A tűzfű (más néven Iván tea) régóta a szlávok kedvenc itala. Sok éven át tanulmányozták jótékony tulajdonságait, és a gyógyító ital elkészítésének titkait nemzedékről nemzedékre adták tovább. Szárított alapanyagokból főzeteket és infúziókat készítettek. A tűzfű tea egy ideig méltatlanul feledésbe merült. Jelenleg feléledt az érdeklődés e csodálatos gyógynövény iránt.
A tűzfű betakarításának számos módszerét szabadalmaztatták Oroszországban. A fő titok a megfelelő erjesztés, amely a gyógynövénynek kitűnő aromát ad. Az erjesztés két szakaszból áll: levegővel történő oxidációból és a nyersanyagok pörköléséből. Minden szakasznak sajátos funkciója van. Az oxidáció szükséges az erjedési folyamat elindításához a levelekben, amelyek kibocsátják a levet. A pörkölés leállítja az erjedési folyamatot. Ha kevés idő telik el az első és a második szakasz között, a tea kevésbé erjeszthető.
Az erjedés mértékétől függően megkülönböztetünk zöld, vörös és fekete tűzfű teát. Különböző ízűek. Van tűzfű egyéb aromás fűszernövények (melissza, menta) és bogyók hozzáadásával. Használata javasolt, mert több hasznos anyagot tartalmaz.
A levelek gyűjteménye. A tűzfű leveleit nyár elején, virágzáskor gyűjtik, amíg a növény serdülővé nem válik. A gyűjtéshez olyan helyet kell választania, amely távol van az utaktól és az ipari létesítményektől. Fiatal növények kiválasztásával lédús, zsenge leveleket kaphat, jobban erjednek és göndörödnek. Az általuk készített tea ízletesebb és gazdagabb. Csak a felső leveleket gyűjtik, az alsók durvábbak. A levelek gyűjtése nem károsítja a növényt, a fennmaradó levelek összegyűjtik a harmatot, és nedvességgel látják el a törzset a gyökerektől.
Hervadó. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy a leveleket a jövőben könnyebben feldolgozzák. A levelekben lévő nedvesség befolyásolhatja az erjedést és ronthatja a nyersanyag minőségét. Gondosan meg kell vizsgálni az összes levelet, rovarok és csigák rejtőzhetnek bennük. Nem ajánlott a leveleket megmosni, hogy ne mossák el az erjedéshez szükséges mikroorganizmusokat.
A leveleket kis rétegben vászon- vagy pamutszövetre fektetjük. A leveleket időnként óvatosan meg kell keverni, hogy a hervadás egyenletesen történjen. Jobb, ha a közvetlen napfény nem esik az alapanyagra, különben kiszárad.
A hervadási folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe. Az idő az időjárási viszonyoktól és a helyiség páratartalmától függ. A legjobb levelek akkor érhetők el, ha a szobahőmérséklet 20-24°C és a páratartalom 70%. Körülbelül 60% nedvességnek kell maradnia a lapban. Könnyű ellenőrizni a készenlétet: a levelet félbe kell szorítani, ne ropogjon. És ha több levelet összenyomunk egy labdává, az nem fog összeomlani.
Felkészülés az erjesztésre. Az erjedési folyamat jobb lebonyolításához szükséges a levél szerkezetének elpusztítása, mielőtt a lé felszabadul. A levelekben található enzimek felelősek az erjedésért, sok lé legyen, hogy a tea íze és aromája intenzívebbé váljon.
A szerkezet megsemmisítéséhez több módszer egyikét használhatja:
Mindenki maga választhatja ki, melyik módszer tetszik neki a legjobban. A legjobb tealeveleket kézzel sodorják, de ha nagy mennyiséget kell elkészíteni, használhatja a harmadik módszert.
Erjesztés. A levelek előkészítése után kezdődik a legfontosabb folyamat. Az ital előnyei, aromája és színe attól függ. A leveleket legfeljebb 10 cm-es rétegben edénybe (kerámia, zománc, műanyag) helyezzük, a megcsavarodott leveleket kézzel enyhén összetörjük, és az első vagy második módon előkészített levelekre nyomást gyakorolunk. A tartályt nedves pamut kendővel letakarjuk, majd meleg helyre tesszük. Győződjön meg arról, hogy a szövet nem szárad ki. Az erjesztési folyamat több órán keresztül folytatódik. Minden a levegő hőmérsékletétől és páratartalmától függ. Az optimális hőmérséklet 24°C körül van. Az erjedés akkor tekinthető befejezettnek, ha a levelek zöldesbarnákká válnak, és kifejezett virágos aroma jelenik meg.
Az erjesztésnek három fokozata van:
Különböző erjedési fokozatú teákat készíthet, így később különböző ízeket élvezhet.
Szárító levelek. A teamasszát egyenletes rétegben rákenjük a lapokra. A tekercsekre tekert leveleket levágjuk. A leveleket kemencében körülbelül két órán át 100°C-on szárítják, majd a hőmérsékletet 60°C-ra csökkentik, és tovább szárítják a leveleket. A leveleket időnként összekeverik.
A jól szárított tűzfű a hagyományos fekete tea színe. Összenyomva a levelek nem morzsolódnak, hanem eltörnek. Szárítás után a tealeveleket kivesszük a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. A maradék nedvesség eltávolítása érdekében a leveleket friss levegőn szárítják, vászonzacskóba helyezik.
Tűzfű tárolása. A gondosan szárított leveleket üvegedényekbe, nyírfa kéregbe vagy fémdobozokba helyezik, amelyeket hermetikusan lezárnak. A leveleket körülbelül egy hónapig tárolják bennük, ez a száraz erjedés ideje, amikor a teát befőzik, javítva ízét és illatát.
Az összes ajánlásnak megfelelően elkészített Fireweed ízével és egyedi aromájával sokáig elkápráztatja Önt. Megosztja táplálkozási tulajdonságait, és segít az egészség javításában.
Guryeva Ksenia, 19699
Figyelem: DOMDocument::loadHTML(): Váratlan végcímke: p in Entity, sor: 130 in /var/www/admin/www/site/wp-content/themes/chay-2/ext/lazyLoad.php online 8
Figyelem: DOMDocument::loadHTML(): Váratlan végcímke: p in Entity, sor: 146 in /var/www/admin/www/site/wp-content/themes/chay-2/ext/lazyLoad.php online 8
A jól ismert fűzfű meglehetősen hozzáférhető helyeken terem, így sok gyógynövényes sikeresen gyűjti saját maga. Ahhoz, hogy jótékony hatású és ne káros legyen, megfelelően össze kell gyűjteni, erjeszteni és szárítani. A tűzfű tea elkészítésének megvannak a maga sajátosságai.
A gyógynövények ismerete és az a meggyőződés, hogy az Ivánfű teljesen ártalmatlan, és még a gyerekek is ihatnak belőle teát. Nem minden azonban ilyen egyszerű, a tűzfű fogyasztása során nem várt mellékhatások léphetnek fel, ha valamivel szennyezett vagy megmérgezett helyen gyűjtötték össze a gyógyászati alapanyagokat. Még az úttest közelében összegyűjtött fűnek is lehet kipufogógázokkal mérgezett összetétele, ami valószínűleg nem lesz hasznos gyermek vagy felnőtt kezelésében. A növény egyéni intoleranciája szintén ellenjavallat.
A tűzfű tea használati utasítása szerint hasznos lesz gyomor- vagy bélfekélyek kezelésében, segít csökkenteni a magas testhőmérsékletet és a neuropszichés feszültséget, a depresszív reakciókat.
Az iván tea segít a vesekövek oldásában, a keringési rendszer erősítésében és a migrén kezelésében is. A tea ártalmatlan a gyermekek és a nők számára szoptatás alatt.
A tűzfű jótékony tulajdonságairól egy egész dolgozatot lehetne írni. Az egykor világszerte népszerű Koporye tea most újra divatba jött. Sokan pedig rohantak, hogy maguk készítsék el. Az emberek maguk használják ezt a gyógyító italt, és eladják másoknak, de nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően összegyűjteni a nyersanyagokat, saját kezűleg fermentálni és szárítani ezt a csodálatos növényt.
Ha nem követi maradéktalanul az utasításokat, elveszítheti az angustifolia tűzfű értékes gyógyászati tulajdonságait.
Ezért szeretném áttekinteni a leggyakoribb hibákat az otthoni tűzfű tea elkészítésekor.
Chamaenerion angustifolium (vagy népszerű nevén tűzfű)
Az egyik legnépszerűbb betakarítási módszer a szárítás. Ezután a gyógytea világoszöld árnyalatú. Más árnyalatok eléréséhez fermentáció szükséges. A szín az erjedés mértékétől függ: zöld, piros, fekete.
De az erjesztett italnak nagyobb jótékony tulajdonságai vannak, mint egy szárított levélnek.
Egy nem szakember több hibát is elkövethet, amelyek nemcsak az eredményt rontják és megölik a gyógyító tulajdonságokat, hanem a mérgezés veszélyét is felvetik.
A fő hibák ebben a szakaszban:
1. Bármilyen viccesen is hangzik, a legelső hiba a rossz fű kiválasztása. Az Angustifolia fűzfű könnyen összetéveszthető a tűzfűfélék családjának más képviselőivel, amelyek nem rendelkeznek ugyanazokkal a gyógyászati tulajdonságokkal: fukszia, kétéves gaura, clarkia. Nézze meg alaposan az alábbi fotót:
Tűzfű angustifolia
A veszély itt is abban rejlik, hogy a növény a természet mérgező ajándékaival is összetéveszthető, ezért az összeszerelés megkezdése előtt fontos látásból ismerni a tűzfüvet.
2. A tűzfű gyakran a vasúti töltések és autópályák közelében nő. Ezt a gyógynövényt nem szabad gyógyászati célokra gyűjteni. 2. hiba – a felesleges szennyeződésekkel szennyezett fű összegyűjtése.
3. A tűzfüvet általában a virágzási időszak elején gyűjtik, akkor a Koporye tea lesz a legkifejezettebb aromájú és ízű. Ezért egy másik tipikus hiba a tavaszi gyűjtés, még a virágzási időszak előtt.
4. Miután a tűzfű elhalványult, maghüvely kezd kialakulni. Ezt követően a növény levelei már nem alkalmasak a betakarításra. Ellenkező esetben egyszerűen nem fog tudni megszabadulni a teában lévő pihéktől.
5. A leendő szedők sietségükben gyakran nem végzik el az alapanyagok minőségi selejtezését, és a tűzfű sérült, kezelésre nem kívánatos részei az általános kosárba kerülnek.
A házi Koporye tea elkészítésének utolsó szakasza a szárítási szakasz. Helyénvaló ezt az eljárást sötét, szellőző helyen végezni. Ha nincs otthon, használhatja a padlást.
6. Tipikus szabálysértés a fényben való szárítás, különösen közvetlen napfényben.
Vannak, akik előnyben részesítik a hűvös tűzhelyet vagy a nyitott sütőt alacsony lángon. Ez is egy jó lehetőség, de:
7. A probléma a hőmérsékleti rendszer túllépésében rejlik.
8. Alapvetően helytelen az is, ha a sütőben, zárt fedéllel szárítjuk, anélkül, hogy friss levegőhöz jutna.
Következtetés: saját betakarítás lehetséges, de ha nem vagy biztos a képességeiben, akkor megbízhatóbb megoldás a szakembertől való vásárlás.
A fermentáció minden tea feldolgozása során fontos folyamat. Ha jobban szereti a fekete teát, és akár gyógynövényes italt is szeretne látni ebben a formában, akkor az erjesztett tűzfű pont neked való. De helyesen kell fermentálni, hogy elkerüljük a nemkívánatos következményeket és a jótékony tulajdonságok elvesztését.
A szárítási fázis befejezése után a szárítási eljárás a következő előkészítési fázisba lép - kézzel vagy húsdarálóban történő dagasztás.
Ezután ezt az egész rendetlenséget egy zománcozott edénybe helyezzük, fedővel lefedjük, és nyomás alatt elküldjük.
Az elkészített tűzifű tea ideális tárolási módja papír- vagy szövetzacskóban, sötét helyen.
Következtetés: A jó minőség sok tényezőtől függ. Ezért, ha nem biztos abban, hogy megfelelően el tudja készíteni a tűzfű teát, akkor jobb, ha nem csinálja meg, hanem vásárol egy kiváló minőségű gyűjteményt a szakemberektől.
A levelek erjesztése ágakkal
"A gyógynövényt a gyógyszertárban árulják, de szeretem magam gyűjteni. Én így csinálom. Egy karnyi tűzfüvet viszek haza, és bevonom a családomat az egészséges erjesztésbe. Erjesztésre van szükség, hogy aromásabb és egészségesebb legyen a gyógynövény.
Ez így van megcsinálva: vegyél egy tűzfű ágat, és nyomkodd, daráld, nyomd ki a levét a kezeddel, kijön a leve és az aroma, majd ezt a kész ágat tedd egy medencébe, és tedd ugyanezt az összes ággal. Ezután fektesse le a füvet az ablakpárkányra, fedje le gézzel vagy egy ronggyal a tetejére, hogy távol tartsa a legyeket és a port. Gyakrabban fordítsa meg, hogy elkerülje a rothadást. Néha közvetlenül a medencében szárítom, aromásabb és egészségesebb marad. Amikor a fű megszáradt, helyezze egy szövetzsákba. Jó teát, jó egészséget!!!"
Maria
(1. módszer)
Gyűjtés, szárítás, erjesztés (kézi és húsdarálóval), tárolás
"A betakarításhoz a tűzfüvet virágzáskor kell gyűjteni. Csak a leveleket kell gyűjteni. A gyűjtés legjobb időpontja a délután. A gyűjtést száraz időben célszerű elvégezni.
Az összegyűjtött leveleket szórjuk el az árnyékban, és hagyjuk megszáradni. Levéleket szórunk az asztalra a házban. A szárítás 6 órától egy napig tarthat. Leveleink alig egy nap alatt elhervadnak. Itt az a legfontosabb, hogy ne szárítsuk ki őket. A leveleknek nem szabad letörniük! Úgy nézzenek ki, mint a fonnyadt zöldek, de semmi esetre se száradjanak ki! Tekerve a levelek levet engednek.
Most folytatjuk a legfontosabb folyamatot - az erjesztést. Az erjedéshez szükséges, hogy a levelek levet termeljenek. Ezt többféleképpen lehet elérni:
- a leveleket egy tálban pépesítheted (például káposztát salátához vagy tésztához),
- guríthatod a leveleket (ez a leghosszabb út),
- A leveleket húsdarálón is átengedheti.
Az első két esetben laza levelű teát kap. Húsdarálón áthaladva szemcsés. Húsdarálót használunk - ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja.
Most az elkészített alapanyagokat zománcozott vödörbe vagy serpenyőbe tesszük, és prés alá tesszük. Fedje le a vödröt egy nedves törülközővel. A teljes folyamat során ügyeljen arra, hogy a törölköző nedves maradjon. Erjedési idő: több órától másfél napig. Az erjesztett tea színe barnára változik, és az aromája megváltozik. Minél tovább erjeszti a teát, annál fanyarabb lesz a főzés során. A teát 12-15 órán át kelesztjük. Ez egy közepes fermentáció.
Most a teát meg kell szárítani. Helyezze a teát egy sütőlapra, és szárítsa meg kissé nyitott sütőben. A hőmérsékletet 100 fokra állítjuk. Időnként keverje meg, és ellenőrizze a tea állapotát, hogy ne száradjon ki. Amikor a tea megszáradt, vegyük ki a tepsit és hűtsük le. A tűzfüvet legjobb üvegedényekben vagy teáskannákban tárolni. A tűzfüvet üvegedényben tároljuk."
Elena, Szentpétervár
(2. módszer)
Erjesztés üvegben
„Ezt a gyógynövényt főként ennek a növénynek a teljes virágzási időszakában, körülbelül júliustól augusztusig szüretelik, mivel ebben az időszakban a levelek tartalmazzák a legtöbb illatos és jótékony anyagot.
Tehát az elkészítési mód:
- 1) gyűjts leveleket, amennyit a szíved kíván, és persze amennyit csak van erőd (én először gyűjtöttem egy keveset, és megpróbáltam csinálni.
- 2) hazahozzuk, kiválogatjuk és megmossuk, majd megszárítjuk és kicsit megfonnyasztjuk.
- 3) majd előkészítünk egy megfelelő méretű tégelyt, én egy három litereset veszek.
- 4) szedjük a leveleket, és nagyon-nagyon szorosan megtöltjük velük az edényt, közben összetörjük a leveleket és ezzel megbontjuk a sejtszerkezetüket, ezáltal előkészítjük az erjedésre.
Húsdarálón is átdarálhatod, vagy felvághatod, finomabb leveles teát kapsz. Hát én többnyire nagy lapokat készítek.
Két nap múlva nyissa ki és ellenőrizze, a leveleink sötétedjenek, és édeskés gyümölcsös illat jelenjen meg (inkább erjesztett kompót, vagy valami virágos), az illata érdekes, kellemes. Ha azt szeretnénk, hogy a teánk közelebb álljon a zöldhez, akkor hagyjuk állni egy kicsit rövidebb ideig.
Következő kezdem csavar A leveleket a tésztadagasztáshoz hasonlóan addig dagasztjuk, amíg a lé ki nem szabadul, és a levelek felkunkorodni kezdenek, miközben rendszeres kiegyenesítéssel ügyelni kell arra, hogy ne tapadjanak össze. Nos, ha az egészet húsdarálóba tetted, vagy apróra vágtad, akkor kiterítheted egy tepsire, és elkezdheted szárítani, amiről később beszélek. Miután elvégeztük ezeket a manipulációkat, olyan felgöndörödött leveleket kell kapnunk, amelyeket levághatunk vagy teljesen megszáríthatunk.
A sütőt 100 fokra előmelegítjük, az alapanyagainkat tepsire tesszük, 2-3 cm-es réteget vehetünk, minden a mélységétől függ és betesszük a sütőbe, hagyjuk kicsit felmelegedni az alapanyagokat, a sütő elkezd bepárásodni. Most egy kicsit ki kell nyitni a sütőt, az ajtó közé tehetünk egy kanalat, hogy egy kis rés jelenjen meg.
Kicsit később lecsökkentem 50 fokra, és folytatom a szárítást, amíg készen nem lesz, időnként megkeverve a leendő teánkat. De 100 fokon is száríthatja, az ilyen szárításból származó tea még erősebb lesz, de kevesebb lesz a jótékony tulajdonsága. Ezért a legjobb szárítást 50 fokig ajánljuk, erre a célra használhatunk hagyományos szárítót is.
Jelenleg vágott levelekkel próbáltam szárítani, az is jól sikerült.
A teát érdemes termoszban, vagy ha nincs, vízforralóban főzni. Hagyja állni 5-10 percig, és már inni is lehet. Ugyanígy készíthet teát a málna, ribizli, cseresznye és sok más gyógynövény leveléből. Ezután különböző kompozíciókat készíthet keverésükkel, így ízletes és egészséges italokat kaphat. Mindenkinek kellemes teázást kívánok!"Éva, Borovsk
(3. módszer)
Szárítás sütőben húsdaráló után
"Főzve ennek a teának finom, kellemes illata van. Kellemes ivás, cukor nélkül is jobb, hogy érezhető legyen az íz teltsége. Egy csészéhez kb 2 teáskanál száraz erjesztett tűzfüvet teszek hozzá. a tea fekete színű, akárcsak a bolti tea, lefőzhető másodszor, de akár harmadszor is - gyengébbnek bizonyul, de még mindig finom.
Így erjesztem az iván teát. A leveleket virágzás közben (június vége - július eleje) gyűjtöm az utaktól távol. A leveleket vékony rétegben elterítem árnyékban vagy otthon száradni, és így hagyom 6-7 órát. Majd húsdarálóban (elektromos vagy kézi, mindkettőt kipróbáltam) zománcozott tálba darálom, és nedves ruhával letakarom. Kb 12-15 órát így hagyom. A massza kellemes illatot kap.
Majd egy tepsire vékony rétegben kiterítem, és kis lángon, résnyire nyitott ajtóval a sütőben megszárítom. Addig kell száradnia, amíg a tealevél nagy része el nem kezd törni. Kapcsolja ki, hagyja kihűlni, és tegye át egy tiszta pamutzacskóba, és tegye száraz helyre. Ott teljesen megszárad. A penészedés megelőzése érdekében rendszeresen (naponta többször) meg kell rázni a zacskót. És egy hónap múlva a teát tartályokba lehet tenni és egy egész évig tárolni (valószínűleg tovább is lehet, nem próbáltam).
Galina, Cheboksary
(5. módszer)
Levélgyűjtés és természetes szárítás
„Ez a második nyár, amikor egyedül készítek Ivan teát. Mint kiderült, nincs ebben semmi bonyolult.
- A leveleket a virágzás legelején kezdjük gyűjteni, a közepén lévőket pedig letépjük, nem a legalsóakat, de a tetejét sem. Közvetlenül a zacskóba gyűjtjük.
- Itthon húsdarálón tettem át. A faluban van egy közönséges mechanikus húsdarálóm, így a folyamat hosszú és munkaigényes. Ezt nem próbáltam elektromoson. A görgetés során lédús, puha kolbász képződik.
- Tekergetés után a „kolbászokat” megszárítjuk. De nem erőszakosan (napon, tűzhelyen...), hanem egyszerűen jól szellőző helyen. A faluban fürdőben szárítottuk, az ajtót nyitva hagytuk. Egy hét alatt van ideje megszáradni és zöldesbarna száraz golyókká alakulni.
Minden! Főzésre kész. Személy szerint fekete teával vagy külön, de mézzel főzzük. Nagyon finom és egészséges lett!"
Alla
(5. módszer)
A szárítás, erjesztés, készenlét feltételei
„Négy éve kipróbáltam egy csodálatos italt, és most csak azt iszom.
- Júliusban kezdem a gyűjtést.
- 5 órát szárítom, majd húsdarálóban ledarálom.
- Az összecsavart alapanyagokat egy kétvödrös zománcozott serpenyőbe öntöm, vizes törülközővel letakarom, és 8 órára üvegházba teszem, amíg meg nem jelenik a gyümölcsszag.
- Majd tepsire teszem és 90 fokos sütőben megszárítom.
- A szárított teát üvegekbe válogatom. 37 nap után már ihatsz."
Vjacseszlav, Hanti-Manszijszk
(6. módszer)
Erjedési idő és kinti szárítás
„Kipróbáltam a tűzfüvet és beleszerettem, és amikor megtudtam, hogy mindenhol terem - nem akarom gyűjteni, vettem 6 zacskót és elmentem gyűjteni, 3 óra alatt elkészült, könnyű gyűjteni, csak húzza le a kezét a törzsön, és fogja meg a leveleket.
- Aztán rátapostam a táskákra, és otthagytam őket egy éjszakára. Tudom, hogy másképp csinálják, de elmondom a módszeremet.
- Reggel nagy késsel felaprítom, és fejjel lefelé rakva üvegekbe nyomom. A hőmérséklet 25-29 fok körül volt, néha napsütésre helyezték.
- 6 óránként ellenőrzöm, hogy van-e virágillat, néha el kell távolítani a felső réteget (aminek illata van) és hagyni kell a gyógynövény többi részét tovább erjedni (friss fű illataként adja ki magát). nagyon fontos figyelemmel kísérni ezt a folyamatot, különben a tea megsavanyodik, és úgy néz ki, mint a szilázs. Ezért jobb alulexponálni, mint túlexponálni.
- Az üvegek teljes tartalmát (ha kész) vászonra (vagy bármilyen más szövetre) öntöm és árnyékban megszárítom, ha kint (meleg nyáron), akkor éjjel hazaviszem, ha otthon, akkor megrázom. 3 óránként.
Ez a szárítási folyamat kb 3 napig tart, de az általa előállított tea nem erős, zöldebb, méz ízben gazdag, nagylevelű, de az illata undorító, ezért teszek bele kakukkfüvet és más sárgább, aromás növényt, ami virágzik. a Fekete Föld Régióban mindenhol, számomra ismeretlen, nagyon JÓNAK bizonyul) Hat teljesen megtömött standard zacskóból 2 szárazon jött ki, 3 kakukkfűvel keverve.
Naponta 2-3-szor iszunk teát, 0,5 teáskannát 3-szor újrafőzünk, íze van (bár adunk hozzá fél teáskanál mézet, de szinte színe sincs a végén."
Shumilova, Voronyezs
(7. módszer)
Szárítási hőmérséklet fermentáció után
„Szeretnék megosztani egy egyszerű otthoni technológiát: a növényt Ivan-teának hívják, és Oroszország egész területén nő.
- A leveleket a virágok megjelenése előtt kell összegyűjteni, nem szabad mindet leszedni, hogy a növény ne pusztuljon el.
- A leveleket több órán át árnyékban kell szárítani, nem melegben.
- Ezután a leveleket a tenyerünkkel kell megcsavarni, hogy nagylevelű teát kapjunk - de ez nehéz feladat, és úgy döntöttünk, hogy inkább hosszú levelű teát készítünk, mint nagylevelű teát - ehhez csak meg kell forgatni a leveleket. húsdaráló (jobb, ha az ember megcsavarja egy normál mechanikus húsdarálóban - az elektromos egyszerűen nem működik), és hagyja 6-7 órán át géz alatt feküdni (fermetizálódik - azaz erjedés következik be).
- Erjedés után 2-3 cm-es réteget kell önteni egy tepsire, és 140-150 fokos sütőben kell tartani, amíg a tea teljesen megszárad és megfeketedik (kb. egy óra), ha a hőmérséklet be van állítva. 100 *-ra, akkor a tea zöld lesz. "
Julia, Taganrog
(8. módszer)
A levelek és virágok otthoni erjesztésének részletes folyamata
Családi birtokainkon a szmolenszki régióban a tűzfű mindenhol terem, hihetetlen mennyiségben, bozótosban - embermagasságnál magasabb, és valójában elegendő lenne Európába exportálni! 🙂
- 1. Tehát összegyűjtjük a növény felső részét, a levelekkel és virágokkal együtt - könnyen letörnek, 5-10 perc alatt egy szép karját lehet összeszedni.
- 2. Ezután hagyjuk 12-20 órán át (de legfeljebb 24!) árnyékban, száraz helyen állni, hogy kissé megfonnyadjon. A lényeg, hogy ne száradjon ki! A növényekben elegendő nedvnek kell maradnia az erjedéshez. Ezenkívül jobb, ha az egész ágakat fonnyasztjuk, nem pedig az egyes leveleket.
- 3. Majd leszedjük az ágakról a leveleket, virágokat.
- 4. Dörzsölje meg a leveleket és a virágokat a tenyere között, erővel, hogy a sejtek felrobbanjanak, és meginduljon az erjedési folyamat. A levelek nedvet bocsátanak ki és elsötétednek.
5 cm-es réteggel szorosan zománcozott vagy kerámia edénybe tesszük, majd ököllel rányomkodjuk, nedves törülközővel letakarjuk és 20-24 órán át 25-27 fokos hőmérsékleten kelesztjük. .
Az erjedés folyamatát szaggal szabályozhatja, a folyamat befejeztével a megszokott gyógynövényes illat helyett nagyon kellemes, édességillat jelenik meg.
- 5. A kész masszából tegyünk egy réteget egy tepsire, és szárítsuk meg a sütőben 100-150 fokos hőmérsékleten, körülbelül 40 percig, néha tovább. Rendszeresen keverve. A kész, szárított tea sötétbarna-fekete színt kap.
Hagyja egy ideig, hogy a maradék nedvesség elpárologjon, és öntse tárolóedényekbe.
A Koporye tea készen áll! Jó teát!"Vaszilij, Szmolenszk
(9. módszer)
Két fermentációs recept
"És most receptek a saját készítéshez:
- 1. módszer. Felveszed és megszárítod, hogy műanyag legyen a lap, húsdarálón keresztül üvegbe forgatod, nem kell tömöríteni, fedővel lezárod és a legmelegebb helyre teszed. és megvárod, hogy megjelenjen egy ilyen gyümölcsös-boros illat.A fedelet kinyitva akár úgy is hangzik, hogy „Pyshshshh”. És szárítsa meg, lehetőleg a napon; még nem igazán próbáltuk ki a sütőben. Ráadásul a sütőben a hőmérséklet magas, és elpusztítja a hasznos enzimek egy részét.
- 2. módszer. Lap. Tárcsáztunk. Nem is kell szárítani, tedd szövetzsákba, lehetőleg lenvászonba. És ott gyűrjük össze, gyűrjük össze, csavarjuk, hogy a levelek levet engedjenek, majd az üvegbe, és ezt tömöríteni kell, majd meleg helyen is, amíg meg nem jelenik az Aroma :)
Hogyan válasszunk jó tűzfű teát(azoknak, akik nem szeretnék maguk elkészíteni)
- 1 Ha szemcsés, akkor nézd meg, hogy vannak-e zárványok a szemcsékben, például pálcikák; ha vannak, az azt jelenti, hogy a szárral együtt hengerelték, és ez már a 3. osztály. Csak a legkorábbi tavaszi hajtások lehetnek szárral, hiszen nagyon puhák, tejszerűek, de ilyenkor alig vagy egyáltalán nem látszanak a rudak.
- 2. Leveles. Tulajdonképpen olyan ügyes, szép a lap, hengereken áttekerve, vannak speciálisak is, de ezek is fémek, mint a granulátor. Ezért mindkettő jó.
És úgy általában, ELVTÁRSOK!! Ne aggódj amiatt, hogy ha granulátoron és húsdarálón keresztül hengereljük, akkor a fémmel való érintkezés olyan minimális, hogy ott semmi végzetesnek nem kell történnie, a legfontosabb az, hogy hol erjesztik. Ez azoknak szól, akik az Eco Eco rajongói :)"
jachtkikötő
(10. módszer)
Virágok és levelek száradási ideje a sütőben
„Általában nyáron jártam a dachában, a mezőn gyűjtöttem ezeket a gyönyörű virágokat (virágokat és leveleket is használnak). Szárítás előtt elválasztottam a szárakat a levelektől és a virágoktól.
Ezután pár napig (2-3 napig) száradni fektettem őket (a leveleket, virágokat), és nem felejtettem el időnként megfordítani. Ezután két módja van: vagy húsdarálóba küldjük, vagy csőbe forgatjuk. Megcsináltam mindkettőt (fél és fél).
Aztán betettem a sütőbe száradni, de nem száradtam sokáig, kb 30-40 percig. Itt az a lényeg, hogy ne süssük túl, nem kell túl melegíteni a sütőt, különben megég. És kész a teánk! =) Hosszabb tárolás esetén a gyógyító tulajdonságok és az íz nem tűnnek el, hanem éppen ellenkezőleg, csak fokozódnak."
Svetlana
(11. módszer)
Fermentáció medencében, szárítás kemencében
„Rögtön megírom, hogyan főzök belőle teát.
- A leveleket virágzás közben közvetlenül a szárról gyűjtöm, felülről lefelé letépem.
- Kb. egy napig árnyékba fektetem száradni, időnként megkeverve. Fontos, hogy jól fonnyadjon, és ne szárítsa túl. A jól szárított levél hajlításkor nem ropog.
A következő lépés a levélszerkezet megsemmisítése az erjedési folyamat elindításához. Ezt különböző módon lehet megtenni. Elektromos húsdarálóban próbálta tekergetni a leveleket, de ez túl sok munkának bizonyult számára, nagyon megterhelte a mechanizmust. Talán szüksége van egy erősebbre. Lehet „kolbászt” forgatni, de ez sokáig tart.
- Én így csinálom: veszek egy zománcozott medencét, és belegyúrom a leveleket. 20-30 percig kell dagasztani, összetörni, őrölni erővel, amíg a levelek elsötétednek, felkunkorodnak és levet engednek. Ennek eredményeként a tömeg többszörösen csökken.
- Ezután mindent szorosan egy tiszta üvegedénybe teszek, kézzel összetöröm, nedves ruhával letakarom és erjesztettem. A hőmérsékletnek 26-30 fok között kell lennie. Ha hideg van, az üveget be kell csomagolni. Körülbelül egy napig kelesztem. A keverék illata legyen kellemes, enyhén gyümölcsös és virágos. Mindent kiszedek az üvegből és apróra vágom, hogy kisebbek legyenek a tealevelek.
- Ezután tepsire fektetem és kissé nyitott sütőben megszárítom, először 80 fokon 20 percig, majd kb 40-en a végéig. Időnként óvatosan átforgatom a keveréket a kezemmel (nem ég meg). A sütő kikapcsolható, ha az ömlesztett rész száraz és könnyen törik. Hagyja a sütőben, amíg kihűl. Minden. Kész a tea.
Közepes méretű kartondobozokba töltöm. A szépség kedvéért külön szárított tűzfű virágot teszek hozzá. Kívánság szerint hozzáadhat szárított bogyókat is ehhez a teához.)
Monita_a
(12. módszer)
Egyedülálló növény, amelyről évszázadok óta hírlik a keskenylevelű tűzfű. Kevesen sejtik, hogy a beszélgetés egy Ruszban ismert gyógynövényről szól, amelyből gyógyító italt készítettek. Természetesen ez a tűzfű. A természet természetes kamrája. És a legsokoldalúbb elsősegély-készlet. Egy hagyományos orosz ital, a Koporye tea (amely fűből készül) gyógyító tulajdonságairól ismert. Nemcsak Oroszországban, hanem Európában is nagyra értékelik. Őseink tudták, hogyan kell megfelelően begyűjteni és szárítani a tűzfüvet, és hogyan kell aromás és ízletes italt főzni.
Sok orosz könnyen találkozhat az Iván teával. Száraz nyílt területeken nő. Meglepőnek tűnik az ilyen hozzáférhetőség. Néha az emberek, akik sokat hallottak róla, más típusú növényeket gyűjtenek. Fontos, hogy megfelelően meg tudjuk különböztetni a tűzfüvet a család számos képviselőjétől. A tűzfű évelő növény. Törzsének magassága eléri a két métert. Az egyes nagy virágok, amelyeket egy kanonikus ecsettel gyűjtöttek össze, fehértől liláig terjednek. A fennmaradó képviselők általában teljesen eltérő hangokkal rendelkeznek.
A tűzfű egész nyáron virágzik. A rét fotója egyszerűen elragadtatja rózsaszín ködével. A gyümölcsök pedig nyár végére érnek. Ez egy bolyhos doboz, amely szorosan tele van magokkal.
A borostyán ital kellemes ízű és aromájú. Élénkíti a testet, tonizálja, és jelentősen vitalitást ad. A gyógynövény gyógyító tulajdonságai ismertek. Az Ivan tea pozitív hatással van az egész szervezetre. Ha folyamatosan iszik egy erős tűzfű infúziót, akkor a hemoglobinszint jelentősen megnő, és a sav-bázis norma helyreáll. Különböző formákban használják: tinktúra, főzet vagy por formájában.
Az iván tea alkotóelemeinek (réz, vas, mangán) köszönhetően kiválóan képes normalizálni a hematopoietikus folyamatot és tökéletesen javítja az immunitást.
A gyógynövény nyugtató tulajdonságai széles körben ismertek, bizonyos tekintetben még az orvosi macskagyökérnél is jobbak. Sok hagyományos orvoslás szakember különleges módon emeli ki a tűzfüvet. Gyakran írnak fel Ivan teát neurotikus rendellenességekre, depresszióra, stresszre és ok nélküli szorongásos állapotokra. A gyógynövénynek nyugtató hatása mellett hipnotikus hatása is van.
A főzött tea kiváló gyógyír fejfájásra. Fül-orr-gégészeti betegségeket kezel: arcüreggyulladás, tüdőgyulladás, hörghurut.
A tűzfű normalizálja a vérnyomást, és jótékony hatással van a férfi betegségekre (adenóma és prosztatagyulladás). Az iván tea hasznos a különböző mérgezéseknél. Az epehólyag és a lép betegségei esetén ajánlott. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy erős gyulladáscsökkentő szer. Ezért egyszerűen szükséges az urogenitális rendszer fertőzéseihez.
A kozmetológiában kiváló termékként használják a problémás bőr ápolására. Nagy hatással van a hajnövekedésre, erősíti, véd a hajhullás ellen.
A különféle daganatok (beleértve a rosszindulatúakat is) elleni küzdelemben ilyen gyógynövényeket használnak. Az Ivan tea a sugárterhelés és a kemoterápia után lehetővé teszi a szervezet sokkal gyorsabb helyreállítását.
A gyógynövény összes gyógyító tulajdonságának megőrzéséhez nagyon fontos tudni, hogyan kell elkészíteni a tűzfűt. A gyűjtést a virágzási időszakban kell elkezdeni. Abban a pillanatban volt, amikor a virágfürtök nem virágoztak ki teljesen. A folyamat általában június végén kezdődik. És őszig tart. A bab augusztushoz közelebb jelenik meg a fű alsó ágain. Kellemetlen szöszöket tartalmaznak, amelyek semmi esetre sem kerülhetnek a gyűjteménybe.
Az eljárást száraz időben kell elvégezni. Eső után nem szabad tűzfüvet gyűjteni. Az ilyen alapanyagok beszerzése nem lesz jó minőségű. A piszkos, poros, betegségek által érintett növények nem alkalmasak. A forgalmas utak közelében termő tűzfüvet nem szánják gyógyszergyűjtésre. Jobb egy távolabbi helyet választani, amelyet nem szennyeznek az autók és a vonatok kipufogógázai.
Gyógyászati infúziókhoz a növény teljes föld feletti részét használják fel. Ezért a tűzfüvet a közepén vágják vagy törik le, néha pedig közelebb a talajhoz.
Főleg a leveleket gyűjtik, bár a virágok is elfogadhatók. Jelenlétük gyakorlatilag nincs hatással az ital ízére. Fontosak a méhek és természetesen a jövőbeli betakarítás szempontjából. Éppen ezért csak a tűzfű levelét célszerű gyűjteni. Ehhez a szárat az ujjak közé szorítjuk és leengedjük. A levelek a tenyérben maradnak. Ebben az esetben maga a növény nem sérül, és tovább virágozhat.
Ahhoz, hogy az ital ízletes és illatos legyen, megfelelően fel kell dolgozni a nyersanyagokat. Éppen ezért ajánlatos annyi levelet és virágot összegyűjteni, amennyi újrahasznosítható.
Most kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni az Ivan-teát. Az összegyűjtött nyersanyagokat le kell mosni, és kis rétegben (5 cm-ig) tiszta papírra kenni. Ne használjon újságot. Nem ajánlott a tűzfüvet napfényre helyezni. A munkadarab nagyon kiszárad, és teljesen alkalmatlan lesz a további feldolgozásra.
A fűnek kissé ki kell száradnia. Általában egy nap elegendő ehhez. A leveleket és a virágokat meg kell fordítani és meg kell keverni.
Amint a munkadarab elszáradt, de még elég puha, megkezdheti a további folyamatot.
Ezután tovább kell lépnie a következő szakaszra. A tűzfű szárítása előtt az alapanyagokat erjeszteni kell. Számos módja van a kívánt eredmény elérésének. Mindegyik egyformán helyes. És a módszer megválasztása teljes mértékben a személyes preferenciáktól függ.
A leveleket és a virágokat a tenyérbe dörzsöljük. Az elkészített anyagot tömören három literes palackokba hajtogatják. Az ilyen tégelyeket nedves ruhával letakarva hűvös, sötét helyiségbe helyezzük (t 25 fokig). 36 óra elteltével az erjesztési folyamat befejeződik. Az elkészített keveréket kissé fel kell lazítani. És továbbléphet a tűzfű folyamatra, amelyet a továbbiakban ismertetünk.
Nagyanyáink is alkalmazták ezt a módszert. Nagyon egyszerű, és méltatlanul feledésbe merült. Ez a módszer jó, mert lehetővé teszi nagy mennyiségű fű feldolgozását.
A tűzfű szárítása előtt őseink vettek egy nedves vászonruhát, és arra fektették az alapanyagokat. A rétegnek kicsinek kell lennie a megfelelő erjedés biztosítása érdekében. Általában legfeljebb három centiméter. Az anyagot a fűvel együtt egy tekercsbe kell tekerni. Fontos, hogy a lehető legszorosabban tekerjük fel. A csavarás során az anyagot tiszta vízzel meg kell nedvesíteni. Ehhez használhat egy szokásos spray-palackot. Ha ezt a folyamatot kihagyjuk, a szövet a tűzfű legértékesebb levével telítődik.
A tekercset gondosan megkötözzük egy kötéllel. Erre a célra célszerű gumizsinórt használni. A fű ledarálása körülbelül fél órát vesz igénybe. Ehhez a csomózott tekercset felváltva kell hajlítani és kiegyenesíteni. Sokkal könnyebb lesz, ha ketten vesznek részt egy ilyen rendezvényen. Ekkor a növény szerkezeti sejtjei elpusztulnak. Ezután az elsődleges fermentációs szakasz 2-3 órán belül megtörténik. A tekercs hőmérsékletét időről időre tapintással ellenőrzik. Amikor a tenyere felmelegszik (kb. 37 C fok vagy magasabb), az erjedés kezdeti szakasza befejeződött.
A massza felengedésekor azonnal finom, körtebefőttre emlékeztető, enyhén savanykás illat érezhető. A nyersanyagra ható legkisebb nyomásra jellegzetes roppanás hallatszik. Ezt a keveréket szorosan az előkészített tartályba helyezzük. Az előző módszerhez hasonlóan üvegekbe helyezheti őket, vagy használhat műanyag vödröt. A végső fermentációs folyamathoz a tartályt le kell zárni és ebben a formában 36-40 órán át hagyni.
Egy kis tanács. Annak érdekében, hogy az ilyen óvatosan előállított alapanyagok ne sérüljenek meg, apró utalásokat kell hagyni. Ehhez írja rá a fedelekre a könyvjelző dátumát és pontos idejét. Célszerű lenne megjegyzést hagyni a folyamat várható végéről.
A nyersanyagok feldolgozásának harmadik módszeréhez teljesen vágott növényeket használhat.
Először két részre osztják őket. Az egyikből levet préselnek ki. Jobb, ha nyomófacsarót használunk. Kicsit folyékonynak bizonyul, még a legmodernebb készülék használata esetén is.
A második felét egy serpenyőbe (lehetőleg fém-kerámia) töltjük. Ezután beleöntjük a levét. Minden felülről le van nyomva. Jobb, ha ez egy fából készült kör, amelyre legalább 20 kilogramm súlyú terhet helyeznek. Használhat normál súlyt (két font). Műanyagba kell csomagolni. A fű fémmel való érintkezése teljesen elfogadhatatlan. 72 óra elteltével az erjesztési folyamat befejeződik.
Az alapanyagok teljesen készen állnak a beszerzés következő szakaszára.
Most nézzük meg, hogyan kell szárítani a tűzfüvet. A virágoknak és a leveleknek puha guminak kell lenniük. Ez azt jelenti, hogy az erjesztési folyamatot megfelelően hajtották végre. Az elkészített keveréket 95-110 C-on szárítjuk. Ehhez gáz- vagy elektromos sütőt használhatunk.
Ha az alapanyagot hosszú szárból készítették, enyhén fel kell vágni. Az így kapott „kolbászt” kisebb darabokra vágjuk.
A tepsire terített keveréket a sütőbe küldjük. A szárítási folyamat során a masszát keverni kell. Fokozatosan a jövő tea megkapja a kívánt színt. A barna világos tónusától a sötétig változik. Egy ilyen folyamat pontos idejét lehetetlen megnevezni. Szem határozza meg. És ez a begyűjtött fű nedvességtartalmától függ. A tea akkor tekinthető késznek, ha mérete 5:1 arányban csökken a szárítatlan alapanyagokhoz képest.
A folyamat befejezése előtt a sütő hőmérsékletét növelni kell. Ez a kalcinálás, amelyet a kávébabnál is alkalmaznak, javítja a tea ízét, és felülmúlhatatlan aromát ad neki.
A sütőnek mindig kissé nyitva kell lennie. Egy másik tipp megmondja, hogyan kell megfelelően szárítani a tűzfüvet. A tepsi alá vörös téglát vagy kerámia csempét kell helyezni. Ez megóvja a teát a kiszáradástól. Ugyanakkor otthon kap egy olyan eszközt, amely az elv szerint működik.Ez a módszer lehetővé teszi a sütő hőmérsékletének normalizálását. Az így kapott ital teljes mértékben megfelel az ősi recepteknek, és megőrzi gyógyító tulajdonságait.
A fű gyűjtése során gyakran levágják a növény szárát. Ebben az esetben a levelekkel együtt virágok is vannak. A fenti lépések mindegyike elvégezhető az egész üzemre. Azt azonban érdemes tudni, hogy a tűzfűben a leggyógyítóbb és leghasznosabb a levelei.
Ugyanakkor a kozmetológiában a főzeteket virágok felhasználásával készítik. Ezért gyakran van szükség külön gyűjtésre. Hogyan szárítsuk Sokkal könnyebben és egyszerűbben, mint a levelek. A virágok nem igényelnek erjesztési folyamatot. Elég, ha a levelektől elkülönítve helyezzük őket egy sötét helyiségbe. A napsugarak is elfogadhatatlanok számukra.
Az így szárított virágzatot egy üvegedénybe helyezzük tárolásra.
A főzési technológiának is megvannak a maga sajátosságai. Nem számít, milyen csodálatos a Koporye tea, íze, színe és illata közvetlenül a víz minőségétől függ. Milyen kitűnő aromát nyer az Ivan tea! Az ital forrás- vagy olvadékvízzel történő elkészítése lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a felülmúlhatatlan ízét.
A tűzfű tea megfelelő főzése fontos feltétel. Biztosítja a gyógyászati tulajdonságok teljes megőrzését.
Száraz tea főzése. Két teáskanál gyógynövényt forrásban lévő vízzel (600 ml) öntünk. A folyadékot tartalmazó tartályt szorosan lezárjuk. Körülbelül tizenöt percig kell állnia. Ezt követően a teát felkeverjük.
Az infúzió illóolajokat tartalmaz. Emiatt több napig nem romlik.
A tea melegen és hűtve is finom. Kívánt esetben az ital felmelegíthető. Azonban nem szabad hagyni, hogy felforrjon, különben az aroma azonnal eltűnik, és a gyógyító tulajdonságok jelentősen csökkennek.
Frissen szedett tea főzése. Egyszerűen elképesztő! De friss levelekből nagyon finom teát lehet főzni. Ehhez egy zománcozott tartályba helyezik őket legfeljebb öt centiméteres rétegben. A kész komponenst szobahőmérsékleten vízzel öntjük. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és csak forralja fel. A kapott italt tíz percig infundáljuk.
A gyógyászati főzetek és infúziók hatalmas hatásspektrummal rendelkeznek. A legtöbb betegség esetén az orvosok erősen javasolják a fű fogyasztását. A népi gyógyászatban számos pozitív eredményt adó receptet hoznak létre e szerény növény alapján. Milyen betegségek esetén hasznos az Ivan tea gyógynövény?
Ezek nem mind azok a betegségek, amelyekben a tűzfű varázslatos „életmentővé” válik. Széles körben használják csecsemők fogzásánál. Számos kozmetikai recept összetevője. A bőrgyógyászatban is rendkívül hasznos.
Az időben szedett, nagy szeretettel és gondosan feldolgozott tűzfű tea lehetővé teszi, hogy élvezze a természet által ajándékozott ital kitűnő aromáját és nagyszerű ízét. A tea segít megvédeni a testet és javítja az egészséget. Az anyatermészet valóban nagylelkű! Csak meg kell tanulnod helyesen használni az ajándékait.
Az összes gyógyító tulajdonság maximális kihasználásához tudnia kell, hogyan kell megfelelően összegyűjteni és feldolgozni a füvet. A fent leírt módszerek megmondják, hogyan kell szárítani a tűzfűt. A receptek pedig lehetővé teszik, hogy egy csodálatos italt készítsen finom nyári aromával és felülmúlhatatlan gyógyító erővel.
Oroszországban a teaszertartás hagyomány volt. A lakomákon mindig rengeteg vendég volt jelen, és az ilyen ünnepségek mindig teaivással végződtek. Akkoriban általában gyógynövényeket főztek, de az Ivan tea volt a legnépszerűbb.
Gyógyászati tulajdonságairól legendák keringtek, és maga a gyógynövény széles körben alkalmazható a hagyományos orvoslás területén. És ma ez a növény nem veszítette el jelentőségét. Annak érdekében, hogy a főzet maximális hasznot hozzon, ismernie kell a nyersanyagok elkészítésének alapvető szabályait és a csodálatos ital elkészítésének titkait. Erről lesz szó ebben a cikkben.
Az iván tea vagy az angustifolia tűzfű egy 2 méter magas lágyszárú növény, melynek gyökérrendszere számos hajtású, kúszó, vastag, körülbelül 1 méter hosszú. Ennek a növénynek a szára kerek, enyhén elágazó és csupasz. A levelek, amint a neve is sugallja, keskenyek és hosszúak, rövid levélnyéleken, hegyes hegyekkel.
Az alábbi képen a tűzfű virágzata látható, kúp alakú, akár 40 cm hosszú is. Maguk a virágok nagy méretűek, lilás-rózsaszín színűek. Száradás után kék színűvé válnak.
Ez a növény az északi féltekén elterjedt. Oroszországban a tűlevelű erdők sávjában található. Főleg víztestek közelében, árkok és vasúti töltések mentén nő.
Az Ivan tea gyógynövény betakarításának legkedvezőbb ideje a júliustól szeptemberig tartó időszak, amikor a virágzatnak még nem volt ideje serdülővé válni.
Tanács! Nagyon fontos, hogy ne sértse meg ennek a növénynek a leveleit a gyűjtés során - ennek az eljárásnak a lehető leggondosabb végrehajtásához tartsa a szárát a tenyerében, és lassan mozgassa a kezét felülről lefelé.
A fű kiválasztásakor mindig ügyeljen a megjelenésére - a beteg, piszkos vagy poros öntvények nem megfelelőek. Száraz időben reggelente ajánlott a tűzfű tea gyűjtése. És soha ne szedje le az összes levelet egy bokorról; jobb, ha több darabot szed különböző növényekről.
Az Ivan teát célszerű árnyékos helyen készíteni. Általában lombkorona alatt szárítják a szabadban vagy jól szellőző helyen, ahol a közvetlen napfény nem hatol be. Ennek a növénynek a gyökereit csak ősszel ásják ki, majd alaposan megtisztítják a hozzátapadt talajtól, bő vízzel lemossák, és vékony rétegben kiterítik, hogy megszáradjanak. A rizómák betakarításának folyamata tűzhelyen vagy sütőben fejeződik be. Ebben az esetben a hőmérsékletnek minimálisnak kell lennie - nem több, mint 20 °.
A szárított tűzfű leveleit és virágait papírzacskókba helyezzük. Legfeljebb 2 évig tárolhatók, a gyökerek körülbelül 3 évig.
Most nézzük meg, hogyan kell erjeszteni az Ivan-teát.
Fontos! Ne feledje, hogy a túl magas hőmérséklet rontja a növény ízét és aromáját. A főzött ital alacsony minőségű teához hasonlít. A megfelelően végrehajtott erjesztés után a lágyszárú illatot kellemes virágos és gyümölcsös aromával kell felváltani.
A nyersanyag készenlétét a levelek intenzív sötét árnyalata jelzi, a tealevél megnyomásakor el kell törni, de nem morzsolódik porrá.
Fontos! Ne főzzük túl az Ivan teát a sütőben, mert papírszagot kap. Fókuszáljon a színre és a szerkezetre.
Tehát nézzük meg, hogyan kell főzni az Ivan-teát. Gyógyító italhoz csak tűzfű használható, vagy kombinálható más gyógynövényekkel - fekete ribizli, csipkebogyó, menta stb.
Tanács! Egészségesebb, ha nem csak száraz fűszernövényeket főzünk, hanem erjesztett fűszernövényeket is.
Az előkészítés menete a következő:
Ezek az arányok nem kötelezőek. Az ital erősségét ízlés szerint állíthatja be. Az első adag tea elfogyasztása után a tealeveleket még 5-ször leönthetjük forrásban lévő vízzel, miközben minden jótékony tulajdonsága megmarad.
A főzött tűzfű vagy tűzfű tea legfeljebb 3 napig tárolható. Cukor nélkül ajánlott inni, de ha nincs elég édes, akkor a legjobb, ha halvát vagy mézet eszünk az italhoz.
Az Ivan tea a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
A tűzfű tea előnyös tulajdonságai közé tartozik a vér lúgosító képessége, aminek köszönhetően az elvesztett erő gyorsan helyreáll. Burkoló hatású, mely segít a gyomorhurut, vastagbélgyulladás, gyomorfekély kezelésében és a puffadás megszüntetésében. Az ebből a növényből készült ital rendkívül hatékony idegi állapotok esetén, csökkenti a szorongást és enyhíti a depressziót.
Erőteljes természetes tisztítószerként az Ivan tea segít normalizálni a vérképletet, eltávolítja a méreganyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből, valamint csökkenti a rák okozta mérgezést.
A tűzfű tea gyógyító tulajdonságai a kozmetológia területére is kiterjednek. Ennek a növénynek a főzetei és infúziói segítenek megerősíteni a haj gyökereit, jelentősen javítják a fürtök egészségét és gyógyítják a fejbőrön lévő sebeket.
A tűzfű alapú ital melegen és hidegen is jó. Tökéletesen tonizál, frissít, erőt ad és energetizál. De ez nem minden tulajdonsága. Az iván tea, amely széles körű egészségügyi előnyökkel rendelkezik, a következő esetekben ajánlható:
Az Ivan tea a terhesség alatt kiváló megelőzésként és kezelésként szolgál, valamint kiváló tonik a test egészére.
Ha a tűzfű terhesség alatti ellenjavallatairól beszélünk, akkor nincs ilyen. Csak ki kell zárnia az ital egyéni intoleranciáját, és nem kell inni naponta 3 csészénél többet.
Igyon Ivan teát a terhesség alatt, a következő ajánlások alapján:
Tűzfű tea. Az előkészítés titkai.
