겨울용 파인애플 주키니 : 겨울용 체리 자두, 레몬 등을 곁들인 블랭크 (컴포트 등) 요리법.
파인애플을 좋아하지 않는 사람, 특히 어린이는 거의 없습니다. 이 이국적인 과일은 오랫동안 우리에게 신선하고 절인 과일로 제공되었습니다. 그러나 훨씬 저렴한 방법이 있습니다. 아무도 실제 파인애플과 구별하지 않도록 호박을 요리하십시오! 간단하고 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다.
겨울 동안 그러한 호박을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이것은 잼, 설탕에 절인 과일 및 매리 네이드 보존입니다. 우선 손님이 올 경우 서빙을 위해 호박에서 파인애플을 빨리 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
이 주키니 맛은 진짜 파인애플과 구별할 수 없습니다.
필요할 것이예요:
참고: 예상 결과에 따라 젊거나 성숙한 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 두 번째 옵션의 경우 더 많은 액체가 필요합니다. 즉, 주스나 물을 추가해야 합니다. 그러나 그러한 호박은 부드럽게 끓지 않고 모양을 유지합니다.
껍질을 벗기고 준비한 호박
그게 전체 과정입니다. 이러한 호박은 식혀서 디저트 또는 샐러드를위한 별도의 접시로 제공됩니다. 그리고 멸균 된 병에 넣고 시럽을 부어 말아 올릴 수 있습니다. 항아리를 담요로 감싸고 완전히 식었을 때 지하실로 내리면 겨울을 잘 준비 할 수 있습니다.
이 레시피는 이전 레시피만큼 간단하고 훨씬 저렴합니다. 1 큰 호박의 경우 다음 매리 네이드 제품이 필요합니다.
호박 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 코어를 제거하십시오.
시럽 준비 : 물을 끓여서 설탕과 구연산을 녹여 달콤하고 신맛이납니다. 그 후에 파인애플 맛을 더할 수 있습니다.
끓는 양념장에 애호박을 넣고 3분 정도 익힌 후 실온에서 식혀 냉장고에 넣어주세요. 이 경우 겨울 동안 항아리에 호박을 감을 수도 있습니다.
잼이없는 겨울 준비는 상상할 수 없습니다. 즉, 파인애플 호박으로 만들려고 노력할 것입니다. 사실 어렵지는 않지만 오히려 흥미 진진하고 맛있습니다.
이러한 잼은 조각이 있거나 으깬 감자 형태 일 수 있습니다. 각 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 애호박은 뚜렷한 맛이 없기 때문에 섭취가 매우 쉽습니다. 맛의 특성우리의 경우 첨가제 - 파인애플 주스.
그런 오리지널 잼에는 호박, 파인애플 주스, 설탕이 필요합니다
호박 1.5kg의 경우 다음이 필요합니다.
우리는 이미 껍질을 벗기고 다진 호박을 고려합니다.
똑같은 레시피로 파인애플 조각을 사용하지 않고 잼을 만들 수 있습니다. 같은 양의 제품에 0.5 리터의 파인애플 주스를 섭취하면 충분합니다.
참고: 모든 레시피의 파인애플 주스는 통조림 파인애플 통조림의 매리 네이드로 쉽게 대체됩니다. 또는 Zukko 또는 Yupy와 같은 인스턴트 음료를 사용할 수 있습니다.
"파인애플"호박의 설탕에 절인 과일에는 파인애플 주스도 사용할 수 없습니다. 해당 맛은 레몬 주스와 정향으로 제공됩니다.
재료:
껍질과 씨에서 호박을 껍질을 벗기고 살을 작은 입방체로 자릅니다.
입방체로 자른 호박 펄프
썰은 애호박을 적당한 팬에 넣고 물을 붓고 끓을 때까지 익힌다. 설탕을 넣고 열을 줄이고 계속 요리하십시오.
설탕에 절인 호박이 투명 해지면 시럽에 정향을 넣을 수 있습니다. 15분이 더 지나면 열에서 팬을 제거하고 설탕에 절인 과일에 레몬 1개의 주스를 추가합니다.
호박 외에도 체리 자두가 잘 자라는 경우 (또는 저렴하게 구입할 기회가있는 경우)이 조리법을 꼭 시도하십시오.
파인애플 향이 나는 주키니와 체리 자두 설탕에 절인 과일
필요할 것이예요:
호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨로 코어를 제거하고 반 고리로 자릅니다.
3리터 병을 준비하고 살균 및 건조합니다. 항아리가 "어깨까지"채워지도록 0.5kg의 체리 자두와 호박 조각을 안에 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 20분간 둡니다.
항아리에서 냄비에 액체를 배출하고 1 병당 1.5 컵의 비율로 설탕을 넣으십시오. 시럽을 끓여서 설탕을 녹이고 호박 위에 붓습니다. 항아리를 말아서 이틀 동안 담요에 싸서 설탕에 절인 과일이 식도록 지하실에 넣으십시오.
감귤류, 특히 오렌지는 주키니에 파인애플 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 이 레시피는 파인애플 주스를 사용할 필요가 없습니다. 천연 주스도 인스턴트 주스도 아닙니다.
필요:
이 양의 제품은 철저히 세척하고 건조해야하는 5 리터 병용으로 설계되었습니다.
씻은 오렌지는 반원형 조각으로 잘라야합니다. 4 조각은 각 병의 바닥에 놓이며 수직으로 배열하는 것이 바람직합니다.
오렌지를 조각으로 자르십시오. 당신은 또한 풍미를 사용할 수 있습니다
호박을 씻고 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자르고 항아리에 넣으십시오.
이제 시럽을 준비해야 합니다. 이를 위해 차가운 물설탕과 구연산을 완전히 녹입니다. 호박과 오렌지 항아리에 시럽을 붓습니다.
이런 식으로 호박을 요리하려면 살균이 필요합니다
"파인애플 용"호박은 멸균해야합니다. 채워진 항아리는 뚜껑으로 덮인 큰 냄비에 설치되고 물은 "어깨까지"추가됩니다. 끓기 시작한 순간부터 15 분을 감지하고 호박을 익힌 다음 불을 끄고 항아리를 말아 따뜻한 곳에 식히십시오.
이 레시피에는 애호박, 바다 갈매나무속 및 설탕이 사용됩니다. 정확한 양은 결정하기 쉽지 않지만 리터 병당 3-4 큰 스푼의 설탕이 필요하다고 말할 수 있습니다.
바다 갈매 나무속은 파인애플 맛 애호박에 큰 도움이 될 것입니다.
호박을 씻고 깨끗이 닦고 입방체로 자릅니다. 이제 준비된 항아리에 호박과 바다 갈매 나무속을 층으로 쌓아야합니다. 각 층에 설탕 1큰술을 뿌립니다. 제품을 놓을 때 주스를주고 정착하므로 호박을 추가해야합니다.
채워진 병은 15분 동안 멸균됩니다. 주키니가 다시 안정되고 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 항아리를 말아 식히고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
Sea buckthorn은 "Imposter Pineapple"이라는 재미있는 이름을 가진 설탕에 절인 과일 레시피에도 사용할 수 있습니다.
그를 위해 다음이 필요합니다.
호박은 껍질을 벗기고 2cm 두께의 반쪽 고리로 자릅니다. 사전 멸균 된 3 리터 병에 넣고 끓는 물을 5 분 동안 부으십시오.
항아리에서 물을 빼고 바다 갈매 나무속을 넣고 물과 설탕에서 끓는 시럽을 거의 맨 위에 붓고 말아 올리십시오. 민트, 레몬 밤 또는 백리향을 시럽에 추가 할 수 있습니다. 이 허브는 즐거운 맛을 줄 것입니다.
당신과 당신의 사랑하는 사람들이 제시된 레시피에 사랑에 빠지기를 바랍니다. 모든 사람이 사용할 수있는 간단하고 맛있는 호박의 "가짜"파인애플은 가족 테이블에 자리를 잡을 가치가 있습니다. 이미 그러한 경험이 있다면 그러한 대접을 준비하는 방법을 우리와 공유하십시오.
주키니는 건강하고 매우 맛있는 야채로 샐러드 외에도 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 또한이 야채의 설탕에 절인 과일 맛은 통조림 파인애플을 연상시키는 아주 특이한 맛으로 밝혀졌습니다.
파인애플은 너무 비싸고 때로는 너무 비싸기 때문에 겨울에는 호박을 설탕에 절인 과일로 만드는 것이 필수적입니다. 예, 맛과 유용한 특성면에서이 공백이 훨씬 좋습니다.
고려하자 단계별 레시피이것을 요리하다 맛있는 음료겨울용.
필요한 것:
전통적인 호박 설탕에 절인 과일을 만드는 방법:
요리에 필요한 것:
겨울에는 파인애플 향이 나는 호박에서 설탕에 절인 과일 요리를 시작합시다.
파인애플 맛 애호박 설탕에 절인 과일은 상온에 보관되지만 가장 중요한 것은 어두운 곳에 보관하는 것입니다.
체리 자두를 곁들인 호박 설탕에 절인 과일 성분 :
겨울 동안 체리 자두와 호박 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 :
구성 요소:
겨울에는 오렌지와 함께 호박에서 설탕에 절인 과일을 준비합시다.
몇 년 전 잡지 "1000 Tips"에서 "파인애플 맛 설탕에 절인 과일" 레시피를 접했습니다. 나는 그것을 읽었다. 믿을 수 없어. 그러나 여전히 몇 리터의 항아리를 만들었습니다. 그리고... 우리 가족은 사라졌습니다. 이것은 이제 우리가 가장 좋아하는 설탕에 절인 과일입니다!!! 그리고 우리는 설탕에 절인 과일의 "단단한" 구성 요소를 좋아합니다.
레시피1
3리터 병 1개의 재료:
애호박 2~3개
체리 플럼 옐로우 300 gr
리터당 설탕 140-150g
물
애호박과 체리 자두의 비율은 3:1이어야 합니다. 더 이상 체리 자두가 필요하지 않습니다.
요리:
3 리터 병의 바닥에 잘 익은 노란색 체리 자두를 놓습니다 (빨간색을 가져서는 안됩니다-호박의 색을 망칠 것입니다).
애호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거하고(애호박이 크면 유리잔으로 심을 제거) 작은 입방체 또는 얇은(1cm) 원(반원형)으로 자릅니다. 덜 가치가 없으며 통조림으로 떨어질 수 있습니다.
체리 자두 위에 놓으십시오.
물과 설탕의 뜨거운 시럽을 붓습니다.
채우기를 세 번 반복합니다(지난 2년 동안 두 번만 채웠습니다). 그리고 호박은 파인애플 맛이 날 것입니다! 이미 경험을 쌓은 지난 2 년 동안 저녁에 처음으로 부어 덮고 아침에 물기를 빼고 끓여서 찐 항아리에 붓고 말아서 뒤집어 덮었습니다. 하루 동안 말이다.
또한 사용할 수 있습니다 리터 항아리. 애호박과 매실의 비율은 같다. 1/4 체리 자두, 입방체로 자른 호박으로 항아리를 맨 위에 채 웁니다 (우리 가족은 설탕에 절인 과일의 "단단한"구성 요소를 좋아합니다). 추가 프로세스는 3리터 병과 동일합니다.
정말 파인애플맛.
레시피 2
그리고 여기 또 다른 레시피가 있습니다. 즉각적인 소비와 보존을 위해 모두 사용할 수 있습니다.
재료:
애호박 1개 크기가 큰
물 1리터당 마리네이드:
요리:
겨울에는 같은 호박을 준비 할 수 있습니다. 요리 과정은 약간 다를 것입니다. 호박 조각을 저온 살균 된 항아리에 넣고 매리 네이드로 채운 다음 끓는 순간부터 10-15 분 동안 물이 담긴 냄비에 넣고 덮고 말아 올리십시오.
레시피 3
멋진 음료 레시피는 겨울용 호박 설탕에 절인 과일입니다. 독특하고 독창적 인 야채 준비. 그리고 양조 음료는 스쿼시 맛이 아닌 부드러운 과일 맛이 있습니다. 준비의 고전적인 버전에는 호박 조각과 매운 첨가물 만 포함되며 향긋한 사과 사이다 식초가 방부제로 선택됩니다. 그러나 다르게 할 수 있습니다.
교체 가능 사과 식초일반적인 테이블, 에센스 또는 구연산에. 그러나 약간의 맛 변화에 대비하십시오. 그렇게 부드럽지는 않을 것입니다.
설탕에 절인 과일의 맛을 풍부하고 다양화하려면 과일 주스 또는 과일 조각을 섭취하십시오. 적합한:
호박과 과일을 각각 1:1 또는 2:1 비율로 조합하여 만들 수 있습니다. 하나의 레시피에 대해 하나 또는 두 가지 유형의 과일을 선택하십시오.
예를 들어, 호박과:
자두와 체리는 그 자체로 맛과 색이 진하기 때문에 하나씩 드셔보세요.
이 모든 것 외에도 바다 갈매 나무속 열매, 모과, 인목 무리 및 천연 파인애플 주스를 호박 설탕에 절인 과일에 추가하는 것이 허용됩니다. 그리고 집에 파인애플 주스가 없지만 그런 것을 추가하고 싶다면 다른 맛의 과일 시럽이나 추출물을 섭취하십시오. 가장 중요한 것은 서로 다른 제품의 호환성을 고려하는 것입니다.
종종 정향 꽃차례는 호박 설탕에 절인 과일 요리법에 있으며 야채 자체에는 맛이 없기 때문에 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 당신이 향신료와 조미료를 좋아한다면 정향 대신 조금 섭취하는 것이 허용됩니다.
하나의 레시피에 한 종류의 향신료를 사용하십시오.
음, 재료를 선택하고 설탕에 절인 과일을 요리했습니다. 그러나 그들은 산으로 너무 멀리 갔다. 감귤, 체리 자두 또는 식초를 많이 추가했습니다. 상황을 수정하는 것은 쉽습니다. 매리 네이드에 끓인 물을 조금 더 넣으십시오.
우리는 두 가지 설탕에 절인 과일 요리법, 즉 고전적인 매운 1 액형 주키니 설탕에 절인 과일과 감귤류를 곁들인 달콤한 설탕에 절인 과일에 대해 알아볼 것을 제안합니다. 채워진 병을 추가로 살균하는 두 번째 옵션입니다.
그럼 요리를 시작합시다. 클래식 레시피마시다!
재료
먼저 호박을 가공하십시오. 헹굽니다. 껍질을 벗기고 씨로 속을 제거합니다. 어린 호박이든 아니든 이 절차를 취소하지 마십시오. 설탕에 절인 과일 한 잔에서 녹색 껍질이나 주키니 씨를 발견하면 심미적으로 만족스럽지 않을 것입니다. 다양한 성숙도의 야채를 사용하여 설탕에 절인 호박 조각의 다른 일관성 만 얻습니다. 어린 과일-부드러운 입방체와 성숙한 과일-싱싱합니다.
야채를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 조리법의 작은 절단은 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 호박이 설탕에 절인 과일에서 끓여서 으깬 감자로 변합니다.
냄비에 물을 붓고 호박을 넣습니다. 가열하기 위해 스토브에 올려 놓으십시오.
국물이 약간 따뜻해지면 설탕, 정향, 계피를 넣으십시오. 계피는 가루 형태나 스틱 형태로 적합합니다. 그러나 막대기로 가져가는 것이 더 좋으며 설탕에 절인 과일은 갈색 가루에서 약간 어두워집니다.
끓인 후 호박이 부드러워 질 때까지 설탕에 절인 과일을 요리하십시오-평균 1/4 시간. 그런 다음 식초를 붓습니다. 사과 사이다 식초는 기분 좋은 향과 눈에 거슬리지 않는 맛이 있으므로 일반 테이블 사이다 식초로 대체하지 마십시오. 옵션이 없으면 구연산을 선택하십시오. 완성되지 않은 디저트 스푼에 입맛에 맞게 넣고 매번 섞어 양념장을 만들어 보세요. 산은 발음해서는 안됩니다.
끓는 증기로 처리 한 항아리에 설탕에 절인 과일을 붓습니다. 철제 뚜껑으로 즉시 보존하십시오. 설탕에 절인 과일에 식초가 포함되어 있기 때문에 이 레시피는 살균되지 않습니다. 이를 추가하면 공작물의 안전이 보장되지만 레시피를 엄격히 따라야 합니다.
항아리를 뚜껑에 놓고 서서히 식히십시오. 음료는 이미 마실 준비가되었지만 통조림 호박 설탕에 절인 과일은 겨울 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
이 비타민 병은 정원과 채소밭에 유용한 것이 없을 때 추운 날에 적합합니다. 신선한 딸기그리고 과일.
0.5 또는 0.3 리터의 작은 병에 그러한 설탕에 절인 과일을 닫는 것은 의미가 없습니다. 이 중 하나를 열 자마자 음료가 잔에 부어지고 끝납니다. 이 설탕에 절인 과일은 너무 맛있고 향긋합니다! 설탕에 절인 과일에 호박과 감귤류의 조합은 예상치 못한 결과를 제공합니다. 파인애플 맛이납니다! 누가 생각이나 했겠습니까-파인애플 맛 애호박!
음료를 향긋하고 매력적으로 만들려면 펄프가없는 감귤 주스를 사용하여 준비하는 것이 좋습니다. 피부와 풍미에도 동일하게 적용됩니다. 이 구성 요소는 뒷맛이 약간 씁쓸합니다. 따라서 복용하지 않는 것이 좋습니다.
초보 여주인이 간단한 레시피를 쉽게 익힐 수 있습니다. 설탕에 절인 캔을 살균하는 과정에서 주요 어려움이 발생할 수 있습니다. 하지만 막상 들어가면 어렵지 않아요! 특별한 장치가 있는 뜨거운 병을 가지고 살균할 때 작은 부드러운 천. 따라서 항아리는 온전하고 설탕에 절인 과일은 훌륭하게 요리됩니다!
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재료(3리터 1병 분량):
조리 방법
2016-09-17
날짜: 2016년 9월 17일
태그:
이리나 블로그 독자 여러분 안녕하세요! 이 문제는 Vera Ramazova가 주최합니다. 호박이 파인애플로 변할 수 있다는 것이 밝혀졌다고 상상해보세요! 글쎄, 그것은 환상이 아닌가? 결국 해외 과일은 매우 비싸고 설탕에 절인 과일은 저렴하지 않습니다. 그리고 여기에 멋진 대안이 있습니다-파인애플 주스를 곁들인 호박의 파인애플.
모두가 이미 독창적이고 희귀한 것에 대한 나의 사랑을 알고 있습니다. 최근에 친애하는 독자 여러분을 소개했습니다. 아마도 여러분 중 일부는 이미 내 요리를 시도했습니다. 어땠어? 오늘 새로운 레시피로 독자들을 실망시키지 않기를 바랍니다. 많은 사람들이 주키니를 좋아하지만 나는 그들의 팬이 아닙니다. 내가 그들에게서 요리하는 유일한 것은 팬케이크 (여기에 조리법 중 하나가 있습니다)와 lecho입니다. 글쎄, 우리는 잘 지내지 못했습니다!
가지 후에 그들은 매우 소박하고 달콤 해 보입니다. 그리고 이 "소박한" 애호박은 저를 끝없이 놀라게 했습니다! 많은 사람들에게 이것은 뉴스가 아니지만 저에게는 발견입니다. 주키니를 파인애플로 마술처럼 바꾸려면 무엇이 필요할까요?
오늘 우리가 계획한 모든 것을 여러분에게 말한 것 같습니다. 유사한 조리법에 따라 호박을 파인애플처럼 만드는 방법에 대한 비디오를 볼 수도 있습니다.
