පෙයාර්ස් යනු රුසියාවේ වඩාත්ම ආදරණීය පලතුරකි. ඒවා විවිධ ප්‍රමාණවලින්, හැඩයන්ගෙන් සහ වර්ණවලින් පැමිණේ, නමුත් ඒවා ප්රසන්න, ඉස්ම සහිත රසයි. එක් වචනයක් - පෙයාර්ස්. ඔවුන් ගැන දන්නේ කුමක්ද?
සත්‍යය #1: මුලින් දකුණු ආසියාවෙන්
පෙයාර්ස් දකුණු ආසියාවේ වනයේ විශාල වශයෙන් වර්ධනය වේ. එතැන් සිට, අපේ යුගයට වසර දහසකට පෙර, ඔවුන් යුරෝපීය මහාද්වීපයට පැමිණි නමුත් ඇමරිකාවට - සියවස් 4 කට පෙර.
සත්‍යය #2: දෙවිවරුන්ගෙන් ලැබෙන ත්‍යාග දෙවිවරුන්ට තෑග්ගක්
හෝමර්ගේ සැහැල්ලු හස්තයෙන් පෙයාර්ස් "දෙවියන්ගේ තෑගි" ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත් නමුත් ඒ සමඟම, පෙයාර්ස් විසින්ම දෙවිවරුන්ට (පරිත්‍යාග කරන ලදී): ග්‍රීකයන් - ඇෆ්‍රොඩයිට් සහ හේරා, රෝමවරුන් - ජූනෝ සහ සිකුරු.
සත්‍යය #3: පුරාණ වෛද්ය විද්යාව
පුරාණ ග්‍රීකයන් පෙයාර්ස් ආධාරයෙන් මුහුදු මාර්ග වලදී චලන අසනීපවලින් බේරී ඇත. ඔවුන් මෙම ඉස්ම සහිත පලතුරු කැබලි අඛණ්ඩව උරා බොන අතර චලන අසනීපයේ රෝග ලක්ෂණ අඩු විය.
කරුණ අංක 4: පෙයාර්ස් සහ රෝස සහෝදරියන්
pear අයත් වන්නේ Rosaceae අනුපිළිවෙලට, රෝස, hawthorn, ඇපල් ගස සහ තවත් ශාක 2,000 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සමඟිනි.
කරුණ #5: අමරණීයත්වයේ සංකේතය
පෙයාර් ගස ඉතා කල් පවතින ය, චීන ජාතිකයන් පෙයාර්ස් අමරණීයත්වයේ (Li) සංකේතයක් ලෙස සැලකුවේ ඒ නිසා විය හැකිය. කැඩුණු පෙයාර්ස් දැකීම නරක පෙර නිමිත්තකි. යම් පුද්ගලයෙක් අහම්බෙන් පවා මුතු ගසකට හානි කළහොත් ඔහුගේ දින ගණන් කර ඇත.
කරුණ #6: ලෝහ මෙන් ශක්තිමත්
පෙයාර් ලී ඉතා කල් පවතින ය. එමනිසා, ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ පෙනුම රඳවා තබා ගන්නා ගෘහ භාණ්ඩ සහ සංගීත භාණ්ඩ එයින් සාදා ඇත. ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පීන් සහ ඉංජිනේරුවන් සඳහා පාලකයන් සෑදීමට පෙයාර් ලී දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර, ඒවා විරූපණයට ලක් නොවේ. දැන් පෙයාර්ස් කුස්සියට උපකරණ, තහඩු සහ මග් සෑදීමට යොදා ගනී. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ඒවා පිඟන් සෝදන යන්ත්රයේ ආරක්ෂිතව සේදිය හැකිය.
සත්‍ය අංක 7: පෙයාර්ස් බෙදා ගැනීම යනු වෙන්වීමයි
සත්‍යය #8: පෙයාර්ස් ගෙඩියකට ගල් ගසන්න
කොලම්බස් යුරෝපයට දුම්කොළ කොළ ගෙන ඒමට පෙර, මහාද්වීපයේ වැසියන් ශාක කිහිපයක කොළ දුම් පානය කළහ. Pear කොළ විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය. එබැවින්, ඔබ දුම්පානයෙන් කිරි වැරීමට අවශ්ය නම්, pear වෙත මාරු වන්න.
කරුණ අංක 9: රෝවන් මත pear
පෙයාර්ස් යනු අමුතු ගසකි, නමුත් කඳු අළු නොවේ. එමනිසා, උයන්කරුවන් කඳු අළු මත පෙයාර්ස් බද්ධ කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළහ! එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කඳු අළු මත පෙයාර්ස් වර්ධනය වේ, නමුත් ඒවායේ රසය වෙනස් වේ: ඒවා එතරම් ඉස්ම සහිත හා පැණිරස නොවන අතර කඳු අළු බෙරි වල ලක්ෂණයක් වන කහට ගතියක් ලබා ගනී.
සත්‍ය #10: දැඩි පිළිවෙලට
pear ශාඛාව මත කොළ දැඩි ලෙස වර්ධනය වන අතර, එකිනෙකින් 135o කෝණයකින් යුක්ත වේ. එබැවින් පෙයාර්ස් උපරිම ආලෝකය සහ තෙතමනය ලබා ගනී.
කරුණු අංක 11: සහ පැඟිරි ද
එවැනි විවිධාකාර පෙයාර්ස් "බර්ගමොට්" ඇති අතර, එම නමම ඇති පැඟිරි පලතුරු තිබේ. පැඟිරි බර්ගමොට් එහි නම පෙයාර්ස් වලින් ලැබුණු බව විශ්වාස කෙරේ.
කරුණ #12: ගැහැණු කලලයක්
බොහෝ ජාතීන් පෙයාර්ස් ගැහැණු පලතුරක් ලෙස සලකයි, එහි හැඩයෙන් ගැහැණු රූපයකට සමාන වන අතර විටමින් E විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කාන්තාවන්ට ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණය සහ තරුණ බව වැඩි කාලයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, පිරිමින් බිය නොවිය යුතුය - පෙයාර්ස් ඔවුන්ගේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරනු ඇත, ඔවුන් කිසිදු ස්ත්රීකරණයකට තුඩු නොදෙනු ඇත.
ඇත්ත #13: ශක්තිමත් දත්
පුදුමයට කරුණක් නම්, මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ පැණිරස pear දත් ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඒ සියල්ල ක්ෂුද්ර පෝෂක ගැන ය. පෙයාර්ස් වල ස්වාභාවික කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු වන අතර එය එකට ක්‍රියා කරමින් දත් එනමලය ශක්තිමත් කරයි.
ඇත්ත #14: සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න!
රසවත් පෙයාර්ස් තෝරා ගැනීමට පහසුම ක්රමය, ඔවුන්ගේ රසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම. පෙයාර්ස් ඉතා හොඳ සුවඳක් තිබිය යුතුය. සුවඳක් නොමැති නම් හෝ එය අප්රසන්න නම්, පෙයාර්ස් බොහෝ කලකට පෙර තෝරාගෙන විශේෂ වායු-වායු පරිසරයක් භාවිතයෙන් ගබඩා කර ඇත. ඒවා හොඳ රසයක් නොවනු ඇත.
කරුණු අංක 15: වසරක් දක්වා ගබඩා කර ඇත
දැනුමැති පුද්ගලයින්ට වසරක් දක්වා පෙයාර්ස් ගබඩා කළ හැකිය. අඳුරු, වාතාශ්රය සහිත කාමරයක, නමුත් සෘජු කෙටුම්පත් නොමැතිව තනි ස්ථරයක සම්පූර්ණ, අපිරිසිදු පෙයාර්ස් තැබීමෙන් මෙය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය. පරිසර උෂ්ණත්වය 0 පමණ විය යුතුය.
ඇත්ත #16: එකම ප්‍රභේදයට නම් දෙකක්
pear වර්ග වලින් එකක් ඉතා ජනප්රිය නම් දෙකක් ඇත: Bartlett සහ Bon Chretien. Bon Chretien නමින් ඔවුන් යුරෝපයේ දන්නා අතර, ඔවුන්ගේ නම නොදැන, ඔහුගේ වාසගම බාර්ට්ලට් යටතේ විකුණු පෙයාර් වෙළෙන්දෙකුට ඔවුන්ගේ දෙවන නම ලැබුණි.
සත්‍යය #17: පෙයාර්ස් වලට අසාත්මිකයි
පෙයාර්ස් හයිපෝඇලර්ජෙනික් පලතුරු ලෙස සැලකේ, කෙසේ වෙතත්, බර්ච් සහ ඇල්ඩර් පරාග වලට ප්‍රතික්‍රියා කරන පුද්ගලයින් පෙයාර්ස් වලට අසාත්මික විය හැකිය.
ඇත්ත #18: ස්වභාවික විෂබීජ නාශක
පෙයාර් පලතුරු වල දිලීර නාශක සහ ප්‍රතිජීවක කාරක වලට සමාන ද්රව්ය අඩංගු වේ. එමනිසා, ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යා ologists යින් වෙනත් ආහාර වලින් වෙන වෙනම පෙයාර්ස් අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරයි - මේ ආකාරයෙන් එය මිනිස් බඩවැල් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් ඉවත් කර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි.
ඇත්ත #19: තැම්බූ පෙයාර්ස්
සමහර අයට අමු පෙයාර්ස් ඉවසිය නොහැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, තැම්බූ පෙයාර්ස් අනුභව කිරීමට ඔවුන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඒවා සියල්ලම පාහේ රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග , නමුත් ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව කුපිත නොකරන්න.
ඇත්ත #20: පෙයාර්ස් වල ඇත්තේ කුමක්ද?
එක් පෙයාර්ස් වල තන්තු වල දෛනික වටිනාකමෙන් 20% ක්, විටමින් සී 10% ක් සහ පොටෑසියම් 6% ක් අඩංගු වේ.
Pear යනු ගසක හෝ පඳුරක නමක් වන අතර එම නමේම පලතුරකි. pear යනු මානව වර්ගයා විසින් වගා කරන ලද පැරණිතම පලතුරු ගස්වලින් එකකි. පෙයාර්ස් පිළිබඳ පළමු සඳහන පුරාණ ඉතිහාසය දක්වා දිව යයි - එය චීනයේ වගා කරන ලදී, පසුව එය මුලින්ම පර්සියාවට පැමිණියේ කොහේ සිට ග්‍රීසියට සහ රෝම අධිරාජ්‍යයටය. ලොව පුරා බොහෝ උණුසුම් හා සෞම්‍ය ප්‍රදේශවල වගා කරන පෙයාර්ස් වර්ග දහස් ගණනක් දැන් තිබේ.පෙයාර්ස් යනු වටකුරු හැඩයක් සහිත ප්රභේද ඇතත්, විදුලි බුබුලක හැඩයෙන් යුත් මධ්යම ප්‍රමාණයේ පලතුරකි. ඉදුණු පෙයාර්ස් වල පල්ප් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත, ලාක්ෂණික සුවඳක් (පලතුරු මගින් නිකුත් කරන සුවඳ ශක්තිමත් වන තරමට එහි අඩංගු විටමින් සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය) සහ මිහිරි රසයක් ඇත. පෙයාර්ස්, නැවුම් පරිභෝජනයට අමතරව, ඉවුම් පිහුම් ක්රම දුසිම් ගණනක් ඇත: ඒවා වියලන ලද, බේක් කරන ලද, ටින් කළ, යුෂ සහ කොම්පෝට් වලින් සාදා ඇත, ජෑම් සාදනු ලැබේ, ජෑම් සහ මාමලේඩ් ලබා ගනී.
prostatitis ප්රතිකාර කිරීම සඳහා වසර දහස් ගණනක් පුරා ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ පෙයාර්ස් භාවිතා කර ඇත. මෙම රෝගය තුළ පෙයාර් කොම්පෝට් භාවිතයෙන් දින කිහිපයකට පසු, කැපී පෙනෙන බලපෑමක් ඇති වන අතර, එහි දිගුකාලීන භාවිතය සුව කිරීමට හේතු වේ.
මිනිසෙකු දැනටමත් වයස අවුරුදු 50 ට වැඩි නම්, වසන්තය වන තෙක් කොම්පෝට් සහ පෙයාර්ස් තේ පානය කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වියළි වල් පෙයාර්ස් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය ප්රතිකාර ක්රමයක් පමණක් නොව, රෝගය වැළැක්වීම ද වේ.
පෙයාර්ස් ප්‍රති-ක්ෂුද්ර ජීවී කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි, එහි පලතුරු ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සඳහා අහිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි. පෙයාර්ස් වල පලතුරු වල කාබනික අම්ල අඩංගු වන අතර ආමාශයික යුෂ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සමඟ ආමාශයේ ඇති ආහාර ආම්ලික කරයි. පෙයාර්ස් වල විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන පෙක්ටීන් සහ ටැනින් මෙම බැක්ටීරියා සංචලනය අහිමි කරයි.
වල් පෙයාර් බැක්ටීරියා නාශක කාරකයක් ලෙස වඩාත් ඵලදායී වේ.
පෙයාර්ස් වල ග්ලූකෝස් වලට වඩා ෆෲක්ටෝස් ඇති බැවින් (ඔබ දන්නා පරිදි, ෆෲක්ටෝස් ශරීරයේ අවශෝෂණය සඳහා ඉන්සියුලින් අවශ්ය නොවේ), අග්න්‍යාශයේ ක්රියාකාරිත්වය අඩපණ වූ විට මෙම පලතුර ප්රයෝජනවත් වේ. එමනිසා, තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව සඳහා නැවුම් සහ වියලූ පෙයාර්ස් මෙන්ම ඒවායින් බීම වර්ගද ඇතුළත් වේ.
පෙයාර් පලතුරු වල අද්විතීය සගන්ධ ෙතල්, ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කළ හැකි, බෝවන රෝග වලට ප්රතිරෝධී වන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති කරන අතර මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරයි.
pear තුල බොහෝ macro- සහ microelements ඇත: උදාහරණයක් ලෙස, සෞඛ්ය සම්පන්න රුධිර සෛල සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්ය වන යකඩ. එමනිසා, තෙහෙට්ටුව, කරකැවිල්ල, අධික ශාරීරික වෙහෙස සමඟ ඇති වන හෘද ස්පන්දනය මෙන්ම ආහාර රුචිය නැතිවීම, මුඛයේ කොන් වල ඉරිතැලීම්, දුර්වල පටක සුව කිරීම සහ සීතලට පවා සංවේදීතාව සඳහා පෙයාර්ස් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - මේ සියල්ල ශරීරයේ යකඩ ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ.
පෙයාර් පල්ප් වල පොටෑසියම් අයන විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ප්‍රමාණවත් ප්රමාණයක් නොමැතිව හදවතේ සහ මාංශ පේශිවල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සිතාගත නොහැක, මන්ද ශරීරයේ සෛල පුනර්ජනනය සඳහා පොටෑසියම් අයන වගකිව යුතු බැවිනි. එබැවින් පෙයාර්ස් කිහිපයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් යථාර්ථවාදී ලෙස වෙහෙසට පත් වූ මාංශ පේශිවල වේදනාව සමනය කළ හැකිය. ඊට අමතරව, පොටෑසියම් නොමැතිකම සමඟ, පටක වර්ධනය මන්දගාමී වේ, ස්නායු භාවය, නින්ද නොයාම පෙනේ, හෘද ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම හේතුවෙන් හෘද ස්පන්දනය නිරීක්ෂණය වන අතර රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යයි. එවැනි රෝග ලක්ෂණ සහිතව, pear ප්රතිකාර හොඳ කාර්යයක් කළ හැකිය.
පෙයාර් පලතුරු වල කාබනික අම්ල ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, අක්මාව හා වකුගඩු වල ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. මෙම අම්ල ද ක්ෂුද්ර ජීවී බලපෑමක් ඇති කරයි, බඩවැලේ දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලිය වළක්වයි.
කසාය, වියළි පෙයාර්ස් වලින් කොම්පෝට් ටැනින් වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආන්ත්රික ආබාධ සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නැවුම් පෙයාර්ස් වල තරමක් රළු ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර එය බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි, එබැවින් ආබාධ ඇති විට ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය. නමුත් මල බද්ධය සමඟ කොම්පෝට් වලින් පෙයාර්ස් අනුභව කළ යුතුය.
මුත්රා මාර්ගයේ ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා පෙයාර් කොම්පෝට් ද ප්රයෝජනවත් වේ - මෙම පානය ඩයුරිසිස් වැඩි කරයි, මුත්රාශයේ සහ වකුගඩු ශ්‍රෝණියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. රක්තහීනතාවය (රක්තහීනතාවය) සඳහා, අතුරුපසක් ලෙස දිවා ආහාරය සඳහා දිනපතා විශාල පෙයාර්ස් දෙකක් අනුභව කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ සමගම, පෙයාර්ස් භාවිතෙය්දී, පල්ප් පලිබෝධකයක් සමඟ ඇනූ සහ මී පැණි තේ හැඳි දෙකක් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
පෙයාර් සත්කාර සහ උග්ර බ්රොන්කයිටිස්: රෝස්ෂිප් සිරප් අතුරුපස හැන්දක් පෙයාර් යුෂ වීදුරුවක තනුක කර දිනකට තුන් වරක් වීදුරු භාගයක් පානය කරයි.
පලතුරු වියළන විට ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්රව්ය සියල්ලම පාහේ රඳවා තබා ගන්නා බැවින් පෙයාර් ප්‍රතිකාරය වසර පුරා පාහේ සිදු කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, මතක තබා ගන්න, ඔබ පෙයාර්ස් අනුභව කළ පසු, ඔබ අමු ජලය පානය නොකළ යුතු අතර, බර ආහාර සහ මස් අනුභව කළ යුතුය.
තැම්බූ සහ බේක් කරන ලද පෙයාර්ස් බ්රොන්කයිටිස් සහ පෙනහළු ක්ෂය රෝගය සඳහා ප්රතිංධිසරාේධකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
පෙයාර් සුප් හොද්ද උණ රෝගීන්ට පානය කිරීමට ලබා දෙයි, එය පිපාසය සංසිඳුවයි, මුත්රා කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. කසාය වල ඩයුරටික් බලපෑම පැහැදිලි වන්නේ එහි බෙයාබෙරි කොළ ("වලස් කන්") - ආර්බුටින් ග්ලයිකෝසයිඩ් වැනි ද්රව්ය අඩංගු වන බැවිනි. මෙම කසාය urolithiasis සහ මුත්රා පත්රයේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් දෙකම ඵලදායී වේ.
පෙයාර්ස් යුෂ සහ කසාය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි, ආසාදිත මුත්රා දැනුවත් කිරීමට සහ ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට දායක වේ.
රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ රෝග වලදී, කේශනාලිකා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පෙයාර්ස් භාවිතා වේ. Pear යුෂ P-විටමින් ක්රියාකාරිත්වය සහිත බොහෝ ද්රව්ය අඩංගු වන අතර විටමින් P රුධිර වාහිනී බිත්තිවල වැඩි පාරගම්යතාව අඩු කරයි.
ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධවලට ප්රතිකාර කිරීමේදී, ඉදුණු පෙයාර්ස්, ඒවායේ ටැනින් වල අන්තර්ගතය නිසා, සවි කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස ඵලදායී ලෙස භාවිතා වේ. සමහර වර්ගවල ටැනින් 20% දක්වා අඩංගු වේ.
ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල සඳහා, ටැනින් සහ පෙක්ටීන් සංයෝගය ආරක්ෂිත නියෝජිතයා වේ.
ළමුන් තුළ ඩිස්පෙප්සියාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී පෙයාර්ස් විශේෂයෙන් උපකාරී වේ. පෙයාර් ජෙලි සහ කොම්පෝටස් ආක්‍රමණශීලී බලපෑමක් ඇති කරයි. වියළි පෙයාර්ස් තම්බා ඕට් මස් සුප් හොද්ද සමඟ භාවිතා කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ.
පෙයාර්ස් ටොනික් ගුණ ඇත. ඔවුන් හෘද ස්පන්දනය සන්සුන් කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, ආතතිය දුරු කරයි.
තරබාරුකම, දියවැඩියාව, වකුගඩු, අක්මාව සහ පිත්තාශයේ රෝග, යූරොලිතියාසිස් සහ සිස්ටිටිස් සමඟ නැවුම් සහ වියළි පෙයාර්ස් ආහාරයට ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ගේ පලතුරු වල අඩු ශක්ති අගයක් ඇත, ඒවායේ ජලය 84% ක් පමණ අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා සීමා සහිත ආහාර වේලක භාවිතා කළ හැකිය.
පෙයාර්ස් පලතුරු වල සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් ස්වල්පයක් අඩංගු වේ, එබැවින් ඒවා ලුණු රහිත ආහාර සඳහා, හෘද වාහිනී රෝග, නෙෆ්‍රිටිස් සඳහා හොඳින් ගැලපේ.
පළතුරු ටැනින් බඩවැල් සහ ආමාශය මත ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
උණ ඇති විට, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සඳහා වල් පෙයාර්ස් වල පෙයාර්ස් කසාය භාවිතා වේ.
එහි සංකීර්ණ සගන්ධ ෙතල් තිබීම නිසා වල් පෙයාර් යුෂ හොඳ ඩයුරටික් වේ.
නැවුම් ලෙස අනුභව කරන පෙයාර්ස් තම්බා මෙන් නොව බඩට බර විය හැක.
හිස් බඩක් මත පෙයාර්ස් අනුභව කිරීම නුසුදුසු ය; හෝ මස් පසු, පෙයාර්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් විනාඩි 30 කට වඩා කලින් අනුභව නොකළ යුතුය.
පෙයාර්ස් වතුරෙන් සෝදා නොගත යුතුය - එය පාචනය ඇති විය හැක.
මහලු අය ආහාරයට ගත යුත්තේ මෘදු, ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් හෝ සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සා දැමීම පමණි, මන්ද අමාරු ඒවා ආමාශයේ ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
4 හි 1 පිටුව
ඇම්බර් ඇපල්
ඇපල් ගසේ ඉදුණු.
ඇම්බර් ඇපල්
යනා සහ යෂා කෑවා.
(එන්. ලුනිනා)
ඇපල් ගෙඩියක් මොන වගේද කියලා හැමෝම දන්නවා. මෙය පුදුමයට කරුණක් නොවේ. ඇපල් ගෙඩියක් පලතුරු අතර වේ, එළවළු අතර අර්තාපල් යනු කුමක්ද? අපේ පෘථිවියේ ඇපල් වතු හෙක්ටයාර මිලියන පහක් අල්ලා ගනී. මෙය වඩාත් සුලභ පලතුරු ගසයි.
ඇපල් පුරාණ කාලයේ සිට මිනිසුන් දන්නා කරුණකි. මෙම පලතුර බයිබලයේ සඳහන් වේ. ඒව හොඳ නරක දැනගැනීමේ ගසෙන් ඇපල් ගෙඩියක් කඩා දැමුවාය.
පුරාණ ග්රීසිය ගෘහස්ථ ඇපල් ගසෙහි උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. පුරාණ ග්‍රීකයන් සහ රෝමවරුන් ඇපල් ආදරයේ සංකේතයක් ලෙස සැලකූ අතර එය අලංකාරයේ දේවතාවියට කැප කළහ.
පුරාණ ජර්මානුවන්ට ඇපල් දෙවියන්ගේ ප්රියතම පලතුර බව විශ්වාස විය. ඔවුන් තම නිවෙස් වටා ඇපල් ගස් සිටුවා, කුණාටුවෙහි නපුරු දෙවියා ඔවුන් වෙත අකුණු සැර වැදී නොසිටිනු ඇතැයි අපේක්ෂා කළහ.
රුසියාවේ, ඔවුන් දැනටමත් 11 වන සියවසේදී ඇපල් ගස් බෝ කිරීමට පටන් ගත්හ. 1051 දී කියෙව්-පෙචර්ස්ක් ලැව්රා හි ඇපල් වත්තක් තැබීය. තදාසන්න ප්‍රදේශවල පළමු ඇපල් වතු 12 වන සියවසේදී දර්ශනය විය. යූරි ඩොල්ගොරුකිගේ නියෝගයෙන්. අගෝස්තු 19 වන දින රුසියාව ඇපල් ස්පා සමරනු ලැබීය. ඒ කාලය වන තුරු, ඇපල් නෙළා ගත යුතු නැත. මෙම දිනයේ ඇපල් ගස් වලින් ඉදුණු පලතුරු එකතු කර විහාරස්ථානවල කැප කරන ලදී. දුප්පත් අයට සහ නිවාස නැති අයට ඇපල් ලබා දුන්නා. ඔබ වැඩිපුර යාචකයන් පෝෂණය කරන තරමට, ඊළඟ වසරේ අස්වැන්න සම්පූර්ණ වනු ඇත. ගෘහණියන් එදින ඇපල් ගෙඩියක් පුළුස්සා ඇත.
රුසියාවේ ඇපල් වර්ග සිය ගණනක් දන්නා කරුණකි. ඒවා ගිම්හාන, සරත් සහ ශීත ලෙස බෙදා ඇත. සැප්තැම්බර් දෙවන භාගයේදී, ශීත ඍතු වර්ග ඇපල් අස්වැන්න: antonovka, semerinka. මෙම ප්රභේදවල සම ඝන වන අතර, දිරාපත් වීමෙන් පලතුරු ආරක්ෂා කරන විශේෂ ඉටි ආලේපනයක් ඇත. ඔබට ඒවා වසන්තය දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.
ඇපල් නැවුම්, වියලන ලද, පොඟවා සහ ශීත කළ ආහාරයට ගනී. යුෂ, කොම්පෝට්, ජෑම්, ජෑම්, මාමලේඩ්, ජෙලි ඔවුන්ගෙන් සකස් කර ඇත.
ඇපල් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. රුසියානු ජනතාව ඇපල් පුනර්ජීවනය කිරීම පිළිබඳ සුරංගනා කතාවක් රචනා කිරීම අහම්බයක් නොවේ. ඒවා අනුභව කර තරුණ හා නිරෝගී වන්න. ඇපල් වල විටමින්, සීනි, යකඩ ලවණ, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.
අභිරහස
යන්තම් කැම් එකෙන්
රතු බැරලය.
ඔබේ ඇඟිල්ල ස්පර්ශ කරන්න - සුමටව,
සහ දෂ්ට කරන්න - පැණිරස.
(ඇපල්) හිතෝපදේශ සහ කියමන්
සැප්තැම්බර් සුවඳ ඇපල්, ඔක්තෝබර් - ගෝවා.
ඇපල් ගසකින් ඇපල් ගෙඩියක් වැටෙන්නේ නැත.
ගසක් යනු කුමක්ද, එවැනි ඇපල් ය.
Pear ඉතා රසවත්.
මුතු ඇටයක් නැතිව අපි ගොඩක් දුක් වෙනවා.
පෙයාර්ස් යනු ආහාර වේලක් වේ
සහ විශේෂයෙන් ජෑම් වල.
(I. Goryunova)
ජනප්රියත්වය සහ වාඩිලාගත් අවකාශය ගැන, pear ඇපල් ගස සහ චෙරි පසු තුන්වන ස්ථානයේ ඇත.
පෙයාර්ස් වගාව බොහෝ කලකට පෙර ආරම්භ විය. පුරාණ රෝම ලේඛක කැටෝ ද එල්ඩර්, වසර දෙදහසකට පෙර ලියන ලද කෘෂිකර්මාන්තය පිළිබඳ ඔහුගේ නිබන්ධනයේ පෙයාර්ස් නිසි ලෙස වගා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ නිර්දේශ ලබා දුන්නේය. ප්ලිනි ද එල්ඩර් ඔහුගේ කෘතියේ පෙයාර්ස් වර්ග 35 ක් විස්තර කළේය. පුරාණ රෝමයේ නවීන ප්රභේද මෙන් නොව, පෙයාර්ස් අමාරු විය. 18 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ ප්රංශ සහ බෙල්ජියම් අභිජනනය කරන්නන්ගේ ප්රයත්නයන් නිසා ඔවුන් මෘදු විය. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු වන Van Monnet විසින් pear වර්ග 400 ක් සංවර්ධනය කරන ලද අතර ඒවායින් 40 ක් අදටත් ජනප්රියයි. දැන් pear වර්ග සංඛ්යාව දහස් ගණනක් ඉක්මවා ඇත.
පෙයාර්ස් උද්යානවල වගා කෙරේ, එය දාරවල, පතනශීලී වනාන්තරවල එළිපෙහෙළි කිරීම්වල ද වර්ධනය වේ. පාෂාණමය කඳු බෑවුම්වල හොඳින් දැනේ, එය පසෙහි ඉල්ලුමක් නොමැති බැවින්, නියඟය සහ සුළු ඉෙමොලිමන්ට් ඉවසා සිටියි. pear ගස් 5-7 වසර තුළ පල දැරීමට පටන් ගනියි. ඇත්ත, මුලදී ඔවුන් මත අස්වැන්න කුඩා වේ. නමුත් ගස ශක්තිමත් වන විට, ඔවුන් හෙක්ටයාරයකට සෙන්ටර් 200 දක්වා ලබා ගනී. පෙයාර්ස් අවුරුදු 300 ක් දක්වා තරමක් දිගු කාලයක් ජීවත් වේ. 1630 දී ඇමරිකානු නගරයක් වන ඩෙන්වර් හි රෝපණය කරන ලද ලෝකයේ පැරණිතම පලතුරු ගස පෙයාර්ස් ලෙස සැලකේ.
පුදුම pear,
මී පැණි මෙන් ඉතා මිහිරි.
එබැවින් එය ඔබේ අතේ අසයි,
ඊට පස්සේ කටේ වැඩියි.
(එන්. මිගුනෝවා)
pear පලතුර 97% පල්ප්, 2.5% සම සහ 0.5% බීජ පමණි. එහි විටමින් D සහ C, පොටෑසියම් ලවණ, මැග්නීසියම්, යකඩ අඩංගු වේ.
පෙයාර්ස් නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, ඒවායින් බොහෝ රසවත් කෑම පිළියෙළ කරනු ලැබේ, ජෑම්, ජෑම්, කොම්පෝට් පිසිනු ලැබේ, පෙයාර්ස් වියළා අච්චාරු දමනු ලැබේ.
අභිරහස
තහඩු අතර ගස් මත
කුරුල්ලන් උඩු යටිකුරු වේ.
(පෙයාර්ස්)
quince හි නිජබිම Transcaucasia සහ මධ්යම ආසියාව ලෙස සැලකේ, එය දැන් වනයේ දක්නට ලැබෙන්නේ මෙම ප්‍රදේශවල ය. Quince වසර 4000 කට පෙර අතීතයේ සිටම වගා කර ඇත. quince සඳහා ලතින් නම Cytfonia වේ, එය ක්‍රීට් දූපතේ Cydon නගරයෙන් ව්‍යුත්පන්න වී ඇත, එය දැනටමත් ක්‍රිපූ පළමු සහස්‍රයේ දී බහුලව වගා කර ඇත.
පුරාණ ග්‍රීකයන් quince වලට ගරු කළ අතර, ඔවුන්ට එය සුන්දරත්වයේ සහ සාරවත් බවේ සංකේතයක් විය. අලුත විවාහ වූවන්ට quince සමඟ සැලකීම සිරිතක් විය. එක් අනුවාදයකට අනුව, හේරා, ඇතීනා සහ ඇෆ්‍රොඩයිට් අතර මතභේදයට හේතුව ඇපල් ගෙඩියක් නොව quince ය.
වර්තමානයේ, quince වර්ග 400 ක් පමණ දනී. මල් වල ව්යුහය, පළතුරු වල හැඩය අනුව ඒවා එකිනෙකට වෙනස් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා අතර ඇති වෙනස්කම්, උදාහරණයක් ලෙස, ඇපල් වර්ග අතර තරම් වැදගත් නොවේ. 
Quince පලතුරු විවිධ වර්ණ සහිත කහ පැහැය, සමහර විට මඳ බ්ලෂ්, ඉතා ඝන, දෘඪ සහ හැපෙනසුළු වේ. quince වල කොළ පැහැති ලප තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය තවමත් ඉදුණු නැති බවයි. මෙම පලතුරේ පල්ප් තරමක් දුස්ස්රාවී, තිත්ත සහ තරමක් සුවඳයි - සුවඳින් ඇපල් ගෙඩියකින් යමක් තිබේ, තවමත් කේතුධර සෙවන ඇත. ඔබ ඉදුණු quince පමණක් අනුභව කළ යුතුය, එය වයසට යාමට අවස්ථාව ලබා දීම සුදුසුය. එය දිගු වන තරමට, එය වඩාත් රසවත්, සුවඳ සහ මෘදු බවට පත් වේ, කහට රසය අතුරුදහන් වේ.
Quince යනු ඉතා ප්රයෝජනවත් පලතුරකි. එහි පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, විටමින් සී, මැලික් සහ සිට්‍රික් අම්ල අඩංගු වේ. Quince පල්ප් පෙක්ටීන් වලින් පොහොසත් ය.
Quince යනු බහුකාර්ය පලතුරකි. එය අමුවෙන් අනුභව කරනු ලැබේ, එය රසවත් කොම්පෝට්, ජෑම්, කල් තබා ගන්නා, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, එය කැඳ, සලාද, එළවළු සුප් එකතු කළ හැක. Quince අබ - කුළුබඩුවක්, එය ඉඟුරු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කිරීම සමඟ quince සහ අබ වලින් සකස් කර ඇත. Quince චීස් පල්ප් සමග condensed quince යුෂ ලෙස හැඳින්වේ.
Quince ලෝකයේ බොහෝ රටවල වගා කෙරේ - යුරෝපය, උතුරු ඇමරිකාව, උතුරු අප්රිකාව, නැගෙනහිර සහ මධ්යම ආසියාව. වොල්ගා කලාපයේ සාර්ථකව වගා කරන සීතල-ප්රතිරෝධී ප්රභේද ද බෝ කර ඇත.
quince හි තවත් ප්‍රභේදයක් වන්නේ ජපන් quince හෝ chaenomeles ය. මෙම ශාකයේ මල් සහ පලතුරු quince වලට සමාන වේ. 17 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ ජපානයේ සිට Chaenomeles යුරෝපයට ගෙන එන ලදී. ක්රමානුකූලව, ඔහු Gardeners අතර ජනප්රියත්වය ලබා ගත්තේය - ඔහු ඉතා අලංකාර අලංකාර මල් ඇත. ජපන් quince පලතුරු ද ආහාරයට ගත හැකි නමුත් ඒවා වඩාත් ආම්ලික වේ.
මම හිතන්නේ හැමෝම පෙයාර්ස් වල මිහිරි පලතුරු වලට කැමතියි. ඒවා කොළ පැහැති, ඇම්බර්-කහ, තරමක් දිගටි, පහළට ඝන වූ, සිනිඳු සමකින් ආවරණය වී ඇත. ඉස්ම සහිත පැණිරස pear මස් කුඩා තද දුඹුරු වලවල් සහිත සුදුමැලි රෝස හෝ රන්වන් කහ විය හැක.
කවියට සවන් දෙන්න.
පෙයා
පෙයා! තද පැති,
ඉස්ම සහිත සහ මිහිරි!
පෙයාර්ස් සඳහා අත දිගු කරයි
හොරෙන් ටැනින්,
පෙයාර්ස් ටානියාට මුමුණනවා වගේ:
"එන්න, මාව කන්න, ටැන්යුෂා!"
පෙයාර් ගසක් මොන වගේද?
පෙයාර්ස් කඳ කෙළින්, තද අළු, තරුණ අතු දුඹුරු වේ. ඝන, ඝන ඔටුන්නක් කැටයම් හරිත කූඩාරමක් සාදයි. සුදු-රෝස පෙයාර් මල් විශාල හා සුවඳයි. ඔවුන්ගේ මී පැණි සුවඳ සමඟ, ඔවුන් මෙම පලතුරු ගස් පරාගණය කරන බම්බල්බී, මී මැස්සන් සහ සමනලුන් ආකර්ෂණය කරති.
අනර්ඝ ලේස් වලින් සැරසුණු කුමරියක මෙන්, පෙයාර් මලක් උයනේ නැගී සිටියි.
කවියට සවන් දෙන්න.
pear මල
උද්යානය සඳ එළියෙන් පිරී ඇත,
සහ පෙයාර් කුමරිය
ඔතන ලද සියල්ල වටිනවා
වාතය සහිත ලේස්.
සහ නයිටිංගේල් විශාරදයා
නොපෙනෙන තොප්පිය තුළ
විස්ල්, අතු අතර සැඟවී,
පෙති මීදුම තුළ.
මිනිසුන් පෙයාර්ස් "රන් ගස" ලෙස හඳුන්වයි. සියල්ලට පසු, pear පළතුරු රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඒවායේ විටමින් බී සහ සී, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ ලවණ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
හොඳ ගෘහනියන් පෙයාර්ස් වලින් මොන වගේ ප්‍රණීත ආහාරද? ඔවුන් ජෑම් සහ ජෑම්, මූස් සහ කොම්පෝට්, පෙයාර්ස් වියලන ලද සහ අච්චාරු දමනු ලැබේ. වියළි පෙයාර්ස් වලින් කොම්පෝට් සහ ජෙලි සකස් කර ඇත. ලින්ගන්බෙරි සමග පොඟවා ගත් පෙයාර්ස් අසාමාන්ය ලෙස රසවත්!
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉදුණු පෙයාර්ස් ලී තටාකයක තබා ඒවා ලින්ගන්බෙරි සහ බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ තට්ටුවකින් මාරු කර marinade සමඟ වත් කරනු ලැබේ. pear යනු අව්‍යාජ සහ ත්‍යාගශීලී ගසකි.
ඇය උණුසුම් හිරු එළියට බෙහෙවින් ආදරය කරන අතර ලිහිල්, හියුමස් පොහොසත් පස් මත හොඳින් වර්ධනය වේ, නියඟය පහසුවෙන් ඉවසා සිටියි, නමුත් අතිරික්ත තෙතමනය කැමති නැත. පෙයාර්ස් වර්ධනය වන ප්රදේශය සීතල සුළං වලින් ආරක්ෂා කළ යුතුය.
අගෝස්තු-සැප්තැම්බර් මාසවලදී, Gardeners ශාඛා වලින් පෙයාර්ස් අස්වැන්න. Bergamot යනු වඩාත් ඵලදායී pear වර්ග වලින් එකකි.
පාස්-ක්‍රාසාන් ප්‍රභේදයේ වාමන ගස් මත විශාල පලතුරු වැඩෙයි, බර කිලෝග්‍රෑම් 1 දක්වා, ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත්.
පෙයාර්ස් පොහොසත් අස්වැන්නක් එකතු කිරීම සඳහා, උයන්පල්ලා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය: බිම, ජලය සහ කඳුකර ගස් ලිහිල් කිරීම, හානිකර කෘමීන් සහ මීයන් සමඟ සටන් කරන්න. උයන්පල්ලාට හොඳ සහායකයින් ද ඇත - ශාක, කුරුල්ලන්, සතුන් මෙන්ම ප්රයෝජනවත් කෘමීන්: බිම් කුරුමිණියන්, ලේඩි බග්, කුහුඹුවන්. කුඩිත්තන්, කෑදර දළඹුවන්, කුරුමිණියන් සහ කීටයන්ගෙන් වත්ත පිරිසිදු කිරීමට ඔවුන් ඔහුට උදව් කරයි.
ගෙම්බන් සහ මැඩියන් පලතුරු වත්තේ ඉදුණු බෝගයේ විශිෂ්ට ආරක්ෂකයින් ද වේ.
ප්රශ්න වලට උත්තර දෙන්න
පෙයාර්ස් ගෙඩියක පෙනුම කෙබඳුද?
පෙයාර් ගසක් මොන වගේද?
පෙයාර්ස් පලතුරු වල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මොනවාද?
pear පළතුරු වලින් සකස් කරන ලද කෑම වර්ග මොනවාද?
පෙයාර්ස් අව්‍යාජ ගසක් ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි?
උද්භිද විද්‍යාවේ පොදු pear (Pyrus communis) Rosaceae පවුලේ Pear කුලයේ නියෝජිතයෙකි. මෙම ශාකය මුලින්ම යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ දර්ශනය විය. හිතකර වර්ධනයක් සඳහා, පහත සඳහන් කොන්දේසි අවශ්ය වේ: ප්‍රමාණවත් ආලෝකය, තෙතමනය, ජලාපවහනය සහ සාරවත් භූමිය. එහි උස පෙයාර්ස් මීටර් 30 ට නොඅඩු වේ. ගස වසර 50 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය. දඩු කැබලි, බීජ පැල සහ බීජ සිටුවීමෙන් පෙයාර්ස් බෝ කරනු ලැබේ.
මෙම ශාකය උස ගසක්, මීටර් 30 ක් දක්වා උස හෝ විශාල පඳුරකි. ගසේ පොත්ත අසමාන, රැලි සහිත, කඳ ඒකාකාර, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 70 දක්වා ළඟා වේ. පෙයාර් ලී එහි ඝනත්වය හා ශක්තියෙන් කැපී පෙනේ. අතු ඝන ලෙස කොළ වලින් ආවරණය වී ඇත. දිගු පොල් බීඩංග මත සවි කර ඇති කොළ, ඕවලාකාර, උල් හැඩයක් ඇත. කොළ දිලිසෙන පෙනුමක් ඇත, පහත තද කොළ පැහැය මැට් බවට පත්වේ.
වසන්තයේ දී, විශාල මල් සුදු හෝ රෝස ගස මත දිස් වේ. ඒවා තනි තනිව වර්ධනය විය හැකිය, නැතහොත් කෑලි කිහිපයක පුෂ්ප මංජරියක එකතු වේ. ඒවා පිහිටා ඇති කකුල් වල දිග සෙන්ටිමීටර 5 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. කොරොල්ලා සුදු හෝ රෝස, රේණු ගණන කෑලි 50 නොඉක්මවන, පිස්ටල් තීරු 5 කින් සමන්විත වේ. කොළ ඇතිවීමට පෙර ගසෙහි මල් හට ගනී.
පළතුරු වල ප්රමාණය, හැඩය, රසය වෙනස් විය හැකිය, ඒ සියල්ල ශාක විවිධත්වය මත රඳා පවතී. pear දිගටි, තරමක් දිගටි, වටකුරු හැඩයක් ඇත. pear තුල අඩංගු බීජ දුඹුරු පීල් ආවරණය කර ඇත. ගස වසන්තයේ දී මල් පිපීමට පටන් ගනී, සපුෂ්පක කාලය සති 2 ක් පමණ ගත වේ. බොහෝ විට, මෙම කාලය අප්රේල් අවසානයේ ආරම්භ වන අතර මැයි මැද දක්වා පවතී. අගෝස්තු අග සහ සැප්තැම්බර් මුලදී ඉදුණු පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. වයස අවුරුදු 3 සිට 8 දක්වා වූ විට, ගස පල දැරීමට පටන් ගනී. සාමාන්ය pear වසර 50 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර පල දරයි.
පෙයාර්ස් පල දැරීමට පටන් ගැනීම සඳහා අවධානය යොමු කිරීම වටී, ඔබ එකිනෙකට යාබදව පරාගනය වන වර්ග 2 ක් සිටුවිය යුතුය. "ෆීල්ඩ්ස්", "මිණිබිරිය", "හැන්ගි", "තේමාව" - ශීත ඍතුවේ තත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙන වඩාත් ප්රසිද්ධ ප්රභේද. මීට අමතරව, මෙම ප්රභේදවල පලතුරු නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය, ඔවුන් විශිෂ්ට රස ගුණ ඇත.
ගස යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ හොඳින් වර්ධනය වේ. පොදු pear රුසියාව, කොකේසස්, යුක්රේනය සහ බෙලරුසියාවේ දකුණු ප්රදේශයේ වනයේ දක්නට ලැබේ. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ක්ෂුද්ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් පස, කළු පස හොඳ වර්ධනයක් සඳහා ගසකට සුදුසු ය. හොඳ වායු ජලාපවහනයක් ඇති උස් ප්රදේශ වල ගස බොහෝ විට සොයාගත හැකිය.
දුර්වල වාතාශ්රය සහ පහත් බිම්වල සීතල වාතය එකතැන පල්වීම pear වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි නරක බලපෑමක් ඇති කරයි. ගස හොඳින් තෙතමනය සහිත පසකට ආදරය කරයි, නමුත් එකතැන පල්වීම සහ අතිරික්ත තෙතමනය එහි වර්ධනයට හා සංවර්ධනයට අහිතකර ලෙස බලපායි. බොහෝ දුරට, pear නියඟය හා හිම වලට ප්රතිරෝධී වේ. ශීත ඍතුවේ දී, ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී, ශාඛා සහ දැව කැටි කළ හැක. උෂ්ණත්වයේ තියුනු වෙනසක් හෝ වසන්තයේ දී ඉෙමොලිමන්ට් පෙනුම සමග, මල් පොහොට්ටු හානි විය හැක.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අන්තර්ගතය මෙන්ම හොඳ සහ ප්රසන්න රසය නිසා පලතුරු ජනප්රියයි. ටැනින්, කාබනික අම්ල, පෙක්ටීන්, කෙඳි, විටමින් A, B1, C, මෙය පෙයාර්ස් වල අඩංගු ද්රව්ය පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. පෙයාර්ස් පලතුරු වල රසය ඇපල් වලට වඩා පැණිරසයි, මෙයට හේතුව පලතුරු වල අඩංගු අවම අම්ල සහ සීනි ප්‍රමාණයයි.
පෙයාර්ස් වලින් යුෂ, අතුරුපස සහ වයින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. වියළි පලතුරු කසාය සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. Pear යුෂ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් වේ. නැවුම් පලතුරු හොඳින් ජීර්ණය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. වියළි pear compote පිපාසය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
පෙයාර්ස් පලතුරු ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. වියළි බීජ කෝපි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. පළතුරු ගස ආර්ථිකයේ ශාඛා වල බහුලව පැතිරී ඇත. පෙයාර් ලී කලාකරුවන් අතර ඉල්ලුමක් පවතී. එය ඉහළ ශක්තියක් සහ හොඳ සෞන්දර්යාත්මක ගුණාංග ඇත, එය පරිපූර්ණ ලෙස සකස් කර ඔප දමා ඇත. ගෘහ භාණ්ඩ, සංගීත භාණ්ඩ, ළමුන් සඳහා භාණ්ඩ, ලිපි ද්රව්ය නිෂ්පාදනය සඳහා ලී භාවිතා වේ.
සපුෂ්පක කාලය තුළ, සාමාන්ය pear වල මල් වලින් මල් පැණි විශාල ප්රමාණයක් එකතු කර ගත හැකිය. උද්යානයේ හෙක්ටයාරයකින් මීමැසි පාලනය සඳහා ඉතා වැදගත් වන මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් 30 ක් දක්වා ගෙන එනු ඇත. මීට අමතරව, ගස එහි අලංකාර ගුණාංග නිසා භූමි අලංකරණ ගෘහ බිම්, මළු, උද්යාන, චතුරශ්ර සඳහා භාවිතා වේ.
ශාකයේ වර්ධනය, පලතුරු වල ප්රමාණය හා ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතින්නේ අතු වල හැඩය නිවැරදිව පිහිටුවා තිබේද යන්න මතය. එය ක්රමානුකූලව කප්පාදු කළ යුතුය. පෙයාර්ස් රෝපණය කළ වහාම ඔටුන්න සෑදීම ගැන සැලකිලිමත් වීම වටී. ගසක අතු හැඩ කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. පළමු ක්රමය කප්පාදු කිරීම, රිකිලි වල දිග අඩු වන අතර අතු තුනී වේ. කෙටි කළ රිකිලි ආධාරයෙන්, නව අංකුර සහ රිකිලි සෑදී ඇත. වකුගඩු ආසන්නයේ කැපුමක් කිරීමෙන් ජීවිතයේ වසර 1 ක රිකිලි කෙටි වේ. අතු ගණන අඩු කිරීම ඔටුන්න වෙත විශාල ආලෝක ප්රමාණයක් ගලා යාමට දායක වේ, මේ නිසා අංකුර ගණන වැඩි වේ.
අතු නැමීමෙන් පෙයාර්ස් වල වර්ධනය වැඩි දියුණු වේ. ගෙඩි වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, විශාල අතු කඳෙන් අංශක 40 ක් අපසරනය වේ. කුඩා අතු කඳට ලම්බක විය යුතුය, ඒවායේ කෙළවර ප්රධාන අතු වල ආරම්භයට වඩා තරමක් වැඩි විය යුතුය. නැමීම සඳහා, පොත්ත නරක් නොවන පරිදි කම්බියක් භාවිතා කරයි, විදුලි ටේප් භාවිතා කරයි, ඇමුණුම් ස්ථානවල එය වංගු කරයි.
බීජ පැල බද්ධ කිරීමේදී ඔටුන්න ඇටසැකිල්ලක් සෑදිය හැකිය. බීජ පැලවල අතු නොමැති නම්, වකුගඩුවට ඉහළින් බිම සිට සෙන්ටිමීටර 70 ක් ඉහළින් කැපීමක් කළ යුතුය. පළමු ස්ථරයේ අතු සෑදීම සඳහා, ඉතිරි අංකුර භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පැති රිකිලි වර්ධනයට දායක වේ.
පෙයාර්ස් වල ප්රමාණය බෙහෙවින් අඩු වී ඇත්නම් සහ රිකිලි වසරකට සෙන්ටිමීටර 15 ට වඩා අඩුවෙන් වැඩීමට පටන් ගෙන තිබේ නම්, පැරණි ගස් සඳහා වයස්ගත කප්පාදු කිරීම භාවිතා කරයි. යල්පැන ගිය අතු ඉවත් කරනු ලැබේ, ඇටසැකිලි සහ අර්ධ අස්ථි කපා ඇත. ජීවිතයේ වසර 1 ක රිකිලි කපා, අංකුර දෙකක් ඉතිරි වේ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය හොඳින් වර්ධනය වූ රිකිලි සෑදීමට හේතු වේ. මෙම රිකිලි වලින් සමහරක් ප්රධාන ශාඛා වෙනුවට, අනෙක ගෙඩි සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. ඔටුන්න ඉතා ඝන බවට පත් කරන ශාඛා කපා ඇත. ගසට හොඳ ජලය දැමීම, පෝෂණය, පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂාව, වයසට යාම වැළැක්වීමේ කප්පාදු කිරීම සම්බන්ධ ක්‍රියාකාරකම් සිදු කිරීමෙන් පසු අවශ්ය වේ.
කෘෂිකාර්මික කටයුතු සඳහා භාවිතා කරන ප්රභේද වල් පැලෑටියකින් බෙදා හැර ඇත. පුරාණ ග්‍රීකයන් පැණිරස හා විශාලතම පෙයාර්ස් පලතුරු තෝරා ගත් අතර එමඟින් වගාව සිදු විය. පෙයාර්ස් බයිසැන්තියම් සිට රුසියාවට ගෙන එන ලදී. මුලදී, පළතුරු ගස ආරාමවල උද්යානවල වගා කරන ලදී. රොමානොව්වරුන්ගේ සාර්ගේ උද්යානයේ ගස් වර්ග 16 ක් තිබුණි. පීටර් 1 හි නියෝගය අනුව, පලතුරු ගස් වර්ග ගණන වැඩි කිරීම සඳහා සෑම වසරකම නව පෙයාර්ස් වර්ග ආනයනය කරන ලදී. වර්තමානයේ පලතුරු ගස් විශේෂ 5000 ක් පමණ ඇත. සෑම වර්ගයකම පොදු pear විශේෂ රසය, වර්ණය, හැඩය සහ ප්රමාණය ඇත.
