Le muffe, o muffe come vengono comunemente chiamate, sono onnipresenti. Appartengono a diverse classi di funghi. Sono tutti eterotrofi e, sviluppandosi sui prodotti alimentari (frutta, verdura e altri materiali di origine vegetale o animale), ne provocano il deterioramento. Sulla superficie danneggiata appare un rivestimento soffice, inizialmente bianco. Questo è il micelio del fungo. Presto la targa viene dipinta in vari colori dalle tonalità chiare a quelle scure. Questa colorazione è prodotta da una massa di spore e aiuta a identificare le muffe.
Tra le muffe nel mosto d'uva, le più comuni sono Musor (mucor), Penicillium (penicillium) e Aspergillus (aspergillus).
Myso appartiene alla famiglia delle Mucoraceae della classe Phycomycetes della sottoclasse Zygomycetes. Questa muffa ha un micelio unicellulare altamente ramificato, riproduzione asessuata Viene effettuato con l'aiuto di sporangiospore e sessuale - con zigospore. In Mukor, gli sporangiofori sono solitari, semplici o ramificati.
Fig. 1. Ficomiceti: a - Musore; b - Rizopo.
Anche il genere Rizopus (rhizopus) appartiene alla stessa famiglia, che differisce dal mukor per gli sporangiofori non ramificati situati nei cespugli su speciali ife - stoloni.
Molti funghi muco sono in grado di provocare la fermentazione alcolica. Alcuni funghi della mucosa (Mucor racemosus), sviluppandosi in liquidi zuccherini, formano, in mancanza di aria, cellule simili a lieviti che si moltiplicano per gemmazione, per cui sono detti lieviti della mucosa.
I funghi Penicillium e Aspergillus appartengono alla classe degli Ascomiceti. Hanno micelio multicellulare, si riproducono principalmente per conidiospore, dipinte in vari colori e formate forma caratteristica conidiofori. Quindi, in Penicillium, il conidioforo è multicellulare, ramificato, con l'aspetto di pennelli, quindi è anche chiamato racemo.
Fig 2.
1 - ife; 2 - conidioforo; 3 - sterigma; 4 - conidiospore.
Fig 3.
1 - sterigma; 2 - conidi.
In Aspergillus, il conidioforo è unicellulare, con un apice gonfio, sulla cui superficie sono presenti cellule radialmente allungate - sterigmi con catene di conidiospore.
I corpi fruttiferi di questi funghi si formano raramente e sembrano piccole palline, all'interno delle quali si trovano casualmente borse con spore.
Penicillium e Aspergillus sono agenti di deterioramento degli alimenti e organici. Sviluppandosi sulla superficie del mosto, sulle botti, sui muri delle cantine, sono pericolosi nemici della vinificazione. Possono penetrare nella doga della botte fino a una profondità di 2,5 cm I contenitori infettati da muffe conferiscono ai vini un tono ammuffito sgradevole e quasi inamovibile.
Alcune specie di questi funghi sono di importanza tecnica. Quindi, Penicillium notatum (penicillium notatum) viene utilizzato per ottenere un antibiotico: la penicillina. Diversi tipi Aspergillus, Penicillium, Botrytis e alcuni altri funghi sono usati per preparare preparati enzimatici (nigrin, avamorin). La specie Aspergillus niger (Aspergillus niger) viene utilizzata per la produzione di acido citrico e Aspergillus oryzae (Aspergillus oryzae) viene utilizzata nella produzione della bevanda spiritosa nazionale giapponese a base di riso - sake. Entrambe queste specie hanno la capacità di saccarificare l'amido e possono essere utilizzate nella produzione di alcol al posto del malto. La Botrytis cinerea (Botrytis cinerea) (Fig. 4) occupa uno dei primi posti tra le muffe che si sviluppano su un grappolo d'uva durante il suo periodo di maturazione. valore pratico. A seconda delle condizioni del suo sviluppo, può influenzare la qualità del vino sia positivamente (marciume nobile) che negativamente (marciume grigio). Oltre ad un effetto diretto sulla composizione e sulla qualità del vino, il suo effetto può essere anche indiretto, ovvero: i fungicidi usati contro il marciume grigio, rimanendo parzialmente sull'uva fino alla raccolta, possono ritardare ulteriormente la fermentazione alcolica e influire negativamente appetibilità vino (a dosi superiori a 2 mg/l).
Fig 4.
In condizioni meteorologiche favorevoli per la vinificazione in autunno, cioè con sufficiente alta temperatura e umidità moderata, lo sviluppo di V. cinerea sull'uva porta ai seguenti risultati. Il suo micelio distrugge la buccia delle bacche, il che porta principalmente ad un aumento del contenuto di zucchero del succo a causa della maggiore evaporazione dell'acqua (la quantità assoluta di zucchero ottenuta da quest'area non aumenta e anche leggermente diminuisce, poiché il fungo consuma questo zucchero). Ciò consente all'enologo di preparare vini semidolci naturali da nobili uve marce. Alta qualità. Le condizioni per il pieno sviluppo della muffa nobile sull'uva si osservano più o meno costantemente solo in alcune regioni della Francia (Sauternes) e della Germania (sul Reno). A ex URSS tali aree non sono state ancora trovate. Pertanto, da diversi anni, molti enologi si dedicano alla coltivazione artificiale di B. cinerea.
In condizioni sfavorevoli per la vinificazione, cioè a freddo autunno piovoso, B. cinerea produce muffe grigie sull'uva (Figura 5). Allo stesso tempo, il micelio del fungo penetra nello spessore delle cellule della polpa della bacca, consuma molto zucchero e influisce negativamente sulla qualità del vino.
Fig 5.
Lo sviluppo di B. cinerea sui grappoli interi dipende, oltre che dalla temperatura e dall'umidità, da una serie di fattori. Quindi, in primo luogo, per ottenere uve nobili marcie, si consigliano varietà a grappolo spargolo, poiché le bacche crescono insieme allo sviluppo del fungo. In secondo luogo, le bacche devono avere un contenuto zuccherino iniziale sufficiente (oltre il 20%). Influisce in modo significativo sulla crescita del fungo e sul contenuto di sostanze azotate nelle bacche. Quindi, a parità di condizioni, solo i vitigni ricchi di sostanze azotate hanno sviluppato il marciume grigio. Il fungo produce un'ampia gamma di enzimi (esterasi, catalasi, lattasi, glucosio ossidasi, ascorbico ossidasi, proteasi, ureasi), che ne determinano l'effetto specifico sulla qualità dei vini che ne derivano. Il mosto di uve fortemente botritizzate è dominato dalla razza del lievito Torulopsis stellata, che consuma principalmente fruttosio. Al contrario, il comune lievito del vino (Saccharomyces vini) è molto sensibile all'azione inibitoria del fungo. Per la distruzione degli enzimi ossidativi, si consiglia di riscaldare rapidamente i vini a 55-60°C e di mantenere questa temperatura per 5 minuti, quindi raffreddare e trattare con gelatina e bentonite.
Monilia (monilia) (fig. 6) prende il nome dal vocabolo latino che significa "collana". Appartiene al genere Candida, che comprende tutti i tipi di funghi per i quali non è stata ancora riscontrata la presenza di sporulazione. La maggior parte dei rappresentanti di questo genere si riproduce come il lievito - per gemmazione.
Fig 6.
a - antica cultura; b - nel sedimento; in - dal film.
Monilia fructigena (monilia fructigena) - l'agente eziologico della putrefazione della frutta, colpisce spesso i frutti (mele, pere) con l'epidermide danneggiata. Quando vengono colpite, compaiono per la prima volta delle macchie brunastre, sotto le quali la polpa del frutto si ammorbidisce e diventa frastagliata. Quindi le macchie aumentano gradualmente e coprono l'intero frutto. Successivamente, nei siti danneggiati dal fungo compaiono verruche giallo-grigiastre, spesso situate in anelli concentrici e che rappresentano gli organi fruttiferi del fungo. Con una significativa diminuzione della temperatura, i frutti colpiti diventano neri e si induriscono e il fungo passa in una fase dormiente e può svernare in questo stato. In primavera dà una nuova fruttificazione. I conidi risultanti si disperdono, causando l'infezione di altri frutti.
Cladosporium (cladosporium) - questo fungo ha conidiofori debolmente ramificati, portatori di grandi conidi a una o due cellule. La forma e la lunghezza dei conidi cambiano a seconda delle condizioni nutrizionali, dell'umidità e della temperatura.
Сladosrogium cantinae (Fig. 7) - stampo per seminterrato che ricopre pareti, soffitti e oggetti vari in vecchi seminterrati. Scende le pareti in lunghe matasse verde scuro. Sviluppando su una superficie dura, il giovane micelio ha inizialmente Colore bianco poi diventa nero intenso. Il micelio di questo fungo è estremamente ricco di vari enzimi, il che gli consente di utilizzare vapore di acido acetico, alcoli e persino cellulosa come fonte di carbonio. La fonte di zolfo può fungere da vapore di disolfuro di carbonio, acido solfidrico, anidride solforosa e fonte di azoto - ammoniaca e azoto atmosferico. Il fungo contiene anche l'enzima chitinasi, che gli permette di dissolvere le coperture chitinose di larve e insetti morti. Un ampio insieme di enzimi, un'elevata vitalità e un'eccezionale senza pretese del fungo in relazione alle fonti di cibo gli consentono di stabilirsi in luoghi non adatti ad altri funghi di muffa.
È stato accertato che il fungo che si sviluppa nelle cantine non ha alcun effetto - positivo o negativo - sul vino. A 1,6% vol. alcol, lo sviluppo del fungo si interrompe e al 2% vol. alcol muore. Nella produzione di succo d'uva e di mela, può essere dannoso, poiché cresce bene su di essi, formando un micelio immerso nel succo, simile a un batuffolo di cotone idrofilo. Quando si sviluppa nel succo, il fungo distrugge gli acidi citrico e tartarico, di conseguenza l'acidità del succo è notevolmente ridotta.
Fig 7.
a - conidioforo con conidi; b - germinazione dei conidi e formazione del micelio.
La Sphaerulina intermixta (spherulina intermixta) (Figura 8) è una muffa in erba abbastanza diffusa in natura. Si trova spesso sulla frutta, nelle botti, nei tini, sui muri delle cantine, formando macchie nere viscide. Questi ultimi sono il micelio del fungo con grande quantità cellule ovali o allungate, simili al lievito. Nei substrati liquidi, queste cellule sono generalmente associate in modo lasco alle ife, si rompono facilmente, galleggiano liberamente nel liquido e germogliano come lievito.
Fig 8.
a - ife; b - conidi.
In condizioni avverse ife e conidi possono trasformarsi in un forte micelio (eme) con pareti ispessite ricche di grasso. Entrando nel mosto d'uva o di mela, le gemme danno fili su cui cresce un gran numero di conidi simili a lieviti; sulla superficie del mosto, il fungo forma una pellicola di fili e sopra, vicino alle pareti della nave, ricompaiono cellule forti - gemme.
Sviluppandosi sul mosto, Sphaerulina integmicta può formare una piccola quantità (fino al 2% vol.) di alcol e acidi organici - acetico, lattico, succinico. Nei succhi non fermentati, il fungo può causare muco e ridurre il contenuto di zucchero del succo. Il fungo può nutrirsi di vapori di alcol, sviluppandosi come un rivestimento viscido sulle pareti della cantina.
Superregno - eucarioti, regno - funghi
Famiglia Mucinacee. Classe funghi imperfetti.
Tra i funghi ampiamente diffusi in natura valore più alto a scopo medicinale hanno delle muffe racemose verdi appartenenti al genere dei penicillium Penicillium, di cui molte specie sono in grado di formare penicillina. Per la produzione della penicillina viene utilizzata la penicillina dorata. Questo è un fungo microscopico con un micelio ramificato di cloisonne che costituisce il micelio.
Morfologia.
I funghi sono eucarioti e appartengono a piante inferiori anidre. Si differenziano sia per la loro struttura più complessa che per i metodi di riproduzione più avanzati.
Come già accennato, i funghi sono rappresentati sia da microrganismi unicellulari che multicellulari. I funghi unicellulari includono lieviti e cellule simili a lieviti di forma irregolare, molto più grandi dei batteri. I funghi-microrganismi multicellulari sono muffe o funghi micellari.
Il corpo di un fungo multicellulare è chiamato thal o micelio. La base del micelio è l'ifa, una cellula filamentosa multinucleata. Il micelio può essere settato (le ife sono separate da partizioni e hanno un guscio comune). Le forme tissutali del lievito possono essere rappresentate da pseudomicelio, la sua formazione è il risultato del germogliamento di funghi unicellulari senza lo scarico di cellule figlie. Lo pseudomicelio, a differenza di quello vero, non ha un guscio comune.
Il micelio del penicillium in termini generali non differisce da Aspergillus micelium. È incolore, multicellulare, ramificato. La principale differenza tra questi due generi strettamente correlati risiede nella struttura dell'apparato conidiale. Nei penicilli è più vario ed è nella parte superiore un pennello di vari gradi di complessità (da cui il suo sinonimo "pennello"). Sulla base della struttura del pennello e di alcune altre caratteristiche (morfologiche e culturali), sono state stabilite sezioni, sottosezioni e serie all'interno del genere (Fig. 1)
Riso. 1 Sezioni, sottosezioni e serie.
I conidiofori più semplici nei penicilli portano solo un fascio di fialidi all'estremità superiore, formando catene di conidi che si sviluppano basipetalmente, come nell'aspergillus. Tali conidiofori sono chiamati monoverticillati o monoverticillati (sezione Monoverticillata,. Un pennello più complesso è costituito da metula, cioè cellule più o meno lunghe situate sopra il conidioforo, e su ciascuna di esse c'è un fascio, o spirale, fialidi. A allo stesso tempo, la metula può essere sotto forma di un fascio simmetrico o in una piccola quantità, e quindi uno di loro, per così dire, continua l'asse principale del conidioforo, mentre gli altri non si trovano simmetricamente su di esso. nel primo caso, sono detti simmetrici (sezione Biverticillata-symmetrica), nel secondo asimmetrici Aeumetrica.I conidiofori asimmetrici possono avere una struttura ancora più complessa: le metule poi si dipartono dai cosiddetti rami. Infine, in alcune specie , sia i rami che le metule possono trovarsi non in un "piano", ma in due, tre o più. Quindi il pennello risulta essere a più piani o a più spirali (sezione Polyverticillata).In alcune specie, i conidiofori sono combinati in fasci - coremia, in particolare x ben sviluppato nella sottosezione Asimmetrica-Fasciculata. Quando le coremie sono predominanti in una colonia, possono essere viste ad occhio nudo. A volte sono alti 1 cm o più. Se la coremia è debolmente espressa in una colonia, ha una superficie polverosa o granulare, il più delle volte nella zona marginale.
Dettagli della struttura dei conidiofori (sono lisci o spinosi, incolori o colorati), le dimensioni delle loro parti possono essere diverse in diverse serie e in tipi diversi, così come la forma, la struttura del guscio e le dimensioni dei conidi maturi (Fig. 2)
Riso. 2 forma, struttura della conchiglia e dimensione dei conidi maturi.
Così come in Aspergillus, alcuni penicilli hanno una sporulazione maggiore - marsupiale (sessuale). Gli asci si sviluppano anche nei leistoteci, simili all'Aspergillus cleistothecia. Queste corpi fruttiferi furono raffigurati per la prima volta nell'opera di O. Brefeld (1874).
È interessante notare che nei penicilli è presente lo stesso schema che è stato notato per l'aspergillus, ovvero: più semplice è la struttura dell'apparato conidiale (pennello), più Di più specie troviamo cleistoteci. Pertanto, si trovano più spesso nelle sezioni Monoverticillata e Biverticillata-Symmetrica. Più complesso è il pennello, meno specie con cleistoteci si trovano in questo gruppo. Pertanto, nella sottosezione Asymmetrica-Fasciculata, caratterizzata da conidiofori particolarmente potenti uniti in coremia, non esiste una sola specie con cleitotecia. Da ciò possiamo concludere che l'evoluzione dei penicilli andò nella direzione della complicazione dell'apparato conidiale, della crescente produzione di conidi e dell'estinzione della riproduzione sessuale. In questa occasione si possono fare alcune considerazioni. Poiché i penicilli, come l'aspergillus, hanno eterocariosi e ciclo parasessuale, queste caratteristiche rappresentano la base su cui possono sorgere nuove forme che si adattano alle diverse condizioni ambientali e sono in grado di conquistare nuovi spazi di vita per gli individui della specie e garantirne la prosperità. In concomitanza con l'enorme numero di conidi che si formano sul complesso conidioforo (si misura in decine di migliaia), mentre il numero di spore negli aschi e nei leistoteci nel loro insieme è incommensurabilmente inferiore, la produzione totale di queste nuove forme può essere molto alto. Pertanto, la presenza di un ciclo parasessuale e un'efficiente formazione di conidi, in sostanza, fornisce ai funghi il beneficio che il processo sessuale offre ad altri organismi rispetto alla riproduzione asessuata o vegetativa.
Nelle colonie di molti penicilli, come in Aspergillus, sono presenti sclerozi, che apparentemente servono a sopportare condizioni sfavorevoli.
Pertanto, la morfologia, l'ontogenesi e altre caratteristiche di Aspergillus e Penicilli hanno molto in comune, il che suggerisce la loro vicinanza filogenetica. Alcuni penicilli della sezione Monoverticillata hanno un apice del conidioforo fortemente espanso che ricorda il rigonfiamento dell'Aspergillus conidiophore e, come Aspergillus, sono più comuni alle latitudini meridionali. Pertanto, si può immaginare la relazione tra questi due generi e l'evoluzione all'interno di questi generi come segue:
La base strutturale delle penicilline è l'acido 6-aminopenicillanico. Quando l'anello b-lattamico viene scisso dalle b-lattamasi batteriche, si forma acido penicillanico inattivo, che non ha proprietà antibatteriche.Le differenze nelle proprietà biologiche delle penicilline determinano i radicali nel gruppo amminico dell'acido 6-aminopenicillanico.
. Assorbimento di antibiotici da parte delle cellule microbiche.
Il primo stadio nell'interazione dei microrganismi con gli antibiotici è il suo assorbimento da parte delle cellule. Pasynsky e Kostorskaya (1947) stabilirono per la prima volta che una cellula di Staphylococcus aureus assorbe circa 1.000 molecole di penicillina. Negli studi successivi, questi calcoli sono stati confermati.
Quindi, secondo Maas e Johnson (1949), circa 2 (10-9 M di penicillina) vengono assorbite da 1 ml di stafilococchi e circa 750 molecole di questo antibiotico sono legate irreversibilmente da una cellula di microrganismo senza un effetto visibile sulla sua crescita.
Eagle et al (1955) hanno determinato che quando 1.200 molecole di penicillina sono legate da una cellula batterica, non si osserva l'inibizione della crescita batterica.
L'inibizione della crescita di un microrganismo del 90% si osserva nei casi in cui da 1.500 a 1.700 molecole di penicillina sono legate alla cellula e quando vengono assorbite fino a 2.400 molecole per cellula, la coltura muore rapidamente.
È stato stabilito che il processo di adsorbimento della penicillina non dipende dalla concentrazione dell'antibiotico nel mezzo. A basse concentrazioni di farmaci
(circa 0,03 μg/ml) può essere completamente adsorbito dalle cellule e un ulteriore aumento della concentrazione della sostanza non comporterà un aumento della quantità di antibiotico legato.
Ci sono prove (Cooper, 1954) che il fenolo impedisce l'assorbimento della penicillina da parte delle cellule batteriche, ma non ha la capacità di liberare le cellule dall'antibiotico.
Penicillina, streptomicina, gramicidina C, eritrina e altri antibiotici sono legati da vari batteri in quantità apprezzabili. Inoltre, gli antibiotici polipeptidici sono adsorbiti dalle cellule microbiche in misura maggiore rispetto, ad esempio, alle penicilline e alla streptomicina.
Riso. 3. La struttura delle penicilline: 63
- benzilpenicillina (G); 64
- n-ossibenzilpenicillina (X); 65
- 2-pentenilpenicillina (F); 66 - pag-amilpenicillina (diidro F)6; 67
-P-eptilpenicillina (K); 68
- fenossimetilpenicillina (V); 69
- allilmercaptometilpenicillina (O); 70
- ?-fenossietilpenicillina (fenicillina);
71
- ?-fenossipropilpenicillina (propicillina); 72
- ?-fenossibenzilpenicillina (fenbenicillina);
73
- 2,6-dimetossifenilpenicillina (meticillina); 74
- 5-metil-3-fenil-4-isoossiazolilpenicillina (oxacillina); 75
- 2-etossi-1-naftilpenicillina (nafcillina); 76
- 2-bifenilpenicillina (difenicillina); 77
- 3-O-clorofenil-5-metil-4-isoossazolile (cloxacillina); 78
-?-D-(-)-aminobenzilpenicillina (ampicillina).
Le penicilline sono associate alla formazione delle cosiddette forme L nei batteri; centimetro.Forme di batteri
.
)
Alcuni microbi (ad esempio gli stafilococchi) formano l'enzima penicillinasi, che inattiva le penicilline rompendo l'anello b-lattamico. Il numero di tali microbi resistenti all'azione delle penicilline è in aumento a causa dell'uso diffuso delle penicilline (ad esempio, circa l'80% dei ceppi di stafilococchi patogeni isolati dai pazienti sono resistenti al PD).
Dopo la separazione nel 1959 da. chrysogenum 6-APK, divenne possibile sintetizzare nuove penicilline aggiungendo vari radicali al gruppo amminico libero. Sono note più di 15.000 penicilline semisintetiche (PSP), ma solo alcune di esse superano la PP in termini di proprietà biologiche. Alcuni PSP (meticillina, oxacillina, ecc.) non vengono distrutti dalla penicillinasi e quindi agiscono sugli stafilococchi PD-resistenti, altri sono stabili in ambiente acido e quindi, a differenza della maggior parte dei PP, possono essere utilizzati per via orale (fenicillina, propicillina). Esistono PSP con uno spettro di azione antimicrobica più ampio rispetto a quelli della BP (ampicillina, carbenicillina). Ampicillina e oxacillina, inoltre, sono resistenti agli acidi e ben assorbite nel tratto gastrointestinale. Tutte le penicilline hanno una bassa tossicità, tuttavia, in alcuni pazienti con ipersensibilità alle penicilline, possono causare effetti collaterali - reazioni allergiche (orticaria, gonfiore del viso, dolori articolari, ecc.).
I penicilli occupano giustamente il primo posto nella distribuzione tra gli ipomiceti. Il loro serbatoio naturale è il suolo e, essendo cosmopoliti nella maggior parte delle specie, a differenza dell'aspergillus, sono più confinati ai suoli delle latitudini settentrionali.
Caratteristiche della vita.
Riproduzione.
condizioni di coltivazione. Come unica fonte di carbonio nel mezzo, il lattosio è riconosciuto come il miglior composto per la biosintesi della penicillina, poiché viene utilizzato dal fungo più lentamente rispetto, ad esempio, al glucosio, per cui il lattosio è ancora contenuto nel medio durante il periodo di massima formazione dell'antibiotico. Il lattosio può essere sostituito da carboidrati facilmente digeribili (glucosio, saccarosio, galattosio, xilosio) purché introdotti continuamente nel mezzo. Con l'introduzione continua di glucosio nel mezzo (0,032% in peso / h), la resa di penicillina sul mezzo di mais aumenta del 15% rispetto all'uso del lattosio e del mezzo sintetico - del 65%.
Alcuni composti organici (etanolo, acidi grassi insaturi, acido lattico e citrico) migliorano la biosintesi della penicillina.
Lo zolfo svolge un ruolo importante nel processo di biosintesi. I produttori di antibiotici utilizzano solfati e tiosolfati oltre allo zolfo.
Come fonte di fosforo P. crisogeno può utilizzare sia fosfati che fitati (sali degli acidi inositolo fosforici).
Di grande importanza per la formazione della penicillina è l'aerazione della coltura; il suo massimo accumulo avviene ad intensità di aerazione prossima all'unità. Ridurre l'intensità dell'aerazione o il suo aumento eccessivo riduce la resa dell'antibiotico. L'aumento dell'intensità della miscelazione contribuisce anche all'accelerazione della biosintesi.
Pertanto, si ottiene un'elevata resa di penicillina nelle seguenti condizioni per lo sviluppo del fungo; buona crescita del micelio, sufficiente apporto di coltura con nutrienti e ossigeno, temperatura ottimale (durante la prima fase 30 °C, durante la seconda fase 20 °C), livello di pH = 7,0–8,0, consumo lento di carboidrati, precursore adatto.
Per la produzione industriale di un antibiotico viene utilizzato un mezzo della seguente composizione, %: estratto di mais (CB) - 0,3; idrolo - 0,5; lattosio - 0,3; NH 4 NO 3 - 0,125; Na2SO3? 5H 2 O - 0,1; Na2SO4? 10H 2O - 0,05; MgSO4? 7H 2O - 0,025; MnSO 4 ? 5H 2 O - 0,002; ZnSO 4 - 0,02; KH 2 PO 4 - 0,2; CaCO 3 - 0,3; acido fenilacetico - 0,1.
Abbastanza spesso viene utilizzato saccarosio o una miscela di lattosio e glucosio in un rapporto di 1: 1. In alcuni casi, al posto dell'estratto di mais, vengono utilizzati farina di arachidi, panello, farina di semi di cotone e altri materiali vegetali.
Respiro.
A seconda del tipo di respirazione nell'ambiente, i funghi sono aerobi, le loro forme tissutali (quando entrano nel macroorganismo) sono anaerobi facoltativi.
La respirazione è accompagnata da un significativo rilascio di calore. Il calore viene rilasciato in modo particolarmente energetico durante la respirazione di funghi e batteri. L'uso del letame nelle serre come biocarburante si basa su questa proprietà. In alcune piante, durante la respirazione, la temperatura aumenta di diversi gradi rispetto alla temperatura ambiente.
La maggior parte dei batteri utilizza ossigeno libero nel processo di respirazione. Tali microrganismi sono chiamati aerobi (da aria - aria). L'aerobica e il tipo di respirazione sono caratterizzati dal fatto che l'ossidazione dei composti organici avviene con la partecipazione dell'ossigeno nell'aria con il rilascio un largo numero calorie. L'ossigeno molecolare svolge il ruolo di accettore di idrogeno formato durante la scissione aerobica di questi composti.
Un esempio è l'ossidazione del glucosio in condizioni aerobiche, che porta al rilascio di una grande quantità di energia:
SvH12Ov + 602- * 6C02 + 6H20 + 688,5 kcal.
Il processo di respirazione anaerobica dei microbi è che i batteri ottengono energia dalle reazioni redox, in cui l'accettore di idrogeno non è l'ossigeno, ma i composti inorganici: nitrato o solfato.
Ecologia dei microrganismi.
L'azione dei fattori ambientali.
I microrganismi sono costantemente esposti a fattori ambiente esterno. Gli effetti avversi possono portare alla morte di microrganismi, cioè avere un effetto microbicida o sopprimere la riproduzione dei microbi, fornendo un effetto statico. Alcuni impatti hanno un effetto selettivo su alcune specie, altri mostrano un'ampia gamma di attività. Sulla base di ciò, sono stati creati metodi per sopprimere l'attività vitale dei microbi, che vengono utilizzati in medicina, nella vita di tutti i giorni, agricoltura e così via.
Temperatura
In relazione alle condizioni di temperatura, i microrganismi si dividono in termofili, psicrofili e mesofili. La penicillina è prodotta anche dall'organismo termofilo Malbranchia pulchella.
Lo sviluppo delle muffe dipende dalla disponibilità di fonti prontamente disponibili di nutrimento di azoto e carbonio, mentre i funghi xilotrofici sono in grado di distruggere complessi complessi di paglia lignocellulosica difficili da raggiungere. Il trattamento del substrato ad alta temperatura provoca l'idrolisi dei polisaccaridi vegetali e la comparsa di zuccheri liberi facilmente digeribili, che contribuiscono alla riproduzione di muffe competitive.Un substrato selettivo che inibisce lo sviluppo delle muffe e favorisce la crescita del micelio si ottiene dalla lavorazione a una temperatura moderata di 65 - 70 ° C. L'aumento della temperatura di lavorazione a 75 - 85° porta alla stimolazione dello sviluppo di muffe
Umidità
Quando l'umidità relativa dell'ambiente è inferiore al 30%, l'attività vitale della maggior parte dei batteri si interrompe. Il momento della loro morte durante l'essiccazione è diverso (ad esempio, Vibrio cholerae - in 2 giorni e micobatteri - in 90 giorni). Pertanto, l'essiccazione non viene utilizzata come metodo per eliminare i microbi dai substrati. Le spore batteriche sono particolarmente resistenti.
L'essiccazione artificiale di microrganismi è diffusa, o liofilizzazione
eccetera.................
I penicilli occupano giustamente il primo posto nella distribuzione tra gli ipomiceti. Il loro serbatoio naturale è il suolo e, essendo cosmopoliti nella maggior parte delle specie, a differenza dell'aspergillus, sono più confinati ai suoli delle latitudini settentrionali.
Come Aspergillus, si trovano più spesso come muffe, costituite principalmente da conidiofori con conidi, su un'ampia varietà di substrati, principalmente di origine vegetale.
Rappresentanti di questo genere sono stati scoperti contemporaneamente ad Aspergillus a causa della loro ecologia generalmente simile, ampia distribuzione e somiglianza morfologica.
Il micelio del penicillium in generale non differisce dal micelio dell'aspergillus. È incolore, multicellulare, ramificato. La principale differenza tra questi due generi strettamente correlati risiede nella struttura dell'apparato conidiale. Nei penicilli è più vario ed è nella parte superiore un pennello di vari gradi di complessità (da cui il suo sinonimo "pennello"). Sulla base della struttura del pennello e di alcuni altri caratteri (morfologici e culturali), all'interno del genere vengono stabilite sezioni, sottosezioni e serie.
I conidiofori più semplici nei penicilli portano solo un fascio di fialidi all'estremità superiore, formando catene di conidi che si sviluppano basipetalmente, come nell'aspergillus. Tali conidiofori sono chiamati monomeri o monoverticillati (Figure 1 e 2).
Riso. 1. La struttura dei conidiofori in Aspergillus
Riso. 2. La struttura dei conidiofori nei penicilli
Un pennello più complesso è costituito da metule, cioè celle più o meno lunghe situate nella parte superiore del conidioforo, e su ciascuna di esse è presente un fascio, o spirale, di fialidi. In questo caso, le metule possono essere sotto forma di un fascio simmetrico o in una piccola quantità, e quindi una di esse, per così dire, continua l'asse principale del conidioforo, mentre le altre non si trovano simmetricamente su di esso . Nel primo caso sono chiamati simmetrici (sezione Biverticillata-symmetrica), nel secondo - asimmetrici. I conidiofori asimmetrici possono avere una struttura ancora più complessa: le metule poi si dipartono dai cosiddetti rami. E infine, in alcune specie, sia i ramoscelli che le metule possono trovarsi non in un "piano", ma in due, tre o più. Quindi il pennello risulta essere a più piani o a più spirali.
Dettagli della struttura dei conidiofori (sono lisci o spinosi, incolori o colorati), le dimensioni delle loro parti possono essere diverse in diverse serie e in diverse specie, nonché la forma, la struttura del guscio e le dimensioni dei conidi maturi . Così come in Aspergillus, alcuni penicilli hanno una sporulazione maggiore - marsupiale (sessuale). Gli asci si sviluppano anche nei leistoteci, simili all'Aspergillus cleistothecia. Questi corpi fruttiferi furono raffigurati per la prima volta nell'opera di O. Brefeld.
È interessante notare che nei penicilli è presente lo stesso schema che è stato notato per l'aspergillus, ovvero: più semplice è la struttura dell'apparato conidioforo (pennello), più specie troviamo cleistoteci. Pertanto, si trovano più spesso nelle sezioni Monoverticillata e Biverticillata-Symmetrica. Più complesso è il pennello, meno specie con cleistoteci si trovano in questo gruppo. Pertanto, nella sottosezione Asymmetrica-Fasciculata, caratterizzata da conidiofori particolarmente potenti uniti in coremia, non esiste una sola specie con cleitotecia. Da ciò possiamo concludere che l'evoluzione dei penicilli andò nella direzione della complicazione dell'apparato conidiale, della crescente produzione di conidi e dell'estinzione della riproduzione sessuale. In questa occasione si possono fare alcune considerazioni. Poiché i penicilli, come l'aspergillus, hanno eterocariosi e ciclo parasessuale, queste caratteristiche rappresentano la base su cui possono sorgere nuove forme che si adattano alle diverse condizioni ambientali e sono in grado di conquistare nuovi spazi di vita per gli individui della specie e garantirne la prosperità. In concomitanza con l'enorme numero di conidi che si formano sul complesso conidioforo (si misura in decine di migliaia), mentre il numero di spore negli aschi e nei leistoteci nel loro insieme è incommensurabilmente inferiore, la produzione totale di queste nuove forme può essere molto alto. Pertanto, la presenza di un ciclo parasessuale e educazione efficace Il conidio fornisce essenzialmente ai funghi il beneficio che la riproduzione sessuale fornisce ad altri organismi rispetto alla riproduzione asessuata o vegetativa.
Nelle colonie di molti penicilli, come in Aspergillus, sono presenti sclerozi, che apparentemente servono a sopportare condizioni sfavorevoli.
Pertanto, la morfologia, l'ontogenesi e altre caratteristiche di Aspergillus e Penicilli hanno molto in comune, il che suggerisce la loro vicinanza filogenetica. Alcuni penicilli della sezione Monoverticillata hanno un apice del conidioforo fortemente espanso che ricorda il rigonfiamento dell'Aspergillus conidiophore e, come Aspergillus, sono più comuni alle latitudini meridionali.
L'attenzione ai penicilli è aumentata quando sono stati scoperti per la prima volta per formare la penicillina antibiotica. Quindi scienziati di varie specialità si sono uniti allo studio delle penicilline: batteriologi, farmacologi, medici, chimici, ecc. Questo è abbastanza comprensibile, poiché la scoperta della penicillina è stato uno degli eventi eccezionali non solo in biologia, ma anche in una serie di altre aree , soprattutto in medicina, veterinaria, fitopatologia, dove gli antibiotici trovarono poi la più ampia applicazione. La penicillina è stato il primo antibiotico scoperto. Il riconoscimento e l'uso diffusi della penicillina hanno svolto un ruolo importante nella scienza, poiché ha accelerato la scoperta e l'introduzione di altre sostanze antibiotiche nella pratica medica.
Le proprietà curative delle muffe formate dalle colonie di penicillium furono notate per la prima volta dagli scienziati russi V. A. Manassein e A. G. Polotebnov negli anni '70 del XIX secolo. Hanno usato queste muffe per curare le malattie della pelle e la sifilide.
Nel 1928 in Inghilterra, il professor A. Fleming attirò l'attenzione su una delle tazze con un mezzo nutritivo, su cui era stato seminato il batterio stafilococco. Una colonia di batteri ha smesso di crescere sotto l'influenza di muffe blu-verdi che si sono staccate dall'aria e si sono sviluppate nella stessa tazza. Fleming isolò il fungo in coltura pura (che si rivelò essere Penicillium notatum) e dimostrò la sua capacità di produrre una sostanza batteriostatica, che chiamò penicillina. Fleming ha raccomandato l'uso di questa sostanza e ha notato che potrebbe essere usata in medicina. Tuttavia, il significato della penicillina divenne pienamente evidente solo nel 1941. Flory, Cheyne e altri descrissero i metodi per ottenere, purificare la penicillina ei risultati dei primi studi clinici di questo farmaco. Successivamente, è stato delineato un programma di ulteriori ricerche, compresa la ricerca di terreni e metodi più adatti per la coltivazione dei funghi e l'ottenimento di ceppi più produttivi. Si può considerare che la storia della selezione scientifica dei microrganismi è iniziata con il lavoro sull'aumento della produttività dei penicilli.
Nel 1942-1943. si è riscontrato che alcuni ceppi di un'altra specie, P. Chrysogenum, hanno anche la capacità di produrre una grande quantità di penicillina.
Penicillium chrysogenum. Foto: Carl Wirth
Conidiofori nei penicilli al microscopio. Foto: AJ Cann
Inizialmente, la penicillina è stata ottenuta utilizzando ceppi isolati da vari fonti naturali. Questi erano ceppi di P. notaturn e P. chrysogenum. Quindi, sono stati selezionati isolati che hanno dato una maggiore resa di penicillina, prima sotto la superficie e poi coltura immersa in speciali tini di fermentazione. È stato ottenuto un mutante Q-176, caratterizzato da una produttività ancora maggiore, che è stato utilizzato per la produzione industriale di penicillina. In futuro, sulla base di questo ceppo, sono state selezionate varianti ancora più attive. Il lavoro per ottenere ceppi attivi è in corso. I ceppi altamente produttivi si ottengono principalmente con l'aiuto di potenti fattori (raggi X e raggi ultravioletti, mutageni chimici).
Le proprietà medicinali della penicillina sono molto diverse. Agisce su cocchi piogenici, gonococchi, batteri anaerobici, provocando cancrena gassosa, in caso di vari ascessi, carbonchi, infezioni della ferita, osteomielite, meningite, peritonite, endocardite e consente di salvare la vita dei pazienti quando altri farmaci (in particolare i sulfamidici) sono impotenti.
Nel 1946 fu possibile effettuare la sintesi della penicillina, identica a quella naturale, ottenuta biologicamente. Tuttavia, la moderna industria della penicillina si basa sulla biosintesi, poiché consente di produrre in serie un farmaco economico.
Della sezione Monoverticillata, i cui rappresentanti sono più comuni nelle regioni più meridionali, il più comune è il Penicillium frequentans. Forma colonie di colore verde vellutato a crescita ampia con un colore bruno-rossastro sul mezzo nutritivo. rovescio. Le catene di conidi su un conidioforo sono solitamente collegate in lunghe colonne, chiaramente visibili a basso ingrandimento del microscopio. P. frequentans produce gli enzimi pectinasi, che viene utilizzata per eliminare i succhi di frutta, e la proteinasi. A bassa acidità dell'ambiente, questo fungo, come P. spinulosum, vicino ad esso, forma acido gluconico e, a maggiore acidità, acido citrico.
Muffa della penicillina. Foto: Steve Jurvetson
I produttori di penicillina sono P. chrysogenum e P. notatum. Si trovano nel suolo e su vari substrati organici. Macroscopicamente, le loro colonie sono simili. Sono di colore verde e, come tutte le specie della serie P. chrysogenum, sono caratterizzate dal rilascio di essudato giallo e dello stesso pigmento nel mezzo sulla superficie della colonia; entrambe queste specie, insieme alla penicillina, spesso formano ergosterolo.
Altamente Grande importanza hanno penicilli della serie P. roqueforti. Vivono nel terreno, ma predominano nel gruppo dei formaggi caratterizzati dalla "marmorizzazione". Questo è il formaggio Roquefort, originario della Francia; formaggio "Gorgonzola" del Nord Italia, formaggio "Stiltosh" dell'Inghilterra, ecc. Tutti questi formaggi sono caratterizzati da una struttura sciolta, un aspetto specifico (striature e macchie di colore verde-bluastro) e un aroma caratteristico. Il fatto è che le corrispondenti colture di funghi vengono utilizzate ad un certo punto nel processo di produzione dei formaggi. P. roqueforti e specie affini sono in grado di crescere in fiocchi di latte poco pressati perché tollerano bene il basso contenuto di ossigeno (nella miscela di gas formata nei vuoti del formaggio ne contiene meno del 5%). Inoltre, sono resistenti all'elevata concentrazione di sale in ambiente acido e formano enzimi lipolitici e proteolitici che agiscono sui componenti grassi e proteici del latte. Attualmente, nel processo di produzione di questi formaggi vengono utilizzati ceppi selezionati di funghi.
Da formaggi a pasta molle francesi - Camembert, Brie, ecc. - sono stati isolati P. camamberti e R. caseicolum. Entrambe queste specie sono così a lungo e così adattate al loro substrato specifico che non si distinguono quasi da altre fonti. Nella fase finale della produzione dei formaggi Camembert o Brie, la massa della cagliata viene posta a maturazione in un'apposita camera con temperatura di 13-14°C e umidità del 55-60%, la cui aria contiene spore del funghi corrispondenti. Entro una settimana, l'intera superficie del formaggio viene ricoperta da un soffice rivestimento bianco di muffa dello spessore di 1-2 mm. Entro una decina di giorni la muffa diventa bluastra o grigio-verdastra nel caso di P. camamberti, oppure rimane bianca con lo sviluppo predominante di P. caseicolum. La massa di formaggio sotto l'influenza di enzimi fungini acquisisce succosità, untuosità, gusto e aroma specifici.
P. digitatum rilascia etilene, che provoca una maturazione più rapida degli agrumi sani in prossimità dei frutti colpiti da questo fungo.
P. italicum è una muffa blu-verde che provoca marciume molle negli agrumi. Questo fungo colpisce più spesso arance e pompelmi rispetto ai limoni, mentre P. digitatum si sviluppa con uguale successo su limoni, arance e pompelmi. Con lo sviluppo intensivo di P. italicum, i frutti perdono rapidamente la loro forma e si ricoprono di macchie di melma.
I conidiofori di P. italicum spesso si fondono in coremia e quindi il rivestimento della muffa diventa granulare. Entrambi i funghi hanno un gradevole odore aromatico.
Nel terreno e su vari substrati (grano, pane, manufatti, ecc.) si trova spesso P. expansum, noto soprattutto come causa del marciume bruno tenero delle mele a rapido sviluppo. La perdita di mele da questo fungo durante la conservazione è a volte dell'85-90%. Anche i conidiofori di questa specie formano la coremia. Le masse delle sue spore presenti nell'aria possono causare malattie allergiche.
Alcuni tipi di penicilli coremiali recano gravi danni alla floricoltura. P. coutbiferum si distingue dai bulbi dei tulipani in Olanda, dai giacinti e dai narcisi in Danimarca. È stata inoltre accertata la patogenicità di P. gladioli per i bulbi di gladiolo e, a quanto pare, per altre piante con bulbi o radici carnose.
Alcuni penicilli della sezione Asimmetrica (P. nigricans) formano l'antimicotico antimicotico griseofulvina, che ha mostrato buoni risultati nella lotta contro alcune fitopatie. Può essere usato per combattere i funghi che causano malattie della pelle e dei follicoli piliferi nell'uomo e negli animali.
Apparentemente il più prospero in condizioni naturali sono rappresentanti della sezione Asimmetrica. Hanno un'ampiezza ecologica più ampia rispetto ad altri penicilli, tollerano temperature più basse meglio di altri (P. puberulum, ad esempio, può formare muffe sulla carne nei frigoriferi) e un contenuto di ossigeno relativamente inferiore. Molti di loro si trovano nel terreno non solo negli strati superficiali, ma anche a notevole profondità, soprattutto nelle forme coremiali. Alcune specie, come P. chrysogenum, hanno limiti di temperatura molto ampi (da -4 a +33 °C).
Avendo una vasta gamma di enzimi, i penicilli abitano vari substrati e partecipano attivamente alla distruzione aerobica dei residui vegetali.
"Quando mi sono svegliato all'alba del 28 settembre 1928, non avevo certamente pianificato una rivoluzione in medicina con la mia scoperta del primo antibiotico o batteri killer al mondo", ha scritto questo diario Alessandro Fleming l'uomo che ha inventato la penicillina.
L'idea di utilizzare i microbi per combattere i germi risale al 19° secolo. Era già chiaro agli scienziati allora che per affrontare le complicazioni delle ferite, bisogna imparare a paralizzare i microbi che causano queste complicazioni e che i microrganismi possono essere uccisi con il loro stesso aiuto. In particolare, Louis Pasteur scoperto che i bacilli dell'antrace vengono uccisi da altri microbi. Nel 1897 Ernest Duchesne usava la muffa, cioè le proprietà della penicillina, per curare il tifo nelle cavie.
Infatti, la data dell'invenzione del primo antibiotico è il 3 settembre 1928. A questo punto Fleming era già conosciuto e aveva la reputazione di brillante ricercatore, studiava gli stafilococchi, ma il suo laboratorio era spesso disordinato, motivo della scoperta.
Penicillina. Foto: www.globallookpress.com
Il 3 settembre 1928 Fleming tornò al suo laboratorio dopo un mese di assenza. Dopo aver raccolto tutte le colture di stafilococchi, lo scienziato ha notato che i funghi della muffa apparivano su un piatto con le colture e le colonie di stafilococchi presenti lì erano state distrutte, mentre altre colonie no. Fleming attribuì i funghi che crescevano sul piatto con le sue colture al genere Penicillaceae e chiamò la sostanza isolata penicillina.
Nel corso di ulteriori ricerche, Fleming ha notato che la penicillina colpisce batteri come gli stafilococchi e molti altri agenti patogeni che causano scarlattina, polmonite, meningite e difterite. Tuttavia, il rimedio da lui assegnato non ha aiutato contro la febbre tifoide e paratifo.
Continuando la sua ricerca, Fleming ha scoperto che la penicillina era difficile da lavorare, la produzione era lenta e la penicillina non poteva esistere nel corpo umano abbastanza a lungo da uccidere i batteri. Inoltre, lo scienziato non ha potuto estrarre e purificare il principio attivo.
Fino al 1942 Fleming migliorò il nuovo farmaco, ma fino al 1939 non fu possibile sviluppare una cultura efficace. Nel 1940 il biochimico tedesco-inglese Ernst Boris Catena e Howard Walter Florey, un patologo e batteriologo inglese, erano attivamente impegnati nel tentativo di purificare e isolare la penicillina e dopo un po' riuscirono a produrre abbastanza penicillina per curare i feriti.
Nel 1941, il farmaco fu accumulato in quantità sufficienti per una dose efficace. La prima persona ad essere salvata con il nuovo antibiotico è stata un adolescente di 15 anni con avvelenamento del sangue.
Nel 1945 furono premiati Fleming, Florey e Cheyne premio Nobel in Fisiologia o Medicina "per la scoperta della penicillina e dei suoi effetti curativi in varie malattie infettive".
Al culmine della seconda guerra mondiale negli Stati Uniti, la produzione di penicillina era già stata avviata, cosa che ha salvato decine di migliaia di soldati americani e alleati dalla cancrena e dall'amputazione degli arti. Nel tempo, il metodo di produzione degli antibiotici è stato migliorato e dal 1952 la penicillina relativamente economica ha iniziato ad essere utilizzata su scala quasi globale.
Con l'aiuto di penicillina, osteomielite e polmonite, sifilide e febbre puerperale possono essere curate, le infezioni possono essere prevenute dopo ferite e ustioni - prima che tutte queste malattie fossero fatali. Nel corso dello sviluppo della farmacologia, sono stati isolati e sintetizzati farmaci antibatterici di altri gruppi e quando sono stati ottenuti altri tipi di antibiotici.
Per diversi decenni gli antibiotici sono diventati quasi una panacea per tutte le malattie, ma anche lo stesso scopritore Alexander Fleming ha avvertito che la penicillina non deve essere utilizzata fino a quando la malattia non viene diagnosticata e l'antibiotico non deve essere utilizzato per un breve periodo e in quantità molto piccole , poiché in queste condizioni i batteri sviluppano resistenza.
Quando nel 1967 è stato identificato il pneumococco, non sensibile alla penicillina, e nel 1948 sono stati scoperti ceppi di Staphylococcus aureus resistenti agli antibiotici, è diventato chiaro agli scienziati che.
“La scoperta degli antibiotici è stata la più grande benedizione per l'umanità, la salvezza di milioni di persone. L'uomo ha creato sempre più antibiotici contro vari agenti infettivi. Ma il microcosmo resiste, muta, i microbi si adattano. Sorge un paradosso: le persone sviluppano nuovi antibiotici e il microcosmo sviluppa la sua resistenza ", ha affermato Galina Kholmogorova, ricercatrice senior presso il Centro statale di ricerca per la medicina preventiva, candidata alle scienze mediche, esperta della League of Nation's Health.
Secondo molti esperti, il fatto che gli antibiotici perdano la loro efficacia nel combattere le malattie è in gran parte da imputare ai pazienti stessi, che non sempre assumono antibiotici rigorosamente secondo le indicazioni o nelle dosi richieste.
“Il problema della resistenza è eccezionalmente grande e riguarda tutti. Desta grande preoccupazione per gli scienziati, possiamo tornare all'era pre-antibiotica, perché tutti i microbi diventeranno resistenti, nessun antibiotico funzionerà su di loro. Le nostre azioni inette hanno portato al fatto che potremmo essere senza droghe molto potenti. Tratta così malattie terribili come la tubercolosi, l'HIV, l'AIDS, la malaria, semplicemente non ci sarà nulla", ha spiegato Galina Kholmogorova.
Ecco perché il trattamento antibiotico dovrebbe essere trattato in modo molto responsabile e seguire una serie di regole semplici, in particolare:
Stampi trovati in clima temperato, fino a poco tempo fa, non erano considerati agenti causali indipendenti di onicomicosi, una malattia fungina delle unghie. Si credeva che questi funghi non fossero in grado di distruggere la cheratina della lamina ungueale.
Tuttavia, grazie alle nuove possibilità della tecnologia medica, è stato dimostrato che i funghi delle muffe hanno enzimi che scompongono la cheratina ed è stata dimostrata la capacità di questi microrganismi di causare onicomicosi in modo indipendente.
Le muffe sono particolarmente pericolose per le persone con un sistema immunitario indebolito. Le muffe possono infettare la pelle, le unghie, penetrare nei polmoni con l'aria, causando malattie fungine degli organi interni.
L'onicomicosi da muffa è causata principalmente da funghi dei generi:
I funghi della muffa Aspergillus sono in grado di distruggere la cheratina dell'unghia e causare onicomicosi da soli,Scopulariopsis (S.brevicaulis),Scitalidio,Fusarium,Acremonio.
Le unghie degli alluci degli anziani sono prevalentemente colpite.
Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che non solo i funghi della muffa causano l'onicomicosi. Ti suggeriamo di leggere il nostro prossimo articolo su altri tipi di onicomicosi e sui suoi agenti patogeni.
I farmaci di scelta nel trattamento delle muffe sulle unghie sono antimicotici con itraconazolo Irunin, Orungal. Questi antimicotici hanno un ampio spettro d'azione, sono efficaci contro dermatofiti, funghi simili al lievito Candida, funghi muffe.
L'itraconazolo nel trattamento della muffa delle unghie è più spesso prescritto secondo il regime di terapia del polso: 400 mg al giorno per una settimana, quindi una pausa per 3 settimane.
Un intervallo di 1 settimana di ricovero / 3 settimane di riposo corrisponde a un impulso. Nel corso del trattamento, potrebbero esserci diversi di questi impulsi, a seconda dell'aggressività del fungo e dello stato di salute del paziente.
La durata del trattamento, a seconda del tipo di muffa, va dai 3 ai 12 mesi.
Usato anche terbinafina (Lamisil), ketoconazolo. Il trattamento per la muffa sulle unghie con farmaci antimicotici in compresse è combinato con applicazione locale di vernice con ciclopirox (Batrafen, fungino), rimuovendo la lamina ungueale se necessario.
I sintomi della muffa da onicomicosi sono talvolta difficili da distinguere dal fungo dell'unghia dermatofita.
La somiglianza del fungo dell'unghia del piede causato da muffe e dermatofiti può portare a errori nella scelta del trattamento, il che rende inefficaci i trattamenti tradizionali per l'onicomicosi.
L'onicomicosi è causata da diversi tipi di funghi Aspergillus, tra cui Aspergillus niger, che dà una colorazione nera della mezzaluna (base, matrice) dell'unghia.
Più spesso, l'aspergillus provoca onicomicosi distale e superficiale, manifestata da un'unghia bianca ispessita, dolore alle pieghe ungueali.
schema trattamento del fungo della muffa Aspergillo sulle unghie dei piedi consiste nell'assunzione di 500 mg al giorno per una settimana terbinafina seguito da un periodo di riposo di 3 settimane.
Le muffe del genere Fusarium causano onicomicosi quando l'unghia è ferita, attraverso ferite sulla pelle. C'è un fungo nel terreno, sulle piante. Il fusarium provoca malattie (appassimento di fusarium) di pomodori, pere, cereali.
Non solo le persone che lavorano con la terra sono a rischio di contrarre l'onicomicosi da muffe. Ad alta umidità, il fungo si trova nella polvere domestica, nei materassi, mobili imbottiti, sistemi di ventilazione.
Fusarium provoca funghi alle unghie sui piedi e sulle mani. Quando penetra attraverso i polmoni con l'aria, può colpire i vasi sanguigni, provocando trombosi, attacchi di cuore.
L'onicomicosi da Fusarium è difficile da trattare. Il fungo è sensibile al voriconazolo, itraconazolo in combinazione con terbinafina.
Come trattamento sistemico, al paziente viene prescritta una terapia del polso. Irunin alla dose di 400-600 mg al giorno e applicare localmente la vernice con ciclopirox.
Più spesso di altre muffe, l'onicomicosi nei climi temperati è causata da Scopulariopsis brevicaulis. I funghi Scopulariopsis si depositano sotto la carta da parati, nei tappeti, nei materassi.
La muffa è estremamente comune nei climi temperati, si trova nelle piscine, sul cibo, nel suolo e sugli scaffali. Un sintomo di infezione è bianco, come il gesso, il colore dell'unghia.
Il fungo si verifica sulle unghie dei piedi, più spesso dopo una lesione alla base della lamina ungueale, il trattamento è complesso con unguenti antimicotici locali e itraconazolo / terbinafina.
La fonte naturale di distribuzione di questo fungo della muffa sono le piantagioni di agrumi e mango ai tropici. Il diabete mellito è un fattore predisponente.
La comparsa di Scytalidium dimidiatum nei paesi europei è associata alla migrazione della popolazione. Questo fungo provoca malattie della pelle, delle unghie dei piedi, delle mani, è la causa del micetoma, fungemia - sepsi fungina.
In primo luogo, il fungo appare sulle unghie dei piedi, quindi si diffonde sulla pelle dei piedi e, senza trattamento, passa nel sangue, nei tessuti profondi.
Contro la muffa viene utilizzato Scytalidium dimidiatum amfotericina B, antimicotici topici, nuovi antimicotici sistemici voriconazolo, posaconazolo.
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L'onicomicosi della muffa causata da Alternaria si esprime in cambiamenti distrofici nella lamina ungueale, ipercheratosi pollice piede e il secondo dito accanto. Le unghie sono raramente colpite.
I farmaci di scelta per il trattamento del fungo dell'unghia del piede causato da muffe del genere Alternaria sono itraconazolo (Irunin) e amfotericina B. Il trattamento dura da 3 a 6 mesi, l'irunin viene assunta alla dose di 200-400 mg al giorno, l'amfotericina B viene prescritta alla velocità di 0,3 mg o 0,5 mg per 1 kg di peso corporeo al giorno.
Il rispetto delle misure preventive contro la colonizzazione dell'habitat umano con muffe, il contatto tempestivo con un micologo riduce il rischio di infezione.
