레시피가 담긴 책이나 웹사이트를 열면 제과류와 디저트를 준비하는 데 필요한 다양한 옵션이 표시됩니다. 그들은 모두 매우 맛있고 맛있습니다. 우리 어린 시절에는 그런 선택이 없었습니다. 아마도 모든 사람들은 우리 어머니와 할머니가 케 피어 케이크, 우유 쇼트 케이크, 물 및 소다 크럼펫과 같은 사용 가능한 제품으로 간단한 과자를 준비한 방법을 기억할 것입니다. 이 플랫브레드는 매우 빨리 준비되며 특별한 음식 비용이 필요하지 않습니다. 구성에는 주부의 부엌에 있는 재료가 포함됩니다. 이러한 쇼트케이크를 준비하는 과정을 자세히 살펴보겠습니다.
때로는 우리 할머니와 어머니가 튀겨준 간단한 집에서 만든 크럼펫을 정말로 원할 때도 있습니다. 사워 크림, 잼, 꿀과 잘 어울리거나 단순히 차나 우유와도 잘 어울립니다.
우리 조상들은 빠르게 튀긴 쇼트케이크도 준비했습니다. 클래식 레시피의 경우 최소 제품 세트만 사용됩니다.
오븐, 가스 스토브 또는 프리머스 스토브에서 요리할 수 있습니다. 현장에서도 프라이팬을 불에 올려서 요리할 수 있습니다. 일부 지역에서는 사람들이 빵을 그러한 구운 식품으로 대체했습니다.
요리 과정으로 넘어 갑시다. 소금과 베이킹 소다를 각각 1티스푼씩 섭취하고 물 한 컵 정도를 용기에 붓습니다. 저어주고 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
반죽이 익을 수 있도록 5분 동안 방치해야 합니다. 그 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 프라이팬을 불 위에 올려놓고 해바라기유를 넉넉히 부어주세요. 우리는 작은 부분을 가져다가 공 모양으로 굴려서 높이가 1cm 이하인 평평한 원을 만듭니다. 롤링 핀으로 펴거나 손으로 간단히 누를 수 있습니다. 첫 번째 면이 부풀 때까지 볶습니다. 두 번째 측면에서는 귀하의 재량에 따라 완성도를 선택할 수 있습니다.
동일한 제품 세트를 사용하여 퍼프 페이스트리라는 다른 유형의 도넛을 만들 수 있습니다.
그들의 차이점은 준비 방법에 있습니다. 퍼프 페이스트리는 밀방망이로만 펴는데, 집에 퍼프 페이스트리가 없다면 일반 유리병으로도 충분합니다. 반죽을 최대한 얇게 밀어주세요. 표면은 해바라기 기름으로 윤활 처리됩니다. 그런 다음 반으로 접거나 가장자리를 가운데로 구부린 다음 다시 밀대를 사용하여 그 위에 놓으십시오. 제품을 4번 접는 것이 최적이라고 간주됩니다. 반죽을 필요한 조각으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
따라서 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 풍성하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 비율이 유지되면 중탄산나트륨의 맛이 느껴지지 않습니다.
어린 시절부터 과자를 먹고 싶을 때 제시된 요리법을 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 간단하며 초보자, 여주인 등 누구라도 할 수 있습니다.
예열된 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 적당한 불로 양면을 볶습니다. 필요한 재료를 직접 준비하십시오.
깊은 그릇에 물을 붓고 소금과 소다를 넣으십시오. 재료의 결정이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 모든 것을 저어줍니다. 계속 저으면서 점차적으로 밀가루를 그릇에 붓습니다. 위에 베이킹 소다를 조금 뿌려야합니다. 이 절차 덕분에 완성된 팬케이크는 더욱 통풍이 잘 됩니다.
부드럽지만 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 약 1cm 너비의 쇼트케이크를 만듭니다. 우리는 여러 개의 평행 절단으로 표면을 장식합니다.
이 플랫브레드는 약한 불로 튀겨야 합니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 뜨거운 기름에 프라이팬에만 넣을 수 있습니다.
비슷한 요리를 다른 방법으로 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 (뜨거운 물 아님)을 가져다가 70g의 과립 설탕을 녹입니다. 소금 한 꼬집과 건조 효모 약 15~20g을 넣으세요. 혼합물을 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요. 하얀 거품이 나올 때까지 기다려야 합니다.
반죽이 담긴 그릇에 밀가루 한 잔을 붓고 버터 100g을 부으십시오. 버터는 먼저 증기탕에서 녹여야합니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 부어 반죽하고 반죽을 따뜻한 곳에 "휴식"시킵니다. 반죽 크기가 두 배로 커졌을 때 작업을 계속합니다.
소량의 식물성 기름을 바른 프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 크럼펫을 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
집에 빵이 없어서 가게에 가기 싫을 때, 누룩을 넣지 않은 크럼펫을 만들어 보는 것을 추천합니다. 설탕을 넣지 않으면 이 요리는 평소 빵을 완전히 대체합니다.
먼저 밀가루 400g을 깊은 그릇에 체로 쳐 넣습니다. 밀가루와 함께 버터 50g을 손으로 문지릅니다. 케피어 1/4리터와 탄산음료 1티스푼을 섞으세요. 거품이 형성될 때까지 결과 혼합물을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 밀가루와 버터가 든 그릇에 넣고 케피어를 부은 다음 설탕 한 스푼을 넣으세요. 그런 다음 반죽하여 쇼트케이크를 만듭니다. 표면에 우유를 바르십시오.
이 요리는 오븐에서 180도 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 구워집니다.
플랫 브레드는 항상 매우 맛있습니다. 상단은 바삭한 빵 껍질로 덮여 있고 내부는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 요리를 따뜻하게 제공하고 사워 크림, 꿀, 잼 또는 시럽을 첨가하여 맛보는 것이 좋습니다.
국가 요리, 일부 도시 요리, 심지어 가족 요리도 있습니다. 도넛은 우리 민족의 별미라고 할 수 없습니다. 미국산 글레이즈드 도넛처럼 과대광고되지는 않습니다. 그러나 많은 사람들에게 상트페테르부르크의 진정한 요리 상징은 Bolshaya Konyushennaya에 있는 Pyshechnaya의 상트페테르부르크 크럼펫입니다.
몇 년 전, 겨울 방학 동안 우리는 쇼를 하기로 결정했습니다. 상트 페테르부르크 어린이들. 영하 25도의 서리를 제외하고는 모든 것이 괜찮았습니다. 우리는 짧은 속도로 도시를 돌아다녔습니다. 쌀쌀한 바람과 서리 덕분에 우리는 가능한 한 많은 박물관을 방문했고 심지어 발레 공연까지 방문했습니다.
우리는 러시아 박물관을 떠나 피의 구세주를 향해 조깅을 했습니다. 다음 - Nevsky로의 강제 행진. 태양이 빛나고 있지만 따뜻하지는 않습니다. 모로즈카는 끔찍해요. 이제는 아늑한 카페에 앉아 뜨거운 커피와 케이크로 몸을 녹이고 싶습니다. 하지만 운이 좋게도 가는 길에는 부티크와 고급 레스토랑밖에 없었습니다.
앞에는 끊임없이 문이 열리고 사람들이 활발하게 들어오고 나가고 있습니다. 서리가 내린 오후, 인적이 드문 “비싼” 거리에 전례 없는 부활이 일어났습니다.
그리고 우리는 위에서 표지판을 보지도 않고 모두를 뒤쫓았습니다. 추우면 어떤 차이가 있나요? 먹지 않으면 따뜻하게 지내겠습니다.
그래서 우리는 Zhelyabova의 전설적인 Pyshechnaya는 현재 Bolshaya Konyushennaya Street입니다.
60년대부터 크럼펫만을 준비해온 예약된 장소입니다. 인테리어가 너무 소박하게 보존되어 있어서 열 살 아들이 여기서는 먹지 않겠다고 바로 말하더군요.
정문까지 고리 모양으로 두 줄, 비좁은 테이블 몇 개. 테이블 위에는 냅킨 대신 어린 시절처럼 고르지 않은 사각형으로 자른 회색 종이가 있습니다!
도넛방금 베테랑 기관총에서 기름 속으로 뛰어 내렸습니다 (상황상 우리가 그것을 깊은 지방이라고 부를 수는 없습니다). 그들은 붙잡혀 가루 설탕을 뿌리고 금전 등록기에서 제공되었습니다. 그리고 우리는 크럼펫을 씻어낼 것입니다 양동이에 우유를 넣은 달콤한 커피 ! 이 뜨거운 부는 모두 두 뺨에 움켜 쥐어집니다. 추위에 꺼내는 것은 의미가 없기 때문입니다.
찾다 상트페테르부르크 크럼펫 레시피 어렵지 않았어요. 반세기 동안 얼마나 많은 사람들이 그것을 시도하고 도넛과 사랑에 빠져 다른 도시와 나라로 떠났습니까? 그리고 지금 우리는 요리를 하고 있어요 홈메이드 상트페테르부르크 도넛 . 그리고 그들을 도넛이라고 부르지 마세요. 기분이 상할 것입니다.
우리는 GOST에 따라 상트페테르부르크 크럼펫을 위한 직선 효모 반죽을 만듭니다.
| 재료 | 1인분 | 2인분 |
| 밀가루 | 265g | 530g |
| 압축 효모 아니면 빨리 말리던가 |
8g 4g |
16g 7~8g(봉지) |
| 소금 | 2.5g | 5g(1티스푼) |
| 설탕 | 30g | 60g(4큰술) |
| 따뜻한 물 | 155ml | 310ml |
| 계란 | 1 PC | 2개 |
| 마가린이나 버터 | 15g | 30g |
저는 제빵기에서 "일반 반죽" 설정으로 2시간 동안 반죽을 만듭니다. 반죽을 산소로 포화시키려면 체 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 
반죽을 한 후 반죽이 잘 부풀도록 해주세요 2~3번 반죽해주세요
. 처음에는 반죽이 묽은 것처럼 보이지만 점차적으로 원하는 농도에 "도달"합니다. 그러나 여전히 파이보다 더 유동적입니다.
튀기는 동안 밀가루가 타는 것을 방지하고 깊은 지방이 상하는 것을 방지하려면 도넛을 만들어야합니다. 밀가루 없이
. 식물성 기름으로 손을 윤활하십시오. 유리 도마를 가져다가 기름을 바르는 것이 좋습니다.
칼을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 각 50g,공 모양으로 만들어 도마 위에 놓습니다. 30분 더 기다리세요.
식물성 기름 정제된 탈취 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다(당신과 내가 큰 튀김기가 없는 경우). 크럼펫 세 개가 동시에 들어갈 수 있도록 4리터짜리 냄비가 있었어요. 도넛이 절반 정도 익도록 기름을 너무 많이 부어야합니다. 그렇지 않으면 오일이 과열되어 탈 것입니다. 기름 온도는 다음과 같아야합니다. 160도, 그러나 나는 눈으로 결정합니다. 첫 번째 도넛에 거품이 생겼으므로 다음 도넛을 낮출 수 있습니다.
반죽 덩어리가 케이크로 변했습니다. 우리는 그것을 가져다가 손가락으로 조심스럽게 가운데에 구멍을 뚫고 즉시 깊은 지방 속으로 내립니다. 기름이 튀진 않았지만 조심하세요! 
이 시점부터 프로세스는 매우 빠르게 진행됩니다. 구멍을 뚫고 한쪽을 튀기고 뒤집습니다. 갈색으로 변했다면 꺼내주세요. 청구는 초당입니다. 불을 낮춰도 되지만 지글지글 끓어야 합니다. 
구멍이 있는 스푼으로 프라이팬에서 크럼펫을 꺼내고 종이 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다. 밀가루가 없기 때문에 타는 냄새도 없이 똑같은 황금빛 갈색이 나옵니다. 그리고 튀김 후에도 기름이 깨끗하고 가벼워요. 이를 필터링하고 다음 무료 실험까지 그대로 둘 수 있습니다. 
10~15분 안에 24개의 크럼펫이 준비됩니다.
체에 설탕가루를 뿌려 커피나 차, 우유와 함께 즐겨보세요. 우리는 상트페테르부르크를 기억하고 Bolshaya Konyushennaya로 돌아가는 꿈을 꿉니다. 
아니면 진짜 크럼펫처럼 접을 수도 있어요 종이 봉지에 담긴 크럼펫
친구들과 함께 상트페테르부르크를 기억하기 위해 방문해보세요. 
좋은 하루 되세요, 내 블로그 독자 여러분!
크럼펫을 먹어본 적이 있나요? 케피어나 우유, 사워 크림과 설탕, 아니면 물로 만든 그런 진미는요? 이러한 바람이 잘 통하는 진미를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있다는 것이 밝혀졌습니다.
다른 제빵류 중 가장 중요한 장점은 그릇이나 접시에 덮어두면 오랫동안 상하지 않는다는 점이다. 나는 종종 그런 진미를 직접 채찍질하며 케 피어를 베이스로 사용하든 우유를 사용하든, 심지어 집에서 만든 신 우유를 사용하든 상관없이 프라이팬에 튀긴 크럼펫은 항상 맛있고 매우 맛있습니다.
우리 아이들도 이 진미를 좋아합니다. 또한 반죽에서 재미 있고 재미있는 곰이나 다른 캐릭터, 기하학적 인물을 만들면이 페이스트리는 몇 분 안에 먹힐 것입니다. 그리고 더 달콤하고 맛있게 만들기 위해 저는 항상 이 과자에 가루 설탕을 뿌리려고 노력합니다. 그것은 모두 매우 맛있고 유혹적입니다!
저는 이 맛있고 향긋한 페이스트리의 가장 간단하고 빠른 버전을 여러분께 선보입니다. 이 유형의 클래식 케피어 빵은 프라이팬에 튀겨집니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 케피어를 가져다가 유리 그릇에 붓습니다. 그것에 소다를 넣고 잘 섞는다. 이렇게 하면 탄산음료가 케피어에서 냉각되어 완제품을 먹을 때 불쾌한 뒷맛이 나지 않습니다. 그릇을 10~15분 동안 따로 놓아두세요.
2. 그동안 닭고기 달걀 하나를 다른 그릇에 깨뜨립니다. 그리고 설탕, 바닐라, 소금을 넣으세요. 원하신다면 설탕 5숟가락이 아니라 아주 달콤한 빵 맛을 원하시면 조금 더 넣어도 됩니다 :) 레몬 제스트를 꼭 사용하실 필요는 없지만, 사용하시면 꼭 사용하실 수 있습니다. 향기로운 맛. 그것은 매우 맛있을 것이고 냄새는 정말 놀랍습니다.
4. 10~15분 후 계란 혼합물을 케피어에 붓습니다. 그리고 잘 저어주세요.
5. 이제 그릇에 숟가락으로 매번 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 산소로 포화되도록 체로 쳐진 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다.
6. 반죽을 테이블 위에 펴십시오. 가볍고 약간 끈적해야 합니다.
8. 틀을 가져다가 곱슬빵을 만들어주세요.
9. 이제 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 조각을 넣으세요. 그리고 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 팬에서 꺼냅니다.
10. 완성된 빵은 접시에 놓아야 하며, 가급적 종이 냅킨으로 덮어 과도한 지방이 냅킨에 흡수되도록 해야 합니다.
11. 디저트가 완성되면 슈가파우더를 뿌려 장식해주세요. 잼이나 보존식품과 함께 제공하세요. 통풍이 잘되고 향긋한 도넛이 차에 준비되었습니다! 많이 드세요!
그건 그렇고, 그러한 케 피어 빵의 칼로리 함량은 100g 당 325Kcal입니다.
뭔가를 빨리 요리하려다가 가게에서 계란을 사는 것을 잊어버린 적이 있나요? 나는 그런 일이 한 번 이상 일어났다고 확신합니다. 그래서? 이런 경우 계란이 없는 옵션도 있습니다. 즐겁게 요리하면 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다!
그리고 계란이없는 두 번째 옵션은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 오이 소금물로 준비됩니다. 나는 이 종을 사순절 종으로 분류합니다. 오이 피클에 이런 진미가 들어있어요.
따라서 단식 중이거나 메뉴를 다양화하고 싶다면 이 옵션을 시도해 볼 수 있습니다.
도넛, 도넛, 무엇이라고 부르든 향기롭고 바람이 잘 통하는 빵의 맛과 비슷하기 때문에 누구도 제쳐두지 않을 것입니다. 하지만 실제로는 빨리 준비한다. 케 피어로 만든 요리는 너무 통풍이 잘되고 케 피어를 요구르트로 바꾸면 더 맛있어집니다. 한번 드셔보세요 후회하지 않으실 겁니다. 저희 어머니는 항상 집에서 만든 요구르트로 이렇게 맛있게 구워주십니다.
요즘에는 모든 종류의 고기, 코티지 치즈, 딸기, 견과류까지 이 요리의 반죽에 추가되지만 모두가 가장 좋아하는 유형은 여전히 이 디저트의 고전적인 조리법입니다.
이 기사 뒷부분에서 단계별 사진과 함께 이 버전의 클래식 케피어 크런치를 볼 수 있습니다. 흔히 통통한 아기라고 부릅니다. 그런 이름을 들어본 적이 있나요? 정말 웃긴 아이들 같군요 😆
많은 사람들이 나에게 편지를 보내 반죽을 자르는 가장 좋은 방법이 무엇인지 묻습니다. 이 질문에 대한 대답은 매우 쉬운 것 같습니다. 원하는 방식으로 원, 사각형, 작은 동물 (커터 사용), 별 모양으로 자르고 덤불 형태로 만들 수도 있습니다. 어떤 사람들은 이 구운 음식을 쇼트케이크라고 부르며 다이아몬드 모양으로 만들기도 합니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 먼저 밀가루를 체에 내려주세요.
2. 케피어에 소금, 설탕, 소다를 추가하면 케피어의 상호 작용으로 저절로 꺼집니다. 케피어 표면에 거품이 보이면 천천히 물을 부어주세요.
3. 다음으로 점차적으로 천천히 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 저어주세요. 반죽이 어느 정도 반죽처럼 되면 식물성 기름을 넣고 숟가락이 아닌 손으로 반죽을 치대주세요.
4. 반죽은 점성이 있고 약간 끈적거리면서도 부드러워야 합니다.
중요한! 반죽을 올바르게 반죽하십시오. 밀가루를 넣으면 튀길 때 빵이 잘 부풀지 않아요! 평평하고 무거워 보일 것입니다. 즉, 바람이 잘 통하지 않습니다.
5. 반죽을 반죽한 후 바로 사용하지 않고, 잠시 방치한 후 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 반죽 직후에 반죽을 펴서 이러한 매력을 만들 수 있습니다. 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.
6. 반죽을 4개로 나누어주세요. 롤링 핀을 사용하여 각 조각을 원으로 굴립니다. 그리고 틀을 이용해 둥근 케이크를 만들어 보세요.
7. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 아기들을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 냅킨으로 여분의 지방을 제거하고 종이 냅킨 위에 올려 놓습니다.
8. 어린 시절 할머니처럼 장밋빛이고 향기로운 아기가 준비되어 있으므로 손님에게 차를 마시도록 초대하십시오. 가루 설탕을 뿌리고 연유나 초콜릿 스프레드와 함께 제공합니다.
요즘 베이킹이 매우 다양하다는 사실에 대해 아무도 논쟁하지 않을 것입니다. 취향과 선택에 맞게 준비할 수 있습니다. 그러나 우리는 어린 시절부터 기억하는 할머니와 어머니가 가장 좋아하는 디저트를 기억하고 싶어하는 경우가 많습니다. 이 달콤한 디저트에는 탄산음료를 첨가한 수성 도넛이 포함되어 있습니다. 나는 어렸을 때 잼, 보존 식품, 더 나아가 연유(연유)에 담그는 것을 좋아했던 것을 기억합니다.
그리고 그러한 창조물을 누룩을 넣지 않고, 즉 달콤하지 않게 만들면 일종의 빵 형태로 사용할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 소금, 설탕, 탄산음료 일부를 일반 찬물에 넣습니다(필터에서 물을 가져오거나 매장에서 가스 없는 식수를 구입할 수 있습니다). 모든 것이 잘 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 밀가루를 체로 치고 점차적으로 물에 첨가하기 시작합니다. 반죽은 팬케이크처럼 보일 것입니다. 그리고 이 단계에서 다시 약간의 탄산음료를 흔듭니다. 이 작업은 구운 식품에 경쾌함과 가벼움을 부여합니다. 그런 다음 밀가루를 다시 뿌리고 부드럽고 부드러운 반죽을 펴십시오.
3. 밀방망이를 이용해 반죽을 0.8~1cm 두께로 작은 케이크나 원형으로 만들어주세요. 포크로 중앙에 구멍을 뚫어 푹신하게 만들어주세요. 원의 가장자리를 따라 작게 잘라서 기름에 튀기면 꽃처럼 보일 것입니다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 아가들을 볶습니다. 따뜻한 차나 커피와 함께 제공하십시오. 엄청나게 맛있을 거예요! 많이 드세요!
사워 크림을 곁들인 이 버전은 "Lyubasha"라는 레시피라는 것이 밝혀졌습니다. 이런 것들은 매우 빨리 구워지며, 아이들과 손님은 몇 분 안에 먹습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 계란, 설탕, 소금을 섞는다. 털로 모든 것을 잘 치십시오.
2. 결과 혼합물에 유제품(사워 크림, 요구르트 또는 마요네즈)과 보드카를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
3. 베이킹소다와 식초를 녹여 반죽에 첨가합니다.
4. 밀가루를 천천히 넣고 저어줍니다. 반죽은 너무 두껍지 않게, 손에 달라붙지 않도록 해주세요.
6. 이제 반죽을 약 0.5 - 0.8cm의 얇은 층으로 펴고 다른 그림을 사용하여 일반 유리 잔을 가져다가 반죽으로 그림을 만들 수 있습니다. 이렇게하면 곱슬 진미를 얻을 수 있습니다. 다양한 종류의 틀과 기하학적인 모양, 동물(동물)을 가지고 있었어요. 그것은 매우 재미있었습니다.
7. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 잘 가열해 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 진미를 볶습니다. 팬이 뜨거워지면 불을 조금 줄이는 것을 잊지 마십시오.
8. 완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌려주세요. 많이 드세요!
모두는 주로 프라이팬으로 만드는 것, 즉 식물성 기름으로 튀기는 데 익숙합니다. 나는 사워 크림으로 거의 동일한 반죽을 실험하고 만들기로 결정했지만 오븐에서 이것을 굽습니다. 그것은 또한 훌륭하고 믿을 수 없을 정도로 아름다웠습니다.
이러한 도넛을 쿠키 또는 빵이라고 부를 수 있습니다. 원칙적으로 그것은 나에게 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것이 맛있다는 것입니다. 이 빵은 오븐에서 정말 놀랍게 자랐습니다. 반죽에 효모가 없기 때문에 기쁩니다. 이 아이디어가 마음에 드시나요? 그런 요리를 만들어 보세요.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 사워 크림에 소다를 담금질합니다. 계란, 소금, 설탕을 섞는다. 그런 다음 계란 혼합물을 사워 크림에 붓습니다. 거품기로 섞는다
2. 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
3. 이 옵션에는 식물성 기름을 첨가하지 않으며, 어느 순간 반죽을 반죽하면 손에 달라 붙지 않고 반죽이 준비된 것을 알 수 있습니다.
4. 반죽이 끝나면 반죽을 휴지시킨 후 컵으로 덮어 잠시 놓아두세요.
5. 이제 반죽을 2등분합니다. 반죽의 두께가 약 1cm가 될 때까지 밀방망이로 각 부분을 밀어낸 후 작은 직사각형 조각으로 자릅니다. 이 같은:
5. 컬을 만드세요. 이렇게 하려면 직사각형 중앙을 칼로 가로로 자르고 구멍을 뚫은 후 직사각형을 뒤집어 주세요.
6. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 달걀물을 윗부분에 발라주세요. 많은 양을 굽는 경우 계란 노른자에 물 한 스푼을 추가하면 더 많은 윤활유를 만들 수 있습니다. 그 위에 양귀비씨나 계피를 뿌린다.
7. 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 180-200도 오븐에서 굽습니다. 디저트가 준비되었습니다. 즐겁게 요리하세요.
그건 그렇고, 오븐에서도 그런 아름다움을 만들 수 있습니다 마늘. 이렇게하려면 마늘 기름으로 기름을 바르면됩니다.
마늘 버터를 만드는 방법, 준비하는 방법은 무엇입니까?
마늘 정향을 섭취하면 3-4 조각이면 충분합니다. 가는 강판에 갈거나 마늘 프레스에 통과시킵니다. 이 마늘 펄프를 식물성 기름 (5 큰술)에 넣고 끓입니다. 오븐에서 진미를 구운 후 이 마늘 버터를 발라주세요.
추운 계절과 독감 시즌에는 이 베이킹 소스(버터)를 바이러스 퇴치 수단으로 사용할 수 있다고 생각합니다. 맛도 건강도 모두!
이 코티지 치즈 요리는 맛이 훌륭하며 개인적으로 기분 좋은 코티지 치즈 제품을 생각나게 합니다.
오늘의 포스팅을 다양화하기 위해 두부 별미를 공 모양으로 만들어 보았습니다. 이 디저트 코티지 치즈 도넛이라고 부를 수도 있습니다. 그러나 도넛에 대해서는 완전히 다른 기사가 다루어질 것입니다. 아마도 익숙한 사람이라면 누구나이 달콤한 페이스트리를 그렇게 부르는 것일 것입니다. 나에게 코티지 치즈 도넛은 도넛의 사촌이다.
재료는 매우 간단하고 항상 준비되어 있으므로 이 디저트를 튀기는 것이 즐겁습니다. 거대한 제품 목록을 고안하고 만들 필요가 없습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 반죽을 반죽하는 특별한 접시를 가져 가십시오. 코티지 치즈, 계란, 설탕을 추가하십시오. 포크를 사용하여 커드를 덩어리나 공이 없도록 균일한 농도가 될 때까지 으깨십시오.
2. 베이킹소다와 식초를 섭취하세요. 여기서는 사워 크림이나 케피어를 사용하지 않기 때문에 소다를 담금질해야 하는 첫 번째 유형입니다. 즉, 소다를 식초로 담금질하지 않으면 완성된 밀가루 제품이 소다와 같은 불쾌한 맛과 맛을 갖게 됩니다. . 식초로 소다를 담금질하십시오.
3. 두부 혼합물에 소다수를 첨가합니다. 밀가루를 더 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 부드럽고 부드러워 야합니다.
4. 반죽으로 커드 링을 만듭니다.
5. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 코티지 치즈 링을 양면에 볶습니다.
차를 즐겨보세요. 위에 가루 설탕을 뿌린다.
이 요리를 효모 유무에 관계없이 준비하고 구울 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다.
이전 버전은 모두 효모가 없거나 효모가 없었습니다.
영상에서는 효모로 만든 버전을 보여주었는데, 가볍고 단순하며, 할머니의 진미가 나오는 것처럼 매우 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 이렇게 요리하면 정말 좋아할 거예요!
최근 내 친구가 상트페테르부르크에서 돌아와서 자신이 이렇게 자랑했습니다. 
어디서도 먹어본 적 없는 그런 빵을 먹었습니다. 결과적으로 그녀는 Zhelubova Street의 Pyshechnaya에 있는 바로 그 카페에 있었으며 이제는 실제로 Bolshaya Konyushennaya Street라고 불립니다.
그래서 제가 여러분을 위해 이 글을 쓸 때 레닌그라드(상트페테르부르크) 빵을 이 기사에 게재하자는 생각이 떠올랐습니다. 괜찮으시길 바라요?! 🙄 이 옵션은 GOST, 즉 GOST에 따릅니다.
이 옵션은 간단하지만 반죽이 효모이기 때문에 일정 시간이 걸립니다. 그렇다면 집에서 Leningrad pampushki를 준비하는 방법은 무엇입니까?
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 마가린에 뜨거운 물(50g)을 넣으면 저절로 녹습니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주세요.
2. 유리잔에 드라이이스트 1포를 붓고 따뜻한 물(140g)을 부어주세요. 유리잔에 뚜껑이 생길 때까지 약 10분 정도 기다리세요. 결과 액체를 마가린에 붓습니다.
3. 혼합물에 계란을 추가합니다. 젓다.
4. 이제 이 모든 것에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 탄력이 좋은 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽을 그릇에 담아 따뜻한 곳에 4시간 동안 놓아두고, 필름이나 수건으로 덮는 것을 잊지 마세요.
5. 시간이 지나면 반죽을 테이블 위에 펴주세요. 테이블 위에서 반죽을 잘 반죽하십시오. 그런 다음 그것으로 작은 빵을 만드십시오. 그리고 이 종들이 올라오도록 20-30분 더 놓아두세요.
6. 콜로복 공으로 예를 들어 고리 형태로 원하는 모양을 만드세요.
7. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 빵의 양면을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 완성 된 진미에 가루 설탕을 뿌립니다.
퍼프 페이스트리로 만들 수 있을 거라고는 상상도 못했어요. 상상해보세요. 하지만 가능하고 전혀 어렵지도 않습니다. 보고 듣고 싶은 분들에게 이 영상을 추천합니다.
& 반죽을 1cm 두께로 펴는 것이 가장 좋습니다. 그러면 확실히 통풍이 잘되고 평평하지 않을 것입니다. 반죽을 1cm보다 얇게 펴지 마십시오. 반죽이 평평하고 맛이 없게 됩니다.
& 프라이팬에 기름을 두르지 말고, 기름이 부족하면 더 추가하세요. 두려워하지 마세요. 도넛에 해를 끼치 지 않습니다!
& 이 요리의 필수 재료는 설탕입니다. 설탕이 황금빛 색조를 주지만 과용하지 마세요.
& 프라이팬에 있는 식물성 기름은 뜨거워야 합니다. 이렇게 하면 내부의 습기를 방지하는 데 도움이 됩니다. 즉, 구운 음식이 구워지지 않습니다.
& 반죽을 더 푹신하게 만들려면 세몰리나를 조금 더할 수 있습니다. 하지만 솔직히 추가한 적은 없습니다 :) 한번 해봐야겠습니다.
& 이 달콤하고 장밋빛 간식의 부드러움과 부드러움의 비결은 바로 보드카입니다. 버터 구운 식품은 확실히 이 음료에서 더 부드러워질 것입니다.
& 아기가 준비한 간식에 버터나 달콤한 시럽을 바르고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 그리고 이상하게도 일반 물로 기름칠을 할 수도 있습니다. 그러면 구운 식품의 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
& 튀길 때는 항상 프라이팬 가까이에 있어야합니다. 매우 빨리 튀기 때문에 즉각적으로 말할 수 있고 약간 산만하면 요리의 걸작이 망가질 수 있습니다.
& 차, 잼, 보존 식품 또는 꿀과 함께 제공하십시오. 연유나 달콤한 시럽과 함께 드실 수 있습니다. 아니면 뿌려서 치즈와 함께 조리해도 됩니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌려주시면 됩니다. 일반적으로 공상의 비행))) 그리고 그것은 굉장할 것입니다!
추신제가 기사 작성을 막 마치려던 참에 남편이 신문 한 장을 가져왔는데 그 내용을 우연히 보게 되었다고 상상해 보십시오. 영어레시피. 나는 그것을 출판하고있다.
잉글리쉬 크럼펫은 효모를 사용하여 만들어지지만 이 옵션은 일부에게는 유용하지 않을 수 있습니다. 즉석 베이킹에 관심이 많기 때문이다. 이 옵션은 영어가 효모 기반이기 때문에 약간의 시간이 걸립니다.
이 아름다움은 샌드위치 또는 버거의 베이스로 사용 및 사용될 수 있습니다. 꽤 맛있어 보여요. 먹어보니 꿀에 담그고 싶었어요. 매우 멋졌습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
요리 방법:
1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹여주세요. 뚜껑이 올라갈 때까지 그대로 두십시오. 다음으로 달걀 하나와 녹인 버터를 섞으세요.
2. 재료에 소금, 설탕, 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 반죽이 탄력있게 될 때까지 반죽해주세요. 그런 다음 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 일어나게 놔두세요.
4. 반죽이 2배로 부풀면 동그랗게 동그랗게 만들어주세요. 그런 다음 이 공을 손으로 납작하게 펴세요. 당신은 작고 아름다운 케이크를 얻을 것입니다. 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌린 프라이팬 표면에 올려 놓으십시오. 양질의 거친 밀가루는 반죽이 팬에 달라 붙는 것을 방지합니다. 이 단계를 마친 후에는 케이크가 부드러워지도록 해야 합니다. 즉, 잠시 동안 그대로 놓아두어야 합니다. 팬을 냅킨으로 덮으십시오.
5. 이제 스토브를 켜고 약한 불에서 토르티야를 볶습니다. 튀길 때 반대쪽으로 뒤집어 놓는 것을 잊지 마세요. 좋은 경험을 해보세요!
이것으로 나는 당신에게 작별 인사를 할 것입니다. 이제 다양한 요리 창작품으로 여러분의 차가 더욱 달콤해지기를 바랍니다. 친구, 손님을 초대하고 서로를 대하십시오. 모든 것이 최고이고 훌륭합니다. 사랑하는 손님 여러분, 블로그 구독자 여러분, 좋은 하루 보내세요.
피시키(Pyshki)는 러시아의 국민 요리로 간주됩니다. 그러나 구멍 없이 튀긴 도넛을 요리하는 방법을 아는 현대 주부들은 거의 없습니다.
결국, 정말 맛있는 요리를 만들기 위해서는 요리의 몇 가지 비밀을 아는 것이 중요합니다.
따라서 맛있는 빵을 망치는 데 지쳤다면 올바른 크럼펫을 준비해야 할 때입니다. 숙련된 주부가 이 요리의 요리법을 제공할 준비가 되어 있습니다.
결국, 이 전통 요리를 백 번 준비하는데 실패하는 것보다 실제 전문가의 지혜를 한 번 활용하는 것이 더 낫습니다.
많은 사람들은 이 요리가 원래 러시아 요리라고 믿습니다. 그러나 일부 국가에서는 이에 대해 논쟁을 벌일 수도 있습니다. 그래서 폴란드에도 비슷한 요리가 있었는데 "크럼펫"이라는 단어는 "pączek"에서 유래했습니다.
게다가 이 단어는 러시아 이름보다 오래 전에 나타났습니다. 동시에 오래된 슬라브 저술에는 끓는 기름에 튀긴 밀가루로 만든 과자가 언급되어 있습니다.
프라이팬에 넣었을 때 반죽이 특정한 소리를 내기 때문에 퍼프라고 불렀습니다.
Rus의 주장을 뒷받침하는 또 다른 증거는 Ivan the Terrible 시대의 글에 크럼펫 조리법에 대한 자세한 설명이 있습니다.
그 당시에는 전통적으로 왕실 식탁에서 전통 요리로 제공되었습니다.
끓는 기름으로 공을 요리한다는 첫 번째 소식은 고대 로마에서 전해졌습니다. 거기서 그들은 "소구체"라고 불렸습니다. 추가 언급은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다.
그 당시 크라펜이 인기를 얻었습니다. 동일한 도넛이지만 영어 "S"의 특정 모양이 있습니다.
당시에는 속을 채우지 않고 조리했는데, 이는 오늘날까지도 인기가 있는 고전적인 요리법입니다. 과일 잼은 18세기에만 추가되기 시작했습니다.
도넛이 유대인과 미국인에 의해 발명된 버전도 있습니다. 먼 과거에 후자는 우체부에게 이 요리를 대접하기도 했습니다.
그러나 미국에서는 도넛이 더 전통적입니다. 사실, 이것들은 같은 도넛이지만 가운데에 구멍이 있습니다.
전통적인 크럼펫 조리법에는 반죽을 우유로 준비하는 것이 포함됩니다.
준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.
크럼펫을 맛있게 만들려면 고품질의 효모 반죽을 준비하는 것이 중요합니다.
따라서 다음 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
이렇게 하려면 우유를 약간 데우십시오. 뜨겁지 않고 약간 따뜻해야 합니다. 그런 다음 효모, 설탕, 밀가루 한 스푼을 넣으십시오. 결과 혼합물을 20 - 30분 동안 그대로 두십시오. 반죽 표면에 나타나는 기포를 보면 반죽이 완성되었음을 알 수 있습니다.
준비된 반죽에 밀가루, 설탕, 소금 한 꼬집, 계란, 마가린을 추가합니다. 후자는 부드럽지만 녹지 않아야 합니다. 그런 다음 반죽을 약간 부풀리고 따뜻한 구석에 보내서 부풀립니다. 일반적으로 혼합물의 부피는 2~4배 증가합니다. 약 30~60분 동안 그대로 놓아두세요. 모두 상승 정도에 따라 다릅니다.
부풀어 오른 반죽은 나누어 주어야 하는데, 너무 뻣뻣해지지 않도록 주의하세요.
그들은 프라이팬에서 요리됩니다. 불에 태우고 튀김처럼 충분한 양의 세련된 해바라기 기름을 붓습니다. 반죽을 큰 스푼으로 떠서 끓는 기름에 넣어주세요. 도넛의 양면이 고르게 갈색이 되어야 합니다.
프라이팬에서 크럼펫을 꺼낼 때는 먼저 종이 타월 위에 올려서 기름을 빼야 합니다. 그런 다음 디저트를 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 잼, 꿀, 기타 토핑을 얹을 수도 있습니다.
반죽에 밀가루를 추가하기 전에 밀가루를 체로 치는 것도 가치가 있습니다. 이렇게 하면 프라이팬에서 요리한 크럼펫이 더 통풍이 잘 됩니다.
우유를 곁들인 크럼펫의 현대 요리법은 더욱 다양할 수 있습니다. 따라서 충전재, 바닐린, 계피, 카 다몬을 추가 할 수 있습니다.
다양한 토핑을 접시 위에 붓거나 크럼펫에 넣을 수 있습니다. 어떻게 하나요? 페이스트리 주사기를 사용하는 것이 좋습니다.
아무것도 없으면 20 큐브에 의료용을 사용할 수 있습니다. 그러나 액체 또는 약간 두꺼운 충전재를 추가하는 데만 사용할 수 있다는 점을 명심하십시오. 요리의 맛은 정말 놀랍습니다.
그리고 전통에 경의를 표하고 싶은 사람은 누구나 독창성을 주장하지 않고 간단하고 고전적인 요리법을 쉽게 사용할 수 있습니다. 결국 우유로 만든 러시안 도넛은 항상 맛있고 부드럽습니다.
또한 많은 주부들은 반죽에 사워 크림 두 스푼을 추가하여이 요리를 준비합니다. 동시에 완성 된 요리는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 향긋합니다.
반죽은 뛰어난 맛과 더 풍부한 향을 얻습니다. 이러한 크럼펫은 다른 디저트와 유사하게 준비되기 시작했습니다.
조리법을 따르고 비율을 유지하면 종종 독특한 맛을 얻고 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
현대 주부들은 실험을 좋아합니다. 물론, 효모 반죽은 고전적이지만 준비가 매우 힘들고 많은 일상적인 과정이 필요합니다.
따라서 경제성과 최대의 단순성을 특징으로 하는 이 요리를 준비하는 다양한 방법이 빠르게 나타나기 시작했습니다. 그 중 하나는 케피어 크럼펫 요리법입니다.
우유를 이 제품으로 대체해야 하는 이유는 무엇입니까? 예, 케피어로 요리할 때 효모가 필요하지 않기 때문입니다.
결국, 이 음료는 천연 발효의 산물이며 밀가루, 설탕 및 기타 성분과 적극적으로 상호 작용하여 반죽을 더욱 부드럽고 푹신하게 만듭니다.
이 크럼펫의 맛은 정말 놀랍습니다. 내가 뭐라고 말할 수 있니? 직접 확인해보셔야 해요! 이렇게 하려면 이 레시피를 따르세요.
케피어 크럼펫을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
이 조리법에서는 소다를 담금질해서는 안됩니다. 이 구성 요소를 소금 및 설탕과 함께 케피어에 추가하기만 하면 됩니다.
음료를 반죽 용기에 붓고 설탕, 소금, 소다와 섞습니다. 재료가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 부드럽게 저어줍니다.
케 피어로 도넛을 준비 할 때는 흰자와 노른자를 적절하게 분리하여 덩어리 전체에 고르게 분포시키는 것이 중요하기 때문에 포크로 저어주는 것이 더 편리합니다.
반죽이 너무 질겨지지 않는 것이 중요합니다. 기분 좋은 부드러움을 유지하면서 펴질 수 있을 만큼 단단해야 합니다.
살짝 올라가서 튀길 준비가 됩니다.
보드에 약간의 밀가루를 부을 가치가 있습니다. 반죽이 달라붙지 않고 도넛이 예쁘게 나오도록 말이죠.
반죽을 너무 묽게 만들지 마세요. 생 케피어 크럼펫의 두께는 몇 센티미터여야 합니다. 둥근 틀은 접시에 식욕을 돋우는 모양을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 아무것도 없으면 컵이나 유리 잔을 사용하십시오.
기름(2~3cm)을 붓고 불 위에 올려주세요. 이제 반죽을 뜨거운 기름에 넣을 차례입니다. 팬에 담긴 도넛은 양면이 갈색으로 변해야 합니다.
서빙을 위해 요리를 준비하는 것은 전통적인 조리법과 동일합니다. 완성된 접시에 가루 설탕을 뿌리거나 달콤한 소스, 잼 또는 꿀을 부어주세요. 도넛은 언제나 맛있고, 케피어로 만든 도넛은 더 가볍고 부드럽습니다.
때로는 냉장고에 있는 음식의 양이 제한되어 있는데, 정말 달콤한 것을 먹고 싶은 경우가 있습니다.
또는 요리에 우유나 케피어를 사용하는 것이 금지되어 있는 금식 시간입니다.
이 경우 물에 삶은 크럼펫이 훌륭한 솔루션이 될 것입니다.
아무 이유 없이 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주고 싶은 현대 주부들의 노하우다.
우유와 케피어를 물로 대체한 도넛은 오리지널 레시피와 동일한 원리에 따라 준비됩니다.
결국, 순수한 물로 쉽게 이스트 반죽을 만들 수 있습니다. 조리법은 오리지널 요리와 동일합니다.
물을 사용하여 크럼펫을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
반죽은 스펀지법이나 스트레이트법으로 만들 수 있습니다. 그것은 모두 선택한 효모에 달려 있습니다. 건조한 것은 밀가루와 직접 섞을 수 있습니다. 따라서 반죽을 만드는 데 어려움을 겪을 필요가 없으며 약 30분을 절약할 수 있습니다.
따뜻한 물을 사용하여 반죽을 준비하세요. 먼저 설탕, 소금, 소다를 첨가 한 다음 효모와 밀가루를 첨가합니다.
혼합물을 저어주고 부드러워진 버터를 첨가합니다. 반죽을 다시 한 번 반죽한 후 따뜻한 곳에 30~40분간 놓아두세요.
질량이 증가하고 크기가 두 배가되어야합니다. 반죽을 꺼낸 뒤 가볍게 껴안고 손으로 가볍게 반죽해주세요.
도넛도 물 위에 굴러갑니다. 따라서 반죽을 여러 부분으로 나누고 공 모양으로 만들고 보드 위에 굴립니다.
도넛 모양을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 프라이팬에 굽는 것도 가능합니다. 플라스틱 성분이 담긴 용기를 오븐에 넣을 수 없다는 점을 기억하세요.
크럼펫을 굽는 데 걸리는 시간은 약 10~20분입니다. 모두 오븐 온도에 따라 달라집니다.
튀기지 않고 물에 크럼펫을 요리하는 것도 가능합니다. 그들은 단순히 구워졌습니다. 이렇게 하면 요리가 더 영양가 있고 부드러워집니다.
그러나 오븐에서 크럼펫을 건조시키지 않는 것이 중요하므로 반죽과 함께 팬 아래에 물이 담긴 추가 베이킹 시트를 사용하십시오.
도넛은 준비하기가 아주 쉬운 맛있는 디저트입니다. 이러한 요리법과 사용법의 미묘함을 알면 사랑하는 사람을 전통 요리로 기쁘게 할 수 있습니다.
효모가 없는 퀵 도넛의 경우 반죽을 사워 크림, 케피르, 우유 또는 물로만 반죽할 수 있습니다. 어떤 경우든, 이 요리를 준비하기 전에 사용된 유제품이나 물을 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 도넛이 흐려질 수 있습니다.
재료:
깊은 컵에 물을 붓고 소금과 준비된 소다의 절반을 붓고 잘 저어줍니다. 밀가루 일부를 물 한 컵에 넣고 다시 섞으세요. 결과는 팬케이크와 거의 동일한 농도의 반죽이어야 합니다.
남은 베이킹 소다를 혼합물 표면에 뿌립니다. 재료를 다시 잘 섞으세요. 남은 밀가루를 컵에 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.
손으로 반죽을 약 1cm 두께로 납작한 케이크를 만들고, 각 납작한 케이크의 표면에 칼을 사용하여 여러 번 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 열을 줄이고 크럼펫이 익을 때까지 볶습니다.
재료:
계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 그릇에 설탕, 바닐라, 베이킹 소다, 소금을 넣습니다. 부드러워질 때까지 재료를 휘젓습니다.
케피어를 계란에 붓고 모든 것을 섞습니다. 혼합물에 식물성 기름 3테이블스푼을 넣고 밀가루를 체로 쳐 컵에 넣습니다. 반죽을 반죽하고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다.
반죽을 1cm 두께의 층으로 펴고 유리 잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 금속 주형을 사용하여 플라스틱으로 아름다운 피규어를 만들 수도 있습니다.
양면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 반죽 원을 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 완성된 크럼펫을 슬롯형 스푼으로 팬에서 꺼내고 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
완성된 도넛에 슈가파우더를 뿌리고 접시에 담아 아침 식사로 드세요.
사워 크림을 곁들인 도넛 재료:
사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 계란을 깨고 설탕, 소다, 소금을 넣으십시오. 재료를 섞고 밀가루를 그릇에 담습니다.
버터를 실온에서 부드럽게 녹인 후 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 긴 소시지로 만듭니다. 소시지를 조각으로 자릅니다. 손과 도마에 식물성 기름을 바르고 손으로 조각을 펴서 약 1cm 두께의 납작한 케이크로 만듭니다.
포크로 각 미래의 도넛을 찌르십시오. 플랫브레드를 식물성 기름에 넣어 양면을 볶습니다. 완성된 도넛을 종이 타월 위에 놓고 지방이 빠질 때까지 기다립니다. 크럼펫을 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다.
두부 도넛 재료:
코티지 치즈를 그릇에 넣고 사워 크림을 넣고 포크로 재료를 갈아서 페이스트로 만듭니다. 계란을 두부 덩어리에 넣고 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 밀가루를 작은 부분으로 체로 쳐 두부 혼합물에 넣습니다. 매번 반죽을 잘 섞으세요.
완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 편모 모양으로 만듭니다. 편모를 조각으로 자르고 각각을 으깨어 두꺼운 케이크를 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 크럼펫을 양면으로 볶습니다.
재료:
소금물을 그릇에 붓고 소다, 소금, 버터, 설탕을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 밀가루를 용액에 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
반죽을 납작한 케이크 모양으로 펴고 유리잔을 사용하여 원을 잘라냅니다. 포크로 각 원을 찌르고 프라이팬에 크럼펫을 넣고 기름을 두르면서 양면을 볶습니다.
원한다면 180°C로 예열된 오븐에서 소금물에 크럼펫을 구울 수도 있습니다. 이 경우 플랫브레드의 조리 시간은 20분 정도 소요됩니다.
치즈 크럼펫 재료:
치즈를 갈아서 깊은 컵에 담습니다. 소금, 설탕, 소다를 컵에 붓습니다. 케피어를 컵에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.
밀가루 한 잔을 컵에 붓고 다시 섞습니다. 남은 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 공 모양으로 굴리고 8등분으로 나눕니다.
조각을 공으로 만듭니다. 손가락으로 각 공의 중앙을 오목하게 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다.
크럼펫을 중간 불로 양면을 볶습니다. 완성된 토르티야를 종이 타월에 올려 기름기를 제거합니다. 꿀, 농축 우유 또는 사워 크림과 함께 접시에 도넛을 제공하십시오.
버섯이 들어간 도넛 재료:
큰 그릇에 물을 붓습니다. 소금, 설탕, 식물성 기름을 섞습니다. 베이킹 파우더로 밀가루를 저어주고 물에 조금씩 부어 넣으십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 따뜻한 곳에서 40분간 1차 발효해주세요. 양파를 껍질을 벗기고 중간 두께의 고리로 자릅니다. 부풀은 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 두 부분으로 나눕니다. 각 부분을 2mm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다.
양파 링을 플랫 브레드 중 하나에 (서로 제거하지 않고) 서로 약 2.5cm 떨어진 곳에 놓습니다. 버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파 링에 버섯을 놓습니다.
두 번째 또띠아로 또띠아를 양파로 덮습니다. 유리잔을 사용하여 반죽에서 버섯 도넛을 잘라냅니다. 프라이팬에 다량의 식물성 기름을 가열합니다.
크럼펫이 익을 때까지 양쪽을 볶습니다. 종이 타월에 버섯과 함께 준비된 크럼펫을 놓습니다.
크럼펫 재료:
충전용:
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다지고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 양배추를 자르고 롤링 핀으로 으깬 다음 프라이팬에 크림과 함께 익을 때까지 볶습니다.
한 그릇에 양배추와 양파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽을 준비하는 동안 충전물을 식혀 두세요.
케 피어, 코티지 치즈, 계란, 소금, 베이킹 파우더, 보드카, 주스 및 오일을 한 그릇에 담습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 밀가루를 재료에 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
테이블에 밀가루를 뿌린다. 그 위에 반죽을 놓고 작은 조각을 떼어내어 중간 두께의 평평한 케이크를 만듭니다.
각 토르티야 중앙에 속을 채워주세요. 플랫브레드의 윗부분을 밀봉하고 다시 가볍게 눌러주세요.
베이킹 트레이에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 그 위에 크럼펫을 놓고 노른자와 1 작은 술의 물을 섞어 부어주세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 크럼펫 위에 뿌려주세요.
200°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 15분간 유지합니다. 크럼펫에 풍부한 사워 크림을 뿌려 서빙하세요.
건조 효모를 곁들인 퀵 크럼펫 재료:
그릇에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 잘 섞습니다. 물에 효모를 첨가하십시오. 효모가 녹을 때까지 몇 분 동안 용액을 그대로 두십시오.
밀가루를 컵에 붓고 그 안에 우물을 만드십시오. 효모 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 혼합물에 해바라기 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞으세요.
컵에 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 이 시간이 지나면 반죽에서 수건을 제거하십시오. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
식물성 기름을 손에 바르고 작은 반죽 조각을 집어 팬에 넣습니다. 불을 중간으로 줄이고 크럼펫의 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 도넛에 꿀 한 티스푼을 넣으세요.
초콜릿 도넛 재료:
설탕에 절인 오렌지 껍질을 잘게 자르고 그릇에 담습니다. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 다른 그릇에 넣습니다. 재료를 잘 섞으세요.
밀가루에 계피, 설탕, 바닐린, 코코아를 첨가합니다. 모든 것을 다시 섞으세요.
세 번째 그릇에 계란을 넣고 사워 크림을 넣으세요. 모든 것을 잘 섞으세요. 계란-사워 크림 혼합물에 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 섞으세요.
사워 크림 혼합물을 밀가루에 옮깁니다. 기름칠한 손으로 반죽을 빠르게 반죽합니다. 최종 결과는 부드럽고 약간 끈적해야 합니다.
그릇에 담긴 설탕에 절인 과일을 테이블 위에 붓고 반죽에 반죽합니다. 실리콘 매트에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 작은 케이크로 만들어 매트 위에 올려 놓습니다.
스콘 윗부분에 설탕을 뿌린다. 180°C로 예열된 오븐에 실리콘 매트를 넣습니다. 크럼펫을 15분 동안 굽습니다. 그리고 테이블에 달콤한 요리를 제공하세요.
재료:
그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으세요. 사워 크림을 그릇에 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 밀가루를 그릇에 넣고 반죽하여 유연한 반죽을 만듭니다.
반죽을 밀어서 1cm 두께의 납작한 케이크 모양으로 만든 후, 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 아름다운 모양을 잘라냅니다. 곰팡이가 없으면 원, 사각형, 다이아몬드를 잘라냅니다.
프라이팬에 기름을 충분히 두릅니다. 잘라낸 그림을 팬에 넣고 말 그대로 1 분 동안 양쪽에서 볶습니다. 황금빛 갈색까지.
완성된 도넛을 종이냅킨 위에 올려주세요. 지방이 빠져나가자마자 가루 설탕을 뿌립니다. 큰 접시나 개별 접시에 차용 크럼펫을 담아냅니다.
