Son zamanlarda mutfak programlarının modası televizyon yayınlarına yayıldı. Öncü, ünlü kıvırcık saçlı sunucu müzisyenin yer aldığı “Smak” programıydı. Daha sonra, yağmurdan sonraki mantarlar gibi, kimin kimi "yenebileceğini" bulmak için gösteri yarışmaları ortaya çıktı. Tüm düşünceler tatlı uykuyu sürdürmekle ilgili olduğunda ve "denizde yakalanan denizaşırı bir yılan balığının pullarını çıkarmak veya patatesleri karamelize etmek" ile ilgili olmadığında, sabah alarm saatlerindeki tavsiyeler şaşırtıcıdır. Akşam yayını da anlaşılması güç, karmaşık yemek tarifleriyle dolu. Sonuç olarak, ev hanımlarının kafaları parlak reklam resimleriyle boğuluyor. Mükemmel yemekler hazırlayabileceğiniz basit ürünlere, ucuz, erişilebilir malzemelere dikkat etmeye değer. Karaciğer ve mantarlı salata bu kategoriye girer. Ayrıca birçok farklı seçenek, pişirme, servis etme ve süsleme yöntemi vardır.
Bazı nedenlerden dolayı çok az insan tavuk ciğeri sever. Ürünün acı tadı bu bileşenin itibarını tamamen mahvetti. Sorun tadında değil, karaciğerin doğru pişirilememesidir. Temel kuralları takip ederek, hiçbir özel numara veya çaba harcamadan, hassas, yumuşak bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca karaciğer faydalı bir diyet ürünüdür. Mantarlar da kullanışlılık açısından aşağılık değildir. Sonuç lezzetli, sağlıklı ve sıradışı bir karışımdır. Denemeye değer.
Hızlı bir atıştırmalık için kısa sürede mantarlı ve ciğerli bir salata hazırlayabileceğiniz gibi, üzerinde uzun süre çalışarak basit bir salatayı lezzetli bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Şimdilik ilk seçeneği ele alalım çünkü şaheserler hazırlamak için temel şeyleri öğrenmeniz gerekiyor. Tavuk ciğeri ve petrolden salata nasıl hazırlanır? Adım adım pişirme:
Zamanınız varsa, karışımın demlenmesini sağlayın, kızartılmış malzemelerin lezzetli sularına batırın ve otlar, havuçlar ve yumurtalarla süsleyin. Baharatlı bir Kore yemeği bulamazsanız, sıcak bitkisel yağda baharatlarla kızarttıktan sonra normal havuçla değiştirebilirsiniz.
Karaciğer salatasının ikinci tarifi ise porcini mantarından olacak. Mantarlar, özellikle de ormanın beyaz kralları, her türlü salatayı bir mutfak sanatı eserine dönüştürebilir. Beyaz mantarları soyun, kesin, bitkisel yağda birkaç küçük soğanla kızartın. Karaciğeri haşlayın, tuz ekleyin, limon suyu serpin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları kaynatın, ince halkalar halinde kesin, peyniri dar şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tatlı kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın, üzerine sirke, bitkisel yağ, sarımsak, tuz ve şeker karışımı serpin. Aynı turşuyu kırmızı soğan halkalarının üzerine dökün. Malzemeleri karıştırın ve hafifçe mayonez serpin. Servis yaparken maydanoz, dereotu ve sarımsak tüyleriyle süsleyin.
Soğuk ayların gelmesiyle birlikte, sahipleri tarafından önceden saklanan leziz reçeller, uzun kış günlerinde keyifli tatlar için mahzenlerden çıkıyor. Bunların arasında her zaman herkesin en sevdiği salatalık turşusu vardır. Salatalık asla çok fazla olamaz: Haşlanmış patates veya kebapların yanında her zaman harika giderler. Bu, güçlü içeceklerin üzerine atıştırmak için neredeyse ideal bir seçenektir. Tuzlu güzellikler salatalarda da kullanılıyor ve herkesin favorisi Olivier'in temelini oluşturuyor. Bu, ciğer salatası konusundaki mutfak adaletsizliğinin onarılması gerektiği anlamına geliyor.
Salata: karaciğer, mantar, salatalık, soğan. Hafif bir atıştırmalık için basit, hızlı ve lezzetli bir seçenek. Ve bunu bazı malzemelerle çeşitlendirirseniz, reddedemeyeceğiniz doyurucu bir öğle yemeği elde edeceksiniz. Tarif şöyle görünecek:
Salatalık turşusu, ekşiliği sayesinde karışıma gerekli keskinliği katar. Ancak diğer lezzetli lezzetleri de unutmayın. Mantarlı ve Kore sebzeli tavuk ciğeri salatası, baharatlı yemek severleri memnun edecek. Hazırlık 40 dakika sürecek ama sonuç buna değer. Tarif şöyle:
Baharatlı bir atıştırmalık tarifi karlı ve gereksiz sıkıntı veya hileler olmadan oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Karaciğer ve mantarlı salata et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Kebap, ızgara ve mangal hazırlanırken misafirlerin ana et lezzetinden uzaklaşmasına yardımcı olacak şey bu baharatlı karışımdır.
Tavuk ciğeri ve mantarlı katmanlı salata, masanın ana yemeği gibi görünecek ve Olivier'e, yengeç mezesine veya kürk manto altında ringa balığına lezzet vermeyecektir. Pişirme bir saatten fazla sürecektir: ıslatma süresi gereklidir.
Tarif, pişirme sırasına dikkatli bir şekilde uyulmasını gerektirecektir. 250 gr karaciğeri kaynatın, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Porcini mantarlarının tamamını bitkisel yağ, tuz, karabiber, sarımsak ve hindistan cevizi karışımında kızartın. Sıcak turşuyu dökmeyin: daha sonra ihtiyacınız olacak. Ormanın hediyelerini ince şeritler halinde keserek soğutun. Birkaç yumurtayı kabaca doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin ve bir kevgir içine koyun. Havuçları haşlayın, şeritler halinde doğrayın ve üzerine yenibahar serpin. Geniş bir tabağa doğranmış maydanozu ve karaciğeri katmanlar halinde yerleştirin. Sakatatların üzerine tereyağını irice rendeleyin ve hafifçe tuzlayın. Tereyağını bir kat haşlanmış havuçla kaplayın, deko fırçayla sebzeye ince bir kat mayonez sürün ve ıslanmasına izin verin. Daha sonra salatalık, yumurta, mantar ve peynir katmanlar halinde gidecek. Mayonez katman boyunca değiştirilebilir.
Konserve bezelye ile süsleyin. Karaciğere eklenmesi tavsiye edilir ancak yokluğu salatayı daha da kötüleştirmeyecektir. Yeşiller, gül şeklinde haşlanmış yumurta parçaları, haşlanmış havuçların parlak notaları şenlikli bir yemeğin hazırlanmasına son akoru katacak. Afiyet olsun!
Karaciğer salatası hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilir. Havuç veya yumurta akı ile dekore edilmiştir. Ve birçok ev hanımı ana yemeği ciğerli sıcak bir salata ile değiştirmeye alışkındır.
Karaciğerin bileşiminde çok sayıda demir enzimi bulunur. Haftada en fazla 2 defadan fazla yemek tüketmek daha iyidir. Sonuçta insan vücudundaki aşırı demir olumsuz sonuçlara yol açabilir.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Karaciğeri kaynatın, iyice soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle baharatlayın.
Salatayı güzel bir tabağa koyun ve ballı mantarlarla süsleyin.
Bu tarifte istenirse mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.
Bu, salatanın daha az yağlı olmasını sağlayacaktır. Tarifteki ballı mantarlar petrol ile değiştirilebilir. Bu sayede ciğerli ve mantarlı, petrollü veya ballı mantarlı lezzetli bir salatayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Bu salata ana yemek olarak veya garnitür olarak kullanılabilir.
Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık oluşturmak için satın almanız gerekir:
Doyurucu bir yemeğin adım adım hazırlanması:
Mantarları ıslatın. 3 saat suda kalmaları gerekiyor. Daha sonra bunları 20 dakika kaynatın. Mantarların pişirme sırasında renk değiştirmesini önlemek için biraz limon suyu ekleyin.
Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve pişene kadar kızartın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve ayçiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Yemek taze dereotu ile süslenebilir. Tatmak için tuz, karabiber veya birkaç baharat daha ekleyin.
Bu meze, tüm bileşenlerin hafifçe kızartılması gerektiği için diğerlerinden farklıdır. Tek istisna mısır olacaktır.
İçindekiler:
Pişirme işlemi:
Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Karaciğeri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Önce mantarları kızartın, ardından boş bir tavaya havuç ve soğan ekleyip altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Mayonez ve mısır ekleyerek tüm salata bileşenlerini birleştirin. Tadına tuz ekleyin.
Lezzetli bir hazır yemek, birden fazla ev hanımını memnun edecek ve kesinlikle ev halkını ve misafirlerini kayıtsız bırakmayacak.
Ve ihtiyacınız olacak ürünler en basit olanları:
Hazırlık:
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın ve mantarları çok kaba değil. Ezilmiş malzemeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Kavurduktan sonra mantar ve soğanlara tuz ekleyip bir bardak su ilave edip biraz pişirin.
Bu arada ana bileşen olan karaciğere dikkat etmeniz gerekiyor. Yumuşayana kadar kaynatılmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Ayrıca yumurtayı kaynatın ve kesin. Tüm malzemeleri mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
Dilerseniz salataya tuz veya karabiber ekleyip buzdolabında bir saat kadar demlendirebilirsiniz.
Kore havuçlu ve mantarlı salata özel bir baharatlı tada sahiptir.
Sadece Kore havuçlarını değil, normal taze havuçları da alabilirsiniz.
İçindekiler:
Adım adım tarif:
Salatanın ana bileşenini (karaciğer) doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Kornişonları normal yuvarlak parçalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve sarımsakla kızartın. Kore havuçları kullanılacaksa doğal haliyle salataya konur.
Peyniri rendeleyin. Durum ürünü bir ürün alınması tavsiye edilir. Mayonez ekleyerek her şeyi karıştırın. Kore usulü ciğerli ve havuçlu salata, hazırlama kolaylığıyla ev hanımlarını, lezzetiyle de misafirleri ve ev halkını şaşırtacak.
Bu mutfak şaheseri sadece tatillerde değil, hafta içi de her sofranın vazgeçilmezi haline gelecek.
Yumuşak, doyurucu ve aynı zamanda çok lezzetli.
Mağazada satın almanız gereken malzemeler:
Yemek pişirmek:
Mantarları bir dakika kaynatın ve pişirmenin sonunda bir kevgir içinde süzün. Mantarları ve soğanları kıyma makinesinden geçirin ve karışımı tereyağında kızartın. Yumurtaları ve sütü karıştırıp biraz tuz ekleyerek omlet hazırlayın. Havuçları haşlayın, soyun ve rendeleyin. Karaciğeri de kaynatın ve şeritler halinde kesin.
Mantar ve havuçlu karaciğer salatası:
Omlet, karaciğer, mantar, havuç, omlet, karaciğer, mantar ve rendelenmiş peynir. Her katmana biraz mayonez sürün. Gerekirse mayonez, otlar ile ekşi krema sosuyla değiştirilebilir. Yeşiller ve peynir yemeğin dekorasyonuna yardımcı olacaktır.
Bazen bu yemeğe denir - karaciğerli avcı salatası. Lezzetli ve doyurucu yemeklerin hazırlanması her zaman zor değildir ve bu salata da bunun kanıtıdır.
Dikkat, yalnızca BUGÜN!
Pek çok ev hanımı tavuk ciğerini acı ve tatsız buldukları için haksız yere görmezden gelirler. Aslında bu çok hassas bir üründür ve sadece nasıl doğru şekilde hazırlanacağını bilmeniz gerekir. Karaciğer, lezzetinin yanı sıra çeşitli vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındıran vücut için sağlıklı bir üründür.
Salatalar sıcak veya soğuk olabileceği gibi katmanlardan da oluşabilir. Yan ürün çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir.
Bu yemek, yalnızca birbirine iyi uyum sağlayan değil, aynı zamanda birbirlerinin lezzetlerini de tamamlayan malzemeler içerir. Bu yemek herhangi bir tatilin menüsünü çeşitlendirebilir. Hazırlanması çok basittir, ancak salataya ıslanması için zaman vermeniz yeterlidir.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 400 gr karaciğer ve petrol, 2 adet havuç ve soğan, 4 adet yumurta, 100 gr sert peynir, mayonez, 1/4 yemek kaşığı. sirke, tuz ve karabiber.
Karaciğerin acı olmadığı ve yemeğin diğer bileşenleriyle oldukça uyumlu bir şekilde uyum sağladığı doyurucu bir salata için başka bir seçenek. Tarif az miktarda malzeme içeriyor ancak bu nihai tadı etkilemez.
: 400 gr tavuk ciğeri, 100 gr mantar, 2 adet havuç, soğan, 0,5 yemek kaşığı. mayonez, 4,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir diş sarımsak ve baharatlar.
Bu tarife göre hazırlanan yemeğin pişirildikten hemen sonra yenmesi daha iyidir. Bu, tüm lezzetleri deneyimlemenizi ve tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Her şey hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.
Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 400 gr ciğer, 225 gr petrol, 100 gr marul, soğan, elma, 2 avuç roka, 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu ve portakal ve 30 ml soya sosu, zeytin ve tereyağı, tuz, şeker, karabiber ve kraker.
Bu tarife göre hazırlanan yemek lezzetli, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor. Orijinal sos veya normal mayonez ile servis edilebilir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 0,5 kg karaciğer, 300 gr petrol, 200 gr salatalık turşusu, soğan, bitkisel yağ, marul ve maydanoz. Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 3 diş sarımsak, karabiber, tuz, 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve limon kaşığı.
Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:: 300 gr ciğer ve mantar, salatalık, domates, marul, 15 ml soya sosu, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı un, 200 ml %15 krema, 5 ml hardal.
Gördüğünüz gibi hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek lezzetli bir salata hazırlamak için birçok seçenek var. Tavuk karaciğeri sadece salataların yanı sıra mezeler, ana yemekler vb. gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.