Draniki는 일상적인 테이블뿐만 아니라 사순절 메뉴와 채식 메뉴도 완벽하게 다양화하는 보편적인 요리입니다. 오늘 우리는 밀가루 없이 감자 팬케이크를 요리하는 방법과 함께 제공하는 것이 가장 좋은 방법을 알려 드리겠습니다.
재료:
준비
감자를 씻고 껍질을 벗기고 가장 좋은 강판에 갈아서거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 그런 다음 야채 혼합물을 메쉬 소쿠리에 넣고 주스를 모두 빼내십시오. 다음으로 갈은 감자에 맛을 내기 위해 소금을 넣고 달걀을 풀어 넣은 다음 프라이팬에 뜨거운 기름을 두르고 감자 팬케이크를 굽습니다. 완성된 요리를 버터나 사워 크림과 함께 따뜻하게 드세요.
재료:
준비
따라서 감자 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 그런 다음 결과 혼합물에 약간의 소금을 첨가하여 맛을 내고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 깨끗한 손으로 야채 덩어리를 부드럽게 짜서 과도한 액체를 제거하고 조심스럽게 배수하십시오. 그런 다음 계란을 그릇에 넣고 향신료를 넣고 프레스로 마늘을 짜냅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 나온 주스를 퍼 내지 않도록 포크로 감자 팬케이크를 펼칩니다. 한 면에 바삭한 껍질이 형성되면 조심스럽게 반대 면으로 뒤집어서 몇 분 더 갈색이 되도록 볶습니다. 완성된 뜨거운 감자전을 종이냅킨 위에 올려놓고 두드려서 여분의 지방을 제거해 주세요. 그 후 즉시 테이블에 제공하고 저지방 사워 크림으로 양념하고 다진 허브를 뿌립니다.
재료:
준비
호박, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 야채를 잘게 갈아서 필요한 경우 여분의 액체를 모두 짜내십시오. 그런 다음 계란을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 양념을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 반죽을 반죽하고 감자 팬케이크를 뜨거운 기름에 볶습니다. 사워 크림과 신선한 허브와 함께 제공하십시오.
감자 팬케이크는 감자 팬케이크라고도 불리는 벨로루시 요리의 일종입니다. 감자 팬케이크는 일반적으로 사워 크림이나 버터와 함께 제공됩니다. 밀가루, 계란, 마늘 등의 재료를 넣어서 본 적이 있어요. 하지만 밀가루나 계란 없이 감자, 양파, 소금, 후추만으로 감자전을 만들겠습니다. 사워 크림이 아닌 반찬으로 제공하면 완전히 마른 요리를 얻을 수 있습니다. 그래서 밀가루 없이 감자 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 마스터 클래스를 소개합니다.
재료:
- 큰 감자 2개
- 양파 1/4개;
- 1/3 작은술. 소금;
- 갈은 후추;
- 튀김용 올리브유.
단계별 사진 레시피 :
감자 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 그건 그렇고, 해시 브라운이 부서 질 까봐 두렵다면 감자 한 개는 굵은 강판에, 두 번째 감자는 고운 강판에 갈아주세요. 이렇게 하면 감자 혼합물이 더 끈적해집니다.
양파는 잘게 갈아야합니다. 눈물이 많을 테니까 손수건을 준비하세요))
갈은 감자와 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 혼합.
감자 팬케이크 반죽은 특히 밀가루를 첨가하지 않으면 많은 양의 주스와 전분을 방출합니다. 따라서 깨끗한 천을 깐 체나 소쿠리에 감자 혼합물을 넣고 과도한 수분이 사라질 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 5분이면 충분합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 바르고 (기름을 최대한 적게 넣으려고 노력합니다) 손에 감자 혼합물을 가볍게 짜서 납작한 케이크를 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
가장 간단한 조리법에 따라 Draniki가 준비되었습니다. 전채 요리나 반찬으로 따뜻하게 드세요.
밀가루 없이 감자 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 매우 쉽습니다. 감자 전분이 반죽에 원하는 두께와 점도를 제공하기 때문에 레시피에는 밀가루가 전혀 필요하지 않습니다. 하지만 이 조리법에는 한 가지 중요한 뉘앙스가 있는데, 빨리 조리해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 으깬 감자 혼합물이 어두워지기 시작합니다.
이 요리 옵션은 가장 간단하고 고전적입니다. 그러나 원한다면 요리를 다양화할 수 있습니다. 따라서 하나의 조리법으로 여러 가지 버전의 맛있는 감자 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
이 요리의 다음 변형 중 하나를 사용하십시오.
속을 채워 감자 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 프라이팬에 반죽을 나누어 올리고 소를 조금 더한 뒤 다시 반죽을 살짝 덮어주세요.
채우기에는 다음을 사용할 수 있습니다.
프라이팬뿐만 아니라 오븐, 슬로우 쿠커, 심지어 야외 그릴에서도 이러한 요리를 요리할 수 있습니다. 후자의 경우 특수 베이킹 시트를 사용하십시오.
맛정보 감자 메인 코스 / 감자 팬케이크
감자와 양파를 철저히 헹구고 껍질을 벗기십시오. 원하는 경우 양파뿐만 아니라 마늘, 호박, 호박, 피망 또는 잘게 썬 당근도 팬케이크 반죽에 넣을 수 있습니다.
제품을 균질한 퓌레로 갈아주세요. 강판이나 고기 분쇄기를 사용하면 편리합니다. 덩어리가 너무 육즙이 많은 것으로 판명되면 과도한 수분을 제거하십시오.
계란 하나를 치십시오. 계란이 크면 노른자 하나 또는 흰자 하나를 섭취하세요. 감자 팬케이크가 팬에서 부서지지 않도록 계란이 필요합니다.
소금과 후추를 넣으십시오. 다른 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 갈은 고추, 향기로운 허브 또는 다른 것을 섞어도 좋습니다. 잘게 썬 신선한 딜이나 파슬리를 가져갈 수도 있습니다.
모든 재료가 잘 섞일 때까지 혼합물을 저어줍니다.
프라이팬에 해바라기유를 조금 부어주세요. 스토브에서 다시 가열하십시오. 감자 반죽을 작은 팬케이크에 한 스푼씩 기름에 떨어뜨립니다. 이것은 감자 팬케이크가 될 것입니다. 팬이 넓을수록 한 번에 더 많은 요리를 할 수 있습니다. 이 요리의 중요한 특징은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 음식을 준비하기 때문에 튀길 때 기름이 타지 않는다는 것입니다. 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 약 3분씩 요리합니다.
조심스럽게 뒤집으십시오. 3분만 더 기다리면 끝입니다.
밀가루 없이 감자 팬케이크를 빠르게 만드는 방법입니다. 접시나 접시에 뜨겁게 놓으십시오. 크림 소스 또는 사워 크림으로 매우 맛있습니다.
튀김할 때 해바라기유를 많이 사용했는데 접시가 기름져졌다면 종이 타월로 팬케이크를 두드려서 말리세요. 이렇게 하면 과도한 칼로리가 제거되고 음식이 더욱 부드러워집니다. 많이 드세요!
이 감자 팬케이크 레시피에는 밀가루가 포함되어 있지 않습니다. 밀가루가 들어간 감자 팬케이크의 정확한 이름은 감자 팬케이크입니다. 이 기사의 모든 요리법에는 밀가루 사용이 제외됩니다. 그러나 준비와 구성이 다릅니다.
기본 레시피
요리법:
접시에 사워 크림을 보충할 수도 있습니다. 그것은 추가적인 부드러움을 더할 것입니다. 위에 표시된 양의 재료의 경우 사워 크림 2 큰술을 섭취하면 충분합니다.
계란 없이 사워 크림으로 만든 드라니키는 사워 크림과 계란 없이 만든 것보다 더 부드럽습니다. 감자 혼합물이 일관성을 잃지 않도록 지방이 많고 두꺼운 사워 크림을 선택해야합니다.
감자 팬케이크는 이 조리법에 따라 최소 30분 동안 준비됩니다.
칼로리 함량: 최대 350칼로리.
요리법:
팬케이크는 화이트 소스와 함께 먹으면 맛있습니다.
다진 고기를 넣은 밀가루가 없는 감자 팬케이크는 밀가루가 없는 것보다 두껍습니다. 다진 고기는 반죽 전체에 분포되지 않으며 팬케이크 내부를 채우는 데 사용됩니다.
속을 채운 감자 팬케이크를 준비하는 데 약 1시간이 걸립니다.
칼로리 - 약 400.
요리법:
이 팬케이크는 튀긴 양파와 함께 제공되어야 합니다.
감자 팬케이크의 소다는 푹신함과 가벼움을 더해줍니다. 이 효과는 접시에 밀가루가 포함되어 있지 않기 때문에 부분적으로 달성되지만 소다를 추가하면 완성된 접시가 더욱 부드러워집니다.
이 팬케이크를 준비하는 데 약 45분이 걸립니다.
대략 300칼로리.
밀가루 없이 소다로 감자 팬케이크 만드는 법:
이 조리법을 준비하려면 팬에 소량의 기름을 부어야 합니다. 팬케이크가 뜨지 않도록 하고, 뜨거울 때 팬 표면을 덮을 수 있도록 충분한 기름을 부어주어야 합니다. 과도한 기름은 팬케이크를 더 기름지게 만들어 더 해롭고 접시가 정확하고 완전하게 조리되는 것을 방해할 수 있습니다.
반드시 어린 호박을 사용해야 합니다. 크기는 작지만 더 맛있고 육즙이 많으며 모든 유익한 특성이 아직 씨앗에 전달되지 않습니다.
애호박 팬케이크를 준비하는 데 약 1시간이 걸립니다.
약 150칼로리.
요리법:
사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공하십시오. 천연 요거트 소스를 준비할 수 있습니다.
밀가루 없이 감자 팬케이크를 준비하려면 노란색 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 이 특정 요리를 준비하는 데 더 적합하고 흰색 괴경은 퓌레에 더 적합합니다. 갈은 노란색 감자는 주스가 덜 나오는 경향이 있는데, 이는 감자 팬케이크가 더 조밀하고 쫄깃한 일관성을 갖게 된다는 것을 의미합니다. 또한 노란색 감자는 흰색 감자보다 밀가루 없는 팬케이크를 생산할 가능성이 적습니다. 그러나 선택의 여지가 없다면 무엇이든 사용할 수 있습니다.
이 글에서 볼 수 있듯이, 밀가루 없이 진짜 감자전을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 기본 요리법 외에도 이 기사에서는 사워 크림과 다진 고기로 요리를 준비하는 옵션을 설명했습니다. 이는 다양한 요리법을 통해 가장 좋은 요리법을 선택할 수 있음을 의미합니다.
계란과 밀가루가 없는 Draniki. 아마도 일부 요리사 또는 요리를 좋아하는 사람들은 감자 팬케이크가 원래 강판 감자로 만든 벨로루시 요리 였지만 잘게 잘린 감자로 만든 것이 아니기 때문에 내 요리법이 이름과 일치하지 않는다고 말할 것입니다. 아마도 나는 동의하겠지만, 이 요리에는 다양한 변형이 있을 수 있고 모든 사람은 자신만의 스타일을 가지고 있다고 말할 것입니다. 가장 중요한 것은 빠르고 저렴하며 식욕을 돋우고 맛있다는 것입니다. 계란과 밀가루가없는 벨로루시 감자 팬케이크의 변형을 여러분의 관심에 보여드립니다.
감자 150gr
호박 150gr
빨간 렌즈콩 50g(2.5테이블스푼)
튀김용 식물성 기름 100ml
강황 2g (칼 끝에)
아사포에티다 2g(칼 끝에)
갈은 후추(1/2티스푼)
소금 5g(1티스푼)
갈은 후추 3g(1/2티스푼)
렌즈콩을 1~2시간 담가두세요
조리 시간: 35분
빨간 렌즈 콩을 잘 헹굽니다. 물 100ml를 넣고 1~2시간 동안 부풀어 오릅니다.
감자를 잘 헹구고 껍질을 벗기십시오.
0.3cm보다 두껍지 않은 작은 조각(가능한 한 작게)으로 자릅니다.
호박을 헹구십시오. 피부를 청소하십시오.
껍질을 버리지 마십시오. 매우 맛있고 흥미로운 간식을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
호박은 감자처럼 두께 0.3cm 이하의 얇은 띠로 자릅니다.
렌틸콩의 물기를 빼고 부드러워질 때까지 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다. 두께는 액체 사워 크림과 같아야합니다.
반죽에 소금, 갈은 후추, 심황, 아사포에티다 및 야채를 추가합니다. 잘 섞다.
프라이팬에 기름을 두릅니다.
반죽을 팬에 숟가락으로 담습니다. 기름은 팬케이크를 반쯤 덮어야합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽 면을 5분 동안, 두 번째 면을 3분 동안 볶습니다.
여분의 기름을 제거하기 위해 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 놓습니다. 서빙 그릇에 옮기면 서빙 준비가 완료됩니다.
