ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සමග කළ යුතු දේ. භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා sorrel වසා ගන්නේ කෙසේද - මගේ එකතුවේ හොඳම වට්ටෝරු. ලුණු සහ උතුරන වතුර සමග ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා භාජන වල sorrel සකස් කරන්නේ කෙසේද, ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී සියලු ගෘහනියන් කනස්සල්ලට පත්වන ප්රශ්නයකි. මේ ආකාරයෙන් එය සකස් කිරීමෙන්, ඔබ විටමින් අවම පාඩු සමග sorrel ඉතිරි සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔබ සුප්, ගෝවා සුප් හෝ ඕනෑම එය එකතු කළ හැක.

ලුණු නොමැතිව භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා Sorrel

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් සෝරල් කොළ - 455 ග්රෑම්;
• ජලය.

ආහාර පිසීම

පෙර සූදානම් කළ විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ, සෝරල් කොළ හොඳින් සේදීම සහ ඒවා වර්ග කිරීමෙන් පසු තදින් තබන්න. තදින් තට්ටු කර තම්බා සීතල වතුරෙන් ඉහළට පුරවන්න. අපි නයිලෝන් පියන වසා දමා සිසිල් ස්ථානයක ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා භාජනයක් තුළ විෂබීජහරණයකින් තොරව sorrel ඉවත් කරන්න.

ලුණු සමග භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා Sorrel

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් සෝරල් - 675 ග්රෑම්;
• පෙරූ ජලය;
• අයඩීකෘත ලුණු - රස.

ආහාර පිසීම

ඉතින්, කොළ කුණු වලින් හොඳින් සෝදා පැය 1 ක් පමණ ජලය ඕනෑ තරම් පොඟවා ඇත. ඉන්පසු නැවත සෝදා, මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න. දැන් ඒවා පිහියකින් කපා ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න. අපි භාජන විෂබීජහරණය කර, උතුරන වතුරෙන් ලෝහ පියන පුළුස්සා දමමු. දැන් අපි සකස් කළ කන්ටේනරය තුළ හරිතයන් කිහිපයක් තබමු, ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය, තැම්බූ සීතල වතුර වත් කර තලා දැමීම. ඊළඟට, නැවත හරිතයන්, ලුණු දමා වතුරට වත් කරන්න. සියලුම භාජන තදින් පුරවා ඇති විට, අපි ඒවා පියන සමඟ රෝල් කර පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරමු. රසවත් ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපි ශීත ඍතුවේ දී මෙම සූදානම භාවිතා කරමු.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා Sorrel වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් සෝරල් - 355 ග්රෑම්;
• හරිත ළූණු - 145 ග්රෑම්;
• parsley සහ dill - ග්රෑම් 130 බැගින්;
• ජලය;
• ලුණු - රස.

ආහාර පිසීම

අපි හරිතයන් සෝදා, ඒවා වියළා, පිහියකින් සිහින් ව කපා, පුළුල් භාජනයක් තුළ තබමු. දැන් එය ලුණු සමග ඉසිය, එය තරමක් knead සහ එය යුෂ නැගී සිටීමට එය තබන්න.

මේ අතරතුර, අපි භාජන විෂබීජහරණය කර, උතුරන වතුරෙන් පියන සරලව පුළුස්සා දමමු. පෙරූ ජලය විශාල සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, සියලු හරිතයන් ප්‍රවේශමෙන් දමා විනාඩි කිහිපයක් ගිල්වන්න. ඉන්පසු අපි එය භාජනවලට තදින් දමා පියන පෙරළන්නෙමු.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා sorrel puree සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සෝරල් කොළ - 965 ග්රෑම්;
• මේදය හෝ එළවළු තෙල්;
• සිහින් ලුණු - 30 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

අපි සෝරල් කොළ සෝදා, වියළා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්නෙමු. ඉන්පසු අවශ්‍ය ලුණු ප්‍රමාණය එකතු කර මිශ්‍ර කර පිරිසිදු වීදුරු භාජනවල ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය දමන්න. උණු කළ මේදය ඉහළට වත් කර පියන වසා දමන්න.

නිවිති සමග භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා Sorrel වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් නිවිති - 485 ග්රෑම්;
• sorrel - 245 ග්රෑම්;
• ජලය - 255 ml.

ආහාර පිසීම

අපි sorrel සහ නිවිති වර්ග කර, හොඳින් මෙයට පිළියමක් සහ colander දී හාන්සි. ඊළඟට, අපි අමුද්රව්ය ගැඹුරු සාස්පාන් බවට මාරු කර, ජලය සමග එය පිරවීම සහ ගින්න වෙත පිඟන් යවන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ බ්ලැන්ච් කරන්න, මේ අතරතුර, පිරිසිදු භාජන ජල ස්නානයක රත් කරන්න. අපි හරිතයන් උණුසුම් භාජනවල තබමු, පියනෙන් ආවරණය කර සාස්පාන් එකක තබමු, එහි පතුලේ ලී දැලක ඇත. උණු වතුර පුරවා වැඩ කොටස පැය භාගයක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු එය පෙරළන්න.

උණුසුම් ආකාරයකින් ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ sorrel රෝල් කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• sorrel - 555 ග්රෑම්;
• නැවුම් ඩිල් - 145 ග්රෑම්;
• ලුණු - රස;
• සෝඩා.

ආහාර පිසීම

සෝරල් කොළ සෝදන්න, වියළා කැබලිවලට කපන්න. ඩිල් මෙයට පිළියමක්, සොලවන්න සහ පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක්. පුළුල් භාජනයක් තුළ හරිතයන් මිශ්ර කර උතුරන වතුර වත් කරන්න. අපි විනාඩි 5 ක් බලා සිටිමු, ඉන්පසු අපි හරිතයන් පිරිසිදු වීදුරු භාජනවලට දමා උණු වතුර ඉහළට එකතු කරමු. අපි පියන රෝල් කර සිසිලනයෙන් පසුව, ශීතකරණය තුළ සංරක්ෂණය ගබඩා කරන්න.

සීනි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ sorrel වසා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ දන්නා පරිදි, ශීත ඍතුවේ විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ අපව සතුටු නොකරයි, නමුත් ශරීරය, මෙය තිබියදීත්, තවමත් දීප්තිමත් මෙනුවක් අවශ්ය වේ. කුමක් කරන්න ද? ගෙදර වැඩ ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සූදානම් කළ හැකි ආකාරය ඔබට පවසනු ඇත. එකඟ වන්න, සුවඳ හරිත සුප් තවමත් කම්මැලි ශීත ආහාර වේලට නැවුම් සටහන් ගෙන ඒමට සමත් වේ. ඊට අමතරව, අස්වැන්න නෙළීමේ ක්‍රියාවලියම ඔබට බොහෝ කාලයක්, වෑයමක් සහ ඊටත් වඩා මුදල් වැය කිරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

1. කුඩා භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා sorrel වසා දැමීම වඩාත් සුදුසුය - ධාරිතාව සඳහා හොඳම විකල්පය ලීටර් 0.5 කි. එවැනි එක් භාජනයක් සුවඳ සුප් බඳුනක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
2. කල් තබා ගැනීමේදී සකස් කිරීම වඩාත් සුවඳවත් කිරීම සඳහා, sorrel සඳහා ඩිල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුය.
3. වඩාත්ම රසවත් සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුප් හොද්ද තුළ නභිගත වන පරිදි පිසීමේ අවසානයේ ටින් සෝරල් එකතු කළ යුතුය.

ඔබ සියලු නීතිරීතිවලට අනුව ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සූදානම් කරන්නේ නම්, නැවුම් සහ ටින් කළ නිෂ්පාදන අතර රසයෙහි වෙනසක් ඔබට දැනෙන්නේ නැත. එමනිසා, නිර්දේශයන් අනුගමනය කර වසර පුරා ගිම්හානයේ රසය භුක්ති විඳින්න.

පිසීමේ නීති

නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න විවිධ ආකාරවලින් සිදු කළ හැකිය.

• පළමුව, කොළ එළවළු ශීත කළ හැක. ඒ සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද? ශීතකරණයේ හිස් අවකාශය පමණි.
• දෙවනුව, sorrel ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කළ හැකිය. මෙම ක්‍රමය සමඟ, ශීත කළ නිෂ්පාදන ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය ඉඩ ප්‍රමාණවත් නොවීම පිළිබඳ ගැටළුව විසඳනු ලැබේ.

වට්ටෝරු වෙත යාමට පෙර, උපදෙස් කිහිපයක් ලබා දීම අවශ්ය වේ.

1. සෝරල් වල සමහර ගෘහණියන් ටින් කිරීමේදී විෂබීජහරණය කළ හැකිය. නමුත් එය ඔක්සලික් අම්ලය අඩංගු බැවින්, ඔබට මෙම ක්රියාපටිපාටිය නොමැතිව කළ හැකිය.
2. ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සකස් කිරීමට පෙර, ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ සංශුද්ධතාවය කෙරෙහි විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය - පසෙන් එක බැක්ටීරියාවක් වත් බඳුනට ඇතුල් නොවන පරිදි එය හොඳින් සෝදා වර්ග කර ඇත.
3. කල් තබා ගන්නා බහාලුම් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය භාජන සඳහා පමණක් නොව, පියන සඳහාද අදාළ වේ.
4. පහසුව සඳහා, කොළ සම්පූර්ණයෙන්ම භාජන තුළ තබා නැත, නමුත් කුඩා කැබලිවලට කපා.

වට්ටෝරු

එබැවින්, ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සකස් කළ හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.

විනාකිරි සමඟ

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• නැවුම් sorrel;
• ජලය ලීටර් 1;
• ලුණු 1 tablespoon;
• මේස විනාකිරි 100 ml.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

1. කොළ එළවළු පිහියකින් සිහින් ව කපා, භාජනවලට දමා පොඩි කරන්න.
2. වෙනම කන්ටේනරයක, විනාකිරි, ජලය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ, මිශ්ර.
3. Marinade සමග sorrel වත් කරන්න, භාජන පෙරළන්න.

මෙය සුප් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා sorrel සකස් කිරීමට උපකාර වන වඩාත් රසවත් ක්රමවලින් එකකි.

ලුණු දැමූ සෝරල්

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• නැවුම් sorrel;
• ලුණු;
• ජලය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

1. එළවළු සිහින් ව කපන්න.
2. සකස් කළ හරිතයන් භාජනවල තබන්න, සෑම ස්ථරයක්ම ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ජලය නභිගත කරන්න, සිසිල් කර එය සමඟ භාජන පුරවන්න, පෙරළන්න.

මෙම අස්වනු නෙලීමේ ක්‍රමය ලුණු දැමූ සෝරල් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා සුදුසු වේ.

ලුණු නොමැතිව

අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• නැවුම් sorrel;
• ජලය.

පිසීමේ ක්රියාවලිය.

1. එළවළු සීතල වතුරේ පොඟවා සිහින් ව කපන්න.
2. එළවළු ලීටර් භාගයක ධාරිතාවකින් යුත් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න.
3. ජලය නභිගත කරන්න, සෝරල් මත වත් කර ඉක්මනින් පෙරළන්න.

කැටි කරන සෝරල්

ශීත ඍතුව සඳහා sorrel කැටි කිරීම සඳහා, විශේෂ උත්සාහයන් අවශ්ය නොවේ. තාක්ෂණය තරමක් සරල ය:

• මල් ඊතල සහ තණකොළ තල ඉවතලමින් නැවුම් කොළ වර්ග කර ඇත;
• එළවළු සීතල වතුර ඕනෑ තරම් සෝදා ඇත;
• විශාල කොළ කපා ඇත, කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයි;
• එවිට හරිතයන් විනාඩියක් පමණ උතුරන වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ - මෙම කාලය තුළ කොළ වල වර්ණය අඳුරු ඔලිව් බවට වෙනස් වනු ඇත, නමුත් මෙය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත;
• සෝරල් උතුරන වතුරෙන් ස්ලට් හැන්දකින් ගෙන අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ඉතිරි වේ;
• කොළ කඩදාසි තුවායක් සමඟ මඳක් මකා දැමිය හැකි අතර පසුව ප්ලාස්ටික් බෑග් වලට නැමිය හැකිය.

උපදෙස්! පැකේජයේ කොටස එක් සුප් බඳුනක පරිමාවට අනුරූප වන විට එය පහසු වේ!

සෝරල් වෙනත් ආකාරයකින් ශීත කළ හැක. හරිත කොළ, සුපුරුදු පරිදි, වර්ග කර, සෝදා හා තුවායක් මත වියළා ඇත. ඊට පසු, නිෂ්පාදිතය බ්ලෙන්ඩරයක බාධා කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉස්ම කුඩා බහාලුම්වල තබා ඇත.

සහ තෙවන ක්රමය - එළවළු සිහින් ව කැඩුණු, බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර සිසිල් කළ නිවාගත් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ.

වෙබ් අඩවියේ ඇති සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කර ඇත්තේ තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, වෛද්යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අනිවාර්ය වේ!

සෝරල් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මැයි මාසයේ පළමු හරිත සුප් දිගුකාලීන අපේක්ෂිත වසන්ත ආහාරයකි. ඔබ බලා සිටීමට නොව, ශීත ඍතුවේ දී හරිත ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට අවශ්යද? ශීත ඍතුව සඳහා sorrel වසා දැමීම තරමක් සරල බව පෙනී යයි. අපි නිවසේදී සෝරල් කල් තබා ගැනීම සඳහා අධිවේගී වට්ටෝරු තෝරාගෙන ඇත. ඔබට පැය කිහිපයකින් ඔබේ පවුලට හරිත විටමින් භාජන දුසිමක් ලබා දිය හැකිය!

සෝරල් - විටමින් පැන්ට්රිය

සෝරල් හෝ "වසන්ත රජු", එය ද හැඳින්වෙන පරිදි, ඇඳන් මත පළමු එකක් මත දිස් වේ. සහ නියමිත වේලාවට, වසන්තයේ දී අපට විටමින් සඳහා දැඩි අවශ්යතාවයක් ඇති නිසා. බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාකය විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. ඔවුන් සලාද සහ පයි පිරවුම් වලට එකතු කරනු ලැබේ, ඔවුන් අත්සන් කරන ලද කෑමක්, හරිත borscht ආහාර පිසීමට. නමුත් අපේ රටේ sorrel යනු කුමක්දැයි නොදැන මෙම ඔසු භාවිතා කරන ලන්දේසි, ප්‍රංශ, ග්‍රීක, ජර්මානුවන්ට හිනා වූ කාලයක් තිබුණි.

බටහිර යුරෝපය "තණබිම් ඇපල්" වල උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ, නමුත් "වල් බීට්" පිළිබඳ සඳහන වෙනත් රටවල සාහිත්‍යයේ ද දක්නට ලැබේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ප්රංශ ජාතිකයින් 16 වන සියවසේදී නව ලෝකයට තණකොළ බීජ ගෙනාවා. අපගේ සෙබළුන්, ගෙන එන ලද සෝරල් රස බැලූ වහාම හෙල්ලය (ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇත) හඳුනාගෙන එය ක්‍රියාශීලීව වර්ධනය වී ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්හ.

ඇඹුල් තෘණ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සංචිත සඳහා විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. විවිධ ඖෂධවල සංයුතියට එකතු කරන ලද ජන වෛද්ය විද්යාවේදී Sorrel බහුලව භාවිතා වේ. ශාකසාර ශාකයක කොළ, කඳන් සහ මුල් ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. සාමාන්‍යයෙන් ළපටි කඳේ කොළ සහ සියුම් කොටස ආහාරයට ගනී.

ලුණු සහ උතුරන වතුර සමග ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව

සියුම් sorrel සාමාන්යයෙන් ටින් කිරීමට පෙර තම්බා නැත. එහි ඔක්සලික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් වැඩ කොටස අතුරුදහන් වීම වළක්වයි. එබැවින් - විනාකිරි සහ අවම ලුණු.

උපදෙස්. පළපුරුදු සූපවේදීන් sorrel කල් තබා ගැනීමට පෙර ලීටර් 0.5 භාජන මත ගබඩා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. මෙය ඉතා පහසු ය, මන්ද හරිත බෝර්ෂ්ට් ලීටර් 3 පෑන් සඳහා එක් භාජනයක් ප්‍රමාණවත් වේ. විවෘත කර පිසූවා!

ලුණු දැමීම සඳහා, සෝරල් සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල තීරු වලට කපා ඇත

සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 2 කි. සොරෙල්;
• ½ තේ හැදි ලීටර් භාගයකට ලුණු.

1. නැවුම් තෘණ ජලය සමග වත් කර විනාඩි 30 ක් ඉතිරි විය යුතුය. මෙම කාලය තුළ විශාල කුණු, තණකොළ සහ කෘමීන් sorrel සෝදා දමනු ඇත.
2. ගලා යන ජලය යට සෑම කොළයක්ම හොඳින් සෝදන්න.
3. "වල් බීට්" සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල තීරු වලට කපන්න, ඔබට කඳේ දිගෙන් තුනෙන් එකක් අල්ලා ගත හැකිය.
4. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල බෙල්ලට ආසන්නව තදින් තබන්න. ඔබට තල්ලුවකින් හරිතයන් තට්ටු කළ හැකිය.
5. උතුරන වතුර වත් කර එක් එක් භාජනයට නිශ්චිත ලුණු ප්‍රමාණය එකතු කරන්න.
6. ලෝහ පියන සමඟ හිස් වසා දමන්න. සෝරල් කිසිසේත් චපල නොවේ, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.

ටින් කළ සෝරල් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය

සීතල වතුරේ ලුණු නොමැතිව සෝරල් සංරක්ෂණය කිරීම

ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ඒවා අතර සරලම දේ ඇත. බොහෝ කුක් එය භාවිතා කරයි, නමුත් ඔවුන් අනතුරු අඟවන්නේ මේ ආකාරයෙන් සංරක්ෂණය කර ඇති හරිතයන් වඩාත් හොඳින් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති බවයි.

ලුණු නොමැති සෝරල් භාජන වල සම්පූර්ණයෙන්ම අස්වැන්න කළ හැකිය

ලීටර් 0.5 ක කෑන් එකක් සඳහා. ඔබට වසන්ත රජු සහ ජලය විශාල පොකුරක් අවශ්ය වේ.

පිසීමේ ක්රමය:

1. උතුරන වතුර දමන්න, ඉන්පසු එය සිසිල් කරන්න.
2. ජලය උනු සහ සිසිල් වන අතර, කොළ හොඳින් සෝදන්න. ඔබ කැමති ආකාරයට කපන්න. සමහර වෘත්තිකයන් කපන්නේවත් නැත, නමුත් sorrel සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි.
3. භාජනය සහ ලෝහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.
4. සම්පූර්ණ සෝරල් කන්ටේනරයක දමා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය වත් කර පෙරළන්න. ඔවුන් පවසන පරිදි, එය පහසු ය.

සෝරල් ඩිල් සමග එකම භාජනයක් තුළ වසා දැමිය හැක

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා එක් විකල්පයක් වන්නේ 2 ෆොස්ෆේට් භාජනයක් තුළ "වසන්ත රජු" ඉසිය යුතු ය. ලුණු. තවත් ක්රමයක් වන්නේ ඩිල් සමග සීතල ටින් කිරීම. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝරල් සමඟ, ¼ කැඩුණු ඩිල් භාජනයකට දමා සීතල වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ.

ශීත පයි සඳහා sorrel puree සකස් කිරීම

සමහර ළමයින්ට කොළ ගෝවා සුප් දෙන විට දඟයි. ඔවුන් හැන්දේ තණකොළවලට කැමති නැත. ඔබ සෝරල් වලින් පොඩි කළ අර්තාපල් අඹරා එයින් ගෝවා සුප් උයන්නේ නම්, ළමයින් සතුටින් පිඟාන අනුභව කරති. මීට අමතරව, ඇඹුල් මිශ්රණය පයි සහ පයි සඳහා ඕනෑම පිරවීමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. ශීත ඍතුව සඳහා sorrel එවැනි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව කෙටි තාප පිරියම් කිරීම ඇතුළත් වේ.

1. කොළ වර්ග කර සෝදා හරින්න. කැපීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් කඳන් කපා ගැනීමට වඩා හොඳය.
2. සකස් කළ හරිතයන් උතුරන වතුරේ විනාඩි 3-5 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න.
3. සිනිඳු වන තෙක් කොළ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
4. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ගබඩා කරන්න.

නූතන තත්වයන් තුළ රස්ටික් sorrel

මීට පෙර, පළමු වසන්ත ඇඹුල් තෘණ සරලව සෝදා ගබඩා කිරීම සඳහා ලී බැරල් වල ගබඩා කර ඇත. නගර මහල් නිවාසවල බැරල් නොමැත, එබැවින් සාමාන්ය කෑන් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය.

ගමන් මාර්ගය:

1. "වසන්ත රජු" සූදානම් කරන්න.
2. sorrel නව කොටස් එකතු කිරීම, භාජනයක් තුළට උත්සාහයෙන් කපා තට්ටු කරන්න. කොළ යුෂ දිය යුතුය.
3. ගෝවා කොළයක් සමඟ සෝරල් තට්ටුවක් ආවරණය කරන්න, ඉහළට ලුණු අතලොස්සක් වත් කරන්න.

මෙම ක්රමය ජලය අවශ්ය නොවන බව වෙනස් වේ, තණකොළ එහි ම යුෂ ගබඩා කර ඇත. එකම කොන්දේසිය හිස් ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයකි.

Sorrel ශීත කළ හැක, නමුත් ප්රායෝගිකව පෙන්නුම් කරන පරිදි, එය ක්රියාවලිය තුළ එහි අම්ලය අහිමි වේ. මෙම සංරක්ෂණ ක්‍රම මඟින් රසය සහ විටමින් යන දෙකම ඉතිරි කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. අනාගත භාවිතය සඳහා "තණබිම් ඇපල්" අස්වැන්න නෙළීම වඩාත් දරුණු ඉෙමොලිමන්ට් තුළ පවා ඔබේ පවුලට වසන්ත කෑම සමග ප්රතිකාර කිරීමට අවස්ථාවක්.

ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න - වීඩියෝ

ශීත ඍතුව සඳහා සෝරල් - ඡායාරූපය

සෝරල් යනු සෑම අතින්ම ප්රයෝජනවත් ඖෂධයකි. සෝරල් වල විටමින් ඒ, ඊ, කේ, සමහර බී විටමින්, ඇස්කෝර්බික් සහ ඔක්සලික් අම්ලය, ටැනින් විශාල ප්‍රමාණයක් මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය ද අඩංගු වේ - පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම් ... සෝරල් වල සුව ගුණ වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. යුරෝපයේ බොහෝ කලක සිට ආහාර සඳහා sorrel භාවිතා කර ඇත, නමුත් අපේ රටේ වසර 200 කට පමණ පෙර ඇඹුල් කොළ රස විය. එමනිසා, සෝරල් බොහෝ විට හරිත වසන්ත ගෝවා සුප් සමඟ සම්බන්ධ වේ, නමුත් යුරෝපීය ආහාර පිසීමේදී සෝරල් උණුසුම් සලාද සහ මස් ඉස්ටුවක් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ, සෝස් සහ අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කරන අතර සියුම් ඇඹුල් රසයක් ලබා දීම සඳහා පාන් වලට එකතු වේ.

සමස්තයක් ලෙස විටමින් ගබඩා කිරීමට මෙය හොඳ අවස්ථාවක් ශීත ඍතුව. සෝරල් ශීත කළ, ලුණු දැමූ, ලුණු නොමැතිව ටින් කළ හැක, එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් හෝ ගෝවා සුප් සඳහා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ලෙස සකස් කළ හැකිය. සමහර ගෘහණියන් ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියේ sorrel වර්ධනය නොවේ, වල් sorrel එකතු කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි - එය වඩාත් සුවඳ සහ ඇඹුල් වේ. නමුත් සෑම කෙනෙකුටම sorrel සඳහා නිහඬ දඩයමක් සඳහා ආරක්ෂිත ස්ථාන වෙත යාමට අවස්ථාවක් නැත. එමනිසා, sorrel සමග ඇඳක් මුළු ගිම්හානය සඳහාම නැවුම් ඇඹුල් කොළ සමග අපව සතුටු කරයි. සෝරල් වගා වර්ග 50 කට වඩා තිබේ - තෝරා ගැනීමට ඕනෑ තරම් තිබේ!

ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සෝරල්

මේ ආකාරයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න සඳහා, ඔබට ලී බඳුනක් අවශ්ය වනු ඇත. සෝරල් සෝදන්න, එය වර්ග කර තුවායක් මත වියළන්න. ටබ් එකක නමන්න, ලුණු ඉසිය (සෝරල් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට ග්‍රෑම් 30 බැගින්), රවුමකින් ආවරණය කර පීඩනය දමන්න. sorrel වැටෙන විට, නැවුම් වාර්තා කරන්න. බඳුන බඳුනක් යට වත් තබා ගන්න. භාවිතයට පෙර, sorrel සෝදා, කැඩුණු සහ සූදානමකට ටික වේලාවකට පෙර පිඟානකට දැමිය යුතුය.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් සෝරල්

සෝරල් ග්රෑම් 900 ක් සඳහා ලුණු ග්රෑම් 100 ක් ගන්න. සෝරල් සෝදා වර්ග කරන්න, ඉන්පසු උතුරන වතුරේ විනාඩි 3-5 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම උනු කිරීමට සහ භාජනවලට වත් කරන්න. විනාඩි 60 ක් උතුරන වතුරේ පිරවූ භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.

ලුණු සමග සෝරල්

සෝරල් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - ලුණු ග්‍රෑම් 100 යි. මෙයට පිළියමක්, සෝරල් වර්ග කරන්න, තුවායක් මත වියළන්න. sorrel සිහින් ව තැකීමක් සහ භාජන තුළ තබන්න, ලුණු සහ tamping සමග ඉසිය යුතු ය. පියන සමඟ භාජන වසා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සෝරල් ස්වාභාවික

සූදානම් sorrel කොළ 4-5 විනාඩි blanch. භාජනවල තබා විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න.

ලුණු සමග සෝරල් ඉස්ම

සෝරල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ලුණු ග්රෑම් 30 ක් ගන්න. සෝරල් සෝදන්න, එය වර්ග කර තුවායක් මත වියළන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා sorrel සමත් හා ලුණු සමග තරයේ මිශ්ර. විෂබීජහරණය කළ වීදුරු බෝතල් පුනීලයකින් පුරවා උණු කළ මේදය පුරවන්න. කෝක් සමග බෝතල් කෝක් කර තිරස් ස්ථානයක බඳුනක් යට වත් ගබඩා කරන්න. මෙම ඉස්ම පළමු පාඨමාලා සඳහා ඇඳුමක් හෝ සෝස් සෑදීමේ පදනම ලෙස සේවය කරයි.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ටින් සෝරල්

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
750 ග්රෑම් sorrel
හරිත ළූණු 150 ග්රෑම්,
හරිත ඩිල් 10 ග්රෑම්,
10 ග්රෑම් parsley,
ලුණු 10 ග්රෑම්
ජලය මිලි ලීටර් 300 ක්.

ඉවුම් පිහුම්:
සෝරල් සහ ඖෂධ පැළෑටි සෝදන්න, වර්ග කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. එනමල් පෑන්, ලුණු දමා උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් උනු සහ උණුසුම්ව පැතිරෙන්න. පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න සහ සිසිල් කිරීමට එම ජලයෙහි තබන්න.

ගෝවා සුප් සඳහා සූදානම් කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ශීත ඍතුවේ දී ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා හොඳයි, ඔබ අර්තාපල් දැනටමත් පිසින ලද තාපාංක සුප් හොද්ද බඳුනකට භාජනයේ අන්තර්ගතය එකතු කළ යුතුය. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් sorrel හිස් වල අඩංගු අම්ලය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන අතර එය දැඩි වනු ඇත.

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
150 ග්රෑම් sorrel
150 ග්රෑම් නිවිති
parsley මූල 10 ග්රෑම්,
සැල්දිරි මූල 10 ග්රෑම්,
ළූණු 20 ග්රෑම්
ලුණු 15 ග්රෑම්
කළු ගම්මිරිස් ඇට 3-4
1 බේ කොළ.

ඉවුම් පිහුම්:
හරිතයන් සෝදන්න, වර්ග කර සිහින් ව කපන්න. parsley සහ සැල්දිරි මුල් පීල්, විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුර උනු, සීතල වතුර සිසිල් සහ තීරු කපා. ලූනු අර්ධ මුදු කපා. සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් එකකට දමන්න, ½ තොගයේ අනුපාතයට ජලය එක් කරන්න. ලීටර් 1 කට, ලුණු සහ තාපාංක මොහොතේ සිට විනාඩි 10 ක් උයන්න. උණුසුම් භාජනවලට වත් කර අඩු තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරන්න. පෙරළන්න. ගෝවා සුප් සකස් කිරීම සඳහා, තාපාංක මස් සුප් හොද්ද සඳහා භාජනයේ අන්තර්ගතය එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උනු සහ සේවය කරන්න. ඔබ ගෝවා සුප් සඳහා තම්බා බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය.

සුදුළූනු හරිතයන් සමග Shchi

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් sorrel
හරිත සුදුළූණු 100 ග්රෑම්,
50 ග්රෑම් parsley,
ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්
ලුණු - රස.

ඉවුම් පිහුම්:
හරිතයන් සෝදන්න, වර්ග කර කපන්න. සාස්පාන් දමා, ජලය, ලුණු එකතු කරන්න, ගිනි තබා විනාඩි 5 තාපාංක මොහොතේ සිට උනු. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කර පෙරළන්න.

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් sorrel
කැරට් මුදුන් 30 ග්රෑම්,
50 ග්රෑම් parsley,
ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්
ලුණු 5 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:
හරිතයන් සෝදා සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් එකක දමා, ජලය සහ ලුණු එකතු කර ගිනි තබන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කර පෙරළන්න.

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් sorrel
හරිත ළූණු 200 ග්රෑම්,
කැරට් මුදුන් 20 ග්රෑම්,
ජලය මිලි ලීටර් 200 ක්
ලුණු 5 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:
සෝදා වර්ග කළ හරිතයන් කපා, සාස්පාන් දමා, ලුණු, ජලය වත්. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කරන්න. පෙරළන්න.

සුදුළූනු ඊතල සහිත සෝරල් ඇඳුම

අමුද්රව්ය:
800 ග්රෑම් sorrel
සුදුළූණු ඊතල 100 ග්රෑම්,
හරිත parsley 50,
1 තොගයක් ජලය,
ලුණු 5 ග්රෑම්.

ඉවුම් පිහුම්:
හරිතයන් සෝදන්න, ජලය සොලවන්න සහ සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් තුළ හරිතයන් දමන්න, ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උයන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම්ව පැතිර, පෙරළන්න සහ පෙරළන්න.

වියළීම සහ කැටි කිරීම ශීත ඍතුව සඳහා sorrel වඩාත් මෘදු සූදානමකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, විටමින් උපරිම ප්රමාණය sorrel තුළ සංරක්ෂණය කර ඇත. ශීතකරණයක් ඇති අය සඳහා ශීත කිරීම සුදුසුය. වියළි සෝරල් සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය, සෝරල් තෙත් නොවන බවට වග බලා ගන්න.

ශීත කළ හරිත මිශ්රණය "විටමින්"

sorrel සහ nettle හරිතයන් 2: 1 අනුපාතයකින් ගන්න, මෙයට පිළියමක් සහ කපා. හරිතයන් මිශ්ර කරන්න, ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තබා කැටි කරන්න.

වියළි සෝරල්

තරුණ සෝරල් කොළ හොඳින් සෝදා, ඒවා වර්ග කර මේස රෙදි මත තබන්න. අඳුරු තැනක වියළා මුද්‍රා තැබූ භාජනවල ගබඩා කරන්න. වියලන ලද සෝරල් පහත පරිදි යොදනු ලැබේ: වියළි සෝරල් තොගයක් ½ තොගයකට වත් කරන්න. උතුරන වතුර, ½ තේ හැදි එක් කරන්න. තෙල් සහ මෘදු තෙක් මධ්යම තාපය මත simmer. ඉන්පසු 1 තේ හැදි වත් කරන්න. පිටි, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න සහ සුප් හොද්ද සමග තනුක. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ගෝවා සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් හෝ සෝස් සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

නැවුම් සහ ටින් කළ සෝරල් වලින් ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිසීමට හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා සෝරල් හිස් ශීත සුප්, ගෝවා සුප් සහ borscht සඳහා විශිෂ්ට විටමින් ඇඳුමකි. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ටින් සෝරල් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ඔබ වැඩි විටමින් ඉතිරි කරයි. පයි සඳහා casseroles, soufflés, සෝස් සහ පිරවුම් කිරීමට ඉතා ලුණු sorrel හිස් තැන් භාවිතා කළ හැක.

අමුද්රව්ය:
300 ග්රෑම් sorrel
2 තේ හැදි බටර්,
1 ලූනු
1 තේ හැදි පිටි,
සුප් හොද්ද 200 ග්රෑම්,
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් - රස.

ඉවුම් පිහුම්:
කැඩුණු ලූනු සමඟ තෙල් සමග කැඩුණු සෝරල් ඉස්ටුවක්. පිටි එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වත් කර උයන්න, ඇවිස්සීමත්, ඝණීවන තෙක්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. නැවුම් සෝරල් ටින් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එය පමණක් 2-3 ගුණයකින් අඩුවෙන් ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:
1 උණු කළ චීස්
5 තේ හැදි මෙයොනීස්,
2 තේ හැදි තැළුණු සෝරල්,
4 තේ හැදි ජලය.

ඉවුම් පිහුම්:
සකස් කරන ලද චීස් සිහින් කෝණයන් මත දැලක සහ සියලු අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර, හොඳින් අතුල්ලමින්.

අමුද්රව්ය:
500 ග්රෑම් sorrel
1 පිපිඤ්ඤා
1 තම්බා බිත්තර
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
2 තේ හැදි සහරා,
හරිත ළූණු 1 පොකුරක්
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - රස.

ඉවුම් පිහුම්:
ලුණු සහිත ජලය හෝ සුප් හොද්ද තුළ sorrel උනු සහ සිසිල්. කැඩුණු හරිත ළූණු, පිපිඤ්ඤා, කැඩුණු ප්රෝටීන් සහ ගාන ලද බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න. ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ ශීතකරණය සමඟ සුප් කන්නය. සේවය කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:
නැවුම් සෝරල් කිලෝග්‍රෑම් 1 (හෝ ටින් කළ ග්‍රෑම් 500),
බටර් ග්රෑම් 40,
100 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
චීස් ග්රෑම් 40 ක්
5 තේ හැදි පිටි,
බිත්තර 3,
ලුණු - රස.

ඉවුම් පිහුම්:
තෙල් රත් කර පිටි බැද එයට සෝරල් දමන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් ඉස්ටුවක්, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගාන ලද චීස් සහ ලුණු එකතු කරන්න (අවශ්ය නම්). ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් කරන්න, කහ මදය සහ සුදු පැහැති සුදු ජාතිකයින් කලවම් කරන්න. මෘදු ලෙස මිශ්ර කර තෙල් සහිත අච්චුවකට වත් කරන්න. ඉහළට බටර් සමග ඉසිය, චීස් සමග ඉසිය සහ 40-60 විනාඩි උණුසුම් උඳුනක තබන්න.

සෝරල් භාජනය

අමුද්රව්ය:
නැවුම් සෝරල් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 (හෝ ටින් කළ ග්‍රෑම් 500-700),
චීස් ග්රෑම් 60 ක්
බටර් 50 ග්රෑම්,
පිටි 20 ග්රෑම්
සුදු පාන් ග්රෑම් 100 ක්,
උණු කළ බටර් 40 ග්රෑම්,
රතිඤ්ඤා 30 ග්රෑම්,
ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:
වර්ග කළ සෝරෙල් සෝදා තම්බා ගන්න. ජලය ඉවතට ගෙන මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා sorrel පසු කරන්න. ටින් කළ සෝරල් සෝදා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. ගාන ලද චීස්, බටර් බදින ලද පිටි, මිශ්ර සහ ලුණු එකතු කරන්න. පෝරමයේ පතුලේ බැදපු සුදු පාන් පෙති දමන්න, සෝරල් පිටතට දමන්න, යමඟ සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උණුසුම් උඳුනක තබන්න. භාජනය දුඹුරු වන තුරු එහි තබා ගන්න.

එහි සියලු ප්රයෝජන සඳහා, sorrel සමහර ප්රතිවිරෝධතා ඇත. සෝරල් වල ඔක්සලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට සතියකට වරක් නොඅඩු සෝරල් සමඟ කෑම අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඔබේ සන්ධි රිදෙනවා නම්, ඔබ සෝරල් වලට සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

Larisa Shuftaykina

ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න නෙළීමේ පළමු හා වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ කැටි කිරීම, දෙවනුව ලුණු භාජන තුළ, පිසීමෙන් තොරව. හරිතයන්ගේ වර්ණය සහ උපරිම විටමින් තබා ගැනීමට එය ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් එහි අවාසිය නම් ඔබ එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය. තෙවන ක්‍රමය ටින් කිරීම, මෙම ක්‍රමය මඟින් ඔබට වැඩ කොටස ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසයි, මේ සඳහා ඔබට ශීතකරණයක් අවශ්‍ය නොවේ, ඔබට එය බඳුනක් යට වත් හෝ මහල් නිවාසයක පවා ගබඩා කළ හැකිය.

බොහෝ ටින් කිරීමේ වට්ටෝරු තිබේ, ඔබට එය උනු හැක, ඔබට උතුරන වතුර සමග සැහැල්ලුවෙන් උනු හැක, ඔබට ලුණු සහ විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට ජලය පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.

නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා sorrel නිසි ලෙස අස්වැන්න නෙළන ආකාරය, සාමාන්යයෙන්, එක් එක් ක්රමය පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා කියවන්න.

මෙන්න, නමෙන් පවා සියල්ල පැහැදිලි වුවද, තවමත් සියුම් කරුණු කිහිපයක් තිබේ:

1. කැටි කිරීමට පෙර අපි සෝරල් හොඳින් සෝදන්නෙමු, නමුත් එය හොඳින් වියළීම ඊටත් වඩා වැදගත් බව පැහැදිලිය. තුවායක් මත මෙය කිරීම වඩා හොඳය, එවිට එය අතිරික්ත ජලය අවශෝෂණය කර කොළ තුනී ස්ථරයක තබන්න. එය සම්පූර්ණ කිරීමට අවම වශයෙන් පැයක්වත් ගත වේ. සෝරල් ප්‍රමාණවත් තරම් වියළී නොමැති නම්, අයිස් විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදෙනු ඇත, එය ශීතකරණයේ වටිනා ඉඩක් පමණක් ගනී. කැටි කිරීම සඳහා, ක්ලිප්-ඔන් වසා දැමීමක් සහිත බෑගයක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, එය ඔබට වැඩ කොටස හොඳින් තබා ගැනීමටත් ඒ සමඟම අවම ඉඩ ප්‍රමාණයක් ගැනීමටත් ඉඩ සලසයි, පසුව එය විවෘත කිරීමටද පහසු වේ, ගන්න ටිකක්, පසුව එය වසා දමන්න, මෙය සරල බෑගයක් සමඟ වැඩ කිරීමට අපහසුය. තවද එහි ගබඩා කර ඇති දේවල නම සහිත කඩදාසි ටැගයක් තැබීම ද පහසුය.
2. හරිතයන් සමඟ බෑගය පුරවන විට, ඔබ කොළ තදින් සම්පීඩනය කර අතිරික්ත වාතය ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය, එවිට එවැනි පැතලි බෑග් ශීතකරණයේ කෙළවරේ කොතැනක හෝ ගොඩ ගැසිය හැකිය.

මෙහි ඇති ප්රධානතම දෙය වන්නේ පිළිවෙලින් sorrel සහ ලුණු 10: 1 අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීමයි. එම. ඔබට සෝරල් ග්‍රෑම් 400 ක් තිබේ නම්, ඔබට ලුණු ග්‍රෑම් 40 ක් අවශ්‍ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• සොරෙල්;
• ලුණු;

ආහාර පිසීම

කොළ හොඳින් සෝදා වියළා, අනවශ්‍ය පෝනිටේල් කපා සිහින්ව කපා ගන්න. බඳුනක තබා ලුණු සමග ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර. පිරිසිදු භාජන සහ නයිලෝන් පියන සකස් කරන්න, ඒවා අවශ්ය නොවේ. අපි යුෂ ඉඩ දුන් සෝරල් භාජනවලට දමා, මිරිකා සහ පහර දී, පියනෙන් වසා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරමු. එවැනි සෝරල් තවදුරටත් භාවිතා කිරීමත් සමඟ, එහි දැනටමත් ලුණු ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන අතර පිඟාන වෙනදාට වඩා අඩුවෙන් ලුණු දැමිය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ජලය;
• සොරෙල්.

ආහාර පිසීම

කොළ සෝදා සිහින්ව කපා, වතුර භාජනයක් උදුන මත තබන්න. දැනට, ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමෙන් භාජනය සහ පියන සකස් කරන්න. ජලය කොටස් වශයෙන් උතුරන විට, අපි එහි සෝරල් වත් කිරීමට පටන් ගන්නා අතර එහි වර්ණය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වූ වහාම අපි එය ස්ලට් හැන්දකින් පිටතට ගෙන භාජනයකට මාරු කරමු. අපි හැන්දකින් තට්ටු කරන්න, ඉහළින් නෙරා ඇති ජලය ඉවතට ගන්න හෝ එම හැන්දකින් එය ඉවත් කරන්න. හරිතයන් හොඳින් සම්පීඩනය කිරීම වැදගත් වන අතර, අවම වශයෙන් ජලය තිබිය යුතුය. ඒ නිසා අපි සම්පූර්ණ භාජනයක් පනවා, එය වසා, තුවායක් මත එය පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට එය තබන්න. ඔබට නිවසේ පවා ගබඩා කළ හැකිය, පහළම මාලය තුළ නොවේ.

මෙන්න, ශාකයේ අඩංගු ඔක්සලික් අම්ලය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි එවැනි සූදානමක් හොඳින් ගබඩා කර ඇත.