මම කෙසෙල් වලට කැමති නැහැ. එමනිසා, මම මෙම වට්ටෝරුව ලුණු ධාන්ය සමඟ ගත්තා. නමුත් ක්රීම් පුදුම සහගතයි. එය ඉතා මෘදු හා බාධා නොවන කෙසෙල් සුවඳක් ඇත. රසය සමතුලිත වේ - ඇඹුල් කෙසෙල් රසය උකු කිරි වල පැණි රසයෙන් නිවී යයි, තෙල් මෘදු බව සහ සේද බව ලබා දෙයි.
නමුත් ක්රීම් එක් අඩුපාඩුවක් ඇත - එය දියර වන අතර එහි හැඩය කිසිසේත් රඳවා නොගනී. පරිමාමිතික ස්ලයිඩයක් තුළ එය තැබීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඝනත්වයට කැටි කළ යුතුය. ඉන්පසු එවැනි ක්රීම් සහිත නිෂ්පාදිතය සේවය කරන තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ගත යුතුය.
නමුත් ප්ලස් ද තිබේ. මෙම ක්රීම් සමග කේක් ඉතා හොඳින් පොඟවා ඇත. ඒ වගේම එය කිරීමට ඉතා පහසු සහ වේගවත්.
බටර් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන, ඝනීභූත කිරි සමග ටිකක් පහර දෙන්න. නිෂ්පාදන දෙක මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගන්න, නමුත් ස්කන්ධය exfoliate නොවේ.
කෙසෙල් ඉදුණු, මෘදු, නමුත් කළු ලප නොමැතිව ගත යුතුය.
කෙසෙල් ගෙඩිය දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
ඉන්පසු ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, කෙසෙල් පෙරනයක් හෝ සිහින් කොලන්ඩරයක් හරහා පිස දමන්න.
බටර් මිශ්රණය සහ පිරිසිදු කෙසෙල් මිශ්ර කරන්න.
ක්රීම් ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඇඹුල් ක්රීම් වලට අනුකූලව සමාන වනු ඇත.
ක්රීම් එහි හැඩය තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න, සෑම විනාඩි දහයකට වරක් හොඳින් ඇවිස්සීම.
ක්රීම් කල්තියා සූදානම් කර ඇත්නම්, එය පියනක් සහිත කන්ටේනරයකට මාරු කර ක්රීම් මතුපිටට ආහාර පටලයක් දමන්න. ස්පර්ශක ස්ථානවල අඳුරු වන බැවින් ක්රීම් වාතය සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.
අපේ මෙනුවේ කෙසෙල් දිගු කලක් කිසිවෙකු පුදුමයට පත් කර නැත. කෙසේ වෙතත්, මෙම රසවත් පලතුරට ආදරය කරන්නන් මුල් කෑමක් සමඟ තමන් සහ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ ප්රියතම අතුරුපස තුළ කෙසෙල් කේක් ක්රීම් භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
වාතය සහිත කෙසෙල් අතුරුපසක් මිහිරි දතක් ඇති අයට සහ විදේශීය පලතුරක රසිකයන්ට සිහිනයකි. මෙම නිවර්තන පලතුර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල සැබෑ ගබඩාවකි. එය මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි, බොහෝ ආමාශයේ ගැටළු සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
කෙසෙල් ක්රීම් කෙටි පාන් සහ බිස්කට් කේක් කේක් එකක ලිහිසි කිරීමට හෝ වෙනම අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය කේක්, රෝල්ස් සහ වේෆර් රෝල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස, පුඩිං සහ මෆින් සැරසීමට භාවිතා කළ හැකිය. පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් මිහිරි ප්රණීත ආහාරයකින් ආලේප කර ඇත. කේක් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්වල සියුම් රසය ඕනෑම කෑමක් මුල් පිටපතක් සහ අද්විතීය රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
ක්රීම් සඳහා කෙසෙල් සුමට තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් කසයෙන් තළා ඇත. කෙසේ වෙතත්, අවශ්ය නම්, පළතුරු හුදෙක් දෙබලකින් දණ ගසනු ලැබේ, එවිට කෙසෙල් පෙති නිමි භාණ්ඩයේ දැනෙනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ක්රීම් පළමු ක්රමයට අනුව සකස් කර ඇත. ඒ නිසා කේක් වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර, සෑම කෙනෙකුම පළතුරු පියයුරු දැනීමට කැමති නැත.
කෙසෙල් ක්රීම් සඳහා නිෂ්පාදන සංයුතිය අතුරුපස වර්ගය මත රඳා පවතී. කෙසෙල් ක්රීම් පදනම විවිධ මේද වේ. මෙම පලතුර කිරි, ක්රීම් සහ සත්ව තෙල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
පළතුරු දුඹුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා කෙසෙල් ක්රීම් වල ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරයි. ඊට අමතරව, ඔබට ඇපල්, තැඹිලි, ටැංජරීන් හෝ දෙළුම් යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආකලනයට ස්තූතියි, නිෂ්පාදිතය ලස්සන කහ පැහැති වර්ණයක් පවතිනු ඇත.
කෙසෙල් ක්රීම් කෙටි පාන්, පෆ්, බිස්කට්, කස්ටඩ් සහ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සමග ආලේප කර ඇත. සෑම පේස්ට්රි වර්ගයක්ම හොඳින් පොඟවා ඇත, නිමි භාණ්ඩයට ප්‍රසන්න රසයක් සහ රුචිය ඇති කරයි.
නිෂ්පාදන
60 ග්රෑම් බටර්;
කෙසෙල් ඉස්ම වීදුරු භාගයක්;
ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක භාගයක්;
වැනිලින් පැකේජය;
කැටි කළ සීනි කෝප්ප 3 ක්.
ආහාර පිසීම
1. කෙසෙල් ඉස්ම තුළට ලෙමන් යුෂ වත් කර vanillin එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
2. මෘදු බටර් මෘදු වන තෙක් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
3. විකල්ප වශයෙන් කුඩා කොටස් වශයෙන් මේදය සඳහා කැටි කළ සීනි සහ කෙසෙල් ඉස්ම එකතු කරන්න.
4. භාවිතය තෙක් ශීතකරණය තුළ සමජාතීය අනුකූලතාවයේ නිමි ක්රීම් ඉවත් කරන්න.
මෙම පැණිරස ස්කන්ධය කේක් පැතිරීම සඳහා සහ වෙනම අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කරයි.
නිෂ්පාදන
විශාල කෙසෙල් 2;
50 ග්රෑම් දොඩම් යුෂ (විකල්ප - තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක්);
අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100;
කැටි කළ සීනි 75 ග්රෑම්.
ආහාර පිසීම
1. බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කෙසෙල්.
2. ඒවාට යුෂ සහ සීනි එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.
3. මිශ්රණය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
4. එය උනු වූ වහාම ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. වහාම ක්රීම් ස්කන්ධයට චොකලට් කෑලි කුඩු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් කලවම් කරන්න.
5. භාජන පුරා සමජාතීය මිශ්රණය පැතිරීම. තරමක් සිසිල් වූ විට, ශීතකරණය තුළ තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන අතර හොඳින් ඝන වනු ඇත.
නිෂ්පාදන
ලෙමන් අඩකින් Zest;
400 ග්රෑම් මැස්කර්පෝන්;
250 ග්රෑම් ගෙදර හැදූ ක්රීම්;
1 මධ්යම කෙසෙල්;
කුඩු සීනි 50g.
පිසීමේ පියවර
1. බ්ලෙන්ඩරයක කෙසෙල් ඉස්ම සාදන්න.
2. මැස්කර්පෝන් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න.
3. ක්රීම්, කුඩු කළ සීනි සහ zest ඒකාබද්ධ කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් පහර.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට මැස්කර්පෝන් ඉස්ම එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
නිෂ්පාදන
3 කෙසෙල්;
රස කිරීමට මත්පැන් මේස හැන්දක්;
250 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක්.
ආහාර පිසීම
1. ශීත කළ ඇඹුල් ක්රීම් කැටි කළ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, පහර දෙන්න.
2. බ්ලෙන්ඩරයක, කෙසෙල් කෑලි කපා, ඉස්ම තුළට මත්පැන් වත් කරන්න.
3. මිශ්රණ ඒකාබද්ධ කරන්න, සමජාතීය ක්රීම් ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මෘදු මිශ්ර කරන්න.
4. භාවිතයට පෙර තරමක් ශීතකරණයේ තබන්න.
නිෂ්පාදන
කිරි වීදුරු භාගයක්;
කුඩු සීනි මේස හැන්දක්;
100 ග්රෑම් කෙසෙල්;
10 ග්රෑම් මුද්දරප්පලම්;
බිත්තර භාගයක්;
ලෙමන් ගෙඩි 1ක්.
පිසීමේ පියවර
1. බිත්තරයක් සමඟ කුඩු අඹරන්න.
2. කෙසෙල් ඉස්ම සකස් කරන්න, කැඩුණු ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න.
3. කිරි උනු සහ තරමක් සිසිල්.
4. බිත්තර ස්කන්ධය, පොඩි කළ අර්තාපල්, කිරි සහ මුද්දරප්පලම් ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගනිමින් ජල ස්නානයක මිශ්රණය හොඳින් උණුසුම් කරන්න.
නිෂ්පාදන
2 තේ හැදි. ලෙමන් යුෂ හැඳි;
2 කෙසෙල්;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 50;
180 ග්රෑම් පැණිරස නොකළ යෝගට්;
180 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්.
ආහාර පිසීම
1. කෙසෙල් පීල්, මෑෂ්, එය ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
2. සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් සමග කැටි කළ සීනි බීට්.
3. කෙසෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. බඳුන්වල සකස් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර ශීතකරණය කරන්න.
නිෂ්පාදන
1 මධ්යම ප්රමාණයේ කෙසෙල්;
ඇඹුල් ක්රීම් අසම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 85;
ජෙලටින් 5 ග්රෑම්;
වැනිලින් ඇසුරුම.
ආහාර පිසීම
1. ජෙලටින් විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගන්න.
2. කෙසෙල් ඉස්ම පිසීම.
3. මික්සර් සමඟ, කුඩු කළ සීනි, වැනලින් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ප්රවේශමෙන් පරාජය කරන්න.
4. ඉදිමුණු ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප ස්නානයක විසුරුවා හැරේ.
5. මික්සර් සක්රිය කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වලට ජෙලටින් ටිකක් වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
6. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට කෙසෙල් ඉස්ම එකතු කරන්න, පහර.
නිෂ්පාදන
160 ග්රෑම් කෙසෙල්;
ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 250;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 90;
ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක;
වැනිලින් ඇසුරුම.
පිසීමේ පියවර
1. කෙසෙල් පීල් කරන්න. ආශාව අනුව ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා හෝ දෙබලකින් පොඩි කළ හැකිය.
2. කෙසෙල් ස්කන්ධයට ලෙමන් යුෂ වත් කර මිශ්ර කරන්න.
3. කැටි කළ සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඉස්ම ඒකාබද්ධ කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ඔබේ දෑතින් පහර දෙන්න.
නිෂ්පාදන
200 ග්රෑම් කෙසෙල්, බටර් සහ ඝනීභූත කිරි.
පිසීමේ පියවර
1. බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම කෙසෙල්. එය වෙනම භාජනයකට මාරු කරන්න.
2. මෘදු බටර් සුදු වන තුරු බීට් කරන්න.
3. ඝනීභූත කිරි බ්ලෙන්ඩරයට වත් කර බටර් සමග තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. සමජාතීය වායු ස්කන්ධයක් තෙක් කෙසෙල් ඉස්ම සහ fluff සමග ප්රතිඵල මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.
නිෂ්පාදන
2 කෙසෙල්;
1 තැඹිලි;
කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 90;
ජලය මිලි ලීටර් 50;
කිරි චොකලට් ග්රෑම් 120;
2 තේ හැදි. කොකෝවා කුඩු හැඳි.
ආහාර පිසීම
1. කෙසෙල් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
2. අර්ධ දොඩම් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, පළතුරු සිට zest ඉවත් කිරීමට දඩ කෝණයන් භාවිතා කරන්න.
3. කෙසෙල් ඉස්ම, තැඹිලි යුෂ සහ සාරය මිශ්ර කරන්න.
4. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ජලය, කොකෝවා සහ කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න.
5. මන්දගාමී ගින්නක් මත ස්කන්ධය දමන්න, නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 2 ක් උනු.
6. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
7. ක්රීම් ටිකක් සිසිල් වූ විට, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
නිෂ්පාදන
1 කුකුල් බිත්තර;
කැටි කළ සීනි මේස හැන්දක්;
පිටි ග්රෑම් 70;
බටර් තේ හැන්දක භාගයක්;
කිරි කෝප්ප 3/4;
අර්ධ කෙසෙල්.
ආහාර පිසීම
1. සීනි සමඟ බිත්තර සහ මෘදු බටර් අතුල්ලන්න.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට පිටි එකතු කර තරයේ පහර දෙන්න.
3. කිරි උණුසුම් කරන්න, බිත්තර මිශ්රණයට ටිකක් එකතු කර කලවම් කරන්න.
4. ඉතිරි කිරි සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඝණීවන තෙක් simmer සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
5. කෙසෙල් දැලක, කිරි සහ බිත්තර ස්කන්ධය සමග සාස්පාන් තුළ තබා නැවත අඩු තාප පුරා උණුසුම්, සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්.
6. කේක් වල කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා නැවුම් ලෙස සකස් කරන ලද ක්රීම් වහාම භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
නිෂ්පාදන
ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200;
රස කිරීමට සීනි;
කෙෆීර් 100 ග්රෑම්;
2 කෙසෙල්;
වැනිලින් ඇසුරුම.
පිසීමේ පියවර
1. පළමුව, ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයක වෙන වෙනම බීට් කරන්න.
2. එයට කෙෆීර්, කෙසෙල් පෙති, වැනිලින් සහ සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් තරයේ මිශ්ර කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ.
ඔබ අධික ලෙස ඉදුණු නමුත් තවමත් තද පලතුරු භාවිතා කරන්නේ නම් ක්රීම් එහි හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගනී. ශීත කළ කෙසෙල් වලින් ඔබට පිසීමට නොහැකි අතර කොළ පැහැති ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම කෙසෙල් පැණිරස සකස් කිරීමේදී කැටි කළ සීනි වෙනුවට කුඩු කළ සීනි බොහෝ විට භාවිතා වේ. එවැනි ආදේශනයක් නිමි භාණ්ඩයේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර, ක්රීම්වල අනුකූලතාව වඩාත් වාතයෙන් යුක්ත වේ. පැණිරස නිෂ්පාදනයේ අනුපාතය ඔබේ රසය අනුව නියාමනය කරනු ලැබේ.
බටර් ක්රීම් සඳහා බටර් එබූ විට එහි මතුපිට ඉන්ඩෙන්ටේෂන් ඉතිරි නොවන විට කසයෙන් තළන්න පුළුවන්. ක්රීම් සකස් කිරීමට පැය භාගයකට පෙර ඔබ එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළහොත් මෙය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.
කෙසෙල් කේක් ක්රීම් තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්. එය කුසගින්න මනාව තෘප්තිමත් කරයි, නමුත් අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනට උදව් නොකරනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් දී, ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර හැදූ ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එවිට නිමි භාණ්ඩය වඩාත් රසවත්, නමුත් වැඩි මේද වනු ඇත. ක්රීම් සමග ක්රීම් සකස් කිරීමේදී ප්රධානතම දෙය වන්නේ දිගු කාලයක් තිස්සේ ස්කන්ධය කසයෙන් තළා නොගැනීමයි. මෙය ක්රීම් තිරිඟු සහ බටර් වලට වෙන් කිරීමට හේතු විය හැක, එවිට ක්රීම් අසාර්ථක වනු ඇත. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට යෝගට් හෝ කෙෆීර් භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට පිඟාන එතරම් කැලරි නොවේ.
කෙසෙල් ක්රීම් සමග කේක් හොඳ සන්තෘප්තිය සඳහා, ඔවුන් සවස් වරුවේ ලිහිසි කර ඇති අතර, උදෑසන වන විට අතුරුපස රසවත් පිරවුමකින් හොඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත.
බිත්තර මත පදනම් වූ කෙසෙල් ක්රීම් කේක් යනු දිරාපත් වන නිෂ්පාදනයක්. සකස් කළ වහාම එය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, භාවිතයට පෙර, ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, රාක්කයේ ආයු කාලය පැය 6 කට වඩා වැඩි නොවේ.
කෙසෙල් අනෙකුත් පලතුරු මෙන්ම අයිස්ක්‍රීම්, වියළි පලතුරු සහ චොකලට් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ. මෙම නිෂ්පාදන සමඟ කෙසෙල් ක්රීම් යෙදීම සුදුසුය. අවශ්ය නම්, hazelnuts, කුරුඳු, රම් හෝ බ්රැන්ඩි එයට එකතු කරනු ලැබේ.
සූදානම් කළ වොෆ්ල් කේක් භාවිතයෙන් කෙසෙල් ක්රීම් සහිත විශිෂ්ට "ඉක්මන්" කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය.
කෙසෙල් ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් ඕනෑම අතුරුපසක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
කෙසෙල් දිගු කලක් විදේශීය වීම නතර වී ඇති අතර සෑම පවුලකම පාහේ ප්රියතම නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇත. එය මිහිරි රසයක් සහ මී පැණි සුවඳක් ඇති පෝෂ්‍යදායී, තෘප්තිමත් පලතුරකි. එය රසවත් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වෙනත් සුදුසු නොවේ.
කෙසෙල් ක්රීම් ඝන සහ පෝෂ්‍යදායී වන අතර ස්පොන්ජ් කේක් තට්ටුවක් තැබීමට සහ අලංකාර කිරීම සඳහාද සුදුසු වේ. එහි රසය ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදුයි. කෙසෙල් ක්රීම් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවායින් කිහිපයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු.
ඕනෑම කෙසෙල් ක්රීම් සකස් කිරීමේදී පැන නගින ප්රධාන දුෂ්කරතාවය සහ ගැටළුව සෘජුවම පළතුරු වල ලක්ෂණ වල පවතී. නැවුම් වාතයට නිරාවරණය වන විට කෙසෙල් මස් ඉක්මනින් අඳුරු වන අතර එමඟින් ක්රීම් වලට අළු පැහැයක් ලබා දිය හැකිය. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඇපල් යුෂ, දොඩම්, දෙළුම් හෝ ලෙමන් යුෂ වැනි ඇඹුල් යුෂ සමග කෙසෙල් පල්ප් මිශ්ර කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කෙසෙල් පල්ප් එකට බටර් ස්වල්පයක් එකතු කර ටිකක් තම්බා ගැනීමට ඔබට යෝජනා කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් කෙසෙල් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව බිස්කට් කේක් කාවැද්දීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර පුඩිං අලංකාර කිරීමටද ඔබට ඉඩ සලසයි. එය සූදානම් කිරීම ඔබට අපහසු නොවනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම්-කෙසෙල් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ 20% මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් සඳහා කුඩු කළ සීනි හැදි 2 ක්, වැනිලා සීනි අඩක් බෑගයක් එකතු කළ යුතු අතර, ඝන අනුකූලතාවයක් දක්වා සෑම දෙයක්ම මික්සර් සමඟ පහර දෙනු ලැබේ.
ඉදුණු තරමක් විශාල කෙසෙල් ගෙඩි දෙකක් ලෙලි ගසා කැබලිවලට කපා ඇත. ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකට දමා ඉස්ම බවට පත් කරන්න. අවසාන අදියරේදී, කෙසෙල් ඉස්ම වැනි ද්රව්යය සහ ඇඹුල් ක්රීම් ස්කන්ධය මිශ්ර කර තරමක් සමජාතීය මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙනු ලැබේ. මේ අනුව, අපි කේක් සඳහා රසවත් හා සියුම් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගනිමු. ඇඹුල් ක්රීම්-කෙසෙල් ක්රීම් නිශ්පාදනය විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කළහොත්, චොකලට් චිප්ස් සහ පළතුරු කෑලි එකතු කිරීම සමඟ ඔබට තනිවම සේවය කළ හැකි අතුරුපසක් ලබා ගත හැකිය.
මත්පැන් සහිත කෙසෙල් ක්රීම් ස්පොන්ජ් කේක් අලංකාර කිරීමට සහ පැතිරීමට සහ කෙටි පාන් කේක් ස්ථර කිරීම සඳහා හොඳම වේ.
ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු කෙසෙල් තුනක් භාවිතෙය්දී කැබලිවලට කපා ඇත. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම සහිත තත්වයකට අඹරන්න. කෙසෙල් ඉස්ම වැනි ද්‍රව්‍යයට බේලිස් මත්පැන් මේස හැන්දක් (හෝ රසකැවිලි රස බැලීමට වෙනත් ඕනෑම මත්පැන්) එකතු කරනු ලැබේ. සිනිඳු වන තෙක් සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ.
ග්රෑම් 250 ක ප්‍රමාණයකින් පෙර සිසිල් කළ ඇඹුල් ක්රීම් කුඩු කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමඟ ඒකාබද්ධ කර සුදුමැලි ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් කසයෙන් තළනු ලැබේ. ඊට පසු, ඉස්ම සහ ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කර සිලිකොන් spatula සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්ර වේ. භාවිතයට පෙර, නිමි භාණ්ඩය තරමක් සිසිල් කළ යුතුය.
කිරි-කෙසෙල් ක්රීම් ඉතා සියුම් විදේශීය රසය මගින් කැපී පෙනේ, එය දිගු කාලයක් මතකයේ පවතී. එය කේක් ස්ථර කිරීම සහ අලංකාර කිරීම සහ වෙනම අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ගෘහ චීස්-කෙසෙල් ක්රීම් waffle නල පිරවීම සඳහා මෙන්ම, රෝල් පිරවීම සඳහා සුදුසු වේ.
පළමුව, ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා එය පෙරනයක් සමඟ අතුල්ලන්න. ඊට පසු, එය නිල ඇඳුම සහ වාතය තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළා ඇත. ඊට පසු, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 120 ක් සහ වැනිලින් මල්ලක් 1 ක් කිරි ස්කන්ධයට එකතු කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වී පිච්චී ඇත.
ඉදුණු සහ තරමක් විශාල කෙසෙල් දෙකක් භාවිතෙය්දී, කැබලිවලට කපා, බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම සහිත තත්වයකට පොඩි කරනු ලැබේ. ඊට පසු, ඉස්ම කසයෙන් තළනු ලැබේ. ස්කන්ධ දෙකම ඒකාබද්ධ කර, 2.5% කෙෆීර් මිලිලීටර් 100 ක් ඒවාට එකතු කරනු ලබන අතර, සියල්ල සුමට වන තුරු නැවත කසයෙන් තළනු ලැබේ. මේ අනුව, ගෘහ චීස්-කෙසෙල් ක්රීම් සූදානම් ලෙස සැලකිය හැකිය, නමුත් වෙනම අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හෝ සේවය කිරීමට පෙර, එය සිසිල් කළ යුතුය.
ක්රීම් කෙසෙල් ක්රීම් ඔබව උදාසීන නොවන අතර ඔබේ අතුරුපසට අමතක නොවන රසයක් ලබා දෙනු ඇත, එය කේක් තට්ටුවක් සඳහා මෙන්ම කෙසෙල් පෙති සහිත ස්වාධීන අතුරුපසක් සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
එය සකස් කිරීම සඳහා ජෙලටින් කුඩු ග්රෑම් 5 ක් වතුර මිලි ලීටර් 40 ක විනාඩි පහක් පොඟවා ඇත. එවිට, අඩු තාප මත, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් ජෙලටින් රත් වේ. ජෙලටින් උනු නොවන පරිදි ඔබ ගින්න හොඳින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ජෙලටින් මිශ්රණය සිසිලනය වන විට 30% ක්රීම් මිලිලීටර් 720 ක ප්‍රමාණයකින් ගෙන වායු උච්ච ඇති වන තෙක් මික්සර් එකකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ.
සමාන්තරව, 1 විශාල ඉදුණු කෙසෙල්, භාවිතෙය්දී සහ කැබලිවලට කපා. ඊට පසු, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, එය ඉස්ම තත්වයට තලා ඇත. ඊට පසු, කෙසෙල් ඉස්ම සීනි ග්රෑම් 60 ක් සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර, සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කසයෙන් තළා ඇත.
මීලඟ අදියරේදී, කෙසෙල් ස්කන්ධය ක්රමයෙන් විප්ඩ් ක්රීම් වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඊට පසු, ජෙලටින් එකතු කරන අතර සෑම දෙයක්ම මික්සර් සමඟ නැවත කසයෙන් තළා ඇත. අවසානයේ දී, අවශ්ය නම්, ඔබට චොකලට් චිප්ස් සහ කැඩුණු ඇට වර්ග 60 ග්රෑම් එකතු කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, නිමි භාණ්ඩය සිසිල් කළ යුතුය.
ensed නීභූත කිරි සහිත කෙසෙල් ක්රීම් වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාර කිසිවක් උදාසීන නොවනු ඇත. එය බිස්කට් සඳහා පමණක් නොව, කේක්, රෝල්ස් සහ කෙසෙල් කෑලි, චොකලට් චිප්ස් සහ ඇට වර්ග සමඟ වෙනම අතුරුපසක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. උකු කිරි සමග කෙසෙල් ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙම වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇත.
ඒවා භාවිතෙය්දී, කැබලිවලට කපා, බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම වැනි තත්වයකට අඹරනු ලැබේ.
ඉන්පසු කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු වූ බටර් ග්රෑම් 200 ක් ගෙන, සුදු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ. එවිට ensed නීභූත කිරි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරනු ලැබේ, සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම සංරචක මිශ්ර කර බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළනු ලැබේ.
ඊට පසු, කස පහර නතර නොකර, කෙසෙල් ඉස්ම වැනි ද්‍රව්‍යයක් මිශ්රණයට එකතු කර වායු ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් කසයෙන් තළනු ලැබේ. ඊට පසු, ක්රීම් නිෂ්පාදන සූදානම් වන අතර එය කේක් එකක් සෑදීමට හෝ නිසි ලෙස සරසා අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම ක්රීම් නිෂ්පාදන බිස්කට් කේක් වල රසය සහ වේෆර් රෝල්ස් හෝ කේක් ඇතුළු තවත් බොහෝ අතුරුපස අවධාරණය කරනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඉතා කුඩා කාලයක් සහ අවම සංරචක ගණනක් ගතවනු ඇත. ඒ අතරම, එය බටර් සහ බර ක්රීම් යන දෙකම අඩංගු නොවන බැවින්, එය ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් නොමැත.
එහි නිෂ්පාදනය සඳහා, විශාල ඉදුණු කෙසෙල් දෙකක් ගෙන, භාවිතෙය්දී, කැබලිවලට කපා, බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම තත්වයට දණ ගසනු ලැබේ. ඊට පසු, කැටි කළ සීනි මේස හැඳි 3 ක් සහ තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක් කෙසෙල් ඉස්ම වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඊට පසු, කන්ටේනරය උදුන මත තබා ඇති අතර, සෑම දෙයක්ම නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ. එවිට එය ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
සමාන්තරව, චොකලට් ග්රෑම් 100 ක් පෙති වලට බෙදා කෙසෙල් ඉස්ම වැනි ද්‍රව්‍යයක් සහිත සාස්පාන් වෙත ක්රමයෙන් එකතු කරනු ලැබේ. චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සෑම දෙයක්ම කලවම් වේ. ඉතින්, ක්රීම් නිෂ්පාදනය සූදානම්. භාවිතයට පෙර, එය ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා දීම සඳහා පැය දෙකක් සිසිල් කළ යුතුය.
ක්රීම් නිෂ්පාදනයේ රසය වඩාත් සියුම් කැරමල් සමඟ සම්බන්ධ වේ. බිස්කට් මත පදනම් වූ කේක්, මූස් සහ පෑන්කේක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
එය සෑදීම සඳහා, ඔබට එක් විශාල, තරමක් ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩියක් අවශ්ය වනු ඇත, එය භාවිතෙය්දී, කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක ඉස්ම සහිත තත්වයකට පොඩි කරනු ලැබේ. සමාන්තරව, බිත්තර දෙකක් වඩාත් පරිපූර්ණ ආකාරයෙන් පහර දෙනු ලැබේ.
සිරප් සකස් කිරීම සඳහා සීනි ග්රෑම් 65 ක් ගෙන එයට වතුර මේස හැඳි දෙකක් එකතු කර මේ සියල්ල අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ. සමාන්තරව, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 35 ක් එනසාල් පොල්ලක් සහ කිරි වීදුරුවක් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එවිට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අඩු තාප මත රත් වේ.
ඉස්ම වැනි කෙසෙල් ස්කන්ධය සහ පහර දුන් බිත්තර ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කර, ඉන්පසු එනසාල් සමඟ උණුසුම් කළ කිරි ඒවාට එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් නැවත මිශ්ර කරනු ලැබේ. ඊට පසු, සකස් කළ ස්කන්ධය අච්චු වලට වත් කර උඳුන තුල තබා ඇත. ෙබ්කිං පත්රය යටතේ ජලය පිරවූ කබලෙන් ලිපට තැබීමට අමතක නොකරන්න.
දැන් කස්ටඩ් කෙසෙල් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය සලකා බලන්න. මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීම ආරම්භයේදීම, බිත්තර 1 ක් කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 25 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 5 ක් සමඟ අඹරනු ලැබේ. ඊට පසු, පිටි මේස හැඳි 3 ක් මිශ්රණයට එකතු කර ඇති අතර සෑම දෙයක්ම සුදුළුනු සමග කසයෙන් තළා ඇත.
සමාන්තරව, කිරි කෝප්ප 3/4 ක් කුඩා සාස්පාන් තුළට වත් කර රත් කර, කලින් සකස් කළ බිත්තර මිශ්රණයට කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරනු ලැබේ. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර වේ. බිත්තර සහ සීනි මිශ්රණය ඉතිරි කිරි වලට වත් කර උදුන මත රත් කරනු ලැබේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. මිශ්රණය උකු වන තුරු මද ගින්දරේ පිසගන්න. ඊට පසු, සාස්පාන් ගින්නෙන් ඉවත් කර නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වේ.
අපි විශාල හා ඉදුණු කෙසෙල් ගෙඩියකින් අඩක් රළු කෝණයන් මත අතුල්ලන්නෙමු, එය කස්ටඩ් ස්කන්ධය සමඟ පෑන් වෙත එක් කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. නිමි භාණ්ඩය භාවිතයට සූදානම්. සහ ස්ථරයක් සඳහා, එය උණුසුම් තත්වයක දී එය වඩා හොඳ කේක් පොඟවා ගැනීම නිසා එය වහාම අයදුම් කිරීමට වඩා හොඳ වේ.
ලෙමන්-කෙසෙල් ක්රීම් යනු වඩාත් සියුම් වයනය සහ ඇදහිය නොහැකි රසයකින් යුත් ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බිස්කට් ස්ථර කිරීමට සහ අලංකාර කිරීමට මෙන්ම චොකලට් චිප්ස් සමඟ වෙනම අතුරුපසක් සඳහා සුදුසු වේ.
එය සෑදීම සඳහා බටර් ග්රෑම් 55 ක් කුඩා කැබලිවලට කපා තත්පර 20 ක් මයික්රෝවේව් තුළ තබා ඇත. ඉන්පසු තෙල් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
බටර් සිසිල් වන අතරතුර, ලෙමන් 1 ක් ගෙන, හොඳින් සෝදා, එහි කොටසක් සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. ඔබ ලෙමන් තැවරුනු 1 tablespoon තිබිය යුතුය. ඉතිරි ලෙමන් වලින් ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 80 ක් මිරිකා ගැනීමට අපි උත්සාහ කරමු.
ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් සඳහා, ඔබට විශාල ඉදුණු කෙසෙල් 1 ක් අවශ්ය වේ. එය භාවිතෙය්දී, කැබලිවලට කපා, බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම සහිත තත්වයකට පොඩි කර ඇත.
චිකන් බිත්තර තුනක් සීනි ග්රෑම් 150 ක් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් මික්සර් සමඟ පහර දෙනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, විප්ඩ් මිශ්රණයේ ස්කන්ධය අවම වශයෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. ඊට පසු, බිත්තර ස්කන්ධය තෙල් වලට පෙරනයක් හරහා එකතු කර ලෙමන් යුෂ මෙහි වත් කර කෙසෙල් ඉස්ම ද එකතු කරනු ලැබේ. සිලිකොන් spatula භාවිතා කරමින්, සියලු අමුද්රව්ය සුමට වන තෙක් තරයේ මිශ්ර වේ. ඊට පසු, පාහේ නිමි භාණ්ඩය මිනිත්තු එකකට තාපන මාදිලියේ මයික්රෝවේව් උදුනක තබා ඇත. එවිට ප්රතිඵලය ස්කන්ධය සුදුළුනු සමග කසයෙන් තළා ඇත. ඉන්පසු එය නැවත මයික්‍රෝවේව්වේ තබන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය 2-3 වතාවක් සිදු කළ යුතු අතර, එය ක්රීම් සහිත ද්රව්ය ඝන බවට පත් කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. ඊට පසු, නිෂ්පාදිතය කාමරයේ උෂ්ණත්වයට සිසිල් කර විනාඩි හතළිහක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
මෙම ක්රීම් නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සාස්පාන් තුළ කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක් මිශ්ර කළ යුතුය. ඊළඟට, එය අඩු තාපයක් මත කුස්සියේ උදුන මත තබා සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උයන්න. සිරප් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සීනි සිරප් සිසිල් වූ පසු එයට සැහැල්ලු රම් මිලි ලීටර් 80 ක්, බිත්තර 4 ක්, මේද 9% ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් සහ තැඹිලි යුෂ මේස හැඳි 8 ක් එයට එකතු කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල මික්සර් සමඟ පහර දී, අච්චු වලට වත් කර 210 ° උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි දහයක් උඳුන තුල තබා ඇත. නිෂ්පාදිතය සිසිල් වූ පසු, එය භාවිතයට සූදානම් වේ.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
කෙසෙල් ක්රීම් තෙල් ගොඩක් සහිත මේද විකල්ප සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. එය කේක් හොඳින් පොඟවා, නමුත් පළතුරු අඳුරු වීමට ඉඩ ඇති බැවින්, එය සැලකිල්ල සහ වේගය අවශ්ය වේ.
ඔබ මීට පෙර කෙසෙල් ක්රීම් සාදා නොමැති නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සරලම හා වඩාත්ම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය.
ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා ක්රීම් ඔබට මෘදු, ටෙන්ඩර් සහ පොඟවා ඇති පේස්ට්රි සහ කෙටි කාලයක් තුළ එකවර ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
ගෘහ චීස් - කෙසෙල් ක්රීම් - ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සඳහා වඩාත් සුදුසුය,නමුත් ඒ සමඟම ඔහුට මිහිරි දෙයක් අනුභව කිරීමේ සතුට ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැක.
කස්ටඩ් කෙසෙල් ක්රීම් විශ්වීය ලෙස සැලකේ. එය රසකැවිලි සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස හෝ සරලව පාන් මත පැතිර යා හැක.
ඇඹුල් ක්රීම්-කෙසෙල් ක්රීම් ඉතා තෘප්තිමත්, නමුත් ඒ සමගම ආලෝකය හැරෙනවා. එයට අවශ්ය වන්නේ සරලම අමුද්රව්ය පමණි, නමුත් රසය ඉතා පොහොසත් ලෙස පැමිණේ, මෙය ප්රමාණවත් කාලයක් ගත වුවද.
කොපමණ වාරයක්, අතුරුපසක්, කේක් හෝ පේස්ට්රි පිළිසිඳ ගැනීමෙන් පසු, අපි පිටි ගුලිය පැණිරස, නමුත් කැසීම සහ තෙල් සහිත නොවන පරිදි රස කිරීමට හොඳම ආකාරය තීරණය කිරීමට පටන් ගනිමු. අද අපි එවැනි රසවත් එකතු කිරීමක් ගැන කතා කරන අතර ensed නීභූත කිරි සමඟ කෙසෙල් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දෙන්නෙමු.
අපට පිළිස්සීමට අවශ්ය කුමක් වුවත් - ස්පොන්ජ් කේක්, කෙටි පාන්, කැරලි කුකීස් හෝ පෑන්කේක් වලින් කොටසක් සාදන්න - එවැනි පුදුමාකාර මුදුනකින්, සියල්ල ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත!
කෙසෙල් සහ උකු කිරි වලින් ක්රීම් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. නමුත් අපි මොනවා ගත්තත් කෙසෙල් ඉතා ඉදුණු විය යුතු බව අපි නිතරම මතක තබා ගත යුතුයි. සම තැනින් තැන අඳුරු වී ඇත්නම් කමක් නැත, නමුත් පල්ප් සමජාතීය ස්කන්ධයකට හොඳින් පහර දෙනවා පමණක් නොව, ඝන පලතුරු වලට වඩා පැණිරස වනු ඇත.
එය සිදු වූවා නම් සහ කෙසෙල් අතට පමණක් අමාරු සහ ඝන නම්, එය වැදගත් නොවේ. කස පහර දීමට පෙර, අපට ඒවා පිළිස්සීමට හැකිය. තාප පිරියම් කිරීම පළතුරු ටෙන්ඩර්, මෘදු හා වඩා පැණිරස වනු ඇත.
කෙසෙල් පිළිස්සීම සඳහා, අපි ඒවා කෙලින්ම උඳුන තුල වියළි කබලෙන් ලිපට තබා සම සම්පූර්ණයෙන්ම කළු වන තුරු මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් 200 ° C තබා ගන්න.
ඉන්පසු අපි පලතුරු ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පීල් කර පහර දෙන්න! පල්ප් ටෙන්ඩර් වනු ඇත .
ආරම්භ කිරීමට, අඩුම අමුද්රව්ය ඇති වට්ටෝරුවකට අනුව ක්රීම් එකක් සෑදීමට උත්සාහ කරමු.
සංයුතියේ පලතුරු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ස්කන්ධය තරමක් ඝන, නමුත් සැහැල්ලු වනු ඇත. සාම්ප්රදායික උකු කිරි වෙනුවට එය සමඟ ආරම්භ කිරීම ද හොඳය.
නමුත් ක්රීම් ඝනත්වය, අඩු පැණිරස දැනීම සහ පේස්ට්රි සිරින්ජයකින් කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා සුදුසු වීම සඳහා, අපි පහත වට්ටෝරුව අනුව එය සකස් කරමු.
ඔබ ජ්වලිත නොවිය යුතුය, අපට එය කොටස් වලට බෙදිය හැකි බැවින් - දියර වෙන් වනු ඇත, තෙල් ගැටිති වලට යයි, එය තවදුරටත් ක්රීම් සඳහා සුදුසු නොවේ.
කේක් සහ පේස්ට්රි අලංකාර කිරීම සඳහා එය භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු කිරීම සඳහා, අපි එය ශීතකරණයක් තුළ තබා පැය භාගයකට පසුව, එය නිසි ලෙස සිසිල් කළ යුතු විට, අපි එය සිරින්ජයක තබමු. සීතල බටර් ක්රීම් රටා හැපෙනසුළු වන අතර ඒවායේ හැඩය හොඳින් තබා ගනී.
එවැනි ක්රීම් තෙල් සහිත බවක් පෙනෙන්නට තිබේ නම්, අපි බටර් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණයම භාවිතා කරමු. ඔබට එය කැඩීමට බිය විය නොහැක, එබැවින් සියල්ල එකට පරාජය කිරීමට නිදහස් වන්න - උකු කිරි ග්රෑම් 200 ක්, කෙසෙල් 2 ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්.
මෙම නඩුවේ මේද අන්තර්ගතය ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය. පිහියක කෙළවරේ ස්කන්ධයට වැනිලා එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න, ඔබ ඉවරයි! එවැනි තට්ටුවක් සහිත ඕනෑම කේක් එකක් පුදුම වනු ඇත.
ඔබ ඉතා සැහැල්ලු කීම්වල රසිකයෙක් නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ටොපිං කිරීමට උත්සාහ කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.
කේක් හෝ පේස්ට්රි ආලේප කිරීම, වහාම ටොපිං භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ. එහි දියර අනුකූලතාවය කේක් ක්ෂණිකව පොඟවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, සහ සංයුතියේ ජෙලටින් ටික වේලාවකට පසු දැඩි වන අතර කේක් තෙත් නොවනු ඇත, නමුත් එහි හැඩය පරිපූර්ණව තබා ගනී.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඉහළට ගැනීම ප්රමාණවත් තරම් පොහොසත් හා රසවත් නොවන බව සිතන සෑම කෙනෙකුටම, විවිධ කුළුබඩු සමඟ එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට අපි නිර්දේශ කරමු.
ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, එය ඇපල් සඳහා පමණක් නොව, අනෙකුත් පලතුරු සඳහා සුදුසු වේ. නිදසුනක් ලෙස, කෙසෙල් සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස, එය ක්රීම් වඩාත් කුළුබඩුවක් බවට පත් කර, කේක් වල රසය අලුත් අවුරුදු ස්පර්ශයක් ලබා දෙනු ඇත.
අපි වියළි බිම භාවිතා කර පිහියෙහි කෙළවරට එකතු කරමු.
එය මිහිරි කේක් වල සුවඳ සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික සෙවනක් ලබා දෙනු ඇත! ක්රීම් සඳහා, වියළි බිම ඉඟුරු මූල ගෙන එය ටිකක් එකතු කිරීමට හොඳම වේ. මෙම කුළුබඩු සමඟ රසය වෙනස් නොකරන්න - එය ඉතා රළු විය හැක.
ක්රීම් වලට සැහැල්ලු සෙවනක් සහ චොකලට් සුවඳක් ලබා දීමට අපට එය කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය හදවතේ සිට කෙසෙල්-චොකලට් මිශ්රණයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
ඇත්ත, දෙවන අවස්ථාවේ දී, කොකෝවා විශාල ප්රමාණවලින් කටුක බැවින් අපට රසකාරකයක් ලෙස කුඩු කළ සීනි අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබට එය ඔබ කැමති පරිදි භාවිතා කළ හැකිය - එය බටර් හෝ යෝගට් ක්රීම් වලට කෑලි ආකාරයෙන් එකතු කරන්න, නැතහොත් ජල ස්නානයක උණු කර නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මෘදු ලෙස වත් කරන්න, බටර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් ආරම්භ නොවන බවට වග බලා ගන්න. දිය වෙනවා.
පැකේජයෙන් මිලදී ගත් දේ අපට භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් අපට එය තනිවම පිසීමට හැකිය.
ඕනෑම අවස්ථාවක, 3-4 තේ හැදි. ක්රීම් මිලි ලීටර් 400 කට රැවුල බෑම එහි රසය වඩාත් සියුම් හා නිවර්තන බවට පත් කරයි.
විශේෂයෙන් හොඳින් කෙසෙල් සහ උකු කිරි සමග ඒකාබද්ධ - තම්බා හෝ අමු - walnuts. ඔවුන්ගේ තිත්තකම සමඟ ඔවුන් පොහොසත්කම සහ කුළුබඩු එකතු කරයි.
අපි ඒවා තලා දැමූ, බිම් ආකාරයෙන් හෝ සිහින් ව කැඩුණු එකතු කළ හැකිය.
ensed නීභූත කිරි සමඟ කෙසෙල් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා, එවිට එය සෑම විටම වෙනස්, නමුත් සමානව රසවත් වේ! මෙම ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇති අතර, එය බේක් කළ භාණ්ඩවලට ඇදහිය නොහැකි රසයක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙනු ඇත.
