Os ávidos pescadores do Extremo Oriente têm certeza de que o rotan é um tipo de peixe fácil de pescar e ainda mais fácil de cozinhar. No entanto, os habitantes da Europa aprenderam sobre isso não faz muito tempo, portanto, eles não têm uma ideia muito boa sobre o que fazer com ela e como essa espécie afeta o ecossistema geral dos corpos d'água.
Inicialmente, rotan foi trazido como peixes de aquário, e só então foi liberado na natureza e se espalhou para a parte européia do continente
Não há uma resposta única para a questão de onde veio esse peixe. As fontes históricas não podem nem mesmo indicar com precisão a data de sua aparição em nossos reservatórios. Eles são semelhantes em uma coisa: inicialmente o rotan foi trazido como um peixe de aquário, e só então foi liberado na natureza e se espalhou para a parte européia do continente.
Rotan, ou, como também é chamado, rotan incendiário, grama, apenas incendiário, é um representante da espécie de peixe com nadadeiras raiadas da família Goloveshkov, o único membro do gênero Goloveshki.
Este peixe despretensioso veio para parte europeia continente do Amur. Devido à sua natureza, rapidamente se enraizou em reservatórios estagnados de água doce.
Externamente, assemelha-se à forma de um touro. Uma diferença característicaé a presença de duas pequenas barbatanas ventrais, que se localizam perto da cabeça.
O corpo em forma de lágrima é coberto por escamas de tamanho médio. Este peixe não tem uma cor permanente. A cor do tição pode ser verde-acinzentado e marrom-acinzentado, com manchas e listras caóticas. NO estação de acasalamento fica preto, o abdômen geralmente permanece cinza.
Rotan é um predador. Como todos os representantes desse tipo de peixe, possui pequenos dentes afiados em várias fileiras. Como os perciformes, as coberturas branquiais da grama têm uma ponta voltada para trás. As barbatanas são macias.
Freqüentemente, os representantes dessa espécie não crescem muito, os maiores indivíduos atingem 25 cm de comprimento. A expectativa de vida não excede 7 anos, em média é de 4 a 5 anos.
Este peixe vive em água doce. A despretensão do incendiário permite que ela viva praticamente em uma poça. Ele sobrevive facilmente ao congelamento completo do reservatório e à secagem parcial.
Este predador se alimenta de pequenos peixes, sanguessugas, tritões, larvas de anfíbios. Durante os períodos de escassez de alimentos, os rotans podem comer indivíduos menores de sua própria espécie.
Inicialmente, acreditava-se que o aparecimento de grama em um reservatório leva ao extermínio total de peixes de outra espécie. A capacidade desse predador de sobreviver em quaisquer condições e a natureza onívora permitem que ele viva em quase todos os lugares. Apenas lúcios, poleiros e bagres podem competir com rotan. Mas sob certas condições, ele come os filhotes.
O aparecimento deste peixe na albufeira leva a uma diminuição significativa do número de outras espécies, como a carpa cruciana e a carpa. Mas com o tempo, os pescadores começaram a perceber que indivíduos de peixes aparentemente desaparecidos caem na isca, embora seu tamanho seja surpreendente. Tudo isso depende diretamente do rotan. Comendo carpas e alevinos, o predador afina os lagos, permitindo que os indivíduos sobreviventes alcancem tamanhos grandes.
Rotan é um predador Muitos especialistas dizem que rotan deu uma grande contribuição para a conservação das espécies. peixe de água doce, desbastando o gado e estimulando os indivíduos a crescer. Ao mesmo tempo, ele próprio, em uma boa base de forragem, atingiu tamanhos grandes.
Não importa como as opiniões divergem, os benefícios da grama para o ecossistema são óbvios.
Os pescadores notam que pescar em locais onde mora o tição traz apenas prazer. Se você precisa pescar muitos peixes e em pouco tempo - rotan é exatamente o que você precisa.
O peixe morde tudo, desde uma minhoca até um pedaço de pão. Ela não é absolutamente tímida e nem exigente. O único problema pode ser o tamanho da presa. O maior rotan que pode ser capturado com isca não pode ultrapassar a massa de 200 G. Raramente encontramos indivíduos grandes, principalmente se outro predador viver no reservatório. Mas se a pesca esportiva e de longo prazo for planejada, procure outro local.
Você pode até pegar rotan com iscas giratórias. É melhor escolher borracha para esse fim: vermes de silicone ou vermes de sangue. O uso da chamada borracha comestível aumenta a eficácia, já que a erva depende das papilas gustativas na busca por alimentos.
Ao contrário de outros peixes, o tição pode ser capturado em qualquer profundidade, mesmo em locais onde a proximidade do fundo é visível. Você pode não ver, mas ao lançar uma vara de pescar, preste atenção ao fato de que uma sombra clara revela a presa.
Você pode cozinhar rotan como quiser: fritar, ferver, refogar, secar. O sabor delicado da carne, a quase total ausência de ossos proporciona às donas de casa enorme seleção receitas e ingredientes adicionais.
Antes de cozinhar o peixe, você precisa limpá-lo. Isso não causará problemas, pois as escamas ficam facilmente atrás da pele e os miúdos podem ser removidos rapidamente por meio de uma incisão no abdômen paralela à cabeça. Depois de lavar bem a carcaça, você pode começar a cozinhar.
Rotan frito bem gostoso. Deve ser limpo, salgado, generosamente enrolado na farinha e frito em óleo de girassol quente até dourar.
Existem excelentes receitas de sopas e sopa de peixe de Rotan. Quando cozida, a carne ficará branca, lembrando um pouco o esturjão. Batatas, cenouras, cebolas, verduras são adicionadas à orelha. Você pode aromatizar o caldo óleo de girassol e creme azedo.
Para não se incomodar com os ossos, pode-se fazer ensopado de tição. Para isso, as carcaças lavadas e decapitadas são colocadas em um recipiente. Camadas de peixe são alternadas com cebola e cenoura, temperadas com extrato de tomate, adiciona-se um pouco de água e ferve-se por cerca de 5 horas sob a tampa. Cozinhar desta forma garante que os ossos do peixe amolecem e podem ser consumidos sem riscos para a saúde.
Peixe Rotan ou outro nome - Goloveshka é um peixe parecido com um poleiro que pertence à família Eliotriaceae. Tem uma cabeça grande e um corpo valky que afunila acentuadamente em direção à cauda. A cor deste peixe pode ser clara e escura - tudo depende do reservatório em que vive. A parte de trás do rotan é sempre escura e há manchas marrons nas laterais amareladas. Todas as barbatanas têm listras e manchas escuras. Durante a desova, os machos tornam-se quase pretos e, portanto, provavelmente os rotans eram chamados de tições.
O rotan foi trazido para a parte européia da Rússia por aquaristas amadores de reservatórios localizados na bacia de Amur, onde se espalhou amplamente, especialmente em reservatórios de fluxo lento.
Rotan é um peixe muito voraz, ele come não apenas minhocas e outros organismos aquáticos, mas também os alevinos de peixe, mesmo os próprios, não desdenham os girinos. Portanto, onde o rotan é encontrado, há um problema com peixes de outras espécies.
No verão, ele geralmente é pego em:
No haste flutuante rotan é pego com um gancho grande e afiado, pois tem lábios muito fortes e boca ossuda. Portanto, esse gancho é simplesmente necessário. Este peixe é muito guloso e, portanto, engole a isca de forma profunda e confiável e, neste caso, um anzol grande com antebraço longo simplificará o processo de captura de peixes.
A principal isca para pegar rotan é um verme grande. É necessário colocá-lo em um gancho com laços para que as caudas não fiquem penduradas. Pegar no amanhecer da noite ou no início da manhã é bom para a pele do frango, cortada em tiras. Ela se mantém bem na água e é muito visível. Rotan é encontrado em todas as camadas de água e como capturá-lo é uma questão de gosto do pescador.
Segundo maneira interessante pegar rotan é fiação. A isca para esse tipo de pesca é mais bem servida por "borracha" e wobblers.
A borracha deve ser de tamanho médio, afundando lentamente e sem membros extras. Quanto mais devagar a borracha for empurrada, maior será o sucesso na captura desse peixe cabeça.
Wobblers devem afundar lentamente, flutuar preguiçosamente, "zero". Há mais um requisito para eles - o wobbler é pintado com tinta muito boa e o mais importante, o pescador não deve sentir pena dele. Os dentes desse predador são pequenos, mas são muitos e, portanto, ao pegá-lo, a tinta voa do wobbler imediatamente. Mas a captura vale a pena e você pode ver na foto.
Pesca de rotan, foto
A carne do peixe cabeça é branca e muito saborosa em qualquer forma. Você pode cozinhar com ele:
Várias receitas podem ser dadas.
Salada. Estripar pequenos rotans, e sem retirar as escamas, refogar por 15 minutos em uma frigideira. Separe a carne, amasse com um garfo, acrescente verde ou cebola, ervilha e maionese.
Salada com pepino e ovos . Pegue 500 gramas de peixe, pepino em conserva, dois ovos cozidos, cebola. Refogue o peixe, separe da pele e das espinhas, corte em pedaços, pique a cebola, corte o pepino e os ovos, regue com os temperos. Tempero: 3 colheres de sopa de óleo vegetal, a mesma quantidade de mostarda, um pouco de vinagre, sal e pimenta.
sopa de rotans.
Esta sopa tem um sabor macio e muito perfumado, especialmente se for consumida no segundo dia. NO água fria coloque batatas picadas, cenoura, louro, pimentão, aipo, salsa. Coloque no fogão e deixe ferver. Coloque cerca de 15 peixes pequenos com cabeça, mas sem guelras, em água fervente e ferva por vinte minutos. O peixe cozinha rapidamente - tem carne branca, um tanto parecida com o esturjão, com sabor apenas ligeiramente inferior. Você pode adicionar creme azedo e verduras ao prato.
costeletas fritas.
Quando a captura é grande e o peixe é pequeno, é melhor cozinhar costeletas com ele. Passe o peixe lavado sem rabo e cabeça 2 a 3 vezes por um moedor de carne. Doure também a cebola e a cenoura. Adicione 100 g de pão branco, um ovo, um pedaço de manteiga à carne picada preparada. Misture tudo bem, forme as costeletas, passe na farinha de rosca e frite. Sirva com purê de batatas e ervas.
bolas de cabeça . Precisaria:
Ferva o peixe ratan, separado dos ossos e da pele, amasse com um garfo. Misture com purê de batata, ovo e manteiga derretida, tempere com sal e pimenta. Faça bolinhas, passe na farinha e frite. Sirva molhos com bolas prontas - tomate ou raiz-forte.
peixe Kulebyaka.
Massa: 1 colher de sopa. farinha de trigo, 2 ovos, sal a gosto. Recheio: rotan picado, cenoura, cebola, uma colher de sopa de manteiga, pimenta do reino moída, sal.
Despeje a farinha na mesa em uma lâmina, faça um buraco no meio, despeje os ovos, a água, o sal e mexa a massa até parar de grudar nas mãos. Deixe repousar em uma panela por 1 hora para deixar a massa mais macia. Para o recheio: acrescente a cebola picadinha, a cenoura, o sal, a pimenta à carne picada e misture tudo bem. Abra a massa em uma camada fina, coloque o recheio, aperte as bordas. Asse no forno.
Literalmente há dez anos, o peixe rotan foi encontrado exclusivamente em Extremo Oriente Rússia. Hoje, pode ser encontrado em muitos reservatórios em todo o país.
Um peixe tão despretensioso vive principalmente em pé águas doces. Eles toleram facilmente qualquer condições climáticas, e sua dieta consiste principalmente em caviar de outros peixes.
Apesar de o rotan ser um peixe prolífico, de alguma forma é um perigo para os outros habitantes do reservatório. Como se alimentam de caviar, isso leva a uma redução na reprodução de outros peixes.
Rotan tem um corpo denso e uma cabeça grande. Listras e manchas de formato irregular podem aparecer no dorso. A peculiaridade do peixe é que ele tem uma boca grande.
Na boca há um grande número de pequenos dentes que a ajudam a lidar com as presas.
Rotan, como outros peixes, pode ter tamanhos diferentes. O comprimento máximo desse peixe é de 30 cm, já os indivíduos pequenos têm pelo menos 14 cm de comprimento, externamente o peixe não apresenta características.
Tem uma forma alongada. Externamente, é um pouco semelhante a um tição. A cor do peixe pode variar dependendo das circunstâncias e período de vida. Assim, por exemplo, durante a época de acasalamento, as escamas podem adquirir uma tonalidade preta brilhante.
Também pode ser marrom, verde ou cinza.
A expectativa de vida média desse peixe é de 5 anos, mas existem espécimes que podem viver até 7 anos.
Rotans se distinguem pelo fato de serem capazes de viver em condições adversas. Grandes geadas, águas poluídas e muitos outros fatores negativos não são um obstáculo para a vida e reprodução dos peixes. O principal para ela é a disponibilidade de comida.
Inicialmente, esse peixe vivia no Amur. Também pode ser encontrado em Coréia do Norte e na China. No século XX, o rotan apareceu nas águas do lago Baikal. Os cientistas atribuem essa propagação de peixes à poluição biológica.
No início do século passado, o rotan começou a ser criado nos reservatórios de São Petersburgo. Como resultado, espalhou-se pelo norte da Eurásia.
Até o momento, o rotan é encontrado nas águas do Dniester, Danúbio, Dnieper, Volga, Don e outros rios. Especialmente muitos desses peixes em águas estagnadas. O homem participa ativamente da disseminação do predador.
Rotan pode sobreviver facilmente em águas sujas e congeladas. Os fatos foram registrados quando o peixe congelado derreteu e começou a nadar mais.
Tal capacidade de sobrevivência acompanha a ampla distribuição do predador em regiões diferentes incluindo condições climáticas adversas.
A pesca Rotan é muito popular. Isso se deve ao fato de o peixe, como presa, apresentar uma série de vantagens.
Rotan é especialmente popular entre os pescadores.
Isso porque ela:
Rotan pertence a predadores e não separa comida. Graças a isso, você pode pescar com qualquer equipamento. Para fazer isso, você pode usar uma vara de pesca flutuante, donk, fiação e outros equipamentos.
A vara de pesca flutuante é especialmente popular aqui. Com a ajuda desse equipamento, você pode engordar mais de 10 kg.
Pegar peixes não é difícil. Como isca, pode-se usar larva, minhoca, mingau, peixinhos e outros. Para pescar, você não precisa ter certas habilidades.
Isso torna o rotan e a pesca nele muito populares. Freqüentemente, a captura não passa de 500 g de um espécime. Graças a isso, equipamentos finos podem ser usados \u200b\u200bpara pescar.
O diâmetro da linha de pesca pode até ser de 0,1 mm. Para que a pesca seja produtiva, vale a pena usar um anzol autoenganchante. Para facilitar a liberação do gancho, você precisa levar uma pinça comum com você.
Para pegar espécimes maiores, você pode usar um donk ou alimentador. Como isca, pode-se usar um wobbler e uma isca, cujo comprimento não ultrapasse 5 cm.
Ao pegar o rotan, vale lembrar que ele pertence aos predadores. E isso significa que é necessário realizar movimentos ativos da engrenagem para atrair sua atenção.
Como você sabe, rotan é muito bem pego em um verme. A isca não menos produtiva e eficaz é a carne, incluindo os peixes desta família.
Um pequeno rattan pode ser cortado em pequenos cubos e tiras e simplesmente colocado em um gancho. Essa isca tem um cheiro específico que atrai predadores.
Para a captura de espécimes maiores, vale a pena usar uma isca em forma de tiras. Não só tem um cheiro atraente, mas também cria movimentos peculiares que atraem os predadores de forma mais eficaz.
Para capturar esse predador, você pode usar pele de frango. Também é cortado em tiras, que criam movimentos caóticos na água, lembrando pequenos peixes.
Além disso, a pele do frango tem um cheiro específico que atrai predadores. A largura da tira não deve ultrapassar 5 cm, a pele de frango, assim como os pedaços de peixe, é uma isca muito boa para a captura de rotan.
Pegar rotan é mais interessante com um aceno de cabeça. Claro, com essa pesca, você deve sempre manter a vara nas mãos e realizar movimentos monótonos com ela.
Para facilitar o seu trabalho, para isso você deve escolher um tackle com pouco peso. Nesse caso, a haste deve ser feita de um compósito de alto módulo. Claro, esse equipamento não é barato.
Mas, por outro lado, seu peso não passa de 300 G. Trabalhar com esse equipamento é muito fácil e simples. Ao escolher uma vara, preste atenção ao chicote. Deve ser forte e resistente.
Você pode fixar o equipamento em uma vara de pescar com a ajuda de um carretel ou carretel e anéis. A peculiaridade de usar a última opção é que você pode alterar facilmente o comprimento da linha de pesca durante a pesca.
Isso é muito útil para arremessos de longa distância. Claro, muitas vezes essas manipulações são inúteis.
Para esses pescadores, vale a pena usar pequenos mormyshkas. O fato é que uma isca grande pode levantar suspeitas em um predador. Nesse caso, são utilizadas linhas de pesca de diâmetro bastante pequeno, que não ultrapassa 0,13 mm.
Mormyshki pode ter forma diferente. Uma boa opção seria usar um mormyshka vertical.
Para a captura de peixes, costumam ser utilizadas varas de pesca combinadas, equipadas com um aceno, que atua como sinalizador de mordida. Em vez de mormyshka em este caso um gancho com uma trela é usado.
A trela deve ter pelo menos 10 cm de comprimento e não mais de 20 cm de comprimento e é presa ao tackle principal com um mosquetão ou um laço em um laço.
Você também pode usar um aceno lateral, que é facilmente feito de garrafas plásticas. Seu comprimento não deve exceder 30 cm.
A peculiaridade do rotan é que ele é capturado o ano todo. Para pegá-lo em período de inverno, você precisa seguir alguns passos simples. O mais básico aqui é determinar o estacionamento de predadores.
Se você adivinhar com precisão este lugar, a captura pode ser simplesmente colossal. Com o primeiro gelo, os predadores se aproximam principalmente da costa.
É melhor pegar rotan no início do inverno. Com o aumento da geada, ele irá cada vez mais fundo.
Com o início de geadas severas, os predadores geralmente formam um bando e se instalam em poços profundos.
Se o reservatório tiver uma profundidade rasa, a pesca provavelmente será inútil. Nesse caso, os predadores se reúnem em bando e congelam na espessura do gelo.
Com o início do calor, eles derretem e começam a se mover mais ativamente. Em um desses rebanhos, pode haver até 40 indivíduos. Portanto, se você conseguir encontrar tal bloco, será um verdadeiro tesouro para o pescador.
A disposição dos orifícios para a captura do rotan é realizada de acordo com uma tecnologia especial. Nesse caso nós estamos falando bonito sobre o dispositivo um grande número buracos, que podem ser mais de 10. O primeiro buraco deve estar localizado perto da costa.
A segunda está a poucos metros dela na direção do meio do reservatório. Assim, os furos devem atingir o centro do reservatório. Esse arranjo permitirá que você determine rapidamente em que profundidade o rotan está localizado.
Se você tiver sorte e encontrar um buraco "feliz", a captura pode ser colossal. Os peixes podem bicar a cada 5 minutos.
Para pegar rotan no inverno, você pode usar qualquer tipo de vara de pesca de inverno. Portanto, pode ser um float e um aceno de cabeça. No inverno, o peixe não resiste ao brincar.
Portanto, para pescar, você pode usar até a vara de pescar mais barata, inclusive as feitas por você. Para pescar no inverno, também é utilizada linha de pesca fina, cujo diâmetro pode ser inferior a 1 mm.
Ao escolher esse equipamento, vale a pena considerar o peso da isca e da chumbada. Se esses fatores não forem levados em consideração, isso pode levar à quebra da linha de pesca.
Como isca, você pode usar vários spinners, mormyshka e outros. O principal é que a isca tenha uma cor clara e brilhante. Eles são os melhores em atrair predadores.
Uma boa opção podem ser iscas de fósforo que brilham no escuro e melhoram sua visibilidade na água.
Se de repente a mordida desaparecer, você pode passar para outro buraco. Nesse caso, você precisa se mover tanto na direção da costa quanto no meio do reservatório. A captura de peixes, especialmente rotan, tem um duplo benefício.
Em primeiro lugar, o pescador consegue uma boa pescaria, da qual pode se gabar para seus entes queridos. E o que podemos dizer sobre a deliciosa carne deste peixe.
Em segundo lugar, como você sabe, no inverno, os habitantes dos reservatórios sofrem com a falta de oxigênio. A captura de tal predador salvará a área, assim como o oxigênio, tão necessário para outros peixes.
Quando última vez pegou dezenas de Lúcios / Carpas / Sargos SAUDÁVEIS?
Sempre queremos obter resultados com a pesca - pegar não três poleiros, mas lanças de dez quilos - isso será uma pegadinha! Cada um de nós sonha com isso, mas nem todos sabem como.
Uma boa captura pode ser alcançada (e nós sabemos disso) graças a uma boa isca.
Pode ser preparado em casa, você pode comprar em lojas de pesca. Mas nas lojas é caro, e para preparar a isca em casa é preciso gastar muito tempo e, para ser sincero, a isca caseira nem sempre funciona bem.
Sabe aquela decepção quando você comprou uma isca ou cozinhou em casa e pegou três ou quatro robalos?
Então, talvez seja hora de usar um produto realmente funcional, cuja eficácia foi comprovada cientificamente e na prática nos rios e lagoas da Rússia?
Dá o mesmo resultado que não conseguimos sozinhos, ainda mais, é barato, o que o distingue de outros meios e não há necessidade de perder tempo com a fabricação - encomendar, trazer e ir!
Claro, é melhor tentar uma vez do que ouvir mil vezes. Especialmente agora - a temporada! Ao fazer o pedido, este é um ótimo bônus!
Saiba mais sobre a isca!
Hoje era uma noite normal depois do trabalho, quando de repente fui pescar))) Inesperadamente, inesperadamente)) Não havia vermes de esterco e, portanto, rapidamente desenterrei os de barro. E agora o mormykha voa para a lentilha para atrair o rotasshek. Em vários lugares, os rotans ficaram em silêncio. Eu não entendo o comportamento deles, porque eles não bicaram, porque eles estavam lá. E então encontrei um lugar e peguei alguns pedaços.
Então o rotashki começou a bicar e eu periodicamente os puxei para fora e os joguei em um balde.
Rotashki bicar minhocas não é ruim, porque a própria minhoca é muito maior que o esterco e tal cobra no mormykha bem atrai o predador para fora de uma emboscada.
E então eu resolvo mudar de lugar e vir para um lugar onde ele não costuma morder muito. Isso é o quanto eu pego rotan lá em pequenas quantidades. E então uma grande cobra de barro senta-se em um mormykha e a coisa toda vai para a água, mal rompendo a lentilha.
Estou jogando mormykha e depois uma mordida ... uma mordida como uma pequena rotassha e sentei-me esperando a andorinha de uma cobra de barro ... pela mordida ficou claro que o rotan era pequeno e agora ele começou a levantar seu aceno e eu fisguei ... mas não consegui tirar o mormykha ... pensei que era um anzol, mas aí veio alguma coisa do outro lado da linha ... aí o peixe começou a espirrar e eu pensei que era um bom crucian, mas então vi um grande rotan O_O Tin ... Dobro lentamente a linha e puxo para fora pela linha. e aqui está meu recorde para rotan))) Meu maior rotan))
Aliás, muitos dizem que os rotans são muito assustadores ... nenhum rotans, pelo contrário, são legais, inusitados e bonitos à sua maneira, mas é esse rotan que inspira horror O_o E se você pegar 1 kg que tipo de peixe vai ser O_o
Se eu não soubesse que tipo de peixe era... mas teria pescado há quantos anos atrás peguei os 2 primeiros gobies no rio, quando não sabia que tipo de peixe era... então se eu pegasse tal rotan, provavelmente ficaria com medo))))
Meu rotan é de 550 gramas))) Estou feliz)))
Em princípio, peguei muito, mas não contei os peixes. Muito feliz com a pesca
É chamado de sapo, tição, comedor vivo, góbio de Amur e grama. Na verdade, estamos falando de um peixe da família golovyoshkovy chamado rotan. Que tipo de peixe é, onde é encontrado e como fica, se pode ser comido e quais são as receitas culinárias - tudo isso é realmente muito interessante.
O tição-rotan é o único representante dos peixes de nadadeiras raiadas do gênero tição. Acredita-se que este peixe foi originalmente encontrado na bacia do rio Amur, no Extremo Oriente. É bem conhecido dos pescadores da Coreia do Norte e da China. Hoje pode ser pescado em rios como:
A grama ou tição se sente bem em lagoas rasas e lagos com água estagnada, onde outros peixes predadores não sobrevivem. Ele se espalha durante os períodos de cheia, junto com os pássaros e com a ajuda do homem.
Em grandes reservatórios, esse predador tem inimigos. Principalmente salmão. Em condições seleção natural seus números são pequenos e o maior rotan raramente atinge um peso superior a 200 gramas. Especialmente muitos alevinos são comidos por poleiros - eles simplesmente não têm tempo para crescer.
Algumas pessoas pensam que rotan é peixe erva daninha. De jeito nenhum. Este pequeno peixe é um predador ativo e feroz. Entrando nas lagoas das fazendas de peixes, causa grandes danos, comendo alevinos de espécies especialmente valiosas, e sua presença na bacia do mais puro Lago Baikal é considerada uma verdadeira poluição biológica.
Rotan tem um corpo curto e denso. As escamas são opacas, de tamanho médio. Sua cor é mutável - de verde acinzentado a tons de marrom sujo. Pequenas manchas e estrias são claramente visíveis forma irregular, ventre acinzentado. Quando a estação de acasalamento começa, as escamas ficam pretas.
A cabeça do peixe é grande, a boca é grande e, como muitos peixe predador, cravejado de dentes afiados. São pequenos e dispostos em várias fileiras, como uma piranha. Há uma espinha branquial, como perciformes, mas é macia. As barbatanas não têm picos. Existem dois deles nas costas - um é mais longo que o outro. O maior - nadadeiras peitorais, são macias, arredondadas. A cauda também tem uma forma arredondada. Aparência rotan se assemelha a gobies, e é por isso que é chamado de goby de Amur.
No boas condições habitat, o maior rotan atinge um comprimento de 25 cm. Se as condições forem menos adequadas, o crescimento não excede 14-20 cm. Também existem campeões, Limite de peso que é de 500 gramas.
A maturidade sexual ocorre por volta dos dois anos de idade. Para a desova, o tição sai em maio-julho. Cada fêmea põe cerca de mil ovos. Ela se agarra a plantas e vários objetos que caíram na água. É aqui que sua missão termina, a ninhada é guardada vigilantemente pelo macho.
Uma boa taxa de sobrevivência de rotan foi observada. Tolera a secagem parcial dos reservatórios, a poluição da água e o congelamento até o fundo.
O menu deste predador inclui:
Às vezes ele não desdenha a carniça. O canibalismo é generalizado entre golovyoshkovyh. Eles ficam felizes em comer seu próprio caviar e fritar.
Em um pequeno reservatório, onde não existem outros predadores, nem menos ferozes, os peixes rotan podem pouco tempo destruir todas as outras espécies, por isso é considerado perigoso. NO rios principais e lagos, seus números são controlados por lúcios, peixinhos, bagres e percas.
Os pescadores amadores estão interessados apenas em grandes espécimes. O tição quase não tem ossos pequenos, é comestível e bastante saboroso. Nenhum equipamento especial é necessário ao capturar rotan. Qualquer vara serve. A isca é praticamente irrelevante. O peixe morde um verme, pedaços de carne ou bacon, pão, minhocas, mormyshka e bugigangas. A isca é engolida avidamente e profundamente. A principal dificuldade é tire o anzol da boca.
O próprio rotan pequeno é usado como isca ao pegar mais grandes predadores como badejo, peixe-gato, lúcio e perca. Sua capacidade de sobrevivência permite que você lance repetidamente essa isca. “Na reserva” o tição é guardado em casa em um balde ou pote comum.
A carne rotan densa e ao mesmo tempo tenra branco-rosada é uma verdadeira iguaria. Você pode cozinhar uma grande variedade de pratos com ele - desde a fritura e defumação mais comum até o peixe gourmet com molho de baguete.
O peixe é limpo como de costume - retira-se o interior, se desejar, retiram-se as barbatanas e guelras. Muitos não gastam tempo com as brânquias, mas simplesmente jogam a cabeça fora enquanto comem.
A farinha é misturada com sal e pimenta, você pode adicionar qualquer tempero a gosto. Cada peixe é enrolado em farinha com sal e frito em fogo alto até dourar.
Alho amassado, um pouco de sal e água são adicionados ao creme azedo. O peixe pronto é derramado com esta mistura e incendiado. Cubra a panela com uma tampa. Depois de ferver, mantenha no fogo por 1-2 minutos. Servido quente e frio.
Tal orelha pode ser cozida de rotan e poleiro. É cozido no fogo e no fogão.. Se muito caiu na isca peixe pequeno, mas você não quer mexer com isso, pode cozinhar uma sopa rica com o mínimo de esforço.
Peixe para caldo não é limpo de escamas. É bem lavado, as brânquias e as entranhas são retiradas. Uma porção do peixe é amarrada em gaze e mergulhada em água fervente. Assim que os olhos do tição ficarem brancos, ele é retirado e uma nova porção é colocada. Pode haver vários desses "marcadores".
Batatas e especiarias são adicionadas ao caldo acabado: raízes, pimentas, temperos. Quando as batatas estiverem cozidas, abaixe algumas completamente descascadas Peixe grande, ervas e alho esmagado. Depois de alguns minutos, a orelha está pronta. Quando esfria, adquire uma consistência gelatinosa. Especialmente saboroso no fogo!
A cabeça pequena é lavada e limpa. As cabeças e os ossos grandes são retirados e todo o resto é torcido em carne picada com a adição de cebola, um pedaço de banha fresca, alho, sal e pimenta-do-reino moída. Separadamente, um pedaço de pão ou pão é embebido em leite. Amasse bem a carne picada, acrescentando pão amolecido e um ovo. Ele deve ficar um pouco. Se aparecer excesso de líquido, ele é drenado.
Costeletas são formadas, enroladas em pão ralado ou farinha e fritas em óleo vegetal até dourar. Servido com qualquer acompanhamento.
Existem muitos pratos que podem ser preparados a partir do rotan. O peixe é realmente delicioso. O principal é que seja em quantidade suficiente. Parafraseando um ditado conhecido - o que é a morte para fritar, então alegria para um pescador ...
