Estamos oferecendo a você receita clássica de manti com carne bovina. Este prato é muito popular nos países da Ásia Central, Oriente e Crimeia. Prepare manti pode ser feito não só em uma panela especial ou panela de pressão, mas também em. A massa para o manti deve ser estendida bem fina. Para torná-lo elástico, adicione apenas água morna, não inferior à temperatura ambiente.
O formato das mantas é tradicionalmente quadrado, mas também são encontrados redondos e triangulares. O recheio é adicionado ao manti e tudo junto. Os vegetais são cortados em cubos pequenos, mas a carne pode ser picada bem finamente ou picada em um moedor de carne - o manti com carne picada fica muito mais saboroso, e certifique-se de adicionar mais cebolas, cerca de 50*50.
Receita de Manti com carne
Para preencher:
Para o teste:
Como cozinhar manti com carne
A água para preparar a massa deve estar morna. Misture 1 ovo, 2/3 colher de chá de sal, 200 gramas de água e 500 gramas de farinha peneirada. Sove uma massa dura. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
Passe 500 gramas de carne bovina por um moedor de carne ou pique finamente. Pique 5 cebolas finamente.
Misture a carne e a cebola picada. Sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e deixe a carne picada marinar por 30 minutos. Você pode adicionar cominho se desejar.
Lubrifique bem os dispositivos onde você vai cozinhar o manti com óleo vegetal.
Para cozinhar o manti em uma panela elétrica, coloque água em uma tigela e deixe ferver.
Enquanto a água ferve, prepare o manti com carne. Abra a massa bem fina e corte em quadrados de aproximadamente 10 x 10 cm.
Coloque 1 colher de sopa cheia de carne picada em cada quadrado e feche as bordas.
Coloque o manti em níveis untados com óleo (a essa altura a água já deve estar fervendo). Feche a tampa.
Cozinhe o manti no vapor por 40 minutos.
Manti de carne suculenta, embora seja um prato clássico da culinária da Ásia Central (especialmente uzbeque), são preparados da mesma maneira que os tradicionais bolinhos russos. Portanto, dominar nosso passo a passo com fotos de seu preparo em casa não será difícil.
Recomendamos prestar atenção especial à massa, pois dela depende principalmente a qualidade do manti e não do recheio. É muito importante que a massa seja estendida bem fina (de preferência não mais que 1 mm de espessura), mas não rasgue durante o cozimento. Para isso, é necessário seguir todas as proporções indicadas na receita e, após o cozimento, deixar a massa descansar por pelo menos meia hora (de preferência uma hora), para só então adicionar o recheio.
Costuma-se picar finamente a carne do manti com uma faca, mas para agilizar o cozimento passaremos a carne por um moedor de carne. Isso não estragará a carne picada, mas permitirá cozinhá-la mais rápido. É verdade que os conhecedores da culinária uzbeque afirmam que o manti fica mais saboroso com carne picada. Para ficar mais suculento, adicionaremos cebola picada (cerca de ½ da quantidade de carne) e um pouco de gordura à carne.
Manti com carne segundo a nossa receita fica realmente muito saboroso e suculento, e para ter certeza disso é hora de cozinhá-los!
Preparamos os ingredientes necessários para fazer o manti.
Lave a carne, seque com papel toalha, pique e passe por um moedor de carne junto com os quartos de cebola. Se a carne estiver muito magra, acrescente um pouco de gordura (vitela ou porco). Salgue e apimente a carne picada resultante a gosto.
Peneire em uma peneira 1 colher de sopa. farinha. Fazemos um entalhe no centro e colocamos um pouco de água morna (40 graus) misturada com 1 ovo e uma pitada de sal. Começamos a amassar a massa da borda externa para o centro, adicionando gradualmente água morna ao recesso central (as proporções de água para farinha são de aproximadamente 1:2, respectivamente). Faça uma bola com a massa pronta, cubra com uma toalha úmida e reserve por meia hora.
Em seguida, abra a massa em uma camada fina e corte-a em quadrados de 10 centímetros.
Coloque a carne moída no meio de cada quadrado.
Conecte os cantos da massa transversalmente.
E então em pares.
Coloque o manti em uma panela de pressão ou vapor por 40 minutos.
Coloque o manti de carne pronto em um prato, amasse com ervas picadas e sirva com manteiga e/ou creme de leite.
Bom apetite!
Manti de carne suculenta, embora seja um prato clássico da culinária da Ásia Central (especialmente uzbeque), são preparados da mesma maneira que os tradicionais bolinhos russos. Portanto, dominar nosso passo a passo com fotos de seu preparo em casa não será difícil.
Recomendamos prestar atenção especial à massa, pois dela depende principalmente a qualidade do manti e não do recheio. É muito importante que a massa seja estendida bem fina (de preferência não mais que 1 mm de espessura), mas não rasgue durante o cozimento. Para isso, é necessário seguir todas as proporções indicadas na receita e, após o cozimento, deixar a massa descansar por pelo menos meia hora (de preferência uma hora), para só então adicionar o recheio.
Costuma-se picar finamente a carne do manti com uma faca, mas para agilizar o cozimento passaremos a carne por um moedor de carne. Isso não estragará a carne picada, mas permitirá cozinhá-la mais rápido. É verdade que os conhecedores da culinária uzbeque afirmam que o manti fica mais saboroso com carne picada. Para ficar mais suculento, adicionaremos cebola picada (cerca de ½ da quantidade de carne) e um pouco de gordura à carne.
Manti com carne segundo a nossa receita fica realmente muito saboroso e suculento, e para ter certeza disso é hora de cozinhá-los!
(gosto)
Pimenta vermelha moída
(gosto)
Pimenta preta da terra
Preparamos os ingredientes necessários para fazer o manti.
Lave a carne, seque com papel toalha, pique e passe por um moedor de carne junto com os quartos de cebola. Se a carne estiver muito magra, acrescente um pouco de gordura (vitela ou porco). Salgue e apimente a carne picada resultante a gosto.
Peneire em uma peneira 1 colher de sopa. farinha. Fazemos um entalhe no centro e colocamos um pouco de água morna (40 graus) misturada com 1 ovo e uma pitada de sal. Começamos a amassar a massa da borda externa para o centro, adicionando gradualmente água morna ao recesso central (as proporções de água para farinha são de aproximadamente 1:2, respectivamente). Faça uma bola com a massa pronta, cubra com uma toalha úmida e reserve por meia hora.
Em seguida, abra a massa em uma camada fina e corte-a em quadrados de 10 centímetros.
Coloque a carne moída no meio de cada quadrado.
Conecte os cantos da massa transversalmente.
E então em pares.
Coloque o manti em uma panela de pressão ou vapor por 40 minutos.
Coloque o manti de carne pronto em um prato, amasse com ervas picadas e sirva com manteiga e/ou creme de leite.
Manti com carne e abóbora
6929 0 95 minutos. 4
Manti com cogumelos
3261 0 60 minutos. 6
Pilaf de Bulgur com Berinjela
2492 0 30 minutos. 4
xcook.info
O suculento e aromático manti de carne bovina é um prato clássico popular entre muitos povos. A propósito, eles são tão populares quanto os bolinhos russos. Dominar a receita de fazer manti em casa é bastante simples - o principal é conhecer as nuances básicas do preparo do prato.
É importante ressaltar que qualquer pessoa pode preparar suculentos manti com batata, pois, na verdade, a receita para seu preparo não difere muito dos bolinhos. A única diferença é que o manti com carne bovina é servido com batata, o que deixa o prato mais rico e saboroso.
A carne bovina é a melhor opção no preparo deste prato. Esta carne não se desfaz, fica macia após o cozimento e o manti resultante é suculento e apetitoso. Além disso, o conteúdo calórico da carne bovina é ligeiramente inferior ao de outros tipos de carne.
O cordeiro também pode ser utilizado no preparo do prato, porém deverá ser bem limpo de gordura e veias.
Muitas pessoas combinam carne bovina com carne de porco, alterando significativamente o sabor do prato resultante. Porém, a receita clássica não exige essa carne, pois ela é preparada exclusivamente com carne bovina.
Antes de cozinhar, atenção especial deve ser dada à massa, pois dela depende principalmente o sabor do manti acabado, e não da carne picada. É importante que a massa seja estendida o mais fina possível (não mais que 1 mm, como mostra a foto do preparo), mas ao mesmo tempo o produto deve ser denso para que o recheio não vaze durante o cozimento. Para evitar que isso aconteça, você deve seguir cuidadosamente todos os requisitos que a receita exige. Depois de amassar a massa, deve-se deixá-la descansar um pouco, para só então estender e adicionar o recheio.
A julgar pelas fotos modernas, a receita de manti com batata não requer carne picada, mas sim carne picada. Porém, muitas pessoas quebram essa etapa para preparar o prato de maneira mais rápida e fácil. Se você decidir usar carne picada, vale ressaltar desde já que é recomendável prepará-la você mesmo, em vez de comprá-la pronta em uma loja. Assim, o manti com carne bovina ficará muito mais saboroso e suculento.
A propósito, falando em suculência: o manti suculento é a chave para um cozimento bem-sucedido. Portanto, à carne picada vale acrescentar uma cebola picada, que deve ocupar ½ da massa e um pouco de gordura. Nesse caso, o teor calórico do prato será ainda menor e a suculência será maior, o que é importante para o manti tradicional.
Essa receita de manti com batata fica muito saborosa, como mostra a foto do prato finalizado. Experimente cozinhar você mesmo e entenderá que o manti com carne bovina é um prato saboroso e nutritivo.
A receita de manti com carne bovina requer um conjunto padrão de produtos que qualquer dona de casa econômica certamente terá em suas caixas.
Os ingredientes desta receita podem ser aumentados se quiser fazer uma porção maior.
Como você pode ver, esta receita é rápida e fácil de preparar, e o teor calórico do prato acaba sendo baixo. Como você pode ver na foto, o suculento manti de carne parece saboroso e apetitoso.
hinkali-manty.ru
Nenhuma decoração pode salvar um prato fracassado, mas um prato saboroso e bem apresentado ficará ainda mais saboroso. Manti, nesse sentido, é um prato muito interessante - seu formato incomum é intrigante e dá ao cozinheiro muitas oportunidades de decorar lindamente a mesa.
Os Manti também têm um sabor especial - não são apenas bolinhos grandes, mas produtos feitos com uma massa muito fina e com muito recheio suculento. Aliás, manti não precisa ser com carne - podem ser recheados com abóbora e outros vegetais, mas com carne, claro, será mais satisfatório.
Hoje vamos preparar o clássico manti de carne com lombo de vaca picado e cebola, e adicionar um ovo à massa.
O tempo total de cozimento é de 40 minutos. Número de porções – 4.
1. Despeje a água mineral em uma tigela funda e adicione um pouco de sal. Adicione o ovo com cuidado e misture.
2. Peneire a farinha de trigo e despeje em uma tigela. Misture a massa. Deve ficar legal e rolar bem.
3. Em uma tigela separada, enrole a carne em carne picada.
4. Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos. Misture a cebola com a carne, acrescente sal e pimenta a gosto.
5. Abra a massa bem fina, com no máximo 2 mm de espessura, corte em quadradinhos. Coloque uma colher de chá de carne picada no meio.
6. Cole cuidadosamente as bordas e cruze-as. Nós os colocamos no tabuleiro a uma distância suficiente um do outro.
7. Coloque água no fogão e deixe ferver. Coloque o manti em uma panela e ferva por 40 minutos até ficar macio. Coloque o prato pronto em uma tigela, acrescente o óleo e misture. Transferimos para pratos, decoramos com ervas e servimos aos convidados.
nakormi. com
Estamos oferecendo a você receita clássica de manti com carne bovina. Este prato é muito popular nos países da Ásia Central, Oriente e Crimeia. Prepare manti Você pode fazer isso não apenas em uma panela especial, mas também em uma panela elétrica. A massa para o manti deve ser estendida bem fina. Para torná-lo elástico, adicione apenas água morna, não inferior à temperatura ambiente.
O formato das mantas é tradicionalmente quadrado, mas também são encontrados redondos e triangulares. O manti é recheado com carne e vegetais, e tudo junto. Os vegetais são cortados em cubos pequenos, mas a carne pode ser picada bem finamente ou picada em um moedor de carne - o manti com carne picada fica muito mais saboroso, e certifique-se de adicionar mais cebolas, cerca de 50*50.
Receita de Manti com carne
Como cozinhar manti com carne
A água para preparar a massa deve estar morna. Misture 1 ovo, 2/3 colher de chá de sal, 200 gramas de água e 500 gramas de farinha peneirada. Sove uma massa dura. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
Passe 500 gramas de carne bovina por um moedor de carne ou pique finamente. Pique 5 cebolas finamente.
Misture a carne e a cebola picada. Sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e deixe a carne picada marinar por 30 minutos. Você pode adicionar cominho se desejar.
Lubrifique bem os dispositivos onde você vai cozinhar o manti com óleo vegetal.
Para cozinhar o manti em uma panela elétrica, coloque água em uma tigela e deixe ferver.
Enquanto a água ferve, prepare o manti com carne. Abra a massa bem fina e corte em quadrados de aproximadamente 10 x 10 cm.
Coloque 1 colher de sopa cheia de carne picada em cada quadrado e feche as bordas.
Coloque o manti em níveis untados com óleo (a essa altura a água já deve estar fervendo). Feche a tampa.
gotovim-doma-vse.ru
Boa tarde queridos amigos. O inverno está chegando, o que significa que temos um fim de semana prolongado pela frente e um motivo extra para nos reunirmos com a família e amigos. E onde há reuniões não se pode prescindir de festa. E provavelmente muitas donas de casa estão preocupadas com a questão de como surpreender seus convidados?! Eu sugiro que você não quebre a cabeça, mas pegue um prato clássico -.
Afinal, acho que todo mundo adora carne na massa!! Muito provavelmente muitos cozinharão para a mesa do Ano Novo, pelo menos na nossa família é costume festejar o ano com a presença obrigatória deste prato. Mas as arraias manta, ou poses, como também são chamadas, serão muito relevantes para as férias de inverno.
Em geral, este prato é muito popular entre muitas nações, e se fizermos uma analogia com este prato, ficará assim: na Rússia - são bolinhos, na Itália - ravióli, na Geórgia - khinkali, na Ucrânia - bolinhos, e na Lituânia - feiticeiros. Mas para cozinheiros experientes, e para mim também, são pratos diferentes.
A pátria das arraias manta é a China, que tem uma história muito interessante. Me deparei com isso por acaso, li, acho que você vai se surpreender.
Da história!! Como diz a lenda chinesa, o prato deve a sua origem ao comandante Liang Junge. Então ele teve que sacrificar 50 homens aos espíritos, mas como não queria desistir de seus guerreiros, recorreu ao engano: o comandante pediu para fazer pãezinhos com a massa que pareciam cabeças humanas e depois recheá-los com carne. Os espíritos não perceberam a substituição e ficaram satisfeitos. Pois bem, a receita pegou e se tornou popular em muitos países.
Quero dizer que para este prato é muito importante amassar a massa correta, pois disso dependerá não só o sabor, mas também a preservação do recheio suculento.
Chamo a sua atenção para um método universal de preparo de massa, adequado tanto para a nossa comida quanto para bolinhos e bolinhos, e alguns até fazem pastéis com ela.
Também no processo compartilharei com vocês alguns truques, siga-os e você terá sucesso!! 😉
Ingredientes:
Método de cozimento:
1. Pegue um recipiente fundo e peneire a farinha e faça um buraco no meio.
2. Bata um ovo e adicione sal. Agora mexa tudo bem com uma colher.
Conselho!! É melhor amassar a massa em água quente. Muitas pessoas substituem a água por leite morno.
4. Sove a massa, quanto mais tempo fizer isso, melhor. Você deve acabar com uma massa bastante rígida, mas elástica.
Conselho!! Você precisa amassar por pelo menos 10 minutos.
5. O próximo passo é cobrir a massa com um saco, filme plástico ou toalha úmida. Dessa forma, ao ser desenrolado, ficará muito mais macio e flexível. Deixe tudo assim por 1 hora ou mais.
Então, vou resumir todas as nuances do preparo de uma massa fina para que ela não rasgue:
E mais um esclarecimento: os bolos manti devem ser enrolados bem finos até 1 mm, por isso precisamos de uma massa forte e elástica.
Vamos continuar. E agora quero abordar imediatamente a questão das opções passo a passo para esculpir nosso produto. Consideraremos, na minha opinião, os tipos de saques mais populares e eficazes, e não tenha medo de não ter sucesso, aliás, tudo é simples, o principal é praticar.
Este método é considerado o mais elementar, pois não envolve torções ou curvas complexas.
Processo de manufatura:
1. Pegue a massa e abra-a em uma camada oblonga usando um rolo.
2. Agora faça uma linda tira ondulada com ele, por exemplo, em forma de onda.
Em uma nota!! Você pode usar facas especiais para cortar.
3. Pegue a carne picada e coloque-a no meio da peça de trabalho.
4. Dobre a fita ao meio.
5. Agora enrole-o cuidadosamente em um rolo.
6. Ajuste as pétalas com as mãos para criar uma rosa.
A modelagem pigtail é conhecida por muitos, mas também cativa a todos pela sua simplicidade e beleza.
Processo de manufatura:
1. Abra uma camada oval. E faça círculos usando um copo. Pegue um dos círculos resultantes e coloque o recheio no centro.
2. Cubra a base do recheio com a borda da massa.
3. Agora fazemos pequenas dobras em ambas as bordas e colocamos uma em cima da outra.
4. Repita apertando e dobrando, pegando mais e mais porções de massa à medida que avança em direção ao topo da torta.
5. Simplesmente conecte a borda que sobrou.
E se você tiver bastante tempo, poderá praticar os seguintes tipos de modelagem:
Bom, falaremos um pouco mais abaixo do método clássico, mas também não devemos esquecê-lo!!
Agora é hora de entender todas as nuances do preparo de um prato de carne e descobrir o que se utiliza como recheio.
Em geral, diferentes tipos de carne são adicionados a este prato, alguns cozinham a partir de carne bovina, suína e até de frango, e em países distantes usam como base a carne de camelo. Mesmo assim, o recheio com carne picada de cordeiro é tradicional.
Ingredientes:
Método de cozimento:
1. Pegue a polpa de cordeiro, enxágue e seque. Corte em pedaços: alguns cortados maiores, outros menores. Faça o que quiser.
2. Pique a cebola e pique em cubinhos.
3. Adicione um pouco de sal à cebola picada e mexa para obter o suco.
4. Combine a carne com a cebola e misture bem novamente com a mão. Se desejar, a carne picada pode ser apimentada.
5. Pegue nossa massa elástica e enrole-a até formar uma camada fina. Corte em quadrados.
6. Coloque a mistura de carne no centro de cada quadrado, cerca de uma colher de chá.
7. Formamos nossos bolos com carne, conectando todos os cantos.
8. Mergulhe o fundo de cada pedaço resultante em óleo vegetal, coloque em banho-maria e ajuste o tempo para 45 minutos. Assim, nosso prato não romperá ao ser retirado e reteremos todo o suco.
Em uma nota!! Manti, ao contrário dos bolinhos e bolinhos, são cozidos no vapor e não em uma panela. Para isso, utilize um prato especial, banho-maria ou multicooker.
Além do recheio de carne com cebola, muitas vezes tentam adicionar vegetais, como batatas, à carne picada. E esse tipo de cozimento me atrai muito e muita gente aprecia, fazendo o prato só de acordo com esta receita. E a questão toda é que graças aos pedaços de batata, as poses ficam muito, muito suculentas.
Ingredientes:
Para o teste:
Para preencher:
Método de cozimento:
1. Quebre um ovo em uma xícara funda, coloque água e adicione sal. Mexa e adicione aos poucos a farinha peneirada à mistura. Sove a massa, cubra com uma toalha úmida e deixe por uma hora.
2. Nessa hora vamos preparar o recheio. Desta vez peguei carne bovina e suína, em algum lugar em proporções iguais. Pique bem. Também cortei cebolas e batatas em pedaços pequenos. Tempere a carne picada acabada com sal e pimenta, acrescente o milho.
Conselho!! Muitas batatas e cebolas são raladas no ralador grosso, mas não aconselho fazer isso, senão a carne não ficará 100% suculenta.
3. Agora vamos começar a esculpir. Retire um pequeno pedaço de massa e faça uma salsicha. Corte em 8 pedaços e abra bolos achatados com 12 cm de diâmetro.
4. Coloque o recheio em cada pão achatado e faça o manti.
5. Lubrifique o fundo do mantyshnitsa com óleo vegetal e faça nossas poses por 60 minutos.
Conselho!! Para evitar que os nossos preparos rasguem, é conveniente colocar primeiro rodelas de abobrinha ou folhas de couve chinesa e só depois colocar o manti por cima. Só não tape os buracos da loiça, caso contrário o vapor não passará bem.
6. O prato acabado pode ser decorado com endro picado ou salsa.
Também vamos adicionar bacon e queijo, é só lamber os dedos, já estou com água na boca))
Ingredientes:
Método de cozimento:
1. Corte a abóbora em pedaços e retire a casca e as sementes.
2. Em seguida, rale em um ralador grosso e esprema o excesso de suco.
3. Adicione temperos à abóbora.
4. Descasque a cebola e triture no liquidificador. Envie para a mistura de abóbora.
5. Misture tudo bem.
6. Faça pequenos bolos com a massa.
7. Substituímos a carne por bacon. Retire a pele do bacon e corte-o em rodelas.
8. Coloque o bacon sobre a tortilha enrolada e cubra com o recheio de abóbora.
9. Cubra com três queijos.
10. Esculpimos nosso produto usando o método clássico:
11. Cozinhe o prato no vapor por uma hora, não esquecendo de untar os pratos com óleo vegetal. Bom apetite!!
Como é improvável que você consiga encontrar uma abóbora no inverno, sugiro fazer um prato com repolho branco comum. Perfeito para variar!!
Ingredientes:
Método de cozimento:
1. Misture o ovo, a água e o sal. Despeje lentamente a farinha peneirada e sove a massa. Cubra com filme plástico e deixe por 30 minutos.
2. Passe a carne por um moedor de carne e pique finamente a cebola descascada e o repolho em cubos. Adicione óleo vegetal, pimenta e sal. Misture tudo bem.
3. Modele as poses usando uma bolsa ou de uma forma que lhe seja conveniente (veja opções de modelagem acima).
4. Você pode cozinhar imediatamente o prato de carne em uma panela de pressão ou banho-maria por 40 minutos, ou congelá-lo para uso futuro.
Conselho!! Certifique-se de colocar os manti afastados uns dos outros, pois durante o cozimento eles aumentam de volume e podem grudar.
Claro, quero que você veja na vida real o processo de preparação de nossa deliciosa comida. Encontrei um bom vídeo para você. Vamos cozinhar manti com carne bovina.
Aliás, depois de cozido, gosto muito de fritar na frigideira até dourar na manteiga, fica simplesmente incrível!!
Eles também são populares entre muitas nações. Tudo é feito em forma de pãozinho e o sabor não se perde. Minha amiga do Daguestão costuma presentear nossa família com esse prato, embora sempre acrescente nozes picadas ao recheio.
Ingredientes:
Método de cozimento:
1. Sove a massa e deixe descansar.
2. Descasque e enxágue a cebola cortada em pedaços pequenos.
3. Descasque as batatas e corte-as também em cubos.
4. Pique a gordura finamente e enrole junto com a carne.
5. Combine os vegetais com a carne picada, acrescente os temperos e misture bem.
6. Abra a massa até formar uma camada bem fina.
7. Unte o círculo resultante com óleo e coloque sobre ele a carne picada preparada.
8. Alise o recheio em todo o perímetro, deixando algum espaço nas bordas.
9. Role suavemente o rolo, pressionando a massa em cada cacho.
10. Prenda as bordas e coloque nosso manti grande em banho-maria por 40 minutos. Certifique-se de untar bem a tigela do vaporizador com óleo.
11. Corte o prato acabado em pedaços e regue com o seu molho preferido, de preferência alho.
Bom, meus queridos leitores, não cansei vocês?! Diga-nos, com que frequência você cozinha este prato e de acordo com quais receitas?? Para nós este é um jantar tradicional, duas ou três vezes por mês sempre preparo manti suculentos e em vez de temperar uso molho de soja. Aguardo seus comentários e digo adeus. Vê você!!
Manti é um prato famoso e querido. Existem muitas opções de culinária.
As arraias manta são hóspedes frequentes em nossa família. Eu os cozinho para o jantar ou como prato quente na mesa festiva. Costumo cozinhar manti com carne picada. Mas meu marido adora manti com carne picada. Às vezes eu também faço essa opção. Como não somos amantes de cordeiro, cozinho com carne de porco.
Fica muito bom quando a carne tem uma camada de gordura. Devido à grande quantidade de cebola, os manti com carne não são nada gordurosos, mas muito suculentos e macios.
Primeiro prepare a massa para o manti. Meça e salgue a farinha.
Despeje água fervente sobre o óleo e mexa até dissolver completamente. Despeje água e óleo na massa e misture rapidamente primeiro com uma espátula e depois sove a massa com as mãos.
A massa fica macia e não gruda nas mãos. Cubra com uma toalha e deixe descansar.
Congele um pedaço de carne ou não o descongele completamente.
Corte em pedaços pequenos e finos.
Corte a cebola em fatias finas. Ralo em rodelas e depois corto ao meio com uma faca, é muito prático.
Misture a cebola e a carne, acrescente sal e pimenta. Se disponível, você pode adicionar ervas frescas picadas.
Divida a massa em pequenos pedaços e enrole em bolos achatados.
Coloque uma colher de carne no centro.
Aperte a massa no centro.
Sele as bordas.
Agora conecte as bordas: da esquerda para a direita.
Unte levemente a tigela de uma panela de pressão ou vaporizador com óleo. Mergulhe o fundo de cada manti no óleo e coloque em uma tigela distantes um do outro.
Cozinhe o manti com carne por 35-40 minutos.
Sirva o manti com carne picada quente, untada com manteiga, com qualquer molho.
Bom apetite.
