*** සංයුක්ත ***
උණුසුම් කිරි ග්රෑම් 200;
වියළි යීස්ට් 1 තේ හැන්දක;
සීනි 3 හැදි;
1/4 තේ හැඳි ලුණු;
එළවළු තෙල් 2 හැදි;
වැනිලා සීනි පැකට් 1;
පිටි 2.5 - 3 කෝප්ප (ග්රෑම් 250 වීදුරු);
අමතරව:
ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 300;
බනිස් බුරුසු සඳහා බිත්තර;
ඉසීම සඳහා කුඩු කළ සීනි.
*** ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය ***
ආයුබෝවන්, හිතවත් පාඨකයින්! ගෙදර හැදූ ස්ට්රෝබෙරි සමගමෙම වට්ටෝරුව ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි භාවිතයෙන් අවුරුද්ද පුරා පිළිස්සිය හැක. නමුත් ඔබ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සමග පිළිස්සීමට අවශ්ය නම්, සමය පුරාම ඒවා භාවිතා කරන්න.
ඔබ සකසුරුවම් ගෘහණියක් නම්, ඔබ මෙම බෙරි මිලදී ගෙන අනාගත භාවිතය සඳහා කැටි කිරීමට සමත් විය හැකිය. Gardeners ඔවුන්ගේ බිම් කැබලිවලින් මෙම ඇරෝමැටික බෙරි තෝරාගෙන ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ ඒවා ලෙස ගබඩා කර තැබීමට හැකි විය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සතුව ස්ට්රෝබෙරි තිබේ, එබැවින් අපි ආරම්භ කරමු.
ස්ට්රෝබෙරි ශීත කළ නම්, ඔබ ඒවා ඉවත් කළ යුතුය. මේ අතරතුර, අපි ඇනූ සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. අපි පිටි ගුලිය සමඟ ආරම්භ කරමු.
උණුසුම් කිරි සීනි තේ හැන්දක සමග යීස්ට් තරයේ විසුරුවා, පිටි 2 හැදි එකතු කරන්න, දියර පිටි ගුලියක් සෑදීමට කලවම් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. අපි මෙය කරන්නේ යීස්ට් "ජීවත් වීමට" ය.
යීස්ට් ඉහළ යාමට පටන් ගන්නා අතර, "පාන්" සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් උණු කර බඳුනකට වත් කරන්න, සීනි, ලුණු, වැනිලා සීනි, බිත්තර, එළවළු තෙල් එකතු කර දෙබලකින් සියල්ල සැහැල්ලුවෙන් අතුල්ලන්න.
ඇනූ පැමිණ ඇත, එවිට ඔබට දැනටමත් හලාගත් පිටි වීදුරු භාගයක් එයට වත් කර, සියල්ල කලවම් කරන්න, ඉන්පසු ෙබ්කිං වත් කරන්න, නැවත කලවම් කරන්න, ක්‍රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කර අපගේ පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. එය සුමට හා මෘදු බවට හැරවිය යුතුය. පිටි වැඩිපුර පුරවන්න එපා.
පිටි ගුලිය බඳුනක තබන්න, එය ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඇනූ ඉහළ ගොස් ඇත, දැන් ඔබ එය දණ ගසා ඇසින් 8-10 සමාන කොටස් වලට බෙදිය යුතුය.
උඳුන සක්රිය කර එය අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් සමඟ ආවරණය කර බටර් සමග ග්රීස් කරන්න.
පැතලි පාන් පෙරළන්න, ඡායාරූපයේ මෙන් දෙපැත්තේ කැපීම් කරන්න, එනම් අවසානය දක්වා නොවේ.
කේක් එක මැදට ස්ට්රෝබෙරි ටිකක් දමා උඩින් සීනි ඉස ගන්න.
දැන් අපට අවශ්ය වනු ඇත අතේ සුමුදු. අපි කප්පාදුවේ එක් දාරයක් ප්රතිවිරුද්ධ එකට මාරු කරමු.
අනික් දාරය අනෙක් පැත්තේ.
බනිස් ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන බැවින් නිමි ඒවා ඔබේ ෙබ්කිං පත්‍රයේ එකිනෙකින් ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල දුරකින් තැබීමට වග බලා ගන්න.
බිත්තර සමග ඒවා මදින්න සහ උණුසුම් උඳුනක තබන්න. ඒවා වහාම තබන්න, පිරවීම කාන්දු වීමට පටන් නොගන්නා ලෙස ෙබ්කිං පත්රය මත නැගී සිටීමට ඉඩ නොදෙන්න.
රන් දුඹුරු තෙක් බටර් අලංකාරය පිළිස්සීම.
සූදානම් ස්ට්රෝබෙරි බනිස්කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය සහ පයිප්ප උණුසුම් සේවය කරන්න. එවැනි අපූරු බනිස් සහිත විශිෂ්ට තේ සාදයක් වනු ඇත. එමනිසා, ඉක්මනින් කේතලය පැළඳ ඔබේ ආදරණීයයන් සමඟ ගෙදර හැදූ භාණ්ඩ භුක්ති විඳින්න.
පොදුවේ ගත් කල, මගේ නිවසේ අපි විවිධ බේක් කළ භාණ්ඩ වලට ඇත්තෙන්ම කැමතියි. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, මෑතකදී මම නවතයි සමඟ මී පැණි කේක් පුළුස්සමි. ඔබේ පවුලේ අය ද බේක් කළ දෙයක් අනුභව කිරීමට කැමති නම්, වහාම පිටි ගබඩා කරන ලෙස මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එපමණක්ද නොව, පිටි තොග වශයෙන් විකුණන විට, මිල බෙහෙවින් අඩු වන අතර, තේ සඳහා රසවත් යමක් පිළිස්සීමට සෑම සතියකම ගබඩාවට දිව යාමට අවශ්ය නොවේ)
*** බොන් ඇපිටිට් ***
ඉක්මන් ස්ට්රෝබෙරි තේ ස්කොන්ස් ගිම්හාන නිවාඩු සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවකි. උද්යාන ස්ට්‍රෝබෙරිවල හුරුබුහුටි සාක්කුවලට සංග්‍රහ කිරීමෙන් ඔබේ ගෘහණියන් සතුටු කරන්න.
ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ස්ට්රෝබෙරි සමඟ බනිස් සෑදිය හැකිය, නැතහොත් දිගු පැසවීම අවශ්ය නොවන ඉක්මන් ගෙදර හැදූ බටර් පිටි ගුලියකින් ඔබට ඒවා සෑදිය හැකිය.
ලැයිස්තුවට අනුව පරීක්ෂණය සඳහා අමුද්රව්ය ගන්න.
යීස්ට් සමග ජලය මිශ්ර, සීනි කොටසක් සහ පිටි කොටසක්. ඇනූ නැඟී උණුසුම් කාමරයක පදිංචි වීමට ඉඩ දෙන්න. ගිම්හානයේදී, ඇනූ නැංවීමේ ක්රියාවලිය පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
සකස් කළ පිටි ගුලිය තුළට උණුසුම් බටර් වත් කරන්න.
කුකුල් බිත්තර කඩන්න.
සුදුළුනු සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
පිටි සහ ලුණු එකතු කරන්න. වැනිලින් සුවඳ සඳහා භාවිතා වේ - විකල්ප. ඔබ මිශ්ර කරන විට පිටි එකතු කරන්න.
පිටි ගුලිය මෘදු බෝලයක අනුකූලතාවයට ළඟා වන තුරු මේස මතුපිට හොඳින් දණ ගසන්න.
බනිස් එක සිසිල් කර පොඩි කරන්න.
පිරවීම නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය සහ සීනි භාවිතා කරයි.
පිටි ගුලිය කුඩා බෝල බවට පත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ඔබේ දෑත් ලිහිසි කිරීම සහ ඔබේ මාපටැඟිල්ල සහ මාපටැඟිල්ලෙන් සාදන ලද මුද්දක් හරහා බෝල ගමන් කිරීම ඉතා පහසු වේ.
මා ඉහත ලියා ඇති පරිදි, පිරවීම සඳහා උද්යාන ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා වේ. දඬු යට සිට ස්ට්රෝබෙරි පීල්. ත්රිකෝණාකාර පෙති කපා.
පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර සීනි එකතු කරන්න.
යීස්ට් බෝල ඕවලාකාර පැතලි කේක් බවට රෝල් කරන්න. කේක් වල දාර දිගේ ප්රතිවිරුද්ධ කැපුම් දෙකක් කරන්න.
මධ්යම කොටසෙහි සීනි සහ පිෂ්ඨය සමඟ ස්ට්රෝබෙරි තබන්න.
මුලින්ම කේක් එකේ එක් දාරයකින් ස්ට්රෝබෙරි මධ්‍යස්ථානය ආවරණය කරන්න.
එවිට අනෙක් කෙළවර සමඟ, නමුත් ටක් සමග. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප බලන්න.
තෙල් ඉසින ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කෑලි තබන්න.
බනිස් වල මතුපිට ජලය සමග මිශ්ර කළ කුකුල් මස් කහ මදින්න සහ පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. ස්ට්රෝබෙරි බනිස් සඳහා සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 30-35 කි.
ස්ට්රෝබෙරි සමග නිමි යීස්ට් බනිස් සිසිල් කරන්න. spatula සමග පෑන් ඉවත් කර තේ සමඟ සේවය කරන්න. බනිස් වඩාත් රසවත් කිරීමට, බනිස් වල ඩිම්පල් වලට නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි පෙති ඇතුල් කරන්න. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!
තත්පර 30 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ කිරි රත් කර, යීස්ට් එකතු කර කලවම් කර විනාඩි 5 ක් තබන්න. බිත්තරය, සීනි, බටර් ග්රෑම් 60, පිටි සහ ලුණු ස්වල්පයක් බඳුනකට දමන්න. කඩල ප්රමාණය තෙක් සාමාන්‍ය ඇමිණුමක් සහිත මික්සර් එකකින් සියල්ල බීට් කරන්න. කිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න, ඇනූ කොක්ක වෙත මාරු කර විනාඩි 5 ක් පමණ knead, එය ප්රත්යාස්ථ හා මෘදු විය යුතුය.
තෙල් සහිත භාජනයක් තුළ ඇනූ තබන්න, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර එහි ප්රමාණය දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මම සාමාන්යයෙන් විනාඩියකට උඳුන සක්රිය කරන්න, පසුව එය නිවා දමා එහි ඇනූ දමා. මෙය සැලකිය යුතු ලෙස ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. නිමි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටර 45 ත් 55 ත් අතර විශාල සෘජුකෝණාස්‍රයකට රෝල් කරන්න.
ජෑම් සහ සිහින්ව කපාගත් ස්ට්රෝබෙරි ඒ මත ඒකාකාරව අතුරා ගන්න. ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි සියල්ල රෝල් කරන්න. බනිස් කඩා නොවැටෙන පරිදි දාර හොඳින් වසා දමන්න. රෝල් එක සමාන කොටස් 8 කට කපා තෙල් සහිත පෑන් එකක තබන්න. පළමුවෙන් අඩකින් කපා ගැනීම පහසු වන අතර පසුව නැවත අඩකින් දත් පිහියක් භාවිතා කරයි.
ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් පෑන් ආවරණය කර බනිස් ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් විවේක ගැනීමට තබන්න. අච්චුවේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ විය යුතුය. මෙයින් පසු, බනිස් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා පිසූ සහ ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම. මට පැය භාගයක් පමණ ගත විය.
මේ අතර, ග්ලැසියර සූදානම් කරන්න. ක්රීම් චීස්, බටර් ග්රෑම් 40 ක්, සීනි කුඩු සහ වැනිලා සාරය ගන්න. මික්සර් සමඟ සියල්ල පරාජය කර අනුකූලතාව දෙස බලන්න. ඔබට එය තුනී කිරීමට අවශ්ය නම්, කිරි හැන්දක් එකතු කරන්න, ඝන නම්, ටිකක් කුඩු එකතු කරන්න. තරමක් සිසිල් වූ ස්ට්රෝබෙරි ස්කොන් මත ඔප දමා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න. වට්ටෝරුව ජෝ කුක්ස් ඉංග්‍රීසි බ්ලොග් අඩවියෙන් අනුවර්තනය කරන ලදී. කතුවරයාට බොහෝම ස්තූතියි.
ඔබ නැවුම් යීස්ට් සමඟ වැඩ කරන විට, ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ ඇනූ සෑදීමයි. ජලය රත් කරන්න, එය උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උණුසුම් නොවේ. බඳුනකට ජලය අඩක් වත් කර නැවුම් යීස්ට් එකතු කරන්න. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
හොඳයි, ඔබ මෙම බනිස් වලට කැමතිද? සූදානම් වීමට අපහසු වූවාද? නැහැ, නමුත් ගත කළ කාලය වටිනවා. Bon appetit.
වීඩියෝ වට්ටෝරුවද බලන්න:
1) ස්ට්රෝබෙරි සමග බටර් බනිස්
මම පළමු වරට යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ස්ට්රෝබෙරි සමග බනිස් සෑදුවා, මම මගේ සූපශාස්ත්ර අත්හදා බැලීමේ ප්රතිඵලය ඇත්තෙන්ම කැමති නිසා මම ඔබ වෙනුවෙන් ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුවක් සකස් කළා. මෙම පේස්ට්‍රි පිළිබඳ සෑම දෙයක්ම මම කැමති විය: සිත්ගන්නාසුලු අසාමාන්ය හැඩය, ඉස්ම සහිත ස්ට්රෝබෙරි ටිකක් ඇඹුල් සමග පිරවීම, වැනිලා සුවඳ සමග මෘදු හා මෘදු මිහිරි පිටි ගුලිය.
දැන් මම මේ බනිස් වලට ආදරය කර සෑම දිනකම ඒවා පිළිස්සීමට සූදානම් වෙමි. අපව නවත්වන එකම දෙය නම් ස්ට්රෝබෙරි සමය ඉක්මනින් ගෙවී යන අතර ඔබට බනිස් වලට වඩා ඔබේ පවුල සතුටු කළ හැකිය. බොහෝ රසවත් දේවල් ඇති අතර සමහර විට අද පිළිස්සීම කුමක්දැයි තීරණය කිරීමට මට ඉතා අපහසු වේ. බොහෝ විට, මගේ තේරීම සෘතුමය පලතුරු, එළවළු සහ බෙරි වේ. මම සාමාන්‍ය නිෂ්පාදන වලින් සකස් කළ හැකි පිටි ගුලිය තෝරා ගනිමි, එය මට පෙනෙන පරිදි ඔබේ ශීතකරණයෙන් සොයාගත හැකිය.
අද ස්කොන් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. ස්ට්රෝබෙරි සමය දිගටම පවතී, එබැවින් මම හිසකෙස් බෙදීමට උත්සාහ නොකළ අතර මෙම ඇරෝමැටික බෙරි පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළෙමි. පදනම පොහොසත් යීස්ට් පිටි ගුලිය වනු ඇත. වට්ටෝරුව සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට මම යෝජනා කරමි.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා:
පිරවීම සඳහා:
බනිස් ග්රීස් කිරීමට, බිත්තර 1 ක් ගන්න.
