그다지 매력적으로 보이지는 않지만 연안 국가의 인구에게 매우 인기가 있습니다. 이 진미는 다른 특성을 가지고 있으며, 해삼은 건조 상태나 냉동 상태에서도 특성을 잃지 않는다고 합니다.
Trepang은 물을 여과하는 능력이 있습니다. 따라서 그가 사는 수역은 깨끗합니다.
과학자들은 연구를 수행 한 후 식용 해삼에 주기율표에서 약 40 개의 요소가 포함되어 있음을 발견했습니다. 또한, 각 요소는 대사 과정과 호르몬 생산에 참여하는 효소와 조직뿐만 아니라 인간 세포에도 존재합니다. 홀로투리안의 구리와 철 화합물의 함량은 물고기보다 수천 배 더 많고 요오드는 다른 무척추 동물보다 수백 배 더 많습니다.
해삼은 약 30미터 깊이에 서식합니다. 이것은 세포가 절대적으로 무균 상태인 유일한 세포입니다. 그들은 바이러스나 세균을 포함하지 않습니다. 이 독특한 유기체는 신체의 1/3에서 재생하는 능력을 가지고 있습니다. 완전한 재생은 2개월 이내에 트레팡에서 발생합니다. 놀라운 것은 각 부분이 독립적으로 복원된다는 것입니다. 이것은 자연에서 가장 독특한 경우입니다.
해삼 자체와 해삼 추출물은 약재로 널리 이용되고 있다. 추출물은 밝게 자극 효과가 있습니다 발음 문자. 이와 관련하여 아침에 복용하는 것이 좋습니다. 팅크 올바른 적용심장 활동의 정상화에 기여하고 빈맥, 서맥을 제거합니다. 해삼은 신진 대사를 정상화하고 음색을 높이고 면역력을 높이는 수단으로 약초에서 사용됩니다.
그들의 덕분에 독특한 속성, 미용에서 홀로투리안 엘릭서는 주름을 제거하는 회춘제로 사용됩니다. 해삼은 효능을 높이고 고혈압을 제거하는 데 도움이됩니다.
트레팡을 정기적으로 섭취하면 질병 후 빠른 회복에 기여한다는 것이 입증되었습니다. 홀로투리아는 에너지와 힘을 더해줍니다.
해삼의 사용은 특히 사람의 생체 에너지와 면역 체계를 활성화하여 사람들에게 표시되며 지속 시간을 늘리고 삶의 질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
추출물은 또한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그들은 암 퇴치를 돕습니다. 해삼 추출물이 다른 국소화의 악성 형성의 발달을 억제한다는 것이 입증되었습니다. 전문가들은 또한이 약물이 다른 약물과 완벽하게 결합되어 있다고 말합니다. 해삼에 함유된 모든 비타민, 미량원소는 인간에게 필수적이다.
해삼은 극피동물 유형의 무척추동물이며 일반적으로 연체동물입니다. 현재 존재하는 1150종은 6목에 속하며, 외형, 색깔, 촉수와 고리의 모양, 내부 구조 등이 다르다. 가장 가까운 친척은 성게와 별입니다. 러시아에는 이 벌레 같은 동물이 약 100종이 있는데, 그 중 가장 인기 있는 것은 극동의 트렙팡과 일본 해삼(쿠쿠마리아)으로 맛있고 건강한 요리를 준비합니다.
홀로투리아 해삼 - 독특한 거주자 수중 세계. 그것은 커다란 서투른 애벌레와 거대한 벌레 둘 다처럼 보입니다. 이 무척추 동물의 부드러운 몸체는 종에 따라 거칠거나 매끄 럽고 길거나 짧은 파생물로 덮일 수 있습니다. holothurians의 대표자는 검은 색, 갈색, 녹색, 회색 또는 빨간색으로 채색됩니다. 해삼은 종에 따라 크기가 0.5cm에서 5m까지 다양하여 바다 사냥꾼에게 매력적입니다.
공개된 사진 속 해삼은 느리고 천천히 기어가며 스트레칭과 수축을 교대로 한다. 정상적인 상태에서 오이는 한쪽에 누워있어 포획이 크게 용이합니다.
고기의 불임, 바이러스 또는 질병의 완전한 부재, 엄청난 양의 요오드 - 이 모든 것이 해삼입니다. 제품의 의약 특성은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 자연 요법~을 위한 빠른 회복질병이나 수술 후의 힘. 한의사는 미식가 트레판 고기를 처방하여 조직 재생을 촉진하고 심장 근육을 자극하며 혈압, 신진 대사 과정의 정상화 및 빈맥 및 서맥 제거.
holothuria 해삼의 또 다른 유용한 특성은 관절염 치료에 사용되는 관절에 대한 치료 효과입니다. 해양 생물의 고기에 포함된 물질은 통증을 완화하고 관절 경직을 감소시킬 수 있습니다.
한방의 독특한 조리법에 따라 얻은 트레팡 추출물은 많은 인기를 얻었습니다. 해삼 추출물은 신선한 고기와 똑같은 유익한 치유 특성을 가지고 있습니다. 특히 고령자 및 만성질환자에게 건강기능식품으로 사용하는 것이 좋습니다. 중국 의사는 추출물이 필요한 요소의 복합체로 몸을 포화시키고 면역력, 심혈관 및 신경계의 작용을 개선하고 수명을 연장한다고 주장합니다. Cucumaria 해삼 조직에는 C 및 B 그룹의 비타민, 칼슘, 인, 요오드, 염소 및 아미노 당이 포함되어 있습니다. 독성 물질홀로투린은 약리학에서 널리 사용됩니다.
따라서 해양 무척추 동물의 진미 고기는 의약품이 만들어지는 추출물뿐만 아니라 독특한 약용 추출물 생산을위한 우수한 원료입니다. 그리고 그들은 또한 해삼으로 맛있는 샐러드를 준비하고 그것을 독립 요리(튀김, 조림 또는 통조림)로 사용합니다.
트레팡이라고도 하는 일부 유형의 해삼은 먹으며 진정한 진미로 간주됩니다. 무척추 어업은 중국, 일본 및 남쪽 연안에서 수행됩니다. 태평양, 러시아 - 켜짐 극동.
해삼 (취향에 따라 요리법 선택 가능)은 튀기거나 말리고 통조림으로 만들 수 있습니다. 이것은 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 제품입니다. 하나의 "그러나": 냄새를 완벽하게 흡수하기 때문에 향기로운 제품으로 요리 할 때만 맛이납니다. 일본인들은 그것을 생으로 먹으며 회복과 치유 효과가 있다고 믿습니다. 실제로 해양 동물에는 비타민, 유익한 아미노산 및 미량 원소가 포함되어 있습니다.
깨끗이 씻어 씻은 트레팡은 작게 썰어 간장을 붓고 취향에 따라 마늘로 간을 한다. 마리네이드 5분. 하나의 큰 트레팡은 6명의 전체 회사에 충분합니다.
삶은 냉동 오이 2 개를 담그십시오. 차가운 물 20분 동안.
깨끗이 씻어 2.5cm 두께로 썬다.
깊은 스튜 냄비에 물을 반쯤 채우고 중간 열에 두십시오.
생강 뿌리 100g을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 팬에 담그십시오.
물이 끓으면 해삼을 2분 정도 담가둔 후 소쿠리에 담아 마른 용기에 담는다.
당근 2개, 양파 2개는 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 양배추도 200~300g 자른다.
훈제 양지머리 200g을 입방체로 따로 자릅니다.
중불에 3큰술을 두른 프라이팬을 올려주세요. 기름과 양배추를 넣고 15 분 동안 끓입니다.
타지 않도록 물을 조금 넣고 후추를 뿌린 후 훈제 양지머리를 넣고 15분간 저어가며 끓인다.
다른 팬에 3큰술을 넣고 볶는다. 양파와 당근에 기름을 두르고 잘게 썬 파와 파슬리(깃털 3개), 해삼을 넣고 5분간 끓인다.
배추가 반투명해지면 두 번째 팬의 혼합물을 넣고 통깨를 솔솔 뿌려 덮는다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 10-15분 동안 요리를 요리하십시오. 소금을 조금 넣고 5-7 분 동안 양조하십시오. 매운 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
삶은 해삼은 큰 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
양파는 자르고 당근은 문지릅니다.
야채와 함께 해삼은 기름에 냄비에 15 분 동안 끓이며 신선한 토마토 또는 파스타를 추가 할 수 있습니다. 소금과 후추 맛. 간장으로 간을 할 수 있습니다.
냄비에 소금을 볶고 100g을 넣는다. 식물성 기름그리고 튀긴 양파 2개를 고리 모양으로 자른다.
삶은 트레팡은 고리 모양으로 자르고 양파와 함께 팬에 추가됩니다.
몇 분 후 두 개의 큰 토마토를 원으로 얇게 썰거나 토마토 페이스트 2테이블스푼, 소금, 후추를 넣습니다.
몇 분 동안 끓여서 열을 끄고 식히십시오. 마늘 한 쪽을 짜서 뚜껑 아래에서 끓입니다.
종종 판매시 검은 석탄 가루로 덮인 건조한 형태의 trepans를 찾을 수 있습니다. 이는 부패로부터 보호합니다. 그러한 연체 동물에서 접시를 준비하려면 먼저 찬물에 이틀 동안 보관하고 주기적으로 물을 교체해야합니다. 그러나 trepan은 볼륨이 몇 배 증가합니다. 열처리를 하기 전에 복부를 자르고 내부를 청소합니다.
부드러워질 때까지 2~3시간 동안 트레팡을 끓입니다. 그런 다음 잡채, 양배추 수프, 모든 종류의 샐러드, 스낵, 야채 캐서롤 및 기타 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 요리 실험으로 무엇을 선택하든 어쨌든 만족할 것입니다!
2016년 11월 23일
바다 캡슐, 홀로 투리안 또는 해삼은 몸이 약간만 닿아도 강하게 압축 된 후 여러 형태로 오래된 캡슐이나 오이처럼되는 동물이라고합니다. 약 1100종의 바다 꼬투리가 알려져 있습니다. "해삼"이라는 이름은 Pliny가 이 동물에게 부여했으며 일부 종의 설명은 Aristotle에 속합니다.
홀로투리안은 흥미롭다 외부 기능, 밝은 색상, 재미있는 생활 방식 및 몇 가지 습관 외에도 경제적 중요성. 인간은 30종 이상의 홀로투리안을 식용으로 사용합니다. 종종 트레팡이라고 불리는 식용 홀로투리안은 매우 영양가가 높고 치유력이 뛰어난 요리로 오랫동안 평가되어 왔으며 고대부터 이 동물을 잡는 낚시가 행해졌습니다.
주요 트레팡 어업은 필리핀 제도 근처의 열대 태평양 섬에서 떨어진 말레이 군도의 해역에서 주로 일본과 중국 연안에 집중되어 있습니다. 덜 중요한 트레팡 어업은 인도양, 홍해, 미국 연안, 아프리카, 호주 및 이탈리아에서 수행됩니다. 극동 바다에서는 통조림 및 건조 제품의 제조에 사용되는 식용 홀로투리안 2종(Stichopus japonicus 및 Cucumaria japonica)이 수확됩니다. 이전에 끓이고 건조하고 일부 국가에서는 흡연을 통해 장기간 가공을 거친 홀로투리안의 근골격 주머니는 음식에 더 자주 사용됩니다. 국물과 스튜는 이러한 반제품으로 준비됩니다. 이탈리아에서는 어부가 복잡한 전처리를 거치지 않고 튀긴 홀로투리안을 먹습니다.
일본에서는 생으로 먹을 수 있는 홀로투리안을 음식으로 사용하는데, 내장을 제거한 후 얇게 썰어 간장과 식초로 간을 합니다. 피부 근육 주머니 외에도 일본과 태평양 제도의 주민들은 더 귀중한 식용 홀로투리안의 내장과 생식선을 음식으로 사용합니다. 일부 현대 유럽 회사는 수요가 많은 홀로투리안으로 다양한 통조림 식품을 만듭니다. 1981년 Stichopus japonicus의 세계 수확량은 80억 9,800만 톤에 달했으며, 어업 외에도 특히 극동 지역에서 홀로투리안을 사육하고 있습니다.
Holothurians는 평균 크기가 10 ~ 40cm 인 다소 큰 동물이지만, 그 중에는 간신히 몇 밀리미터에 달하는 난쟁이 종과 직경이 상대적으로 작은 몸 길이가 약 5cm 인 실제 거인도 있습니다. - 2m, 때로는 5m에 달할 수 있으며 몸 모양면에서 홀로 투리안은 다른 극피 동물의 대표자와 매우 다릅니다. 대부분은 큰 벌레와 비슷하지만 일부 종은 거의 원통형 또는 방추형이며 때로는 구형 또는 다소 평평한 몸체를 가지고 있으며 등에 다양한 파생물을 가지고 있습니다.
이러한 체형에도 불구하고 홀로투리안에서는 배쪽이 형태학적으로 다른 좌우 대칭 동물의 그것과 일치하지 않지만 등쪽과 배쪽을 거의 항상 아주 명확하게 구별할 수 있습니다. 그들은 실제로 옆으로 기어가고 입 끝이 앞으로 나오므로 "복부"와 "등쪽"이라는 이름은 임의적이지만 상당히 정당합니다. 많은 형태에서 복부 쪽은 다소 강하게 납작해지며 크롤링에 적합합니다. 배쪽은 3개의 반경과 2개의 반경간을 가지고 있기 때문에 종종 trivium이라고 불리는 반면, 등쪽 또는 bivium은 2개의 반경과 3개의 반경간으로 구성됩니다. 바다 꼬투리의 몸체에 있는 다리의 위치는 등쪽과 복부 쪽의 차이를 더욱 향상시킵니다. 왜냐하면 반지름에 집중되거나 때로는 반지름 사이에서 발견되는 강한 수축성 trivium의 다리에는 흡입 컵이 장착되어 있기 때문입니다. 동물을 움직이기 위해 bivium의 다리는 종종 운동 기능을 잃는 반면, 잃는 빨판은 가늘어지고 이미 민감한 기능을 가지고 있습니다. holothurians에서는 머리가 분리되지 않지만, 예를 들어 측면 다리가 있는 holothurians 순서의 심해 대표자에서는 몸의 나머지 부분에서 앞쪽 끝이 약간 분리되어 있음을 알 수 있습니다. 따라서 때로는 헤드 엔드라고합니다.
음식을 부수는 장치가 없고 구강에 가까운 괄약근으로 닫혀 있는 입은 몸의 앞쪽 끝에 위치하거나 약간 복부 쪽으로 이동되어 있습니다. 항문은 뒤쪽 끝에 위치합니다. 진흙 속으로 파고 들어가거나 바위에 붙어 있는 비교적 소수의 형태에서는 입과 항문이 등쪽으로 이동하여 동물에게 구형, 플라스크 모양 또는 아치형 모양을 제공합니다. 모든 홀로투리안의 매우 특징적인 것은 입을 둘러싸고 있는 촉수이며, 변형된 보행 다리입니다. 촉수의 수는 8에서 30까지이며 구조는 다른 목의 대표자마다 다릅니다. 촉수는 나뭇가지가 나며 비교적 크며 먹이를 잡을 때 많은 양의 물을 덮거나 짧고 방패 모양으로 꽃을 닮은 모양으로 주로 지표면에서 영양물질을 채취하거나 손가락의 수를 달리하여 단순하다. 땅에 구멍을 뚫는 것을 돕는 과정, 또는 깃 모양처럼. 그들 모두는 보행 다리와 같이 대수층 시스템의 채널과 연결되어 있으며 영양, 움직임뿐만 아니라 촉각 및 경우에 따라 호흡에 필수적입니다.
또 다른 순도 검증 각인바다 캡슐은 대부분의 형태에서 부드러운 피부 외피의 존재입니다. 나무 촉수 holothurians와 dactylochirotids 주문의 소수의 대표자 만이 서로 단단히 맞고 일종의 껍질을 형성하는 판 형태로 육안으로 볼 수있는 외부 골격을 가지고 있습니다. 다른 홀로투리안의 피부 골격은 매우 기이하고 놀라울 정도로 아름다운 모양의 미세한 석회질 판으로 구성되어 있습니다.
구멍이 적은 매끄러운 판과 함께 투각 "바구니", "안경", "스틱", "버클", "테니스 라켓", "포탑", "십자가", "바퀴", "앵커"를 만날 수 있습니다. " . 신체의 피부 외에도 석회질 판이 촉수, 구강 막, 다리, 생식기에서 찾을 수 있습니다. 소수의 종에만 석회질이 결핍되어 있지만 대부분의 종은 석회질이 특징적이며 결정에 중요한 역할을 합니다.
가장 큰 골격 형성은 홀로투리안의 몸 내부에 위치하고 인두를 둘러싸고 있습니다. holothurians의 인두 석회질 링은 다양한 모양입니다 : 프로세스가 있거나 없거나, 전체 또는 모자이크 등이지만 일반적으로 10 조각으로 구성되며 그 중 5는 동물의 반경에 해당하고 5는 반경에 해당합니다. 여러 형태에서 인두 고리는 촉수와 함께 몸의 앞쪽 끝을 당기는 5개의 리본 모양의 근육(견인 근육)의 부착 부위 역할을 합니다.
몸의 앞쪽 끝의 확장과 촉수의 확장은 견인기 옆의 인두 고리에 부착된 다른 5개의 리본 모양의 근육(각도기 근육)의 작용에 의해 제공됩니다. 바다 꼬투리의 근육 조직은 상당히 발달되어 외피의 강도를 향상시킵니다. 근육 피부 주머니는 가로 근육 층과 반지름을 따라 위치한 5 쌍의 세로 근육 밴드로 구성됩니다.
그러한 강한 근육의 도움으로 일부 홀로투리안은 약간의 자극에도 움직이고 땅을 파고 몸을 강하게 수축시킵니다. 내부 구조해란 꼬투리는 A형을 특성화할 때 이미 고려되었습니다. 아마도 특정 그룹의 홀로투리안에서 사용할 수 있는 퀴비에 기관과 같은 특수 보호 장치에만 주의를 기울여야 합니다. 특수 기관호흡 - 물 폐. Cuvier의 기관은 갑상선 촉수 holothurians 순서의 다른 대표자에서 개발되었습니다. 그들은 후부의 팽창 - 배설강으로 흐르는 선 관형 형성물입니다.
동물이 자극을 받으면 배설강을 통해 밖으로 던져지고 자극적인 물체에 달라붙을 수 있습니다. 옆다리와 다리가 없는 홀로투리안에는 없는 물의 폐도 공통 관에 의해 배설강에 연결됩니다. 그것들은 배설강의 왼쪽과 오른쪽에 위치하며 매우 얇은 근육질 및 결합 조직 코드에 의해 체벽과 장 루프에 연결된 두 개의 높게 분기된 줄기입니다. 물의 폐는 밝은 주황색을 띠고 동물 체강의 상당 부분을 차지할 수 있습니다.
폐 줄기의 말단 측면 가지는 얇은 벽으로 된 앰플 모양의 확장을 형성하고 왼쪽 수폐는 종종 혈관 네트워크에 얽혀 있습니다. 물 폐의 벽에는 고도로 발달 된 근육이 있으며 이완은 폐강의 확장과 수축으로 이어집니다. 바닷물배설강을 통해 안쪽으로 수축 - 폐에서 물을 밀어냅니다. 따라서 배설강과 수폐의 리드미컬한 수축과 이완으로 인해 해수는 후자의 가장 작은 가지를 채우고 물에 용해된 산소는 얇은 벽을 통해 체강의 유체로 침투하여 전체에 걸쳐 운반됩니다. 몸. 종종 신체에 불필요한 물질은 폐수를 통해 배설됩니다. 물 폐의 얇은 벽은 쉽게 찢어지고 부패 산물로 가득 찬 아메바 세포가 나옵니다. 거의 모든 홀로투리안은 성별이 분리되어 있고, 자웅동체는 그 중에서 매우 드물며, 대부분은 다리가 없는 홀로투리안의 분리에 있습니다.
일반적으로 자웅동체에서 생식선은 먼저 남성의 성 세포(정자)를 생성한 다음 여성의 알을 생성합니다. 그러나 동일한 생식선에서 남성과 여성의 생식 산물이 동시에 발달하는 종이 있습니다. 예를 들어, 북부 지역에 사는 Labidoplax buskii(다리가 없는 홀로투리안 순서) 대서양, 10월에서 12월까지 가을에 스웨덴 해안에서 번식합니다. 그녀의 자웅 동체 생식선에는 올해의이시기에 똑같이 성숙한 여성 및 남성 생식 세포가 있지만 각 홀로 투리안은 먼저 물에 알을 낳고 하루나 이틀 후에 정자 또는 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
수중으로의 생식 산물의 방출은 간격을 두고 소량으로 발생할 수 있습니다. 수많은 관찰에 따르면 홀로투리안은 저녁이나 밤에 성 제품을 쓸어냅니다. 분명히, 어둠은 산란을 위한 동기입니다. 더 자주 번식은 봄이나 여름에 발생하며 온도와 관련이 있지만 성숙한 번식 제품이 일년 내내 발견 될 수있는 종이 있지만 Holothuria tubulosa와 같이 최대 발달은 8 월 또는 9 월에 관찰됩니다. 산란 시기는 사람뿐만 아니라 다른 유형, 그러나 범위가 넓은 경우 동일한 종에 대해서도 마찬가지입니다.
따라서 바렌츠 해와 카라 해에서 매우 자주 발견되는 해삼 Cucumaria frondosa는 6~7월에 이 바다에서 번식하고 2~3월에 영국과 노르웨이 연안에서 번식합니다. 일반적으로 생식 제품은 물 속으로 방출되어 알이 수정되고 발달합니다. 분쇄 후 자유롭게 수영하는 auricularia의 유충이 형성됩니다. 많은 auricularia는 크기가 4에서 15mm로 비교적 큽니다. 많은 holothurians에서 유충은 성체 유기체와 유사해지기 전에 또 다른 통 모양의 유충 단계인 doliolaria를 거친 다음 pentactula라고 하는 마지막 유충 단계를 거칩니다.
그러나 모든 홀로투리안이 이런 식으로 발달하는 것은 아닙니다. 이제 자손을 돌보고 새끼를 낳는 30종 이상의 바다 알 꼬투리가 알려져 있습니다. 주로 냉수에 분포하는 이러한 종에서는 자유 수영 유생 단계가 손실되고 알이 발생합니다. 큰 수노른자, 또는 어머니의 몸에서 직접 영양을 섭취합니다. 가장 단순한 경우 알과 새끼는 모체의 표면에서 발달합니다. 예를 들어, 지나치게 자란 골격판의 보호 아래 또는 등의 부은 피부 융기부에서 또는 단순히 크롤링 발바닥에 부착되어 있습니다. 추가 변화로 인해 피부 함몰, 이차 체강으로 돌출된 내부 산란실, 많은 가지가 있는 촉수 및 다리가 없는 홀로투리안이 형성되어 암컷의 체강에서 직접 새끼가 후기 단계로 발달하게 되었습니다. 이 모든 경우에 홀로투리안의 성별은 쉽게 구별할 수 있지만 일반적으로 그렇게 하는 것은 거의 불가능합니다.
거대한 해삼
주로 움직이지 않는 생활 방식을 이끌고 해저의 일부 작은 주민을 위한 영구적인 주거지인 0.5미터 홀로투리안은 시간당 최대 800밀리리터의 물을 퍼 올릴 수 있습니다. 이 동물의 유기체는 바닷물의 다른 구성 요소에서 산소를 걸러내고 그것으로 세포를 포화시킵니다.
Illinois Wesleyan University의 William Jaeckle 박사와 워싱턴 대학의 Richard Strathmann은 이러한 연구를 결정했습니다. 놀라운 생물더 자세하게.
그들은 호흡기 주머니를 내장에 연결하는 혈관계(소위 기적을 일으키다), 장으로 산소를 운반하도록 설계되지 않았습니다. 에서 과학적 포인트일반적으로 동물의 경우처럼 이 구조가 음식을 항문에서 장으로 옮기는 데 필요하며 그 반대로는 필요하지 않다고 가정하는 것이 더 논리적일 것입니다. 동물 학자들은 그들의 가설을 테스트하기로 결정했습니다.
그들의 가설을 확인하기 위해 연구원들은 여러 거인에게 먹이를 주었습니다. 해삼철 입자를 포함하는 방사성 조류. 이 트릭으로 팀은 음식이 극피동물의 몸을 통과하는 전체 경로를 추적할 수 있었습니다. 또한, 생물이 먹는 구멍이 있는 신체 부위에는 방사성 입자가 축적됩니다.
연구 결과에 따르면 홀로투리안은 주로 입을 통해 먹이를 먹습니다. 그러나 망상구조에서도 고농도의 방사성 입자와 철이 관찰되어 해삼이 항문을 제2의 입으로 사용하고 있음을 증명합니다. 이 생물의 항문은 호흡기, 영양 및 배설의 세 가지 중요한 기능을 수행하는 것으로 나타났습니다.
과학자들은 한 종류의 해삼만 연구한다고 해서 양극성 영양법을 사용한다는 의미는 아니라고 말합니다. 나중에 동물 학자들은 다른 유형의 극피 동물을 연구하려고합니다.
이번 연구 결과는 '무척추동물 생물학 저널' 3월호에 게재됐다.
수많은 holothurians 종 중에서 trepang과 cucumaria는 낚시에 가장 가치가 있습니다. Trepang과 cucumaria는 신체 구조가 유사하며 화학적 구성 요소고기. 트레팡은 생물학적으로 가치 있는 물질(흥분제)을 함유하고 있어 동양에서는 생명의 근원(인삼)이라고 불리며 체력이 저하되고 피로가 증가하는 사람들에게 널리 권장됩니다. 트레팡을 먹으면 강화에 도움이 됩니다. 신경계. Trepang 낚시는 극동에서만 봄과 가을에 수행됩니다. 수확 한 trepangs는 낚시 장소에서 자릅니다. 복부를 자르고 내부를 제거합니다. 껍질을 벗긴 해삼은 씻어서 2~3시간 동안 고기가 부드러워질 때까지 끓인 다음 요리를 준비하는 데 사용합니다.
토마토 소스에 트레팡을 곁들인 스코블얀카.
삶은 트레팡은 작은 조각으로 자르고 양파, 밀가루, 토마토 페이스트와 함께 기름에 볶습니다. 모든 것을 섞어 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 약한 불에서 10-15분간 끓입니다.
트레팡 400g, 오일 3/4컵, 양파 3개, 토마토 페이스트 4-5큰술, 2큰술. 밀가루 숟가락, 4 큰술. 물 한 스푼, 소금 맛.
양파와 함께 튀긴 트레팡이.
트레팡과 양파를 잘게 썰어 따로 볶은 다음 섞고 향신료를 넣고 테이블에 뜨겁게 서빙합니다. 그 위에 파를 뿌립니다.
해삼 400g, 양파 2개, 식용유 1/2컵, 피망 1작은술, 대파 100g, 기호에 따라 소금.
조림된 트레팡.
프라이팬에 버터를 녹이고 삶은 해삼을 편으로 썰어 넣어 3분간 끓인다. 우유, 소금, 후추를 넣고 거의 끓입니다. 붉은 고추로 장식되어 제공됩니다.
트레팡 250g, 4큰술. 마가린 또는 식물성 기름 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 우유, 후추, 고추, 소금 맛.
야채와 함께 트레팡.
삶은 trepan은 조각으로 자르고 볶습니다. 신선한 양배추는 채썰고 야채(감자, 당근, 애호박, 토마토)는 채썰어 트레팡과 섞어 냄비에 넣고 야채가 익을 때까지 약한 불에서 끓인다.
해삼 300g, 신선한 포크 1/4개 흰 양배추, 3-4 개. 감자, 당근 1-2개, 호박 1-2개, 기름 1컵, 토마토 2-3개 또는 2큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 후추, 설탕, 소금 맛.
닭고기와 함께 끓인 트레팡이.
삶은 트레판이를 삶은 닭고기나 프라이드 치킨이 담긴 그릇에 담고 준비한 소스로 간을 하고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
트레팡 200-300g, 닭고기 1/2개. 소스: 1-2 tbsp. 토마토 퓌레 숟가락, 1 큰술. 3 % 식초 숟가락, 2 큰술. 와인 한 스푼 (포트 또는 마데이라), 2-3 tbsp. 큰 스푼 버터, 1/2 컵 고기 국물.
양 고추 냉이와 Trepangs.
삶은 trepangs는 조각으로 잘립니다. 식초는 물로 희석하고 강판 양 고추 냉이, 소금, 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 삶은 다진 해삼 조각을 붓습니다. 접시는 차갑게 제공됩니다.
삶은 트레팡 70, 식초 40, 와사비 간 10, 설탕 2, 소금
trepan을 껍질을 벗기고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 약 1분 후 물기를 빼고 해삼을 큼직큼직하게 썰어주세요.
소스 : 간장 2큰술, 마늘 3쪽(짜내다), 마요네즈 1큰술. 모두 섞는다. 아주 맛있는.
트레팡 샐러드.
삶은 trepangs는 작은 조각으로 자르고 삶은 감자는 입방체로, 완두콩, 다진 계란을 넣고 레몬 주스, 소금. 모든 제품을 섞어 마요네즈로 맛을 내고 그린 샐러드와 계란으로 장식합니다.
삶은 트레팡 80개, 감자 80개, 계란 0.5개, 완두콩 40개, 마요네즈 소스 40개, 레몬즙, 소금.
이리나 캄실리나
누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))
해양 동물군은 다양한 생물이 풍부하며 그 중 많은 생물이 먹습니다. 그 중 하나는 해삼(holothuria)으로 1000종 이상의 종을 포함합니다. 모양(크기, 색, 몸길이 등)이 다르며 일부는 요리에 사용되기도 합니다. 연체동물은 여러 가지 유용한 의약 특성을 가지고 있으며, 심지어는 홀로투리안 추출물로 약품도 만들어집니다.
해삼과 같은 동물 군의 대표자는 극피 동물과 같은 무척추 동물입니다. 바다 꼬투리(sea-pod) 및 홀로투리안(holothurians)이라고도 합니다. 해삼은 큰 장방형 벌레 또는 애벌레처럼 보입니다. 종에 따라 이 연체동물의 몸은 매끄럽거나 거칠다(짧고 긴 성장이 있음). 색상에 따라 홀로투리안은 빨강, 녹색, 회색, 갈색 및 검은색입니다. 크기는 0.5cm에서 5m까지 다양하며 깊은 움푹 패인 곳과 바다의 해안 부분, 그리고 산호초 근처에서 더 자주 볼 수 있습니다.
해양 동물은 바닥 모래에서 추출하여 통과하는 플랑크톤 또는 유기 잔류물을 먹습니다. 소화 시스템. 일부 홀로투리안 종은 그들이 찾은 음식을 걸러내는 데 사용되는 촉수를 가지고 있습니다. 조개 리드 앉아있는 이미지인생, 대부분의 시간을 한쪽으로 보내고 입을 벌리고 있습니다. 동물은 매우 천천히 기어가는데, 때로는 수축하고 때로는 기지개합니다.
오늘날 홀로투리안 클래스에는 크기, 무게, 색깔, 신체 구조 및 서식지가 다른 약 1150종의 동물이 포함됩니다. 성게별은 홀로투리안의 가장 가까운 친척입니다. 러시아에는 그러한 연체 동물이 100종이 넘지만 맛있고 건강한 간식을 준비하는 데 사용되는 극동 해삼과 오이가 가장 유명합니다.
해삼의 대표자는 바이러스 및 다양한 질병이없는식이 살균 고기로 인해 많은 유용한 특성을 가지고 있지만 요오드, 칼슘, 인, 아미노산, 철, 구리, 니켈, 염소, 그룹 B, C의 비타민이 풍부합니다. 칼로리 연체 동물의 함량은 100g 당 35kcal에 불과합니다. 과학자들은 holothuria가 인체에 미치는 치료 효과에 대해 다음과 같은 점에 주목합니다.
trepan을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 연체 동물의 예비 준비를 위해 여러 가지 활동을 수행하는 것입니다. 먼저 검은 가루가 완전히 없어질 때까지 철저히 씻습니다. 다음으로 시체를 물에 담가 여러 번 변한 다음 적어도 3 시간 동안 끓입니다. 일본인은 섬세한 생 홀로투리안 고기를 먹는 것을 선호합니다. 유용한 물질.
트레팡에서 다양한 맛있는 간식을 준비하고 연체 동물에서 튀기고, 삶고, 말리고, 통조림으로 만듭니다. 연체 동물 고기는 일부 수프와 미트볼의 주재료로 사용됩니다. 숙련된 요리사는 홀로투륨을 불쾌한 냄새를 흡수하는 뚜렷한 향을 지닌 다른 제품과 함께 조리해야 한다고 말합니다. 해란 고기는 임산부, 수유부, 어린이, 알레르기 환자, 갑상선 기능 항진증 환자는 먹지 마십시오.
식품으로 바다 계란은 종종 사용됩니다 아시아 요리. 해산물 요리에 사용 다른 방법들열처리. 조개류는 주요 식료품점에서 구입하여 푸짐한 요리로 만들 수 있습니다. 많은 양유익한 비타민과 미네랄. 트레팡 요리법을 모른다면 상세한 사진 튜토리얼을 통해 해삼을 제대로 껍질을 벗기고 준비하고 요리하는 방법을 배우십시오.
잊혀진 오래된 러시아 요리의 요리 중 하나는 skoblyanka입니다. 감자, 버섯, 야채로 준비했지만 극동에서는 버섯 대신 해삼 고기를 먹었습니다. 이 연체 동물은 생선보다 비타민과 미량 미네랄을 훨씬 많이 함유하고 있어 꼬치의 유익한 특성이 매우 높습니다. 신선한 trepan을 구입했다면 먼저 내장을 내장하고 헹구고 30분 동안 두 번 끓이거나 물을 끓여야 합니다. 그리고 다시 물을 갈아서 조개를 2시간 정도 삶아주세요.
재료:
요리 방법:
꿀의 Trepang은 다양한 질병의 치료 및 예방에 사용되는 대체 의학의 수단으로 사용됩니다. 팅크 레시피는 중국에서 나타났으며 다음과 같은 특성으로 유명합니다. 염증 제거, 조직 재생 촉진, 발달 지연 암성 종양, 작업 설정 내분비 계, 시력 회복, 독소 제거, 콜레스테롤 플라크 제거 등 1 tsp의 완성 된 추출물을 섭취하십시오. 한 달 동안 하루에 두 번 식사 30분 전에.
재료:
요리 방법:
트레팡 요리법을 고민하는 주부들은 밥과 간장으로 만드는 레시피를 시도해 볼 필요가 있다. 요리는 맛있을 뿐만 아니라 만족스럽습니다. 제품 목록에 표시된 토마토는 끓는 물을 부어 줄기 부분을 절개 한 후 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 카레 향신료 외에도 재량에 따라 다른 것을 추가 할 수 있습니다.
재료:
요리 방법:
Trepang은 극피 동물 유형에 속하는 해양 무척추 동물입니다. 해삼, 홀로투리안 또는 해삼은 연체동물이라고 하며, 몸은 약간의 접촉에도 강하게 수축되어 오이 또는 오래된 달걀 캡슐처럼 됩니다.
현재까지 구조, 촉수의 모양, 색상 및 모양이 다른 1150종이 있습니다. 가장 가까운 친척 - 바다 별그리고 먹다. 러시아에서 만날 수 있는 약 100종의 이 동물들, 가장 인기 있는 것은 쿠쿠마리아(일본 해삼)와 극동 트레팡입니다. 맛있는 음식. 해삼의 크기는 최대 0.5m에 이르며 가장 큰 무게, 오늘 알려진 것은 1500 gr입니다!
대부분이 벌레 같은 동물은 일본과 황해의 바다에서 발견됩니다. 큰 깊이(약 100m 이상). 에 의해 모습연체 동물은 오이와 비슷합니다(따라서 이름). 길쭉한 타원형 몸체, 가시와 유사한 긴 성장이 보이는 두꺼운 피부. Trepang에는 많은 치유력이 있으며 오랫동안 먹어 왔습니다.
Holothuria는 거대한 벌레와 큰 애벌레와 동시에 유사한 수중 세계의 독특한 거주자입니다. 연체 동물의 부드러운 몸은 절대적으로 매끄럽거나 거칠 수 있습니다(종류에 따라 다름). 짧거나 긴 파생물로 덮여. 색상 - 빨간색, 회색, 녹색, 갈색 또는 검정색.
해삼도 크기가 다릅니다. 동물은 매우 작거나(0.5cm에서) 엄청나게 클 수 있습니다(최대 5미터!). 이는 바다 사냥꾼의 관심을 끄는 것입니다.
홀로투리안의 입에는 음식을 부수고 씹는 장치가 거의 없습니다. 그것은 몸의 앞쪽 끝에 위치하거나 배로 약간 이동합니다. 이것의 몇 가지 형태 바다 거주자, 암석에 부착하거나 미사에 구멍을 뚫을 수 있는 능력이 있으며 아치형, 플라스크 모양 또는 구형 모양을 가지고 있습니다. 이것은 트레팡의 항문과 입이 뒤쪽으로 약간 이동되어 있다는 사실로 설명됩니다.
모든 해삼 특징적인 촉수를 가지고 있다입 주위에 위치. 이러한 과정은 변형된 보행기입니다. trepang 주문의 다양한 대표자에서 촉수의 구조는 동일하지 않으며 그 수는 8-30 개입니다. 촉수는 짧고 갑상선 모양이며 주로 지표면에서 영양 물질을 수집하기위한 것이며 나무 가지가 있으며 먹이를 잡을 때 상당히 큰 수역을 덮습니다.
그러나, 홀로투리안이 그러한 능력을 가지고 있음에도 불구하고 특이한 모양배쪽과 등쪽을 구별하는 것은 거의 항상 가능하지만 구조상 해삼의 배는 형태학적으로 다른 동물의 배와 일치하지 않습니다. 이 벌레 같은 동물은 항상 옆으로 기어 다니기 때문에 "등쪽"과 "배쪽"이라는 이름은 일반적으로 받아 들여지는 개념과 완전히 일치하지 않습니다.
바다 꼬투리의 대부분의 형태 머리와 몸의 경계가 명확하지 않음그러나 일부 종에서는 머리 끝에서 몸체가 일부 분리되어 여전히 볼 수 있습니다. 트레팡은 매우 느리고 천천히 늘어나고 수축하면서 여기저기로 움직입니다. 그러나 그들의 평소 상태는 옆에 누워 조용한 오락이며, 이는 포획을 크게 용이하게 합니다.
해삼은 칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 식이 제품이라고 부를 수 있습니다(100g당 33kcal). 유익한 기능조개류는 구성에 따라 결정됩니다. 해삼에 다음 물질을 포함합니다:
Holothuria는 독특한 천연 물질로, 이를 사용하면 수술이나 질병 후 빠른 회복을 달성할 수 있습니다. 한방에서는 살균된 해삼 고기를 사용합니다. 대사 과정을 정상화하기 위해, 혈압을 낮추고, 심장 활동을 자극하고, 조직 재생을 가속화하고, 서맥과 빈맥을 제거합니다.
따라서 해삼은 인간의 건강에 유익한 영향을 미치며 매일 식단에 포함시키면 많은 질병을 예방할 수 있습니다. 홀로투리아는 또한 관절에 치유 효과가 있어 관절염 치료에 널리 사용됩니다. 트레팡 고기를 구성하는 요소는 관절 경직을 줄이고 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
신선한 해삼 고기는 유용한 특성을 가질 뿐만 아니라 트레팡에서 추출. 중국 의사에 따르면 독특한 조리법에 따라 얻은이 연체 동물의 추출물은 수명을 연장하고 신경계 및 심혈관 계통의 기능을 개선하며 필요한 요소의 복합체로 신체를 포화시키고 면역력을 강화하는 데 도움이됩니다. 추출물 사용은 만성 질환 및 연금 수령자에게 특히 권장됩니다.
따라서 트레팡 고기는 생산을 위한 독특한 원료입니다. 약및 약용 추출물.
또한 해삼은 요리에 폭넓게 활용되고 있습니다. 통조림, 조림 또는 볶은 것그리고 맛있는 샐러드.
그러나 사용에 대한 금기 사항 약 trepan과 그 고기를 기반으로합니다.
먹기 위해 해삼을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 먼저 제품을 준비해야 합니다. 시작한다 말린 조개는 철저히 씻어야합니다검은 가루가 완전히 사라질 때까지. 그런 다음 물이 담긴 용기에 잠시 담가둡니다. 물은 주기적으로 갈아주어야 합니다. 조치를 취한 후 해삼을 끓인다. 깨끗한 물준비될 때까지(최소 3시간).
trepan을 기반으로 한 엄청난 수의 요리가 있습니다. 잡초, 수프, 필라프, 샐러드 및 모든 종류의 간식이 될 수 있습니다. 해삼은 커틀릿의 충전제로도 사용할 수 있습니다. 이 연체 동물을 포함하는 요리는 다양한 소스(특히 매운 소스)와 함께 제공될 수 있습니다.
꿀을 넣은 트레팡독특한 맛뿐만 아니라 매우 유용한 특성으로 인해 미식가들 사이에서 특히 인기를 얻었습니다.
너무 건조한 연체 동물은 제품에서 요오드 냄새가 나지 않을 때까지 며칠 동안 담가야하며 세척 후 물은 완전히 투명 해집니다.
건조된 제품은 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 태양 광선. 필요한 경우 이미 조리되었거나 신선한 해삼을 얼릴 수 있습니다. 그러나 trepan을 냉동실에 너무 오랫동안(2개월 이상) 보관해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃게 됩니다.
일본인은 해삼을 생 그대로 사용합니다. 이를 위해 동물의 내장을 제거하다, 식초 또는 간장으로 간을 한 작은 조각으로 자릅니다. 또한 태평양 제도와 일본의 주민들은 해삼의 생식선과 내장을 요리에 사용합니다. 이러한 제품은 trepan의 근골격 가방보다 더 비싸게 평가됩니다.
세계에서 통조림 해삼은 큰 수요가 있습니다. 그로 인해 일부 현대 공장과 회사는 유럽 국가홀로투리안 고기 통조림 생산을 시작합니다. 지금은 트레팡 사냥이 널리 행해지고 있을 뿐만 아니라 인공 번식, 여기를 포함하여 러시아(극동).
따라서이보기 흉하고 어느 정도는 불쾌한 해양 동물조차도 많은 질병에서 당신을 구할 수있을뿐만 아니라 건강하고 만족스러운 저녁 식사를 제공합니다.
해삼 트레팡
