한편, 송어는 가장 흔한 것 중 하나입니다. 연어 물고기. 반면에, 생김새, 크기, 습성까지도 장소에 따라 너무 달라서 전문 생물학자들도 종종 멈춰 서게 됩니다. 이 물고기는 북유럽의 거의 모든 곳에서 발견되며 카렐리야와 발트해 연안, 콜라 반도에도 많이 있습니다.
이것이 해양(소극성) 형태와 담수(호수) 형태 모두에 존재할 수 있다는 것은 흥미롭습니다. 또한 수천 년 전 지질 학적 대격변 기간 동안 송어 호수가 바다를 대체했음이 분명합니다.
이것은 매우 아름답고 강한 물고기입니다. 그러나 부드러운 오렌지색 고기는 정말 맛이 일품이기 때문에 낚시꾼은 물론 미식가들에게도 호평을 받고 있습니다. 기름지고 투명하며 입에서 살살 녹는 살짝 소금에 절이거나 살짝 훈제된 송어 조각보다 더 식욕을 돋우는 것은 아마도 어려울 것입니다.
갈색 송어는 연어 가족의 가장 전형적이고 널리 퍼진 대표자 중 하나이며 어부들과 문학에서 종종이 물고기의 이름에 혼란이 있습니다. 사실 이 연어는 철새와 민물이라는 두 가지 유형이 있으며 후자는 종종 송어라고 불립니다. 또한 자연에서 발견되는 꽤 많은 형태의 갈색 송어가 외부적으로나 습관적으로 서로 다릅니다. 5개의 주요 아종이 있으며, 어류학자들은 5개의 소성 송어와 1개의 호수 변종 송어가 우리 영토에 서식한다고 생각합니다.
가장 흥미로운 점은 갈색 송어의 정확한 분류는 일반적으로 실용적인 의미가 없다는 것입니다. 이 물고기는 Linnaeus의 이론을 완전히 부정하며 특정 조건에서 한 형태가 다른 형태로 자발적으로 변형됩니다. 이 사실은 가설이 아니라 인공 조건에서 갈색 송어의 적응 및 번식 경험에 의해 확인된 신뢰할 수 있는 정보입니다. 그렇기 때문에 송어와 갈색송어는 더 이상 별개의 어종으로 간주되지 않으며, 현재 소강성 갈색송어와 민물호수송어가 서로 변형된 사실이 정확하게 입증되었습니다.
갈색 송어의 색깔, 크기와 모양, 기타 생물학적 지표는 물고기의 서식지에 따라 크게 다릅니다. 또한 거의 검은색 표본과 매우 가벼운 표본, 짧은 몸체, 매우 긴 표본 등을 찾을 수 있습니다. 측면은 대부분 밝은 후광이 있는 수많은 빨간색과 검은색 반점으로 덮여 있습니다. 치수는 무엇보다도 저수지 자체의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 작은 강에서 송어라고 불리는 송어는 거의 25cm 이상 자라지 않지만 큰 호수에서는 물고기가 10kg을 초과하는 무게로 미터에 도달 할 수 있습니다. 크기가 1.5 미터에 도달 할 수있는 더 큰 통로 형태
Kumzha는 매우 흔한 물고기입니다. 영토에서만 구 소련다음과 같은 주요 유형이 있습니다.
이 목록은 완전하지 않으며, 예를 들어 같은 이름의 호수에 사는 다게스탄에 사는 Eizenam 송어 등과 같이 더 많은 형태를 추가할 수 있습니다.
일반적으로 송어는 포식자로 분류되지만 이것은 완전히 정확하지 않으며 다양한 음식을 가진 물고기로 간주하는 것이 더 정확합니다. 모든 어부는 튀김에서 애벌레와 딱정벌레에 이르기까지 그녀의 뱃속에서 무엇이든 찾을 수 있다고 말할 것입니다. 그럼에도 불구하고 전체적으로 사냥에 대한 선호는 삶의 방식을 결정하며, 주로 송어는 빙어, 벤다스, 청어 등의 청소년이 많은 상층을 주로 선호하는 수주에서 순찰합니다.
그러나 이러한 행동은 교리가 아니며 영양학적 다양성이 형태의 변화로 이어집니다. 흥미로운 예는 마케도니아와 알바니아의 국경에 위치한 오흐리드 호수로, 두 가지 형태의 송어가 한 번에 발견됩니다. 그들 중 하나는 크고 육식적이며 무게가 10kg에 달하고 다른 하나는 갑각류와 플랑크톤을 먹는 작은 은어입니다. 이 물고기는 서로 너무 다르기 때문에 다음과 같이 간주됩니다. 다른 종류. 그럼에도 불구하고 그것은 하나의 같은 품종입니다!
대부분 갈색 송어는 바닷물에 사는 철새이지만 대서양 연어와 마찬가지로 강으로 산란합니다. 특정 서식지에 따라 산란은 9월에서 2월 사이에 발생합니다. 암컷은 강의 얕고 빠른 부분에서 산란합니다. 적당한 돌또는 주황색 알이 때때로 굴을 파고드는 거친 모래. 평균 7 ~ 12,000 개는 거의 없지만 크기는 직경이 6 밀리미터에 이릅니다.
각 암컷은 일생에 4번에서 11번 산란하며 산란장에 왔다고 해서 산란 준비가 된 것은 아닙니다. 캐비아 상태가 내년에만 산란할 수 있기 때문입니다. 산란 중에 갈색 송어는 다른 연어 물고기와 달리 먹이를 멈추지 않습니다. 부화한 치어는 산란이 일어난 강에서 7~10살이 될 때까지 자라다가 다 자란 치어는 다시 바다로 굴러갑니다.
송어의 생김새와 특징을 설명하는 것은 상당히 어렵습니다. 대부분의 어류 학자가 고귀한 연어의 일종으로 언급하는이 물고기는 소위 생태 가소성을 나타냅니다. 끊임없이 변화하고, 진화하고, 돌연변이하는 등입니다. 송어의 많은 사촌과 두 번째 사촌이 있습니다. 다른 바다그리고 바다, 그러나 그녀는 잘 살고 있습니다. 민물-이 물고기가 산란하는 것입니다.
외부적으로 다른 유형송어는 서로 매우 다릅니다.: 아마추어 어부들 뿐만 아니라 수산물 생산에 종사하는 전문가들도 혼동하고 있습니다. 예를 들어, 송어는 송어라고 불리며 이것은 사실입니다. 시내와 민물 호수에 사는 일부 아종은 실제로 송어에 속하지만 세계에는 많은 종과 아종이 있습니다.
소해성에서 온 민물송어 갈색 송어바다와 바다에 사는 것은 작지만 산에 위치한 일부 차가운 호수에서는 체중이 최대 10kg까지 늘어날 수 있습니다. 과학자들은 때때로 그러한 물고기를 별도의 종으로 분리하고 혼란이 다시 발생합니다.
그러나 아메리카 대륙에서 갈색 송어그것은 전에 존재하지 않았습니다. 사람들이 그것을 거기에 가져왔고 완벽하게 순응하고 번식하여 30종 이상의 종을 형성했으며, 차례로 변경되고 계속 변경됩니다. 과학자들은 이 물고기를 "송어 송어"라고 부르기도 합니다. 예를 들어, 민물 송어는 철새로 변할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 과정은 끝나지 않습니다.
러시아에서는 많은 사람들이 송어 연어 타이멘이라고 부릅니다., 그리고 lenok, chum 연어, chinook 연어, sockeye 연어 등은 그녀의 "친척"으로 간주됩니다.
나라의 동쪽에서는이 물고기가 발견되지 않습니다. 스페인에서 Pechora 강에 이르기까지 유럽 바다에서 흔히 볼 수 있습니다.
많은 연어와 마찬가지로 송어의 몸에는 작은 검은 반점이 많이 있으며 갑각류와 작은 물고기. 흑해, 아랄해 및 카스피해에도 갈색 송어가 있습니다. 후자의 경우 엄청난 크기로 자랄 수 있으며 무게는 약 50kg입니다. 갈색 송어는 귀중한 상업용 물고기로 간주되며 지속적으로 사육되고 재정착됩니다. 이러한 인간의 행동은 또한 종과 형태를 바꾸는 데 크게 기여합니다.
Kumzha - 고유 한 특성을 가진 물고기. 그것은 한 번이 아니라 여러 번 산란 할 수 있다는 점에서 우리에게 알려진 연어와 다릅니다. 거의 모든 종류의 연어는 산란 후 죽는 것으로 알려져 있지만 알을 버리고 바다로 돌아와 계속 살아갑니다. 그건 그렇고, 강에서 산란장으로 올라가는 갈색 송어는 계속 적극적으로 먹이를줍니다. 이것은 또한 산란 전 날이되는 다른 연어와 다릅니다. 지난 날들삶.
바다로 돌아가면 물고기가 완전히 회복되고 그 후 몇 년 동안 3-4 번 더 자손을 낳을 수 있습니다. 그리고 송어는 최대 18-20 년 동안 꽤 오랫동안 삽니다. 그리고 어부와 어부들이 더 조심해야 할 곳이 있습니다. 갈색 송어가 약화 된 상태로 바다로 돌아올 때 잡을 필요가 없습니다. 이 물고기가 실수로 그물에 빠지더라도 풀어야합니다. 몇 달 안에 무게가 두 배 또는 세 배가 될 것이며 앞으로 다시 번식 할 수 있습니다.
지금은 불행히도 이것을 시도하십시오 맛있는 생선러시아의 모든 거주자가 할 수있는 것은 아니며 비합리적인 생산이 이에 대한 책임이 있습니다. 20 세기 후반에 갈색 송어의 개체수가 크게 감소했습니다. 숲이 베고, 통나무가 강을 따라 래프팅되고, 댐이 건설되고, 물 보호 구역에서 땅이 갈아졌습니다. 오늘날 갈색 송어의 수가 증가하기 시작했고 포획 금지가 중요한 역할을 했습니다. 가까운 장래에 이 물고기가 훨씬 더 많아지기를 바랍니다.
성인 송어까지 큰 크기일반적으로 자라지 않습니다. 평균적으로 길이는 30-70cm이고 무게는 1-5kg입니다. 물론 그들의 덕분에 유용한 속성그리고 기호성, 갈색 송어는 요리에 매우 존경받습니다. 영양가에 대한 일부 지표는 너무 높아서 전문가가 고기 위에 올려 놓았으며, 게다가 몸에 훨씬 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 이것은 중요한 이점입니다. 송어의 몸통 근육 사이에 다른 부분들이 물고기는 지방이라고 할 수는 없지만 섬세한 지방층이 있습니다. 예를 들어 연어는 더 뚱뚱하지만 맛면에서는 송어가 거의 비슷합니다.
갈색 송어 100g에 약 100-105kcal-이 물고기의 모든 유형을 원시 형태로 고려하면 이것은 평균입니다. 송어는 단백질이 풍부하고 건강한 지방; 비타민 - A, PP 및 B군(6가지 비타민); 미네랄 - 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 칼슘. 기타 미네랄: 철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄.
송어 요리 다른 방법들 어떤 물고기처럼. 약하고 중간 정도의 소금에 절인 갈색 송어는 믿을 수 없을만큼 맛있는 진미로 간주됩니다.
송어를 소금에 절이는 것은 쉽습니다. 물고기는 씻어서 청소하고 내장을 제거해야하며 큰 뼈를 분리하는 것이 바람직합니다. 시체를 다시 헹구십시오 차가운 물굵은소금과 설탕을 2:1로 섞어서 안쪽을 문질러주세요. 월계수 잎, 허브, 딸기 등을 추가할 수 있습니다. 같은 혼합물로 생선을 뿌립니다. 시체에 레몬 주스를 조금 뿌릴 수 있습니다. - 깨끗한 린넨 냅킨에 싸서 편리한 비금속 접시에 넣고 닫고 냉장고에 넣으십시오. 소금을 더 넣을 수 있습니다. 송어는 너무 많이 소금에 절일 수 없습니다. 너무 많이 걸리지는 않습니다.
약 이틀 안에 물고기는 지방으로 고르게 포화되어 완전히 준비됩니다. 많은 연인들이 허브와 레몬 조각으로 장식하여 하루에 먹습니다. 예를 들어 일반 청어와 같이 양파, 식물성 기름 및 식초와 같이 원하는대로 먹을 수 있습니다. 소금에 절인 송어는 다양한 샐러드와 스낵에 추가 할 수 있습니다. 이것은 훌륭한 재료입니다.
삶은 송어 요리는 훨씬 쉽습니다. 큰 물고기를 선택하는 것이 좋으며 조각은 더 뚱뚱합니다. 같은 크기의 조각에 소금물을 부어 작은 불에 태우십시오. 물에 다진 당근과 양파, 부추와 후추를 취향에 따라 넣을 수 있습니다. 낮은 열에서 30-40분 동안 요리하면 물고기가 준비됩니다. 비정상적으로 부드럽고 맛있습니다. 서빙할 때 잘게 썬 파슬리나 딜을 뿌릴 수 있습니다. 삶은 송어는 뜨겁고 차갑게, 구운 감자나 그린 샐러드와 함께 먹으면 맛있습니다. 튀긴 버섯, 간 와사비 및 레몬 주스.
침에 송어는 미식가 요리입니다. 신선한 파 깃털과 함께 먹습니다. 조합이 훌륭합니다. 준비된 생선 시체는 충분히 큰 조각으로 자르고 소금과 갈은 검은 색 또는 딸기를 뿌리고 꼬챙이에 꽂고 뜨거운 석탄이나 오븐에서 구워 정기적으로 녹인 버터를 붓습니다.
튀긴 송어는 종종 재킷에 삶은 감자, 신선한 오이, 토마토와 함께 제공됩니다. 감자 소스는 간단하게 준비됩니다. 식물성 기름다진 양파를 볶고 후추, 소금, 레몬 주스를 넣고 섞는다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자에 소스를 붓고 다진 딜을 뿌립니다. 오이와 토마토는 별도의 접시로 자릅니다.
동시에 미리 얇게 썬 갈색 송어를 소금에 절이고 레몬 주스를 뿌린 후 기름에 뜨거운 프라이팬에 튀깁니다. 이 조리법은 간단하고 많은 비용이 필요하지 않으며 건강한 식단의 규칙과 거의 일치합니다.
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게다가 그녀는 그 대표적인 인물이다. 이 물고기에는 많은 아종이 있으며 각각 고유 한 특징이 있습니다. 예를 들어, 일부 표본의 무게는 2kg을 초과하지 않고 나머지는 20개 이상의 무게에 이릅니다.
Kumzha는 매우 맛있고 유용한 요소 고기가 풍부합니다. 따라서 많은 낚시꾼이 꿈을 꿉니다. 러시아의 일부 지역에서는 상업용입니다. 최소 지방 함량, 체중 100g당 정상적인 칼로리 수, 우수한 소화성 - 이 모든 것이 생선의 주요 장점입니다.
아주 흔한 것은 송어입니다. 해당 트로피를 가진 낚시꾼의 사진은 개인 소장품과 다양한 포럼 또는 주제별 사이트에서 매우 일반적입니다. 따라서 그녀에 대해 간단히 이야기하는 것은 불가능합니다.
소낭 및 담수 대표자는 일반적으로 수영장에 삽니다. 주요 강적절한 물로. 카스피해 송어는 이름에서 알 수 있듯이 카스피해를 선호합니다. 게다가 산란하러 갈 때 민물로 변할 수 있다. 짝짓기 시즌은 Kura 강에서 발생합니다. 또 다른 대표자 인 연어는 Azov와 흑해에 삽니다. 따라서 낚시꾼이 그러한 먹이를 잡을 수있는 곳이 많이 있습니다.
명시된 바와 같이, 구별되는 특징관련된 모든 해양 또는 호수 물고기를 소유 이 종. 사실 송어는 짠 물이나 신선한 물의 종류가 중요하지 않다는 사실에 있습니다. 그녀는 어디에서나 살 수 있습니다. 이는 유비쿼터스 배포에 긍정적인 영향을 미칩니다.
연어 가족의 대표자의 모습은 아종에 따라 다릅니다. Taimyr 송어, 소강 또는 민물 송어와 같은 대부분의 전형적인 표본은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.
바다 물고기와 호수 물고기는 모양, 신체 구조 및 맛이 비슷합니다. 차이점은 서식지에만 있으며 재량에 따라 변경할 수 있습니다.
표본은 또한 무게가 다릅니다. 가장 큰 것은 카스피해 송어입니다. 주제별 사이트의 사진은 낚시꾼에게 10kg 및 20kg의 표본을 소개합니다. 일반적으로 의도한 먹이의 질량은 서식지에서 결정할 수 있습니다. 저수지가 작 으면 무게가있는 치수가 작아지고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
브라운송어는 수심이 얕고 돌이 많은 저수지의 산란을 위해 선택하는 물고기입니다. 이것은 작은 알이 그 아래에 숨어 있거나 모래가 크면 모래 속으로 파고 들기 때문입니다.
갈색 송어의 독특한 특징은 산란 중에도 계속해서 섭식을 한다는 것입니다. 평균 7-12,000 개의 알을 낳은 물고기는 조용히 가재, 청어 등을 잡습니다.
튀김의 크기는 직경 5-6mm입니다. 암컷은 평생 10번 이상 산란을 할 수 없습니다. 첫째, 새끼들은 산란이 일어난 장소에 산다. 성장한 후에는 성인을 따라 바다나 호수로 들어갑니다.
브라운송어는 19~20년을 살 수 있는 물고기입니다. 소낭과 해양은 호수와 달리 기대 수명이 짧습니다. 하지만 이 시기는 낚시하기에 충분하며, 번식을 방해하지 않고 성체 고기를 즐길 수 있다.
연어 가족의 모든 물고기 (대표자 목록은 매우 큼)는 본질적으로 포식자라고 믿어집니다. 많은 사람들이 도살하는 동안 위장에서 작은 가재를 찾습니다. 다른 물고기도 있습니다. 일반적으로 갈색 송어는 식단에 매달리지 않고 방해가 되는 모든 것을 먹을 준비가 되어 있습니다.
그러나 다른 예도 있습니다. 품종의 대표자는 두 명입니다. 첫 번째 송어는 10kg의 질량에 도달하고 육류 제품만을 먹습니다. 두 번째 사본은 작은 은어입니다. 먹이는 작은 갑각류나 플랑크톤으로만 구성되어 있습니다. 초보자와 아마추어는 종종 그들을 다른 가족의 대표자로 착각합니다. 그리고 외모가 한 품종에 속한다고 말할 수있는 사람은 거의 없습니다.
갈색 송어는 대부분의 삶을 바닷물에서 보냅니다. 그녀는 민물 강에서 산란을 위해 수영합니다. 그곳에서 어린아이들이 자라고 있습니다. 어른이 되면 바다나 염수호로 돌아간다.
언급했듯이 가장 큰 대표자는 카스피해 송어입니다. 역사상 낚시꾼이 51kg의 무게를 잡을 수 있었던 경우가 기록되었습니다. 그러나 오늘날에는 송어가 있는 곳이면 어디에서나 낚시가 관찰되기 때문에 큰 개체는 사용할 수 없습니다. 따라서 단순히 그렇게 큰 크기로 성장할 시간이 없습니다.
어떤 경우에는 소성, 해양 및 호수 물고기가 함께 산란할 수 있습니다. 이것은 서로 가까운 곳에 하나의 강으로 연결된 두 개의 해당 저수지가 있는 곳에서 관찰됩니다. 함께 완전히 평화롭게 그들은 산란 과정에 들어가고 아무도 불편 함을 느끼지 않습니다.
오늘날 갈색 송어 어업은 20세기 초반만큼 수익성이 좋지 않습니다. 이것은 어업이 비합리적이며 서식지의 일부 지역에서 수력 공사가 시작되었다는 사실 때문입니다. 따라서 인구의 자연적인 증가가 중단되었습니다. 그러나 물고기는 아직 관련 구조물에 의해 보호되고 보호되지 않습니다.
연어과의 모든 물고기(목록은 일반 송어로 시작하여 카스피해 송어로 끝남)는 산란되면 스피닝 또는 플라이 낚시로 낚습니다. 산란은 9월에서 2월 사이에 이루어지며, 기후 조건서식지.
갈색 송어는 물기가 날카로우므로 바로 낚아채면 안 됩니다. 사실 그것은 쉽게 느슨해 질 수 있으며 결과적으로 어부는 트로피를 잃을 것입니다. 먼저 그녀를 조금 지치게해야합니다. 그러면 육지로 당길 때 문제가 없을 것입니다.
일반적으로 바다 물고기든 호수 물고기든 상관없이 낚시는 어렵습니다. 일치하는 트로피를 가진 사람들의 사진이 그것을 증명합니다. 매우 피곤한 어부들을 볼 수 있습니다. 따라서 송어는 싸움없이 포기하지 않기 때문에 영양가있는 음식과 낚싯줄을 많이 가져 가야합니다.
맛과 요리 품질면에서 고려되는 연어 품종은 동물 고기보다 결코 열등하지 않습니다. 또한, 에 적절한 준비그녀는 더 낫다. 우선, 이것은 고기가 어린 아이들도 쉽게 소화된다는 사실에 있습니다.
갈색 송어는 기름진 생선이 아니지만 매우 부드럽습니다. 이것은 고기에있는 그녀의 시체에 지방층이 있다는 사실 때문입니다. 그러나 그것들은 고르지 않은 위치에 있기 때문에 동물의 일부는 한 가지 방법으로만 요리될 수 있고 다른 일부는 요리 환상의 범위를 제안합니다. 또한 지방의 양은 낚시 시기에 따라 달라지는데, 예를 들어 산란 시 물고기는 살찌고 결국에는 가늘어집니다.
진미를 준비하기 위해 요리사는 송어에 약간의 소금을 넣습니다. 지방층 덕분에 자체 주스로 포화됩니다. 결과적으로 마리네이드의 다른 제품에 의해 방해받지 않는 맛을 얻을 수 있습니다.
삶거나 뱉어낸 생선도 훌륭한 요리 품질을 자랑합니다. 그러나 다른 많은 것과 달리 유용성을 잃지 않습니다. 그러나 문제는 이렇게 부드럽고 독특한 고기에 어울리는 반찬을 찾기가 너무 어렵다는 것이다. 일반적으로 삶은 버섯이나 구운 감자가 그 역할을 합니다.
이 대표 연어를 잡는 방법에 대한 정보가 상당히 많음에도 불구하고 갈색 송어는 특별한 접근이 필요한 물고기입니다. 운이 좋은 경우에만 초보자 또는 아마추어가 이에 대처할 수 없을 것입니다. 하지만 낚시에 익숙해지면 독특한 맛의 우수한 고기로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
송어의 유용성에주의를 기울이지 않는 것은 불가능합니다. 다른 상업용 생선과 달리 기름기가 적고 고기가 부드럽습니다. 이를 위해 그녀는 높이 평가됩니다.
3.1 최소한의 우려 : 송어
소강성 갈색 송어, 호수 및 브룩 송어는 서로 쉽게 통과합니다. 이것은 매우 생태학적인 플라스틱 물고기입니다. 뉴질랜드로 운송된 브룩송어는 바다로 흘러들어가 소강송어가 되었습니다. 남쪽의 이베리아 반도에서 북쪽의 페초라까지 유럽의 강으로 들어간다. 백해, 발트해, 흑해 및 아랄해에서도 발견됩니다. 시냇물 형태(송어)는 모로코, 알제리, 튀니지, 스페인, 포르투갈, 프랑스, 코르시카, 사르데냐, 시칠리아, 이탈리아, 그리스, 소아시아의 계류와 유프라테스 강과 아무 상류에서 발견되는 매우 널리 퍼져 있습니다. 다리야. 미국에서는 갈색 송어가 사람에 의해 적응됩니다.
많은 강에서 물고기는 거의 일년 내내, 봄, 여름 또는 가을 움직임. 한 여성은 약 3-4000 개의 알을 낳고 수정 후 땅에 묻습니다. 캐비아는 최대 5mm로 상당히 큽니다. 산란 송어는 덜 집중적이지만 계속 먹이를줍니다. 그리고 산란 후 철새 형태는 하루 동안 바다로 돌아갑니다. 새끼는 연어와 매우 흡사하며 담수에서 3~7년을 보낸다. 바다에서 갈색 송어는 1년에서 4년까지 산다. 음식 개체는 청어, 빙어, 스틱백, gerbil, 송어 및 다양한 무척추 동물이 경멸하지 않습니다. 귀중한 상업용 물고기. 소강 송어뿐만 아니라 시내 송어와 호수 송어도 인공 번식의 대상입니다. 풍부한 사료 공급으로 연간 연못 헥타르당 50 q 이상을 얻을 수 있습니다.
카테고리:
위키미디어 재단. 2010년 .
동의어:Kumzha, 여성 kunzha, arkhan. 생선 살모(trutta?) 쿤차, 연어 송어, 빵 부스러기. 사전달. 에서 그리고. 달. 1863 1866 ... Dahl의 설명 사전
연어, 송어, 파이, 타이먼 러시아어 동의어 사전. trout n., 동의어 수: 5 연어(5) ... 동의어 사전
연어 가족의 물고기. 요리 용어 사전. 2012년 ... 요리 사전
현대 백과사전
연어 가족의 캠핑 물고기. 길이는 최대 1m, 무게는 최대 13kg입니다. 카스피해 연어 최대 51kg. 에 연안 해역흑해, 카스피해, 발트해 및 아랄해를 포함한 유럽의 바다. 그들은 산란을 위해 강으로 간다. 낚시와 번식의 귀중한 개체 . . . . . . . . . . 큰 백과사전
타이멘 연어(Salmo trutta), 이 가족의 물고기. 연어. 길이 전형적인 K.의 소강 형태는 최대 1m, 무게는 최대 13kg, 카스피해 연어(S. t. caspicus)는 최대 51kg입니다. 옆선 위와 아래에 검은 반점이 있습니다. 꼬리 줄기가 높습니다. 에 배포됩니다 .... 생물학 백과사전
송어- Kumzha, 물고기 (연어 가족). 길이 최대 1m, 무게 최대 13kg(카스피해 송어는 최대 51kg). 백해, 발트해, 흑해, 카스피해, 아랄해 분지에 산다. 강에서 산란합니다. 갈색 송어의 민물 형태입니다. 귀중한 상업 ... ... 일러스트 백과사전
연어과의 물고기인 타이멘 연어(Salmo trutta)(연어 참조). 몸은 작은 검은 반점으로 덮여 있습니다. 유럽을 씻는 바다의 연안 지역에 분포합니다. 전형적인 K. 철새 형태는 최대 4년 동안 바다에서 산다. 길이에 도달... 위대한 소비에트 백과사전
그리고; 그리고. 대형 상업용 물고기 연어 (러시아의 유럽 지역에 산다). * * * 송어는 연어과에 속하는 소성어입니다. 길이 최대 1m, 무게 최대 13kg; 카스피해 연어 최대 51kg. 블랙을 포함한 유럽 바다의 연안 해역에서 ... ... 백과사전
지나가는 물고기 연어. 길이 최대 1m, 최대 13kg의 무게; 카스피해 연어 최대 51kg. 유럽 바다의 연안 해역에서. 흑해, 카스피해, 발트해 및 아랄해에서. 그들은 산란을 위해 강으로 간다. 낚시와 번식의 귀중한 개체 . . . . . . . . . . 자연 과학. 백과사전
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Kumzha 또는 그렇지 않으면 kemzha는 가족에 속하는 민물, 소성 물고기입니다. 연어. 송어의 종류는 매우 다양하며, 모습, 그리고 크기가 매우 다릅니다. 갈색 송어가 고려됩니다. 월척, 그 치수는 30에서 70센티미터까지 다양하며 무게는 1-5킬로그램입니다. 특히 만나다 월척, 길이가 110cm에 달하고 무게가 20kg 이상입니다.
브라운 송어 물고기는 생태학적으로 플라스틱 종이며 이 사실과 관련하여 서식지가 매우 큽니다. 바렌츠 해와 페초라 강 유역; 카스피해, 아랄, 발트해 및 지중해그리고 심지어 다게스탄의 호수. 대략적으로 말하면, 갈색 송어는 강이 아닌 바다에 사는 것입니다. 갈색 송어의 튀김이 작은 강에 처음 정착했을 때 일반적인 것으로 변형 된 사례가 알려져 있습니다.
영양 및 요리 특성면에서 송어 고기는 동물 고기보다 열등하지 않으며 때로는 동물 고기보다 낫습니다. 갈색 송어의 품위는 생선 고기에 함유된 쉽게 소화되는 귀중한 단백질 함량에 의해 결정됩니다.
이 제품의 칼로리 함량은 고기 100g당 104kcal입니다.
브라운송어는 귀중한 물건어업뿐만 아니라 종종 인공적으로 사육됩니다. 들어가기 다른 조건서식지와 다른 수역에 따라 몸의 색과 모양을 바꿀 수 있습니다.
이 물고기를 자주 섭취하면 동맥경화와 심장마비를 예방하고 보호하며, 소화가 잘 되고 신진대사가 정상화됩니다.
생선 고기의 근육간 지방층은 고기를 매우 부드럽게 만드는 반면, 이러한 층의 위치와 수는 송어의 나이와 수명에 따라 다릅니다. 송어 고기는 고기보다 지방이 적지만 동시에 많은 국가의 요리에서 특이한 맛과 인기로 구별됩니다. 브라운 송어 제공 다른 방법들요리, 그것은 굽거나 팬에 튀기거나 삶거나 찌거나 소금에 절이거나 훈제하고 통조림으로 만들 수 있습니다.
