Zucchine per ananas per l'inverno: ricette per spazi vuoti (composta, ecc.) Con prugna ciliegia, limone e altro per l'inverno.
Difficilmente c'è una persona, specialmente un bambino, a cui non piacciono gli ananas. Questi frutti esotici sono da tempo a nostra disposizione sia freschi che in salamoia. Ma c'è un modo molto più economico: cuocere le zucchine in modo che nessuno le distingua dai veri ananas! Ti diremo alcune ricette semplici e interessanti.
Esistono molti modi per preparare tali zucchine per l'inverno. Questa è marmellata, composte e conservazione nella marinata. Prima di tutto, ti diremo come cucinare velocemente l'ananas dalle zucchine per servire se gli ospiti stanno per venire da te.
Queste zucchine hanno un sapore indistinguibile dai veri ananas.
Avrai bisogno:
Nota: è meglio prendere zucchine, a seconda del risultato atteso, giovani o più mature. Per la seconda opzione, avrai bisogno di più liquido, cioè dovrai aggiungere succo o acqua. Ma tali zucchine non bolliranno morbide e manterranno la loro forma.
Zucchine sbucciate e preparate
Questo è l'intero processo. Tali zucchine possono essere raffreddate e servite come piatto separato per dessert o in insalata. E puoi metterlo in barattoli sterilizzati, versare lo sciroppo e arrotolarlo. Avvolgi i barattoli in una coperta e, quando saranno completamente freddi, abbassali nel seminterrato e avrai una meravigliosa preparazione per l'inverno.
Questa ricetta è altrettanto semplice e persino più economica della precedente. Per 1 zucchina grande, avrai bisogno dei seguenti prodotti per la marinata:
Sbucciare le zucchine, tagliarle a rondelle e togliere il torsolo.
Preparare lo sciroppo: portare a ebollizione l'acqua, sciogliervi lo zucchero e l'acido citrico in modo da ottenere un sapore agrodolce. Successivamente, puoi aggiungere il sapore di ananas.
Mettere le zucchine nella marinata bollente e cuocere per circa 3 minuti, quindi raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero. In questo caso potete anche arrotolare le zucchine in barattoli per l'inverno.
È impossibile immaginare i preparativi per l'inverno senza marmellata, il che significa che proveremo a farla con le zucchine all'ananas. In effetti non è difficile, ma anzi è entusiasmante, e anche delizioso.
Tale marmellata può essere a pezzi o sotto forma di purè di patate: ogni metodo ha le sue caratteristiche. Le zucchine non hanno un gusto pronunciato, quindi è molto facile da prendere qualità gustative additivi, nel nostro caso - succo d'ananas.
Per una marmellata così originale avrai bisogno di zucchine, succo d'ananas e zucchero
Per 1,5 kg di zucchine avrai bisogno di:
Prendiamo in considerazione le zucchine già sbucciate e tritate.
Esattamente la stessa ricetta, puoi fare la marmellata senza usare le fette di ananas. Basta prendere 0,5 litri di succo d'ananas per la stessa quantità di prodotti.
Nota: il succo d'ananas in qualsiasi ricetta può essere facilmente sostituito con la marinata da una lattina di ananas in scatola. In alternativa, puoi utilizzare bevande istantanee come Zukko o Yupy.
Per la composta di zucchine "ananas" non puoi nemmeno usare il succo d'ananas. Il gusto corrispondente è dato dal succo di limone e dai chiodi di garofano.
Ingredienti:
Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliare a cubetti la polpa.
Polpa di zucchine tagliata a cubetti
Mettere le zucchine tritate in una padella adatta, versare acqua e cuocere fino a ebollizione. Aggiungere lo zucchero, abbassare la fiamma e continuare a cuocere.
Quando le zucchine nella composta diventano trasparenti, puoi aggiungere i chiodi di garofano allo sciroppo. Dopo altri 15 minuti, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di un limone alla composta.
Se, oltre alle zucchine, hai un buon raccolto di prugna ciliegia (o hai l'opportunità di acquistarlo a buon mercato), assicurati di provare questa ricetta.
Composta di zucchine e cherry plum al gusto di ananas
Avrai bisogno:
Lavare le zucchine, sbucciarle, togliere il torsolo con i semi, tagliarle a semianelli.
Preparare un barattolo da 3 litri, sterilizzare e asciugare. Metti dentro 0,5 kg di cherry plum e fettine di zucchine in modo che il barattolo si riempia “fino alle spalle”. Versare acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.
Scolare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero al ritmo di 1,5 tazze per 1 barattolo. Portare a ebollizione lo sciroppo per sciogliere lo zucchero e versarlo sulle zucchine. Arrotolate i vasetti, avvolgeteli in una coperta per due giorni, in modo che la composta si raffreddi, e mettetela in cantina.
Gli agrumi, in particolare le arance, contribuiranno a conferire alle zucchine un sapore di ananas. Questa ricetta non richiede l'uso di succo d'ananas, né naturale né istantaneo.
Avrebbe bisogno:
Questa quantità di prodotti è progettata per barattoli da 5 litri, che devono essere accuratamente lavati e asciugati.
Le arance lavate vanno tagliate a fette semicircolari. 4 fette sono poste sul fondo di ogni barattolo, è auspicabile che siano disposte verticalmente.
Tagliare le arance a fette; puoi anche usare la scorza
Lavare e sbucciare le zucchine, tagliare la polpa a cubetti, metterle nei barattoli.
Ora devi preparare lo sciroppo. Per questo dentro acqua fredda Sciogliere completamente lo zucchero e l'acido citrico. Versate lo sciroppo nei vasetti di zucchine e arance.
Cucinare le zucchine in questo modo richiede la sterilizzazione
Tali zucchine "per ananas" devono essere sterilizzate. I barattoli pieni vengono installati in una grande casseruola, coperti con coperchi, l'acqua viene aggiunta "fino alle spalle". Dal momento in cui inizia il bollore, rilevate 15 minuti e cuocete le zucchine, quindi togliete dal fuoco, arrotolate i vasetti e lasciate raffreddare in un luogo tiepido.
Per questa ricetta, zucchine, olivello spinoso e zucchero. La quantità esatta non è così facile da determinare, ma possiamo dire che avrai bisogno di 3-4 cucchiai di zucchero per barattolo da un litro.
L'olivello spinoso sarà un'ottima aggiunta alle zucchine aromatizzate all'ananas
Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a cubetti. Ora, nei barattoli preparati, devi mettere a strati le zucchine e l'olivello spinoso. Cospargere ogni strato con 1 cucchiaio di zucchero. Man mano che i prodotti vengono deposti, danno succo e si depositano, quindi è necessario aggiungere le zucchine.
I barattoli pieni vengono sterilizzati per 15 minuti. Le zucchine si sistemeranno di nuovo, puoi aggiungerne altre. Dopodiché, puoi arrotolare i barattoli, lasciarli raffreddare e metterli in un luogo fresco.
L'olivello spinoso può essere utilizzato anche in una ricetta per la composta dal nome buffo "Imposter Pineapple".
Per lui avrai bisogno di:
Sbucciare le zucchine e tagliarle a semianelli spessi 2 cm. Mettere in un barattolo da 3 litri, pre-sterilizzato, versare acqua bollente per 5 minuti.
Scolare l'acqua dal barattolo, aggiungere l'olivello spinoso, versare lo sciroppo bollente dall'acqua e lo zucchero quasi fino in cima e arrotolare. Puoi aggiungere allo sciroppo un rametto di menta, melissa o timo: queste erbe daranno un sapore gradevole.
Speriamo che tu e i tuoi cari vi innamoriate delle ricette presentate. Questi semplici e deliziosi ananas "finti" di zucchine a disposizione di tutti sono degni di prendere posto sulla tavola di famiglia. Condividi con noi come preparare una tale delizia se hai già tale esperienza.
Le zucchine sono un ortaggio sano e molto gustoso, dal quale, oltre alle insalate, si possono ricavare composte. Inoltre, il gusto della composta di questo ortaggio risulta essere piuttosto insolito, che ricorda l'ananas in scatola.
Poiché gli ananas sono troppo costosi e talvolta troppo costosi, è imperativo preparare la composta di zucchine per l'inverno. Sì, e nel gusto e in termini di qualità utili, questo grezzo sarà molto migliore.
consideriamo ricette passo passo cucinare questo bevanda deliziosa per l'inverno.
Ciò che ci serve:
Come fare la classica composta di zucchine:
Cosa serve per cucinare:
Iniziamo a cucinare la composta di zucchine al gusto di ananas per l'inverno:
La composta di zucchine al gusto di ananas va conservata a temperatura ambiente, ma soprattutto in un luogo buio.
Ingredienti della composta di zucchine con cherry plum:
Come cucinare la composta di prugne e zucchine per l'inverno:
Componenti costitutivi:
Iniziamo a preparare la composta di zucchine con l'arancia per l'inverno:
Qualche anno fa mi sono imbattuta nella rivista "1000 Tips" per la ricetta della "composta al gusto di ananas". L'ho letto. Non credere. Ma ha ancora prodotto barattoli da pochi litri. E... la nostra famiglia non c'è più. Questa è ora la nostra composta preferita! E adoriamo la componente "solida" della composta.
Ricetta1
Ingredienti per un barattolo da 3 litri:
Zucchine 2-3 pz
Cherry prugna giallo 300 gr
Zucchero 140-150 g per litro
Acqua
Il rapporto tra zucchine e prugna ciliegia dovrebbe essere di 3 a 1. Niente più prugna ciliegia, altrimenti si inacidirà.
Cucinando:
Sul fondo di un barattolo da 3 litri, adagiare una prugna ciliegia gialla matura (non dovresti prenderne una rossa - rovinerà il colore delle zucchine).
Sbucciate le zucchine, privatele dei semi (se le zucchine sono grandi togliete il torsolo con un bicchiere) e tagliatele a cubetti oa cerchi (semicerchi) sottili (1 cm). Non vale meno, può cadere a pezzi durante l'inscatolamento.
Adagiare sopra la prugna ciliegia.
Versare lo sciroppo caldo di acqua e zucchero.
Ripetere il riempimento tre volte (negli ultimi due anni ho riempito solo due volte). E le zucchine sapranno di ananas! Negli ultimi due anni, avendo già fatto esperienza, l'ho versato per la prima volta la sera, l'ho coperto, e la mattina l'ho scolato, l'ho bollito e l'ho versato in barattoli al vapore, l'ho arrotolato, girato e coperto per un giorno.
Può anche essere usato lattine da litro. Il rapporto tra zucchine e prugna ciliegia è lo stesso. 1/4 cherry plum, riempite il barattolo fino in cima con le zucchine tagliate a cubetti (nella nostra famiglia amano la componente "dura" della composta). L'ulteriore processo è lo stesso dei barattoli da tre litri.
Sapore davvero di ananas.
Ricetta 2
Ed ecco un'altra ricetta. Può essere utilizzato sia per il consumo immediato che per la conservazione.
Ingredienti:
Zucchine 1 pz. di grandi dimensioni
Per la marinata per 1 litro d'acqua:
Cucinando:
Le stesse zucchine possono essere preparate per l'inverno. Il processo di cottura sarà leggermente diverso: mettete le fette di zucchine in barattoli pastorizzati, riempitele di marinata, quindi mettete in una casseruola con acqua per 10-15 minuti dal momento dell'ebollizione, coprite e arrotolate.
Ricetta 3
Una meravigliosa ricetta per bere è la composta di zucchine per l'inverno. Preparazione insolita e originale di verdure. E la bevanda prodotta ha un gusto morbido e fruttato, per niente come un sapore di zucca. La versione classica della preparazione contiene solo pezzi di zucchine e aggiunte piccanti, come conservante viene scelto l'aceto di mele profumato. Ma puoi farlo diversamente.
Sostituzione possibile aceto di mele sul solito tavolo, essenza o acido citrico. Ma preparati a un leggero cambiamento di gusto, non sarà così vellutato.
Per arricchire e diversificare il gusto della composta, prendi succo di frutta o pezzi di frutta. Adatto:
Puoi creare tali combinazioni di zucchine e frutta in un rapporto rispettivamente di 1:1 o 2:1. Per una ricetta, scegli uno o due tipi di frutta.
Ad esempio, zucchine e:
Le prugne e le ciliegie stesse hanno un gusto e un colore ricchi, quindi prendile una per una da bere.
Oltre a tutto questo, alla composta per zucchine è consentito aggiungere bacche di olivello spinoso, mele cotogne, prugnolo e persino succo d'ananas naturale. E se non hai il succo di ananas in casa, ma vuoi aggiungere qualcosa del genere, prendi sciroppi di frutta o estratti con gusti diversi. La cosa principale è considerare la compatibilità di diversi prodotti tra loro.
Spesso le infiorescenze di chiodi di garofano sono presenti nelle ricette della composta di zucchine, vengono utilizzate per esaltarne il gusto, poiché l'ortaggio in sé non ha sapore in quanto tale. Se sei un amante delle spezie e dei condimenti, è lecito prenderne un po 'al posto dei chiodi di garofano:
Per una ricetta, usa un tipo di spezia.
Ebbene, gli ingredienti sono stati scelti, la composta è stata cotta. Ma succede che sono andati troppo oltre con l'acido. Aggiunto un sacco di agrumi, prugna ciliegia o aceto. Correggere la situazione è facile: aggiungi un po 'più di acqua bollita alla marinata.
Ti offriamo di conoscere due ricette di composta: una classica composta di zucchine monocomponente speziata e una composta dolce con agrumi. La seconda opzione con ulteriore sterilizzazione di barattoli pieni.
Quindi iniziamo a cucinare. ricetta classica bere!
ingredienti
Per prima cosa lavorate le zucchine. Risciacqualo. Tagliare la pelle e togliere il torsolo con i semi. Zucchine giovani o no, non annullare questa procedura. Semplicemente non sarà esteticamente gradevole se trovi buccia verde o semi di zucchina in un bicchiere della tua composta. Dall'utilizzo di verdure di vario grado di maturazione si ottiene solo una diversa consistenza dei pezzi di zucchine in composta. Dai frutti giovani - cubetti morbidi e da quelli maturi - croccanti.
Tagliare la verdura a cubetti di media grandezza. Non servono piccoli tagli nella ricetta, altrimenti le zucchine bolliranno nella composta e si trasformeranno in purè di patate.
Versare l'acqua in una casseruola e metterci dentro le zucchine. Metti sul fornello a scaldare.
Quando il brodo si scalda un po', aggiungete lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella. La cannella è adatta in forma macinata o un bastoncino. Ma è meglio prendere con un bastoncino, la composta si scurirà un po 'dalla polvere marrone.
Dopo l'ebollizione, cuocere la composta fino a quando le zucchine sono morbide, in media un quarto d'ora. Quindi versare l'aceto. L'aceto di mele ha un aroma gradevole e un gusto discreto, non sostituirlo con il normale aceto di mele da tavola. E se non ci sono opzioni, scegli l'acido citrico. Presentalo a tuo gusto in un cucchiaio da dessert incompleto, mescola ogni volta e prova la marinata. L'acido non dovrebbe essere pronunciato.
Versare la composta in barattoli trattati con vapore bollente. Conservare immediatamente con coperchi di ferro. Questa ricetta non è sterilizzata perché la composta contiene aceto. La sua aggiunta garantisce la sicurezza del pezzo, ma è necessario seguire rigorosamente la ricetta.
Metti i barattoli sui coperchi e lasciali raffreddare gradualmente. La bevanda è già pronta da bere, ma è meglio lasciare la composta di zucchine in scatola per l'inverno.
Questi barattoli vitaminici si adatteranno nelle giornate fredde quando non ce ne sono di utili in giardino e nell'orto. bacche fresche e frutti.
Non ha senso chiudere tale composta in vasetti da 0,5 o 0,3 litri. Non appena apri uno di questi, la bevanda si riverserà nei bicchieri e poi finirà. Questa composta è così gustosa e profumata! La combinazione di zucchine e agrumi nella composta dà un risultato inaspettato: sa di ananas! Chi l'avrebbe mai detto: zucchine al gusto di ananas!
Per rendere la bevanda non solo fragrante, ma anche attraente nell'aspetto, si consiglia di utilizzare il succo di agrumi senza polpa per la preparazione. Lo stesso vale per la buccia e la scorza: questi componenti danno un leggero retrogusto amaro. Pertanto, è meglio non prenderli.
Una semplice ricetta può essere facilmente padroneggiata da una hostess alle prime armi. La principale difficoltà può sorgere nel processo di sterilizzazione delle lattine di composta. Ma se ci entri, non è difficile! Prendi un barattolo caldo con dispositivi speciali e, durante la sterilizzazione, dovrebbe esserci un piccolo tessuto morbido. Quindi i barattoli saranno interi e la composta cuocerà benissimo!
rete teaser
Ingredienti (per 1 vasetto da 3 litri):
Metodo di cottura
2016-09-17
Data: 17 09 2016
Tag:
Ciao cari lettori del blog di Irina! Il problema è ospitato da Vera Ramazova. Immagina, si scopre che le zucchine possono essere trasformate in ananas! Beh, non è fantasia? Dopotutto, i frutti d'oltremare sono molto costosi e la loro composta non è economica. Ed ecco un'alternativa meravigliosa: ananas di zucchine con succo d'ananas.
Tutti conoscono già il mio amore per qualcosa di originale e raro. Di recente vi ho presentato, cari lettori, a. Forse qualcuno di voi ha già provato a cucinare il mio. Come ti è piaciuto? Spero oggi di non deludere i miei lettori con la mia nuova ricetta. Molte persone adorano le zucchine, ma io non sono uno dei loro ammiratori. L'unica cosa che cucino da loro sono i pancake (ecco una delle ricette) e il lecho. Beh, non andavamo d'accordo!
Dopo le melanzane, mi sembrano molto rustiche e dolciastre. E queste zucchine “rustiche” mi hanno stupito a non finire! Per molti questa non è una novità, ma per me è una scoperta. Di cosa avrai bisogno per trasformare magicamente le zucchine in ananas?
Sembra che tutto ciò che abbiamo programmato per oggi, te l'abbiamo detto. Puoi anche guardare un video su come le zucchine sono fatte come gli ananas secondo una ricetta simile.
