თუ ადრე რუკოლა ჩვენს ადგილებში კურიოზი იყო, დღეს კომბოსტოს ოჯახის ეს წარმომადგენელი სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს იძენს. მისი წვნიანი ფოთლები ოდნავ თხილის არომატით უბრალოდ შეუცვლელია სალათებისთვის. გარდა ამისა, ისინი ორიგინალურ არომატს შემატებენ სუპებს, ბოსტნეულის გვერდით კერძებს და ხორცსაც კი. ამიტომ ბევრი მებაღე სიამოვნებით თესავს რუკოლას თესლს სალათის გვერდით და მთელი ზაფხული ჭრის ვიტამინურ მწვანილს. თუ ზამთარში გინდა გქონდეს, ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტია თესლის დათესვა ყვავილების ვაზებში. ეს კულტურა კარგად გრძნობს თავს შენობაში და იძლევა თანაბრად დიდ ფოთლოვან მოსავალს. ამავდროულად, არ არის განსაკუთრებული სირთულე, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს რუკოლა ფანჯრის რაფაზე. მთავარია, შევარჩიოთ შესაფერისი, კომპაქტური და სწრაფად მზარდი ჯიში და ცოტა მოვუაროთ მცენარეებს.
ქოთნებში დარგვისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ისეთი ჯიშები, რომლებიც ხასიათდება ფოთლოვანი მასის სწრაფი ზრდით. ასე რომ, დარგვიდან 3-4 კვირაში შესაძლებელი იქნება რუკოლას პირველი მოსავლის მოჭრა:
რაც შეეხება ნიადაგს, ის უნდა იყოს მკვებავი და მსუბუქი. გარდა ამისა, აუცილებელია აირჩიოს ნიადაგის ნარევები, რომლებშიც ტორფი არ არის დამატებული. რუკოლას მჟავიანობა არ სჭირდება და უკუნაჩვენებია კიდეც.
მცენარისთვის შესაფერისი სუბსტრატი შეიძლება დამოუკიდებლად დამზადდეს შერევით:
რაც უფრო ახლოს არის თესლი ზედაპირთან, მით უფრო სწრაფად აღმოცენდება ისინი. ამიტომ რუკოლა უნდა დაითესოს ზედაპირულად, ზემოდან მხოლოდ ოდნავ დაასხუროს მიწა. გარდა ამისა, ისინი უფრო თანაბრად გაიზრდება.
პირველ კვირას რუკოლას ნათესები უნდა ინახებოდეს სათბურში, ფოლგაში დაფარული. სასურველია ეს იყოს ბნელი ადგილი. მაგრამ როგორც კი ყლორტები დაიწყებენ ყურებას, კონტეინერი გადაეცემა ნათელ სამხრეთ ფანჯრის რაფაზე და თავშესაფარი ამოღებულია. დარწმუნდით, რომ დააინსტალირეთ განათება, განსაკუთრებით მოღრუბლულ დღეებში და ზამთარში.
არ არის საჭირო შიდა რუკოლას გამოკვება - ის კარგად იზრდება თავისით.
როდესაც ნერგები 10 დღის ასაკს მიაღწევს, უნდა გათხელდეს. სხვათა შორის, დახეული ბუჩქები უკვე შეიძლება დაიმსხვრა სალათში. მომავალში მოსავალს სრულად იღებენ 3-4 კვირის შემდეგ, როცა ფოთლები დიდი ხდება. ხოლო ვეგეტაციის გახანგრძლივების და 3-მდე მოსავლის აღების მიზნით, შესაძლებელია ფოთლების მოჭრა თანდათან, ინდივიდუალურად.
რუკოლას სალათის მოყვანა შინაურიპირობებში იქცევა ამაღელვებელიდა მომხიბლავიგართობა ოჯახის ყველა წევრისთვის. საიდან უნდა დაიწყოს უჩვეულო სალათის ცოდნით დატვირთული დამწყები?
რუკოლა ცნობილია, როგორც ძლიერი მცენარე - აფროდიზიაკითუმცა, სიმართლის საძიებლად, არ არის აუცილებელი ამ მცენარის სამშობლოში წასვლა, იტალიაში.
საკმარისია მისი გასაზრდელად თქვენს მხარეშიდა კიდევ ფანჯრის რაფა.
დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რა ჯიშებიმოხდეს?
აირჩიეთ ხარისხიანითესლი - რთული ამოცანაა, მაგრამ შესასრულებელი. მიჰყევით რამდენიმე მარტივ რჩევას და შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ჭეშმარიტად სამეფო მოსავალი. დაპირება კარგიმოსავალი - მაღალი ხარისხის და შესაფერისითესლის გაღივებამდე.
ინდაუს ან რუკოლას თესლის შეკვრის ფასი იწყება 14 რუბლი, პაკეტის მაქსიმალური ფასი არის დაახლოებით 70 რუბლი.
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს თესლი ონლაინ მაღაზიებიეწევა დისტრიბუციასა და მიწოდებას, ასევე სპეციალიზებულ ბაზრობებს VVC.
რუკოლა ურჩევნია ნეიტრალურიან ოდნავ ტუტე ნიადაგი, ანუ, თუ თქვენს საიტზე მრავლად იზრდება მჟავე, პლანეტა და ცხენის კუდი, მაშინ დედამიწას სჭირდება ცაცხვი.
ამ მცენარის დათესვა შეგიძლიათ ღია გრუნტში, მაგრამ ჩვენს განედებში, რომელსაც სოფლის მეურნეობისთვის ექსტრემასაც უწოდებენ, სალათის ფოთოლი საჭიროთესვა ნერგებისთვის.
თესლის გაღივებისთვის საჭირო მინიმალური ტემპერატურაა 9-10 გრადუსი, მაგრამ ოპტიმალური იწყება 16 .
ნიადაგი შეიძლება მივიღოთ როგორც ჩვეულებრივი ბაღიდა კონკრეტულად შეძენილიამ მიზნებისათვის მაღაზიაში.
რუკოლა უპრეტენზიოდა კარგად მზარდი მცენარე, ასე რომ განსაკუთრებული ცალკე ჩანასახითესლი არ არის საჭირო.
ისინი კარგად უნდა ჩაიცვათ დატენიანებულიდაფქული, 2 სმ საფეხურის შენარჩუნებით.
თესლის დათესვა შესაძლებელია ტორფის ჭიქებში და მსუბუქად დაასხითმიწა, გააჩერეთ 5-6 დღე. მათი გასროლების მიღების შემდეგ, შეგიძლიათ გადანერგვა ერთადჭიქებით ღია გრუნტში.
რჩევა!საჭიროების შემთხვევაში, ნერგებს გადააფარეთ ფილმი, თუმცა რუკოლა მსუბუქ ყინვებს დიდი ზიანის გარეშე უძლებს.
თესლს ნერგავენ ადრე გაზაფხულზე - ში მარტი, თუმცა სახლები შეიძლება გაიზარდოს და ზამთარი.
რა თქმა უნდა, ეს მცენარე იზრდება და ცხელი ზაფხული, მაგრამ ახალი გამოსაყენებლად უნდა იცოდეთ, რომ საუკეთესო ფოთლებს იღებენ ასაკში 30-50 დღე.
რჩევა!გემრიელი ცხარე მწვანილის მისაღებად, საჭიროა თხელი გარეთ, ტოვებს ბუჩქებს ერთმანეთისგან 20-30 სმ დაშორებით.
მცენარის მოვლა ყველა შემთხვევაში ერთნაირია - სარეველას მოცილება, შესუსტებადა უხვი მორწყვა. ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ გაიზარდოთ გემრიელი და ჯანსაღი მოსავალი.
განსაკუთრებულით სიფრთხილითმკურნალობა ორგანულისასუქები, რადგან რუკოლას აქვს თვისებები დაგროვებანიტრატები, ვიდრე შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლაგანსაკუთრებით ბავშვებში და მოხუცებში.
Მსუბუქიდა თბილი- რუკოლას მოყვანის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობა.
ის საუკეთესოდ იზრდება ტემპერატურაზე 18 გრადუსი.
რუკოლა უყვარსმზის შუქი და ასევე ურჩევნია კარგი.
როგორც ადრე ითქვა, მორწყვაფრთხილად უნდა იყო და უხვი.
გახსოვდეთ, რაც მეტი წყალია, მით მეტია უფრო ტკბილიიქნება შენი სალათი.
რუკოლა შეიცავს ბევრიეთერზეთები, ასე რომ აშინებსბევრი მავნებელი. თუმცა, მცენარეს შეუძლია მგრძნობიარესხვადასხვა სოკოვანი დაავადებები.
უნივერსალურიგზა არის სალბის დარგვა მახლობლად, ან ისინი დააშინებენ მავნებლებს.
ყურადღება!მწვანილის შეგროვება შეიძლება დაიწყოს მას შემდეგ, რაც მცენარე მიწიდან 10 სანტიმეტრით ამოიზარდა და ჩვენი მცენარის ყვავილობამდე დასრულდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა სურნელოვანი და სასარგებლო თვისება დაიკარგება.
ეს ეხება ახალ მწვანილს, ხოლო შემდგომი დარგვისთვის თესლის მისაღებად, უფრო მეტი ღირს ცოტადაელოდე. ივლისში ყვავილობა დასრულდება და პროცესი დაიწყება თვითრეპროდუქცია.
თესლი მომწიფდესბუდეებში უნდა დაიწყოთ მათი შეგროვება მაშინვემომწიფების შემდეგ, თორემ ყველა ძალიან სწრაფად იქნება ადგილზე. Დასაწყისში შემოდგომაბუჩქები დაიწყებენ გახმობას და გაშრობას, ამაზე გაშენებარუკოლა ამ კალენდარულ წელს მთავრდება.
რუკოლას აქვს ცხარეგემო და აქვს სამკურნალოთვისებები. გაზარდე ეს გემრიელიდა სასარგებლომწვანილი სიამოვნებით!
ვიდეოქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივად ინსტრუქციარუკოლას გასაზრდელად:
იტალიური სამზარეულოს თაყვანისმცემლებს კარგად იცნობენ რუკოლას მწვანილის გამაგრილებელი, მწარე-თხილის გემო, კომბოსტოს ოჯახის ბალახოვანი მცენარე. ბოლო დრომდე მხოლოდ ძვირადღირებული რესტორნების სტუმრებს შეეძლოთ მისი დანამატით კერძების გასინჯვა. თუმცა, დრო იცვლება და დღეს რუკოლას მწვანილი ხელმისაწვდომი პროდუქტია ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის და, რა თქმა უნდა, ზაფხულის მაცხოვრებლებისთვის, რომლებიც წარმატებით ამუშავებენ ცხარე ბალახს თავიანთ ეზოებში.
შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როცა რუკოლას მწვანილი სუპერმარკეტების თაროებზე მხოლოდ ჩამორჩენილი მტევნების სახითაა ხელმისაწვდომი, მოსავლის დამოუკიდებლად მოყვანა შეგიძლიათ სახლში, სადაც თავს საკმაოდ კომფორტულად გრძნობთ. დეტალური რეკომენდაციების გათვალისწინებით, ახალბედა მევენახესაც კი, რომელსაც სურს მთელი წლის განმავლობაში დატკბეს ხმელთაშუა ზღვის კულინარიული ტკბილეულის პიკანტური გემოთი, შეუძლია ფანჯრის რაფაზე რუკოლას მოყვანა.
გრუნტში დათესვის წინ რუკოლას თესლები ღივდება შემდეგნაირად:
სიცხისა და მაღალი ტენიანობის ხელსაყრელ პირობებში თესლი ძალიან სწრაფად იჩეკება - პირველი ფესვები ჩნდება 2-3 დღის შემდეგ, რის შემდეგაც ისინი მიწაზე გადაიტანება.
დროის დაზოგვის მიზნით, ნებადართულია თესლის დათესვა მიწაში წინასწარი გაღივების გარეშე. ამისთვის ანაწილებენ ტენიანი ნიადაგის ზედაპირზე და ასხურებენ ქვიშის ფენას არაუმეტეს 1 სმ სისქისა, თუმცა ამ შემთხვევაში ნერგები გაცილებით გვიან გამოჩნდება.
პლასტმასის კონტეინერი დაბალი კედლებით ან დაბალი უჯრით შეიძლება იყოს სარგავი კონტეინერი გაშენების პირველ ეტაპზე. სათესი სამუშაოები ტარდება შემდეგი თანმიმდევრობით:
რუკოლას მეგობრული ყლორტები ჩნდება 5-6 დღეში. 2–2,5 კვირის შემდეგ, როდესაც ნერგებზე მეორე წყვილი ნამდვილი ფოთლების ფორმირებას დაიწყებს, ჩაყვინთვის დროა. ახალგაზრდა მცენარეებს ცალკე ჭიქებში ან ქოთნებში რგავენ.
რეცეპტი შემთხვევისთვის::
რუკოლას სახლის "პლანტაციის" მოვლა დიდ უბედურებას არ საჭიროებს და შედგება შემდეგი აქტივობებისგან:
სათანადო მოვლის შემთხვევაში პირველი მწვანე მოსავლის აღება შესაძლებელია დარგვის მომენტიდან 20-30 დღის შემდეგ (ჯიშის მიხედვით).
რუკოლას მრავალი ჯიშიდან ყველაზე შესაფერისია სახლში გასაშენებლად:
ზემოაღნიშნულის გარდა, გამოცდილი მებოსტნეები დიდად აფასებდნენ ისეთ ჯიშებს, როგორიცაა "სიცილია", "ეიფორია", "რაკეტა", "ქალთევზა", რომლებმაც თავი დაამტკიცეს არა მხოლოდ სახლის კულტივირებაში, არამედ ღია გრუნტში გაშენებისას.
ხმელთაშუა ზღვა ითვლება რუკოლას დაბადების ადგილად. ამ სანელებელს იყენებდნენ ძველ რომში, მოგვიანებით კი სიამოვნებით იყენებდნენ ფრანგული და ინგლისური სამზარეულოს კულინარიის სპეციალისტებს. ეგვიპტელები ურჩევნიათ მწვანილის დამატება ლობიოს კერძებსა და სალათებში, ხოლო იტალიელები რუკოლას ფოთლებს იყენებენ პიცის, რიზოტოს და სალათების დასამზადებლად.
როგორ გავზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე, ქვემოთ დეტალურად განვიხილავთ. ერუკა, ინდაუ, მუხლუხო, მოსიარულე - ასე ჰქვია ერთწლიანი რუკოლას მცენარის სახელებს.
მცენარის ჯიშები ასევე განსხვავდება გარეგნულად. ზოგიერთ მათგანს აქვს ყვითელი ყვავილები და წაგრძელებული დაკბილული ფოთლები, ზოგს თეთრი ყვავილებით და დაშლილი ფოთლებით. საკვებად გამოიყენება მთელი მცენარე: თესლები, ყვავილები და ფოთლები.
სამკურნალო თვისებები შენარჩუნებულია, თუ ერუკუს წვრილად დაჭრიან და დანით არ დაჭრიან.
უნიკალური შემადგენლობის გამო ინდაუ ასევე გამოიყენება, როგორც დამატებითი საშუალება გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. Თვისებები:
სამწუხაროდ, რუკოლას გარდა სარგებლობისა, შეუძლია ორგანიზმს ზიანი მიაყენოს. ბალახში ფიტონციდების შემცველობის გამო შესაძლებელია მძიმე ალერგიული რეაქციები.
არ გამოიყენოთ ერუკა დაავადებების დროს:
უკუნაჩვენებია ინდოეთში და ორსულ ქალებში.
მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ მოჭიქულ აივანზე სალათის ფოთლები მოზარდოთ, თუ მასზე ტემპერატურა 10 გრადუსზე მეტია. ასეთ პირობებში ის კარგად იზრდება. დარგვისთვის საჭიროა აიღოთ კონტეინერი, ყუთი ან ქოთანი და დათესოთ თესლი 1,5 სმ სიღრმეზე, აივანზე მცენარის სწორად გასაშენებლად, უნდა იცოდეთ როგორ უნდა გაიზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე.
ინდაუს აქვს მაღალი თესლოვანი გაღივება, ამიტომ დარგვისას ისინი ხშირად არ უნდა დაიყარონ. გასროლაც მე-5 დღეს ჩნდება. თესლის შესანახად გამოიყენება ნერგების მეთოდი. ნარგავებს ასევე უფრო შესქელებენ, რათა შემდგომ გათხელონ და მოამზადონ სალათი. მოსავალი ერთ თვეში მწიფდება.
აივანზე ბალახის გაშენებისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ:
სარგავად მიიღება ნებისმიერი სახის ბალახი. ადრეული სიმწიფის ჯიშები მოგწონთ მოსავალს 20 დღეში, ხოლო შუა სიმწიფის და გვიან - შესაბამისად 30-40 დღეში.
ყუთებში ან უჯრებში გააკეთეთ სადრენაჟო ფენა კენჭებისგან, გატეხილი აგურისგან ან გაფართოებული თიხისგან. აიღეთ დედამიწა ოდნავ ტუტე ან ნეიტრალური. იდეალურია გოგრის ან პარკოსანი მცენარეების ქვეშ მაღალ ტემპერატურაზე კალცინირებული ნიადაგი, რომელიც აღებულია აგარაკიდან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი ან კალიუმის პერმანგანატის ხსნარი. დეზინფექციის შემდეგ დედამიწა უნდა დადგეს 10-14 დღე. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნიადაგი თავად, ამისთვის 2: 1: 2 პროპორციებით, ისინი იღებენ ტურფის მიწას, ქვიშას და ჰუმუსს.
დატენიანებულ და ოდნავ დატკეპნილ ნიადაგზე გააკეთეთ რიგები ან პატარა ხვრელები. ჩაყარეთ მათში თესლი სამი სანტიმეტრის მანძილზე და მოაყარეთ დედამიწის ფენა ერთი სანტიმეტრით.
რწყავენ სპრეის ბოთლით, რათა ნიადაგი არ გაფუჭდეს. დათესვის შემდეგ ყუთებს აფარებენ პოლიეთილენის ფილას და ათავსებენ სიბნელეში. ოპტიმალური ტემპერატურა, რომლის დროსაც რუკოლას გაშენება იდეალად ითვლება, არის 18 გრადუსი. როდესაც პირველი ყლორტები გამოჩნდება, ჩვეულებრივ, მე-5-6 დღეს, ფირის საფარი ამოღებულია. სუსტ და დაავადებულ მცენარეებს ყრიან. უჯრები გადაიტანება კარგად განათებულ ფანჯრის რაფაზე და მიუახლოვდება მინას. ბალახი ფოტოფილური მცენარეა. თუ ფანჯრები ჩრდილოეთის მხარესაა, მაშინ აკეთებენ უკანა განათებას ფლუორესცენტური ნათურებისგან, რომლებიც თავსდება 60 სმ სიმაღლეზე, რწყავენ ორ დღეში ერთხელ. კვება არ არის საჭირო. ერუკას მცენარე ძალიან ნაზია, ამიტომ დაცული უნდა იყოს ნაკაწრებისგან და არ გააღო ფანჯრები იმ ფანჯრებზე, სადაც ყუთებია განთავსებული.
დაახლოებით ერთ თვეში თქვენს სამზარეულოში გამოჩნდება წვნიანი მწვანილი უჩვეულო გემოთი. ფოთლებს ჭრიან 10 სმ სიმაღლიდან.ფოთლის ზომას აქვს მნიშვნელობა, რადგან პატარა ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით სიმწარეს.
"როგორ გავზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე ზამთარში?" - კითხვას სვამენ ამ სიმწვანეს მოყვარულები. ერთადერთი განსხვავება ზამთარში ბალახის მოყვანაში არის დღის სინათლის გახანგრძლივება 4-6 საათით.
ერუკას სახლში მოყვანა ძალიან ადვილია. მაცივარში მწვანილი ექვს დღეზე მეტხანს არ ძლებს. გრძელვადიანი შენახვისთვის მას რეცხავენ, აშრობენ და ყინავენ საყინულეში. სუფრაზე ყოველთვის იქნება ახალი მწვანილი, თუ ინდაუს მცირე მოცულობით დარგავთ ყოველ ორ კვირაში ერთხელ.
როგორ გავზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე, რათა გამოვიყენოთ მისი თვისებები ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და დაავადებებისგან თავის დასაცავად? მასზე ზრუნვისთვის საჭიროა გარკვეული წესების დაცვა.
ინდაუ შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს. მასზე არანაირი მავნებელი არ მოქმედებს. ეთერზეთების სუნი შეაშინებს მავნე მწერებს მის გვერდით მყოფი სხვა მცენარეებისგან. მაგრამ ის არ არის დაცული სოკოვანი დაავადებებისგან, რომლებიც გავლენას ახდენენ ფესვებზე ნიადაგის მაღალი ტენიანობის გამო. დაავადება ვლინდება ღეროების გაფუჭებით, ფესვებზე კი თეთრი ბუშტები ჩნდება. დაზარალებული მწვანილი განადგურებულია, დაავადება განუკურნებელია.
სულ უფრო და უფრო ხშირად ხედავთ სახლებში, როგორ იზრდება რუკოლა ფანჯრის რაფაზე, თესლიდან მოყვანა არ საჭიროებს სპეციალურ პირობებს მოსავლის მისაღებად. ეს საოცარი მცენარე თანაბრად კარგად გრძნობს თავს არა მხოლოდ აივნებზე და ფანჯრის რაფებზე, არამედ ღია ადგილზეც.
ერუკას ყვავილობის შემდეგ წარმოიქმნება თესლი, რომელიც ითესება ნიადაგში და მომავალ წელს ახალ ყლორტებს იძლევა, ამიტომ არ არის საჭირო მისი ყოველწლიურად დარგვა აგარაკებში. შეგიძლიათ სცადოთ თესლის დატოვება, დაელოდეთ სანამ რუკოლა ამოიწვერება ფანჯრის რაფაზე, თესლიდან გაშენება ამ შემთხვევაში არანაირ ძალისხმევას არ მოითხოვს.
ინდაუს გაშენება არ იწვევს სირთულეებს მცენარის არაპრეტენზიულობის გამო. მწვანეს აქვს დახვეწილი და პიკანტური გემო, რაც სხვაგვარად ავლენს ცნობილი პროდუქტების შესაძლებლობებსა და დახვეწილობას. როგორ გავზარდოთ რუკოლა ფანჯრის რაფაზე ისე, რომ მწვანე ბაღი ყოველთვის ხელთ იყოს, აღწერილია ამ სტატიაში.
როგორ გავზარდოთ რუკოლა სახლში
წლიური რუკოლას მცენარე (ერუკა სალათი, რაკეტის სალათი, მუხლუხო თესვა, რუკოლა) მიეკუთვნება კომბოსტოსებრთა ოჯახის ადრეული სიმწიფის ბოსტნეულს. ბაღის ფოთლოვანი მწვანილის ეს მრავალფეროვნება, რომელიც ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარული გახდა მისი დახვეწილი უჩვეულო გემოსა და ჯანმრთელობის სუპერ სარგებლობის გამო, ჩვენთან ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროდან მოვიდა. დღეს რუკოლა წარმატებით გამოიყენება არა მხოლოდ ხმელთაშუაზღვისპირეთში, არამედ მრავალი კონტინენტისა და ქვეყნის (ამერიკა, აზია, ევროპა) სამზარეულოში.
რუკოლას ფოთლები ახარებს ნებისმიერ კერძს, იქნება ეს ახალი ბოსტნეულის სალათი, მაკარონის სოუსი, ხორცის კერძები თუ რიზოტო. მცენარის დელიკატური თხილის-მდოგვის გემო განპირობებულია ფლავონოიდების, ალკალოიდების და ეთერზეთების არსებობით. რუკოლას საკვებში გამოყენება დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე, ატონიზირებს ორგანიზმს, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს ნაწლავების მოძრაობას და დაშლის პროდუქტების მოცილებას. უნიკალური შემადგენლობის გამო, ბალახი ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და ააქტიურებს იმუნურ სისტემას.
ყველას არ აქვს ბაღის ნაკვეთები, მაგრამ ბევრს სურს რეგულარულად დატკბეს ამ გამწვანებით, ამიტომ ამ სტატიაში ჩვენ შევეცდებით გამოვყოთ კითხვა, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს რუკოლა სახლში. ტრენდული სალათა საკმაოდ უპრეტენზიოა და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ აგრონომიულ უნარებსა და ცოდნას. უბრალოდ მიჰყევით გამოცდილი მებოსტნეების რჩევებს და წლის ნებისმიერ დროს მოგეცემათ სურნელოვანი ფოთლების შესანიშნავი მოსავალი.
მწვანილი ფანჯრის რაფაზე:
როგორ გავზარდოთ დაფნის ფოთლები სახლში
როგორ გავზარდოთ რეჰანი ფანჯრის რაფაზე
როგორ გავზარდოთ კამა ფანჯრის რაფაზე: სურნელოვანი მწვანილი მთელი წლის განმავლობაში
რუკოლას თესლს ყიდულობენ ნებისმიერ სპეციალიზირებულ მაღაზიაში. კოლტივატას, სოლიტერის, როკოკოს ადრეული სიმწიფის ჯიშები საკმაოდ სწრაფად (დაახლოებით სამი კვირის შემდეგ) მოსავალს იძლევა, ხოლო შუა სიმწიფის - კორსიკა, სიცილია მწიფდება 30-35 დღეში. სხვადასხვა ჯიშები განსხვავდება არა მხოლოდ გამწვანების დროით, არამედ ფოთლების ზომით, ფორმით და ფერით, ასევე გემოთი, რომელიც შეიძლება იყოს რბილი თხილისფერი, მწარე ან ცხარე.
ფანჯრის რაფაზე რუკოლას გასაშენებლად ქოთანს, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა ჭურჭელს, უნდა ჰქონდეს სადრენაჟო ფენა (გაფართოებული თიხა, გატეხილი აგური) და ხვრელები ზედმეტი ტენის მოსაშორებლად. მინი-ბაღისთვის კონტეინერის ზომები შეირჩევა ფანჯრის რაფის ფართობის მიხედვით. ქოთნის სიმაღლე არ უნდა იყოს 12 სმ-ზე ნაკლები, ნიადაგის ფენა ივსება მინიმუმ 6-7 სმ სიმაღლით.
რუკოლა უპრეტენზიო და ნიადაგის მიმართ მოუთხოვნელია, მთავარია დედამიწა იყოს საკმარისად ფხვიერი, ტენიანობის გამტარი და მუდამ ტენიანი. ნიადაგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას უნივერსალური, ან შეიძლება იყოს სპეციალურად ნერგებისთვის. ასეთი ნიადაგი შეიცავს ფოსფორს და აზოტს სწორი პროპორციით, რაც დადებითად მოქმედებს ნებისმიერი მცენარის, მათ შორის რუკოლის, ზრდა-განვითარებაზე.
თესლები მწკრივად იდება კარგად დატენიანებული ნიადაგის ზედაპირზე, აკვირდებიან 3 სმ საფეხურს, ზემოდან დაფარულია მშრალი მიწის ფენით (1-1,5 სმ), რის შემდეგაც ნიადაგს ხარისხობრივად ამუშავებენ თბილი. დასახლებული წყალი გამფრქვევიდან. პირველადი მორწყვის ეს მეთოდი ხელს უწყობს ტენის თანაბრად განაწილებას ნიადაგის მთელ ზედაპირზე.
ყუთი (კონტეინერი) უნდა დაიფაროს ნებისმიერი ფირით ან მინით და მოათავსოთ თბილ ადგილას, მაგალითად, გათბობის ბატარეასთან, ან დაუყოვნებლივ ფანჯრის რაფაზე, განსაკუთრებით თუ მზიანი დღეებია. რუკოლა თავს კარგად გრძნობს საკმაოდ ფართო ტემპერატურის დიაპაზონში (+10°C-დან +25°C-მდე).
იმისათვის, რომ ფანჯრის რაფაზე სწორად გაიზარდოს რუკოლა, ფანჯრები უნდა იყოს მზიანი მხარისკენ, რადგან ყველა ფოთლოვან მწვანეს უყვარს მაქსიმალური შუქი. თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა დაარღვიოთ მინი-ბაღი სამხრეთისკენ მიმავალ ფანჯარაზე, მაშინ განათება შეიძლება ხელოვნურადაც შეიქმნას, რაც არანაირად არ იმოქმედებს მოსავლიანობაზე.
მცენარეების ზედაპირის ზემოთ, დაახლოებით ნახევარი მეტრის დაშორებით, შეგიძლიათ მიამაგროთ განათების მოწყობილობები, როგორიცაა ფლუორესცენტური ნათურები. ზამთარში და მოღრუბლულ ამინდში, დამატებითი განათება უნდა განხორციელდეს მთელი დღის განმავლობაში. დანარჩენ დროს, გამწვანების ნორმალური განვითარებისთვის, საკმარისია დღის საათების გაზრდა რამდენიმე საათით.
არ დაგავიწყდეთ ნიადაგის ყოველდღიურად დატენიანება სპრეის ბოთლით, ფილმის ამოღება და ნარგავების ეთერვა. პირველი ყლორტები ძალიან სწრაფად ჩნდება (3-7 დღე), რაც არის სიგნალი დამცავი საფარის მოცილებისა და კონტეინერის მუდმივ ადგილას მოთავსების შესახებ.
ახლა თქვენი მწვანე შინაური ცხოველების მოვლის მთელი პროცესი რეგულარულ მორწყვაზე მოდის. მცენარე ძალიან სწრაფად შთანთქავს ყველა ნივთიერებას ნიადაგიდან, ამიტომ არ არის რეკომენდებული სხვადასხვა ქიმიური სუბსტრატებით განაყოფიერება.
როდესაც ფოთლები 10 სმ სიმაღლეს მიაღწევს, შეგიძლიათ დაიწყოთ აქტიური ქეიფი ცხარე ბალახზე. არ უნდა დაელოდოთ აყვავებას, როგორც სტატიის დასაწყისში ფოტოში :) მოსავალი იკრიფება საჭიროებისამებრ, უშუალოდ კულინარიულ კერძებში დამატებამდე (ამ გზით ყველა საკვები ნივთიერებები მაქსიმალურად არის დაცული), მწვანე ფოთლებს აცლიან. , ორიგინალური გოფრირებული ფორმა. ერთგვაროვანი, ნაზი კრეფის საშუალებით რუკოლას შეუძლია თავისი მწვანილით გაგახაროთ 45 დღემდე!
როგორც ხედავთ, ფანჯრის რაფაზე რუკოლას მოყვანა არ არის რთული. თქვენ უბრალოდ უნდა გადაწყვიტოთ ეს მნიშვნელოვანი ნაბიჯი და ერთ თვეში დატკბებით ამ ეგზოტიკური სანელებლის ბრწყინვალე გარეგნობითა და გემოთი.
მილა ნაბოგოვა "როგორ გავზარდოთ რუკოლა სახლში" სპეციალურად Eco-life ვებსაიტისთვის.
ნებისმიერი ადამიანის დიეტა უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულის მინიმუმ 70%-ს. კარგი დამატებაა ახალი მწვანილი, რომელთა ქიმიური შემადგენლობა მდიდარია ღირებული ვიტამინებითა და მინერალებით. რუკოლა სალათის ერთ-ერთ პოპულარულ კომპონენტად ითვლება, მაგრამ საზაფხულო აგარაკებში გაზრდისას იშვიათად არის შესაძლებელი პროდუქტის დახვეწილი პიკანტური-თხილის გემოთი. მთელი საიდუმლო მდგომარეობს სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიაში, დარგვისა და მოვლის წესებში, რაც ამ სტატიაში იქნება განხილული.
მცენარე არის ერთგვარი სალათის ფოთოლი, ეკუთვნის კომბოსტოსებრთა ოჯახის ინდაუს გვარს. თავდაპირველად მწვანილი სარეველად ითვლებოდა, მოგვიანებით კი ჩვენს ქვეყანაში მოყვანილი ბოსტნეული კულტურების ნუსხას დაემატა. პროდუქტზე მოთხოვნა ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს პოპულარიზაციის შემდეგ დაიწყო.
კულტურას აქვს მოკლე მზარდი სეზონი, რაც საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ მწვანილი ღია გრუნტში მთელი თბილი პერიოდის განმავლობაში. სათბურში ან ფანჯრის რაფაზე გაშენებისას მოსავალი იზრდება მთელი წლის განმავლობაში, გაზაფხულზე და ზამთარში.
რუკოლა შეიცავს ვიტამინებით მდიდარი, რომელიც შეიცავს:
რუკოლას ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს
მწვანილის რეგულარული მოხმარება სხეულზე შემდეგ გავლენას ახდენს:
და ეს არის რუკოლას ღირსებების არასრული ჩამონათვალი, ასე ხდება ხშირად შედის დიეტურ და სამედიცინო კვებაში.
რუკოლა შეიძლება სეზონზე რამდენჯერმე დაითესოს, დაწყებული აპრილიდან აგვისტომდე. მნიშვნელოვანია, რომ დედამიწას დრო ჰქონდეს 9-14 გრადუსამდე გახურებისთვის. ცივ ნიადაგში დარგვის შემთხვევაში ჩანასახის და ჩითილის განვითარების პროცესი ფერხდება.
სამხრეთ და შუა ზოლში შეგიძლიათ დათესოთ 15 აპრილიდან. ჩრდილოეთ რეგიონებში რეკომენდებულია გამოყენება სათბურის ან ნერგის გაშენების მეთოდი.
ნერგებისთვის საჭიროა თესლის დარგვა მარტის ბოლოდან აპრილის დასაწყისამდე. თესლისთვის წინასწარი მომზადება არ არის საჭირო, მათ უკვე აქვთ კარგი გაღივება. ნერგები იზრდება ქოთნებში, ყუთებში ან თასებში.
რუკოლას თესლი
ყლორტები ჩნდება დათესვიდან 4-6 დღის შემდეგ. როდესაც ყლორტებზე 2 ნამდვილი ფოთოლი წარმოიქმნება, საჭიროა ჩაყავით ნერგები ცალკეულ კონტეინერებში(პლასტმასის ჭიქები ან ტორფის ქოთნები). გაზრდილი ყლორტები გადააქვთ ღია საწოლში თიხის ღეროსთან ერთად, რათა არ დაზიანდეს ფესვთა სისტემა.
ჩითილების გაღივების შემდეგ აუცილებელია დარგვის გათხელება, ყლორტებს შორის ჯერ 5 სმ-ის დატოვება, შემდეგ კი მანძილის გაზრდა 10 სმ-მდე, გასქელება უარყოფითად მოქმედებს სალათის გემოზე.
ჯიშების ასორტიმენტი ართულებს არჩევანს თქვენს საიტზე გასაშენებლად ჯიშის არჩევისას. ყიდვისას უნდა გაეცნოთ მცენარეების მოკლე აღწერას და მათი სამეურნეო ტექნოლოგიის თავისებურებებს.
მცენარესთან ერთად საშუალოსიმწიფის პერიოდი, მზარდი სეზონი გრძელდება 36-38 დღე. ბუჩქი აღწევს 20-30 სმ სიმაღლეს, ქმნის ვიწრო გრძელი ფოთლების ამაღლებულ როზეტს. ყვავილობის დროს ჩნდება მცირე ზომის ღია ყვითელი ყვავილები.
ჯიშის თავისებურებები: თანმიმდევრულად იძლევა მაღალ მოსავალს, კულტურის გარეგნულ მსგავსებას დენდელიონთან.
რუკოლა კუპიდონის ისრები
ჯიში მწიფდება დაახლოებით ერთ თვეში (მცენარეობა 28-30 დღე). ბუჩქის სიმაღლე 20 სმ-ს აღწევს, ღერო აღმართულია პატარა კიდით. მცენარე ყვავის პატარა კრემისფერ ყვავილედებში.
ფოთლების გემრიელობა გამოირჩევა ტკბილი გემოთი და სიმწარის არარსებობით.
რუკოლა კურიოზი
მცენარე ადრე 21-25 დღე. დიდი ზომის გაჯერებული მწვანე ფოთლები, ერთ გასასვლელში არის დაახლოებით 20-26 მათგანი. ბუჩქის სიმაღლე დაახლოებით 20 სმ.
რუკოლას გემო ტკბილია მდოგვის ელფერით. სათესლე მასალა სიცოცხლისუნარიანი რჩება 4 წლის განმავლობაში.
რუკოლას პოკერი
მცენარე ადრემომწიფების პერიოდი, მზარდი სეზონი გრძელდება მხოლოდ 20-25 დღე. ბუჩქის სიმაღლე არ აღემატება 16-20 სმ-ს.ფოთლები ლირის ფორმისაა, ოდნავ მომრგვალებული. ჯიში მრავალწლიანია.
მცენარის უპირატესობები: მაღალი მოსავლიანობა, კარგი ტრანსპორტირება, მაღალი გემრიელობა, რომლებიც გამოირჩევიან გამოხატული თხილის ნოტით და მცირე სიმწარით.
რუკოლა ოლივეტა
იმისათვის, რომ რუკოლა მდიდარი მწვანე შეფერილობით შეივსოს და სასიამოვნო ნიგვზის არომატი შეიძინოს, აუცილებელია მკაცრად დაიცვან სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის წესები, კერძოდ, ღია გრუნტში დარგვა.
რუკოლას თესლი უნდა შეიძინოთ სპეციალიზირებულ მაღაზიებში. ხელით ყიდვისას მოგიწევთ დახარჯვა თესლის დეზინფექცია. ამისათვის მარცვლები 15 წუთის განმავლობაში ჩაეფლო კალიუმის პერმანგანატის სუსტ ხსნარში. პროცედურის დასრულების შემდეგ, ისინი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაიმშრალოთ პირსახოცზე.
ზრდის სტიმულირების სხვა მკურნალობა არ ტარდება, რადგან რუკოლას თესლი საკმაოდ კარგად ღივდება.
რუკოლისთვის ბაღის საწოლზე ადგილის არჩევისას უნდა აღინიშნოს, რომ მცენარე არ უყვარს ჩრდილი ან მზის პირდაპირი სხივები. ამიტომ, ღირს ისეთი საიტის არჩევა, რომელიც დღის ერთი ნახევარი ჩრდილშია, მეორე ნახევარი კი მზეზე. იდეალურია, თუ შუადღისას მცენარეები ნაწილობრივ ჩრდილში იქნებიან.
სადესანტო ადგილი უნდა იყოს შეზღუდული პირდაპირი მზისგან
კარგი ნიადაგი სალათის ფურცლისთვის ნაყოფიერი, ფხვიერი ნეიტრალური გარემოთი ან ოდნავ მჟავე. მისასალმებელია შემდეგი წინამორბედები: სტაფილო, კარტოფილი, პომიდორი, გოგრა. არ არის რეკომენდირებული რუკოლას დათესვა შემდეგ: კომბოსტოს, ტურნიკის, დაიკონის, ბოლოკის და სხვა ჯვარცმული კულტურების შემდეგ.
დარგვამდე ნიადაგი შეიძლება კალციუმით გამდიდრდეს მასში დოლომიტის ფქვილის, ცარცის ან სხვა საშუალებების შეტანით.
თესვა ტარდება 2 სმ სიღრმეზე გამზადებულ ორმოებში.გადარგვისას მწკრივებს შორის ინტერვალი შეინიშნება ქ. 30-40 სმხვრელებს შორის - 5 სმ. თითოეულ ორმოში ირგვება 2-3 თესლი. ერთი კვირის შემდეგ აუცილებელია საწოლების გათხელება, მცენარეებს შორის ინტერვალის გაზრდა 10-15 სმ-მდე.
მცენარეულობისთვის ოპტიმალურ ტემპერატურად ითვლება 14-18 გრადუსი. უფრო დაბალი ტემპით, მცენარის განვითარება შეფერხებულია.
კულტურა გადარჩება ტემპერატურის მკვეთრ ვარდნას მინუს 7 გრადუსამდე, მაგრამ იმ პირობით, რომ სიცივე ხანმოკლეა. თუ თესვის შემდეგ ყინვა ხდება, მაშინ აუცილებელია პლასტიკური ფილმისგან თავშესაფრის აშენება.
რუკოლით საწოლებში ნიადაგი ყოველთვის ტენიანი უნდა იყოს, ამიტომ მორწყვა რეგულარულად ხდება. მორწყვის რეჟიმი: კვირაში 3-4 ჯერ.
მორწყვა ტარდება კვირაში 3-4 ჯერ
მდგრად სიცხეში ნიადაგი ყოველდღიურად ატენიანეთ. ტენიანობის ნაკლებობისგან ფოთლები მწარე გემოს იძენს და მცენარე თავად ათავისუფლებს ფერს.
რუკოლას უყვარს ტენიანობა, მაგრამ მორწყვა უნდა იყოს მოწესრიგებული. არ დაუშვათ წყლის სტაგნაცია ნიადაგის ზედა ფენებში.
ნორმალური მცენარეულობისთვის მცენარეს სჭირდება ფხვიერი ნიადაგიმაშასადამე, ყოველი მორწყვის შემდეგ ან ყოველ მეორე ჯერზე, დედამიწა ჩოპერით ან რქით უნდა გაფუვდეს.
ამ პროცედურის პარალელურად ტარდება სარეველა ბალახის მოცილება. სარეველა ასქელებს დარგვას, რაც იწვევს სოკოვანი დაავადებების განვითარებას, იზიდავს მავნებლებს. გარდა ამისა, სარეველებთან სიახლოვე შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს რუკოლას გემოზე.
სალათის დარგვისთვის ნიადაგი კარგად უნდა იყოს განაყოფიერებული. შემდეგ მთელი მზარდი სეზონისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 1-2 სახვევი.
შეიყვანეთ რთული მინერალური კომპოზიციები არ უნდა იყოს, რადგან მოკლე დროში ფოთლებში დაგროვილ ტოქსინებს დაშლის დრო აღარ ექნება. სარწყავი წყალთან ერთად უმჯობესია გამოვიყენოთ ქათმის სასუქის ან დამპალი ნაკელის ხსნარი. ასევე შესაფერისია აზოტის სასუქები.
როგორც სასუქი, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ნაკელის ხსნარი
რუკოლას ფოთლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, მათ არომატს აცილებს ბევრ მავნებელს. თუმცა, ეს არ იცავს სოკოვანი ინფექციებისგან, რომლებიც კარგად ვითარდება ტენიან გარემოში - ნიადაგში.
ფესვთა სისტემის დამარცხებით, ღერო თანდათანობით იწყებს ცვენას. სოკოვანი დაავადების მქონე ფესვებზე წარმოიქმნება პატარა ყავისფერი ბუშტები. დაავადების პირველი ნიშნების აღმოჩენისას აუცილებელია ბუჩქის ბაღიდან ამოღება, ნიადაგის დამუშავება სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებებით.
რუკოლას ფოთლები შეიძლება მხოლოდ დაზიანდეს ჯვარცმული რწყილები, ბოლოკის და სხვადასხვა სახის სალათის მოყვარულები. თუ ნერგებს ლუტრასილით დაფარავთ, მაშინ მავნებელი სხვაგან წავა საკვების საძიებლად.
რუკოლას კრეფენ ფოთლის სიგრძე დაახლოებით 10 სმ
მათ, ვისაც უკვე ჰქონია რუკოლას მოყვანის გამოცდილება, იციან, რომ როდესაც მცენარე ბაღში ზედმეტად იშლება, ფოთლები ხისტი და მწარე გემოთი ხდება. ამიტომ აუცილებელია მოსავლის დროულად აღება, არ უნდა გადაიდოს.
სიმწიფის ერთ-ერთი ნიშანია ფოთლის სიგრძე, უნდა მიაღწიოს მინიმუმ 10 სმ. პედუნკულის გამოშვების შემდეგ სალათის გემო უარესდება.
მსხვილი როზეტები მთლიანად ამოჭრილია, სხვა ბუჩქები ნაწილობრივ ამოჭრილია. კულინარიისთვის საუკეთესოდ გამოიყენება ფოთლები ახალი. მაცივარში, საკვები ფილმში გახვეული მოსავალი შეიძლება მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში იწვა.
შეჯამებით, აღსანიშნავია, რომ რუკოლას მოყვანა საინტერესო და გაურთულებელი ბიზნესია. მცენარის მოვლის ზოგადი წესების დაცვით შეგიძლიათ გაამდიდროთ ორგანიზმი სასარგებლო მიკროელემენტებით, გააძლიეროთ იმუნური სისტემა და გაახალგაზრდავოთ კანიც კი.
რუკოლა შეგიძლიათ დარგოთ და გაიზარდოთ არა მხოლოდ აგარაკზე ან ბაღში, არამედ სახლშიც - ფანჯრის რაფაზე ან აივანზე. მთავარია გაეცნოთ სხვა მცენარეებთან თავსებადობას, დარგოთ თესლი წესების მიხედვით და შეინარჩუნოთ სასურველი ტემპერატურა სახლში.
ამჟამად, სხვა ბოსტნეულის სალათის კულტურებს შორის, ხმელთაშუა ზღვის დელიკატესი იწყებს მყარ ადგილს - ფოთლოვანი ბოსტნეულის სალათი რუკოლა (რუკოლა, რუკოლა). დიდი ხნის განმავლობაში ეს უჩვეულო იყო რუსული სამზარეულოსთვის. თუ იტალიაში ჯერ კიდევ პირველ საუკუნეში რუკოლა ითვლებოდა შეუცვლელ ბოსტნეულად სადილის მაგიდაზე და მას სანელებლად იყენებდნენ, მაშინ რუსეთში ის იყო მუხლუხის შემაშფოთებელი სარეველა და მხოლოდ 20-21 საუკუნეში დაიწყო მისი კანონიერი ადგილის დაკავება. სალათის მცენარე ჩვენი რეგიონების სამზარეულოს მენიუში.
რუკოლა, ან მუხლუხო თესვა, ან ინდაუს თესვა, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria, სინ. Eruca sativa)
ამჟამად, რუსეთში, "იტალიურს" ღირსეულად აფასებენ, როგორც კვების კულტურას. ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას, თავისუფლად იზრდება საკმაოდ მკაცრი კლიმატის ადგილებში.
რუკოლა შეიძლება გაიზარდოს:
გეპატიჟებით, ძვირფასო მკითხველებო, გაეცნოთ რუკოლას მოყვანის მეთოდებს, მის თავისებურებებსა და ჯიშებს საზაფხულო აგარაკებსა და ბოსტნეულებში მოსაყვანად.
რუკოლა მცენარეთა სისტემაში
რუსეთის ფედერაციაში ველურ ბუნებაში რუკოლა გვხვდება ევროპულ ნაწილში, დაღესტნის მთისწინეთში და კავკასიაში. ბუნებრივ პირობებში მას ურჩევნია მშრალი, მსუბუქი, ფხვიერი ნიადაგები.
მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში მას სხვანაირად უწოდებენ: რაკეტის სალათს, რაუკა, როკა, რაკეტა, რუკოლა, რუგოლა, რუგეტა, გულიავნიკი, ინდაუ, ერუკა. რუსეთის ფედერაციაში მათ უფრო ხშირად უწოდებენ მუხლუხს, თესავს ინდაუს, ხოლო ზოგიერთ რეგიონში - ველურ მდოგვის.
რუკოლა მცენარეთა სისტემაში ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს (Brassicaceae). საერთაშორისო სამეცნიერო სახელია Eruca sativa.
რუკოლა ძალიან საინტერესო მცენარეა. ბაზრის სახელწოდებით "რუგულა" არის ორი სახის სალათის ფოთოლი:
ორივე სახეობას აქვს მიმზიდველი გემო, რაც კერძებს ანიჭებს თხილისფერ-მდოგვის შეფერილობის დელიკატურ არომატს. ზედმიწევნითი შემოწმებისას ისინი ძალიან ჰგვანან ერთმანეთს, მაგრამ მაინც ორი განსხვავებული მცენარეა.
ბაღის რუკოლას, ან ინდაუ - ერთწლოვანი მცენარეების ჯიშები.გამორჩეული თვისებაა ლირის ფორმის ქვედა ფოთლები დაკბილული, ზოგჯერ გლუვი კიდით. ყვავილები ღია ფერის იშვიათ გრძელ სარტყელში (თეთრი, კრემისფერი, მოყვითალო, მეწამული ზოლებით). ფოთლებს ახასიათებს პიკანტურ-პიკანტური გემო მდოგვის ნოტით. მარცვლებში თესლი დალაგებულია 2 მწკრივად, მდოგვის თესლების მსგავსად.
ველური რუკოლა, ან თხელფოთლოვანი ორმწკრივი მრავალწლიანი. მაღალი, 70 სმ-მდე მცენარეები მიდრეკილია დაბინავებისკენ. გამორჩეული თვისებაა ქვედა როზეტის ფოთლების ფოთლის ნაჭრის ფორმა: ვიწრო, გრძელი, ძლიერ გაკვეთილი. ფოთლების გემო უფრო მკვეთრია, ვიდრე წლიური ინდაუს. ყვავილები ასევე განლაგებულია გრძელ, ფხვიერ სარტყელში, მაგრამ გვირგვინის ფურცლების ფერი ყვითელია, გადადის ნარინჯისფერში. წიპწებში თესლი ძალიან პატარაა (ყაყაჩოს მსგავსად), 2 რიგად დალაგებული. ცხარე კერძების მოყვარულებს ურჩევნიათ ველური რუკოლას ჯიშები.
რუსეთის ფედერაციაში უფრო გავრცელებულია ბაღის რუკოლა, ანუ ინდაუ თესვა (ერიკას თესვა). სელექციონერებმა გამოიყვანეს 30-ზე მეტი ჯიში, რომელიც შესაფერისია გაშენებისთვის რუსეთის სხვადასხვა რეგიონში.
რუკოლას ბაღი, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria) © რასბაკი
ინდაუ (რუკოლა) - მცენარე 40-60 სმ სიგრძის სწორი ტოტიანი, ოდნავ პუბესტური ღეროთი. როდ ფესვი. ფოთლები ბაზალურია, როზეტს ქმნის. ისინი ოდნავ შესქელებულია, დაფარულია თმებით. მათ აქვთ პიკანტური წიწაკის გემო ნარჩენი მდოგვის გემოთი. ფოთლის ფირფიტის ფორმა დამოკიდებულია რუკოლას მრავალფეროვნებასა და ტიპზე. ქვედა ფოთლები წაგრძელებული, კვერცხუჯრედია უხეში ფოთლის პირით, გრძელ ფოთლებზე გაჭრილი ლირის ფორმის ან დაკბილული წილებით. ფოთლის ფირფიტის კიდეები შეიძლება იყოს დაკბილული, გლუვი ან ტალღოვანი კიდეებით.
რუკოლა ყვავილობს მაის-ივლისში. ყვავილობა გრძელი, ფხვიერი ჯიშია. ყვავილები პატარაა, სხვადასხვა ფერებში: თეთრი, თეთრ-ვარდისფერი, მოყვითალო. კოროლას ფურცლები მეწამული ძარღვებით. ისინი ოვალური ფორმისაა. ნაყოფი მოგრძო ყლორტია გასქელებულ მოკლე ფეხებზე. წიპწის შიგნით 2 რიგად დალაგებული თესლი შეკუმშული ოვალური ან მომრგვალებული ოვალურია. ღია ყავისფერი, ღია ყავისფერი ფერის. მდოგვის მარცვლებს მახსენებს.
რუკოლას მოყვანის გზები
რუკოლა შეიძლება გაიზარდოს:
რუკოლას მოყვანა ღია გრუნტში
რუკოლას სჭირდება ნათელი, მაგრამ დიფუზური განათება. კულტურულ ბრუნვაში, მისი საწოლები დაცულია მზისგან მაღალი მცენარეებით (სიმინდი, ლობიო, თაროზე ასვლა) ან გამოიყენება ნაწილობრივი მსუბუქი დაჩრდილვის ადგილები. ღია ადგილებში მზის მაღალ ტემპერატურაზე რუკოლა გადადის სწრაფ სროლაზე, ქმნის უხეშ ფოთლებს ჭიის სიმწარით.
რუკოლისთვის ოპტიმალურია ოდნავ ტუტე და ნეიტრალური ნაყოფიერი, წყლისა და სუნთქვითი ნიადაგები. რუკოლა მჟავე ნიადაგზე კვდება, ჩამოყალიბებული ბუჩქები კი უხარისხო მწვანილს ქმნის.
თუ ნიადაგები დიდი ხნის განმავლობაში მხოლოდ მინერალური ცხიმებით არის განაყოფიერებული, მაშინ შემოდგომის თხრის წინ კირის დამატება უნდა მოხდეს, რათა დაგროვილი მჟავიანობა მოიხსნას და მცენარეები კალციუმით უზრუნველყოს.
თუ იყო შემოდგომის კირქვა, მაშინ გაზაფხულზე თესვის წინ 35-40 გ/კვ. მ კემირა ან ნიტროფოსკა. თუ წინა წლებში ნიადაგი საკმარისად იყო განაყოფიერებული, გამოიყენებოდა მწვანე სასუქი, მაშინ ნიადაგის მომზადებისას რუკოლისთვის სასუქების შეტანა საჭირო არ არის.
თუ კირქვა არ განხორციელებულა და ნიადაგს სჭირდება სასუქი, მაშინ მისი გამოყენება შესაძლებელია თხრიან კვ. მ ფართობი 30-40 გ ნიტროფოსკა ან შარდოვანა.
ვეგეტაციის პერიოდში უმჯობესია არ მოხდეს რუკოლის განაყოფიერება, რადგან ფოთლებში გროვდება ნიტრიტები და ნიტრატები, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. განვითარების შეფერხების შემთხვევაში შეიძლება ჩატარდეს ფოთლოვანი ზედა ფენა მიკროელემენტებით (შეგიძლიათ შეიძინოთ ყვავილების მაღაზიაში).
საუკეთესო წინამორბედებია ბარდა და სხვა პარკოსნები, ყაბაყი, გოგრა, გოგრა, კარტოფილი, პომიდორი, სტაფილო. რუკოლას შემდეგ ჯვარცმული მცენარეები არ უნდა დაირგოს და დაითესოს 3-5 წლის განმავლობაში შესაძლო გავრცელებული დაავადებებისა და მავნებლების გამო.
რუკოლა მიეკუთვნება ყინვაგამძლე, ადრეული სიმწიფის ცხარე ბოსტნეულ კულტურებს.
თესლის დათესვა იწყება, როდესაც ნიადაგი თბება 7-10 სმ ფენით + 6 ... + 10ºС-მდე. ვინაიდან რუკოლა ადრეული სიმწიფის კულტურაა, რამდენიმე თესვა შეიძლება ჩატარდეს 1,5-2,0 კვირის უფსკრულით მარტში - აპრილში და ზაფხულის მთელ პირველ ნახევარში, რამდენიმე თესვის გამეორება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. თბილ რეგიონებში საშემოდგომო მოსავლის აღება შესაძლებელია სექტემბრიდან ნოემბრამდე.
რუკოლა შეიძლება დაითესოს ზამთრის თესვით და მიიღოთ დამატებითი ადრეული მოსავალი. თესვა ხორციელდება რაიონებში სტაბილური ნულოვანი ტემპერატურის დაწყებისას ხანგრძლივი შემოდგომის დათბობის გარეშე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თესლის შეშუპება და გაღივება (მაშინ მომავალი მოსავალი მოკვდება). თესვა ტარდება დაახლოებით ოქტომბერ-ნოემბერში, ხოლო სამხრეთით - თებერვლის სარკმლებში.
ბაღის რუკოლა, ან მუხლუხოს თესვა, ან ინდაუს თესვა, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria, სინ. Eruca sativa)
რუკოლას თესლის თესვა ხდება ჩვეულებრივი წესით, მწკრივის მანძილით 30 - 45 სმ, თესლი იმარხება 2-4 სმ-ით, ნიადაგის ტიპის მიხედვით. კულტურის თვისებაა თესლის გაღივების ხანგრძლივი პერიოდი. ამიტომ ნერგების მოსვლასთან ერთად ტარდება რამდენიმე გათხელება, მწკრივში უძლიერესი რჩება ყოველ 8-10 სმ. გასქელებული ნარგავები ქმნიან პატარა ფოთლებს მსხვილ ძარღვებთან. რუკოლას თესლი იწყებს გაღივებას ჰაერის +9 ... + 10ºС ტემპერატურაზე, მაგრამ + 17 ... + 23ºС ოპტიმალურია სწრაფი და მეგობრული ყლორტების მისაღებად.
რუკოლა მიეკუთვნება ადრეული სიმწიფის კულტურებს. დასაჭრელად მზა ფოთლების მოსავალი ყალიბდება 1-1,5 თვეში. ამიტომ მცენარეების ქიმიური დამუშავება არ შეიძლება.
ფოთლების ფერის შეცვლა, სხვადასხვა ლაქების გაჩენა, მცენარეების გაფუჭება მიუთითებს დაავადებაზე ან მავნებლების მიერ მათ დაზიანებაზე. ბრძოლის ძირითადი მეთოდი პრევენციული და პროფილაქტიკურია:
სოკოვანი და ბაქტერიული დაავადებებით ზემოქმედებისას ნებადართულია ბიოფუნგიციდების (ფიტოსპორინი-მ, გამაირი, ალირინი და სხვ.) გამოყენება. მცენარეების დამუშავება რეკომენდაციების მიხედვით ხორციელდება. მძიმე დაზიანების შემთხვევაში სჯობს დაავადებული მცენარეები ბაღიდან ამოიღოთ და გაანადგუროთ, ეს ადგილი კი კალიუმის პერმანგანატის ხსნარით გადაიყაროთ.
რუკოლას მწვანე მასა მიმზიდველია კომბოსტოს ქიაყელებისთვის, კომბოსტოს თითებისთვის და სხვა ლეპიდოპტერებისთვის, ჯვარცმული რწყილისთვის, შლაკებისთვის. ჩითილების მიწაში დარგვისას ან ჩითილების გაჩენისას, ზოგიერთი მებოსტნე გვირჩევს მცენარეების დაფარვას საფარის მასალით (მაგრამ არა ფილმით) კომბოსტოს რწყილებისგან დასაცავად. ეფექტურია ნიადაგისა და მცენარეების მოფრქვევა თამბაქოს მტვრით, წვრილად გაცრილი ფერფლით. არასასურველია მწვანილის, განსაკუთრებით ჭიის ხსნარით მკურნალობა. ფოთლებზე დარჩენილი ხსნარი მათ არასასურველ გემოს აძლევს.
ვეგეტაციის პერიოდში რუკოლას, შლაკებსა და მუხლუხებს, მათი შეზღუდული რაოდენობით, ხელით კრეფენ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეების მკურნალობა ბიოინსექტიციდებით (ბიტოქსიბაცილინი-BTU-r, ავერსექტინ-C, პლანრიზი, ტაბაზოლი და სხვ.) რეკომენდაციების მიხედვით.
მორწყვა ძალიან მნიშვნელოვანია ხარისხიანი მოსავლის ფორმირებისთვის. წყლის ნაკლებობა ფოთლებს უხეშებს, სიმწარეს ანიჭებს. მორწყვა ტარდება ბილიკების გასწვრივ, დაბალი წნევით, რათა ნიადაგმა წყლის წვეთებით არ დააბინძუროს რუკოლას ფოთლები. მორწყეთ ყოველ 2 დღეში, სასურველია დილით დილის 9-10 საათამდე ან საღამოს 4 საათის შემდეგ. იშვიათი მორწყვით (კვირაში 1-2-ჯერ დიდი ნორმებით) ცხარე სალათის ფოთლები უხეშდება, იძენს ჭიაყელა-მწარე არომატს და არ ვარგა კულინარიაში გამოსაყენებლად.
რუკოლას ქვეშ ნიადაგი მუდმივი გაფხვიერებით ფხვიერი და სუფთაა სარეველებისგან. მორწყვის შემდეგ ხდება ნიადაგის მულჩირება, რაც საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ შეინარჩუნოს ტენიანობა, არამედ დაიცვას ფოთლები ნიადაგის დაბინძურებისგან შემდგომი მორწყვის დროს. მულჩირება წვრილი ჰუმუსით და მოჭრილი ბალახით. მულჩის ფენა თანდათან იზრდება - 2-დან 3 სმ-მდე ან მეტი. ბუჩქების ქვეშ მულჩი ასახულია ისე, რომ ფოთლები შიშველ მიწაზე არ დევს.
მოსავალი და შენახვა
რუკოლას ფოთლების პირველი მოჭრა ხორციელდება ფოთლის სიგრძით 8-12 სმ.შემდეგი - საჭიროებისამებრ. მწვანე მასის საბოლოო მოსავლის დროს მოსავალი ინახება მაცივარში, ცივ სარდაფში, მაგრამ არა უმეტეს 7-8 დღისა. მოჭრილ ფოთლებს რეცხავენ, აშორებენ ზედმეტ ტენს, ახვევენ სქელ ქაღალდში ან ფილმში და ათავსებენ ქვედა თაროზე.
რუკოლას ბაღი, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria). © Michał რუკოლას მოყვანა სათბურში
სათბურის პირობებში რუკოლა შეიძლება გაიზარდოს მთელი წლის განმავლობაში თესლის თესვით ან ნერგების მეშვეობით.
თუ სათბურში ნიადაგი დიდი ხნის განმავლობაში არ არის გამოცვლილი, ტარდება ყველა საჭირო სამუშაო დეკონტამინაციისა და ცოცხალი მიკრობული მასალით (Baikal EM-1, Ekomik ნაყოფიერი და ა.შ.) დასაბინძურებლად, შესაძლებელია მწვანე სასუქის დათესვა და ბიომასის 10 სმ სიმაღლეზე, დარგეს ნიადაგში 5-7 სმ ფენის თხრილით.
თუ ნიადაგი სისტემატურად განახლდება, ტარდება თხრა, საჭიროების შემთხვევაში ემატება კემირა ან ნიტროფოსკა 15-25 გ/კვ. მ ფართობი.
თხრის შემდეგ, ნიადაგის ღეროები იჭრება და ქმნის საწოლებს. რამდენიმე დღის შემდეგ ტარდება თესვა.
თესვის წინ დაასველეთ ნიადაგი. 15-25 სმ-ის შემდეგ იჭრება რიგები 1,0 სმ სიღრმეზე.
თესლი ითესება 0,5-1,0 სმ სიღრმეზე, ზემოდან მოაყარეთ მშრალი მიწა. თესვა დაფარულია ფილმით.
რუკოლას პირველი გასროლების მოსვლასთან ერთად, ფილმი ამოღებულია. ნიადაგი ინახება ფხვიერად, სარეველების გარეშე, არ იძლევა მშრალი ნიადაგის ქერქის წარმოქმნას. მორწყვა ხორციელდება ხშირად (2 დღის შემდეგ), მაგრამ მცირე ნაწილებში (დატბორვის გარეშე). განათება დიფუზურია, მაგრამ ნათელი. მწვანილის პირველი მოჭრა ტარდება ფოთლების 8-10 სმ-მდე ზრდით, მომდევნოები - საჭიროების შემთხვევაში.
ახალი რუკოლას ხანგრძლივად გამოსაყენებლად, თესლის დათესვა შეიძლება განმეორდეს 10-15 დღის შემდეგ აპრილის შუა რიცხვებამდე.
რუკოლას მოყვანა სახლში
სახლში, ეს სასარგებლო მოსავალი შეიძლება გაიზარდოს მთელი წლის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს ოჯახს ახალი მწვანილით, განსაკუთრებით საჭირო ადრე გაზაფხულზე.
ცხარე სალათის მოყვანა საუკეთესოა სამზარეულოს ფანჯრის რაფებზე. ზოგჯერ რუკოლას ქოთნები ემსახურება საცხოვრებლის ბუნებრივ გამწვანებას. კულტურა მოთავსებულია ფანჯრის რაფებზე და სადგამებზე და სხვა ოთახებში. ცხარე სალათს უყვარს ნათელი განათება. სინათლის ნაკლებობის შემთხვევაში საჭიროა დამატებითი განათება ფლუორესცენტური ნათურებით ან ფიტოლამპებით. ოთახში გარემოს ოპტიმალური ტემპერატურაა +18…+20ºС. უფრო მაღალ ტემპერატურაზე ხორციელდება ჰაერი (ნახაზების გარეშე), მიმდებარე სივრცე ტენიანდება თხელი სპრეის იარაღიდან.
რუკოლას დასათესად ნიადაგის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში (ნიადაგი "ბოსტნეულისთვის") ან დამოუკიდებლად მომზადება სველი ნიადაგის, ნეშომპალის და ქვიშის გამოყენებით 2: 2: 1 თანაფარდობით. თვითნაკეთი სუბსტრატის დეზინფექცია უნდა მოხდეს ერთ-ერთი საყოველთაოდ მიღებული მეთოდით.
მომზადებული ან შეძენილი ნიადაგი ავსებს პატარა ყუთებს ან კონტეინერებს. ატენიანეთ ნიადაგი და განახორციელეთ მწკრივი თესვა მწკრივის მანძილით 6-8 სმ 0,5-1,0 სმ სიღრმეზე, თესვა დააფარეთ გარსით. 4-6 დღის შემდეგ რუკოლას ჩითილების აღმოცენებასთან ერთად იღებენ ფილას და ყუთს ათავსებენ ფანჯრის რაფაზე ან სხვა საკმაოდ ნათელ ადგილას.
მშრალი ჰაერი ტენიანდება თხელი ატომიზატორის მეშვეობით. ნიადაგი მუდმივად ტენიანია.
როდესაც 2 ნამდვილი ფოთოლი წარმოიქმნება, რუკოლას ახალგაზრდა ნერგები გადარგავენ / ჩაყავთ 1-2 მცენარე ცალკე კონტეინერში ან ყუთებში ნერგების თავისუფალი განთავსებით.
მცენარეების მზარდი სეზონის განმავლობაში არ დაუშვათ ყვავილების წარმოქმნა. ისინი დაუყოვნებლივ იჭრება. ყვავილების მოსვლასთან ერთად, ამ კულტურის ფოთლები უხეში ხდება, იძენს უსიამოვნო სიმწარეს. ნერგების ქვეშ მყოფი ნიადაგის ყუთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თესლის შემდეგი თესვისთვის. ხელახალი თესვა ტარდება ორი კვირის შემდეგ.
ბაღის რუკოლა, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria) რუკოლას ნერგების მოყვანა
ზემოთ განვიხილეთ რუკოლას თესლიდან მოყვანა სხვადასხვა პირობებში: ღია გრუნტში, სათბურში და სახლში. რუკოლას ბუჩქებს საკმაოდ დიდი ფართობი უჭირავს და მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით მისი გაშენება შესაძლებელია ნერგების საშუალებით. ნერგების მეშვეობით გაზრდა უფრო ეკონომიურია:
განსაკუთრებით მომგებიანია რუკოლას ნერგების მეშვეობით გაშენება რეგიონებში, სადაც გვიან იწყება სტაბილური თბილი ამინდი (სრული მოსავლით შეგიძლიათ დადოთ სამ რევოლუციამდე).
რაიონიდან გამომდინარე, ნერგებისთვის რუკოლას თესლს თესავენ თებერვლის ბოლოს - მარტის დასაწყისში და აგრძელებენ თესვას ორკვირიანი შესვენებით აპრილის შუა რიცხვებამდე.
ნიადაგის მომზადება, თესლის დათესვა და ჩითილების მიღების პირობები იგივეა, რაც სახლში რუკოლას მოყვანისას. რუკოლას თესლის დეზინფექცია აუცილებელია თვითშეგროვების ან ბაზარზე კერძო მოვაჭრეებისგან შეძენილი გამოყენებისას.
2 ნამდვილი ფოთლის ჩამოყალიბების შემდეგ, ნერგები იყვინთება:
მუდმივ ადგილას დარგვისთვის რუკოლას ნერგების ასაკი 25-28 დღეა. ნიადაგი უნდა გაათბოს + 6 ... + 10ºС ტემპერატურამდე. ჰაერის ტემპერატურა +14-16ºС-დან +18-20ºС-მდე.
დაახლოებით თბილ რეგიონებში, ცალკე ტორფის ჭიქებში ნერგები (დარგვისას ნაკლები დაზიანებებია) მიწაში ირგვება მარტის ბოლოს - აპრილის პირველ დეკადაში (დამოკიდებულია მუდმივი გაზაფხულის დათბობის დაწყებაზე).
ცივ რაიონებში რუკოლას ნერგებს აყრიან აპრილის პირველ დეკადაში, მიწაში რგვა კი მაისის მეორე ნახევრიდან ტარდება.
რუკოლას მუდმივ ადგილას დარგვამდე აუცილებელია ნერგების გამკვრივება. ჩითილებს ჩვეულებრივ საღამოს რგავენ სათბურში, ღია გრუნტში - შუადღისას, რაც ეხმარება მცენარეებს უკეთ მოერგოს ახალ გარემო პირობებს.
რუკოლას ჯიშები ქვეყნის კულტივირებისთვის
ბაღის კულტურაში იზრდება რუკოლის 2 სახეობა:
რუკოლა ერთწლიანი მცენარეა, მაგრამ ბაღის ჯიშებს შორის არის ორწლიანი კულტურებიც. ნიადაგში დარჩენილი ფესვები ზამთრისთვის ბოლო ჭრის შემდეგ თავშესაფრებში ქმნიან ადრე გაზაფხულზე ვიტამინის მწვანილის ულტრაადრეულ მოსავალს. ქვეყნის პირობებისთვის უფრო შესაფერისია წლიური რუკოლის ადრეული და საშუალო ჯიშები, რომლებიც წარმოდგენილია ქვემოთ.
სალათის ჯიში რუკოლა ოლივეტა- ადრეული, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 20-25 დღე. სიმაღლე 20-25 სმ.ფოთლები ლირის ფორმისაა, საერთო ფორმა ოვალური. წვნიანი, მდიდარი მწვანე, სურნელოვანი. გემო მდოგვის-თხილისფერია მწარე გემოთი. მკვეთრად გამოხატულია თხილის არომატი, რასაც კულინარიის სპეციალისტები ძალიან აფასებენ.
სალათის ჯიში რუკოლა სპარტაკი– ადრეული, აღმოცენებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 24-28 დღე. მცენარეების სიმაღლე 70 სმ-მდეა, ფოთლის როზეტი 18-22 სმ.ფოთლის როზეტი ნახევრად ამოწეულია. ფოთლები ლირის ფორმისაა, გლუვი. მწვანილი ცხარეა. კრემისფერი ყვავილები. დიეტის მრავალფეროვნება.
სალათის ჯიში რუკოლა ვიქტორია- შუა სეზონი, გაღივებიდან სიმწვანემდე 28-32 დღე. ბუჩქები 70 სმ-მდე, მაღალი ფოთლები, მდიდარია ვიტამინებით. სოკეტი ნახევრად აწეულია. ფოთლები გლუვი, ლირის ფორმის, ღია მწვანეა. კრემისფერი ყვავილები. დიეტის მრავალფეროვნება.
სალათის ჯიში რუკოლას პოკერი- ადრეული სიმწიფე, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 20-25 დღე. მცენარეები დატოტვილი, 40-80 სმ სიმაღლის. ფოთლები დაშლილი, დიდი, ვარდის 20 სმ-მდე სიმაღლის, აქვს მოტკბო მდოგვის არომატი. სათბურში აყალიბებს 12-მდე მოჭრილ ფოთოლს, ღია გრუნტში 28-მდე.საზაფხულო კონვეიერის კულტივირების ჯიში.
სალათის ჯიში რუკოლა ლიბიდი– ულტრაადრეული, აღმოცენებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 8-20 დღე. პირველი ფოთლები ფოთლის ფირფიტის გაკვეთის გარეშე, ზომიერად მწვანე. ჯიში მდგრადია სროლის მიმართ. რეგიონიდან გამომდინარე, ის შეიძლება გაიზარდოს ღია და დახურულ გრუნტში.
სალათის ჯიში რუკოლა სიცილია- შუა სეზონი, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 27-30 დღე. 60 სმ-მდე სიმაღლის ბუჩქები. ფოთლები ქაცვის ფორმისაა, ფრჩხილად მოჭრილი თხილის გემოთი და არომატით. ყვავილები მოყვითალო-თეთრია მეწამული ძარღვებით. სიცხეში და მორწყვის დარღვევით ჯიში სწრაფად ისვრის.
სალათის ჯიში რუკოლა კუპიდონის ისრები- საშუალო-გვიანი, გაღივებიდან მწვანების მოსავლის აღებამდე 35-38 დღე. ბუჩქები 20-30 სმ-მდე ვიწრო გრძელი მოჩუქურთმებული ფოთლებით. ყვავილები ყვითელი. გამორჩეული თვისება - inflorescences ჰგავს dandelions.
სალათის ჯიში რუკოლა როკოკო- ადრეული სიმწიფე, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 20-25 დღე. ქმნის ფართო ფოთლების მაღალ (18 სმ-მდე) როზეტს. ფოთლის პირი კიდეზე დაკბილულია. ფოთლებს აქვთ მკვეთრი გემო და ძლიერი არომატი. ყვავილები თეთრია.
სალათის ჯიში რუკოლა კორსიკა– საშუალო, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 30-32 დღე. დამახასიათებელია ფოთლების ნახევრად აწეული როზეტი 60 სმ-მდე სიმაღლისა.ფოთლის პირი ვიწრო, გლუვია. ფოთლის ფორმა ლირის ფორმისაა დაჭრილი კიდეებით. ყვავილები თეთრია ვარდისფერი ელფერით. სიცხესა და გვალვის დროს ჯიში სწრაფად ყვავის.
სალათის ჯიში რუკოლა კოლტივატა- ადრეული სიმწიფე, გაღივებიდან მწვანე მოსავლის აღებამდე 20-25 დღე. 10-15 სმ სიმაღლის ძლიერად დაშლილი ფოთლების როზეტი. ფოთლები ძალიან სურნელოვანია. შეიცავს ეთერზეთების მაღალ დონეს. მათ აქვთ მდოგვის მკვეთრი არომატი თხილის გემოთი. კრემისფერი ყვავილები. გამოიყენება ღია და დახურულ გრუნტში გასაშენებლად.
სალათის ჯიში რუკოლა დიკოვინა- შუა სეზონი, გაღივებიდან სიმწვანემდე 22-25 დღე. მცენარის სიმაღლე 20 სმ-მდე.ფოთლები ლირისებრია, გლუვი, შეკრებილი ნახევრად ამაღლებულ როზეტში (18-20 სმ). გამძლეა ჭანჭიკების მიმართ, რაც საშუალებას იძლევა დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს მწვანილის კვების ხარისხი.
ტექსტი გვიჩვენებს რუსეთში გამოყვანილ ყველაზე თვალსაჩინო ჯიშებს მათი გემოთი (უკრაინული ჯიშის Lybid და ჰოლანდიური ჯიშის Koltivata-ს გარდა). რუსული სელექციის შედარებით ახალგაზრდა ჯიშებმა (შეტანილი ჯიშების სახელმწიფო რეესტრში არა უადრეს 2005-2010 წლებში) კარგად დაამტკიცა თავი ღია და დაცულ გრუნტში გაშენებისას. ამაღლებული როზეტი საშუალებას გაძლევთ აიღოთ მწვანილის სუფთა მოსავალი. ჯიშები იძლევა 1,0-1,5-დან 2,5 კგ-ზე მეტ გამწვანებას კვადრატულ მეტრზე. მ ფართობი.
რუკოლას სხვადასხვა ჯიშის მოყვანის მეთოდების შესახებ სტატიის დასრულების შემდეგ, არ შეიძლება უგულებელვყოთ მისი, როგორც საკვები და სამკურნალო მცენარის ღირებულება.
რუკოლას ბაღი, ან ერუკას თესვა (Eruca vesicaria). © Brigid Jackson რუკოლას სასარგებლო თვისებები
რუკოლას ქიმიური შემადგენლობა განაპირობებს მის სამკურნალო თვისებებს.
რუკოლა შეიცავს:
ყურადღება!რუკოლას მწვანე მასის ეთერზეთებითა და ფლავონოიდებით გაჯერებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამიტომ რუკოლას შემცველი პრეპარატების მიღებამდე მიმართეთ ექიმს.
რუკოლა არის ბუნებრივი ექიმი, რომელსაც შეუძლია დაიცვას ფარისებრი ჯირკვლის ან პროსტატის ჯირკვლის პრობლემები, მოახდინოს ჰემოგლობინის ნორმალიზება ადამიანის ორგანიზმში და გაათავისუფლოს შეშუპება. ამ ბალახს აქვს პიკანტური, ნიგვზის-მდოგვის სურნელი და შეუძლია უბრალო სალათი ან სუპი გურმანულ კერძად აქციოს. თუ გსურთ დატკბეთ ახალი ფოთლებით, მაშინ შეგიძლიათ ისწავლოთ როგორ გაიზარდოთ რუკოლა სახლში თქვენს ფანჯრის რაფაზე.
სანამ სახლში რუკოლას გაზრდით, უნდა გაარკვიოთ მისი თვისებები და გაიგოთ ზოგიერთი ნიუანსი. ეს ერთადერთი გზაა სასურველი შედეგის მისაღწევად დროისა და ძალისხმევის დაკარგვის გარეშე.
რუკოლას მოყვანის დიდი პლიუსი ის არის, რომ სახლში ეს საკმაოდ მარტივია, რადგან მცენარე ითვლება არა კაპრიზულად და კარგ მოსავალს იძლევა სხვადასხვა კონტეინერებში: ყვავილების ქოთნებიდან ხის ყუთებამდე.
სახლში მწვანილის მოყვანისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი მახასიათებლები:
ბიზნესის წარმატება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის ორგანიზებული თითოეული ეტაპი, კერძოდ: თესლის შერჩევა, დათესვა და ყლორტების მოვლა. მხოლოდ ამ მოთხოვნების დაკმაყოფილების შემთხვევაში, საბოლოო ჯამში, შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი პროდუქტი. სხვათა შორის, თუ ამა თუ იმ წესს დაარღვევთ, რუკოლას სასარგებლო თვისებები გაუარესდება.
რუკოლა შეგიძლიათ იპოვოთ ზაფხულის მაცხოვრებლებისთვის ნებისმიერ მაღაზიაში. შეფუთვამდე ყველა თესლი მუშავდება, შესაბამისად, შეძენის შემდეგ არ საჭიროებს დეზინფექციას ან ჩაცმას. თუმცა, არსებობს რამდენიმე მახასიათებელი, რომლებზეც ყურადღება უნდა მიაქციოთ. ასე რომ, გაზრდილი მცენარე საბოლოოდ შეიძლება არ იყოს რუკოლა. მსგავსი სახელი გვხვდება კიდევ ორ მცენარეში საკრალური ოჯახიდან.
სწორედ ამიტომ ღირს ფოკუსირება ისეთ სახეობებზე, როგორიცაა კოლტივატა, პოკერი ან როკოკო. ამ მცენარეებს, სათანადო დარგვითა და მოვლის შემთხვევაში, შეუძლიათ 25 დღის შემდეგ ახალი მწვანილის მიღება.
რუკოლას თესლის დარგვის შემდეგ კონტეინერი დაუყოვნებლივ უნდა განთავსდეს ფანჯრის რაფაზე, სასურველია გამათბობელ ბატარეასთან ახლოს. იმ შემთხვევაში, თუ თესლები დამატებით დაიფარება რაღაცით, პერიოდულად უნდა გაუშვათ ეთერში. ნიადაგი უფრო ხშირად უნდა დატენიანდეს, მაგრამ ეს გააკეთეთ დელიკატურად, სასურველია სპრეის ბოთლით.
თუ ყველა პირობა საფუძვლიანად დაკმაყოფილებულია, პირველი ყლორტები დარგვიდან უკვე 5-7 დღის შემდეგ ჩანს. ასეთ შემთხვევაში არ ღირს მათი დაცვა და შეფარება და ყუთისთვის მუდმივი ადგილია განსაზღვრული. რუკოლას ქიმიური სუბსტრატებით კვება არ სჭირდება. თუ ნიადაგი სწორად არის შერჩეული, მაშინ მცენარე მისგან მიიღებს ყველაფერს, რაც მას სჭირდება.
თუ ვსაუბრობთ განათებაზე, დარგულმა რუკოლამ საკმარისი რაოდენობის შუქი უნდა მიიღოს. თუ მცენარე დგას ფანჯარაზე ან აივანზე არა მზიან მხარეს, მას არ ექნება საკმარისი განათება. ასეთ შემთხვევაში, ღირს მისი ხელოვნური განათებით უზრუნველყოფაზე ფიქრი.
როგორც წესი, დღის ნათურები განლაგებულია ნიადაგის ან ყლორტების ზემოთ 50 სანტიმეტრის მანძილზე. მოღრუბლულ დღეებში სამხრეთ მხარეს მდებარე მცენარეს კვლავ სჭირდება დამატებითი განათება. თუმცა, მთავარია არ გადააჭარბოთ, რადგან ზედმეტმა განათებამ შეიძლება მცენარის სიმაღლე და ზედმეტად გამხდარი ზრდა გამოიწვიოს.
ყლორტები დაცული უნდა იყოს ნაკაწრებისგან, რაც, თუმცა, საშიშია ნებისმიერი მცენარისთვის, მაგრამ რუკოლა ყველაზე მგრძნობიარე და ნაზია. არ გააღოთ ფანჯარა ან ფანჯარა, სადაც არის დარგული თესლის კონტეინერი. რაც შეეხება ტემპერატურულ რეჟიმს, აუცილებელია, რომ ოთახში ჰაერი ზამთარშიც არ ჩამოვიდეს +17 გრადუსზე დაბლა.
თუ ვსაუბრობთ სიმძლავრეზე, სადაც მოხდება რუკოლას კულტივაცია, მაშინ უამრავი ვარიანტია, რადგან მცენარე უპრეტენზიოა და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ფრთებს. ასე რომ, ამ მიზნებისთვის შესაფერისია: ხის ყუთი, ყვავილების ქოთანი, პლასტმასის კონტეინერი.
ზოგიერთი მებოსტნე ან მებოსტნე ახერხებს დარგვის კონტეინერების დამზადებას წარმოუდგენელი ნივთებისგან, მაგალითად, რძის ჩანთებისგან. ნებისმიერ კონტეინერს უნდა ჰქონდეს გვერდები, რომელთა სიმაღლე მინიმუმ 12 სანტიმეტრია. უშეცდომოდ, აუცილებელია კონტეინერის ძირში ხვრელების გაკეთება, რათა საჭიროების შემთხვევაში ტენიანობა გამოვიდეს და ჰაერი შევიდეს ფესვებში.
უმჯობესია კონტეინერი დადოთ სადგამზე ან უჯრაზე, რათა არ დააზიანოთ ან შეღებოთ ფანჯრის რაფა. იდეალური იქნება, თუ აირჩევთ იმავე სიგრძის ყუთებს, როგორც ზედაპირი, რომელზეც ისინი დადგება.
რუკოლა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უპრეტენზიო მცენარეა, ამიტომ მისი დარგვა შემდეგია:
გამოცდილი მებოსტნეები და მებოსტნეები ამბობენ, რომ დარგვისთვის საუკეთესო დროა მარტი, როცა გაცილებით მეტი მზიანი დღეა.
ზაფხულის მაცხოვრებლებს ურჩევენ ნიადაგის შეძენას ექსკლუზიურად სპეციალურ მაღაზიებში. მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ ნიადაგს, რომელიც განკუთვნილია ნერგების გასაზრდელად, რადგან ეს კონკრეტული სახეობა მდიდარია ფოსფორით და იმ ელემენტებით, რომლებიც აძლიერებენ რუკოლას და შედეგად, ადამიანს ექნება შესანიშნავი მოსავალი.
მიუხედავად ამისა, უბრალო შავმიწა ასევე საკმაოდ შესაფერისია ამ მიზნებისათვის, რომელიც შეიძლება აიღოთ ბაღიდან, სადაც მანამდე გოგრები ან პარკოსნები იზრდებოდა. რუკოლა შესაფერისია ოდნავ ტუტე ან ნეიტრალური ნიადაგისთვის, ხოლო ნიადაგში, სადაც ტორფია, ის უბრალოდ მოკვდება.
ვისაც სურვილი და შესაძლებლობა აქვს, შეუძლია ნიადაგის მომზადება სახლში. ამას დასჭირდება ქვიშა, სველი ნიადაგი და ნეშომპალა, რომელიც უნდა იყოს შერეული თითქმის თანაბარი რაოდენობით (დაგვჭირდება ცოტა ნაკლები ქვიშა). შედეგად უნდა გამოვიდეს დამსხვრეული და ფხვიერი ნიადაგი.
ზოგს სჯერა, რომ თესლის დარგვა უბრალოდ შეიძლება და დაელოდება მათ მოსალოდნელ ჯანსაღ და გემრიელ მცენარეს. სინამდვილეში, ყველაფერი სხვაგვარადაა. სახლში რუკოლას მოყვანის წარმატება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის ორგანიზებული თითოეული ეტაპი.
ასე რომ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თესლის შერჩევა, თესვა, მოვლა - ეს ყველაფერი უნდა გაკეთდეს მკაცრად ინსტრუქციის საფუძველზე. ახალი და ვიტამინებით სავსე მცენარის მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ გარკვეული წესების დაცვით, რომლებიც უფრო დეტალურად შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.
თუ რუკოლას სახლში მოყვანას გადაწყვეტთ, მოვლის რამდენიმე ძირითადი წესი უნდა იცოდეთ. ასე რომ, უნდა იზრუნოთ, რომ მცენარე ძალიან არ დაიჭიმოს. რუკოლას ფერი მდიდარი უნდა იყოს. თუ მცენარეში შეინიშნება ფოთლების ფერის ან სიგრძის განსაკუთრებული ცვლილება, ეს შეიძლება მიუთითებდეს სინათლის რეჟიმის დარღვევაზე. დიდი ალბათობით, მცენარეს მეტი სინათლე სჭირდება, რაც ადვილად გვარდება დამატებითი ხელოვნური განათებით.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს სინათლეს, თუ კულტივაცია ხდება ზამთარში.
მორწყეთ მცენარე საკმარისი წყლით. ამის გაკეთება სჯობს მფრქვეველით, რომ საბოლოოდ ყლორტები არ დაიტბოროს. მორწყვა ტარდება ყოველდღიურად.
ისეთი მცენარის მოვლისას, როგორიც არის რუკოლა, უნდა იცოდეთ, რომ მას აქვს უნარი სწრაფად შეიწოვოს ყველა ის ნივთიერება, რომელიც შეიძლება წყალში შევიდეს ნიადაგში. ამიტომ, ექსპერტები არ გვირჩევენ ნებისმიერი ზედა სამოსის გამოყენებას.
თუ თქვენ იყენებთ ქათმის ნაკელის ხსნარს ან გარკვეულ ქიმიურ სასუქებს და ყველა მათგანი საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას, ეს გარანტირებულია უშუალოდ მცენარეში წასვლას. უფრო მეტიც, არის კიდევ ერთი თვისება - ასეთი კვება ანადგურებს რუკოლას ყველა სასარგებლო თვისებას და სასარგებლო პროდუქტის მოყვანაზე მთელი სამუშაო კანალიზაციაში ჩავარდება.
რაც შეეხება გათხელებას, უკვე 8-დან 10 დღის წინანდელი ყლორტები შეიძლება გათხელდეს. ამგვარად, ზოგადად, ამოღებულია მცენარეები, რომლებიც გახმა ან თავისთავად სუსტია. სხვათა შორის, ამ უკანასკნელის გადაყრა სულაც არ არის საჭირო, მათ თამამად უმატებენ წვნიანს, ფესვების მოშორების შემდეგ.
თუ რუკოლა სახლის ფანჯრის რაფაზეა მოყვანილი, მავნებლების პრობლემები არ უნდა წარმოიშვას. ფაქტია, რომ მცენარე ძირითადად ასეთ პირობებში იზრდება, ვინაიდან ბაღში მას ყველაზე ხშირად თავს ესხმის ე.წ ჯვარცმული რწყილი, რომელიც მოსავალს დროში ანადგურებს.
ასე რომ, სახლში რუკოლას მოყვანის ყველა ეტაპის გათვალისწინებით, პირველი შედეგების მიღება შესაძლებელია თესლის დარგვიდან უკვე 1 თვის შემდეგ. მცენარის ფოთლები შეიძლება უსაფრთხოდ მოიკრიფოს, როგორც კი ისინი 10 სანტიმეტრს მიაღწევენ.
მომწიფებული რუკოლა ჯობია ჭამამდე დაუყოვნებლივ მოჭრათ. თუ ფრთხილად იმოქმედებთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი მწვანილი თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური მიღება შესაძლებელია ახალი პროდუქტისგან.
ზოგს სიამოვნების გახანგრძლივება ურჩევნია - მთლიანი რუკოლა მოჭრას, დაქუცმაცებულ ფორმაში ჩაყაროს კონტეინერში, ოდნავ მოაყაროს მარილი და შეინახოს მაცივარში. სხვათა შორის, ამ ფორმით, მცენარის შენახვა შესაძლებელია ექვსი თვის განმავლობაში.
ზოგიერთი დიასახლისი ამტკიცებს, რომ რუკოლას ჩირში შენახვა სჯობს, მაგრამ ეს წესების დაცვით უნდა მოხდეს, რომ მცენარემ სასარგებლო თვისებები არ დაკარგოს. ასე რომ, საჭიროა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ფოთლების გაშრობა და ამის გაკეთება ბუნებრივად თბილ, ბნელ ადგილას 6 დღის განმავლობაში.
