얼음 물고기유용한 성분의 풍부한 함량과 풍부한 맛으로 인한 진미를 나타냅니다. 다양한 레시피를 올바르게 실행하면 위의 모든 특성을 쉽게 보존할 수 있습니다.
얼음도 있고, 무혈도 있고, 부드러운 고기와 달콤한 뒷맛이 있습니다. 볶은 것토마토와 허브와 잘 어울립니다.
오븐의 얼음 물고기는 우수한 저칼로리 요리이며,매운 나물에 의해 강조되는 우수한 맛.
호일에 구울 때 사워 크림을 사용하면 얼음 생선에 향신료가 추가됩니다. 5-6 시체를 준비하기 위해 사워 크림 100g, 약간의 올리브 오일, 향신료 및 소금도 사용됩니다.
이런 종류의 생선에는 실제로 뼈가 없기 때문에 대신 미네랄과 비타민이 많이 함유되어 있으므로 어린이 메뉴를 작성할 때주의해야합니다.
이 물고기는 거의 무취이며 아스피린에 탁월합니다.
향긋하고 부드러운 커틀릿은 독특한 진미에서 얻습니다.
슬로우 쿠커 덕분에 700g의 식욕을 돋우는 요리를 준비하는 과정이 훨씬 쉬워졌습니다.
따라서 슈퍼마켓에서 얼음 물고기가 눈에 띄면 지나치면 안됩니다. 이렇게 귀한 고기 적절한 준비부드러움, 영양가 및 우수한 맛으로 요리사와 그의 가정을 기쁘게 할 것입니다.
멀리 남극 연안의 차가운 바다에는 독특한 얼음 물고기가 살고 있습니다. 아래에서 그 제조법을 공개합니다. 그러나 먼저 얼음 물고기의 이점에 대해 몇 가지 아첨하는 말을 해 보겠습니다. 그녀는 왜 그렇게 독특합니까? 19세기 노르웨이 고래잡이들은 어민남극에서 그들은 무색의 피를 가진 물고기를 만났다고 말했습니다. 오랫동안 그들은 그들의 말을 믿지 않았습니다. 결국 모든 척추 동물은 적혈구를 가져야합니다. 그러나 예외가 있는 것으로 나타났습니다. 혹독한 환경에서 살아야 하는 이 어룡은 진화 과정에서 몸에서 적혈구와 헤모글로빈보다 완전히 오래 살았습니다. 그러나 그들은 혈액을 붉게 물들일 책임이 있습니다. 따라서 창백한 유백색 육체를 위해 그들은 얼음 물고기와 그러한 생물의 온 가족을 백혈구라고 불렀습니다. 이 물고기는 학명. 줄무늬 백혈구라고 합니다. 그러나 "얼음 물고기"라는 이름은 사람들 사이에서 더 많이 뿌리를 내렸습니다.
이 백혈구의 고기는 부드럽고 밀도가 높습니다. 또한 얼음에는 특별한 비린내가 전혀 없습니다. 달콤한 고기의 맛은 약간 새우를 연상시킵니다. 물고기가 평생 크릴을 먹어왔기 때문일까요? 그리고 얼음에는 작은 뼈가 없습니다. 척추, 갈비뼈 - 그게 그녀의 전체 골격입니다. 이것은 우리가 남극 파이크를 귀중한 상업 종으로 간주하도록 합니다. 의심 할 여지없이 이점이있는 얼음 물고기는 저칼로리 제품입니다 (100g에는 90.6kcal 만 포함됨). 그리고 그녀는 뚱뚱하지 않습니다. 이것은 그림에 관심이 있는 사람들이 고려해야 합니다. 생선 100g에는 2.2g의 지방만 함유되어 있습니다. 그러나 17 %의 단백질이 많이 있습니다. 이 물고기는 코발트, 요오드, 크롬, 마그네슘, 철, 불소, 인, 황, 칼륨, 구리 및 기타 건강에 좋은 미네랄과 미량 원소의 함량이 높습니다. 그것은 또한 비타민 인 PP와 그룹 B를 포함합니다.
백혈구의 저칼로리 함량을 감안할 때 과체중 및식이 요법을하는 사람들에게 유용하다고 말할 수 있습니다. 그리고 육류에서 발견되는 많은 유용한 미네랄은 대사 장애, 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 기능 장애로 고통받는 환자의 식단에서 없어서는 안될 제품입니다. 심혈관계의및 갑상선. 빙어는 산업적으로 오염되지 않은 남극 해역에서 발견되기 때문에 환경 친화적 인 제품으로 간주됩니다. 어린 아이도 사용할 수 있습니다(생후 1년 이후). 그러나 어려운 어업 조건과 지속적인 가축 감소로 인해 백혈구는 진미가 되었습니다. 일본 식당에서는 생으로 제공됩니다. 빙어의 새우 맛을 즐기는데 방해가 되지 않도록 하기 위함입니다. 진미를 준비하는 조리법은 단순히 필레를 자르고 서빙하는 것에 국한되지 않습니다. 수프는 백혈구로 준비됩니다. 두 번째 코스도 만들어집니다. 프라이팬, 오븐에서 찐 것입니다.
우리 위도에서 남극 파이크는 독점적으로 냉동 판매됩니다. 물론 부분 유용한 속성그녀는 잃는다. 따라서 각 후속 동결에서 물고기의 가치가 얼음처럼 녹기 때문에 신뢰할 수있는 판매자로부터 구입해야합니다. 백혈구의 고기는 연하므로 그에 따라 취급해야 합니다. 음식의 맛을 압도하지 마십시오 많은 양조미료 생강, 바질, 레몬 밤 - 그것이 icefish가 완벽하게 어울리는 것입니다. 단순함과 함께 남극 놀라움의이 주민을위한 요리법. 동시에 절묘한 요리를 얻을 수 있습니다. 참기름에 튀긴 백혈구만의 가치! 청소하기 쉽고 거의 폐기물이 없습니다. 꼬리와 머리에서 귀나 생선 수프를 얻습니다. 파이크는 20분 이상 조리하지 않아야 합니다.
첫 번째 코스로 얼음 물고기를 요리하는 방법? 원리는 간단합니다. 먼저 꼬리와 머리에서 국물을 요리하고 필레를 추가합니다. 물고기를 놓기 전에 국물을 긴장시키는 것이 좋습니다. 따라서 머리와 꼬리(각 3개)에 찬물(2리터)을 채우고 약한 불에 익히십시오. 우리는 또한 껍질에 전체 양파를 던지고 팬에 껍질을 벗긴 당근을 넣습니다. 완성된 국물을 걸러내고 다시 불에 태웁니다. 우리는 종기를 기다리고 있습니다. 한 줌의 밀을 넣으십시오. 다시 끓인 후 7~10분 후 감자 4개를 큰 입방체로 썬다. 버터에 양파와 당근을 튀길 수 있습니다. 필레 컷을 큰 조각으로 펼칩니다. 1/4시간 후에 말린 바질, 후추 완두콩 5개, 월계수 잎 1개를 추가합니다. 소금 한 꼬집과 버터 50g으로 잘게 썬 딜 그린을 문지릅니다. 이 혼합물을 생선 수프에 넣고 끓인 후 끕니다. 우리는 20 분 동안 뚜껑 아래에서 주장하고 봉사합니다.
최소 처리 - 여기 주요 비밀오븐에서 백혈구 요리하기. 요리에서 물고기는 전경에 있어야 합니다. 훌륭한 맛의 특성을 모두 드러내지 않으면 진미에서 요리하는 것은 의미가 없습니다. 그리고 오븐에서 굽는 것은 연기가 자욱한 냄새와 부드러운 필레의 과도한 건조를 유발할 수 있습니다. 따라서 얼음 물고기를 반죽에 싸야합니다. 우리는 같은 양의 밀가루와 가벼운 맥주를 섞습니다(각각 125g). 덩어리가 사라질 때까지 반죽하십시오. 계란 2개에서 단백질을 노른자에서 분리합니다. 버터 40g을 가열합니다. 반죽에 노른자와 함께 붓고 계속 반죽하십시오. 우리는 백인을 이겼다. 또한 반죽에 추가하십시오. 생선 필레 200g을 작은 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 베이킹 접시에 약간의 식물성 기름을 붓고 접시의 벽에 기름을 바르십시오. 우리는 필레를 넣고 반죽으로 채 웁니다. 얼음 물고기는 180-200도의 온도에서 구워집니다. 빵 껍질이 형성되면 이쑤시개로 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 그건 그렇고,이 조리법에서 맥주는 화이트 테이블 와인으로 대체 될 수 있습니다.
백혈구는 튀기고 구울 수 없습니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 미식가 요리를 훨씬 빨리 만들 수 있으며 레스토랑에서 먹는 것과 맛이 다르지 않습니다. 이 장치에서 얼음 물고기를 요리하는 방법은 무엇입니까? 4개의 필렛을 해동합니다. 우리는 부추의 흰 부분, 양파, 회향 70g을 원으로 자르고 어린 아스파라거스 10 싹과 같은 양의 꼬투리 완두콩과 함께 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 야채에 소금과 후추. 다른 그릇에 달콤한 파프리카 한 숟가락, 레몬 껍질, 말린 파슬리, 소금 한 꼬집과 전분 20g을 섞습니다. 이 빵가루 입김에서 생선 필레를 굴립니다. 멀티쿠커 그릇은 완전히 건조되어야 합니다. 볶은 야채를 넣어주세요. 빵가루 입힌 얼음 물고기가이 베개에 누워있을 것입니다. 우리는 장치를 "베이킹"모드로 켜고 15 분을 기다립니다.
우리는 남극 파이크 (반 킬로)를 해동하고 조각으로 자릅니다. 그릇에 빵가루를 준비합니다. 밀가루 50g, 참깨 2큰술, 소금 약간, 후추, 말린 딜을 섞는다. 완성된 요리에 아름다운 황금빛 색조를 주기 위해 빵가루에 약간의 카레를 추가할 수 있습니다. 냄비에 얼음 물고기를 요리하는 방법에는 몇 가지 규칙이 있습니다. 첫째, 식물성 기름튀김을 위해 잘 가열해야합니다. 많은 양이 있어야합니다. 그렇지 않으면 빵가루가 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 형성하지 않습니다. 그리고 한 가지 더: 조각을 자주 돌리지 마십시오. 아이스피쉬는 매우 연약하여 부주의하게 다루면 부서질 수 있습니다.
오븐에서 남극 파이크를 굽는 것은 책임감 있게 접근해야 합니다. 요리는 식욕을 돋우는 냄새가 나지만 생선 자체의 놀라운 향기를 잃을 수 있습니다. 또한 오븐은 "백혈구"의 부드러운 살을 말릴 수 있습니다. 이것으로부터 그녀를 보호하려면 필렛 조각을 호일로 싸야합니다. 이런 식으로 얼음 물고기를 요리하는 방법? 시체를 해동하고 자릅니다. 머리와 꼬리는 잘릴 수 없습니다. 물고기 살포 레몬 주스그리고 10분간 둡니다. 그 동안 허브와 향신료를 섞습니다. 바람직한 조성은 커민, 사프란 및 소금입니다. 우리는 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 우리는 내부와 외부에 향신료를 섞어서 생선을 문지릅니다. 우리는 시체를 호일에 뿌렸습니다. 식물성 기름으로 가볍게 이슬비. 우리는 알루미늄 시트로 덮습니다. 오븐에서 얼음 물고기를 요리하는 것은 최대 20분으로 너무 길지 않아야 합니다.
얼음 물고기여러 종류의 흰살 생선을 결합합니다. 백혈구 파이크라는 또 다른 이름이 있습니다. 외형 적으로는 매우 유사하기 때문입니다. 매우 드물기 때문에 고기는 진미로 간주됩니다. 물고기는 새우와 비슷한 섬세한 맛과 불쾌한 냄새가 없습니다. 에게 고유 한 특징얼음 물고기는 능선을 제외하고는 뼈가 거의없고 투명한 혈액을 가지고 있다는 사실에 기인 할 수 있습니다 (사진 참조). 이미 이름에서이 물고기는 남극 대륙에 살고 있음이 분명합니다.
얼음 물고기는 냉동 상태로 매장 선반에 도착하고 신선한, 따라서 양질의 시체를 구입하려면 다음 권장 사항을 따라야합니다.
신선한 빙어는 진공 용기에 넣어 냉장고에 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 사용하지 않을 경우 냉동실에 보내십시오. 이 경우 보관 기간이 6개월로 늘어납니다.
얼음 물고기의 장점은 많은 양의 비타민, 미시 및 거시 요소가 있다는 것입니다. 또한 깨끗한 수역에서만 독점적으로 발견되며, 따라서 조성물은 유해 물질을 포함할 수 없습니다.이러한 사실을 감안할 때이 물고기를 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다. 내용 때문에 큰 수요오드, 갑상선에 문제가 있는 사람에게 섭취하는 것이 좋습니다. 그것은 또한 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 신진 대사 및 심혈관 시스템 기능 문제에 유용합니다.
얼음 물고기의 저칼로리 함량도 언급 할 가치가 있습니다.따라서 체형에 대한 두려움없이 섭취 할 수 있으며 체중 감량 메뉴에도 포함됩니다. 칼륨과 나트륨의 존재로 인해 과도한 체액이 몸을 떠나 붓기의 증상이 감소하고 압력이 정상화됩니다. 얼음 물고기에는 뼈 조직의 복원에 중요한 인이 많이 있습니다.
얼음 물고기의 맛있는 고기에서 많은 요리 걸작을 요리 할 수 있습니다. 삶고, 끓이고, 굽고, 그러나 이 생선은 튀긴 것이 가장 좋습니다.다양한 맛을 위해 다양한 향신료와 허브를 보충하여 절인 음식을 만들 수 있습니다. 멜리사, 바질, 생강은 이러한 생선과 잘 어울립니다. Icefish는 아시아 요리에서 특히 인기가 있습니다. 일본에서는 생으로 먹는 것을 좋아합니다. 또한 1차, 2차 코스는 기본으로 안주, 샐러드 등을 준비합니다. 베이킹용 속재료로 활용하셔도 좋습니다.
파이크 화이트피쉬(pike whitefish) 및 백혈병(white-blooded common pike)(Champsocephalus gunnari)이라는 이름으로도 잘 알려진 아이스피쉬 - 물 거주자백혈어라고 하는 과에 속한다. "icefish" 또는 "icefish"라는 이름은 때때로 악어와 고래 화이트피쉬를 포함한 개별 대표자뿐만 아니라 가족 전체를 통칭하는 이름으로 사용됩니다.
19세기의 노르웨이 고래잡이들조차 남서부의 사우스 조지아 섬 근처의 먼 남극 대륙의 영토에서 매우 적극적으로 이야기를 퍼뜨렸습니다. 대서양, 무색의 피를 가진 이상하게 생긴 물고기가 있습니다. 이 특이한 수생 생물을 "무혈"과 "얼음"이라고 부르는 것은이 기능 덕분입니다.
흥미롭다!오늘날 엄격한 현대 체계화에 따라 백혈구 또는 얼음 물고기는 Perch와 같은 순서로 지정되며, 이러한 수생 거주자는 11개의 속과 16개의 종으로 표시됩니다.
그러나 그러한 자연의 신비는 많은 회의론자의 관심을 즉시 불러 일으키지 않았으므로 지난 세기 중반에만 물고기에 대한 과학적 연구를 시작할 수있었습니다. 과학적 분류(분류학)은 스웨덴 동물학자 Einar Lenberg에 의해 수행되었습니다.
얼음은 큰 물고기입니다. 사우스 조지아에 사는 인구에서 종의 성인 대표자는 종종 65-66cm의 길이에 도달하고 평균 체중은 최대 1.0-1.2kg입니다. 최대 치수사우스 조지아 영토에서 기록 된 물고기는 69.5cm에 달했으며 총 무게는 3.2kg입니다. 케르겔렌 군도(Kerguelen Archipelago) 인근 지역은 전체 몸길이가 45cm를 넘지 않는 물고기가 서식하는 특징이 있습니다.
제1등지느러미 기조 수는 7~10개이고, 제2등지느러미 기조 수는 35~41개이다. 물고기의 뒷지느러미에는 35~40개의 마디가 있다. 아가미 아치의 첫 번째 하부의 특징은 11-20 개의 아가미 레이크가 존재하는 반면 척추의 총 수는 58-64 개입니다.
Icefish는 짧고 날씬한 몸을 가지고 있습니다. 주둥이 정점 근처의 주둥이 가시는 완전히 없습니다. 상단 부분 하악위턱의 상단과 동일한 수직선에 위치합니다. 비교적 큰 머리의 높이는 주둥이의 길이를 약간 초과합니다. 물고기의 입은 크고, 위턱의 뒤쪽 가장자리가 안와 부분의 앞쪽 1/3까지 확장됩니다. 물고기의 눈은 비교적 크고, 안와 사이 공간은 적당한 너비가 특징입니다.
눈 위 이마 뼈의 바깥 쪽 가장자리는 주름이없고 전혀 융기되지 않은 상당히 균일합니다. 두 개의 등지느러미는 다소 낮게 설정되어 기부에 닿거나 매우 좁은 등지느러미 사이 공간으로 약간 분리됩니다. 수생 생물의 몸에는 뼈 조각이없는 한 쌍의 측선 (내측 및 등쪽)이 있습니다. 배의 지느러미는 적당한 길이이며 가장 큰 중조는 뒷지느러미 기부에 이르지 못한다. 꼬리 지느러미에는 노치가 있습니다.
흥미롭다!성체의 꼬리지느러미, 뒷지느러미 및 등지느러미는 색이 어둡거나 검은색인 반면, 가장 어린 개체는 밝은 지느러미가 특징입니다.
빙어의 전체적인 몸빛깔은 은빛-회색으로 표현된다. 수생 생물의 복부 부분에는 흰색 얼룩이 있습니다. 내한성 물고기의 등 부분과 머리는 어두운 색입니다. 몸의 측면에서 관찰 불규칙한 모양 4개의 가장 어두운 줄무늬가 눈에 띄는 어두운 세로 줄무늬.
Icefish는 최대 650-800m 깊이의 자연 수역에서 발견되며 혈류에 소량의 적혈구와 헤모글로빈이있는 혈액의 생화학 적 구성의 명백한 특징으로 인해이 종의 대표자는 아주 편안 할 때 온도 체제 0°C 이하의 물. 생활 방식과 구조적 특징으로 인해 얼음 물고기에는 불쾌한 특정 비린내가 없으며 맛에 따라 그러한 물고기의 고기는 약간 달콤하고 부드럽고 매우 맛있습니다.
호흡 과정의 주요 역할은 아가미가 아니라 지느러미 피부와 몸 전체에 할당됩니다.. 동시에, 그러한 물고기의 모세관 네트워크의 전체 표면은 아가미 호흡 표면보다 약 3배 더 큽니다. 예를 들어, Kerguelen 백혈구는 조밀한 모세관 네트워크가 특징이며 피부 1제곱밀리미터당 길이가 45mm에 이릅니다.
Icefish는 충분히 완벽하게 적응합니다. 적대적 환경, 그러나 수중 거주자의 심장은 대부분의 다른 물고기보다 다소 더 자주 뛰기 때문에 평균 기간수명은 20년을 초과하지 않습니다.
종의 대표자 분포 지역은 불연속 환구 남극의 범주에 속합니다. 범위와 서식지는 주로 남극 수렴의 북쪽 경계에 위치한 섬에 국한됩니다. 남극 서부에서는 빙어가 샤그 록스(Shag Rocks), 사우스 조지아 섬, 사우스 샌드위치 및 오크니 제도, 사우스 셰틀랜드 제도(South Shetland Islands)에서 발견됩니다.
흥미롭다!차가운 심해에서 icefish는 혈액 순환을 향상시켜 큰 크기이 내부 기관의 심장과 훨씬 더 강렬한 작업.
부베 섬(Bouvet Island)과 남극 반도의 북쪽 경계 근처에서 눈에 띄게 많은 빙어가 발견됩니다. 동남극 대륙의 경우, 종의 대표자 범위는 Kerguelen 섬 숫돌, Shchuchya, Yuzhnaya 및 Skif 은행을 포함한 수중 Kerguelen 능선의 은행과 섬, 맥도날드 및 허드 섬의 영토로 제한됩니다.
Icefish는 분류됩니다 전형적인 포식자. 이러한 내한성 수생 거주자는 바닥에서 먹이를 선호합니다. 해양 생물. 대부분의 경우 오징어, 크릴새우 및 작은 크기의 물고기는 가오리 지느러미 물고기 클래스, 퍼치 같은 주문 및 백혈어 가족의 대표자들의 먹이가 됩니다.
그것은 바로 크릴이 얼음 물고기의 주요 식품이라는 사실 때문이며, 그러한 수생 거주자의 약간 달콤하고 부드러운 고기는 맛이 왕새우를 다소 연상시킵니다.
물고기는 이성적인 동물입니다. 암컷은 난소 내부에서 발생하는 난자를 생산합니다. 그들은 빠르고 쉬운 수정을 보장하는 반투명하고 얇은 막을 가지고 있습니다. 난관을 따라 이동하면서 난자는 항문 근처에 있는 외부 구멍을 통해 나옵니다.
수컷은 정자를 생산합니다. 그들은 우유라고 불리는 한 쌍의 고환에 위치하고 배설관으로 흐르는 세관 형태의 일종의 시스템을 나타냅니다. 정관 내부에는 정낭으로 표시되는 현저하게 확장된 부분이 있습니다. 수컷의 정액 방출과 암컷의 산란은 거의 동시에 수행됩니다.
Ray-finned fish 클래스의 대표자, Perciformes 및 White-blooded 물고기 가족을 포함하는 극한 동물은 2 년 후에 만 \u200b\u200b활동적인 번식 과정을 준비합니다. 가을 산란 기간 동안 암컷은 1.5에서 30,000개의 알에서 산란합니다. 태어난 치어는 플랑크톤만을 먹고 자라지만 성장 속도가 다소 느려집니다.
극한성 남극 물고기의 비늘 아래에는 차가운 심해에서 몸이 얼지 않도록하는 특수 물질이 있습니다. 예쁜에 큰 깊이 Icefish 종의 대표자는 너무 많은 적이 없으며 상업적 목적으로 너무 활동적이고 거의 일년 내내 대량 어획이 전체 인구에 특히 위험을 초래할 수 있습니다.
Icefish는 희귀 한 가족의 구성원입니다. 이것은 "바다 파이크"라고도 불리는 백혈구 유형의 개체입니다. 생선은 진미이며 유사품이 없습니다.
얼음 물고기는 북극에서 발견됩니다. 차가운 물. 에 자연 환 경그녀는 2000 미터 깊이에 살고 있으며 그러한 환경은 정상적인 삶에 이상적이라고 생각합니다. 섭씨 4도에서 영하 2도 사이의 온도를 나타내는 물이 있습니다. 물고기는 갑각류와 작은 플랑크톤을 먹습니다.
바다에 사는 빙어는 온도가 가장 낮은 가장 깊은 곳을 선택합니다. 어획은 노르웨이의 대서양 서쪽에 있는 남극 대륙에서 이루어집니다. 러시아에서는 상점 선반에서 길이가 약 40cm 인 대표자를 찾을 수 있으며 가장 큰 개인은 길이가 70cm에 이릅니다. 얼음 물고기의 무게는 300~1000g입니다.
큰 해양 거주자는 몸이 낮고 눈이 커서 머리의 16 % 이상을 차지합니다. 등지느러미와 배지느러미가 있다. 중간 길이. 꼬리 지느러미는 차례로 노치가 있습니다. Ledyanka는 짙은 넓은 줄무늬가있는 벌거 벗은 반투명 몸체로 구별됩니다. 동물은 밝은 은색으로 칠해져 있으며 복부는 종종 흰색입니다. 등지느러미, 꼬리지느러미, 뒷지느러미는 흑갈색을 띤다.
동물의 색깔에서 붉은 색이 박탈 된 혈액의 특징. 아이스 피쉬의 머리 크기는 몸의 4분의 1이며 위에서 보면 평평하고 길다. 대표자는 큰 이빨 턱이 특징입니다. 입구는 크고 길이는 몸의 절반에 해당합니다. 외부에서 얼음 물고기는 파이크와 매우 유사합니다. 칼슘이 거의 없기 때문에 골격이 부드럽고 뼈가 거의 없습니다. Ledyanka는 다음을 가진 물고기입니다. 상업적 가치. 시장에서 제공되는 개인의 무게는 최대 1000g이고 길이는 최대 35cm입니다.
Icefish 고기는 많은 비율의 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 불소 및 요오드를 함유한 진미 식품입니다. 필렛은 유용한 미시 및 거시 요소와 비타민 PP, C, B1, B2, B6, B9로 포화되어 있습니다. 제품의 맛은 독특하며 냄새가 거의 없습니다. 빙산의 펄프는 밀도, 부드러움이 특징이며 기름기가 없습니다.
아이스 롤리 필레의 칼로리 함량은 제품 100g당 91Kcal입니다. 물고기는 그 구성에 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 약 17 %, 지방은 약 2 %입니다. 콜레스테롤 지수는 55입니다. 이런 종류의 고기는 가장 환경 친화적 인 고기 중 하나이므로 훌륭한 기초가 될 수 있습니다. 다이어트 식품. 냉동 생선만 구입할 수 있으며 고기를 다시 냉동하면 악화되므로 허용해서는 안 됩니다. 맛의 자질제품.
얼음 물고기는 풍부한 구성으로 인해 신체에 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 지방 비율이 낮아 다이어트에 없어서는 안될 제품입니다. 육류 단백질과 아미노산은 적절한 기능을 위해 필수적입니다. 인간의 몸. 제품에 오메가-3와 오메가-6이 함유되어 있어 혈관뿐 아니라 죽상동맥경화증과 심장병 예방에 기여합니다.
생선에는 유해 물질이 포함되어 있지 않으므로 건강에 해를 끼칠 염려 없이 드실 수 있습니다. 또한 유용한 제품은 이유식 식단의 일부가 될 수 있습니다. 빙어를 먹으면 갑상선에 유익한 효과가 나타납니다. 고기의 이점은 고혈압과 심장병으로 고통받는 사람들에게 높이 평가되었습니다. 얼음 물고기는 개인적인 편협함을 통해서만 해를 입힐 수 있습니다.
일반 소비자는 얼음 조각의 높은 비용에 놀랄 수 있습니다. 첫 번째 이유는 이 물고기가 진미이기 때문입니다. 두 번째는 어획 제한과 러시아로 제품을 수입하는 데 드는 높은 비용 때문입니다. 30년 전만 해도 얼음 물고기의 가격은 명태에 불과했습니다. 그 이유는 시장 가격에 직접적인 영향을 미치는 높은 세금이 없었기 때문입니다.
이 제품의 비용은 맛있을 뿐만 아니라 절대적으로 안전하기 때문에 완전히 정당화됩니다. 빙하의 서식지는 생태학적으로 깨끗한 지역뿐입니다. 수중 환경, 따라서 고기에 유해한 요소의 존재는 실질적으로 배제됩니다. 값비싼 아이스 큐브를 구입할 때는 책임감 있게 선택해야 합니다. 백혈구를 얻는 동안 고품질의 맛있을뿐만 아니라 건강한 제품을 얻으려면 다음 사항에주의를 기울여야합니다.
신선한 얼음 물고기는 외부 냄새가 없어야합니다.
모든 해산물은 적절한 열처리가 필요합니다. 얼음 물고기의 이점과 영양가를 보존하려면 다음 중 한 가지 방법으로 준비해야 합니다.
위의 요리 옵션 중 하나 덕분에 구성뿐만 아니라 고기의 달콤한 맛을 저장할 수 있습니다. 요리를 시작하기 전에 백혈구를 적절히 해동해야 합니다. 이를 위해서는 냉장고의 바닥 선반에 그대로 두어야 합니다. 이 수생 생물에는 비늘이 없기 때문에 얼음을 청소하고 자르는 것은 어렵지 않습니다. 생선을 준비하려면 지느러미, 꼬리, 내장, 필요한 경우 머리.
icefish를 준비하는 가장 건강한 옵션 중 하나는 오븐 구이입니다. 이 옵션을 사용하면 달콤한 새우 맛과 고기의 대체할 수 없는 이점을 저장할 수 있습니다. 오븐에서 백혈구를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 시체를 청소 한 후 기름을 바르고 다양한 향신료로 맛을 내고 레몬 주스를 뿌립니다. 준비가 끝나면 제품을 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 얼음 조각을 20-30분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 5분 전, 호일이 펼쳐지는데, 이 이벤트는 맛있는 크리스피의 형성에 기여합니다.
얼음 물고기를 요리하는 매우 맛있는 옵션은 냄비에 튀기는 것입니다. 물고기가 식욕을 돋우는 빵 껍질의 존재로 특징 지어지기 위해서는 혼합 밀가루, 달걀 노른자, 마른 허브, 소금 및 후추로 구성된 빵가루를 입혀야합니다. 생선은 통째로 튀기거나 얇게 썰거나 등심으로 튀길 수 있습니다. 고품질 요리를 위해 제품을 버터 또는 식물성 기름에 중불로 튀깁니다.
이 요리 방법은 균질한 농도가 될 때까지 혼합된 계란, 물 및 밀가루를 기본으로 하여 준비된 반죽을 사용하여 수행할 수 있습니다. 이 요리 방법은 빵 껍질의 형성을 의미하지는 않지만 물고기는 육즙이 많고 부드러워집니다. 절묘한 향을 위해 바질 잎이 팬에 깔려 있습니다.
얼음 물고기를 만들기 위한 하나 이상의 조리법이 알려져 있습니다. 백혈구는 빠른 조리와 뛰어난 맛이 특징입니다. 볶은 양파는 해산물을 뿌려야하는이 제품과 잘 어울립니다. 서빙할 때 생선 요리에 신선한 야채, 향신료, 밥 반찬을 추가할 수 있습니다.
이 조리법에 따라 준비된 요리는 간단하며 20 분이 소요되며 칼로리 함량은 제품 100g 당 84Kcal입니다. 생후 1년이 지나면 아이들은 인과 비타민으로 몸을 포화시킬 수 있기 때문에 튀긴 아이스크림 식단에 들어갈 수 있습니다. 어린이 저녁 식사를 준비하려면 1kg의 얼음 조각, 약간의 소금 및 식물성 기름을 준비하는 것이 좋습니다. 생선은 필레로 자르고 씻고 소금에 절여야합니다. 그런 다음 크기가 4cm 이하인 부분으로 자릅니다. 해산물은 이중 보일러에 20분 동안 보내야 합니다.
향기롭고 맛있는 첫 번째 얼음 조각을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
물고기를 청소하고 씻은 후에는 잘라서 소금물에 1/4 분 동안 끓여야합니다. 시간이 지나면 고기를 제거해야하고 결과 국물을 여과해야합니다. 얇게 썬 야채, 소금, 설탕과 허브를 액체로 보내야합니다. 야채가 완전히 익으면 육수에 해산물을 넣어야 합니다. 첫 번째 요리가 준비되었습니다.
부드러운 커틀릿 미식가물고기는 다음 제품을 사용하여 준비됩니다.
생선 시체는 능선에서 풀어야하고 필레는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 양파와 당근은 입방체로 자르고 튀기고 물고기에게 보냅니다. 다진 고기는 고기 분쇄기에 다시 통과 한 다음 사워 크림, 소금, 후추 및 계란과 섞어야합니다. 결과 덩어리에서 케이크를 만들고 빵 부스러기로 굴려 볶습니다.
슬로우 쿠커를 사용하면 얼음 물고기를 준비하는 과정을 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 백혈구 0.7kg을 준비하려면 양파 여러 개, 크림 200밀리리터, 작은 치즈 조각, 소금, 조미료 및 약간의 식물성 기름이 필요합니다. 빙산은 해동하고, 청소하고, 부분적으로 잘라야 합니다. 양파 큐브는 느린 밥솥에 통과해야합니다. 야채가 투명해지면 생선을 올려 소금으로 간을 하고 기호에 따라 향신료로 간을 한다. 치즈와 크림을 기본으로 섬세한 소스를 만들어야하며 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성 될 때까지 접시를 부어 20 분 동안 요리해야합니다.
생선 아스픽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
빙산은 해동하고 흐르는 물에 잘 헹궈야 합니다. 시체에서 머리를 자르고 지느러미를 부분으로 나눕니다. 백혈구 파이크는 냄비에 넣고 물을 부어 베이 리프, 야채, 레몬, 후추를 넣고 1/4 시간 동안 끓여야합니다. 결과 국물을 여과해야합니다. 젤라틴은 100밀리리터의 물에 담갔다가 국물에 넣어야 합니다. 액체는 끓지 않고 가열되어야 합니다. 삶은 야채, 올리브, 생선 고기, 채소를 접시에 담습니다. 그 후 제품에 국물이 부어집니다.
접시는 냉장고에서 8시간 동안 굳어야 합니다.
풍성하고 향기로운 얼음 생선 요리를 준비하려면 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.
보장하기 위해 물고기 조각 사이에 거리가 있어야합니다 최고의 요리;
모습아이스 캡은 파이크와 비슷합니다. 물고기는 소비자 리뷰로 판단할 때 유사점이 없으며 고기는 벨루가, 메기와 비슷합니다. 물론 가격이 비싸기 때문에 식단에서 얼음을 대체 할 수 있습니다. 환경 친화적이며 안전하다는 것을 잊지 마십시오. 이 점에서 다른 해양 대표자는 얼음 얼음과 비교할 수 없습니다. 슈퍼마켓이나 생선 가게의 카운터에서 얼음 조각을 찾을만큼 운이 좋았다면이 제품을 우회해서는 안됩니다. 적절하게 조리된 빙어는 많은 미각 즐거움을 가져다줄 건강한 진미입니다.
빙어튀김을 요리하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.
