Ha még mindig állati eredetű táplálékot eszel, és hagyományos szupermarketben vásárolsz termékeket, akkor környezettelenül és divattalanul élsz. Így legalább higgyenek az új mozgalmak képviselőinek – a vegánoknak és a freegánoknak. Marie Claire megtudta, honnan jöttek és mivel esznek.
„Tudja, hogy mi a fő összetevője egy adag sült csirkének, amelyet általában a Kentucky Fried Chicken üzletekben vásárol? Kegyetlenség!" - Pamela Anderson nem nézett ki olyan szexisnek, mint a PETA (Emberek az állatok etikus bánásmódjáért) videójában, amely a tojás és a csirke fogyasztásának elutasítására szólít fel. A képen - dermesztő felvételek egy baromfifarmról, félholt madarakkal szűk, koszos ketrecekben, még élő csirkékkel, amelyek vágószalagon forognak. A színfalak mögött - Pamela szavai: „Évente több mint 700 millió csirkét semmisítenek meg a gyárakban a legbrutálisabb módon. Ne támogasd a hús- és tejipart – válj vegánná! Szükségünk van a segítségedre!" - közvetíti a sztár olyan meggyőződéssel, amit sokan megirigyelnének hivatásos politikusok. Pamela Andersonnak és más híres vegánoknak köszönhető, hogy a „veganizmus” mozgalom, amely néhány évtizeddel ezelőtt a vegetarianizmus nagyon marginális és kicsiny ága volt, az utóbbi időben ha nem is mainstream, de legalább divatirányzattá vált.
Ha vegetáriánusok szinte mindig léteztek - in Ókori Görögország, a reneszánsz idején Indiában (a hinduizmus elődjei alapvetően nem ettek húst még a Kr. e. 8. században), majd viszonylag nemrég jelentek meg a vegánok. A Vegán Társaság 1944 óta létezik. (Alapítója, a szerény yorkshire-i tanár, Donald Watson 95 évet élt.) Maga a vegán szó a vegetáriánus szóból ered. A vegetáriánusok nem csak húst és halat esznek, a vegánok sokkal radikálisabbak - kivétel nélkül elutasítanak minden állati eredetű táplálékot: a tojást, a tejet, a mézet (a vegánok is állati terméknek tartják), és természetesen minden génmódosított élelmiszert. De a legfontosabb dolog - ellentétben a vegetarianizmussal, A veganizmus nem csak egy diéta, hanem egy egész filozófia.„A veganizmus egy olyan életmód, amely lehetőség szerint kizárja az állatok élelmezési, ruházati és egyéb célú kizsákmányolásának minden formáját” – áll a Vegán Társaság kiáltványában. A vegánok nem viselnek bőrből, szőrméből, selyemből vagy más olyan anyagból készült anyagokat, amelyek akár csak részben is állati eredetűek; ne használjon állatokon tesztelt kozmetikumokat; nyilvánosan ellenzi az "állatok cirkuszokban és állatkertekben való kizsákmányolását", valamint az "gondolatlan pazarlást" természetes erőforrásokés a környezetszennyezés, ami véleményük szerint nagyrészt az „intenzív gazdálkodásnak” (egy másik furcsa vegán kifejezés) köszönhető. Az aktív vegánok előszeretettel idéznek egy 2006-os ENSZ-tanulmányt, amely szerint a gyárilag tenyésztett állatok az összes állat 18%-át üvegházhatású gázok(összehasonlításképpen a gépjárművek csak 12%-ot termelnek). Egy másik tanulmány, amelyet a Chicagói Egyetem professzorai végeztek, megállapította, hogy egy ember, aki vegánná vált, évi 1,5 kg-mal csökkentheti a szén-dioxid-kibocsátást.
Különböző becslések szerint a vegánok ma az Egyesült Királyság lakosságának 0,25-2,5%-át, az Egyesült Államok lakosságának pedig 0,2-1,3%-át teszik ki. Sok vegán él Hollandiában, Svédországban, Dániában és más országokban Észak-Európaés újabban Hollywoodban. A filmsztárok közül a veganizmust a "Batman" sztárja, Alicia Silverstone hirdeti. Egy évvel ezelőtt sokkolta a világot azzal, hogy meztelenül szerepelt ugyanannak a PETA társaságnak egy közösségi videójában. A színésznő mindenkinek és mindenhol elmondja, hogy miután vegán lett, 15 kg-ot fogyott, előtte pedig a legkifinomultabb diétákkal sem tudta ezt megtenni. Alicia a vegán divat bocsánatkérője is – kizárólag Stella McCartney-ba öltözik, olyan ruhákba, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű anyagokat. A veganizmus, mint sok olyan irányzat, amely kezdetben csak ötlet volt, lassan iparággá válik. Azok számára például, akik nem engedhetik meg maguknak egy híres tervezőtől származó vegán ruházatot, rengeteg online bolt kínál szerényebb "vegán" cipőket, pólókat és ruhákat az interneten. (Vicces, hogy a hagyományos pamut pólókat és vászoningeket ma már "vegán ruháknak" is hívják.)
Sok éven át gyümölcsökön, zöldségeken és szójatermékeken ülve. És ahogy vegánnak kell lennie, aktívan védi az állatokat.
11 évesen lemondtam a húsról. "Zöld" cipők és szandálok kollekcióját készítette a Te Casan márka számára.
A veganizmus hívei meg vannak győződve arról, hogy az emberiség előbb-utóbb átáll a növényi táplálékra. Igaz, az időjárást időnként elrontják a vegán étrend egészségügyi biztonságát megkérdőjelező perek. Így tavaly Atlantában emberölés miatt indítottak eljárást ellenük. házaspár vegánok, akiknek hat hónapos babája meghalt… az alultápláltság miatt. Az orvosok megállapították, hogy a vegán termékek, amelyekkel a szülők etették a babát (főleg szójatej és almalé), nagyon hiányoznak a baba számára létfontosságú elemekből. A vegánok mégis optimisták a jövőt illetően. „Ez egy teljesen más civilizáció lesz” – mondta Donald Watson, a Vegán Társaság elnöke egyik utolsó interjújában arra a kérdésre válaszolva, hogy mi lesz az emberiséggel, ha áttér a vegán ételekre. "Ez lesz az első civilizáció a történelemben, amelyet érdemes civilizációnak nevezni."
Evgenia Petelina, grafikus, 29 éves
Mielőtt vegán lettem, az voltam pescatárius- ezek olyan emberek, akik nem esznek húst, de ehetnek halat és minden mást. Körülbelül három éve anyámmal vettünk egy jókora élő pontyot a piacon. Amíg hazavitték, még élt, és eszeveszetten csapkodott a táskában. Otthon sütés előtt hosszan vertük a falhoz... Persze utána nem tudtam megenni. Mindig úgy tűnt számomra, hogy elvileg helytelen élőlényeket enni. És ez az eset valahogy annyira a lelkembe süllyedt, hogy elkezdtem gondolkodni azon, hogy vegán legyek-e. Nem sokkal előtte a férjemmel Angliába költöztünk, és ott nagyon népszerű a vegán életmód. Az interneten rengeteg információ található a veganizmusról – emlékszem, hogy olvastam például egy vegán nő egyik blogját. Olyan remek vegán receptjei voltak, és az ételekről készült fotók annyira „finomok”, hogy úgy döntöttem, én is kipróbálom.
Nem volt nehéz lemondani a tojásról – mostanában nagyon ritkán ettem. Nehezebb volt mindenféle túróval, joghurttal, amit mindig is nagyon szerettem, de gyorsan lecseréltem őket szójajoghurtokra. A legnehezebb volt abbahagyni a sajtfogyasztást (nemrég olvastam valahol, hogy a sajt olyan anyagokat tartalmaz, amelyek közel állnak a kábítószerhez – függőséget okoznak). De ismét van szójasajt, aminek olyan az íze, mint a dor kék. És általában, véleményem szerint, sokkal változatosabbá vált az étkezésem. Akár azt is mondhatnánk, hogy epikuros lettem. Rengeteg új terméket fedeztem fel - zöldségeket, amelyek létezéséről korábban nem tudtam. Például a zellergyökér - burgonyapüréhez adható, vagy akár burgonya helyett is felhasználható - például levesbe adva. Vagy ugyanaz a csicseriborsó (csicseriborsó) - abból készítek észbontó humuszt. Ha pedig a csicseriborsót ledarálod, liszttel, vízzel, sóval összekevered és a sütőben megsütöd, olyan süteményt kapsz, aminek az illata, sőt az íze is rántotta. A szokásos tej helyett zabpelyhet, rizst vagy mandulatejet iszom. Szerencsére Angliában óriási a választék a vegán ételekből.
Humanista és vegán 20 éves tapasztalattal. PETA aktivista és a Teany bioétterem tulajdonosa New Yorkban.
Már egy éve vegán vagyok. A férjem még eszik húst, de megbeszéltük, hogy ő maga főzi meg. Hat hónap alatt 15 kg-ot fogytam, amire korábban soha nem tudtam. Úgy tűnik, az anyagcserém "lengett" - annak a ténynek köszönhetően, hogy a vegán étrendben sok a rost. Növényi táplálékkal minden szükséges vitamint megkapok. Kellemes könnyedség jelent meg a testben, és bármit eszek, az íze sokkal erősebbnek tűnik, mint korábban. A bőr jobb lett - nekem úgy tűnik, hogy általában megfiatalodtam. És volt egy erős érzésem is, hogy helyesen cselekszem. Így van – mert megszabadult bizonyos ételektől való függőségeitől. Mert már nem vagyok része annak a globális kegyetlenségnek, amely az állati élelmiszerek előállításával kapcsolatos, és amelyhez mindannyian annyira hozzászoktunk, hogy már észre sem vesszük. Úgy érzem, megváltoztam, mint ember. Figyelmesebb, toleránsabb, megbocsátóbb lettem. Erős az az érzésem, hogy a világ jobbra változtatható. Bár talán csak naivabb lettem...
„Ha szükségem van valamire, kimegyek a kukába” – mondja Adam Weissman. "Bútorok, ruhák, készülékek, friss élelmiszerek - általában minden, amit az emberek általában pénzért vásárolnak a szupermarketekben." Ezt egy férfi mondja, akinek van háza, családja, jól fizető állás. Egytől szemetes a másikhoz nem szükségből, hanem meggyőződésből vándorol. Erkölcsi és etikai. Bűnnek tartja az élelmiszerek tonnányi kidobását, amikor világszerte emberek milliói éheznek, és amikor a bolygó erőforrásai menthetetlenül csökkennek a "kapitalista fogyasztói társadalom" túlzott étvágya miatt. Ugyanígy tesz több ezer más amerikai is, akik rendszeresen portyáznak a szupermarketek és éttermek szemétdombjaira, keresve Egy jobb élet. Nem hajléktalanok, nem számkivetettek és nem perverzek, hanem a leghétköznapibb emberek: tanárok, biztonsági őrök, tanárok és diákok – ők csak szabadok. „A fogyasztói kiadásaink csökkentésével meg akarjuk állítani a bolygó erőforrásainak pazarlását. Ezért abból eszünk és élünk, amit mások kidobnak. Ennek a romlott fogyasztói társadalomnak a rendfenntartói vagyunk!” - magyarázza a kifejezés jelentését a freeganizmus ideológusa és a www.freegan.info oldal készítője a 28 éves Adam Weissman.
Az első freegans 12 éve jelent meg New Yorkban, de mára a mozgalom földrajzi területe kibővült - követői Ausztráliában, Európában, ill. latin Amerika. A "freegan" szó a free (ingyenes) és a vegan (szigorú vegetáriánus) szavakból származik. Eleinte ez volt a vegetarianizmus egyik radikális iránya. Ám a freeganok, bár elhagyták az állati eredetű termékeket, kiskaput hagytak maguknak: húst csak akkor ehetsz, ha ingyen kapod.
Arra a kérdésre, hogy káros-e az egészségére, ha szemetet eszik, Ádám így válaszol: „Nem árt az egészségnek, ha este 9-től 6-ig dolgozik, és növeli a természeti erőforrásokat kifosztó vállalatok jólétét?! Szóval étkezzen egészségesen!” A www.freegan.info weboldal biztosítja részletes utasításokat, hogyan lehet megkülönböztetni a romlott ételeket a normáltól és milyen árut jobb nem bevenni - egyszóval hogyan étkezz okosan a kukában és ne legyél beteg. A freeganok tömeges mérgezésének eseteit még nem jegyezték fel. Íme néhány aranyszabály a tapasztalt freegans számára: szerezzen be kesztyűt és zseblámpát; ne menjen oda, ahol „Belépés tilos” van írva; a konténer körül, miután olyan tisztának kell lennie, mint megjelenése előtt; ha tegnap nem volt semmi a konténerben, az nem azt jelenti, hogy holnap nem lesz semmi stb. A New York-i freeganok egyszerűen kiterjedtek - ugyanazon az oldalon sok hasznos cím található: hol vannak a „legfinomabb” szeméttelepek, és milyen üzemmódban működnek, milyen módon kuka A kínai, francia, marokkói konyha kedvelőinek érdemes meglátogatni, az igazi ínyenceknek pedig a legigényesebb éttermek szemétdombjait és azokat az órákat, amikor a zacskós ételt kiviszik. A teljes Michelin útmutató!
„Az emberek azt hiszik, hogy szemetet eszünk, de valójában ezek normális termékek, amelyek még le sem jártak” – mondja Weissman. Szavait megerősítik amerikai közgazdászok, akik régóta kongatják a vészharangot. Számításaik szerint az eladásra kerülő élelmiszerek 30-50%-a soha nem jut el a fogyasztóhoz, és a selejtbe kerül. Ráadásul nem lejárt termékekről van szó, hanem olyanokról, amelyek vagy nem férnek el a szupermarketek polcain, vagy a „kockázati csoportba” tartoznak. Például, ha több rothadt gyümölcs van egy paradicsomtartályban, akkor az egész tartályt kidobják. Az üzletek számára ez olcsóbb, mintha egy embert bérelnének a zöldségek válogatására.
A szkeptikusok szerint a freeganok kibújnak a munkából, és elbújnak a tény mögé, hogy meg tudnak élni mások hulladékából. Valójában lényegesen több a dolgozó freegan, mint az üresjárat. A legtöbb freegan főiskolai végzettségű, középosztálybeli ember, aki vállalatoknál dolgozik, saját lakásában él és adót fizet. A szeméttelepek pedig egyfajta globalizációellenes pofon a közízlésnek, és egy kísérlet arra, hogy egyértelműen megmutassák az embereknek, hogy kár ennyire pazarlónak lenni. „Mindannyian arra tanítottak, hogy a boldogság az üzletek polcain hever, és minél többet tudunk vásárolni, annál boldogabbak vagyunk. Ostobaság! Weissman meg van győződve. "Úgy gondoljuk, hogy az embernek nincs szüksége annyi mindenre - ha racionálisan közelíti meg a kiadásait, világossá válik, hogy sokkal kevesebbet vagy akár nem is dolgozhat." A kérdés tehát az, hogy a freeganok mire költik a pénzüket? Persze vesznek valamit, de ez nem hasonlítható össze azzal, mennyit költ a metropolisz átlaglakója. A pénz egy részét pedig jótékonysági alapítványoknak és környezetvédelmi szervezeteknek utalják át.
„Tavaly találtam egy zacskó dizájnerruhát. Egyesek számára kiment a divatból – de nekem pont megfelelő! Hiszen a nyugati emberek mániákusan azt akarják, hogy minden új és fényes legyen. Adam Weissman egész háza, ahol szüleivel él, tele van "szeméttel" - bútorok, számítógép, sztereó rendszer, edények -, ezeket a kincseket a város szeméttelepein találta meg. Mellesleg sok freegan a szüleivel, rokonaival vagy barátaival telepszik le, mások házalókká válnak, elhagyott házakat népesítenek be, és vannak, akik olcsó lakásokat bérelnek a városok szélén. Az ilyen "összetömörítés" fő célja a kevesebb erőforrás elköltése.
A freeganok minden pénteken este 9-kor jönnek ki zsákmányért, amikor a szupermarketek bezárnak. – Benézel a tartályba, ott van a tárkonyos szószos csirke, aminek csak ma jár le, Haagen-Dazs fagylalt ugyanilyen lejáratú, több csomag friss tojás, amiből az egyik törött. Vedd el – nem akarom! Ádám dicsekszik a "vásárlásaival".
A freeganoknak nagy támogató hadseregük van, és számuk évről évre növekszik. A Food Not Bombs mozgalom aktivistái (www.foodnotbombs.net) szolidárisak velük. Oroszországban van a fiókjuk - "Élelmiszer bombák helyett". A szervezet ellenzi a hatalmas katonai kiadásokat, mivel világszerte emberek milliói halnak éhen. Összegyűjtik az élelmiszergyárakból kidobott élelmiszereket, és szétosztják mindenkinek, aki kapcsolatba lép velük.
Először hippik voltak, aztán - yuppie-k, most pedig az első és a második - scappie robbanékony keveréke. Ezek sikeres karrieristák, akik komolyan aggódnak a környezeti problémák miatt, és mindent megtesznek, hogy ne károsítsák bolygónkat. Ezért hordanak ruhát természetes anyagok- kender, szója, újrahasznosított papír - és tornacipők használt gumikból. Hibridmotorral autóznak, csak bioterméket esznek, bogyóléből származó tintával biotollal írnak, sőt bambuszból és bioműanyagból készült mobiltelefonon is beszélnek, amit kézzel kell feltölteni: elcsavarták a kart a tokban. három percig, és egyszer beszélt. Gyerekeknek a szkappik újrafelhasználható pelenkát vesznek, ami lyukig mosásig hordható. Az öko-furcsák nagyon drágák, a noscappiek megengedhetik maguknak. Nagyvállalatokban dolgoznak, sokat keresnek, nagyvárosokban élnek, utaznak (ha lehetséges, nem repülővel - a repülőgépek tönkreteszik az ózonréteget), és általában nem tagadnak meg maguktól semmit, de egy feltétellel - nem károsítják a bolygót Scappi "fogyasztói társadalom reformistáinak" nevezte. Bár nem mindenki szimpatikus azokkal a próbálkozásaikkal, amelyek megpróbálják ráerőltetni eszméit, és kifizetni (a szó szoros értelmében!) a bolygóharagból. A természettel való kapcsolatukat a „vétel és eladás” elvére építik. Csökkentett szén-dioxid-kibocsátású autóra spórolva – utaljon át pénzt kukoricalisztes autó fejlesztésére. A tengerre repült – oldjon fel néhány dollárt a repülőgép-kibocsátás elleni küzdelem érdekében. És kérem, segítsen jótékonysági alapítványoknak az ussuri tigrisek, kék bálnák védelmében, esőerdőés mindenkinek, aki segítséget kér. A Scappi még a bankkal is tárgyal, hogy a hitelkártyáiról származó pénzt automatikusan megterheljék az alapok számláján. Csúnya vállalatok már megjelentek – például a Google, amely egy óriást üzemeltet napelem, és a környezetbarát Toyota Priust vásárolni kívánó alkalmazottak támogatást kapnak.Szakértői vélemény
Az elmélet szerint Nobel díjas Tom Hayek, a népességnövekedés mindaddig környezetveszélyes, amíg az egyforma emberek száma nő – azoké, akik ugyanazt akarják és tudják. És amikor a szám növekszik különböző emberek az egyik tevékenységből származó hulladék egy másik tevékenység nyersanyagává válik. Ezen elmélet szerint a freeganizmus szent ügy! Ökológiai és gazdaságossági szempontból pedig ez nagyon ígéretes irány. Nálunk ezt az ökológiai funkciót a csavargók látják el.
Ne kérd, hogy mondják, hogy az ilyen jelenségek új vallások. Megkülönböztetni a vallást hagyományos módon Az emberek interakciója az agresszió mértéke szerint lehetséges. A vallások mindig agresszívek! A szekta ellenséges mindenkivel szemben, aki nem tartozik a felekezetéhez. Tehát amikor a vegánok, freegánok és hozzájuk hasonlók elkezdik szétverni a McDonald's-t és megölni a húsevőket, ezek a mozgalmak erős vallási vonásokat kapnak. A vallásban megtagadni valamit (ételtől, kényelemtől) megszorítás. A vegánok e tekintetben aszkéták. De az aszkéták és a remeték megfigyeléseim szerint leggyakrabban szellemi fogyatékos emberek. Általában az új trendek iránti szenvedélyt és a csoportokba tévedés igényét a kommunikáció hiánya okozza. Tudományosan ezt "a hovatartozási szükséglet frusztrációjának" nevezik.
A történelem során a világ legnagyobb filozófusai, írói, tudósai, művészei, spirituális vezetői közül sok volt a vegetarianizmus híve és lelkes hirdetője. Ez az élelmiszerrendszer éppen etikai okokból került közel hozzájuk. Ezért azt a gondolatot terjesztik, hogy az állatok leölése embertelen és kegyetlen.
A vegetarianizmusnak van ókori történelem, mélyen gyökerezik a vallási tanításokban és gyakorlatokban. A vegetáriánus táplálkozás híres követői a világ minden sarkában éltek az USA-tól Oroszországig, Ausztráliától Kanadáig.
Charles Darwin leginkább evolúciós elméletéről ismert. Jóval az elmélet feltalálása előtt a tudós sok éven át utazott, és felfedezte a vadon élő állatokat szerte a világon. Számos tanulmány vezette Darwint arra a következtetésre, hogy az állatoknak is vannak érzései, intuíciói és érzelmei jól fejlett állapotban. A híres kutató szerint minden élőlény iránti szeretet az ember legnemesebb tulajdonsága.
Da Vinci számos teljesítményével vált híressé, de kevesen tudják, hogy a tudós a modern nyugati civilizáció első vegetáriánusa lett. Érezte, hogy eltelik egyetlen év vagy akár egy évszázad is, de az állatok megölése ugyanúgy néz ki, mint egy ember megölése.
A Németországban, Svájcban és az Egyesült Államokban élő Albert Einstein a tudomány nagyszerű embere, aki vegetáriánussá vált. Legnagyobb eredményei közé tartozik a relativitáselmélet. Einstein úgy gondolta, hogy ha mindenki áttérne a növényi táplálékra, az nagy hasznot hozna az emberiség számára. Azzal érvelt, hogy az ilyen teljesítményre való törekvés is önmagában a felszabadulás része és a belső biztonság alapja.
Mahatma Gandhi volt India történetének legnagyobb vezetője. Gandhi a vegetarianizmust az emberi lét erkölcsi alapjának tekintette, és kijelentette, hogy még az orvosok tanácsára sem eszik húst. Számára a bárány élete nem volt kevésbé értékes, mint az emberi élet. Gandhi számára a vegetáriánus étkezés nem csupán vallási elv volt, hanem megszállottság, amelyre sok időt és erőfeszítést fordított. 5 kötetnyi művet írt erről a témáról.
Lewis Gompertz 1824-ben alapította a British Society for the Prevention of Animals, állatkínzást. Sok éven át harcolt a vadászat ellen, mivel embertelen volt pusztán szórakozásból üldözni egy szegény védtelen teremtményt, amíg ki nem merül az iszonyattól és a fáradtságtól.
Híres cseh regényíró, akinek munkássága óriási hatással volt a nyugati irodalomra és művészetre. Kafkát egészségügyi és etikai okokból vonzotta a vegetáriánus étrend. Nem hitt az orvostudományban, úgy vélte, hogy az egészség alapjait a nyers étrendben rakják le.
A tudós, aki modern társadalom sokat tud az ókori Görögország létezéséről, a vegetarianizmus lelkes híve volt. Azt mondta, szégyellni kell a gyilkosságot és a vért jótékony gyümölcsökkel keverni.
Pythagoras befolyásos görög volt, egy híres tétel szerzője. Bár sokan Pythagorast tartják a vegetarianizmus atyjának. A hozzánk eljutott jegyzeteinek köszönhetően tudjuk, hogy elkötelezett a vegetáriánus étrend mellett. Pythagoras azzal érvelt, hogy amíg az emberek állatokat ölnek, addig egymást is megölik.
Ez az ember az emberi személyiség, a személyes szabadság és az életbe való érzelmi részvétel tanulmányozásának szentelte magát. Rousseau maga is húsevő volt, de az Emile vagy az Education című kézikönyvében kijelentette, hogy a gyerekek veleszületett előnyben részesítik a vegetáriánus ételeket, ami azt bizonyítja, hogy a hús nem természetes táplálék az emberi szervezet számára.
Shaw az egyik leghíresebb vegetáriánus volt, és élete nagy részében ezt az étrendet követte. Ezt megelőzően kannibálnak tartotta magát, a húst "ártatlan lények megperzselt tetemének" nevezte. Shaw szellemes és gyakran nyers kijelentéseiről volt ismert. Tehát övé a szavak: "Az állatok a barátaim, de nem eszem meg a barátaimat."
A nagy író, halhatatlan művek szerzője, miután meglátogatott egy vágóhidat, vegetáriánus lett. A vegetáriánus étrendre való átállása fokozatos volt, több éven keresztül ingadozott. Erkölcsi indokait az Erőszakmentesség Etikája című könyv előszavában fejtette ki. Azt mondta, hogy az a személy, aki húsételeket eszik, könyörtelenül elnyomja magában a legmagasabb szellemi potenciált - az együttérzést és a szánalmat az olyan élőlények iránt, mint ő maga.
Ha a múlt vegetarianizmusát csak a kortársak emlékiratai és az ellenzők írásos vallomásai alapján tudjuk megítélni húsétel, akkor a modern híres emberek között sok népszerű vegetáriánus található, akik oldalaikról be a közösségi hálózatokon, a tévéképernyők a húskészítmények lemondására sarkallnak. Ezek globális hírességek.
Az egyik amerikai talkshow-ban elsőrangú hollywoodi sztárok részvételével a műsorvezető improvizációs viccből pizzát kínált vendégeinek. Ami ezután történt, nemcsak a műsorvezetőt sokkolta, hanem a teremben (és talán nem csak a teremben) a közönség nagy részét is. A színészek hirtelen nagyon vonakodtak a pizzától, de nem is akartak túlságosan aggódni a helyzet miatt az élő televízióban, így nyilvánvaló volt, hogy igazi dilemmában vannak. Az egyik pedig nagyon híres színészÚgy döntöttem, hogy lekaparom a sajtot a kezemmel, mielőtt kipróbálnék egy szelet pizzát. Mások egyszerűen nem voltak hajlandók megenni. A teremben a közönség arcán látottak után csak két kérdés hangzott el: "Emberek vagy robotok? Esznek egyáltalán valamit?"
Az igazság az, hogy a színészek rendkívül komolyan veszik az étrendjüket, és ennek jó oka van. Nagyon fontos számukra az egészségük, mert a testük a sikeres karrier kulcsa. Ha nagyon gyorsan kezdenek öregnek látszani, sok potenciális szerepet elveszítenek.
A show-biznisz egy nagyon kegyetlen iparág, amely ideális megjelenést kíván meg mindazoktól, akik megjelennek a nagy képernyőn. Ezért azok a színészek, akiket pizzával kínáltak egy talkshow-ban, egyáltalán nem voltak hivalkodó hírességek - egyszerűen vigyáztak az egészségükre.
Mint kiderült, sok színész ugyanazon okból választotta a vegánná válást – igyekeznek vigyázni a testükre. Számos tanulmány kimutatta, hogy az ilyen típusú étrend csökkenti a fejlődés kockázatát onkológiai betegségekés számos más betegség, és valóban meghosszabbítja az életet. Szóval csoda, hogy sok színész vegetáriánus?
10. Brad Pitt
Az egyik leghíresebb Hollywoodi színészek, Brad Pitt már jó ideje elkötelezett vegán. Az ilyen diéta egészségügyi előnyei miatt lett vegetáriánus, de ez nem az az egyetlen okövé életválasztás. A színész a vegetarianizmus híve azért is negatív hatás, amely be van kapcsolva környezetállattenyésztés.
Sokan támogatják a környezetszennyezés elleni mozgalmat és ellenzik a szén-dioxid-kibocsátást, de tudtad ezt? Mezőgazdaság az első helyen áll a légkörbe jutó szén-dioxid- és metánkibocsátás tekintetében? Az állattenyésztésben hatalmas mennyiségű szerves hulladék keletkezik, amely hatalmas mennyiségű metánt juttat a légkörbe, ami a szakértők szerint fő ok klímaváltozás.
Brad Pitt vegetáriánus étrendje állítólag családi konfliktusok forrása, mert sem Angelina Jolie, sem gyermekeik nem vegetáriánusok.
9. Joaquin Phoenix
A híres hollywoodi vegetáriánus színészek közül talán Joaquin Phoenix rendelkezik a leghosszabb tapasztalattal: 3 évesen lett vegetáriánus. A színész még arra a pillanatra is emlékszik, amikor úgy döntött, életmódot vált az állatok megmentése érdekében.
Joaquin elmondása szerint apjával és testvéreivel horgászott, amikor először szembesült azzal a brutalitással, amikor az apja által fogott halat végignézte, és az életéért harcol, amíg el nem pusztult. Ő és testvérei megfogadták, hogy soha többé nem esznek húst, és kategorikusan megkérdezték szüleiket, hogy miért teszik ezt. Az ő szavaival élve: "...mi azt mondtuk: "Miért nem mondtad meg nekünk, honnan származik a hús?" És [anyám] nem tudott mit mondani. Még mindig emlékszem arra a pillanatra, amikor sírt."
Joaquin Phoenix nemcsak a szigorú vegetarianizmus híve, hanem az állatok jogainak aktív harcosa is. Számos állatkínzásról szóló kisfilmben és dokumentumfilmben szerepelt, mint például a közismert dokumentumfilm"Földlakók", amelyben a szöveget olvasta.
8. Woody Harrelson
Ez a színész talán leginkább a Cheers című amerikai vígjátékban játszott szerepéről ismert. Sok éve vegán. Woody Harrelson nemrég felkerült a PETA "Legszexisebb vegetáriánus hírességek" listájára.
Még fiatal színészként felhagyott a tejtermékekkel. Egyszer Harrelson New York utcáin sétált, és hirtelen megállította egy járókelő. Azt mondta, hogy az orrfolyását és az aknéját a laktóz intolerancia okozta, így elzárva a tejtermékek útját Woody Harrelson konyhájában.
Néhány nappal később eltűnt az orra, és eltűnt az akné. Később a színész megtagadta a húst, panaszkodva, hogy hamburger és steak elfogyasztása után energikusan üresnek érzi magát. Valójában a legtöbb vegánnál tovább ment az étkezési korlátozások terén, a cukor és a liszt mellőzésével is.
A "Welcome to Zombieland" című népszerű filmben Woody a "Twinkies" piskóta megszállottját alakítja. Azonban ezt is kevéssé ismert tény, a színész valójában egy kekszet sem evett a forgatás alatt, mert mindegyiket teljesen kukoricakeményítőből készült vegán "hamis twinky-re" cserélte.
Számos projektben vett részt a PETA-val, köztük a kísérletekben használt csimpánzok felszabadítását célzó programokban.
7. Alicia Silverstone
Az 1995-ös Clueless című klasszikus film sztárja, Alicia Silverstone nemrég megjelent Oprah Winfrey talkshow-jában, és megvitatta azt a döntését, hogy vegánná váljon. Lenni valamiben serdülőkor, a színésznő számos egészségügyi problémával küzdött, beleértve a pattanásokat, asztmát, álmatlanságot és székrekedést. Mióta Alicia elkezdett vegán étrendet követni, rengeteg elképesztő változást vett észre a testében.
Most Alicia Silverstone 39 éves, és azt állítja, hogy tele van energiával. Sok vegán tapasztalja ezt, ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy a vegetáriánus étrend felszívja az energiát és a vitalitást.
A szerint van valami, ami a legjobban kiemelkedik ebből a háttérből: eltűntek a fehér foltok a körmeiről, és a szeme sokkal kevésbé kezdett vörösödni. És ez rendkívül fontos színészi karrierje szempontjából.
Gwyneth Paltrow-hoz hasonlóan Alicia Silverstone is megírta saját vegán szakácskönyvét The Kind Diet címmel. A színésznő elmondása szerint vegánná vált, miután tinédzserként látott állatokat lemészárolni. Aztán a kutyájára nézett, és azt gondolta: "Ha nem akarlak megenni, akkor hogyan ehetnék olyan állatokat, amelyek olyan aranyosak és csodálatosak, mint te?"
6. Tobey Maguire
Tobey Maguire évek óta rendkívül szigorú vegán. A Nagy Gatsby forgatása közben történt egy incidens. A főszerepeket játszó színészek mindegyikének rendelkezésére álltak a legdrágább Mercedes Benz autók, hogy a városban közlekedjenek. De bárki is szervezte az ajándékokat, nyilvánvalóan nem volt tisztában Tobey Maguire vegán életmódjával, mert az autó ülései bőrrel voltak kárpitozva. A színész megtagadta az új autót, mert életében nem használ bőrtermékeket.
Sokan azt hiszik, hogy vegánnak lenni csupán az étrend megváltoztatásáról szól, de ez egyáltalán nem így van. A vegán életmód követése azt jelenti, hogy fel kell hagyni minden állati eredetű termékkel – semmi sem megengedett, ami állatból származik, beleértve a bőrt is.
A bőrt indiai tehenekből készítik, amelyeket több napig élelem vagy víz nélkül tartanak, hogy maguk éhen haljanak és éhen haljanak, mivel Indiában a tehenek leölése illegális. Ha belegondolsz, rájössz, hogy bőrruhát viselni semmivel sem jobb, mint szőrmét. Woody Harrelsonhoz hasonlóan Toby is megkapta a PETA "Legszexisebb Vegán" díját. Tobey Maguire volt az, aki először meggyőzte a következő hírességünket, hogy vegán legyen...
5. Natalie Portman
Natalie Portman napjaink egyik legnagyobb színésznőjeként nőtte ki magát, és néhány igazán lenyűgöző projektben is szerepelt.
A harmincas éveiben olyan gyönyörűen néz ki, mint valaha. mi a titok? Vegán étrend. Amikor a színésznőnek kérdéseket tesznek fel lenyűgöző bőrszínéről, azt válaszolja, hogy ő titkos fegyver- legyen vegán, és azt állítja, hogy amint megeszik tejtermék, azonnal megjelennek rajta a pattanások és mitesszerek.
Natalie Portman először 2009-ben vált vegánná, miután elolvasta Jonathan Safran Foer Eating Animals című könyvét. Maguire-hez hasonlóan nem csak nem eszik állati eredetű termékeket, de nem is használ és nem visel állati termékeket.
Még saját vegán cipője is volt, ami sajnos megszűnt. A "vegán" tervezőktől való vásárlással az a probléma, hogy általában nagyon drágák. Ez pedig azt jelenti, hogy sok vegán (beleértve Natalie-t is) hajlamos olcsó boltokban, például a Targetben vagy a Wal-Martban vásárolni cipőket és ruhákat, mivel a legtöbb árut mesterséges anyagokból készítik.
A vegánoknak nemcsak a szupermarketekben vásárolt élelmiszerek összetevőit kell folyamatosan ellenőrizniük, hanem a vásárolt ruháikat is. Ahogy sejtheti, a vegánok szeretnek pamutot hordani.
4. Demi Moore
53 évesen Demi Moore még mindig jól néz ki. Megőrizte azt a ragyogó hatást, amely sikeres filmes karrierjét táplálta, és sokan még mindig csodálkoznak, hogyan csinálta. Talán emberi vért iszik? Vagy ő egy embernek álcázott földönkívüli? Nem, az igazság valójában sokkal ártatlanabb. Elkezdett vegán életmódot folytatni. Nem csak vegán – nyers ételeket eszik, vagyis betartja a vegán nyersétel diétát.
A nyers táplálék diéta filozófiája, hogy a hőkezelés hatására a termékekből minden hasznos ásványi anyag és vitamin eltűnik. Demi Moore azt is állítja, hogy azért van ilyen remek formában, mert sok gyümölcsöt és zöldséget eszik, amelyek sokféle öregedésgátló antioxidánst tartalmaznak.
Most egyesek azt gondolhatják, hogy a színésznő a vegán étrendet az egészségügyi előnyök miatt követi, nem pedig az állatok megmentésének erkölcsi és etikai okokból. Azt kell mondanom, hogy végül Demi Moore valóban óriási szerepet játszik az állatok védelmében, még ha nem is ez volt az eredeti célja. Ez igaz – ha valaki olyan egyszerű dolgot tesz, mint az étrend megváltoztatása, az óriási pozitív hatással van a környezetre.
3. Alec Baldwin
Alec Baldwin kétségtelenül korunk egyik legnépszerűbb színésze, és egyike azoknak, akik úgy döntöttek, hogy vegánnak indulnak. De az oka annak, hogy miért döntött így, meglepő lehet.
Az egész 2011-ben kezdődött, amikor Baldwinnál prediabeteset diagnosztizáltak. A diagnózis aggasztotta a színészt, ezért azonnal megpróbálta megtalálni a módját a betegség visszafordításának, amíg még volt ideje. Úgy döntött, hogy vegán diétát folytat, és ennek eredményeként Baldwin óriási siker lett!
De már azelőtt is Alec Baldwin régóta vegetáriánus volt. Tehenekkel és egyéb jószágokkal nőtt fel. „Számomra olyanok voltak, mint a házi kedvencek – mondja a színész. – Egyszer történt egy incidens, ami miatt örökre megtagadtam a marhahús evését.
Más vegán színészekhez hasonlóan Alec Baldwin is aktívan részt vesz a PETA-ban, egy állatvédő szervezetben. Felolvassa a "Meet Your Meat" című kisfilm szövegét, amely bemutatja a közönségnek, hogy mi is történik valójában a nagy szakosodott gazdaságokban (baromfitelepek, sertéstelepek stb.).
2. Olivia Wilde
Mindenki ismeri Olivia Wilde csodálatos, gyönyörű arcvonásait. Számos filmben szerepelt, dicséretet kapott a közönség és a kritikusok részéről egyaránt. Lelkes aktivista számos kérdésben, beleértve az állatok jogait is. Alig több mint öt éve vegán, előtte 12 éves kora óta vegetáriánus.
Natalie Portmanhoz hasonlóan Olivia is áttért a veganizmusról a vegetarianizmusra a terhessége alatt, és tejtermékeket és tojást kezdett fogyasztani, hogy babája számára biztosítsa a szükséges előnyöket. tápanyagokés vitaminok.
Létrehozott egy "Wilde Things" nevű weboldalt a vegán életmóddal. Ez az oldal vegán recepteket, történeteket közöl vegán életéből és érdekes információ azoknak, akik azon gondolkodnak, hogy vegánok legyenek.
Miért válnak olyan sokan vegánná? Az egyik elmélet szerint minden a cselekmény természetén múlik. A színészeknek hivatásuk természeténél fogva mélyen érző, empatikus embereknek kell lenniük. Más szóval, képesnek kell lenniük mások helyébe helyezni magukat. De miután évekig fejlesztik szakmai készségeiket, sokan kezdik kiterjeszteni empátiájukat minden élőlény – nem csak az emberek – felé.
Az olyan színészek, mint Olivia Wilde, képesek a legközvetlenebb értelemben megtapasztalni, milyen érzés születésüktől fogva szörnyű életkörülmények között felnőni, megverni és bántalmazni, hogy aztán embertelenül elpusztítsák fogyasztás céljából.
1. Daryl Hannah
Daryl Hannah egy másik sikeres vegán színész, aki Quentin Tarantino Kill Bill című filmjében a katanával hadonászó Ellie Driver szerepéről ismert.
Kislány korában emlékszik, hogy a borjakat nézte a farmon, és azon gondolkodott, milyen csodálatos lények. Aztán valaki azt mondta neki, hogy másnap borjúhúst esznek.
Daryl Hannah azóta szigorú vegetáriánus lett, és végül áttért a teljesen vegán életmódra. Véleménye szerint ez a döntés kizárólag az érzelmeken alapult, de az etikai komponens, az egészségre és a környezetre gyakorolt jótékony hatások is hatással voltak.
Daryl Hannah sok más színészhez hasonlóan az internethez fordult, hogy beszéljen a veganizmus felé vezető útjáról, online chateket hozzon létre és vlogot írjon minden vegánról. Elmagyarázza, hogy a vegán életmód melletti döntés óriási pozitív hatással lehet a környezetre, még akkor is, ha csak egy ember teszi ezt.
Tudtad, hogy ha felhagyunk az élelem, tej és egyéb állati termékek céljára történő állattenyésztéssel, egyetlen éjszaka alatt megoldhatjuk a világméretű éhezés problémáját? Gondoljon bele, mennyi élelemre és vízre van szüksége egy állat felneveléséhez, mielőtt élelem céljából levágják. Az állattenyésztő gazdaságok ötször annyi földet használnak fel ugyanannyi élelmiszer előállítására, mint azok, amelyek csak növényt termesztenek.
Sok népszerű színész már régóta felhagy a húsevéssel, mindegyik a saját okai miatt. Egyesek számára etikátlannak tűnik az ártatlan állatok megölése, másoknak egészségügyi okokból le kellett mondaniuk a húsról. Ma bemutatjuk a leghíresebb vegetáriánus és vegán színészek listáját.
A GQ magazinnak adott, 2013-ban adott egyik utolsó interjújában Jared azt állítja, hogy egészséges és örökké fiatal maradhat a jó alvás és a speciális táplálkozás, amely 20 éves tapasztalatból áll, először vegetáriánus, majd vegán étrendből.
Woody Harrelson 24 évesen vegánná vált egy barátja tanácsára. Pattanásoktól és állandó köhögéstől szenvedett, de mindössze 3 napos étrendváltás után a tüdejéből a nyálka és a pattanások örökre eltűntek. Most Woody nyers ételspecialista.
Tobey Maguire 1992-ben lett vegetáriánus, 2009-ben pedig a színész minden állati eredetű termékről lemondott. A Pókember szerepének előadója bevallja, hogy soha nem vágyott húsevésre: "Még gyerekkoromban is nehéz volt számomra."
Samuel L. Jackson vegán étrendre váltott, hogy javítsa egészségét és "örökké éljen". Jackson kijelentette, hogy úgy döntött, hogy teljesen lemond a húsról, a húskészítményekről és a tejről. A színész elmondása szerint erre elsősorban életkora kényszerítette, valamint az a vágy, hogy minél tovább egészséges maradjon.
Leonardo DiCaprio
Nem csak vegetáriánus, hanem lelkes környezetvédő. A népszerű színész akciókat szervez és filmeket készít az állatok támogatására.
Peter Dinklage amerikai színész, a „Trónok harca” sorozat sztárja ezt mondta: „Tinédzser koromban döntöttem el, hogy vegetáriánus leszek. Persze eleinte az állatok iránti szeretetből született döntés. Másodszor azonban mindez a lány miatt történt.” Dinklage nem részletezte, hogy milyen lány ihlette a hús lemondására.
Brad Pitt már régóta gyakorolja a vegetarianizmust, és nagyon dühös lesz, amikor a felesége lecsap a húsra.
Natalie Portman. Több mint 20 éve vegetáriánus. Natalie szerint "minden állat egy személy, akinek megvan a maga karaktere". Ráadásul a színésznő meg van győződve arról, hogy eljön az idő, amikor a vegetarianizmus lesz a norma, a húsevés pedig megdöbbentő és elavult lesz.
Joaquin Phoenix színész a veganizmusra való átállás okairól beszélt: „Három éves voltam. Nagyon jól emlékszem arra a napra. A családommal egy hajón horgásztunk. Az egyik hal eszeveszett küszködni kezdett, amikor elkapták és erőszakkal a csónak oldalára dobták. Az igazság elborzasztott: szörnyen bánunk az állatokkal. Élő, lüktető lény, aki megpróbált túlélni, brutális halált halt egy férfi keze által. egyértelműen rájöttem.”
Cillian Murphy az állattenyésztésben alkalmazott egészségtelen módszerek és gyógyszerek miatt vegetáriánus.
Jessica Chastain születése óta vegán. Olyan családban nőtt fel, ahol a növényi táplálék és minden élőlény tisztelete volt az elsődleges. És minden nagyon szigorú, a Chaystein család nem csak húst és halat eszik, hanem mézet, tojást, tejtermékeket sem.
Az internetes értékelések és a toplisták hazugság. Sőt, a vegetáriánusok listái. Elolvasod, aztán kiderül, hogy senki nem ellenőrizte a résztvevőket, a fele nem idegenkedik attól, hogy egy jól megsült bárányhússal végezzen, és végül ez nem egy lista, hanem úgy-ahogy - zöld pletyka .
Hogy ne halmozódjon fel olvasóink tudatában a haszontalan információs szemét, a bevált szerkesztői utat jártuk be – kiválasztottuk a legjobbat, és mindenkitől megkérdeztük: „Tényleg vegetáriánus vagy? És miért? Mióta nem eszel húst? mit eszel akkor?"
Korrozívak voltunk, és úgy viselkedtünk, mint a fúrás. Így a legtisztább képet kaptunk Oroszország jól ismert, bevált és becsületes vegetáriánusairól. Nagyon sokan estek le a kezdeti listáról barátságosan és független módon, köztük: Andrej Bartenyev, aki azt mondta, hogy eszik húst, és ma már egyáltalán nem enni drága, Olga Shelest, aki abbahagyta az állati tetemek evését a 2010-es időszakra. a gyermekek etetése és szülése, valamint Eduard Bojakov, aki a pletykák szerint még mindig időnként, mint sok bohém lény, vagy eszik húst, vagy nem. BG-t, Dzhigurdát, Drozdovot és Zadornovot még nem hívták: mindenesetre nagyszerűek ezek a férfiak, mert odafigyelnek az egészségükre.
Sati Kazanova színésznő és énekes, 32 éves(fotó: Nata Oreshnikova)
„Tíz éve kezdődött minden a jógaórákkal, ahová kedvesem tanácsára mentem. A motivációm furcsa volt: egyszerűen nem akartam visszautasítani. Másfél év gyakorlás után maga a szervezet elutasította a húst, nem vettem észre, hogyan hagytam abba az evést. Öt éve abbahagytam a csirkeevést, három éve nem ettem halat."
Kedvenc ételek:„Sok van belőlük, leginkább a quinoából készült zabkását és a sötét thai rizst szerettem bele, zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel tönkölybe. Imádom az indiai konyhát - nem zsíros és nem csípős, hanem a fűszerekkel és azok különféle kombinációival vonz.
Olimpiai bajnok karbirkózásban és bobban Alekszej Voevoda, 35 éves
Öt éve lemondtam a húsról, az ok egyszerű volt: lefogyni, hogy részt vegyek a csapatversenyeken. Fehérje diéták fáradtságot és kimerültséget okoznak, és mellékhatások nagyon sok volt belőlük. A hús és hal megtagadása megadta a szükséges energiát, könnyedséget és rugalmasságot adott az egész testnek. A nyers étrend csak megszilárdította a könnyedség és az erő hatását az egész testben.
Kedvenc ételek:– Reggelente jobban szeretem a vizet, a gyümölcs- vagy zöldségturmixokat, ebédre nagyon szeretem a salátákat, a vegetáriánus leveseket, például a borscsot, a gombás ételeket. Eszem sajtot, de tejoltó nélkül, és spagettit is, de nem gyakran.”
Étterem, a Fresh étteremlánc tulajdonosa, Irina Azarova, két gyermek
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Számomra az egészséges ételek mindig is ízletesebbek és vonzóbbak voltak, mint az egészségtelen ételek. A vegetarianizmusom miatt természetesenéletmódból született. Tizenöt évvel ezelőtt lemondtam a húsról, majd a halról, majd a jóga jött az életembe. Lakto-vegetáriánus vagyok, tejterméket eszek, mert inkább mértékletességet hirdetek, mint szigorú korlátokat. Mások a hely és a körülmények, ezek nem elhanyagolhatók. Meg tudok enni egy tál tésztát, amiben van egy tojás, mert az egyszerűen finom. Általában fanatizmus nélkül. A férjem vegetáriánus, a gyerekeim nem, de a vegetarianizmus felé néznek, én viszont a folyamatok természetessége mellett vagyok, csak így lesz fenntartható az eredmény. Hány éves vagyok? Tudod, nézem a hozzánk érkezőket, és egy dolgot veszek észre, a vegetáriánusok egyszerűen elveszítik a korukat valamikor, mert az energiatöltés és a pozitív hangulat eltörli a korhatárokat.
Kedvenc ételek:– Nem tudok saláták nélkül élni, a kedvenceim a meleg komplex saláták, meleg alapanyagokból: grillezett avokádó, tofu steak, quinoa, gomba. Magvakkal, dióval, vagyis mindennel Fresh stílusban. Az All Star saláta abszolút minden ember körében népszerű, és szeretném emlékeztetni, hogy vendégeink kilencven százaléka nem vegetáriánus. Egyszerűen nagyon kielégítő és mindenki számára érthető. Imádom a különféle szószokat a salátákhoz, velük még az olyan egyszerű termékek is, mint a semleges ízű tofu, más hangzást kapnak, és sok variáció létezik.”
Ivan Makarevics színész, 28 éves(fotó: Happy for Glamour)
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Első alkalommal egészen gyerekkoromban, tizennégy évesen megkérdeztem édesanyámat: mit eszünk, és anyám úgy döntött, őszintén válaszol. Utána három évig nem ettem húst. Anya boldog volt, ő maga gyakorlatilag vegetáriánus. Nos, akkor én magam is kezdtem mélyebben megérteni a kérdést. Kezdetben tisztán etikai szempontok voltak: a világon mindennél jobban nem akartam testdarabokat enni, és jóval később tudtam meg, hogy ez hasznos is volt. Mikor állt össze minden, nem emlékszem. Kilenc éve abbahagytam a hal és más állati termékek fogyasztását, szeretem a tejtermékeket.”
Kedvenc ételek:„Imádok főzni, nemrég kezdtem el kenyeret sütni. Mostanában gyakran készítek curry pörköltet: cukkini, hagyma, paradicsom, fokhagyma, currylevél, sok fűszer, és mindez kókusztejben - nagyon finom lesz.
Irena Ponaroshku műsorvezető, 32 éves
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Nyolc éve történt. Engem hirtelen "újjákovácsolt" a leendő férjem. 18 éve vegetáriánus. Annyira szerelmes voltam, hogy egy nap alatt lemondtam a húsról-halról-csirkéről. És akkor már áthatott a koncepció, és tudatos növényevő lettem.
A gardróbomban bőrtáskák, cipők és pár bunda is van. Nem annyira etikai, mint inkább egészségügyi okokból vagyok vegetáriánus. Ráadásul egyszerűen nem szeretek hullákat enni. Nem mondhatnám, hogy a húsmentes életre való átállás után drasztikusan megváltoztam volna, de teljesen organikusnak érzem a táplálkozási rendszeremet. Nem igényel többlet erőfeszítést tőlem. Ellenkezőleg, úgy érzem, hogy mindent jól csinálok, és ez önbizalmat ad. A szubjektív érzésekből - nekem úgy tűnik, hogy több energiám van, kevésbé viszkózus lustaságom.
Kedvenc ételek: Leginkább a hajdina zabkását szeretem tejjel és a Négysajtos pizzát.
Ivan Dubkov, a KM20 kávézó séfje, 31 éves, két gyerek
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Három évvel ezelőtt, amikor a Dream Industries séfjeként dolgoztam. Ott rajtam múlott a csapattagok produktivitása és közérzete. Elmélyedtem az élelmiszerek tanulmányozásában, és arra a következtetésre jutottam, hogy a vegetáriánus étkezés a legjobb lehetőség nemcsak az emberi egészség megőrzésére, hanem globális szinten is, amely az ökoszisztémák és az egész világ javát szolgálja.
Kedvenc ételek:"Most imádom a chia magot gyümölccsel és csicsókával, citrommal és mentaszirupos szósszal."
Vika Gazinskaya tervező, 31(fotó: Adam Katz)
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Az első tiszta vizuális emlék a húsról: ötéves vagyok, és van egy nyers húsdarab a konyhában. Felteszem magamnak a kérdést: hogyan lehet megenni egy holttestet?
Tíz évesen megpróbáltam lemondani a húsról, de a szüleim orvosi kolbásszal készült szendvicseket készítettek az iskolába, és én bedőltem a „falkareflexnek”. De tisztán tudtam, hogy eljön a nap, amikor felébredek. és hagyd abba az evést. Tizenhatkor történt: reggel azt mondtam magamban: ma már nem eszek húst. Igaz, továbbra is ettem halat és tenger gyümölcseit. És nyolc év múlva abbahagytam az evést is. Most már 100%-ban vegetáriánus."
Kedvenc ételek: Mindent szeretek, nincs semmi különleges.
Pavel Durov, a VKontakte és a Telegram alapítója, 31
Amikor Pavel Durovnak azt tanácsolták a Twitteren, hogy a Telegram logót készítse szalonnával, azt válaszolta, hogy „nem lesz sem kóser, sem halal. És határozottan nem vegetáriánus." Vagyis Paul nézetei a húsmentes életmódról túlmutatnak magán az élelmiszeren. Egyik hírnökben sem válaszolt kérdéseinkre, ez azonban nem akadályozott meg minket abban, hogy ezt a túlfoglalt libertáriust a minősítésünkhöz adjuk.
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus? A VKontakte hálózat alapítója diákéveiben abbahagyta a húsevést, és mindenekelőtt etikai okokból. Az interneten nem egyszer beszélt a hús elutasításáról, és leghíresebb idézete: „Békés lény vagyok, nem szeretem a háborút, vegetáriánus vagyok”.
Kedvenc étel: Mivel gyermekkorában sokáig Olaszországban élt, Pavel az olasz konyhát részesíti előnyben: millió variációja van azoknak, akik nem szeretnek húst enni.
Modell és blogger Tatyana Korsakova, egy gyermek
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Négy évvel ezelőtt ez teljesen természetes volt számomra. Észrevettem, hogy minél többet jógázom, annál kevésbé akarok húst enni. Valamikor már nem érzékeltem az illatát és az ízét. A változásokon kívül ízlési preferenciák metamorfózisok zajlottak velem a kérdés etikai oldalán is. Annyi állat van az én kis tanyámon: nyúl, kecske, bárány, ló, legyen még belőlük, és mind boldog életet élnek.
Kedvenc ételek: quinoa, avokádó, kókuszvíz és mandulaolaj.
A Caps Lock Shop tulajdonosa, Rita Nesterets, 26
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Gyerekkoromban, tízéves korom előtt abbahagytam a húsevést. A szüleim nem ellenezték, tizenhat évesen lemondtam a csirkehúsról, majd elkezdtem keleti energiagyakorlatokhoz járni, és tizennyolc évesen abbahagytam a halevést, mert megismertem a Védákat és a karmát. És mostanában a tejtermékek is eltűntek az étrendemből.
Kedvenc ételek: gyümölcsök, turmixok és falafel.
A Salatshop.ru blog és a 365 méregtelenítő projekt létrehozója Olya Malysheva, 28 éves
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„18 évesen kezdett el jógázni, és ahol jóga van, ott vegetarianizmus is van. Gyorsan megfeledkeztem a hamburgerről és a csirkecombról, és fejest ugrottam Új képélet. sokat próbáltam különböző megközelítések- az ájurvédától a szigorú veganizmusig és a nyers étrendig, de idővel jött a felismerés, hogy fontos az egyéni és integrált megközelítés. Vegetáriánusnak lenni vagy nem lenni személyes és tudatos döntés kell, hogy legyen, nem divat. Azt tanácsolom, hogy ne rohanjon felakasztani magára ezt vagy azt a címkét. Mielőtt vegánnak vagy nyersételnek nevezné magát, nemcsak a maximális információmennyiséget kell tanulmányoznia, mérlegelnie kell az előnyöket és hátrányokat, hanem fel kell készítenie szervezetét is. Kezdheti azzal, hogy fokozatosan és bölcsen helyettesíti a húst teljes értékű növényi élelmiszerekkel, kizárva a lisztet, a cukrot, a konzerveket és a sült ételeket. Nagyon gyorsan bejön jobb oldala reflektáljon az alakra, a bőrre és a napközbeni élénkség állapotára.
Kedvenc ételek: Imádom az avokádót, a thai mangót, a zöldleveket, a spenótot és a hínárt. Kedvenc receptjeimet a Salatshop.ru blogomon teszem közzé - quinoa saláták, kesudiós "túrótorták" és vegán fagylalt. Történt, hogy a szenvedély és az életmód kedvenc munkává nőtte ki magát.
A Yoga Journal főszerkesztője, Ellen Verbeek, három gyermek
Listánk természetesen nem lenne teljes az oroszországi jóga és vegetarianizmus fő apologétája, Derk Sauer médiamágnás felesége és a Cosmopolitan társalapítója, jelenleg Oroszország legtekintélyesebb jógamagazinjának főszerkesztője nélkül. szigorú vegán.
Mikor és hogyan lettél vegetáriánus?„Sok éve vegetáriánus vagyok. Emlékszem, amikor gyerekkoromban megtanultam, hogy a húst tehenekből és sertésekből nyerik, elment a vágy, hogy megenjem. De mindig is az úgynevezett flexetáriánus voltam – vegetáriánus, aki néha megengedte magának, hogy halat vagy húst étkezzen egy étteremben a barátaimmal.
Minden megváltozott egy indiai Jivamukti jóga tanárképzés után, ahova elmentem elmélyíteni a gyakorlatomat, tanulni a szanszkritot és a tanítás alapjait. Amikor visszatértem, szigorú vegán lettem. Azt gondolhatnánk, hogy ott csak agymosottak, rendszeresen vetítenek szörnyű filmeket a húsiparról és az állatokkal való kegyetlen bánásmódról, de nem tudok letérni erről az útról: nincs állati eredetű élelmiszer, nincs bőrből és szőrméből készült ruha. Arról nem is beszélve, hogy az étlapomon nincs hús, hal, méz és hasonlók. Egy ilyen életforma nehéznek tűnhet a metropolisz körülményei között és a munka forgatagában, de a gyakorlatban nagyon könnyű.
Kedvenc ételek:„Szeretek főzni és új recepteket kipróbálni. Jelenleg a kedvenceim közé tartozik az indiai curry és a marokkói kuszkusz. Kedvenc zöldségem a spenót, és könnyen elcsábít az édesburgonya chips."
Az anyag a www.livingvega.com jóvoltából
Fotó: Sati: Nata Oreshnikova, Reggel a városban projekt, kifejezetten a livingvega.com számára
