가장 유명하고 인기있는 전 세계 네트워크는 무엇입니까 패스트 푸드? 물론 맥도날드는 거의 모든 사람에게 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 이 카페의 음식이 유해한 것으로 간주된다는 사실에도 불구하고 네트워크 개발의 역학은 계속해서 성장하고 있습니다. 이 기관에서 일하는 것은 주로 젊은이와 학생에게 적합합니다. 후자의 경우 급여가 상당히 높을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 맥도날드 네트워크에서의 작업은 일시적이며 승진 가능성이 없다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 이것이 사실이며 맥도날드의 급여는 실제로 어떻습니까?
맥도날드와 다른 모든 유사한 시설 간의 중요한 차이점 중 하나는 책임 간의 경계가 매우 모호하다는 것입니다. 초보자의 경우 모든 것은 청소와 세탁으로 시작됩니다. 부지런히 움직이면 주방에 있을 정도의 수준이 된다. 최소 시간과 최대 품질 - 이것은 모든 패스트푸드점에서 가장 중요한 것입니다.
직원들이 일하는 방식을 본 적이 있다면 아무도 한가로이 앉아 있지 않다는 것을 눈치 챘을 것입니다. 방문자가 한 명뿐이고 수표로 지불되기 전에도 주문이 수집되는 경우가 대부분입니다. 이 모든 것이 맥도날드 기업 아이덴티티의 특징입니다.
이 카페에서 일할 때 소녀들은 최소한의 화장품을 사용하고 보석과 신발을 포기해야 합니다. 하이힐. 또한 다음과 같은 행위도 금지됩니다. 전화 휴대, 토론 개인 테마직장에서 방문자와 의사 소통하기 위해. 힘든 조건 맞죠? 그러한 확립 된 프레임 워크를 사용하면 급여가 적절한 수준에 있어야 할 것 같습니다. 불행히도 항상 그런 것은 아닙니다.
맥도날드가 러시아에 등장하자마자이 네트워크에서 지위를 차지하는 것이 권위적이었습니다. 시간, 경력, 높은 급여 및 비정상적인 무료 작업으로 지불하십시오.
이러한 식당을 폐쇄하라는 빈번한 요청에도 불구하고 그 인기는 계속해서 증가하고 있으며 맥도날드는 점점 더 많은 매장을 엽니다. 결과는 많은 수의공석.
당신의 선택이 이미 이 네트워크에서 일하기 위해 떨어졌다면 모든 뉘앙스, 특히 임금과 관련하여 연구해야 합니다. 어떤 급여가 당신을 기다리고 있으며 그것은 무엇에 직접적으로 의존합니까? 다음은 맥도날드의 소득 수준에 영향을 미치는 요소입니다.
신입사원을 기다리는 첫 번째 일은 인턴십입니다. 물론 새로 온 사람은 항상 불리한 입장에 있습니다. 모스크바에서 멀리 떨어진 지역에서는 15,000 루블 이하로 제공됩니다. 그리고 이것은 완전 고용 상태입니다! 길고 생산적인 작업을 통해 직원은 경력 성장에 대한 제한 없이 크게 승진할 수 있습니다.
급여 인상은 2~3개월 후 시작 수습 기간진지한 작업자 전용. 또한 수습 기간 동안 무료 점심 식사, 보너스 등 각 직원에게 많은 이점이 있습니다. 취사 혜택을 위해 일하고 싶은 사람들에게 필요한 모든 것.
적절한 작업으로 직원은 지속적으로 승진합니다 : 일반 직원, 강사, 스윙 관리자 (교대장), 두 번째 조감독, 조감독, 감독. 따라서 회사에서 경력을 쌓는 것이 현실입니다.
이사의 급여가 같은 기관 내 다른 모든 사람들보다 높을 것이라고 추측하기 쉽습니다. 그러나 위에서 언급했듯이 레스토랑이 위치한 도시가 고려됩니다. 따라서 모스크바의 기업 이사는 같은 직책을 맡고 있지만 Ufa 또는 상트 페테르부르크에있는 기업보다 훨씬 더 많은 것을 받게됩니다. 관리자의 급여는 여러 요소에 따라 여러 부분으로 구성되어 있기 때문에 숫자로 말하는 관리자의 급여를 말하기는 어렵습니다.
예를 들어, 맥도날드 군대의 사병은 부엌에서 일하거나 고객과 함께 또는 구내 유지 보수가 시간당 120 루블의 비율로 지불되고 하루 4 시간, 주 5 일 고용으로 급여가 지급됩니다. 약 10,000 루블이 될 것입니다. 정규직에 대한 급여가 두 배 이상이라고 계산하기 쉽습니다. 한 시간 안에 더 많은 것을 얻고 싶다면 야간 근무를 환영합니다. 급여는 시간당 150 루블입니다.
단점 중에는 팁 부족이라고 할 수 있습니다. 팁이 없는 급여는 꽤 좋은 편이라고 생각하기 때문에 손님의 감사를 받는 것은 식당의 방침이 아니다.
심리적 분위기에는 양면이 있습니다. 한편으로 사람이 사교적이고 의사 소통을 좋아한다면 큰 팀에서 매일 머무르는 것이 불편하지 않을 것입니다. 그러나 다른 한편으로 모든 단계, 규율 및 엄격한 틀에 대한 압력과 통제는 폐쇄적인 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
그러나 급여 지급, 고용, 무료 점심의 안정성과 같은 장점은 여전히 존재합니다. 많은 사람들에게 맥도날드는 다른 모든 일을 덜 힘들게 하는 힘든 노동의 학교입니다.
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평점, 평균: 4,00
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패스트 푸드 레스토랑에서 일하는 것은 최근에 도시에 도착한 교외 및 마을 거주자 또는 학생에게 좋은 시작으로 간주됩니다. 급여 수준은 평균 이하입니다. 그러나 어떤 사람들은 그곳에서 경력을 쌓고 조감독이나 식당의 이사로 성장합니다. 그러면 그들은 시장 평균에 가깝게 지불할 것으로 기대할 수 있습니다.
맥도날드 직원이 온라인 상태를 유지할 계획이 없더라도 몇 단계 더 올라갈 수 있는 기회가 있습니다. 어떤 경우에도 그에게 기회가 주어집니다.
"레스토랑 디렉터"가 되는 길에는 몇 가지 단계가 있습니다.
인사 문제에 익숙하지 않은 사람이라도 일부 기능은 단계에서 변경되지 않는다는 것을 이해합니다. 일반적으로 모든 레스토랑 직원은 모든 유형의 작업을 수행할 수 있어야 하며 책임 및 의사 결정 시스템만 변경됩니다. 그리고 임금이 오르면.
맥도날드의 지불 수준은 지역, 직위, 근무 유형(야간 또는 주간)에 따라 다릅니다. 에 풀뿌리 입장그녀는 시간당 120-150 루블.
5/2 일정에 대한 초과 근무 없이 표준 급여 모스크바로전자는 25 ~ 30,000 2016년 시급은 시작 위치에서 180 루블에서.~에 관리자급여가 발생하다 35-40,000달마다.
상트페테르부르크에서비슷한 위치에 있는 사람들의 평균 수입은 수도보다 약 5천 적습니다. 그 의미 계산원 또는 홀 직원받을 수 있습니다 20-25,000한 달에 루블.
이것은 상여금과 수당을 제외한 초기 직위 직원의 가능한 최소 소득입니다. 직원은 업무에 대해 정기적으로 평가를 받으며, 그 비율이 낮으면 최소입니다. 그리고 직원이 빨리 일하고 실수하지 않으면 그의 비율이 나머지보다 높을 수 있습니다. 이러한 이유로 웹상의 정보 평균 가격온라인 시간은 사이트마다 너무 다릅니다.
맥도날드의 급여는 국가마다 다릅니다. 그리고 영향을 받는다. 다른 요인들- 제품에 대한 수요에서 원자재 비용까지. 러시아, 우크라이나, 미국을 비교하면 급여 등급을 만들 수 있습니다.
1. 미국.미국에서 평균 비율네트워크 작업자는 $9.9, 최소한의— 시간당 $7.25 . 이 나라에서는 패스트푸드점 노동자들의 최저임금을 인상할 계획이다. 2021년부터는 15 $ . 그리고 그 수준에 있는 동안 8,5 $. 야간 근무 American McDonald's에서는 두 배의 요율로 지불됩니다. 시간당 $20. 그 의미 주 5일 근무로 40시간 근무하는 신입사원은 월 1,600달러를 받습니다.
2. 러시아. 2017년 현재 러시아 식당의 가격은 시간당 120 ~ 180 루블. 최소 요금, 2014년에 도입되었으며 100루블입니다. 그러나 실제로는 지역에서도 이 가격이 더 높습니다. 소득세 공제 전에 표시된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 개인 13%의 양으로. 주당 40시간은 $420-$450를 벌어들입니다.
3. 우크라이나.다른 나라와 마찬가지로 노동률은 도시에 따라 다릅니다. 소규모 정착지에서는 약 시간당 20 그리브냐.에 주요 도시 Kharkov와 같은 키예프는 더 가깝습니다. 시간당 40 그리브냐.미국 달러로 급여 주당 40시간, 5일 근무는 약 $200입니다.
맥도날드의 낮은 수준의 급여는 안정적인 급여, 28일의 유급 휴가, 보너스 및 보너스로 보상됩니다. 직원에게는 무료로 음식을 제공하고 제품을 할인합니다. 인센티브로 돈뿐만 아니라 다른 네트워크 및 상점에서 상품을 구매할 수 있는 다양한 종류의 쿠폰도 작용할 수 있습니다.
러시아 연방에서 25년 동안 운영되어 왔으며 이미 일종의 기업 성공 현상이 된 맥도날드는 누구나 알고 있습니다. 그러나 보통 사람이 내부에서 일하는 것에 대해 무엇을 알고 있습니까? 근무일은 어떻게 되나요? 누가 얼마를 벌고 어떻게 직업을 가질 수 있습니까? 오늘 기사에서는 이러한 모든 질문에 대한 답변을 제공하고 설문 조사를 통해 맥도날드 네트워크에서 일하는 것에 대한 모든 진실을 알려 드리겠습니다. 실제 직원패스트 푸드 체인.
러시아에서 평균 수준급여는 개인의 재량에 따라 근무기간과 근무교대수가 달라질 수 있어 급여라고 말씀드리기 어렵습니다. 일반적으로 워크 스테이션에서 1 시간 작업 (이것은 전체 작업 프로세스가 진행되는 장소의 이름입니다) 맥도날드는 180 루블을 지불하므로 전체 교대 8 시간 동안 약 1300을 벌 수 있습니다. 구실. 실제로 직원의 평균 급여는 한 달에 21,000 루블입니다. 미국에서는 1시간 일하면 7~9달러를 주고 평균적으로 한 달에 1,500달러 정도 벌 수 있다.
실습에서 알 수 있듯이 전 세계의 어느 나라든 구직 신청 절차는 모든 사람에게 동일합니다.
먼저 신입사원에게 교복을 입힌 후 강사에게 데려가면 교육을 받고 작업 과정을 준비할 수 있습니다. 작업의 첫 달 전체 동안 강사는 엄마, 아빠 및 초보자를 위한 가장 친한 친구가 될 것이며, 그 결과 그들의 교대가 종종 일치합니다.
옷을 갈아입고 서로를 알게 된 후 기관의 워크스테이션에 대한 표준 투어가 열립니다.
첫째, 새로 온 사람들은 계산대보다 승객이 훨씬 적기 때문에 부엌이나 운전석에 즉시 배정됩니다. 그러나 사전에 모든 새 이민자들은 감자 튀김이나 시골 감자 요리 기술을 배우기 위해 보내집니다.
일반적으로 거기에는 복잡한 것이 없습니다. 감자는 3분 이내에 특수 메커니즘에 의해 자동으로 포장되며, 그 후 다른 칸에 붓고 부분에 따라 몇 번 소금에 절여야 합니다. 그런 다음 특수 주걱을 사용하여 패키지에 직접 포장합니다. 흥미로운 사실: 각 기계에는 5분마다 타이머가 울리고 요리 후 남은 감자의 일부는 더 이상 판매할 수 없으며 폐기해야 한다고 합니다.
훈련 측면에서 상황은 매우 표준적입니다. 강사는 주문하는 방법, 나중에 수거하는 방법, 음료를 따르고 아이스크림을 준비하는 방법을 가르칩니다. 일반적으로 구매자의 측면에서만 눈으로 보는 모든 절차. 또한 주문에 대한 예정되지 않은 제안의 옵션과 고객과의 커뮤니케이션 측면에 대해 설명합니다.
계산대에서 항상 미소를 지으며 신비한 방문자의 도움으로 서비스 품질을 확인하는 것을 두려워해야합니다. 이러한 "손님"은 시설에 와서 표준 주문을 한 다음 서비스 품질, 청결도 및 제품 전반에 대한 자세한 보고를 합니다.
부엌에서 특별한 주의각종 구성품의 위치, 기존 제품의 유통기한 등에 부여됩니다. 그렇기 때문에 그곳의 모든 활동은 한 명의 숙련된 직원으로 구성된 팀을 통해 조정됩니다.
일반적으로 상황은 표준입니다.
장점:
결점:
영양부터 시작합시다. 많은 사람들이 맥도날드 체인점의 음식이 무료라고 말하지만 사실은 그렇지 않습니다. 점심값을 지불해야 하기 때문입니다. 일반 방문객보다 적긴 하지만 여전히 그렇습니다.
선택은 음료 또는 커피, 클래식 버거와 감자 중 하나가 제공됩니다.
경력 사다리. 실제로 맥도날드의 모든 신입 사원은 경력 사다리의 다음 단계를 거칩니다.
일반적으로 전문 분야에서 일하는 사람은 거의 없지만 돈을 벌어야합니다. 회사 경영진이 제공하는 조건을 감안할 때 맥도날드는 초기 직장에서 가장 유망한 옵션 중 하나입니다. 회사 직원을 대상으로 한 설문 조사에서 다음과 같은 이점이 있는 것으로 나타났습니다.
초창기에는 항상 맥도날드에서 일하는 데 필요한 모든 기본 사항을 가르쳐줄 강사가 함께할 것입니다. 그러면 새로운 지인, 회사 파티가 따르고 팀 정신도 중요한 역할을 할 것입니다.
작업 일정은 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다. 특정 뉘앙스 덕분에 항상 작업과 연구를 결합할 수 있습니다. 고위 직원은 가능한 한 효율적으로 팀을 모으기 위해 노력하므로 새로운 "팩"의 친구가 제공됩니다. 초보자는 박수로 환영하고 훈련은 쉽고 처음에는 모든 결점과 계산 착오에 대해 용서받습니다.
맥도날드 네트워크에서 일하는 전체 요점을 이해하려면 먼저 몇 가지 불쾌한 사실을 이해해야 합니다.
이제 이점을 위해:
에:맥도날드에서 어떻게 지인이나 친구 앞에서 잠을 자지 않도록 일합니까?
영형:유일한 옵션은 도시의 이상하고 외딴 지역에서 밤에 일하는 것입니다.
에:얼마를 지불합니까?
영형:맥도날드의 요금은 세금을 제외하고 시간당 150루블입니다. 한 교대에서 실제로 약 1000 루블을 벌 수 있습니다. 관리자는 60,000 루블, 감독은 100,000 루블을받습니다.
에:진짜야 직업맥도날드에서?
영형:모든 것이 가능하지만 왜? 많은 사람들이 맥도날드를 아르바이트 장소로 사용합니다.
에:양식을 얻는 방법? 해고 후에도 유지 가능한가요?
영형:양식은 크기별로 발행됩니다. 집에서 세탁하고 다림질하세요. 해고 후에는 양식을 반환해야 합니다.
에:맥도날드 제품을 집에 가지고 갈 수 있습니까?
영형:교대 후 남은 것은 먹거나 집으로 가져갈 수 있습니다. 영업시간 내 구매 시 50% 할인 혜택이 있습니다.
에:경영진은 직원을 어떻게 대합니까?
영형:그것은 모두 사람에게 엄격하게 달려 있습니다. 평범한 성격이 있지만 "간부"가 있습니다.
에:훈련은 어떻게 진행되나요? 특별한 교과서가 있습니까?
영형:처음에는 특별 보조금이 지급됩니다.
에:몇 살부터 일할 수 있습니까?
영형: 16일부터
에:보험료로 병원에서 진료를 받을 수 있나요?
영형:근무시간에만 합니다.
에:집에 가져갈 수 있나요 가정용 화학 물질? 세제, 물티슈 등.
영형:창고에서 일하거나 거기에 연결이 있는 경우 - 그 이유는 무엇입니까?
에:구매자에게 유리하게 계산된 경우 이 금액이 급여에서 공제됩니까?
영형:물론.
에:장치는 어떻게 작동합니까?
영형:설문지를 남기면 다시 전화를 걸어 인터뷰를 요청합니다. 원칙적으로 두 번의 인터뷰가 필요합니다. 하지만 처음에는 매니저에게, 그다음에는 감독에게, 둘 다 형식적이다. 사실, 그들은 모든 사람을 데려갑니다.
에:풀 타임 학생을 위해 일하는 방법?
영형:대부분 최선의 선택– 야간 근무, 그러나 거기에 도착하는 것은 매우 어렵습니다.
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맥도날드는 무엇에 대해 진지하게 이야기하는 곳입니다. 유일한 이유일을 건너 뛸 수있는 것 - 죽음. 다른 주에서는 상체가 식당에 있어야 하고, 튀김기의 온도가 52도라는 사실에 기절했을 때 나는 집에 가지 않고 소파에 누웠다. 그들은 놓지 않았다. 그것은 내 인생에서 가장 지옥 같은 직업 중 하나였습니다. 나는 조용히 시키는 대로 했지만, 이제 이해합니다. 그들이 저를 처한 조건이 비인간적이었습니다.
정착한 사람마다 약간의 연습이 기다리고 있습니다. 그들은 당신을 레스토랑 주변으로 데려가서 무엇이 어디에 있고 무엇을 위한 것인지 말해주고 보여줍니다. 첫날부터 마치 존재하지 않는 것처럼 느껴지도록 만들어진 것 같은 형태를 내뿜습니다. 불편하고 형태가 없으며 크기가 거의 나타나지 않습니다. 주머니가 없는 두꺼운 청바지, 못생긴 셔츠와 모자. 이것은 끔찍하지만 이상하게도 팀 정신과 연대감을 강화합니다.
'팀'과 소통할 시간이 부족하고, 치열한 피로와 함께 경쟁심은 소통의 의욕의 잔재를 이겨낸다. 레스토랑 팀은 새로 도착한 그룹과 백본 그룹의 두 그룹으로 구성됩니다. 그것은 이해되어야합니다. 나와 동시에 또는 나중에, 내가 해고되었을 때 일하러 온 사람들 중 아무도 남지 않았습니다. 파국적인 회전율은 무서운 불변성과 인접해 있습니다. 몇 달 만에 학생들과 학생들이 왔다가 도주한다. 정규직은 고령인 경우가 더 많습니다. 그들은 자신의 일을 싫어하지만 여전히 그만두고 싶지 않습니다.
모든 초보자는 체육관에서 시작하여 그곳에서 일하는 것은 순전히 광기입니다. 절대 가만히 있지 않습니다. 바닥을 씻고, 테이블을 닦고, 쓰레기를 수거하고 버리기를 반복합니다. 내일은 비나 눈이 오지 않기를 기도하고 말리십시오. 그제야 지옥이 옵니다.
진짜 위험대형 가방을 작은 냄새나는 벽돌로 만드는 쓰레기 프레스를 소개합니다.
이 위치에서 가장 끔찍한 것은 화장실 청소였습니다. 그리고 나는 옹기종기 모여서 말하는 것이 아니다. 휴지화장실. 16세 소녀인 나는 매시간 남자화장실에 들어가 모든 것이 정상인지 확인해야 한다. 그리고 입구에 소변기가 있습니다. 끔찍하고 부끄럽고 무서웠다. 나는 어떻게든 모두가 나올 때까지 기다렸다가 흘끗 흘끗 쳐다보았다. 그러나 거기에는 항상 사람들이 있습니다. 소년에게는 더 어려울 수 있지만 저에게는 부끄럽고 여자는 핸드백으로 그를 이길 수 있기 때문입니다. 그리고 그는 이미 피곤하고 가난하고 짓밟히고 여드름이 있습니다.
이 위치의 실제 위험은 아마도 쓰레기 프레스 일 뿐이지만 거대한 패키지를 작은 냄새 나는 벽돌로 바꿉니다. 그러나 모든 것을 신중하게 수행하면 아무 일도 일어나지 않습니다. 그래도 가장 위험한 장소- 주방.
부엌에서 배우는 것은 세상에서 가장 지루한 일인 감자 요리부터 시작됩니다. 그는 냉동 감자를 붓고 기름에 담그고 타이머를 울렸습니다. 한 힙에 덤핑, 소금에 절인, 가방에 포장. 모든 것이 간단하고 명확합니다. 그것은 감자가 3-5 분 이상 살지 않는다는 것입니다. 그것이 "비표준"이 된 후에는 버려야합니다. 그들은 미리 준비된 부분에 대해 돈을 쓰지 않지만 머리를 두드리지는 않습니다. 또한, 큰 흐름하나를 넣고 두 번째를 빼고 세 번째를 동시에 포장해야합니다. 여기서 200-300도의 기름으로 화상을 입지 않는 것은 불가능합니다. 여름에, 그 거친 속도로, 그것은 의식을 잃을 일이 아닙니다. 따라서 초보자는 기름 통에 무너지는 것을 두려워합니다. 한번은 넘어질 뻔 했지만 마지막 순간에 확실히 확인하고 가장자리를 잡았는데, 한 소녀는 시간이 없어 손으로 바로 안으로 뛰어들었다. 평생 화상을 입습니다. 그러나 이 위치에서 조용히 배부르게 먹을 수 있습니다.
햄버거를 준비하는 사람은 "고기" 위치에서 일합니다. 그는 커틀릿을 튀기고 토스터에 재료를 굴린 다음 모든 것을 수집합니다. 표준 버거는 "작은 고기 위의 남자"가 준비합니다. 대형 브랜드 버거도 체제에 따라 만들어지지만 그렇게 활발하지는 않다. 그들은 큰 쇠고기 패티를 요리하는 "큰 고기 남자"에 의해 수집됩니다. 햄버거가 위에서 아래로 가고 있다는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다. 먼저 모자를 넣은 다음 소스, 상추, 토마토, 치즈, 커틀릿을 넣고 바닥 "그루터기"로 덮습니다. 그리고 그들은 뒤집습니다.
BIN은 계산대 뒤에 있는 뜨거운 금속 버거 캐비닛입니다. 오늘 그것을 운영하는 사람은 부엌의 머리입니다. 그는 햄버거를 포장하고 신선도 타이머를 모니터링하며 누가, 무엇을, 얼마나 튀겨야 하는지 알려줍니다. 사실, 그는 버거의 시간이 다 된 것을 보고 이 타이머를 재정렬할 수 있지만 그것을 기록하고 싶지는 않습니다. 썩은 커틀릿과 흠뻑 젖은 롤의 경우 모두 그 덕분입니다.
BOP는 생선, 닭고기, 치즈볼, 파이 등 감자를 제외한 모든 요리에 사용되는 또 다른 튀김기입니다. 여기에서는 막치켄과 생선 필레 외에도 롤이 꼬여 있습니다. 이 모든 것은 주문을 통해서만 이루어집니다. Mac에서 ICQ의 소리를 들었다면 이것은 작동할 시간임을 알려주는 "bop" 신호일 뿐입니다.
야간 직원의 위치도 있습니다. 그들은 부엌을 청소합니다. 그들은 그릴을 청소하고, 오일을 교체하고, 장비에 공급을 보충합니다. 방문자는 그들과 교차하지 않으며 이 작업에는 남자만 할당됩니다.
계산대에서의 작업은 단조롭고 홀과 부엌에서 광란 후에 진정됩니다. 당신은 와인드업처럼 암기된 구절을 반복하면서 같은 시나리오를 연주합니다. 감자가 떨어지면 계산원이 다음 부분을 가져 와서 부엌 전체에 "VILLAGE POTATOES!"라고 소리칩니다. - 감자 주인은 그에게 "고마워요, 마을 감자!"라고 소리쳐야 합니다.
여기 손님과의 의사 소통은 환영받지 못할뿐만 아니라 단순히 받아 들일 수 없습니다. 알고리즘과 같습니다. 질문을 하고 가능한 답변 중 하나를 얻었습니다. 새로운 질문. 돈을 받는 시점에 통신이 중단됩니다. 규칙에 따르면 이 대화는 30-40초 안에 끝나야 하고 또 다른 60초 안에 주문을 수집해야 합니다. 이상적으로는 사람이 줄을 서서 주문을 받기까지 210초를 넘지 않아야 합니다. 이것이 금본위제입니다.
당신이 있다면 좋은 관계
돈을 세는 사람과 함께하면 누군가의 플러스가 사용될 수 있습니다
당신의 결점을 커버하기 위해
계산대에서 일할 때 어떤 이유에서인지 항상 여분의 돈이 있었습니다. 그러나 일반적으로 공백이 있습니다. 돈을 세는 사람과 좋은 관계를 유지하고 있다면 누군가의 장점이 다른 계산원의 단점을 덮는 데 사용될 수 있습니다. 그런 상호주의. 맥도날드에서 일했던 친구는 장점만 있는게 아니라 부족한 부분도 강요하지 않았다고 하는데, 다 감독님의 몫인 것 같습니다.
소스와 파이를 판매하는 표준 방법에 대해서는 이야기조차 하지 않겠습니다. 매번 이 문장을 듣고 싶지 않다면, 명령을 외친 후 "그게 다야!"라고 말하는 것으로 충분합니다.
이러한 구문 코드는 작업에서 큰 역할을 합니다. 고객과 의사 소통할 때 특정 문구가 중요합니다. "주문하시겠습니까?"라는 차례에 끊임없이 쫓겨났습니다. 거절을 유추할 수 없다고 지적했다. 당신은 제안해야합니다. 그러나 그것은 통제가 끝난 곳이었습니다. 악명 높은 750페이지 분량의 '맥도날드 직원 성경'이 있을 수 있지만 일반 직원에게는 소개되지 않고 기껏해야 추천 형태의 구두 발췌문이다.
계산대를 떠나지 않고 식사를 시작하는 사람들에게 가장 화가 났습니다. 결국 주문은 차곡차곡 쌓이고 당신이 음료를 먹으러 가는 동안 버거를 펼치고 눈앞에서 씹거나 감자에 탐닉한다. 나는 그것을 내 손에서 떨어 뜨리고 소리 지르고 싶었습니다. "너 자신에게 무엇을하고 있습니까?"
종종 싸움꾼이 있습니다. "양귀비"에 와서 왕처럼 느껴집니다. 그리고 그가 Big Tasty 세 개를 샀다면 그는 전혀 동등하지 않습니다. 그는 무례하고 그의 눈에는 질서 정연한 어조와 경멸이 있습니다. 때때로 할머니가 와서 당신의 손을 잡고 소리칩니다. "차의 가격은 왜 40 루블입니까? 당신 미쳤어?!" 언제였더라 좋은 분위기- 무료로 부었습니다.
늙은 할아버지는 정기적으로 우리에게 왔습니다. 그는 항상 스캔들했습니다. 그는 당뇨병에 걸려 줄을 서지 못한다고 소리치며 앞으로 올라와 모두를 욕설을 퍼부었다. 한번은 힘든 하루를 보낸 후 정중하게 말투를 바꿔달라고 했습니다. 다음 순간, 한 줌의 변화가 내 얼굴에 날아들었다. 스윙과 직접 던졌습니다. 나는 조용히 몸을 돌려 부엌으로 들어갔다. 거기에서 나는 숨을 쉬었습니다. 나는 진정되었습니다. 그녀는 그의 주문을 가지고 돌아와서 조심스럽게 그것을 건네주고 다음 고객에게 넘어갔습니다.
방문자에게 피해를 줄 방법이 없는 경우가 많습니다. 그리고 왜? 천적을 만날 가능성은 거의 없으며, 이런 일이 발생하면 그의 버거에 침을 뱉을 시간이 없습니다. 내 친구가 한 여성의 불쾌한 말을 듣고 한 여성의 얼굴에 음료수를 던진 적이 있습니다. 레스토랑 전체가 승리하는 순간이었습니다. 그는 많은 사람들의 꿈을 구체화했지만 물론 즉시 해고되었습니다.
때로는 근무일이 끝날 무렵 현금 데스크에 과자, 장난감, 꽃이있었습니다. 내 "팬"이 가져 왔습니다. 이것은 눈에 띄지 않았습니다. 동료들은 나를 좋아하지 않았고 관리자는 나를 꾸짖었습니다. 노동자가 아니라 '여성'의 갈등이 끓어오르고 있다는 것이 분명해지자 나는 이 모든 선물을 동료들에게 '친절하게' 나눠주기 시작했다. "결제를 통해" 나는 미래의 고용주를 만났고 그는 나를 칭찬하고 명함을 남겼습니다. 지금은 모델 에이전시에서 일하고 있습니다.
주 5일 12시간 동안 8,000루블을 받았습니다. 나는 16살이었기 때문에 정규직으로 등록할 수 없었습니다. 지하철 광고에서 화제가 된 25,000은 풀타임 프로그램에서만 벌 수 있다. 거기에 가려면 와서 “전 시간 동안 일하고 싶어요!”라고 말하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 먼저 모든 사람과 화해해야 합니다. 저처럼 훈련받으세요. 카레 부탁. 반년 동안 이것으로 '영광'을 받은 사람은 단 한 명뿐이었습니다.
관찰자 체크리스트(OCL) - 관리자가 각 직원에 대해 한 달에 여러 번 작성하는 양식입니다. 약 200점이 있습니다. 어느 날 매니저가 뒤에서 걸어와 필요한 모든 세부 사항을 완료했는지 여부를 기록합니다. 그가 웃었습니까? 돈은 제대로 입금하셨나요? 그가 고객을 계산한 후와 주문을 받기 전에 손을 씻었는지 여부. 무심코 눈을 마주치는 일이 있었는지 등등. 당신이 찌른 포인트 중 적어도 하나와 CLN이 100% 미만이면 - 당신은 똥입니다. 100% 미만의 점수를 세 번 얻으면 당국은 당신이 이 일을 할 자격이 있는지 큰 소리로 말하기 시작합니다.
그들은 여기에서 서비스 품질뿐만 아니라 제품의 품질도 제어합니다. 매월 초에 비밀 방문자가 식당을 방문하고 모든 사람이 그것에 대해 알고 있습니다. 따라서 첫 주 1주일 반 특정 시간에 서비스하는 것이 가장 높은 등급입니다.
버거를 만드는 데 사용되는 재료는 정말 좋습니다. 야채는 신선하고 고품질입니다. 소문에도 불구하고 오일은 필요에 따라 교체됩니다(때로는 근무일 중에도). 나는 고기에 대해 아무 말도 할 수 없습니다. 기성품 반제품 커틀릿의 형태로 제공되지만 모든 것이 적절하다고 생각합니다. 한번은 매니저가 우리에게 다가와 말했습니다. “얘들아. 샐러드는 추천하지 않습니다. 안에 벌레가 있어요!" 그 이후로 우리 중 누구도 Mac's에서 샐러드를 만지지 않았습니다. 그러나 판매하는 것은 물론 판매됩니다. 모두 매진되었습니다.
근무일에는 2번의 휴식이 가능하지만 한 끼의 식사만 지급됩니다. 전설적인 직원 점심은 국수에 가깝습니다. 차와 작은 감자, 그리고 작은 버거 중 하나입니다. 사실, 치즈 버거나 햄버거 대신 생선 필레를 먹을 수 있습니다. 관리자는 원하는 대로 먹을 수 있습니다. 그것이 그들이 모두 뚱뚱한 이유입니다.
빈약한 급여와 비인간적인 조건을 감안할 때, 당신은 자신을 위한 어떤 이익이라도 찾으려고 합니다. Mac에서 사용할 수 있는 모든 유용한 기능은 음식입니다. 생으로 또는 조리된 두 가지 방법으로 운반할 수 있습니다. 그리고 나는 둘 다 사용했습니다. 나는 야채에서 냉동 반제품과 피타 빵에 이르기까지 모든 것을 끌었습니다. 나는 또한 야간 근무 직원과 친구가 되었고 그들은 어떻게 든 나에게 선물을 주었다. 아이스크림용 카라멜 소스의 큰 가방.
Mac에서는 친구에게 무료로 먹이를 줄 수 있습니다. 그들은 와서 경적을 주문한 다음 부엌을 조용히 걸어가는 모든 것을 몇 개의 가방에 넣은 다음 23 루블 수표와 함께 제공합니다. 가장 중요한 것은 명확하고 침착하게 행동하는 것입니다. 이것을 하는 가장 편리한 방법은 창에 있는 것입니다. 거기에는 당신 자신의 왕이 있고 아무도 당신을 지켜보고 있지 않습니다.
그러나 방문자를 위한 라이프 핵이 있습니다. 햄버거를 원하는 대로 변경할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 야채 없이 패티나 다른 소스를 추가하고 싶다면 요청하기만 하면 되며 대부분의 경우 추가 요금이 부과되지 않습니다. 또한 "원두"에 이미 있는 햄버거가 확실하지 않은 경우 신선한 버거를 만들어달라고 간단히 요청할 수 있습니다.
그건 그렇고 맥도날드에는 좋은 커피 머신이 있고 커피 자체는 나쁘지 않습니다. 그러나 항상 일반 블랙 아메리카노를 주문한 다음 무료 우유를 요청하는 것이 좋습니다. 그리고 일반 콘과 별도의 소스를 주문하기 위해 채워진 아이스크림 대신 훨씬 더 수익성이 있습니다.
일러스트: 마샤 시쇼바
