송로 버섯의 가치는 특이한 맛과 향에 있습니다. 그 때문에이 버섯은 진미로 간주되며 시장 가치는 수천 달러에 달할 수 있습니다. 송로 버섯의 사진과 설명은 숲에서 스스로 찾는 데 도움이 될 것입니다.
트러플 버섯에 대한 설명 및 사진, 자라는 위치 및 올바르게 찾는 방법 - 오늘 기사에서 읽으십시오.
메모:매우 자주 한 표본의 크기가 호두 크기를 초과하지 않지만 큰 감자가 있고 무게가 1kg 이상인 버섯이 있습니다. 겉보기에도 감자와 비슷합니다.
Peridium(외층)은 매끄럽거나 거칠 수 있습니다. 많은 양다양한 균열 및 특징적인 다면적 사마귀가 있는 표본. 단면에서 뚜렷한 대리석 구조가 관찰됩니다.
그림 1. 외부 기능버섯 펄프는 어둡고 밝은 색조의 내부 및 외부 "화환"으로 구성됩니다. 내부 및 외부 "정맥"에는 다양한 모양의 포자 주머니가 있습니다. 종은 흰색, 검은색, 회색 또는 초콜릿이 될 수 있는 펄프의 색상에 영향을 줍니다.
송로 버섯의 가족에는 생물학적 및 지리적 그룹과 미식가의 관점 (검정색, 흰색, 빨간색)의 관점에서 분류되는이 유명한 버섯의 100 명 이상의 대표자가 포함됩니다.
가장 유명한 품종은 다음과 같습니다.
그림 2. 가장 인기있는 버섯 유형 : 1 - 검은 여름, 2 - 검은 가을 (Burgundy), 3 - 검은 겨울, 4 - 검은 Perigord, 5 - 흰색 이탈리아어 우리는 주요 종에 대한 사진과 설명을 제공했습니다(그림 2). 사실 더 많은 종들이 있고 거의 모두가 높은 종을 나타냅니다. 영양가.
트러플은 작은 그룹으로 토양 표면 아래에서만 독점적으로 자랍니다. 그들은 연골과 다육질 펄프가있는 3 ~ 7 개의 자실체를 가질 수 있습니다.
가족의 범위는 매우 광범위하며 유럽, 아시아, 미국 및 북아프리카와 같은 지역에서 찾을 수 있습니다(그림 3).
광범위한 분포와 관련하여 다음과 같은 특징을 구별할 수 있습니다.
그림 3. 자연환경에서 곰팡이의 분포 이 종은 다음에서 찾을 수 있습니다. 중부 유럽, 코카서스, 스칸디나비아 국가 및 우크라이나의 흑해 연안. 그러나 중앙아시아 일부 지역에서 이 표본이 발견된 사례가 기록되어 있다.
에 화학적 구성 요소뚜렷한 특징이 없습니다. 이 버섯의 명성은 가정에 따라 특정 감정과 욕망을 깨울 수있는 향기로운 특성을 기반으로합니다.
오늘날 그들은 수요가 공급보다 훨씬 높기 때문에 가장 희귀하고 가장 비쌉니다. 우리 나라의 광대함에서는 검은 색 여름 품종 만 찾을 수 있습니다.
숲에서 이 버섯을 찾으려면 트러플이 어떻게 생겼는지 알아야 합니다(그림 4). 외부에서 자실체의 모양은 2-10cm 크기의 결절 또는 원형일 수 있으며, 감람석은 청흑색에서 갈색-검정색까지 어두운 색을 띤다. 표면에는 피라미드 모양의 사마귀가 종종 관찰되지만 부드러운 페리듐을 가진 종도 있습니다.
그림 4. 트러플의 외형 성숙한 표본의 펄프는 느슨하고 어린 표본은 조밀합니다. 성장 초기에 과육은 흰색이며 표본이 성숙함에 따라 갈색을 띤 노란색을 얻습니다. 자르면 밝은 정맥이 대리석 색상을 나타냅니다. 과육은 맛이 달고 견과류와 비슷하며 향은 해조류 냄새와 비슷하다.
송로 버섯이 어떻게 생겼으며 어디에서 찾을 수 있는지 - 비디오 작성자가 알려줄 것입니다.
트러플은 시장에서 매우 비싸며 이러한 희귀 제품의 1kg 가격은 400유로부터 시작합니다. 이러한 유형의 높은 비용은 이러한 요인과 관련이 있습니다.:
각 단위의 가치는 크기로 측정됩니다. 사본이 클수록 더 비쌉니다. 가장 비싼 것은 큰 자실체(사과와 같은)를 가진 버섯이지만 그러한 표본은 전체 세계 수확량의 1% 미만으로 자랍니다. 호두 크기의 표본은 작물의 10%를 구성하고 포도 크기의 표본은 30%를 구성합니다. 나머지 비율은 매우 작은 버섯으로 구성되며 비용은 훨씬 저렴합니다. 아주 작은 것들은 주로 다양한 소스를 준비하는 데 사용됩니다.
검은색과 달리 흰색 품종은 번식할 수 없습니다. 재배의 어려움은 이탈리아의 제한된 지역에서 자라기 때문입니다(그림 5).
메모:제철 수확 덕분에 이 품종은 미식가로서도 희귀한 품종이 되었습니다. 신선한 버섯은 수확 기간에만 맛볼 수 있으며 이는 10월에서 1월 사이에 발생합니다.
화이트 품종의 가격은 블랙 캐비어, 푸아그라 및 금 가격을 능가할 수 있는 세계에서 가장 비싼 진미가 되었습니다. 이러한 이유로 가장 많이 구입할 수있는 특별 경매를 종종 찾을 수 있습니다. 다른 종류이 비싼 미식 제품. 평균 가격 1 킬로그램의 경우 3-4 천 유로이며 가장 기록적인 비용은 1.5kg 무게의 개당 330,000 달러입니다. 이러한 큰 사본은 익명으로 홍콩에서 경매되었습니다. 경매 규칙에는 다음이 포함됩니다. 필수 항목다음 사항을 포함하는 완전한 가계 제공에 대해:
그림 5. 흰색 이탈리아 품종의 외부 특징 고가와 희소성으로 인해 화이트 트러플은 사진이나 전문 영상에서만 볼 수 있습니다.
화이트 트러플 향의 가격과 강도는 모든 요리 감정가에게 꿈을 현실로 만듭니다. 요리하는 동안 요리사는 순수한 형태로 요리하지 않습니다. 매우 자주 요리 요리에서 허브 및 기타 향신료와 같은 비율로 첨가되는 상황을 관찰할 수 있습니다.
섬세한 맛과 향을 약화시킬 수 있으므로 일반적으로 최소한의 열처리로 제공됩니다. 강점흰색은 신선한 버섯의 향기이므로 매우 자주 이미 요리 된 접시에 얇은 조각으로 배치됩니다.
검은색(페리고르스크) 품종은 흰색 품종과 향이 매우 유사하지만 흙과 사향이 약하고 종종 신선한 헤이즐넛 냄새로 보완됩니다. 그것은 종종 요리 중에 요리에 첨가됩니다(그림 6).
검은 송로 버섯은 프랑스에서 매우 자주 자라는이 종의 가장 귀중한 표본으로 간주됩니다. 성장 장소와 관련되어 두 번째 이름 Perigorsky가 있습니다.
그림 6. 블랙 트러플: 특징 이 종의 독특한 특징은 페리디움의 특별한 적갈색-검정색입니다. 과육은 색이 어둡고 냄새가 매우 특징적이며 기분 좋은 맛이 납니다. 이 품종은 겨울에 자라며 1월부터 3월까지 수확을 시작합니다.
지금까지 건강에 위험하지 않고 안전하게 먹을 수 있는 많은 종류의 트러플이 확립되었습니다. 그러나 섭취할 경우 소화 장애를 일으키거나 신체에 심각한 중독을 일으킬 수 있는 다른 많은 균류가 있습니다(그림 7).
가짜 송로버섯은 정말 희귀한 요리로 착각하기 쉽습니다. 그들은 가질 수 있습니다 유사, 그러나 동시에 다른 가족에 속합니다. 예를 들어, 사슴은 유럽의 숲이 우거진 지역에서 자랍니다. 북아메리카사람은 먹을 수 없지만 동물은 그것을 크게 기뻐합니다.
그림 7. 인조 송로버섯의 모양과 특징 사슴 송로 버섯은 소화 불량을 유발할 수 있지만 동시에 거짓 송로 버섯은 인간의 건강에 치명적입니다. 바깥 쪽은 직사각형 모양, 짙은 빨간색 또는 베이지 색이며 담자 균류에 속합니다. 자실체 독버섯최대 10cm까지 자랄 수 있으며 특유의 불쾌한 냄새가납니다. 에게 먹을 수 없는 종아제르바이잔, 투르크메니스탄, 북아프리카 및 남부 유럽에서 자라는 톰볼란(대초원 송로버섯)이 포함됩니다. 그러나 식용 버섯은 톰볼란에서도 발견됩니다.
트러플은 지하의 나무 뿌리에서 자라는 희귀하고 값비싼 식물입니다. 일부 품종은 러시아의 특정 지역에서도 발견되지만 성장 조건으로 인해 이 귀중한 버섯을 찾기가 매우 어렵습니다. 그러나 운은 "조용한" 사냥 중에 버섯 따는 사람에게 미소를 지을 수 있습니다. 따라서 송로 버섯이 어떻게 생겼는지 사진을보고 일년 중 몇시에 수확하는지 알아내는 것은 전혀 아프지 않습니다.
트러플은 지하에서 자라며 특정 나무 종의 뿌리와 긴밀한 공생을 형성합니다. 그 모양은 예루살렘 아티초크 괴경을 연상시키는 상당히 보기 흉합니다. 이 균류의 표면은 매끄럽거나 주름이 있거나 사마귀 모양의 결절이 있을 수 있습니다. 색상은 종에 따라 검정색, 흰색, 적갈색이 다릅니다. 일반적으로 여러 자실체의 가족에서 자랍니다. 견과류 또는 포도 크기의 버섯이 더 일반적입니다. 그러나 그들은 큰 사과의 크기와 그 이상일 수 있습니다.
버섯에는 100가지가 넘는 종류가 있으며 그 중 일부는 먹을 수 없습니다. 그리고 다음 유형의 트러플이 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다.
트러플의 종류도 다양하다
이 귀중한 버섯의 다른 식용 품종이 있습니다. 종의 구성은 매우 넓습니다. 그들은 거의 모든 대륙에서 발견되며 석회질 또는 ferruginous 유형의 느슨한 토양을 선호합니다. 모든 트러플은 표면에서 약 15-20cm 깊이의 지하에서 자랍니다. 더 자주 그들은 낙엽수의 뿌리 계통과 공생을 형성합니다 : 오크, 너도밤 나무, 서어 나무, 자작 나무, 개암 나무. 훨씬 덜 자주, 트러플은 소나무, 전나무 또는 향나무 아래 침엽수림에 정착합니다.
우리나라 영토에서 발견되는 버섯의 두 가지 주요 품종은 다음과 같습니다.
블랙 서머 트러플은 다음에서 찾을 수 있습니다. 흑해 연안코카서스 근처의 러시아, 소치 교외, 크림 반도 영토. 주로 낙엽활엽수와 혼합형숲. 침엽수림에서는 거의 발견되지 않습니다. 참나무, 너도밤나무, 서어나무의 뿌리 아래에서 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 개암나무와 소나무의 뿌리 체계와 공생하여 자랍니다.
여름 송로 버섯
화이트 트러플은 우리나라의 여러 중부 지역에서 발견됩니다. 툴라, 오렐, 블라디미르, 스몰렌스크 지역 및 볼가 중부 지역에서 볼 수 있습니다. 때때로 그들은 모스크바 지역과 심지어 레닌 그라드 지역에서도 발견됩니다. 그들은 오크 나무 아래에 정착하는 것을 선호하며 다른 활엽수의 나무 뿌리에서 자랄 수 있습니다. 이러한 품종 외에도 우리나라에는 때때로 다른 품종이 있습니다. 블랙 윈터 트러플은 크리미아 산지에서, 레드 트러플은 시베리아 일부 지역에서 발견됩니다.
주목! 숲에서 다양한 종류의 송로 버섯을 찾을만큼 운이 좋다면 땅에서 매우 조심스럽게 파내야합니다. 그렇지 않으면 균사체와 나무의 뿌리 시스템이 손상 될 수 있습니다.
검은 여름 또는 러시아 송로 버섯은 지구 표면에 아주 가깝게 자랍니다. 이 다양한 버섯을 수집하는 계절은 여름과 가을의 시작입니다. 블랙 윈터 트러플의 숙성은 1~3월입니다. 그리고 화이트 트러플은 가을 중순부터 초겨울까지 익는다. 이 품종의 버섯 수집은 주로 10 월 하반기에 수행됩니다.
화이트 트러플
트러플은 위치가 은밀하기 때문에 찾기가 매우 어렵습니다. 적절한 훈련 없이 스스로 그것들을 찾는 것은 거의 불가능합니다. 때로는 버섯이 땅 위에 나타날 수 있지만 일반적으로 현재로서는 이미 먹을 수 없게됩니다. 버섯 검색은 냄새로 송로 버섯을 찾는 개 또는 돼지와 같이 특별히 훈련 된 동물의 도움으로 수행 할 수 있습니다. 특히 경험이 풍부한 버섯 따는 사람들은 몇 가지 징후로 트러플을 찾습니다. 버섯이 있는 위치에서 식물은 대개 발육부진하고 그러한 지역의 토양은 회회색을 띤다.
조언. 이 버섯이 자라는 곳의 땅 위에서 보통 갯지렁이 떼를 볼 수 있습니다. 이 기능은 노련한 버섯 피커가 트러플의 정확한 위치를 찾을 때 자주 사용합니다.
트러플을 찾는 것은 숙련된 버섯 수확자에게도 어려운 작업입니다. 그들 중 일부만이 여전히 운이 좋으며 그러한 귀중한 트로피를 찾을 수 있습니다. 그리고 검색의 어려움은이 버섯의 절묘한 맛과 가치에 의해 완전히 정당화됩니다.
트러플은 전 세계 미식가들의 열망의 대상입니다. 현존하는 가장 비싼 버섯입니다. 그것을 찾는 것은 매우 어렵지만 가치가 있습니다. 집 구별되는 특징이 진미의 특징은 지표면이 아니라 지하 15cm 깊이에 있다는 것입니다.이제 러시아에서 송로 버섯이 자라는 곳을 찾아야 할 때입니다.
트러플은 대부분 흰색과 검은색으로 나뉩니다.. 다른 것들도 있지만 이것들이 가장 유명합니다. 첫 번째 유형은 훨씬 드물기 때문에 두 번째 유형보다 더 가치가 있습니다. 하지만 맛의 자질그들은 상대적으로 비슷합니다.
어떤 동물도 작동하지 않습니다. 당신에게 필요한 것은 어린 시절부터 트러플의 냄새를 인식하는 법을 배웠다는 것입니다. 우리가 개에 대해 이야기한다면 그러한 개는 수천 달러가 될 수 있습니다. 버섯 재판매로 인한 이익으로 비용을 신속하게 회수 할 수 있으므로 욕심을 부리면 안됩니다.
시간과 욕망이 있다면 동물을 직접 훈련시킬 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 매일 반복적으로 수행해야 합니다.
버섯을 찾으면 주변 지역을 매우 조심스럽게 청소해야합니다. 이렇게 하면 겉껍질과 뿌리줄기를 손상시키지 않고 조심스럽게 자를 수 있다. 다음 번에 새로운 트러플이 같은 장소에서 다시 자랄 것이기 때문에 후자는 매우 중요합니다.
트러플은 미식가의 진미이자 세계에서 가장 비싼 버섯으로 간주됩니다. 자실체트러플은 깊은 지하에서 발견되며 둥글거나 결절 모양이 특징입니다. 곰팡이는 나무 뿌리와 함께 균근을 형성합니다. 트러플은 100가지가 넘는 품종이 있습니다. 일반적으로 그들은 더 흔한 검은 색과 더 희귀하여 더 가치있는 흰색으로 나눌 수 있습니다.
그들은 따뜻한 나라에서 자랍니다. 온화한 기후. 그들의 생산은 프랑스, 독일, 스페인, 이탈리아, 포르투갈에 널리 퍼져 있습니다. 가장 귀하고 비싼 것은 프랑스 페리고르에서 채굴되는 블랙 트러플과 이탈리아 피에몬테와 움브리아에서 자라는 화이트 트러플이다. 많은 사람들이 러시아에서 트러플 버섯이 자라는 질문에 관심이 있습니다.
러시아에서 화이트 트러플은 어디에서 자랍니다?
이런 종류의 트러플은 희귀하여 매우 귀중합니다. 러시아에서는 볼가 중부 지역, 블라디미르, 모스크바, 스몰렌스크, 툴라, 오리올 지역에서 자랍니다. 화이트 트러플이 자라는 늦가을겨울이 시작되기 전.
버섯의 크기는 최대 15cm, 무게 - 최대 500g, 토양의 얕은 깊이 - 최대 15cm 외부 적으로는 흰색 송로 버섯이 비슷하며 갈색 피부와 가벼운 살을 가지고 있습니다. . 트러플은 버섯보다 고기가 많고 향이 확연한 것이 특징이다.
러시아에서 검은 송로 버섯은 어디에서 자랍니다?
러시아에서 볼 수 있는 블랙 트러플을 여름이라고 합니다. 러시아의 여름 송로 버섯은 어디에서 자랍니다? 그 위치는 흑해 연안의 코카서스라고 할 수 있습니다. 성장을 위해 석회질 토양을 선호합니다. 크기는 10cm에 이르고 10-15cm 깊이의 땅에서 자랍니다.이 유형의 트러플은 늦여름-초가을에 수확됩니다.
러시아의 어떤 숲에서 송로 버섯이 자랍니다?
트러플 버섯은 참나무, 자작나무, 서어나무, 너도밤나무, 호두와 같은 나무의 뿌리 근처에서 자라는 것을 선호합니다. 따라서 이러한 유형의 나무가 발견되는 숲에서 수집할 수 있습니다. 가장 큰 확률은 트러플 버섯이 참나무 숲에서 러시아에서 자랍니다.
자연에서 트러플의 번식
자연에서 트러플은 포자가 바람이나 물에 의해 운반되는 다른 버섯과 다르게 번식합니다. 송로버섯의 씨앗(균사체)을 퍼뜨리는 유일한 방법은 동물의 도움을 받는 것입니다. 씨앗은 지하 깊숙이 있기 때문에 동물들이 버섯을 찾을 때 씨앗을 가지고 다닙니다.
트러플 수확 방법
송로 버섯을 검색하기 위해 특별히 훈련 된 동물 (돼지 또는 개)이 사용됩니다. 이것은 밤에 트러플 냄새가 더 잘 들리기 때문에 밤에 수행되는 실제 사냥으로 간주됩니다. 땅 위의 수많은 갯지렁이 떼를 중심으로 버섯을 찾을 수 있습니다. 하나의 송로 버섯이 발견되면 그 옆에 5-6 개의 버섯이 더 있습니다. 트러플을 수확하는 것은 매우 복잡한 과정입니다. 버섯 자체와 버섯이 자라는 나무의 뿌리를 모두 손상시키지 않도록 매우 조심스럽게 파고 수집해야합니다.
트러플 재배
인공적으로 만든 농장에서 자라는 트러플 - 
매우 노동 집약적인 과정 많은 수의시각. 먼저, 도토리는 트러플이 자란 참나무 아래에서 수확됩니다. 그런 다음 그들은 특별한 토양을 준비합니다. 그들은 적합한 토양과 버섯이 자라는 곳에서 가져온 토양을 섞습니다. 그런 다음이 토양에 준비된 도토리를 심습니다. 따라서 어린 나무는 송로버섯 포자가 포함된 토양에서 자랍니다.
첫 수확은 6년 후에 이루어집니다. 모으다 버섯 작물 25~30년 가능합니다. 그들은 1헥타르의 땅에서 최대 15kg의 트러플을 만들 것입니다.
러시아에서는 송로 버섯 재배 기술이 일반적이지 않으며이 과정은 다른 국가에서 일반적입니다.
트러플이 무엇인지 모든 사람이 말하는 것은 아닙니다. 일반적인 비교는 씁쓸한 원뿔 모양의 사탕입니다. 그러나 트러플은 달콤하기만 한 것이 아닙니다. 이것은 버섯이며 적어도 한 번 시도하면 맛을 잊을 수 없을 것이라고 말하는 것이 관례입니다. 트러플에는 맛, 엘리트들만이 그것을 찾을 수 있다는 사실, 그리고 다른 많은 것들에 관한 많은 전설이 있습니다. 이것이 사실인지 여부 - 우리는 더 알아볼 것입니다.
일반적으로 트러플은 더 많은 나라따뜻한 온대 기후. 포르투갈, 스페인, 이탈리아, 독일은 버섯이 자라기에 이상적인 곳으로 간주됩니다. 그러나 이 정말 귀중한 버섯을 러시아에서 찾을 수 있습니다. 트러플 장소는 모스크바, 블라디미르, 툴라, 오리올, 스몰렌스크 지역. 트러플은 볼가 중부 지역에서도 자랍니다. 질문이 다릅니다. 버섯을 찾는 것은 매우 어렵 기 때문에 특정 지역의 주민들은 종종 자신의 땅에서 어떤 종류의 부를 찾을 수 있는지 모릅니다.
버섯 따는 사람은 잘 익은 트러플을 언제 채취해야 하는지 알지 못하며, 그 방법은 전문가만이 알 수 있습니다. 예를 들어 화이트 트러플을 보자. 이 종이 러시아에서 자라는 곳은 트러플에 대한 진정한 "사냥꾼"만이 압니다. 그래서, 먼저 먼저.
먼저 어떤 버섯인지 알아볼까요? 트러플은 세계에서 가장 비싼 버섯을 대표하는 미식가에게 신의 선물로 간주됩니다. 크기는 최대 15cm, 무게는 100g에서 500g까지 다양합니다. 트러플은 상대적으로 얕은 깊이(15-20센티미터)에서 땅에서 자랍니다. 하지만 모습초보자는 위협적일 수 있습니다. 외견상 트러플은 예루살렘 아티초크와 매우 유사하여 연한 갈색 피부와 부드러운 내부를 가진 보기 흉한 모양의 복잡한 뿌리줄기를 형성합니다. 이 다양한 버섯은 버섯의 맛과 전혀 닮지 않은 고기 맛뿐만 아니라 밝은 향기로 구별됩니다. 트러플은 검은색과 흰색의 두 가지 종류가 있습니다. 후자는 크며 위의 성장 영역을 선택합니다. 그리고 러시아의 여름 송로 버섯(검은색이라고도 함)은 어디에서 자랍니다?
블랙 트러플은 코카서스와 흑해 연안에서 모두 볼 수 있습니다.
트러플은 버섯에서 흔히 볼 수 없는 방식으로 번식합니다. 일반 종에서 이 과정은 균사체(종자)의 일부, 포자의 도움으로 또는 이차 균사체가 형성되는 동안 발생합니다. 논쟁 간단한 버섯바람이나 물에 의해 운송됩니다. 트러플은 다릅니다. 그들은 동물의 도움으로 유일한 방법으로 번식 할 수 있습니다. 곰팡이의 씨앗은 지하에 있기 때문에 바람도 물도 그것을 얻을 수 없으며 어딘가로 옮길 수 있습니다. 씨앗은 그것을 파서 먹는 동물의 도움으로 땅에 흩어지고 곰팡이 조각을 남기고 새로운 것이 형성됩니다. 그래서 우리는 이 버섯이 어떻게 번식하고 러시아에서 트러플이 자라는지 배웠습니다. 계속 진행합니다.
아무리 이상하게 들릴지 모르지만 트러플은 다소 변덕스러운 버섯입니다. 그는 몇 가지 유형의 나무와 친구이므로 다른 숲 벨트에서 찾는 것은 단순히 무의미합니다. 그렇다면 러시아에서 트러플(버섯)은 어디에서 자랍니다? 그는 나무 뿌리 근처의 영역을 선택합니다. 그곳에는 편리하고 편안합니다. 항상 습기가 많아 곰팡이가 완전히 자랄 수 있습니다. 서어나무와 너도밤나무는 특히 송로버섯을 좋아합니다. 그들은 또한 자작나무 뿌리줄기에서 발견되거나 개암나무에서 발굴될 수 있습니다. 하지만 내가 가장 좋아하는 나무는 참나무입니다. 참나무 숲은 러시아에서 송로버섯이 자라는 곳입니다(아래 사진은 송로버섯이 가장 많은 계절에 촬영되었습니다).
여기에는 또 다른 명백한 플러스가 있습니다. 단순한 돼지와 멧돼지 모두 도토리를 먹습니다. 송로 버섯의 위치로 동물을 끌어들이는 것은 그들의 향기이며, 그 다음 문제는 작습니다. 버섯 - 좋아하는 간식이 동물들. 그 향기는 도토리 냄새보다 훨씬 강합니다. 멧돼지는 냄새를 맡고 파서 더 번식할 기회를 줍니다.
따라서이 곰팡이의 추출 방법에 대해 살펴 보겠습니다. 러시아에서 송로 버섯이 자라는 곳 - 우리는 기억합니다. 그들은 어떻게 번식합니까? 그러나 어떻게 얻을 수 있습니까? 지금 알아보십시오. 이 값비싼 버섯을 찾기 위해 특별히 훈련된 돼지나 개를 사용합니다.
송로 버섯의 냄새는 특히 밤에 밝기 때문에 "사냥"은 정확하게 어둠 속에서 수행됩니다. 버섯의 향기를 즐기면서 그들의 위치를 확실히 소용돌이 치는 갯지렁이 떼에서도 그들을 찾을 수 있습니다. 곰팡이 자체와 그것이 자라는 나무의 뿌리를 손상시키지 않으려 고 노력하면서 송로 버섯을 매우 조심스럽게 파낼 필요가 있습니다. 그리고 이제 가장 중요한 것은 - 집에서 러시아의 트러플은 어디에서 자랍니다? 답은 간단합니다. 아무데도 없습니다. 우리 나라에서는 시험 재배 과정이 진행 중입니다. 사실 그들은 매우 복잡합니다. 지구는 도토리로 덮여있어 곰팡이가 자라는 곳에서 무너졌습니다. 참나무 재배에 적합한 토양을 준비하고 트러플이 재배된 토양과 혼합합니다. 모은 도토리를 그곳에 심고 6년이 지나야 첫 수확을 할 수 있다. 오늘날 모든 미묘함을 고려하면 러시아에서 송로 버섯을 키우는 것보다 구입하는 것이 더 쉽습니다.
