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잡초와 그 방제
잡초와 농업에서의 중요성
에게 잡초사람이 재배하지 않고 농경지를 막는 식물을 포함합니다. 우리나라의 영토에는 약 2,000 종의 잡초가 있으며 그 중 많은 부분이 가장 많이 분포하는 지역에서 농업에 심각한 해를 끼칩니다. 구별하다 적절한 잡초- 농작물과 경작되지 않은 땅에서 자라는 야생 식물, 잡초 작물, 예를 들어 밀 작물의 귀리, 곡물 작물의 해바라기 등
잡초는 들판, 과수원, 베리 밭 및 천연 사료 밭에 서식합니다. 그들 중 일부는 존재의 오랜 기간 동안 사람들 사이에서 성장하는 데 너무 많이 적응했습니다. 재배 식물작물 외부에서 발견되지 않습니다. 이러한 잡초에는 조가비, 곡물 작물의 잡초, 아마 작물에서 발견되는 작은 열매가 달린 동백나무 등이 포함됩니다. 다른 잡초는 작물에서 자라는 동안 종자의 모양과 크기, 용어 등 재배 식물과 유사한 형태학적 및 생물학적 특성을 발전시켰습니다. 성장과 성숙. 그들은 관련 작물에만 감염되며 전문 잡초.여기에는 아마 작물, pelyushka - 완두콩 작물, 야생 귀리 - 귀리 작물, dodder - 클로버 작물, 자주개자리를 막는 고지대 아마씨가 포함됩니다.
잡초로 인한 피해는 다음과 같습니다.
1. 잡초, 토양에서 많은 양의 물을 흡수하고 영양소, 재배 식물의 성장과 발달을 억제하고 수확량을 줄입니다.
2. 잡초는 작물의 품질을 떨어뜨린다.
3. 많은 잡초가 곤충의 확산에 기여합니다 - 농작물의 해충, 곰팡이 병의 병원체 (녹, 거짓 흰가루병, 감자 암, 용골 채소 작물등).
4. 잡초는 작물 관리, 수확, 종자로 동물의 머리카락을 막히게하고 농업 기계의 작업 조건을 복잡하게 만들고 복잡하게 만듭니다.
5. 잡초 중에는 사람과 동물에게 해롭고 유독한 종이 있다.
생물학적 특징 및 잡초 분포
잡초를 성공적으로 방제하기 위해서는 생물학적 특성과 분포 방식을 알아야 한다. 잡초는 재배 식물 사이에 오랜 기간 존재하면서 재배 식물과 매우 유사한 많은 형태학적 및 생물학적 특징을 획득했으며, 그 중 가장 자주 발견되는 작물에서. 이것은 잡초의 번식을 돕습니다.
잡초와 재배 식물을 구별하는 주요 특징:
1. 재배 식물에 비해 조건이 덜 까다롭습니다. 외부 환경. 잡초는 가뭄에 강하고 서리에 강합니다.
2. 번식력이 크다. 야생 무의 한 식물은 최대 12,000 조각을 생산합니다. 씨앗, 들판 엉겅퀴 - 최대 19,000, 핑크 암퇘지 엉겅퀴 - 최대 35,000, 양치기 지갑 - 최대 70,000, 아마란스 - 최대 500,000 조각. 곡물 빵은 식물당 평균 약 100개의 곡물을 생산합니다.
3. 영양적으로 번식하는 능력. 많은 다년생 잡초가 빠르게 번식합니다. 그들의 지하 기관은 새로운 싹과 독립적 인 식물이 자랄 수있는 수많은 휴면 싹이있는 많은 싹을 제공합니다.
4. 잡초 씨앗은 특수 장치(전단, 트레일러, 컬)를 사용하여 장거리로 퍼질 수 있습니다.
5. 많은 잡초의 씨앗은 오랫동안 생존력을 잃지 않습니다. 아마란스, 양치기 지갑, 나무 이가 및 기타 잡초의 씨앗이 10-15 년, 필드 겨자 - 7 년, 필드 야루카 및 질경이 - 9 년 동안 발아를 잃지 않은 경우가 기록되었습니다.
6. 잡초의 비우호적 인 묘목. 발아가 매우 오랫동안 지연 될 수 있기 때문에 이것은 그들과의 싸움을 크게 복잡하게 만듭니다. 예를 들어, 한 퀴노아 식물(흰색 마시멜로)은 세 가지 유형의 종자를 생산합니다. 일부는 숙성 해에 발아하고 두 번째는 내년 봄, 세 번째는 부서진 후 3년 차에만 발아합니다. 여러 종류의 잡초 묘목에 대한 적개심은 종자의 품질이 다르기 때문에 설명할 수 있습니다. 종자는 생존력이 다르고 종자 코트가 물을 통과하는 능력이 다릅니다. 일부 유형의 잡초 씨앗은 동물과 새의 내장을 통과할 때 분뇨, 물, 사일리지에 있는 발아 능력을 잃지 않습니다. 따라서 많은 잡초 종자는 신선한 분뇨를 시용할 때 녹은 물과 관개수로 들판으로 가져옵니다.
잡초와 싸우는 것을 어렵게 만드는 잡초의 특성에는 재배 식물보다 다소 일찍 익는 능력이 포함됩니다. 이로 인해 농작물 수확이 시작될 때 대부분의 잡초 씨앗이 부서질 시간이 있으므로 수확과 함께 들판에서 제거하고 씨앗을 청소하는 동안 파괴할 가능성을 배제합니다.
잡초의 번식지는 무성한 길가, 들판의 경계를 따라 경작되지 않은 스트립입니다.
잡초 분류
부착 방법에 따라 녹색 식물그들은 줄기와 뿌리로 나뉩니다.
표 1. 생물학적 잡초 그룹의 산업 분류 계획
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I. 미성년자 |
Ⅱ. 다년생 |
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1. 하루살이(나무이, 별꽃). 2. 봄: a) 초기(야생 귀리, 야생 무, 흰 거즈, 겨자, 토리자); b) 늦은 (일반적인 아마란스, 닭 기장, 회색 여우 꼬리, 검은 밤 그늘). 3. 월동 (양치기 지갑, 푸른 수레 국화, 무취 카모마일, 들판 야루카). 4. 겨울 작물(들판, 호밀 덩어리). 5. 비엔날레 (노란 달콤한 클로버, 흰색 달콤한 클로버, 엉겅퀴, tarry, 헴록). |
1. 뿌리줄기(소파 풀, 말꼬리, 톱풀, 쐐기풀, 머위). 2. 뿌리 줄기(밭 엉겅퀴, 필드 엉겅퀴, 들풀, 일반 colza). 3. 구상 및 결절(둥근 양파, 필드 양파, 초원 마늘). 4. 크리핑(크리핑 라넌큘러스, 거위 cinquefoil). 5. Taproot(밤색, 치커리, 민들레, 쑥). 6. 섬유근(큰 질경이, 부식성 라넌큘러스). |
1. 줄기(dodder: 아마, 들판, 클로버). 1. 줄기(흰 겨우살이, 유럽 가시꽃). 2. 뿌리 (큰 딸랑이, 작은 딸랑이, 습지 mytnik, 좁은 눈부심, 필드 maryannik, 늦은 cogling). |
작물의 잡초에 대한 설명
농장 토지 관리, 윤작의 도입 및 개발과 함께 농작물을 배치할 때 고려되는 조건 중 하나는 다음과 같습니다. 필드의 오염 정도.잡초 퇴치 및 재배 작물의 대량 확산 방지 대책을 계획하고 제초제의 사용 범위와 양을 결정하기 위해서는 모든 농지의 각 농장에서 잡초에 대한 체계적이고 상세한 설명에 대한 데이터가 필요합니다.
필드의 잡초를 설명하는 두 가지 방법, 즉 시각적 가중치와 양적 가중치가 있습니다.
시각적 방법을 사용하면 필드를 조심스럽게 검사하여 둘레를 따라 우회하고 대각선으로 잡초를 4 점 척도로 눈으로 결정합니다.
점수 - 잡초는 작물에서 단독으로 발생합니다.
포인트 - 작물에 잡초가 거의 없지만 더 이상 격리되지 않습니다.
포인트 - 작물에는 잡초가 많지만 재배 식물보다 양적으로 우세하지 않습니다.
포인트 - 잡초는 재배 식물보다 양적으로 우세합니다.
정량적 가중치 방법을 사용하면 잡초를 더 정확하게 계산할 수 있습니다. 이 경우 잡초의 수를 세고 무게(습식 및 건식)를 결정합니다. 필드와 플롯에서 가장 큰 대각선을 따라 일정한 간격으로 50 x 50cm(0.25m) 크기의 프레임이 적용됩니다. 최대 50헥타르의 필드 및 플롯에서 프레임은 51에서 100헥타르까지의 10포인트에 적용됩니다. 프레임 내부에는 각 종의 잡초 수를 별도로 계산하고 계산 결과는 필드 또는 플롯의 잡초 등록 시트에 입력됩니다. 명확성을 위해 1m 당 잡초 수를 특징 짓는 포인트에서 잡초의 정도를 결정하는 것이 좋습니다. 1 포인트 - 최대 10; 2점 - 10-20; 3점 - 20-30; 4점 - 30-40점, 5점 - 40점 이상.
농장에서 조사한 결과에 따라 잡초지도가 작성됩니다. 이를 위해서는 농장의 토지 사용 또는 개별 작물 순환에 대한 도식적 지도를 사용하는 것이 좋습니다. 그것들이 없으면 육지 지역의 등고선 개략도가 사용됩니다. 작물 회전 필드는 매핑 단위로 사용되며 조사 연도에 여러 작물이 차지하는 경우 각 플롯을 개별적으로 검사하고 매핑합니다. 지도는 잡초의 생물학적 그룹과 종 구성을 반영하여 개발할 수 있습니다. 효과적인 콤플렉스여러 종류의 잡초에 대한 방제 조치. 직경 2-4cm의 원 또는 기타 편리한 그림은 조사 연도와 작물 이름이 기록 된 필드 경계 내에서지도에 그려집니다. 원은 잡초 종의 수를 고려하여 생물학적 그룹의 수에 비례하여 섹터로 나뉩니다. 각 생물군의 섹터에서는 조건부화나 색의 배경에 따라 검역 및 유독성 잡초를 포함한 모든 주요 잡초를 1m씩 감소하는 순서로 이니셜로 표기한다. 잡초는 생물군 전체 수의 90% 이상이어야 합니다. 검역 잡초가 흩어져있는 곳에서 적십자와 유독 한 파란색 (생물 그룹의 해당 부문)을 넣습니다. 하단의 지도 아래에는 생물군 기호와 주요 잡초 유형이 표시됩니다. 수년에 걸친 필드 잡초의 역학 분석을 용이하게 하려면 하나의 지도에서 몇 년 동안의 조사를 적용하는 것이 좋습니다. 잡초 지도는 윤작 도입을 위해 권장되는 전환 테이블 및 일련의 농업 관행을 준비하는 주요 문서입니다. 8-10년에 한 번(작물 윤작이 바람직함), 잡초 종자로 인한 토양 오염 지도가 수집됩니다.
잡초 방제 대책
잡초 제거는 농업 작물의 지속 가능한 높은 수확량을 보장하고 얻은 제품의 품질을 향상시키는 가장 중요한 방법 중 하나입니다. 효과적인 잡초 방제 조치의 적용은 집약적 작물 기술의 필수적인 부분입니다. 잡초 퇴치를위한 조치는 예방 및 파괴로 나뉘며 차례로 기술, 화학 및 생물학적 방제 조치로 나뉩니다.
예방적 통제 조치.
작물의 오염을 방지하려면 다음을 적용하십시오.
· 다른 나라에서 식물 종자가 수입되는 것을 방지하기 위해 국가적 차원에서 조직된 조치(검역 서비스);
· 잡초 종자에서 종자, 사료, 용기 및 기계 세척;
분쇄 및 찐 형태의 가축 식물 폐기물(겨와 왕겨, 종자에 감염된 잡초) 공급;
· 반 썩고 지나치게 익은 형태로 토양에 올바른 저장 및 도입에 의한 분뇨의 잡초 종자 파괴;
· 경작되지 않은 지역, 길가 및 관개 수로, 황무지, 보호대 등에서 개화 전 잡초 제거;
· 관개용수의 정화;
적시 고품질 수확 등
이 측정값 그룹에는 다음을 생성하는 모든 측정값이 포함됩니다. 최상의 조건재배 식물의 성장과 발달을 위해. 파종 방법은 매우 중요합니다(좁은 줄 및 교차 파종은 곡물 작물에 특히 효과적입니다).
대책
기술적인 조치.기본, 휴경, 파종 전 및 파종 후 경운 시스템은 잡초를 제거하고 토양 및 기후 조건, 재배 작물의 특성 및 밭의 잡초를 고려하여 구축되어야 합니다. 가을(가을) 경운은 잡초 방제에 큰 역할을 합니다. 경작 방법 시스템은 잡초의 종류에 따라 달라야 합니다. 따라서 잡초는 작은 잡초일 수 있습니다(1년 및 2년생 잡초가 우세함). 근경; 뿌리 싹; 혼합형여러 그룹 또는 모든 그룹의 잡초가 결합되는 곳.
어린 잡초와의 싸움에서 예비 필링이있는 가을 경작은 매우 중요합니다. 그루터기 재배는 수확과 동시에 또는 밭에 남아있는 잡초를 제거한 직후에 토양에 떨어진 잡초 씨앗이 수확하기 전에 빠르게 발아할 수 있는 조건을 만듭니다. 잡초의 대부분이 자랄 때 껍질을 벗긴 후 수행되는 깊은 쟁기질은 잘 파괴됩니다. 이와 같은 가공을 하면 껍질을 벗기지 않는 가을 가공에 비해 잡초의 수를 4배 정도 줄인다. 수확 후 기간이 길면 쟁기질 후 여러 번 재배를 수행하면 잡초 묘목을 추가로 파괴 할 수 있습니다. 초봄에 월동하여 싹이 튼 잡초는 미리 파종하여 경운을 하여 제거해야 합니다. 봄 작물을위한 밭의 봄 사전 파종 준비 중에 잡초의 묘목과 새싹이 출현하는 동안 연속 처리가 가능합니다. 휴경지에서는 봄-여름 기간 내내 잡초 방제를 목표로 연속 경작을 체계적으로 수행할 수 있습니다. 밭작물, 특히 행작물을 돌볼 때도 잡초 방제를 수행해야 합니다.
뿌리 잡초를 박멸하기 위해서는 지상 부분을 파괴하고 지하 기관을 가능한 한 전체 깊이에서 분쇄하여 강력한 뿌리 시스템의 고갈을 보장해야합니다.
뿌리 줄기 잡초는 교살에 의해 가장 효과적으로 파괴됩니다. 그것은 디스크 도구로 뿌리 줄기를 주요 덩어리의 깊이까지 연삭 한 다음 다시 자랄 때 뿌리 줄기를 깊게 쟁기질하는 것으로 구성됩니다. 잡초 피해 확산 잡초
도더와의 싸움에서 이 잡초에 더 취약한 재배 식물(알팔파, 클로버, 감자, 사탕무, 곡물 콩류)과 저항성 작물(밀, 보리, 귀리 및 다년생 곡물)의 올바른 교대로 중요한 역할을 합니다. . 작물 (주로 다년생 풀)과 경작되지 않은 지역에서 적시에 (파종하기 전에) dodder를 파괴해야합니다.
빗자루로 작물이 오염되는 것을 방지하려면 특정 재배 식물과의 선택적 거주성을 고려하고 7-8년 이내에 이러한 작물을 작물 순환에 배치해야 합니다. 기주 식물의 도발적인 작물도 사용되며, 빗자루 씨를 뿌릴 때까지 수확합니다.
화학물질 관리 조치.잡초를 죽이는 데 사용되는 화학 물질을 제초제.특질 화학적 조치잡초 방제 - 고효율 및 생산성. 그 효과는 공기와 토양의 습도와 온도, 기계적 구성, 부식질 가용성 및 재배, 잡초의 성장 및 발달 단계, 잡초의 성질 및 정도, 제초제 적용 방법에 따라 다릅니다.
에 의해 화학적 구성 요소 제초제는 유기 및 무기입니다. 식물에 미치는 영향의 성질에 따라- 연속(일반전투기) 및 선택적 행동. 연속 작용 제초제(일반 박멸) - reglon, tordon 22K, tordon 101, banvel, dalapon 등 - 경작지에서 자라는 모든 녹색 식물을 파괴합니다. 이러한 제초제는 논에 재배식물이 없는 경우에만 사용할 수 있다(그루터기 처리, 논 파종 전 처리 등). 동일한 제초제가 길가, 들판 가장자리 및 기타 비농경지에서 잡초와 나무와 관목을 방제하는 데 사용할 수 있습니다. 특정 용량의 선택적 제초제는 식물 발달의 한 단계 또는 다른 단계에서 작물에 해를 끼치지 않고 잡초를 감염시킬 수 있습니다. 제초제의 선택성은 식물의 다양한 생리적, 생화학적 특성, 그리고 무엇보다도 세포 원형질의 특성의 차이에 근거합니다. 제초제의 작용에서 중요한 역할은 잎의 모양, 위치, 왁스 코팅, 사춘기에 의해 수행됩니다.
식물 조직에 작용하는 부위제초제는 접촉 및 전신 또는 이동입니다. 접촉 제초제(국소 제초제)는 뿌려지는 식물의 부분(대개 줄기와 잎)을 손상시킵니다. 이러한 제초제에는 니트라펜, 레글론 등이 포함됩니다. 전신 약물, 잎이나 뿌리에 올라 식물의 혈관 전도 시스템을 따라 이동하고 다양한 파괴를 일으키는 능력이 있습니다. 이들은 2.4-D, 2M-4X 그룹, 아트라진, 시마진, 피라민, 염소-IFK, 엡탐의 약물입니다. 그들의 사용은 다년생 뿌리 잡초와의 싸움에서 특히 효과적입니다.
잔여 작용 기간에 따라모든 제초제는 그룹으로 나뉩니다. 장기간 작용하는 약물 - 1 년 이상 (atrazine, simazine, propazine, diuron); 짧은 조치 (2.4-D, 2M-4X, pyramine, promethrin, reglone,tilam 등)가있는 제제 - 며칠, 몇 주. 윤작에서 작물을 교대로 사용할 때 제초제의 후유증을 고려해야 합니다.
효과적인 제초제 및 이들의 혼합물은 곡물(쌀 및 옥수수 포함), 곡물 콩류, 감자 및 야채, 아마, 사탕무 및 사료 작물의 작물에 사용됩니다. 우리나라의 곡물 작물에 제초제를 사용하면 헥타르 당 0.2-0.25 톤의 곡물, 옥수수 - 0.5 톤, 사일리지 재배시 1 헥타르 당 5 톤의 녹색 덩어리를 제공합니다. 사탕무 작물에 제초제를 사용하여 수확량 증가는 1ha당 뿌리 작물 2톤입니다.
거의 모든 제초제는 비교적 소량으로 사용되므로 경작지의 균일 한 적용 범위를 보장하기 위해 수용액, 유제, 현탁액의 형태로 사용됩니다. 제초제를 보관, 운송 및 살포할 때 사람과 동물의 안전을 보장하는 조치를 준수해야 합니다.
생물학적 통제 조치.작물 재배를 위한 진보적인 기술의 모든 요소, 잡초성장과 발달의 주요 요인에 대해서는 잡초 방제의 생물학적 조치에 기인할 수 있습니다. 예를 들어, 곡물 작물을 파종하는 협줄 파종 방법을 사용하면 기존의 줄 파종에 비해 잡초가 20% 감소합니다. 중간 작물은 후속 작물의 침입을 30-40% 감소시킵니다. 더 높은 영양 배경은 동일한 효과로 이어질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 토양의 생태적 조건을 변화시키는 작물 순환입니다. 모든 작물의 재배 기술, 주로 파종시기와 방법을 엄격히 준수하면 작물 윤작의 효율성이 크게 향상됩니다.
생물학적 잡초 방제는 특정 유형의 식물에서 발생하고 증식하는 특수 곤충, 균류, 박테리아, 바이러스(파이토파지)의 도움으로 잡초를 파괴하는 방법을 포함합니다.
알팔파, 사탕무, 케나프를 감염시키는 곰팡이 포자가 있는 케나프의 작물에서 도더를 파괴하는 방법이 개발되었습니다 - Alternaria(최대 90-95% 효율). 겨자 선충을 사용하여 장미 여포를 파괴하고 녹병균의 도움으로 들판 얼룩을 사용하여 긍정적인 결과를 얻었습니다.
사용된 제초제는 유독하고 오염 환경로댕 A.R. 산림 문화. - M.: MGUL, 2006. 318, p. 26. . 이와 관련하여 근본적으로 새로운 고효능 제초제가 개발 및 개발되고 있으며, 이는 높은 선택효과가 특징이며 환경에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 예를 들어, 미국에서 개발된 광역학 제초제는 잡초 방제에 유망한 것으로 판명되었습니다. 이들의 작용은 광역학적 효과, 즉 가시광선의 영향으로 생체 분자가 산화되는 것을 기반으로 합니다. 주요 구성 요소는 5-아미노레불린산과 하나 이상의 조절제(엽록소 생합성 과정을 제어하는 화합물)입니다.
광활성화 제초제의 작용기전은 다음과 같다. 에 생체식물 조직에서 5-aminolevulinic acid의 참여로 마그네슘 테트라 피롤이 형성됩니다 - 엽록소 합성의 중간 생성물. 과도한 농도는 여기된 산소를 생성합니다. 강력한 산화제이기 때문에 세포막, 효소, 핵산 및 많은 단백질을 파괴하는 연쇄 반응을 시작합니다. 따라서 자연 생합성 동안 식물이 변형할 수 있는 양보다 많은 양의 마그네슘-테트라피롤이 축적되는 조건이 만들어지면 식물이 햇빛에 노출되면 죽습니다. 이러한 조건을 만들기 위해 앞서 언급한 산이 사용됩니다. 이 제초제는 상당히 짧은 시간에 생화학적으로 분해되며 그 흔적은 하루 안에 사라집니다. 그들은 밤에 처리되어 아침까지 비활성화되고 일출 후 몇 시간이 지나면 처리 된 잡초가 죽습니다.
미래에는 초고주파 전자기 진동(UHF), 고전압 전기장의 방사체가 잡초를 제어하는 데 사용될 수 있습니다. 미국 연구에 따르면 UHF는 현장 조건연간 쌍자엽 및 다년생 잡초의 81-100 %가 사망합니다. UHF의 작용 메커니즘은 다음과 같다. 조직과 세포에서 방사선의 영향으로 마이크로파가 통과하거나 조직이 과도하게 가열될 때 분자의 움직임이 증가하기 시작합니다. 이러한 비정상적인 움직임이나 가열로 인해 생체 분자와 세포막이 파괴되어 식물이 죽게 됩니다.
문학
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잡초 - 농경지를 막고 농작물에 피해를 주는 식물
이것은 사람이 재배한 것이 아니라 재배된 것과 함께 자라도록 적응한 식물입니다.
모든 곳에서 발견 - 들판, 초원, 목초지(1500종)
잡초 - 이 분야에서 재배되지 않는 재배종에 속하는 식물입니다. 예: 밀의 호밀, 귀리의 보리 등
한 작물이나 작물 그룹에 적응한 잡초가 있습니다. 예를 들어, 겨울 작물에서 주로 - 수레 국화, 3 늑골, 호밀 모닥불; 기장에 - 주로 강모, 닭 기장.
많은 잡초가 모든 작물(카우치 풀, 엉겅퀴 등)의 작물을 방해합니다.
잡초 피해: 수율이 저하되고 품질이 저하됩니다.
빛, 물, 양분을 위해 재배 식물과의 경쟁.
세계에서 잡초로 인한 손실은 작물의 최대 30-40%(> 1000억 달러)입니다. 잡초가 많은 지역에서는 수확량이 1.5~2배 감소할 수 있습니다.
잡초의 뿌리는 재배 식물의 뿌리보다 더 발달합니다 (엉겅퀴, 스위트 클로버, 말꼬리에서 뿌리는 5.5-7.5m 깊이까지 침투합니다). 쑥은 밀, 퀴노아보다 2배 더 많은 물을 흡수합니다 - 보리와 옥수수보다 2-3배 더 많습니다.
잡초에 의한 영양소의 소비는 훨씬 더 강렬합니다. 엉겅퀴 핑크는 토양에서 1.5배 더 많은 질소를, 곡물보다 2배 더 많은 칼륨을 제거합니다.
말꼬리 - 겨울 밀보다 NPK를 5-7배 더 소비하므로 감염률이 높으면 대부분의 비료가 잡초를 "먹이"할 수 있습니다.
들풀, 메밀꽃이 빵을 낳는다.
해충은 잡초에 번식하고 병원체는 지속됩니다.
잡초의 음영은 재배 식물의 광합성 효율을 감소시키고 곡물의 단백질 함량을 감소시킵니다. 제품의 품질이 저하되고 있습니다. 많은 잡초와 그 씨앗은 유독합니다. 조가비, henbane, 겨자의 씨앗은 밀가루를 유독하게 만들어 음식과 사료에 적합하지 않습니다. 말꼬리, 라넌큘러스, 건초의 겨자는 동물을 중독시킵니다.
달콤한 클로버, 쑥은 우유와 버터에 불쾌한 맛을줍니다.
막힌 작물은 청소하기가 어렵습니다. 수확기가 깨지고 (예를 들어, 거친 달콤한 클로버 줄기에서), 타작 드럼이 막히고, 타작이 어렵고, 잡초 줄기가 오거에 감겨 있고, 결합의 분리 기관이 막힙니다 - 고장, 소비 증가 연료 및 윤활유.
막힌 곡물은 습도가 높아 가열되고 "화상"이 발생하며 건조 및 청소 비용이 필요합니다.
경작 비용의 최대 30~40%는 잡초 방제 때문입니다.
일부 잡초는 알레르기를 유발합니다(돼지풀)
잡초의 생물학적 특징
1) 비옥. 하나의 곡물 식물은 잡초에서 최대 2,000개의 종자(최대 6백만 개의 종자)를 생산할 수 있습니다. 1 식물에서 (흰색 아마란스).
경작할 수 있는 토양층에서 잡초 종자는 헥타르당 최대 30억 개에 이를 수 있습니다.
1 m 2 엉겅퀴 노란색 씨앗으로 10 헥타르를 뿌릴 수 있습니다.
2) 다양한 유통 방식- 바람, 물, 동물, 재배 식물의 씨앗. 잡초 종자의 거친 표면은 재배 식물의 종자에 부착되도록 합니다. 잡초 종자는 재배 종자와 모양과 크기가 비슷하여 분류할 때 분리하기가 어렵습니다.
3) 높은 종자 생존력. 토양에 남아 있는 잡초 씨앗은 수년 동안 생존할 수 있습니다.
4) 확장된 발아.모든 잡초 씨앗이 1년에 발아하는 것은 아닙니다. 이것은 그들과 싸우기 어렵게 만듭니다.
5) 영양적으로 번식하는 능력. 1m 2 당 밀싹에서 뿌리 줄기의 길이는 최대 500m이고 무게는 -2.9kg / m 2입니다. 뿌리 조각은 새로운 식물을 제공합니다.
6) 조기숙성. 씨앗은 수확하기 전에 흘립니다. 덜 익은 씨앗은 생존 가능
7) 동물의 장을 통과한 후 종자의 생존력 유지. 20 t/ha의 비료로 ~350,000개의 잡초 씨앗이 토양에 들어갑니다.
2. 잡초의 분류
) 먹는 방법으로
b) 기대 수명
c) 번식 방법에 따라
먹는 방법:
기대수명으로
부족 :
하루살이 - 생육기간이 짧고(45~60일) 한 계절에 여러 세대를 준다( 목동- 젖은 지역에서)
봄:
ㅏ) 일찍 - 이른 봄에 싹을 틔우고 곡식을 수확하기 전에 익는다. 야생 귀리, 흰 마시멜로, 야생 무);
비) 늦은 - 호열성, 수확 후 숙성( 일반적인 아마란스, 닭 수수, 회색 및 녹색 여우 꼬리). 늦은 작물(기장, 대두, 옥수수, 사탕무)을 막습니다.
가을에 발아한 봄 잡초는 겨울에 죽는다.
월동 - 초기 싹으로 같은 해에 성장기를 마칩니다 (종자 제공). 늦게 등장. 그들은 어떤 단계에서 월동합니다 ( 양치기의 지갑, 들판 야룻카, 푸른 수레 국화, 무취 카모마일).
겨울철 잡초는 봄철 잡초보다 더 해롭고 제초제에 더 강하고 씨앗을 분리하기 어렵습니다.
겨울 작물 - 정상적인 발달을 위해서는 낮은 온도 기간이 필요합니다( 호밀 불, 빗자루) - 겨울 곡물
비엔날레– 개발 주기 – 2년( 노란 달콤한 클로버, 엉겅퀴)
다년생- 2년 이상 생존, 종자 및 영양생식
근절하기 어려운 악성
소변. 그들은 강력한 실과 같은 뿌리를 가지고 있습니다( 질경이, 미나리) - 씨앗과 뿌리 부분으로 번식합니다. 정원, 정원, 초원, 도로 및 주택가에 분포합니다.
포복. 그들은 기는 줄기와 누워있는 줄기가 있으며 콧수염, 줄기 싹으로 번식합니다 ( 담쟁이 모양의 부드라, 기는 라넌큘러스).
결절 장기 영양 번식– 괴경
(습지대, 필드 민트)
구근. 식물 생식 기관 - 전구
(둥근 양파, 필드 양파)
직근 주로 종자에 의해 전파되지만 뿌리 부분이 될 수 있습니다( 쑥, 민들레, 밤색, 치커리). 뿌리는 최대 2m까지 침투하고 측면 뿌리는 그에서 뻗어 있습니다.
근경 - 생식 기관은 지하 줄기 - 뿌리 줄기 ( 소파 잔디, 말꼬리)
밀싹- 6~10cm 깊이의 뿌리줄기
말꼬리- 여러 계층의 뿌리 줄기; 최대 1m 깊이 + 포자. 뿌리 줄기에는 예비 영양소가 들어 있습니다.
1ha 당 소파 잔디 뿌리 줄기의 길이는 수백 킬로미터에 이릅니다.
뿌리 줄기의 총 싹 수는 최대 2억 5천만 개입니다.
뿌리 줄기를 조각으로 자르면 휴면중인 새싹이 깨어나 새로운 식물을 낳습니다.
뿌리 새싹. - 가장 악의적이며 근절하기 어렵습니다. 뿌리 시스템의 새싹에서 씨앗과 뿌리 싹에 의해 전파
(들판 또는 노란 암퇘지 엉겅퀴, 들판 엉겅퀴 또는 핑크 엉겅퀴, 핑크 겨자 (기름), 일반 colza, 필드 bindweed, 일반적인 euphorbia)
많은 양의 영양분을 공급하는 강력한 뿌리 시스템; 최대 3-5 미터의 깊이. 6-20cm 깊이의 뿌리에 새싹의 주요 덩어리
3. 잡초 방제 대책
1. 농업기술
2. 생물학적
3. 화학
농업 기술 통제 조치:
경고;
b) 전투기
예방 조치 - 잡초를 퍼뜨리는 원인과 방법을 제거하기 위한 목적:
1) 잡초 종자로부터 종자 물질의 세척;
2) 콤바인, 가방, 차량, 곡물 창고, 종자 청소 기계의 벙커 청소;
3) 잡초가 피기 전에 길가, 도랑, 삼림 벨트를 깎고 제초제로 파괴합니다.
4) 곡물 폐기물을 동물에게 찐 또는 분쇄된 형태로만 공급합니다.
5) 반분해 분뇨만을 사용한다.
6) 최적의 파종 날짜 및 파종율 준수(잡초가 많은 지역에서는 파종율이 10-15% 더 높아야 함);
7) 적은 비용으로 시기 적절하고 고품질의 청소;
8) 해당 지역에 없는 특히 유해한 잡초에 대한 검역( ragweed, 핑크 머스타드, dodder, 잡초 해바라기)
기술적인 조치 근절
잡초가 자란 후 그루터기 껍질을 벗기고 쟁기질(2-3주 후);
발아 전후의 괴로움;
행간 재배 및 힐링;
증기 처리;
밀싹의 뿌리 줄기와 봄 경운기 (가벼운 토양에서) 빗질 - 뿌리 줄기가 말라서 죽습니다.
생물학적 통제 조치:
특수곤충, 진균, 세균, 바이러스 사용
윤작
투쟁의 화학적 방법
제초제 (위도) " 국장" - 잔디, " 시도"- 죽이기 위해
고효율 및 생산성 (전신 제초제 - 5-7m 깊이에서 뿌리 제거).
제초제 접촉
지속적인 작용의 제초제 (일반 근절) - 모든 식물을 파괴하십시오. 경작되지 않은 잡초가 많은 논 또는 수확 후 시비(레글론, 달라폰, 반벨 - D)
선택적 (선택적) 작용의 제초제. 예: 단자엽 작물의 쌍떡잎 잡초 파괴
(2.4D - 아민염)
비트 제초제
귀리 방지 제초제
제초제 적용 조건:
a) 파종 전. 토양 제초제는 출아 전에 경운자가 잡초 묘목에 작용합니다(토양에 혼입된 파종 전).
b) 발아 후
처리 시간
재배 식물의 최적 단계(각 식물에 대해 개별적으로).
온도는 +25 o C 이하, +15 o C 이상이어야 합니다.
가뭄에 제초제 살포는 농작물에 피해를 줄 수 있습니다.
통합 잡초 방제 시스템
1) 적절한 경작
고갈법(근경용)
교살법(밀순용)
2) 자르기 회전
3) 예방조치
4) 적시 파종
5) 화학적 방법
누구나 좋은 음식을 좋아합니다. 요리할 때 음식이 맛있고 건강하기 위해서는 좋은 요리가 있어야 합니다. 극장이 옷걸이로 시작하듯이 주방은 접시로 시작합니다.
모든 주부는 편안하고 즐겁고 아름다운 요리로 주방에서 일하는 동안 얼마나 많은 즐거움을 얻을 수 있는지 알려줄 것입니다.
오늘 이야기하고 어떤 종류의 요리가 있고 어떤 요리가 부엌에 더 좋은지 이야기 해 봅시다.
조리기구는 만드는 재료, 제조 기술 및 외관에 따라 분류됩니다. 부엌을 위한 요리를 살 때, 우선 그것이 무엇으로 만들어졌는지, 무엇을 요리할 수 있는지, 그것이 우리에게 어떤 영향을 미칠지 알아야 합니다.
단점을 감안할 때 다른 재료요리를 만들기 위해 많은 문제를 피할 수 있습니다.
그릇에 알류미늄맵고 신 요리는 요리하지 않는 것이 좋습니다. 이미 약간의 가열로 약한 산과 알칼리도 알루미늄을 파괴하고 염이 형성되어 신체에 매우 해롭습니다. 그러나 유제품은 법랑 조리기구에서 타기 때문에 알루미늄 조리기구 없이 죽을 요리할 수 없습니다. 한 가지 조언을 할 수 있습니다. 요리사 - 요리하지만 어떤 경우에도 음식을 저장하지 마십시오.
요리 스테인레스 스틸, 가장 자주 브랜드 18/10, 18% 크롬 및 10% 니켈. 이 조리기구는 안전합니다. 스테인레스 스틸은 산화에 강하고 아름답고 요리 할 때 제품의 특성, 맛 및 비타민을 잃지 않으며 장기적이고 안정적인 저장을 제공합니다. 그러나 그 안에 포함된 니켈은 여전히 알레르겐이며 피부병을 일으킬 수 있습니다. 그러한 요리를 너무 자주 사용하지 말고 매운 요리를 요리하십시오.
잘 입증됨 에나멜식기. 그러한 요리에서는 저녁 식사를 요리하고 음식을 저장할 수 있으며 피클과 매리 네이드를 안전하게 만들 수 있습니다. 그러나 그러한 요리의 주요 단점 중 하나는 취약성입니다. 부주의하게 취급하면 에나멜 칩과 균열이 나타납니다. 수분이 금속으로 침투하여 부식 과정이 시작됩니다. 그러한 요리와 함께하는 것이 좋습니다. 가장자리가 스테인리스 스틸로 된 에나멜 기구는 거의 싸우지 않습니다.
완전히 안전하고 내열성 유리그리고 세라믹식기. 진흙 냄비에서 음식은 태곳적부터 요리되었습니다. 이것은 많은 사람들 사이에서 관습이었습니다. 고온에서는 더욱 강해집니다. 한 가지는 나쁩니다. 도자기는 지방을 빨리 흡수하고 씻어내기가 어렵습니다. 그러나 현대 도자기와 유리 제품은 저렴하지 않습니다. 당신은 감당할 수 있습니다 - 아주 좋습니다. 그러나 구매하기 전에 실제로 내열성이 있는지 확인하십시오.
에 지난 몇 년시장에 등장한 그릇 논스틱 폴리머 코팅. 이 조리기구는 독성이 없고 화학적으로 불활성이며 가장 중요한 것은 음식이 타지 않는다는 것입니다. 그러나 팬을 300도의 온도로 가열하면 (일반 튀김은 200-220도의 온도에서 발생) 폴리머 코팅이 분해되기 시작하여 다소 유해한 연기를 방출합니다. 이러한 팬으로 작업할 때는 나무 또는 플라스틱 주걱만 사용해야 합니다.
그리고 물론, 쓰지 말아야 합니다. 주철그릇. 무거워도 그 안의 음식은 거의 타지 않고 천천히 데워지고(따라서 특히 찌는 것이 좋다) 천천히 식는다.
제조 기술에 따르면 캐스트 접시가 더 좋습니다. 더 두껍고 무거우며 열을 잘 분산시키며 - 가장 중요한 것은 - 벽과 바닥이 고르게 가열되어 음식이 타지 않는다는 것을 의미합니다.
팬이나 팬의 두께도 큰 역할을 합니다. 두께가 2mm 미만이면 변형되기 쉽기 때문에 이러한 접시는 이미 사용하기에 적합하지 않습니다. 가장 일반적인 접시는 2.5mm 두께입니다. 그것은 가스 및 전기 스토브, 그러나 유리 도자기가 있는 스토브에는 권장하지 않습니다. 두께가 4-6mm 인 범용 접시.
일부 유형의 조리기구에는 열 조절기, 뚜껑의 증기 구멍, 바닥이 엠보싱 처리되어 있어 안전과 편안함을 높입니다. 팬 바닥에 "벌집" 릴리프가 있으면 그러한 접시에서 음식과의 접촉 표면이 감소하고 달라붙지 않는 특성이 증가합니다.
팬이나 냄비의 가장 눈에 띄는 부분은 물론 손잡이입니다. 핸들은 리벳으로 고정되거나 용접됩니다. 용접 된 핸들은 코팅의 무결성을 위반하지 않기 때문에 바람직합니다. 그리고 리벳이 박힌 핸들의 리벳이 벗겨질 수 있습니다. 펜 자체가 될 수 있습니다. 다양한 모양그리고 실행. 최근에는 손잡이가 없는 요리가 등장해 사용이 매우 편리합니다.
글쎄, 당신은 팬의 필요한 양을 스스로 결정해야 할 것입니다. 그것은 모두 가족의 필요와 요리 전통에 달려 있습니다. 주방에는 다양한 크기의 팬을 여러 개 두는 것이 좋습니다.
그리고 좋은 분위기만이 당신의 부엌을 지배하게 하십시오. 그들이 말했듯이 경험 많은 주부들: 일 때만 좋은 분위기좋은 음식을 만들 수 있습니다.
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부엌을 배치하는 데 보편적인 규칙은 없으며 모든 사람은 자신의 습관과 필요에 따라 필요한 품목 세트를 형성합니다. 일상적으로 사용하는 사람은 반드시 테이블 서비스가 필요하며, 누군가는 불편함 없이 팬에서 직접 먹을 수 있습니다. 하나는 확실히 주방을 위한 가장 현대적인 장치가 필요하고 다른 하나는 금욕적인 주방 용품 세트가 필요합니다. 그러나 부엌에 필요한 도구는 무엇이어야합니까? 목록에 정확히 무엇이 있습니까? 결국, 가장 간단한 음식조차도 요리하고 제공하는 것이 불가능할 일이 있습니다. 이것은 이미 가정을 운영하고 손님을 맞이할 수있는 주방을위한 기본 요리 세트와 다양한 유용한 도구로 간주 될 수 있습니다.
5리터의 큰 냄비. 그것에서 당신은 닭고기, 뼈가있는 고기 조각, 물 끓이기 (당신은 무엇을 알지 못함), 파스타, 만두, 만두, 설탕에 절인 과일 등을 요리 할 수 있습니다.
3리터 냄비. 수프와 두 번째 코스에 유용합니다.
1-1.5 리터의 냄비. 이 냄비는 음식 가열, 계란 삶기, 그레이비 및 소스 준비에 편리합니다.
팬을 선택할 때 우리는 외관뿐만 아니라 이것에도주의를 기울입니다.
- 실용성. 가장 튼튼하고 사용하기 쉬운 법랑 냄비입니다.
- 무게. 스테인리스 스틸 냄비는 바닥이 두꺼운 무거워야 합니다. 에나멜 팬의 외부 및 내부 칩과 균열은 허용되지 않습니다.
- 펜. 냄비 본체와 동일한 재료로 용접해야 합니다. 나사로 고정된 플라스틱 손잡이는 시간이 지남에 따라 금이 가고 고온에서 탈 수 있습니다.
- 뚜껑. 금속, 유리 삽입물 없음. 유리 뚜껑은 더 깨지기 쉽고 청소하기 어렵습니다.
나무 판자. 목재는 위생 측면에서 다른 모든 보드보다 열등하지만 목재는 전통적인 재료로 간주됩니다. 목재는 냄새를 흡수하고 목재 보드는 청소하기 어렵고 시간이 지남에 따라 변형됩니다. 그러나 그들은 또한 많은 장점이 있습니다. 칼은 나무 판에서 무디어지지 않고 제품이 미끄러지지 않으며 나무에서 반죽으로 작업하는 것이 매우 편리하며 마지막으로 나무 판은 아름답고 어떤 인테리어에도 맞습니다. .
유리판. 특수 유리로 만든 보드 - 유리 도자기 (일반 유리와 혼동하지 마십시오)는 고기, 생선 절단, 모든 음식 절단에 적합합니다. 그들은 냄새를 흡수하지 않고 변형되지 않으며이 재료는 내구성이 있으며 패턴, 고무 안감이있는 다양한 색상과 크기의 선택이 많습니다. 이러한 모든 장점은 큰 단점으로 표시됩니다. 유리와 접촉하면 칼이 특징적인 소리를 내며 모든 사람이 견딜 수는 없습니다. 게다가, 칼은 유리-세라믹 판에서 빠르게 둔해집니다. 
플라스틱 판. 그들은 가볍고 강하며 잘 씻고 내구성이 있습니다. 플라스틱 판은 습기를 흡수하지 않지만 냄새를 흡수하고 전달할 수 있으므로 그러한 판을 구입하면 가장 싼 것은 아닙니다. 마이너스 중-플라스틱 보드가 테이블에서 미끄러지고 제품이 미끄러질 수 있습니다 (좋은 보드의 경우 표면이 약간 거칠거나 엠보싱되어야 함). 플라스틱 무서워 고온이 판자 위에 뜨거운 냄비와 프라이팬을 올려 놓지 마십시오. 또 다른 단점은 시간이 지남에 따라 나이프의 흠집이 표면에 남아 있다는 것입니다.
대리석 및 화강암 보드는 매우 비싸고 무거워 일상적으로 사용하기에 적합하지 않습니다. 그러나 반죽으로 작업하고 육류 제품을 자르는 것이 편리합니다.
실리콘 보드는 주방 용품의 세계에서 참신합니다. 리뷰는 좋지만 보드는 잘 씻고 미끄러지지 않으며 깔개처럼 말아서 옷장에 보관할 수 있습니다.
필요에 따라 도마를 선택하되 각 재료의 특성을 고려하십시오. 그리고 그 좋은 점을 잊지 마세요. 도마싸질 수 없습니다.
밀가루를 걸러내는 고운 그물망
- 반죽을 펴기 위한 나무 롤링 핀(구우려는 경우)
- 금속 또는 플라스틱 소쿠리(최소 2개 - 하나는 파스타, 삶은 야채의 액체 배출용, 두 번째는 신선한 딸기, 과일, 채소)
- 밀가루와 곡물을 보관할 수 있는 용기(가장 단순한 플라스틱이나 뚜껑이 있는 유리 용기도 가능)
- 유니버설 오프너(모든 것 - 캔 및 병)
- 코르크 마개 (손잡이와 큰 나사로 선택하는 것이 좋습니다)
- 향신료와 향신료를 갈기 위한 모르타르
- 마늘(마늘 프레스)
- 제스트, 생강, 마늘용 사면체 강판 및 미세 강판
- 다양한 직경의 깔때기
- 베이킹용 알루미늄 호일
- 베이킹 페이퍼
- 섞을 수 있는 나무 숟가락과 주걱
- 퓨어 푸셔
- 첫 코스용 국자
- 스키머
- 설탕 그릇
- 향신료 칼(또는 최소한 소금과 후추 통)
- 뚜껑이 있는 버터 접시
- 그릇 큰 직경또는 요리(케이크, 파이, 고기 서빙용, 닭고기용)
- 더위를 위한 코스터
- 키친타올(4~6개)
- 또는 벙어리장갑
이 온라인 상점 tescoma-ukraine.com.ua에는 다양한 브랜드의 TESCOMA 주방 용품이 있습니다. 고품질 체코 오리지널 주방용품과 액세서리를 저렴한 가격에 만나실 수 있습니다. 와서 선택하면 모두가 자신에게 적합한 제품을 찾을 수 있습니다.
정말 있어? 안전한 조리기구음식을 요리하기 위해? 요리의 걸작을 무엇으로 요리해야 하며, 어떤 냄비와 프라이팬을 피해야 합니까?
음식의 유용성과 영양가는 음식 자체에 있는 것이 아니라 음식이 어디서, 어떻게 만들어지는가에도 있다는 사실에 대해 생각해 본 적이 있습니까?
우리 몸이 궁극적으로 받게 될 것은 냄비, 프라이팬, 베이킹 접시의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 그리고 유감스럽게도 우리는 안전한 조리 기구를 찾아야 하는 세상에 살고 있습니다.
여전히 알루미늄 조리기구를 사용하십니까? 아니면 기름을 사용하지 않고 음식을 튀길 수 있기 때문에 다음 테팔 논스틱 팬이 마음에 들지 않으십니까?
할머니의 오래되고 검증된 주철 프라이팬 사용법을 잊으셨나요?
적어도 하나의 "예"라고 대답했지만 망설이지 않고 계속 읽으십시오. 튀김, 스튜, 끓이기, 굽기 요리의 모든 비밀을 알려 드리고 음식에 필요하지 않은 독소를 섭취하지 않는 방법을 알려 드리겠습니다.
완전히 먹기 위해 자연스럽고 건강한 음식을 선택하는 것이 전부는 아니라는 것이 밝혀졌습니다. 그들은 종종 요리해야합니다. 그리고 요리 유형에 관계없이 일부 요리는 음식에 유해한 합성 물질을 방출하기 시작합니다.
짐작하기 어렵지만 우리 몸에 자연적으로 존재하지 않는 금속인 알루미늄을 함유하고 있습니다. 그러나 우리가 지금 살고 있는 것처럼 사는 것은 즐기면서 (알루미늄의 주성분), 알루미늄 식기, 우리는 우리 몸에 알루미늄의 작은 침전물을 축적하고 따로 보관합니다.
과학자들은 이 금속이 알츠하이머병 발병의 원인 중 하나이며 신경계, 근골격계 및 암에 대한 손상을 동반한다는 결론에 도달했습니다.
어렸을 때 엄마가 가장 좋아했던 프라이팬 중 하나는 그냥 알루미늄이었습니다. 우리 가족도 예외는 아니었다고 생각합니다. 우리 엄마는 내가 그녀의 두뇌에 떨어지기 시작하기도 전에 그녀가 좋아하는 것을 제거했습니다. 나는 그녀가 알루미늄 조리기구의 위험성에 대해 정확히 어디에서 알았는지 기억하지 못합니다. 집 .
서프라이즈 서프라이즈! 우리는 삶을 더 쉽고 단순하게 만들기 위해, 때로는 건강을 위험에 빠뜨리기 위해 어디까지 갈 의향이 있습니까?
그렇다면 이러한 특수 논스틱 코팅의 문제점은 무엇입니까? 사실 그들은 Perfluorooctanoic acid에서 얻은 Polytetrafluoroethylene으로 만들어졌습니다. 그리고 이 산은 생식 능력, 갑상선 및 혈중 콜레스테롤 수치 문제의 원인이 되어야 합니다.
가장 일반적인 붙지 않는 브랜드는 테팔입니다. 테프론으로 표시된 모든 조리기구에는 자동으로 이러한 독성 물질이 포함되어 있습니다.
나는 당신의 좌절과 임박한 질문을 완벽하게 이해합니다! 그렇다면 실제로 음식을 조리할 수 있고 조리해야 하는 것은 무엇입니까?
독성 금속이 음식과 우리 몸으로 누출될 위험이 비교적 낮은 조리기구입니다. 그리고 모든 안전한 옵션은 우리 인간에 의해 수년 동안 어떤 식 으로든 사용되었습니다!
주철 프라이팬에서 조리한 할머니와 그녀의 대표 요리를 기억하지 못하는 사람은 없을 것입니다! 나를 위해, 이 베이컨에 튀긴 감자!
그리고 주철로 요리를 한 우리의 조상들이 요리에서 얻었기 때문에 빈혈과 철분 부족으로 고통받지 않았다는 것이 밝혀진 것은 저에게 큰 발견이었습니다! 예, 주철은 음식을 요리할 때마다 소량의 철을 방출하는데, 이는 좋은 일입니다. 몸에 철분이 과도하게 축적되는 것과 관련된 질병으로 고통받는 경우 주철은 당신에게 좋지 않은 생각이 될 것입니다.
주철 조리기구는 수세기 동안 사용되어 왔습니다! 그녀는 영원하다.
한 번쯤은 철저히 기름칠을 해야 한다는 사실을 잊지 마세요. 이렇게하려면 영구 지방 (기름 또는 코코넛 오일)을 바르고 예열 된 오븐에 1 시간 동안 넣어야합니다. 이렇게 하면 음식이 달라붙을 가능성이 줄어듭니다.
주철 조리기구에는 논스틱 코팅이 되어 있지 않으며 지방을 사용하지 않고는 조리할 수 없다는 것을 처음부터 이해해야 합니다. 주철 조리기구를 물에 담그지 말고 세척 후 완전히 말리십시오. 식기 세척기 세제와 단단한 브러시를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이렇게 하면 필요한 기름층이 파괴됩니다.
예, 주철 조리기구유지 관리가 필요하며, 붙지 않는 팬에 있는 것처럼 요리하기가 쉽지 않습니다. 그러나 거기에서 건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 맛있는 음식을 얻을 수 있습니까!
이 요리는 물론 고품질이라면 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
사실 스테인리스 스틸 조리기구는 내부 층에 알루미늄, 구리 또는 니켈이 포함되어 있습니다. 이러한 금속은 균일한 요리에 필요한 열을 매우 잘 고르게 분산시키기 때문입니다. 물론이 모든 것이 스테인레스 스틸로 덮여 있으므로이 요리 만 구입하는 것이 매우 중요합니다. 고품질이러한 금속이 음식에 "누출"되지 않도록 하십시오.
이러한 접시를 돌보는 것은 비교적 간단합니다. 표면이 긁히지 않도록 브러시로 세게 문지르지 말고 세척 후 건조시키십시오.
이 조리기구는 오븐에 적합합니다! 독성이 없고 상당히 안정적입니다!
나는 빵과 파이를 굽기 위한 유리 틀을 좋아합니다. 그리고 진흙 냄비는 일반적으로 별도의 대화입니다. 그 안에 스튜 요리보다 맛있는 것이 무엇입니까?
나는 또한 유리 그릇에 있는 오븐에서 음식을 데우는 것을 좋아합니다! 간단한 서빙 접시로도 사용할 수 있으므로 매우 다양합니다. 물론 가격도 매력적입니다!
그녀가 없었다면 우리는 어디에 있었을까 향수를 느끼며 딸기로 칠해진 어머니의 냄비와 우리의 커다란 파란색 찻주전자를 기억합니다!
이 요리의 품질은 이 에나멜이 덮는 부분에 직접적으로 달려 있습니다. 제 생각에 가장 무독성 옵션은 다시 주철 또는 스테인리스 스틸입니다.
불행히도 소련 에나멜웨어에 대해서는 아무 것도 찾을 수 없었습니다. 정확히 무엇으로 만들어졌습니까? 따라서이 지식이 없으면 추천 할 수 없습니다.
모든 요리 뒤에는 좋은 음식이 필요합니다. 적절한 관리무엇으로 만들어졌느냐에 따라.
어떤 요리든 천연세제를 사용하는 것을 추천합니다. 모든 것이 그릇 표면에 남아 음식을 통해 우리 몸에 들어갈 수 있기 때문입니다. 우리는 이미 독소로 둘러싸인 시대에 살고 있습니다. 왜 추가 독소가 필요한가요?
나는 손, 바닥, 때로는 몸까지 씻는 것과 같은 방식으로 모든 접시를 씻습니다. 자연스럽고 개인적으로 모두에게 추천합니다!
고품질의 안전한 요리, 나는 솔직히 고백합니다. 즐거움은 싸지 않습니다. 원칙적으로 모든 자연스럽고 건강합니다.
하지만 프라이팬 5개와 냄비 10개가 모두 필요한 것은 아닙니다. 건강을 걱정하지 않고 영원히 사용할 수 있는 좋은 것 몇 개에 투자하는 것이 좋습니다.
이제 나는 두 개의 Le Creuset 쉐이더를 구입하는 꿈을 꿉니다. 물론 그 가격은 그다지 영감을 주지 않습니다. 그러나 나는 이러한 요리, 품질 및 안전성에 대한 긍정적인 피드백을 많이 들었으므로 점차 컬렉션을 구축할 것입니다.
