Диагноз холецистит ставится врачом при воспалении желчного пузыря. Это заболевание является достаточно распространенным среди населения старшего возраста, причем женщины подвержены ему больше, нежели мужчины.
Холецистит может быть острым (встречается редко) и хроническим. Острый в зависимости от причины возникновения подразделяется на катаральный, флегмонозный, гангренозный. Хроническим же называют холецистит, при котором воспаление желчного пузыря длится на протяжении 6 месяцев и более.
У здорового человека желчный пузырь работает в паре с поджелудочной железой, поскольку у них общий выводящий проток. Поэтому при поражении одного органа автоматически затрагивается и второй.
Лечение холецистита и панкреатита практически одинаковое и подразумевает не только медикаментозную терапию и народные средства, но и правильное питание, что становится основной задачей больного.
При холецистите, гастрите и панкреатите, а также циррозе, колите, гепатите врачи рекомендуют соблюдать диету № 5. Она создает все условия, чтобы нормализовался липидный обмен и стабилизировалась желчевыделительная система.
В рационе должны присутствовать белковые, углеводосодержащие продукты, блюда с достаточным количеством клетчатки и пектина. Но, вместе с тем, диета сильно ограничивает поступление холестерина, щавелевой кислоты. Обязательно осуществляется контроль эфирных масел, пуринов.
Диета при хроническом холецистите, так же как и при панкреатите, подразумевает потребление вместе с пищей:
Энергетическая ценность питания не должна превышать 2400 ккал. Продолжительность диеты определяется врачом и назначается максимум на два года.
При обострении болезни первые несколько дней нельзя ничего есть. Разрешены только некрепкий черный или зеленый подслащенный чай, отвар шиповника, разбавленный водой сок, негазированная минеральная вода.
Диета при хроническом холецистите представляет собой регулярное полноценное питание с 5–6 приемами пищи в течение дня. При этом важно помнить, что порции обязательно должны быть небольшими. Такой режим питания способствует оптимальной выработке желчи - в нужном объеме и в нужное время.
При панкреатите, гастрите и холецистите придется придерживаться и других правил питания:
Пациент должен составить приблизительный график питания, которого необходимо придерживаться постоянно - и дома, и на работе.
Для скорейшего восстановления функций желчного пузыря и печени врач обязательно прописывает гепатопротекторы.
Многие пациенты, услышав от врача о необходимости соблюдения диеты при хроническом холецистите, пугаются. Ведь перечитав список продуктов, которые разрешены и запрещены к употреблению, создается впечатление, что питание отныне должно стать однообразным и невкусным. В итоге, рекомендаций врача придерживаются не все.
Однако стол № 5 подразумевает весьма обширное меню. Единственное, от чего придется окончательно отказаться, это от жирного, жареного и очень острого. Запрещенными также оказываются фастфуд и консервы. Все остальные продукты лишь под относительным запретом.
Список разрешенных и запрещенных продуктов при холецистите, гастрите и панкреатите:
Категория | Запрещено | Разрешено |
---|---|---|
Мучные изделия | любая свежая сдоба, утренний хлеб | в умеренном количестве можно хлеб (либо ржаной, либо пшеничный, но обязательно несвежий) и мучное, например, пироги с отварной рыбой, мясом, яблоками или творогом; разрешается 150–200 г печенья |
Крупы | каша из перловки, пшено; кукурузная крупа | все, за исключением запрещенных |
Супы | окрошка, рыбный суп, суп с грибами, мясом, щавельник | молочный, овощной (с крупой, вермишелью), свекольник. Поскольку первые блюда разрешены только на нежирном бульоне, то борщ должен быть постным. Овощи для приготовления супа жарить нельзя |
Молочная продукция | жирные сливки и сыры высокой жирности, домашний творог, йогурт, сметана | нежирные продукты (молоко, ряженка, кефир и простокваша жирностью 0% или 1%); магазинный творог лучше брать на запеканку |
Мясо | утка, гусь, кусковое и тушёное мясо, (жаркое), печень, мозги, лёгкие, почки, сардельки, копчёности, колбасы, сосиски и консервы | нежирное, без жил: цельная тушка курицы (без кожи), индейка, говядина, телятина, кролик (без жира, сухожилий); желательно делать фарш, но можно и отваривать цельный кусок |
Фрукты | все цитрусовые (лимоны, апельсины) и другие кислые фрукты | некислые фрукты в запечённом и отварном виде; из свежих можно красное яблоко, банан (лишь один в день), гранат, авокадо, груши |
Овощи | все бобовые, редис, чеснок, щавель, зеленый лук, шпинат | картофель, морковь (в любом виде), огурцы, цветная капуста, тыква, кабачок, болгарский перец; можно добавлять укроп, петрушку |
Рыба | все жирные виды (скумбрия, сёмга, сардина, севрюга, сом), консервы, икра | речная нежирная рыба: щука, сазан, судак; морская рыба: треска, минтай, навага |
Напитки | какао, крепко заваренный чай, натуральный кофе, газированные сладкие воды, алкогольные напитки | кофе некрепкий и только с добавлением молока, чай некрепкий сладкий, морсы, соки домашнего приготовления, томатный сок, кисель, компот. |
Стол № 5 не исключает и следующие продукты:
От употребления домашних солений, квашеного и маринованного придется воздержаться. Под очень строгим запретом находится любой алкоголь, даже слабоалкогольное пиво.
Гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам составлять примерное меню на 3 дня - неделю. Это дает человеку возможность обеспечить себя вкусной и разнообразной пищей, даже несмотря на то, что порой приходится отказываться от любимых блюд.
Соблюдение диеты является необходимой мерой для положительной динамики состояния здоровья.
Воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы - явление нередкое. В этот период главной задачей становится уменьшение нагрузки как на желчевыделительную систему, так и на ЖКТ в целом. Для этого предусматривается очень жесткая диета.
В первые дни приступа, когда пациентом ощущается сильная боль в области воспаленных органов, не стоит ничего есть - следует лишь употреблять жидкость, причем неограниченно. И только при улучшении общего самочувствия можно начать расширять свое дневное меню, постепенно добавляя:
Спустя 4–5 дней после обострения хронического панкреатита или холецистита разрешено отварное либо приготовленное на пару нежирного сорта мясо, рыба и даже 1%-ный творог. Через 7–10 дней можно перейти на специально разработанную для периода неполной ремиссии диету. Придерживаться ее придется приблизительно месяц.
Хроническое заболевание является следствием несоблюдения рекомендаций врача при остром панкреатите, холецистите, цистите не только по лечению, но и по питанию. Сначала человек не замечает проблемы - лишь изредка после еды может возникнуть непродолжительная боль - но рано или поздно наступает период обострения. Его, как правило, связывают именно с нарушением диеты: съели слишком острое или жирное блюдо, выпили немного алкоголя.
Выделяют две стадии хронической формы:
Меню при обострении хронического холецистита мало чем отличается от питания при острой форме. Единственная разница заключается в отсутствии необходимости соблюдать диету № 5а.
В стадии ремиссии также придерживаются стола № 5, что дает возможность отсрочить обострение и является профилактикой образования камней.
Правильное питание позволяет не только улучшить общее самочувствие, но и увеличить период ремиссии. Причем вовсе не обязательно изощряться - в рацион включены простые диетические, но очень вкусные и, что немаловажно, полезные блюда, пригодные для потребления всеми членами семьи.
Примерное меню на 5 дней:
Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | |
---|---|---|---|---|---|
Завтрак | Творожная запеканка, чай | Овсяная каша, кусок отварного мяса, некрепкий кофе | Манная каша (можно добавить джем / варенье), чай черный | Ленивые вареники, морс | «Геркулес» с молоком, чай |
Второй завтрак | Салат «Витаминка» | Фруктовый салат | Запеканка овощная | Печёная тыква | Суфле морковное |
Обед | Суп с клёцками, гречневая каша, котлета, компот | Пюре, тушеная рыба, чай | Суп овощной, небольшой фаршированный перец, узва. | Плов мясной, салат с помидорами | Щи на овощном бульоне, кролик отварной, пшеничная каша, квашеная капуста, компот |
Полдник | Яблоко запеченное, морс | Морковный салат с яблоками, заправленный медом | Нежирный кефир и несдобное печенье | Шарлотка, отвар шиповника | Нежирный творог с бананом, яблоком, морс |
Ужин | Плов сладкий, чай | Паровой омлет с укропом / петрушкой, винегрет | Вермишель с сыром, молоко | Рыба (отварная либо запеченная) с овощами, чай | Голубцы фаршированные, узвар |
При составлении меню необходимо учитывать, что есть можно только свежие блюда. Просчитывайте, чтобы в день вы получали в нужном количестве микроэлементов.
Неправильное питание при остром холецистите и игнорирование рекомендаций врача приводит к хронизации заболевания и возникновению осложнений:
Практически все эти патологии являются показаниями к срочному проведению операции. В некоторых случаях (например, гангренозное воспаление) при несвоевременном обращении в больницу возможен летальный исход.
Существует до 15 разновидностей пятой диеты, прописываемых при разных заболеваниях. Все они составлены диетологом Михаилом Певзнером. Ниже представлено меню на неделю с рецептами для диеты №5, которое необходимо применять при пораженной печени и желчном пузыре. Придерживаться диетических рекомендаций можно до 2 лет без ущерба для здоровья.
Общие правила:
Норма:
Диета 5 (меню на неделю с рецептами представлено ниже) не гарантирует 100% излечения пораженных органов системы пищеварения. Этот курс питания лишь облегчит состояние здоровья и поспособствует восстановительному процессу. Диету 5 всегда назначают с лекарствами и физиотерапией.
Вид диеты (стол) | Показания | Особенности питания |
5Р | Назначается при язве желудка | Максимальное количество ккал — 2900 |
5Л/Ж | Применяется при заболеваниях печени | Дневная норма — до 2600 ккал |
5Щ | Назначается при обострении постхолецистэктомического синдрома | Допускается не более 2100 ккал в день |
5П | Хроническая форма панкреатита | Дневная калорийность пищи — 1800 ккал |
5а | Желчнокаменная болезнь и холецистит. Гепатит все формы | Вся пища должна быть не холодная, и не горячая. Необходимо питаться небольшими порциями не менее 5 раз в день |
5 | Гепатит в хронической и острой форме. Наличие камней в желчном пузыре. Холецистит | Еда в вареном виде, питание маленькими порциями несколько раз сутки |
Как и любая диета, стол №5 имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Плюсы:
Минусы:
Перечень напитков:
Перечень супов:
Перечень каш и круп:
Перечень мясных и рыбных продуктов:
Перечень:
Перечень:
Разрешается употребление любой кисломолочной продукции не более 200 г в день.
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Нельзя:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Перечень:
Приведенные ниже продукты разрешены к употреблению в небольших количествах:
При гастрите нужно помнить:
Диета 5 (меню на неделю с рецептами представлено ниже) при холецистите подразумевает питание небольшими порциями несколько раз в сутки.
Особенности:
Особенности:
Диета 5 (меню на неделю с рецептами приведено далее) должна строго соблюдаться после операции по удалению желчного пузыря:
При панкреатите:
Нужно помнить:
Недельное меню:
Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Второй ужин | |
Понедельник | Чай с добавлением молока, макароны, паштет из говядины | Яблоко печеное | Суп овощной, кисель фруктовый, рыба отварная и тушеная свекла | Компот из шиповника с галетным печеньем | Гречневая каша, минеральная вода без газа. | Простокваша 200 г |
Вторник | Чай некрепкий, творог нежирный, гречка на воде | Пюре из моркови с яблочным вареньем | Кисель фруктовый, голубцы с рисом, суп овощной перетертый | сок | Чай некрепкий, сыр 40 г, рисовая каша на молоке с маслом | Простокваша 200 г |
Среда | Мясные котлеты с подливой из молока, салат из фруктов перетёртый, кофе прозрачный с молоком | Вареники ленивые из творога | Компот их сухофруктов, пудинг из творога, молочный суп с макаронами | Макароны с сыром, вода | Простокваша 200 г | |
Четверг | Чай котлеты из мяса, гречневая каша на воде | Яблоко 100 г | Вермишель, бульон овощной с крупой, мясные котлеты, приготовленные на пару со сливочным соусом, компот из ягод | Кисель ягодный | Манка с молоком и маслом, вода негазированная | Простокваша 200 г |
Пятница | Чай, каша рисовая с вымоченной селедкой | Запеканка из творога | Овощной суп из перетертых овощей, суфле из вареного мяса, тушеная морковь, компот и сухофруктов | Компот из шиповника, печенье галетное | Омлет из белков паровой, творожник, вода без газа | Простокваша 200 г |
Суббота | Нежирный творог со сметаной, чай с лимоном, каша геркулесовая на молоке | Яблоко печеное | Куриное филе вареное с отварным рисом, овощной суп, компот из свежих перетертых фруктов | Фрукты мягкие 100 г | Рыба вареная с пюре, салат овощной, вода негазированная | Простокваша 200 г |
Воскресенье | Омлет из белка, каша рисовая сваренная на молоке или воде, с добавлением сливочного масла, чай некрепкий с лимоном | Яблоко печеное | Вермишель, борщ без мяса, кисель фруктовый, суфле из вареного мяса | Чай некрепкий, печенье галетное | Котлета из рыбы на пару, пюре из картофеля, компот из шиповника, соус молочный | Простокваша 200 г |
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты :
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовление:
Приготовление:
Приготовление:
Желчный пузырь является резервуаром, в котором накапливается выработанная печенью желчь. Поэтому если в результате тех или иных патологических процессов происходит его воспаление, отток желчи затрудняется, следствием чего становится возникновение болей и проблем с пищеварением, особенно с перевариванием жирной пищи. Поэтому диета при холецистите– важный этап лечения, который имеет некоторые отличия в зависимости от формы заболевания и наличия сопутствующих патологий.
Главными целями диеты при воспалении в желчном пузыре являются:
Поэтому пациентам придется придерживаться следующих рекомендаций и правил:
Важно: безусловно, диета при холецистите, подразумевающая стол 5, достаточно жесткая, тем не менее больной неизменно должен получать в достаточных количествах белки, жиры, углеводы и прочие вещества, необходимые для полноценного питания организма.
Лечение холецистита диетой подразумевает отказ от любых продуктов, которые:
Жирная пища может стать причиной резкого ухудшения состояния больного
Таким образом, больным придется отказаться от:
Важно: хотя яйца и запрещены диетой, но все же 2 желтка в неделю можно съесть, а белки и вовсе разрешено кушать.
Внимание! Из пряностей разрешена к употреблению только куркума.
При холециститах допускается употребление пищи, приготовленной на пару, отварной или запеченной. Кроме того, приветствуется существенное обогащение рациона овощами и фруктами, которые улучшают отток желчи и стимулируют деятельность кишечника. Поэтому при холециститах диета 5 предлагает строить меню пациентов на использовании следующих продуктов:
Совет: любые супы лучше употреблять протертыми.
Тем не менее, как питаться при холецистите напрямую зависит от его формы, тяжести и наличия сопутствующих патологий. Поэтому в каждом конкретном случае подбирать перечень разрешенных продуктов должен врач в индивидуальном порядке.
Диета при остром холецистите – стол №5а по Певзнеру, но в первые 3 дня необходимо ограничиться употреблением исключительно воды или отваров шиповника, ромашки, лимонника, мяты по 1,5–2 литра в день. Также разрешается пить щелочные негазированные минеральные воды, разведенные наполовину водой. Хотя многие симптомы , в частности, рвота и постоянное чувство тошноты, даже не дают задуматься о возможности принятия какой-либо пищи.
Совет: пить стоит часто и небольшими глотками.
На 3–4 день больному разрешают начинать кушать тщательно протертые каши, овощные пюре и муссы. Но если в первое время рекомендуется ограничиться употреблением только пюре из брюссельской или цветной капусты, то затем постепенно питание при остром холецистите расширяют за счет других овощей и каш. Если же состояние больного позволяет, его рацион обогащают мясом, рыбой, кисломолочными продуктами и так далее.
Легкие вегетарианские супчики – основа питания больных холециститом
Внимание! Соблюдать диету №5 нужно даже после стихания воспалительного процесса в течение ближайших 1–3 месяцев. Единственное, что можно изменить, это начать принимать пищу в первоначальном виде, то есть не протирать ее.
Диета при хроническом холецистите– стол №5 по Певзнеру, но при обострениях заболевания больным приходится придерживаться такого же режима принятия пищи, как и при остром холецистите, включая период голодания. Если же говорить про ремиссию недуга, то достаточно будет отказаться от перечисленных выше продуктов и научиться готовить вкусные и полезные блюда из разрешенных ингредиентов.
Рациональное питание при хроническом холецистите должно стать образом жизни, а не временным явлением, поскольку чаще всего обострение заболевания и появление показаний к хирургическому вмешательству являются следствием нарушения диеты и употребления жирной пищи или алкоголя.
Достаточно часто больным с калькулезным холециститом не удается избежать радикальной операции, в ходе которой удаляют желчный пузырь. Поэтому после нее организму нужно время чтобы перестроиться и научиться работать в новом режиме.
Так как теперь желчь из печени сразу же попадает в 12-перстную кишку, она не успевает достичь нужной концентрации, поэтому может справиться с перевариванием только небольших порций пищи. Именно поэтому на протяжении нескольких месяцев после хирургического вмешательства очень важно продолжать питаться дробно, причем только паровой или отварной едой. В противном случае у пациента могут сформироваться камни в печеночных протоках, что может закончиться трагически.
Но не все пациенты знают, каким должно быть питание при хроническом холецистите, какие продукты разрешены и запрещены при данном недуге, и как готовить вкусные и полезные диетические блюда. А ведь именно диета помогает регулировать частоту обострений и продолжительность периода ремиссии, а значит и качество жизни больного.
Для пациентов с диагнозом хронический холецистит необходимо придерживаться щадящего типа питания, основанного на базовых принципах диеты №5. Задачей данного диетического стола является активизация оттока желчи из желчного пузыря и снижение уровня холестерина в крови, что обеспечивает надежную профилактику приступов .
Чтобы нормализовать работу желчевыводящей системы больному назначают дробное питание не реже 5-6 раз в день. При этом пищу нужно принимать небольшими порциями и только в строго определенное время, что помогает регулировать ток желчи в двенадцатиперстную кишку и улучшает усвоение питательных веществ.
Суточная калорийность пищи должна располагаться в пределах 2400-2600 ккал. При этом составляя ежедневный рацион рекомендуется придерживаться следующих пропорций: 70% — углеводы, 15% — белки и 15% — жиры. В течение дня важно выпивать достаточное количество жидкости — 1,5-2 л., которые включают в себя воду и любые другие напитки.
Диета для пациентов с калькулезным и некалькулезным холециститом практически одинакова, отличия касаются лишь употребления продуктов с высоким содержанием холестерина. Это в первую очередь яичные желтки и тугоплавкие животные жиры, от употребления которых при желчекаменной болезни лучше полностью отказаться.
Правила приготовления еды при хроническом панкреатите:
Важно также отметить, что вся применяемая пациентом пища должна быть комфортной температуры — примерно 35-50℃. При этом максимальное температурное значение, разрешенное для больных холециститом, составляет 55℃, а минимальное 20℃.
Диета при хроническом холецистите направлена на поддержание умеренной симуляции желчевыведения из желчного пузыря. Поэтому при данном типе питания категорически запрещено употреблять любые продукты, вызывающие интенсивное желчеобразование и провоцирующие приступы желчных колик. Это в первую очередь продукты, богатые эфирными маслами и обладающие острым или жгучем вкусом (лук, чеснок, редис и т.д.).
Помимо этого, при любом типе хронического холецистита под строгий запрет попадает пища с высоким содержанием холестерина. Дело в том, что именно высокий уровень вредного холестерина в крови является основной причиной образования камней в желчном пузыре и развития калькулезного холецистита. Таких продуктов много, но особый вред представляет нутряной жир и сало.
В списке запрещенных продуктов также фигурирует листовая зелень, в составе которой есть щавелевая кислота. Ее употребление в разы увеличивает риск образование кальциевых камней в желчному пузыре, печени и почках. Кроме того не рекомендуется употребление грубой нерастворимой клетчатки, которая часто вызывает развитие метеоризма, вздутия живота и диарею.
Список запрещенных продуктов:
Разрешенные продукты питания:
Ориентируясь на данные таблицы любой больной сможет самостоятельно составить сбалансированное лечебное питание. Однако важно помнить, что все блюда следует готовить самостоятельно в домашних условиях.
Как отмечают гастроэнтерологи, в состав почти любой магазинной или ресторанной пищи входят запрещенные продукты, в частности насыщенные животные жиры.
Базовая диета номер 5 может рекомендоваться для лечения как взрослого пациента, так и ребенка с заболеванием желчного пузыря.
Она полностью восполняет потребность организма в питательных веществах, таких как: витамины, минералы, растительная клетчатка, легкоусвояемые белки, сложные углеводы, ненасыщенные жирные кислоты и многое другое.
Чтобы восстановить работу желчевыводящий системы, подорванной хроническим холециститом, придерживаться такого типа питания необходимо в течение длительного времени — от 1,5 до 2 лет. Поэтому все блюда, входящие в ежедневный рацион больного, должны быть не просто полезными, но также вкусными и сытными.
Ингредиенты:
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками, перец нашинковать соломкой. Закинуть овощи в сковородку, залить половиной стакана воды и оливковым маслом. Припустить овощи в течение 15 минут. Бульон вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить, разрезать на 8 частей и опустить в кастрюлю с бульоном. Добавить перец и морковь вместе с жидкостью.
Варить суп еще 20 минут. Помидоры натереть на терке и вылить в суп. Когда вода закипит, добавить порезанное кубиками куриное филе и оставить томиться еще на 2 минут. Посолить, посыпать свежей зеленью и подавать к столу, заправив нежирной сметаной.
Ингредиенты:
Картофель очистить от кожуры и отварить до полуготовности.
Картофель и морковь нарезать кружочками, капусту разобрать на небольшие соцветия. Овощи выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом и посолить.
Сверху положить филе рыбы, слегка присолить и залить сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180℃ в течение 20 минут.
Важно следить, чтобы на рыбе не образовалась корочка.
Ингредиенты:
Баклажаны очистить от шкурки и порезать мелкими кубиками. Вареное филе индейки нарезать на небольшие кусочки или измельчить в мясорубке. Сыр натереть на терке.
Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить муку и хорошо прогреть. Добавить молоко и довести до кипения, постоянно помешивая. Соединить баклажаны, индейку, сыр и белки.
Полученную массу посолить и залить половиной молочного соуса. Противень смазать растительным маслом и выложить смесь.
Залить остатками соуса и поставить в духовку выпекаться при температуре 180℃ 35-40 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом.
Ингредиенты:
Рис промыть и отварить в большом количестве воды в течение 15 минут. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Бульон вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Выложить тыкву и варить до готовности.
Пюрировать суп с помощью картофельного пресса, добавить вареный рис и варить еще 3 минуты. Добавить молоко, сметану, соль и довести до кипения, не прекращая помешивать. Перед подачей украсить суп свежей зеленью и сухариками.
По словам врачей-гастроэнтерологов, чтобы иметь возможность всегда соблюдать установленные правила питания, пациенту нужно заранее составлять меню на предстоящую неделю. Это избавит его от необходимости ежедневно обдумывать свой рацион, а значит убережет от нарушения диеты.
При формировании меню важно учитывать такие факторы, как стадия хронического холецистита, наличие или отсутствие симптомов прогрессирования болезни, а также присутствие в желчном пузыре камнеобразных образований. Чем более подробно будет составлен рацион, тем легче будет больному следить за наличием необходимых продуктов питания.
Понедельник:
Воскресенье:
Холецистит – заболевание желчного пузыря. Этот орган вырабатывает желчь, она необходима для функционирования ЖКТ – переваривания жиров. При нарушении функционирования желчного пузыря возникают проблемы, поэтому необходимо придерживаться определенных правил питания в этот период.
Воспаление бывает острым или хроническим, в зависимости от того, в какой стадии заболевание, различны виды диеты при холицестите и правила их поддержания.
При хронической форме заболевания, необходимо питание, которое будет мягко воздействовать на печень и желчевыводящие пути.
Критерии для обязательного соблюдения:
При обострении заболевания, в первые дни необходимо принимать только жидкость, поскольку во время постоянной тошноты и рвоты есть просто невозможно. Пить нужно маленькими глоточками, можно употреблять для питья минеральную воду, разбавленную чистой водой, отвары – ромашки, мяты.
В следующие дни постепенно вводится жидкая пища – пюре из овощей, каши, слизистые супы. Еду готовить только на пару или отваривать, обязательно протирать. Разрешается съедать максимум пару сухариков.
Когда обострение пройдет, еще месяц необходимо придерживаться диетического питания Стол № 5а, но без протирания пищи. Потом можно переходить на диету № 5.
считается лечебной, она применяется в случаях:
Рацион на этой диете полноценный, но щадящий для печени. Он позволяет восстановить функцию работы внутренних органов, повысить желчеотделение. Разрешены в рационе продукты питания, богатые клетчаткой, пектинами. Можно готовить запеченные и тушеные блюда.
Этот стол можно применять в период ремиссии и для профилактики осложнений после перенесенного заболевания.
Для того, чтобы предотвратить возможные негативные последствия после приема пищи при заболеваниях, необходимо соблюдать определенные правила, которые предусматривают химическое щажение органов ЖКТ.
Это достигается следующим образом:
Есть нужно с удовольствием! Не стоит употреблять пищу, которая не нравится. От этого пользы не будет, ведь негатив задерживает отток желчи, что провоцирует заболевание.
Разрешенные продукты позволяют разгрузить весь ЖКТ. Необходимо грамотно подбирать продукты и правильно их готовить.
При поддержании диеты, разрешаются к употреблению следующие группы продуктов:
Нельзя использовать продукты, которые тяжелы для ЖКТ, вызывают процессы брожения, дают большую нагрузку на больные органы.
К ним относят:
Завтраки:
Вторые завтраки:
Обед:
Полдник:
Ужин:
Из списка разрешенных продуктов можно составить вполне приличное меню. С учетом того, что еда при таких заболеваниях должна быть в радость, необходимо своему рациону уделять достаточно внимания.
В домашних условиях легко можно приготовить что-то вкусное и полезное. Диетический стол при холецистите позволяет применять много интересных рецептов для приготовления как простых, так и изысканных блюд.
Это вкусный супчик готовится максимально просто и быстро, потребуется всего 15 минут на подготовку продуктов и приготовление.
Ингредиенты:
Кальмар порезать полосками, бульон вскипятить и опустить туда капусту. Через 5 минут в бульон положить кальмар и измельченный огурец. Варить еще 3-4 минуты. При подаче на стол супчик посыпать зеленью.
Ингредиенты:
Перец очистить, подготовить фарш, смешать его с рисом и заполнить перец. Сложить все в кастрюльку, залить овощным бульоном, добавить немного соли и приправы. Варить до готовности. Можно добавить в бульон за 10 минут до окончания варки полстакана томатного сока, если он разрешен врачом, или такое же количество нежирной сметаны.
Можно довести до готовности фаршированный перец в духовом шкафу.
Приготовить:
Курагу замочить в холодной воде до размягчения, порезать кубиками. Отварную свеклу очистить и натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной, можно чуть подсластить. Хотя, этого может и не потребоваться, поскольку настоящая свекла сама по себе сладкая.
По словам врачей, начинать лечение необходимо как можно раньше. Диетический стол необходимо соблюдать строго, поскольку он является основным средством, облегчающим состояние человека при остром воспалении желчного пузыря.
Позволяет не только снизить нагрузку на ЖКТ, но и решает такие проблемы, как гастрит и запоры. Соблюдение несложных правил поможет в борьбе с лишним весом, способствует укреплению иммунитета и восстановлению полезной микрофлоры кишечника.
Несоблюдение диетического питания грозит негативными последствиями, возможно появление печеночных коликов, камней, признаков желтухи. Это может привести к нагноению в желчном пузыре, что потребует операционного вмешательства.
Для профилактики холецистита, врачи рекомендуют, кроме правильного питания, вести активный образ жизни, заниматься легкими видами спорта, которые способствуют устранению проблем с ЖКТ, – , ездой на велосипеде, плаванием. Умеренная физическая нагрузка позволяет снизить риск возникновения и развития холецистита.