Sevruga는 철갑상어과의 물고기로 철갑상어목, 두 번째 이름입니다. 쉐브류가. 이 종의 높은 농도는 카스피해, 흑해 및 아조프 해에서 관찰됩니다. Aral Sea에는 소수가 살고 있으며 1993년 카스피해에서 진수되었습니다. 러시아의 물고기 산란지가 있습니다. 별 모양 철갑 상어는 카스피해 북부에서 산란을 시작하며 주요 산란지는 볼고그라드시에서 사라토프시까지입니다. 산란을위한 적은 수의 장소가 강에 있습니다. Ural (주로 Uralsk시의 영토), 산란장의 길이는 약 400km입니다 (Ural 입구에서 시작하여 Inder Mountains로 끝남). 카스피해 남쪽에서 철갑 상어 대표가 Astara, Kura 및 Lankaranka 강으로 들어갑니다. 수영장에서 아조프 해별모양 철갑상어가 강에 산다. Kuban,이 강은 오랫동안이 물고기의 대량 축적 장소로 간주되어 약간 적은 수의 Don에 떨어집니다. 현재 주요 산란지는 Tbilisskaya 마을과 Kropotkin시 사이의 영토에 있습니다. 흑해에서 별 모양의 철갑 상어는 Dniester, Southern Bug, Dnieper, Danube, Rioni 등의 물에 들어갑니다.
서식지 지역은 물고기의 성숙과 발달 속도에 영향을 미치며 볼가 성상 철갑 상어는 10-15 년에 완전히 성숙하고 수컷은 9-11 년 전에 성숙합니다. 평균적으로 이 나이의 상업 체중은 8-10kg입니다. Kura 별 모양 철갑 상어에서 암컷의 사춘기는 15-17 년, 수컷은 10-13 세에 끝납니다. 평균 체중 7-9kg 사이에서 변동합니다. Urals의 별 모양 철갑 상어 암컷은 13-15 세의 나이에 성숙하고 수컷은 7-9 세의 나이에 평균 체중은 5-10 kg입니다. Don과 Kuban에서 암컷은 9-12세, 수컷은 5-7세, 체중은 평균 6-9kg 및 7-9kg입니다. 무게가 80kg 정도 나가는 물고기를 잡은 사례가 있는데, 그런 별모양 철갑상어가 강에서 잡혔다. 다뉴브 - 80kg, r. Kura - 70kg 및 Don - 67kg. 평균적으로이 대표자는 최대 35-40 년을 살고 가장 오래 사는 것은 41 세입니다. 별 모양 철갑 상어의 주요 식단은 작은 갑각류, 벌레 및 작은 물고기로 구성됩니다. 이 대표는 철갑 상어 어업에서 첫 번째 위치를 차지합니다.
별 모양의 철갑상어는 모양이 단검을 닮은 비정상적으로 길쭉한 코가 다른 철갑상어와 다릅니다. 코는 강하게 납작하고 머리 전체의 약 60%를 차지합니다. 이 때문에 이마가 다소 볼록해 보이기 때문에 물고기의 형태에 특이한 특징이 생깁니다. 젊은 여성은 코가 짧고 Azov 철갑 상어는 다른 모든 것 중 가장 짧은 코로 간주되며 모양도 약간 다릅니다. 입 근처의 몸 아래쪽에는 부드럽고 좁은 더듬이가 있습니다. 몸은 길이가 매우 길며 흰색 뼈 벌레가 몸을 따라 위치하며 패턴과 유사하고 서로 매우 가깝습니다. 가깝다고 말할 수 있습니다. 능선 자체에는 12-18 조각이 포함되어 있으며 측면 스트립에는 더 많은 조각이 있습니다. 약 30-40 조각, 꼬리 부분에 가까울수록 버그가 더 볼록하고 후크 형태의 프로세스로 확장됩니다. 배 부분에서는 벌레가 매우 발달되어 있으며 그 수는 10 ~ 12 개입니다.
몸빛깔은 적갈색을 띠고 있어 잘 드러난다. 자주색, 뿐만 아니라 눈에 띄는 어두운 색상뼈 버그는 흰색입니다. 배, 옆구리, 기타 신체 부위는 도색 화이트 색상. 별 모양의 철갑 상어를 다른 철갑 상어와 비교하면 동일한 질량으로 친척보다 몇 배나 깁니다 (무게 24kg의 별 모양 철갑 상어의 길이는 약 2m). 별 모양 철갑 상어의 다음 차이점은 속도와 민첩성입니다. 산란 기간 동안 물고기는 조류에 대해 먼 거리를 이동하고 하루에 30km를 이동할 수 있습니다. 그녀는 산란과 알 낳기가 끝나면 돌아갑니다. 당연히 조류와 함께 수영하는 것이 더 쉽고 강의 흐름의 힘을 사용하여 이것을 할 수 있으므로 바다로 옆으로 굴러갑니다.
카스피해의 별 철갑 상어는 3 월 말에서 4 월 초순에 산란을 시작하고 항해에는 많은 학교 과정이 수반되며, 이때 물고기는 얕은 곳을 따라 이동하고 항상 해안에 붙어 있습니다. 코는 끊임없이 올려다본다. 그녀는 처음으로 2 번 강에 들어갑니다. 캐비아를 던지기 위해 Urals의 하류에서 다시 바다에 들어가고 두 번째로 가을에 떨어질 때 지역은 동일합니다. 여기에서만 별 모양입니다. 철갑 상어는 겨울에 머물고 봄에는 알을 낳고 다시 바다로갑니다. 이 속성으로 인해 철갑 상어 가족의 다른 대표자와 달리 별 모양의 철갑 상어는 매년 산란합니다. 낚시는 4월 23일경에 시작됩니다. 볼가에서 별 모양 철갑 상어의 산란은 순록의 산란과 일치하므로 결과적으로 철갑 상어와 별 모양의 철갑 상어의 혼합물이 종종 얻어집니다. r에서 돈피쉬 산란은 5월 초에 발생합니다. 물고기의 번식력은 평균 40,000마리로 상당히 높습니다. 계란, 직경 2mm. 알의 발달은 16-23°C의 온도에서 이루어지며, 첫 번째 버전에서는 132시간 후에 알이 부화하고 두 번째 버전에서는 거의 몇 배 빠른 68시간 후에 부화합니다. 일년 동안 청소년은 27-37cm의 크기에 도달하고 번식 능력은 4 세에옵니다.
Sevruga 낚시는 예인망, 흐르는 그물, yarygs 및 라인으로 수행됩니다. 세브루가는 행군한다 상업용 물고기, 최고의 점착력을 가지나 벨루가, 철갑상어 캐비어에 비해 품질이 떨어지기 때문에 최저 가격. 별 모양 철갑 상어는 IUCN 레드 북 종 목록에 포함되어 있습니다.
별 모양의 철갑상어와 다른 모든 철갑상어의 개체수가 심각한 상태에 있는 이유는 통제되지 않은 어업입니다. 결국 17-18 세기에 카스피해에 살았습니다. 가장 큰 숫자전 세계의 철갑상어(다른 국가의 90%).
예를 들어, 17세기와 18세기에는 철갑상어 어획량이 5만~5만5천톤 정도였으나 20세기에는 4만톤으로 줄었다. 그들의 어획량은 0,7000톤에 불과했습니다. 보시다시피 이 단계에서 별모양 철갑상어의 수는 매우 안타까운 상태이며 지난 세기와 비교하면 그 수가 65~66배 감소했습니다.
이 종의 모든 물고기의 총 수가 감소함에 따라 카스피해에서의 분포가 크게 변경되었습니다. 일부 전통적인 집합 지역에서는 어류학자가 현재 존재하는 모든 계산 방법으로 물고기를 감지할 수 없을 정도로 밀도가 감소했습니다. 트롤을 이용한 연구 덕분에 카스피해에서 가장 많은 수의 별 모양 철갑 상어가 1960-1970 년에 발견되었습니다. 그리고 약 1억 부에 달했습니다.
별 모양 철갑 상어 인구의 급격한 감소는 소련 붕괴 이후 시작되었으며 이제야 사람들이 복원에 대해 생각하기 시작했습니다. 카스피해의 별모양 철갑상어 개체군의 상태는 또한 강의 수명에 따라 결정됩니다. 여기의 모든 것도 슬프다. 강으로 이동하는 것이 크게 감소합니다. 수의 추가 보충에 영향을 미치는 볼가 생산자.
이것은 주로 강의 흐름에 대한 잘못된 생각 때문입니다. 볼가와 수력 발전소 건설. 주요 실수이 경우 다른 장소에 수많은 산란장이 있었고 지금은 더 많은 철갑 상어를 잊어 버렸습니다. 산란기가 강으로 급격히 감소하면 성상 철갑 상어 개체군의 자연 보충과 어획 규모에 매우 부정적인 영향을 미칩니다.
이 단계에서 별 모양의 철갑상어와 다른 철갑상어의 인공 보충이 예상됩니다. 이것은 러시아와 다른 카스피해 주의 철갑상어 부화장에서 수행됩니다. 식물이 존재하는 동안 카스피해에서 약 30억 개의 단위가 생산되었습니다. 청소년. 그러나 문제가 있습니다. 많은 수의 청소년이 자연 조건에서 뿌리를 내리지 못하고 죽습니다. 어린 새끼는 나이가 들수록 회복력이 좋아지지만 장기간의 새끼를 양육하는 데 비용이 많이 들고 어려운 일. 그러므로 우리 양식인들은 여전히 생각할 것이 있습니다. 에 현대적인 조건"인공" 새끼로 성상 철갑 상어 재고 보충 비율은 41%입니다.
다음 매우 중요한 문제별모양 철갑상어와 철갑상어의 실종은 밀렵이며, 이는 싸우기가 매우 어렵습니다. 현대 기술밀렵꾼이 선박에 그러한 장비를 장착 할 수있게하여 물고기 보호가 무력합니다. 또한 모든 불법 이민자를 잡는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 문제는 현 단계에서 특별한 주의가 필요합니다.
보시다시피 별모양 철갑상어는 놀라운 물고기고유한 특징과 특징을 가지고 있습니다. 멸종 위기에 처해 있기 때문에 모든 것을 적용하면서 이 독특한 창조물을 보존해야 합니다. 가능한 방법불법 어업을 근절하고 인공 번식 기술을 개선합니다.
화음
수업
가오리 지느러미 물고기
분리
철갑상어 - Acipenseriformes
체계적인 위치
가족: 철갑상어 - Acipenseridae
상태
다음으로 인해 정의되지 않음 기술적 오류행정장관(지사)령을 채택할 때 크라스노다르 준주 2011년 12월 9일 N 1463(2011년 결의 N 1463). Krasnodar Territory Red Book의 제안 된 상태 : 1A "위험한 상태"- 1A, KS. 그것은 멸종 위기에 처한 가장 가치있는 상업 종의 아종 인 카테고리 1로 카자흐스탄 공화국 레드 북에 나열되어 있습니다 (Chikhachev, 2004).
심각한 멸종 위기에 처한 CR A2cde(IUCN, 2012.1).
IUCN 레드리스트 기준에 따름
지역 별 철갑 상어 하위 개체군은 심각한 멸종 위기에 처한 CR A1ac로 분류됩니다. C1; E.M.S. 체바노프.
액션 객체에 속함 국제 협정및 규약
러시아 연방 비준
CITES의 부록 II에 나열되어 있습니다.
형태적 설명
카스피해에 비해 Azov 아종은 머리와 주둥이가 더 짧고 주둥이가 연골 모양의 입천장까지 짧고 주둥이가 중간 쌍의 더듬이 기부에서 더 넓다는 점에서 다릅니다. 또한 Azov 아종은 더 다릅니다. 조기 숙성그리고 높은 성장률(Makarov, 1970). 속의 다른 종에서 아시펜서별 모양 철갑 상어는 길고 납작한 주둥이로 구별됩니다. 아랫입술은 중간에 중단되고 더듬이는 짧고 프린지가 없습니다. scutes 줄 사이의 몸 측면은 별 모양 판으로 덮여 있습니다. 체색: 등쪽은 청흑색을 띠는 흑갈색을 띠고, 옆구리는 연하고, 배는 은빛을 띤 흰색이다(Atlas…, 2002).
퍼짐
글로벌 범위: 흑해, 아조프해, 카스피해 유역에 서식한다. 러시아 연방에서는 흑해, 아조프 해, 카스피해 유역에 서식하며 번식을 위해 강(볼가, 돈, 쿠반)으로 유입됩니다. 강을 따라 규제하기 전에. 볼가는 강을 따라 리빈스크 시까지 상승했습니다. Ural - 강을 따라 Uralsk시로. Don-Pavlovsk (Atlas ..., 2002). 지역 범위 Azov 바다와 Kuban 및 Protoka 강이 포함됩니다. Fedorovskaya 댐이 건설되기 전에 Kuban 별모양 철갑상어가 강의 중류에서 자랐습니다. 쿠반. 산란장의 하단 경계는 st로 간주되었습니다. Starokorsunskaya (입에서 270km)와 위쪽 - st. 백인(입에서 470km)(Musatova, 1973), 그들의 면적은 약 370헥타르였습니다(Doinikov, 1936; Musatova, 1973). 1930년대 "성숙한"♀은 입에서 560km 떨어진 곳에 잡혔습니다. Armavir시 근처와 st. Nevinnomysskaya (Doinikov, 1936).
생물학 및 생태학의 특징
다양한 강 유역: 다뉴브, 볼가, 쿠반 - 겨울, 봄, 여름-봄 계절 인종(형태)을 형성합니다. 봄-여름 소강 이동의 총 기간은 120-130일입니다. 에 자연 조건산란은 4월에서 9월 사이에 이루어진다. 별모양 철갑상어는 Acipenseridae 계통의 다른 종보다 일찍 성적 성숙에 도달합니다. 별모양 철갑상어는 5~6세(♂)와 8~10세(♀)에 성적으로 성숙합니다. Kuban 별모양 철갑상어는 Don 철갑상어(Makarov, 1970)보다 1~2년 일찍, Kura 철갑상어보다 2~4년, Volga 철갑상어보다 4~5년 일찍 성숙합니다.
일반적으로 ♀은 ♂보다 2~3년, 때로는 5년 늦게 성숙합니다(Derzhavin, 1922; Chugunov and Chugunova, 1964; Borzenko, 1942).
산란장은 수심 0.5~3.5m, 유속 0.5~1.3m/s의 자갈 또는 모래 자갈 균열과 침을 뱉으며 벨루가와 러시아 철갑상어의 산란지 아래에 위치한다.
현재 별 모양 철갑 상어의 주요 먹이 유기체는 벌레와 연체 동물입니다. 강에서 새끼는 외인성 섭식으로 전환할 때 저서생물과 넥토저서동물인 감마과류, 카이로노미드 유충, 균류류, oligochaetes를 섭식합니다. 청소년의 음식 선호도는 강마다 다소 다르다는 점에 유의해야 합니다. 플랑크톤은 다음과 같은 경우에만 영양에 중요한 역할을 합니다. 초기 단계애벌레 발달(Zheltenkova, 1964). Azov 성상 철갑 상어 개체군의 존재에 대한 바다의 자연 서식지 조건은 여전히 호의적입니다.
숫자 및 추세
그 수는 미미하며 20세기 말부터 꾸준히 감소하고 있습니다. Azov 분지의 강의 자연 흐름 체제에서 별 모양 철갑 상어의 자연 번식은 주로 강에서 발생했습니다. 쿠반(70%). Azov 해에서는 별 모양의 철갑 상어가 다른 철갑 상어보다 우세했습니다 - 약 80 %. 1968년 쿠반 강에서 Fedorovskaya 댐은 성상 철갑상어의 모든 주요 산란지를 차단했으며, 1974년 Krasnodar 수력 발전 단지가 건설되면서 자연 번식 조건이 더욱 악화되었습니다(Chebanov, 1996). 1999년 이전에 Azov 성상 철갑상어 개체군에서 측정된 물고기의 평균 손실은 40%였으며, 2000년에는 이 수치가 73%로, 2001년에는 91%로 증가하여 개체군의 연령 구성 변화의 치명적인 특성을 나타냅니다. 1996년 이래로 표시된 절대 수 연령대 Azov 별 철갑 상어가 260 배 감소했습니다.
1989 년에서 1999 년 사이에 Fedorovskiy 물고기 통로 잠금 장치는 2380 개를 이식하고 2000 년에서 2009 년에는 334 개를 이식했습니다. 별 모양 철갑 상어, 즉. 10년 동안 이식된 물고기의 수가 86% 감소했습니다. 2010년에는 SF FSUE FSGTSR이 2009년에 방출한 2년 된 철갑상어 표본 461개를 Fedorovskaya 댐 아래의 상류에 이식했습니다. 1989년부터 1999년까지 Krasnodar RPS는 116개의 표본을, 2000년부터 2010년까지 10개의 표본을 이식했습니다. 특정 기간 동안 이식된 어류의 감소는 91.4%에 달했다. 또한 지난 10년 동안 이식된 RPS는 생산자가 주로 ♂였다는 점에 유의해야 한다.
1970년대부터 Azov 해 분지에서 별 모양 철갑 상어의 번식은 인공 번식 덕분에 수행되었습니다. 그러나 1996년에서 2004년 사이에 수확된 별모양 철갑상어 산란기의 수가 98.6% 감소했습니다. 2007년 - 2011년 별 모양 철갑 상어는 단 한 마리의 야생 ♀도 수확되지 않았기 때문에 Krasnodar Territory의 ORZ에서 번식되지 않았습니다. 일반적으로 Azov-Kuban 지역의 양식장에서 성상철갑상어 새끼의 방출은 지난 9년 동안 99.1% 감소했습니다.
최근 몇 년 동안 YuF Federal State Unitary Enterprise FSGTSR의 모하에서 얻은 알에서 2007 년 Azov 해로 성상 철갑 상어 새끼를 대량 방출했으며 약 10 만 개에 달했습니다. 무게가 2.0 - 2.5g인 어린 성상 철갑상어. 700-800g 무게의 Kuban 14,000 2년생 별모양 철갑상어. "표준 튀김"(1.5-2.0g).
제한 요소
강의 흐름 조절로 인한 자연 산란지 면적 감소. Kuban: 1967년에 거의 2배(Musatova, 1973), 1974년에 25% 이상. 산란 기질이 모래와 얼룩말의 이동으로 인해 Fedorovsky 수력 발전소 하류(5ha)와 Krasnodar 수력 발전소 하류(5ha)에 1개의 인공 산란지 운영 효율성이 낮음 얼룩말과 매립 작업의 부족.
15년 동안 밀렵 증가: 1990년대 중반까지. 주로 산업 육종으로 인해 달성 된 재고 상태는 손상없이 연간 300-400 톤의 철갑 상어를 잡을 수 있었지만 붕괴 후 소련 Azov 해에서 큰 그물 Akhans를 사용한 철갑 상어 밀렵이 널리 퍼졌으며 그 결과 단 6 ~ 7 년 만에 별 모양의 철갑 상어 개체수가 멸종 위기에 처했습니다 (Kottelat et al., 2011). 산란부만의 미기록(밀렵) 손실은 공식 어획량을 13배 초과했다.
Azov 해의 서식지 오염은 호르몬 균형의 변화를 일으켰고, 이와 관련하여 자웅동체 개체 수의 증가(Kornienko et al., 1998)와 인구의 여성화가 주목되었습니다. Azov 해의 수질 및 바닥 퇴적물 오염 연구(Klenkin et al., 2007)에 따르면 Azov 해 동부 지역의 석유 제품, 살충제, 중금속, 폴리염화비페닐 농도 , 강의 입구에 인접해 있습니다. 지난 15년 동안 Kuban은 MPC를 크게 초과했습니다. 더욱이, 성체 철갑상어의 장기와 조직(특히 생식선과 간)에 이러한 모든 독성물질(특히 유기염소 화합물과 중금속)이 크게 축적되면 물고기의 몸에 심각한 병리학적 변화를 일으키고 산란자의 번식 품질(Kornienko and et al., 1998; Chebanov, 1996; Chebanov, 1998).
유전적 오염은 지역별 철갑상어 개체군에 대한 잠재적인 위협입니다. 1960-1980년. 카스피해 철갑상어의 수정란이 Azov 철갑상어 부화장에 도입되었지만, 도입이 비효율적이고 수용할 수 없는 것으로 인식되어 1986년에 금지되었습니다(Chebanov, 1996; Chebanov et al., 1999; 2002; 2008).
카스피해 유역에서 수정된 캐비아의 회전율에 대한 낮은 수준의 통제(금지에도 불구하고 2002-2003년에 수행됨)와 상업 양식장에서 베스터 및 기타 저염색체, 비옥한 잡종의 통제되지 않은 재배 Krasnodar 및 Stavropol Territories 및 Adygea 공화국에서 하이브리드가 자연 조건에서 별 모양 철갑 상어와 우연히 교배되면 자손이 비옥 할 것이기 때문에 사라지는 별 철갑 상어 인구의 구조에 부정적인 유전 적 결과를 초래할 수 있습니다.
필요 및 추가 보안 조치
러시아 철갑상어에게 주어진 것과 유사합니다.
정보의 출처
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주둥이는 길쭉하고 좁으며 납작하며 길이는 머리 길이의 62~65%입니다. 아랫입술이 부러졌습니다. 더듬이는 짧고 가장자리가 없습니다. scutes 열 사이에서 측면의 몸체는 일반적으로 별 모양 판으로 덮여 있습니다.
제1등지느러미의 기조는 40~46개이다. 항문 24-29 광선에서; 등판 11-14, 측면 갑판 30-36, 복부 갑판 10-11; 첫 번째 아가미 아치의 아가미 레이커 24-26.
카스피해, 흑해 및 아조프 해 분지에 분포한다. 아드리아 해, 에게 해(마리차 강에 포함)에서 단독으로 발생합니다. 1933년부터 카스피해 철갑상어가 아랄해로 유입되기 시작했지만 귀화는 일어나지 않았다. 그것은 북부 카스피해에서 볼가로 유입되지만 높이 올라가지 않습니다(비록 별모양 철갑상어가 리빈스크 근처에서 잡힌 경우가 있음에도 불구하고). 훨씬 적은 양으로 Urals에 들어가 Uralsk로 올라갑니다(Rubizhnoye로 더 높음). 산란지는 Urals의 입구에서 300-400km 떨어진 Inder Mountains 아래에 있습니다. 단일 사본은 Terek, Samur, Sulak에 포함되어 있습니다.
사우스 카스피해의 강에서 별 모양의 철갑 상어는 주로 Kura에 들어가고 Lankaranka, Astara에 들어갑니다. 이란 해안을 따라 철갑 상어 (Sefidrud 및 기타)와 같은 강으로 들어갑니다. Azov 해에서 산란을 위해 주로 Kuban에 들어가고 Don은 적습니다 (Kuban은 항상 "별의"강이었습니다). Kuban에서 별 모양 철갑 상어의 주요 산란 장소는 Tbilisskaya 마을과 Kropotkin시 사이에있었습니다. 흑해에서 그것은 드니에르로 들어가고 드물게(그러나 더 자주 벨루가) 드니에스터로 들어간다. 그것은 남부 버그, 다뉴브 강, 리오 니 (쿠타이시까지)에 들어가고 리오 니 북쪽의 다른 강으로 들어가는 것이 주목되었습니다 : Inguri, Kodori 등.
볼가 성상 철갑 상어의 평균 상업 무게는 8-9kg, Kura-7-8kg, Ural-5-10kg, Kuban-6-8kg, Don-약 7-8kg입니다. 가장 높은 무게다뉴브 - 80kg, Kura - 70kg, Don - 67kg으로 유명합니다.
소성 바닥 물고기]. 별모양 철갑상어는 무척추동물(갑각류, 벌레)과 물고기(망둥이, 청어, 멧돼지)를 먹습니다. 북부 카스피해에서 최대 10cm 길이의 청소년 식단은 주로 양서류로 구성됩니다. nektobenthos (mysids)에서 10 ~ 29cm의 길이로; 물고기에서 길이가 30-40cm입니다. 중기 카스피해에서는 나이에 관계없이 갑각류(양각류, cumates 및 mysids)가 식단의 기초를 형성합니다. 최대 20cm 길이의 새끼는 양서류만을 먹습니다. 4 세가되면 별 모양의 철갑 상어가 물고기를 먹기 시작합니다. 성인의 식단에는 갑각류(게, 연체동물, 다모류)와 물고기가 포함됩니다.
강에서 산란합니다. 타이밍 측면에서 볼가, Ural, Terek의 별 모양 철갑 상어의 과정은 거의 동일합니다. 별 모양 철갑 상어가 쿠라에 들어갑니다. 일년 내내, 추운 겨울과 더운 여름은 덜합니다. 철갑 상어가 산란하는 곳과 같은 장소, 또한 해안의 흙탕물이 일시적으로 홍수로 범람 한 지역에서 산란합니다. 산란은 5월에 수온 15°C에서 시작하여 최고 18-20°C입니다.
불임 58,800 (우랄에서 10 세 여성), 416,000 알 (19 세 여성). Urals의 평균 번식력은 볼가에서 198.500-218 ~ 238,000 알입니다.
자연 번식은 Urals에서 보존되었습니다. 다른 하천에서는 새끼를 부화장에서 사육하는 방식으로 번식을 합니다.
캐비어 바닥은 기질에 달라붙습니다. 알의 지름은 2.8-3.0mm입니다. 개발은 44시간에서 80시간까지 계속됩니다. 산란장에서 물고기는 많은 양의 캐비아를 먹습니다. 유충은 바다로 굴러가고, 새끼의 일부는 강물에 머문다. 볼가에서 구르는 유충은 길이가 30-85mm이고 쿠라에서는 21-123mm입니다. 공장에서 캐비아는 접착되지 않은 상태에서 발생합니다.
별 모양 철갑 상어는 봄에 북쪽과 해안 스트립으로, 가을에 다시 먹이를 먹는 곳으로 정기적으로 이동합니다. 별 모양 철갑 상어는 5.4-7.2 ° C의 수온에서 산란하기 위해 Urals에 들어갑니다. 처음에는 수컷이 어획량에서 우세하다가 최고조에 이르면 수컷과 암컷의 수는 거의 같습니다. 절정은 5월이다. 5월 하순이면 초봄과 다른 개체가 온다. 수위가 급격히 떨어지는 6월 중순이면 늦봄에 철갑상어가 절정을 이룬다. 이동은 6월에 끝납니다.
볼가 삼각주에서 별모양 철갑상어는 4월 초에 3-9°C의 수온에서 산란을 시작합니다. 하류의 코스 절정은 삼각주 위의 4 월 -5 월 말 - 6 월입니다. 별 모양 철갑 상어는 일년 내내 Kura에 들어가며 4 월-5 월과 10 월-11 월에 두 개의 봉우리가 관찰됩니다. Kura에서는 별 모양 철갑 상어도 이른 봄과 늦은 봄에 발생합니다.
2005년부터 카스피해 철갑상어 낚시가 금지되었습니다. 2000년부터 Azov 철갑상어의 상업적 어업이 금지되었습니다. 국제자연보전연맹(International Union for Conservation of Nature)에서 지정한 종 보존 상태"멸종 위기에 처한 종".
혈당 지수(GI) – 0.
칼로리 함량 - 160kcal.
Sevruga는 철갑상어 가족에 속합니다. 큰 개인은 5 미터의 크기에 도달하고 무게는 50 kg이며 30 세에 이릅니다. 어업에는 일반적으로 5-6kg의 무게가 1.5m를 넘지 않습니다. 이 노예는 캐비아를 던지기 위해서만 강 유역에 들어갑니다. 흑해, 카스피해, 아조프해에 분포한다. 적극적으로 인공적으로 재배합니다. 철갑상어 품종 중 생산량 면에서는 1위입니다.
세브루가 고기는 단백질과 오메가-3, 오메가-6 지방산이 풍부합니다. 그것은 신체에 완벽하게 흡수되고 유용한 물질로 포화되는 많은 콜라겐을 함유하고 있습니다.
별모양 철갑상어에는 불소, 요오드, 인(220mg), 마그네슘, 아연, 칼륨(335mg), 염소(165mg), 황(169mg) 등의 풍부한 미네랄 성분이 있습니다. 비타민: PP, A, D, 그룹 B, E. 다른 철갑 상어와 달리식이 특성이 높습니다. 많은 양의 단백질 섬유와 낮은 지방 함량이 있습니다.
상당히 많은 양의 지방에도 불구하고 에너지 가치가 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다. 이 물고기의 사용은 비만의 체중 감소에 기여하고 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
그것은 신경계에 유익한 영향을 미치고 혈관 벽을 강화하며 탄력을 증가시킵니다. 뇌를 활성화하고 면역 체계를 자극합니다. 예방인가 종양학 질환. 혈압 정상화, 개선 정신 과정. 항염 성질이 있습니다.
생선은 냉동 및 냉장 형태로 판매됩니다. 신선한 제품을 구입할 때 생선의 품질을 확인하십시오. 눈의 흐림, 점액, 불쾌한 냄새가 없습니다. 주로 뜨겁고 차가운 훈제 발릭이 요구됩니다.
훈제 철갑상어를 구입할 때 긁힘이나 찢어짐 없이 덮개가 온전한지 확인하십시오. 착색은 균일하고 반점이 없어야 합니다. 표면이 매끄럽고 광택이 있습니다. 흰 반점이 있으면 품질이 좋지 않은 요리 과정의 가능성을 나타내며 그러한 물고기를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 냄새는 밝고 육즙이 있어야합니다. 약한 경우 제품이 오래되고 부실합니다.
-5 ° C의 온도에서 신선한 생선은 2 일 이상 냉장 보관할 수 없습니다. 냉동 - 최대 6개월.
Sevruga는 부드럽고 향기로운 고기를 가지고 있습니다. 그것은 국물, 크림, 와인에서 구워지고 조림됩니다. 버섯과 야채 반찬, 겨자, 토마토 소스, 마요네즈, 과일과 잘 어울립니다. 양파와 치즈 필링으로 준비했습니다.
적절한 영양의 원칙에 따라 증기, 삶거나 구운 별 모양 철갑 상어가 이점을 가져올 것입니다. 국물의 경우 필수 구성 요소는 베이 리프, 뿌리 파슬리, 당근, 검은 후추, 커민, 양파입니다. 베이킹에는 매운 채소, 마늘, 수넬리 홉 및 기타 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.
살을 빼고 싶은 분들은 철갑상어 육수에 야채스프를 올려 드시면 도움이 되며, 밑반찬으로 야채를 삶고 끓여서 드시면 더 좋습니다.
개인의 편협함에 대한 제한이 있을 수 있습니다. Sevruga 캐비아는 고혈압, 통풍, 관상 동맥 심장 질환에 권장되지 않습니다.
에 의료 목적성상 철갑 상어의 수영 방광에서 유기 조직의 원활한 연결을 위해 외과 수술에 사용되는 접착제가 생성됩니다. 무독성 및 무알레르기성 천연 제품입니다.
이 생선의 고기는 음식에 권장됩니다. 수술 후 기간, 재활 및 질병 후 빠른 회복을 위해. 면역증강, 효능증가, 장애와 함께 신경계, 고혈압, 당뇨병. 심장, 혈관의 질병을 예방하기 위해.
세브루가 캐비아는 낮은 수준의 헤모글로빈에 효과적이며 악성 종양의 위험을 줄이며 시력에 좋습니다.
화장품에서는이 물고기의 캐비아를 포함하는 크림과 마스크가 사용됩니다.
별모양 철갑상어라고 불리는 물고기는 누구와도 혼동하기 어렵습니다. 그녀의 고유 한 특징~이다 긴 코, 단검 모양; 좁고 부드러운 콧수염과 볼록한 이마. 이러한 비정상적인 외부 데이터 덕분에이 물고기는 모든 휴일 테이블에서 멋지게 보입니다!
철갑상어과에 속하는 Sevruga는 주로 Azov, Black 및 Caspian Sea의 분지에서 발견됩니다. 소량의 경우이 물고기 품종은 아드리아 해, 아랄 해 및 에게 해에서도 발견됩니다.
별모양 철갑상어는 지나가는 물고기이기 때문에 외해에서 생활하며 산란기에만 흐르는 강으로 들어간다.
상업적인 관점에서 철갑상어의 가치는 매우 높습니다. 이 물고기에는 봄과 겨울의 두 가지 주요 품종이 있습니다. 이 물고기의 몸은 길쭉한 모양을 가지고 있으며 뒷면과 측면에는 서로 매우 조밀하게 위치한 scutes가 있습니다. 별모양 철갑상어의 몸빛깔은 적갈색이고 등과 옆구리에 약간의 청흑색을 띠기도 하며 복부에 흰색 띠가 있다.
가장 큰 별 철갑 상어의 길이는 5 미터이고 무게는 약 50 킬로그램에 이릅니다. 그러나 훨씬 더 일반적인 것은 무게가 5~6kg이고 길이가 1.2~1.5m인 표본입니다.
별모양 철갑상어 알은 작고 짙은 회색입니다. 캐비아의 맛은 매우 구체적입니다. 그것은 생선의 섬세한 향과 가볍고 눈에 거슬리지 않는 요오드의 뒷맛이 특징입니다.
상점과 슈퍼마켓의 선반에서 뜨겁고 차가운 훈제 철갑 상어뿐만 아니라 냉동 형태와 발릭 형태를 찾을 수 있습니다. 매우 향긋하고 부드러운 고기 때문에 이 유형의 생선은 요리에 널리 사용됩니다.
별 모양 철갑 상어는 오븐에서 굽거나 찌거나 국물, 와인 또는 크림으로 끓일 수 있습니다. 이 생선은 야채와 버섯 장식, 마요네즈, 과일로 만든 짭짤하고 맛있는 소스와 잘 어울립니다.
구성 및 유용한 속성
별모양 철갑상어가 아주 유용한 물고기. 그것은 상당한 양의 단백질을 함유하고 있으며 결합 조직에는 콜라겐이 포함되어 있습니다. 쉽게 가용성 형태를 얻습니다. 이러한 기능으로 인해 모든 영양소, 이 물고기는 풍부하고 쉽게 완전히 소화됩니다.
또한 철갑상어에는 비타민 A, D, E 및 비타민 B가 다량 함유되어 있으며 요오드, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연, 불소 등 가장 가치 있는 미시적 및 거시적 요소도 모두 포함하고 있습니다. .
별 모양 철갑 상어 고기는 생리 활성이 증가하는 특징이있는 고도 불포화 지방산 오메가 -3 및 오메가 -6의 함량이 높기 때문에 높이 평가됩니다. 별 모양 철갑 상어의 상당한 지방 함량에도 불구하고이 물고기의 고기는 칼로리가 그리 높지 않습니다. 그것의 사용은 체중 감소를 촉진하고 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다. 또한 별모양 철갑상어 고기에 함유된 물질은 효과적인 항염 작용을 합니다.
