La popolarità della zucca in scatola per l'inverno sta crescendo ogni giorno. Verdure carine, elastiche e succose, che ricordano l'aspetto dei dischi volanti, sono fatte in marinate, salate in barattoli, messe sul caviale o utilizzate per tutti i tipi di insalate. Le ricette di zucca per l'inverno con le foto sono semplici. Molti di loro suggeriscono come realizzare rapidamente gli spazi vuoti, senza sterilizzazioni noiose e dispendiose in termini di tempo. Devi solo scegliere l'opzione appropriata dalla nostra collezione e nelle giornate nevose e fredde la tua tavola sarà decorata con stuzzichini di verdure fatti in casa belli, luminosi, profumati e deliziosi.
Seguendo questa ricetta con una foto, puoi cucinare deliziose fette di zucca per l'inverno senza sterilizzazione. Il piatto risulterà piuttosto piccante e persino leggermente bruciato a causa del fatto che i peperoncini amari sono inclusi nella composizione. Un antipasto così luminoso e succoso nelle giornate fredde diversificherà piacevolmente il menu del giorno e non passerà inosservato sulla tavola festiva.
Questa semplice ricetta con una foto suggerisce di preparare il caviale di zucca con maionese per l'inverno senza sterilizzazione. Il piatto finito piace con un gusto molto gradevole e delicato e un aroma delicato e discreto. Leggere note cremose del pezzo sono aggiunte dalla maionese, che fa parte della composizione. Se vuoi rafforzare questa tonalità, devi prendere la massima maionese grassa e, se, al contrario, indebolirla, usa la panna acida più leggera o normale acquistata in negozio.
Come salare i pasticcini in barattoli per l'inverno, questa ricetta con una foto lo dirà. Il procedimento è molto semplice e quasi identico al modo classico di marinare i cetrioli. È abbastanza accettabile modificare la composizione e la quantità di spezie per te stesso, aggiungendo o, al contrario, rimuovendo alcune posizioni. Ad esempio, a molte casalinghe non piace mettere in conservazione una foglia di ribes, credendo che conferisca agli involtini un sapore e un aroma specifici. Coloro che sono solidali con questa posizione, è del tutto possibile limitarsi solo alle foglie di rafano. Oppure, per esaltare la croccantezza dei patissons, aggiungere la radice di rafano tagliata ad anelli.
Seguendo i suggerimenti e i trucchi di questa ricetta passo dopo passo con una foto, puoi preparare una preparazione di zucca molto succosa e profumata per l'inverno. La consistenza del piatto ricorda soprattutto un'insalata di verdure, ma sembra anche abbastanza buona come condimento per zuppe. Il gusto si distingue per tenerezza e piacevoli note di pomodoro, ma non è affatto acido, poiché nella composizione non c'è aceto.
I pasticcini in scatola per l'inverno si distinguono per una consistenza piacevole ed elastica, un gusto delicato e un aroma delicato e sottile. Ma, preparati in barattoli insieme ad altre verdure, acquisiscono un suono brillante completamente nuovo. L'autore del video qui sotto suggerisce di marinare la zucca in barattoli insieme a peperoni piccanti, cipolle, limone ed erbe fresche. Il piatto finito è abbastanza piccante e si sposa bene con vari piatti di carne e pesce, patate o pasta. Inoltre, può essere consumato come spuntino succoso o aggiunto alla zuppa come condimento. Ebbene, per chi non è troppo appassionato di preparazioni vegetali salate e salate, vi consigliamo di prestare attenzione alla ricetta con una foto di caviale di zucca molto gustoso, che può essere preparato anche senza noiosa sterilizzazione.
Ami i pasticcini?
Care hostess, vi propongo di preparare una merenda insalata di verdure di zucca per l'inverno "Ti leccherai le dita". Sul sito potete trovare una ricetta semplice. La nostra opzione diversificherà la tua dispensa con scorte per l'inverno. Sarete piacevolmente sorpresi dall'aroma di questo blank.
L'insalata è preparata con basilico fresco, il cui gusto non può essere confuso con nessun'altra verdura estiva. Oltre alla zucca e al basilico, l'insalata contiene un intero mazzetto di verdure estive.
Il nostro piatto è semplicemente impareggiabile! Vuoi conoscere la composizione completa degli ingredienti? La ricetta è quasi in tasca!
Prendiamo i prodotti dalla lista degli ingredienti.
La zucca va tagliata a cubetti, dopo aver privato della pelle e dei semi.
Anche le cipolle vengono tagliate a cubetti. Friggere la cipolla in olio vegetale.
Aggiungere la zucca e soffriggere velocemente insieme alle cipolle. I pasticcini devono rimanere croccanti.
Nel processo di frittura, è necessario aggiungere sale, basilico tritato e aglio tritato.
È lui che conferisce al nostro piatto un gusto e un aroma così unici che ti leccherai le dita.
In una padella a parte, stufate le carote grattugiate grossolanamente.
Insieme alle carote, è necessario stufare i peperoni con i pomodori. Peperoni e pomodori pretagliati a cubetti o striscioline. Salare le verdure stufate.
Ecco una tale frittura di verdure con noi.
Aggiungere la zucca stufata con il basilico alle verdure.
Amalgamare il tutto con cura. Aggiungere l'aceto e, se necessario, altro sale.
L'insalata risultante deve essere stufata per altri 5 minuti e quindi decomposta in barattoli di vetro sterili.
Pre-elaboreremo i contenitori di conservazione e i coperchi a vapore.
Chiudiamo i vasetti con la zucca in umido per l'inverno sotto i tappi a vite. Avvolgere in una coperta fino a completo raffreddamento.
L'insalata di zucca per l'inverno "Leccati le dita" è pronta!
Una fragrante zucca croccante abbinata a un bouquet di verdure estive, ed è impossibile resistere a uno spuntino!
L'antipasto si conserva perfettamente in frigorifero per tutto l'inverno e si sposa con il purè di patate e la pasta.
I patissons hanno un aroma delicato, un profumo ricco di sapore. Allo stesso tempo, hanno ancora un effetto benefico sui processi metabolici nel corpo, sul funzionamento dell'apparato digerente. Possiamo tranquillamente affermare che gli snack con la zucca sono gustosi e salutari. Oggi impareremo come preparare facilmente un'insalata di zucca per l'inverno. E avrai sempre meravigliosi spazi vuoti!
Vuoi preparare un'insalata per l'inverno, originale, con un ottimo profumo di sapore? Quindi presta attenzione alla seguente ricetta per un pezzo popolare. La cucina coreana è molto popolare. Le verdure preparate secondo tali tradizioni attirano con astringenza, spezie e bouquet di gusto ricchi e indimenticabili. Puoi fare meravigliose e gustose preparazioni in coreano per l'inverno senza sterilizzazione. Considera la ricetta per una meravigliosa insalata con patissons coreani.
Per prima cosa, fai scorta di tutti gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di carote e peperoni, 500 grammi ciascuno. E hai anche bisogno di cipolle, 2-3 teste di media grandezza. La zucca prende 2-3 chilogrammi in modo che il loro gusto si senta più chiaramente. L'aglio è sufficiente per 5 teste. Se prendi aglio fresco, devi usarlo 1,5-2 volte di più.
Verdure e spezie decoreranno l'insalata, aceto, sale e zucchero ne esalteranno il gusto. Solitamente zucchero e aceto vanno presi in un bicchiere e bastano due cucchiai di sale. E aggiungi anche un bicchiere di olio vegetale. Il gusto sarà ricco, naturale, se prendi un semplice olio di girasole non raffinato.
L'opzione migliore per le spezie è un set già pronto per le carote coreane. Aneto e coriandolo si sposano bene con queste spezie, puoi anche usare il prezzemolo. I gambi di aneto e prezzemolo tritati finemente aggiungono un gusto e un aroma fresco abbastanza buono.
C'è un'altra sfumatura: è consigliabile grattugiare le verdure per un'insalata del genere non su una semplice grattugia, ma su un modello speciale per insalate coreane. Con esso, le verdure si trasformeranno in cannucce sottili e lunghe. Ha un aspetto esteticamente gradevole, garantisce la conservazione di una leggera croccantezza piacevole.
Ora memorizza la ricetta per l'insalata di zucca per l'inverno. Un algoritmo dettagliato ti consentirà di ottenere un gusto eccellente, l'aroma di uno spuntino.
Ora l'insalata con zucca e aglio durerà l'inverno in frigorifero o in cantina! Tutto è pronto. L'antipasto è delizioso basta leccarsi le dita. È lei che è molto popolare, quindi sarà un'opzione eccellente per una festa, per curare gli ospiti e per una cena in famiglia.
Se sei interessato a una ricetta per la zucca senza sterilizzazione, puoi preparare un'insalata secondo questo algoritmo. Solo allo stesso tempo, assicurati di aggiungere un bicchiere e un quarto di aceto. E ricorda che i pasticcini per l'inverno devono essere costantemente conservati in frigorifero.
Puoi cucinare una semplice insalata per l'inverno di melanzane, cetrioli. Alcuni preferiscono mettere in salamoia le verdure, mentre ad altri piace sterilizzare gli snack. Poiché abbiamo già considerato la ricetta per fare spuntini con la sterilizzazione, impareremo come preparare un'insalata con cetrioli sottaceto. Potete usare zucchine o melanzane, oppure unire tutte le verdure.
Considera ora la ricetta per fare un'insalata di zucca e zucchine, melanzane e cetrioli.
Prendi melanzane e zucchine, 500 grammi ciascuna. La zucca avrà bisogno di 2 chilogrammi. Si consiglia di prendere i cetrioli nell'insalata di melanzane piccoli, senza spine. Puoi sostituirli con piccoli cetrioli in scatola, ma ancora freschi è meglio. Prendi cipolle bianche o viola, 2-3 teste di media grandezza. Avrai bisogno di un bicchiere di olio vegetale, aceto, 5 cucchiai di sale, oltre a erbe e condimenti. Puoi usare i condimenti coreani, ma è meglio usare una semplice miscela di peperoni, aggiungere la senape francese.
Segui la ricetta dell'insalata.
E tutto è pronto! Questa è l'aggiunta più eccellente ai piatti: piccante, fragrante, con un gusto ricco. Per il periodo invernale vi verrà fornita un'ottima insalata.
Anche i pomodori creano un ottimo gusto. Le verdure vengono conservate nel pomodoro e vengono aggiunti anche pomodori freschi. Cavolo cappuccio e sedano si armonizzano perfettamente con i patissons. Quasi tutte le verdure compongono un meraviglioso insieme con la zucca. C'è anche un'opzione interessante quando le preparazioni di zucchine per l'inverno sono fatte con i pomodori, tutto viene tagliato grossolanamente e la zucca viene aggiunta grattugiata.
Puoi usare ricette famose e inventare le tue.
I patissons sono parenti stretti di zucchine e zucche popolari nei nostri letti. Si ritiene che la cultura ci sia venuta dall'America. Oggi, molti piatti gourmet possono essere preparati con pasticcini in scatola. E il numero di ricette per la raccolta di questo prodotto per l'inverno soddisferà anche i più esigenti. E se ti piacciono le cuciture, troverai molte somiglianze con la cottura delle zucchine, ma poi sono parenti.
Cucinare le zucchine per l'inverno
Quindi iniziamo con la marinatura. Prendi 1 kg di zucca giovane, 5 piselli di peperoncino, 3 foglie di menta. Lavare le verdure e tagliare i gambi. Far bollire un litro d'acqua in una casseruola. Ora, immergendo le verdure preparate nel liquido, far bollire per 5 minuti. Quindi immergere i frutti in acqua ghiacciata per circa lo stesso periodo di tempo.
Marinare i pasticcini giovani
Mentre le verdure si raffreddano, mettere sul fondo della padella uno spicchio d'aglio tritato, alcune zampe di aneto e prezzemolo, foglie di menta (3 pezzi) e 6 piselli di peperoncino, sopra adagiare uno strato di frutta. Il pezzo deve essere versato con una marinata bollente, composta da un litro di acqua, aceto (circa 4 cucchiai), sale (2 cucchiai), alloro. Premere la padella con una pressa, coprire e lasciare le verdure per 3 giorni. si consiglia di conservare in frigorifero, perché possono inacidire.
Per preparare il piatto, avrai bisogno di 4 kg di zucca, un chilogrammo di cipolle e carote e aggiungi anche tutto questo con i pomodori (circa 1,5 kg). In questa ricetta, al posto della zucca, potete tranquillamente utilizzare la polpa di zucchine. Tagliare i frutti sbucciati in piatti sottili e friggerli leggermente. I bulbi devono essere liberati dalla buccia, tritati e sbollentati insieme alle carote affettate in olio di semi di girasole, in attesa di una sfumatura dorata.
Sbollentare le cipolle con le carote
Macinare le verdure preparate in un tritacarne, aggiungere 50 ml di aceto di mele, 100 g di zucchero e sale, erbe aromatiche tritate, spezie. Far bollire il pezzo risultante sul fuoco più piccolo per 5 minuti. Disporre il caviale finito nei vasetti, già sterilizzati, e arrotolare. Ora devi lasciare raffreddare la zucca e inviarla in cantina per la conservazione.
Tra le preparazioni di zucca invernale, sarà bello trovare questi due piatti. Le ricette sono molto simili a involtini di zucchine simili. Per fare le verdure in salamoia, preparate prima la salamoia mescolando un litro di acqua bollente con sale, farina di segale (si prendono in 1 cucchiaio) e zucchero (2 cucchiai). Metti la zucca e le mele a strati in un barile di plastica. Metti le fragranti foglie di ciliegia o ribes sopra i frutti. Versare tutto con salamoia fredda, metterci sopra un carico e inviarlo in un luogo freddo.
Zucca imbevuta
I pasticcini imbevuti sono pronti in tre settimane. Affinché la prelibatezza aspetti l'inverno, dovrai arrotolarla sotto le coperte.
Per preparare una salamoia, utilizzare 50 g di sale da cucina grosso per 1 litro di acqua bollente. Quindi disporre le verdure intere e ben lavate nei vasetti già preparati, alternandole con le spezie (aglio, coriandolo, aneto, prezzemolo). Nella fase successiva, riempire il pezzo con salamoia e immergerlo per una settimana in una stanza. Quindi portare i pasticcini salati in un luogo freddo senza accesso al sole.
Qual è la ricetta per raccogliere per l'inverno tutte le tue verdure preferite insieme: zucca in scatola con pomodori e cetrioli? Uno stufato semplice e molto gustoso farà al caso tuo! Per fare questo, metti alcuni piselli di peperoncino e 2 foglie di alloro sul fondo di un contenitore da tre litri, posizionaci sopra 3 cetrioli interi (si possono tagliare verdure grandi). Poi arriva il turno dei pasticcini. Dopo i cetrioli, riempi i piatti per un terzo, posizionando sopra aneto, foglie di ciliegia e ribes e spicchi d'aglio sbucciati. Riempi lo spazio rimanente con pomodorini marroni. Versare la marinata bollente sulla preparazione delle verdure. Dividere l'antipasto in barattoli al vapore e tappare.
Delizioso stufato di verdure
Un'altra ricetta non standard per conservare i pasticcini per l'inverno è un'insalata, ma non ordinaria, ma in gelatina. Per lui, lavare accuratamente la zucca, i cetrioli e i pomodori. Quindi imballare bene in barattoli da un litro, intervallati da cipolle sbucciate. Metti 2 piselli di peperoncino e olio vegetale (3 cucchiai) in ogni spazio vuoto. Quindi, fai la marinata. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), il sale (1 cucchiaio) a 1 litro d'acqua e cuocere per 3 minuti. Diluire con marinata calda pre-ammollata 3 cucchiai. l. gelatina, versare 250 ml di aceto da tavola. Ora resta da riempire i barattoli con esso, mettere i coperchi sopra e sterilizzare per almeno 20 minuti.
Molto probabilmente, molte casalinghe sanno che una ricetta simile per le zucchine dovrebbe trasformarle in ananas a piacere. Proviamo questo trucco con il nostro ortaggio. Per la composta di prugne e zucca, prendile per chilogrammo. Distribuire i patissons tritati finemente in barattoli da tre litri, riempiendoli fino alla metà, e adagiare sopra le prugne ciliegie, versare in due bicchieri di zucchero semolato e versare acqua bollente. Il contenitore con il contenuto deve essere sterilizzato per circa 20 minuti, quindi arrotolato.
Sterilizzazione di contenitori per composta
Per fare la marmellata, avrai bisogno di frutta e zucchero 1:1 in peso. Le verdure sbucciate devono essere tagliate a cubetti grandi, immerse in acqua fredda, tenute per 5 ore e scolate in uno scolapasta, quindi asciugate. Tritate i patissons girandoli in un tritacarne. Successivamente, viene preparato uno sciroppo da acqua e zucchero (1: 2). Versarvi sopra i frutti, mettere sul fuoco e cuocere fino a quando una goccia di marmellata inizia a solidificarsi e non a stendersi su un piatto. Quando il piatto è pronto, versalo in un piatto sterilizzato e arrotolalo.
Per la prima insalata, avrai bisogno di un chilogrammo di cavolo bianco e zucca. Sciacquare bene le verdure. Tritare finemente il cavolo cappuccio, tagliare la zucca a fettine, aggiungere 3 cucchiai. l. sale. Lasciare il piatto per qualche ora. A questo punto, prepariamo la marinata. Aggiungere 3 cucchiaini a un litro d'acqua. zucchero, olio vegetale e 1 cucchiaio. l. salare, far bollire, quindi versare aceto da tavola a piacere. Ora resta da scomporre il preparato vegetale nei vasetti, versarvi sopra la marinata e sterilizzare per una decina di minuti.
Preparazione della marinata
Per preparare un barattolo da un litro di zucca in scatola con aglio, prendi 500 g di frutta di media grandezza, 5 chiodi di garofano sbucciati, un mazzetto di aneto, peperoncino e spezie. I frutti vanno lavati e lasciati in ammollo in acqua bollente per 5 minuti. Quindi sciacquare con acqua fredda e tagliare a pezzi oblunghi. Mettere le verdure nei vasetti, cospargendole di erbe e spezie. Versare la marinata sull'insalata e sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti.
Per la terza insalata, grattugiare su una grattugia grossa 3 kg di zucca e 500 g di carote, aggiungere 500 g di anelli di cipolla e un paio di teste d'aglio tritate. Mescolare bene gli ingredienti, lasciare riposare per 2 ore. Quindi le verdure devono essere nuovamente mescolate e disposte in barattoli puliti. 40 minuti di sterilizzazione e la merenda è pronta! Resta solo da arrotolare i piatti e avvolgere accuratamente la conservazione.
Mescolare gli ingredienti dell'insalata
In quale altro modo puoi conservare la zucca per l'inverno per sorprendere gli ospiti? Insalata coreana! Per fare questo, grattugiate 3 kg di zucca su una grattugia speciale (anche qui è appropriato l'uso delle zucchine) e 500 g di carote, 5 peperoni dolci e tagliate altrettante cipolle a semianelli, tritate 6 teste d'aglio, mescolate tutti gli ingredienti, condendo con un bicchiere di olio di semi di girasole, le erbe aromatiche tritate, lo zucchero e il sale (quantità a piacere). Versare un bicchiere di aceto e mettere un sacchetto di condimento per cucinare le carote coreane. Lasciar riposare il composto di verdure per 3 ore a temperatura ambiente. Ora metti l'insalata in un piatto asciutto, sterilizza per 10 minuti, quindi arrotola.
Puoi trovare molte somiglianze tra le ricette per preparare zucchine e zucca per l'inverno. Ma ancora, per l'ortaggio a cui abbiamo dedicato l'articolo, ci sono dei trucchi.
Verdure da raccogliere per l'inverno
La zucca è il frutto di una pianta erbacea annuale dell'omonima famiglia delle zucche. Questa pianta è coltivata ovunque, mentre in natura non si trova. La cultura della zucca viene propagata da semi e piantine. La pianta è termofila, esigente per suolo, clima e irrigazione, quindi non è facile coltivarla.
Il prodotto è stato portato in Europa dall'America, dove i patissons hanno guadagnato grande popolarità e hanno iniziato ad essere ampiamente utilizzati in cucina. Per i preparativi per l'inverno per un uso futuro, vengono utilizzati patissons insieme a zucchine e melanzane. La pianta ha preso il suo nome insolito grazie al frutto, che ha la forma di una torta, ed è così che la prima parte del nome del prodotto viene tradotta dal francese.
Qual è la differenza tra zucca e zucchine? Nonostante la composizione chimica simile, e quindi il gusto simile, le verdure a forma di torta sono considerate più gustose. I frutti della pianta hanno sia una buccia croccante che una polpa tenera. I cuochi spesso confrontano il gusto della zucca con i funghi. I giovani frutti di una pianta con una buccia che non ha avuto il tempo di indurirsi sono considerati una prelibatezza. Anche in termini di composizione di vitamine e microelementi utili, il prodotto non è inferiore alle zucchine. I pasticcini crudi sono un prodotto dietetico, pertanto sono consigliati da molti nutrizionisti per l'inserimento nella dieta quotidiana. Il prodotto è controindicato per le persone con disturbi intestinali.
In cucina vengono utilizzati solo i frutti giovani della pianta, quindi è necessario saperli distinguere correttamente da quelli troppo maturi. Scegli solo verdure piccole con colori vivaci. A seconda della varietà, il colore del frutto può essere bianco o giallo. Non dovrebbero esserci ammaccature o annerimento sulla superficie della buccia. Anche il minimo graffio farà deteriorare rapidamente la verdura. Le caratteristiche dei nitrati del prodotto includono una superficie sbiadita o lucida del frutto, macchie, strisce o macchie di colore scuro. Il patisson mangiato avrà la coda secca. Per un uso sicuro, si consiglia di tagliare la buccia della verdura prima della cottura. La zucca può essere conservata in frigorifero per diverse settimane.
Questo ortaggio sano e popolare viene fritto, stufato, farcito e cotto in casa. La zucca può essere abbinata ad altre verdure o aggiunta come contorno a carne e pesce.
I preparativi fatti in casa per l'inverno dai pasticcini sono diversi. Le verdure vengono salate, in salamoia, fermentate, in scatola, essiccate, essiccate e congelate. Dai frutti della pianta puoi cucinare un delizioso caviale, in nessun modo inferiore alla zucca. Con l'aggiunta del prodotto si preparano lecho, insalate e piatti assortiti. Dalla polpa tenera della zucca giovane si creano fragranti marmellate, composte e marmellate per l'inverno. Le verdure affettate possono essere congelate per essere utilizzate fresche per la cottura successiva.
Di seguito sono presentate le migliori, semplici e deliziose ricette con foto dettagliate che utilizzano la zucca croccante. Da loro puoi imparare in dettaglio come preparare al meglio le verdure a casa per l'inverno e come conservarle correttamente.
