Receitas passo a passo para preparar deliciosos e satisfatórios mingaus de cevada no forno, panelas, panela elétrica, panela
2018-04-04 Natalia DanchishakNota
receita
Tempo
(min)
Porções
(pessoas)
Em 100 gramas do prato acabado
4 gr.
3 gr.
Carboidratos
22 gr.102kcal.
Mingau comum de cevada com carne pode ser cozido para obter um prato digno de um cardápio de restaurante. Você pode usar qualquer carne, mas ficará especialmente saborosa com carne bovina ou suína.
Ingredientes
Receita passo a passo de mingau de cevada com carne
Enxágue a cevada até obter água limpa. Deixe de molho até de manhã, colocando em uma tigela funda e enchendo com água potável. Escorra a água restante do cereal inchado. Após o pré-enxágue, transfira para uma panela. Despeje água na proporção de uma parte de cereal para três partes de líquido. Adicione sal e leve ao fogo médio. Assim que o conteúdo ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Isso geralmente leva pelo menos uma hora.
Lave a carne, corte as veias e as películas. Cortar em pedaços pequenos. Pique a cebola descascada em meias argolas. Descasque as cenouras e rale os vegetais.
Coloque uma panela de fundo grosso no fogão. Despeje o óleo de girassol e adicione um pedaço de manteiga. Coloque a carne com legumes. Frite, mexendo, em fogo alto até que a carne esteja cozida. Adicione a folha de louro, uma pitada de sal e tempere com ervas. Combine com a cevadinha, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Deve haver a mesma quantidade de carne e vegetais que os cereais. Só neste caso o prato ficará suculento. Se o mingau ficar um pouco seco, você pode colocar um pouco de caldo nele. Sirva com cogumelos ou salada de legumes frescos.
Os mingaus ficam especialmente macios e saborosos em uma panela elétrica devido ao cozimento lento. Cozinhar com este aparelho não requer pré-embebição e fervura do cereal. Enquanto a carne é cozida com cevadinha, você pode cuidar da sua vida.
Ingredientes
Como cozinhar rapidamente mingau de cevada com carne em uma panela elétrica
Lave o cereal em água fria corrente, mexendo sempre com uma colher.
Lave o lombo de porco e seque com uma toalha descartável. Corte a carne ao longo das fibras em pedaços pequenos. Descasque e enxágue os legumes. Pique a cebola em tiras finas. Moa as cenouras em lascas grandes.
Ligue o aparelho no modo “fritar”. Despeje óleo no recipiente do dispositivo. Coloque a carne de porco e frite, mexendo com uma espátula de madeira, até que a carne fique coberta com uma crosta apetitosa. Adicione os vegetais e continue cozinhando até as cenouras ficarem macias.
Coloque a cevada pérola por cima da carne e dos vegetais e alise. Encha tudo com água. Seu nível deve estar dois dedos acima da garupa. Feche a tampa e coloque o aparelho no modo “mingau”.
O tempo de cozimento depende da potência da multicooker. Você pode usar o modo “início retardado”: adicionando todos os ingredientes pela manhã, você obterá um mingau saudável e satisfatório para o jantar.
O mingau de cevada com carne era muito popular na Rússia. Desde então, muitas formas de preparar este prato chegaram até nós. Anteriormente, o mingau era cozido no forno, que agora foi substituído por um forno.
Ingredientes
Como cozinhar
Coloque o cereal em uma peneira e coloque em água fria corrente, enxágue, mexendo com uma colher. Coloque em uma tigela adequada, cubra com água potável e deixe de molho por oito horas. Enxágue o cereal inchado, coloque-o em um caldeirão de fundo plano e despeje com cuidado água fervente sobre ele. Leve ao forno por quarenta minutos, pré-aquecendo a 180 C.
Lave os legumes descascados. Pique a cebola em tiras finas. Rale grosseiramente as cenouras. Descasque os cogumelos, lave bem, seque e pique em rodelas finas. Frite os vegetais em óleo até ficarem macios. Adicione a carne e os cogumelos em fatias finas e continue fritando até que o suco evapore.
Retire o caldeirão com mingau do forno. Adicione carne com legumes e cogumelos. Tempere com noz-moscada e gengibre. Mexer. Leve novamente ao forno, tapado com uma tampa, durante cerca de quarenta minutos, baixando a temperatura para 150 C.
Em vez de um caldeirão, você pode usar um torrador de pato. Não lave os champignon por muito tempo, pois eles absorvem rapidamente a umidade que liberam durante a fritura.
O mingau de cevada em uma panela com carne fica especialmente saboroso. Graças à fervura uniforme, o cereal fica bem cozido e a carne fica macia e macia.
Ingredientes
Receita passo a passo
Enxágue a cevada trocando a água várias vezes. Coloque o cereal em uma peneira e deixe por alguns minutos. Coloque o cereal em uma frigideira aquecida e frite por quatro minutos, mexendo.
Corte a carne lavada e seca em rodelas médias. Descasque e lave as cenouras. Rale grosseiramente. Pique finamente a cebola descascada.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque os pedaços de carne e frite por cerca de oito minutos, mexendo regularmente. Adicione os vegetais à carne e cozinhe pelo mesmo tempo sob a tampa, mexendo de vez em quando.
Dilua a pasta de tomate com água. Despeje o molho resultante sobre o conteúdo da panela. Tempere com uma mistura de pimentão e sal. Cozinhe por mais cinco minutos. Coloque a carne e os legumes numa panela. Adicione o mingau preparado e mexa. Despeje a água e esprema o alho. Leve ao forno por meia hora. Cozinhe a 190 C. Desligue o forno e deixe as panelas nele por mais uma hora.
O prato ficará suculento se você pré-mergulhar as panelas em água fria por algumas horas.
O mingau de cevada com carne é um prato saboroso, suculento e satisfatório. Os vegetais irão adicionar suculência e torná-lo ainda mais saudável.
Ingredientes
Como cozinhar
Coloque o cereal bem lavado em um recipiente fundo e deixe de molho até de manhã, enchendo-o com água limpa e potável.
Retire as cascas da cebola e dos dentes de alho. Pique os legumes finamente. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque os legumes e frite, mexendo sempre, por quatro minutos.
Lave o filé de frango, seque com guardanapos e corte em pedaços pequenos. Coloque o frango na frigideira com os legumes e frite, mexendo, até ficar cozido. Lave as batatas descascadas e corte em cubos. Descasque e pique as cenouras. Coloque os legumes na panela e mexa.
Escorra a água da cevada pérola. Coloque em uma frigideira e frite, mexendo de vez em quando, por cerca de seis minutos. Coloque tudo em uma panela adequada, tempere com uma mistura de pimentão e sal. Adicione a água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, tampando com uma tampa.
Lave os brócolis. Desmonte em pequenas inflorescências. Lave o feijão verde e corte em pedaços pequenos. Adicione à panela, mexa e cozinhe por mais um quarto de hora.
Para evitar que o cereal grude durante o cozimento, frite-o em uma frigideira por alguns minutos. No inverno, você pode usar vegetais mistos congelados.
Recentemente, as donas de casa começaram a dominar novos pratos de outras cozinhas nacionais e esqueceram injustamente muitos pratos saborosos e saudáveis de sua culinária nativa. Tanta gente se esqueceu do mingau de cevada pérola, cujos benefícios foram apreciados até pelos nutricionistas japoneses, que o chamavam de mingau de beleza pela grande quantidade de substâncias úteis que contém.
Claro, pode-se argumentar que não seria difícil encontrar pratos mais deliciosos e igualmente saudáveis. Mas se alguém pensa que a cevada pérola não é um alimento saboroso, isso significa apenas que essa pessoa simplesmente não sabe cozinhá-la de forma saborosa. Como preparar deliciosamente o mingau de cevada com carne na frigideira, no forno e na panela elétrica será discutido a seguir.
Receita clássica
O mingau de cevada, é claro, nunca poderá reivindicar um lugar na mesa festiva, além disso, muitos o associam a um jardim de infância, exército ou instituição médica, onde pode ser encontrado com frequência no cardápio.
Mas uma cevada deliciosamente preparada de acordo com a receita clássica com carne pode apagar da memória associações desagradáveis e se tornar um prato satisfatório em uma alimentação diária balanceada.
Algoritmo para preparar mingau de cevada com carne:
O mingau de cevada cozido em panelas no forno fica incrivelmente macio e quebradiço. Isso porque não é fervido, mas ferve, envolto no calor por todos os lados, e absorve todos os sucos da carne e dos vegetais.
Para preparar a cevada cozida no forno você vai precisar de:
O tempo necessário para esta opção de preparo do mingau de cevada estará na faixa de 90-120 minutos.
O conteúdo calórico de 100 gramas de comida em uma panela é de 104 quilocalorias.
Procedimento de operação:
Leia nosso artigo sobre molho cremoso de alho para peixe, carne ou espaguete.
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As duas receitas anteriores ensinavam como preparar um delicioso mingau de cevada esfarelado com carne da maneira usual no fogão e em panelas de cerâmica no forno. Mas há outra maneira - cozinhar a cevada em uma panela elétrica. Abaixo você encontrará instruções passo a passo detalhadas para a multicooker Redmond.
Para preparar este prato usando os recursos de um moderno utensílio de cozinha, você precisa levar:
O tempo de cozimento é de cerca de 3,5 horas.
O conteúdo calórico de 100 g do prato acabado é de 237,4 kcal.
Como cozinhar mingau de cevada com carne em uma panela elétrica:
A chave para um delicioso mingau de cevada pérola é pré-embeber o cereal. O grão deve ficar pelo menos 2 horas em água e, idealmente, 12 horas. Portanto, tendo decidido preparar este prato, você pode mergulhar a cevada em água à noite e cozinhá-la no dia seguinte. O cereal embebido também deve ser bem enxaguado para que a água em que foi feito fique límpida.
Um tempero como o açafrão pode dar ao mingau acabado uma cor bonita. Você precisa adicionar um pouquinho no final do cozimento.
Você pode usar absolutamente qualquer carne para o mingau de cevada: frango, porco, vaca e até cordeiro. Mas quanto mais gordurosa for a carne, mais saboroso será o mingau acabado.
Mesmo nos tempos antigos, a cevada pérola era muito valorizada pelo seu sabor e propriedades benéficas. É fonte de vigor e força, bom humor e muitos microelementos úteis. Acredita-se até que o consumo regular de cevada promove o desenvolvimento de alta inteligência. A classificação de sua popularidade na culinária, em comparação com outros cereais, é injustamente subestimada. Talvez, se você souber cozinhar a cevada com carne de maneira saborosa e correta, poderá torná-la o prato preferido de toda a família.
Como cozinhar deliciosamente cevadinha com carne?
É impossível transmitir em palavras todas as sutilezas do aroma que se espalha pela cozinha no preparo do pilaf de cevada pérola. Será bem recebido em casa tanto no almoço quanto no jantar. É muito satisfatório, saboroso, saudável e fácil de preparar. É aconselhável usar um caldeirão, mas se não tiver, uma frigideira de fundo grosso serve. Para o pilaf você precisará de:
500 gramas de carne bovina;.
- 1 copo de cevadinha;
- 2 cabeças de cebola;
- 1 cenoura;.
- 1 colher de sopa de pasta de tomate;.
- 1 pimenta malagueta;
- 1 cabeça de alho;
- 70ml de óleo vegetal;.
- páprica, cominho, bérberis, sal.
Em primeiro lugar, enxaguamos bem a carne e retiramos as membranas, cortamos em pequenos pedaços. Pique a cebola ao meio rodelas e corte as cenouras em tiras. Despeje o óleo vegetal no fundo do caldeirão, aqueça e despeje os pedaços de carne. Não deve ser totalmente frito, mas sim coberto com uma crosta dourada, após o que acrescentamos cebola. É importante não deixar a cebola queimar, caso contrário todo o sabor e aroma ficarão estragados. O último vegetal a adicionar são as cenouras, que devem ficar macias e ligeiramente douradas quando fritas.
Agora é a hora dos temperos: acrescente Zira à carne e acrescente a pasta de tomate. Depois de mais alguns minutos, adicione bérberis, páprica e coloque o alho descascado no centro.
Neste momento prepararemos a cevada pérola. Precisa ser bem lavado, colocado sobre um papel ou toalha comum e deixado secar. Para realçar o aroma e realçar o sabor da cevada pérola, recomenda-se iniciar o seu preparo fritando. Despeje o cereal seco em uma frigideira sem óleo e frite por 2-3 minutos até aparecer um aroma sutil, que lembra um pouco de nozes.
Coloque a cevada num caldeirão com a carne, nivele bem com uma espátula de madeira, acrescente água fervente para que cubra a cevada e suba mais 2 centímetros acima do seu nível. Leve o pilaf para ferver, reduza o fogo, tampe o caldeirão e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Não deve sobrar água no prato acabado, pois tudo irá evaporar.
Antes de colocar o pilaf nos pratos, misture bem. Ao servir no jantar, a cevada pérola pode ser polvilhada com ervas e guarnecida com pimentões frescos e tomates. Bom apetite e seja saudável!
Queridos leitores!
O mingau de cevada com carne e legumes, cozido no forno, é um dos meus pratos preferidos do dia a dia. Gosto muito que você não precise ficar em cima e mexer, você coloca todos os ingredientes em uma panela ou frigideira, leva ao forno e o mingau está pronto. Muito simples, mas muito saboroso e satisfatório.
PREPARAÇÃO:
Qualquer carne pode ser usada. Eu uso carne de porco ou frango. Se quiser um prato com menos calorias, cozinhe com frango. Se quiser um prato mais satisfatório, cozinhe com carne de porco.
Hoje estou cozinhando com carne de porco, e você decide e escolhe a carne ao seu gosto.
Você pode cozinhar o mingau de cevada em uma panela, na panela elétrica, mas eu gosto muito de cozinhá-lo no forno em uma panela de barro ou em uma panela de fundo grosso, que é o que faremos hoje.
Lavamos a carne e cortamos em pequenos pedaços. Determine você mesmo a quantidade de carne: quanto mais, mais saboroso ficará o mingau.
Lavamos bem a cevada pérola. Funciona muito bem deixá-lo de molho em água fria por 8 a 10 horas. Eu costumo deixar de molho durante a noite. Escorra o excesso de água antes de cozinhar. 
Descasque as cenouras e as cebolas, lave-as, corte as cebolas ao meio rodelas, rale as cenouras num ralador grosso ou corte-as em tiras.
Se usar tomates, lave-os, regue com água fervente, retire a casca e pique-os finamente.
Frite levemente a carne em óleo vegetal, depois acrescente a cebola, frite até dourar, acrescente a cenoura e o tomate, frite alguns minutos.
Numa panela coloque todos os ingredientes: cevada, carne frita, cenoura, cebola, molho de tomate ou tomate, pimenta preta, especiarias, sal. Adicione água e misture tudo bem.
Para quem não pode comer frituras, a carne e os vegetais não precisam ser cozidos demais, mas sim colocados crus em uma frigideira com cevadinha. De qualquer forma, o mingau acaba sendo saboroso e ainda mais saudável.
O cereal deve ser enchido com água, cerca de 1-1,5 cm acima do cereal. Não despeje muita água, senão o mingau não ficará quebradiço. Para esta quantidade de ingredientes adicionei 3 xícaras de água.
Pré-aqueça o forno a 250 graus, coloque uma panela nele. Aquecemos por 10 minutos, depois baixamos a temperatura para 150 graus e cozinhamos o mingau por 1 hora.
O mingau de cevada com carne e vegetais é um prato muito saboroso e satisfatório e, o mais importante, você não precisa de muito tempo para prepará-lo. Coloque no forno e você pode fazer qualquer outra coisa.
Se você não quiser cozinhar mingau de cevada com carne, cozinhe-o sem carne como acompanhamento.
A cevada pérola é um produto muito saudável e valioso para o nosso corpo. Contém uma grande quantidade de substâncias vitais. Se você consumir esse mingau pelo menos algumas vezes por semana, suas unhas, cabelos e pele ficarão mais saudáveis e bonitos. Sugiro cozinhar cevadinha em panela elétrica com carne de porco. Um prato farto e saboroso é perfeito para uma mesa de almoço ou jantar, como segundo prato independente. Cozinhar cevada pérola não é difícil, mas consome um pouco de tempo, a menos, é claro, que você tenha um maravilhoso assistente multicooker com função de panela de pressão em sua cozinha. No caso da panela de pressão, a cevada fica pronta em 40 minutos. É aconselhável adicionar cevada pérola com água e deixar inchar por 5-7 horas. É muito conveniente fazer este procedimento à noite. Cevada com carne em panela elétrica agradará a todos os membros da família. Então vamos cozinhar.
Ingredientes necessários:
Após o inchaço, enxágue bem a cevada pérola para que a água fique límpida.
Pegue um pedaço de carne de porco, talvez até com uma camada de gordura, não é para todos. Lave bem a carne de porco e seque-a com papel toalha. Corte em pedaços médios. Tempere com sal e pimenta. Despeje o óleo de girassol na tigela multicooker. Adicione pedaços de carne. Frite no modo “fritar” a uma temperatura de 160 graus até dourar levemente. Mexa ocasionalmente com uma espátula especial.
Lave as cenouras e retire a casca. Corte em cubos pequenos. Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos. Adicione vegetais à carne de porco. Mexa e frite por cerca de 5-7 minutos na mesma temperatura. Após fritar, desligue este modo.
Despeje a cevadinha preparada. Adicione sal, pimenta preta moída e louro a gosto. Sinta-se à vontade para experimentar e usar seus temperos favoritos.
Despeje água quente para cobrir a cevadinha 5 cm acima, aproximadamente 500 ml. Se desejar, você pode usar qualquer caldo de carne em vez de água. Misture todos os ingredientes. Feche bem a tampa. Ligue o programa “ensopado/carne” por 40 minutos. Enquanto isso, prepare uma deliciosa salada crocante com vegetais frescos.
Quando soar o bipe, desligue a multicooker. Solte suavemente o vapor pela válvula de vapor e abra a tampa. A cevada com carne de porco está pronta. Despeje em pratos porcionados, polvilhe com ervas picadas e sirva rapidamente com uma salada crocante, ervas frescas e pão perfumado.
Bom apetite!
Você pode preparar a cevada sem pré-embeber. Neste caso, o cereal precisa ser lavado várias vezes, despeje 3-4 copos de água (por 1 copo de cereal), leve ao fogo alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a cevada com tampa fechada por cerca de 2 horas.
Mesmo nos tempos antigos, a cevada pérola era muito valorizada pelo seu sabor e propriedades benéficas. É fonte de vigor e força, bom humor e muitos microelementos úteis. Acredita-se até que o consumo regular de cevada promove o desenvolvimento de alta inteligência.
A classificação de sua popularidade na culinária, em comparação com outros cereais, é injustamente subestimada. Talvez, se você souber cozinhar a cevada com carne de maneira saborosa e correta, poderá torná-la o prato preferido de toda a família.
Há muitas maneiras de preparar o mingau de cevada pérola. Acompanha bem carnes e vegetais, e os temperos conferem um aroma incrível e tornam o prato picante.
É impossível transmitir em palavras todas as sutilezas do aroma que se espalha pela cozinha no preparo do pilaf de cevada pérola. Será bem recebido em casa tanto no almoço quanto no jantar. É muito satisfatório, saboroso, saudável e fácil de preparar. É aconselhável usar um caldeirão, mas se não tiver, uma frigideira de fundo grosso serve.
Não deve sobrar água no prato acabado, pois tudo irá evaporar.
Antes de colocar o pilaf nos pratos, misture bem. Ao servir no jantar, a cevada pérola pode ser polvilhada com ervas e guarnecida com pimentões frescos e tomates.
Também recomendo experimentar o mingau de cevada com cogumelos - muito saboroso!
Bom apetite e seja saudável!
Se você passa muito tempo na dacha ou costuma fazer caminhadas, precisa adotar receitas de pratos simples que pode levar nas férias. Cevada com carne e legumes é um lanche farto e saboroso. Pode-se cozinhar mingaus com carnes gordurosas, mas neste caso o almoço será muito calórico, por isso é aconselhável usar carne magra, filé de frango ou lombo de porco sem banha.
Cevada com carne
Desculpe, não há pesquisas disponíveis no momento.
Além da cevada e da carne, serão utilizados vegetais como cebola, cenoura e tomate. Então, vamos examinar a receita com mais detalhes.
Preparar:
Meça a quantidade necessária de cereal. Para preparar o prato, você precisará de uma assadeira com tampa ou de paredes grossas. Despeje água fria sobre o cereal. Deixe agir por alguns minutos, escorra e enxágue. Encha a frigideira com 400 ml de água, despeje o cereal lavado, leve ao fogo e ferva.
Despeje água fria sobre o cereal
Agora é hora de cuidar dos vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Frite-os em óleo vegetal. Assim que os vegetais amolecerem, acrescente-lhes a carne cortada em cubos. Frite os ingredientes por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione pimenta, louro, alho picado e tomate à carne e aos vegetais. Se você estiver preparando o prato em uma época em que os tomates não estão à venda, você pode substituí-los por pasta de tomate.
Então você precisa salgar os vegetais e adicionar temperos a eles. Cubra a assadeira com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Em seguida, retire o mingau do fogo, embrulhe em uma toalha e deixe cozinhar no vapor (isso levará de 15 a 20 minutos). O prato deve ser servido quente. Este acompanhamento pode ser complementado com salada de legumes e molho.
Cozinhe em fogo baixo
Já foi dito acima que tal prato seria uma opção ideal de almoço para um veranista ou turista. Para ter esse lanche sempre à mão, conserve o mingau. Coloque o mingau quente em potes esterilizados, coloque as tampas e coloque a panela sobre uma toalha. Encha com água quente e esterilize por meia hora. Resfrie a peça de trabalho e guarde-a na geladeira. O mingau enlatado deve ser consumido dentro de um mês.
A cevada pérola é feita a partir da cevada limpando e polindo os grãos. Para preparar o mingau de cevada pérola (assim como várias sopas e picles), recomenda-se deixar a cevada de molho por 2 a 3 horas e só depois cozinhar. O tempo de cozimento varia de 20 minutos a 1,5 horas, dependendo do método de cozimento.
Mingau comum de cevada com carne pode ser cozido para obter um prato digno de um cardápio de restaurante. Você pode usar qualquer carne, mas ficará especialmente saborosa com carne bovina ou suína.
Ingredientes
Receita passo a passo de mingau de cevada com carne
Enxágue a cevada até obter água limpa. Deixe de molho até de manhã, colocando em uma tigela funda e enchendo com água potável. Escorra a água restante do cereal inchado. Após o pré-enxágue, transfira para uma panela. Despeje água na proporção de uma parte de cereal para três partes de líquido. Adicione sal e leve ao fogo médio. Assim que o conteúdo ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio. Isso geralmente leva pelo menos uma hora.
Lave a carne, corte as veias e as películas. Cortar em pedaços pequenos. Pique a cebola descascada em meias argolas. Descasque as cenouras e rale os vegetais.
Coloque uma panela de fundo grosso no fogão. Despeje o óleo de girassol e adicione um pedaço de manteiga. Coloque a carne com legumes. Frite, mexendo, em fogo alto até que a carne esteja cozida. Adicione a folha de louro, uma pitada de sal e tempere com ervas. Combine com a cevadinha, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Deve haver a mesma quantidade de carne e vegetais que os cereais. Só neste caso o prato ficará suculento. Se o mingau ficar um pouco seco, você pode colocar um pouco de caldo nele. Sirva com cogumelos ou salada de legumes frescos.
A composição dos produtos não é muito precisa, desculpe, exceto cereais e água.
Procedimento de preparação:
Mergulhe o cereal durante a noite
De manhã acendemos o fogão e fazemos o nosso mingau.
Corte a carne em cubos, acrescente sal e pimenta e frite em um pouco de óleo até dourar. Frite levemente a cebola em uma frigideira separada até ficar macia. Ou você pode fazer isso com carne.
Em seguida, adicione cogumelos e cenouras à carne. Frite por alguns minutos.
Escorra a água do cereal embebido e misture com o conteúdo da panela.
Agora colocamos tudo o que aconteceu em uma panela de ferro fundido, enchemos com três
copos de caldo de galinha (ou apenas água), adicione folhas de louro, uma colher de manteiga derretida.
Cubra com uma tampa e leve ao forno. E se estiver no forno, ajuste primeiro a temperatura para cerca de 200 graus para que tudo ferva. Depois de meia hora, reduza a temperatura para 150 graus e cozinhe o mingau por 1,5 horas.
Levei cerca de três horas. Nós tiramos isso.
Este é o tipo de mingau que acabamos com. Perfumado, suculento e, sem dúvida, saudável.
Sirva com salada de repolho.
E eu trato meu marido
Bom apetite e boa saúde a todos!
Mesmo nos tempos antigos, a cevada pérola era muito valorizada pelo seu sabor e propriedades benéficas. É fonte de vigor e força, bom humor e muitos microelementos úteis. Acredita-se até que o consumo regular contribui para o desenvolvimento de alta inteligência. A classificação de sua popularidade na culinária, em comparação com outros cereais, é injustamente subestimada. Talvez, se você souber cozinhar a cevada com carne de maneira saborosa e correta, poderá torná-la o prato preferido de toda a família.
Há muitas maneiras de preparar o mingau de cevada pérola. Acompanha bem carnes e vegetais, e os temperos conferem um aroma incrível e tornam o prato picante.
Como cozinhar deliciosamente cevadinha com carne?
É impossível transmitir em palavras todas as sutilezas do aroma que se espalha pela cozinha no preparo do pilaf de cevada pérola. Será bem recebido em casa tanto no almoço quanto no jantar. É muito satisfatório, saboroso, saudável e fácil de preparar. É aconselhável usar um caldeirão, mas se não tiver, uma frigideira de fundo grosso serve. Para o pilaf você precisará de:
Em primeiro lugar, enxaguamos bem e retiramos a carne dos filmes, cortamos em pequenos pedaços. Pique a cebola ao meio rodelas e corte as cenouras em tiras. Despeje o óleo vegetal no fundo do caldeirão, aqueça e despeje os pedaços de carne. Não deve ser totalmente frito, mas sim coberto com uma crosta dourada, após o que acrescentamos cebola. É importante não deixar a cebola queimar, caso contrário todo o sabor e aroma ficarão estragados. O último vegetal a adicionar são as cenouras, que devem ficar macias e ligeiramente douradas quando fritas.
Agora é a hora dos temperos: acrescente cominho à carne e acrescente o extrato de tomate. Depois de mais alguns minutos, adicione bérberis, páprica e coloque o alho descascado no centro.
Neste momento prepararemos a cevada pérola. Precisa ser bem lavado, colocado sobre um papel ou toalha comum e deixado secar. Para realçar o aroma e realçar o sabor da cevada pérola, recomenda-se iniciar o seu preparo fritando. Despeje o cereal seco em uma frigideira sem óleo e frite por 2-3 minutos até aparecer um aroma sutil, que lembra um pouco de nozes.
Coloque a cevada num caldeirão com a carne, nivele bem com uma espátula de madeira, acrescente água fervente para que cubra a cevada e suba mais 2 centímetros acima do seu nível. Leve o pilaf para ferver, reduza o fogo, tampe o caldeirão e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Não deve sobrar água no prato acabado, pois tudo irá evaporar.
Antes de colocar o pilaf nos pratos, misture bem. Ao servir no jantar, a cevada pérola pode ser polvilhada com ervas e guarnecida com pimentões frescos e tomates.
Cevada com carne em panelas
Portionware tem sido um sucesso da temporada ultimamente. Por que não tentar cozinhar cevada com carne em panelas?
Nós vamos precisar:
1 xícara de cevadinha;
- 1 cebola;
- pimenta moída, sal;
- 600 gramas de carne bovina;
- .
Desta quantidade de ingredientes você obterá 3 potes do prato acabado. Começamos a cozinhar fritando as cebolas. Triture e refogue em óleo fervente. Enquanto a cebola frita, corte a carne bem lavada em pedaços.
Coloque a cebola, os pedaços de carne, o sal e a pimenta no fundo das panelas. Adicione a cevada pérola pré-lavada. Adicione água às panelas, adicione uma folha de louro e cubra com papel alumínio. O prato deve ser assado no forno a 190 graus. O processo de cozimento é bastante longo - aproximadamente 1,5 a 2 horas. Durante esse tempo, a cevada ficará macia, saturada com aroma de carne e estará pronta para servir. Este prato pode se tornar um favorito para um jantar em família e também decorar uma festa festiva. Bom apetite!
A cevada pérola é um grão bastante interessante e saudável para preparar muitos pratos deliciosos. Há muito que deixou de ser associado ao jantar de um soldado e é popular entre muitas donas de casa. Ao prepará-lo corretamente, você poderá alimentar com vontade seus entes queridos e obter muitas substâncias úteis para o corpo.
Nem todo mundo sabe que a cevada pérola é uma cevada comum, sem farelo. Desde a antiguidade, este grão é considerado fonte de força, vigor e bom humor. Muitos também argumentaram que a cevada contribui para o desenvolvimento de um nível bastante elevado de inteligência nos seres humanos. E a cevada com carne também é um prato bastante satisfatório.
Normalmente, em casa, o mingau é cozido no fogão, mas a cevada com carne é melhor preparada no forno. Isso simplifica significativamente o processo e reduz o tempo necessário para sua preparação.
Este fato é muito importante. Para alimentar a família com um delicioso jantar, a dona de casa precisa ter:
400 gramas de cevadinha, um litro e meio de água, 3 pedaços de filé de frango, 1 cenoura, 1 cebola, sal, louro e temperos usuais.
Deve ser preparado da seguinte forma:
Com certeza todos vão gostar desta cevada com carne. E comê-lo na panela será ainda mais gostoso.
Cevada com carne não significa necessariamente com frango. A carne também é perfeita para cozinhar. Sim, você também pode fazer sem molhar o cereal. Neste caso, para trabalhar você precisará de:
0,5 xícara de cevada, 200 gramas de carne bovina, sal, 1 cenoura pequena, 1 cebola média, temperos e manteiga.
Sequência de etapas de cozimento:
Depois disso, você pode colocar o prato com segurança em pratos e aguardar elogios merecidos.
As opções habituais de cozimento para o mesmo prato costumam ser enfadonhas. Mas uma verdadeira dona de casa está sempre pronta para mostrar a sua imaginação, e então uma comum cevadinha com carne, cuja receita é conhecida de todos, pode se transformar em uma verdadeira obra de arte. Produtos que você vai precisar:
600 gramas de carne fresca (bovina ou suína), 2 cenouras, 50 gramas de aipo, 1 pimentão, sal, 85 gramas de óleo vegetal, pimenta em grão, ervas (salsa e cebola), 1 folha de louro. A quantidade de cevada pérola não depende de outros produtos.
Progresso do processo de cozimento:
Faz uma excelente cevadinha com carne. A receita pode ser ajustada conforme desejado.
Para quem passa pouco tempo na cozinha e não sabe cozinhar cevada com carne, a opção de usar produtos semiacabados é indicada. Para isso você vai precisar de: 1 lata de ensopado de carne normal, 250 gramas de cevadinha, alguns dentes de alho, sal, óleo vegetal, 2 cebolas e cenouras.
Tudo é preparado de forma muito simples:
Antes de servir, o mingau deve infundir um pouco. Só então pode ser colocado em pratos e servido com legumes em conserva ou salada. Esta é a maneira mais fácil, que permite até mesmo a um aluno descobrir como cozinhar cevadinha com carne.
Recentemente, por algum motivo, virou moda cozinhar pratos quentes em porções. Mas cada um faz isso à sua maneira. Por exemplo, a cevadinha em uma panela com carne fica muito saborosa. Não é difícil preparar um prato assim.
Para 3 potes você só precisa de: 1 xícara de cevadinha, sal, 1 cebola, pimenta moída, 600 gramas de carne bovina (lombo), louro.
Esta opção não requer preparação prévia dos produtos. Tudo é feito em etapas:
Em algumas horas, a cevada na panela com carne estará pronta. Você não precisa monitorá-la e pode passar seu tempo livre como desejar.
Recentemente, as donas de casa têm utilizado cada vez mais inovações técnicas na cozinha. Com a ajuda deles, você pode fazer uma deliciosa cevada com carne na panela elétrica. É cómodo, prático e bastante rápido. Não há necessidade de ter várias frigideiras e panelas diferentes. Todo o processo ocorre em uma tigela.
Você só precisa dos seguintes produtos: 350 gramas de qualquer carne, 1 cenoura, 280 gramas de cevadinha, 2 cebolas, 70 gramas de óleo vegetal, 625 mililitros de água, sal, temperos, louro e 2-3 dentes de alho.
Método de cozimento:
Depois que a multicozinha sinalizar que está pronta, pode-se esperar 10 minutos, abrir a tampa e colocar o mingau nos pratos.
O mingau de cevada era muito popular na Rússia. Desde então, muitas formas de prepará-lo foram preservadas. Naquela época tudo era feito principalmente no forno. Agora foi substituído por um forno. E são inúmeras receitas. Por exemplo, a cevada com carne no forno ficará ainda mais saborosa se você adicionar cogumelos.
Você precisará do seguinte conjunto de produtos: para um copo e meio de cevadinha, 300 gramas de cogumelos frescos, 200 gramas de carne bovina (cozida e picada), um par de cebolas, sal, 1 cenoura, noz-moscada e gengibre.
Processo de cozimento:
Após 40 minutos, o prato aromático estará completamente pronto.
