არ მიყვარს ბანანი. ამიტომ, მე მივიღე ეს რეცეპტი მარცვლეულით. მაგრამ კრემი საოცარია. მას აქვს ძალიან ნაზი და შეუმჩნეველი ბანანის არომატი. გემო დაბალანსებულია - ბანანის მჟავე გემოს ქრება შესქელებული რძის სიტკბო, ზეთი კი ანიჭებს სინაზეს და აბრეშუმისებრს.
მაგრამ კრემს ერთი ნაკლი აქვს - თხევადია და ფორმას საერთოდ არ ინარჩუნებს. იმისათვის, რომ ის მოცულობით სლაიდში მოათავსოთ, ჯერ უნდა გაყინოთ სიმკვრივემდე. შემდეგ კი პროდუქტი ასეთი კრემით უნდა ინახებოდეს საყინულეში მიტანამდე.
მაგრამ არის პლიუსებიც. ნამცხვრები ძალიან კარგად არის გაჟღენთილი ამ კრემით. და ამის გაკეთება ძალიან მარტივი და სწრაფია.
კარაქი მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე და ცოტა შეათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად. დარწმუნდით, რომ ეს ორი პროდუქტი შერეულია, მაგრამ მასა არ აქერცლება.
ბანანი უნდა მიიღოთ მწიფე, რბილი, მაგრამ შავი ლაქების გარეშე.
ბანანი ჩანგლით გახეხეთ.
შემდეგ დააბლენდერეთ ჩაძირვის ბლენდერით. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ გაწურეთ ბანანი საცერში ან წვრილ საწურში.
შეურიეთ კარაქის ნარევი და გახეხილი ბანანი.
კრემი მაღაზიაში ნაყიდი არაჟნის კონსისტენციის მსგავსი იქნება.
თუ გსურთ კრემმა შეინარჩუნოს ფორმა, შედგით საყინულეში 30 წუთით, ყოველ ათ წუთში ერთხელ საფუძვლიანად ურიეთ.
თუ კრემი წინასწარ არის მომზადებული, გადაიტანეთ თავსახურიან ჭურჭელში და კრემის ზედაპირზე გადაიტანეთ საკვები ფილმი. კრემი არ უნდა შედიოდეს ჰაერთან, რადგან ის ბნელდება შეხების წერტილებში.
ბანანი ჩვენს მენიუში დიდი ხანია არავის უკვირს. თუმცა, ამ უგემრიელესი ხილის მოყვარულებს საშუალება ექნებათ გაახარონ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები ორიგინალური კერძით. ამისათვის საკმარისია გამოიყენოთ ბანანის ნამცხვრის კრემი თქვენს საყვარელ დესერტებში.
ჰაეროვანი ბანანის დესერტი არის ოცნება მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს და ეგზოტიკური ხილის მოყვარულებს. ეს ტროპიკული ხილი ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია. ის აუმჯობესებს განწყობას, სასარგებლოა კუჭის მრავალი პრობლემის დროს და აუმჯობესებს გულის მუშაობას.
ბანანის კრემი გამოიყენება ნამცხვრისა და ბისკვიტის ნამცხვრების შეზეთვისთვის ან ცალკე დესერტად მოიხმარენ. ის შეიძლება გამოვიყენოთ პუდინგებისა და მაფინების გასაფორმებლად, როგორც ნამცხვრების, რულონების და ვაფლის რულეტების შემავსებელი. ბლინები და ბლინები ტკბილი დელიკატესით არის გაჟღენთილი. ნამცხვრის ბანანის კრემის დახვეწილი გემო ნებისმიერ კერძს მისცემს ორიგინალობას და განუმეორებელ კერძს.
კრემისთვის განკუთვნილი ბანანი ათქვიფეთ ბლენდერში ან მიქსერში, სანამ არ გახდება გლუვი. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, ხილი უბრალოდ ჩანგლით იზილება, შემდეგ მზა პროდუქტში იგრძნობა ბანანის ნაჭრები. ჩვეულებრივ კრემს ამზადებენ პირველი მეთოდით. ასე რომ, ნამცხვრები უკეთესად არის გაჯერებული და ყველას არ მოსწონს ხილის მკერდის შეგრძნება.
ბანანის კრემის პროდუქტების შემადგენლობა დამოკიდებულია დესერტის ტიპზე. ბანანის კრემის საფუძველია სხვადასხვა ცხიმები. ეს ხილი კარგად უხდება რძეს, ნაღს და ცხოველურ ზეთებს.
ბანანის კრემში შემავალი ლიმონის წვენი გამოიყენება ნაყოფის შეფერილობის თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის, ფორთოხლის, მანდარინის ან ბროწეულის წვენი. ამ დანამატის წყალობით პროდუქტი ლამაზ მოყვითალო ფერად დარჩება.
ბანანის კრემს ასხამენ ცომს, ფაფსს, ბისკვიტს, კრემსა და ბლინების ცომს. ცომის თითოეული სახეობა კარგად არის გაჟღენთილი, მზა პროდუქტს აქვს სასიამოვნო გემო და მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
პროდუქტები
60 გრ კარაქი;
ნახევარი ჭიქა ბანანის პიურე;
ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
ვანილინის პაკეტი;
3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
სამზარეულო
1. ბანანის პიურეს დაასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ვანილი, ყველაფერი აურიეთ.
2. რბილი კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
3. ცხიმს მონაცვლეობით წვრილად დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ბანანის პიურე.
4. ერთგვაროვანი კონსისტენციის მზა კრემი გამოვიღოთ მაცივარში გამოყენებამდე.
ეს ტკბილი მასა გამოიყენება როგორც ნამცხვრების გასაშლელად, ასევე ცალკე დესერტად.
პროდუქტები
2 დიდი ბანანი;
50 გრ ფორთოხლის წვენი (სურვილისამებრ - ფორთოხლის და ლიმონის წვენების ნარევი);
100 გრ შავი შოკოლადი;
75 გრ გრანულირებული შაქარი.
სამზარეულო
1. ბანანის პიურე ბლენდერში.
2. დაუმატეთ მათ წვენი და შაქარი, ათქვიფეთ გლუვი.
3. მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.
4. როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან. დაუყოვნებლივ დააქუცმაცეთ შოკოლადის ნაჭრები ნაღების მასაში და ურიეთ სანამ მთლიანად არ გადნება.
5. ერთგვაროვანი მასა გადაუსვით თასებს. როცა ოდნავ გაგრილდება, შედგით მაცივარში. მთლიანად გაცივდება და კარგად შესქელდება.
პროდუქტები
ცედრა ნახევარი ლიმონისგან;
400 გრ მასკარპონე;
250 გ ხელნაკეთი კრემი;
1 საშუალო ზომის ბანანი;
50გრ შაქრის პუდრა.
სამზარეულო ნაბიჯები
1. ბლენდერში გააკეთეთ ბანანის პიურე.
2. შეურიეთ მასკარპონეს.
3. შეურიეთ ნაღები, შაქრის პუდრა და ცედრა, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მასკარპონეს პიურე, აურიეთ.
პროდუქტები
3 ბანანი;
სუფრის კოვზი ლიქიორი გემოვნებით;
250 გრ არაჟანი;
100 გრ გრანულირებული შაქარი.
სამზარეულო
1. გაცივებული არაჟანი შეუთავსეთ გრანულირებულ შაქარს, ავთქვიფოთ.
2. ბლენდერში დაჭერით ბანანის ნაჭრები, დაასხით ლიქიორი პიურეში.
3. შეურიეთ ნარევები, ნაზად აურიეთ ერთგვაროვანი კრემისებური მასის მიღებამდე.
4. გამოყენებამდე ოდნავ შედგით მაცივარში.
პროდუქტები
ნახევარი ჭიქა რძე;
სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი;
100 გ ბანანი;
10 გრ ქიშმიში;
ნახევარი კვერცხი;
1 ლიმონის ცედრა.
სამზარეულო ნაბიჯები
1. ფხვნილი გახეხეთ კვერცხით.
2. მოამზადეთ ბანანის პიურე, მოაყარეთ დაჭრილი ლიმონის ცედრა.
3. ადუღეთ რძე და ოდნავ გააგრილეთ.
4. შეურიეთ კვერცხის მასა, კარტოფილის პიურე, რძე და ქიშმიში.
5. ნარევი კარგად გაათბეთ წყლის აბაზანაში, დაიმახსოვრეთ მუდმივად ურიოთ.
პროდუქტები
2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი;
2 ბანანი;
50 გრ გრანულირებული შაქარი;
180 გრ უშაქრო იოგურტი;
180 გრ არაჟანი.
სამზარეულო
1. გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი.
2. ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი არაჟანთან ერთად ერთგვაროვნებამდე.
3. შეუთავსეთ ბანანი, არაჟანი და იოგურტი.
4. დაალაგეთ თასებში. სუფრაზე მიტანის წინ შედგით მაცივარში.
პროდუქტები
1 საშუალო ზომის ბანანი;
არასრული ჭიქა არაჟანი;
85 გრ გრანულირებული შაქარი;
5 გ ჟელატინი;
ვანილინის შეფუთვა.
სამზარეულო
1. ჟელატინი დაასველეთ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
2. ბანანის პიურეს მომზადება.
3. მიქსერით ფრთხილად ავთქვიფოთ შაქრის პუდრა, ვანილინი და არაჟანი.
4. ადიდებულმა ჟელატინი მთლიანად იხსნება ორთქლის აბაზანაში.
5. ჩართეთ მიქსერი, დაასხით ჟელატინი არაჟანში ცოტათი, აურიეთ.
6. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ბანანის პიურე, ათქვიფეთ.
პროდუქტები
160 გ ბანანი;
250 მლ არაჟანი;
90 გრ გრანულირებული შაქარი;
ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
ვანილინის შეფუთვა.
სამზარეულო ნაბიჯები
1. ბანანის კანი. მათი სურვილის მიხედვით შეიძლება ბლენდერით დაჭრა ან ჩანგლით დაფქვა.
2. ბანანის მასას დაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ.
3. შეურიეთ პიურე გრანულირებული შაქრით და არაჟანით, ათქვიფეთ ბლენდერში ან ხელებით.
პროდუქტები
200 გრამი ბანანი, კარაქი და შესქელებული რძე.
სამზარეულო ნაბიჯები
1. ბანანის პიურე ბლენდერში. გადაიტანეთ ცალკე კონტეინერში.
2. რბილი კარაქი ათქვიფეთ გათეთრებამდე.
3. შესქელებული რძე დაასხით ბლენდერში და კარგად შეურიეთ კარაქს.
4. მიღებული ნაზავი შეუთავსეთ ბანანის პიურეს და ფუმფულა ერთგვაროვან ჰაეროვან მასამდე.
პროდუქტები
2 ბანანი;
1 ფორთოხალი;
90 გრ გრანულირებული შაქარი;
50 მლ წყალი;
120 გრ რძის შოკოლადი;
2 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი.
სამზარეულო
1. ბანანი გახეხეთ ბლენდერში.
2. ნახევარი ფორთოხლის წვენი გამოწურეთ, ნაყოფის ცედრა მოაცილეთ წვრილ სახეხს.
3. შეურიეთ ბანანის პიურე, ფორთოხლის წვენი და ცედრა.
4. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ წყალი, კაკაო და გრანულირებული შაქარი.
5. მასა დადგით ნელ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. ადუღების შემდეგ ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. კრემი ცოტა რომ გაცივდება, შედგით მაცივარში ბოლომდე გაგრილებამდე.
პროდუქტები
1 ქათმის კვერცხი;
სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
70 გრ ფქვილი;
ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი;
3/4 ჭიქა რძე;
ნახევარი ბანანი.
სამზარეულო
1. კვერცხი და რბილი კარაქი შაქართან ერთად წაუსვით.
2. მიღებულ მასას დაუმატეთ ფქვილი და კარგად ათქვიფეთ.
3. გაათბეთ რძე, ცოტა დაუმატეთ კვერცხის ნარევს და მოურიეთ.
4. შეურიეთ დარჩენილი რძე და მიღებული მასა, ადუღეთ შესქელებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. გახეხეთ ბანანი, მოათავსეთ ქვაბში რძისა და კვერცხის მასით და კვლავ გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ.
6. ახლად მომზადებული კრემი საუკეთესოდ გამოიყენება ნამცხვრების ნამცხვრებში ჩასასველად.
პროდუქტები
200 გრ ხაჭო;
შაქარი გემოვნებით;
100 გრ კეფირი;
2 ბანანი;
ვანილინის შეფუთვა.
სამზარეულო ნაბიჯები
1. ჯერ ხაჭო ცალკე ათქვიფეთ ბლენდერში.
2. დაუმატეთ მას კეფირი, ბანანის ნაჭრები, ვანილინი და შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი და შაქარი მთლიანად დაიშლება.
კრემი უკეთესად ინარჩუნებს ფორმას, თუ გამოიყენებთ არა გადამწიფებულ, მაგრამ მაინც მაგარ ხილს. გაყინული ბანანისგან არ შეგიძლიათ მოხარშოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომწვანო.
გრანულირებული შაქრის ნაცვლად, ამ ბანანის ტკბილეულის მომზადებისას ხშირად გამოიყენება შაქრის ფხვნილი. ასეთი ჩანაცვლება ხელს უწყობს მზა პროდუქტის ხარისხის გაუმჯობესებას, რაც კრემის კონსისტენციას უფრო ჰაეროვანს ხდის. ტკბილი პროდუქტის მაჩვენებელი რეგულირდება თქვენი გემოვნების მიხედვით.
კარაქისთვის განკუთვნილი კარაქი შეიძლება ათქვიფეთ, როდესაც დაჭერისას ზედაპირზე არ დარჩება ჩაღრმავება. ამის მიღწევა შესაძლებელია, თუ კრემის მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე გამოიღებთ მაცივრიდან.
ბანანის ნამცხვრის კრემი საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია. ის შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილს, მაგრამ არ დაეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.
არაჟანში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ხელნაკეთი კრემით. მაშინ მზა პროდუქტი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, მაგრამ უფრო ცხიმიანი. კრემის კრემით მომზადებისას მთავარია მასა დიდხანს არ ათქვიფოთ. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კრემის გამოყოფა შრატად და კარაქად, შემდეგ კი კრემი გაუფუჭდება. თუ არაჟნის ნაცვლად იოგურტს ან კეფირს იყენებთ, მაშინ კერძი არც ისე კალორიული იქნება.
ნამცხვრების კარგი გაჯერებისთვის ბანანის კრემით, ისინი საღამოს ზეთობენ, ხოლო დილისთვის დესერტი კარგად იქნება გაჯერებული გემრიელი შიგთავსით.
კვერცხზე დაფუძნებული ბანანის კრემიანი ნამცხვარი მალფუჭებადი პროდუქტია. უმჯობესია გამოიყენოთ მომზადებისთანავე, გამოყენებამდე შეინახეთ მაცივარში. ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის ვადა არაუმეტეს 6 საათისა.
ბანანი კარგად უხდება სხვა ხილს, ასევე ნაყინს, ჩირს და შოკოლადს. ამ პროდუქტებთან ერთად მიზანშეწონილია წაისვათ ბანანის კრემი. სურვილისამებრ მას ემატება თხილი, დარიჩინი, რომი ან კონიაკი.
შესანიშნავი "სწრაფი" ნამცხვარი ბანანის კრემით შეიძლება მომზადდეს მზა ვაფლის ნამცხვრების გამოყენებით.
ბანანის ღრუბლის კრემი ნებისმიერი დესერტის შესანიშნავი დამატება იქნება.
ბანანი დიდი ხანია აღარ არის ეგზოტიკური და გახდა საყვარელი პროდუქტი თითქმის ყველა ოჯახში. ეს არის მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი ხილი, რომელსაც აქვს ტკბილი გემო და თაფლის არომატი. ის არ არის ისეთი, როგორიც არ არის შესაფერისი გემრიელი კრემისებური პროდუქტის მოსამზადებლად.
ბანანის კრემი გამოდის სქელი და მკვებავი, ასევე იდეალურია ფენების დასაფენად და გასაფორმებლად. მისი გემო წარმოუდგენლად ნაზი. ბანანის კრემის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მოდით, რამდენიმე მათგანზე გავამახვილოთ ყურადღება.
მთავარი სირთულე და პრობლემა, რომელიც წარმოიქმნება ნებისმიერი ბანანის კრემის მომზადებისას, უშუალოდ თავად ნაყოფის მახასიათებლებშია. ბანანის ხორცი სწრაფად ბნელდება სუფთა ჰაერზე ყოფნისას, რაც კრემს ნაცრისფერ უსიამოვნო ელფერს აძლევს. ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ბანანის რბილობი შეურიოთ მჟავე წვენებს, როგორიცაა ვაშლის, ფორთოხლის, ბროწეულის ან ლიმონის წვენი. ასევე შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ბანანის რბილობში მცირე რაოდენობით კარაქის დამატება და ცოტა მოხარშვა.
არაჟნის ბანანის კრემის რეცეპტი იდეალურია ბისკვიტის ნამცხვრის გაჟღენთისთვის, ასევე საშუალებას გაძლევთ დაამშვენოთ პუდინგი. მისი მომზადება არ გაგიჭირდებათ.
არაჟან-ბანანის კრემის მოსამზადებლად 200 გრამ 20% ცხიმიან არაჟანს უნდა დაუმატოთ 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა, ნახევარი ტომარა ვანილის შაქარი და ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ სქელ კონსისტენციამდე.
ორი მწიფე, საკმაოდ დიდი ბანანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. დააბლენდერეთ ისინი ბლენდერში პიურემდე. დასკვნით ეტაპზე ბანანის პიურესმაგვარ ნივთიერებას და არაჟნის მასას ურევენ და მიქსერით თქვებენ საკმაოდ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამრიგად, ვიღებთ ტორტის გემრიელ და დელიკატურ კრემის პროდუქტს. თუ არაჟან-ბანანის კრემის პროდუქტი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში გაცივდა, შეგიძლიათ მიიღოთ დესერტი, რომელიც შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ შოკოლადის ნაჭრებისა და ხილის ნაჭრების დამატებით.
ბანანის კრემი ლიქიორით საუკეთესოა ნამცხვრის გასაფორმებლად და გასაშლელად, ასევე ტორტების დასაფენად.
კრემისებური პროდუქტის მოსამზადებლად, სამი მწიფე ბანანი გახეხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით პიურეს მდგომარეობაში. ბანანის პიურეს მსგავს ნივთიერებას ემატება 1 სუფრის კოვზი ბეილისის ლიქიორი (ან ნებისმიერი სხვა ლიქიორი კონდიტერის გემოვნებით). ყველაფერი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.
წინასწარ გაცივებული არაჟანი 250 გრამი ოდენობით აურიეთ 100 გრამი შაქრის პუდრა და ათქვიფეთ ფუმფულა მასის მიღებამდე. ამის შემდეგ პიურესა და არაჟანს ურევენ და ნაზად ურევენ სილიკონის სპატულით. გამოყენებამდე მზა პროდუქტი ოდნავ უნდა გაცივდეს.
ხაჭო-ბანანის კრემი გამოირჩევა ყველაზე ნაზი ეგზოტიკური გემოთი, რომელიც დიდხანს რჩება მეხსიერებაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ნამცხვრის დასაფენად და გასაფორმებლად, ასევე ცალკე დესერტად. ხაჭო-ბანანის კრემი ვარგისია ვაფლის მილების შესავსებად, ასევე რულონების ასაავსებლად.
პირველ რიგში, მას უნდა წაუსვათ საცერი, რომ სიმსივნის აღმოფხვრა მოხდეს. ამის შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი გახდება. ამის შემდეგ ხაჭოს მასას ემატება 120 გრამი გრანულირებული შაქარი და 1 პაკეტი ვანილი. ყველაფერი აირია და გაფუჭებულია.
ორ მწიფე და საკმაოდ მსხვილ ბანანს აცალებენ, ჭრიან ნაჭრებად და ბლენდერში ადუღებენ პიურეს. ამის შემდეგ პიურეს ათქვიფეთ. ორივე მასა ერთმანეთში აურიეთ, 100 მილილიტრი 2,5%-იანი კეფირი ემატება და ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. ამრიგად, ხაჭო-ბანანის კრემი შეიძლება ჩაითვალოს მზად, მაგრამ სანამ ცალკე დესერტად გამოიყენებთ ან მიირთმევთ, უნდა გაცივდეს.
კრემისებური ბანანის კრემი გულგრილს არ დაგტოვებთ და თქვენს დესერტს დაუვიწყარ გემოს მისცემს, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტორტის ფენად, ასევე დამოუკიდებელი დესერტი ბანანის ნაჭრებით.
მის მოსამზადებლად 5 გრამ ჟელატინის ფხვნილს ადუღებენ 40 მილილიტრ წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაბალ ცეცხლზე ჟელატინი თბება, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. ცეცხლს ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ, რომ ჟელატინი არ ადუღდეს. შემდეგ გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
სანამ ჟელატინის ნარევი გაცივდა, იღებენ 30%-იან კრემს 720 მილილიტრის ოდენობით და თქვეფენ მიქსერით ჰაერის პიკების ჩამოყალიბებამდე.
პარალელურად, 1 დიდი მწიფე ბანანი გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ბლენდერის გამოყენებით, მას პიურეს მდგომარეობაში ასხამენ. ამის შემდეგ ბანანის პიურეს ურევენ 60 გრამ შაქარს და მიღებულ ნარევს ათქვიფეთ შაქრის კრისტალების სრულ გახსნამდე.
შემდეგ ეტაპზე ბანანის მასას თანდათან უმატებენ ათქვეფილ კრემს, ათქვეფილს. ამის შემდეგ ემატება ჟელატინი და ყველაფერს ისევ ათქვიფეთ მიქსერით. დასასრულს, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ 60 გრამი შოკოლადის ჩიფსები და დაჭრილი თხილი. გამოყენებამდე მზა პროდუქტი უნდა გაცივდეს.
ბანანის კრემი შესქელებული რძით არ დატოვებს გულგრილს არც ერთ ყველაზე მომთხოვნ გურმანს. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ბისკვიტისთვის, არამედ ნამცხვრებისთვის, რულეტებისთვის და ცალკე დესერტად ბანანის ნაჭრებით, შოკოლადის ჩიფსებით და თხილით. როგორ მოვამზადოთ ბანანის კრემი შესქელებული რძით, აღწერილია ამ რეცეპტში.
აცლიან კანს, ჭრიან ნაჭრებად და ბლენდერით ფქვავენ პიურეს მსგავს მდგომარეობაში.
შემდეგ მიიღება ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული 200 გრამი კარაქი, ათქვიფეთ ბლენდერით გათეთრებამდე. შემდეგ ემატება 200 გრამი შესქელებული რძე, ყველა კომპონენტი აურიეთ და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასის მიღებამდე.
ამის შემდეგ, თქვეფის შეწყვეტის გარეშე, ნარევს უმატებენ ბანანის პიურეს მსგავს ნივთიერებას და ათქვიფეთ ჰაერის მასის წარმოქმნამდე. ამის შემდეგ კრემისებური პროდუქტი მზად არის და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრის მოსამზადებლად, ან, სათანადოდ გაფორმებული, დესერტად დამოუკიდებლად.
ეს კრემისებური პროდუქტი საუკეთესოდ ხაზს უსვამს ბისკვიტის ნამცხვრის და მრავალი სხვა დესერტის გემოს, მათ შორის ვაფლის რულონებს ან ნამცხვრებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან მცირე დრო და კომპონენტების მინიმალური რაოდენობა. ამავდროულად, მას არ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, რადგან არ შეიცავს როგორც კარაქს, ასევე მძიმე კრემს.
მისი დასამზადებლად იღებენ ორ დიდ მწიფე ბანანს, ასუფთავებენ, ჭრიან ნაჭრებად და ადუღებენ ბლენდერში პიურემდე. ამის შემდეგ ბანანის პიურეს ემატება 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და 50 მილილიტრი ფორთოხლის წვენი. ამის შემდეგ, კონტეინერი მოთავსებულია გაზქურაზე და ყველაფერი იხარშება დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ გადმოიღება ცეცხლიდან.
პარალელურად 100 გრამ შოკოლადს ყოფენ ნაჭრებად და თანდათან უმატებენ ქვაბში ბანანის პიურეს მსგავსი ნივთიერებით. ყველაფერს ურევენ, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დაიშლება. ასე რომ, კრემის პროდუქტი მზად არის. გამოყენებამდე ის უნდა გაცივდეს ორი საათის განმავლობაში, რათა მას უფრო სქელი კონსისტენცია ჰქონდეს.
კრემისებური პროდუქტის გემო ასოცირდება ყველაზე დელიკატურ კარამელთან. საუკეთესოდ შეეფერება ბისკვიტზე დაფუძნებულ ნამცხვრებს, მუსებსა და ბლინებს.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი დიდი, საკმაოდ მწიფე ბანანი, რომელსაც ასუფთავებენ, ნაწილებად დაჭრიან და ბლენდერში პიურეს მიიღებენ. პარალელურად ორ კვერცხს ყველაზე საფუძვლიანად ურტყამს.
სიროფის მოსამზადებლად იღებენ 65 გრამ შაქარს, უმატებენ ორ სუფრის კოვზ წყალს და ამ ყველაფერს ნელ ცეცხლზე აცხელებენ. შემდეგ მას ფორმებში ასხამენ. პარალელურად, 35 გრამი გრანულირებული შაქარი ურევენ მწიკვ კარდამონს და ერთ ჭიქა რძეს. შემდეგ მიღებული ნარევი თბება დაბალ ცეცხლზე.
ბანანის პიურესმაგვარი მასა და ათქვეფილი კვერცხები აურიეთ და კარგად აურიეთ, რის შემდეგაც მათ უმატებენ გახურებულ რძეს კარდამონით და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ მომზადებულ მასას ასხამენ ფორმებში და ათავსებენ ღუმელში. არ დაგავიწყდეთ საცხობი ფურცლის ქვეშ მოათავსოთ წყლით სავსე ტაფა.
ახლა განიხილეთ ბანანის კრემის კრემის პროდუქტის მომზადების პროცედურა. ამ რეცეპტის მომზადების დასაწყისშივე 1 კვერცხს დაფქვათ 25 გრამი გრანულირებული შაქარი და 5 გრამი კარაქი. ამის შემდეგ ნარევს უმატებენ 3 სუფრის კოვზ ფქვილს და ყველაფერს ათქვიფეთ სათქვეფით.
პარალელურად პატარა ქვაბში ასხამენ 3/4 ჭიქა რძეს და აცხელებენ, მცირე რაოდენობას ასხამენ წინასწარ მომზადებულ კვერცხის ნარევში. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. და კვერცხისა და შაქრის ნარევს ასხამენ დარჩენილ რძეში, გაცხელებულ გაზქურაზე. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ყველაფერი კარგად აურიოთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნარევი შესქელდება. ამის შემდეგ ქვაბს გადმოვდგამთ ცეცხლიდან და ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მსხვილი და მწიფე ბანანის ნახევარს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ, ვამატებთ საცხობ მასას ტაფაზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ. მზა პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად. ფენისთვის კი უმჯობესია დაუყონებლივ წაისვათ, რადგან თბილ მდგომარეობაში ის უკეთესად დაასველებს ნამცხვრებს.
ლიმონ-ბანანის კრემი არის ყველაზე ნაზი ტექსტურის და წარმოუდგენელი გემოს კრემისებური პროდუქტი, რომელიც გამოდგება ბისკვიტის ფენად და გაფორმებისთვის, ასევე ცალკე დესერტისთვის შოკოლადის ჩიფსებით.
მის დასამზადებლად 55 გრამი კარაქი დაჭერით წვრილად და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამით. შემდეგ ზეთი გაცივდეს.
სანამ კარაქი გაცივდა, იღებენ 1 ლიმონს, კარგად გარეცხავენ და ნაწილს წვრილ სახეხზე ასხამენ. უნდა გქონდეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა. ვცდილობთ დარჩენილი ლიმონისგან გამოვწუროთ 80 მილილიტრი ლიმონის წვენი.
კრემისებური პროდუქტისთვის საჭიროა 1 დიდი მწიფე ბანანი. მას აცალებენ, ჭრიან ნაჭრებად და ბლენდერით პიურეს ადუღებენ.
ქათმის სამ კვერცხს აურიეთ 150 გრამი შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ათქვეფილი ნარევის მასა მინიმუმ გაორმაგდება. ამის შემდეგ, კვერცხის მასას საცერში უმატებენ ზეთს და აქ ასხამენ ლიმონის წვენს, ასევე უმატებენ ბანანის პიურეს. სილიკონის სპატულის გამოყენებით, ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი. ამის შემდეგ, თითქმის მზა პროდუქტი მოთავსებულია მიკროტალღურ ღუმელში გათბობის რეჟიმში ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებულ მასას ათქვიფეთ სათქვეფით. შემდეგ ისევ შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. ეს პროცედურა 2-3-ჯერ უნდა გაკეთდეს და ის გამიზნულია, რომ კრემისებური ნივთიერება სქელი იყოს. ამის შემდეგ, პროდუქტი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და შედგით მაცივარში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ამ კრემისებური პროდუქტის მოსამზადებლად ქვაბში უნდა აურიოთ 100 გრამი გრანულირებული შაქარი და 100 მილილიტრი წყალი. შემდეგ დადგით სამზარეულოს ღუმელზე დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. სიროფი გაცივდეს.
შაქრის სიროფის გაციების შემდეგ მას ემატება 80 მილილიტრი მსუბუქი რომი, 4 კვერცხი, 150 მილილიტრი 9% ცხიმიანი ნაღები და 8 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი. ამ ყველაფერს ათქვიფეთ მიქსერით, ჩაასხით ფორმებში და შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში 210 ° ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი გაცივდა, ის მზად არის გამოსაყენებლად.
Გემრიელად მიირთვით!
ბანანის კრემი არის დიდი ალტერნატივა ცხიმოვანი ვარიანტებისთვის ბევრი ზეთით. ის კარგად ასველებს ნამცხვრებს, მაგრამ ასევე მოითხოვს მოვლას და სიჩქარეს, რადგან ნაყოფი მიდრეკილია ჩაბნელებისკენ.
თუ აქამდე ბანანის კრემი არ გაგიკეთებიათ, მაშინ აუცილებლად უნდა დაიწყოთ უმარტივესი და ტრადიციული რეცეპტით.
ნამცხვრის კრემი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ რბილი, ნაზი და გაჟღენთილი ნამცხვრები და ამავდროულად მოკლე დროში.
ხაჭო - ბანანის კრემი - იდეალურია მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე,მაგრამ ამავე დროს მას არ შეუძლია უარი თქვას რაიმე ტკბილის ჭამაზე.
ბანანის კრემის კრემი უნივერსალურად ითვლება. კარგად უხდება საკონდიტრო ნაწარმს. ის შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამოუკიდებელ დესერტად ან უბრალოდ წაისვათ პურზე.
არაჟან-ბანანის კრემი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი გამოდის. ის მოითხოვს მხოლოდ უმარტივეს ინგრედიენტებს, მაგრამ გემო გამოდის ძალიან მდიდარი, თუმცა ამას საკმარის დრო დასჭირდება.
რამდენად ხშირად, დესერტის, ნამცხვრის ან ნამცხვრის ჩაფიქრების შემდეგ, ვიწყებთ იმის გადაწყვეტას, თუ როგორ გავახალისოთ ცომი ისე, რომ ის იყოს ტკბილი, მაგრამ არა მოსახვევი და არა ცხიმიანი. დღეს სწორედ ასეთ მადისაღმძვრელ დანამატზე ვისაუბრებთ და ქვემოთ შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ ბანანის კრემი შედედებული რძით.
არ აქვს მნიშვნელობა რისი გამოცხობა გვსურს - სპანიკის ნამცხვარი, ორცხობილა, ხვეული ნამცხვრები თუ ბლინების ნაწილი - ასეთი საოცარი ტოპინგით, ყველაფერი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა!
ბანანისა და შედედებული რძისგან კრემის მომზადების რამდენიმე შესაძლო ვარიანტი არსებობს. მაგრამ რაც არ უნდა ავიღოთ, ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ ბანანი ძალიან მწიფე უნდა იყოს. კარგია, თუ კანი ზოგან დაბნელდება, მაგრამ რბილობი ალბათ არა მხოლოდ კარგად იშლება ერთგვაროვან მასად, არამედ ბევრად უფრო ტკბილი იქნება ვიდრე მკვრივი ხილი.
თუ ეს მოხდა და ბანანი მხოლოდ მყარი და მკვრივია ხელთ, არ აქვს მნიშვნელობა. ათქვიფამდე შეგვიძლია გამოვაცხოთ. თერმული დამუშავება ნაყოფს გახდის ნაზს, რბილს და ბევრად უფრო ტკბილს.
ბანანი რომ გამოვაცხოთ, პირდაპირ ქერქში ვათავსებთ ღუმელში მშრალ ტაფაზე და ვაჩერებთ 200°C-ზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი მთლიანად არ გაშავდება.
შემდეგ ხილს ამოვიღებთ, გავაცივებთ, გავფცქვნათ და ავთქვიფოთ! რბილობი ნაზი იქნება .
დასაწყისისთვის, მოდით, ვცადოთ კრემის გაკეთება რეცეპტის მიხედვით, რომელიც შეიცავს უმცირეს ინგრედიენტებს.
მასა აღმოჩნდება საკმაოდ სქელი, მაგრამ მსუბუქი შემადგენლობაში ხილის მაღალი შემცველობის გამო. ასევე კარგია მისი დაწყება, ტრადიციული შესქელებული რძის ნაცვლად.
მაგრამ იმისათვის, რომ კრემი იყოს უფრო მკვრივი, ნაკლებად ტკბილი და შესაფერისი იყოს ნამცხვრების საკონდიტრო შპრიცით გასაფორმებლად, მას შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მოვამზადებთ.
არ უნდა იყოთ გულმოდგინე, რადგან შეგვიძლია ფრაქციებად დავყოთ - სითხე გამოეყოფა, ზეთი წავა მუწუკებად და აღარ გამოდგება კრემისთვის.
ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად მისი გამოყენება უფრო მოსახერხებელი რომ იყოს, შევდებთ მაცივარში და მხოლოდ ნახევარი საათის შემდეგ, როცა სათანადოდ უნდა გაცივდეს, ვდებთ შპრიცში. ცივი კარაქის ნიმუშები მკვეთრია და კარგად ინარჩუნებს ფორმას.
თუ ასეთი კრემი ცხიმიანი მოგეჩვენებათ, კარაქის ნაცვლად იგივე რაოდენობის არაჟანს ვიყენებთ. გატეხვის არ შეგეშინდებათ, ამიტომ თავისუფლად ათქვიფეთ ეს ყველაფერი - 200 გრ შესქელებული რძე, 2 ბანანი და 200 მლ არაჟანი.
ცხიმის შემცველობა ამ შემთხვევაში შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ. მასას დანის წვერით დაუმატეთ ვანილი, ისევ ათქვიფეთ და მზად ხართ! ნებისმიერი ტორტი ასეთი ფენით გასაოცარი იქნება.
თუ ძალიან მსუბუქი კრემების მოყვარული ხართ, გირჩევთ გასინჯოთ ტოპინგი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით.
მიზანშეწონილია ტოპინგის დაუყოვნებლივ გამოყენება, ნამცხვრის ან ნამცხვრის შეზეთვა. მისი თხევადი კონსისტენცია საშუალებას მისცემს ნამცხვრებს მყისიერად გაჟღენთონ, ხოლო შემადგენლობაში შემავალი ჟელატინი ცოტა ხნის შემდეგ გამკვრივდება და ნამცხვარი არ დასველდება, მაგრამ შესანიშნავად შეინარჩუნებს ფორმას.
ყველას, ვინც ფიქრობს, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით ტოპინგი არ არის საკმარისად მდიდარი და საინტერესო გემოვნებით, ჩვენ გირჩევთ მის დივერსიფიკაციას სხვადასხვა სანელებლებით.
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ის შესაფერისია არა მხოლოდ ვაშლისთვის, არამედ სხვა ხილისთვისაც. მაგალითად, ბანანთან ერთად კრემს უფრო პიკანტურს გახდის და ტორტის გემოს საახალწლო ელფერს მისცემს.
ვიყენებთ მშრალ დაფქულს და ვამატებთ დანის წვერზე.
ის ტკბილი ტორტის არომატს მისცემს ნამდვილად ჯადოსნურ ელფერს! კრემისთვის უმჯობესია აიღოთ მშრალი დაფქული ჯანჯაფილის ფესვი და ცოტა დაუმატოთ. არ შეცვალოთ გემო ამ სანელებლით - შეიძლება ძალიან უხეში აღმოჩნდეს.
ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც სანელებლები, რათა კრემს მივცეთ ღია ელფერი და შოკოლადის სუნი, ან შეგიძლიათ გულიდან ამოიღოთ, შექმნათ ბანანი-შოკოლადის ნაზავი.
მართალია, მეორე შემთხვევაში შეიძლება შაქრის პუდრა დაგვჭირდეს დამატკბობლად, რადგან კაკაო დიდი რაოდენობით მწარეა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოგწონთ - დაუმატეთ კარაქს ან იოგურტის კრემს ნამცხვრის სახით, ან გაადნეთ წყლის აბაზანაში და ნაზად დაასხით მასში მუდმივად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ არც კარაქი და არც არაჟანი არ დაიწყებს გაფუჭებას. დნება.
შეფუთვით ნაყიდი გამოვიყენოთ, ან თავად მოვამზადოთ.
ნებისმიერ შემთხვევაში, 3-4 ს.კ. 400 მლ კრემზე ნამსხვრევები მის გემოს კიდევ უფრო ნაზს და ტროპიკულს გახდის.
განსაკუთრებით კარგად შერწყმულია ბანანი და შესქელებული რძე - მოხარშული ან უმი - ნიგოზი. მათი სიმწარით ისინი ამატებენ სიმდიდრეს და სანელებელს.
შეგვიძლია დავამატოთ დაქუცმაცებული, დაფქული ან წვრილად დაჭრილი.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ბანანის კრემი შესქელებული რძით, რათა ის ყოველთვის განსხვავებული, მაგრამ თანაბრად გემრიელი გამოვიდეს! რომელიმე ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული, ცომეულს მისცემს წარმოუდგენელ გემოს და წვნიანს.
