Vielleicht wird es heute niemand wagen, mit der Tatsache zu streiten, dass Burger köstlich sind. Kein Wunder, dass sie längst kein reines Fast Food mehr sind, sondern mittlerweile sogar auf der Speisekarte von Gourmetrestaurants zu finden sind.
Der erste, der die Einstellung zu Burgern radikal änderte, wurde von Küchenchef Yannick Alléno, dem Besitzer eines Michelin-Sterns, vorgeschlagen, der sie 2010 in die Speisekarte seines Pariser Restaurants aufnahm, das im Hotel Le Meurice eröffnet wurde. Heute können sogar in den Restaurants des berühmtesten französischen Küchenchefs Alain Ducasse verschiedene Arten von Burgern bestellt werden, und er gilt als einer der Hauptideologen der modernen Gastronomie. Aber können Burger nicht nur lecker, sondern auch gesund sein? Ja, wenn Sie einige der Funktionen berücksichtigen, über die wir heute sprechen werden.
Es ist kein Geheimnis, dass ein Burgerpatty sowohl aus Hackfleisch aus Premium-Fleisch als auch aus Innereien, getönt und mit Geschmacksverstärkern gefüllt, hergestellt werden kann. Tatsächlich ist es Fleisch, das den Nutzen eines Burgers maßgeblich bestimmt. So gehören beispielsweise in der kürzlich eröffneten Gucci Osteria in Florenz, deren Küche vom Inhaber von drei Michelin-Sternen, dem Italiener Massimo Bottura, geleitet wird, Miniburger zu den Hits auf der Speisekarte. Koteletts für sie werden aus Chianina hergestellt - dem delikaten Fleisch von zwei Meter langen weißen Kühen, das am häufigsten zum Zubereiten der berühmten Bistecca Fiorentina - eines Florentiner Steaks mit Blut - verwendet wird.
Aber in den Restaurants des amerikanischen Netzwerks Shake Shack (drei davon befinden sich in Moskau) werden beispielsweise Koteletts aus gehacktem marmoriertem Rindfleisch von Angus-Grundeln hergestellt, die im 19. Jahrhundert in Schottland gezüchtet wurden. Es ist Angus, das als das beste Rindfleisch für die Zubereitung klassischer Steaks gilt. Nun, Steaks sind, wie Sie wissen, reines Protein, also notwendig für den Muskelaufbau. Außerdem enthält Angus-Rindfleisch Eisen und Magnesium, und tatsächlich wird das Fehlen dieser Elemente vom schönen Geschlecht, das in Großstädten lebt, sehr oft gespürt. Magnesium hilft unserem Körper, Stress und Allergien zu bekämpfen und stärkt Nägel und Haare. Eisen ist ein essentielles Element für den Körper. Es ist Teil des Hämoglobins und reichert dadurch das Gewebe unseres Körpers mit Sauerstoff an und hilft auch, die Jugend zu verlängern.
Tatsächlich ist das Brot selbst natürlich nicht schädlich. Kein Wunder, dass er eines der ältesten Nahrungsmittel der Erde ist, und was auch immer Fans der paläolithischen Ernährung sagen würden, wenn die alten Bewohner des Fruchtbaren Halbmonds zu ihrer Zeit nicht vom Jagen und Sammeln zur Landwirtschaft übergegangen wären, wir würden es tun leben immer noch in Höhlen und folgten den wandernden Tierherden. Und auch auf der Ebene der Erfindung des Rades und selbst bei Mobiltelefonen und Flugzeugen konnte man im Prinzip keine Fortschritte machen. Dennoch ist beim Brot etwas Vorsicht geboten, denn gerade wegen seines hohen Kaloriengehalts ist dieses Produkt auf der ganzen Welt beliebt geworden. Heute beschäftigen wir uns mit den Problemen der Figur, und vor 200 Jahren beschäftigten sich die Menschen mit einer ganz anderen Frage: „Wie sättigt man seinen Körper, damit man sehr lange nichts essen möchte?“. Wer aber sportlich aktiv ist, kann sich guten Gewissens mehrmals in der Woche Brot gönnen, kombiniert mit einem hochwertigen Schnitzel. Vor allem nach einer superintensiven Leistungsbelastung, bei der du eine hohe Herzfrequenz gehalten hast. Tatsache ist, dass nach der Aktivität im Körper der Modus „Kalorien nachverbrennen“ gestartet wird. Aus diesem Grund treibt Sie der Trainer, der nach den Hauptübungen bereits müde ist, zu einem 20-minütigen Cardio an Ende der Sitzung. Wenn Sie während des Trainings hervorragende Arbeit geleistet haben, verbrauchen die Muskeln danach aktiv Sauerstoff zur Erholung, und während Sie die Sauerstoffschuld ausgleichen, verbraucht Ihr Körper weiterhin 23% mehr Energie als gewöhnlich. Dieses Phänomen wird als EPOC-Effekt bezeichnet, und der Vorgang des „Nachverbrennens von Kalorien“ dauert in der Regel bis zu 22 Stunden. Wenn Sie also keine dringende Gewichtsabnahme in Ihren Plänen haben, sondern nur Ihren Körper in Form halten möchten, können Sie es sich innerhalb von 22 Stunden nach einem intensiven Krafttraining leisten, alles zu essen, ohne die geringste Beeinträchtigung der Figur zu verursachen. Gönnen Sie sich zum Beispiel einen Smoke-Shack-Cheeseburger mit geräuchertem Speck, fein gehackten Peperoni und der typischen Shake-Shack-Sauce, die in der saisonalen Speisekarte von Shake Shack enthalten und vom 1. Februar bis 31. März in den Restaurants der Kette erhältlich ist.
Nun, wenn Sie sich noch nicht mit Langhantel, Kurzhanteln und Laufband angefreundet haben, dann können Sie Burger in der Diät-Version bestellen, bei der das Brötchen durch Salatblätter ersetzt wird, denn Ballaststoffe und Proteine verbinden sich bekanntlich perfekt. Übrigens kann in den gleichen Shake Shack-Restaurants jeder Burger mit Salat serviert werden: vom klassischen Shake Burger bis zum Smoke Shake, der auch geräucherten Speck enthält. Kurz gesagt, auch das Fehlen aktiver körperlicher Aktivität ist kein Hindernis für Burger. Tausche das Brötchen einfach gegen einen Salat.
Der Hamburger ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder, Jugendliche und viele Erwachsene. Es ist schwer, die Gelegenheit abzulehnen, zu McDonald's zu gehen und einen typischen Big Mac oder ein anderes leckeres Brötchen mit Schnitzel zu essen.
Das ist ungefähr die Gefahren einer solchen Ernährung, die heute jeder kennt. Warum also nicht versuchen, zu Hause genau das gleiche Gericht zu kochen, damit es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist?
Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Zutaten im berühmtesten Hamburger der Welt enthalten sind. Es ist der BigMac.
Hier gibt es kein Geheimnis - die Zusammensetzung des Hamburgers bei McDonald's wird von niemandem verborgen. Es besteht aus:
Wie Sie sehen - nichts, was nicht zu Hause gekocht werden könnte. Und wenn, dann auf den Punkt! Aber lassen Sie uns zuerst sicherstellen, dass das hausgemachte Analogon nicht nur lecker und schön, sondern auch nützlich ist.
Jeder weiß, dass ein Hamburger der Maßstab für ungesundes Essen ist. Aber warum? Denn wer statt Brot ein paar Schnitzel mit Käse mit einer Beilage aus Gemüse, Soße und Brötchen serviert, bekommt eine ausgewogene Mahlzeit.
Jemand sagt, dass dies Trockenfutter ist, das dem Magen schadet. Aber schließlich macht sich niemand die Mühe, zum Beispiel einen Hamburger mit Tee oder Kaffee zu trinken (Eissoda ist es definitiv nicht wert - es ist wirklich schädlich), wodurch die schädlichen Eigenschaften aufgehoben werden.
Tatsächlich geht der Schaden nicht vom Hamburger selbst aus, sondern von den beim Kochen verwendeten Produkten.
Zum einen werden zur Erhöhung der Haltbarkeit alle Zutaten einer speziellen Verarbeitung unterzogen. Dadurch bildet sich monatelang kein Schimmel auf dem Brötchen und der Salat verblasst wochenlang nicht - Sie können experimentieren.
Andererseits enthält die Zusammensetzung viele besondere Aromen. Tatsächlich verlieren Produkte durch die Verarbeitung praktisch ihren ursprünglichen Geschmack. Um es wiederherzustellen, werden verschiedene chemische Verbindungen verwendet, die der Gesundheit großen Schaden zufügen.
Zu Hause erhalten Sie ein frisches, schmackhaftes Analogon, das aus hochwertigen Naturprodukten mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Natürlich wird es schmackhafter sein als ein im Laden gekaufter Hamburger.
Wir beginnen mit ihrer Vorbereitung. Am besten nehmen Sie Rindfleisch – es ist nicht so fettig wie Schweinefleisch. Wenn es Ihnen jedoch trocken erscheint, dann können Sie mehrere Fleischsorten nehmen. Kombinieren Sie zum Beispiel Schweinefleisch mit Rindfleisch.
Es ist besser, das Fleisch mit einem scharfen Messer zu hacken. Aber nicht jeder hat die Geduld dafür, also können Sie es einfach durch einen großen Rost in einem Fleischwolf geben.
Einige Pedanten verwenden eine spezielle Presse, um Hamburger zu braten. Es ermöglicht nicht nur, dem Schnitzel eine perfekt gleichmäßige Form zu geben, sondern macht auch die Oberfläche wellig, was zum schnellsten Braten beiträgt.
Aber wenn es nicht zur Hand ist, können Sie vorsichtig mit Ihren Händen ein Schnitzel formen. Hauptsache, es sollte etwas größer sein als die Brötchen - während des Bratvorgangs nimmt das Schnitzel merklich ab. Hier müssen keine Gewürze, außer Salz und schwarzem Pfeffer, hinzugefügt werden. Gutes Fleisch und hat daher einen ausgezeichneten Geschmack.
Die einfachste Lösung ist, sie im Laden zu kaufen. Aber nicht die effizienteste. Selbstgemachte Knusperbrötchen sind jedoch viel besser in der Lage, den großartigen Geschmack eines hausgemachten Gerichts hervorzuheben. Wenn Sie also daran interessiert sind, wie man einen Hamburger zubereitet, ist es besser, ihn zu Hause zu backen. Dazu benötigen Sie:
Wenn alles, was Sie brauchen, zur Hand ist, machen Sie sich an die Arbeit. Und denken Sie daran: Ein Hamburger ist eine Symphonie des Geschmacks, in der es keine Kleinigkeiten gibt. Und das Brötchen spielt hier die Rolle der ersten Geige! Die Schritte sind also:
Es bleibt nur, die Brötchen etwas abkühlen zu lassen, und dann können Sie Hamburger kochen! Wenn Sie wissen, wie man Hamburgerbrötchen backt, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Ein Hamburger ist nicht nur die Hauptzutat, sondern auch die Sauce! Ohne sie wird das Gericht nie so lecker wie in einem Café.
Verwenden Sie für die Senfsauce (die in Big Macs, Chickenburgern und Cheeseburgern verwendet wird):
Die Zubereitung der Sauce ist sehr einfach – geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und schlagen Sie sie glatt.
Wir steuern auf die Ziellinie zu! Um zu wissen, wie man einen Hamburger macht, müssen Sie die Schichten richtig legen. Dazu das Brötchen der Länge nach in drei Teile schneiden und etwas anbraten, damit es knusprig wird. Bereiten Sie auch alle Zutaten vor, die in den "Big Mac" gegeben werden - die Liste ist oben angegeben. Die Reihenfolge ist diese:
Alles ist bereit, Sie können Gäste an den Tisch einladen! Wie Sie sehen können, ist ein Hamburger sehr lecker, einfach und ziemlich gesund! Daher können Sie Ihre Liebsten öfter damit verwöhnen.
Warum Hamburger schlecht sind oder wie "westliche" Essgewohnheiten der Gesundheit schaden
Entwicklungsländer erleben eine rasante Urbanisierung, sodass heute mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung in Städten lebt. Diese Zahl soll bis 2050 auf 70 % steigen. Damit einher geht der urbane Lebensstil – oft mit weniger körperlicher Aktivität und einer „westlichen“ Ernährungsweise.
Weltweit gibt es eine Änderung der Essgewohnheiten, die sich auf die Gesundheit der Bevölkerung auswirken muss. Die meisten Menschen auf der ganzen Welt wählen mehr Kalorien und mehr Fleisch auf ihren Speisekarten, wenn sie ihr Einkommen erhöhen. Leider sind solche Veränderungen nicht immer vorteilhaft, sie können potenziell negative gesundheitliche Folgen haben und das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen.
Heutzutage gibt es ganze Gruppen von Menschen, die unterernährt sind, nicht weil sie minderwertige und unzureichende Lebensmittel essen, sondern weil sie Lebensmittel essen, die wenig nützliche Eigenschaften haben und viele künstliche Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten. Dieser Trend steht im Widerspruch zu traditionelleren Ursachen von Unterernährung. Mit steigendem Einkommen haben die Menschen Zugang zu „verarbeiteten Lebensmitteln“ und ihr Konsum steigt.
„Verarbeitete Lebensmittel“ nützen wenig, sie enthalten „leere“ Kalorien. Eine Ernährung, die arm an Obst und Gemüse ist, wirkt sich sehr negativ auf die Gesundheit aus. Daher ist das moderne sogenannte „westliche“ Menü, das viele verarbeitete Lebensmittel enthält, reich an Kalorien, tut dem Körper aber wenig Gutes. Nach neuesten Daten der Weltgesundheitsorganisation ist der häufige Konsum von industriellen Fleischprodukten (Wurst, Wurst, Schinken etc.) mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden.
Was ist ein "westliches" Menü?
„Das Hauptmerkmal des „westlichen Menüs“ ist der übermäßige Verzehr von raffiniertem Zucker, hochraffinierten und gesättigten Fetten, tierischem Eiweiß und eine Reduzierung des Verzehrs von Pflanzenfasern. Das bedeutet ein Menü mit viel Fett, rotem Fleisch, Salz und Zucker und wenig Obst und Gemüse. Ein solches Menü zeichnet sich durch zu viele Kalorien und eine geringe Menge an Nährstoffen aus, insbesondere diese Tendenz ist der Fast-Food-Kultur eigen.
Wie kann sich dieses Menü auf Ihre Gesundheit auswirken?
Steigendes Risiko für Infektionskrankheiten
Die stark verarbeiteten und raffinierten Lebensmittel, die in westlichen Gerichten üblich sind, sprechen den Körper nicht an. Sie beeinträchtigen unser Immunsystem. Die Hauptschuldigen sind Lebensmittel, die Fruktose und Palmitinsäure enthalten, Zutaten, die häufig in Schokoriegeln vorkommen und eine Immunantwort auslösen können.
Palmitinsäure ist in Palmöl enthalten, das von russischen Lebensmittelherstellern weit verbreitet ist. Sie finden es in Süßigkeiten, Süßwaren, Chips, Pommes Frites, Eiscreme, Sahne, Sauerrahm, Butter, Käse und mehr.
Laut Wissenschaftlern kann unser Körper Palmitinsäure mit einem Bakterium wie E. Coli verwechseln und dann einen Immunangriff auf das verdächtige Bakterium starten, was zu einer leichten Entzündung und einem geschwächten Immunsystem führt. Wenn das Immunsystem auf diese Weise desorientiert ist, sind seine Zellen nicht bereit, die eigentliche Infektion zu bekämpfen. Palmitinsäure verlangsamt die Reaktion unseres Körpers auf Infektionen, und wenn das Immunsystem bereit ist, zu reagieren, wird es schwieriger, mit einer sich ausbreitenden Infektion fertig zu werden.
Der Effekt ist jedoch reversibel. Eine Änderung der Ernährung, um die Exposition gegenüber diesen Nahrungsbestandteilen zu eliminieren, kann die Immunaktivität wieder in ihren normalen Zustand versetzen. Diese leichten Entzündungen werden verschwinden.
Palmitinsäure hat eine Reihe anderer schädlicher Wirkungen auf den Körper. Sein Überschuss im Körper trägt zur Entwicklung von Erkrankungen des Nervengewebes bei und beeinträchtigt die Gesundheit der Leber.
Störung der Darmflora
Die Bakterien in unserem Darm spielen nicht nur für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Magen-Darm-Traktes, sondern für den gesamten Körper eine wichtige Rolle.
In jedem Menschen leben etwa ein Kilogramm Mikroben, die Bakterien in unserem Darm sind eng mit der Funktion des Immunsystems verbunden, das wiederum Entzündungen im Körper steuert.
Das Überwiegen verarbeiteter Lebensmittel in der Ernährung und der Mangel an Ballaststoffen können dazu führen, dass nützliche Bakterien aus dem Darm verdrängt werden und sich an ihrer Stelle pathogene Mikroorganismen ansiedeln, schädliche Toxine produzieren und den Körper vergiften.
Fettleibigkeit und Diabetes
Die weltweite Verbreitung von Menüs, die reich an gesättigten Fetten und Kalorien sind, führt zu einem beobachteten Anstieg der Zahl von fettleibigen und diabetischen Menschen auf der ganzen Welt. Laut der Weltgesundheitsorganisation waren im Jahr 2014 weltweit über 600 Millionen Erwachsene fettleibig und fast 2 Milliarden Erwachsene übergewichtig.
Fettleibigkeit verursacht eine Prädisposition für die Entwicklung verschiedener Krankheiten. Übergewichtige Menschen entwickeln häufig Entzündungen im Körper sowie ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Krebs und Gelenkerkrankungen wie Arthritis. Es wird angenommen, dass zunehmende Fettleibigkeit zu einer Zunahme von Gelenkproblemen und der Notwendigkeit, diese zu reparieren oder zu ersetzen, aufgrund des erhöhten Drucks auf die Gelenke und des Verschleißes beiträgt. Übergewichtige Menschen müssen sich viel früher in ihrem Leben mit der Notwendigkeit eines Hüft- und Kniegelenksersatzes auseinandersetzen.
Auch der Anteil einer anderen mit Fettleibigkeit in Verbindung stehenden Krankheit nimmt weltweit rapide zu. Das ist Diabetes, von dem 2014 374 Millionen Menschen betroffen waren. Die Entwicklung von Typ-II-Diabetes hängt mit der Ernährung zusammen, und die Zahl der Menschen, die daran leiden, nimmt laut dem Diabetes-Atlas der International Diabetes Federation in jedem Land zu.
Krebsrisiko
Jüngste Forschungsergebnisse haben westliche Ernährungsweisen mit einem erhöhten Risiko für Dickdarm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Es wurde festgestellt, dass Männer, die sich hauptsächlich westlich ernähren, ein 2,5-mal höheres Risiko haben, an Prostatakrebs zu sterben, während Darmkrebsrisiken auch mit Entzündungen und Veränderungen der Darmbakterien verbunden sind.
Laut amerikanischen Forschern, die die Risiken von Dickdarmkrebs untersuchen, weisen übergewichtige Menschen verschiedene mikrobielle Verbindungen auf, die Toxine produzieren, die die Entstehung von Krebs beeinflussen können. In ihrer Studie verglichen sie die Auswirkungen der Ernährung auf Gruppen von Afrikanern aus Südafrika und Afroamerikanern und stellten fest, dass Afroamerikaner ein 50-mal höheres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken. Laut Wissenschaftlern liegt dies an ihrem Bekenntnis zur „westlichen“ Speisekarte.
Erhöhte Entzündungswerte können auch Zellen in betroffenen Bereichen wie dem Dickdarm schädigen und einen höheren Zellumsatz verursachen. Je mehr Zellen sich vermehren, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass in den darin enthaltenen Genen eine Mutation auftritt – was auch das Krebsrisiko erhöht.
Krebs dringt leichter in Zellen mit relativ hohem Umsatz ein, ist aber keine häufige Krankheit. Hunderte von Genen sind daran beteiligt, und Bakterien sind ein Teil davon, aber nicht die Ursache als Ganzes.
Alternativen
Offensichtlich spielt der Essstil eine große Rolle für die Gesundheit der Bevölkerung, und wenn es darum geht, die Gesundheit eines Menschen zu verbessern, betonen Ernährungswissenschaftler die Notwendigkeit, dem, was er isst, mehr Aufmerksamkeit zu schenken.
Die Wahl der Ernährung ist freiwillig, und wenn es früher schwierig war, sich über die Gefahren bestimmter Produkte zu informieren, erscheinen solche Informationen jetzt jeden Tag in Hülle und Fülle. So hat die Weltgesundheitsorganisation bereits 2005 empfohlen, auf den Verzehr von Palmöl zu verzichten, aber aufgrund seiner geringen Kosten und langen Haltbarkeit ist es immer noch ein Favorit für Lebensmittelhersteller. Vielleicht sollten wir, die Verbraucher, auf uns selbst aufpassen, keine schädlichen Produkte mehr kaufen und damit die Produzenten beeinflussen.
Gesunde Ernährung und gesunde Ernährung werden weltweit immer beliebter, es gibt strengere und weniger strenge Grundsätze für gesunde Ernährung.
Grundprinzipien gesunder Ernährung
Die Grundprinzipien sind, so wenig „verarbeitete“ Lebensmittel wie möglich zu essen und mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte in Ihre Mahlzeiten aufzunehmen. Sie sollten kein eintöniges Essen zu sich nehmen, sondern Ihre Ernährung erweitern, indem Sie mehr verschiedene Lebensmittel essen, wir erhalten mehr Nährstoffe und reduzieren die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden und Schadstoffen, die in einem bestimmten Produkt enthalten sind.
Vermeiden Sie Weißbrot, normale Nudeln und Süßwaren, die raffinierte Kohlenhydrate enthalten, denen Ballaststoffe und Nährstoffe fehlen. Lesen Sie Lebensmitteletiketten und suchen Sie nach Palmöl in der Zutatenliste. Darüber hinaus müssen Sie Lebensmittel mit Zuckerzusatz wie Limonade und Süßigkeiten einschränken. Dies sind Quellen leerer Kalorien, die zur Gewichtszunahme beitragen. Viele zuckerhaltige Lebensmittel sind reich an Fett, was sie noch kalorienreicher macht.
Wie ungesund sind Burger und sind sie gentechnisch verändert?
Burger sind ein weithin nachgefragtes und beliebtes Lebensmittel auf der ganzen Welt. Heute findet man in einer Vielzahl von Kantinen, Fastfood- und anderen Gastronomiebetrieben Burger in einer großen Auswahl, mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Zusatzstoffen. Von Zeit zu Zeit haben viele Menschen eine völlig logische Frage: Sind GVO in Hamburgern? Um alle möglichen Zweifel auszuräumen, ist es notwendig, zunächst alle Bestandteile dieses Produkts zu verstehen und dann die entsprechenden Schlussfolgerungen zu ziehen.
Was ist dieses beliebte Produkt
Der Burger erlangte seine große Popularität vor allem dadurch, dass es sich um ein herzhaftes Gericht handelt, das nicht nur ein Brötchen, sondern auch Gemüse und ein Fleischbratling enthält. Das Vorhandensein von GVO kann nicht nur durch eine Vielzahl von Pflanzenbestandteilen, sondern auch durch Fleisch, das einen ungewöhnlichen Geschmack hat, angezeigt werden.
Sehr oft wird dieses Lebensmittelprodukt derzeit in fertiger Form verkauft. Das heißt, wenn es in einer bestimmten Verpackung verpackt ist, z. B. einer Vakuumfolie oder einer Markenpapiertüte. Es ist in diesem Fall sehr schwierig, die Menge an Schadstoffen zu beurteilen, da der Verbraucher tatsächlich nicht genau weiß, wie das Schnitzel zubereitet wurde. Daher könnten verschiedene Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, die GVO sind, hinzugefügt werden.
Aus diesem Grund argumentieren kompetente Experten, die verschiedene Studien zu den Gefahren oder Vorteilen von Fast Food durchführen, dass es zunächst notwendig ist, dass an dem Ort, an dem Sie eine duftende Delikatesse kaufen, alle Zutaten vor Ihren Augen zubereitet werden. Wenn bei der Herstellung eines Gerichts keine Halbfabrikate vorhanden waren, wird es viel einfacher, über die Qualität des Produkts zu sprechen.
Wie wähle ich einen Burger aus?
Bei der Auswahl dieses Lebensmittelprodukts müssen Sie auf mehrere Indikatoren besonders achten:
Wenn Sie einen Burger kaufen, müssen Sie nicht nur darüber nachdenken, ob GVO in diesem Produkt enthalten sind, sondern sich auch Gedanken über die eigene Gesundheit in Bezug auf die Frische des Produkts machen.
Wo kann man ohne Angst um die eigene Gesundheit einen Burger kaufen
Kompetente Experten auf dem Gebiet der gesunden Ernährung raten davon ab, einen Burger zu kaufen in:
Leider schließen die Besonderheiten der Zubereitung eines Burgers in solchen Betrieben das Vorhandensein von GVO in bestimmten Produkten nicht aus. Der Besitzer darf die Qualität von Fleisch oder Gemüse nicht überwachen, wodurch das Produkt nicht nur einen zweifelhaften Geschmack hat, sondern auch gesundheitsschädlich ist.
Es wird empfohlen, Burger bei zu kaufen, die die Bestellung direkt vor dem Kunden ausführen. Heute bieten eine Vielzahl unterschiedlicher Betriebe eine große Auswahl an Burgern an, die von Fleisch über vegetarische bis hin zu süßen reichen. Bei der Zubereitung eines solchen Produkts kann jeder Kunde mit eigenen Augen sehen, woraus genau das Schnitzel besteht oder welches Gemüse zum Kochen verwendet wird.
Gibt es ein GMO in einem Burger?
Dieses Problem beunruhigt viele Menschen auf der ganzen Welt. Mit Zuversicht können nur kompetente Spezialisten, die dieses Produkt seit langem herstellen und das Ergebnis einer Laboranalyse in der Hand haben, dies verneinen. Um sich zu schützen, hat jeder das Recht, die eine oder andere Institution zu wählen, deren Ruf er für tadellos hält, und dort die Gerichte zu probieren.
Vergessen Sie nicht, dass das GVO-Problem derzeit in vielen Lebensmitteln vorhanden ist, auch in solchen, die nicht zu Fast Food gehören. Daher ist es unmöglich, sich vollständig vor dem Vorhandensein von Zusatzstoffen zu schützen, aber es ist durchaus möglich, deren Verbrauch zu reduzieren. Wenn Sie einen Non-GMO-Burger möchten, kaufen Sie ihn von einem Ort, der garantiert nur frisches Fleisch von hoher Qualität verwendet.
Wir helfen Ihnen zu finden, wo GVO-Fleischpasteten nicht zubereitet werden. vom burgerRussia-Team.
Dass Fast Food schädlich ist, haben wir schon mehr als einmal gehört. Diese Aussage wird als Axiom akzeptiert und ist zu einer Regel guten Kochstils geworden, um McDonald's und andere Fast-Food-Ketten zu schelten. Wie Essen dort und kalorien- und cholesterinreich dort ist ein Meer. Als Beispiel für den Schaden von Hamburgern werden uns Amerikaner mit Fettleibigkeitsproblemen genannt. Sie sagen, Amerikaner essen Hamburger und Bratkartoffeln, also wurden sie fett.
Aber ist ein Hamburger wirklich so schlecht? Finden wir es heraus. Woraus besteht ein Hamburger?
Das Brötchen ist eher klein;
Gebratenes Rinderkotelett ohne Öl - hmm, im Prinzip diätetisch;
Eingelegte Gurke - es gibt wenige Kalorien;
Salat - Vitamine ohne Kalorien;
Ketchup, Zwiebel und andere Gewürze.
Nun, was ist so schrecklich. Brötchen, sagst du - nicht sinnvoll. Ja, aber der Körper braucht Kohlenhydrate. Und wer zwingt Sie, zwei oder drei Brötchen zu essen - ein Hamburger reicht.
Wie viele Kalorien enthält ein durchschnittlicher Hamburger? Ein normaler Hamburger hat nur 255 Kalorien. Mittlerweile liegt der Tagesbedarf eines erwachsenen Mannes in einer Großstadt bei etwa 2600 kcal. Das heißt, wenn es nur Hamburger gibt, müssen wir 10 davon essen, um den Energiebedarf des Körpers zu decken.
In der menschlichen Ernährung sollte die Nahrung ausgewogen sein - es sollten nicht mehr als 20-30 Prozent Fette und nicht mehr als 50% Kohlenhydrate enthalten sein.
Okay, schauen wir uns die Zusammensetzung des Hamburgers an:
Fette - weniger als 10 %
Kohlenhydrate - etwa 30 %
Proteine - etwa 12 %
Das Wasser im Hamburger beträgt 45 %
Darüber hinaus enthält der Hamburger Vitamine der Gruppe B, C PP sowie Spurenelemente - Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer und Mangan.
Wenn Ihnen nicht gesagt wurde, dass dies ein schrecklicher Hamburger ist, sondern nur seine Zusammensetzung präsentiert wurde, dann würden Sie sagen, dass dies eine völlig akzeptable Ernährung ist, fast eine gesunde Ernährung.
Nun zur Vorbereitung. Das Kotelett wird aus Rinderhackfleisch, ohne Soja, Stärke und andere Köstlichkeiten hergestellt, die in unseren Bratwürsten, Bratwürsten und anderen konventionellen Fleischprodukten massenhaft enthalten sind. Das Schnitzel wird ohne Öl und Gemüse auf Feuer gebraten, dh Palmfett, das von unseren Köchen geliebt wird.
Sie können die Tatsache beschuldigen, dass Tiefkühlkost und schreckliches Ketchup verwendet werden, aber das ist lächerlich. Das Einfrieren hat keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt, und alle Spurenelemente und Vitamine bleiben gefroren und werden während der Wärmebehandlung teilweise zerstört. Aber auch Frischfleisch hat das. Tiefkühlen ist übrigens ein zusätzlicher Schutz gegen bestimmte Arten von Mikroben und allerlei Übles.
Aber was ist los, es ist eine Tatsache, dass Amerikaner übergewichtig sind. Ja, eine Tatsache, aber das Problem liegt nicht im Fast Food, sondern in der Struktur von Ernährung und Lebensstil.
Ein Stadtbewohner benötigt 2600 Kalorien pro Tag. Aber dies trotz der Tatsache, dass er zumindest ein wenig, aber in Bewegung ist. Und wenn Sie mit dem Auto von zu Hause ins Büro fahren und Ihr Fußweg der Weg von der Haustür zur Garage ist - 5 Schritte und vom Parkplatz zum Aufzug zum Büro weitere 5 Schritte, na ja, zu McDonald's zu gehen ist weitere 20 Meter, dann kannst du die Anzahl der Kalorien, die du benötigst, reduzieren. Das ist das erste. Zweitens ist ein Hamburger gut als kleiner Snack, na ja, vielleicht ersetzt er das Mittagessen, wenn Sie ihn mit einem Salat ergänzen. Dann ist dies ein durchaus akzeptables Essen, aber was ist, wenn Sie ein paar Big Macs gleichzeitig und so 3 Mal am Tag essen?
Das heißt, was ich sagen möchte, ist, dass das Problem nicht im Fast Food liegt, sondern in der Menge der konsumierten Lebensmittel. Denn selbst wenn Sie aus Sicht der Ernährungswissenschaftler nur ein gesundes Essen zu sich nehmen, aber in einer Menge, die die Norm um das 1,5- bis 2-fache übersteigt, ist das Ergebnis dasselbe wie beim Verzehr von ein paar Dutzend Hamburgern.
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