Груші – одні з найулюбленіших фруктів у Росії. Вони бувають різного розміру, форми та кольору, але на смак приємні, соковиті. Одне слово – груші. А що цікавого про них відомо?
Факт № 1: родом із Південної Азії
У великій кількості у дикому вигляді груші ростуть у Південній Азії. Звідти вони ще за тисячу років до нашої ери потрапили на європейський континент, а ось до Америки – лише 4 століття тому.
Факт № 2: дари богів – у дарунок богам
З легкої руки Гомера груші стали називати «дарами богів», але самі груші дарували (жертвували) богам: греки – Афродіті і Гере, римляни – Юноне і Венері.
Факт № 3: давні ліки
Стародавні греки рятувалися від заколисування під час морських переходів за допомогою груш. Вони безперервно розсмоктували шматочки цих соковитих плодів і прояви заколисування зменшувалися.
Факт № 4: груша та троянда – сестри
Груша відноситься до порядку Розоцвіті, разом з трояндою, глодом, яблунею і ще більш ніж 2000 рослин.
Факт №5: символ безсмертя
Дерево груші дуже міцне, можливо саме тому китайці вважали грушу символом безсмертя (Li). Побачити зламану грушу було поганою прикметою. Якщо ж людина сама пошкоджувала грушеве дерево, навіть випадково, то його дні були пораховані.
Факт №6: міцна, як метал
Деревина груші дуже міцна. Тому з неї роблять меблі та музичні інструменти, які зберігають свій зовнішній вигляд на віки. Здавна з деревини груші роблять лінійки для архітекторів та інженерів, оскільки вони не схильні до деформацій. Зараз із груші виготовляють кухонні прилади, тарілки та кухлі. Що цікаво, їх спокійно можна мити в посудомийній машині.
Факт № 7: ділитися грушею – до розлуки
Факт № 8: обкуритися грушею
До того, як Колумб привіз до Європи листя тютюну, жителі континенту палили листя кількох рослин. Особливою популярністю користувалося листя груші. Так що хочете відвикнути від тютюнопаління – переходьте на грушу.
Факт № 9: груша на горобині
Груша – дерево вибагливе, а ось горобина – ні. Тож садівники придумали прищеплювати груші на горобину! В результаті на горобині ростуть груші, проте смак їх змінюється: вони стають не такими соковитими і солодкими і набувають деякої терпкості, характерної для ягід горобини.
Факт № 10: у строгому порядку
Листя на гілці груші росте в строго порядку, перебуваючи один від одного під кутом 135о. Так груші отримують максимум світла та вологи.
Факт № 11: і цитрус також
Є такий сорт груш «Бергамот», а є – цитрусові з такою самою назвою. Вважається, що цитрусовий бергамот отримав свою назву на честь груші.
Факт №12: жіночий плід
Багато народів вважають грушу жіночим плодом, тому що вона формою нагадує жіночу фігуру і містить велику кількість вітаміну Е, що допомагає жінкам довше зберігати свою привабливість і молодість. Однак чоловікам не варто побоюватися – груші позитивно впливатимуть і на їхній організм, ні до якої фемінізації вони не призведуть.
Факт №13: міцні зуби
Дивно, але м'яка, соковита та солодка груша допомагає зробити зуби міцнішими. Вся справа у мікроелементах. Груша містить природний кальцій та фосфор, які, діючи спільно, зміцнюють зубну емаль.
Факт №14: увага на аромат!
Найпростіше вибрати смачні груші, орієнтуючись на їхній аромат. Груші мають дуже приємно пахнути. Якщо запаху немає або він неприємний, то груші зірвані дуже давно і зберігалися з використанням спеціального повітряно-газового середовища. Вони не будуть смачними.
Факт №15: зберігається до року
Обізнані люди можуть зберігати груші до року. Цього можна досягти, поклавши цілі непорчені груші в один шар у темному приміщенні, що провітрюється, але без прямих протягів. Температура навколишнього повітря має бути близько 0.
Факт №16: дві назви одного сорту
Один із сортів груш має дві дуже популярні назви: Бартлетт та Бон Шретьєн. Під ім'ям Бон Шретьєн вони відомі в Європі, а друге ім'я отримали завдяки торговцю грушами, який, не знаючи їхньої назви, продавав їх під своїм прізвищем Бартлетт.
Факт №17: алергія на груші
Груші вважаються гіпоалергенними плодами, проте ті люди, які реагують на пилок берези та вільхи, можуть мати алергію на грушу.
Факт №18: природний антисептик
Плоди груші містять речовини, близькі за дією до протигрибкових та антибіотичних засобів. Тому гастроентерологи рекомендують грушу вживати окремо від інших прийомів їжі – так вона позбавляє кишечника людини від шкідливих мікроорганізмів та покращує травлення.
Факт №19: груші на пару
Деякі люди не переносять груші у сирому вигляді. У цьому випадку їм рекомендується вживати груші, виготовлені на пару. Вони зберігають практично всі корисні властивості, але не дратують травний тракт.
Факт №20: що у грушах?
Одна груша містить 20% добової норми клітковини, 10% вітаміну С та 6% калію.
Груша – назва дерева чи чагарника та однойменних плодів. Груша – одне з найдавніших плодових дерев, що культивуються людством. Перші згадки про грушу відносяться ще до найдавнішої історії – її вирощували в Китаї, потім вона потрапила спочатку до Персії, звідки до Греції та Римської імперії. В даний час відомо тисячі сортів груш, які культивуються у більшості теплих та помірних областей по всьому світу.Груша - це середніх розмірів плід, що своєю формою нагадує лампочку, хоча зустрічаються сорти з округлою формою. М'якуш стиглої груші ніжний і соковитий, з характерним ароматом (чим сильніше аромат, що видається плодом, тим більше в ньому вітамінів та інших корисних речовин) і солодким смаком. Груші крім вживання у свіжому вигляді мають десятки способів приготування: їх в'ялять, печуть, консервують, з них роблять соки та компоти, варять варення, отримують джеми та повидло.
Груші тисячоліттями використовувалися у народній медицині на лікування простатиту. Вже через кілька днів після застосування грушевого компоту при цьому захворюванні настає разючий ефект, а тривале його використання призводить до лікування.
І якщо чоловікові вже за 50 років, то необхідно заготовляти на зиму сушену грушу-дичок, щоб до весни пити компот і грушевий чай. Це не лише лікуванням, а й профілактикою захворювання.
Груші використовують як антимікробний засіб, плоди якого створюють несприятливе середовище для хвороботворних бактерій. У плодах груш містяться органічні кислоти, які разом із соляною кислотою шлункового соку підкислюють їжу, що у шлунку. Пектинові та дубильні речовини, що перебувають у грушах у великій кількості, позбавляють ці бактерії рухливості.
Груша-дичок ефективніша як бактерицидний засіб.
Так як у груші фруктози більше, ніж глюкози (а як відомо, фруктоза не потребує свого засвоєння в організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені груші, а також напої з них включають у дієти при ожирінні та цукровому діабеті.
У плодах груші містяться унікальні ефірні олії, біологічно активні речовини, які здатні підвищувати захисні сили організму, протистояти інфекційним захворюванням, протизапальну дію і навіть боротися з депресією.
Багато в груші макро- та мікроелементів: наприклад, заліза, необхідного для синтезу здорових кров'яних клітин. Тому рекомендується вживати груші при швидкій стомлюваності, запамороченні, прискореному серцебиття, що виникають при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті апетиту, при появі тріщин у кутах рота, поганому загоєнні тканин і навіть при чутливості до холоду - все це симптоми нестачі заліза.
У м'якоті груші міститься багато іонів калію, без достатньої кількості яких не можна уявити собі нормальне функціонування серця та м'язів, адже іони калію відповідають в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька з'їдених груш можуть цілком реально зняти біль у натруджених м'язах. До того ж, при нестачі калію сповільнюється ріст тканин, з'являються нервозність, безсоння, спостерігається прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності, підвищується рівень холестерину в крові. При подібних симптомах грушове лікування може послужити хорошу службу.
Органічні кислоти плодів груші посилюють процеси травлення, покращують обмін речовин, стимулюють діяльність печінки та нирок. Ці кислоти також мають протимікробну дію, пригнічуючи процес гниття в товстій кишці.
Відвари, компоти з сушеної груші багаті на танини, що мають в'яжучий ефект, що корисно при розладах кишечника. Свіжі груші містять досить грубі харчові волокна, що посилює кишкову перистальтику, тому при розладах їх їсти не варто. А ось при запорах груші з компоту потрібно з'їдати обов'язково.
Грушеві компоти корисні також при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів – цей напій підвищує діурез, благотворно діє на сечовий міхур та ниркові балії. При анемії (малокрів'ї) корисно щодня з'їдати по дві великі груші на обід як десерт. При цьому груші очищають від шкірки, м'якоть розминають маточкою і змішують з двома чайними ложками меду.
Лікує груша та гострий бронхіт: у склянці грушевого соку розводять десертну ложку сиропу шипшини та п'ють по півсклянки тричі на день.
Грушове лікування можна проводити практично цілий рік, тому що плоди при сушінні зберігають майже всі біологічно активні речовини.
Однак пам'ятайте, після того, як ви з'їли грушу, не варто пити сиру воду, а також їсти важку їжу та м'ясо.
Варені та печені груші використовують як протикашльовий засіб при бронхітах та туберкульозі легень.
Грушевий відвар дають пити хворим, що лихоманить, він вгамовує спрагу і сприяє сечовиділенню. Сечогінна дія відвару пояснюється тим, що в ньому знаходяться ті ж речовини, що і в листі мучниці («ведмежі вушка»), - глікозид арбутин. Цей відвар ефективний як при сечокам'яній хворобі, так і при запальних процесах сечовивідних шляхів.
Грушевий сік і відвари мають антибактеріальну дію, сприяють просвітленню інфікованої сечі та виведенню шлаків з організму.
При захворюваннях кровоносної системи груші використовують як засіб для зміцнення капілярів. У грушевому соку багато речовин з Р-вітамінною активністю, а вітамін Р знижує підвищену проникність стінок кровоносних судин.
При лікуванні шлунково-кишкових розладів стиглі груші завдяки вмісту в них дубильних речовин ефективно використовуються як закріплюючий засіб. Деякі сорти містять до 20% дубильних речовин.
Для слизових оболонок шлунка та кишечника поєднання дубильних речовин та пектину є захисним засобом.
Особливо допомагають груші при лікуванні диспепсії у дітей. В'яжучу дію мають грушеві киселі та компоти. Рекомендується також варити сушені груші та вживати їх із вівсяним відваром.
Груші мають тонізуючі властивості. Вони заспокоюють серцебиття, покращують настрій, знімають напругу.
При ожирінні, цукровому діабеті, при захворюваннях нирок, печінки та жовчних шляхів, при сечокам'яній хворобі та циститі в дієти входять свіжі та сухі груші. Плоди їх мають низьку енергетичну цінність, в них близько 84% води, тому їх можна застосовувати в обмежувальній дієті.
У плодах груші міститься мало натрію і хлору, тому вони добре підходять для дієти без солі, при серцево-судинних захворюваннях, нефритах.
Дубильні речовини плодів надають зміцнюючу дію на кишечник та шлунок.
При лихоманці для зниження температури використовують грушевий відвар із лісових груш.
Завдяки наявності в ньому складних ефірних олій сік із лісових груш – гарний сечогінний засіб.
Груші, з'їдені свіжими, можуть обтяжувати шлунок, на відміну від варених.
Не бажано їсти груші на порожній шлунок; або після м'яса, груші слід їсти не раніше, ніж через 30 хвилин після їди.
Груші не можна запивати водою – може викликати пронос.
Людям похилого віку можна їсти тільки м'які соковиті груші або злегка запікати їх, оскільки тверді можуть спричинити проблеми зі шлунком.
Сторінка 1 з 4
Яблука бурштинові
На яблучці дозріли.
Яблука бурштинові
Яна з Яшею їли.
(Н. Луніна)
Який вигляд має яблуко, знає кожен. Це й не дивно. Яблуко серед фруктів, що картопля серед овочів. Яблонові сади на нашій планеті займають п'ять мільйонів гектарів. Це найпоширеніше плодове дерево.
Яблуко відоме людям з давніх-давен. Згадка про цей фрукт є у Біблії. Єва зірвала з дерева пізнання добра і зла саме яблуко.
Батьківщиною домашньої яблуні вважають Стародавню Грецію. Стародавні греки та римляни вважали яблуко символом кохання та присвячували його богині краси.
Стародавні германці були впевнені, що яблука – улюблений фрукт богів. Вони садили навколо своїх будинків яблуні, сподіваючись, що злий бог бурі не кидатиме в них стріли блискавок.
У Росії розводити яблуню стали вже у XI столітті. 1051 року в Києво-Печерській лаврі було закладено яблуневий сад. У Підмосков'ї перші яблуневі сади з'явилися торік у XII в. за указом Юрія Долгорукого. 19 серпня на Русі відзначали Яблучний Спас. До цього часу яблука збирати не належало. Цього дня з яблунь збирали дозрілі плоди та освячували їх у храмах. Яблуками пригощали жебраків та безпритульних. Чим більше жебраків пригостиш, тим повніший урожай на наступний рік буде. Господині пекли цього дня яблучний пиріг.
У Росії відомо кілька сотень сортів яблук. Їх ділять на літні, осінні та зимові. У другій половині вересня збирали яблука зимових сортів: антонівку, семеринку. Шкірка цих сортів товста, з особливим восковим нальотом, який захищає плід від гниття. Зберігати їх можна до весни.
Яблука їдять свіжими, сушеними, моченими та замороженими. З них готують соки, компот, варення, повидло, мармелад, желе.
Яблука дуже корисні. Не випадково російський народ склав казку про молодільні яблучка. З'їж їх і будеш молодим і здоровим. У яблуках містяться вітаміни, цукру, солі заліза, калію та магнію.
ЗАГАДКА
Саме з кулачок,
Червоний бік.
Торкнеш пальцем - гладко,
А відкусиш – солодко.
(Яблуко) ПОСЛОВИЦЯ ТА ПОГОВОРИ
Вересень пахне яблуком, жовтень – капустою.
Повз яблуньку яблучко не падає.
Яке деревце, такі і яблучка.
Груша – це дуже смачно.
Нам без груші дуже сумно.
Груша - це смакота,
А особливо у варення.
(І. Горюнова)
Про популярність та займані площі груша знаходиться на третьому місці після яблуні та вишні.
Обробляти грушу стали давно. Давньоримський письменник Катон Старший у трактаті «Про землеробство», написаному понад дві тисячі років тому, давав рекомендації, як правильно вирощувати груші. Пліній Старший у своїй роботі описував 35 сортів груш. На відміну від сучасних сортів у Стародавньому Римі груші були твердими. М'якими вони стали наприкінці XVIII століття завдяки зусиллям французьких та бельгійських селекціонерів. Один із них, Ван Моне вивів 400 сортів груші, 40 з них популярні й досі. Наразі кількість сортів груші перевалила за кілька тисяч.
Грушу вирощують у садах, вона також росте на узліссях, на вирубках у листяних лісах. Добре почувається на гірських кам'янистих схилах, тому що не вимоглива до ґрунту, переносить посуху та невеликі морози. Грушеві дерева починають приносити плоди на 5-7 рік. Щоправда, спочатку врожай ними невеликий. Натомість, коли дерево набереться сил, – з гектара одержують до 200 центнерів. Живуть груші доволі довго, до 300 років. Найстарішим плодовим деревом у світі вважається груша, посаджена в 1630 році в межах американського міста Денвера.
Чудова груша,
Дуже солодка, як мед.
Так і проситься в долоню,
А потім скоріше в рот.
(Н. Мигунова)
Плід груші на 97 % складається з м'якоті, 2,5 % посідає шкірку і лише 0,5 % на насіння. У ньому містяться вітаміни D і С, солі калію, магнію, заліза.
Груші їдять свіжими, їх готують безліч смачних страв, варять варення, джеми, компоти, груші сушать і маринують.
ЗАГАДКА
На деревах між листами
Висячі птахи вгору ногами.
(Груші)
Батьківщиною айви вважають Закавказзя та Середню Азію, саме у цих районах вона зараз зустрічається у дикому вигляді. Вирощувати айву стали з давніх-давен, понад 4000 років тому. Латинська назва айви - Cytfonia, імовірно походить від міста Кідон (Cydon) на острові Крит, її широко культивували вже в першому тисячолітті до нашої ери.
Стародавні греки з повагою ставилися до айви, для них вона була символом краси та родючості. Айвою було прийнято пригощати наречених. За однією з версій, причиною розбрату між Герою, Афіною та Афродітою стало не яблуко, а айва.
Наразі відомо близько 400 сортів айви. Вони відрізняються одна від одної будовою квіток, формою плодів. Щоправда, різницю між ними менш істотні, як, наприклад, між сортами яблук. 
Плоди у айви жовтого кольору з різними відтінками, іноді з легким рум'янцем, дуже щільні, жорсткі та хрусткі. Якщо на айві є зелені місця, значить, вона ще не дозріла. М'якуш у цього фрукта трохи в'язкий, терпкий і досить ароматний – у запаху є щось від яблука, ще є хвойний відтінок. Вживати в їжу потрібно тільки стиглу айву, бажано ще дати можливість вилежати. Чим довше вона лежить, тим смачнішим, ароматнішим і м'якшим стає, зникає в'яжучий смак.
Айва – дуже корисний фрукт. У ній міститься калій, магній, кальцій, вітамін С, яблучна та лимонна кислоти. М'якуш айви багата на пектин.
Айва – фрукт універсальний. Її їдять у сирому вигляді, з неї виходять смачні компоти, джеми, варення, цукати, її можна додавати в кашу, салат, овочевий суп. Айва гірчиця – приправа, її готують з айви та гірчиці з додаванням імбиру та коріандру. Айвовим сиром називають згущений айвовий сік з м'якоттю.
Айву вирощують у багатьох країнах світу – у Європі, Північній Америці, Північній Африці, Східній та Середній Азії. Виведено також холодостійкі сорти, які успішно вирощують у Поволжі.
Ще один різновид айви - айва японська, або хеномелес. Квіти та плоди цієї рослини схожі на айву. У Європу хеномелес завезли з Японії наприкінці XVII ст. Поступово він завоював популярність серед садівників – має дуже красиві декоративні квіти. Плоди японської айви також їстівні, але вони кисліші.
Думаю, що всі люблять солодкі плоди груш. Вони зелені, янтарно-жовті, злегка витягнуті, потовщені донизу, вкриті гладкою шкіркою. Соковита солодка м'якоть груші може бути ніжно-рожевою або золотисто-жовтою з невеликими темно-коричневими кісточками.
Слухайте вірш.
Груша
Груша! Смагляві боки,
Соковита та солодка!
До груші тягнеться рука
Таніна украдкою,
Немов шепоче Тані груша:
«Ну, з'їси мене, Танюша!»
Як виглядає грушеве дерево?
Ствол у груші прямий, темно-сірий, молоді гілки бурі. Густа, щільна крона утворює різьблений зелений намет. Біло-рожеві квіти груші великі та запашні. Своїм медовим ароматом вони приваблюють джмелів, бджіл та метеликів, які й запилюють ці фруктові дерева.
Немов зачарована царівна у дорогоцінних мереживних уборах, стоїть у саду квітуча груша.
Слухайте вірш.
Груша у кольорі
Місячним світлом сад залитий,
І царівна-груша
Вся закутана стоїть
Мереживний повітряний.
А чарівник-соловей
У шапці-невидимці
Свище, ховаючись між гілок,
У пелюстковій серпанку.
Народ називає грушу "золотим деревом". Адже плоди груші не лише смачні, а й дуже корисні. У них багато вітамінів В і С, солей калію, магнію та заліза.
Які тільки ласощі не готують гарні господині з груш! З них варять варення та джеми, муси та компоти, груші сушать і маринують. З сушених груш готують компоти та киселі. Надзвичайно смачні мочені груші з брусницею!
Щоб приготувати цю страву, у дерев'яну кадушку кладуть стиглі груші, перекладаючи їх шаром брусниці та листям чорної смородини, а потім заливають маринадом. Груша – невибагливе та щедре дерево.
Вона дуже любить тепле сонячне світло і добре росте на пухких, багатих на перегній грунтах, легко переносить посуху, але не любить надлишку вологи. Ділянка, де ростуть груші, має бути захищена від холодного вітру.
У серпні-вересні садівники знімають із гілок урожай груш. Одним із найврожайніших сортів груші вважається бергамот.
А на карликових деревах сорту "Пасс-Крассан" ростуть величезні плоди, до 1 кг вагою, дуже соковиті та смачні.
Щоб зібрати багатий урожай груш, садівникові доводиться неабияк попрацювати: розпушувати землю, поливати і підгортати дерева, боротися зі шкідливими комахами та гризунами. Ноу садівника є і добрі помічники — рослини, птахи, звірі, а також корисні комахи: жужелиці, сонечка, мурахи. Вони допомагають йому очистити сад від попелиць, ненажерливих гусениць, жуків та личинок.
Жаби та жаби теж чудові захисники врожаю, що дозріває у плодовому саду.
Дайте відповідь на питання
Який вигляд має плід груші?
Як виглядає грушеве дерево?
Які корисні речовини містяться у плодах груші?
Які страви готують із плодів груші?
Чому грушу називають невибагливим деревом?
Груша звичайна (Pyrus communis) у ботаніці є представником роду Груша, сімейства Розоцвітих. Вперше рослина з'явилася на території Європи та Азії. Для сприятливого зростання необхідні такі умови: достатня кількість світла, волога, дренована та родюча земля. Груша за своєю висотою сягає трохи більше 30 метрів. Дерево може бути до 50 років. Розводять грушу за допомогою висадження живців, саджанців та насіння.
Рослина являє собою високе дерево, зростом до 30 метрів, або великий чагарник. Кора дерева нерівна, зморшкувата, стовбур рівний, що досягає діаметром 70 сантиметрів. Деревина груші відрізняється своєю щільністю та міцністю. Гілки густо посипані листям. Листя, закріплене на довгих черешках, має овальну, загострену форму. Листя має блискучий вигляд, темно-зелений колір внизу стає матовим.
Весною на дереві з'являються великі квіти, білого або рожевого кольору. Можуть рости по одному або збиратися в суцвіття по кілька штук. Ніжки, на яких вони розташовані можуть досягати довжини до 5 сантиметрів. Віночок білий або рожевий, кількість тичинок не перевищує 50 штук, маточка складається з 5 стовпчиків. Квітки виростають дереві до появи листя.
Розмір, форма, смак плоду можуть бути різноманітними, все залежить від сорту рослини. Груша має довгасту, трохи витягнуту, округлу форму. Насіння, що міститься в груші, покриває коричнева шкірка. Дерево починає цвісти навесні, період цвітіння займає близько 2 тижнів. Найчастіше цей період починається наприкінці квітня і триває до середини травня. Наприкінці серпня на початку вересня можна збирати стиглі плоди. Досягши віку від 3 до 8 років, дерево починає приносити плоди. Груша звичайна росте та плодоносить до 50 років.
Варто звернути увагу, щоб груші почала приносити плоди, потрібно посадити поряд 2 сорти, які взаємозапилюються. Поля, Онучка, Повисла, Тема - найвідоміші сорти, стійке до зимових умов. Крім того, плоди цих сортів можна вживати свіжими, вони мають прекрасні смакові властивості.
Дерево добре росте на території країн Європи та Азії. Груша звичайна може зустрічатися у дикому вигляді на південній території Росії, Кавказу, України та Білорусії. Дереву для гарного росту підходять ґрунти, багаті на поживні речовини та мікроелементи, чорнозем. Дерево часто можна зустріти на піднесених територіях, де відбувається добрий дренаж повітря.
Погана вентиляція та застій холодного повітря в низинах, погано позначається на якості груші. Дерево любить добре зволожений ґрунт, але застій та надлишок вологи негативно позначається на його зростанні та розвитку. Здебільшого, груша стійка до посухи та морозу. У зимовий період з дуже низькою температурою можуть замерзнути гілки та деревина. При різкій зміні температур або появі морозу навесні можуть пошкодитися нирки квіток.
Плоди користуються популярністю, через вміст у них вітамінів та мінеральних речовин, а також, гарного та приємного смаку. Дубильні речовини, органічні кислоти, пектин, клітковина, вітаміни A, B1, С це не повний список речовин, що містяться в грушах. Смак плодів груші є більш солодким, ніж яблук, це пов'язано з мінімальною кількістю кислот та цукру, що містяться у плодах.
З груші виробляють сік, десерти та вино. Сухі плоди застосовують для приготування відварів. Сік груші включає величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Свіжі плоди добре засвоюються і сприятливо впливають на роботу травної системи. Компот із сухої груші допомагає впоратися зі спрагою.
Плоди груші набули широкого поширення у галузях харчової промисловості. Висушене насіння використовують як замінник кави. Плодове дерево набуло великого поширення у галузях господарства. Деревина груші мають попит у художників. Вона має високу міцність і хороші естетичні якості, відмінно обробляється і полірується. Деревину використовують на виробництві меблів, музичних інструментів, товарів для дітей, канцелярського приладдя.
У період цвітіння із квіток груші звичайної можна зібрати великий обсяг нектару. Гектар саду принесе до 30 кілограмів меду, що дуже важливо для бджільництва. Крім того, дерево використовується для озеленення присадибних ділянок, дворових територій, парків, скверів через свої декоративні якості.
Зростання рослини, кількість і якість плодів залежать від того, чи правильно сформована форма гілок. Вона повинна систематично обрізатися. Відразу після посадки груші варто дбати про формування крони. Існує два способи формування форми гілок дерева. Перший спосіб - обрізка, проводиться зменшення довжини пагонів і проріджування гілок. За допомогою укороченої пагони формуються нові нирки та пагони. Пагони 1 року життя коротшають, роблячи надріз біля нирки. Зменшення кількості гілок сприяє надходженню великої кількості світла до крони, через це збільшується кількість нирок.
За допомогою пригинання гілок покращується зростання груші. Для покращення плодоношення великі гілки на 40 градусів відхиляють від ствола. Маленькі гілки повинні бути перпендикулярно розташовані до стовбура, їх кінці повинні бути трохи вищими за початок основних гілок. Для пригинання використовують дріт, щоб не зіпсувати кору, застосовують ізоленту, намотуючи її у місцях кріплення.
У момент пересадки саджанців можна сформувати скелет крони. Якщо саджанці не мають відгалужень, надріз потрібно робити над ниркою за 70 сантиметрів від поверхні землі. Для формування першого ярусу гілок використовуються бруньки, що залишилися, які сприяють розвитку бічних пагонів.
Якщо розмір груш сильно зменшився, а пагони стали рости менше 15 сантиметрів на рік, для старих дерев використовують обрізання, що омолоджує. Застарілі гілки видаляються, а скелетні та напівскелетні обрізаються. Пагони 1 року життя зрізають, залишаючи дві бруньки. Ця процедура призводить до формування добре розвинених пагонів. Якась частина цих пагонів замінить основні гілки, інша використовуватиметься для плодоношення. Гілки, які роблять корону дуже густою, обрізають. Дереву потрібно хороший полив, харчування, захист від шкідників, після проведення заходів пов'язаних з обрізанням, що омолоджує.
Сорти, що використовуються в сільському господарстві, набули свого поширення від дикої рослини. Стародавні греки відбирали найбільш солодкі та великі плоди груші, таким чином відбулося культивування. У Росію грушу було завезено з Візантії. Спочатку плодове дерево вирощували біля садів монастирів. У царському саду Романових було 16 видів дерев. За указом Петра 1 щороку країну завозилися нові сорти груш, збільшення кількості сортів плодових дерев. Нині існує близько 5000 видів плодових дерев. Кожен із видів груші звичайної має особливий смак, колір, форму та розмір.
