오늘은 겨울을위한 가장 간단한 라즈베리 잼 "Five Minute"레시피를 여러분과 공유하겠습니다. 제품을 오랫동안 보관할 수 있도록 이 잼이나 저 잼에 설탕을 얼마나 넣어야 할지 궁금하셨을 것입니다. 모든 것은 매우 간단합니다. 달콤하고 부드러운 과일과 베리의 경우 1:1 비율을 고수해야 합니다. 그러나 동시에 잼의 겔화가 좌우되는 천연 펙틴 함량의 정도를 잊지 마십시오. 블랙커런트, 구스베리 등 과일과 베리에 천연 설탕이 많이 함유되어 있고 펙틴 함량이 높은 경우 베리 1kg당 설탕 함량을 줄일 수 있습니다. 라즈베리는 평균 수준의 펙틴 함량이 특징입니다. 이는 라즈베리 잼을 식힌 후 즉시 젤리 같은 준비로 바꾸려면 라즈베리 1kg에 설탕 1kg을 섭취하고 레몬 반 주스를 추가한다는 의미입니다. 이것도 보세요.
5분 잼은 스토브에서 5분의 짧은 조리 시간으로 정확하게 상온에 보관 가능한 진미를 준비하는 다른 방법과 다릅니다. 때때로 그러한 겨울 준비는 세 단계로 구성되며 각 단계는 5분 동안 지속됩니다. 내 단계별 레시피에는 라즈베리를 요리하는 단계가 단 하나 뿐이지만 미리 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 잠시 기다립니다.
- 라즈베리 – 1kg.,
- 설탕 - 1kg.,
- 레몬 1/2개 즙.
라즈베리 위에 소량의 소금과 함께 찬물을 부어 잎과 바늘뿐만 아니라 작은 곤충도 제거하십시오. 
여분의 액체가 배출되도록 열매를 소쿠리에 넣습니다. 
나중에 잼을 요리할 그릇이나 팬에 깨끗한 라즈베리를 넣으세요. 설탕을 첨가하십시오. 
접착 필름이나 거즈로 덮고 실온에 1.5시간 동안 방치하여 즙을 빼냅니다. 
60~90분 후에 설탕이 녹고 라즈베리 주스가 나옵니다. 용기를 여러 번 흔들어 모든 것을 완전히 섞습니다. 
그릇을 중간 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 설탕 주스에 담긴 라즈베리에 레몬 반 개 주스 (베리 1kg 당)를 추가하여 완성 된 잼을 빠르게 젤화합니다. 끓인 후 레몬즙을 넣고 5분만 끓여주세요. 좀 더 진한 라즈베리 잼을 원하시면 완전히 식을 때까지 기다린 후 5분 동안 2번 더 조리해 주세요. 매 5분간 조리한 후에는 잼을 완전히 식히는 것이 중요합니다. 
잼병과 뚜껑은 편리한 방법으로 소독해야 합니다. 뚜껑 내부에 손상이나 녹이 없는지 확인하십시오. 나도 이것을 정말 좋아한다. 
뜨거운 라즈베리 잼을 병에 5분 동안 붓습니다. 뜨거운 뚜껑으로 닫습니다. 완전히 식을 때까지 항아리를 수건으로 덮으십시오. 그런 다음 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 
라즈베리 잼 "Pyatiminutka"는 냉장고에 최대 12개월 동안 보관할 수 있으며, 더 높은 온도의 식료품 저장실에서는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 요리와 맛있는 잼을 즐겨보세요! 
요리 후에도 베리의 자연스러운 색이 거의 변하지 않는 것을 볼 수 있도록 잼병에 신선한 베리를 추가했습니다.
5분 라즈베리잼은 주부들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 우리는 그 이유를 알고 있습니다. 첫째, 좋아하는 베리를 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 둘째, 최소한의 열처리로 라즈베리의 이점은 비록 부분적으로는 보존됩니다. 셋째, 맛있어요! 그리고 많은 양의 베리를 처리해야 하는 경우 프로세스 속도가 어떻게 빨라지는지 상상해 보세요.
이 경우 0.5 리터 병 1 개 또는 작은 병 2 ~ 3 개에 라즈베리 잼을 준비합니다. 필요한 경우 비율을 두 배 또는 세 배로 늘리고 큰 그릇에 진미를 준비하십시오. 스테인리스 냄비나 대야를 사용하면 편리합니다. 전통적으로 나무 숟가락으로 저어주세요. 끓이는 과정에서 거품이 생기면 숟가락으로 걷어내주세요.
재료
5 분 동안 잼을 요리 할 그릇에 라스베리와 설탕을 조금씩 번갈아 가며 부어 야합니다. 첫 번째 층에 라즈베리를 뿌립니다. 
그 위에 설탕을 뿌린다. 따라서 우리는 계속해서 교체합니다. 그 위에 다시 설탕을 뿌린다. 
팬을 실온에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 그러면 열매에서 주스가 잘 나옵니다. 하지만 4~5시간이면 충분합니다. 
젖은 설탕이 보이면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 
팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 설탕이 서서히 녹기 시작하고 많은 양의 액체가 나타날 것입니다. 그것을 끓여야합니다. 그런 다음 5분 동안 시간을 두고 약한 불로 계속 요리하세요. 요리하는 동안 거품을 제거하고 라즈베리를 부드럽게 저어주세요. 
메모에
라즈베리 잼 "Pyatiminutka"는 베리를 최대한 그대로 유지하는 방식으로 조리할 수 있습니다. 이 경우 팬의 내용물을 숟가락으로 섞지 않고 흔들어줍니다.
라즈베리가 설탕에 절여지는 것을 방지하고 밝은 색상을 갖기 위해 많은 주부들은 5분 요리 과정에서 약 1/2 티스푼을 추가합니다. 칼 끝에 레몬즙이나 구연산을 묻힌다. 그러나 재료를 1:1로 섭취하면 공작물을 설탕에 절일 수 있습니다. 이 경우 베리보다 설탕이 적습니다. 그래서 우리는 레몬즙을 넣지 않았어요.
라즈베리 잼을 만들려면 베리가 깨끗해 보이면 씻을 필요가 없습니다. 이 경우 신중하게 정렬됩니다. 그러나 씻기로 결정한 경우 열매가 흐려지지 않도록 흐르는 물에서 수행해서는 안됩니다. 수도꼭지에 스프레이 병을 놓거나 물이 담긴 그릇에 라즈베리를 넣어도 됩니다. 그런 다음 조심스럽게 소쿠리로 옮기고 물을 배출하십시오. 열매를 말려서 잼을 만드는 데 사용합니다.
라즈베리는 맛있는 베리일 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 사람들은 오랫동안 이것을 주목해 왔습니다. 그것은 많은 전통 의학 요리법에 포함되어 있습니다. 오랫동안 말리거나 끓여서 온갖 약재로 사용했다. 우리 증조 할머니는 맛있는 라즈베리 잼보다 감기에 대한 더 좋은 치료법은 없다는 것을 확실히 알고 계셨습니다. 5분은 요리 옵션 중 하나입니다. 장점:
열매는 먼저 코어, 잎 및 기타 잔해물을 청소해야 합니다. 벌레와 애벌레에 의해 손상된 열매뿐만 아니라 너무 잘 익은 열매를 잼에 넣어서는 안됩니다. 
우리는 열매의 무게를 측정하여 필요한 양을 측정합니다. 저울이 없으면 대략적인 방법을 사용할 수 있습니다. 벽이 얇은 일반 유리잔의 용량은 140g입니다. 라즈베리 
법랑 접시나 스테인리스 팬으로 요리할 수 있습니다.
용기에 담고 물을 넣은 뒤 가스레인지 위에 올려주세요.
조언:
우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 
끓는 열매에 과립 설탕을 첨가하십시오. 나무주걱으로 잘 섞어주세요. 부엌에 없어도 괜찮습니다. 일반 숟가락이면 됩니다. 나무를 추천하는 이유는 무엇인가요? 사실 금속과 접촉하면 열매에 포함된 비타민이 파괴됩니다. 나무 숟가락이나 주걱이 훨씬 환경친화적입니다. 
조언:
우리의 방법에 따르면 끓는 순간부터 잼의 양이 크게 증가하면 불을 줄이고 정확히 5 분 동안 요리해야합니다. 
끓이는 동안 위에 밝은 분홍색 거품이 생기면 숟가락으로 걷어내야 합니다. 버릴 필요가 없습니다. 차용 빵에 올려 놓을 수있는 아주 맛있는 간식이기 때문입니다. 
잼이 뜨거울 때 병에 넣어도 됩니다. 이 경우 모든 열매가 위로 뜹니다. 베리가 고르게 분포된 잼을 좋아한다면 조리된 용기에서 식힌 다음 병에 넣으세요.
5분짜리 라즈베리잼을 보관하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않지만 맛있는 진미는 오랫동안 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 감기에도 훌륭한 약이 될 것입니다.
풍성한 라즈베리 수확물을 모았는데 그걸로 무엇을 해야할지 모르시나요? 우리 기사에서는 클래식 라즈베리 잼을 준비하는 방법을 설명하고 이 베리를 건포도, 체리 및 구스베리와 적절하게 결합하는 방법도 알려줄 것입니다.
대부분의 사람들에게 라즈베리 잼은 매우 맛있는 간식입니다. 그러나 뛰어난 맛 외에도 이 달콤한 요리는 약효도 상당히 높습니다. 라즈베리 잼에는 살리실산이 포함되어 있어 온도를 매우 효과적으로 낮추고 가벼운 진통 효과가 있습니다.
수제 라즈베리 잼의 칼로리 함량 
냉동 라즈베리로 만든 잼 신선한 딸기로만 맛있는 잼을 만들 수 있다고 생각한다면, 당신은 큰 착각입니다. 산딸기의 경우 냉동제품을 이용하시면 쉽게 드실 수 있습니다.
냉동 라즈베리 잼 레시피:
생 라즈베리 잼 겨울에도 가장 건강한 산딸기를 먹고 싶다면 열처리가 필요하지 않은 진미를 준비하세요. 생잼은 건강에 좋을 뿐만 아니라 가장 맛있습니다. 라즈베리는 가열되지 않기 때문에 완제품은 신선한 여름 라즈베리와 동일한 맛을 유지합니다.
그래서:
딸기가 통째로 들어간 라즈베리 잼 라즈베리는 껍질이 두껍지 않지만 전체 베리로 잼을 만들 수 있습니다. 이 경우 베리 자체가 아니라 설탕과의 상호 작용으로 인해 형성된 시럽을 요리해야합니다.
그래서:
걸쭉한 라즈베리잼 원칙적으로 두꺼운 라즈베리 잼은 액체가 많은 잼과 같은 방식으로 조리되지만 이 경우 여러 단계의 열처리를 통해 달콤한 제품을 제공해야 합니다. 이렇게 하면 잼의 영양분을 최소한으로 감소시킬 수 있으며 아름답고 투명한 붉은색을 손상시키지도 않습니다.
두꺼운 라즈베리 잼 레시피:
향긋한 라즈베리와 레드커런트 잼 라즈베리 잼에 약간의 신맛을 더해 약간 젤리처럼 만들고 싶다면 신선한 커런트를 추가해 보세요. 하지만 이 베리를 라스베리에 첨가할 때는 맛도 다소 밝으므로 그 양이 너무 많아서는 안 된다는 점을 기억하세요. 최적의 옵션은 3:1 비율로 간주됩니다.
건포도를 곁들인 라즈베리 잼 레시피:
레몬을 곁들인 라즈베리 잼 이 요리 방법을 사용하면 매우 아름다운 루비 색상을 얻을 수 있습니다. 그리고 아마도 가장 즐거운 점은 모든 요리 규칙을 엄격하게 준수하면 요리 과정에서 라즈베리가 부서지지 않고 아름다운 자연스러운 모양을 유지한다는 것입니다.
라즈베리와 레몬 잼 레시피:
젤라틴을 사용한 잼의 빠른 제조법:
씨 없는 라즈베리 잼 어떤 사람들은 라즈베리 잼에 항상 치아 사이 공간으로 들어가는 작은 씨앗이 많이 포함되어 있기 때문에 좋아하지 않습니다. 라즈베리 간식에 대해 마음에 들지 않는 유일한 점이 단단한 씨앗이 들어 있다는 것이라면, 이 작은 단점 없이 제품을 준비하는 데 도움이 되는 레시피를 제공합니다.
그래서:
노란 라즈베리 잼 옐로우 라즈베리 잼은 레드 베리로 만든 제품과 맛이 거의 다르지 않습니다. 따라서 이 잼을 더 흥미롭게 만들고 싶다면 노란색 체리를 추가하세요.
노란색 라즈베리 잼 레시피:
Alla Kovalchuk의 라즈베리 잼 만들기 비결 Alla Kovalchuk의 조리법에 따라 준비된 잼은 요리 과정에서 갓 짜낸 레몬 주스가 첨가되기 때문에 그다지 질퍽하지 않은 것으로 나타났습니다. 이렇게 하면 단맛이 약간 희석되고 완제품의 색상이 깊어집니다.
Alla Kovalchuk의 라즈베리 잼 레시피:
구스베리를 곁들인 라즈베리 잼 그래서:
체리가 들어간 라즈베리 잼 체리는 라즈베리 잼의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 이 베리에는 엄청난 양의 비타민과 미네랄도 포함되어 있기 때문에 이 베리로 만든 달콤한 간식은 건강에 두 배로 도움이 될 것입니다.
체리를 곁들인 라즈베리 잼 레시피:
라즈베리 잼 라즈베리 잼은 맛이 좋고 섬세한 향이 있습니다. 어른도 아이도 모두 즐겁게 먹을 것입니다. 팬케이크의 맛있는 소스, 달콤한 파이의 충전재로 사용하거나 진한 차에 달콤한 첨가물로 사용할 수 있습니다.
라즈베리 잼 레시피:
초보 주부라도 그러한 잼 준비에 대처할 수 있습니다. 섬세한 맛과 진정한 여름 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 원하는 경우 바닐린이나 오렌지 껍질을 추가하여 이 제품의 맛을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.
겨울용 라즈베리 젤리 레시피:
5분 동안 만든 라즈베리 잼은 절묘한 프랑스 콩피튀르를 연상시키는 향긋한 진미입니다. 라즈베리 단맛은 아침, 저녁 차 및 감기 치료에 적합합니다.
이 집에서 만드는 레시피의 매력은 초보 주부도 할 수 있다는 점이다.
이 간단한 조리법을 준비하려면 베리 1.5kg과 설탕 400g 2kg이 필요합니다. 이 양의 제품에서 3 리터의 맛있는 잼을 얻을 수 있으며 항상 향긋하고 놀랍도록 맛이 좋습니다.
먼저 소쿠리에 라즈베리를 붓습니다. 별도의 용기에 약한 식염수를 준비합니다. 3리터의 액체에 1티스푼의 소금을 첨가하세요. 소금물에 라스베리가 담긴 소쿠리를 넣으십시오. 공작물을 15-20분 동안 유지합니다. 이를 통해 작은 벌레와 벌레를 제거할 수 있습니다. 우리는 숟가락으로 라스베리 표면에 기어 들어간 모든 곤충을 제거한 후 소쿠리에서 물을 배출합니다.
이제 흐르는 물에 베리를 철저히 헹구고 물기를 완전히 제거한 다음 가능한 한 조심스럽게 조리 용기에 넣으십시오. 그 후, 우리는 라스베리에 설탕을 채우고, 그 최상층은 수평을 유지하고 열매가 주스를 방출 할 때까지 방치하는 것이 좋습니다.
하루 후 과일에서 주스가 나오면 용기를 약한 불에 두십시오. 겨울 종기를 준비한 후에는 5 분 동안 계속 저어주고 조리해야합니다. 그런 다음 불을 끄고 5분 후에 잼에서 형성된 거품을 모두 제거하고 마른 수건으로 단맛을 덮고 완전히 식을 때까지 방치합니다.
이제 잼병을 소독해야 합니다. 우리는 1/4시간 동안 증기를 유지합니다. 별도의 냄비에 뚜껑을 5분 동안 끓입니다. 식힌 진미를 뜨거운 항아리에 부은 다음 뚜껑을 닫습니다.
집에서 만든 이 빠른 라즈베리 잼은 지하실, 지하실 또는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이것은 차, 패스트리, 죽을 위한 훌륭한 디저트입니다.
나탈리아 김님의 영상 레시피에서 5분 라즈베리잼을 만들 때 무엇을, 어떻게 해야 하는지 더 자세히 알아볼 수 있습니다.
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