Якщо раніше рукола була дивиною в наших місцях, то сьогодні ця представниця сімейства капустяних набуває все більше шанувальників. Її соковите листя з легким горіховим присмаком просто незамінне для салатів. Крім того, вони нададуть оригінальної смакової нотки супам, овочевим гарнірам і навіть м'ясу. Тому багато городників із задоволенням висівають насіння руколи поруч із салатом і все літо зрізають вітамінну зелень. Якщо ж ви хочете мати її і взимку, найдоступніший варіант – посіяти насіння у квіткові вазони. Ця культура чудово почувається в кімнатних умовах і дає не менш щедрий листяний урожай. При цьому особливої складності у тому, як виростити руколу на підвіконні, немає. Головне - вибрати підходящий, компактний і швидкорослий, сорт і трохи доглядати за рослинами.
Для посадки в горщики краще вибирати сорти, що відрізняються швидким нарощуванням листяної маси. Так, через 3-4 тижні після посіву можна буде вже зрізати перший урожай руколи:
Що стосується ґрунту, то він повинен бути поживним і легким. Крім того, необхідно вибирати грунтосуміші, в які не додається торф. Кислотність руколі не потрібна і навіть протипоказана.
Підходящий для рослини субстрат можна зробити самостійно, змішавши:
Чим ближче до поверхні насіння, тим швидше вони зійдуть. Тому сіяти руколу слід поверхнево, лише трохи присипавши зверху ґрунтом. Крім того, так вони підуть більш рівномірно.
Перший тиждень посіви руколи потрібно тримати у парничці, накривши плівкою. Бажано, щоб це було темне місце. Але як почнуть переглядати сходи, ємність переносять на світле південне підвіконня і знімають укриття. Обов'язково встановлюють підсвічування, особливо в похмурі дні та взимку.
Підгодовувати кімнатну руколу немає необхідності – вона чудово росте й сама.
Коли сіянці досягнуть 10-денного віку, їх слід поредити. До речі, вирвані кущики цілком можна покришити в салат. Надалі ж урожай повністю збирають через 3-4 тижні, коли листя стане великим. А щоб продовжити вегетаційний період та зняти до 3 урожаїв, листочки можна зрізати поступово, поштучно.
Вирощування салату руколи в домашніхумовах перетворюється на захоплюючеі захоплюючепроведення часу для всіх членів сім'ї. З чого варто почати новачкові необтяженому знаннями про дивовижний салат?
Руккола славиться як потужна рослина – афродизіак, однак у пошуках істини не обов'язково їхати, на батьківщину цієї рослини, в Італію.
Достатньо його вирощувати на своїй ділянціі навіть на підвіконні.
Для початку слід визначитися, які ж сортибувають?
Вибрати якіснінасіння – завдання важке, але можливе. Дотримуйтесь нехитрих порад, і тоді ви зможете отримати справді царський урожай. Запорука гарноговрожаю – якісні та придатнідо схожості насіння.
Ціна на пачку насіння індау або руколи починається від 14 рублів, максимальний цінник за упаковку – близько 70 карбованців.
Придбати це насіння можна в інтернет – магазинах, що займаються розповсюдженням та доставкою, а також на спеціалізованих ярмарках ВВЦ.
Рукола віддає перевагу нейтральнуабо слаболужний ґрунт, тобто якщо на вашій ділянці росте удосталь щавель, подорожник і хвощ, то землю необхідно вапнувати.
Сіяти дану рослину можна у відкритий ґрунт, проте в наших широтах, ще званих екстремальними для землеробства, салат необхідновисіяти для розсади.
Мінімальна необхідна температура, при якій насіння проросте – 9-10 градусів, однак оптимальна починається від 16 .
Грунт можна брати як звичайний городній, так і спеціально набутийдля цих цілей у магазині.
Рукола невибагливеі добре росте рослина, тому спеціального окремого пророщуваннянасіння не потрібно.
Їх варто вкласти на добре зволоженуземлю, дотримуючись кроку 2 див.
Насіння можна висіяти в торф'яні стаканчики та злегка присипатиземлею залишити на 5-6 днів. Отримавши сходи їх можна пересаджувати разомзі склянками у відкритий ґрунт.
Порада!При необхідності – накрийте розсаду плівкою, втім, рукола може витримати невеликі заморозки без особливих ушкоджень.
Насіння вирощують на розсаду ранньою весною - березні, хоча вдома можна вирощувати та взимку.
Звичайно, росте ця рослина і спекотного літаАле, щоб вживати у свіжому вигляді, слід знати про те, що найкращі листочки виходять у віці 30-50 днів.
Порада!Для отримання смачної гостро-пряної зелені потрібна її проріджуватизалишаючи кущики на відстані 20-30 см один від одного.
Догляд за рослиною у всіх випадках однаковий прополка, розпушуванняі багатий полив. Ці нехитрі поради допоможуть виростити смачний та корисний врожай.
З особливою обережністюпоставтеся до органічнимдобрив, оскільки рукола має властивості накопичуватинітрати, чим може спричинити отруєння, особливо у дітей та людей похилого віку.
Світлоі тепло– одні з найважливіших умов вирощування руколи.
Найкраще вона росте при температурі 18 градусів.
Рукола любитьсонячне світло, а також віддає перевагу хорошому .
Як уже говорилося раніше, поливповинен бути ретельним і рясним.
Пам'ятайте, що більше води, тим більше солодшебуде Ваш салат.
Рукола містить багатоефірних олій, тому вона відлякуєбагатьох шкідників. Однак рослина може бути схильнерізних грибкових захворювань.
УніверсальнийСпосіб - посадити поруч шавлія або вони відлякають шкідників.
Увага!Збір зелені можна починати після того, як рослина виросла на 10 сантиметрів від землі та завершити до цвітіння нашої рослини, інакше всі ароматні та корисні властивості пропадуть.
Це стосується свіжої зелені, а для того, щоб отримати насіння для наступної посадки, варто ще трохизачекати. У липні цвітіння закінчиться, і розпочнеться процес саморозмноження.
Насіння визріваютьу стручках, починати їх збирання слід негайнопісля дозрівання, інакше вони всі дуже швидко опиняться на землі. На початку осенікущики почнуть в'янути і сохнути, на цьому вирощуванняруколи цього календарного року закінчується.
Рукола має пікантнийсмак і має цілющимивластивостями. Вирощуйте цю смачнуі кориснузелень із задоволенням!
Відеонижче містить покрокову інструкціюз вирощування руколи:
Любителям італійської кухні знайомий освіжаючий гіркувато-горіховий смак зелені руколи, трав'янистої рослини сімейства капустяні. Донедавна скуштувати страви з її додаванням могли лише відвідувачі дорогих ресторанів. Однак часи змінюються, і сьогодні зелень руколи – доступний продукт для пересічних споживачів і, звичайно, для дачників, які успішно культивують пряну траву на присадибних ділянках.
В осінньо-зимовий період, коли зелень руколи доступна лише у вигляді хирлявих пучків на полицях супермаркету, можна зайнятися самостійним розведенням культури в домашніх умовах, де вона почувається цілком комфортно. Наслідуючи докладні рекомендації, виростити руколу на підвіконні зможе навіть початківець рослинник, який бажає протягом усього року насолоджуватися пряно-гострим смаком середземноморських кулінарних вишукувань.
Перед посівом у ґрунт насіння руколи пророщують наступним чином:
У сприятливих умовах тепла та підвищеної вологості насіння прокльовується дуже швидко – перші коріння з'являються вже через 2-3 дні, після чого їх переносять у ґрунт.
Для економії часу допускається посів насіння в ґрунт без попереднього пророщування. Для цього їх розподіляють по поверхні вологого ґрунту і присипають шаром піску завтовшки не більше 1 см. Однак у цьому випадку сходи з'являться значно пізніше.
Посадковою ємністю на першому етапі вирощування може бути пластиковий контейнер з низькими стінками або невисокий лоток. Посівні роботи здійснюються у такому порядку:
Дружні сходи руколи з'являються через 5-6 днів. Через 2-2,5 тижні, коли на сіянцях почне формуватися друга пара справжнього листя, настає пора пікірування. Молоді рослини розсаджують по окремих склянках або горщиках.
Рецепт з нагоди::
Догляд за домашньою «плантацією» руколи не вимагає великого клопоту і полягає в наступних заходах:
При грамотному догляді перший урожай зелені можна знімати через 20-30 днів (залежно від сорту) з посадки.
З численних сортів руколи найбільш підходящими для вирощування в домашніх умовах є:
Окрім вищеперелічених, високу оцінку досвідчених садівників отримали такі сорти, як «Сицилія», «Ейфорія», «Рокет», «Русалочка», які добре зарекомендували себе не лише у домашній культивації, а й при вирощуванні у відкритому ґрунті.
Середземномор'я вважається батьківщиною руколи. Ця пряність використовувалася в Стародавньому Римі, а пізніше її охоче застосовували кулінари французької та англійської кухонь. Єгиптяни воліють додавати траву в страви з бобів і салати, а італійці листя руколи використовують для начинки піци, кладуть в різотто і салати.
Як виростити руколу на підвіконні, докладно розглянемо нижче. Ерука, індау, гусеничник, гулявник – це всі назви однорічної рослини рукола.
Сорти рослини різняться і на вигляд. Одні з них мають жовті квітки і довгасті зубчасті листя, інші з білими квітками і розсіченим листям. Для вживання в їжу використовують всю рослину: насіння, квіти та листя.
Цілющі якості зберігаються, якщо еруку рвуть на дрібні частинки, а не ріжуть ножем.
Через унікальний склад використовують індау та як додатковий засіб при лікуванні деяких захворювань. Властивості:
На жаль, руккола крім користі може завдати шкоди організму. Через вміст у траві фітонцидів можливі сильні алергічні реакції.
Не слід вживати еруку при захворюваннях:
Протипоказана індау та вагітним жінкам.
Цілий рік можна вирощувати листя салату на заскленому балконі, якщо температура на ньому більше 10 градусів. Вона чудово зростає і в таких умовах. Для посадки треба взяти контейнер, ящик або горщик і посіяти насіння на глибину 1,5 см. Щоб правильно культивувати рослину на балконі, треба знати, як виростити руколу на підвіконні.
Індау має високу схожість насіння, тому при посадці не слід розкладати його часто. Схід з'являється на 5-й день. Для економії насіння використовують розсадний метод. Посадки роблять і загущенішими, щоб згодом їх проріджувати і робити салат. Урожай встигає за місяць.
Вирощуючи траву на балконі, важливо пам'ятати:
Як посадковий матеріал беруть будь-який сорт трави. Ранньостиглі сорти порадують вас урожаєм через 20 днів, а середньостиглі та пізні – через 30–40 днів відповідно.
У ящиках або лотках зробити дренажний шар із гальки, битої цегли або керамзиту. Землю взяти слаболужну чи нейтральну. Ідеально підійде прожарений при високій температурі грунт з-під гарбузових або бобових рослин, узятий з дачної ділянки. В якості альтернативи можна використовувати окроп або розчин з марганцівки. Після проведення дезінфекції земля має вистоятись 10–14 днів. Можна приготувати ґрунт самостійно, для цього у пропорціях 2:1:2 беруть землі дерновий, піску та перегною.
На зволоженому і трохи утрамбованому грунті зробити рядочки або невеликі лунки. У них покласти насіння на відстані три сантиметри та присипати шаром землі в один сантиметр.
Поливають із пульверизатора, щоб не розмити ґрунт. Після посіву ящики накривають плівкою з поліетилену та поміщають у темряву. Оптимальна температура, за якої вирощування руколи вважається ідеальним, – 18 градусів. З появою перших сходів, зазвичай на 5-6 день, плівкове покриття видаляють. Слабкі та хворі рослини викидають. Лотки переносять на добре освітлене підвіконня та присувають ближче до скла. Трава є світлолюбною рослиною. Якщо вікна виходять на північний бік, то роблять з ламп денного світла підсвічування, які розташовують на висоті 60 см. Поливають один раз на два дні. Підживлення не потрібне. Рослина ерука дуже ніжна, тому її слід берегти від протягів і не відкривати кватирки на вікнах, де розташовані ящики.
Приблизно через місяць соковита зелень із незвичайним смаком з'явиться на вашій кухні. Зрізають листя висотою від 10 см. Розмір листя має значення, тому що в дрібних листочках міститься велика кількість гіркоти.
«Як виростити руколу на підвіконні взимку?» - запитують любителі цієї зелені. Єдиною відмінністю вирощування трави взимку є продовження світлового дня на 4-6 годин.
Ось так просто виростити еруку в домашніх умовах. У холодильнику зелень не зберігається більше шести днів. Для тривалого зберігання її миють, висушують та заморожують у морозильній камері. На столі завжди буде свіжа зелень, якщо висаджувати індау невеликими обсягами кожні два тижні.
Як виростити руколу на підвіконні, щоб використовувати її властивості для зміцнення здоров'я та захистити себе від хвороб? Треба дотримуватись певних правил догляду за нею.
Інда містить велику кількість ефірних масел. Жодні шкідники її не вражають. Запах ефірних олій відлякає шкідливих комах та інших рослин, які перебувають поруч із нею. Зате вона не захищена від грибкових захворювань, що вражають коріння через підвищену вологість ґрунту. Виявляється хвороба в'яненням стебел, а на коренях з'являються бульбашки білого кольору. Уражену зелень знищують, захворювання невиліковне.
Все частіше можна бачити в будинках, як росте рукола на підвіконні, вирощування з насіння не потребує спеціальних умов для врожаю. Ця дивовижна рослина однаково добре почувається не тільки на балконах і підвіконнях, а й у відкритому грунті.
Після цвітіння еруки утворюється насіння, яке висівається в ґрунт і на наступний рік дає нові сходи, тому на дачних ділянках немає необхідності щорічно його висаджувати. Можна спробувати залишити насіння, почекати, поки проросте рукола на підвіконні, вирощування з насіння в цьому випадку взагалі не вимагатиме жодних зусиль.
Культивування індау не викликає труднощів через невибагливість рослини. Зелень має вишуканий і пікантний смак, який по-іншому розкриває можливості і тонкощі широко відомих продуктів. Як виростити руколу на підвіконні, щоб зелений город завжди був під рукою, описано в цій статті.
Як виростити руколу в домашніх умовах
Однорічна рослина руккола (ерука салатна, рокет-салат, гусеничник посівний, аругула) відноситься до скоростиглих овочів сімейства капустяних. Цей різновид городньої листової зелені, що став особливо популярним останнім часом завдяки своєму вишуканому незвичайному смаку та понад корисність для здоров'я, прийшов до нас із Середземноморського узбережжя. На сьогоднішній день рукола з успіхом використовується не лише у середземноморській, а й у кухнях багатьох континентів та країн (Америка, Азія, Європа).
Листя руколи надає пікантності будь-якій страві, будь то салат зі свіжих овочів, соус для пасти, м'ясні страви або різотто. Тонкий горіхово-гірчичний смак рослини обумовлений наявністю флавоноїдів, алкалоїдів та ефірних олій. Вживання руколи в їжу благотворно впливає на обмінні процеси, тонізує організм, стимулює травлення, сприяє посиленню перистальтики кишківника та виведенню продуктів розпаду. Завдяки своєму унікальному складу пряна трава підвищує рівень гемоглобіну та активізує імунну систему.
Не всі мають садово-городні ділянки, але багато хто бажав би регулярно ласувати цією зеленню, тому в цій статті ми постараємося висвітлити питання - як виростити руків'я в домашніх умовах. Ультрамодний салат досить невибагливий і не потребує особливих агрономічних навичок та знань. Просто дотримуйтесь порад бувалих городників, і відмінний урожай ароматного листя у будь-яку пору року вам забезпечений.
Зелень на підвіконні:
Як виростити лавровий лист у домашніх умовах
Як виростити базилік на підвіконні
Як виростити кріп на підвіконні: ароматна зелень цілий рік
Насіння руколи купується в будь-якому спеціалізованому магазині. Ранньостиглі сорти Колтивату, Пасьянс, Рококо дають урожай досить швидко (вже приблизно через три тижні), а середньостиглі – Корсика, Сицилія дозрівають через 30-35 днів. Різні сорти відрізняються не тільки часом сходження, але й розміром, формою та забарвленням листя, а також смаком, який може бути ніжно-горіховим, з гіркуватістю або загостреним.
Щоб виростити руків'я на підвіконні горщик, як і будь-який інший контейнер, обов'язково повинен мати дренажний шар (керамзит, розбиту цеглу) та отвори для видалення надлишків вологи. Розміри ємності для міні-города підбираються, виходячи із площі підвіконня. Висота горщика має бути менше 12 див. Ґрунтовий шар засипається висотою щонайменше 6-7 див.
Рукола невибаглива і невибаглива до ґрунту, головне – щоб земля була досить пухкою, вологопроникною та завжди зволоженою. Грунт можна використовувати універсальний, а можна спеціально призначений для розсади. Такий ґрунт містить фосфор і азот у необхідних пропорціях, що благотворно позначається на зростанні та розвитку будь-яких рослин, у тому числі, і рукколи.
Насіння розкладають рядами на поверхні добре зволоженої землі, дотримуючись кроку 3 см. Зверху їх засипають шаром сухої землі (1-1,5 см), після чого грунт якісно обробляють теплою відстояною водою з розпилювача. Такий спосіб початкового поливу допомагає рівномірно розподіляти вологу по всій поверхні ґрунту.
Ящик (контейнер) слід укрити будь-якою плівкою або склом і поставити в тепле місце, наприклад, біля опалювальної батареї, або відразу на підвіконня, особливо, якщо стоять сонячні дні. Рукола чудово почувається при досить широкому діапазоні температур (від +10°C до +25°C).
Щоб добре виростити руколу на підвіконні вікна повинні виходити на сонячну сторону, тому що вся листова зелень любить максимальну кількість світла. Якщо у вас немає можливості розбити міні-город на вікні, що виходить на південь, то освітлення можна створити штучно, що ніяк не вплине на врожайність.
Над поверхнею рослин на відстані близько півметра можна прикріпити освітлювальні прилади, наприклад, лампи денного світла. У зимовий час та в похмуру погоду досвічування необхідно проводити цілий день. В решту часу для нормального розвитку зелені достатньо збільшувати світловий день на кілька годин.
Не забувайте щодня зволожувати ґрунт із пульверизатора, знімаючи плівку та провітрюючи посадки. Перші сходи з'являються дуже швидко (3-7 днів), що є сигналом до зняття захисного покриття та розміщення контейнера на своєму постійному місці.
Тепер весь процес догляду за вашими зеленими вихованцями зводиться до регулярного поливу. Рослина дуже швидко вбирає всі речовини з ґрунту, тому не рекомендується виробляти підживлення різними хімічними субстратами.
Після досягнення листям висоти 10 см, можна починати активно ласувати пряною травою. Не варто чекати, поки вона зацвіте, як на фото на початку статті:) Урожай збирається при необхідності безпосередньо перед додаванням в кулінарні страви (так по максиму зберігаються всі поживні речовини), зриваючи зелене листя, оригінальної гофрованої форми. При рівномірному обриванні рукола, що щадить, може вас радувати своєю зеленню до 45 днів!
Як бачите, виростити руків'я на підвіконні не складе особливих труднощів. Вам залишається тільки зважитися на цей відповідальний крок і вже через місяць насолоджуватися чудовим зовнішнім виглядом та смаком цієї екзотичної прянощі.
Міла Набогова «Як виростити руків'я в домашніх умовах» спеціально для сайту Еко-життя.
Раціон харчування будь-якої людини повинен містити не менше 70% овочів. Хорошим доповненням служить свіжа зелень, хімічний склад якої багатий на цінні вітаміни і мінерали. Одним із популярних салатних компонентів вважається рукола, але при вирощуванні на дачних ділянках рідко вдається отримати продукт з вишуканим гостро-горіховим смаком. Весь секрет криється в агротехніці, правилах посадки та догляду, про які і йтиметься у цій статті.
Рослина є різновидом салату, належить роду Інда сімейства капустяних. Спочатку зелень вважалася бур'яном, але пізніше поповнила списки овочевих культур, що вирощуються в нашій країні. Попит на продукт почав зростати після популяризації Середземноморської кухні.
Культура має короткий період вегетації, що дозволяє вирощувати зелень у відкритому ґрунті протягом усього теплого періоду. При культивації в теплиці або на підвіконні росте врожай цілий рік, навесні та взимку.
Рукола містить багатий вітамінний склад, куди входять:
Листя руколи містить велику кількість вітамінів
Регулярне вживання зелені має на організм таку дію:
І це неповний перелік заслуг руколи, тому її часто включають в дієтичне та лікувальне харчування.
Сіяти руколо можна кілька разів за сезон, починаючи з квітня до серпня. Важливо, щоб земля встигла прогрітися до 9-14 градусів. Якщо висаджувати в холодному ґрунті – гальмується процес проростання та розвитку сходів.
На півдні та в середній смузі посіяти можна з 15 квітня. У північних регіонах рекомендується використовувати тепличний або розсадний спосіб культивації.
Зерна на розсаду треба посадити з кінця березня до початку квітня. Попередньої підготовки для насіння не потрібно, вони і так мають гарну схожість. Саджанці вирощуються у горщиках, ящиках чи стаканчиках.
Насіння рукола
Сходи з'являються через 4-6 днів після висівки. Коли на паростках сформується по 2 справжні листочки, потрібно пікірувати сіянці в окремі ємності(пластикові стаканчики чи торф'яні горщики). Підростаючі пагони переносяться на відкриту грядку разом із земляною грудкою, щоб не пошкодити кореневу систему.
Після проростання сходів потрібно проредити висадку, залишивши спочатку по 5 см між пагонами, а після збільшивши відстань до 10 см. Загущеність негативно впливає на смакові якості салату.
Асортимент різновидів ускладнює вибір щодо сорту для вирощування своєму ділянці. При покупці варто ознайомитися з короткою характеристикою рослин та особливостями їхньої агротехніки.
Рослина зі середнімтерміном дозрівання, період вегетації триває 36-38 днів. У висоту кущ досягає 20-30 см, утворюючи підняту розетку з вузького довгого листя. Під час цвітіння з'являються світло-жовті суцвіття невеликих розмірів.
Особливості сорту: стабільно дає високий урожай, зовнішня схожість культури з кульбабкою.
Рукола Стріли Купідона
Сорт дозріває приблизно за місяць (вегетація 28-30 днів). Висота куща досягає 20 см, стебло прямостояче з невеликим узліссям. Рослина цвіте невеликими суцвіттями кремового кольору.
Смакові якості листя відрізняються солодкуватим присмаком і відсутністю гіркуватості.
Рукола Диковинка
Рослина раннього 21-25 днів. Насичено зелене листя великих розмірів, в одній розетці їх налічується близько 20-26 шт. Висота куща близько 20 см.
За смаком рукола солодкувата з гірчичною ноткою. Посівний матеріал зберігає схожість протягом 4-х років.
Рукола Покер
Рослина ранньоготерміну визрівання, період вегетації триває всього 20-25 днів. Висота куща не перевищує 16-20 см. Листки ліроподібні, злегка округлені. Сорт відноситься до багаторічних.
Переваги рослини: висока врожайність, хороша транспортабельність, високі смакові якості, що відрізняються яскраво вираженою горіховою ноткою та невеликою гіркуватістю.
Рукола Оліветта
Щоб рукола наповнилася насиченим зеленим кольором і набула приємного горіхового смакового відтінку, необхідно суворо дотримуватися правил агротехніки, зокрема посадки у відкритий грунт.
Насіння руколи потрібно купувати у спеціалізованих магазинах. При покупці з рук знадобиться провести дезінфекцію посівного матеріалу. Для цього зерна поринають на 15 хвилин у слабкий розчин марганцівки. Після процедури потрібно ретельно промити їх під проточною водою і просушити на рушник.
Інші обробки для стимуляції росту не проводяться, оскільки посівний матеріал руколи сходить досить добре.
При виборі місця під грядку для руколи слід врахувати, що рослина не любить ні тіні, ні прямих сонячних променів. Тому варто підібрати ділянку, яка одну половину дня перебуває в тіні, а другу – на сонці. Ідеально, якщо в полуденний годинник рослини будуть перебувати в півтіні.
Місце для посадки повинно бути обмежене від прямого сонячного проміння.
Ґрунт для салату підійде родюча, пухка з нейтральною середовищем чи слабокислой. Вітаються наступні попередники: морква, картопля, помідори, гарбуз. Не рекомендується посів руколи після: капусти, ріпи, дайкону, редиски та ін. хрестоцвітих культур.
До посадки ґрунт можна збагатити кальцієм, ввівши в неї доломітове борошно, крейду або ін. засоби.
Посів виконується в підготовлені лунки глибиною 2 см. Інтервал між рядами при пересадці дотримується 30-40 см, між лунками – 5 см. У кожну ямку закладається 2-3 насінини. Через тиждень необхідно проредити грядки, збільшивши інтервал між рослинами до 10-15 см.
Оптимальною для вегетації вважається температура повітря 14-18 градусів. При зниженому показнику гальмується розвиток рослини.
Різке падіння температури до мінус 7 градусів культура переживе, але за умови, що холод буде нетривалим. Якщо після посіву настають заморозки, необхідно спорудити укриття з поліетиленової плівки.
Грунт завжди на грядках з руколою повинен бути вологим, тому зрошення виконується регулярно. Режим поливу: 3-4 рази на тиждень.
Полив здійснюється 3-4 рази на тиждень
При усталеній спеці зволожувати ґрунт потрібно щодня. Від нестачі вологи листя набуває гіркуватого смаку, а сама рослина випускає колір.
Рукола любить вологу, але полив має бути регульованим. Не можна допускати застоювання води у верхніх шарах ґрунту.
Для нормальної вегетації рослині потрібно пухкий ґрунттому після кожного поливу або через раз слід підпушувати землю сапкою або ріжком.
Одночасно з цією процедурою виконується прополювання. Бур'яни загущають висадку, що провокує розвиток грибкових хвороб, залучення шкідників. До того ж сусідство з бур'яном може негативно позначитися на смакових якостях руколи.
Грунт під висівку салату повинен бути добре добрив. Тоді за весь період вегетації знадобиться всього 1-2 підживлення.
Вводити комплексні мінеральні склади не слідадже за короткий термін токсини, накопичені в листі, не встигнуть розкластися. Краще використовувати розчин курячого посліду або гною, що перепрів, разом з поливною водою. Також підійдуть азотні добрива.
Як добрива найкраще використовувати розчин курячого посліду
У листі руколи міститься велика кількість ефірних олій, їх аромат відлякує багатьох шкідників. Однак це не захищає від грибкових інфекцій, які добре розвиваються у вологому середовищі – ґрунті.
При ураженні кореневої системи стебло починає поступово в'янути. На коренях при грибковій хворобі утворюються бульбашки невеликих розмірів бурого кольору. При виявленні перших ознак захворювання необхідно видалити з грядки кущ, а ґрунт обробити протигрибковими препаратами.
Пошкодити листя руколи можуть хіба що хрестоцвіті блішки, любителі редиски та різних видів салату. Якщо прикрити сходи лутрасилом, то шкідник піде шукати собі їжу в іншому місці.
Збирання руколи проводиться при довжині листа близько 10см.
Тим, хто вже мав досвід вирощування руколи, відомо, що при перетримці рослини на грядці листя стає жорстким і гірким на смак. Тому збирати врожай потрібно вчасно, відкладати не слід.
Однією з ознак стиглості є довжина листа, вона має досягти не менше 10 см. Після викиду квітконоса смакові якості салату погіршуються.
Великі розетки зрізаються повністю, інші кущі частково обрізаються. Використовувати листя для приготування їжі краще у свіжому вигляді. У холодильнику пролежати врожай, обгорнутий у харчову плівку, зможе лише кілька днів.
Підбивши підсумок, варто відзначити, що вирощування руколи є справою цікавою і простою. Дотримуючись загальних правил догляду за рослиною можна збагатити організм корисними мікроелементами, зміцнити імунітет і навіть омолодити шкіру.
Садити і виростити руків'я можна не тільки на дачі або городі, але і в домашніх умовах - на підвіконні або балконі. Головне, ознайомитися із сумісністю з іншими рослинами, садити насіння за правилами та підтримувати вдома яку потрібну температуру.
Нині серед інших овочевих салатних культур міцне місце починає займати середземноморський делікатес – листовий овочевий салат рукола (рукола, рукола). Довгий час він був незвичний для російської кухні. Якщо в Італії ще в першому столітті рукколу вважали неодмінним овочом на обідньому столі, використовуючи як прянощі, то в Росії це було настирливе бур'ян гусечник і лише в 20-21 столітті почав як салатну рослину займати гідне місце в кухонних меню наших регіонів.
Руккола або Гусеничник посівний, або Індау посівний, або Ерука посівна (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)
Нині у Росії «італійку» гідно оцінили як харчову культуру. Вона не потребує особливого догляду, вільно росте у місцях із досить суворим кліматом.
Рукколу можна вирощувати:
Я запрошую вас, шановні читачі, ознайомитись зі способами вирощування руколи, її особливостями та сортами для вирощування на дачах та городах.
Рукола в системі рослин
У дикому вигляді в РФ рукола зустрічається в європейській частині, в передгір'ях Дагестану та Кавказу. У природних умовах вона віддає перевагу сухим, легким, пухким грунтам.
У різних країнах світу її називають по-різному: рокет-салат, раука, рокка, рокет, аругула, ругола, ругетта, гулявник, індау, ерука. У Росії частіше називають гусечник, індау посівний, а окремих регіонах – дикою гірчицею.
Руккола в системі рослин входить до сімейства Капустяні (Brassicaceae). Міжнародна наукова назва Eruca sativa.
Рукола дуже цікава рослина. Під ринковою назвою «Руккола» ховаються два види салату:
Обидва види мають привабливий смак, що надає стравам тонкий аромат горіхово-гірчичного відтінку. При побіжному огляді вони дуже схожі, але це все ж таки дві різні рослини.
Сорти садової руколи, або індау – однорічні рослини.Відмінною особливістю є ліроподібна форма нижнього листя із зубчастим, іноді гладким краєм. Квітки в рідкій довгій китиці світлих тонів (білі, кремові, жовті, з фіолетовими прожилками). Для листя характерний пряно-гострий смак із гірчичною нотою. Насіння в стручках розташоване в 2 ряди, схоже на насіння гірчиці.
Дика рукола, або дворядник тонколистий відноситься до багаторічників. Високі, до 70 см рослини схильні до вилягання. Відмінною особливістю є форма листової пластинки нижнього розеткового листя: вузькі, довгі, сильно розсічені. За смаком листя гостріше, ніж у однорічних індау. Квітки розташовуються теж у довгих, пухких кистях, але колір пелюсток віночка жовтий, що переходить у помаранчевий. Насіння в стручках дуже дрібне (як мак), розташоване в 2 ряди. Любителі страв з гострим смаком віддають перевагу сортам дикої руколи.
У РФ найпоширеніша рукола садова, чи индау посівний (ерика посівна). Селекціонерами виведено понад 30 сортів, придатних для вирощування у різних регіонах Росії.
Руккола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria) Руккола дика, або Дворядка тонколистова (Diplotaxis tenuifolia). © Rasbak
Індау (руккола) - рослина в 40-60 см з прямим гіллястим, слабо опушеним стеблом. Корінь стрижневий. Листя прикореневе, формує розетку. Вони трохи потовщені, вкриті волосками. Мають пряно-перечний смак з залишковим гірчичним присмаком. Форма листової пластинки залежить від сорту та виду руколи. Нижнє листя подовжене, зворотнояйцеподібне з порізаною листовою пластинкою, розсіченою на ліроподібні або зубчасті частки на довгих черешках. Краї листової пластинки можуть бути зубчастими, з рівним або хвилястим краєм.
Рукола цвіте у травні – липні. Суцвіття – довга, пухка кисть. Квітки дрібні, різних відтінків: білі, біло-рожеві, жовті. Пелюстки віночка з фіолетовими жилками. За формою вони обернено яйцеподібні. Плід – довгастий стручок на потовщених коротких ніжках. Усередині стручка насіння, розташоване в 2 ряди, стисло овальні або округло овальні. По колірному фарбуванню світло-бурі, світло-коричневі. Нагадують насіння гірчиці.
Способи вирощування руколи
Рукколу можна вирощувати:
Вирощування руколи у відкритому ґрунті
Руколі необхідне яскраве, але розсіяне освітлення. У культурообігу її грядки захищають від сонця високими рослинами (кукурудза, квасоля, кучерява на шпалері) або використовують ділянки з частковим легким затіненням. На відкритих ділянках при високій сонячній температурі рукола переходить до швидкого стрілкування, формує грубі листові пластинки з полинною гіркотою.
Для руколи оптимальними є слаболужні та нейтральні родючі ґрунти, водо- та повітропроникні. Рукола гине на кислих ґрунтах, а кущі, що прижилися, формують неякісну зелень.
Якщо грунти довгий час удобрювали тільки мінеральними туками, то під осінню перекопування необхідно внести вапно, щоб прибрати кислотність, що накопичилася, і забезпечити рослини кальцієм.
Якщо було осіннє вапнування, тоді навесні перед посівом у ґрунт вносять 35-40 г/кв. м. кеміри чи нітрофоски. У разі, якщо в попередні роки ґрунт досить удобрювали, використовували сидерати, то під руколу при підготовці ґрунту вносити добрива не потрібно.
Якщо вапнування не проводили, а ґрунт потребує добрива, то можна внести під перекопування на кв. м площі по 30-40 г нітрофоски чи сечовини.
Протягом вегетаційного періоду руколу краще не удобрювати, оскільки листя накопичують нітрити та нітрати, що негативно впливають на здоров'я людини. Якщо спостерігається затримка у розвитку, можна провести позакореневе підживлення мікроелементами (можна їх купити в квітковому магазині).
Найкращими попередниками є горох та інші бобові, кабачки, патисони, гарбуз, картопля, томати, морква. Після руколи не можна висаджувати та висівати хрестоцвіті протягом 3-5 років через можливі загальні хвороби та шкідники.
Рукола відноситься до холодостійких, скоростиглих пряно-овочевих культур.
Насіння починає висівати при прогріванні ґрунту в 7-10 см шарі до +6…+10ºС. Так як рукола скоростигла культура, можна провести кілька посівів з розривом в 1,5-2,0 тижнів у березні - квітні і всю першу половину літа, повторивши пару посівів наприкінці серпня - початку вересня. У теплих регіонах урожай осінніх посівів можна збирати з вересня до листопада.
Рукколу можна висівати підзимовим посівом та отримати надранній урожай. Посів проводять по регіонах з настанням стійкої нульової температури без довгих осінніх відлиг, які можуть призвести до набухання та проростання насіння (тоді майбутній урожай загине). Посів проводять орієнтовно у жовтні – листопаді, але в півдні – у лютневі вікна.
Рукола садова, або Гусеничник посівний, або Індау посівний, або Ерука посівна (Eruca vesicaria, syn. Eruca sativa)
Посів насіння руколи проводять рядовим способом з міжряддями в 30 - 45 см. Насіння заглиблює на 2-4 см в залежності від типу ґрунту. Особливістю культури є розтягнутий період проростання насіння. Тому з появою сходів проводять кілька проріджень, залишаючи в ряду найсильніші через кожні 8-10 см. Загущені посадки формують дрібне листя, з грубими жилками. Насіння починає руколи проростати при температурі повітря +9…+10ºС, але оптимальною для отримання швидких і дружних сходів є +17…+23ºС.
Рукола відноситься до скоростиглих культур. Урожай листя, готового до зрізання, формується протягом 1-1,5 місяців. Тому жодних обробок рослин хімічними препаратами проводити не можна.
Зміна забарвлення листя, поява різних плям, в'янення рослин свідчать про захворювання або ураження їх шкідниками. Основний спосіб боротьби запобіжно-профілактичний:
При ураженні грибковими та бактеріальними хворобами допускається використання біофунгіцидів (фітоспорин-М, гамаїр, алірин та ін.). Обробку рослин проводять відповідно до рекомендацій. При сильному ураженні хворі рослини краще видалити з грядки і знищити, а місце пролити розчином марганцівки.
Зелена маса руколи приваблива для гусениць капусниці, капустяної молі та інших лускокрилих, хрестоцвітих блішок, слимаків. При висадці в ґрунт розсади або при появі сходів деякі городники радять для захисту від капустяної блішки накрити рослини покривним матеріалом (але не плівкою). Ефективним є посипання ґрунту та рослин тютюновим пилом, дрібно просіяним золою. Обробка розчинами трав, особливо полину небажана. Залишаючись на листі, розчин надає їм небажаного присмаку.
Під час вегетації руколи слимаків та гусениць при їх обмеженій кількості збирають вручну. Можна використовувати обробку рослин біоінсектицидами (бітоксибацилін-БТУ-р, аверсектин-С, планріз, табазол та ін.) згідно з рекомендаціями.
Полив дуже важливий для формування якісного врожаю. Нестача води огрублює листя, надає їм гіркоти. Полив проводять по міжряддям, малим натиском, щоб грунт із бризками води не забруднював листя руколи. Поливають кожні 2 дні, краще вранці до 9-10 години або після 16 години дня. При розрідженому поливі (1-2 рази на тиждень великими нормами) листя пряного салату стає грубим, набуває полиново-гіркого присмаку і не годиться для використання в кулінарії.
Грунт під руколою постійним розпушуванням містять пухким і чистим від бур'янів. Після поливу ґрунт мульчують, що дозволяє не лише зберегти вологу, а й уберегти листя від забруднення ґрунтом при наступних поливах. Мульчують дрібним перегноєм та травою-січкою. Шар мульчі поступово збільшують - від 2-х - 3-х см і більше. Мульчу під кущами розкладають так, щоб листя не лежало на голій землі.
Збір та зберігання врожаю
Перше зрізання листя руколи здійснюють при довжині листя 8-12 см. Наступні - при необхідності. При остаточному збиранні зеленої маси зберігають урожай у холодильнику, холодному погребі, але не більше 7-8 днів. Зрізане листя обмивають, обтрушують від зайвої вологи, загортають у щільний папір або плівку і розташовують на нижній полиці.
Рукола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria). © MichałВирощування руколи в теплиці
У тепличних умовах руколо можна вирощувати цілий рік посівом насінням або через розсаду.
Якщо ґрунт у теплиці давно не замінювали, проводять усі необхідні роботи з знезараження та заселення живим мікробним матеріалом (Байкал ЕМ-1, Екомік урожайний та ін.) можна висіяти сидерат і при висоті біомаси 10 см закласти у ґрунт перекопуванням у шар 5-7 см .
Якщо грунт систематично оновлюється, проводять перекопування, при необхідності вносять кемір або нітрофоску з розрахунку 15-25 г/кв. м майдану.
Після перекопування ґрунтові грудки подрібнюють і формують грядки. За кілька днів проводять посів.
Перед посівом ґрунт зволожують. Через 15-25 см нарізають ряди завглибшки 1,0 см.
Насіння висівають на глибину 0,5-1,0 см. Зверху присипають сухим ґрунтом. Посів накривають плівкою.
З появою перших сходів руколи плівку знімають. Грунт містять пухкий, без бур'янів, не допускають утворення сухої ґрунтової кірки. Полив проводять часто (через 2 дні), але невеликими порціями (не заливаючи). Освітлення розсіяне, але яскраве. Перше зрізання зелені проводять при наростанні листя до 8-10 см. Наступні – за потреби.
Щоб свіжою руколою користуватися тривалий час, посіви насіння можна повторювати через 10-15 днів до середини квітня.
Вирощування руколи в домашніх умовах
У домашніх умовах вирощувати цю корисну культуру можна цілий рік, забезпечуючи сім'ю свіжою зеленню, особливо необхідною навесні.
Вирощувати пряний салат найкраще на кухонних підвіконнях. Іноді горщики з руколою служать природним озелененням житла. Культуру розташовують на підвіконнях та підставках та інших кімнатах. Пряний салат любить яскраве освітлення. При нестачі світла потрібне додаткове освітлення лампами денного світла або фітолампами. Оптимальна температура навколишнього середовища у приміщенні становить +18…+20ºС. При більш високих температурах проводять провітрювання (без протягів), зволожують із дрібнодисперсного пульверизатора навколишній простір.
Для посіву руколи ґрунт можна придбати в магазині (грунт «для овочів») або приготувати самостійно, використовуючи дернову землю, перегній та пісок у співвідношенні 2:2:1. Самостійно підготовлений субстрат необхідно продезінфікувати одним із загальноприйнятих способів.
Підготовленим або купленим ґрунтом заповнюють невеликі скриньки або контейнери. Зволожують ґрунт і проводять рядовий посів із міжряддями 6-8 см на глибину 0,5-1,0 см. Накривають посів плівкою. Через 4-6 днів із появою сходів руколи знімають плівку і розміщують ящик на підвіконні або в іншому досить світлому місці.
Сухе повітря зволожують через дрібнодисперсний пульверизатор. Ґрунт постійно підтримують вологим.
При сформуванні 2-х справжніх листочків молоді сіянці руколи пересаджують/пікують по 1-2 рослини в окрему ємність або ящики з вільним розміщенням розсади.
Під час вегетації рослин не допускайте формування суцвіть. Їх одразу обривають. З появою квітів листя цієї культури грубіє, набуває неприємної гіркоти. Ящик із ґрунтом з-під розсади можна використовувати під наступний посів насіння. Повторний посів проводять за два тижні.
Рукола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria) Вирощування розсади руколи
Вище ми розглянули вирощування руколи з насіння у різних умовах: відкритому ґрунті, у теплиці та в домашніх умовах. Кущики руколи займають досить велику площу і, щоб збільшити вихід продукції, її можна вирощувати через розсаду. Вирощування через розсаду економічно вигідніше:
Особливо вигідно вирощувати руколу через розсаду в регіонах із пізнім настанням стійкої теплої погоди (можна закласти до трьох обертів із повноцінним збиранням урожаю).
Залежно від регіону насіння руколи на розсаду висівають наприкінці лютого – на початку березня і продовжують посіви з двотижневою перервою до середини квітня.
Підготовка ґрунту, посів насіння та умови отримання сходів такі ж, як і при вирощуванні руколи в домашніх умовах. Знезараження насіння руколи необхідно при використанні самостійно зібраних або куплених у приватників на ринку.
Після сформування 2-х справжніх листочків сіянці пікірують:
Вік розсади руколи для посадки на постійне місце становить 25-28 днів. Ґрунт повинен прогрітися до температури +6…+10ºС. Температура повітря від +14-16ºС до +18-20ºС.
Орієнтовно в теплих регіонах розсаду в окремих торф'яних стаканчиках (виходить менше травм при посадці) висаджують у ґрунт наприкінці березня – першу декаду квітня (залежно від настання постійного весняного потепління).
У холодних регіонах розсаду руколи закладають у першу декаду квітня, а висадку в ґрунт проводять із другої половини травня.
Перед висаджуванням руколи на постійне місце необхідно загартовування розсади. У теплицю розсаду висаджують зазвичай увечері, у відкритий ґрунт – у другій половині дня, що допомагає рослинам краще адаптуватися до нових умов довкілля.
Сорти руколи для дачного вирощування
У садовій культурі вирощують 2 види руколи:
Рукола – однорічна рослина, але серед садових сортів є і дворічні культури. Коріння, залишене в грунті після останнього зрізання на зиму під укриттями, провесною формують надранній врожай вітамінної зелені. Для дачних умов більш підходящими є ранні та середні сорти однорічної руколи, представлені нижче.
Сорт салату рукола Оліветта- Ранній, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Висота 20-25 см. Листя ліроподібне, загальна форма овальна. Соковиті, насичено-зелені, ароматні. Смак гірчично-горіховий з гіркуватим присмаком. Аромат горіховий яскраво виражений, що цінується кулінарами.
Сорт салату рукола Спартак- Ранній, від сходів до збирання зелені 24-28 днів. Висота рослин до 70 см, листової розетки – 18-22 см. Листова розетка напівпіднята. Листя за формою ліроподібне, гладке. Зелень пряна. Квіти кремові. Дієтичний сорт.
Сорт салату рукола Вікторія- Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 28-32 дні. Кущики до 70 см, облистяність висока, багатий на вітаміни. Розетка напівпіднята. Листя гладке, ліроподібне, світло-зелене. Квіти кремові. Дієтичний сорт.
Сорт салату рукола Покер- Швидкостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Рослини гіллясті, 40-80 см заввишки. Листя розсічене, велике, розетка до 20 см заввишки, володіють солодкуватим гірчичним присмаком. У теплиці формує до 12 листків зрізу, у відкритому грунті – до 28. Сорт для конвеєрного літнього вирощування.
Сорт салату рукола Либідь- Ультраранній, від сходів до збирання зелені 8-20 днів. Перше листя без розтину листової пластинки, помірно зеленого кольору. Сорт стійкий до стрілкування. Залежно від регіону можна вирощувати у відкритому та закритому ґрунті.
Сорт салату рукола Сицилія- Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 27-30 днів. Кущики до 60 см заввишки. Листя ліроподібне, перисторозсічене з горіховим смаком і ароматом. Квітки жовто-білі, є фіолетові прожилки. У спеку та при порушенні поливу сорт швидко стрілюється.
Сорт салату рукола Стріли Купідона- Середньопізній, від сходів до збирання зелені 35-38 днів. Кущики до 20-30 см з вузьким довгим різьбленим листям. Квітки жовтого відтінку. Відмінна риса - суцвіття схожі на кульбаби.
Сорт салату рукола Рококо- Ранньостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Формує високу (до 18 см) розетку широкого листя. Листова платівка зазубрена по краю. Листя відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Квітки білі.
Сорт салату рукола Корсика- Середній, від сходів до збирання зелені 30-32 дні. Характерна напівпіднята розетка листя, висотою до 60 см. Листова пластинка вузька, гладка. Форма листа ліроподібна з виїмчастими краями. Білі квітки з рожевими відтінками. У спеку та посуху сорт швидко стрілюється.
Сорт салату рукола Колтивата- Ранньостиглий, від сходів до збирання зелені 20-25 днів. Розетка із сильно розсіченого листя до 10-15 см висоти. Листя дуже ароматне. Містять підвищені кількості ефірних олій. Відрізняються гострим гірчичним смаком з горіховим присмаком. Квіти кремові. Використовується для вирощування у відкритому та закритому ґрунті.
Сорт салату рукола Диковина- Середньостиглий, від сходів до збирання зелені 22-25 днів. Висота рослин до 20 см. Листя ліроподібне, гладке, зібране в напівпідняту розетку (18-20 см). Стійкий до стрілкування, що дозволяє тривалий час зберігати харчові якості зелені.
У тексті наведені найяскравіші за своїми смаковими якостями сорти, виведені в Росії (за винятком українського сорту Либідь та голландського сорту Колтивату). Порівняно молоді сорти російської селекції (внесені до державного реєстру сортів не раніше 2005-2010 рр.) добре зарекомендували себе при вирощуванні у відкритому та закритому ґрунті. Піднята розетка дозволяє зібрати чистий урожай зелені. Сорти забезпечують більше 1,0-1,5 до 2,5 кг зелені із кв. м площі.
Закінчуючи статтю про способи вирощування різних сортів руколи, не можна оминути її цінність як продуктової та лікарської рослини.
Рукола садова, або Ерука посівна (Eruca vesicaria). © Brigid JacksonКорисні властивості руколи
Хімічний склад руколи визначає її лікувальні властивості.
Рукола містить:
Увага!Насиченість зеленої маси руколи ефірними оліями та флавоноїдами може викликати алергічну реакцію. Тому, перш ніж перейти до прийому препаратів, що містять руколу, отримайте консультацію лікаря.
Руккола є природним лікарем, який здатний захистити від проблем зі щитовидною або передміхурової залозою, привести в норму показник гемоглобіну в організмі людини та позбавити набряків. Ця рослина відрізняється пряним горіхово-гірчичним запахом і здатна перетворити простий салат або суп на вишукану страву. Якщо хочете ласувати свіжим листям, далі ви зможете дізнатися, як виростити руколу в домашніх умовах у себе на підвіконні.
Перед тим, як виростити руколу будинку, варто з'ясувати її особливості та розібратися у деяких нюансах. Тільки так можна отримати бажаний результат без зайвих витрат часу та сил.
Великий плюс вирощування руколи полягає в тому, що в домашніх умовах це досить просто, тому що рослина вважається не примхливою і дає хороший урожай у різноманітних ємностях: від горщиків квіток до дерев'яних ящиків.
Вирощуючи зелень у себе вдома, варто враховувати такі особливості:
Успіх справи залежить від того, наскільки правильно буде організовано кожен етап, а саме: вибір насіння, посів та догляд за паростками. Лише за дотримання цих вимог у результаті можна насолодитися смачним продуктом. До речі, якщо порушити те чи інше правило, погіршаться корисні властивості руколи.
Рукколу можна знайти у будь-якому магазині для дачників. Перед фасуванням все насіння обробляються, тому, після покупки, їх не потрібно дезінфікувати або протравлювати. Тим не менш, є деякі особливості, на які варто звернути увагу. Так, вирощена рослина в результаті може виявитися не руколою. Подібна назва зустрічається ще у двох рослин із сімейства крижових.
Саме тому варто орієнтуватися на такі сорти, як Колтівата, Покер чи Рококо. Ці рослини, при грамотній посадці та догляді, можуть дати свіжу зелень через 25 днів.
Після того, як насіння руколи висаджене, тару потрібно поставити одразу на підвіконня, бажано біля опалювальної батареї. У тому випадку, якщо насіння чимось додатково накрите, його періодично варто провітрювати. Грунт варто зволожувати частіше, але робити це делікатно, бажано за допомогою пульверизатора.
Якщо всі умови виконуються досконало, перші паростки можна побачити через 5-7 днів після посадки. У такому разі захищати та вкривати їх не варто, і ящику визначають постійне місце. Підживлення хімічними субстратами рукола не потребує. Якщо грунт підібраний грамотно, то рослина візьме все необхідне саме з нього.
Якщо говорити про освітлення, висаджена рукола повинна отримувати достатню кількість світла. Якщо рослина стоїть на вікні або на балконі не на сонячній стороні, їй не вистачатиме світла. У такому разі варто подбати про те, щоб забезпечити його штучним освітленням.
Як правило, лампи з денним світлом розташовуються на відстані 50 сантиметрів над ґрунтом або паростками. У похмурі дні рослині, що знаходиться навіть на південній стороні, все одно потрібне додаткове світло. Проте головне – не перестаратися, тому що надлишок світла може призвести до того, що рослина виросте високою і надто тонкою.
Паростки потрібно берегти від протягів, які, втім, становлять небезпеку для будь-якої рослини, проте рукола є найбільш чутливою та ніжною. Не варто відкривати вікно або кватирку там, де знаходиться ємність з висадженим насінням. Що стосується температурного режиму, необхідно стежити за тим, щоб у кімнаті повітря не опускалося нижче +17 градусів, причому навіть узимку.
Якщо говорити про ємності, де відбуватиметься вирощування руколи, то тут безліч варіантів, оскільки рослина невибаглива і не потребує особливих вишукувань. Так, для цих цілей підійде: дерев'яний ящик, горщик для квітів, пластиковий контейнер.
Деякі садівники або городники примудряються зробити тару під висадку з неймовірних речей, наприклад з пакетів з-під молока. Будь-яка тара повинна мати борти, висота яких становить не менше 12 сантиметрів. В обов'язковому порядку внизу ємності необхідно зробити отвори для того, щоб, при потребі, йшла волога, а до коренів надходило повітря.
Місткість краще поставити на підставку або піднос, щоб не пошкодити або забруднити підвіконня. Ідеально буде, якщо вибрати ящики тієї довжини, що й поверхня, де вони стоятимуть.
Руккола, як уже говорилося раніше, невибаглива рослина, тому її посадка виглядає так:
Досвідчені садівники та городники кажуть, що найкращий час для посадки – це березень, коли сонячних днів набагато більше.
Дачники радять купувати ґрунт виключно у спеціальних магазинах. Бажано звертати увагу саме на той ґрунт, який призначений для вирощування розсади, тому що саме цей вид багатий на фосфор і ті елементи, які роблять руколу міцною, і в результаті, людина матиме відмінний урожай.
Тим не менш для цих цілей цілком підійде і простий чорнозем, який можна взяти з грядки, де раніше вирощували гарбуз або будь-які бобові культури. Руколі підходить слаболужний або нейтральний грунт, а в землі, де є торф'яна домішка, вона просто загине.
Ті, хто має бажання і можливість, можуть приготувати грунт у домашніх умовах. Для цього потрібно пісок, дернова земля і перегній, які необхідно перемішати практично в рівній кількості (піску знадобиться трохи менше). У результаті має вийти розсипчастий і пухкий ґрунт.
Деякі люди впевнені, що насіння можна просто посадити і чекати, коли воно дасть очікувану корисну і смачну рослину. Насправді все інакше. Успіх вирощування руколи в домашніх умовах залежить від того, наскільки правильно буде організовано кожен етап.
Так, як зазначалося раніше, підбір насіння, посів, догляд – усе це потрібно виконувати, суворо спираючись на інструкції. Отримати свіжу та повну вітамін рослину можна, виключно дотримуючись тих чи інших правил, про які в подробицях можна дізнатися далі.
Якщо ви вирішили займатися вирощуванням руколи в домашніх умовах, потрібно знати декілька основних правил догляду. Так, слід спостерігати за тим, щоб рослина надто не витягувалась. Колір руколи має відрізнятися насиченістю. Якщо в рослині помітна та чи інша зміна в кольорі чи дині листя, це може говорити про те, що порушено світловий режим. Швидше за все рослині потрібно більше світла, що легко вирішити за допомогою додаткового штучного освітлення.
Особливу увагу світла варто приділити, якщо вирощування відбувається у зимовий період.
Поливати рослину потрібно достатньою кількістю води. Краще це робити за допомогою розпилювача, щоб, зрештою, паростки не залити. Полив проводиться щоденно.
Доглядаючи таку рослину, як рукола, потрібно знати, що вона має властивість швидко вбирати в себе всі речовини, які можуть потрапляти в грунт з водою. Тому фахівці не радять застосовувати якесь підживлення.
Якщо використовувати розчин курячого посліду або ті чи інші хімічні добрива, а всі вони становлять небезпеку для здоров'я людини, це гарантовано потрапить безпосередньо в рослину. Причому існує ще одна особливість - подібна підгодівля знищує всі корисні властивості руколи, і всі праці з вирощування корисного продукту підуть нанівець.
Що стосується проріджування, то паростки, яким вже від 8 до 10 днів, можна прорідити. Таким чином, в основному, забираються рослини, які зачахли або самі собою слабкі. До речі, останні зовсім не обов'язково викидати, їх сміливо додають у суп, попередньо позбавивши коріння.
Якщо рукола вирощується на підвіконні будинку, проблем зі шкідниками виникнути не повинно. Справа в тому, що, в основному, рослина і виростає в подібних умовах, тому що на городі вона найчастіше зазнає атаки, так званої хрестоцвітої блішки, яка знищує врожай за лічені часи.
Отже, при дотриманні всіх етапів вирощування руколи будинку перші результати можна отримати вже через 1 місяць після висадки насіння. Листя рослини можна сміливо збирати, як тільки вони досягнуть 10 сантиметрів у висоту.
Краще дозрілу рукколу зрізати безпосередньо перед вживанням. Якщо діяти акуратно, їсти свіжу зелень можна більше місяця. Максимум вітамінів та корисних речовин можна отримати зі свіжого продукту.
Деякі вважають за краще продовжити задоволення - зрізавши всю руколу, укладають її в нашаткованому вигляді в тару, злегка присипають сіллю і зберігають у холодильнику. До речі, у подібному вигляді рослина може зберігатися протягом півроку.
Деякі господині стверджують, що краще зберігати руколу в сушеному вигляді, проте робити це варто з дотриманням правил, щоб рослина не втратила корисних властивостей. Так, сушити необхідно лише якісне листя, і робити це природним шляхом у теплому затемненому місці протягом 6 днів.
