Batatas no forno com leite- este é um prato simples da versão cotidiana, mas, ao mesmo tempo, incrivelmente saboroso e satisfatório! Essas batatas no forno parecem ser cozidas no leite e absorvem-no ao máximo, o que lhe confere um sabor leitoso e delicado.
Neste artigo você aprenderá:
ingredientes para cozinhar
Lave bem as batatas, descasque-as, enxágue novamente e corte em rodelas finas. É melhor fazer isso com um ralador especial, então as rodelas de batata ficarão igualmente finas e assarão bem no forno.
cortando batatas para assar
Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.
fatiar cebolas
Unte uma assadeira com manteiga. Coloque as rodelas de batata em camadas, sobrepondo-se umas às outras. Sal e pimenta em cada camada, polvilhe com cebola picada. Repita até usar todos os produtos. Não polvilhe a camada superior de batata com cebola.
camadas de batatas com cebola para assar no leite
Recheie as batatas com leite, não atingindo a camada superior de cerca de 1 cm, espalhe uniformemente por cima a manteiga cortada em pedaços.
camada superior de pedaços de manteiga
Leve as batatas com leite ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse o prato por cerca de 30-40 minutos.
queijo duro ralado - para uma crosta dourada
Retire a panela, polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno por mais 10-15 minutos. Utilize o tempo de cozimento de acordo com o desempenho do seu forno.
As batatas devem absorver todo o leite, ficar macias ao serem furadas com uma faca e o queijo deve derreter até formar uma crosta bonita e apetitosa.
prato pronto
No preparo desta receita, o leite pode ser facilmente substituído por creme, o que a deixará ainda mais saborosa. Para os amantes de pratos de carne, é bem possível adicionar às camadas de batatas pedaços de carne pré-batida, salgada e temperada.
pedaços porcionados com ervas
Corte o prato acabado em porções e decore com ervas ou vegetais conforme desejar.
Bom apetite!
Todos, sem exceção, adoram batatas, mas qualquer um pode se cansar de receitas banais. Curiosamente, as donas de casa cozinham apenas pratos familiares com este produto, e isso não é correto! Se você quer cozinhar algo saboroso e inusitado com ingredientes “disponíveis”, então batatas com leite no forno são a opção ideal! Experimente e você definitivamente vai gostar. Apesar de cozinhar não exigir muito esforço e não ser muito difícil, o prato é muito saboroso e delicioso. Então, é fácil cozinhar batatas no forno com leite?
Precisaremos dos seguintes produtos:
Antes de começar a cozinhar, é necessário dizer algumas palavras sobre a escolha dos produtos. Será melhor se você comer batatas com maior teor de amido. Mas como muitas vezes isso é quase impossível de descobrir, digamos o seguinte: use para este prato as batatas que fervem melhor. Lembre-se que no leite só fica gostoso se estiver bem encharcado.
Etapas do cozimento da batata com leite no forno:
Se estiver, nesta fase você pode esfregar o molde não só com óleo, mas também com alho.
Além desta receita tradicional, existem outras opções de cozimento, uma delas é com leite e queijo. Para esta receita precisaremos de:
Então, lave, descasque e corte as batatas em camadas finas. Unte uma assadeira ou assadeira com manteiga e, se desejar, esfregue com alho. Em seguida, coloque uma camada de batatas, sem lacunas, polvilhe com um pouco de queijo ralado. Em seguida, adicione as batatas novamente e assim por diante. Ainda não cobrimos a última camada com queijo – deixaremos para depois.
Em seguida, bata os ovos, misture-os com o leite e acrescente os temperos. Despeje esta mistura sobre as batatas e leve ao forno a 200 graus por 30-40 minutos. Quando o prato estiver quase pronto, retire-o do forno e polvilhe com o queijo restante.
Eu amo a da minha mãe batatas com leite! Ela cozinha simplesmente incrível. Parece que o prato não é complicado, mas eu mesmo aprendi a cozinhar fritos batatas com leite recentemente. O marido negava, repetindo que provavelmente era algum tipo de prato estranho. É por isso que não aprendi a cozinhar por muito tempo. E qual é a necessidade se, quando minha mãe chegar, batatas fritas com leite Está sempre pronto na mesa. Um dia, meu marido experimentou as batatas e acabou dizendo que eu deveria finalmente começar a aprender com a experiência de minha mãe. Mamãe, é claro, ficou muito satisfeita com essa recomendação. Adulador!
E então, recentemente tenho cozinhado batatas com leite já sozinho. Experimente, o sabor e o aroma do prato são simplesmente indescritíveis. Você vai gostar!
Preparar batatas com leite preciso:
4 batatas (400 – 500 g)
2/3 colher de sopa. leite
Pimenta preta
Adicionalmente:
manteiga ou óleo vegetal
Como cozinhar batatas com leite:
Para preparar batatas com leite, primeiro é necessário lavar e descascar as batatas. Em seguida, corte em fatias finas. Podem ser anéis ou meias argolas.
Despeje 2 colheres de sopa na panela. óleo, aqueça. Em seguida, coloque as batatas, adicione sal e frite por 5 a 7 minutos. em fogo médio até ficar meio cozido. Durante a fritura, as batatas precisam ser mexidas ocasionalmente.
Agora abaixe o gás e recheie as batatas com leite. Esperamos até o leite ferver e depois tapamos a panela com uma tampa. Deixe as batatas ferver em fogo baixo por mais 5 a 7 minutos.Durante o cozimento, é necessário mexer as batatas de vez em quando e tomar cuidado para que o leite não queime.
Salpique o prato acabado. Batatas fritas com leite estão prontas e podem ser servidas.
Os pratos de batata são populares em toda a Federação Russa e nos países vizinhos há muitos anos. Em combinação com uma bebida láctea saudável, este vegetal adquire um sabor suave e invulgarmente delicado. Se você ainda não experimentou experiências culinárias desse tipo, então é hora de fazê-lo - abaixo estão as receitas dos pratos mais famosos e deliciosos que contêm esses dois ingredientes.
Receita simples
Método de cozimento:
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Despeje a água, deixe ferver, adicione sal e cozinhe por cerca de dez minutos. Neste momento, moa a farinha com a manteiga, acrescente o leite aquecido à mistura resultante e coloque numa panela com as batatas. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até ficar completamente macio.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 83 kcal.
Método de cozimento:
Corte a cebola em meias rodelas e as batatas em rodelas. Derreta a manteiga numa frigideira e coloque a cebola.
Frite até dourar e adicione o leite. Coloque rodelas de batata por cima.
Adicione sal e mexa o conteúdo da panela, tampe e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, mexendo de vez em quando. Essas batatas cozidas podem ser combinadas com pratos de peixe ou carne, ou podem ser consumidas separadamente.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 50-70 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 117 kcal.
Método de cozimento:
Corte as batatas em rodelas pequenas e enxágue com água para retirar o excesso de amido, ou deixe de molho um pouco em água fria para o mesmo fim. Ferva até ficar meio cozido, depois escorra a água e coloque as batatas em uma assadeira.
Prepare o molho de leite misturando a farinha, o sal e o leite quente e regue com as batatas. Pulverize um pouco de manteiga derretida e leve ao forno até ficar pronto. Sirva também com manteiga adicionada.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 120 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 173 kcal.
Método de cozimento:
Deixe a bebida ferver e retire do fogo. Misture bem com temperos, cebola picadinha, alho picado e cream cheese. Coloque as batatas cortadas em fatias grandes em uma assadeira funda untada com óleo.
Despeje o molho de leite e queijo por cima, feche a tampa e leve ao forno por uma hora e meia até as batatas ficarem completamente macias.
Polvilhe o prato com queijo cheddar e leve ao forno por mais dez minutos até derreter completamente. Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com páprica.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 70 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 220 kcal.
Tecnologia de cozimento:
Corte as batatas em rodelas finas e a cebola em cubos. Coloque-os em uma tigela multicooker e misture com sal e pimenta. Despeje o leite por cima para que as batatas não fiquem completamente cobertas. Coloque 5-6 pedaços de manteiga por cima.
O resto do processo de cozimento é tarefa da multicooker. Defina o modo “Extinção” por 1 hora. Poucos minutos antes de as batatas estarem totalmente cozidas, é necessário cobri-las com queijo, para obter uma crosta saborosa por cima.
Antes de comer, as batatas podem ser polvilhadas com salsa ou endro. Sirva com carne/peixe.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 112 kcal.
Método de cozimento:
Corte as batatas em pedaços que preferir, mas não muito grossos. Transfira para um recipiente fundo, misture com óleo vegetal e temperos para que cada pedaço fique untado por todos os lados.
Distribua as fatias uniformemente e coloque-as em uma assadeira. Bata os ovos com sal e leite para formar um recheio. Leve ao forno por 40 minutos ou até que as batatas estejam completamente macias e crocantes.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 102 kcal.
Método de cozimento:
Ferva as batatas cortadas em pedaços pequenos em água e sal por 20 minutos. Escorra a água restante, substituindo-a por leite aquecido. Adicione a manteiga e masturbe até ficar homogêneo.
Enquanto as batatas fervem, em outro recipiente ferva a abóbora e a sálvia por cerca de dez minutos e rale o queijo parmesão em um ralador grosso. Faça também um purê de abóbora e sálvia e misture com as batatas.
Polvilhe com noz-moscada e sal a gosto.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 106 kcal.
Método de cozimento:
Coloque a cebola picadinha em uma frigideira bem aquecida com azeite. Corte as batatas em tiras compridas. Quando a cebola dourar, coloque o produto principal na panela e adicione sal.
Quando ficar meio macio, polvilhe com pimenta moída. Na mesma fase, é adicionado leite. Feche a panela e cozinhe o prato em fogo baixo por dez minutos.
Quando todo o leite for absorvido pelas batatas, o prato está pronto. Você pode servir com produtos cárneos ou vegetais, como tomate cereja.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 152 kcal.
Método de cozimento:
Rale as batatas, coloque-as sobre um pano de algodão e esprema o suco. Ferva o leite e despeje sobre as batatas, deixe esfriar. Adicione sal e ovo, misture bem. Numa frigideira aqueça o azeite, coloque a mistura de batata e frite dos dois lados até ficar crocante. Melhor servido com creme de leite.
Pratos feitos com batata e leite costumam evocar agradáveis memórias de infância da culinária da avó. Para tornar cada prato verdadeiramente saboroso, é melhor usar batatas jovens e tenras em vez de batatas velhas.
Quanto ao leite, uma bebida com teor de gordura de 2,5% funciona melhor aqui. No entanto, pode utilizar qualquer outro, dependendo dos gostos específicos e se o prato deve ser dietético ou, pelo contrário, mais satisfatório.
Nos jardins de infância ou nas cantinas às vezes fazem esta opção: fervem o produto separadamente, depois cortam-no em pedaços e deitam leite por cima. Isto é fundamentalmente errado; não é surpreendente que as crianças geralmente não fiquem entusiasmadas com tal prato. As batatas precisam ser cozidas ou fervidas no leite, só assim ficarão realmente saborosas. Às vezes, usa-se creme em vez de leite.
Recomenda-se fazer molho de leite não com leite comprado em loja, mas com leite caseiro. Além de melhorar o sabor, garante que o molho não coalhe. É melhor escolher uma variedade de batatas quebradiças, ou seja, com maior teor de amido, por exemplo, Kyiv Svitanok.
Aí o prato ficará grosso e um tanto homogêneo, o que o deixará mais inteiro. Se as batatas não estiverem quebradiças, você também pode esmagá-las antes do final do cozimento. É aconselhável servir o prato acabado quente e fresco, pois quando aquecido o sabor e a consistência sofrem muito.
Como você pode ver, a batata com leite pode ser preparada de diversas maneiras, cada um escolherá uma opção que se adapte ao seu gosto. Bom apetite!
No livro de receitas de toda boa dona de casa, provavelmente haverá várias receitas que ensinam como cozinhar batatas com leite.
Os pratos de batata são muito saudáveis e são um acompanhamento universal tanto nas mesas tradicionais como nas festivas. Batatas combinam bem com uma variedade de produtos, inclusive leite. Então, como cozinhar batatas com leite para que fiquem deliciosamente deliciosas? Talvez uma das receitas de batata com leite propostas neste artigo, que coletamos especialmente para você, seja adequada para você.
Receita de batata nova com leite caipira
Para 1 kg de batata nova para cozinhar no leite, você vai precisar de 1 litro de leite caipira (não da Tetra Pak), 1 colher de sopa de manteiga, um cacho de ervas, sal.
Receita de batata assada com parmesão no leite
Para cozinhar batatas no leite, você precisará dos seguintes ingredientes: batatas (3 tubérculos), salsa, leite (150 g), alho (2 dentes), parmesão (2 colheres de sopa), sal, pimenta (preta moída). Você pode usar creme desnatado em vez de leite.
Batatas com leite - receita de purê de batata festiva
Para cozinhar batatas com leite de acordo com esta receita, você precisará de batatas, leite, manteiga, sal e ervas. Lave as batatas, retire a casca e enxágue novamente. Encha a panela com batatas com água e leve ao fogo.
As batatas cozidas no leite têm um sabor delicado e cremoso. Legumes e temperos podem ser variados para atingir diferentes sabores. Observe que as batatas não fervem quando cozidas em uma panela elétrica, então você obterá um lindo acompanhamento - pedaços de batata perfeitos com bordas lisas e não rasgadas.
Receita de batata com leite em panela elétrica
Como cozinhar batatas com leite em uma panela elétrica?
Para preparar batatas, você pode usar caldo de leite de filé de peito de frango. Neste caso, experimente para ver se é necessário adicionar leite. E não exagere nos temperos, acrescente só um pouquinho, porque o sabor deles fica mais forte no leite.
