3-4 porsiyon
30 dakika
281 kcal
5 /5 (1 )
Kırmızı balık, diğer birçok balık türüne kıyasla tadı ve yumuşaklığıyla öne çıkıyor. Bugün kesme tahtamızda pembe somon var ve onu aşağıdaki iki tarife göre hamur halinde pişireceğiz. Onlara mümkün olduğunca ayrıntılı bir şekilde bakalım, balıkları pişirmek için ve doğrudan pişirmenin kendisinde hazırlamanın birkaç inceliklerini ve püf noktalarını vurgulayalım.
Bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, ocak, kase, kağıt havlular.
Balıkları çok sıcak bir tavaya koymaya değer çünkü içinde yumuşak ve yumuşak bir balık olacak çıtır çıtır kızarmış bir hamura ihtiyacımız var.
Gördüğünüz gibi hamurda pembe somon hazırlamakta karmaşık bir şey yok. Ancak aniden yukarıdaki tarifle ilgili sorularınız olursa aşağıdaki videoya göz atmayı unutmayın. Bu yemeğin hazırlanmasının tüm aşamalarını mümkün olduğunca detaylı ve net bir şekilde göstermektedir.
Balık pişirmek için gereken süre: 40-50 dakika.
Ortaya çıkan porsiyon sayısı: 1 balık.
Gerekli mutfak eşyaları ve aletleri: kase, kesme tahtası, bıçak, fırın, fırın tepsisi, kızartma tavası, ocak.
Sürece dikkat ettiğinizden emin olun, aksi takdirde doğru anı çok kolay kaçırabilirsiniz ve fırındaki peynir sadece erimekle kalmayacak, aynı zamanda pişirilecektir.
Bu tarif daha ilginç ve karmaşıktır, ancak pişmiş balık inanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır ve çıtır hamur yemeğe biraz özellik katacaktır. Fırında pembe somon hazırlama ve süsleme konusunda hala sorularınız varsa aşağıdaki video onlara cevap verecektir. Bu tarife göre balık hazırlarken kısa bir görsel yardımcı olarak kullanın. Lütfen bu tarifin hamursuz balık pişirmek için de kullanılabileceğini unutmayın; aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.
Hamur, hemen hemen her et yemeğini özel kılan çok ilginç bir katkıdır. Lezzetlerin yanı sıra hazırlanışına da göz atmayı unutmayın. Ayrıca tarifleri ve lezzetli tarifleri kesinlikle beğeneceksiniz.
Senin için sahip olduğum tek şey bu. Sadece zevkle ve sürece olan sevgiyle pişirin, çünkü bu iki bileşen kesinlikle her yemeği gerçekten lezzetli kılar. Malzemeler ve pişirme yöntemleriyle denemeler yapın, çünkü açıklanan tüm tarifler gerçek yaratıcılığın yalnızca temel temelini oluşturur. Yukarıdaki tariflerle ilgili düşüncelerinizi ve ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlarda paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
Pembe somon gibi balıklar bol miktarda protein, mineral ve vitamin içerir. Düzenli olarak tüketerek vücudunuzdaki temel maddelerin optimal dengesini koruyabilirsiniz.
Pembe somon, kullanışlılığının yanı sıra oldukça doyurucu ve iştah açıcı bir balıktır. Ayrıca meyilli olarak pişirmeye uygundur. Bu formda balık tüm sululuğunu korur.
Pembe somon için herhangi bir hamuru seçin. Yemek genellikle tatil masasında soğuk meze olarak servis edilir.
Yemek pişirmek için kafası olmayan, içleri çıkarılmış balıkları seçin.
Pembe somon filetosu da yemek pişirmek için uygundur.
Taze balık seçin, eski balığın tadı acı olacaktır. Bunu yapmak için balığın karnına bakın, pembemsi olmalı.
Hamuru çıtır tutmak için buzlu su kullanın.
Hamur için bazen mayonez yerine kalın krema kullanılır.
Bazen un yerine nişasta kullanılır.
İçindekiler:
650 gr pembe somon filetosu;
Bir tutam tuz;
Bir çift yumurta;
Kızartmalık yağ;
Üç kaşık un.
Pişirme metodu:
1. Balıkları yıkayıp kurulayın. Daha sonra 5 santimetre çapında parçalar halinde kesin.
2. Hamur için derin bir kapta yumurtaları, tuzu ve elenmiş unu karıştırın. Hamuru bir süre buzdolabına koyun.
3. Daha sonra pembe somonun her bir parçasını hamurda yuvarlayın ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Altın kahverengi olana kadar 9 dakika pişirin.
5. Sebzeler ve taze otlarla birlikte servis yapın.
6. Yemeği krema ve zeytinle süsleyin.
İçindekiler:
480 gr pembe somon fileto;
110 gr sert peynir;
Üç kaşık ekşi krema;
Balıklar için baharat karışımı;
Zeytin yağı;
Bir yumurta;
Yenibahar;
İki kaşık buğday unu.
Pişirme metodu:
1. Taze bir balık filetosu alın, akan su altında iyice durulayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın ve keskin bir bıçakla isteğe bağlı uzunlukta, bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Pembe somonu bir kaseye koyun ve her tarafını biber, baharat ve tuzla kaplayın. Balıkları 16 dakika yalnız bırakın.
3. Yumurtayı bir kaba koyun ve oraya ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Daha sonra orta rende üzerine tuz, elenmiş buğday unu ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Balık parçalarını her taraftan bu hamura batırın. Her parçayı tek tek yaklaşık üç dakika kızartın. Peynir çabuk eridiğinden yemeğin yanmadığından emin olun.
6. Bitmiş parçaları tahta bir spatula ile kağıt havlunun üzerine yerleştirin.
7. Bundan sonra bunları düz bir tabağa aktarın.
8. Bu yemek patates püresi veya yulaf lapası ile birleştirilir.
İçindekiler:
Bir pembe somon;
Yarım bardak bira;
Sebze yağı;
Eksik bir bardak un;
Kırmızı biber;
Öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonun kafasını kesin, derisini çıkarın ve tüm kemikleri çıkarın.
2. Filetoyu yıkayın ve balığı mutfak bıçağıyla dilimler halinde kesin.
3. Dilimlere baharat serpin ve 23 dakika bekletin.
4. Yumurtayı temiz bir kaseye kırın ve tuzla birlikte kabarık köpük oluşana kadar çırpın.
5. Daha sonra bira ve kırmızı biberi ekleyin. Çırpmaya devam edin.
6. Daha sonra hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
7. Az miktarda yağı ısıtın. Bütün balık dilimlerini hamurun içine koyun ve karıştırın. Birkaç dakika sonra onları kızartmaya gönderin. Beş dakika pişirin.
8. Bitmiş yemeği, doğranmış otlarla süslenmiş peynir sosuyla birlikte soğuk meze olarak servis edin.
İçindekiler:
730 gr balık;
130 ml sek beyaz şarap
İki adet yumurta;
Ayçiçek yağı;
145 gr un.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu kemiklerinden ayırın ve sadece fileto kısmını bırakın. Balıklarda küçük kemik kalmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
2. Filetoyu 3'e 3 santimetrelik parçalar halinde kesin.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. Unu oraya eleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın ve 18 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Süre geçtikten sonra balığa biberle karıştırılmış unu serpin ve hamurda yuvarlayın.
5. Kızgın yağda kahverengileşene kadar kızartın.
6. Fazla yağı gidermek için dövülmüş balığı bir peçeteye koyun.
7. Bitmiş parçaları bir tabağa koyun, limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin.
8. Yemek haşlanmış patatesle birleştirilir.
İçindekiler:
980 gr pembe somon fileto;
Beş st. mayonez kaşıkları;
Sebze yağı
Yedi st. un kaşıkları;
Karabiber;
Bir yumurta.
Pişirme metodu:
1. Hem taze hem de dondurulmuş pembe somon yemek pişirmeye uygundur. Balık dondurucudan gelmişse soğuk suya koyun ve eriyene kadar bekleyin.
2. Daha sonra pembe somonu durulayın, kurutun ve filetoyu porsiyonlara bölün.
3. Balıkları bir kaseye koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. 13 dakika karıştırın ve marine edin.
4. Hamuru hazırlamak için unu ayrı bir kaba eleyin ve üç yemek kaşığı başka bir kaba aktarın. Oraya biraz tuz, çiğ yumurta ve mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çatalla karıştırın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, balıkları una bulayın ve hamurun üzerine dökün. Tüm balık parçalarını dikkatlice sıcak bir tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Balıkları porsiyonlar halinde tabaklara koyun, doğranmış sebzelerle süsleyin ve bir garnitür ekleyin.
İçindekiler:
1,2 kg pembe somon;
290 mi süt;
90 gr domates salçası;
110 gr soğan;
Beyaz içi boş biber;
İki yumurta;
120 gr buğday unu;
40 mi sirke;
Bir limon;
9 ml ayçiçek yağı;
Yeşil soğanlar.
Pişirme metodu:
1. Balıkları soyun, kılçıklarını çıkarın, iyice durulayın ve filetoları eşit parçalara bölün.
2. Marine için limon suyunu, doğranmış otları, biberi ve sirkeyi karıştırın.
3. Balıkları turşunun içine batırın, karıştırın ve 27 dakika bekletin.
4. Hamuru için bir kaba sütü dökün, tuz, ayçiçek yağı ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi köpürene kadar bir blender ile karıştırın. Elek ile elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Kalan beyazları kalın bir köpük haline getirin ve hamura ekleyin.
6. Pembe somonun her bir parçasını hamura batırın, ızgaraya koyun ve kömürlerin üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu yemeği hazırlamak için evdeki bir tütsü odası uygundur.
7. Yemeği doğranmış yeşil soğan, kızarmış soğan yarım halkaları ve domates salçası ile servis edin.
İçindekiler:
550 gr pembe somon fileto;
45 ml soya sosu;
Diş sarımsak;
55 ml bitkisel yağ;
35 gr elenmiş buğday unu;
Kurutulmuş maydanoz;
İki yumurta.
Pişirme metodu:
1. Balık filetosunu su altında durulayın, kurutun ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Küçük kılçıkları çıkarın ve balığı istediğiniz gibi kesin. Kalınlık iki santimetreden fazla olmamalıdır.
3. Tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, içine soya sosunu dökün, tuz ve unu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
4. Karışıma kurutulmuş otları ve sıkılmış sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.
5. Tavaya yağı dökün ve ısıtın. Pembe somon parçalarını her taraftan hamura bulayın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafını da iki dakika pişirin.
6. Parçalar altın rengi kahverengi olunca tavadan çıkarın.
7. Yemeği kızarmış patates veya haşlanmış pirinçle servis edin.
İçindekiler:
Bir pembe somon;
90 mi süt;
Bir kaşık ketçap;
mayonez kaşığı;
Diş sarımsak;
Yarım su bardağından az un.
Pişirme metodu:
1. Balık kafalarından, kemiklerin içlerinden, pullarından ve yüzgeçlerinden kurtulun. İlk önce balığın pullarını çıkarın, ardından kafayı ve yüzgeçleri kesin. Balıkları uzunlamasına kesin, içini çıkarın ve kılçıklarını çıkarın.
2. Balık filetosunu 4'e 6 santimetrelik parçalar halinde kesin.
3. Bir kapta mayonez, ketçap, sıkılmış sarımsak ve tuzu karıştırın. Balıkları bu karışımla kaplayın. Kızartma tavasını ateşe koyun ve yağ ekleyerek balığın her iki tarafını da bir dakika kızartın.
4. Ayrı bir kapta süt, yumurta, karabiber, un ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
5. Kızartılmış balık parçalarını hamura batırın, yuvarlayın ve yağlı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Fırını 160 dereceye ayarlayarak 19 dakika pişirin. Balığın pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanın.
7. Yemeği hafif bir sebze salatası ile servis edin. Limon dilimleri ve soya sosuyla süsleyin.
İçindekiler:
570 gr pembe somon fileto;
4,5 yemek kaşığı. un kaşıkları;
Dört kaşık maden suyu;
Birkaç yemek kaşığı limon suyu;
Bıçağın ucunda safran var;
Kırmızı biber.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu rastgele parçalara bölün. Üzerlerine tuzla karıştırılmış limon suyunu sürün.
2. Bir yumurtayı bir kaba kırın, maden suyu, tuz, safran, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve pişirme süresini 65 dakikaya ayarlayın. Balık parçalarını hamura batırıp bir süre bekletin ve cihazın kasesine yerleştirin. Kapağı kapat.
4. 17 dakika sonra balık parçalarını yavaş pişiricide ters çevirin.
5. Bitmiş balığı yavaş pişiriciden çıkarın, bir tabağa koyun ve maydanozla süsleyin. Balıklar parlak turuncu olacağından siyah zeytinle güzel görünecektir.
İçindekiler:
İki parça. yumurtalar;
Bir soğan;
Üç yemek kaşığı. un kaşıkları;
Bir kaşık dereotu;
İki kaşık mayonez;
360 gr pembe somon fileto.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu durulayın, kurutun ve parçalara ayırın.
2. Yumurta, mayonez, tuz, dereotu, rendelenmiş soğan, biber ve unu bir kaseye koyun. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir blender ile karıştırın.
3. Balık dilimlerini hamurun içine batırın ve bir tavada kızartın.
4. Her iki tarafını da üçer dakika pişirin.
5. Dereotu ile karıştırılmış kalın ekşi krema ile süsleyin.
6. Yemeği patatesli kreple servis edin.
Taze balıkla yemek, dondurulmuş balığa göre daha sulu çıkıyor.
Sulu olması için balığa şeker ekleyin.
Hamur ne kadar kalın olursa balığı içine daldırmak o kadar kolay olur.
Yemeğin daha hızlı pişmesini sağlamak için soğanı rendeleyin.
İstenirse hamura kişniş, sarımsak, fesleğen ve dereotu ekleyin.
Yemeğin yağlanmasını önlemek için kağıt havlu üzerine koyun.
Meyilli pembe somon, ucuz, sağlıklı ve hazırlanması kolay bir yemektir. Hamurda pembe somon için en iyi 10 tarif: kızartın ve pişirin!Pembe somon gibi balıklar bol miktarda protein, mineral ve vitamin içerir. Düzenli olarak tüketerek vücudunuzdaki temel maddelerin optimal dengesini koruyabilirsiniz.
Pembe somon, kullanışlılığının yanı sıra oldukça doyurucu ve iştah açıcı bir balıktır. Ayrıca meyilli olarak pişirmeye uygundur. Bu formda balık tüm sululuğunu korur.
Pembe somon için herhangi bir hamuru seçin. Yemek genellikle tatil masasında soğuk meze olarak servis edilir.
Meyilli pembe somon - genel hazırlama prensipleri
Yemek pişirmek için kafası olmayan, içleri çıkarılmış balıkları seçin.
Pembe somon filetosu da yemek pişirmek için uygundur.
Taze balık seçin, eski balığın tadı acı olacaktır. Bunu yapmak için balığın karnına bakın, pembemsi olmalı.
Hamuru çıtır tutmak için buzlu su kullanın.
Hamur için bazen mayonez yerine kalın krema kullanılır.
Bazen un yerine nişasta kullanılır.
Meyilli pembe somon - klasik bir tarif
İçindekiler:
650 gr pembe somon filetosu;
Bir tutam tuz;
Bir çift yumurta;
Kızartmalık yağ;
Üç kaşık un.
Pişirme metodu:
1. Balıkları yıkayıp kurulayın. Daha sonra 5 santimetre çapında parçalar halinde kesin.
2. Hamur için derin bir kapta yumurtaları, tuzu ve elenmiş unu karıştırın. Hamuru bir süre buzdolabına koyun.
3. Daha sonra pembe somonun her bir parçasını hamurda yuvarlayın ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Altın kahverengi olana kadar 9 dakika pişirin.
5. Sebzeler ve taze otlarla birlikte servis yapın.
6. Yemeği krema ve zeytinle süsleyin.
Peynir hamurunda pembe somon
İçindekiler:
480 gr pembe somon fileto;
110 gr sert peynir;
Üç kaşık ekşi krema;
Balıklar için baharat karışımı;
Zeytin yağı;
Bir yumurta;
Yenibahar;
İki kaşık buğday unu.
Pişirme metodu:
1. Taze bir balık filetosu alın, akan su altında iyice durulayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın ve keskin bir bıçakla isteğe bağlı uzunlukta, bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Pembe somonu bir kaseye koyun ve her tarafını biber, baharat ve tuzla kaplayın. Balıkları 16 dakika yalnız bırakın.
3. Yumurtayı bir kaba koyun ve oraya ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Daha sonra orta rende üzerine tuz, elenmiş buğday unu ve rendelenmiş peynir ekleyin. Kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Balık parçalarını her taraftan bu hamura batırın. Her parçayı tek tek yaklaşık üç dakika kızartın. Peynir çabuk eridiğinden yemeğin yanmadığından emin olun.
6. Bitmiş parçaları tahta bir spatula ile kağıt havlunun üzerine yerleştirin.
7. Bundan sonra bunları düz bir tabağa aktarın.
8. Bu yemek patates püresi veya yulaf lapası ile birleştirilir.
Meyilli pembe somon (birayla)
İçindekiler:
Bir pembe somon;
Yarım bardak bira;
Sebze yağı;
Eksik bir bardak un;
Kırmızı biber;
Öğütülmüş karabiber.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonun kafasını kesin, derisini çıkarın ve tüm kemikleri çıkarın.
2. Filetoyu yıkayın ve balığı mutfak bıçağıyla dilimler halinde kesin.
3. Dilimlere baharat serpin ve 23 dakika bekletin.
4. Yumurtayı temiz bir kaseye kırın ve tuzla birlikte kabarık köpük oluşana kadar çırpın.
5. Daha sonra bira ve kırmızı biberi ekleyin. Çırpmaya devam edin.
6. Daha sonra hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
7. Az miktarda yağı ısıtın. Bütün balık dilimlerini hamurun içine koyun ve karıştırın. Birkaç dakika sonra onları kızartmaya gönderin. Beş dakika pişirin.
8. Bitmiş yemeği, doğranmış otlarla süslenmiş peynir sosuyla birlikte soğuk meze olarak servis edin.
Şarap hamurunda pembe somon
İçindekiler:
730 gr balık;
130 ml sek beyaz şarap
İki adet yumurta;
Ayçiçek yağı;
145 gr un.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu kemiklerinden ayırın ve sadece fileto kısmını bırakın. Balıklarda küçük kemik kalmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
2. Filetoyu 3'e 3 santimetrelik parçalar halinde kesin.
3. Yumurtaları bir kaseye kırın, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. Unu oraya eleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın ve 18 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Süre geçtikten sonra balığa biberle karıştırılmış unu serpin ve hamurda yuvarlayın.
5. Kızgın yağda kahverengileşene kadar kızartın.
6. Fazla yağı gidermek için dövülmüş balığı bir peçeteye koyun.
7. Bitmiş parçaları bir tabağa koyun, limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin.
8. Yemek haşlanmış patatesle birleştirilir.
Meyilli kızarmış pembe somon
İçindekiler:
980 gr pembe somon fileto;
Beş st. mayonez kaşıkları;
Sebze yağı
Yedi st. un kaşıkları;
Karabiber;
Bir yumurta.
Pişirme metodu:
1. Hem taze hem de dondurulmuş pembe somon yemek pişirmeye uygundur. Balık dondurucudan gelmişse soğuk suya koyun ve eriyene kadar bekleyin.
2. Daha sonra pembe somonu durulayın, kurutun ve filetoyu porsiyonlara bölün.
3. Balıkları bir kaseye koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. 13 dakika karıştırın ve marine edin.
4. Hamuru hazırlamak için unu ayrı bir kaba eleyin ve üç yemek kaşığı başka bir kaba aktarın. Oraya biraz tuz, çiğ yumurta ve mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çatalla karıştırın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, balıkları una bulayın ve hamurun üzerine dökün. Tüm balık parçalarını dikkatlice sıcak bir tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
6. Balıkları porsiyonlar halinde tabaklara koyun, doğranmış sebzelerle süsleyin ve bir garnitür ekleyin.
Sakhalin hamurunda pembe somon
İçindekiler:
1,2 kg pembe somon;
290 mi süt;
90 gr domates salçası;
110 gr soğan;
Beyaz içi boş biber;
İki yumurta;
Yeşillik;
120 gr buğday unu;
40 mi sirke;
Bir limon;
9 ml ayçiçek yağı;
Yeşil soğanlar.
Pişirme metodu:
1. Balıkları soyun, kılçıklarını çıkarın, iyice durulayın ve filetoları eşit parçalara bölün.
2. Marine için limon suyunu, doğranmış otları, biberi ve sirkeyi karıştırın.
3. Balıkları turşunun içine batırın, karıştırın ve 27 dakika bekletin.
4. Hamuru için bir kaba sütü dökün, tuz, ayçiçek yağı ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi köpürene kadar bir blender ile karıştırın. Elek ile elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
5. Kalan beyazları kalın bir köpük haline getirin ve hamura ekleyin.
6. Pembe somonun her bir parçasını hamura batırın, ızgaraya koyun ve kömürlerin üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu yemeği hazırlamak için evdeki bir tütsü odası uygundur.
7. Yemeği doğranmış yeşil soğan, kızarmış soğan yarım halkaları ve domates salçası ile servis edin.
Soya hamurunda pembe somon
İçindekiler:
550 gr pembe somon fileto;
45 ml soya sosu;
Diş sarımsak;
55 ml bitkisel yağ;
35 gr elenmiş buğday unu;
Kurutulmuş maydanoz;
İki yumurta.
Pişirme metodu:
1. Balık filetosunu su altında durulayın, kurutun ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
2. Küçük kılçıkları çıkarın ve balığı istediğiniz gibi kesin. Kalınlık iki santimetreden fazla olmamalıdır.
3. Tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, içine soya sosunu dökün, tuz ve unu ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.
4. Karışıma kurutulmuş otları ve sıkılmış sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.
5. Tavaya yağı dökün ve ısıtın. Pembe somon parçalarını her taraftan hamura bulayın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafını da iki dakika pişirin.
6. Parçalar altın rengi kahverengi olunca tavadan çıkarın.
7. Yemeği kızarmış patates veya haşlanmış pirinçle servis edin.
Meyilli fırında pişmiş pembe somon
İçindekiler:
Bir pembe somon;
90 mi süt;
Bir kaşık ketçap;
mayonez kaşığı;
Diş sarımsak;
Yarım su bardağından az un.
Pişirme metodu:
1. Balık kafalarından, kemiklerin içlerinden, pullarından ve yüzgeçlerinden kurtulun. İlk önce balığın pullarını çıkarın, ardından kafayı ve yüzgeçleri kesin. Balıkları uzunlamasına kesin, içini çıkarın ve kılçıklarını çıkarın.
2. Balık filetosunu 4'e 6 santimetrelik parçalar halinde kesin.
3. Bir kapta mayonez, ketçap, sıkılmış sarımsak ve tuzu karıştırın. Balıkları bu karışımla kaplayın. Kızartma tavasını ateşe koyun ve yağ ekleyerek balığın her iki tarafını da bir dakika kızartın.
4. Ayrı bir kapta süt, yumurta, karabiber, un ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
5. Kızartılmış balık parçalarını hamura batırın, yuvarlayın ve yağlı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Fırını 160 dereceye ayarlayarak 19 dakika pişirin. Balığın pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanın.
7. Yemeği hafif bir sebze salatası ile servis edin. Limon dilimleri ve soya sosuyla süsleyin.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş renkli hamurlu pembe somon
İçindekiler:
570 gr pembe somon fileto;
4,5 yemek kaşığı. un kaşıkları;
Dört kaşık maden suyu;
Birkaç yemek kaşığı limon suyu;
Bıçağın ucunda safran var;
Kırmızı biber.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu rastgele parçalara bölün. Üzerlerine tuzla karıştırılmış limon suyunu sürün.
2. Bir yumurtayı bir kaba kırın, maden suyu, tuz, safran, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek koyu kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve pişirme süresini 65 dakikaya ayarlayın. Balık parçalarını hamura batırıp bir süre bekletin ve cihazın kasesine yerleştirin. Kapağı kapat.
4. 17 dakika sonra balık parçalarını yavaş pişiricide ters çevirin.
5. Bitmiş balığı yavaş pişiriciden çıkarın, bir tabağa koyun ve maydanozla süsleyin. Balıklar parlak turuncu olacağından siyah zeytinle güzel görünecektir.
Soğan hamurunda pembe somon
İçindekiler:
İki parça. yumurtalar;
Bir soğan;
Üç yemek kaşığı. un kaşıkları;
Bir kaşık dereotu;
İki kaşık mayonez;
360 gr pembe somon fileto.
Pişirme metodu:
1. Pembe somonu durulayın, kurutun ve parçalara ayırın.
2. Yumurta, mayonez, tuz, dereotu, rendelenmiş soğan, biber ve unu bir kaseye koyun. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir blender ile karıştırın.
3. Balık dilimlerini hamurun içine batırın ve bir tavada kızartın.
4. Her iki tarafını da üçer dakika pişirin.
5. Dereotu ile karıştırılmış kalın ekşi krema ile süsleyin.
6. Yemeği patatesli kreple servis edin.
Meyilli pembe somon - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Taze balıkla yemek, dondurulmuş balığa göre daha sulu çıkıyor.
Sulu olması için balığa şeker ekleyin.
Hamur ne kadar kalın olursa balığı içine daldırmak o kadar kolay olur.
Yemeğin daha hızlı pişmesini sağlamak için soğanı rendeleyin.
İstenirse hamura kişniş, sarımsak, fesleğen ve dereotu ekleyin.
Yemeğin yağlanmasını önlemek için kağıt havlu üzerine koyun.
Pembe somon ucuz ve sağlıklı bir balıktır. Ancak ondan yapılan yemekler, içinde az miktarda yağ olduğu için genellikle biraz kuru çıkıyor. İdeal pişirme seçeneği, bir tavada meyilli pembe somon balığıdır. Hamur, içindeki tüm meyve sularını tutan bir kabuk oluşturur. Bu sayede balıklar yumuşak ve sulu olur.
Yemeği hazırlamak için hazır pembe somon filetosu satın alabilirsiniz. Maliyetleri düşürmek istiyorsanız, karkasın tamamını satın alıp filetosunu kendiniz yapabilirsiniz. Kesimden kalan baş (solungaçların çıkarılması), sırt, kuyruk ve yüzgeçler et suyu hazırlamak için kullanılabilir.
Pembe somon filetosu küçük parçalar halinde kesilmeli, hafifçe tuz ve karabiber eklenmelidir. Ayrıca filetolara limon suyu serpmeniz gerekiyor.
Hamurun hazırlanması genellikle fazla zaman almaz. Malzemeleri iyice karıştırmanız yeterli. Mikser kullanırsanız hamur çok çabuk hazırlanabilir.
İlginç gerçekler! Pembe somon en yaygın Pasifik somonudur. Normal zamanlarda pembe somon mavimsi bir renge sahiptir ancak yumurtlama döneminde sırtı soluklaşır ve karnı beyaz-sarı bir renk alır.
Hamurda pembe somon filetosu hazırlayalım - basit bir tarif, minimum miktarda malzemenin kullanılmasını içerir.
Filetoyu hazırlayalım, içinde kemik kalmamasına dikkat edelim ve derisini çıkaralım. Eşit küçük parçalar halinde kesin. Balıkları biberleyin, tuz ekleyin, bir tutam şeker serpin, karıştırın
Tavsiye! Balığa şeker eklenmesini garip bulabilirsiniz. Ancak 1 tutam ekleme riskini göze alın ve balığın daha lezzetli olmasını sağlayın.
Yumurtayı çırpın, tuzu ve unu ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş buzlu su ekleyin. Sonuç, ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir hamur olmalıdır.
Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Balık parçalarını hamura batırın ve sıcak yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Alt tarafı kızarır kızarmaz balığı dikkatlice diğer tarafa çevirmeniz gerekir. Fazla yağı gidermek için bitmiş balıkları kağıt havluların üzerine koyun.
Ayrıca okuyun: Etli ve mantarlı karabuğday – 6 tarif
Sarımsaklı hamurda kızartılmış pembe somonun keskin bir tadı vardır. Yemeklerin hazırlanışı oldukça basittir.
Pembe somon filetoyu hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Balık baharatını serpin, karıştırın ve biz hamuru hazırlarken birkaç dakika bekletin.
Yumurtayı kefir veya ekşi krema ilavesiyle çırpın, tuz, zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın, krep pişirmek için hamur gibi bir kütle elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Pembe somon fileto parçalarını hamura batırın ve bir tavaya koyun. Orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Bu süre zarfında altta altın kahverengi bir kabuk oluşmalıdır. Balık parçalarını dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.
Peynir hamurunda kızartılmış pembe somon çok lezzetli oluyor. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz, ancak damak tadınıza göre beğenmelisiniz, aksi takdirde yemek mahvolur. Sert peynir yerine işlenmiş peynir kullanabilirsiniz.
Pembe somon filetoyu derisiz yıkayıp kurutuyoruz. Yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve fileto parçalarına tuz, yenibahar ve balık baharatları serpin. İyice karıştırın. Balığın baharat aromasına doyması için yaklaşık dörtte bir saat bekletin.
Hamuru hazırlamak için bir kaseye yumurta kırın, çatal veya çırpma teli ile çırpın, yoğurt, tuz ve karabiberi ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İşlenmiş peynir kullanacaksak doğranmasını kolaylaştırmak için öncelikle dondurucuda bekletmeliyiz.
Rendelenmiş peyniri yumurta-ekşi krema karışımıyla karıştırın ve un ekleyin. Krep hamuruna benzer kalınlıkta bir hamur elde etmek için yeterli miktarda un eklemeniz gerekir. Yani damlamayacak kadar kalın olmalı, ancak kaşıktan yavaşça kaymalıdır.
Bir tavaya yağı dökün, pembe somon parçalarını hamurda yuvarlayın ve tavaya yerleştirin. Orta ateşte her iki tarafını da kızartın. Hamur iyice kızartılmalıdır.
Ayrıca okuyun: Fırında yarım biber dolması - 8 tarif
Ekşi krema ile yumurta hamurunda pembe somon pişirmeyi deneyin. Balıklar somona benzer şekilde lezzetli ve sulu olacak.
Pembe somon filetoyu yıkayıp kurulayın. Balığa tuz (0,25 çay kaşığı) serpin, yarım limondan sıkılmış suyu üzerine dökün. 15-20 dakika marine edelim.
Hamuru hazırlamak için yumurtaları bir kaseye kırın, 0,25 çay kaşığı tuz ekleyip çırpın. Daha sonra ekşi krema ekleyin, un ve soda ekleyin, homojen, oldukça kalın bir kütle elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balık parçalarını hamura batırın ve bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kızarmış balıkların tamamını tekrar tavaya koyun, üzerine doğranmış dereotu serpin, tavanın dibine çeyrek bardak kaynar su dökün ve balığı, kapağın altında meyilli olarak 3 dakika buharda pişirin.
Maden suyu hamuru çok yumuşak çıkıyor, içinde pembe somon da dahil olmak üzere çeşitli yiyecekleri kızartabilirsiniz.
Filetoyu yıkayıp kurutuyoruz. Balıkları tuz ve karabiberle ovalayın, biraz limon suyu serpebilirsiniz. Marine etmek için 15 dakika bekletin
Hamuru hazırlamak için bir kaseye tavuk yumurtasını kırın ve çırpın. Maden suyu ekleyin ve karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Daha sonra sürekli karıştırarak un ekleyin. Un miktarını gözle belirleyin, hamur gözleme hamuru gibi oldukça kalın çıkmalıdır.
Pembe somon fileto parçalarını her iki taraftaki hamura batırın; balığın tüm yüzeyi hamurla kaplanmalıdır. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pembe somon parçalarını kızartın. Isı ortanın biraz altında olmalıdır. Kapaksız kızartın, önce bir tarafta, sonra diğer tarafta, hamur iyice kızarmalıdır.
Birayla karıştırılan hamur yumuşak ve aynı zamanda gevrektir. Yalnızca hafif bira kullanırız; koyu bira hamurun acı olmasına neden olabilir.
Filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Balık parçalarına tuz ve karabiber serpin, limon biberi de kullanabilirsiniz, balıklara çok yakışır. Balıkların üzerine limon suyunu dökün ve karıştırın. Balıkların marine edilmesi için 15-20 dakika bekletin.
Balık hazırlamak için pek çok seçenek var, her biri kendi yolunda iyi ve ilginç. Örneğin, hamurdaki pembe somon balığı her zaman mükemmel olur. Kızartıldığı "üniforma", hamurunun hassasiyetini ve sululuğunu korumanıza olanak sağlar. Sonuç tek kelimeyle muhteşem bir balıktır. Üstelik hem tavadan taze olarak hem de önceden soğutulmuş olarak eşit derecede iyidir. Bu meze, akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlanabilir, garnitürlerden herhangi biriyle servis edilebilir veya yanınızda pikniğe, kır evine veya yola götürülebilir. Yemek sadece iştah açıcı görünümü ve mükemmel tadıyla değil, aynı zamanda çok yönlülüğüyle de şaşırtıyor. Tavada hiç hamurlu pembe somon yapmadıysanız mutlaka deneyin. Elbette yemeği beğeneceksiniz.
Pişirme süresi -20 dakika.
Porsiyon sayısı - 4.
Lezzetli bir balık atıştırması hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Not! İhale ve sulu pembe somon hamuru sadece buzlu su kullanılarak hazırlanamaz. Ayrıca bira da alabilirsiniz. Ancak köpüklü içeceğin rengi açık olmalıdır.
Hamurda yumuşak, lezzetli, sonsuz aromatik pembe somon hazırlama ilkesi herhangi bir soruyu gündeme getirmez. Bu tarifle ilgili herhangi bir zorluk yoktur. Üstelik pembe somon yerine başka bir kırmızı balık kızartacak olsanız bile bu seçeneği kullanabilirsiniz. Bu tasarımda tüm çeşitler iyidir.
Bir notta! Bir fileto değil, daha ucuz olan bütün bir karkas satın aldıysanız, önce balığı temizlemeniz gerekecektir. Derinin ondan çıkarılması gerekir. Kemikleri unutmayın - çıkarılmaları gerekir.
Not! Gelecekte en yumuşak pembe somonun kızartılacağı hamuru hazırlamak için buzlu su elde etmek için, gerekli miktarda sıvı içeren bir şişeyi dondurucuya koymalısınız. Ancak buzun oluşmasını beklememelisiniz.
Böylece harika bir meyilli yumuşak pembe somonumuz hazır!
Hamurda kızartılmış pembe somonun yemek pişirirken size zorluk çıkarmamasını sağlamak için video formatındaki talimatları kullanın. Çok basit ve açık. Bu tür ipuçları sayesinde acemi aşçılar bile bu lezzetli ve iştah açıcı balık yemeğini mükemmel hale getirecek, böylece masadaki herkes daha fazlasını isteyecek:
