Receitas passo a passo para preparar deliciosas abobrinhas com arroz no forno em casa
2018-10-06 Natalia DanchishakNota
receita
Tempo
(min)
Porções
(pessoas)
Em 100 gramas do prato acabado
2 gr.
5 gr.
Carboidratos
14 gr.112kcal.
Durante a temporada de abobrinha, você pode assar este vegetal com arroz e legumes. Você receberá uma refeição completa feita com produtos acessíveis e saudáveis. Nesta versão, a abobrinha é primeiro assada separadamente e depois cozida com os demais ingredientes.
Ingredientes
Receita passo a passo de abobrinha com arroz no forno
Descasque as cenouras. Lave o tomate e a abobrinha. Enxágue bem o arroz, coloque o cereal em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo baixo. Cozinhe até terminar. Coloque o arroz em uma peneira e enxágue em água corrente. Deixe escorrer todo o líquido.
Ligue o forno a 180 C. Corte as abobrinhas dos dois lados. Em seguida, corte o vegetal em tiras e esfarele-o em pedaços pequenos. Polvilhe com alecrim seco e despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal. Mexer.
Coloque a abobrinha em uma assadeira untada e leve ao forno por um quarto de hora. Enquanto o vegetal assa, rale as cenouras grosseiramente. Corte o tomate em pedaços e misture com o manjericão seco.
Refogue as cenouras raladas em óleo vegetal aquecido até ficarem macias. Adicione os pedaços de tomate, mexa e retire do fogo. Combine com arroz cozido e mexa. Retire a forma com a abobrinha, acrescente sal, acrescente a mistura de legumes e arroz e mexa rapidamente. Leve ao forno por mais dez minutos.
Ao cozinhar o arroz, siga as instruções da embalagem. Você pode usar qualquer tipo de cereal para preparar o prato.
Você pode rechear mais do que apenas pimentões. Não menos saborosa é a abobrinha recheada com arroz, carne picada e assada no forno com molho de legumes.
Ingredientes
Como cozinhar rapidamente abobrinha recheada com arroz no forno
Lave o arroz e ferva até ficar macio em água levemente salgada. Coloque em uma peneira e deixe esfriar. Ligue o forno a 180 C.
Retiramos as cascas dos bulbos. Enxágue e pique finamente. Pique as cenouras descascadas grosseiramente. Combine a carne picada com arroz, meia cebola e um quarto de cenoura. Pimenta, sal e amasse.
Lavamos a abobrinha, cortamos dos dois lados e secamos com toalha descartável. Corte em círculos de seis centímetros de altura. Retiramos o miolo, deixando as laterais intactas. Corte os tomates em círculos.
Enchemos bem cada pedaço com uma mistura de arroz e carne picada. Coloque em forma. Cubra com uma fatia de tomate. Preencha o espaço livre entre as abobrinhas com cebola, cenoura, o restante do tomate e a polpa de abobrinha picada. Despeje a água até que chegue ao meio das “xícaras”. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por quarenta minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, polvilhe o prato com queijo e leve ao forno por mais cinco minutos.
É aconselhável levar uma abobrinha não muito grossa. Certifique-se de que o molho de legumes não transborda, caso contrário o prato ficará seco. Em vez de água, você pode usar caldo de carne ou de vegetais. Sirva abobrinha quente recheada com arroz no forno com legumes frescos.
Abobrinha com arroz e carne picada no forno é uma combinação de sucesso de ingredientes que se complementam na perfeição. Asse o prato em camadas. Os vegetais darão suculência, leveza e maciez.
Ingredientes
Como cozinhar
Lave bem o arroz, trocando constantemente a água até ficar límpido. Transfira o cereal para uma panela, acrescente água limpa, levemente sal e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Coloque em uma peneira e deixe esfriar.
Combine a carne picada com arroz cozido. Descasque as cenouras, pique-as finamente e junte aos restantes ingredientes. Tempere com pimenta e sal. Junte os ovos e misture bem.
Lave a abobrinha na torneira. Apare as pontas e pique os legumes em círculos finos. Lave os tomates frescos, limpe com um guardanapo e corte em meias argolas da mesma espessura da abobrinha. Rale grosseiramente o queijo.
Aumente a temperatura do forno para 180 C. Coloque as rodelas de abobrinha em uma única camada, sobrepostas, em uma forma funda de silicone. Coloque uma mistura de carne picada e arroz por cima. Vamos nivelar isso. Cubra com uma camada de abobrinha. Coloque rodelas de tomate sobre o vegetal. Salgue levemente cada camada. Polvilhe o prato com grandes lascas de queijo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Cinco minutos antes de cozinhar, retire o papel alumínio para deixar dourar a parte superior.
O prato ficará ainda mais saboroso se as rodelas de abobrinha forem pré-empanadas e fritas até dourar em óleo bem quente.
Abobrinha com arroz e filé de frango assado no forno é um prato completo que, graças aos vegetais, fica suculento e muito macio. O arroz vai encher.
Ingredientes
Receita passo a passo
Lave bem o arroz. Coloque o cereal em um copo fundo, encha com água e reserve.
Corte os tomates lavados em cruz, regue com água a ferver e deixe actuar alguns minutos. Em seguida, escorra a água e retire a casca fina e pique em pedaços. Descasque as cenouras, lave-as e pique-as grosseiramente. Retire a casca da cebola e pique finamente os vegetais.
Refogue as cenouras e cebolas raladas em óleo vegetal quente, mexendo de vez em quando, até ficarem macias. Limpamos os filmes do peito de frango, enxáguamos, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Coloque a carne em uma frigideira com legumes. Continue a fritar, mexendo.
Descasque a abobrinha lavada, retire o caroço e corte em cubos. Adicione à panela com o restante dos ingredientes. Também mandamos tomates aqui. Cozinhe por mais cinco minutos, mexendo. Retire do fogão.
Combine a mistura de vegetais resfriada com arroz. Misture e coloque na forma. Vamos nivelar isso. Coloque o alho fatiado por cima. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos, pré-aquecido a 180 C. Antes de servir polvilhe com ervas picadas.
Se não tiver tomates, você pode substituí-los por ketchup ou molho de tomate. Você pode pré-cozinhar o arroz até ficar pronto. Neste caso, o tempo de cozimento do prato deve ser reduzido à metade.
Legumes frescos, enchidos, queijos e especiarias - uma combinação que permite preparar um prato saboroso, leve e tenro.
Ingredientes
Como cozinhar
Ferva o cereal bem lavado até ficar macio. Em seguida, escorra o arroz em uma peneira e deixe escorrer o caldo.
Lave os legumes, descasque as cebolas, retire a película da salsicha. Corte todos os ingredientes em círculos. Separe as gemas das claras. Bata este último até formar uma espuma forte.
Combine o cereal resfriado com as gemas e as ervas picadas. Tempere com especiarias e mexa. Unte com óleo uma forma com laterais altas. Coloque as rodelas de legumes e a linguiça, alternando-as. Cubra com metade das claras batidas. Espalhe a mistura de arroz por cima em uma camada uniforme.
Depois, novamente uma camada de fatias de salsicha e legumes. Cubra com claras em neve e polvilhe com queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 C. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando até dourar.
Você pode substituir a linguiça cozida por presunto magro ou salame.
Se você preparar uma salada de abobrinha com arroz para o inverno, terá sempre à mão um acompanhamento de carne pronto e um aperitivo para quando os convidados já estiverem na porta. Um prato completo que pode ser servido tanto frio como quente - abra o pote, aqueça e pronto!
Tempo total de cozimento: 70 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Rendimento: 2 litros
Observação. O peso dos produtos é indicado na sua forma purificada. Volume do vidro = 250 ml.
Em primeiro lugar, é necessário preparar todos os vegetais de acordo com a lista. Lavei bem a abobrinha com uma esponja em água corrente e cortei as “caudas”. Descasquei as cenouras, cebolas e pimentões.
Em seguida, ferva o arroz até ficar meio cozido. Para isso, lavei bem o cereal em várias águas para retirar o excesso de amido. Ela colocou-o em um caldeirão e encheu-o com um copo de água fria. Não há necessidade de adicionar sal. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe bem e cozinhe por 10 minutos. Desliguei o fogo e deixei o arroz coberto. Como resultado, os grãos de arroz devem fumegar, mas permanecer úmidos por dentro. Não se preocupe, ao refogar os legumes no molho, o arroz ficará totalmente cozido e macio.
Em uma panela grande de fundo grosso preparei a marinada (volume da panela 3 litros). Combinado: 50 ml de vinagre de mesa 9%, 150 ml de óleo vegetal refinado, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 1 colher de sopa. eu. sal. Fervido por 5 minutos.
Coloquei cenouras cortadas em cubos pequenos com cerca de 0,5 cm de tamanho na marinada fervente e fervi por 10 minutos. A fervura aqui e depois deve ser ativa, o fogo está um pouco acima do médio, sem tampa.
Cortei o pimentão em cubos médios. Coloquei na panela com outros vegetais. Fervido por 10 minutos.
Lavei os tomates, escaldei-os em água fervente e reguei-os com água gelada para facilitar a retirada da casca. Cortei a parte verde do talo e triturei a polpa no liquidificador (pode usar moedor de carne ou ralador). De 0,5 kg de tomate fresco obtive 500 ml de suco com polpa. Despeje o purê de tomate na panela e ferva por 10 minutos. Você pode usar suco comprado em embalagem, mas certifique-se de que seja de boa qualidade e sem adição de sal.
Cortei a abobrinha um pouco maior que os outros vegetais. Adicionei abobrinha e arroz cozido. Mexa, cubra com uma tampa (!) e reduza o fogo. Ferva por mais 25-30 minutos.
Com isso, o arroz e a abobrinha devem estar prontos, mas não cozidos demais, um pouco mal cozidos, al dente, ainda estarão cozidos sob a pele. Durante a cozedura, não se esqueça de mexer. E não se esqueça de tirar uma amostra; talvez seja necessário adicionar mais sal a gosto.
Coloquei a abobrinha quente com arroz em potes esterilizados e fechei com tampas limpas.
Ela virou a comida enlatada de cabeça para baixo, embrulhou bem e deixou assim até esfriar completamente. Após 8 a 10 horas, você pode transferir a abobrinha e o arroz para a adega ou outro local fresco para o inverno, onde serão armazenados por 1 ano. Tenha deliciosos preparativos de inverno!
De toda a variedade de pratos e uma vasta selecção dos seus componentes, sugerimos que escolha o arroz com abobrinha. A receita é simples e pode ser implementada até por um cozinheiro novato. Também atraente é o fato de que você pode limitar-se apenas a ingredientes vegetais ou complementá-los com qualquer carne - e o prato irá agradar até mesmo aos oponentes jurados do vegetarianismo.
Para todos, o componente constante é fritar cebolas e cenouras. Arroz com abobrinha não passa sem ele. É desejável que haja mais fritura, portanto, para menos de dois copos de arroz, pegue duas cebolas grandes e uma raiz grande. Claro, você pode ralar cenouras, mas elas ficarão mais suculentas e bonitas na forma de cubos. Enquanto as cebolas e as cenouras cozinham, descasque a abobrinha e quatro tomates. Ambos os vegetais são cortados em barras perfeitas e adicionados à fritura. Após cerca de cinco minutos, o arroz lavado e escorrido é colocado na panela. Para ferver uniformemente, deve estar nivelado em toda a panela. De imediato, salga-se o arroz com abobrinha, tempera-se com curry (pode-se usar só um pouquinho para que o prato fique com um tom dourado-amarelado) e pimenta. A água é colocada na frigideira; deve cobrir apenas todos os componentes. Três dentes de alho são picados (amassados, vão “soar” pior) e colocados na tigela. A tampa é tampada, o tempo é ajustado para um quarto de hora e o arroz e a abobrinha são cozidos até ficarem macios.
Para isso, é melhor levar vegetais pequenos e de casca fina. O cereal é cozido separadamente; Para 150 g de abobrinha basta um copo de arroz. Não indicamos o tempo de cozimento, pois depende do tipo de cereal. O vegetal é cortado em cubos (abobrinha jovem e pequena não precisa tirar a casca). Cerca de 10 minutos antes do arroz estar pronto, coloque a abobrinha na panela. Passado o tempo, a água é escoada, o conteúdo do recipiente é lavado e nele é colocado um pequeno cubo de manteiga. Deita-se o queijo por cima e o prato é levado ao forno até a cobertura derreter. Até as crianças podem comer esse arroz com abobrinha. Mas os adultos também não recusarão! Ao colocar o prato sobre a mesa, polvilhe-o com estragão (a menos, é claro, que os comedores tenham alguma objeção).
E não só ele! Primeiro, refogue o alho e a cebola picados finamente junto com os cubos de abobrinha. Pegamos quatro pedaços médios do vegetal principal, uma cebola, alho - como quiser, mas não menos que três dentes. Assim que os vegetais estiverem dourados, adicione uma xícara e meia de arroz, um cacho de endro picado e temperos. Após 3 minutos de fritura, são colocados menos de três copos de caldo. Se você é vegetariano, substitua por água. Sob a tampa, o arroz e a abobrinha vão ferver por cerca de 20 minutos, mas depois de desligar o fogo não deve abrir imediatamente por mais um quarto de hora: deve cozinhar bem. Só então o prato está misturado e pronto para ser servido.
Este vegetal versátil pode ser recheado com qualquer coisa. Por exemplo, frite 200 g de champignon picado junto com uma cebola; quando estiverem quase prontos, adicione tiras de pimentão vermelho. À parte, ferva meio copo de arroz e misture com os legumes preparados. Tempere com pimenta e sal - e a carne picada está pronta. Agora preparamos um recipiente para isso. A cauda e o “bumbum” da abobrinha são cortados e depois cortados longitudinalmente. As sementes são cuidadosamente cortadas com faca. O recheio é colocado nos barcos resultantes com uma colher, e a abobrinha recheada é levada ao forno por 40 minutos em uma bandeja com um pouco de água. O fogão deve ser aquecido a 190 graus, à medida que vai evaporando terá que adicionar para que o arroz não queime. Terminado o tempo, os “barcos” são polvilhados com queijo e devolvidos por cerca de cinco minutos.
Também é fácil enrolar arroz e abobrinha para aqueles meses frios e desconfortáveis. É verdade que se você se limitar apenas a esses ingredientes, ficará um pouco chato. Portanto, oferecemos esta saída para a situação. 800 g de pimentão descascado são cortados em tiras e meio quilo de abobrinha preparada é cortada em cubos. Os tomates pelados (700 g) são cortados em pedaços pequenos. Todos os vegetais são colocados em uma panela grande; despeje um copo de arroz, meio copo de açúcar, uma colher de sal, uma folha de louro (como quiser) e despeje um copo de óleo de girassol (refinado). Depois de misturada, a futura abobrinha com arroz para o inverno é levada ao fogo e cozida por meia hora. Poucos minutos antes da “hora X” é servido um copo de vinagre (9%). Abobrinha quente com arroz para o inverno é embalada em potes esterilizados e fechada. Você definitivamente não passará fome no inverno!
Quando você quiser agradar a si e aos seus entes queridos com algo delicioso, sugiro preparar a mais deliciosa abobrinha estufada com arroz. Este prato é muito leve e dietético. Certamente o prato de abobrinha cozida é familiar para muitas donas de casa, mas se você experimentar um pouco e adicionar arroz à abobrinha, obtém um prato macio e de sabor agradável. Adoro esta receita inusitada: com um pouco de tempo você pode criar um prato chique com ingredientes simples.
A abobrinha estufada com arroz pode ser servida como prato independente, acompanhamento de pratos de carne ou como aperitivo quente ou frio. Se você adora temperos, manjerona, coentro, endro, salsa, alho, pimenta preta ou vermelha combinam bem com abobrinha - o aroma é simplesmente incrível. Existem muitas outras receitas interessantes de pratos de abobrinha no site “I Love to Cook”.
Prepare ingredientes necessários... Descasque as cebolas e as cenouras cortadas em cubinhos. Aqueça uma frigideira, despeje o azeite, acrescente as cenouras e as cebolas e frite em fogo médio por 1-2 minutos, mexendo de vez em quando.
Faça cortes transversais nos tomates e despeje água fervente sobre eles. Depois de um minuto, retire a casca, corte em cubinhos e coloque numa frigideira com as cebolas fritas com as cenouras. 
Mexendo, cozinhe por 5-7 minutos. Adicione sal, dentes de alho picados e 1-2 rodelas de pimenta a gosto.
Lave a abobrinha (é melhor levar abobrinha jovem com sementes pequenas e casca macia), corte em círculos e depois corte cada círculo em 4 partes. Coloque a abobrinha na panela com os legumes cozidos.
Lave o arroz com água fria, trocando 3-4 vezes. Como resultado, a água deve ficar completamente transparente. Despeje a água na panela com o arroz e leve ao fogo. Leve para ferver em fogo máximo, mexa o arroz, reduza o fogo, tampe a panela e continue cozinhando por 15 minutos (até que o arroz esteja cozido).
Coloque o arroz na panela com a abobrinha refogada com legumes.
Lave, pique finamente a salsa e coloque numa frigideira.
Mexa e leve ao fogo baixo, cozinhe por 5-7 minutos sem tampar.
Se necessário, adicione sal a gosto, misture delicadamente novamente, coloque em pratos e sirva quente.
A abobrinha suculenta e tenra, refogada com arroz e legumes, é um prato muito saboroso que pode ser servido não só no almoço, mas também no café da manhã ou no jantar.
Bom apetite! Cozinhe com amor!
