Lépésről lépésre receptek finom rizzsel készített cukkini elkészítéséhez otthon a sütőben
2018-10-06 Natalia DanchishakFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
2 gr.
5 gr.
Szénhidrát
14 gr.112 kcal.
A cukkiniszezonban ezt a zöldséget rizzsel és zöldségekkel is süthetjük. Megfizethető és egészséges termékekből készült komplett ételt kap. Ebben a változatban a cukkinit először külön sütjük, majd a többi hozzávalóval együtt főzzük.
Hozzávalók
Lépésről lépésre recept cukkini rizzsel a sütőben
Hámozzuk meg a sárgarépát. A paradicsomot és a cukkinit megmossuk. Alaposan öblítse le a rizst, tegye a gabonát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és tegye alacsony lángra. Készre főzzük. Tegye a rizst egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Hagyja, hogy az összes folyadék kifolyjon.
Bekapcsoljuk a sütőt 180 C-ra. A cukkini mindkét oldalát levágjuk. Ezután a zöldséget csíkokra vágjuk, és apró darabokra morzsoljuk. Szórjuk meg szárított rozmaringgal, és öntsünk két evőkanál növényi olajat. Keverjük össze.
A cukkinit kivajazott tepsibe tesszük, és negyed órára a sütőbe tesszük. Amíg a zöldség sül, a sárgarépát durvára reszeljük. A paradicsomot apróra vágjuk, és szárított bazsalikommal összekeverjük.
A reszelt sárgarépát felforrósított növényi olajban puhára pároljuk. Adjunk hozzá paradicsomdarabokat, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Összekeverjük a főtt rizzsel és összekeverjük. Vegyük ki a formát a cukkinivel, sózzuk, adjuk hozzá a zöldség-rizs keveréket, és gyorsan keverjük össze. Tegyük a sütőbe további tíz percre.
A rizs főzésekor feltétlenül kövesse a csomagoláson található utasításokat. Az étel elkészítéséhez bármilyen gabonafélét használhat.
Nem csak paprikát lehet tölteni. Nem kevésbé ízletes a rizzsel, darált hússal töltött és sütőben sült cukkini zöldséglevessel.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk gyorsan rizzsel töltött cukkinit a sütőben
A rizst megmossuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. Szitára tesszük és kihűtjük. Kapcsold be a sütőt 180 C-ra.
A hagymákról eltávolítjuk a héjat. Öblítse le és vágja apróra. A hámozott sárgarépát durvára vágjuk. Keverjük össze a darált húst rizzsel, egy fél hagymával és egy negyed sárgarépával. Bors, só és összegyúrjuk.
A cukkinit megmossuk, mindkét oldalát felvágjuk, eldobható törülközővel megszárítjuk. Vágjuk hat centiméter magas körökre. Kivesszük a magot, az oldalakat érintetlenül hagyjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
Minden darabot szorosan megtöltünk rizs és darált hús keverékével. Tedd formába. A tetejére egy szelet paradicsomot borítunk. Töltsük meg a cukkini közötti szabad helyet hagymával, sárgarépával, a maradék paradicsommal és a finomra vágott cukkinipéppel. Felöntjük vízzel úgy, hogy a „csészék” közepéig érjen. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és tegyük be a sütőbe negyven percre. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk az edényt sajttal, és további öt percig sütjük.
Nem túl vastag cukkinit célszerű venni. Ügyeljen arra, hogy a zöldségszósz ne forrjon át, különben az edény száraz lesz. Víz helyett használhat hús- vagy zöldséglevest. A sütőben, rizzsel töltött forró cukkinit friss zöldségekkel tálaljuk.
A cukkini rizzsel és a sütőben darált hússal az összetevők sikeres kombinációja, amelyek tökéletesen kiegészítik egymást. Az edényt rétegesen sütjük. A zöldségek lédússágot, könnyedséget és gyengédséget adnak.
Hozzávalók
Hogyan kell főzni
A rizst alaposan megmossuk, folyamatosan cseréljük a vizet, amíg kitisztul. Tegyük át a gabonát egy serpenyőbe, öntsünk hozzá tiszta vizet, enyhén sózzuk meg, és lassú tűzön főzzük puhára. Szitára tesszük és kihűtjük.
A darált húst főtt rizzsel összekeverjük. A sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és a többi hozzávalóhoz adjuk. Borssal és sóval ízesítjük. Belekeverjük a tojásokat és jól összekeverjük.
Mossa meg a cukkinit a csap alatt. Vágja le a végét, és vágja vékony karikákra a zöldségeket. A friss paradicsomot megmossuk, szalvétával letöröljük, és a cukkini vastagságú félkarikára vágjuk. A sajtot durvára reszeljük.
A sütő hőmérsékletét 180 C-ra állítjuk. A cukkiniszeleteket egy rétegben, átlapolva egy mély szilikonformába helyezzük. A tetejére tesszük a darált hús és a rizs keverékét. Egyenlítsük ki. Fedjük le egy réteg cukkinivel. Helyezze a paradicsomszeleteket a zöldségre. Enyhén sózzuk meg minden réteget. Az edényt megszórjuk nagy reszelék sajttal. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe egy órára. Öt perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, hogy a teteje megbarnuljon.
Még finomabb lesz az étel, ha a cukkiniszeleteket előpanírozzuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
A sütőben sült cukkini rizzsel és csirkefilével egy komplett étel, amely a zöldségeknek köszönhetően lédús és nagyon puha lesz. A rizstől lesz laktató.
Hozzávalók
Lépésről lépésre recept
A rizst alaposan megmossuk. Helyezze a gabonát egy mély csészébe, töltse fel vízzel és tegye félre.
A megmosott paradicsomot keresztbe vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és pár percig állni hagyjuk. Ezután engedjük le a vizet, távolítsuk el a vékony bőrt és vágjuk apróra. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára feldaraboljuk. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja finomra a zöldséget.
A reszelt sárgarépát és a hagymát forró növényi olajon, időnként megkeverve, puhára pároljuk. A csirkemellet megtisztítjuk a fóliáktól, öblítjük, szárítjuk és apró darabokra vágjuk. Helyezzük a húst egy serpenyőbe a zöldségekkel. Tovább pirítjuk, kevergetve.
A megmosott cukkinit meghámozzuk, a magházát kivesszük és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. Ide is küldünk paradicsomot. További öt percig pároljuk, kevergetve. Levesszük a tűzhelyről.
Keverjük össze a kihűlt zöldségkeveréket a rizzsel. Keverjük össze és helyezzük a formába. Egyenlítsük ki. A tetejére szeletelt fokhagymát helyezünk. Fóliával letakarjuk. 20 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Ha nincs paradicsomunk, helyettesíthetjük ketchuppal vagy paradicsomszósszal. A rizst készre előfőzheted. Ebben az esetben az étel sütési idejét a felére kell csökkenteni.
Friss zöldségek, kolbász, sajt és fűszerek - olyan kombináció, amely lehetővé teszi, hogy ízletes, könnyű és gyengéd ételt készítsen.
Hozzávalók
Hogyan kell főzni
Az alaposan megmosott gabonát puhára főzzük. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a rizst, és hagyjuk lecsepegni a húslevest.
Mossa meg a zöldségeket, pucolja meg a hagymát, távolítsa el a filmet a kolbászról. Az összes hozzávalót karikákra vágjuk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ez utóbbit verjük erős habbá.
Keverje össze a lehűtött gabonát a sárgájával és a finomra vágott fűszernövényekkel. Fűszerekkel ízesítjük és összeforgatjuk. Egy magas oldalu formát kikenünk olajjal. Helyezzen el egy szelet zöldséget és kolbászt, váltogatva őket. Befedjük a felvert tojásfehérje felével. A tetejére egyenletes rétegben kenjük a rizs keveréket.
Majd ismét egy réteg kolbászszeleteket és zöldségeket. Felvert tojásfehérjével bekenjük és megszórjuk reszelt sajttal. Fóliával letakarva 200 C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és tovább sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A főtt kolbászt helyettesíthetjük sovány sonkával vagy szalámival.
Ha télre készít cukkinisalátát rizzsel, mindig lesz kéznél egy kész köret a húshoz és egy előétel arra az esetre, amikor a vendégek már a küszöbön vannak. Egy komplett étel, mely hidegen és melegen is tálalható – nyisd ki az üveget, melegítsd fel, és már kész is!
Teljes főzési idő: 70 perc
Főzési idő: 60 perc
Kihozatal: 2 liter
Jegyzet. A termékek tömege tisztított formában van feltüntetve. Pohár térfogata = 250 ml.
Először is elő kell készítenie az összes zöldséget a lista szerint. A cukkinit szivaccsal folyó vízben alaposan megmostam, a „farkat” levágtam. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát meghámozzuk.
Ezután a rizst félig főzzük. Ehhez a gabonát több vízben alaposan megmostam, hogy eltávolítsam a felesleges keményítőt. Egy üstbe tette, és megtöltötte egy pohár hideg vízzel. Nem kell sót adni. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, fedjük le szorosan és főzzük 10 percig. Lekapcsoltam a tüzet, és letakarva hagytam a rizst. Ennek eredményeként a rizsszemeknek gőzölögniük kell, de belül nedvesek maradnak. Ne aggódjon, amikor a zöldségeket a szószban párolja, a rizs teljesen megfőtt és puha lesz.
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben elkészítettem a pácot (3 literes fazék). Kombinált: 50 ml asztali 9%-os ecet, 150 ml finomított növényi olaj, 2 ek. l. cukor és 1 evőkanál. l. só. 5 percig forraljuk.
A forrásban lévő pácba beleöntöttem kb 0,5 cm-es kis kockákra vágott sárgarépát.10 percig főztem. A forralás itt és utána legyen aktív, a hő valamivel közepes feletti, fedő nélkül.
A kaliforniai paprikát közepes kockákra vágom. A többi zöldséggel együtt a serpenyőbe tettem. 10 percig forraljuk.
A paradicsomokat megmostam, forrásban lévő vízben kifehérítettem, és jeges vízzel leöntöttem, hogy könnyebben le tudjam távolítani a héját. A zöld részt kivágtam a szárból, a pépet turmixgépben (lehet húsdaráló vagy reszelő) összetörni. 0,5 kg friss paradicsomból 500 ml gyümölcslevet kaptam péppel. Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, és forraljuk 10 percig. Használhatsz bolti gyümölcslevet kiszerelésben is, de akkor ügyelj rá, hogy az jó minőségű és sómentes legyen.
A cukkinit kicsit nagyobbra vágom, mint a többi zöldséget. Hozzáadjuk a cukkinit és a főtt rizst. Keverjük össze, fedjük le fedővel (!) és csökkentsük a hőt alacsonyra. További 25-30 percig főzzük.
Ennek eredményeként a rizs és a cukkini készen kell, hogy legyen, de ne legyen túlfőzve, kissé alulsülve, al dente, akkor is a héja alatt fog megfőni. A párolási folyamat során ne felejtse el megkeverni. És feltétlenül vegyen egy mintát; talán több sót kell hozzáadnia ízlés szerint.
A forró cukkinit rizzsel sterilizált üvegekbe tesszük, és tiszta fedővel lezárjuk.
Fejjel lefelé fordította a konzervet, jól becsomagolta és így hagyta, amíg teljesen ki nem hűlt. 8-10 óra elteltével a cukkinit és a rizst áttehetjük a pincébe vagy más hűvös helyre télre, ahol 1 évig eláll. Finom téli készülődést kívánok!
A sokféle étel és az összetevők hatalmas választéka közül azt javasoljuk, hogy válasszon cukkinis rizst. A recept egyszerű, és még egy kezdő szakács is megvalósíthatja. Vonzó az is, hogy kizárólag növényi alapanyagokra korlátozódhat, vagy bármilyen hússal sikeresen kiegészítheti - és a vegetarianizmus esküdt ellenzőinek is megfelel az étel.
Mindenki számára az állandó összetevő a hagyma és a sárgarépa pirítása. A cukkini rizs nem nélkülözheti. Kívánatos, hogy több legyen a sütés, ezért két pohárnál kevesebb rizshez vegyen két nagy hagymát és egy nagy gyökérzöldséget. Természetesen lehet sárgarépát reszelni, de kocka formájában szaftosabb és szebb lesz. Amíg a hagyma és a sárgarépa párol, meghámozzuk a cukkinit és négy paradicsomot. Mindkét zöldséget szép szeletekre vágjuk, és a sütéshez adjuk. Körülbelül öt perc elteltével a megmosott és lecsepegtetett rizst hozzáadjuk a serpenyőbe. Az egyenletes párolás érdekében az egész serpenyőben egyenletesen kell elhelyezni. A cukkinis rizst azonnal sózzuk, curryvel ízesítjük (csak keveset lehet használni, hogy aranysárgás árnyalatú legyen az étel) és borsozzuk. A serpenyőbe vizet öntünk; csak az összes komponensre kell kiterjednie. Három gerezd fokhagymát felaprítunk (zúzzuk, rosszabbul fog „szólni”), és hozzáadjuk a tálba. A fedőt letakarjuk, az időt negyed órára állítjuk, a rizst és a cukkinit puhára pároljuk.
Ehhez jobb vékony héjú kis zöldségeket venni. A gabonát külön főzzük; 150 g cukkinihez elég egy pohár rizs. A főzési időt nem adjuk meg, mivel az a gabonaféléktől függ. A zöldséget kockákra vágjuk (a fiatal és kis cukkini héját nem kell eltávolítani). Körülbelül 10 perccel a rizs készenléte előtt adjunk hozzá cukkinit a serpenyőbe. Az idő letelte után a vizet leengedjük, a tartály tartalmát kimossuk, és egy kis kocka vajat teszünk bele. A tetejére sajtot öntünk, és az edényt a sütőbe tesszük, amíg a feltét elolvad. Ezt a rizst még gyerekek is fogyaszthatják cukkinivel. De a felnőttek sem utasítják el! Amikor az asztalra teszed az edényt, szórd meg tárkonnyal (kivéve persze, ha az evőknek nincs ellene kifogása).
És nem csak ő! Először a finomra vágott fokhagymát és a hagymát megdinszteljük a cukkinikockákkal együtt. A főzöldségből négy közepes méretű darabot veszünk, egy hagymát, fokhagymát - tetszés szerint, de nem kevesebb, mint három gerezd. Ha a zöldségek megpirultak, adjunk hozzá másfél csésze rizst, egy csokor finomra vágott kaprot és fűszereket. 3 perc sütés után kevesebb mint három pohár húslevest öntünk bele. Ha vegetáriánus, cserélje ki vízzel. A fedő alatt a rizs és a cukkini körülbelül 20 percig párolódik, de a tűz lekapcsolása után még negyed óráig ne nyissuk ki azonnal: jól pároljon. Csak ezután az edényt összekeverjük és tálalható.
Ezt a sokoldalú zöldséget bármivel meg lehet tölteni. Például pirítsunk meg 200 g apróra vágott csiperkegombát egy hagymával együtt; amikor már majdnem kész, adjunk hozzá csíkokat piros édes paprika. Külön forraljunk fel fél pohár rizst, és keverjük össze az előkészített zöldségekkel. Borssal, sóval ízesítjük – és már kész is a darált hús. Most egy edényt készítünk hozzá. A cukkini farkát és „fenekét” levágjuk, majd hosszában levágjuk. A magokat késsel óvatosan kivágjuk. Az így kapott csónakokba kanállal a tölteléket, a töltött cukkinit tálcán 40 percre a sütőbe tesszük, és kevés vizet öntünk bele. A tűzhelyet 190 fokra kell felmelegíteni, amint elpárolog, hozzá kell adni, hogy ne égjen meg a rizs. Amikor lejár az idő, a „csónakokat” megszórják sajttal, és körülbelül öt percre visszateszik.
Könnyű rizst és cukkinit is felcsavarni a kellemetlen hideg hónapokra. Igaz, ha csak ezekre az összetevőkre korlátozza magát, kissé unalmas lesz. Ezért ezt a kiutat ajánljuk a helyzetből. 800 g meghámozott kaliforniai paprikát csíkokra vágunk, fél kiló elkészített cukkinit pedig kockákra vágunk. A hámozott paradicsomot (700 g) apróra vágjuk. Minden zöldséget egy nagy serpenyőbe helyezünk; öntsünk bele egy pohár rizst, fél pohár cukrot, egy kanál sót, egy babérlevelet (ahogy tetszik), és öntsünk bele egy pohár napraforgóolajat (finomított). Keverés után a leendő cukkini rizzsel télre tűzre helyezzük és fél órán át főzzük. Néhány perccel az „X óra” előtt öntünk egy pohár 9%-os ecetet. A téli forró cukkini rizzsel steril üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk. Télen biztosan nem leszel éhes!
Ha valami finomsággal szeretné megörvendeztetni magát és szeretteit, azt javaslom, hogy készítse el a legfinomabb rizzsel párolt cukkinit. Ez az étel nagyon könnyű és diétás. Bizonyára sok háziasszony ismeri a párolt cukkini ételt, de ha egy kicsit kísérletezünk, és rizst adunk a cukkinihez, finom és kellemes ízű ételt kapunk. Imádom ezt a szokatlan receptet: kis idővel egyszerű alapanyagokból elegáns ételt készíthetsz.
A párolt cukkini rizzsel tálalható külön ételként, húsételekhez köretként, meleg vagy hideg előételként. Ha szereted a fűszereket, akkor a majoránna, a koriander, a kapor, a petrezselyem, a fokhagyma, a fekete vagy a pirospaprika passzol a cukkinihez - az illata egyszerűen lenyűgöző. A „Szeretek főzni” weboldalon még sok érdekes recept található a cukkinis ételekhez.
A szükséges hozzávalókat elkészítjük, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és közepes lángon 1-2 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Vágjunk keresztbe a paradicsomon, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Egy perc múlva eltávolítjuk a bőrt, apró kockákra vágjuk, és a sárgarépával megpirított hagymával egy serpenyőbe tesszük. 
Kevergetve pároljuk 5-7 percig. Sózzuk, finomra vágott gerezd fokhagyma és 1-2 csípős paprika karika ízlés szerint.
Mossa meg a cukkinit (jobb kis magvakkal és puha bőrrel rendelkező fiatal cukkinit venni), karikára vágja, majd mindegyik kört 4 részre vágja. Helyezzük a cukkinit a serpenyőbe a párolt zöldségekkel.
Öblítse le a rizst hideg vízzel, 3-4 alkalommal cserélje ki. Ennek eredményeként a víznek teljesen átlátszóvá kell válnia. Öntsön vizet a serpenyőbe rizzsel, és tegye tűzre. Forraljuk fel maximális lángon, majd keverjük össze a rizst, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le a serpenyőt, és főzzük tovább 15 percig (amíg a rizs megfő).
A serpenyőbe tesszük a rizst a zöldségekkel párolt cukkinivel.
A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Keverjük össze és tegyük alacsony lángra, pároljuk 5-7 percig fedő nélkül.
Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint, ismét óvatosan keverjük össze, tányérokra tesszük és melegen tálaljuk.
A lédús, zsenge cukkini rizzsel és zöldségekkel párolva egy nagyon finom étel, amelyet nemcsak ebédre, hanem reggelire vagy vacsorára is tálalhatunk.
Jó étvágyat kívánunk! Főzz szeretettel!
