Палачинки од компири без брашно чекор по чекор рецепт. Палачинки од компир без брашно Палачинки од компир без брашно

Драниките се универзално јадење кое е погодно не само за секојдневната трпеза, туку и совршено го диверзифицира посното и вегетаријанското мени. Денес ќе ви кажеме како да готвите палачинки од компир без брашно и со што е најдобро да ги послужите.

Палачинки од компир без брашно

Состојки:

• компири - 8 ЕЕЗ.;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло;
• со малку маснотии - за сервирање;
• зачини.

Подготовка

Компирите ги миеме, ги лупиме и ги рендаме на најситно ренде или ги сечкаме со блендер. Потоа смесата од зеленчук ставете ја во мрежеста цедалка и оставете да се исцеди целиот сок. Потоа посолете ги ренданите компири по вкус, изматете го јајцето и на врело масло испечете ги палачинките од компири во тава. Готовиот сад послужете го топло со путер или павлака.

Рецепт за палачинки без брашно

Состојки:

• компири - 10 ЕЕЗ.;
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
• зачини;
• лук - 3 чешниња;
• растително масло.

Подготовка

Значи, излупете ги компирите, измијте ги и изрендајте ги на крупно ренде. Потоа додадете малку сол во добиената смеса по вкус и оставете да отстои неколку минути. По ова, нежно исцедете ја растителната маса со чисти раце за да се ослободите од вишокот течност и внимателно исцедете ја. Следно, скршете ги јајцата во сад, додадете ги зачините и исцедете го лукот преку преса. Истурете растително масло во тавата и загрејте го. Палачинките од компири ги премачкуваме со вилушка за да не се смачка испуштениот сок. Кога од едната страна ќе се формира крцкава кора, внимателно превртете ги на другата страна и зарумени уште неколку минути. Готовите топли палачинки од компир ставете ги на хартиена салфетка и извалкајте ги за да се отстрани вишокот маснотии. По ова, сервирајте ги веднаш на масата, зачинети со ниска маслена павлака и посипете ги со сецкани билки.

Палачинки од тиквички без брашно

Состојки:

Подготовка

Излупете ги тиквичките, компирите и кромидот и исплакнете ги под ладна вода. Потоа изрендајте го зеленчукот на ситно ренде и исцедете ја целата вишок течност доколку е потребно. После ова, додадете го јајцето, посолете по вкус и додајте зачини. Сè темелно измешајте, замесете тесто и на врело масло испржете ги палачинките од компири. Послужете ги со кисела павлака и свежи билки.

Палачинки од компир се јадење од белоруската кујна, наречено и палачинки од компир. Палачинките од компир обично се служат со кисела павлака или путер. Сум го видел со брашно, јајца, лук и други состојки. Сепак, палачинки од компир ќе направам без брашно или јајца, туку само со компири, кромид, сол и бибер. Доколку ги послужите не со кисела павлака, туку како прилог, добивате целосно посно јадење. Значи, ви претставуваме мастер класа за тоа како да готвите палачинки од компир без брашно.

Состојки:
- 2 големи компири;
- 1/4 кромид;
- 1/3 лажиче. сол;
- мелен црн пипер;
- маслиново масло за пржење.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Излупете ги компирите и изрендајте ги на крупно ренде. Патем, ако се плашите дека палачинките од компир ќе се распаднат, тогаш можете да изрендате еден компир на крупно ренде, а вториот на ситно ренде. Ова ќе ја направи смесата од компири повеќе леплива.

Кромидот ќе треба да се изренда на ситно ренде. Подгответе ги марамчињата, бидејќи ќе има многу солзи))

Измешајте рендан компир и кромид, сол и бибер. Измешајте.

Тестото за палачинки од компир ослободува многу сок и скроб, особено ако не додадете брашно. Затоа, пожелно е смесата од компири да ја ставите во сито или цедалка обложена со чиста крпа и да почекате додека вишокот на влага не остави. 5 минути ќе бидат доволни.

Намачкајте ја тавата со маслиново масло (се трудам да додадам што е можно помалку масло), малку исцедете ја смесата од компири во раката, формирајте рамни колачи и пржете додека не порумени.

Превртете ги палачинките од компири и пржете ги од другата страна додека не поруменат.

Драники по наједноставен рецепт се готови. Послужете ги топли како предјадење или како прилог.

Предлагаме да направите палачинки од компири без брашно. Тоа е многу лесно да се направи. Во рецептот воопшто не е потребно брашно, бидејќи компирниот скроб ќе му ја обезбеди на тестото саканата дебелина и вискозност. Но, има една важна нијанса во овој рецепт: треба брзо да се готви. Во спротивно, смесата од кршен компир ќе почне да потемнува.

Оваа опција за готвење е наједноставната - класична. Но, ако сакате, можете да го диверзифицирате садот. Така од еден рецепт ќе добиете неколку верзии на вкусни палачинки од компири.

Користете една од следниве варијации на ова јадење:

• додадете свежи сецкани или суви зачинети билки во тестото од компири;
• во тестото додадете сусам или мелени кикирики - 1-2 лажици;
• користете зачини - мелена куркума или шафран, коријандер;
• на сечканите компири додадете грст гриз, палачинките од компир ќе испаднат помеки;
• Во тестото можете да додадете една лажица кисела павлака, а неговиот кисел вкус ќе спречи брзо потемнување на компирот.

Можете да направите и палачинки од компир со фил. Тестото се става во делови на тавата, се додава малку фил и повторно се покрива со мала количина тесто.

За полнење можете да користите:

• преварено мелено месо, пилешко или риба;
• пржени сецкани зеленчуци;
• паста од црниот дроб;
• рендано тврдо сирење.

Можете да готвите такво јадење не само во тава, туку и во рерна, бавен шпорет или дури и на отворено на скара. Во вториот случај, користете специјален лист за печење.

Информации за вкус Главни јадења од компир / Палачинки од компири

Состојки

• Клубени од компири - 3-4 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• Сончогледово масло - 30-40 ml;
• Кујнска сол - по вкус;
• Мелен пипер - по вкус.

Како да готвите палачинки од компир без брашно со кромид во тава

Темелно исплакнете ги и излупете ги компирите и кромидот. По желба, во тестото за палачинки можете да додадете не само кромид, туку и лук, тиква, тиквички, пиперка или ситно рендан морков.

Сомелете ги производите во хомогено пире. Ова е погодно да се направи со помош на ренде или мелница за месо. Ако масата се испостави дека е премногу сочна, не заборавајте да ја исцедите вишокот на влага.

Изматете во едно јајце. Ако јајцето е големо, тогаш земете една жолчка или една белка. Јајцето е потребно за да не се распаднат палачинките од компир во тавата.

Додадете сол и мелен бибер. Можете да користите други зачини по вкус. Мешавина од мелени пиперки, ароматични билки или нешто друго ќе ви помогне. Можете дури и да земете сецкан куп свеж копар или магдонос.

Мешајте ја смесата додека добро не се соединат сите состојки.

Истурете малку сончогледово масло во тавата за пржење. Повторно загрејте на шпоретот. Ставете го тестото од компири во мали палачинки со лажици во маслото. Ова ќе бидат палачинки од компири. Колку е поширока тавата, толку повеќе предмети можете да готвите истовремено. Важна карактеристика на ова јадење е тоа што маслото не гори при пржење, бидејќи храната се подготвува без никакво брашно. Гответе додека не порумени од долната страна, околу 3 минути од секоја страна.

Превртете го внимателно. Уште 3 минути и готово.

Така брзо се подготвуваат палачинки од компир без брашно. Ставете ги топли на послужавник или послужавник. Излегуваат многу вкусни со крем сос или павлака.

Ако сте користеле многу сончогледово масло за време на пржењето и садот испадна мрсен, исушете ги палачинките со хартиени крпи. Така ќе ги отстраните вишокот калории, а храната ќе стане уште понежна. Добар апетит!

Овој рецепт за палачинки од компир не вклучува брашно. Точното име за палачинки од компир со брашно е палачинки од компири. Сите рецепти во оваа статија ќе ја исклучат употребата на брашно. Сепак, тие ќе се разликуваат во нивната подготовка и состав.

Основен рецепт

Како да се готви:

Јадењето може да се надополни и со кисела павлака. Ќе додаде дополнителна нежност. За горенаведената количина на состојки, доволно е да земете до 2 лажици кисела павлака.

Палачинки од компири без брашно и јајца

Драниките подготвени со павлака без јајца се понежни од оние подготвени без павлака и јајца. Треба да изберете масна и густа кисела павлака, така што мешавината од компири не ја губи конзистентноста.

Палачинки од компир се подготвуваат според овој рецепт најмалку 30 минути.

Содржина на калории: до 350 калории.

Како да се готви:

1. Излупете ги компирите и изрендајте ги на ситно ренде;
2. Изматете го јајцето во компирите, промешајте и додадете павлака. Додадете зачини по вкус;
3. Во тава за пржење загрејте масло и на неа ставете палачинки од компири. Дебелината на секоја треба да биде не повеќе од 0,5 см;
4. Пржете од 2 страни додека не порумени.

Палачинките се вкусни послужени со бел сос.

Палачинки со мелено месо

Палачинки од компир без брашно со мелено месо се подебели отколку без него. Меленото месо не се распоредува низ тестото, се користи како фил во палачинките.

Полнетите палачинки од компири се подготвуваат околу 1 час.

Калории - околу 400.

Како да се готви:

1. Подгответе го кромидот. Исечете еден кромид на тенки полупрстени, вториот изрендајте го на ситно ренде или исечкајте го во блендер. Во меленото месо додадете половина од сечканиот кромид, како и сол, бибер и други зачини по желба;
2. Измешајте го филот. Во масло пропржете го вториот кромид исечен на тенки полупрстени додека не порумени. Префрлете се во сад на кој ќе се стават палачинките;
3. Откако ќе ги излупите компирите, треба да ги исецкате во блендер или да ги изрендате на ситно ренде, додајте го остатокот од пирето од кромид;
4. Додадете зачини во смесата од компири;
5. Ставете малку тесто на загреаната тава. Дебелината на палачинката со компир треба да биде минимална, а не може да достигне 0,5 см;
6. Над компирот треба да се стави тенок слој мелено месо. Мора да се израмни и палачинките од компир да се пржат до златно кафеава боја;
7. По ова, ставете уште еден тенок слој од смесата со компири, потоа израмнете ја по површината и превртете ја да се запржи од другата страна;
8. Најдобро е да се пржат таквите палачинки на тивок оган за да немаат време да изгорат;
9. Откако ќе ги испржите сите палачинки со компир, треба да ги ставите во рерна 15 минути на 200 степени. Бидејќи меленото месо не било во директен контакт со топлата површина на тавата, можеби нема да биде сварено и може да остане сурово или тврдо. Додека се во рерна, палачинките ќе станат сочни и меки.

Овие палачинки треба да се сервираат со пржен кромид.

Драники со сода

Содата во палачинките од компир ќе им даде дополнителна мекост и леснотија. Овој ефект делумно се постигнува со тоа што садот не содржи брашно, но додавањето сода ќе го направи готовиот сад уште помек.

За подготовка на овие палачинки се потребни околу 45 минути.

Приближно 300 калории.

Како да направите палачинки од компир со сода без брашно:

1. Компирите треба да се излупат и да се рендаат на ситно ренде. Ова мора да се направи брзо, бидејќи брзо се затемнува. Затемнетите компири ќе бидат јасно видливи во готовиот сад, бидејќи палачинките направени од затемнети црни компири имаат сива боја;
2. Кромидот исто така треба да се ренда. Додадете го во масата. Тој е тој што спречува тестото да се затемни. Затоа, пожелно е да се подготви однапред и да се стави во сад во кој ќе се рендаат компирите. Секоја рендана клубена треба да се меша со кромид, а со тоа ќе се спречи брзото затемнување на масата;
3. Откако ќе ги изрендате сите компири и ќе ги измешате со кромидот, треба да го исцедите сокот што ќе се одвои на површината. Само после ова може да се додаде сода, сол, бибер или други зачини во тестото;
4. Во тава за пржете загрејте мала количина масло и врз неа ставете тенки палачинки. Препорачливо е нивната дебелина да не надминува половина сантиметар;
5. Можете да ги превртите палачинките само откако едната страна целосно ќе зарумени. Не е препорачливо да се пржат на силен оган, бидејќи може да изгорат, но внатре да останат сирови.

За да го подготвите овој рецепт, треба да истурете мала количина масло во тавата. Палачинките не смеат да се остават да пливаат, треба да налеете доволно масло за да може кога ќе се загрее да ја покрие површината на тавата. Вишокот масло ќе ги направи палачинките помрсни, а со тоа и поштетни, а освен тоа, може да го спречи јадењето правилно и целосно да се готви.

Рецепт за палачинки од тиквички без брашно

Дефинитивно треба да користите млади тиквички. Иако се мали по големина, тие се повкусни и посочни, освен тоа, сите нивни корисни својства се уште не преминуваат во семките.

Палачинките од тиквички се подготвуваат околу 1 час.

Околу 150 калории.

Како да се готви:

1. Тиквичките исечени на половина треба да се изрендаат на ситно ренде. Ако тиквичката веќе почнала да старее, или веќе има големи семки, пожелно е да се излупи. Ако кората е мека, лесна за триење и не се разликува од главната маса по особена цврстина, може да се остави во палачинката со компири;
2. Откако ќе ги изрендате тиквичките, исцедете го одвоениот сок;
3. Изматете ги јајцата во ренданите тиквички, додадете зачини и измешајте ја смесата. Во тава за пржење загрејте масло и врз него ставете палачинки со лажица. Големините треба да бидат мали, и што е најважно, палачинките не треба да бидат високи - ќе бидат доволни 0,5 см;
4. Треба да ги пржите од двете страни. Палачинките од тиквички се пржат многу побрзо од палачинките со компири, така што треба да бидете подготвени да ги превртите по само две минути;
5. По пржењето пожелно е да ги ставите на хартиена салфетка. Ќе го апсорбира преостанатото вишок масло.

Послужете со кисела павлака или мајонез. За нив можете да подготвите природен сос од јогурт.

За да подготвите палачинки од компир без брашно, препорачливо е да изберете жолти компири. Тоа е подобро прилагодено за подготовка на ова конкретно јадење, додека белите клубени се посоодветни за пире. Ренданите жолти компири имаат тенденција да испуштаат помалку сок, што значи дека палачинките од компир ќе имаат погуста, пожвавачка конзистентност. Покрај тоа, жолтите компири имаат помала веројатност да произведуваат палачинки без брашно отколку белиот компир. Меѓутоа, ако немате избор, можете да користите било кој.

Како што можете да видите од овој напис, правењето вистински палачинки од компир без брашно не е толку тешко. Во прилог на основниот рецепт, овој напис ги опиша опциите за подготовка на јадење со кисела павлака и мелено месо. Ова значи дека разновидноста на рецепти ви овозможува да го изберете најдобриот.

Драники без јајца и брашно. Можеби некој од готвачите или само некој што сака да готви, ќе каже дека мојот рецепт не одговара на името, бидејќи палачинките од компир првично биле белоруско јадење направено од рендан компир, но не и од сецкан. Можеби ќе се согласам, но ќе кажам дека може да има многу варијации на ова јадење и секој има свој стил. Главната работа е што е брз, достапен, апетитен и вкусен. Ви претставуваме варијација на белоруски палачинки од компир без јајца и брашно.

Рецепт за драники без јајца и брашно

Соединение:

Компири 150 гр
Тиква 150 гр
Црвена леќа 50 g (2,5 лажици)
Растително масло за пржење 100 мл
Куркума 2 g (на врвот на ножот)
Асафоетида 2 g (на врвот на ножот)
Мелен црн пипер (1/2 лажичка)
Сол 5 g (1 кафена лажичка)
Мелен црн пипер 3 g (1/2 кафена лажичка)

Време за готвење:

Потопување на леќата 1-2 часа
Време за готвење: 35 минути

Чекор 1 Подготовка на леќата

Црвената леќа добро измијте ја. Додадете 100 ml вода и оставете да набабри 1-2 часа.

Чекор 2 Подготовка на зеленчук

Добро исплакнете ги и излупете ги компирите.

Се сече на мали ленти (што помали) не подебели од 0,3 см.

Исплакнете ја тиквата. Исчистете ја кожата.

НЕ ја фрлајте кората, од неа можете да подготвите многу вкусна и интересна закуска.

Исечете ја тиквата како компири на тенки ленти со дебелина не повеќе од 0,3 см

Чекор 3 Подготовка на тесто за палачинки од компири

Исцедете ја леќата и испасирајте ја во блендер додека не се изедначи. Дебелината треба да биде како течна павлака.

Во тестото додадете сол, мелен црн пипер, куркума, асафоетида и зеленчук. Добро измешајте.

Чекор 4 Завршете го готвењето

Загрејте масло во тава.

Ставете го тестото со лажица во тавата. Маслото треба да ги покрие нашите палачинки до половина.

Пржете од едната страна 5 минути, од втората 3 минути додека не поруменат.

Ставете ги нашите палачинки на хартиена салфетка за да се ослободите од вишокот масло. Префрлете се во сад за сервирање и спремни сте за послужување.