Я не люблю банани. Тому з великою недовірою поставилася до цього рецепту. Але крем виявився чудовим. У нього дуже ніжний та ненав'язливий банановий аромат. Смак збалансований - кислуватий банановий присмак гаситься насолодою згущеного молока, а масло надає ніжність і шовковистість.
Але крем має один мінус - він рідкий і зовсім не тримає форму. Для того, щоб його викласти об'ємною гіркою, потрібно попередньо заморозити до густини. І потім виріб із таким кремом потрібно тримати в морозильнику до подачі.
Але є плюси. Цим кремом дуже добре просочуються коржі. І він дуже просто і швидко робиться.
Вершкове масло|мастило| довести до кімнатної температури і трохи збити зі згущеним молоком. Слідкувати, щоб два продукти змішалися, але маса не розшарувалася.
Банан потрібно взяти стиглий, м'який, але без чорних плям.
Банан розім'яти виделкою.
Потім збити занурювальним блендером. Якщо немає блендера, то протерти банан через сито або дрібний друшляк.
Змішати масляну суміш та пюрований банан.
Крем вийде схожим за консистенцією на сметану магазину.
Якщо потрібно, щоб крем тримав форму, поставити його в морозильник на 30 хвилин ретельно перемішуючи кожні десять хвилин.
Якщо крем готується заздалегідь, перекласти його в контейнер із кришкою та покласти на поверхню крему харчову плівку. Крем не повинен стикатися з повітрям, тому що в місцях зіткнення він темніє.
Бананом у нашому меню вже давно нікого не здивуєш. Однак любителі цього апетитного фрукта зможуть порадувати себе та близьких оригінальною стравою. Для цього достатньо використати в улюблених десертах банановий крем для торта.
Повітряний десерт із банана — мрія ласунів та шанувальників екзотичного фрукту. Цей тропічний плід - справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. Він підвищує настрій, корисний при багатьох проблемах зі шлунком та покращує роботу серця.
Банановий крем використовують для змащування пісочних та бісквітних коржів у торті або вживають як окремий десерт. Його можна застосувати для прикраси пудингів та кексів, як начинку для тістечок, рулетів та вафельних трубочок. Солодкими ласощами перемазують оладки та млинці. Ніжний смак бананового крему для торта надасть будь-якій страві оригінальності та неповторної родзинки.
Банани для крему збивають у блендері чи міксері до однорідного стану. Втім, за бажання фрукт просто розминають вилкою, тоді в готовому виробі відчуватимуться шматочки банана. Зазвичай крем готують за першим способом. Так коржі краще просочуються, а відчувати купи фрукта подобається не всім.
Склад продуктів для бананового крему залежить від виду десерту. Основа крему з банана – різні жири. Цей плід чудово поєднується з молоком, вершками та тваринними маслами.
Лимонний сік у банановому кремі використовують, щоб запобігти потемнінню фрукта. Крім нього можна застосовувати сік яблука, апельсина, мандарину чи гранату. Завдяки такій добавці продукт залишиться красивого жовтуватого кольору.
Кремом із банана промазують пісочне, листкове, бісквітне, заварне та млинцеве тісто. Кожен вид випічки добре просочується, готовий виріб має приємний смак та апетитний вигляд.
Продукти
60 г вершкового масла;
Підлога склянки пюре із банана;
Підлога чайної ложки соку з лимона;
Пакет ваніліну;
3 склянки цукрового піску.
Приготування
1. У пюре з банана влийте сік лимонний і всипте ванілін, все перемішайте.
2. М'яку олію збивайте міксером до пишного стану.
3. До жиру невеликими частинами додавайте почергово цукровий пісок та пюре із банана.
4. Готовий крем однорідної консистенції заберіть у холодильник до використання.
Цю солодку масу застосовують як для промазування коржів, так і як окремий десерт.
Продукти
2 великі банани;
50 г апельсинового соку (за бажанням - суміш соків апельсина та лимона);
100 г гіркого шоколаду;
75 г цукрового піску.
Приготування
1. Зробіть у блендері пюре із бананів.
2. Додайте до них сік та цукор, збийте до однорідного стану.
3. Перелийте суміш у каструлю. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи.
4. Як тільки закипить, зніміть із плити. Відразу ж накришіть у кремову масу шматочки шоколаду і перемішайте, щоб він повністю розплавився.
5. Однорідну суміш розкладіть креманками. Коли трохи охолоне, поставте в холодильник. Він повністю охолоне і добре загустіє.
Продукти
Цедра із половини лимона;
400 г маскарпоні;
250 г домашніх вершків;
1 середній банан;
50г цукрової пудри.
Етапи приготування
1. Зробити у блендері бананове пюре.
2. Змішати його з маскарпоне.
3. З'єднати вершки, цукрову пудру та цедру, збити до однорідної маси.
4. В отриману суміш додати пюре з маскарпоне, перемішати.
Продукти
3 банани;
Столова ложка лікеру до смаку;
250 г сметани;
100 г цукрового піску.
Приготування
1. З'єднайте охолоджену сметану з цукровим піском, збийте.
2. У блендері подрібніть шматочки банана, влийте в пюре лікер.
3. З'єднайте суміші, обережно перемішайте до утворення однорідної кремової маси.
4. Перед використанням трохи охолодіть.
Продукти
Підлога склянки молока;
їдальня ложка цукрової пудри;
100 г бананів;
10 г ізюму;
Половина яйця;
Цедра 1 лимона.
Етапи приготування
1. Перетріть пудру з яйцем.
2. Приготуйте банана пюре, додайте подрібнену цедру лимона.
3. Перекип'ятіть молоко і злегка остудіть.
4. З'єднайте яєчну масу, пюре, молоко та родзинки.
5. Суміш добре прогрійте на водяній бані, не забуваючи постійно помішувати.
Продукти
2 ст. ложки соку лимона;
2 банани;
50 г цукрового піску;
180 г несолодкого йогурту;
180 г сметани.
Приготування
1. Банани очистіть, приготуйте пюре, додайте лимонний сік.
2. Збийте із сметаною цукровий пісок до однорідної маси.
3. З'єднайте банани, сметанну масу та йогурт.
4. Розкладіть по креманках. Перед подачею охолодіть.
Продукти
1 банан середнього розміру;
Неповна склянка сметани;
85 г цукрового піску;
5 г желатину;
Пакет ваніліну.
Приготування
1. Замочуємо желатин у теплій воді на 15 хвилин.
2. Готуємо пюре із банана.
3. Міксером ретельно збиваємо цукрову пудру, ванілін та сметану.
4. Набряклий желатин повністю розчиняємо на паровій бані.
5. Включаємо міксер, в сметану масу потроху ллємо желатин, перемішуємо.
6. Додаємо в отриману суміш бананове пюре, збиваємо.
Продукти
160 г бананів;
250 мл сметани;
90 г цукрового піску;
чайна ложка соку лимона;
Пакет ваніліну.
Етапи приготування
1. Очистіть банани. Їх можна подрібнити блендером або розім'яти вилкою залежно від бажання.
2. У бананову масу влийте сік лимона та перемішайте.
3. З'єднайте пюре з цукровим піском та сметаною, збийте у блендері або руками.
Продукти
По 200 г бананів, вершкового масла та згущеного молока.
Етапи приготування
1. У блендері із бананів зробіть пюре. Перекладіть його в окрему тару.
2. М'яке вершкове масло збивайте, доки не стане білим.
3. Влийте в блендер згущене молоко і ретельно перемішайте її з маслом.
4. З'єднайте отриману суміш із пюре з банана і спушіть до однорідної повітряної маси.
Продукти
2 банани;
1 апельсин;
90 г цукрового піску;
50 мл води;
120 г молочного шоколаду;
2 ст. ложки порошку какао.
Приготування
1. Подрібніть у блендері банани.
2. Видавіть сік із половини апельсина, за допомогою дрібної тертки зніміть з фрукта цедру.
3. Змішайте бананове пюре, апельсиновий сік та цедру.
4. Додайте до отриманої суміші воду, какао та цукровий пісок.
5. Масу поставте на повільний вогонь, постійно помішуйте. Після закипання проварити 2 хвилини.
6. Зніміть із вогню. Додайте|добавляйте| подрібнений шоколад, вимішайте до однорідного стану.
7. Коли крем трохи охолоне, помістіть у холодильник до повного охолодження.
Продукти
1 куряче яйце;
їдальня ложка цукрового піску;
70 г борошна;
Підлога чайної ложки вершкового масла;
3/4 склянки молока;
Підлога банана.
Приготування
1. Розітріть з цукром яйце та м'яке вершкове масло.
2. Додайте в отриману масу борошно і ретельно збийте.
3. Підігрійте молоко, додайте трохи в яєчну суміш і перемішайте.
4. З'єднайте молоко і отриману масу, що залишилося, проваріть на повільному вогні до загустіння і зніміть з вогню.
5. Натріть банан на тертці, помістіть в каструлю з молочно-яєчною масою і знову прогрійте на повільному вогні, весь час перемішуючи.
6. Свіжоприготовлений крем краще відразу використовувати для просочення коржів у торті.
Продукти
200 г сиру;
Цукор за смаком;
100 г кефіру;
2 банани;
Пакет ваніліну.
Етапи приготування
1. Спочатку окремо збийте сир у блендері.
2. Додайте до нього кефір, шматочки бананів, ванілін та цукор. Ретельно перемішайте до однорідного стану та повного розчинення цукру.
Крем краще тримає форму, якщо використовувати не перезрілі, а ще тверді фрукти. Не можна готувати з переморожених бананів, а зелені можна використовувати.
Замість цукрового піску при приготуванні цієї бананової солодощі часто використовують цукрову пудру. Така заміна допомагає покращити якість готового виробу, роблячи консистенцію крему повітрянішою. Норму солодкого продукту регулюють залежно від смаку.
Вершкове масло|мастило| для масляного крему можна збивати, коли при натисканні на його поверхні не залишається поглиблення. Цього можна досягти, якщо дістати його з холодильника за півгодини до приготування крему.
Банановий крем для торта – досить калорійний продукт. Він чудово втамовує голод, але не допоможе у боротьбі із зайвою вагою.
У сметанному кремі сметану можна замінити домашніми вершками. Тоді готовий продукт буде ще смачнішим, але жирнішим. Головне при приготуванні крему із вершками - не збивати масу довго. Це може призвести до того, що вершки можуть розділитися на сироватку та олію, тоді крем не вийде. Якщо замість сметани використовувати кисле молоко або кефір, то страва буде не таким калорійним.
Для гарного насичення коржів банановим кремом їх змащують увечері, а на ранок десерт добре просочиться смачною начинкою.
Банановий крем для торта на основі яєць - продукт, що швидко псується. Його краще використовувати одразу після приготування, до застосування тримати у холодильнику. При кімнатній температурі термін зберігання трохи більше 6 годин.
Банани чудово поєднуються з іншими фруктами, а також з морозивом, сухофруктами та шоколадом. Доречно застосовувати банановий крем із цими продуктами. За бажанням до нього додають фундук, корицю, ром або бренді.
Відмінний «швидкий» торт із банановим кремом можна зробити із застосуванням готових вафельних коржів.
Банановий крем для бісквітного торта стане чудовим доповненням будь-якого десерту.
Банани вже давно перестали бути екзотикою та стали улюбленим продуктом практично у кожній родині. Це поживний, ситний фрукт, який відрізняється солодкуватим смаком та ароматом меду. Він, як ніхто інший, підходить для приготування смачного кремового продукту.
Крем з бананів виходить густим та поживним, а також ідеально підходить для прошарку та прикраси бісквітного торта. Його смак відрізняється неймовірною ніжністю. Існує безліч рецептур, що дозволяють приготувати банановий крем, зупинимося на деяких з них.
Основна складність і проблема, що виникає при приготуванні будь-якого бананового крему, полягає безпосередньо в характеристиках фрукта. Бананова м'якоть на свіжому повітрі має властивість швидко ставати темною, що може надати крему негарного відтінку сірого кольору. Для того, щоб цього уникнути, рекомендується змішувати м'якоть банана з кислуватими соками, як, наприклад, соками з яблук, з апельсинами, гранатовим або лимонним. Також можна запропонувати додати в бананову м'якоть невелику кількість вершкового масла і трохи проварити.
Рецепт сметанно-бананового крему ідеально підходить для просочення бісквітного торта, а також дозволить прикрасити пудинг. Приготувати його вам не складе труднощів.
Для приготування сметанно-бананового крему потрібно в 200 г сметанного продукту 20% жирності додати 2 столові ложечки пудри з цукру, половину пакетика цукру ванільного, і все збивається міксером до густої консистенції.
Два стиглі, досить великі банани очищаються і ріжуться на шматки. Блендер вони розтираються до стану пюре. На заключному етапі бананова пюреподібна субстанція і сметанна маса змішуються і збиваються міксером до отримання досить однорідної суміші. Таким чином, ми отримуємо смачний та ніжний кремовий продукт для торта. Якщо сметанно-банановий кремовий продукт охолодити в холодильній шафі протягом 30 хвилин, можна отримати десерт, який можна подавати самостійно з додаванням шоколадної крихти та фруктових шматочків.
Банановий крем з лікером найкраще підходить як для прикраси та промазування бісквітного торта, так і для прошарку пісочних коржів.
Для приготування кремового продукту три стиглі банани очищаються і нарізуються шматками. Після чого блендер розтираються до стану пюре. До бананової пюреподібної субстанції додається 1 столова ложка лікеру Бейліз (або будь-якого іншого лікеру на смак кондитера). Все ретельно перемішується до однорідного стану.
Попередньо охолоджена сметана в кількості 250 г з'єднується зі 100 г пудри цукрової і збивається до утворення пишної маси. Після чого пюре та сметанна маса з'єднуються і акуратно перемішуються силіконовою лопаткою. Перед використанням готовий продукт потрібно трохи охолодити.
Сирно-банановий крем вирізняє найніжніший екзотичний смак, який надовго залишається в пам'яті. Він може використовуватися як для прошарку та прикраси торта, так і як окремий десерт. Сирно-банановий крем підходить як для наповнення вафельних трубочок, так і для начинки рулетів.
Попередньо його потрібно перетертися за допомогою сита для усунення грудочок. Після цього він збивається блендером до отримання однорідності та легкості. Після цього до сирної маси додається 120 г цукрового піску і 1 пакетик ваніліну. Все перемішується та збивається.
Два стиглі і досить великі банани очищаються, ріжуться на шматки і розтираються в блендері до пюреподібного стану. Після цього пюре збивається. Обидві маси з'єднуються, до них додається 100 мл 2,5%-ного кефіру і все знову збивається до отримання однорідності. Таким чином, сирно-банановий крем можна вважати готовим, але перед використанням або подачею на стіл як окремий десерт його потрібно охолодити.
Крем вершково-банановий не зможе залишити вас байдужим і додасть вашому десерту незабутнього смаку, він може використовуватися для прошарку торта, а також як самостійний десерт зі шматочками бананів.
Для приготування 5 грам желатинового порошку замочується в 40 мл води на п'ять хвилин. Потім на повільному вогні желатин нагрівається до розчинення кристалів. Потрібно уважно стежити за вогнем, щоб желатин не закипів. Далі даємо йому охолонути за кімнатної температури.
Поки желатинова суміш остигає, беруться 30% вершки в кількості 720 мілілітрів і міксером збивається до утворення піків повітряних.
Паралельно один великий стиглий банан, очищається і ріжеться на шматки. Після цього за допомогою блендера він розтирається до пюре. Після цього банана пюре змішується з 60 грамами цукру, і отримана суміш збивається до повного розчинення цукрових кристаликів.
На наступному етапі до збитих вершків поступово додається бананова маса, що збивається. Після цього додається желатин і знову збивається міксером. Наприкінці за бажанням можна додати по 60 грам шоколадної стружки та подрібнених горіхів. Перед використанням готовий продукт слід охолодити.
Банановий крем зі згущеним молоком не зможе залишити байдужим жодного найвибагливішого гурмана. Він може використовуватися не тільки для бісквіту, але і для тістечок, рулетів і як окремий десерт зі шматочками бананів, шоколадною стружкою та горіхами. Як готується банановий крем зі згущеним молоком, описується в даному рецепті.
Вони очищаються від шкірки, ріжуться на шматки і перетираються блендером до пюреобразного стану.
Потім береться 200 г масла вершкового, розм'якшеного при кімнатній температурі, збивається за допомогою блендера до отримання білого кольору. Потім додається 200 грам молока, що згущує, всі компоненти змішуються і збиваються блендером до отримання маси однорідної консистенції.
Після цього, не припиняючи збивати, додається до суміші бананову пюреподібну субстанцію і збивається до утворення повітряної маси. Після цього кремовий продукт готовий і його можна використовувати для приготування торта, або, належним чином прикрасивши, як самостійний десерт.
Цей кремовий продукт найкраще підкреслить смак бісквітного торта і багатьох інших десертів, включаючи вафельні трубочки або тістечка. На його приготування у вас піде дуже мала кількість часу та мінімальна кількість складових. При цьому він не відрізняється високою калорійністю, тому що в його складі відсутні і вершкове масло, і жирні вершки.
Для його виготовлення береться два великі стиглі банани, очищаються від шкірки, ріжуться на частини і розминаються в блендері до пюреподібного стану. Після чого в бананове пюре додається 3 столові ложечки цукру-піску та 50 мілілітрів апельсинового соку. Після того ємність розміщується на плиті, і все вариться на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім знімається з вогню.
Паралельно 100 г шоколаду поділяється на часточки і поступово додається в каструльку з банановою пюреподібною субстанцією. Все розмішується до розчинення шоколаду. Отже, кремовий продукт готовий. Перед використанням його необхідно охолодити протягом двох годин, для надання йому густішої консистенції.
Смак кремового продукту асоціюється із найніжнішою карамеллю. Найкраще все підходить для тортів на бісквітній основі, мусів та млинців.
Для його виготовлення буде потрібно один великий, досить стиглий банан, який очищається від шкірки, ріжеться на шматки і подрібнюється в блендері до пюре. Паралельно два яйця збиваються ретельно.
Для приготування сиропу береться 65 грамів цукру, до нього додається дві столові ложки води, і це все підігрівається на повільному вогні. Після цього він розливається у форми. Паралельно 35 грам цукру-піску, з'єднуються з щіпкою кардамону та однією склянкою молока. Потім одержана суміш нагрівається на повільному вогні.
Пюреподібна маса з бананів і збиті яйця з'єднуються і ретельно перемішуються, після чого до них додається підігріте молоко з кардамоном і все ще перемішується до однорідності. Після чого підготовлена маса розливається по формах і поміщається в духовку. Не слід забувати, під деко помістити сковороду, наповнену водою.
Тепер розглянемо порядок виготовлення заварного бананового кремового продукту. На початку приготування цього рецепту 1 яйце розтирається з 25 грамами цукру-піску і 5 грамами масла вершкового. Після цього до суміші додається 3 столові ложечки борошна і все збивається віночком.
Паралельно 3/4 склянки молока вливається в невелику каструльку і підігрівається, і невелика кількість виливається в підготовлену раніше яєчну суміш. Все ретельно перемішується. І суміш з яєць і цукру виливається в молоко, що залишилося, підігріте на плиті. Але не забуваємо все добре перемішувати. Варимо на повільному вогні, поки суміш не загусне. Після чого каструлька знімається з вогню і знову добре перемішується.
Половину великого та стиглого банана протираємо на великій тертці, додаємо в каструлю із заварною масою. Все ретельно перемішуємо та ставимо на повільний вогонь та варимо, постійно помішуючи. Готовий продукт готовий до використання. І для прошарку його краще наносити відразу, тому що в теплому стані він краще просочить коржі.
Лимонно-банановий крем - це кремовий продукт найніжнішої текстури та неймовірного смаку, який підійде як для прошарку та прикраси бісквіту, так і окремого десерту з крихтою шоколадною.
Для виготовлення 55 грам масла вершкового ріжеться на дрібні шматки і ставиться в мікрохвильову піч на 20 секунд. Після цього маслу даємо час охолонути.
Поки вершкове масло остигає, береться 1 лимон, ретельно миється і на дрібній тертці натирається його частина. Повинна вийти 1 столова ложка лимонної цедри. З частини лимона, що залишилася, намагаємося видавити 80 мілілітрів лимонного соку.
Для кремового продукту буде потрібно 1 великий стиглий банан. Він очищається від шкірки, ріжеться на частини та за допомогою блендера розтирається до пюреподібного стану.
Три курячі яйця змішуються зі 150 грамами цукру і збиваються міксером протягом 10 хвилин. При цьому маса суміші, що збивається, повинна як мінімум збільшитися в два рази. Після цього яєчна маса через сито додається до олії і сюди вливається лимонний сік, а також додається пюре з бананів. За допомогою силіконової лопатки усі інгредієнти ретельно перемішуються до однорідного стану. Після чого майже готовий продукт міститься в мікрохвильовій піч в режимі розігріву на одну хвилину. Потім віночком збивається одержана маса. Після цього знову поміщаємо в мікрохвильову піч. Цю процедуру потрібно виконати 2-3 рази, і покликана вона зробити кремову субстанцію густою. Після цього даємо продукту охолонути до рівня температури в кімнаті і поміщаємо в холодильну шафу на час близько сорока хвилин.
Для приготування цього кремового продукту необхідно в сотейнику змішати 100 г цукру-піску і 100 мл води. Далі помістити його на кухонну плиту на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи, перш ніж повністю розчинятися кристали цукру. Залишаємо сироп остуджуватися.
Після того, як цукровий сироп охолонув, до нього додається 80 мілілітрів світлого рому, 4 яйця, 150 мілілітрів вершків 9% жирності і 8 столових ложок апельсинового соку. Все це збивається міксером, виливається у формочки і вміщується в духовку на десять хвилин при температурі 210 °. Після того, як продукт охолоне, він готовий до вживання.
Смачного!
Банановий крем - відмінна альтернатива жирним варіантам з великою кількістю олії. Він добре просочує коржі, але й вимагає уважності та швидкості, оскільки плід схильний до потемніння.
Якщо ви ще жодного разу не готували крем із бананів, то починати слід, безумовно, із найпростішого та традиційного рецепту.
Крем для бісквітного торта дозволяє отримати м'яку, ніжну та просочену випічку та при цьому за короткий проміжок часу.
Сирно – банановий крем – ідеальний варіант для тих, хто піклується про свою фігуру,але при цьому ніяк не може відмовитися собі в задоволенні поласувати чимось солодким.
Заварний банановий крем вважається універсальним. Він чудово поєднується з кондитерськими виробами. Його можна вживати як самостійний десерт або просто намазувати на хліб.
Сметанно-банановий крем виходить дуже ситним, але легким. Інгредієнти для нього потрібні лише найпростіші, але смак виходить дуже насичений, хоча для цього доведеться витратити достатньо часу.
Як часто задумавши десерт, торт або тістечка, ми починаємо вирішувати, чим краще присмачити тісто, щоб було солодко, але не нудотно і не жирно. Сьогодні ми розповімо якраз про таке апетитне доповнення і наведемо нижче кілька рецептів того, як зробити банановий крем зі згущеним молоком.
Не важливо, що ми захочемо спекти - бісквіт, пісочний корж, фігурні печива або приготувати порцію млинців - з таким приголомшливим топінгом все вийде неймовірно смачним!
Існує кілька можливих варіантів приготування крему з бананів та згущеного молока. Але за які б ми не взялися, завжди слід пам'ятати, що банани мають бути дуже стиглими. Нічого якщо шкірка буде місцями потемнілою, зате м'якоть напевно не просто добре зб'ється в однорідну масу, але буде значно солодше, ніж у щільніших фруктів.
Якщо так вийшло і банани під рукою лише жорсткі та щільні – не біда. Перед збиванням ми можемо їх спекти. Термообробка зробить фрукти ніжними, м'якими і значно солодшими.
Для того щоб спекти банани, поміщаємо їх прямо в шкірці на сухій сковороді в духовку і тримаємо в ній при 200 ° С хвилин 10-15, поки шкірка повністю не почорніє.
Після чого виймаємо фрукти, даємо охолонути, чистимо і збиваємо! М'якуш буде найніжнішим .
Для початку спробуємо зробити крем за рецептом, в якому найменше інгредієнтів.
Маса вийде досить густою, але легкою через високий вміст фруктів у складі. Нею добре також починати, замість традиційного згущеного молока.
Але щоб крем був більш щільним, відчувався менш солодким, і був придатний для прикрашання тортів за допомогою шприца кондитерського, приготуємо його за наступним рецептом.
Старатися не варто, тому що ми можемо розбити його на фракції - рідина відокремитися, масло піде грудками, і для крему вже не підійде.
Щоб його зручніше було використовувати для декорування тортів і тістечок, приберемо його в холодильник і лише через півгодини, коли він добре охолоне, закладаємо в шприц. Візерунки з холодного масляного крему виходять чіткими і добре тримають форму.
Якщо ж такий крем здається жирним, використовуємо замість масла це ж кількість сметани. Її можна не боятися розбити, тому сміливо збиваємо всі разом - 200 г згущеного молока, 2 банани і 200 мл сметани.
Жирність у разі можна регулювати на власний розсуд. Додаємо в масу ванілін на кінчику ножа, знову збиваємо та готово! Будь-який торт з таким прошарком буде чудовий.
Якщо ж ви любитель дуже легких кремів, радимо спробувати приготувати топінг за наступним рецептом.
Бажано використовувати топінг відразу ж, змастивши торт або тістечка. Його рідка консистенція дозволить коржам моментально просочитися, а желатин у складі застигне через деякий час і торт не розмокне, а чудово триматиме форму.
Усім, хто вважає топінг за цим рецептом недостатньо насиченим і цікавим у смаковому відношенні, рекомендуємо урізноманітнити його різними спеціями.
Всупереч поширеній думці, вона підходить не тільки до яблук, а й до інших фруктів. Наприклад, у поєднанні з бананами вона зробить крем прянішим і надасть смаку торта новорічного відтінку.
Використовуємо суху мелену та додаємо її на кінчику ножа.
Він надасть аромату солодкого торта воістину чарівний відтінок! Для крему найкраще взяти сухий мелений корінь імбиру і додавати його трохи. Не варто цією спецією змінювати смак – може вийти дуже грубо.
Можемо використовувати як спецію, щоб лише надати крему легкий відтінок і шоколадний запах, а можна покласти від душі, створюючи бананово-шоколадний мікс.
Правда в другому випадку нам може знадобитися цукрова пудра як підсолоджувач, адже какао у великих кількостях гірчить.
Його використовувати можна як завгодно - додаємо в масляний або йогуртний крем у вигляді крихти, або розтоплюємо на водяній бані і при безперервному помішуванні вливаємо акуратно, стежачи, щоб ні масло, ні сметана не почали танути.
Можемо скористатися покупною з пакета, а можемо приготувати її самостійно.
У будь-якому випадку 3-4 ст. стружки на 400 мл крему зроблять його смак ще ніжнішим і тропічнішим.
Особливо добре поєднуються з бананом і згущеним молоком — вареним або сирим — волоські горіхи. Своєю гіркуватістю вони надають насиченості та пряності.
Можемо додавати їх у подрібненому, розмеленому вигляді або дрібнорубленими.
Тепер ви знаєте, як зробити банановий крем зі згущеним молоком, щоб він завжди виходив різним, але однаково смачним! Приготовлений за будь-яким із цих рецептів він надасть випічці неймовірного аромату та соковитості.
