Amikor megnyitunk egy recepteket tartalmazó könyvet vagy weboldalt, sok lehetőséget látunk pékáruk és desszertek elkészítésére. Mindegyik nagyon finom és finom. Gyermekkorunkban nem volt ilyen választás. Valószínűleg mindenki emlékszik arra, hogy édesanyáink és nagyanyáink hogyan készítettek egyszerű édességeket a rendelkezésre álló termékekből: kefires sütemények, tejes sütemények, vizes és szódás krumpli. Ezek a lapos kenyerek nagyon gyorsan elkészülnek, és nem igényelnek különleges élelmiszerköltségeket. A készítmény tartalmazza azokat az összetevőket, amelyek bármely háziasszony konyhájában találhatók. Nézzük meg közelebbről az ilyen sütemények elkészítésének folyamatát.
Néha nagyon szeretne egyszerű házi krumplit, amit nagyanyáink és anyáink sütöttek. Tejföllel, lekvárral, mézzel, vagy egyszerűen teával, tejjel kiváló
Őseink is készítettek gyors sült omlóst. A klasszikus recepthez csak egy minimális termékkészletet használnak:
Sütőben, gáztűzhelyen vagy primusz tűzhelyen süthetők. Még a mezőn is feltehet egy serpenyőt a tűzre, és elkészítheti ezt az ételt. Egyes régiókban az emberek a kenyeret ilyen pékárukkal helyettesítették.
Térjünk át a főzési folyamatra. Vegyünk egy-egy teáskanál sót és szódabikarbónát, öntsünk körülbelül egy pohár vizet egy edénybe. Keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk lágy tésztává.
A tésztának öt percig állnia kell, hogy legyen ideje érni. Ezután elkezdheti a főzést. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele egy jó adag napraforgóolajat. Kis adagokat szedünk, golyókat formázunk, és legfeljebb egy centiméter magas lapos köröket formázunk. Sodrófával kigöngyölhetők, vagy egyszerűen kézzel megnyomhatók. Az első oldalon addig sütjük, amíg fel nem puffadnak. A második oldalon saját belátása szerint választhatja meg a készségi fokot.
Ugyanabból a termékkészletből másfajta fánkot is készíthet - leveles tésztát.
Különbségük az elkészítési módban rejlik. A leveles tésztákat kizárólag sodrófával sodorjuk ki, ha nincs otthon, egy közönséges üveg is megteszi. A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. A felületet napraforgóolajjal kenjük be. Ezután hajtsa félbe, vagy hajlítsa a széleit a közepe felé, és ismét menjen át rajta egy sodrófával. Optimálisnak tekinthető a termék négyszeri összehajtása. A tésztát a kívánt darabokra vágjuk, és serpenyőben kisütjük.
Így sok idő és erőfeszítés nélkül egy kiadós, ízletes ételt kap. Ha az arányokat betartjuk, a nátrium-hidrogén-karbonát íze nem lesz érezhető.
Ha édességet szeretne enni, például gyermekkorától, használhatja a bemutatott recepteket. Ezek meglehetősen egyszerűek, és bárki meg tudja csinálni, még egy kezdő hostess is.
Felforrósított serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát közepes lángon megsütjük. Készítse elő a szükséges összetevőket:
Öntsön vizet egy mély tálba, és adjon hozzá sót és szódát. Egy kanállal keverjük össze mindent, amíg az összetevők kristályai teljesen fel nem oldódnak. Folytassa a keverést, és fokozatosan öntse a lisztet a tálba. A tetejére egy kis szódabikarbónát kell szórni. Ennek az eljárásnak köszönhetően a kész palacsinta szellősebb lesz.
Gyúrjuk a tésztát, aminek lágynak kell lennie, de nem ragadhat a kezünkhöz. Ezután körülbelül egy centiméter széles tortákat formázunk. Felületüket több párhuzamos vágással díszítjük.
Ezeket a lapos kenyereket alacsony lángon kell sütni. Csak egy serpenyőbe, forró olajba tehetjük, hogy ne ragadjanak le.
Hasonló étel más módon is elkészíthető. Ehhez vegyen meleg vizet (nem forró), oldjon fel benne hetven gramm kristálycukrot. Tegyünk bele egy csipet sót és körülbelül tizenöt-húsz gramm száraz élesztőt. Hagyja a keveréket meleg helyen tizenöt percig állni. Meg kell várni, amíg fehér hab jelenik meg.
Öntsünk egy pohár lisztet a tésztával ellátott tálba, öntsünk bele száz gramm vajat, amelyet először gőzfürdőben kell felolvasztani. Ezután beleöntjük a maradék lisztet, összegyúrjuk, és meleg helyen hagyjuk „pihenni” a tésztát. Folytatjuk a munkát, ha a tésztánk a duplájára nőtt.
Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, kis mennyiségű növényi olajjal megkenve. Forró serpenyőben formázzuk meg és süssük aranybarnára a krumplit.
Ha a házban kifogyott a kenyér, és nem szeretne boltba menni, javasoljuk, hogy készítsen kovásztalan krumplit. Ha nem ad hozzá cukrot, ez az étel teljesen helyettesíti a szokásos kenyeret.
Először szitáljon négyszáz gramm lisztet egy mély tálba. Ötven gramm vajat kézzel dörzsölj össze liszttel. Keverjünk össze negyed liter kefirt egy teáskanál szódával. Hagyja a kapott keveréket néhány percig, amíg hab nem képződik. Egy tojást a liszttel és a vajjal felütünk egy tálba, beleöntjük a kefirt és hozzáadunk egy kanál cukrot. Ezt követően összegyúrjuk és formázzuk a tortákat. Kenje meg a felületüket tejjel.
Ezt az ételt a sütőben száznyolcvan fokos hőmérsékleten aranybarnára sütjük körülbelül húsz percig.
A lapos kenyerek mindig nagyon finomak - a tetejük ropogós kéreggel, belül puha és levegős. Ezt az ételt ajánlatos melegen tálalni, ízlés szerint tejföllel, mézet, lekvárt vagy szirupot hozzáadva.
Vannak nemzeti ételek, városi ételek és még családi ételek is. A fánk nem nevezhető nemzeti finomságunknak. Nem reklámozzák őket, mint az amerikai mázas fánkot. De sokak számára a Pyshechnaya a Bolshaya Konyushennaya szentpétervári krumplitja jelenti Szentpétervár igazi kulináris szimbólumát.
Pár éve, a téli szünetben úgy döntöttünk, hogy megmutatjuk Szentpétervár gyermekek. Minden rendben volt, kivéve a mínusz 25-ös fagyot. Rövid szaggatottan haladtunk a városban. A jeges szélnek és fagynak köszönhetően a lehető legtöbb múzeumot, sőt a balettet is meglátogattuk.
Elhagytuk az Orosz Múzeumot, és a Megváltóhoz kocogtunk a kiömlött véren. Következő - egy kényszerű felvonulás Nyevszkijhez. Süt a nap, de nem melegít. Morozyuka szörnyű. Most szeretnék beülni egy hangulatos kávézóba, meleg kávéval és süteménnyel felmelegíteni. De szerencsére csak butikok és divatos éttermek voltak utunkban.
Folyamatosan kinyíló ajtó áll előttünk, az emberek aktívan belépnek és kilépnek. Egy kihalt „drága” utcában egy fagyos délutánon ez példátlan újjáéledés volt.
Mi pedig úgy mentünk mindenki után, hogy még a táblát sem néztük felülről. Mi a különbség, ha fázol? Ha nem eszünk, melegen tartjuk.
Tehát benne találtuk magunkat a legendás Pisecsnaja a Zseljabován, a mai Bolsaya Konyushennaya utcában.
Fenntartott hely, ahol a 60-as évek óta csak krumplit készítenek. A belső teret olyan szerényen megőrizték, hogy a tízéves fiam azonnal közölte, hogy nem fog itt enni.
Két sor cseng a bejárati ajtóig, több szűk asztal. Az asztalokon szalvéta helyett szürke papír van egyenetlen négyzetekre vágva - akárcsak gyerekkorban!
Fánk most ugrott ki egy veterán géppuskából az olajba (a helyzet nem engedi, hogy mélyzsírnak nevezzük). Elkapták, porcukorral megszórták és a pénztárnál szolgálták fel. És lemossuk a krumplit édes kávé tejjel egy vödörből ! Mindezt a forró gazdagságot mindkét pofija megragadja, mert nincs értelme kivinni a hidegbe.
megtalálja Szentpétervári krumpli receptje nem volt nehéz. Fél évszázad alatt hány millió ember próbálta ki, lett beleszeretve a fánkba, és távozott más városokba, országokba. És most főzünk házi készítésű szentpétervári fánk . És ne hívd őket fánknak, megsértődnek.
Szentpétervári krumplihoz egyenes élesztőtésztát készítünk a GOST szerint:
| Hozzávalók | 1 adag | 2 adag |
| Liszt | 265 g | 530 g |
| Préselt élesztő vagy gyorsan szárad |
8 g 4 g |
16 g 7-8 g (zsák) |
| Só | 2,5 g | 5 g (1 teáskanál) |
| Cukor | 30 g | 60 g (4 evőkanál) |
| Meleg víz | 155 ml | 310 ml |
| tojás | 1 db PC | 2 db |
| Margarin vagy vaj | 15 g | 30 g |
A tésztát a kenyérsütőgépben "Normál tészta" beállításon 2 órán keresztül készítem. A tészta oxigénnel való telítéséhez szitáljuk át a lisztet egy szitáló bögre segítségével. 
A dagasztás után hagyni kell a tésztát jól megkelni és 2-3 alkalommal gyúrjuk át
. Eleinte folyósnak tűnik a tészta, de fokozatosan „eléri” a kívánt állagot. De még mindig folyékonyabb, mint a pitékhez.
Hogy a liszt ne égjen meg sütés közben, és ne romoljon meg a mély zsír, fánkokat kell formáznunk liszt nélkül
. Kenje meg a kezét növényi olajjal. Jobb, ha veszünk egy üveg vágódeszkát, és azt is megkenjük olajjal.
Késsel vágjunk apró darabokat, kb. egyenként 50 g, Golyókat formálunk és vágódeszkára tesszük. Hagyja még 30 percig állni.
Növényi olaj Öntse a finomított szagtalanított keveréket egy vastag aljú serpenyőbe (ha neked és nekem nincs nagy olajsütőnk). Volt egy 4 literes serpenyőm, hogy három krumpli fért bele egyszerre. Annyi olajat kell önteni, hogy a fánkok felére megfulladjanak, nem kevesebbre. Ellenkező esetben az olaj túlmelegszik és megég. Az olaj hőmérséklete legyen 160 fok, de én szemmel állapítom meg - az első fánk bugyborékolt, leengedheted a következőt.
A tésztagolyóból torta lett. Fogjuk és óvatosan az ujjainkkal a közepébe lyukat készítünk és azonnal leengedjük a mély zsírba. Nálam nem fröccsent ki olaj, de vigyázz! 
Innentől kezdve a folyamat nagyon gyorsan megy. Csinálj egy lyukat, süsd meg az egyik oldalát, fordítsd meg. Ha megbarnult, vegyük ki. A számlázás másodpercenként történik. Csökkentheti a hőt, de sercegőnek kell lennie. 
Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a krumplit a serpenyőből, és tegyük papírszalvétára, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ugyanolyan aranybarna színűek, égő szag nélkül, mert nincs liszt. Az olaj pedig sütés után tiszta és könnyű maradt. Leszűrjük, és hagyhatjuk a következő ingyenes kísérletig. 
24 krumpli 10-15 perc alatt elkészül.
Szűrjük át őket porcukorral, és ízesítsük kávéval, teával vagy tejjel. Emlékszünk Szentpétervárra, és arról álmodozunk, hogy visszatérünk a Bolsaya Konyushennaya-ba. 
Vagy összehajthatod, mint egy igazi crumpetben krumpli egy papírzacskóba
és elmennek egy látogatásra, hogy megemlékezzenek Szentpétervárról a barátaival. 
Szép napot minden blog olvasóm!
Ettél már krumplit? És ilyen finomságokat kefirrel vagy tejjel, tejföllel és cukorral, esetleg vízzel? Kiderült, hogy nagyon sok lehetőség van ezeknek a légies finomságoknak az elkészítésére.
A többi pékáru közül a legfontosabb előny, hogy tállal vagy tányérral letakarva nem maradnak el sokáig. Az ilyen finomságokat sokszor magam is felverem, és nem mindegy, hogy kefirt vagy tejet használok alapnak, esetleg házi savanyú tejet, a serpenyőben sült krumpli mindig ínycsiklandó és nagyon finom lesz.
A gyerekeim is szeretik ezt a finomságot. Sőt, ha vicces és mulatságos medvéket vagy más karaktereket, geometrikus figurákat készítesz a tésztából, akkor ez a péksütemény percek alatt elfogy. És hogy édesebb és ízletesebb legyen, ezeket az édességeket mindig igyekszem porcukorral meghinteni. Mindez nagyon étvágygerjesztőnek és csábítónak tűnik!
Bemutatom ennek a finom és aromás péksüteménynek a legegyszerűbb és leggyorsabb változatát. Az ilyen típusú klasszikus kefires zsemléket serpenyőben sütjük.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Vegyünk kefirt, és öntsük egy üvegtálba. Adjunk hozzá szódát, és jól keverjük össze. Így a szóda kioltódik a kefirben, és nem lesz kellemetlen utóíz, amikor elfogyasztja a készterméket. Tegye félre a tálat 10-15 percre, hogy csak álljon.
2. Közben törj fel egy csirke tojást egy másik tálba. És adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót. Ha szeretnéd, nem 5 kanál cukrot vehetsz, hanem egy kicsit többet, ha azt szeretnéd, hogy nagyon édes ízű legyen a zsemle :) Nem kell citromhéjat használni, de ha mégis, akkor biztosan kapsz egy illatos ízű. Nagyon finom lesz, az illata pedig egyszerűen csodálatos.
4. 10-15 perc elteltével a tojásos keveréket a kefirbe öntjük. És keverjük is jól.
5. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal egy-egy kanállal megkeverve a tálban. Jobb, ha szitált lisztet veszünk, hogy oxigénnel telített legyen.
6. Nyújtsa ki a tésztát az asztalra, legyen könnyű és enyhén ragacsos.
8. Vegyünk formákat és készítsünk göndör zsemlét.
9. Most helyezze a darabokat egy forró serpenyőbe növényi olajjal. És kis lángon addig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Ezután fordítsa át a másik oldalára, és vegye ki a tepsiből.
10. A kész zsemléket egy tányérra kell helyezni, lehetőleg papírszalvétával letakarva, hogy a felesleges zsír felszívódjon a szalvétákba.
11. Kész a desszert, porcukorral megszórva díszítjük. Tálaljuk lekvárral vagy befőttekkel. A légies és illatos fánkok készen állnak a teára! Jó étvágyat kívánunk!
Egyébként az ilyen kefir zsemle kalóriatartalma 325 Kcal / 100 g
Előfordult már veled, hogy gyorsan megfőztél valamit, és elfelejtett venni egy tojást a boltban? Meggyőződésem, hogy ez megtörtént, és nem egyszer. Így? Ilyen esetben van tojásmentes lehetőség is. Főzzön vele örömmel, és az eredmény biztosan tetszeni fog!
És a második lehetőség tojás nélkül nem hagy senkit közömbösen. Uborkás sóoldattal készítjük. Ezt a fajt a nagyböjti fajok közé sorolom olyan finomságok az uborkás savanyúságban.
Ezért, ha böjtöl, vagy csak szeretné változatossá tenni az étlapját, kipróbálhatja ezt a lehetőséget.
A fánk, fánk, nevezzük akárhogy is, senkit sem kényszerít félre, mert az illatos, légies zsemle ízére emlékeztet. De valójában gyorsan készülnek. Egy ilyen kefirrel készült étel túl levegősnek bizonyul, és ha a kefirt joghurttal cseréli ki, még finomabb lesz. Próbáld ki, nem fogod megbánni, anyám mindig ilyen finomságot süt házi joghurttal.
Manapság ehhez az ételhez mindenféle húst, túrót, bogyókat, de még diót is adnak a tésztához, de mindenki kedvenc fajtája továbbra is ennek a desszertnek a klasszikus receptje.
A klasszikus kefir ropogósnak ezt a változatát lépésről lépésre fotókkal láthatja később ebben a cikkben. Gyakran pufók babáknak nevezik őket. Hallottál már ilyen nevet? Nagyon viccesen hangzik gyerekek 😆
Sokan írnak nekem és kérdezik, hogy mivel lehet legjobban felvágni a tésztát? Nekem úgy tűnik, erre a kérdésre nagyon egyszerű a válasz, vágd úgy, ahogy akarod, körökre, négyzetekre, kis állatokra (vágókkal), csillagokra, akár kefe formájában is elkészítheted. Vannak, akik ezeket a péksüteményeket süteménynek is nevezik, és gyémánt alakúra készítik őket.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Először szitáljuk át a lisztet.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és természetesen szódát a kefirhez, ami a kefir kölcsönhatásával magától kialszik. Amikor buborékokat lát a kefir felületén, lassan öntse fel vízzel.
3. Ezután fokozatosan, lassan adagoljuk hozzá a lisztet. Ügyeljen arra, hogy minden alkalommal alaposan keverje meg, nehogy lisztgolyók képződjenek. Amikor a tészta kissé tésztaszerűvé válik, öntsünk bele növényi olajat, majd kézzel gyúrjuk a tésztát, ne kanállal.
4. A tészta legyen viszkózus, enyhén ragacsos, de ugyanakkor puha.
Fontos! Gyúrjuk helyesen a tésztát. Ha lisztet adsz hozzá, a pékáru nem fog jól megkelni sütés közben! Laposnak és nehéznek tűnnek, azaz nem légiesek.
5. Akkor derülnek ki a legjobban, ha a tésztát nem közvetlenül a dagasztás után használjuk fel, hanem akkor, amikor egy ideig áll és pihen. Természetesen a dagasztás után azonnal kinyújthatod a tésztát és elkészítheted ezeket a varázslatokat, semmi rossz nem fog történni.
6. Tehát a tésztát 4 részre osztjuk. Minden darabot sodrófa segítségével kör alakúra nyújtunk. És használjon formákat kerek sütemények készítéséhez.
7. Egy serpenyőben növényi olajon süssük szép barnára a babákat. Távolítsa el a felesleges zsírt egy szalvétával, helyezze egy papírszalvétára.
8. Hívd meg a vendégeket teára, mert a rózsás és illatos babák, mint a nagymamák gyerekkorában, készen állnak. Megszórjuk porcukorral, és sűrített tejjel vagy csokikrémmel tálaljuk.
Senki sem fog vitatkozni azzal, hogy manapság a sütés nagyon sokrétű. Bármilyen ízlés és választás szerint elkészíthető. De nagyon gyakran szeretnénk emlékezni nagyanyáink és anyáink kedvenc desszertjeire, amelyekre gyermekkorunkból emlékszünk. Ezek az édes desszertek közé tartoznak a szóda hozzáadásával készült vízbázisú fánkjaink. Emlékszem, gyerekkoromban szerettem lekvárba, befőttbe, vagy még jobb, sűrített tejbe (sűrített tejbe) mártogatni őket.
Ha pedig kovásztalanul, azaz nem édesen készítesz ilyen alkotásokat, akkor egyfajta kenyér formájában is felhasználhatod.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Tegyen sót, cukrot és a szóda egy részét a szokásos hideg vízbe (vehet vizet szűrőből, vagy vásárolhat gázmentes ivóvizet a boltban). Addig keverjük, amíg minden jól fel nem oldódik.
2. Szitáljuk át a lisztet, és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a vízhez. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának. És ebben a szakaszban ismét felráz egy kis szódát. Ez a művelet légiességet és könnyedséget kölcsönöz a pékáruknak. Majd ismét megszórjuk liszttel, és szép lágy tésztát nyújtunk.
3. Sodrófa segítségével 0,8-1 cm vastagságú kis tortákat vagy köröket készítünk a tésztából. Villával szúrjunk ki a közepébe, hogy bolyhossá váljanak. A kör szélei mentén apró bevágásokat készíthet, és amikor olajban megsütjük, úgy néznek ki, mint a virágok.
4. Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, és kisütjük benne babáinkat. Forró teával vagy kávéval tálaljuk. Hihetetlenül finom lesz! Jó étvágyat kívánunk!
Kiderült, hogy ez a tejfölös változat a „Lyubasha” nevű recept. Ezek a dolgok nagyon gyorsan megsülnek, és a gyerekek és a vendégek percek alatt megeszik őket.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót. Habverővel jól felverjük az egészet.
2. Adjon hozzá bármilyen tejterméket (tejfölt, joghurtot vagy majonézt) és vodkát a kapott keverékhez. Keverj össze mindent.
3. Oldjuk fel a szódabikarbónát és az ecetet, és adjuk hozzá a kapott tésztához.
4. Lassan, kevergetve adjuk hozzá a lisztet. A tésztát ne túl sűrűre készítsük, hanem úgy, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
6. Most nyújtsa ki a tésztát egy vékony, kb. 0,5-0,8 cm-es rétegre, és különböző figurákat használva vehet egy normál poharat, és figurákat készíthet a tésztából. Így göndör finomságokat kapsz. Különféle formák, geometriai formák és állatok (állatok) voltak. Nagyon viccesre sikerült.
7. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. A finomságokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ne felejtse el egy kicsit csökkenteni a hőt, ha a serpenyő felforrósodott.
8. A kész fánkokat porcukorral megszórjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Főleg serpenyőben szokta mindenki elkészíteni, vagyis növényi olajban kisütni. Úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és majdnem ugyanazt a tésztát készítem el tejföllel, de ezt a yumot csak a sütőben süssük meg. Szintén nagyszerű és hihetetlenül szép lett.
Az ilyen fánkokat nevezhetjük sütinek vagy zsemlének. Nekem elvileg nem annyira fontos, a lényeg, hogy étvágygerjesztő legyen. Ezek a zsemlék csodálatosan megkeltek a sütőben, nagyon örülök, mert a tészta élesztőmentes. Hogy tetszik ez az ötlet, próbáljon ki ilyen kulináris alkotásokat sütni.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Oltsd el a szódát tejfölben. Keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot. Ezután a tojásos keveréket a tejfölbe öntjük. Habverővel összekeverjük
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a keverékhez.
3. Ehhez az opcióhoz nem adnak hozzá növényi olajat, egy bizonyos pillanatban, amikor a tésztát gyúrja, az már nem tapad a kezéhez, és megérti, hogy a tészta készen áll.
4. A dagasztás után a tésztát pihentetjük, letakarjuk egy csészével, és egy kicsit állni hagyjuk.
5. Most osszuk el a tésztát 2 részre. Minden részt sodrófával kinyújtunk kb 1 cm vastagságúra, majd kis téglalap alakú darabokra vágjuk. Valami ilyesmi:
5. Göndörítsünk, ehhez késsel keresztirányban vágjunk be a téglalap közepébe, szúrjuk ki és fordítsuk kifelé a téglalapot.
6. Kiolajozott tepsire tesszük. A tetejét megkenjük tojással. Ha nagy mennyiségben süt, hozzáadhat egy kanál vizet a tojássárgájához, hogy több kenőanyagot kapjon. A tetejére szórunk mákot vagy fahéjat.
7. Sütőben 180-200 fokon szép héjra sütjük. Kész a desszert. Főzz örömmel.
Mellesleg sütőben is lehet ilyen szépségeket készíteni fokhagyma. Ehhez csak meg kell kenni őket fokhagyma olajjal.
Hogyan készítsünk, készítsünk fokhagymás vajat?
Vegyünk gerezd fokhagymát, 3-4 darab elég. Finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Adja hozzá ezt a fokhagymás pépet a növényi olajhoz (5 evőkanál), és hagyja főzni. Miután megsültek a sütőben a finomságok, kenjük meg ezzel a fokhagymás vajjal.
Úgy gondolom, hogy a megfázás és az influenza szezonban ez a sütőszósz (vaj) használható a vírusok elleni küzdelemben. Egyszerre finom és egészséges!
Ez a túrós étel csodálatos ízű, engem személy szerint valami kellemes túrós termékre emlékeztet.
A mai bejegyzés változatosabbá tételére ezeket a túrós finomságokat golyók formájában készítettem el. Ezt a desszertet túrós fánknak is nevezhetjük. De egy teljesen más cikk lesz szentelve a fánknak. Valószínűleg csak aki szokott, az hívja így ezt az édes péksüteményt. Számomra a túrós fánk a fánkok rokona.
Az összetevők nagyon egyszerűek és mindig kéznél vannak, így ezt a desszertet élvezet sütni. Nem kell kitalálni és hatalmas listát készíteni a termékekről.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Vegyünk egy speciális edényt, amelyben a tésztát gyúrjuk. Adjuk hozzá a túrót, a tojást és a cukrot. A túrót villával pépesítjük, amíg egyenletes állagú nem lesz, hogy ne legyen csomó vagy golyó.
2. Vegyünk szódabikarbónát és ecetet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az első típus, amelyben a szódát kell kioltanunk, mert itt sem tejfölt, sem kefirt nem használunk, ami azt jelenti, hogy ha a szódát nem ecetben oltjuk ki, akkor a kész liszttermék kellemetlen ízű és szóda ízű lesz. . A szódát ecetben kioltjuk.
3. Adjunk oltott szódát a túrós keverékhez. Adjunk hozzá még lisztet és gyúrjuk a tésztát. A tészta nem ragadhat a kezéhez. Puhának és gyengédnek kell lennie.
4. A tésztából túrókarikákat készítünk.
5. A túrókarikákat forró serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalán megsütjük.
Élvezze a teáját. A tetejére porcukrot szórunk.
Nem titok, hogy ez az étel elkészíthető és süthető élesztővel vagy anélkül.
Az összes korábbi verzió élesztő nélküli vagy élesztőmentes volt.
A videón egy élesztős változat látható, könnyű és egyszerű, a finomságok olyanok, mint a nagyié, nagyon szelíd és légies. Főzz így, és nagyon ízleni fog!
Nemrég egy barátom visszatért Szentpétervárról, és azzal dicsekedett, hogy ő 
Olyan zsemlét ettem, amit még soha sehol nem próbáltam. Mint kiderült, éppen abban a kávézóban volt a Pyshechnaya-ban, a Zhelubova utcában, jelenleg a Bolshaya Konyushennaya utcának hívják.
Ezért, amikor ezt a jegyzetet írtam Önnek, felmerült bennem az ötlet, hogy a leningrádi (Szentpétervári) zsemlét jelenítsem meg ebben a cikkben. Remélem nem bánod?! 🙄 Ez az opció GOST lesz, vagyis a GOST szerint.
Ez a lehetőség egyszerű, de bizonyos ideig tart, mivel a tészta élesztő, állnia kell. Szóval, hogyan kell elkészíteni a leningrádi pampushkit otthon?
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Adjunk hozzá forró vizet (50 g) a margarinhoz, és az magától megolvad. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
2. Öntsön egy csomag száraz élesztőt egy pohárba, és öntse fel meleg vízzel (140 g). Várjon egy kicsit, körülbelül 10 percet, hogy kupakká váljanak a pohárban. A kapott folyadékot margarinba öntjük.
3. Adjunk hozzá egy tojást a keverékhez. Keverjük össze.
4. Most adjunk hozzá lisztet mindehhez, keverjük össze alaposan. Jó rugalmas tésztát kapsz. Helyezze a tésztát egy tálba meleg helyre 4 órára, ne felejtse el lefedni fóliával vagy törölközővel.
5. Az idő letelte után kinyújtjuk a tésztát az asztalra. Az asztalon jól összegyúrjuk a tésztát. Aztán készíts belőle kis zsemlét. És hagyja ezeket a harangokat további 20-30 percig, hogy felkeljenek.
6. Készítsen bármilyen formát kolobok-golyókból, például gyűrűk formájában.
7. A zsemléket serpenyőben növényi olajon mindkét oldalukon barnára sütjük. Majd a kész finomságokat porcukorral megszórjuk.
Soha nem gondoltam volna, hogy leveles tészta is készülhet belőlük. Képzeld, de kiderül, hogy lehetséges, és egyáltalán nem nehéz. Aki szereti nézni és hallgatni, annak ajánlom ezt a videót:
& Legjobb 1 cm vastagra kinyújtani a tésztát, akkor biztosan levegős és nem lapos lesz. Ne nyújtsa ki a tésztát egy centiméternél vékonyabbra, lapos lesz és étvágytalan lesz.
& Ne spóroljon az olajjal a serpenyőben; ha kevés, adjon hozzá még. Ne félj, nem árt a fánknak!
& Ennek az ételnek a kötelező összetevője a cukor, ez adja az arany árnyalatot, de ne vigyük túlzásba.
& A serpenyőben lévő növényi olajnak forrónak kell lennie, ez segít elkerülni a nedvességet, vagyis a pékáru nem sül meg.
& Ahhoz, hogy a tészta puhább legyen, adhatunk hozzá egy kis búzadarát. De őszintén szólva sosem tettem hozzá :) Ki kell próbálnom.
& Az édes, rózsás finomságok lágyságának és bolyhosságának titkos összetevője a vodka. A vajas pékáruk minden bizonnyal lágyabbak lesznek ettől az italtól.
& A baba kész finomságait megkenheti vajjal vagy édes sziruppal, és megszórhatja porcukorral. És furcsa módon akár sima vízzel is megkenheti, ami segít megőrizni a pékáru puhaságát.
& Sütéskor mindig legyen közel a serpenyőhöz, mert nagyon gyorsan, mondhatni azonnal megsülnek, és ha egy kicsit elzavarod, tönkremehet a kulináris remekmű.
& Tálaljuk teával, lekvárral, befőttekkel vagy mézzel. Lehet sűrített tejjel vagy édes sziruppal. Vagy megszórhatod és sajttal megfőzheted, csak szórj a tetejére reszelt sajtot. Általában a képzelet repülése))) és fantasztikus lesz!
P.S.Képzeld, épp befejeztem egy cikket, aztán a férjem hozott nekem egy újságot, amiben rábukkantam angol recept. publikálom.
Azonnal elmondom, hogy az angol krumplit élesztőből készítik, de ez a lehetőség lehet, hogy egyesek számára nem hasznos. Annak a ténynek köszönhetően, hogy érdekli az instant sütés. Ez a lehetőség egy kis időt vesz igénybe, mivel az angolok élesztő alapúak.
Ezek a szépségek szendvicsek vagy hamburgerek alapjaként használhatók és használhatók. Elég étvágygerjesztőnek tűnnek. Amikor kipróbáltam őket, mézbe akartam mártani őket. Nagyon klassz lett.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Oldja fel az élesztőt meleg tejben. Hagyjuk állni, amíg a kupak fel nem emelkedik. Ezután üss bele egy tojást és az olvasztott vajat.
2. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet a hozzávalókhoz. Mindent jól összekeverünk.
3. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas nem lesz. Ezután takarjuk le a tésztát, és tegyük meleg helyre egy órára. Hagyd felkelni.
4. Ha a tészta a duplájára nőtt, formáljunk belőle sok golyót. Majd lapítsd le ezeket a golyókat a kezeddel. Kis gyönyörű tortákat kapsz. Helyezze őket egy növényi olajjal kikent, búzadarával megszórt serpenyő felületére, a búzadara megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon a tepsihez. Ezen lépések után hagyni kell a süteményeket megpuhulni, vagyis még egy ideig állni kell. Fedjük le a serpenyőt egy szalvétával.
5. Most kapcsolja be a tűzhelyet, és kis lángon süsse meg a tortillákat. Sütéskor ne felejtsük el a másik oldalára fordítani őket. Kellemes élményeket!
Ezzel búcsúzom tőled. Remélem, most még édesebb lesz a teája a kulináris alkotások ilyen választékával. Hívja meg a barátokat, vendégeket és bánjon egymással. Minden jót és csodálatosat. Szép napot kívánok kedves vendégeim és blogfeliratkozóim.
A pyshkit az orosz nemzeti ételnek tekintik. De kevés modern háziasszony tudja, hogyan kell főzni ezeket a sült fánkokat lyuk nélkül.
Végül is egy igazán finom étel elkészítéséhez fontos tudni az elkészítésének néhány titkát.
Ezért, ha belefáradt, hogy elrontsa ezeket a finom zsemléket, akkor itt az ideje, hogy elkészítse a megfelelő krumplit - a tapasztalt háziasszonyok készen állnak arra, hogy megadják ennek az ételnek a receptjét.
Hiszen jobb, ha egyszer felhasználjuk igazi szakértők bölcsességét, mint százszor sikertelenül megpróbálni elkészíteni ezt a hagyományos ételt.
Sokan úgy vélik, hogy ez az étel eredetileg orosz. Néhány nemzet azonban vitatkozhat ezzel. Tehát Lengyelországban volt egy hasonló étel, és a „crumpet” szó a „pączek” szóból származik.
Ráadásul ez a szó jóval az orosz név előtt jelent meg. Ugyanakkor a régi szláv írások forrásban lévő olajban sült lisztből készült édességeket említenek.
Felfújtnak hívták őket, mert a serpenyőbe eresztve a tészta sajátos hangot adott – puffadt.
Egy másik bizonyíték Rusz mellett a krumpli receptjének részletes leírása Rettegett Iván korának írásaiban.
Akkoriban hagyományosan a királyi asztalnál szolgálták fel hagyományos ételként.
A forrásban lévő olajban főzött golyókról az ókori Rómából érkezett az első hír. Ott „gömböknek” nevezték őket. További említések a középkorból származnak.
Abban az időben vált népszerűvé a krapfens. Ezek ugyanazok a fánkok, de az angol „S” sajátos alakjával.
Akkoriban ezeket az ételeket töltelék nélkül készítették, és ez egy klasszikus recept, amely a mai napig népszerű. Gyümölcslekvárt csak a 18. században kezdtek hozzájuk adni.
Vannak olyan verziók is, amelyek szerint a fánkot zsidók és amerikaiak találták fel. A távoli múltban ez utóbbiak még a postásokat is megvendégelték ezzel az étellel.
De az Egyesült Államokban a fánk hagyományosabb. Valójában ezek ugyanazok a fánkok, csak egy lyukkal a közepén.
A hagyományos krumpli recept szerint a tésztát tejben készítik el.
Az elkészítéshez a következő összetevőket kell bevennie:
Ahhoz, hogy a krumpli ízletes legyen, fontos, hogy jó minőségű élesztőtésztát készítsünk.
Ezért jobb a következő lépésről lépésre elkészített receptet használni:
Ehhez enyhén melegítse fel a tejet; kissé melegnek kell lennie, nem forrónak. Ezután adjunk hozzá élesztőt, cukrot és egy evőkanál lisztet. Hagyja a kapott keveréket 20-30 percig. A felületén megjelenő buborékokról lehet tudni, hogy kész a tészta.
Az elkészített tésztához adjunk hozzá lisztet, több cukrot, csipet sót, tojást és margarint. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az utóbbi legyen puha, de nem olvadt. Ezután a tésztát kissé megbolyhosítjuk, és egy meleg sarokba küldjük kelni. A keverék térfogata jellemzően 2-4-szeresére nő. Hagyja pihenni körülbelül 30-60 percig, minden attól függ, hogyan kel.
A megkelt tésztát szét kell osztani, csak vigyázni kell, hogy ne legyen túl kemény.
Serpenyőben főzzük: tegyük a tűzre, öntsünk hozzá elegendő mennyiségű finomított napraforgóolajat, mint a sütésnél. Egy evőkanállal szedjük ki a tésztát, és csepegtessük a forrásban lévő olajba. A fánkok mindkét oldaláról egyenletesen barnuljanak.
Amikor kiveszi a krumplit a serpenyőből, először papírtörlőre helyezze őket, hogy lecsepegtesse az olajat. Ezután tányérra tesszük a desszertet és megszórjuk porcukorral. Lekvárral, mézzel és egyéb feltétekkel is megkenhetjük őket.
A lisztet is érdemes átszitálni, mielőtt a tésztához adjuk. Így szellősebbek lesznek a serpenyőben sült krumpli.
A tejes krumpli modern receptjei változatosabbak lehetnek. Tehát hozzáadhat tölteléket, vanillint és fahéjat, valamint kardamomot.
Különféle öntetek önthetők az edény tetejére, vagy belehelyezhetők a krumpliba. Hogyan kell csinálni? Érdemes cukrászfecskendőt használni.
Ha nincs, akkor 20 kockához használhat egy orvosi. De ne feledje, hogy csak folyékony vagy kissé sűrű töltelék hozzáadására használható. Az étel íze egyszerűen lenyűgöző.
Aki pedig tisztelegni szeretne a hagyományok előtt, könnyen használhat egy egyszerű klasszikus receptet, az eredetiség igénye nélkül. Végül is a tejjel készült orosz fánk mindig ízletes és gyengéd.
Sok háziasszony úgy készíti el ezt az ételt, hogy néhány evőkanál tejfölt ad a tésztához. Ugyanakkor a kész étel hihetetlenül gyengéd és illatos lesz.
A tészta kiváló ízt és gazdagabb aromát nyer. Az ilyen krumplit más desszertekkel analóg módon kezdték el készíteni.
Ha követi a receptet és betartja az arányokat, gyakran egyedi ízt érhet el, és örömet szerezhet szeretteinek.
A modern háziasszonyok szeretnek kísérletezni. Természetesen az élesztős tészta, bár klasszikus, nagyon fáradságos az elkészítése, és sok rutinfolyamatot igényel.
Ezért gyorsan megjelentek ennek az ételnek a különféle elkészítési módjai, amelyeket a gazdaságosság és a maximális egyszerűség jellemez. Ezek egyike a kefires krumpli receptje.
Miért kell a tejet ezzel a termékkel helyettesíteni? Igen, mert a kefirrel való főzéshez nincs szükség élesztőre.
Végül is ez az ital természetes erjedés terméke, és aktívan kölcsönhatásba lép a liszttel, a cukorral és más összetevőkkel, így a tésztát gyengédebbé és bolyhosabbá teszi.
Ezeknek a tortáknak az íze egyszerűen lenyűgöző. Mit mondhatnék! Magának kell ellenőriznie! Ehhez kövesse ezt a receptet.
A kefir krumpli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben a receptben a szódát nem szabad kioltani. Csak adja hozzá ezt az összetevőt a kefirhez, sóval és cukorral együtt.
Öntse az italt a tésztatartóba, és keverje össze cukorral, sóval és szódával. Óvatosan keverje össze mindent, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
A fánk kefirrel való elkészítésekor kényelmesebb villával keverni, mert fontos, hogy a fehéret és a sárgáját megfelelően elválasztjuk, egyenletesen elosztva a masszában.
Fontos, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Kellően szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy kinyújthassa, miközben megőrzi kellemes puhaságát.
Kicsit megkel, sütésre kész.
Érdemes egy kis lisztet önteni a deszkára. Hogy a tészta ne ragadjon, és a fánkok szépek legyenek.
Ne legyen túl vékony a tészta. A nyers kefir krumplinak pár centiméter vastagnak kell lennie. A kerek formák segítenek étvágygerjesztő formát adni az ételnek. Ha nincsenek, használjon csészét vagy poharat.
Öntsünk olajat (2-3 cm), és melegítsük fel a tűzön. Ideje beletenni a tésztát a forró olajba. A serpenyőben lévő fánkok mindkét oldalát meg kell pirítani.
Az étel tálalásra való elkészítése megegyezik a hagyományos receptben leírtakkal. Csak szórjuk meg a kész ételt porcukorral, vagy öntsük le édes szósszal, lekvárral vagy mézzel. A fánk mindig finom, és a kefirrel készültek is könnyebbek és puhábbak.
Néha megesik, hogy a hűtőszekrényben korlátozott az élelmiszerek mennyisége, de nagyon vágyik valami édesre.
Vagy eljött a böjt ideje, amikor a tej vagy a kefir használata a főzéshez egyszerűen tilos.
Ebben az esetben a vízben főtt krumpli kiváló megoldás lenne.
Ez a know-how a modern háziasszonyoktól, akik ok nélkül is szeretnek ízletes ételekkel kedveskedni szeretteiknek.
A fánkot, amelyben a tejet és a kefirt vízzel helyettesítik, az eredeti receptekkel megegyező elv szerint készítik.
Hiszen tiszta vízzel könnyedén készíthet élesztőtésztát. A receptek megegyeznek az eredeti ételekkel.
A vízből készült krumpli elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
A tészta elkészíthető szivacsos vagy egyenes módszerrel. Minden a választott élesztőtől függ. A szárazakat közvetlenül liszttel keverhetjük. Ennek megfelelően nem kell küzdenie a tésztával, és körülbelül fél órát spórol.
A tészta elkészítéséhez használjon meleg vizet. Először cukrot, sót és szódát adunk hozzá, majd az élesztőt és a lisztet.
Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá a lágy vajat. Ismét gyúrjuk át a tésztát, és tegyük félre 30-40 percre meleg helyre.
A masszának meg kell emelkednie és kétszeresére kell nőnie. A tészta kiszedése után óvatosan öleljük át, és gyúrjuk gyengéden a kezünkkel.
A fánkot is kinyújtják a vízre. Ezért a tésztát több részre osztjuk, golyókat formázunk belőle, és deszkán kinyújtjuk.
Formázd meg a fánkokat és tedd egy tepsire. A sütést serpenyőben is el lehet végezni. Ne feledje, hogy nem helyezhet műanyag elemekkel ellátott edényeket a sütőbe.
A krumpli sütési ideje körülbelül 10-20 perc – mindez a sütő hőmérsékletétől függ.
Vízben, sütés nélkül is főzhet krumplit. Egyszerűen sütik. Így az étel diétásabb és lágyabb lesz.
De ne feledje, hogy fontos, hogy ne szárítsa ki a krumplit a sütőben, ezért használjon egy további sütőlapot vízzel, amely a tésztával ellátott serpenyő alatt található.
A fánk egy finom desszert, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Ismerve ezeket a recepteket és használatuk finomságait, hagyományos étellel kedveskedhet szeretteinek.
Az élesztőmentes gyorsfánkhoz a tésztát akár tejföllel, kefirrel, tejjel, de akár csak vízzel is gyúrhatjuk. Mindenesetre a felhasznált tejtermékeket vagy vizet le kell hűteni az étel elkészítése előtt. Ellenkező esetben a fánk unalmas lehet.
Hozzávalók:
Öntsön vizet egy mély csészébe, öntsön bele sót és az elkészített szóda felét, és keverje jól el az egészet. A liszt egy részét szitáljuk egy csésze vízbe, és keverjük újra az egészet. Az eredmény egy körülbelül ugyanolyan konzisztenciájú tészta legyen, mint a palacsintánál.
Permetezze a maradék szódabikarbónát a keverék felületére. A hozzávalókat ismét alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá a maradék lisztet a csészéhez, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává.
Kb. 1 cm vastag lapos kalácsokat formázunk a tésztából, majd minden lapos sütemény felületén késsel több vágást készítünk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Csökkentse a hőt, és süsse a krumplit főzésig.
Hozzávalók:
Verjük fel a tojást egy mély tálba. Tegye egy tálba a cukrot, a vaníliát, a szódabikarbónát és a sót. A hozzávalókat simára keverjük.
Öntsük a kefirt a tojásokhoz, és keverjük össze mindent. Adjunk hozzá 3 evőkanál növényi olajat a keverékhez, és szitáljuk a lisztet egy csészébe. A tésztát összegyúrjuk és lisztezett asztalra tesszük.
Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag rétegre, pohár segítségével vágjunk ki belőle köröket. Fém formák segítségével gyönyörű figurákat is készíthetsz a műanyagból.
Melegítsünk növényi olajat egy magas oldalú serpenyőben. Helyezzük a tésztakarikákat az olajba, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. A kész krumplit lyukas kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
A kész fánkot megszórjuk porcukorral, tányérra tesszük és reggelire tálaljuk.
Tejfölös fánk Hozzávalók:
A tejfölt egy tálba tesszük. A tojásokat beleütjük, hozzáadjuk a cukrot, a szódát és a sót. A hozzávalókat összekeverjük és a lisztet egy tálba szitáljuk.
A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk, darabokra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük. Gyúrjunk lágy tésztát.
A tésztából hosszú kolbászt formázunk. A kolbászt darabokra vágjuk. Kenjük meg a kezünket és a vágódeszkát növényi olajjal, majd kézzel lapítsuk ki a darabokat kb. 1 cm vastag lapos tortákká.
Minden leendő fánkot szúrjunk meg villával. A lapos kenyereket növényi olajban mindkét oldalukon megsütjük. Az elkészült fánkokat papírtörlőre tesszük, és megvárjuk, amíg a zsír leválik róluk. A krumplit tányérra tesszük, megszórjuk porcukorral.
Túrós fánk Hozzávalók:
A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, a hozzávalókat villával pépesre morzsoljuk. A túrós masszához verjük a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a cukrot és alaposan keverjük össze a masszát.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral. A lisztet kis részletekben a túrós keverékhez szitáljuk. Minden alkalommal jól keverjük össze a tésztát.
A kész tésztát lisztezett asztalra fektetjük és flagellumot formálunk belőle. A flagellumot darabokra vágjuk, és mindegyiket vastag tortává pépesítjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és mindkét oldalukat megsütjük.
Hozzávalók:
Öntsük a sóoldatot egy tálba, és adjunk hozzá szódát, sót, vajat és cukrot. Mindent jól összekeverünk. A lisztet az oldatba szitáljuk, és lágy tésztává gyúrjuk.
Nyújtsuk ki a tésztát lapos tortává, és egy pohár segítségével vágjunk belőle köröket. Mindegyik kört megszurkáljuk villával, és egy serpenyőben, felhevített olajon mindkét oldalukat megsütjük.
Ízlés szerint 180°C-ra előmelegített sütőben sós lében is megsüthetjük a krumplit. Ebben az esetben a laposkenyér főzési ideje 20 percet vesz igénybe.
Sajtos krumpli Hozzávalók:
A sajtot lereszeljük, és egy mély csészébe tesszük. Öntsön sót, cukrot és szódát egy csészébe. Öntsön kefirt egy csészébe, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
Öntsön egy pohár lisztet a csészébe, és keverje össze újra az egészet. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát golyóvá forgatjuk és 8 egyenlő részre osztjuk.
A darabokból golyókat formázunk. Ujjával készítsen mélyedést minden golyó közepén. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat.
Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A kész tortillákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a zsírt. A fánkokat tányéron mézzel, sűrített tejjel vagy tejföllel tálaljuk.
Fánk gombával Hozzávalók:
Öntsük a vizet egy nagy tálba. Keverje hozzá a sót, a cukrot és a növényi olajat. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a vízbe is öntjük. Gyúrjunk lágy tésztát.
A tésztát meleg helyen 40 percig kelesztjük. A hagymát megpucoljuk és közepes vastagságú karikákra vágjuk. A megkelt tésztát lisztezett asztalra tesszük és 2 részre osztjuk. Az egyes részeket 2 mm vastag lapos tortává tekerjük.
Helyezze a hagymakarikákat az egyik lapos kenyérre (anélkül, hogy eltávolítaná őket egymástól) körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Helyezze a gombát hagymakarikára.
Fedjük be a tortillát hagymával a második tortillával. Pohár segítségével gombás fánkokat vágunk ki a tésztából. Egy serpenyőben melegítsen fel nagy mennyiségű növényi olajat.
A krumplit mindkét oldalukon megsütjük, míg meg nem puhul. Helyezze az elkészített gombás krumplit egy papírtörlőre.
Hozzávalók a krumplihoz:
Töltelékhez:
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén megpirítjuk. A káposztát felaprítjuk, sodrófával pépesítjük, és egy serpenyőben tejszínnel készre sütjük.
Keverjük össze a káposztát és a hagymát egy tálban, ízesítsük sóval és borssal. A tölteléket félretesszük hűlni, amíg elkészítjük a tésztát.
Egy tálba tesszük a kefirt, a túrót, a tojást, a sót, a sütőport, a vodkát, a gyümölcslevet és az olajat. Mindent jól összekeverünk. A lisztet a hozzávalókhoz szitáljuk, és lágy tésztát gyúrunk.
Az asztalt meghintjük liszttel. Ráhelyezzük a tésztát és kis darabokat szaggatunk belőle, közepes vastagságú lapos tortákat formázunk.
Tegyünk egy kis tölteléket minden tortilla közepére. Zárjuk le a lepények tetejét, és ismét enyhén nyomkodjuk le.
Egy tepsit kikenünk olajjal és meghintjük liszttel. Helyezze rá a krumplit, és öntse le sárgája és 1 tk víz keverékével. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Szórjuk a krumpli tetejére.
Helyezze a tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe, és tartsa ott 15 percig. A krumplit meglocsoljuk bőséges tejföllel és tálaljuk.
Gyors krumpli száraz élesztővel Hozzávalók:
Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót, alaposan keverje össze mindent. Adjunk hozzá élesztőt a vízhez. Hagyja az oldatot néhány percig, amíg az élesztő fel nem oldódik.
Öntsünk lisztet egy csészébe, és készítsünk bele egy mélyedést. Öntsük az élesztős keveréket a liszthez. Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá napraforgóolajat. Keverje össze mindent újra.
Fedjük le a tésztával ellátott poharat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 30 percre. Ez idő elteltével távolítsa el a törülközőt a tésztából. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
Növényi olajjal megkent kézzel vegyen fel kis tésztadarabokat, és tegye őket a serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepesre, és süsse a krumplit mindkét oldalát, amíg meg nem pirul. Tegyünk egy teáskanál mézet minden fánkra.
Csokoládé fánk Hozzávalók:
A kandírozott narancshéjat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Az átszitált lisztet és a sütőport egy másik tálba tesszük. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A liszthez adjuk a fahéjat, a cukrot, a vanillint és a kakaót. Keverje össze mindent újra.
Egy harmadik tálba verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a tejfölt. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá növényi olajat a tojásos-tejfölös keverékhez. Keverje össze mindent újra.
Öntse a tejfölös keveréket a lisztbe. Olajozott kézzel gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A végeredmény legyen puha és enyhén ragacsos.
A kandírozott gyümölcsöket a tálból az asztalra öntjük és a tésztába gyúrjuk. Kenje meg a szilikon szőnyeget növényi olajjal. A tésztából kis tortákat formázunk és a szőnyegre helyezzük.
A pogácsa tetejét megszórjuk cukorral. Helyezze a szilikon szőnyeget 180 C-ra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük a krumplit. és tálald az asztalra az édes ételt.
Hozzávalók:
A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Tegyük a tejfölt egy tálba, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. A lisztet egy tálba szitáljuk, és rugalmas tésztává gyúrjuk.
A tésztát 1 cm vastag lapos tortává nyújtjuk, pogácsaszaggatóval szép formákat szúrunk ki a tésztából. Ha nincs öntőforma, vágjon ki köröket, négyzeteket, rombuszokat.
Az olajat egy serpenyőben alaposan felforrósítjuk. Helyezzük a kivágott figurákat a serpenyőbe, és szó szerint 1 percig sütjük mindkét oldalukat. amíg aranybarna nem lesz.
A kész fánkokat papírszalvétára helyezzük. Amint lefolyik róluk a zsír, szórjuk meg őket porcukorral. Tálaljuk a teához való krumplit nagy tálban vagy külön tányérokon.
