ශීත ඍතුව සඳහා ටින් ස්කොෂ් ජනප්රියත්වය සෑම දිනකම වර්ධනය වේ. පියාඹන පීරිසිවල පෙනුම සිහිපත් කරන හුරුබුහුටි, ප්රත්යාස්ථ හා ඉස්ම සහිත එළවළු, marinades වලින් සාදා, භාජනවල ලුණු දමා, කේවියර් මත තබා හෝ සියලු වර්ගවල සලාද සඳහා භාවිතා කරයි. ඡායාරූප සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් වට්ටෝරු සරලයි. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් වෙහෙසකර හා කාලය ගතවන විෂබීජහරණයකින් තොරව ඉක්මනින් හිස් තැන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි යෝජනා කරති. ඔබට අපගේ එකතුවෙන් සුදුසු විකල්පය තෝරා ගත යුතු අතර හිම වැටෙන, සීතල දිනවල ඔබේ මේසය අලංකාර, දීප්තිමත්, සුවඳ සහ රසවත් ගෙදර හැදූ එළවළු කෑම වලින් සරසා ඇත.
ඡායාරූපයක් සමඟ මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ස්කොෂ් පෙති උයන්න පුළුවන්. කටුක මිරිස් ගම්මිරිස් සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇති නිසා පිඟාන තරමක් කුළුබඩු සහිත සහ තරමක් දැවෙන බවට හැරේ. සීතල දිනවල එවැනි දීප්තිමත් හා ඉස්ම සහිත ආහාර රුචිය දෛනික මෙනුව ප්රසන්න ලෙස විවිධාංගීකරණය කරන අතර එය උත්සව මේසයේ අවධානයට ලක් නොවනු ඇත.
ඡායාරූපයක් සහිත මෙම සරල වට්ටෝරුව වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා මෙයොනීස් සමග ස්කොෂ් කේවියර් සකස් කිරීම යෝජනා කරයි. නිමි කෑමක් ඉතා ප්රසන්න, සියුම් රසයක් සහ සියුම්, බාධා රහිත සුවඳකින් සතුටු වේ. සංයුතියේ කොටසක් වන මෙයොනීස් මගින් වැඩ කොටසෙහි සැහැල්ලු ක්රීම් සටහන් එකතු කරනු ලැබේ. ඔබට මෙම සෙවන ශක්තිමත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ උපරිම මේදය මෙයොනීස් ගත යුතු අතර, ඊට පටහැනිව, එය දුර්වල කළහොත්, සැහැල්ලු හෝ සාමාන්ය ගබඩා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල පැටිසන් ලුණු කරන්නේ කෙසේද, ඡායාරූපයක් සහිත මෙම වට්ටෝරුව පවසනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය ඉතා සරල වන අතර පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේ සම්භාව්ය ක්රමයට පාහේ සමාන වේ. කුළුබඩු වල සංයුතිය සහ ප්රමාණය ඔබම වෙනස් කිරීම, එකතු කිරීම හෝ අනෙක් අතට සමහර තනතුරු ඉවත් කිරීම තරමක් පිළිගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ ගෘහනියන් කරන්ට් කොළයක් සංරක්ෂණය කිරීමට කැමති නැත, එය රෝල් වලට නිශ්චිත රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන බව විශ්වාස කරයි. මෙම ස්ථාවරය සමඟ සහයෝගීව සිටින අයට, අශ්ව කරල් කොළ වලට පමණක් සීමා විය හැකිය. එසේත් නැතිනම්, පැටිසන්වල හැපෙනසුළු බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, මුදු වලට කැඩුණු horseradish මූල එකතු කරන්න.
ඡායාරූපයක් සමඟ මෙම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවෙහි ඉඟි සහ උපක්රම අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා ඉස්ම සහිත සහ සුවඳැති ස්කොෂ් සකස් කළ හැකිය. පිඟානේ අනුකූලතාව බොහෝ විට එළවළු සලාදයකට සමාන ය, නමුත් එය සුප් ඇඳුමක් ලෙස ද පෙනේ. රසය මුදු මොළොක් බව සහ ප්රසන්න තක්කාලි සටහන් වලින් කැපී පෙනේ, නමුත් සංයුතියේ විනාකිරි නොමැති බැවින් එය කිසිසේත් ඇඹුල් නොවේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ පැටිසන් ප්රසන්න, ප්රත්යාස්ථ වයනය, සියුම් රසය සහ සියුම්, සියුම් සුවඳ මගින් කැපී පෙනේ. එහෙත්, අනෙකුත් එළවළු සමග භාජනවල සකස් කර, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම නව දීප්තිමත් ශබ්දයක් ලබා ගනී. පහත වීඩියෝවේ කතුවරයා සීනුව සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, ළූණු, ලෙමන් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජනවල ස්කොෂ් අච්චාරු දැමීමට යෝජනා කරයි. නිමි කෑමක් තරමක් කුළුබඩු සහිත වන අතර විවිධ මස් සහ මාළු කෑම, අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඊට අමතරව, එය ඉස්ම සහිත ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය හෝ ඇඳුමක් ලෙස සුප් එකට එකතු කළ හැකිය. හොඳයි, රසවත් හා ලුණු සහිත එළවළු සූදානමකට වැඩි කැමැත්තක් නොදක්වන අය සඳහා, ඉතා රසවත් ස්කොෂ් කේවියර් ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලෙස අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු, එය වෙහෙසකර විෂබීජහරණයකින් තොරව පවා සකස් කළ හැකිය.
ඔබ පැටිසන් වලට ආදරය කරනවාද?
හිතවත් සේවිකාවන්, ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් එළවළු සලාදයක් පිළියෙල කිරීමට මම යෝජනා කරමි "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත." වෙබ් අඩවියේ ඔබට සරල වට්ටෝරුවක් සොයාගත හැකිය. අපගේ විකල්පය ශීත ඍතුව සඳහා තොග සමඟ ඔබේ පැන්ට්රි විවිධාංගීකරණය කරනු ඇත. මෙම හිස් සුවඳින් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත.
සලාද නැවුම් බැසිල් සමඟ සකස් කර ඇති අතර එහි රසය වෙනත් ගිම්හාන හරිතයන් සමඟ පටලවා ගත නොහැක. ස්කොෂ් සහ බැසිල් වලට අමතරව, සලාද ගිම්හාන එළවළු සම්පූර්ණ පොකුරක් අඩංගු වේ.
අපේ කෑමක් සරලව අසමසමයි! අමුද්රව්යවල සම්පූර්ණ සංයුතිය දැන ගැනීමට අවශ්යද? වට්ටෝරුව ඔබේ සාක්කුවේ පාහේ ඇත!
අපි අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් නිෂ්පාදන ගන්නෙමු.
ස්කොෂ් සම ඉවත් කර බීජ ඉවත් කිරීමෙන් පසු කැට කපා යුතුය.
ලූනු ද කැට කපා ඇත. එළවළු තෙල් තුළ ලූනු ෆ්රයි.
ස්කොෂ් එකතු කර ඉක්මනින් ළූණු සමඟ බැද ගන්න. පැටිසන් හැපෙනසුළු විය යුතුය.
ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී, ඔබ ලුණු, කැඩුණු බැසිල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ යුතුය.
අපේ කෑමට අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන්නේ ඔහුයි, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත.
වෙනම පෑන් දී, රළු ගාන ලද කැරට් ඉස්ටුවක්.
කැරට් සමග එක්ව, තක්කාලි සමග බෙල් පෙපර් ඉස්ටුවක් අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කැට හෝ තීරු වලට පෙර කපා. ස්ටූස් එළවළු ලුණු.
මෙන්න අප සමඟ එවැනි එළවළු ෆ්රයිඩ්.
එළවළු සඳහා බැසිල් සමග ස්ටූස් ස්කොෂ් එකතු කරන්න.
සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. විනාකිරි එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, තවත් ලුණු.
ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාද තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් විය යුතු අතර, පසුව විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජන බවට දිරාපත් විය යුතුය.
අපි වාෂ්ප මත ගබඩා බහාලුම් සහ පියන පූර්ව සකසන්නෙමු.
ඉස්කුරුප්පු ආවරණ යටතේ ශීත ඍතුව සඳහා ස්ටූස් ස්කොෂ් සමග භාජන වසා දමමු. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් සලාද "ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න" සූදානම්!
ගිම්හාන එළවළු මල් කළඹක් සමග ඒකාබද්ධ සුවඳ හැපෙන ස්කොෂ්, සහ එය සුලූ කෑමක් ප්රතිරෝධය කිරීමට නොහැකි ය!
ආහාර රුචිය ශීත ඍතුවේ දී ශීතකරණය තුළ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර පොඩි කළ අර්තාපල් සහ පැස්ටා සමග පිපිරීමක් සමඟ ගමන් කරයි.
පැටිසන්ට සියුම් සුවඳක්, පොහොසත් රස මල් කළඹක් ඇත. ඒ අතරම, ඔවුන් තවමත් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ස්කොෂ් සමග ස්නැක්ස් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය. අද අපි ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් සලාදයක් පහසුවෙන් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු. ඔබට සැමවිටම පුදුමාකාර හිස් තැන් ඇත!
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්යද, මුල්, විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් මල් කළඹක් සමඟද? ඉන්පසු ජනප්රිය වැඩ කොටසක් සඳහා පහත වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. කොරියානු ආහාර පිසීම ඉතා ජනප්රියයි. එවැනි සම්ප්රදායන් තුළ සකස් කරන ලද එළවළු කහට, කුළුබඩු සහ පොහොසත්, අමතක නොවන රසයෙන් යුත් මල් කළඹකින් ආකර්ෂණය වේ. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් ඔබට පුදුම රසවත් සූදානමක් කළ හැකිය. කොරියානු පැටිසන් සමඟ පුදුම සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.
පළමුවෙන්ම, අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය මත ගබඩා කරන්න. ඔබට කැරට් සහ බෙල් පෙපර්, ග්රෑම් 500 බැගින් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට ළූණු, මධ්යම ප්රමාණයේ හිස් 2-3 ක් ද අවශ්ය වේ. ස්කොෂ් කිලෝග්‍රෑම් 2-3 ක් ගන්නා අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ රසය වඩාත් පැහැදිලිව ඇසෙනු ඇත. සුදුළූණු හිස් 5 ක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. ඔබ නැවුම් සුදුළූණු ගන්නවා නම්, ඔබ එය 1.5-2 ගුණයක් වැඩිපුර භාවිතා කළ යුතුය.
හරිතයන් සහ කුළුබඩු සලාද අලංකාර කරනු ඇත, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත. සාමාන්යයෙන් සීනි සහ විනාකිරි වීදුරුවක් ගත යුතු අතර, ලුණු හැදි දෙකක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඒ වගේම එළවළු තෙල් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ඔබ සරල පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් ගතහොත් රසය පොහොසත්, ස්වාභාවික වනු ඇත.
කුළු බඩු සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ කොරියානු කැරට් සඳහා සූදානම් කළ කට්ටලයකි. ඩිල් සහ කොත්තමල්ලි මෙම කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, ඔබට parsley ද භාවිතා කළ හැකිය. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ parsley දඬු යට තරමක් හොඳ නැවුම් රසයක් සහ සුවඳක් එක් කරයි.
තවත් එක් සූක්ෂ්මතාවයක් ඇත: එවැනි සලාදයක් සඳහා එළවළු දැලක කිරීම යෝග්ය වන්නේ සරල කෝණයන් මත නොව කොරියානු සලාද සඳහා විශේෂ ආකෘතියක් මත ය. එය සමඟ, එළවළු තුනී, දිගු පිදුරු බවට පත් වනු ඇත. එය සෞන්දර්යාත්මකව ප්රසන්න පෙනුමක්, සැහැල්ලු ප්රසන්න හැපෙනසුළු සංරක්ෂණය සහතික කරයි.
දැන් ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මතක තබා ගන්න. සවිස්තරාත්මක ඇල්ගොරිතමයක් ඔබට විශිෂ්ට රසයක්, සුලු කෑමක සුවඳක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
දැන් ස්කොෂ් සහ සුදුළූණු සමග සලාද ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට වත් ශීත ඍතුවේ පවතිනු ඇත! සියල්ල සූදානම්. ආහාර රුචිය රසවත් වන්නේ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න. එය ඉතා ජනප්රිය වන්නේ ඇයයි, එබැවින් එය මංගල්‍යයක්, අමුත්තන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම මෙන්ම පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත.
ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව ස්කොෂ් සඳහා වට්ටෝරුවක් ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, මෙම ඇල්ගොරිතමයට අනුව සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. ඒ සමගම පමණක්, වීදුරුවක් සහ විනාකිරි හතරෙන් එකක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. ශීත ඍතුව සඳහා patissons නිරන්තරයෙන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.
ඔබ වම්බටු, පිපිඤ්ඤා ශීත ඍතුව සඳහා සරල සලාදයක් ආහාර පිසීමට හැකිය. සමහරු එළවළු අච්චාරු දැමීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර තවත් සමහරු කෙටි ආහාර විෂබීජහරණය කිරීමට කැමතියි. අපි දැනටමත් වන්ධ්යාකරණය සමඟ ස්නැක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව සලකා බැලූ බැවින්, අපි අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු. ඔබ zucchini හෝ වම්බටු භාවිතා කළ හැකිය, හෝ සියලු එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න.
ස්කොෂ් සහ zucchini, වම්බටු සහ පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව දැන් සලකා බලන්න.
වම්බටු සහ zucchini ග්රෑම් 500 බැගින් ගන්න. ස්කොෂ් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත. වම්බටු සලාද කුඩා, කටු නොමැතිව පිපිඤ්ඤා ගැනීම යෝග්ය වේ. ඔබට කුඩා ටින් කළ පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒවා ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, නමුත් තවමත් නැවුම් වඩා හොඳය. සුදු හෝ දම් පැහැති ළූණු, මධ්යම ප්රමාණයේ හිස් 2-3 ක් ගන්න. ඔබට එළවළු තෙල් වීදුරුවක්, විනාකිරි, ලුණු 5 හැදි, මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට කොරියානු කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ගම්මිරිස් සරල මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ප්රංශ අබ එකතු කරන්න.
සලාද වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න.
සහ සියල්ල සූදානම්! මෙය පිඟන් සඳහා වඩාත් විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි: කුළුබඩු, සුවඳ, පොහොසත් රසය. ශීත කාලය සඳහා, ඔබට විශිෂ්ට සලාදයක් ලබා දෙනු ඇත.
තක්කාලි ද විශිෂ්ට රසයක් නිර්මාණය කරයි. එළවළු තක්කාලි වල සංරක්ෂණය කර ඇති අතර නැවුම් තක්කාලි ද ඒවාට එකතු වේ. ගෝවා සහ සැල්දිරි පැටිසන් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් පාහේ ස්කොෂ් සමඟ අපූරු සංග්‍රහයක් සාදයි. ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සූදානම තක්කාලි සමඟ සාදන විට, සෑම දෙයක්ම රළු ලෙස කපා, සහ ස්කොෂ් ගාන ලද එකතු කරන විට රසවත් විකල්පයක් ද ඇත.
ඔබට සුප්රසිද්ධ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය, එසේම ඔබේම දෑ සමඟ එන්න.
Patissons අපගේ ඇඳන් ජනප්රිය zucchini සහ වට්ටක්කා සමීප ඥාතීන් වේ. සංස්කෘතිය ඇමරිකාවෙන් අප වෙත පැමිණි බව විශ්වාස කෙරේ. අද, බොහෝ රසැති කෑම වර්ග ටින් කළ පැටිසන් වලින් සකස් කළ හැකිය. සහ ශීත ඍතුව සඳහා මෙම නිෂ්පාදනය අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරු සංඛ්යාව පවා fussy තෘප්තිමත් වනු ඇත. ඔබ මැහුම් වලට කැමති නම්, ඔබ zucchini ආහාර පිසීම සමඟ බොහෝ සමානකම් සොයා ගනු ඇත, නමුත් පසුව ඔවුන් ඥාතීන් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා zucchini ආහාර පිසීම
එබැවින් අපි marinating සමඟ ආරම්භ කරමු. තරුණ ස්කොෂ් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්, මින්ට් කොළ 3 ක් ගන්න. එළවළු සෝදන්න, කඳන් කපා දමන්න. සාස්පාන් එකක වතුර ලීටරයක් උනු. දැන්, සකස් කළ එළවළු දියරයේ ගිල්වා විනාඩි 5 ක් උනු. ඉන්පසු එම කාලයම අයිස් වතුරේ පලතුරු ගිල්වන්න.
තරුණ පැටිසන් Marinating
එළවළු සිසිල් වන අතරතුර, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි, ඩිල් සහ parsley කිහිපයක්, මින්ට් කොළ (3 pcs.) සහ පෑන් පතුලේ උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇට 6 ක් දමා, ඉහළට පළතුරු තට්ටුවක් තබන්න. වැඩ කොටස වතුර ලීටරයක්, විනාකිරි (හැදි 4 ක් පමණ), ලුණු (2 හැදි), බේ කොළ වලින් සමන්විත තාපාංක marinade සමග වත් කළ යුතුය. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් සමඟ පෑන් ඔබන්න, ආවරණය කර දින 3 ක් එළවළු තබන්න. ඒවා ඇඹුල් කළ හැකි බැවින් ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට ස්කොෂ් කිලෝග්‍රෑම් 4 ක්, ළූණු සහ කැරට් කිලෝග්‍රෑම් එකක් අවශ්ය වනු ඇත, තවද මේ සියල්ල තක්කාලි (කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක් පමණ) සමඟ එකතු කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ස්කොෂ් වෙනුවට, ඔබ ආරක්ෂිතව zucchini පල්ප් භාවිතා කළ හැකිය. භාවිතෙය්දී පලතුරු තුනී තහඩු වලට කපා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. බල්බ ලෙල්ලෙන් නිදහස් කර, සූරියකාන්ත තෙල්වල පෙති කපන ලද කැරට් සමඟ කපා, රන්වන් පැහැයක් එනතෙක් බලා සිටිය යුතුය.
කැරට් සමග ළූණු බ්ලැන්ච් කිරීම
සකස් කළ එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරන්න, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක්, සීනි සහ ලුණු ග්රෑම් 100 ක්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලැබෙන වැඩ කොටස කුඩාම ගින්න මත විනාඩි 5 ක් උනු. දැනටමත් විෂබීජහරණය කර ඇති භාජනවල නිමි කේවියර් සකස් කර පෙරළන්න. දැන් ඔබට ස්කොෂ් රෝල් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතු අතර ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් යැවිය යුතුය.
ශීත ස්කොෂ් සූදානම අතර, මෙම කෑම වර්ග දෙක සොයා ගැනීම සතුටක් වනු ඇත. වට්ටෝරු zucchini සමාන රෝල් වලට බෙහෙවින් සමාන ය. අච්චාරු දමන ලද එළවළු සෑදීම සඳහා, මුලින්ම ලුණු, රයි පිටි (ඒවා 1 tablespoon තුළ ගෙන ඇත) සහ සීනි (2 හැදි) උතුරන වතුර ලීටරයක් මිශ්ර කිරීමෙන් අති ක්ෂාර සකස් කරන්න. ප්ලාස්ටික් බැරලයක කුඩා ස්කොෂ් සහ ඇපල් ස්ථර වල තබන්න. පළතුරු මත සුවඳ චෙරි හෝ කරන්ට් ඇතුළු කොළ තබන්න. සීතල අති ක්ෂාර සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න, ඉහළට බරක් තබා එය සීතල ස්ථානයකට යවන්න.
පොඟවා ගත් ස්කොෂ්
පොඟවා ගත් පැටිසන් සති තුනකින් සූදානම් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා ප්රණීත ආහාරය සඳහා බලා සිටීම සඳහා, ඔබ එය ආවරණ යටතේ එය පෙරළීමට සිදු වනු ඇත.
අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, උතුරන වතුර ලීටර් 1 කට රළු මේස ලුණු ග්රෑම් 50 ක් භාවිතා කරන්න. ඉන්පසු කුළු බඩු (සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ඩිල්, parsley) සමඟ ප්රත්යාවර්තව පෙර සූදානම් කළ භාජන තුළ සම්පූර්ණ සහ හොඳින් සෝදාගත් එළවළු තබන්න. ඊළඟ අදියරේදී, වැඩ කොටස අති ක්ෂාරයෙන් පුරවා සතියක් කාමරයක පොඟවා ගන්න. එවිට ලුණු දැමූ පැටිසන් හිරුට ප්රවේශ නොවී සීතල ස්ථානයකට ගෙන යන්න.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සමග ටින් කළ තරුණ ස්කොෂ් - ඔබගේ සියලු ප්රියතම එළවළු එකට පැමිණීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව කුමක්ද? සරල හා ඉතා රසවත් ඉස්ටුවක් ඔබට ගැලපේ! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් සහ බේ කොළ 2 ක් ලීටර් තුනක කන්ටේනරයක පතුලේ තබන්න, සම්පූර්ණ පිපිඤ්ඤා 3 ක් ඉහළට දමන්න (විශාල එළවළු කපා ගත හැකිය). ඊළඟට පැටිසන්ගේ වාරය පැමිණේ. පිපිඤ්ඤා පසු, ඔවුන් සමග පිඟන් තුනෙන් එකක් පුරවන්න, ඩිල්, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, සහ භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි ඉහළට. කුඩා දුඹුරු තක්කාලි සමග ඉතිරි ඉඩ පුරවන්න. එළවළු සකස් කිරීම මත තාපාංක marinade වත් කරන්න. ආහාර රුචිය තැම්බූ භාජන සහ කිරළ බවට බෙදන්න.
රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක්
ශීත ඍතුව සඳහා පැටිසන් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා තවත් සම්මත නොවන වට්ටෝරුවක් සලාදයක්, නමුත් සාමාන්ය එකක් නොව, ජෙලි. ඔහු සඳහා, ස්කොෂ්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි හොඳින් සේදීම. ඉන්පසු භාවිතෙය්දී ළූණු සමඟ මැදිහත් වූ ලීටර් භාජනවලට තදින් ඇසුරුම් කරන්න. එක් එක් හිස් තුළ උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් (3 තේ හැදි) 2 ඇට දමන්න. ඊළඟට, marinade කරන්න. වතුර ලීටර් 1 කට සීනි (2 හැදි), ලුණු (1 tablespoon) එකතු කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. උණුසුම් marinade පෙර පොඟවා 3 තේ හැදි සමග තනුක. එල්. ජෙලටින්, මේස විනාකිරි මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කරන්න. දැන් එය භාජන පිරවීම සඳහා ඉතිරිව ඇත, පියන ඉහළට දමා අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
බොහෝ විට, බොහෝ ගෘහනියන් දන්නවා zucchini සඳහා සමාන වට්ටෝරුව ඔවුන් රස කිරීමට අන්නාසි බවට පත් කළ යුතුය. අපි අපේ එළවළු සමග මෙම උපක්රමය උත්සාහ කරමු. චෙරි ප්ලම් සහ ස්කොෂ් කොම්පෝට් සඳහා කිලෝග්‍රෑමයකට ඒවා ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු පැටිසන් ලීටර් තුනක භාජනවල පැතිර, ඒවා අඩක් දක්වා පුරවා, චෙරි ප්ලම් ඉහළට දමන්න, කැටි කළ සීනි වීදුරු දෙකක් වත් කර උතුරන වතුර වත් කරන්න. අන්තර්ගතය සහිත කන්ටේනරය විනාඩි 20 ක් පමණ විෂබීජහරණය කළ යුතු අතර, පසුව රෝල් කළ යුතුය.
කොම්පෝට් සඳහා බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම
ජෑම් සෑදීම සඳහා, ඔබට පළතුරු සහ සීනි 1: 1 බරින් අවශ්ය වනු ඇත. භාවිතෙය්දී එළවළු විශාල කැට කපා, සීතල වතුරේ ගිල්වා, පැය 5 ක් තබා කොලන්ඩරයකට දමා වියළා ගත යුතුය. පැටිසන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමෙන් අඹරන්න. ඊළඟට, ජලය සහ සීනි වලින් සිරප් සකස් කරනු ලැබේ (1: 2). ඔවුන් මත පලතුරු වත් කරන්න, ගින්න මත තබා ජෑම් බින්දුවක් ඝන වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න, පිඟානක් මත පැතිරෙන්න එපා. පිඟාන සූදානම් වන විට, එය විෂබීජහරණය කළ බඳුනකට වත් කර එය රෝල් කරන්න.
පළමු සලාද සඳහා, ඔබට සුදු ගෝවා සහ ස්කොෂ් කිලෝ ග්රෑම් එකක් අවශ්ය වනු ඇත. එළවළු හොඳින් සෝදන්න. සිහින් ව ගෝවා කපන්න, කුඩා පෙති වලට ස්කොෂ් කපා, 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. ලුණු. පැය කිහිපයක් සඳහා පිඟාන තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, අපි marinade සාදන්නෙමු. වතුර ලීටරයකට තේ හැඳි 3 ක් එකතු කරන්න. සීනි, එළවළු තෙල් සහ 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු, උනු, පසුව රස කිරීමට මේස විනාකිරි වත් කරන්න. දැන් එය එළවළු සකස් කිරීම භාජනවලට දිරාපත් කර, marinade මත වත් කර විනාඩි දහයක් පමණ විෂබීජහරණය කිරීමට ඉතිරිව ඇත.
Marinade සකස් කිරීම
සුදුළූණු සමග ටින් ස්කොෂ් ලීටර් භාජනයක් සකස් කිරීම සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු ග්රෑම් 500 ක්, භාවිතෙය්දී කරාබුනැටි 5 ක්, ඩිල් පොකුරක්, රතු ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු ගන්න. පලතුරු සෝදා විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුරේ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඉන්පසු සීතල වතුරෙන් සෝදා දිගටි කැබලිවලට කපා ගන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය, භාජන තුළ එළවළු දමන්න. සලාදයට marinade වත් කර විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න.
තුන්වන සලාද සඳහා, ස්කොෂ් කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් සහ කැරට් ග්රෑම් 500 ක් රළු කෝණයන් මත දැලක, ලූනු මුදු ග්රෑම් 500 ක් සහ කැඩුණු සුදුළූණු හිස් කිහිපයක් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර, පැය 2 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එළවළු නැවත කලවම් කර පිරිසිදු භාජනවල තැබිය යුතුය. වන්ධ්යාකරණයෙන් විනාඩි 40 ක් සහ ස්නැක් සූදානම්! එය ඉතිරිව ඇත්තේ පිඟන් පෙරළීමට සහ සංරක්ෂණය පරිස්සමින් ඔතා ගැනීමට පමණි.
සලාද අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම
අමුත්තන් පුදුම කිරීමට ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් සංරක්ෂණය කළ හැක්කේ කෙසේද? කොරියානු සලාද! මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විශේෂ කෝණයන් මත ස්කොෂ් කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් දැලක (zucchini භාවිතය ද මෙහි සුදුසු ය) සහ කැරට් ග්රෑම් 500 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් 5 ක් සහ ළූණු ප්‍රමාණයම අර්ධ මුදු වලට කපා, සුදුළූණු හිස් 6 ක් කපා, මිශ්ර කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය, සූරියකාන්ත තෙල් වීදුරුවක් සමග කුළුබඩුවක්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සීනි සහ ලුණු (රස කිරීමට ප්රමාණය). විනාකිරි වීදුරුවක් වත් කර කොරියානු කැරට් පිසීම සඳහා කුළුබඩු මල්ලක් දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එළවළු මිශ්රණය පැය 3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් සලාද වියළි කෑමක් තුළ තබා විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සහ ස්කොෂ් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අතර සමානකම් රාශියක් ඔබට සොයාගත හැකිය. නමුත් තවමත්, අපි ලිපිය කැප කළ එළවළු සඳහා, සමහර උපක්රම තිබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා එළවළු
ස්කොෂ් යනු එම නමින්ම ඇති කරවිල පවුලේ වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයක පලතුරකි. මෙම ශාකය සෑම තැනකම වගා කර ඇති අතර එය වනයේ දක්නට නොලැබේ. වට්ටක්කා සංස්කෘතිය බීජ හා බීජ පැල මගින් ප්රචාරය කරනු ලැබේ. ශාකය තාපගතික වන අතර පස, දේශගුණය සහ ජලය දැමීම සඳහා ඉල්ලුමක් ඇති බැවින් එය වගා කිරීම පහසු නැත.
නිෂ්පාදිතය ඇමරිකාවෙන් යුරෝපයට ගෙන එන ලද අතර එහිදී පැටිසන් විශාල ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත් අතර ඒවා පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වීමට පටන් ගත්තේය. අනාගත භාවිතය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම් සඳහා, patissons zucchini සහ වම්බටු සමඟ භාවිතා වේ. පයි වල හැඩය ඇති පලතුරු වලට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ශාකයට එහි අසාමාන්‍ය නම ලැබී ඇති අතර නිෂ්පාදන නාමයේ පළමු කොටස ප්රංශ භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇත්තේ එලෙසිනි.
ස්කොෂ් සහ zucchini අතර වෙනස කුමක්ද? සමාන රසායනික සංයුතිය තිබියදීත්, ඒ නිසා සමාන රසය, පයි ස්වරූපයෙන් එළවළු වඩාත් රසවත් ලෙස සැලකේ. ශාකයේ පලතුරු හැපෙනසුළු පීල් සහ ටෙන්ඩර් මස් යන දෙකම ඇත. කුක් බොහෝ විට හතු සමග ස්කොෂ් රසය සංසන්දනය කරයි. ගොරෝසු වීමට කාලය නොමැති පීල් සහිත ශාකයක තරුණ පලතුරු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් microelements සංයුතිය අනුව, නිෂ්පාදනය ද zucchini වඩා පහත් නොවේ. අමු පැටිසන් යනු ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එබැවින් ඒවා දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා බොහෝ පෝෂණවේදීන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බඩවැල් ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා නිෂ්පාදිතය contraindicated.
ඉවුම් පිහුම් වලදී, ශාකයේ තරුණ පලතුරු පමණක් භාවිතා වේ, එබැවින් ඒවා අධික ලෙස ඉදුණු ඒවායින් නිවැරදිව වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට හැකි වීම අවශ්ය වේ. දීප්තිමත් වර්ණ සහිත කුඩා එළවළු පමණක් තෝරන්න. විවිධත්වය අනුව, පළතුරු වල වර්ණය සුදු හෝ කහ විය හැක. පීල් මතුපිට දත් හෝ කළු වීමක් නොතිබිය යුතුය. කුඩා සීරීම් පවා එළවළු ඉක්මනින් පිරිහීමට හේතු වේ. නිෂ්පාදනයේ නයිට්රේට් ලක්ෂණ අතර පලතුරු වල වියැකී ගිය හෝ දිලිසෙන මතුපිටක්, පැල්ලම්, ඉරි හෝ තද පැහැති ලප ඇතුළත් වේ. අනුභව කරන ලද පැටිසන්ට වියළි වලිගයක් ඇත. ආරක්ෂිත භාවිතය සඳහා, පිසීමට පෙර එළවළු වලින් පීල් කපා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ස්කොෂ් සති කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැක.
මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ජනප්රිය එළවළුව නිවසේදී බැදපු, ස්ටූ කර, පිරවූ සහ බේක් කර ඇත. ස්කොෂ් වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය හෝ මස් සහ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.
පැටිසන් වලින් ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ සූදානම විවිධාකාර වේ. එළවළු ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමන ලද, පැසුණු, ටින්, වියලන ලද, වියලන ලද සහ ශීත කළ. ශාකයේ පලතුරු වලින් ඔබට රසවත් කේවියර් පිසීමට හැකිය, ස්කොෂ් වලට වඩා පහත් නොවේ. නිෂ්පාදිතය එකතු කිරීමත් සමඟ ලෙචෝ, සලාද සහ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ. තරුණ ස්කොෂ් වල ටෙන්ඩර් පල්ප් වලින් ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ ජෑම්, කොම්පෝට් සහ මාමලේඩ් නිර්මාණය කර ඇත. පෙති කපන ලද එළවළු පසුව ආහාර පිසීම සඳහා නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා ශීත කළ හැක.
රසට හැපෙන ස්කොෂ් භාවිතා කරන පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහිත හොඳම, සරල සහ රසවත් වට්ටෝරු පහත දැක්වේ. ඔවුන්ගෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී එළවළු සකස් කිරීමට හොඳම ආකාරය මෙන්ම ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව විස්තරාත්මකව ඉගෙන ගත හැකිය.
