Még az otthoni konyhában dolgozó szakembereknek sem jut néha elég idejük valamilyen nagyszerű desszert elkészítésére, így az olyan egyszerű receptek, mint a fagyasztott bogyós piték, igazi áldássá válnak. Sőt, ha a fagyasztóban vannak készítmények fagyasztott málnával, áfonyával, ribizlivel, eperrel és másokkal. Gyönyörködtessük szeretteinket aromás finomságokkal!
Az őszi-téli időszakban sajnos nem kényeztetheti magát és családját finom friss bogyós gyümölcsökkel, de egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető pitét fagyasztott cseresznyével mindig élvezheti. A kész édesség friss bogyós ízű lesz. A pite elkészítéséhez szüksége lesz:
Azonnal bekapcsolhatja a sütőt, hogy előmelegítse 200 °C-ra.
A cukrot a tojásokkal jól kikeverjük, vanillint is adhatunk hozzá, ha szeretnénk, majd a hűtőből előre kivett, már megpuhult formában hozzáadott tejfölt és vajat adjuk hozzá. A sütőport elkeverjük a liszttel, majd az átszitált keveréket ide küldjük. Ezután elkészíthet egy sütőedényt - nem kell semmit tennie a szilikon formával, de ha nincs, akkor szórjon meg egy szokásos formát búzadarával, miután előzőleg kikente olajjal.
A tésztát formába fektetjük, és csak ezután vesszük ki a fagyasztóból a meggyet, le kell fagyasztani. A bogyókat keményítő és cukor keverékébe forgatjuk, és egyenletesen elosztjuk a tészta tetején. A cseresznyét alaposan lenyomhatja, anélkül, hogy elveszítené a formáját és összetörne.
Helyezze a serpenyőt a leendő süteménnyel a sütőbe fél órára, esetleg 40 percre, és meglátja rózsás megjelenését. Ha kész a torta, kihűlés után édes tejszínnel díszíthetjük, vagy porcukorral megszórhatjuk. Fagyasztott cseresznyével érdemes finom pitét kihűlni felvágni. Élvezze a teáját!
Sok takarékos háziasszony olyan egészséges és nagyon ízletes bogyót fagyasztott le télire, mint az eper. Hogy újra érezze a nyár ízét, készíthet illatos pitét fagyasztott eperrel - nagyon finom!
A következő összetevőket kell bevennie:
Először a vajat kivesszük, a további főzéshez meg kell lágyítani. A már puha vajat habosra keverjük a tojásokkal, a cukor hozzáadásával, mixer segítségével. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és szitán átszitáljuk a mixerrel felvert masszához. Az egészet újra turmixgéppel addig keverjük, amíg olyan sűrű lesz, mint a tejföl.
Ezután vegyen egy kivajazott piteformát, és enyhén szórja meg liszttel (használhat búzadarát). A szilikon formával minden sokkal egyszerűbb, csak enyhén meg kell szórni vízzel. Ezután a tészta egy részét a formánkba öntjük, rárakjuk az egész vagy félbevágott epret. A maradék tésztát a bogyókra öntjük, egyenletesen töltve az egész formát.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és kb 30-40 percig sütjük a lepényünket. A pékáruk készenlétét a régi módon, gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheti, ha átszúrja a süteményt és kikelve száraz marad, akkor kész a sütemény.
Élesztőtésztából finom epres pitét készíthetsz. Ehhez a következőket vesszük:
Az élesztőt meleg vízbe öntjük, jól elkeverjük, majd beleszitáljuk a liszt felét és egy csipet cukrot. Mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, és néhány órát meleg helyen hagyjuk. Amikor megkelt a tésztánk, adjunk hozzá kristálycukrot (1-2 ek) és üssük bele a tojást. Adjuk hozzá a keveréket és keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát.
Ennek eredményeként a tésztának elég rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Adjuk hozzá a puha vajat, és gyúrjuk újra. A tészta meleg helyen még pár órát kelni fog, időnként (néhányszor) gyúrni kell a tésztát. Ezután az 1 cm vastagra kinyújtott tésztát előolajozott tepsire tesszük, majd 10 perc múlva megszórjuk keményítővel és kirakjuk a keményítővel és cukorral elkevert bogyókat (2 ek).
Az élesztős pite széleit fagyasztott eperrel megcsípjük, oldalakat készítünk, és 220°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Minden háziasszony finom és eredeti desszertet készíthet teához - zárt reszelt pite fagyasztott ribizlivel. Nagyon kevés időre van szüksége az elkészítéséhez, valamint az összetevőkre. A receptben nincs semmi szokatlan, a lényeg, hogy van fagyasztott ribizli. Az elkészítéshez a következő termékeket vesszük:
A búzalisztet szitán kell átszitálni és a sütőport elkeverni, majd a keveréket megsózni. A már megpuhult vajat darabokra kell vágni. Ha most vetted ki a vajat a hűtőből, és nincs időd várni, akkor még keményen lereszelheted. A tojásokat össze kell keverni a cukorral, és alaposan meg kell őrölni, de ne verjük.
Ezután keverje össze a kapott masszát, rugalmas tésztát gyúrva, amelyből két golyót kell formáznia. Minden golyót fóliába csomagolunk, vagy normál műanyag zacskóba tesszük és 60 percre a fagyasztóba tesszük. A tésztát így elkészítheti későbbi felhasználásra, fagyasztóban sokáig eláll.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és ekkor készítsük el a piteformát. Tegyünk bele sütőpapírt és kenjük meg olajjal. Ezután reszeljünk le egy golyót a fagyasztott tésztából a serpenyőre, és osszuk el a chipseket az egész alján. Az enyhén felolvasztott bogyókat vízben enyhén megmossuk, konyharuhán leszárítjuk, megszórjuk cukorral és keményítővel. Ezután a formába helyezzük a ribizlit egy réteg tésztaforgácsra.
Most a második tésztagolyó a sor, a bogyókat is átdörzsöljük, és egy spatulával óvatosan egyenletesen elosztjuk az egész formában. A fagyasztott ribizli pitét előmelegített sütőben körülbelül 50 percig sütjük. Nézze meg, mikor képződik egy gyönyörű, aranybarna tetejű kéreg. Kérjük, vegye figyelembe, hogy két adagban is süthet: először egy rétegben, majd a bogyók kirakása után a második rétegben. A kész ribizli pite tökéletes teához. Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és gyors omlós bogyós pite elkészítését javasoljuk. A következő termékekre lesz szükség:
Bármilyen bogyót használhatunk a pitéhez, ami kéznél van, vagy inkább a fagyasztóban: málna, eper, áfonya, ribizli stb. A savanyúbb bogyóknál a lényeg az, hogy gondosan mérjük meg a cukrot, hogy a pite ne legyen savanyú. Tehát a bogyókat kiolvasztjuk és megmossuk, majd szűrőedényben csepegtessük le.
Öntsön 0,5 csésze cukrot a szárított bogyókba, és alaposan keverje össze az édes bogyós masszát. Most gyúrhatod a tésztát. Ehhez törj 1 egész tojást és 1 sárgáját egy külön edénybe. Beleöntjük a maradék normál és vaníliás cukrot, és alaposan összekeverjük. Ezután margarint teszünk az édes tojásos masszába, és mindent ledarálunk. Ezt kényelmes villával megtenni.
Következő hozzávaló a liszt, amit a cukorral és a margarinnal a tojásokhoz szitálunk, villával fokozatosan eldörzsöljük. Ezt követően kézzel összegyúrod a sűrű állagú tésztát, és fél órára hűtőbe tesszük. Ekkor elkészíthetjük a piteformát olajjal kikenve (a szilikonost nem kell kikenni, csak meglocsoljuk vízzel).
20-30 perc elteltével kivesszük a tésztát, és két részre osztjuk - nagyobbra és kisebbre. A rész 1/4-e díszítésre lesz felhasználva - a rács, a többi pedig magához a pitehez. Ujjainkkal, a tészta nagy részét a serpenyőre kenve, oldalakat készítünk a pite számára, ami segít, hogy a bogyók leve ne távozzon a serpenyőből. Bogyóinkat rögtönzött lisztes tálba tesszük, miután levet eresztettünk belőlük. Most a maradék tésztadarabból rácsot kell készíteni.
Helyezze a bogyókat egyenletesen a formába, és kezdje el elkészíteni a rácsot. Ehhez a tészta többi részéből több hosszú kolbászt kell hengerelni, és a bogyók tetejére kell helyezni, úgy, hogy az oldalukra rögzítse, hogy rácsot képezzenek a pite tetején. A már majdnem kész pitét 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Lássuk, ha megsült a tészta, kivehetjük a desszertünket.
Az áfonya nagyon egészséges bogyó, de íze kissé savanykás. Ezért süthetünk belőle pitéket, és még lefagyasztva sem rontják el a bogyók a desszert ízét, illatát. Fagyasztott áfonyával készített pite egyszerű recept alapján történő elkészítéséhez használja a következő termékeket:
Olvassza fel a bogyókat, és öblítse le folyó víz alatt, az áfonyát egy szűrőedényben csepegtesse le. Ezt követően az áfonyát össze kell törni és elkészített cukorral ízesíteni. Forraljuk fel a bogyókat alacsony lángon, amíg be nem sűrűsödik. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hűtsük le az áfonyaszirupot.
A kefirt egy külön edénybe öntjük, és hozzáadunk egy tojást és a sütőport. Ezután öntsük hozzá az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze mindent. Fokozatosan szitáljuk a lisztet a keverékbe. A kapott keveréket lágy és rugalmas tésztává gyúrjuk. Hagyni kell egy ideig ülni, majd kinyújthatja a réteget.
A réteget előre kivajazott formába tesszük, egyenletes oldalakat formázunk, és a felesleges tésztadarabokat levágjuk. Mehetnek fonott pite díszítésnek. Most térjünk vissza a bogyóinkra, már kihűltek, és mehet bele az előzőleg morzsára tört kekszet. Kiválóan helyettesítik a keményítőt.
A kapott bogyók és kekszet tölteléket öntsük a formába. A maradék tészta darabjaiból rácsot készítünk, amellyel befedjük a lepényt. Az űrlapot a sütőbe lehet küldeni. A desszertet körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A végén a lepényt megkenhetjük tejföllel és még egy kicsit sütjük, akkor puhább lesz.
Annak érdekében, hogy a kész pite ne izzadjon, főzés után azonnal ki kell venni és egy fa deszkára kell helyezni. Ez a finom és egyszerű fagyasztott áfonyás pite receptje tökéletes teával vagy tejjel.
A lédús, édes és aromás bogyós lepény nemcsak nyáron, amikor a természet friss, egészséges vitaminkészletekkel ajándékoz meg bennünket málna, eper, áfonya és egyéb bogyók formájában, hanem télen is. Ehhez csak előre fel kell töltenie a bogyókat, és le kell fagynia télre.
A sós, fagyasztott áfonyás pite elkészítéséhez szüksége lesz:
A pite elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe. Az első dolog, amit tehetünk, azonnal állítsuk be a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, hagyjuk felmelegedni, amíg a következő hozzávalókkal foglalkozunk. A vajat egy ideig a fagyasztóban kell hagyni, hogy lereszelni lehessen.
A reszelt vajhoz adjunk fél pohár normál cukrot, és villával keverjük össze. A tojásokat sárgájára-fehérjére osztjuk, az elsőket az olajos keverékhez adjuk, jól elkeverjük a masszát. A fehérjét hagyjuk elkészíteni a tölteléket a lepényünkhöz. Ezután adjunk hozzá búzalisztet a vajas keverékhez, és keverjük össze ugyanazzal a villával, dörzsöljük, hogy morzsát képezzenek.
Tejföl, kb 2-3 ek. l., a morzsánkhoz is küldjük, és gyúrjuk a tésztát finomságunkhoz. Az összegyúrt tésztát hűtőbe tesszük és elkezdjük elkészíteni az áfonyás tölteléket. 2 fehérjét verjünk erős habbá, majd adjuk hozzá a maradék cukrot, és folytassuk a verést, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Kb. 1 evőkanálnyit adjunk a töltelékünkhöz. l. liszt, kb 100 g maradék tejföl és keményítő, mindent habverővel. A fagyasztott áfonyát mártsuk lisztbe, és keverjük össze a tejföl és a tojásfehérje keverékével. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 6 mm vastag réteggé. A tepsibe sütőpapírt teszünk, és vajjal megkenjük.
A tésztát áttesszük az előkészített formába, és kb. 2 cm magas oldalakat formázunk a leendő lepényünkhöz. Ebbe a rögtönzött lisztes tányérba tesszük a töltelékünket, majd fél órára a sütőbe tesszük a fagyasztott áfonyás pitét.
A málna a nyár legédesebb és legaromásabb bogyója. Nem meglepő, hogy a fagyasztott málnás pite évek óta sláger.
Termékek aromás pitéhez:
Ebben a receptben a vajat meleg helyen hagyjuk, amíg megpuhul, majd alaposan kikeverjük a cukorral és a vaníliával. A kapott olajos keverékhez adjuk a tojást, a lisztet, a sütőport, a sót és az oltott szódát. Mindent összekeverünk, homogén tésztát kapunk. Adja hozzá a bogyók felét a kapott tésztához, és helyezze a teljes masszát a formába.
Ha a forma közönséges, akkor a falait olajjal kell megkenni, de a szilikont egyszerűen meg lehet nedvesíteni vízzel. Helyezze a maradék málnát a bogyós tészták tetejére, egyenletesen elosztva a bogyókat a serpenyőben. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és tedd bele a pitét 40 percre. Egy hagyományos fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy a csemege készen áll-e vagy sem. A pite nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom, élvezd a teáját!
Az egyik leggyorsabban elkészíthető desszert a rendelkezésre álló hozzávalókból a reszelt pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. Sőt, bármilyen fagyasztható bogyót használhatunk, így ez a finomság egész évben elérhető.
Termékek:
A fagyasztott bogyók mellett bármilyen más édes-savanyú tölteléket használhat a recepthez - lekvárt vagy lekvárt. Először is kapcsoljuk be a sütőt 170-180°C-ra, jól fel kell melegednie. A margarint viszont le kell hűteni, akár 5 percre a fagyasztóba is teheti.
Az átszitált lisztbe öntjük a sütőport (ezt citromsav és szóda keverékével is helyettesíthetjük). Amikor a margarin megszilárdult, vágjuk apró darabokra. A darabokat lisztbe forgatjuk, majd késsel óvatosan felaprítjuk, vajmorzsát formázva. A morzsát összekeverjük a tojással, sóval és hideg vízzel, gyúrjuk a tésztát.
Az eredmény egy puha, de erős tészta lesz, amely nem ragad a kezéhez. Az így kapott tésztagolyót 2:1 arányban részekre osztjuk, és betesszük a fagyasztóba. Olvassza fel a meggyet, öblítse le, és tegye egy szűrőedénybe. Amikor a cseresznye üveges, kivehetjük a tészta nagy részét, és ráreszelhetjük a formára.
A serpenyőt nem kell előre kikenni, mert már így is sok olaj van a tésztában. A bogyókat egyenletesen szórjuk el a reszelt tésztarétegen, megszórhatjuk cukorral vagy porral, ha túl savanyúak a bogyók, vagy édesszájú vendéget várunk.
Egy kisebb tésztagolyót dörzsöljünk a bogyókra, és tegyük a pitét a sütőbe. Körülbelül fél órát sütjük, ellenőrizzük, hogy barna-e. Fogpiszkálóval átszúrhatod. Amikor kész a reszelt pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, még melegen fel kell vágni, amíg el nem szerzi az omlós tésztában rejlő keménységet.
A leveles tészta lehetővé teszi, hogy egy légies, ropogós és hihetetlenül gyengéd pitét kapjon. Húsos és édes receptekhez egyaránt alkalmas. És a legfontosabb, hogy a későbbi felhasználásra előkészített tésztával bármikor gyorsan és egyszerűen készíthet finom pitéket.
Hozzávalók fagyasztott bogyós leveles tésztához:
Ehhez a recepthez minden fagyasztott bogyó alkalmas. Finoman szórja meg liszttel a leendő pite elkészített serpenyőjét, és kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 °C-ra. Kényelmesebb ezt egy kis kézi konyhai szitával megtenni. Most pedig térjünk rá a töltelék elkészítésére.
A fagyasztott bogyókat olvasszuk fel, öblítsük le, és hagyjuk egy szűrőedényben, hogy a felesleges levet és vizet lecsöpögtesse. Ha a bogyókat jól megmosták és megszárították fagyasztás előtt, akkor egyszerűen leolvaszthatja és leengedheti a felszabaduló levet.
Ezután egy konyhadeszkát szórjunk meg liszttel, és helyezzünk rá két darab leveles tésztát. Körülbelül 10 percig szobahőmérsékleten kell állnia, hogy rugalmasabbá váljon. Ezt követően a tésztát enyhén megszórjuk liszttel, és sodrófával gyorsan kinyújtjuk 0,5 cm-es rétegeket.A gyorsaság fontos, mert a tészta ne legyen túl puha.
Egy réteggel béleljük ki a formát, így formázzuk meg a torta oldalát. A burgonyakeményítő felét szórjuk a tészta tetejére, hogy a jövőben ne legyen nedves a tészta a töltelékből kicsöpögő létől. Most tegye a bogyókat a formába, és szórja meg a maradék keményítővel és cukorral, mindent egyenletesen elosztva.
A második tésztadarabból rácsot készítünk. Ehhez hosszú csíkokra vágjuk, és a bogyók tetejére helyezzük, rácsot képezve a lepényen. Speciális cukrászkés segítségével göndöríthetjük a csíkok széleit, és „szövik” a hálót.
Tegye a pitét az előmelegített sütőbe 6 percre, utána kicsit megkel a tészta. Most csökkentheti a hőmérsékletet 185 °C-ra, és további 20 percig sütheti a desszertet.A kész leveles tészta pite fagyasztott bogyós gyümölcsökkel arany színt kapjon, és a sült töltelék aromája bizonyítja a finomság készségét.
Az omlós tészta elég gyorsan elkészül. Különféle piték és sütemények készítésére használják. A legfinomabb omlós tészta termékek a töltelékes kosarak. A híres quiche és sok más finomság ezen az elven készül. Ön dönti el, melyik tésztát részesíti előnyben – édes vagy kovásztalan. Csak azt mondjuk el, hogyan készülnek az ételek, és melyek az egyes ételek előnyei.
Az egyszerű édes desszert ételekhez és ebédhez hús-, hal-, zöldség- és gombás pitékhez egyaránt alkalmas. Ez mind benne van a töltelékben. És nagyon különbözőek lehetnek. A finom omlós tészta csak kiváló minőségű termékekből készül. Lehet édes - tojással és cukorral, de lehet nyájas is - csak lisztből és vajból vagy margarinból készül. Mindkét receptet érdemes elsajátítani. Cikkünkben megtanítjuk, hogyan kell elkészíteni a kosarakat - az édes bogyós piték alapját, és azt is elmondjuk, mi a háromrétegű töltelék.
Az elkészítéséhez apróra vágott omlós tészta szükséges. A recept nem igényel cukrot vagy tojást. A kovásztalan omlós tésztából való sütés teljes szépsége a törékeny és kovásztalan héj és a cukros-édes töltelék kontrasztjában rejlik. Ezzel a kombinációval a desszert könnyedebbnek tűnik, mint az édes tészta és a töltelék esetében. A bogyós lepényhez való törékeny valamivel alacsonyabb lesz) könnyen eltávolítható a barázdált szélű kemény formákból, gyorsan megsül, és sokáig megőrzi ízét. Hétvégén több kosarat is süthetünk, hétköznap pedig csak a töltelékeket készítjük el, töltsük meg velük a kosarakat és süssük ki a sütőben. A cukrozatlan tésztából álló kosár univerzális keret minden típusú töltelékhez. Kiválóan kiegészíti a vaj vagy puding, lekvár és habcsók édességét a desszertekben, és semlegesíti a konzerv zöldségek vagy a sózott és borsozott hús, hal stb.
cukrozatlan bogyós pite) a következőképpen készül. Vegyünk egy 250 grammos csomag margarint és búzalisztet - körülbelül három pohárral (annyit, amennyit kell). Ami a lisztet illeti, a sütéshez mindig előnyben részesítjük a durumbúzából őröltet, de a tésztánk ne keljen, keljen vagy gördüljön átlátszó rétegre, így használhatunk normál prémium lisztet. Ez az omlós tészta másik előnye másokkal szemben.
A margarint előre ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon. Egy kupacba öntjük a lisztet az asztalra. A közepébe margarint teszünk, és a liszttel együtt késsel feldaraboljuk. Amikor a massza már homogenitást nyer, egy golyót kell összegyűjteni, műanyagba csomagolni és fél órára hűtőszekrénybe tenni. Ezalatt a tészta stabilizálódik, majd kinyújtható egy réteg. A kinyújtott, 0,6-0,8 cm vastag tésztát sodrófa segítségével egy nagy formába öntjük, ujjunkkal enyhén megnyomjuk, a szélét levágjuk és villával megszurkáljuk. Mindez a fényképeken látható. Kis formákban a tésztát az ujjaival elosztjuk a falak és az alja mentén. Fontos, hogy ne képződjenek lyukak.
A formát a tésztával a sütőbe tesszük és készre sütjük. Ha nagy a hő, akkor nyolc perc elég lesz. A kész kosarat nem szabad azonnal eltávolítani – eltörhet. Ezt azután lehet megtenni, hogy kicsit lehűlt.
Elmondtuk, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű és cukrozatlan omlós tésztát - egy bogyós pite receptje bármilyen lekvárból vagy friss szezonális gyümölcsökből - sárgabarack, eperfa, málna, cseresznye stb. - azok, amelyekre jellemző a megnövekedett cukortartalom. A sült kosár aljára édes puding kerül, lekvár vagy friss bogyós gyümölcs, ezekre pedig fehérjekrém kerül. Ezt a finomságot habcsók sütési technológiával kell sütni.
A kész sült és kihűlt kosár aljára tehetünk édes vajkrémet, rá pedig lekvárt vagy pépesített friss bogyókat. A bogyók tetejét megkenjük egy gombóc fagylalttal vagy tejszínhabbal. Ezt a süteményt nem sütik, hanem éppen ellenkezőleg, a hűtőszekrényben is lehűtik.
Az édes tészta alkalmasabb sütihez. Morzsás lesz, és a nagy mennyiségű vajtól mintha a szájban olvadna.
Az elkészítéshez 100 g lágyított margarint vagy vajat kell összekeverni ugyanannyi porcukorral, két tojássárgájával és egy pohár liszttel (le kell szitálni). Keverje össze szilikon vagy fa spatulával. Az omlós tészta nem szereti a kezet. Miután többé-kevésbé homogén csomóvá alakítottuk, az egész masszát csomagolja be műanyagba, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön és stabilizálódjon. Fél óra elteltével kinyújtható és csíkokra vágható, vagy speciális formákkal kivágható formák.
Anélkül, hogy megvárná, amíg felmelegszik, vagyis ha kihűlt, tegyük át egy tepsibe, tegyük bele kandírozott gyümölcsöket vagy diót, és süssük meg. Forró sütőben kevesebb, mint 15 perc alatt elkészülnek a sütik.
A bogyós omlós pite igazi életmentő, ha nem csak egy ízletes, hanem egy gyönyörű édesipari terméket is kell gyorsan sütni. Világos, szellős, lédús töltelékkel - minden kulináris kritikust meghódít.
A bogyós édesipari termék egy vitamin „bomba”, amely egy darabban egyesíti a szeder és a málna lédússágát a omlós tésztával.
A friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak aromás sütésre.
Az omlós tésztából készült desszert lédús töltelékkel lassú tűzhelyben gyorsan elkészül, és soha nem ég meg.
A városi szupermarketek széles termékválasztékával könnyen megkedvelheti szeretteit egy fagyasztott bogyós pite elkészítésével. Hogyan készítsünk omlós tésztát úgy, hogy az otthoni ínyencek megkedveljék a pékáruk ízét? Próbálja meg kiválasztani kedvencét a javasolt receptek közül, és bátran főzzön!
Jó étvágyat!
Még egy újonc is tud bogyós omlós tortát készíteni a konyhában. Az egész folyamat nem igényel különleges készségeket vagy költségeket. Kényeztetheti családját ezzel a desszerttel a szabadnapján, vagy lepheti meg vendégeit. A pite nagyon gyengéd és ízletes lesz. Az édes-savanyú bogyók eredeti ízt adnak a pékáruknak.
Ez a bogyós omlós pite receptje azoknak megfelelő, akik szeretik a savanyú bogyókat, például a ribizlit vagy a vörösáfonyát. A pékáruk elkészítéséhez szüksége lesz:
Először melegítse fel a margarint vagy vajat szobahőmérsékletre. Ezt követően a terméket óvatosan apró darabokra kell osztani. Adjunk hozzá cukrot és tojást a margarinhoz vagy a vajhoz. Minden alkatrészt alaposan meg kell csiszolni. A kapott készítményhez sóval, keményítővel és sütőporral kevert lisztet kell hozzáadni. Most meg kell gyúrnia a tésztát. Nem szabad folyékonynak lennie.
A tepsit ki lehet kenni vajjal. Ezt követően az elkészített tészta háromnegyedét kell az aljára tenni. A kompozíciót kézzel kell gyúrni, amíg egyenletesen el nem oszlik, vékony tortát képezve. Ilyenkor érdemes alacsony oldalakat készíteni.
A bogyós omlós pite nagyon könnyen elkészíthető. A tölteléket nem kell hőkezelésnek alávetni. Helyezzen egy réteg bogyót az előkészített serpenyőbe. Használhatja frissen vagy fagyasztva. Ha nincs bogyó, akkor bogyólekvárral helyettesíthető.
A maradék tésztát vékony rétegre kell kinyújtani, majd kis csíkokra vágni. A bogyók tetejére kell őket fektetni, hogy fonat alakuljon ki. A piteformát 180°C-ra előmelegített sütőbe kell tenni. Kb. 20 percig kell sütni a finomságot, nem tovább. Ennyi, kész az omlós tésztás pite bogyós gyümölcsökkel.
Az ilyen sütemények igazi lelet az édesszájúak számára. Végül is egy pite a finom bogyós gyümölcsök, a felvert levegős fehérjék és az omlós tészta ízét egyesíti. A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:
Először alaposan meg kell darálni a porcukrot, a vajat és a tojássárgáját. A masszának homogénnek kell lennie. Ezt követően a szódát ecettel kell lehűteni, és hozzá kell adni a kapott készítményhez. A tejszínes-tojásos keverékhez érdemes vanillint, lisztet és tejfölt is adni. Minden hozzávalót alaposan össze kell keverni és tésztává kell gyúrni. A kompozíció ne legyen túl száraz, de ne legyen folyékony sem.
A forma alját ki kell kenni olajjal és megszórni kevés liszttel, majd rákenni az elkészített tésztát. Ezt egy evőkanál segítségével lehet megtenni. A sütemény vastagsága nem haladhatja meg az egy centimétert. A pite szélei kissé vastagabbak legyenek. A főzés végén a sütemény ugyanolyan vastag lesz.
A sütőt 180 °C-ra kell előmelegíteni. Bele kell helyezni egy tésztával töltött formát. A süteményt legfeljebb 25 percig sütjük. Ezt követően ki kell venni a formát a sütőből, és le kell hűteni a tartalmát meleg állapotra. A munkadarabot alaposan meg kell kenni tejföllel.
Ezután egyenletesen el kell osztania egy réteg bogyót a tortán. Néhányat dekorációnak is hagyhatunk. A tojásfehérjét előre le kell hűteni. Addig kell verni, amíg sűrű hab nem lesz, két evőkanál porcukorral együtt. Az elkészített keveréket teljesen meg kell kenni a pite felett. A maradék bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük a lepényt, ha a fehérjehab tetejére tesszük. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz a pékáruk.
A bogyós omlós tortát 15 percre a sütőbe kell helyezni, 160 °C-ra melegítve. A penész akkor eltávolítható, ha a felvert fehérje finom rózsaszín árnyalatot kap. A pékáruk készen állnak. Nem szabad a formában hagyni, mert a sütemény beázik. Azonnal óvatosan távolítsa el a pitét egy fa deszkára.
Ez egy nagyon egyszerű recept. Az elkészítési egyszerűség ellenére azonban nagyon finom pékáru a végeredmény. A túrós és bogyós omlós torta elkészítéséhez szüksége lesz:
A töltelék elkészítéséhez:
Omlós tészta bogyós pite számára, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem olyan nehéz elkészíteni. A legfontosabb dolog az egyik szabály betartása. Nem szabad sokáig dagasztani a kompozíciót, és a főzés végén kissé le kell hűteni.
Tehát az omlós tészta elkészítéséhez egy mély edényben össze kell keverni a lisztet, a cukrot és a vajat. A végeredmény morzsa legyen. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen tészta nem különösebben szereti a meleget. Ezért nem szabad beleavatkoznia a kezével. Jobb, ha kést vagy konyhai robotgépet használ. Ezután adjunk hozzá egy tojást a kapott morzsához. A tésztát jól kell gyúrni, hogy a massza homogén legyen. Ez egy másik szabály.
A sütéshez 22 centiméter átmérőjű formát kell használni. Az edényt alaposan ki kell kenni olajjal, majd a tésztát az aljára kell helyezni. A kompozíciót óvatosan el kell osztani az ujjaival, hogy a szélek mentén szép oldalak képződjenek, és a sütemény vastagsága egyenletes legyen. Kissé hűtsük le a tésztát, mielőtt a tepsit a sütőbe tennénk. Először meg kell szúrni egy villával, majd a tartályt körülbelül fél órára hidegbe kell tenni.
A kihűlt tészta tetejére helyezzük a cukor, a tojás és a túró keverékét. Ezt követően hozzáadhat egy réteg bogyót. A sütőt 200 °C-ra kell előmelegíteni. A túrós és bogyós omlós tortát 25 percig sütjük.
