Normas e regulamentos de etiqueta de comportamento à mesa. Regras de etiqueta à mesa: normas e cultura de comportamento

Já entre os antigos egípcios, os talheres eram muito apreciados, e a capacidade de comer lindamente e silenciosamente era considerada uma virtude importante.

Na Rus', na corte dos soberanos e grão-duques de Moscou, os talheres eram servidos apenas para convidados de honra, e os próprios donos tiravam a comida do prato com as mãos.

Seriamente se comprometeu a treinar nobres russos boas maneiras apenas Peter I. Ele compilou e publicou o famoso livro “Um Espelho Honesto da Juventude”, que delineava as regras de comportamento na sociedade e descrevia em detalhes as regras de comportamento à mesa.

Em nosso tempo, toda pessoa educada deve conhecer essas regras de comportamento à mesa:

Nunca se apresse para ser o primeiro a se sentar à mesa.

Ajude a garota a se sentar à mesa puxando a cadeira para ela.

Sentado à mesa, não recuse comida. A anfitriã pode se ofender com tal negligência de seus esforços. Se não estiver com fome, experimente um pouco de tudo.

Você não deve ir ao outro extremo - absorver tudo indiscriminadamente, sem prestar atenção aos vizinhos.

Se o prato com a guloseima que você deseja experimentar estiver longe de você, não o pegue, mas peça educadamente para ser entregue a você.

Coloque os pratos em um prato em pequenas porções, sem misturar tudo em uma massa disforme.

Não coloque guardanapo de pano atrás da gola e não amarre no pescoço. Desenrole-o e coloque-o sobre os joelhos antes de servir a refeição. Não limpe a boca ou talheres com este guardanapo. A boca e as mãos devem ser limpas com toalhas de papel. Depois de comer, coloque um guardanapo de papel em um prato e um de pano ao lado do guardanapo.

Ao comer, tente ter cuidado. Coma devagar, não fale de boca cheia. Se você for questionado sobre algo, antes de responder, primeiro mastigue e engula a comida.

Aprenda a usar talheres corretamente. Não coma com uma colher o que você pode comer com um garfo. Não coma com faca: não é apenas feio, mas também perigoso - você pode cortar a boca. Mantenha a faca em mão direita, e a bifurcação à esquerda. Não os transfira de uma mão para a outra até ter comido todas as guloseimas.

Se você derrubar sua faca, garfo ou colher, não os pegue. Em tal situação, você precisa pedir outro dispositivo e não tentar explicar seu constrangimento atraindo a atenção para si mesmo.

À mesa, não faça comentários aos vizinhos. Se você encontrar um objeto não comestível em seu prato que caiu acidentalmente nele, livre-se dele imperceptivelmente.

Corte a carne em pedaços pequenos em um prato. Coma um pedaço, corte o próximo. A porção inteira não deve ser cortada: a carne vai esfriar rapidamente e o prato ficará desleixado.

Procure comer em silêncio: não sopre na comida quente, não beba, não bata, não bata nos talheres.

De um prato comum, pegue o pedaço mais próximo de você, em nenhum caso escolhendo para si o pedaço que lhe parecer melhor.

Pássaro - pato, ganso, frango, peru - retire de um prato comum com um garfo e corte em pedaços pequenos.

As espinhas de peixe são removidas com um garfo ou com as mãos.

Decore - batatas, massas, legumes - reúna com um garfo, ajudando com uma faca.

Nunca lamba os dedos; limpe-os com uma toalha de papel.

Não pegue molho no prato com pão, por mais delicioso que seja.

Não cuspa os ossos das bagas da compota num pires, mas tire-o da boca com uma colher e coloque-o num pires.

Depois de comer, coloque uma faca suja, garfo, colher apenas no prato.

Sente-se direito à mesa, não se apoie com o peito e não coloque os cotovelos sobre a mesa.

Se precisar sair da mesa, peça permissão à recepcionista.

Não deixe uma colher de chá em uma xícara de chá ou café. Depois de mexer o açúcar, coloque a colher no pires.

Observe as regras de conduta à mesa mesmo quando comer sozinho. Isso ajudará todas as suas habilidades a se transformarem em hábitos permanentes e úteis para você.

Contar aos amigos

Concordo, já houve uma situação na vida de todo mundo em que você se sente estranho à mesa. Isso pode ser devido a uma certa sociedade onde você acabou, a situação, um grande número de eletrodomésticos na mesa. Você simplesmente não sabe por onde começar, como se sentar, o que é apropriado ou inapropriado dizer, como sair de situações embaraçosas. Relembre o episódio do filme "Titanic", um cara simples Jack cai em uma sociedade refinada, sem saber por qual bifurcação começar, ele se sente um pouco envergonhado. Ele faz a pergunta - "Tudo isso é para mim?"

Assim, o comportamento correto à mesa fala do nível cultural geral de uma pessoa. Alguém cultura de comportamento à mesa e na sociedade é incutida desde a infância, alguém simplesmente não sabe tudo. Vamos descobrir juntos as regras de etiqueta à mesa, bem como como não nos confundir com tudo isso.

Existem regras de etiqueta para garantir que todos os presentes se sintam confortáveis. Portanto, antes de tudo, preste atenção à sua atitude em relação ao que está acontecendo - seja educado, inclua em seu discurso " palavras mágicas"- "obrigado", "por favor", "sinto muito", "sinto muito", etc.

E se você tentar seguir regras simples de comportamento à mesa em casa, isso definitivamente se tornará um hábito e, quando você vier a um restaurante, se comportará facilmente “como deveria” sem hesitar.

Existem várias regras básicas de etiqueta à mesa:

Você precisa sentar-se ereto, não curvar as costas, não se curvar sobre o prato, tentar parecer à vontade. Não é recomendado sentar muito longe da borda da mesa ou muito perto e apoiar os cotovelos na mesa. Ao fazer isso, você pode envergonhar seu vizinho. Não deve estender a mão sobre a mesa - o garçom pode colocar o prato no prato.
Sempre diga as palavras "por favor" e "obrigado".
Ao se sentar à mesa, coloque um guardanapo sobre os joelhos.
As mulheres são convidadas para a mesa primeiro, os homens sentam-se a seguir.
Se for um evento festivo, chegar atrasado é considerado uma manifestação de desrespeito e falta de educação.
Ao comer, você não pode colocar os cotovelos sobre a mesa - apenas as mãos devem ficar sobre a mesa.
Se a comida foi trazida para você antes dos outros, espere até que todos tenham pratos - só então você pode começar a comer. Você pode começar a comer mais cedo do que os outros apenas se os donos não se importarem.
Ao comer, o garfo deve ser segurado com a mão esquerda e a faca com a direita, mas se você pediu um prato que se come apenas com garfo, segure-o com a mão direita. Não coloque garfo, faca ou colher muito perto da base.
Você não pode pegar com uma colher o que pode pegar com um garfo.
Você pode pegar um garfo o quanto couber nele sem cair.
As massas e outras massas comem-se torcendo com um garfo e ajudando com uma colher.
Produtos de massa e pão devem ser cuidadosamente quebrados e há pedaços quebrados, você não pode cortar o pão ou morder.
Se cair algum aparelho repentinamente, peça ao garçom que traga um novo, se estiver em casa, leve ou ofereça um aparelho limpo ao hóspede
Os alimentos devem ser mastigados com a boca fechada. Em nenhum caso, não beba, mesmo que tenha um gosto tão delicioso para você.
Não coma com faca - isso é sinal de mau gosto.
Se você se servir de uma bebida de um recipiente comum, ofereça-a primeiro aos seus interlocutores e depois sirva-se.
Se for servir comida em um prato comum, traga seu próprio prato e coloque o quanto puder comer, não se esqueça dos convidados, ofereça um prato também.
Você pode inclinar a tigela com as sobras da sopa, mas apenas para longe de você, mas é melhor deixar a sopa um pouco mal consumida.
É necessário cortar tal pedaço de comida para que você possa comê-lo de cada vez.
Existem vários tabus à mesa: não fale de boca cheia e não beba.
Se um pedaço de comida ficar acidentalmente preso na boca, ele é retirado com um garfo e colocado em um prato (é desejável que ninguém veja).
Durante uma conversa, você não consegue segurar um garfo ou colher com comida por peso, principalmente balançar - coma ou coloque em um prato.
Não se incline muito para o prato, leve a comida à boca, se tomar chá ou café, também é necessário levar a xícara aos lábios.
Durante ou após a refeição, os talheres nunca devem ser colocados na mesa - coloque-os em um prato.
Os talheres são usados em uma determinada ordem - começando do extremo, aproximando-se do prato.
Se você está esperando uma mudança de pratos e parou de comer, os talheres devem ser colocados transversalmente (de modo que a parte afiada da faca fique voltada para a esquerda e o garfo com o lado convexo para cima).
Quando terminar, os talheres devem ser colocados em um prato paralelos entre si.
Em nenhum caso você deve se inclinar sobre outra pessoa, você não pode estender a mão - peça para receber este ou aquele prato.
Se precisar sair enquanto come, peça desculpas ao seu interlocutor.

Quando você deve se desculpar?

Se precisar assoar o nariz na mesa.
Se você precisar limpar a garganta na mesa.
Se precisar sair.
Se tiver um pedaço de comida preso no dente e precisar usar um palito ou fio dental.
Se de repente você começou a soluçar.
Se você sentir que ficou doente.
Se você tiver problemas com os intestinos ou digestão à mesa.

Como usar um guardanapo corretamente?

Apenas sentado à mesa, você precisa colocar um guardanapo no colo.
Se o guardanapo for grande, dobre-o ao meio antes de colocá-lo no colo.
Se o guardanapo for pequeno, deve ser totalmente desdobrado.
Se precisar sair, coloque o guardanapo na mesa à direita do prato, escondendo nele as manchas sujas. Não coloque um guardanapo em uma cadeira - você pode acidentalmente sentar e se sujar.
Coloque um guardanapo à esquerda do prato se já tiver comido.
Para crianças pequenas, o guardanapo fica preso na gola.

Como se comportar à mesa?

Não morda pedaços grandes, os pedaços devem ser de tamanho que você possa conversar facilmente à mesa.
Você não pode soprar em comida quente. Deixe o prato esfriar enquanto você lava as mãos ou inicia uma conversa.
O sal e a pimenta devem ser passados juntos, mesmo que tenha pedido para passar apenas o sal.
Se for solicitado a passar algo na mesa, não passe diretamente para as mãos, mas coloque na mesa ao lado do interlocutor. Se o seu interlocutor estiver sentado longe de você, não é necessário estender a mão por toda a mesa, peça à pessoa que está sentada ao seu lado para passar o prato mais adiante.
À mesa, modere os gestos para não ferir inadvertidamente o interlocutor ou derrubar a comida.
Coloque o telefone ou outro gadget no bolso antes de iniciar a refeição - é indesejável colocá-lo na mesa.
O garçom precisa deixar uma gorjeta no valor de 10-15% do valor do seu pedido (a menos, é claro, que não estejam incluídos no preço dos pratos e é assim que é aceito em um lugar ou outro) .

lembrando desses regras simples etiqueta à mesa, você pode se sentir fácil e confortavelmente em qualquer lugar e em qualquer empresa. Desfrute de sua refeição!

Aniversários, casamentos, aniversários, festas corporativas - há muitos eventos brilhantes em nossas vidas. E, infelizmente, em uma festa em homenagem a alguns deles, pode-se sentir estranho. Mas como eu gostaria que todas as férias fossem divertidas e descontraídas.

As razões que nos colocam nesta posição podem ser muito diferentes - desde a incapacidade banal de se comportar à mesa até as mais complexas: diferenças na educação, na visão de mundo, um ambiente incomum, um número estranho de eletrodomésticos e pratos antes desconhecidos.

Mas não importa o que aconteça, a cultura de comportamento é a mesma para todos. E seguindo suas regras simples, você pode impressionar pessoa bem-educada em todos, sem exceção, companheiros.

Tente seguir as regras de etiqueta mesmo sozinho consigo mesmo, e será mais fácil para você segui-las na presença de outras pessoas!

Como se comportar em um jantar

É melhor deixar o telefone e outros itens pessoais no corredor ou no guarda-roupa para não se distrair com eles durante a noite. Preste mais atenção aos convidados e à pessoa que o convidou.

Mesmo na soleira, lembre-se das queridas palavras de cortesia: obrigado, por favor, bom apetite, desculpe. Sinta-se à vontade para empunhá-los durante o evento.

Observe como você se senta

Quando você se sentar à mesa, seja no início do jantar ou no meio, não aproxime sua cadeira dela. Basta colocá-lo para que você tenha uma posição confortável para você imediatamente. Idealmente, uma mão deve caber entre você e a bancada.

Não coloque os cotovelos na mesa! Se é improvável que os jovens percebam tal omissão, esse gesto certamente não passará pelos olhos da geração adulta.

Durante as pausas, ou seja, entre as refeições, mantenha as mãos no colo ou nos apoios de braços.

O gesto mais elementar de polidez é não começar a refeição antes que o próprio convidado a tenha iniciado. Não é difícil cumpri-lo, mas se o proprietário insistir para que os convidados não o esperem, apoie seu desejo.

Mantenha uma postura uniforme, não pode se apoiar em nada e incline-se em direção ao prato. A comida deve ser levada à boca, e não o contrário. Tente parecer casual.

Também não vale a pena esticar as pernas, pegar um prato atraente. Com tais ações, você pode interferir com seus companheiros e dar a impressão de uma pessoa absolutamente mal-educada. É melhor pedir algo mais próximo dos convidados sentados.

O verdadeiro propósito de um guardanapo de pano

A primeira coisa a fazer ao sentar-se à mesa é desdobrar o guardanapo de pano e colocá-lo no colo. Desdobrado ou dobrado ao meio se for muito grande.

Só não coloque no colarinho da camisa, é considerado falta de educação em sociedade moderna e adequado apenas para crianças pequenas.

Não tente limpar as mãos e a boca com um guardanapo de pano, ele foi projetado para proteger seu traje de férias de líquidos derramados acidentalmente e pedaços de comida caídos. E as mãos devem ser limpas com papel comum.

Se não houver versão em papel, provavelmente o proprietário combinou seu propósito. Nesse caso, siga como ele faz e faça o mesmo.

Manuseio talentoso de dispositivos

Lembre-se de que a colher e a faca devem ser seguradas com a mão direita e o garfo com a esquerda. Se você dobrar os aparelhos transversalmente, o proprietário entenderá que você decidiu fazer uma pausa. E se você colocá-lo paralelo e ligeiramente na diagonal, está pronto para servir o próximo prato. Estes são simples que você não pode prescindir em nenhum evento.

Para causar uma impressão positiva nos outros, siga regras simples durante a refeição:

É preciso comer devagar e com cuidado, mesmo que seja muito gostoso! Mastigar e chupar instantaneamente o elevará à lista de pessoas mal-educadas.

Alimentos macios, como ovos mexidos e alguns peixes, devem ser comidos com garfo sem faca.

Nunca escolha a peça mais apetitosa de um prato compartilhado. Pegue a mais próxima de você.
Corte carne, caça e peixe em etapas. Não é bom cortá-los em pedaços imediatamente!
Você não pode pegar um prato distante, peça a quem está sentado mais perto para servi-lo.
Não tente mastigar pedaços muito grandes de comida. Eles devem ser pequenos para poder manter a conversa a tempo.
Não sopre sobre a comida quente, deixe-a arrefecer enquanto desfruta do convívio.
Coma sempre de boca fechada! Mesmo em casa, para se habituar e não esquecer durante um jantar.

Não coma com faca, isso é sinal de falta de educação e mau gosto.
Quando quiser servir uma bebida de uma jarra para você, ofereça-a primeiro aos seus interlocutores. Isso também se aplica a refeições gerais.
Não dê mais comida do que você pode suportar. É melhor relatar várias vezes.
Incline a tigela de sopa para longe de você, e não o contrário. E o ideal é deixá-lo meio comido.
Não fale de boca cheia, peça desculpas educadamente e mastigue a comida.

Retire o osso preso na boca com um garfo e transfira-o discretamente para um guardanapo de papel.
Se você encontrar cabelo ou qualquer outra coisa no prato durante a visita, não expresse sua insatisfação. Basta colocá-lo na borda do prato e cobrir com um acompanhamento para que os demais convidados não percebam.
Você não pode manter os dispositivos em peso durante a conversa.
Não coloque sua colher, garfo ou faca em uma toalha de mesa limpa durante ou após a refeição. Guarde-os em uma tigela.
Se você precisar sair da mesa com urgência, peça desculpas com tato ao interlocutor ou, se não houver, ao vizinho mais próximo.

não beba comida sólida! Mastigue bem, engula, seque os lábios com um guardanapo e só depois beba.
Pegue no garfo apenas a quantidade de comida que couber livremente. Pode ser menos, o principal é que não caia.
É absolutamente inaceitável recolher restos de molho, por exemplo, com a ajuda de pão.
Não lamba os talheres e mova os pratos sujos para o lado.

E cuidado com os gestos, senão corre o risco de derrubar algo no companheiro.

Lembre-se de pedir desculpas educadamente aos seus colegas de mesa se:

Precisa sair com urgência.
O telefone tocou.
Você precisa limpar a garganta e é tarde demais para ir embora.
Os soluços começaram abruptamente.
De repente você ficou doente.
Sofre de problemas digestivos.

Como demonstrar gratidão antes de partir

No final da noite, agradeça sinceramente à pessoa que a organizou. Diga a ele como foi bom para você estar na companhia dele, elogie a escolha e o sabor dos pratos.

Por 7 séculos consecutivos, acreditou-se que o principal indicador da educação de uma pessoa é sua capacidade de se comportar à mesa. A palavra "etiqueta" surgiu durante o reinado do mundialmente famoso rei francês Luís XIV. Os convidados para seu banquete receberam um cartão de identificação em mãos, no qual assinaram as regras de conduta. A palavra "etiqueta" veio do nome deste mesmo cartão. Neste artigo, vamos dar uma olhada mais de perto no moderno regras de etiqueta à mesa com foto.

Existem duas formas principais de usar talheres:

Continental(comum na Ásia e países europeus): a faca e o garfo devem ser mantidos na mão até o final da refeição.
americano, segundo o qual é permitido deixar a faca de lado se não for utilizá-la temporariamente (neste caso, ela é colocada em um prato de servir com a ponta para dentro, o cabo na ponta).

Considere a versão clássica regras de etiquetaà mesa como usar talheres. Os principais pontos são apresentados a seguir:

Como usar garfos:

se o garfo for comprido, tiver 4 dentes e ficar à esquerda do prato, então este é um garfo de jantar - você precisa comer o prato principal com ele (o garfo de lanche parece exatamente o mesmo, mas seu tamanho é muito menor - você precisa escolher quando for servido lanches frios);
um garfo com 4 dentes e reentrâncias, um pouco menor em comprimento do que um garfo de jantar, é usado para comer pratos de peixe (os dentes servem para separar os ossos da carne);
o garfo de sobremesa é fino e pequeno, em vez de 4 dentes tem 3;
tem também um garfo especial para comer fruta, não parece um garfo de sobremesa, mas não tem 3 dentes, mas 2.

Como usar as colheres:

uma colher de sopa grande, situada à direita do prato de servir, destina-se a comer sopas e outros pratos quentes líquidos;
uma colher de sobremesa é projetada para comer doces sem glúten que não precisam ser cortados com faca (tem cabo longo e copo pequeno);
uma colher de chá é servida exclusivamente com chá quente, e uma colher de café (é a menor) só é servida com café preto.

Como usar facas:

uma faca que se volta com a lâmina para o prato, além disso, fica à direita - trata-se de um aparelho destinado a comer segundos pratos quentes;
a faca de peixe é romba, parece mais uma “pá”, sua finalidade não é cortar, mas segurar o peixe para retirar as espinhas dele com um garfo;
a faca para salgadinhos e sobremesas tem formato pequeno, além disso, possui dentes na lâmina.

Se você não consegue guardar todas essas informações na cabeça, lembre-se de um segredo de como usar os talheres: eles sempre são colocados na mesa na ordem em que devem ser usados. Sempre pegue os dispositivos mais extremos inicialmente. Depois de terminar o primeiro prato, esses utensílios serão retirados de você junto com um prato vazio.

Agora vamos descobrir o que fazer com aparelhos depois de comer de acordo com as regras de etiqueta à mesa:

se já terminou de comer, é preciso dobrar o garfo e a faca de forma que fiquem paralelos entre si com cravo e a ponta para cima (garfo à esquerda e faca à direita);
se você está encantado com o prato que comeu e quer sinalizar isso, não é necessário correr para o chef, coloque a faca e o garfo no prato paralelos um ao outro, mas de forma que os dentes fiquem direcionados para a direita ( o garfo deve ser colocado em cima e a faca embaixo) - o garçom verá isso e transmitirá sua admiração ao autor da obra-prima culinária;
se decidir fazer uma pausa durante a refeição, coloque o garfo e a faca no prato com as pontas uma para a outra (externamente, deve parecer que o garfo e a faca formam a letra “L”);
se você terminou o primeiro prato e está esperando o segundo, coloque a faca no prato de forma que sua lâmina fique voltada para a esquerda e coloque o garfo perpendicular à faca com os dentes para cima.

Como se comportar à mesa de um restaurante: regras de etiqueta

Em estabelecimentos públicos, como um restaurante, você precisa se comportar de acordo. Certifique-se de verificar com antecedência regras básicas de etiqueta à mesa em um restaurante, para que você seja percebido como uma pessoa da alta sociedade:

Se um homem convidou uma mulher para jantar, ele deve entrar primeiro no restaurante. Se houver porteiro no restaurante à entrada, então o homem é obrigado a deixar a senhora avançar, ajudá-la a despir-se, levá-la à mesa, perguntar-lhe onde quer sentar-se, afastar a cadeira para que a senhora se sente nele.
O homem deve sentar-se na frente da senhora ou no lado esquerdo dela.
O jantar deve ser encomendado pela pessoa que o iniciou. Geralmente é um homem. Ele só pode oferecer à mulher que escolha algo do que ele escolheu pessoalmente. De acordo com etiqueta à mesa, menina ela não deve ser caprichosa, falar sobre suas doenças, que fez dieta ou se tornou vegetariana. É necessário escolher educadamente algo do que seu companheiro lhe oferece.

Uma pessoa sentada à mesa de um restaurante deve observar sua postura. As costas devem ser uniformes, mas ao mesmo tempo não devem parecer do lado de fora que você está desconfortável. Fique à vontade, confiante, mas não relaxe.
Coloque imediatamente um guardanapo no colo para colocar no prato de servir.
Se aconteceu de você trazer um prato antes do seu companheiro, não comece a comê-lo. Aguarde até que a comida seja servida a todos os participantes da refeição.
Se a mulher maquiou os lábios, ela precisa ir ao banheiro feminino para se livrar do batom, pois vestígios dele na louça são considerados sinal de mau gosto. E em geral, qualquer procedimento de higiene na mesa do restaurante não pode ser feito. Para esses fins, vá ao banheiro. Mas antes de sair da mesa, você precisa se desculpar.
Não é permitido tirar fotos de alimentos e bebidas durante uma refeição em um restaurante. Tal comportamento é considerado imoral em estabelecimentos de alto padrão.
Se você encontrar algo não comestível em um prato, remova-o cuidadosamente da boca, mas não com as mãos, mas com uma colher.
Se algum talher cair acidentalmente da sua mesa para o chão, você não precisa pegá-lo. Chame o garçom e peça para ele trazer outros.
Se lhe trouxerem um prato muito quente, espere que arrefeça. Você não pode soprar comida, serbat e geralmente fazer alguns sons em um restaurante. Não é bom, de acordo com regras de etiqueta à mesa.

O garfo deve ser segurado com a mão esquerda durante a refeição e a faca com a direita. Se o prato pode ser comido com um garfo comum, nada precisa ser cortado, então pode ser segurado com a mão direita.
Se você comer carne, corte um pequeno pedaço dela, que você comerá imediatamente. As fatias cortadas não devem permanecer no prato.
Para comer macarrão, você precisa usar um garfo. A massa é enrolada em volta dela. Se o prato for enterrado no molho, é preferível usar uma colher.
Se houver um produto de pão no prato com o seu prato, você precisará quebrar as fatias dele e comê-las aos poucos. É impossível morder um pedaço inteiro de pão ou pegá-lo na mão.
Você precisa mastigar os alimentos com a boca completamente fechada.
Se você ainda não terminou sua sopa, tudo bem. Yushka no fundo de uma tigela de sopa é considerado a norma. Se quiser terminar de comer, incline o prato para longe de você e retire a sopa com uma colher.
Não se incline muito sobre o prato. Você deve levar cuidadosamente o garfo ou colher com comida à boca.
Se tiver algo preso na boca, não retire nada com as mãos. Use um garfo, de preferência em um momento em que ninguém o veja.

Esconda seu telefone em algum lugar para que não o incomode. Se ele ligar o tempo todo, parecerá indelicado. Nesse caso, pegue o telefone e peça para ligar mais tarde. Peça licença se precisar limpar o nariz ou a garganta e saia da mesa.
Não passe o prato, o sal ou a pimenta diretamente nas mãos de quem o pediu. Estará certo se você apenas colocar o item ou comida que ele precisa ao lado do prato.
Comporte-se à mesa com calma, não gesticule, para não quebrar algo acidentalmente.
Em nenhum caso você deve colocar os cotovelos na mesa. As mãos não devem tocar a mesa durante as refeições. As mulheres só podem se apoiar levemente na mesa com as mãos.
Bolsas, carteiras, telefones e outras coisas também não devem ser deixadas sobre a mesa.
Durante a refeição, você pode se comunicar com um companheiro, mas sobre assuntos que não provoquem escândalos ou disputas entre vocês.
Terminada a refeição, não deixe a louça. Tudo deve permanecer na mesa como está.
Não se esqueça de deixar uma gorjeta para o garçom após o jantar (cerca de 10% do valor total da conta). Se a gorjeta estiver incluída no valor do cheque, não é necessário deixar dinheiro adicional.

Como se comportar à mesa em uma festa: regras de etiqueta

Quando você vem à casa de alguém, mesmo que tenha sido convidado por seus amigos mais próximos, isso não significa que neste caso não seja necessário observar regras de etiqueta à mesa. Certifique-se de mostrar respeito aos anfitriões e deixar uma boa impressão.

Claro, esses requisitos estritos não são impostos a você, como em um restaurante, mas alguns regras de etiqueta, como se comportar à mesa enquanto visita, você ainda precisa saber:

não se sente à mesa até que seja convidado pelos donos da casa;
se você precisar de algum talheres, ou você será solicitado a passá-lo, lembre-se de fazer isso no sentido anti-horário;
não coma com garfo ou colher de um prato comum no qual, por exemplo, é derramada uma salada - pegue um talher especial e despeje o prato do prato;
se o prato estiver longe de você, não o estenda sobre toda a mesa, mas peça à pessoa sentada ao seu lado para servi-lo;
beba água ou bebida alcoólica somente depois de mastigar completamente a comida;
não fale à mesa sobre temas políticos ou religiosos, não discuta doenças, mas não se cale, não obrigue os donos da casa a entretê-lo;
não fique em uma festa até tarde da noite (o tempo ideal para ficar em uma festa é de 2 a 3 horas);
depois do jantar, não deixe de agradecer aos donos da casa.

Como se comportar no buffet de acordo com as regras de etiqueta?

Todo mundo sabe o que é um buffet quando muitos pratos são apresentados, e todos podem escolher o que quiserem e quanto quiserem.

Parece que tudo é simples, porém, aqui é necessário observar 5 regras de etiqueta à mesa:

Assim que você entrar em um restaurante buffet, olhe ao redor para entender onde e o que está localizado. Em muitos estabelecimentos, os primeiros pratos ficam separados dos aperitivos e sobremesas. Pense no que gostaria de comer para não sobrecarregar o estômago com tudo de uma vez. Leve um prato para mão esquerda, e sobreponha tudo com o direito. Se você precisar de pão, precisará levar um pratinho especial para ele.
Não é permitido comparecer ao buffet em traje de banho ou roupa social. Vestido elegante- isso, claro, também não é o mais A melhor opção para o buffet, mas qual é o seu aparência deve ser legal - com certeza.
Ao servir-se de um prato, comporte-se com moderação, não grite, não empurre e não faça barulho se o prato que você queria levar acabou. Afaste-se, espere alguns minutos para que os garçons tragam a comida que você deseja. Tente fazer apenas uma abordagem ao buffet.
Depois de terminar sua refeição, limpe-se. Em muitos restaurantes buffet, os garçons não limpam a sujeira dos clientes.
Não tente levar comida do buffet consigo, a menos que seja previsto pelo estabelecimento.

Regras básicas de etiqueta à mesa para crianças

Assim que seu filho completar um ano, você pode ensiná-lo as regras de boas maneiras à mesa. A princípio, o bebê vai seguir o exemplo da mãe e do pai, por isso é importante que os próprios pais se comportem bem durante a refeição.

O que a criança deve prestar atenção:

Lave bem as mãos com água e sabão antes de cada refeição. Aos dois anos, as migalhas já devem desenvolver o hábito de observar as regras de higiene.
A criança deve saber seu lugar à mesa. Se ele ainda for pequeno, os pais precisam acomodá-lo em sua cadeira, que deve corresponder à altura da mesa de jantar comum. É melhor colocar a cadeira do lado esquerdo da mãe para que ela possa ajudar a criança quando necessário.
A refeição deve ocorrer todos os dias no mesmo horário, para que o bebê desenvolva um regime e uma cultura de alimentação adequada.
Explique ao bebê que você precisa começar a comer depois que todos os membros da família se sentarem à mesa, e a frase "bon appetit" soará.
Até os três anos é preciso ensinar a criança a usar a colher, até os 5 anos - o garfo, e a partir dos 5 anos já é possível explicar o que é uma faca e como manuseá-la. Não deixe seu filho cavar a comida com as mãos. Se ele não conseguir lidar com o eletrodoméstico, alimente-o você mesmo.

Explique ao bebê que você não pode brincar, cantar, dançar e falar alto à mesa, principalmente se estiver com a boca cheia de comida. Afinal, não é apenas indecente, mas também perigoso para a saúde.
Ensine seu bebê que tudo o que ele derramou, ele deve comer. Você não pode cuspir comida de volta no prato, porque é feia.
A criança já deve saber aos três anos que após a refeição é preciso limpar cuidadosamente a boca com alças e dizer “obrigado” a quem cozinhou a comida.
Explique ao bebê que você só pode se levantar da mesa depois que os adultos permitirem.
Você pode usar tecnologias inovadoras no processo de ensinar seu filho. Na Internet, você pode baixar desenhos e fotos educativas, com a ajuda das quais a criança descobrirá de forma lúdica e cognitiva o que fazer enquanto come. Ótima maneira de aprender regras de etiqueta à mesa - criando uma apresentação sobre este tópico em um computador (adequado para você se seu filho já tiver 5 anos). Assim a criança ficará mais interessante, pois o desejo pela informática nas crianças modernas se manifesta desde muito cedo.

No programa moderno do ensino médio instituições educacionais, o curso é oferecido para alunos sobre as regras de etiqueta à mesa. Na sala de aula, as crianças são ensinadas sobre as normas de comportamento em Em locais públicos, e em particular, Atenção especial o tema de como se comportar à mesa.

Regras de etiqueta à mesa em fotos

Procure seguir todas as recomendações que lhe demos neste artigo se quiser ser aceito como educado e pessoa culta em instituições públicas. Lembre-se de que a ignorância e o comportamento frívolo mesmo na hora de comer são um sinal, antes de tudo, de desrespeito a si mesmo e só depois aos outros. Portanto, comporte-se adequadamente para não cair "de cara na terra".

Vídeo: "Regras de etiqueta à mesa"

Esta pergunta que as pessoas fazem em Diferentes idades. Pelo comportamento e capacidade de usar dispositivos, pode-se julgar a cultura e a educação de uma pessoa. Em todos os momentos, atenção especial foi dada à etiqueta à mesa. Suas regras não foram inventadas em um dia, elas foram formadas e alteradas ao longo dos séculos.

Todas as regras de utilização dos pratos e a colocação na mesa dos eletrodomésticos - garfos, colheres, facas, foram cuidadosamente pensadas, tendo por base a comodidade e liberdade de movimentos de quem está à mesa. Conhecer as leis de etiqueta permite sentir-se confiante não só entre amigos, mas também em um evento social. Todas as sutilezas da etiqueta do restaurante à mesa podem ser facilmente compreendidas em cursos de cultura alimentar e etiqueta. Existem também diferenças nas regras para comer, principalmente baseadas em tradições folclóricas costumes, gostos e peculiaridades da culinária nacional.

Etiqueta familiar

Mesmo no círculo dos parentes mais próximos, é preciso seguir as regras da cultura da alimentação. À mesa devem sentar-se primeiro os mais velhos e só depois os mais novos da família. Os homens, por sua vez, sentam-se à mesa depois que todas as mulheres já se sentaram. Você não pode começar uma refeição até que o chefe da família a tenha iniciado.

Comer não aceita comer rapidamente toda a comida do prato. Falar de boca cheia, agitar braços e talheres, ler um livro enquanto come, estender a mão para pegar um pedaço de queijo é considerado falta de educação. Você não pode se levantar da mesa mais cedo se o resto dos participantes da festa não terminar a refeição.

É muito importante no processo de alimentação manter as costas retas, você precisa sentar-se ereto, os cotovelos não devem ficar sobre a mesa. Lembre-se de que, ao se comunicar durante uma festa, em nenhum caso você deve se afastar dos interlocutores sentados de ambos os lados. Também não é recomendado se comunicar com ninguém por meio de um vizinho.

Complicações de papel

O guardanapo, geralmente bem dobrado, não deve assustar você. Antes de comer, desdobre-o e coloque-o sobre os joelhos. Apenas lábios e dedos podem ser limpos com um guardanapo. Não limpe o rosto com ele ou coloque-o no bolso no final da refeição. Enrole e coloque na lateral do prato. Se o guardanapo estiver no chão, não é necessário pegá-lo.

Como usar talheres

Cada talher tem sua própria função. A colher deve ficar entre o polegar e o indicador. Não é recomendado comer com colher aqueles pratos que podem ser comidos com garfo, por exemplo, acompanhamentos, sobremesas,
caçarolas, etc O garfo deve ser usado para tirar o alimento do prato, a faca pode ser usada para retocar o alimento no prato e o prato não pode ser cortado em pedaços pequenos para facilitar a alimentação usando apenas o garfo. Ao mastigar os alimentos, não acene e gesticule com faca e garfo, suas pontas devem estar voltadas para baixo, perpendiculares ou em ângulo agudo ao prato.

Cruze o garfo e a faca no prato quando quiser pegar uma fatia de pão ou trocar os talheres. Quando terminar de comer, o prato não precisa ser movido ou removido. Dobre os talheres na diagonal no prato - isso simbolizará o final da refeição.

Primeiro curso

Existem muitas nuances associadas ao consumo de sopa. Não despeje uma tigela cheia de sopa, comê-la neste caso é muito inconveniente. Você não pode soprar na sopa, a etiqueta permite que você mexa apenas levemente em uma tigela por um tempo muito curto.

Você precisa comer a sopa da ponta de uma colher, que deve ser levada paralelamente à boca. Dedão mantenha as colheres no cabo. Comer sopa até a última gota é considerado extremamente indecente, deixe um pouco de líquido no fundo do prato e desvie-o para longe de você, enchendo a colher de sopa. No final do primeiro prato, a colher deve permanecer no prato. Não lamba e limpe a colher com um guardanapo.

Além disso, você não pode ficar com um pedaço de pão o tempo todo na mão, de acordo com as regras de etiqueta, é preciso quebrar pedaços pequenos. Não é necessário passar manteiga no pão por peso, costuma-se colocar em um prato, segurando com a mão esquerda, e passar a manteiga com uma faca.

Segundo curso

Também é necessário poder comer corretamente pratos secundários ou quentes. Você não pode segurar os cabos de uma faca ou garfo nos dedos, segure-os exclusivamente nas palmas das mãos. Coloque o dedo indicador na base da faca, na frente da lâmina. Quando estiver prestes a cortar a comida, segure o garfo e a faca em um ângulo agudo, não perpendicular à mesa.

Peixe e frutos do mar

Os talheres para peixes e frutos do mar são menores que os talheres. peixe segue
corte com garfo e faca, separando aos poucos pequenos ossos na borda do prato. É inaceitável cortar o peixe com uma faca ou tentar quebrá-lo com um garfo. Às vezes o osso está na língua, neste caso, não cuspa em um prato, retire lentamente da boca com um garfo e coloque em um prato. Costuma-se comer frutos do mar com um garfo especial com dois dentes e uma faca afiada com um pequeno furo na lâmina. A etiqueta permite comer pequenos crustáceos e camarões com as mãos, mas a carne do caracol só pode ser retirada com pinças especiais, segurando cuidadosamente a casca com uma faca.

As aves não devem ser comidas à mão ou com garfo. Uma peça deve ser segurada com um garfo, cortando pequenas fatias com uma faca do osso.

sobremesas

Talheres para uma variedade de sobremesas são considerados especialmente complicados. Seus cabos são direcionados para a direita ou para a esquerda, e são levados de acordo com a direção do cabo, na mão direita ou esquerda.

Se não houver necessidade de cortar um prato, use apenas um garfo, segurando-o com a mão direita. Sirva-se de segurar a sobremesa com uma fatia de pão. Um garfo especial também é usado para comer aspargos, embora alguns "especialistas" afirmem que podem ser comidos com as mãos. Esta é uma opinião ultrapassada, pois desde o início do século XX que os espargos não se tiram do prato. Para chá e café, são utilizadas canecas especiais, não se deve derramar bebida quente até a borda, pois corre-se o risco de se queimar.

O conhecimento da etiqueta não é apenas uma habilidade obrigatória, mas também uma oportunidade de causar uma impressão duradoura nos outros com modos nobres e aparência agradável.