Pode até ser guardado no freezer e cortado e reaquecido conforme a necessidade não só no micro-ondas, mas também em banho-maria ou grelha! Ou não reaqueça e sirva como aperitivo frio. Os recheios do pãozinho podem ser os que você quiser, agora você não vai se assustar com convidados inesperados :)
Para decorar o pãozinho: pimenta preta.
Fazemos o recheio com ovos e cebolinha. Pique finamente a cebolinha e os ovos cozidos, acrescente 0,3 colheres de chá de sal e pimenta-do-reino, 1,5 colheres de maionese e misture tudo bem.
Você pode fazer um pãozinho com recheio novo a cada vez e o sabor será diferente! A única coisa é que o recheio não deve ficar muito molhado. Ofereço opções de recheios para bolo de carne:
- cogumelos fritos, cebolas, cenouras;
- fígado de frango estufado com cebola (escorra a água, triture até formar um patê) e ameixas secas;
- purê de batata com queijo e endro;
- miudezas (fígado, coração, estômago de frango) e ovos.
Esses são os que eu gosto. Você pode criar algo de sua preferência, por exemplo, adicionar um pouco de cranberry ou qualquer outra coisa ao recheio :)
Passo 2. Prepare a carne picada para o pãozinho. Eu tenho peru picado, não é gorduroso e a consistência está correta (sem excesso de água), mas se você tiver carne picada, por exemplo, frango ou peru, mas o fabricante do rabanete adicionou água para pesar, então primeiro você precisa esprema a carne picada, se possível. Se for frango, nem se preocupe - adicione um pouco de bolacha moída ou polpa de pão. Só não exagere, ainda é um bolo de carne, não um pão :)
Pique a cebola finamente, ou melhor ainda, pique no liquidificador. Adicione a cebola à carne picada, acrescente sal e temperos, misture tudo bem.
Preparando bolo de carne. Agora a parte mais interessante!) Colocamos o forno para esquentar, pegamos uma assadeira onde vamos assar o pãozinho, colocamos um saco limpo na assadeira. Coloque a carne picada para o pãozinho no saco e distribua uniformemente. De acordo com o volume indicado, a carne picada ocupa quase todo o saco.
Lubrifique a carne picada por cima com o restante da maionese e distribua o recheio, polvilhe com ervilhas por cima.
Começamos a rolar o rolo. Pegue as bordas do saco pela lateral do comprimento do saco (borda larga) e ajude com o saco, comece a enrolar o rolo. Sem pressa! Faça movimentos uniformes para que o rolo role igualmente por todos os lados.
E assim você rola até que a última ponta da carne picada fique no saco. Em seguida, pegue o papel alumínio, coloque sobre uma assadeira onde não haja mais saco e unte com óleo vegetal por cima. Levante ligeiramente o saco enrolado e coloque-o sobre o papel alumínio.
Preparar? Muito bem, já estamos perto da meta! Agora unte o topo do pãozinho com óleo vegetal. Eu uso uma escova de silicone para essa finalidade - muito prática e higiênica! Pegamos uma faca e fazemos entalhes longitudinais no rolo com cerca de 5 mm de profundidade, primeiro em uma direção, depois na outra. Acontece como uma célula irregular em forma de diamante :) Coloque uma ervilha de pimenta preta em cada célula e pressione levemente. Certifique-se de pressioná-lo um pouco, caso contrário você só vai retirá-lo mais tarde, ao untar o bolo de carne.
Assamos o pãozinho. Levante ligeiramente as bordas do papel alumínio e pressione-o contra o rolo. Fazemos isso para que quando o suco escorrer do pãozinho ele o sature e não se espalhe na bandeja.
Coloque o pãozinho no forno pré-aquecido a 175 graus. Vamos cozinhá-lo por cerca de 1-1,5 horas. Nos últimos 10 minutos, você pode aumentar um pouco o fogo.
A cada 10-15 minutos, use uma escova de silicone para untar o pãozinho com o suco que escorrerá da carne para o papel alumínio.
Dobre um pouco o papel alumínio para que as laterais também dourem.
Como verificar a prontidão?
Pelo fato de termos regado o pãozinho, ele ficou com uma crosta apetitosa por cima e carne macia por dentro. Pegue uma agulha de tricô e fure o rolo; nenhum suco deve fluir dele e nenhuma carne picada fresca deve permanecer na agulha de tricô; além disso, ele ficará com uma cor avermelhada muito bonita. Você pode até adivinhar por isso!
Quando o pãozinho estiver pronto, pode ser servido na mesa festiva. Sirva inteiro sem cortar, pois assim fica melhor. Você pode colocá-lo sobre folhas de alface e colocar tomates cereja e longas fatias de pepino fresco em volta.
É melhor guardar em papel alumínio ou no freezer. Experimente fazer este prato maravilhoso! Tenho certeza que você vai gostar muito, e tem um aspecto festivo e elegante!
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: 100 minutos
Trago à sua atenção uma receita fotográfica de um delicioso bolo de carne, que pode ser preparado em casa sem muita dificuldade. Este produto cárneo não só servirá como um bom lanche para a mesa festiva, mas também se tornará uma alternativa aos enchidos de loja, que muitas pessoas utilizam para fazer sanduíches para os seus familiares, embora nem sempre tenham a certeza da qualidade de tal salsichas. Não há nada complicado em preparar um bolo de carne caseiro, o principal é comprar carne fresca de boa qualidade, e espero que este passo a passo o ajude a concretizar seus planos culinários.
Também recomendamos cozinhar.
- carne de porco picada – 0,5 kg;
- carne de peru (coxa) – 0,5 kg;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 3-4 dentes;
- manjerona seca – 1 colher de sopa. eu.;
- ovo – 1 unid.;
- pimenta preta – 0,5 colher de chá;
- sal – 1 colher de chá;
- formando malha para carne.
Como cozinhar com fotos passo a passo
1. Prepare todos os ingredientes para o bolo de carne. 
2. Lave a carne do peru, retire a pele e a gordura. Corte várias camadas finas ao longo das fibras. Corte o resto da carne em pedaços pequenos. 
3. Em uma tigela funda, misture o peru picado com a carne de porco picada. Adicione um ovo de galinha grande, cebola e alho picados, sal, pimenta-do-reino moída e manjerona seca. 
4. Amasse tudo bem com a mão até ficar homogêneo. 
5. Enrole a carne picada preparada em finas camadas de carne previamente preparadas. 
6. O bolo de carne picado e peru formado pode ser preso com fios culinários, mas é melhor colocá-lo em uma malha especial para produtos cárneos, o que ajudará o pão a manter sua forma durante o tratamento térmico posterior. As pontas da malha devem estar bem amarradas. 
7. Ferva a água em uma panela grande, acrescente um pouco de sal, um grão de pimenta-do-reino, para um melhor aroma do bolo de carne pode-se adicionar louro e pimenta da Jamaica. Coloque o bolo de carne em água fervente e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, transfira o pão para um prato refratário. 
8. Aqueça o forno a 180 graus e coloque nele o bolo de carne, depois de regar com óleo vegetal. 
Asse a carne picada e o pão de peru por aproximadamente 30 minutos até formar uma crosta apetitosa. 
9. Quando o bolo de carne esfriar, retire com cuidado a malha dele, cortando-a gradativamente com uma tesoura. Em seguida, embrulhe o produto em papel alumínio e leve à geladeira até esfriar completamente. 
Corte o bolo de carne acabado em rodelas finas e presenteie a sua família e amigos com este magnífico prato. 
Bom apetite a todos!
Autora: Liliya Purgina 
Você também pode prepará-lo para qualquer mesa de feriado
Este é um prato absolutamente ganha-ganha. O pão de frango picado é uma excelente alternativa às costeletas, e este prato também fica lindo na mesa festiva, complementando-a. O bolo de carne é muito fácil de preparar, não é preciso ficar muito tempo no fogão. Esta é uma excelente alternativa à salsicha comprada em loja. Bem, vamos tentar cozinhar?
Espere o pão esfriar na forma, retire e deixe esfriar completamente.
O bolo de carne é delicioso para cortar em sanduíches, fica bastante satisfatório e ao mesmo tempo com poucas calorias. “Adoro cozinhar” deseja bom apetite! E não deixe de tentar cozinhar
Um bolo de carne caseiro é simplesmente insubstituível em casa. Você pode usá-lo para fazer sanduíches para seu filho na escola ou para levar para o trabalho. O pãozinho pode ser cortado em rodelas grossas, aquecido no micro-ondas e servido rodeado de vegetais frescos ou enlatados como prato independente. Ou você não precisa aquecê-lo - será um ótimo frio. lanche para cerveja. Abaixo está uma receita de rolo de carne picada.
Ingredientes
Para preparar um bolo de carne, você pode usar qualquer carne picada - bovina, suína, mista, peru ou frango. Mas é preciso levar em consideração a densidade da carne - pois ela afeta o tempo de cozimento. Para preparar um rolo de carne picada a partir de um quilo de produto semiacabado, você precisa estocar cinco ovos, uma cebola, algumas colheres de sopa de ervilha enlatada, cinco colheres de sopa de maionese, uma colher grande de algum tipo de tempero para carne (khmeli-suneli sempre ajuda) e pimenta preta. Naturalmente, você precisará de sal e um punhado de endro.
Rolo de carne picada: preparando o recheio
O sabor principal deste prato está no recheio. Se tiver cebola, pique-a finamente e refogue em algumas colheres de manteiga. Se as penas forem verdes, pique-as finamente. Cozinhe os ovos, descasque e pique finamente em um recipiente com cebola. Polvilhe com sal (um terço de colher) e pimenta preta (uma pitada). Adicione uma colher e meia de maionese e amasse bem a mistura.
Opções de preenchimento
Deve-se dizer que a receita acima não é um guia estrito de ação. Um rolinho de carne picada pode ser preparado com recheios diversos, e a cada vez você ganha um prato novo. Aqui estão algumas dicas rápidas para prepará-los:
Usando sua imaginação, você pode criar sua própria receita de recheio. O principal é que não saia muito molhado, senão o pão se desfará.
Preparando o rolo
Se você comprou carne picada comprada em loja, provavelmente o fabricante inescrupuloso adicionou água a ela - para ganhar mais peso. Portanto, tal produto precisa ser espremido. O excesso de umidade pode ser eliminado de outra maneira - adicionando pão ralado. Descasque a cebola e triture no liquidificador (ou pique finamente). Adicione à carne picada. Sal e pimenta, acrescente os temperos necessários. Ligue o forno. Chega o momento mais difícil - a formação do pão. Coloque uma toalha limpa na assadeira onde o rolo de carne picada será assado. Coloque sobre ela a massa de carne (deve estar um pouco seca) e nivele. Lubrifique a carne picada com maionese e espalhe o recheio. Polvilhe ervilhas enlatadas por cima, pegue a ponta larga da toalha e comece a enrolar. Agimos com muito cuidado para que a carne picada não rasgue. Transfira o pão para uma folha de papel alumínio untada com óleo vegetal. Também temperamos o próprio pãozinho com óleo usando um pincel de silicone. Com uma faca, desenhamos cortes rasos em forma de diamantes na parte superior do produto. Decore cada diamante com um grão de pimenta (pressione um pouco). Pressione as bordas do papel alumínio nas laterais do pãozinho para que o suco não vaze. O forno já está pré-aquecido? Coloque a assadeira a 175° C por uma hora e meia. 10 minutos antes do final do processo, o calor pode ser aumentado para formar uma crosta.
