A pulykák a legnagyobb házi madarak. A pulykák súlya eléri a 9 kg-ot, a pulykáké pedig a 16-ot vagy annál többet. Ez a háziasított madár a gobbler, egy vad amerikai pulyka leszármazottja. Az aztékok között Montezuma császár idején a pulykák és a kutyák voltak az egyetlen háziasított állatok.
1985 óta a pulykasült rituális karácsonyi étel az angol asztalon. Négy évszázadon át Montezuma indiai császár kedvenc madara meghódította az egész világot. A pulykákat a Távol-Északon mindenhol tenyésztik. Ennek a madárnak a kapkodó viselkedése még a közmondások és mondások részévé is vált. Azt mondják: pulykaként csapong, pulykaként felfuvalkodott, pulyka módjára öltözött, hülye, mint pulyka stb. Bár miért kell neki ilyen-olyan szépségű intelligencia?
Korai érettség tekintetében a pulyka felülmúlja a libát és a kacsát, húsuk kiváló, diétás és nagyon egészséges, különösen a gyerekek és az idősek számára. Modern technológiák A brojlerpulyka ipari intenzív tenyésztése lehetővé teszi a fiatal állatok 3-4 hónapos korig történő hízását.
A pulykák egyéves korukban kezdenek szaporodni. Évente egy madárból legfeljebb 90 tojás nyerhető. A pulykák csak három évig feküdtek intenzíven.
Széles elterjedése ellenére nem túl sok pulykafajtát tenyésztettek ki – alig több mint egy tucat.
| EZ | |
| NCBI | |
| EOL |
Házi pulyka (Meleagris gallopavo Linné,; férfi név - pulyka, csirkék - pulyka baromfi; a hazai pulykák elavult orosz neve - indiai csirkék) - a galliformes rendbe tartozó baromfifélék egyik gyakori faja, amely a pulykafélékből származik.
Mivel a pulykák nem veszítették el a repülési képességüket, vagy levágják a szárnyukat (megfelelőbb), vagy magas házakat építenek, vagy bent tartják őket.
Mivel a pulykák veszekedő természetűek, a baromfiház egyes részeiben legfeljebb 30-35 nőstény és 3-4 hím helyezhető el (pulykonként 8-12 nőstény számít).
A baromfiólban a padlótól 90-100 cm magasságban 73 cm vastag és széles (fejenként) fahasábokból sügér, a rudak közötti szélesség 35-40 cm. a következő méretek: szélesség - 60 cm, mélység - 60 cm, magasság - 60 cm, küszöb magasság - 15 cm Fészkenként öt tojótyúk van.
Az öt évesnél idősebb pulyka és a négy éves pulyka nem alkalmas tenyésztésre.
Ipari körülmények között a pulykatartást és a fiatal állatok nevelését főként nagyméretű, ablaktalan baromfiházakban (szabályozott mikroklímával és világítással) almon vagy ketrecben végzik.
Számos fajtát tenyésztenek a gazdaságokban; Ráadásul a korábbi időkben főként a méretre fordítottak figyelmet, a tollak tollazata és színe másodlagos fontosságú volt. A legrégebbi fajták a következők:
Régebben a magángazdaságokban hajdina-, zab- és árpaszemekkel, vízbe áztatott fekete kenyérrel, főtt burgonyával és különféle zöldekkel etették a pulykákat. A pulykák szívesen esznek nyers és főtt húst, és a szántóföldön, legelőn rengeteg férget, hernyót, bogarat, rovarbábot, sőt mezei egeret és békát is elpusztítanak, ami hasznos lehet a kertekben (ahol nincsenek bogyós bokrok). ) és veteményeskertek.
Ha a legelő közelében nincs erdő, ahol rossz időben elbújhatnának a pulykák, akkor erre a célra speciális lombkoronát alakítottak ki. A pulykák nem legelhettek ott, ahol orchis nő (lat. Orchidea) és lila gyűszűvirág ( Digitalis purpurea) .
Jelenleg a pulykákat főként granulátum, morzsa vagy laza takarmány formájában etetik.
A magángazdaságokban a pulykák 8-9 hónapos korukban érik el az ivarérettséget. A tojásokat tavasszal és ősszel rakják le, minden nap dél előtt vagy minden második napon. A tojások sötétkrémes színűek, egyenként átlagosan 75-90 g tömegűek, a pulykák 10-30 tojást tojnak. Az őszi kuplungból származó tojást ritkán használják keltetésre, mert a későn kikelt pulykaszárnyakat nagyon nehéz felnevelni.
A tojásrakás után minden pulyka alá tegyünk 12-17 tojást. Ez az egyik legjobb tyúk a házi madarak között, amelyet figyelemre méltó türelem jellemez. A gazdik gyakran kihasználják a pulyka kotlásszenvedélyét (régebben különösen a franciák voltak híresek), így évente 2-3 alkalommal kényszerítik a kotlásra mind a sajátjukból, mind a csirke-, kacsa-, liba- és természetesen pulykatojásból. , amelyeket 20 vagy több dologgal raktak le. A pulykaszárnyasok 28-30 nap után kezdenek kikelni a tojásokból.
A modern ipari pulykatenyésztés körülményei között, amely egész éves termelést foglal magában, a pulykák korábban – 28-34 hetes korukban – kezdenek tojást rakni, az évszaktól függetlenül. A peterakás intenzitása gyorsan növekszik, 8-10 hét után fokozatosan csökken. Egy 18-21 hétig tartó ciklusban a nőstények 80-100 tojást tojnak, néha akár 150-et is, majd a pulykákat levágják, és fiatalokkal helyettesítik. Az egész éves termelés és az állomány ismételt toborzása mellett egy átlagos tojótyúk évente akár 200 tojást is termel.
A megtermékenyítés főként mesterséges, átlagosan 25 nőstényt termékenyítenek meg egy hím spermájával. A pulykatojás lappangási ideje 28 nap.
Régebben a magánháztartásokban a pulykaszárnyasokat egy belül puhán bélelt dobozba helyezték és áthelyezték meleg hely(nem kevesebb, mint +19 °C). A második naptól kezdték etetni finomra vágott, keményre főtt tojással, majd főtt rizzsel vagy fehér kenyérrel, tejbe áztatva, apróra vágott fiatal csalán keverékével, forrásban lévő vízzel leforrázva stb. csak az ötödik naptól igyon.
Minél változatosabb a táplálék, annál jobban nőnek és fejlődnek a pulykák. Három hetes koruktól durvább szemű takarmányba (lehetőleg köles) kerül át, kevés kendermaggal és hangyatojással. Ezzel egy időben elkezdheti őket kiengedni az udvarra egy rövid sétára, de vigyázni kell, milyen erős nyári hőség, és különösen esős és nyirkos időben, mert a pulykaszárnyasok ilyenkor nagyon érzékenyek a megfázásra, ezért gyakran egész fiókák pusztulnak el. Két hónapos koruk körül kirepülnek, fejükön és nyakukon kialakul a jellegzetes szőrtelen, szemölcsös bőr. Ezután sokkal ellenállóbbá és erősebbé válnak, és már ki is hajthatók a mezőre legeltetésre a felnőtt madarakkal együtt. A pulykák 6 hónapos korukban érik el a teljes növekedést.
Egy modern ipari pulykafarmon a fiatal pulykákat speciálisan felszerelt baromfiházakban - fűtött fiaskókban, majd akklimatizálókban nevelik, amelyek körülményei közel állnak a felnőtt madarakéhoz.
A magángazdaságokban a pulykákat ősszel válogatják: néhányat tenyésztésre hagynak, másokat természetes és mesterséges (vagy kényszerű) módon etetnek. Az első során a madarakat egy speciális baromfiólba helyezik, és tápláló és zsenge, esetleg változatos táplálékkal etetik a vágás napjáig: főtt reszelt burgonyát keverve zabpehellyel, hajdina- vagy árpaliszttel, búzaszemekkel. A második módszerrel történő hizlaláshoz a pulykákat speciális, hátul rácsos fenekű dobozokba helyezik, és először a szokásos módon etetik egy ideig, majd kényszertáplálják. Ez utóbbi célra hosszúkás méretű pelleteket hüvelykujj langyos vízzel vagy aludttejjel megnedvesített és naponta háromszor, egyszerre 5-6 darabos kezet ujjal a madarak torkába nyomjuk. A hízott pulyka húsának különleges ízt adva a szokásos ételükhöz zúzott makkot vagy liszttel kevert gesztenyét adnak, vagy dióval etetik, fokozatosan 12 darabra növelve a darabszámot, majd a dió mennyiségét a ugyanez a sorrend csökkenni kezd. A pulykák kényszeretetésénél használhatunk speciális, erre a célra javasolt eszközöket is, mindig figyelve Általános szabály: a) a táplálék adagjainak fokozatossága - először növelni, majd ugyanúgy csökkenteni, és b) levágni azokat a madarakat, amelyek légzése az elhízás miatt nehézkessé válik. A hizlalás 21-40 napig tart. A leírt sémát különösen széles körben használták a múltban; novemberben levágásra került sor, a távolsági szállításra szánt pulykákat pedig lefagyasztották.
A modern pulykatenyésztésben elsősorban hústermelésre használják a hibrid pulykatenyésztést, amelyet 2-4 kombinált vonal keresztezésével nyernek, általában egy fajtából (könnyű nőstények magas tojástermeléssel és nehéz hímek). A takarmányköltségek 1 kg növekedésre vonatkoztatva 2,5-3,5 kg. A hús vágási hozama 80-90%, az ehető részek hozama akár 70%. mellizmok(ún. fehér hús) - 25-30%.
Törökország Khopyorskoye város címerén
A pulykahús diétásnak számít, és magas ízminőségekés tartalmaz nagyszámú könnyen emészthető fehérje (akár 28%).
Jelenleg a világ számos országában széles körben tenyésztik iparilag a pulykát; ez a baromfihús-tenyésztés második ága a brojlertermelés után. Az Egyesült Államok vezető szerepet tölt be a pulykatenyésztésben és a pulykahús-termelésben.
A pulyka a hús mellett sok értékes pehelyt és tollat ad. Korábban a fehér pulykatollat a gyártók vásárolták meg, és készítettek belőle marabu, női mellékhelyiségben használatos. Pulykatollakból is készültek nagyon szép virágfüzérek.
A pulykaürülék (egy madártól évente 12 kg-ig) jó trágyaként szolgál.
A pulykák megszokják az embereket, és nagyon odaadóak azok iránt, akik folyamatosan törődnek velük.
Az orosz nyelvben vannak a pulykához kapcsolódó közmondások és mondások:
A diétás pulykahúst sok országban szeretik és értékelik, a kanadaiak és az amerikaiak hagyományos hálaadási ételként sütik ezt a madarat, a briteknél pedig tiszteletreméltó karácsonyi étel. Az orosz szokásokban a családi napra próbálnak madárcsemegét készíteni. Pulyka gyakran látható a modern orosz farmokon. A nőstényt pulyának és pulykának lehet nevezni, hogy mi a különbség a fogalmak között, az még vitatott.
Bolsojból magyarázó szótár Ushakov ebből következik, hogy a nőstény pulykák neve nem különbözik egymástól. Helyes szótári szó pulykaként ismerték fel. A pulykát népiesen madárnak nevezik, gyakran vidéken. Vagyis a fogalmak közötti különbség nulla.
Tanács: A „pulykapoult”, „pulyka” és más hasonló szavak azonos gyökérlel való jelenléte a „pulyka” szó létjogosultságát adja.
A szótár szerint a pulyka és a pulyka madármegjelölések szinonimák. Egy nőstény pulykát legalább egy szóval lehet nevezni, legalább kettővel. Az egyetlen különbség az, hogy a biológia megadja a madarak családjának saját meghatározását; a madarakat pulykáknak nevezik. E tény szerint helyénvaló a nőstény pulykát pulykának nevezni.
Vannak olyan vélemények, amelyek a pulyka és a pulyka fogalma közötti különbségre mutatnak rá. És az ilyen kijelentések változata nem egyedi. A „pulyka” szó gyakran azt sugallja, hogy a sütőben sült húsról van szó. Ennek az elméletnek a megerősítését az orosz klasszikus művek példái támasztják alá, például Csehov könyvében ez a neve a kész sült ételeknek.
A pulyka élő szervezet. Az orosz írók közmondásaiban és aforizmáiban ezt a fogalmat használják, amikor olyan személyről beszélnek, aki érthetetlenül beszél, motyog, mivel a pulykák érthetetlen, nem túl kellemes hangokat adnak, amelyekkel az elmosódott emberi beszédet hasonlítják össze.
Van egy vélemény, hogy a házi madarakat pulykáknak, a vadon élő madarakat pedig pulykáknak nevezik. De a húst mindenesetre pulykának hívják, és az ízbeli különbség egyáltalán nem észrevehető.
A háztartások főként hibridek termesztésével foglalkoznak, amikor különböző biológiai fajokat kereszteztek egy fajtához. A pulykahús értékes diétás termék a nyúl- és gyöngytyúkhús mellett. Gyengédsége, íze és előnyei értékesek. A hasított test hátán és szegycsontján fehér hús található, a lábak, a szárnyak és a nyak valamivel kisebb mennyiségű vörös húst termelnek.
A lelkes vadászok szeretnek vadpulykát lőni. Mivel a madarak párzási időszakában tilos a fegyveres vadászat, csapdákat állítanak a madarak számára. A vadpulykák az Egyesült Államokból származnak. Ingyenes étrendje gabonát és makkot, valamint gyümölcsöt, bogyót és zöldséget tartalmaz. Úgy tartják, hogy a vadpulyka tetemje ízletesebb, mint a háziaké. Napközben vadásznak rájuk.
A vad öröklődés gyakran megfigyelhető házipulykáknál. Például a peterakás időszakában egy nőstény félreeső helyekre talál, így a gazdái nem látják, ez biztonságérzetet ad, és megindul a fajmegőrző ösztön. A baromfi is repülhet, amihez zárt vagy erősen bekerített madárházakban és karámokban kell tartani. De nem szabad szűkületig korlátozni a teret, különben ez kihat a kórtermek közérzetére.
Tipp: A pulykahús főzhető, süthető, süthető, de húsleves vagy kocsonyás hús készíthető belőle. A nőstények és hímek közötti méretkülönbség ellenére a pulykák javára, a pulykahús íze nemesebb és lágyabb.
Egyesek biztosak abban, hogy az indiánok Észak-Amerikában élő nők, lévén a terület őslakosai. De véleményük szerint a madarat csak „pulyka”-nak szabad nevezni. De bebizonyosodott, hogy a madarat „pulyka”-nak is lehet nevezni, mivel a „pulyka” osztályba tartozik.
A pulyka fajták meglehetősen változatosak. A közelmúltban háziasított vagy vadon élő madarakat leggyakrabban pulykáknak nevezik. A sok évvel, sőt évszázadokkal ezelőtt háziasított madarakat a köznyelvben pulykáknak hívják.
Pulyka ( Meleagris gallopavo) a galliformes rendbe, a fácánfélék családjába és a pulykafélék nemébe tartozó nagyméretű madár. A hím neve pulyka, a fiókák neve baromfi.
A pulykák áramvonalas teste hosszú, erőteljes lábakkal rendelkezik, amelyek akár 50 km/h sebességgel is képesek futni. Egy kis fej erős, közepes méretű csőrrel mozgathatóan kapcsolódik egy meglehetősen hosszú nyakhoz. Jellemző tulajdonság pulyka a toll részleges vagy teljes hiánya a fejen és a nyakon. A test többi részét nagy repülőtollak, farktollak és kis fedők borítják. Összesen körülbelül 6000 van belőlük. Egy pulyka súlya 11-13 kg, a nőstény pulyka súlya nem haladja meg az 5,5-6 kg-ot. A pulyka kis szárnyai akár 150 m-re is lehetővé teszik a madarak repülését A pulyka mérete természetesen nagyobb, mint a pulykáé: a hím hossza 100-110 cm, a nőstényé 85 cm.
A vadonban a madarak várható élettartama nem haladja meg a 3 évet, fogságban egyes egyedek akár 12 évig is élnek.
A baromfi nemének helyes meghatározásának képessége minden állattenyésztő számára szükséges.
A napos pulykák ivarát a tollhosszuk alapján határozhatja meg. A hímek szárnyainak élei mentén egyenlő hosszúságú sima tollak vannak. A módszer csak a születés utáni első napokban releváns, a csibék növekedésével mindkét nemnél kiegyenlítődnek a tollak.
Nyilvánvaló külső nemi különbségek a pulykáknál 2 hónapos korban jelentkeznek. A hímek nagyobbak és rendelkeznek nagyobb súly mint a nőstények. A pulyka feje tollatlan, világos pehely borítja.
A hímek orrnyúlványa meglehetősen nagy és rugalmas, az életkorral ez a tulajdonság egyre hangsúlyosabbá válik. A hímek húsos, szemölcsös növedékei gyakran messze túlnyúlnak a szegycsont területén. A párzás előtt a hímek orrkinövése vérrel telítődik és megnagyobbodik, a farktollak felfelé állnak és szétnyílnak. Szárnyai csúcsával a pulyka körben követi a talajt, és bugyborékoló hangokat ad ki.
A hímek mellkasa vastag, durva tollazatú, a szár és a szegycsont között mindig vannak bojtok. A nőstények tollazata ritka és lágyabb. Az éles sarkantyúk jelenléte azt jelzi, hogy az egyén tartozik férfi, a nőstényeknek általában nincs sarkantyúja.
A pulykafésű kicsi és kifakult; a pulykák kifejezettebb, fényesebb, fényes, gazdag színű fésűvel különböztethetők meg.
Ahogy a madár növekszik, a hímek farka pompásabbá válik, mint a nőstényeké, és egyenletes, sűrű tollazata jellemzi.
Törökország a bal oldalon, pulyka a jobb oldalon
5 hónapos korban a nem összetéveszthetetlen jele egy speciális, csak a férfiakra jellemző mirigy a nyakban. Tapintásra kicsi, sűrű szemölcsnek tűnik.
Az amerikai farmerek nem szabványos, de tökéletesen működő módszert alkalmaznak a pulyka nemének meghatározására, amely a madárürülék mennyiségének és alakjának vizuális vizsgálatán alapul. A pulykaürülék így néz ki: bőséges és felhalmozódott. A hím alom elég sűrű és nem sok van belőle.
A viselkedéselemzés fontos a felnőtt pulyka nemének meghatározásakor: a nőstények szociálisabbak, csoportokba gyűlnek, és meglepő módon sokkal agresszívebbek, mint a hímek. A pulykák megtartják magukat és nyugodtan viselkednek.
A pulyka megjelenése a fajtól függ. BAN BEN vadvilág Két faj létezik:
Közönséges vadpulyka - hímek
A pulyka nyakát pattanások borítják és duzzadni képes, a ráncos fejbőr, a nyakhoz hasonlóan elszíneződött, kékes, egyfajta vörös növekedést képez. Úgy lóg, mint egy törzs a pulyka csőrén. Pulykáknál a bőrszerű ráncok kevésbé hangsúlyosak és nem duzzadnak, orr helyett bőrszerű szarv található a csőr területén. A bőr toll nélküli területei tompa vörös árnyalatúak. A hím pulykák tolltakarója fekete, alig észrevehető zöld vagy bronz árnyalatú, a mellkason vékony, hosszú tollak jellegzetes „szakálla” nő. A farokegység általában jól látható világos és sötét szegéllyel rendelkezik. A nőstény pulyka világosabb színű.
A hím és nőstény ocellated pulykák ugyanazokat a "díszeket" viselik, és a test toll nélküli területei kék színűek. A nyakat borító "szemölcsök" élénksárgák és kissé szemcsékre hasonlítanak. Mindkét nemhez tartozó madarak orruk felett egy kis „szarv” nő. A tollak színe a mellkason és a háton változó, fémes árnyalatú pikkelyek benyomását keltve, a farok legyezője pedig ezüstös árnyalatú.
A közönséges pulykából szelekcióval számos hazai alfajt tenyésztettek ki, amelyek közül a leghíresebb fajták:
Ennek a madárnak a hazája Észak-Amerika. BAN BEN régi fény A spanyol tengerészek pulykákat és pulykákat hoztak a 16. században. Természetes környezet A vadpulykafajok élőhelye nem csak a síkvidéki és hegyvidéki erdők, hanem a mocsarak is. Az ocellated pulyka elterjedési tartománya Dél-Mexikótól Közép-Amerikáig terjed. Közös nézet Mexikóban és Kanadában egyaránt elterjedt. A pulykák kis állományokban élnek, ritkán haladják meg a 20 egyedet. Nappali órákban aktívak, fákra másznak, hogy alkonyatkor megszálljanak.
A pulykák és pulykák étrendje elsősorban növényi eredetű táplálékokat tartalmaz: gabonafélék (zab, árpa, kukorica, korpa, csontliszt), diófélék, makk, magvak, cserjebogyók, rizómák, hagyma, fokhagyma, fűliszt, lóhere. Ez a pulykák fő tápláléka. Fehérje-kiegészítőként szívesen fogyasztják az apró férgeket, valamint különféle rovarok(, rovarbábok). A madarak rágás nélkül egészben lenyelik az ételt.
A pulykák, a galliformes rend legnagyobb madarai a fácánfélék családjába tartoznak. A háziasított pulykák nem tekinthetők sem szépnek, sem nemesnek, de vadon élő képviselőik teljesen cáfolják ezt a véleményt. A természetben csak kétféle pulyka létezik - közönséges és ocellás. Életmódjukban hasonlóak, de színükben különböznek. E madarak közeli rokonai a fácánok és a pávák, de a pulykák számos sajátos tulajdonságban különböznek rokonaiktól.
Hím közönséges pulyka (Meleagris gallopavo).
Testarányukat tekintve ezek a madarak leginkább a pávákhoz hasonlítanak: ugyanolyan kicsi fejük, viszonylag hosszú nyakuk, áramvonalas, de erőteljes testük és közepesen erős csőrük. A pulykáknak azonban hosszabb lábaik vannak, mint a rend többi tagjának, ami kiváló futóvá teszi őket. Mindkét faj erős szexuális dimorfizmussal rendelkezik (a hímek és a nőstények megjelenésének különbségei). Először is szembeötlő a méretbeli különbség: a hímek 5,5-11 kg, a nőstények 3-5,5 kg. Másik megkülönböztető vonás csirke, amely a pulykákra jellemző, a bőr toll nélküli területei és mindenféle díszítés. A hím közönséges pulyka fejbőre ráncos, és puha bőrkiemelkedése van, amely törzsként lóg a csőr fölött. A nyakon a bőr pattanásos, mintha hólyagok borították volna, és megduzzadhat. Sőt, a fejbőr kék színű, a „szarvas” és a fejbőr pedig vörös. A nőstény közönséges pulykáknál a fejbőr sima, a „szarvacska” helyét egy kiálló bőr „szarv” helyettesíti (ugyanaz, mint a gyöngytyúknál). A nőstények nyakán a redők kevésbé hangsúlyosak, és nem tudnak felfújni. A nőstények csupasz bőrének színe tompavörös.
Nőstény lúdtalp pulyka.
Az ocellás pulykáknál a fej és a nyak tollalatlan részei kékek, viszonylag simák, ráncok nélkül, a díszítések a hímeknél és a nőstényeknél egyformák. A fejükön is van egy kis „szarv”, és „szemölcsök” is előfordulnak, de másképp néznek ki, mint egy közönséges pulykáé. Szép gömb alakúak, élénksárga színüknek köszönhetően messziről a kukoricaszemekre vagy a testben véletlenszerűen elszórt egzotikus gyöngyökre hasonlítanak.
Egy pulyka átlagosan 5000-6000 tollat növeszt a testén. Ezeknek a madaraknak a tollazata meglehetősen nagy (főleg a szárnyakon és a farktollakon), és kevés a szösz. A közönséges pulykák sötét színűek. A hímek szinte teljesen feketék, enyhén zöldes-bronz árnyalattal, a szárnyak és a farktollak repülőtollai keresztirányú csíkozásúak (hullámok), a farktollak végeit fekete és világos csíkok szegélyezik. A nőstények színe megegyezik, de tollazatuk világosabb, barnás árnyalattal. A pulykák mellkasán hosszú szőrszerű tollcsomó lóg - „szakáll”; a nőstényeknél ez a díszítés csak az esetek 10-20% -ában található. Az ocellás pulykáknak soha nincs „szakálluk”, de színük sokkal színesebb. A nyakon és a mellkason a tollak sötétek, de mindegyik toll hegye világosbarna csíkkal van ellátva, ami pikkelyes mintát hoz létre. A háton és a fartollakon ezek a csíkok fokozatosan kiszélesednek, és a tolllegyező kék fémes árnyalatot kap. A farktollakban ez a minta csak a toll hegyén őrződik meg, és a legyező nagy része apró ezüstös fodrokkal színezett. A szárny nagy repülőtollai fekete-fehér színűek, kis fedői barnák és fémzöldek. Ezt az öltözéket a lábakon lévő sarkantyúk egészítik ki - hosszú és vékony a cellás pulykákon, rövid és vastag a közönséges pulykákon.
Az Ocellated Turkey hívást kezdeményez (Meleagris ocellata).
Mindkét pulykafajta Amerikában él. A pulyka elterjedési területe délen Mexikótól északon Kanada déli tartományaiig terjed. A sejtes pulyka elterjedési területe délebbre terül el – az északi Mexikótól Közép-Amerikán át egészen a déli Belize-ig és Guatemaláig. Ezek a madarak ülve élnek, 5-20 egyedből álló kis állományokban tartanak. A pulykák nappali órákban aktívak, hajnalban és alkonyatkor szívesebben keresnek élelmet, nappal némileg csökken az aktivitásuk, és mindig fára másznak éjszakázni. Mint minden csirke, a pulykák is szívesebben mozognak a földön, és nagy távolságokat tesznek meg. Szárnyaik viszonylag kicsik, de jobban repülnek, mint a fácánok és pávák. Csak különleges helyzetekben folyamodnak a repüléshez: amikor felrepülnek a fák közé éjszakázni vagy élelmet keresni. Veszély esetén azonban a pulykák szívesebben menekülnek az ellenség elől, és csak akkor szállnak fel, ha az túl közel van. Általában körülbelül 100 métert repülnek (ritkábban 400 métert), újra leszállnak és tovább futnak. Ennek a viselkedésnek jó oka van. A helyzet az, hogy a pulykák kiváló futók, ami meglehetősen váratlan az ilyen nehéz madarak számára. Nekik semmibe nem kerül 30 km/órás sebesség elérése, sőt kivételes esetekben akár 50 km/h-ra is felgyorsulhatnak. Ezenkívül a madarakat nagy állóképesség jellemzi, és a repüléssel ellentétben meglehetősen hosszú ideig képesek fenntartani ezt a tempót. Ha belegondolunk, hogy a pulykák szívesebben változtatják az irányt futás közben, akkor világossá válik, hogy régen miért nem tudták a lovasok lóháton elkapni ezeket a madarakat.
Törökország repülés közben.
A pulykáknak meglehetősen gazdag kommunikációs jelkészletük van, és a sima és közönséges pulykák hangja kissé eltér. Nyugodt légkörben dallamos ill csengő hangokés beszédesek. Veszély esetén a madarak elhallgatnak és halk csattogást váltanak ki, a csattogás akkor is jellemző, amikor a nőstény utódaival kommunikál. A pulykák a párzási időszak alatt a rikoltozás, gurgulázó és egyéb hangok széles skáláját mutatják.
A pulykák növényi táplálékkal táplálkoznak, előnyben részesítik a száraz, magas kalóriatartalmú gyümölcsöket: dióféléket, makkot, fenyőmagot, borókabogyót. Ezenkívül szívesen vesznek étrendjükbe apró fűmagokat, kis cserjék lédús bogyóit, rizómákat, mindenféle rovart, kis varangyokat, békákat, gyíkokat és kígyókat. A kifejlett madarak szívesen esznek zöld füvet.
E madarak költési időszaka évente egyszer van. A házassági udvarlás március-áprilisban kezdődik. Ebben az időszakban a hímek teljes dicsőségükben mutatkoznak meg. Kihúzott farokkal és a test többi részén felemelt tollazattal közelednek a nőstényekhez. A szárnyak félig nyitva maradnak. Fontos levegővel a pulykák egymással szemben sétálnak, és lenyűgöző megjelenésükkel próbálják elnyomni ellenfelüket. Ez a viselkedés nagyon pontosan tükrözi a „felfuvalkodott, mint egy pulyka” kifejezést. Ha a pszichológiai támadás nem működik, nyílt konfrontációba lépnek, de megpróbálják elkerülni az erőszakos csatákat. Az ocellás pulykák különösen szépek, amelyek ebben a pillanatban szépségükben nem sokkal rosszabbak a páváknál. A nőstényekhez közeledve a hímek megtartják testtartásukat, de taktikát váltanak. Ebben a pillanatban a nyak redői és „szemölcsei” megtelnek vérrel, kipirosodnak, megduzzadnak, és az ékszer tulajdonosa „gurgulázni” kezd. Általánosságban elmondható, hogy a fej és a nyak bőrének árnyalata nagymértékben függ a pulyka hangulatától; minél izgatottabb a madár, annál vörösebb a bőre; amikor megnyugszik, a pulyka kékre és sápadt lesz. .
Néha a pulykáknál 2-3 hím udvarol egy nősténynek együtt.
Tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen hímek genetikailag mindig rokonok egymással, és az ilyen apák utódok száma átlagosan 6-tal több, mint az egyedülálló pulykáké. A nőstény pedig párosodhat vele különböző hímek által, vagyis ezek a madarak többnejűséget mutatnak. A párzás után a állományok őszig szétszóródnak. A pulyka átlagosan 10-14 sárgás-füstös, piros foltos tojást tojik, és 28 napig kotlik egyedül. A fészek egy sekély lyuk a talajban, száraz fűvel és levelekkel borítva. Minden fióka 12-18 órán belül kikel, és egy kicsit megszáradva azonnal készen áll az anyja követésére. A pulykák nagyon gondoskodó szülőknek mutatkoznak. A nőstények gondosan elvezetik fiókáikat bőséges táplálékkal rendelkező helyekre, és féltékenyen figyelik a körülöttük lévő helyzetet. Az első két hétben a földön töltik az éjszakát, és amikor a fiókák kirepülnek, éjszaka felrepülnek a fák alsó ágaira.
A pulyka megtanítja a csibét táplálékot találni.
Teljes időszak kisgyermekkori A legveszélyesebbek ezekre a madarakra, a felnőtteket a gyors futás és a repülési képesség menti meg. A természetben a pulykákra prérifarkasok, rókák, pumák, hiúzok, sasok és baglyok vadásznak. A csibéket és a tojásokat a mosómedve, a hunyó, a kígyó és a patkány is megeheti. De a legfontosabb ellenség számukra továbbra is az ember. A pulykavadászat időtlen idők óta általános volt az indiánok körében. Észak Amerika. Ezeket a készségeket később a fehér telepesek átvették. A pulyka a hálaadás nélkülözhetetlen része, amely a korai gyarmatosítóknak állít emléket, akiket kukoricatermesztés és pulykavadászat mentett meg az éhezéstől. A pulykahús általában nagy kereslet a modern amerikaiak körében, karácsonykor a hagyományos európai libát helyettesíti az asztalokon. Kevesen tudják, hogy a pulyka volt az egyik esélyes az Egyesült Államok heraldikai szimbólumára (a végén a kopasz sas lett).
