Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai dengan jem, keju kotej, kulit limau dan pastri puff
2018-07-23 Rida KhasanovaGred
resepi
Masa
(min)
Bahagian
(orang)
Dalam 100 gram hidangan siap
6 gr.
8 gr.
Karbohidrat
52 gr.296 kcal.
Pai yang dipenuhi jem adalah pastri kegemaran dan ringkas semua orang. Ia mengingatkan anda pada malam yang selesa bersama keluarga sambil menikmati secawan teh. Jem epal buatan sendiri paling sesuai untuk dibakar. Jika ini tidak boleh dilakukan, maka yang dibeli di kedai akan dilakukan. Perkara utama ialah ia tebal: ceri, plum atau epal. Anda boleh menggunakan sebarang doh untuk pai, sama ada yis atau pastri puff - untuk memenuhi citarasa semua orang.
bahan-bahan:
Resipi langkah demi langkah untuk pai dengan jem
Tuangkan susu yang telah dipanaskan sedikit ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan yis, gula pasir dan kacau sedikit. Susu mesti suam supaya yis meresap dengan baik.
Biarkan cawan dengan doh selama seperempat jam di tempat yang hangat. Apabila gelembung muncul di permukaan, doh sudah siap.
Cairkan marjerin dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro dan tuangkan ke dalam doh. Masukkan garam dan pukul dalam telur, gaul rata sehingga homogen sepenuhnya.
Ayak tepung melalui ayak dan, tambah bahagian kecil ke dalam adunan, uli doh. Tutup cawan dengan tuala nipis atau serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit sehingga doh naik.
Uli sedikit doh siap dengan tangan anda dan bahagikan kepada kek rata dengan saiz yang sama. Letakkan beberapa sudu teh jem dalam setiap satu dan picit tepi doh dengan tangan anda, membentuk pai.
Letakkan pai pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dan biarkan berehat selama 10-20 minit.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning sedikit dengan garpu. Menggunakan berus pastri, salutkan bahagian atas pai dengannya.
Letakkan lembaran penaik dengan pai di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180-190 darjah. Apabila pastri sudah keperangan, pindahkan dari loyang ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk sedikit.
Jika anda meletakkan pai siap dalam satu lapisan dan tutup dengan tuala selama 10 minit, ia akan menjadi lebih lembut dan lebih enak.
Tidak selalu ada masa untuk membuat doh yis. Tetapi ini bukan sebab untuk menolak barangan bakar yang lazat, kerana anda boleh menggunakan pastri puff siap sedia. Keseluruhan penyediaan akan mengambil masa tidak lebih daripada 30-40 minit.
bahan-bahan:
Cara cepat membuat pai dengan jem
Pra-defrost doh pada suhu bilik.
Canai doh sedikit, gerakkan rolling pin ke satu arah sahaja. Dengan menggunakan pisau, potong segi empat sama dengan sisi kira-kira 13-15 cm.
Potong jem tebal menjadi empat segi. Atau cedok sekeping besar dengan satu sudu teh.
Letakkan jem di tengah setiap kepingan doh dan tutup tepi supaya anda mendapat pai berbentuk segi empat sama, picit kawasan terbuka dengan baik.
Griskan dulang pembakar dengan minyak bunga matahari atau alaskan bahagian bawah dengan sehelai kertas pembakar.
Letakkan pai pada lembaran pembakar, jaga jarak di antara mereka, kerana pastri puff akan bertambah saiznya.
Pecahkan telur, asingkan putihnya. Pukul kuning telur dan sapu bahagian atas pai dengannya. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.
Jangan takut untuk memasukkan lebih banyak jem ke dalam pai; intinya tidak akan bocor daripadanya.
Pai goreng dengan jem adalah pengganti yang sangat baik untuk yang tradisional yang dibakar dalam ketuhar. Satu-satunya perbezaan ialah pai masak lebih cepat dalam kuali. Penyediaan tidak akan mengambil banyak masa dan tidak lama lagi anda akan dapat menggembirakan keluarga anda dengan pastri manis.
bahan-bahan:
Bagaimana hendak masak
Didihkan air dan sejukkan sehingga suam, tuang ke dalam cawan. Larutkan yis di dalamnya, tambah garam dan gula, kemudian letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 15-20 minit supaya topi buih terbentuk di permukaan doh.
Masukkan tepung ke doh yang disediakan, tuangkannya ke dalam bahagian kecil. Adalah dinasihatkan untuk menapis terlebih dahulu tepung melalui ayak untuk menjadikan doh lapang dan ringan.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam doh dan uli dengan tangan anda - ia sepatutnya menjadi lembut dan tidak melekit.
Letakkan doh di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala. ia sepatutnya meningkat dalam jumlah beberapa kali. Selepas ini, pindahkan ke meja yang ditaburi tepung, gulungkan sosej dan potong menjadi kepingan.
Gulungkan setiap bahagian ke dalam kek rata dengan pin penggelek. Letakkan satu sudu teh jem tebal di tengah dan ratakan sedikit. Berhati-hati membentuk tepi untuk membentuk pai.
Panaskan minyak dengan teliti dalam kuali dan letakkan pai di dalamnya, letakkannya dengan jahitan ke bawah. Masak di kedua-dua belah sehingga kerak coklat keemasan yang bagus muncul.
Letakkan pai siap dengan serbet kertas supaya ia menyerap lebihan minyak. Keluarkan kertas sebelum dihidangkan.
Sejukkan pai yang telah siap sedikit supaya isinya tidak hangus, dan sajikan untuk minum teh.
Perkara yang luar biasa tentang resipi ialah keju kotej diletakkan bukan sahaja dalam pengisian, tetapi juga dalam doh untuk pai. Mereka ternyata sangat lembut. Untuk semuanya berfungsi, keju kotej tidak boleh kering.
bahan-bahan:
Resipi langkah demi langkah
Tuangkan keju kotej untuk doh ke dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu jika ia terdiri daripada ketulan besar. Taburkan gula, masukkan telur dan garam, serbuk penaik, campurkan semuanya.
Tambah mentega ke jisim dadih, kacau dengan teliti lagi dan masukkan bahagian kecil, uli doh. Gulungkannya ke dalam bola dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan keju kotej dengan gula, tambah kuning telur, jem dan kacau dengan teliti.
Bahagikan doh kepada 3 bahagian sama banyak. Gulungkan setiap satu ke dalam tali dan potong menjadi bulatan. Canai menjadi kek leper dan masukkan inti. Kedap pai dan terbalikkannya, jahitan ke bawah.
Griskan pai dengan kuning telur dan letakkan di atas loyang yang disalut dengan minyak sayuran.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar lembaran penaik dengan pai selama setengah jam.
Pindahkan pai siap ke dalam pinggan dan tutup dengan tuala nipis selama 10-15 minit untuk berehat. Selepas ini anda boleh menghidangkannya ke meja.
Pai merah dengan jem buah atau beri akan menjadi lebih menyelerakan jika anda menambah kulit limau. Aroma makanan bakar itu akan membawa seluruh keluarga bersama-sama untuk jamuan minum petang.
bahan-bahan:
Bagaimana hendak masak
Ayak tepung melalui ayak halus ke dalam mangkuk yang dalam.
Basuh lemon dengan teliti dan parut 1-1.5 sudu teh kulit pada parutan dengan lubang sederhana, berhati-hati agar tidak mencengkam bahagian putih di antara kulit dan pulpa lemon.
Potong marjerin kepada beberapa bahagian.
Campurkan beberapa sudu susu hangat dengan yis, satu sudu teh gula dan secubit garam, tuangkan campuran ke dalam tepung, tambah kepingan marjerin dan kulit lemon.
Kacau doh, taburkan tepung di atas dan biarkan berehat di bawah tuala dapur selama setengah jam.
Masukkan telur dan baki susu ke dalam doh, uli dengan tangan anda dan letakkan di tempat yang hangat selama sejam. Kemudian uli lagi dan bahagikan keseluruhan jisim kepada dua bahagian.
Canai setiap separuh doh ke dalam lembaran setebal satu sentimeter. Bahagikan satu ke dalam bulatan, potong dengan tepi kaca. Letakkan setengah sudu teh jem di tengah-tengah setiap satu.
Larutkan satu sudu gula dalam satu sudu air. Salutkan tepi bulatan yang telah diisi dengan adunan manis. Dari bahagian lain doh, potong bulatan dengan cara yang sama dan tutup bahagian dengan jem dengan mereka, tekan tepi dengan ketat dengan jari anda.
Griskan loyang dengan minyak, letakkan pai di dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar pada tahap sederhana. Bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180-190 darjah.
Taburkan pai panas dengan gula tepung melalui penapis halus dan hidangkan bersama teh.
Selamat menjamu selera!
Beri perhatian kepada resipi ini untuk pai dengan jem. Doh diuli dengan susu dan minyak sayuran, jadi pai lembut dan gebu. Bahan-bahan di atas membuat pai yang banyak. Walaupun doh memerlukan masa dan perhatian, anda akan berpuas hati dengan hasilnya.
Kami mencadangkan menyediakan pai dengan jem epal dari adunan ragi pada doh masam.
Untuk ujian:
- susu - 0.5 l
- minyak sayuran - 5-6 sudu besar. sudu
- yis segar - 20 g, atau yis kering 2 sudu teh
- garam - 1 sudu teh
- gula - 2 sudu besar. sudu
- tepung - 1-1.2 kg
- telur - 1 pc., untuk pelinciran pai
Untuk pengisian:
- jem epal - 1-1.2 kg
1. Larutkan yis dalam susu suam, tambah gula, garam dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
2 .Masukkan 2 cawan tepung, kacau sehingga konsisten krim masam dan biarkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam, ditutup dengan tuala.
3. Campuran harus menggelegak dan naik dalam mangkuk yang dalam. Apabila ia mula mendap sedikit, doh sudah siap.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam doh dan tambah tepung yang ditapis secara beransur-ansur. Adalah penting untuk tidak menambah terlalu banyak tepung; doh harus elastik, lembut dan mudah dikendalikan.
5. Biarkan doh di tempat yang hangat untuk mengembang selama 2-3 jam. Selama ini, uli 2 kali.
6. Uli doh yang telah dibangkitkan dengan baik di atas meja yang telah digris dengan minyak sayuran.
7. Bentukkan doh menjadi gulung dan potong setiap satunya menjadi kepingan sekata.
8. Canaikan kepingan doh menjadi kek leper, letak inti jem di tengah setiap satunya dan buat pai.
9. Letakkan pai pada lembaran pembakar yang digris dengan minyak sayuran pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit.
10. Biasanya jem epal agak tebal, jadi letakkan pai di atas loyang dengan jahitan ke bawah. Sekiranya terdapat cecair, untuk mengelakkan kebocoran, lipat pai dengan rabung menghadap ke atas.
Resipi pai
Dua resipi langkah demi langkah mudah untuk membuat pai dengan jem: dalam ketuhar dan dalam kuali - lihat gambar terperinci dan arahan video terperinci untuk memasak.
12 pcs.
4 jam
199 kcal
4.43/5 (7)
Jadi, pertama kita akan melihat resipi pai dengan jem dalam ketuhar, yang setiap daripada kita telah mencuba sekurang-kurangnya sekali.
Penting! Beri perhatian khusus untuk membentuk; tepi pai yang dilekatkan dengan buruk akan menyebabkan isinya bocor dan terbakar semasa membakar.
Untuk mengelak daripada merosakkan pai, sebaiknya tariknya bersama-sama dengan kertas ke atas meja dan biarkan ia sejuk. Selepas itu kertas akan mudah dipisahkan daripada pai.
Pai ketuhar siap adalah tambahan yang bagus untuk teh atau snek kecil di rumah atau semasa dalam perjalanan. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya ke meja di atas pinggan atau dulang besar. Kami makan dengan senang hati!
Juga perhatikan resipi video yang sangat baik untuk pai dengan jem dari adunan ragi di dalam ketuhar. Ia bukan sahaja memberitahu secara terperinci tentang setiap langkah penyediaan doh dan barangan bakar yang paling lazat, tetapi juga menunjukkan idea mudah untuk menghias produk. Doh menjadi ringan seperti bulu!
Tetapi mereka yang tidak suka berdiri di atas dapur dalam keadaan panas boleh menggembirakan isi rumah mereka dengan pai mengikut resipi kedua.
Persediaan akan mengambil masa- 3 jam.
Bilangan hidangan- 12 pai.
Pai kemerah-merahan dan lapang dengan jem adalah ubat untuk mana-mana gigi manis.
Terutama jika ia dibakar di dalam ketuhar.
Produk sedemikian benar-benar meminta untuk dimasukkan ke dalam mulut anda dan mustahil untuk ditolak. Bolehkah kita menikmati beberapa pai merah jambu?
Selalunya, untuk pai bakar, doh ragi dengan susu atau air digunakan. Terdapat resipi menggunakan kefir atau krim masam, mereka ada di bawah. Untuk membakar dengan cepat dan malas, anda boleh menggunakan pastri puff yang dibeli di kedai. Adalah dinasihatkan bahawa ia juga ragi, jika tidak, barang yang dibakar akan menjadi sukar.
Jem sentiasa digunakan sebagai pengisian. Memandangkan kandungan gula yang tinggi dan rasa yang menggumpal, tidak perlu menambahnya dalam kuantiti yang banyak. Kadang-kadang jem dicampur dengan produk lain yang menjadikan rasa daging cincang manis lebih menyenangkan dan lebih kaya.
Cara membuat pai:
1. Doh dipotong kecil-kecil 50-100 gram.
2. Bulatkan setiap bahagian dengan tangan anda dan biarkan ia terletak di atas meja untuk seketika.
3. Kemudian ketulan digulung dengan rolling pin atau diregangkan dengan tangan ke dalam kek yang sekata.
4. Jem dibentangkan dan pai biasa dibentuk.
Produk dibentangkan pada lembaran penaik dengan jahitan ke atas atau ke bawah. Perlu diingat bahawa doh yis sangat meningkat dalam saiz apabila dibakar. Pastikan anda meninggalkan ruang kosong antara item. Sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar, pai boleh disapu dengan telur untuk menjadikannya merah dan berkilat.
Versi pai lembut dan manis dengan jem dalam ketuhar yang diperbuat daripada adunan yis. Untuk menguli anda memerlukan susu penuh, tetapi anda juga boleh menggunakan susu tepung cair. Produk ini akan menghasilkan kira-kira 12-15 pai kecil.
bahan-bahan
270 ml susu;
Ragi 7 gram (1 sudu teh dengan gunung);
580 g tepung;
1 telur dalam doh;
2 kuning mentah ke dalam doh;
2 sudu besar. l. gula biasa;
1 paket gula vanila;
110 gram berkrim minyak;
Jem untuk mengisi 0.5 kg;
1 biji telur untuk digris.
Persediaan
1. Susu suam dituangkan ke dalam periuk atau mangkuk besar, dicampur dengan gula dan yis, dan dibiarkan selama beberapa minit.
2. Mentega dicairkan dan disejukkan. Pukul sebiji telur dengan setengah sudu teh garam.
3. Susu dicampur dengan telur dan mentega, telur yang dipukul ditambah, jisim dicampur dengan baik.
4. Vanillin dan tepung ditambah kepada doh, dan semuanya diuli bersama. Seterusnya, mangkuk perlu diletakkan di tempat yang hangat selama 2.5 jam.
5. Pindahkan jem ke dalam mangkuk dan uli hingga rata. Seharusnya tidak ada ketulan dalam pengisian.
6. Keluarkan doh yang telah kembang, bahagikan kepada ketulan kecil, dan gulungkan roti leper.
7. Sapukan jem yang disediakan ke atas roti rata. Kami membuat pai tertutup, memberi perhatian khusus kepada kekuatan jahitan. Isi tidak boleh bocor.
8. Letakkan pai di atas loyang, jahitan sebelah bawah. Harus ada ruang untuk mengangkat di antara mereka.
9. Biarkan ia hangat di atas loyang selama kira-kira seperempat jam. Produk harus naik dan licin.
10. Pukul baki telur untuk pelinciran dan tutup permukaan pai.
11. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 15 minit.
Versi cepat pai dengan jem dalam ketuhar daripada pastri puff siap sedia. Lebih baik menggunakan adunan ragi, ia menjadikan makanan yang dipanggang lebih lembut.
bahan-bahan
Pembungkusan doh;
300-350 g jem;
3-4 sudu gula.
Persediaan
1. Letakkan doh yang telah dicairkan di atas meja tepung dan canai nipis.
2. Lapisan yang disediakan mesti dipotong menjadi segi empat sama atau segi empat tepat saiz sewenang-wenangnya.
3. Pukul telur, celupkan berus ke dalamnya, dan kerjakan semua garisan yang dipotong.
4. Sapukan jem di antara semua kepingan.
5. Lipat segi empat tepat pada separuh dan rapatkan tepi bersama-sama.
6. Pindahkan pai segi empat tepat ke loyang.
7. Sapu semua kepingan dengan baki telur.
8. Taburkan gula pasir di atasnya, sedikit sahaja.
9. Puff pastri dibakar pada suhu 210 darjah. Tentukan kesediaan mengikut mata mengikut warna doh.
Satu variasi pai mudah dengan jem yang diperbuat daripada adunan kefir. Walaupun fakta bahawa ragi tidak ditambah kepadanya, doh masih perlu berdiri selama sekurang-kurangnya dua puluh minit.
bahan-bahan
200 ml kefir;
0.2 sudu kecil setiap satu baking soda, garam;
Sudu gula;
3.5 sudu besar. tepung;
0.5 sudu besar. minyak;
300 g jem.
Persediaan
1. Kefir dikeluarkan terlebih dahulu atau dipanaskan dengan teliti. Adalah penting untuk tidak menggulung produk dengan keju kotej.
2. Campurkan gula, soda dan garam dengan kefir.
3. Tambah satu telur, tuangkan setengah gelas minyak sayuran. Pukul semuanya dengan baik dengan pukul.
4. Masukkan tepung. Konsistensi doh hendaklah sederhana, tidak terlalu tebal, tetapi tidak merebak.
5. Tutup mangkuk dan biarkan doh suam.
6. Pada masa ini, uli jem sehingga rata, pukul telur secara berasingan.
7. Kami membuat pai biasa. Canai doh dengan nipis; di bawah pengaruh ripper, serbuk akan naik di dalam ketuhar, akan ada lebih banyak lagi.
8. Letakkan di atas loyang dan griskan. Pai kefir dibakar pada suhu 180 darjah.
Pilihan doh ragi cepat dengan kefir yang hanya perlu berdiri selama sejam. Ini cukup untuk mendapatkan barangan bakar yang lembut dan lapang.
bahan-bahan
200 ml kefir
7 g yis;
70 g mentega;
400-450 g tepung;
20 g gula;
5 g garam.
Jem untuk mengisi, telur untuk hiasan.
Persediaan
1. Kefir perlu dipanaskan hingga 35-37 darjah, tambah yis kepadanya, dan biarkan selama lima minit.
2. Minyak melembut di tempat yang hangat, anda boleh meletakkannya pada bateri.
3. Masukkan semua bahan lain untuk doh ke kefir dan kacau.
4. Tepung ditambah, dan mentega lembut ditambah semasa menguli. Doh yang lembut dan elastik dibuat.
5. Pindahkan ke dalam mangkuk besar dan biarkan selama sejam.
6. Keluarkan doh yang sepatutnya sudah kembang. Buat bebola kecil daripadanya dan biarkan di atas meja selama sepuluh minit lagi.
7. Canai roti leper atau renggangkan ketulan doh dengan tangan. Bentuk pai dengan jem.
8. Biarkan pai duduk selama lima belas minit lagi di atas loyang.
9. Sapu produk dengan telur dan bakar dalam ketuhar.
Varian adunan yis di atas air dengan krim masam. Kaedah penyediaan span. Anda boleh menggunakan sebarang jem untuk mengisi.
bahan-bahan
300 ml air;
50 g marjerin;
70 g krim masam;
11 g yis;
Telur (untuk produk pelincir);
50 g gula;
1 sudu kecil. garam;
500 g jem;
5-7 gelas tepung.
Persediaan
1. Buat doh. Untuk melakukan ini, cairkan yis dalam air suam, tambah separuh gula dan 1-1.5 cawan tepung. Biarkan mash yang disediakan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Doh harus mengembang dengan baik dan ditutup dengan buih.
2. Cairkan marjerin atau gunakan sebarang minyak, mungkin minyak sayuran.
3. Pukul krim masam dengan baki gula dan garam, tuangkan ke dalam doh.
4. Masukkan marjerin ke dalam doh.
5. Masukkan jumlah tepung yang diperlukan dan uli.
6. Biarkan jisim yang disediakan hangat sehingga kenaikan pertama yang baik.
7. Kami membentuk pai biasa dengan jem, biarkan mereka naik pada lembaran penaik, gris dan bakar.
Resipi lain untuk pai pastri puff yang cepat dan ringkas di dalam ketuhar. Isi dibuat daripada jem dan sebarang kacang.
bahan-bahan
400 g doh;
80 g kacang;
Jem 250 gram.
Persediaan
1. Potong kacang menjadi kepingan kecil, tambah satu pertiga, dan goreng selebihnya dalam kuali.
2. Campurkan kacang goreng dengan jem tumbuk.
3. Canai doh, potong segi empat sama 10-15 sentimeter, bergantung pada saiz pai yang dikehendaki.
4. Sapukan inti kacang yang disediakan dengan jem.
5. Basahkan tepi kepingan dengan telur, acuan pai menjadi bentuk segi tiga atau segi empat tepat, sambungkan sudut bertentangan.
6. Sapu bahagian atas dengan telur dan taburkan kacang mentah yang anda ketepikan tadi.
7. Bakar pada suhu 200 darjah.
Resipi untuk pengisian yang luar biasa untuk pai manis dalam ketuhar dengan penambahan kismis. Selepas direndam, anggur menjadi besar, isinya akan menjadi sangat aromatik dan berair. Anda boleh menggunakan apa-apa doh untuk mereka. Jumlah pengisian ini cukup untuk 15-18 pai.
bahan-bahan
500 g jem;
200 g kismis;
1 sudu kecil. kayu manis.
Persediaan
1. Tuangkan air panas ke atas kismis dan biarkan selama kira-kira empat puluh minit.
2. Toskan kismis dalam colander, letakkan anggur yang bengkak pada serbet, dan keringkan.
3. Uli jem hingga sebati, kemudian campurkan dengan kayu manis. Adalah lebih baik untuk mengisar rempah itu sendiri; isinya akan menjadi lebih aromatik. Jika mahu, anda boleh menambah secubit halia, sedikit buah pala, dan kunyit.
4. Masukkan kismis ke dalam inti jem kayu manis dan kacau.
5. Bentuk pai dalam sebarang saiz dan bentuk, sapu dengan telur, bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Doh ragi tidak suka draf dan udara sejuk. Hanya dalam keadaan hangat, pai akan masak dengan baik dan menjadi lembut dan lazat.
Jika jem cair dan merebak, maka anda boleh menambah sedikit serbuk roti, kanji, serbuk biskut atau tepung kepadanya. Isi yang lazat dibuat dengan kacang tanah.
Untuk memastikan warna berkilat muncul pada produk, gunakan kuning mentah dengan satu sudu susu penuh untuk pelinciran. Campuran dikacau dengan teliti dan digunakan pada pai dengan berus, cuba melapisi sisi sebaik mungkin.
Jika jem tidak cukup aromatik atau anda hanya perlu membuat inti lebih sedap, anda boleh menambah sedikit perahan cincang.
Isi jem keseluruhan selalunya menjadi terlalu manis dan meletihkan. Cairkan rasa dengan beri segar atau buah-buahan, keju kotej. Anda boleh menggunakan daging cincang manis dengan nasi dan jem untuk pai.
Pai dengan jem adalah pastri yang murah dan digemari. Sesetengah akan mengatakan bahawa ia adalah cetek, sementara yang lain akan menyedari bahawa ia adalah "nenek" - dari zaman kanak-kanak, dari malam musim sejuk yang selesa, pantri lama dengan balang yang dipenuhi dengan pelbagai jem.
Terdapat beberapa jenis doh untuk pai tersebut, dan masing-masing menarik dengan cara tersendiri.
Pilihan jem untuk pai adalah, anehnya, tidak kurang pentingnya. Setuju, pai dengan jem plum aromatik buatan sendiri dan pai dengan jem epal yang dibeli di kedai akan agak berbeza. Ya, jem buatan sendiri untuk pai adalah lebih baik. Jika pilihan anda tetap jatuh pada yang dibeli di kedai, pilih versi jem ceri, epal atau plum yang paling tebal.
Resipi ini akan mengambil banyak masa, kerana asas pai adalah doh ragi. Tetapi, mungkin, ini adalah pai asas yang paling tradisional dengan jem.
Satukan susu suam, yis dan gula.
Suhu susu sangat penting. Susu sejuk akan menghalang yis daripada naik, dan susu panas hanya akan membunuh kulat yis.
Biarkan doh di tempat yang hangat selama 15-25 minit. Bahagian atas berbuih sepatutnya muncul di atas.
Masukkan marjerin cair, telur, garam, gaul adunan.
Ayak tepung, masukkan bahagian ke dalam bahan cair, uli doh.
Biarkan doh di tempat yang hangat di bawah tuala selama 20-40 minit. Biarkan doh naik dan uli.
Bahagikan doh, gulungkan kek rata yang sama. Letakkan 2 sudu teh jem di tengah dan buat pai.
Letakkan di atas loyang yang telah digris dan biarkan naik selama 15-20 minit.
Gris dengan kuning telur dan bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.
Keluarkan pai dari lembaran pembakar dan biarkan ia berehat sedikit.
Untuk kemudahan, letakkan pai dalam mangkuk dalam dalam satu lapisan dan biarkan mereka berbaring selama 10-15 minit di bawah tuala. Ini akan menjadikan pai lebih sedap.
Ini adalah pilihan untuk suri rumah yang paling malas, kerana resipi menggunakan pastri puff siap pakai dan jem tebal yang dibeli di kedai.
Nyahbekukan doh. Gulungkan sedikit dan potong segi empat sama dengan sisi 12-15 cm.
Anda boleh memotong petak yang lebih kecil, tetapi kemudian anda mendapat pai yang sangat kecil.
Potong jem ke dalam segi empat sama besar atau segi empat tepat.
Jika anda menggunakan jem buatan sendiri, cedok jem dengan satu sudu teh, cuba bentuk sekeping besar.
Letakkan sekeping besar jem di tengah-tengah setiap petak.
Cubit tepi untuk membentuk pai persegi. Buat sendi yang bagus dan sekata.
Griskan loyang atau loyang dengan minyak sayuran.
Letakkan pai pada jarak yang singkat, pastri puff tidak naik banyak.
Pecahkan telur, asingkan kuningnya. Sapu pai dengan kuning telur menggunakan berus silikon.
Bakar selama 15-20 minit sehingga berkerak elok.
Anda boleh meletakkan lebih banyak jem dalam pai tersebut daripada yang lain - isinya tidak bocor daripada pai tersebut.
Resipi ini boleh disediakan semasa berpuasa dan pada hari-hari lain; resipi ini sangat menjimatkan. Ini adalah pai goreng.
Semua produk mestilah pada suhu yang padat.
Tumbuk yis dengan garfu, masukkan gula dan uli lagi.
Masukkan 1/3 cawan tepung dan masukkan air sedikit demi sedikit, kacau adunan. Doh cair akan keluar.
Letakkan doh di tempat yang hangat selama 15-25 minit.
Apabila doh telah meningkat dalam jumlah sebanyak 3 kali ganda, teruskan memasak.
Ayak baki tepung ke dalam mangkuk lain dan tuangkan doh.
Kacau adunan dan biarkan ia mengembang. Selepas lebih kurang 1-1.5 jam doh akan naik.
Tebuk doh dan masukkan minyak sayuran. Selepas ini, biarkan doh mengembang semula.
Tebuk doh buat kali terakhir dan buat pai seperti biasa.
Goreng pai selama 10-15 minit pada setiap sisi.
Adalah dinasihatkan bahawa pai sekurang-kurangnya separuh direndam dalam minyak mendidih.
Pai mengikut resipi ini boleh digoreng atau dibakar di dalam ketuhar. Resipi adalah universal; doh sesuai untuk kedua-dua inti manis dan berperisa.
Panaskan kefir, walaupun pada suhu bilik. Kefir harus hangat, kira-kira 37-38 darjah.
Ayak tepung dan baking soda.
Masukkan gula ke dalam tepung, campurkan.
Tuangkan tepung ke dalam bekas dengan kefir hangat dan campurkan.
Doh hendaklah berdiri dan menjadi melepuh.
Barulah sambung memasak.
Biarkan doh duduk, dan sementara itu pukul telur dan tuangkan ke dalam doh. Campurkan doh dengan tangan anda. Tambah lagi tepung jika perlu. Doh yang lembut dan lentur harus keluar. Buat pai dan goreng dalam lemak dalam atau dalam ketuhar. Pai sedemikian keluar dengan spons dan lebih gebu daripada biasa, kerana doh meningkat dalam jumlah sebanyak 1.5-2 kali.
