Tergantung pada sifat bahan tanaman dan sifat minyak esensial, mereka diekstraksi dengan cara yang memungkinkan Anda mendapatkan hasil tertinggi dari produk berkualitas baik. dilakukan dengan cara sebagai berikut:
Bahan baku dengan akumulasi besar minyak esensial diperoleh secara mekanis, terletak dekat dengan jaringan luar (integumen), dapat diakses untuk penghancuran sel dengan tindakan mekanis. Metode ini digunakan terutama dalam pemrosesan kulit buah jeruk (jeruk, lemon, jeruk keprok). Untuk mendapatkan minyak atsiri dari sel kulit jeruk, mereka dihancurkan dengan menekan atau menghancurkan, menusuk atau menggosok. Intensitas memperoleh minyak tergantung pada tingkat kematangan buah: buah matang melepaskan minyak lebih mudah. Hasil minyak atsiri yang lebih tinggi diperoleh dengan menyulingnya dengan uap air dari kulit buah yang dihancurkan. Namun, dengan metode ini, terkait dengan suhu tinggi, diperoleh minyak atsiri berkualitas rendah. Pembuatan minyak atsiri menggunakan pelarut yang mudah menguap dan tidak mudah menguap didasarkan pada kemampuannya untuk larut dalam lemak hewani, minyak nabati dan pelarut organik. cara kelelahan(ekstraksi dengan pelarut yang tidak mudah menguap) memproses bunga yang mengandung minyak esensial dalam jumlah kecil dan menghentikan akumulasinya setelah dipotong. Sebagai pelarut, campuran daging sapi internal dan lemak babi, yang dilelehkan pada suhu tinggi dengan penambahan produk pengawet, digunakan. Dari minyak lemak nabati, yang paling berharga adalah minyak zaitun, almond dan aprikot dan biji persik. cara ekstraksi(ekstraksi dengan pelarut yang mudah menguap) minyak atsiri diperoleh, bahan bakunya dipengaruhi oleh suhu tinggi, serta bahan baku yang mengandung banyak zat dan resin yang tidak mudah menguap (lumut ek dan mawar batu). Pelarut yang mudah menguap untuk ekstraksi adalah minyak bumi dan dietil eter, etil alkohol, aseton, metilen klorida, dll. Gas cair (karbon dioksida, freon) juga dapat digunakan untuk ekstraksi.
Proses ekstraksi terdiri dari fakta bahwa bahan baku minyak atsiri diproses dalam satu atau lain cara dengan pelarut. Bahan baku dalam ekstraktor dapat dalam keadaan diam (dalam hal ini, perlu untuk membuat beberapa infus) atau bergerak melalui lapisan pelarut. Penyerapan minyak esensial oleh lemak atau sorben berdasarkan kemampuan lemak dan minyak nabati, serta sorben cair dan padat lainnya (karbon aktif, aluminium oksida, dietil ftalat, dll.) untuk menyerap uap minyak alami dari media gas. Metode ini hanya digunakan untuk pemrosesan bunga, yang fungsi biologisnya untuk melepaskan zat harum berlanjut setelah dipotong (melati, sedap malam, bunga bakung lembah, dll.). Ketika memilih metode untuk mendapatkan minyak atsiri, sifat-sifat minyak atsiri di dalamnya, kandungan kuantitatif, bentuk lokasinya dan sifat distribusinya diperhitungkan. Jika bahan baku dapat diproses dengan beberapa cara, maka dipilih yang paling ekonomis dan sederhana dalam hal desain teknis, tetapi memberikan hasil yang lebih tinggi dari minyak atsiri berkualitas baik. Dari semua metode tersebut, metode penyulingan bahan baku minyak atsiri dengan uap adalah yang paling umum. Akibatnya, minyak atsiri diperoleh dalam bentuk yang tidak berubah dengan hasil yang baik, karena proses berlangsung pada suhu di bawah 100 °C. Selain itu, dalam hal ini dimungkinkan untuk memperoleh tambahan minyak atsiri dari air destilasi. Jika minyak atsiri ditemukan di tanaman dalam jumlah kecil, mengubah sifatnya pada suhu tinggi atau hampir tidak mudah menguap, metode ekstraksi digunakan. Dengan demikian, produksi minyak atsiri terutama dilakukan dengan metode dasar seperti distilasi minyak atsiri dan ekstraksi dengan pelarut yang mudah menguap. Proses sorpsi umumnya dilakukan dalam langkah-langkah pengupasan uap terpisah untuk menangkap minyak atsiri. Dari metode lain, mekanis digunakan sebagai metode independen untuk mendapatkan minyak atsiri jeruk. Dalam produksi minyak atsiri, jenis penyulingan uap berikut ditemui:
Dalam prakteknya, penyulingan minyak atsiri dilakukan dengan dua cara yaitu penyulingan hidro dan penyulingan uap. Selama hidrodistilasi, sumber uap air adalah air yang dituangkan ke dalam peralatan bersama dengan bahan olahan (minyak atsiri atau bahan baku minyak atsiri). Paparan minyak esensial yang terlalu lama ke air mendidih menyebabkan peningkatan kualitasnya, misalnya, saponifikasi linalyl asetat dalam minyak esensial lavender dan sage. Dalam kebanyakan kasus, untuk penyulingan minyak atsiri, uap hidup digunakan, disuplai ke peralatan dari pembangkit uap (ruang boiler), proses ini disebut distilasi uap. Saat menyuling minyak esensial dengan hidrodistilasi dan dengan bantuan uap air panas yang dimasukkan dari luar, cairan yang disuling pertama-tama harus dipanaskan hingga suhu mendekati 100 ° C (dalam kondisi distilasi normal).
Selanjutnya, gelembung uap air yang terbentuk melewati lapisan cairan tanpa kondensasi (dengan insulasi termal yang andal dari dinding luar peralatan distilasi). Minyak atsiri yang menguap dari permukaan luarnya berdifusi ke dalam setiap gelembung tersebut, dan penguapan tersebut dapat terjadi sampai tekanan uap total di dalam gelembung menjadi sama dengan tekanan atmosfer. Gelembung yang naik mencapai permukaan cairan, dan campuran uap yang terkandung di dalamnya masuk ke ruang uap peralatan distilasi. Dalam prakteknya, gelembung uap air melewati lapisan minyak atsiri begitu cepat sehingga kejenuhan sempurna campuran dengan uap minyak atsiri tidak tercapai, sehingga yang terakhir tetap tidak jenuh.
Ketika menyuling minyak atsiri dengan uap air, komposisi fraksi sulingan akan berbeda karena perbedaan tekanan uap parsial masing-masing komponen minyak atsiri. Pertama-tama, komponen dengan tekanan parsial yang lebih tinggi didistilasi, dan, akibatnya, dengan titik didih terendah, dan pada akhir destilasi, komponen dengan tekanan parsial tertinggi - titik didih tinggi - akan mendominasi distilat. . Proses penyulingan minyak atsiri dari bahan baku tumbuhan berlangsung dalam kondisi yang agak berbeda dibandingkan dengan distilasi uap minyak atsiri, karena fakta bahwa minyak atsiri yang terkandung dalam bahan baku dipisahkan dari uap air oleh membran sel di mana itu tertutup. Minyak atsiri, yang terletak di jaringan bahan mentah dan tidak dapat diakses langsung oleh uap air, pertama-tama harus menembus membran sel sebagai hasil hidrodifusi, setelah itu dapat terbawa oleh uap air.
Selama hidrodifusi, beberapa minyak esensial larut dalam air yang terkandung dalam wadah yang sama dengan minyak, menembus membran sel yang membengkak di bawah pengaruh kelembaban dan panas dan terbawa oleh uap air. Proses hidrodifusi berlangsung sampai semua minyak atsiri disuling dari bahan baku. Hidrodifusi dapat dilanjutkan hanya jika ada air dalam bahan baku itu sendiri atau terkonsentrasi dalam proses paparan uap ke bahan baku dingin. Dalam hal ini, bahan baku kering udara pada awal proses penyulingan harus diolah dengan uap basah atau dibasahi dengan air.
Penggilingan awal bahan baku sebelum pemrosesan uap melepaskan sejumlah minyak esensial yang terkandung di dalamnya, yang bersentuhan dengan uap air dan terbawa olehnya dalam keadaan uap. Minyak atsiri yang tersisa termasuk dalam jaringan bagian yang tidak digiling dari bahan baku dan karena itu tidak dapat diakses untuk kontak langsung dengan uap harus terlebih dahulu mengalami proses difusi. Ekstraksi memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan destilasi uap minyak atsiri. Proses ekstraksi berlangsung pada suhu yang lebih rendah, sehingga kemungkinan mengubah komposisi kimia minyak atsiri berkurang tajam. Minyak ekstraksi memiliki hasil yang lebih tinggi, mereka hampir tidak mengandung hidrokarbon terpene dan seskuiterpen yang mengalami transformasi kimia, dan oleh karena itu pengenalan minyak ekstraksi ke dalam produk wewangian memastikan stabilitas penyimpanannya yang tinggi.
Ekstraksi minyak dibagi menjadi ekstrak (beton, resinoids) dan absolut. spesifik disebut campuran wangi, tanin, pewarna dan zat lain yang diperoleh dengan mengolah bahan baku minyak atsiri dengan ekstraksi dengan pelarut organik, dilanjutkan dengan penyulingan pelarut. Beton dari bahan baku bunga adalah semi-produk dan, sebagai suatu peraturan, tidak digunakan dalam wewangian. Resinoid- ekstrak diperoleh dengan mengolah bahan baku dengan etil eter panas, dilanjutkan dengan destilasinya. minyak mutlak adalah bagian dari beton, larut dalam alkohol, dan memiliki bau yang paling sepenuhnya menyampaikan bau bahan baku.
Karena adanya zat ekstraktif resin non-volatil dalam minyak absolut, yang mencegah penguapan komponen yang sangat mudah menguap, minyak absolut memiliki sifat pengikatan (fixing) yang tinggi. Kombinasi bau yang mereproduksi aroma bunga dengan baik dengan sifat memperbaiki membuat minyak mutlak produk yang sangat berharga untuk digunakan dalam wewangian. Kondisi terpenting untuk mendapatkan minyak ekstraksi berkualitas tinggi adalah kesegaran bahan baku bunga, pilihan dan kualitas pelarut yang tepat, dan kepatuhan terhadap rezim proses yang optimal. Sebelumnya disuling petroleum eter atau merek A bensin digunakan sebagai pelarut untuk memperoleh beton dari bahan baku bunga.Lichen dan cistus diekstraksi dengan etil alkohol panas.
ekstrak juga dapat diisolasi menggunakan gas cair (freon, butana, CO, dll.). Mereka tahan bahan kimia, melarutkan minyak esensial dengan sangat baik, tanpa mempengaruhi kualitasnya. Gas hampir tidak melarutkan zat yang menyertai minyak atsiri, tidak berbau, menguap pada suhu rendah tanpa residu, biayanya relatif rendah. Proses ekstraksi dengan pelarut ini dapat dilakukan pada suhu rendah, sehingga ekstrak memiliki kualitas parfum yang tinggi. Saat ini, dengan bantuan CO, ekstrak calendula, St.
Ekstraksi dari bahan baku bunga biasanya dilakukan pada suhu normal untuk menghindari ekstraksi zat pemberat. Setelah menerima produk resin - resinoid - bahan baku dihancurkan dan dipanaskan. Lebih dari 95% dari semua bahan baku minyak atsiri diproses dengan metode distilasi uap dalam perangkat tindakan periodik dan berkelanjutan. Pengolahan bahan baku terdiri dari proses yang dibahas di bawah ini. Persiapan bahan baku untuk pengolahan meliputi semua jenis bahan baku minyak atsiri.
Jadi, bahan baku biji-bijian harus dibersihkan dan dihancurkan, bahan baku herba bunga dan akar harus dihancurkan, dan bunga mawar harus difermentasi. pengupasan Minyak atsiri diproduksi menggunakan uap yang dipasok ke peralatan. Jumlah uap yang dipasok ke peralatan, mis. kecepatan lomba tergantung pada jenis bahan baku minyak atsiri dan jenis peralatannya. Dengan penurunan tekanan uap, kandungan minyak limbah meningkat.
Kondensasi uap dan pendinginan distilat terjadi di dalam lemari es karena perpindahan panas ke media pendingin. Pemisahan minyak atsiri primer dan destilat dilakukan dalam alat pemisah penerima khusus yang disebut florentines. Proses pemisahan minyak primer didasarkan pada perbedaan densitas antara minyak dan air, pada kelarutan timbal baliknya. Kecepatan dan kelengkapan pemisahan tergantung pada suhu medium, desain dan ukuran florentine. Pemulihan minyak atsiri dari air destilasi diperlukan karena destilat yang meninggalkan Florentine sebagian membawa minyak atsiri dalam keadaan terlarut dan dalam bentuk emulsi.
Rata-rata, 5-6% minyak esensial terbawa dengan distilat, tetapi distilat mengandung hingga 95% minyak mawar, dan hingga 50% minyak basil. Untuk pemulihan minyak atsiri, metode penyulingan minyak dengan uap air digunakan - cobation dan penyerapan minyak atsiri dengan bantuan sorben (saat memproses mawar). Kualitas sekunder cobaan minyak dapat berbeda secara signifikan dari kualitas utama (primer), yang terkait dengan kelarutan yang berbeda dari komponen minyak esensial. Dalam banyak kasus, mereka tidak berbaur (jangan campur). Membawa minyak esensial ke dalam kondisi yang dapat dipasarkan terdiri dari pengendapan, dehidrasi, dan filtrasi. Pembetulan minyak esensial - distilasi dengan uap air pada tekanan atmosfer - diperlukan untuk memurnikannya dari komponen yang berbau tidak sedap dan zat pewarna, karena beberapa di antaranya memiliki bau yang menyengat dan warna yang lebih gelap.
Pengepakan dilakukan sesuai dengan standar saat ini dalam toples kaca dengan kapasitas hingga 3 liter, dalam toples tinplate dengan kapasitas hingga 10 liter, dalam kaleng, tong baja, aluminium dan stainless steel dengan kapasitas 200 liter. pengemasan, pelabelan, dan penyimpanan minyak atsiri juga dilakukan sesuai dengan standar saat ini. Limbah produksi minyak atsiri mengandung banyak zat aktif biologis dan obat yang berharga, vitamin, dll. Mereka digunakan untuk memproduksi pakan ternak (makanan, silase dan tepung vitamin pakan ternak), mengekstrak berbagai zat yang digunakan dalam kosmetik, obat-obatan, dan produksi zat aromatik sintetis. Studi mendalam tentang komposisi limbah, pengembangan dan penerapan metode produksinya, perluasan produksi produk menggunakan teknologi yang sudah dikuasai adalah masalah topikal. industri minyak atsiri. Memecahkannya akan memungkinkan untuk memperluas jangkauan produk wewangian dan kosmetik, meningkatkan profitabilitas produksi minyak esensial dan, dalam beberapa kasus, memuat perusahaan selama musim sepi. Dalam produksi minyak absolut dari bahan baku bunga tertentu, lilin tetap sebagai limbah - massa berwarna kuning tua atau coklat.
Setelah pemisahan kotoran mekanis dan pemutihan, lilin mawar, azalea dan melati digunakan dalam industri kosmetik untuk persiapan maskara, lipstik, dll. Selain itu, tambahan 2% minyak esensial mawar dilepaskan dari lilin mawar.
Minyak yang diekstraksi dari tanaman dengan penyulingan disebut minyak atsiri; diperoleh dengan pengepresan dingin (biasanya dari buah jeruk) - esens; dengan metode ekstraksi (biasanya dari kelopak bunga halus melati, mawar, jeruk pahit) - mutlak.
Distilasi (dari lat. distillatio - "menguras tetes") - distilasi dengan air atau uap, diikuti dengan pendinginan dan kondensasi uap menjadi cairan.
Ini adalah metode utama dan, menurut para ahli, satu-satunya untuk mengekstraksi minyak esensial dari tanaman, yang dapat digunakan untuk mendapatkan zat yang sepenuhnya sesuai dengan definisi "minyak esensial". Metode ini mengekstrak 10% minyak esensial. (Zat yang diekstraksi dari tanaman dengan metode lain disebut esensi atau absolut (dari mana minyak esensial kemudian diisolasi)).
Bahkan orang Mesir kuno memperoleh minyak atsiri dengan penyulingan. Untuk ini, bahan baku yang diperlukan - rumput, kelopak bunga, akar, resin - ditempatkan di bejana tanah liat besar dan diisi dengan air, dan leher bejana dibungkus dengan beberapa lapis kain linen atau katun. Bejana dibiarkan "merana" di bawah pengaruh sinar matahari langsung, secara alami memanas, dan campuran mulai menguap. Pada saat yang sama, uap melewati semua lapisan kain, dan minyak esensial yang terkandung di dalamnya tertahan di dalamnya. Hanya tinggal memeras kain ini dari waktu ke waktu.
Kemudian, orang Yunani kuno, Romawi dan Persia mulai menggunakan metode penyulingan untuk mengekstrak minyak esensial dari tanaman dan resin. Orang-orang Arab sangat menghargai minyak esensial dan dupa karena wewangiannya dan merupakan orang pertama yang menggunakannya secara luas sebagai ... parfum.
Saat ini, metode distilasi (tentu saja ditingkatkan) yang utama dalam memperoleh minyak atsiri. Untuk melakukan ini, beberapa tanaman diproses segera setelah dipanen, segar, yang lain disimpan selama beberapa hari, dikeringkan, yang lain dikeringkan sepenuhnya.
Bahan tanaman yang mengalami penyulingan - akar, daun, buah, bunga, ranting, pucuk, kaki jenis konifera, lumut, kayu, kulit kayu dan resin - direndam dalam air, yang kemudian dididihkan dan diuapkan (disebut langsung distilasi), atau ditempatkan pada kisi-kisi yang terletak di atas air mendidih sehingga uap melewati bahan baku yang terletak di atasnya dari bawah ke atas (distilasi uap). Metode ini disebut metode hidrodifusi (omong-omong, ini dianggap sebagai cara paling modern untuk mendapatkan ekstrak).
Uap menghancurkan sel-sel tumbuhan - reservoir esensi, sedangkan "kantong", "kantong" dan "tubulus" sudah kita kenal, diisi dengan esensi harum, dikosongkan, dilepaskan di luar, bercampur dengan air (dalam kasus pertama) atau uap (di kedua).
Dan kemudian ini masalah teknologi, atau lebih tepatnya, distilasi. Dalam proses distilasi, molekul minyak atsiri bergerak bersama uap melalui tabung outlet khusus yang melewati tangki pendingin, mengembun dan bergabung ke dalam wadah khusus. Uap diubah menjadi sulingan air dan esensi tanaman menjadi minyak esensial. Tetapi karena minyak, seperti yang Anda ketahui, tidak larut dalam air, minyak itu tersebar di permukaannya (jika lebih ringan dari air), atau tenggelam ke dasar wadah (minyak berat termasuk nilam, cendana, dan cengkeh). Tetap hanya untuk memisahkan minyak esensial dari air dan mengumpulkannya dengan hati-hati.
Tetapi air yang tersisa (air sulingan) juga merupakan produk yang sangat berharga: jenuh dengan zat aromatik, mengandung berbagai macam komponen yang berguna, sehingga digunakan sebagai air toilet. Misalnya, lavender alami atau air mawar hanyalah distilat berair.
Maserasi atau infus adalah metode kedua untuk mengekstraksi minyak atsiri dari tanaman. Ini didasarkan pada kemampuan minyak esensial untuk larut dalam lemak dan terdiri dari memasukkan bahan mentah dengan lemak atau minyak netral. Untuk melakukan ini, bahan baku ditempatkan dalam wadah, dituangkan dengan minyak sayur hangat (60 -70 ° C) dan diinfuskan. Dalam hal ini, minyak esensial masuk ke dalam larutan.
Metode filtrasi mirip dengan distilasi uap, tetapi dalam hal ini, uap melalui bahan tanaman yang terletak di perapian tidak mengalir dari bawah ke atas, tetapi dari atas ke bawah. Uap menghancurkan membran sel dan minyak esensial masuk ke air bersamanya. Distilat air yang dihasilkan terdiri dari campuran uap kental dan minyak atsiri. Selanjutnya - sesuai dengan skema yang sama: cairan didinginkan, dan minyak mudah dipisahkan dari air.
Metode penyaringan mengekstrak minyak atsiri dari bahan tanaman keras dan berkayu, misalnya, dari biji (adas manis, adas, adas, dll.), kulit kayu yang dihancurkan, dan beberapa jenis kayu. Metode ini mengurangi waktu ekstraksi minyak sebanyak 2-3 kali, yang sangat penting: dengan kontak pabrik yang begitu singkat dengan uap, diperoleh minyak berkualitas lebih tinggi.
Jika bahan bakunya mengandung sejumlah besar minyak atsiri, misalnya kulit buah jeruk - lemon, bergamot, jeruk, jeruk bali, dalam hal ini diekstraksi dengan pengepresan atau pengepresan dingin (peras).
Metode ekstraksi pelarut adalah ekstraksi minyak atsiri dari bahan baku dengan berbagai zat di mana mereka larut. Dalam hal ini, zat aromatik pertama masuk ke pelarut, dan kemudian sudah diekstraksi darinya.
Pelarut dapat berupa zat alami (lemak hewani - daging babi atau sapi murni atau minyak zaitun), atau sintetis - aseton, etanol, heksana, benzena tidak berbau, butana cair dan karbon dioksida.
Metode ekstraksi ditemukan pada tahun 1830 yang sekarang jauh: kemudian, untuk pertama kalinya, mentol diperoleh dengan cara ini dari minyak mint dan geraniol dari serai wangi. Ini sangat baik ketika aroma halus terdistorsi oleh distilasi, dan oleh karena itu digunakan untuk tanaman dengan kelopak bunga yang sangat halus (mawar, melati, bunga jeruk), serta beberapa jenis resin, getah, dari mana tidak mungkin untuk memperoleh minyak atsiri dengan destilasi uap.
Teknologi yang digunakan untuk mengekstrak minyak esensial menggunakan lemak pelarut disebut enfleurage. Proses enfleurage cukup melelahkan dan mahal. Ini berlalu tanpa pemanasan. Lembaran kaca ditutupi dengan lemak pelarut, dan kelopak bunga yang baru dipotong diletakkan di atasnya. Lemak secara aktif menyerap minyak esensial volatil yang harum dari kelopak, dan ketika memudar, mereka dihilangkan dan yang segar ditambahkan. Dan begitu beberapa kali, sampai pelarut lemak jenuh secara maksimal dengan minyak esensial. Seluruh proses bisa memakan waktu beberapa hari (untuk melati, misalnya, hingga tiga minggu!), sampai dasar lemak jenuh dan berhenti menyerap minyak esensial. Kemudian lemak jenuh minyak esensial yang harum (disebut "lipstik") dikumpulkan, dibersihkan dari bagian tanaman dan bintik, dicuci dengan alkohol untuk melarutkan produk harum di dalamnya, dan kemudian aroma alkohol ini diuapkan. Hasilnya adalah ekstrak jenuh harum yang disebut "mutlak". Ini memiliki konsistensi kental, semi-padat atau padat, aroma yang sangat kaya dan sifat obat yang diucapkan, sehingga hanya digunakan dalam konsentrasi rendah. Minyak atsiri murni diekstraksi dari absolut, memiliki konsentrasi tinggi dari semua komponen dan kualitas tertinggi.
Alih-alih lembaran kaca, Anda dapat menggunakan bingkai kayu dengan lembaran kain kasa yang direntangkan di atasnya yang direndam dalam minyak zaitun. Kelopak bunga yang halus ditempatkan di atasnya dalam lapisan padat dan diganti setiap hari sampai minyaknya begitu jenuh dengan esensi tanaman sehingga tidak bisa lagi menyerapnya. Sekarang tinggal merendam kanvas dengan produk yang dihasilkan dalam pelarut, memisahkan yang absolut darinya. 80% dari absolut (terutama mawar dan melati) diekstraksi dengan metode ekstraksi, berkat aroma yang paling halus dan halus pun dipertahankan.
Mempertimbangkan durasi dan biaya tinggi teknologi enfleurage, saat ini tidak lebih dari 10% dari semua absolut diperoleh dengan bantuannya, dan biasanya mahal. Oleh karena itu, metode ekstraksi zat-zat esensial lebih sering digunakan menggunakan pelarut volatil dengan titik didih rendah - aseton, etanol (alami atau sintetis), heksana, benzena tidak berbau, butana cair atau karbon dioksida cair yang telah disebutkan. Untuk melakukan ini, keranjang logam berlubang khusus dengan bahan tanaman direndam dalam wadah dengan pelarut yang mengekstrak minyak esensial darinya. Pada saat yang sama, proses ekstraksi diulang beberapa kali, mengganti bahan baku bekas dengan yang baru, sampai pelarut benar-benar jenuh dengan minyak esensial. Kemudian pelarut didistilasi, sedangkan zat aromatik dan lilin tetap berada di dasar wadah.
Produk harum yang diperoleh dengan ekstraksi dari tanaman kering, resin, balsem, akar, biji, lumut, disebut resinoid (ini adalah produk jadi untuk wewangian), dari bunga - beton. Kemudian resinoid (beton) dilarutkan dalam alkohol untuk menghilangkan lilin, dan kemudian, setelah menguapkan alkohol, produk akhir diperoleh - absolut yang sama.
Sayangnya, ketika mengekstraksi minyak esensial dengan ekstraksi dengan pelarut sintetis, jejak bahan kimia pelarut hampir selalu tertinggal di dalamnya. Oleh karena itu, absolut yang diperoleh dengan metode ini kurang murni daripada yang diperoleh dengan distilasi. Selain itu, kemutlakan yang tidak begitu murni dapat dipalsukan!
Penggunaan minyak esensial telah lama melampaui industri parfum dan mendapatkan popularitas yang luas. Terapis di poliklinik sekarang dapat dengan mudah meresepkan perawatan aromaterapi, dan ahli kecantikan bahkan menganggap obat ini sangat diperlukan dalam memulihkan kecantikan. Satu-satunya kelemahan mereka adalah harga tinggi mereka. Namun masalah ini mudah diselesaikan dengan mengetahui cara membuat minyak esensial di rumah. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, dalam hal kualitas tidak kalah dengan apotek, tetapi beberapa kali lebih murah.
Minyak aroma dapat diekstraksi dari hampir semua vegetasi, apakah itu semak liar atau bunga mulia dari hamparan bunga pedesaan. Tetapi sebelum membuat minyak atsiri di rumah dari tanaman yang dipilih, harus diklarifikasi di bagian mana jumlah maksimum zat aromatik terkonsentrasi. Misalnya, dalam bunga lily Mei lembah, meskipun baunya menyenangkan, mereka hanya mengandung sekitar 0,04%, dan dalam buah-buahan pohon cengkeh - 22%.
Ada beberapa metode untuk membuat minyak esensial Anda sendiri. Ini adalah menekan, distilasi, enfleurage dan infus. Pilihan metode sangat tergantung pada jenis bahan baku.
Cara termudah dan tercepat untuk mendapatkan minyak aromatik, yang tidak memerlukan perangkat tambahan dan biaya tambahan, adalah pemintalan. Tapi itu bagus hanya dalam hal mengolah buah jeruk. Inti dari metode ini adalah memeras cairan berminyak secara manual dari kulit buah.
Tetapi jika Anda membuat perangkat seperti itu di rumah, maka proses produksinya praktis tidak akan berbeda dari bagaimana minyak esensial dibuat di pabrik farmasi, dan di rumah akan dimungkinkan untuk mendapatkan produk berkualitas sangat tinggi yang sama sekali tidak kalah dengan sediaan farmasi.
Kata indah "enfleurage" mengacu pada prosedur kompleks untuk memperoleh minyak aromatik melalui ekstraksi dengan lemak padat (terutama daging sapi) yang dimurnikan. Intinya adalah bahwa bagian-bagian tanaman diletakkan di atas lapisan lemak yang tipis, ditekan dengan pers dan dibiarkan sebentar. Lemak menyerap aroma dan hasilnya adalah apa yang disebut oleh para ahli parfum sebagai lipstik bunga. Selanjutnya, dilarutkan dengan alkohol dan disaring, memperoleh minyak murni. Metode ini sangat mahal dan melelahkan, sehingga hanya digunakan untuk memproses bunga tanaman yang sangat halus dan rapuh seperti mawar, ungu, melati.
Untuk persiapan minyak aromatik ini dengan aroma menggoda yang halus, diambil mawar taman merah yang berbau tajam.
Untuk persiapan persiapan alami yang disebut "Mint Symphony", yang menghilangkan stres dan menenangkan sistem saraf, hanya daun peppermint segar dan utuh yang digunakan. Mereka harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas dan disobek-sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil untuk mempercepat pelepasan jus.
Keindahan produk ini, selain sifat penyembuhan dan aromanya yang menyenangkan, adalah kulit jeruk atau lemon digunakan untuk persiapannya. Dengan demikian, Anda bisa memakan buahnya, mengisi kembali suplai vitamin tubuh, dan memanfaatkan kulitnya dengan manfaat. Untuk menyiapkan obat aromatik, kulit dari beberapa buah dihancurkan, dimasukkan ke dalam toples dan dituangkan dengan minyak sayur olahan yang tidak memiliki baunya sendiri. Setelah membiarkan campuran diseduh selama seminggu, toples dengan tutup yang tertutup longgar ditempatkan di atas penangas uap selama 30 menit, setelah itu cairan yang dihasilkan disaring, dengan hati-hati memerasnya dari kulitnya. Setelah dingin, minyak esensial buatan sendiri siap digunakan. Sebelum menggunakan minyak aroma untuk tujuan pengobatan atau kosmetik, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis, karena masing-masing memiliki sejumlah kontraindikasi. Misalnya, mint dapat menyebabkan keguguran pada awal kehamilan, dan jeruk dapat menyebabkan alergi pada anak-anak.
Ada beberapa cara untuk mengekstrak zat aromatik dari tanaman, yang utama dijelaskan di bawah ini. Beberapa dari mereka telah digunakan sejak dahulu kala, yang lain lebih modern dan jauh lebih produktif. Namun, secara tegas, hanya yang diperoleh dengan penyulingan atau pengepresan yang bisa disebut minyak atsiri.
Minyak atsiri, seperti anggur, memiliki tahun yang baik dan buruk, dan seperti panen apa pun, kualitasnya mencerminkan karakteristik tanah. Efek terapeutik dari minyak yang sama mungkin lebih lemah jika diekstraksi dari tanaman yang tumbuh di tanah yang buruk. Beberapa tanaman dipanen di musim panas, seperti lavender, sedangkan bunga melati, dari mana minyak esensial dibuat, dipanen pada malam hari, saat aromanya paling kuat. Minyak bunga, seperti yang berasal dari melati atau mawar, membutuhkan ribuan kelopak untuk dibuat, karena hanya mengandung sedikit minyak. Ini tercermin dalam harga minyak tersebut (mereka adalah yang paling mahal). Minyak lainnya, seperti yang berbahan dasar pohon teh atau kayu putih, yang memiliki efek obat dan menyegarkan, diproduksi dalam jumlah yang jauh lebih besar melalui penguapan dari daun dan kadang-kadang dari batang tanaman. Mereka, pada gilirannya, lebih murah.
Minyak atsiri adalah cairan bening, tidak berwarna atau berwarna. Mereka dibedakan dari minyak nabati oleh sifat volatilitas. Kepadatan mereka biasanya kurang. Mereka praktis tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam alkohol dan cairan organik lainnya, serta dalam lemak, lilin dan minyak lainnya. Sifat-sifat ini digunakan dalam berbagai metode untuk memperoleh minyak atsiri. Beberapa bagian tanaman penghasil minyak atsiri, terutama bunga, cenderung cepat kehilangan kualitas dan harus digunakan sesegera mungkin setelah panen. Bagian lain, termasuk akar dan biji, dapat disimpan dalam waktu lama. Mereka diangkut ke berbagai belahan dunia.
Setiap teknologi untuk produksi minyak atsiri memiliki rahasia dan fitur yang terkait dengan ekstraksi aroma dari tanaman tertentu dan pemurnian aroma ini dari hidrokarbon yang memiliki radikal bebas (deterpenisasi). Preferensi harus diberikan pada metode yang lembut, karena minyak esensial sangat "sensitif" dan mudah menguap. Dengan penanganan yang ceroboh dan tidak tepat, kualitasnya menurun secara nyata, oleh karena itu, kepatuhan yang cermat terhadap teknologi adalah kondisi yang diperlukan untuk mendapatkan minyak esensial.
Distilasi (penguapan uap)
Ini adalah cara paling ekonomis untuk mengekstrak minyak esensial. Banyak sejarawan mengaitkan penemuan penyulingan dengan dokter dan ilmuwan Persia Avicenna, yang disebutkan dalam bab pertama. Namun ada anggapan bahwa proses ini bisa digunakan di Mesir kuno. Distilasi harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan benar untuk menghindari hilangnya minyak atsiri yang berharga dan kemungkinan perubahan komposisi kimianya. Beberapa tanaman disuling segera setelah panen, yang lain setelah beberapa hari. Dan beberapa tanaman dikeringkan terlebih dahulu, dan kemudian minyak esensial diekstraksi darinya.
Massa tanaman (baik itu akar, kelopak, bunga) ditempatkan dalam wadah, kemudian di air dan dipanaskan, didihkan, atau terkena uap di bawah tekanan. Suhu tinggi dan uap menghancurkan struktur sel tumbuhan, dan minyak esensial mengalir keluar darinya, partikel minyak dan uap bergerak melalui tabung ke wadah lain. Di sana, uap mendingin dan berubah menjadi cairan, yang merupakan campuran air dan partikel minyak esensial yang terkandung dalam massa tanaman. Air dan minyak atsiri dipisahkan, minyak atsiri lebih ringan dari air, sehingga mengapung, lalu dikumpulkan. Ini adalah metode distilasi yang paling diterima untuk mengekstraksi minyak aromaterapi, dan para puritan percaya bahwa hanya minyak yang diperoleh dengan cara ini yang dapat disebut minyak esensial.
Air yang melewati tanaman suling jenuh dengan zat aromatik dan digunakan kembali, dapat digunakan sebagai eau de toilette, seperti lavender atau mawar.
Destilasi pertama memberikan kualitas terbaik. Penyulingan ulang dari minyak yang dihasilkan disebut rektifikasi. Distilasi berulang dan selanjutnya menghasilkan minyak murah yang tidak cocok untuk aromaterapi.
Dalam teknik produksi ini, pemilihan suhu steam yang optimal sangat penting, karena perlakuan termal yang intensif meningkatkan hasil minyak atsiri dengan mengorbankan kualitasnya. Itulah sebabnya minyak atsiri yang diproduksi di dalam negeri seringkali tidak memenuhi standar internasional.
Putar (menekan)
Metode ini digunakan secara eksklusif untuk buah jeruk: bergamot, jeruk bali, lemon, jeruk nipis, jeruk keprok, jeruk. Minyak dikeluarkan dari kantung kecil yang terletak di bawah permukaan janin. Awalnya, minyaknya hanya diperas, peras buahnya dengan tangan Anda. Cairan dikumpulkan dengan spons dan kemudian diperas ke dalam gelas. Orang India, Cina, Jepang tidak meremehkan bekerja dengan cara "lama" seperti itu. Mengapa Anda tidak memeras minyak dari buah jeruk tepat di dapur Anda?
Namun, mengingat biaya tenaga kerja, saat ini, minyak atsiri jeruk diekstraksi menggunakan kombinasi khusus. Minyak atsiri jeruk banyak diproduksi oleh pabrik jus buah di Amerika Serikat. Ini bukan minyak terbaik, karena penanaman buah menggunakan pestisida dan pupuk kimia, dan dapat merusak minyak. Minyak terbaik untuk aromaterapi adalah minyak buah yang tumbuh secara alami.
Sayangnya, beberapa pabrik minyak jeruk menyaring kulit yang ditekan untuk memisahkan minyak secara efektif. Jelas, minyak atsiri seperti itu akan memiliki kualitas yang lebih rendah, tetapi sering ditambahkan ke minyak yang ditekan untuk meningkatkan hasil minyak atsiri, dan karenanya pendapatan.
Ekstraksi dari larutan
Saat ini, pelarut kimia digunakan dalam industri seperti etil alkohol, petroleum eter, heksana, dll. Dalam metode ini, pelarut yang dipanaskan mengambil minyak dari bahan tanaman, kemudian pelarut disuling pada suhu rendah, hanya menyisakan zat berbau yang dikenal sebagai " massa bunga. Proses ekstraksi dari larutan tersebut tidak menghasilkan minyak atsiri. Ekstrak yang dihasilkan disebut "beton"; massa lilin tebal ini mengandung sekitar 50% minyak esensial. Metode ini digunakan untuk bunga, gusi, resin dan absolut (cairan kental yang sangat pekat) dan resinoid diperoleh - ekstrak wangi resin.
Jika tanaman kering menjadi sasaran ekstraksi - resin, balsam, akar, biji, lumut, maka produk harum yang tersisa di bagian bawah ruang hampa disebut resinoid. Ini adalah produk jadi untuk wewangian.
Jika bunga menjadi sasaran ekstraksi - violet, tuberoses, mimosa, mawar, melati, produk ini disebut beton, dan itu bukan produk akhir. Beton diperlakukan dengan alkohol untuk menghilangkan lilin, kemudian alkohol dihilangkan.
Metode ini digunakan untuk meningkatkan hasil atau untuk mendapatkan minyak jika tidak ada metode lain. Namun, melati, tidak seperti bunga lainnya, dirawat dengan air panas dan uap. Metode ini lebih cocok untuk produksi minyak untuk wewangian, daripada aromaterapi. Mutlak (absolu), meskipun sebagian kecil, selalu mengandung jejak pelarut. Oleh karena itu, ketika menggunakan minyak atsiri untuk keperluan aromaterapi, harus dianalisa secara cermat untuk mencegah adanya zat-zat yang berbahaya bagi tubuh.
Absolut
Untuk mendapatkan absolut dari bahan tanaman aromatik (bunga, daun, dll.), pelarut hidrokarbon digunakan - seperti bensin atau heksana. Bahan tanaman ditempatkan dalam pelarut dan dipanaskan perlahan untuk mengekstrak molekul aromatik, yang masuk ke dalam larutan. Larutan tersebut kemudian disaring untuk memisahkan beton. Beton adalah massa keras seperti lilin. Ini mengandung sekitar 50% lilin dan 50% minyak esensial yang mudah menguap seperti melati.
Untuk mengisolasi absolut dari massa beton seperti lilin, yang terakhir dicampur dengan alkohol murni untuk melarutkan molekul zat aromatik, dan kemudian didinginkan. Campuran disaring untuk menghilangkan kotoran yang tidak diinginkan dan memisahkan zat yang tidak larut. Kemudian, menciptakan ruang hampa, alkohol perlahan diuapkan. Hasilnya adalah cairan kental, lengket, berwarna, yang disebut absolut.
Metode yang dijelaskan banyak digunakan untuk mawar, melati, neroli. Tapi, meski sedikit, jejak pelarut selalu ada. Oleh karena itu, yang mutlak tidak akan pernah memiliki kemurnian yang dapat dicapai dengan memperoleh minyak atsiri melalui penyulingan. Mutlak mahal dan terkadang dipalsukan. Beli barang hanya dari pemasok yang dapat diandalkan.
Resinoid, ekstrak resin harum
Ekstraksi minyak atsiri dengan pelarut dapat digunakan untuk gum dan resin agar diperoleh ekstrak yang harum. Di lokasi kerusakan pada pohon atau tanaman, suatu zat menonjol; ketika mengental, menjadi padat atau plastik - ini adalah resin. Untuk kebutuhan produksi damar diperoleh dengan cara membuat sayatan pada kulit batang atau batangnya. Resin yang terbuka mengeras di udara.
Ekstrak resin wangi alami diperoleh dengan menggunakan pelarut hidrokarbon seperti petroleum eter*, heksana atau alkohol. Pelarut dihilangkan dengan penyaringan diikuti dengan distilasi. Jika pelarut hidrokarbon digunakan, hasilnya adalah resinoid, ekstrak resin harum (misalnya resinoid benzoat). Jika pelarutnya adalah alkohol, maka diperoleh resin aromatik absolut. Misalnya, resin aromatik kemenyan dan mur yang absolut dapat diekstraksi dari resin - jus tanaman mentah yang dikeraskan yang menonjol pada bagian-bagiannya. Namun, keduanya dapat diekstraksi dengan distilasi uap, menghasilkan minyak atsiri.
Minyak atsiri dan ekstrak wangi (resinoid) mungkin mengandung sejumlah kecil pelarut yang digunakan dalam ekstraksinya (misalnya etil alkohol). Resinoid sering digunakan dalam industri parfum untuk memberikan umur panjang.
Enfleurage (ekstraksi zat aromatik dari bunga)
Metode ini digunakan di Mesir kuno lebih dari 5000 tahun yang lalu. Metode kuno ini, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan yang absolut, dan ditemukan oleh nenek moyang kita yang tidak malas, semakin jarang digunakan, karena durasi dan kerja keras yang cukup lama, dan karenanya biayanya tinggi. Di zaman perdagangan berkelanjutan kita, mereka terutama tidak peduli dengan kualitas, tetapi dengan murahnya biaya produk. Sebelumnya, proses ini digunakan untuk mendapatkan ekstrak wangi dari bunga halus, seperti melati, yang tetap harum bahkan setelah dipotong. Proses ini menggunakan lemak dingin murni yang tidak berbau (babi atau sapi), menerapkannya pada lembaran kaca dalam bingkai kayu persegi panjang besar. Bunganya diletakkan di atas lapisan lemak yang menyerap minyak esensial. Sekitar sehari kemudian, bunga bekas diganti dengan yang baru. Proses ini diulang berkali-kali sampai lemak menyerap minyak esensial yang cukup. Lemak yang kaya akan zat aromatik disebut lipstik. Lipstik dilarutkan dalam alkohol lalu diproses. Alkohol menguap dan absolut murni diperoleh.
Ekstraksi dengan karbon dioksida
Ini adalah metode yang relatif baru, hanya digunakan sejak tahun 80-an abad XX. Biaya produk tinggi karena tingginya biaya peralatan. Proses ini dikembangkan untuk industri parfum. Minyak yang dihasilkan dengan cara ini diharapkan berkualitas tinggi, murni dan alami, seperti di dalam tanaman hidup. Dan tentu saja, mereka akan bebas dari kotoran dan karbon dioksida.
Harga produk yang tersedia saat ini terlalu tinggi untuk seorang ahli aromaterapi. Namun, karena harga turun dan produksi meningkat, minyak yang dihasilkan akan menjadi lebih terjangkau. Minyak atsiri baru memiliki komposisi kimia yang berbeda dari yang sudah digunakan, dan oleh karena itu penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk menentukan efek terapeutiknya.
Hidrodifusi/perkolasi
Hidrodifusi, atau perkolasi, adalah cara paling modern untuk mendapatkan ekstrak. Prosesnya lebih cepat daripada distilasi, dan peralatan yang digunakan jauh lebih sederhana daripada ekstraksi karbon dioksida. Semburan uap yang tersebar (semprotan) dilewatkan dari atas ke bawah melalui bahan tanaman yang ditempatkan di atas perapian. Kemudian cairan yang dihasilkan, dan terdiri dari campuran uap kental dan minyak esensial, didinginkan. Seperti halnya distilasi, minyak atsiri dan air dapat dengan mudah dipisahkan satu sama lain. Meskipun metode ini menjanjikan, penelitian masih diperlukan untuk menentukan tempat minyak tersebut dalam aromaterapi.
Maserasi (perendaman)
Metode maserasi didasarkan pada pelarutan minyak atsiri dalam minyak lemak nabati. Tanaman yang dihancurkan (chamomile, yarrow, St. John's wort, calendula, dll.) ditempatkan dalam labu dengan minyak sayur hangat, dan disimpan dalam cahaya selama tujuh hari (larutannya dikocok secara berkala), sel-sel dengan zat aromatik dihancurkan dan minyak esensial masuk ke dalam larutan. Cara terbaik adalah menggunakan tanaman kering, yang memiliki lebih sedikit kelembaban. Setelah disaring, minyak dituangkan ke dalam wadah kaca tertutup rapat dan disimpan di tempat yang dingin dan gelap, siap digunakan untuk pijat. Ini adalah bagaimana calendula, wortel, minyak persik diperoleh.
Mengapa Anda tidak membuat minyak sendiri di rumah? Isi setengah botol kaca dengan bahan herbal pilihan Anda (seperti lemon balm). Tambahkan minyak sayur hangat agar toplesnya penuh. Akan sangat baik untuk menambahkan sedikit (sekitar 10 persen dari minyak sayur berdasarkan volume) minyak gandum biasa untuk melindungi seluruh campuran dari pembusukan. Tutup toples dengan penutup dan simpan setidaknya selama seminggu. Ingatlah bahwa isinya harus dikocok secara menyeluruh setiap hari. Setelah waktu berlalu, saring bahan tanaman, botol, dan label.
Minyak atsiri diperoleh dengan berbagai cara dan fungsi volatilnya tidak persis sama dengan kumpulan zat yang dilepaskan oleh tanaman. Ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah aksi, misalnya, uap panas, beberapa konstituen komponen volatil dapat berubah, menguap. Selain itu, bahan sumber untuk memperoleh minyak atsiri tidak hanya baru dipotong, tetapi dalam beberapa kasus juga dikeringkan.
Keuntungan besar adalah bahwa teknologi untuk memperoleh minyak atsiri cukup sederhana dan ada bahan baku untuk minyak atsiri industri. Minyak atsiri dapat dengan mudah diperoleh dari limbah yang terkumpul selama pemanenan kayu: cemara, pinus, cemara dan pohon dari spesies lain. Dan limbah ini sangat besar. Studi tentang komposisi dan standarisasi komponen mereka secara organisasi mudah dipecahkan.
Hasil rata-rata minyak atsiri dari 100 kg bahan baku nabati adalah: kayu putih - 3 kg, lavender - 2,9 kg, bijak - 1,4 - 1,7 kg, chamomile - 0,7-1 kg, dll. Untuk mendapatkan 1 kg minyak atsiri mawar, perlu mengolah 1-2 ton kelopak tanaman, dan hanya 50 g minyak atsiri yang diperoleh dari 100 kg bunga jeruk pahit. Biaya minyak atsiri tergantung pada hasil minyak per 1 kg tanaman yang mengandung eter. Semakin rendah rendemennya, semakin mahal harga minyak atsirinya, meski ada pengecualian.
Banyak minyak wangi yang sebelumnya berasal dari bunga, seperti anyelir, gardenia, lily, sekarang diproduksi hampir seluruhnya secara sintetis. Dalam industri farmasi, produk yang disintesis secara kimia ini disebut sebagai "salinan alami". Salinan alami bukan minyak esensial dan tidak dapat digunakan dalam aromaterapi.
Dipercaya bahwa hanya minyak alami (tidak dimurnikan, tidak diencerkan) yang diperoleh langsung dari alat distilasi dan memiliki sertifikat kualitas dan kepatuhan dengan standar internasional (ISO) yang memiliki sifat aromaterapi yang nyata dan lengkap.
Penggunaan minyak atsiri cukup umum dan memiliki banyak pengikut. Tetapi harus diingat bahwa kualitas minyak esensial merupakan kondisi yang sangat penting untuk efektivitas dan keamanan aromaterapi. Hanya minyak esensial alami, murni, murni dan bebas dari zat berbahaya, yang memiliki berbagai khasiat obat dan, bila digunakan dengan benar, tidak menyebabkan alergi dan tidak memiliki efek toksik.
Sastra: 1. Allison Inggris. Aromaterapi untuk Ibu dan Anak. 2. Anastasia Artyomova. "Aroma dan minyak penyembuhan dan peremajaan." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Apotek Wangi. Rahasia Aromaterapi". 4. Denis Vicello Brown "Aromaterapi". 5. Lavrenova Galina. "Menghirup aroma yang luar biasa. Aromaterapi adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk menyembuhkan." 6. Leonova N.S. "Aromaterapi untuk pemula". 7. Libus O.K., Ivanova E.P. "Minyak Penyembuhan" 8. Tatyana Litvinova. "Aromaterapi: Panduan profesional untuk dunia wewangian". 9. Novoselova Tatiana. "Aromaterapi". 10. Dmitrievskaya L. "Menipu usia. Praktek peremajaan". 11. Kedrova Maria. "Aroma kecantikan dan kesehatan. Rahasia Cleopatra". 12. Nikolaevsky V.V. "Aromaterapi. Buku Pegangan". 13. Semenova Anastasia. "Pengolahan Minyak" 14. Diedit oleh Zakharenkov V.I. "Ensiklopedia aroma". 15. Carol McGilvery dan Jimmy Reed. "Dasar-Dasar Aromaterapi". 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. "Di Kerajaan Bau". 17. Mirgorodskaya S.A., "Aromologi: Quantum Satis".
Olga Petrashchuk, kandidat ilmu biologi, guru sekolah internasional MegaSPA.
Flora minyak atsiri mencakup lebih dari 2000 spesies tanaman, di mana sekitar 1000 di antaranya tumbuh di negara kita, tetapi hanya 150-200 spesies yang penting bagi industri. Sebagian besar minyak atsiri diperoleh dari tanaman tropis atau subtropis, dan hanya sedikit (ketumbar, adas manis, mint, dll.) yang dibudidayakan di daerah beriklim sedang (budidaya organik atau konvensional). Terutama kaya akan minyak banyak spesies dari keluarga labiaceae (mint, lavender, sage, basil, nilam, dll), umbellate (adas manis, adas, jinten, ketumbar, ajgon, dll), rosaceae (minyak esensial mawar), geranium (geranium merah muda); amarilis (tuberose), myrtle (lemon eucalyptus), dll.
Tidak seperti minyak nabati, minyak atsiri adalah campuran multikomponen dari senyawa organik yang mudah menguap (senyawa karbonil aromatik, alisiklik dan alifatik, alkohol, asam, ester, dll.) yang diproduksi di sel khusus berbagai tanaman dan menyebabkan baunya. Minyak atsiri dalam keadaan bebas atau dalam bentuk glikosida terdapat pada daun, batang, akar, biji, buah, kulit kayu dan kayu. Kandungan minyak pada tanaman sangat bervariasi: misalnya, mengandung 0,02-0,10% pada bunga mawar, dan 20-22% pada kuncup cengkeh, tetapi jumlah terbesar terakumulasi di sebagian besar tanaman selama pembungaan dan pematangan biji.
Minyak diberi nama, sebagai suatu peraturan, sesuai dengan jenis tanaman dari mana mereka diperoleh (merah muda, geranium, lavender), lebih jarang - sesuai dengan komponen utama (kamper, eugenol, terpentin).
Bahan baku untuk ekstraksi minyak digunakan baik mentah (geranium hijau massa, bunga lavender, dll), kering (mint), kering (akar calamus, iris, dll), atau pra-fermentasi (bunga mawar, oak moss) . Pada tanaman seperti almond pahit, mentimun, lobak atau mustard, zat aromatik terkandung dalam bentuk terikat. Untuk melepaskannya, perlu untuk menghancurkan struktur seluler tanaman ini dan baru kemudian mengekstrak zat aromatik.
Ekstraksi minyak esensial dari tanaman
Pada abad XI, Avicenna menggambarkan metode untuk memperoleh minyak atsiri dengan distilasi, yang dikenal orang Arab dari abad VIII-IX. Sebelum ini, peradaban kuno selama ratusan tahun menggunakan ekstrak bunga harum, rempah-rempah dan akar, diresapi dalam minyak sayur atau lemak padat cair (maserasi).
Saat ini, ahli kimia menggunakan serangkaian metode yang kaya untuk mengekstrak minyak esensial dari tanaman. Tergantung pada bentuk di mana minyak esensial ditemukan di tanaman (dalam keadaan bebas dan/atau terikat), metode ekstraksi yang berbeda digunakan atau kombinasi metode yang berbeda digunakan. Bentuk bebas memungkinkan untuk mengekstrak minyak esensial dengan distilasi uap, pengupasan udara, pengepresan atau ekstraksi dengan pelarut (volatil dan non-volatil). Ekstraksi bentuk terikat minyak esensial membutuhkan pelepasan minyak esensial sebelumnya melalui fermentasi (hidrolisis enzimatik).
Fermentasi terdiri dari mempertahankan bahan baku dari beberapa jam hingga satu hari pada suhu 50-600C. Karena pemecahan glikosida di bawah aksi enzim tanaman itu sendiri, sejumlah besar minyak esensial terbentuk, yang dapat diekstraksi dengan berbagai metode. Berbagai fermentasi dapat menjadi penyimpanan jangka panjang (2-3 tahun) akar iris dalam kondisi kering, setelah itu komponen aromatik yang diperlukan menumpuk di dalamnya. Setelah fermentasi, minyak esensial disuling sebagai bentuk bebas. Proses hidrolitik juga dapat terjadi selama distilasi uap. Dalam beberapa kasus, sebelum distilasi uap, bahan baku disimpan dalam larutan garam dengan konsentrasi 5-20%. Dalam hal ini, minyak atsiri dilepaskan dari sel tumbuhan sebagai akibat dari apa yang disebut kejutan osmotik, yaitu penghancuran sel di bawah aksi garam.
Memperoleh minyak esensial dengan distilasi uap
Distilasi uap paling sering digunakan ketika tanaman mengandung banyak minyak atsiri. Selain itu, dalam beberapa kasus, hanya distilasi uap yang memungkinkan untuk memperoleh minyak esensial dengan kualitas tertentu, misalnya, yang mengandung azulen (chamomile, yarrow). Penyulingan uap dilakukan baik dengan penyulingan campuran bahan baku dan air (hidrodistilasi), dan dengan pengaruh langsung uap pada bahan baku (destilasi uap).
hidrodistilasi. Pilihan paling sederhana adalah menyaring air dengan adanya bahan tanaman. Ini sangat jarang digunakan, misalnya, ketika mendapatkan minyak mawar. Digunakan dalam kondisi laboratorium. Tergantung pada tekanan, hidrodistilasi dilakukan pada tekanan normal (paling sering) atau dalam ruang hampa (hidrodistilasi vakum - distilasi dengan uap pada tekanan rendah). Ada usulan untuk melakukan hidrodistilasi pada tekanan tinggi hingga beberapa atmosfer, yang secara signifikan meningkatkan rasio air dalam distilat dengan zat yang disuling bersamanya. Peningkatan suhu yang diperlukan untuk merebus air mendorong distilasi lebih cepat. Minyak yang diisolasi dengan cara ini agak berbeda dari kinerja minyak yang diisolasi dengan cara tradisional.
Distilasi uap. Cara penyulingan yang paling ekonomis dan nyaman secara teknologi adalah dengan menggunakan uap superheated (uap bertekanan tinggi). Pada saat yang sama, adalah mungkin untuk menghindari panas berlebih lokal dari bahan tanaman yang terjadi selama hidrodistilasi dan untuk menghilangkan komponen minyak esensial yang hampir tidak mudah menguap, seringkali sangat berharga. Dengan metode ini, jumlah utama minyak esensial komersial diperoleh.
Uap yang dihasilkan membawa serta komponen volatil dari minyak esensial. Kemudian, uap didinginkan dengan air mengalir, dan campuran cair air dan minyak esensial distratifikasi di penerima. Perangkat penerima tergantung pada berat jenis oli. Jika minyak lebih ringan dari air, itu mengapung dan air dikeluarkan melalui tabung samping. Jika oli lebih berat, maka oli terkumpul di bagian bawah penerima, dan kelebihan air dialirkan melalui lubang di bagian atas. Kedua desain adalah varietas dari apa yang disebut labu Florentine. Minyak yang diperoleh dari penyulingan dengan uap disebut minyak penyulingan.
Beberapa minyak atsiri sebagian larut dalam air, dan ketika disuling dengan uap, beberapa di antaranya terbawa dalam bentuk terlarut dengan air destilasi. Minyak yang mengandung fenol dan alkohol terpen memiliki kelarutan tertinggi, eter memiliki kelarutan paling rendah, dan hidrokarbon terpen praktis tidak larut. Dengan kandungan simultan dari komponen yang sangat larut dan sedikit larut, fenol dan alkohol terpena dicuci dari minyak esensial yang dihasilkan. Dengan kebutuhan ekonomi dan teknologi, bagian dari minyak atsiri ini dapat diisolasi dan digunakan. Pemisahan komponen larut minyak atsiri dari distilat disebut cobation. Biasanya minyak atsiri cobation ditambahkan ke minyak distilasi untuk meningkatkan hasil keseluruhan. Namun, operasi teknologi semacam itu membutuhkan perhatian besar untuk tidak merusak oli primer.
Dalam beberapa kasus, hasil minyak yang rendah memungkinkan untuk memperoleh hanya air aromatik dari tanaman dalam proses penyulingan air. Kemudian digunakan sebagai toilet. Air yang tersisa dari proses penyulingan disebut hidrosol. Hidrosol mengandung berbagai komponen minyak esensial yang larut dalam air. Selain asam karboksilat, hidrosol mengandung sejumlah besar alkohol terpene dan seskuiterpen, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai produk perawatan kulit (mawar, chamomile, St. John's wort, myrtle). Hidrosol juga merupakan sumber alkohol berharga yang sangat baik yang tidak memiliki efek iritasi seperti yang dilakukan oleh hidrokarbon terpena. Namun, perubahan kimia mudah terjadi pada hidrosol, serta perubahan yang terkait dengan tindakan aktif mikroorganisme. Untuk melestarikan komposisi hidrosol, bahan pengawet ditambahkan ke dalamnya.
Sejumlah minyak atsiri hanya dapat diperoleh dengan penyulingan uap (jenis chamomile dan yarrow tertentu). Faktanya adalah bahwa dalam bentuk terikat (tidak mudah menguap) tanaman mengandung zat yang termasuk dalam kelas seskuiterpen lakton. Selama dekomposisi lakton ini, sebagai hasil hidrolisis dengan uap air, kelas penting komponen minyak esensial terbentuk - azulene. Zat-zat ini mewarnai minyak esensial dengan warna biru tua dan hijau dan memberi mereka sifat aktif fisiologis khusus (anti-inflamasi, anti-luka bakar).
Destilasi destruktif. Terkadang, untuk mendapatkan minyak atsiri, berbagai bahan kayu (birch, juniper) dipanaskan dalam ruang hampa. Pada saat yang sama, komponen aroma menghilang, sebagian kayu hancur dan sejumlah senyawa fenolik terbentuk, yang memberikan aroma "kulit kecokelatan" pada minyak esensial yang dihasilkan. Minyak esensial ini memiliki sejumlah sifat penyembuhan, juga digunakan dalam wewangian dalam pembuatan parfum untuk pria.
Kelas khusus yang sangat penting dari sekresi tanaman aromatik adalah balsem. Balsem diperoleh dari sekresi resin pada kulit beberapa semak dan pohon. Sekresi ini terbentuk di lokasi kerusakan alami (hama) atau buatan (terpotong atau terbakar) pada permukaan kulit kayu. Resin yang dilepaskan, pada awalnya cair, akhirnya mengeras dan berubah menjadi resin balsamic atau balsem. Komposisi balsem mencakup sejumlah zat yang mudah menguap (5-60%), komponen yang memiliki bau dan menentukan aroma balsem. Balsam disuling dengan uap untuk menghasilkan minyak esensial yang bernilai dalam wewangian.
Memperoleh minyak esensial dengan ekstraksi dengan pelarut yang mudah menguap
Untuk banyak tanaman aromatik yang sangat penting (mawar, melati, mignonette, narcissus dan jonquilla, violet, heliotrope, levkoy, kemenyan, eceng gondok, lilac), distilasi uap tidak bekerja sama sekali atau menyebabkan minyak sama sekali tidak dapat digunakan. Dalam hal ini, ekstraksi dengan pelarut organik yang mudah menguap digunakan. Pelarut yang paling umum digunakan adalah etil alkohol dan petroleum eter murni. Penggunaan pelarut lain (kloroform, etil eter, benzena) seringkali tidak menguntungkan secara ekonomi, karena pelarut ini relatif mahal, selain itu, penggunaannya mengarah pada produksi sediaan berwarna kuat.
Proses ekstraksi terdiri dari dua tahap: ekstraksi aktual komponen dari bahan tanaman dan penghilangan pelarut (seringkali di bawah tekanan yang dikurangi). Setelah dibebaskan dari pelarut, diperoleh massa semi-cair atau padat berwarna gelap, yang disebut "beton". Seiring dengan senyawa aromatik yang mudah menguap, mengandung banyak komponen non-volatil (parafin, lilin, ester asam lemak yang lebih tinggi dan resin). Kandungan minyak atsiri dalam beton adalah 5-20%. Dari beton, minyak esensial ini paling sering diekstraksi dengan etil alkohol. Untuk melakukan ini, beton dilarutkan dalam alkohol. Dalam hal ini, 20-60% beton masuk ke dalam larutan. Materi yang tidak larut disaring di bawah pendinginan yang kuat untuk memisahkan dari lilin, dan larutan alkohol dihilangkan warna dengan arang aktif dan diuapkan dalam vakum. Pada saat yang sama, minyak absolut ("absolut") diperoleh, yang sangat dihargai dalam wewangian.
Gas cair (karbon dioksida dan freon) juga digunakan untuk ekstraksi. Mereka memungkinkan proses ekstraksi dan produksi beton dilakukan jauh lebih efisien, tetapi ini membutuhkan banyak pekerjaan persiapan dengan bahan baku, seringkali tidak sesuai dengan menjaga kualitas parfumnya. Dalam hal bahan baku pedas-aromatik, penggunaan ekstraksi CO2 adalah yang paling menjanjikan. Ekstrak mempertahankan aroma cerah, rasa dan komponen biologis berharga yang melekat pada tanaman (vitamin kelompok E, di- dan triterpen). Mereka steril dan memiliki sifat antioksidan. Kondisi untuk mengekstrak konsentrat dari buah segar (apel, pir, jeruk), rempah-rempah (lada hitam, cengkeh, kayu manis) dan tanaman aromatik (calamus, kapulaga, marjoram) telah dipilih. Ekstrak yang dihasilkan, selain minyak atsiri, juga mengandung minyak lemak dalam jumlah besar (10-90%). Dalam beberapa kasus, ini memiliki nilai positif, karena bagian lemak, dalam kombinasi dengan komponen aromatik, adalah kompleks aktif biologis yang baik yang cocok untuk digunakan dalam produk kosmetik. Untuk penggunaan dalam sediaan wewangian, kombinasi ini tidak dapat diterima, karena ekstraknya harus dilarutkan dalam alkohol, sedangkan basa lemak yang tidak larut dalam alkohol akan mengendap.
Maserasi dan enfleurage. Varietas metode ekstraksi untuk mengekstraksi minyak atsiri adalah metode maserasi dan enfleurasi yang cukup langka. Metode ini terdiri dari penyerapan senyawa aromatik yang mudah menguap dari tanaman berbunga oleh pelarut yang tidak mudah menguap.
Maserasi adalah kelopak bunga dalam kantong untuk beberapa waktu (hingga 2 hari) direndam dalam lemak hewani atau minyak nabati yang dipanaskan hingga 50-700, dimurnikan dengan metode khusus. Setelah beberapa (20-25 kali) perubahan bahan baku, jumlah yang cukup dari zat aromatik terakumulasi dalam lemak (minyak).
Enfleurage terdiri dari penyerapan minyak esensial bunga pada bingkai khusus yang dilapisi dengan lapisan lemak atau kain yang direndam dalam minyak sayur. Setelah 72 jam, bunga dicabut dan diganti dengan yang baru, ulangi prosesnya hingga 30 kali. Produk yang diperoleh dalam proses maserasi dan enfleurasi disebut lipstik bunga (jika ekstraksi dilakukan dengan lemak) atau minyak antik (dupa) (jika ekstraksi dilakukan dengan minyak nabati). Itu diperlakukan dengan alkohol untuk mengekstrak komponen aromatik dan konsentrat yang dihasilkan digunakan sebagai bahan baku parfum berkualitas tinggi.
Cara modern dan teknologi untuk mengekstrak minyak esensial dari beberapa tanaman berbunga (melati) adalah adsorpsi dinamis, yaitu penyerapan zat aromatik dengan karbon aktif atau adsorben padat lainnya. Untuk melakukan ini, kelopak bunga dimasukkan ke dalam ruangan dan ditiup dengan udara yang dilembabkan. Udara jenuh dengan aroma dikirim ke penyerap karbon aktif, di mana batubara jenuh dengan minyak esensial. Arang kemudian dicuci dengan dietil eter dan eter diuapkan. Paling sering, ekstrak yang dihasilkan ditambahkan ke absolut, diperoleh dengan cara biasa dari beton. Kadang-kadang, untuk ekstraksi minyak atsiri yang lebih lengkap setelah metode adsorpsi, bahan baku dikenai distilasi uap.
Memperoleh minyak esensial dengan menekan
Dalam beberapa kasus (terutama dalam kasus buah jeruk) adalah mungkin dan menguntungkan secara ekonomi untuk mendapatkan minyak hanya dengan menekan bahan mentah. Untuk melakukan ini, kulit atau buah utuh ditekan, dan emulsi minyak esensial yang dilepaskan dalam jus disentrifugasi. Dalam hal ini, minyak berada di atas dan dipisahkan.
Kerugian dari minyak jeruk yang diperoleh dengan menekan adalah campuran fototoksin yang terkandung di dalamnya. Zat-zat ini, ketika dioleskan ke kulit, mengaktifkan sinar matahari, yang menyebabkan kulit terbakar. Untuk mencegah fenomena ini, fototoksin dihilangkan secara kimiawi. Minyak yang dihasilkan, diuji pada benda biologis, tidak lagi beracun dan aman untuk digunakan.
Setelah menekan, hingga 30% dari minyak esensial tetap dalam bahan baku, yang dipisahkan oleh distilasi uap. Minyak destilasi tambahan yang diperoleh memiliki kualitas aromatik yang lebih rendah, tetapi cukup untuk digunakan sebagai deodoran. Kualitasnya yang baik adalah tidak mengandung fototoksin.
Organisasi Internasional untuk Standardisasi ISO (ISO) mendefinisikan minyak atsiri sebagai berikut:
Komposisi kimia dari minyak esensial dapat bervariasi. Jumlah masing-masing komponen dapat sangat bervariasi bahkan untuk satu jenis tanaman, yang tergantung pada tempat tanaman itu tumbuh, periode panen bahan baku dan tahap vegetasi, durasi dan kondisi penyimpanan bahan baku, seperti serta teknologi pengolahannya. Hal ini membuat sulit untuk menstandarisasi minyak esensial. Organisasi Internasional untuk Standardisasi ISO (ISO) telah menetapkan profil (referensi) kromatografi gas-cair untuk setiap minyak atsiri, yang memungkinkan untuk mengevaluasi kualitas minyak atsiri yang dihasilkan.
Mahalnya harga minyak atsiri seringkali memicu pemalsuan. Metode pemalsuan yang paling umum:
Dalam proses penggunaan minyak atsiri dalam aromaterapi, ada banyak masalah yang terkait dengan keamanannya. Masalah-masalah ini juga terkait dengan kekhasan hubungan dengan minyak atsiri sebagai zat yang berasal dari alam. Diasumsikan bahwa zat alami cukup cocok dengan tubuh manusia dan tidak dapat memiliki efek berbahaya. Pada saat yang sama, mereka lupa bahwa mereka ditemukan di alam dalam konsentrasi yang dapat diabaikan, dan minyak esensial adalah campuran aroma tanaman yang sangat terkonsentrasi. Tingkat konsentrasi dalam kaitannya dengan kandungannya dalam tanaman adalah 50-1000 kali. Jika kita berbicara tentang kandungan minyak atsiri di udara, maka tingkat konsentrasi komponen minyak atsiri mencapai beberapa juta kali lipat. Oleh karena itu, penggunaan minyak atsiri ketika dioleskan ke kulit harus dibatasi dalam banyak kasus untuk mengencerkan larutan, biasanya dalam etil alkohol atau lemak (minyak nabati). Pelarut minyak esensial seperti itu disebut "pembawa". Pelarut yang digunakan untuk mengencerkan minyak atsiri harus stabil secara kimiawi dan bebas dari bau asing atau bau yang menyengat. Minyak nabati dan lilin digunakan sebagai pembawa alami. Konsentrasi minyak esensial yang direkomendasikan dalam aromaterapi tidak boleh melebihi 25%, dalam sediaan kosmetik, 5-10% minyak esensial biasanya digunakan: 1% untuk kulit kering dan sensitif; 2% untuk kulit normal, berminyak dan kombinasi; 4% ke atas - dalam bentuk konsentrat untuk efek terapeutik yang nyata pada kulit.
