Ciao, care casalinghe, chef esperti e cuochi alle prime armi! In questo articolo ti dirò come cucinare le patatine a casa in padella, nel microonde e nel forno. Se alla tua famiglia piacciono le prelibatezze, le ricette ti serviranno bene.
Le patate sono un ortaggio sano, ricco di minerali e vitamine. Ma le patatine non apportano alcun beneficio al corpo, poiché durante la produzione industriale il prodotto naturale perde le sue proprietà benefiche, ricevendo in cambio coloranti, aromi e sostanze che esaltano il gusto.
Ciò non significa che non potrai assaggiare la tua prelibatezza preferita senza danni alla salute. Stiamo parlando di patatine fatte in casa, che non sono inferiori alle controparti acquistate in negozio.
Ingredienti:
Preparazione:
Videoricetta al forno
Ora puoi preparare una prelibatezza assolutamente innocua per la tua salute e il tuo portafoglio, poiché la ricetta non include additivi alimentari e il costo del piatto è esiguo.
Un numero inimmaginabile di ricette utilizza le patate, che occupano giustamente una delle posizioni di primo piano nell'elenco degli ingredienti più apprezzati. Viene utilizzato per preparare sformati, insalate, zuppe e patatine.
Penso che tu capisca che non puoi fidarti della qualità delle patatine acquistate in negozio, soprattutto se la conversazione si rivolge ai bambini. I produttori aggiungono sapore ai loro prodotti utilizzando additivi chimici che influiscono negativamente sul corpo umano.
Fortunatamente, la cucina non è stata cancellata. Conoscere una ricetta casalinga passo dopo passo ti proteggerà dagli effetti delle sostanze chimiche sature di dolcetti acquistati in negozio.
Ingredienti:
Preparazione:
Videocucina
Per creare una prelibatezza avrai bisogno di molto olio. Non dimenticare che il costo dei prodotti acquistati in negozio non è conveniente e il piatto fatto in casa provoca meno danni, soprattutto se consumato con birra fatta in casa. La salute è più importante.
Preparare le patatine in casa è ancora più semplice se hai il microonde. La versione fatta in casa della tua prelibatezza preferita è più gustosa e più sana del prodotto venduto nei negozi e nei supermercati.
Prova a trovare un bambino a cui non piacciono le patatine. I genitori, cercando di soddisfare i desideri dei loro figli, acquistano il “veleno” acquistato in negozio. Tali sacrifici non sono necessari. Anche le patatine fatte in casa non possono essere definite salutari, ma sono meno dannose per il corpo.
Ingredienti:
Preparazione:
Videocucina
Abbiamo esaminato le tecnologie per preparare le patatine al forno e in padella. Non si possono definire un piatto unico, ma sono un ottimo contorno per cotolette di carne o di pesce.
Le patate hanno da tempo conquistato un posto d'onore sulla tavola. Non per niente viene chiamato il secondo pane. Aiuta a preparare una varietà di piatti, comprese le patatine. Nessuno rifiuterà questa croccante prelibatezza. Senza di esso, anche il calcio non sarebbe interessante da guardare. Qualsiasi negozio di alimentari offre fette di patate in un assortimento di gusti. Se sulla confezione è presente un pezzo di formaggio o dei funghi, ciò non significa che i prodotti siano inclusi. La varietà di sapori delle patatine è dovuta agli additivi e ai conservanti.
Ogni persona si sforza di soddisfare la propria voglia di gastronomia senza danneggiare il corpo. Le patatine fatte in casa, preparate in modo rapido, semplice e facile, aiutano in questo. Usando i tuoi condimenti preferiti, puoi dare loro qualsiasi gusto.
Esistono molti modi per cucinare le patatine e alcuni prevedono l'uso di una friggitrice. Questo elettrodomestico da cucina non si trova in ogni casa, ma se lo è, presta attenzione alla seguente ricetta.
Ingredienti:
Preparazione:
Videoricetta in friggitrice
Non consiglio un uso eccessivo; le patatine contribuiscono all’aumento di peso.
Chef esperti preparano patatine non solo con patate. Usano melanzane, pane pita, formaggio, carne, banane e altri prodotti. A seconda degli ingredienti, il gusto varia, così come il numero di calorie.
I chip hanno circa centocinquanta anni. Apparvero per la prima volta in un ristorante americano nell'agosto del 1853. Al cliente non è piaciuta la densità delle patatine fritte e lo ha espresso pubblicamente allo chef. Il cuoco arrabbiato tagliò le patate il più sottile possibile e le frisse velocemente. Il piatto finito è piaciuto al cliente e ha preso il posto che gli spettava nel menu.
Puoi preparare le patatine fatte in casa in vari modi e il loro gusto è diverso da quello acquistato in negozio. Gli snack fatti in casa non contengono glutammato monosodico o altri additivi che rendono attraenti anche i cibi insipidi e poco attraenti.
Probabilmente non esiste persona a cui non piacciono le patatine. Questo piatto gustoso, croccante e aromatico è diventato una prelibatezza preferita di milioni di persone in tutto il mondo. E questo nonostante il fatto che un simile “capolavoro culinario” sia considerato piuttosto dannoso, soprattutto per i bambini. Dopotutto, alla prelibatezza che può essere acquistata in ogni negozio di alimentari vengono aggiunti molti "ingredienti chimici", che consentono di conservarla il più a lungo possibile. Ma cosa fare se non riesci a negarti questo piacere? In questo caso le patatine fatte in casa, che possono essere preparate in diversi modi, rappresentano un’ottima alternativa.
Questo piatto servirà come un ottimo antipasto, un ottimo contorno e un'ottima aggiunta a molti altri piatti, e il danno che ne deriverà non sarà maggiore di quello di qualsiasi altro piatto a base di patate. Oggi vi invitiamo a imparare come preparare le patatine in casa; le patatine non sono solo gustose, ma anche salutari.
Le patatine acquistate in un negozio non hanno praticamente alcun vantaggio, ma i danni sono già sufficienti. Il fatto è che le patate contengono una grande quantità di amido. Si trasforma in glucosio, che sazia il corpo. E il glucosio può essere convertito in acrilammide, un componente pericoloso per l'organismo.
Se lo consumi regolarmente, il cancro potrebbe iniziare a svilupparsi. Le donne di età compresa tra 30 e 45 anni sono le più vulnerabili a questa malattia, poiché sono quelle che sviluppano tumori nella zona dell’utero e delle ovaie.
Altri motivi per cui le patatine sono considerate malsane sono i seguenti.
Ma le patatine non sono solo dannose per la salute umana. Hanno anche alcune proprietà benefiche, tra cui soddisfare la fame e migliorare l'umore (soprattutto quando si vuole davvero mangiare questo prodotto, cioè si manifesta la fame emotiva e psicologica).
Per preparare in casa patatine sane e gustose è necessario scegliere le giuste materie prime. Per questo prodotto sono necessarie patate con un elevato contenuto di sostanza secca (a partire dal 20%). Se è troppo acquoso non otterrai patatine croccanti. Sono perfette le seguenti varietà di patate:
Queste varietà sono state allevate dagli allevatori appositamente per la produzione di patatine. Sono densi, non acquosi e hanno un contenuto minimo di amido.
Ingredienti:
Preparazione:
Questo piatto è molto facile da preparare e questa ricetta può essere utilizzata senza aggiungere olio, quindi questo tipo di patatine fatte in casa è molto più sano di altri e il gusto non sarà peggiore. La preparazione consiste nei seguenti passaggi:
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Sbucciare e sciacquare le patate. Tagliatela poi con un apposito tagliaverdure a fettine sottili di circa due millimetri di spessore. Aggiungere l'olio vegetale e aggiungere le spezie a piacere, mescolare tutto accuratamente a mano.
Foderare una teglia con carta da forno, trattarla con olio vegetale e adagiare le fette. Mettete in forno già caldo e fate cuocere per circa 20 minuti a 200 gradi.
Ingredienti:
Preparazione:
Preparare le patate. Tagliare a fettine sottili, metterle su un canovaccio ad asciugare un po' (15-25 minuti). Scaldate l'olio in una padella e adagiatevi le fettine. Idealmente, non dovrebbero toccarsi. Friggere le patate su ciascun lato per qualche minuto. Dopo la cottura, disporre le fette su carta. Ciò contribuirà a eliminare il grasso in eccesso. Cospargere con spezie ed erbe aromatiche.
Ingredienti:
Per la salsa:
Metodo di cottura:
Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla, spremere il succo. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine molto sottili. Mettetelo in una ciotola, aggiungete il succo di limone e cipolla, salate e mescolate. Quindi scolare il liquido, asciugare leggermente le fette di patate, cospargerle con aneto essiccato e mescolare. Disporre le fette di patate su un vassoio. Asciugare in forno. Quando le patate saranno completamente asciutte, saranno pronte. Per preparare la salsa, schiacciare il formaggio con una forchetta, mescolare con panna acida ed erbe aromatiche lavate e tritate. Disporre le patatine su un piatto e servire con la salsa.
Le patatine naturali a base di patate crude senza olio o additivi chimici sono un'ottima alternativa alle patatine fritte malsane. La cosa principale è scegliere patate gustose per loro. Le varietà di colore rosa sono le migliori. Le buone patate crude dovrebbero avere un sapore dolce e gradevole. Le patate acre o amare non dovrebbero essere consumate crude. Inoltre, non mangiare mai tuberi verdi o germogliati: contengono il veleno solanina.
Puoi preparare una tale croccantezza in 10 minuti o anche meno.
Avrai bisogno:
Metodo di cottura:
Lavare/sbucciare accuratamente le carote e asciugarle. Tagliate le carote a fettine sottili e mettetele in una ciotola. Salare, insaporire con le erbe aromatiche e irrorare con l'olio. Mescolare tutto bene.
Coprire un piatto per micra con pergamena e adagiarvi sopra le fette di carota. Cerca di mantenere i cerchi ad una certa distanza l'uno dall'altro.
Metti il piatto nel microonde. Ad una potenza di 900 watt, cuocere per 2 minuti. Quindi giriamo i cerchi e li mettiamo nuovamente nel microonde per 2 minuti. Successivamente, trasferisci le patatine finite su un piatto piano e sgranocchiale con piacere.
Ingredienti:
Preparazione:
Tagliare la banana a fettine, friggerla nell'olio in una casseruola fino a renderla croccante. Eliminare l'olio in eccesso, aggiungere sale e pepe. Mescolare la polpa di avocado, la cipolla e l'aglio tritati, il succo di lime e la maionese, aggiungere le spezie. Servire con salsa.
Ingredienti:
Preparazione:
Sbucciare le barbabietole e tagliarle a fettine molto sottili. Versare l'acqua sullo zucchero, dare fuoco e cuocere fino a che non sia denso. Mettete le fette di barbabietola in una ciotola e versateci sopra lo sciroppo dolce caldo. Mescolare leggermente e lasciar riposare per 3 ore, foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi le barbabietole spezzate e farle essiccare in forno a 100 °C per 2 ore. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Ingredienti:
Preparazione:
Ingredienti:
Preparazione:
ingredienti:
Preparazione:
Le patatine di rapa sono leggermente più dolci delle patatine. Buoni da soli o con salsa.
Serve 6
Ingredienti:
Metodo di cottura:
Successivamente, leggendo la seguente ricetta, imparerai come cucinare le chips di mela nel microonde. Questa opzione di snack è simile alla precedente solo con un caratteristico crunch. Altrimenti, il gusto dello spuntino è completamente diverso: moderatamente dolce, con un gradevole gusto fruttato e un aroma delicato con note di cannella. La delicatezza è unica sotto tutti gli aspetti e povera di calorie, che piacerà soprattutto a chi guarda il proprio peso.
Ingredienti:
Preparazione:
Le mele vengono lavate, tagliate a fette e privati dei semi. Posiziona le fette sulla piastra del dispositivo e accendilo per sette-dieci minuti a potenza media. Le chips di mele al microonde saranno pronte e avranno la croccantezza desiderata una volta che si saranno raffreddate completamente sulla carta da forno.
La cosa migliore che puoi fare per evitare di danneggiare il tuo corpo è imparare a preparare le patatine in casa. Sembra così semplice, ma non otterrai mai le chips che ti aspetti se non conosci alcuni importanti segreti.
Non è difficile preparare da soli una tale prelibatezza. Le patatine fatte in casa, a differenza di quelle acquistate in negozio che contengono conservanti, aromi e altri additivi innocui, sono completamente innocue per il corpo. Contengono solo prodotti naturali: patate, olio vegetale e sale. La cottura non richiede attrezzature speciali, è sufficiente un forno o un microonde e, in assenza di ciò, andrà bene una normale padella. Segui questi semplici requisiti e lo scricchiolio delle fette di patate delizierà tutti, nessuno escluso.
Come potete vedere, preparare in casa delle patatine dorate e croccanti è molto facile e semplice. È meglio conservarli in un sacchetto di carta, in un luogo asciutto, e possono essere serviti come contorno o spuntino per la birra. Buon appetito!
Lo snack alla birra e lo snack salato più amato a cui nessuno può resistere, le patatine, ora sono diventate ancora più accessibili a tutti. Chiunque può preparare questo piatto croccante con il proprio gusto preferito a casa e non ci vorrà molto tempo, denaro o fatica. Per preparare le patatine a casa, non è necessario disporre di attrezzature o condizioni speciali per questo. Sono sufficienti un forno, un microonde e, in casi estremi, una padella profonda e olio di semi di girasole. Le patatine si preparano in pochissimo tempo e il loro gusto può far impazzire chiunque. Esistono molti modi per preparare le patatine a casa e come prepararle a casa adesso.
Per preparare le patatine fatte in casa avrete bisogno di patate, sale e pepe o condimenti con un certo gusto, un normale coltello da cucina, una padella e olio vegetale. Il processo di cottura è breve e avviene in più fasi. Per preparare patatine croccanti in padella, avrai bisogno di:
L'olio rimanente verrà scaricato dalle patatine e per evitare che rimangano unte, è necessario rimuovere l'olio vegetale in eccesso. Questo può essere fatto facilmente con la carta assorbente. Dovresti posizionare uno strato sulla ciotola dove verranno posizionate le patatine e coprirle con il secondo. Dopo aver lasciato che i tovaglioli o i tovaglioli di carta assorbano per alcuni minuti il grasso in eccesso, potrai goderti l'incredibile sapore delle tue patatine fatte in casa.
Le patatine fatte in casa sono uno spuntino di cui non solo gli amanti della birra, ma anche tutti i membri della famiglia non possono fare a meno. Poiché si consumano molto velocemente, è necessario cuocerli di più. Per evitare che l'operazione richieda troppo tempo, è possibile utilizzare un normale forno a microonde. Sapendo come preparare le patatine nel microonde, puoi deliziare sempre i tuoi cari con questo spuntino a base di patate.
Per preparare il piatto è necessario sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili e arrotolarle nelle spezie. Quindi le casalinghe dovrebbero fare quanto segue:
Questo è l'intero processo di preparazione di questo meraviglioso spuntino. Nel microonde, le patatine vengono cotte quasi istantaneamente e il loro gusto diventa ancora più ricco e luminoso.
Deliziose patatine rosate e aromatiche possono essere cotte al forno. Per fare questo basta sbucciare le patate e tagliarle a cerchi quasi trasparenti. È molto comodo preparare questo spuntino nel forno, perché c'è molto spazio e sulla teglia possono stare molte patatine contemporaneamente.
Quindi, con le patate sbucciate e tritate è necessario eseguire le seguenti manipolazioni:
C'era una volta, per puro caso, un americano comune che inventò le patatine. Erano così amati da tutti che due secoli dopo non hanno perso la loro popolarità. In precedenza, tutti acquistavano patatine esclusivamente nel negozio, ma perché farlo se puoi preparare uno spuntino del genere a casa? Se non sai come preparare le patatine in casa, consulta le casalinghe che praticano queste ricette da molto tempo, altrimenti il piatto potrebbe non essere abbastanza cotto o bruciare a fuoco alto.
Molte persone pensano che sia impossibile cucinare deliziose patatine a casa, ma in realtà non è così, tutto è fatto in modo abbastanza semplice.
Ora ti diremo quanto è facile farlo. Allo stesso tempo, le patatine fatte in casa sono molto più sane, più economiche e più gustose di quelle acquistate in negozio. La cosa più importante è seguire esattamente tutti i passaggi della ricetta, poi tutto funzionerà. Le patatine preparate in casa contengono meno grassi e sembrano molto appetitose con i loro bordi curvi, sono semplicemente irresistibili. Puoi modificare il gusto come desideri utilizzando diverse miscele di spezie come condimenti.
Quindi, per preparare le patatine a casa, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
Il modo più semplice per determinare la prontezza dei chip è utilizzare i bordi curvi delle piastre. Se preferisci una versione fritta delle patatine fatte in casa, tieni le patate nel forno più a lungo. Se le patatine sono pronte, togli la teglia e metti le patatine finite su un tovagliolo di carta o un tovagliolo, questo aiuterà a eliminare l'olio in eccesso. Salare il piatto e cospargere con le spezie scelte.
Guarda un'altra ricetta nel video qui sotto.
Cosa ne pensi delle patatine? Molto probabilmente, se li hai provati almeno una volta, la risposta sarà: “Sono molto gustosi, ma dannosi!” Nessuna sorpresa. Come hanno dimostrato i biologi, il corpo umano è “programmato” per mantenere il peso e quindi, a priori, gustiamo cibi ipercalorici, grassi e sazianti. Forse non c'è nessuno che possa resistere ad una torta dolce alla crema (quelli che si ritengono golosi) o alla carne o al pollame fritti (quelli che non onorano i dolci). Le patatine sono un esempio di questo tipo di cibo e le tue preferenze non hanno nulla a che fare con esso. Se almeno una volta hai provato le patatine acquistate in negozio, sai che sono deliziose! Ma è vero anche qualcos’altro: i chip prodotti industrialmente sono piuttosto dannosi. Il fatto è che per prepararle le patate non solo vengono fritte in una grande quantità di olio, il che non fa molto bene al nostro organismo, ma vengono anche cosparse attivamente di glutammato monosodico. Questo componente è un esaltatore di gusto, cioè di per sé è insapore, ma esalta notevolmente le nostre sensazioni gastronomiche. Ecco perché i bambini adorano così tanto i cracker e le patatine e possono mangiarli senza misura.
Questo non vuol dire che le patatine fatte in casa possano essere molto salutari. Tuttavia, le patate fritte sono una miscela di carboidrati e grassi, il che non fa molto bene al girovita. Ma se te lo godi poco a poco e non la sera, perché no? Inoltre vi offriremo patatine di lavash, un dolcetto croccante a basso contenuto calorico e patatine al formaggio. Puoi anche provare a preparare uno spuntino con carote o zucchine.
In generale, qualsiasi casalinga può preparare patatine fatte in casa. Non sono necessari elettrodomestici da cucina complessi: non tutti hanno una friggitrice, ma in quasi tutte le case si trova una normale padella, un forno o un microonde. Ma un coltello da cucina sarà molto utile e necessario per preparare le patatine. Una cosa del genere non costa più di 40-50 rubli (15-20 UAH), ma rende la vita molto più facile ai cuochi. Questo coltello è molto comodo per sbucciare frutta e verdura e tagliare le verdure molto sottili. Senza questo coltello sarà praticamente impossibile tagliare le patatine molto sottili. Puoi acquistare una "cosa" così utile in un negozio o al mercato.
Le patatine sono spesso fatte con patate, quindi nella maggior parte delle ricette proposte sarà l'ingrediente principale e quasi l'unico. E le spezie? Dopotutto, le patatine vengono accompagnate con pancetta, pollo o formaggio? Esatto, perché avrai bisogno anche di sale aromatico: sullo scaffale del negozio c'è un'enorme varietà di tali additivi, puoi scegliere in base ai tuoi gusti. Ma ricorda che un ingrediente del genere contiene un esaltatore di sapidità, di cui abbiamo parlato sopra, e quindi puoi mangiare molte più patatine con tale sale che senza di esso.
Ricette di patatine fatte in casa:
Le patatine più semplici sono, ovviamente, quelle che vengono preparate con il minimo sforzo e tempo. Avrai bisogno di una normale padella, un fornello e uno spelucchino per trasformare le patate a fettine sottili. Naturalmente, se si confrontano le patatine fatte in casa con quelle in confezione, la differenza è visibile ad occhio nudo. Eppure la ricetta è buona e il piatto risulta eccellente, sia come additivo alla birra, sia come prelibatezza separata. Prima dell'uso, raffreddare a temperatura ambiente.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
È possibile produrre patatine come patatine dietetiche? È possibile se li prepariamo nel microonde. Per preparare questo piatto non abbiamo bisogno di alcun olio.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
Se non avete il microonde, ma volete “alleggerire” le patatine e ridurre al minimo il consumo di olio, allora utilizzate il forno per preparare il piatto.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
Quando mangi un sacchetto di patatine fritte, puoi essere sicuro che stai mangiando patate? Scommettiamo di no! Le patatine sono qualcosa di sottile e croccante, con l'aroma di funghi o carne in gelatina, ma le patate sono praticamente impercettibili. Ti offriamo una deliziosa ricetta per le patatine di lavash: avranno lo stesso sapore dei "croccantini" preferiti di tutti dalla confezione e solo tu conoscerai il segreto di questo piatto.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
A proposito, per rendere le patatine più grasse, puoi ungerle con una miscela di maionese e aglio o una piccola quantità di panna acida.
Questo spuntino insolito piacerà sia agli adulti che ai bambini. È vero, per prepararli avrai bisogno di una piastra per waffle, e un altro "strumento" qui non funzionerà, ma le patatine risulteranno gustose, croccanti e insolite.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
Puoi cospargere le patatine finite con un po' più di sale e aromi. Se vuoi dare a queste patatine l'aspetto di quelle acquistate in negozio, metti mezzo cucchiaio di "impasto" sulla superficie della piastra per waffle e metti le patatine finite su un mattarello, quindi risulteranno esattamente come quelle di una pacchetto di Pringles o Layz.
Non importa se ami il formaggio o se ne sei indifferente, le patatine al formaggio ti sorprenderanno e saranno ricordate come uno spuntino gustoso e soddisfacente. A proposito, puoi fare delle patatine del genere con il formaggio raffermo: ad esempio, hai un pezzo di formaggio in frigorifero per una settimana che nessuno mangia, ma è un peccato buttarlo via.
Ingredienti richiesti:
Metodo di cottura:
A proposito, queste patatine possono essere preparate con qualsiasi cosa, ad esempio aggiungere formaggio o salsiccia gassata, erbe aromatiche, aglio, pangrattato. Sarà difficile indovinare di cosa siano fatti questi “croccanti”, ma hanno un gusto meraviglioso.
