Apa yang harus dilakukan dengan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Cara menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples - resep terbaik dalam koleksi saya. Resep untuk memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan garam dan air mendidih

Bagaimana menyiapkan coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin, pertanyaan yang mengkhawatirkan semua ibu rumah tangga di awal musim panas. Dengan menyiapkannya dengan cara ini, Anda menghemat coklat kemerah-merahan dengan sedikit kehilangan vitamin dan di musim dingin Anda dapat menambahkannya ke sup, sup kubis atau apa pun.

Sorrel untuk musim dingin dalam stoples tanpa garam

Bahan:

• daun coklat kemerah-merahan segar - 455 g;
• air.

Memasak

Dalam toples yang sudah disterilkan, taruh daun coklat kemerah-merahan dengan erat, setelah dicuci dan disortir. Tutup rapat dan isi ke atas dengan air dingin mendidih. Kami menutup tutup nilon dan menghapus sorrel tanpa sterilisasi dalam toples untuk penyimpanan musim dingin di tempat yang dingin.

Sorrel untuk musim dingin dalam stoples dengan garam

Bahan:

• coklat kemerah-merahan segar - 675 g;
• air yang disaring;
• garam beryodium - secukupnya.

Memasak

Jadi, daun dicuci bersih dari kotoran dan direndam dalam banyak air selama sekitar 1 jam. Kemudian bilas lagi, kenakan handuk dapur dan keringkan. Sekarang potong dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kami mensterilkan stoples, dan melepuh tutup logam dengan air mendidih. Sekarang kami meletakkan beberapa sayuran dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi sedikit dengan garam, tuangkan air dingin mendidih dan hancurkan dengan naksir. Selanjutnya, masukkan sayuran lagi, garam dan tuangkan air. Ketika semua toples terisi penuh, kami menggulungnya dengan tutup dan menyimpannya di ruang bawah tanah. Kami menggunakan persiapan ini di musim dingin untuk menyiapkan yang lezat.

Resep coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples dengan bumbu

Bahan:

• coklat kemerah-merahan segar - 355 g;
• bawang hijau - 145 g;
• peterseli dan adas - masing-masing 130 g;
• air;
• garam secukupnya.

Memasak

Kami mencuci sayuran, mengeringkannya, memotongnya dengan pisau dan memasukkannya ke dalam mangkuk lebar. Sekarang taburi dengan garam, uleni sedikit dan biarkan jus menonjol.

Sementara itu, kami mensterilkan stoples, dan cukup melepuh tutupnya dengan air mendidih. Tuang air yang disaring ke dalam panci besar, didihkan, taruh semua sayuran dengan hati-hati dan didihkan selama beberapa menit. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples dan menggulung tutupnya.

Resep untuk pure sorrel untuk musim dingin dalam toples

Bahan:

• daun coklat kemerah-merahan - 965 g;
• lemak atau minyak sayur;
• garam halus - 30 g.

Memasak

Kami mencuci daun coklat kemerah-merahan, mengeringkannya dan memelintirnya melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan jumlah garam yang dibutuhkan, campur dan taruh massa yang dihasilkan dalam stoples kaca bersih. Tuang lemak cair di atasnya dan tutup.

Resep coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples dengan bayam

Bahan:

• bayam segar - 485 g;
• coklat kemerah-merahan - 245 g;
• air - 255 ml.

Memasak

Kami memilah sorrel dan bayam, bilas dengan baik dan berbaring di saringan. Selanjutnya, kami memindahkan bahan mentah ke dalam panci yang dalam, mengisinya dengan air dan mengirim piring ke api. Rebus selama sekitar 3 menit, dan sementara itu, panaskan stoples bersih dalam bak air. Kami meletakkan sayuran dalam stoples panas, tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam panci, di bagian bawahnya ada parut kayu. Isi dengan air panas dan sterilkan benda kerja selama setengah jam, lalu gulung.

Bagaimana cara menggulung coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin dengan cara yang panas?

Bahan:

• coklat kemerah-merahan - 555 g;
• adas segar - 145 g;
• garam secukupnya;
• soda.

Memasak

Cuci daun sorrel, keringkan dan potong-potong. Bilas dill, kocok dan cincang halus dengan pisau. Campur sayuran dalam mangkuk lebar dan tuangkan air mendidih. Kami menunggu 5 menit, lalu kami memadatkan sayuran ke dalam stoples kaca bersih dan menambahkan air panas ke bagian paling atas. Kami menggulung tutupnya dan setelah pendinginan, simpan pengawetan di lemari es.

Bagaimana cara menutup coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin dengan gula?

Seperti yang Anda ketahui, musim dingin tidak menyenangkan kami dengan berbagai produk, tetapi tubuh, meskipun demikian, masih membutuhkan menu yang cerah. Apa yang harus dilakukan? Pekerjaan rumah datang untuk menyelamatkan. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Setuju, sup hijau harum masih mampu membawa catatan segar untuk diet musim dingin yang membosankan. Selain itu, proses pemanenannya sendiri tidak akan mengharuskan Anda menghabiskan banyak waktu, tenaga, dan bahkan lebih banyak uang.

1. Yang terbaik adalah menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dalam stoples kecil - pilihan terbaik untuk kapasitas adalah 0,5 liter. Satu toples seperti itu sudah cukup untuk sepanci sup harum.
2. Untuk membuat persiapan lebih harum selama pengawetan, sedikit dill harus ditambahkan ke warna coklat kemerahan.
3. Bagaimana cara membuat sup paling enak? Untuk melakukan ini, sorrel kalengan harus ditambahkan di akhir masakan agar kaldu mendidih.

Jika Anda menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin sesuai dengan semua aturan, maka Anda tidak akan merasakan perbedaan rasa antara produk segar dan kalengan. Karena itu, ikuti rekomendasinya dan nikmati rasa musim panas sepanjang tahun.

Aturan memasak

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di rumah dapat dilakukan dengan berbagai cara.

• Pertama, sayuran berdaun bisa dibekukan. Apa yang dibutuhkan? Hanya ruang kosong di dalam freezer.
• Kedua, coklat kemerah-merahan dapat diawetkan untuk musim dingin. Dengan metode ini, masalah kurangnya ruang yang dibutuhkan untuk menyimpan produk beku diselesaikan.

Sebelum beralih ke resep, perlu untuk memberikan beberapa tips.

1. Beberapa ibu rumah tangga dari coklat kemerah-merahan dapat disterilkan selama pengalengan. Tetapi karena mengandung asam oksalat, Anda dapat melakukannya tanpa prosedur ini.
2. Sebelum menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, perhatian khusus harus diberikan pada kemurnian produk utama - itu dicuci dan disortir secara menyeluruh sehingga tidak ada satu pun bakteri dari tanah yang masuk ke dalam toples.
3. Wadah pengawetan harus steril. Ini tidak hanya berlaku untuk stoples, tetapi juga untuk tutupnya.
4. Untuk kenyamanan, daunnya tidak dimasukkan ke dalam stoples seluruhnya, tetapi dipotong kecil-kecil.

resep

Jadi, kami memberikan perhatian Anda beberapa resep yang dengannya Anda dapat menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin.

Dengan cuka

Siapkan bahan:

• coklat kemerah-merahan segar;
• 1 liter air;
• 1 sendok makan garam;
• 100 ml cuka meja.

Proses memasak.

1. Cincang halus sayuran daun dengan pisau, masukkan ke dalam stoples dan hancurkan.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan cuka, air dan garam, aduk.
3. Tuang sorrel dengan rendaman, gulung stoples.

Ini adalah salah satu cara paling lezat yang membantu menyiapkan sorrel untuk musim dingin untuk sup.

coklat kemerah-merahan asin

Siapkan bahan:

• coklat kemerah-merahan segar;
• garam;
• air.

Proses memasak.

1. Cincang halus sayuran.
2. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples, taburi setiap lapisan dengan garam.
3. Didihkan air, dinginkan dan isi stoples dengan itu, gulung.

Cara panen ini cocok untuk pecinta sorrel asin.

Tanpa garam

Siapkan bahan:

• coklat kemerah-merahan segar;
• air.

Proses memasak.

1. Rendam sayuran dalam air dingin dan cincang halus.
2. Masukkan sayuran ke dalam stoples yang disterilkan dengan kapasitas setengah liter.
3. Didihkan air, tuangkan di atas sorrel dan cepat gulung.

coklat kemerah-merahan beku

Untuk membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, tidak perlu melakukan upaya khusus. Teknologinya cukup sederhana:

• daun segar disortir, membuang panah bunga dan bilah rumput;
• sayuran dicuci dengan banyak air dingin;
• daun besar dipotong, yang kecil utuh;
• kemudian sayuran direndam dalam air mendidih selama sekitar satu menit - selama waktu ini warna daun akan berubah menjadi zaitun gelap, tetapi ini tidak akan mempengaruhi kualitas produk;
• coklat kemerah-merahan dikeluarkan dari air mendidih dengan sendok berlubang dan dibiarkan selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan;
• Daun dapat sedikit diseka dengan handuk kertas, dan kemudian dilipat ke dalam kantong plastik.

Nasihat! Lebih mudah ketika porsi dalam paket sesuai dengan volume satu panci sup!

Sorrel dapat dibekukan dengan cara lain. Daun hijau, seperti biasa, disortir, dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Setelah itu, produk diinterupsi dalam blender dan pure yang dihasilkan diletakkan dalam wadah kecil.

Dan metode ketiga - sayuran dicincang halus, dikemas dalam wadah dan dituangkan dengan air matang dingin.

Semua materi di situs disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan cara apa pun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Sup hijau pertama bulan Mei dengan coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah adalah hidangan musim semi yang telah lama ditunggu-tunggu. Apakah Anda ingin tidak menunggu, tetapi memasak sup kubis hijau di musim dingin? Ternyata menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin cukup sederhana. Kami telah memilih resep ekspres untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan di rumah. Anda dapat memberi keluarga Anda selusin botol vitamin hijau hanya dalam beberapa jam!

Sorrel - pantry vitamin

Sorrel atau "raja musim semi", seperti yang juga disebut, muncul di tempat tidur salah satu yang pertama. Dan tepat pada waktunya, karena di musim semi kita sangat membutuhkan vitamin. Tanaman herba abadi digunakan dengan cara yang berbeda. Mereka ditambahkan ke salad dan isian pai, mereka memasak hidangan khas, borscht hijau. Tapi ada masanya di negara kita mereka tidak tahu apa itu coklat kemerah-merahan dan mereka menertawakan orang Belanda, Prancis, Yunani, Jerman yang menggunakan ramuan ini.

Eropa Barat dianggap sebagai tempat kelahiran "apel padang rumput", meskipun referensi ke "bit liar" juga ditemukan dalam literatur negara lain. Orang Prancis, misalnya, membawa benih rumput ke Dunia Baru pada abad ke-16. Rekan-rekan kami, setelah mencicipi coklat kemerah-merahan yang dibawa, segera mengenali tombak (diterjemahkan dari bahasa Latin), dan mulai secara aktif menanam dan menggunakannya dalam makanan.

Rumput asam sangat dihargai karena cadangan vitamin dan mineralnya. Sorrel banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, ditambahkan ke komposisi berbagai obat. Dipercaya bahwa daun, batang, dan akar tanaman herba bermanfaat. Biasanya, daun dan bagian batang muda yang empuk dimakan.

Resep untuk memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan garam dan air mendidih

Sorrel halus biasanya tidak direbus sebelum pengalengan. Ini mengandung asam oksalat, yang mencegah benda kerja menghilang. Karena itu - tidak ada cuka dan sedikit garam.

Nasihat. Koki berpengalaman menyarankan untuk menyimpan toples 0,5 liter sebelum mengawetkan coklat kemerah-merahan. Ini sangat nyaman, karena satu toples sudah cukup untuk panci borscht hijau 3 liter. Dibuka dan dimasak!

Untuk pengasinan, sorrel dipotong-potong selebar 1 cm

Untuk persiapan Anda akan membutuhkan:

• 2 kg. warna coklat kemerahan;
• sdt garam per setengah liter toples.

1. Rumput segar harus dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, kotoran besar, bilah rumput, dan serangga akan tersapu dari warna coklat kemerahan.
2. Bilas setiap daun secara menyeluruh di bawah air mengalir.
3. Potong "bit liar" menjadi potongan selebar 1 cm, Anda bisa mengambil sepertiga dari panjang batang.
4. Tempatkan erat-erat dalam stoples yang disterilkan hampir ke leher. Anda dapat memadatkan sayuran dengan pendorong.
5. Tuangkan air mendidih dan tambahkan jumlah garam yang ditentukan ke setiap toples.
6. Tutup bagian yang kosong dengan tutup logam. Sorrel tidak berubah-ubah sama sekali, dapat disimpan pada suhu kamar.

Kaleng coklat kemerah-merahan dapat disimpan pada suhu kamar

Pengawetan coklat kemerah-merahan tanpa garam dalam air dingin

Ada banyak resep untuk memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Di antara mereka ada yang paling sederhana. Banyak juru masak menggunakannya, tetapi mereka memperingatkan bahwa sayuran yang diawetkan dengan cara ini paling baik disimpan di lemari es.

Sorrel tanpa garam bisa dipanen utuh dalam toples

Untuk satu kaleng 0,5 liter. Anda membutuhkan banyak spring king dan air.

Metode memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu dinginkan.
2. Saat air mendidih dan dingin, cuci bersih daunnya. Potong sesukamu. Beberapa praktisi bahkan tidak memotong, tetapi menutupi coklat kemerahan seluruhnya.
3. Sterilkan stoples dan tutup logam.
4. Masukkan seluruh coklat kemerah-merahan dalam wadah, tuangkan air pada suhu kamar dan gulung. Seperti yang mereka katakan, itu mudah.

Sorrel dapat ditutup dalam toples yang sama dengan dill

Salah satu opsi untuk resep ini adalah menaburkan "raja musim semi" ke dalam toples 2 sdt. garam. Cara lain adalah pengalengan dingin dengan dill. Untuk melakukan ini, bersama dengan sorrel, adas cincang dimasukkan ke dalam stoples dan juga dituangkan dengan air dingin.

Persiapan pure coklat kemerah-merahan untuk pai musim dingin

Beberapa anak nakal ketika ditawari sup kol hijau. Mereka tidak suka rumput di sendok. Dan jika Anda menggiling kentang tumbuk dari coklat kemerah-merahan dan memasak sup kubis darinya, maka anak-anak makan hidangan itu dengan senang hati. Selain itu, campuran asam adalah tambahan yang bagus untuk isian pai dan pai. Resep untuk persiapan coklat kemerah-merahan seperti itu untuk musim dingin melibatkan perlakuan panas singkat.

1. Sortir dan cuci daunnya. Pemotongan tidak perlu, tetapi lebih baik memotong batangnya.
2. Rebus sayuran yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 3-5 menit.
3. Giling daun dengan blender sampai halus.
4. Simpan dalam stoples yang sudah disterilkan.

Sorrel pedesaan dalam kondisi modern

Sebelumnya, rumput asam musim semi pertama hanya dicuci dan disimpan dalam tong kayu untuk penyimpanan. Tidak ada tong di apartemen kota, jadi kaleng biasa bisa digunakan sebagai gantinya.

Panduan:

1. Siapkan "raja musim semi".
2. Potong dan padatkan dengan susah payah ke dalam stoples, tambahkan bagian baru dari coklat kemerah-merahan. Daunnya harus memberi jus.
3. Tutupi lapisan coklat kemerah-merahan dengan daun kubis, tuangkan segenggam garam di atasnya.

Metode ini berbeda karena tidak membutuhkan air, rumput disimpan dalam jusnya sendiri. Satu-satunya syarat adalah tempat yang sejuk untuk menyimpan blanko.

Sorrel dapat dibekukan, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ia kehilangan asamnya dalam prosesnya. Dan metode konservasi ini memungkinkan Anda menghemat rasa dan vitamin. Memanen "apel padang rumput" untuk digunakan di masa mendatang adalah kesempatan untuk memperlakukan keluarga Anda dengan hidangan musim semi bahkan di musim salju yang paling parah.

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin - video

Warna coklat kemerahan untuk musim dingin - foto

Sorrel adalah ramuan yang berguna dalam segala hal. Sorrel mengandung sejumlah besar vitamin A, E, K, beberapa vitamin B, asam askorbat dan oksalat, banyak tanin, serta unsur mikro dan makro - kalium, magnesium, besi, kalsium ... Sifat penyembuhan dari coklat kemerah-merahan telah dikenal selama ribuan tahun. Eropa telah menggunakan coklat kemerah-merahan untuk makanan untuk waktu yang lama, tetapi di negara kita, daun asam terasa sekitar 200 tahun yang lalu. Oleh karena itu, coklat kemerah-merahan paling sering dikaitkan dengan sup kubis musim semi hijau, tetapi dalam masakan Eropa coklat kemerah-merahan ditambahkan ke salad hangat dan semur daging, digunakan dalam persiapan saus dan lauk pauk, ditambahkan ke roti untuk memberikan rasa asam yang halus.

Ini adalah kesempatan bagus untuk menyimpan vitamin secara keseluruhan musim dingin. Sorrel dapat dibekukan, diasinkan, dikalengkan tanpa garam, dalam bentuk alaminya, atau disiapkan sebagai produk setengah jadi untuk sup kubis. Beberapa ibu rumah tangga tidak menanam coklat kemerah-merahan di situs mereka, lebih suka mengumpulkan coklat kemerah-merahan liar - lebih harum dan asam. Tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk pergi ke tempat-tempat yang dilindungi untuk berburu coklat kemerah-merahan dengan tenang. Karena itu, tempat tidur dengan warna coklat kemerahan membuat kita senang dengan daun asam segar sepanjang musim panas. Ada lebih dari 50 varietas kultivar coklat kemerah-merahan - ada banyak pilihan!

Coklat kemerah-merahan asin untuk musim dingin

Untuk memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan cara ini, Anda membutuhkan bak kayu. Bilas coklat kemerah-merahan, urutkan dan keringkan di atas handuk. Lipat dalam bak, taburi dengan garam (dengan kecepatan 30 g per 1 kg coklat kemerah-merahan), tutup dengan lingkaran dan beri tekanan. Ketika coklat kemerah-merahan jatuh, laporkan segar. Simpan bak mandi di ruang bawah tanah. Sebelum digunakan, sorrel harus dicuci, dicincang dan dimasukkan ke dalam piring sesaat sebelum siap.

Sorrel kalengan untuk musim dingin

Untuk 900 g sorrel, ambil 100 g garam. Bilas dan sortir sorrel, lalu rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Lap melalui saringan. Panaskan pure yang dihasilkan hingga mendidih dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan stoples yang diisi dalam air mendidih selama 60 menit.

Coklat kemerah-merahan dengan garam

Untuk 1 kg coklat kemerah-merahan - 100 g garam. Bilas, pisahkan warna coklat kemerahan, keringkan di atas handuk. Cincang halus coklat kemerah-merahan dan tempatkan dalam stoples, taburi dengan garam dan tamping. Tutup stoples dengan penutup dan simpan di tempat yang dingin.

coklat kemerah-merahan alami

Daun sorrel yang sudah disiapkan direbus selama 4-5 menit. Atur dalam stoples dan sterilkan selama 30-40 menit. Menggulung.

Haluskan coklat kemerah-merahan dengan garam

Untuk 1 kg coklat kemerah-merahan, ambil 30 g garam. Bilas coklat kemerah-merahan, urutkan dan keringkan di atas handuk. Masukkan coklat kemerah-merahan melalui penggiling daging dan aduk rata dengan garam. Isi botol kaca yang disterilkan dengan corong dan isi dengan lemak cair. Tutup botol dengan gabus dan simpan di ruang bawah tanah dalam posisi horizontal. Haluskan ini berfungsi sebagai saus untuk hidangan pertama atau dasar untuk membuat saus.

Sorrel kalengan dengan herbal

Bahan untuk toples 1 liter:
750 gram coklat kemerah-merahan
150 gram bawang hijau,
10 gram adas hijau,
10 gram peterseli,
10 gr garam
300ml air.

Memasak:
Bilas coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah, urutkan dan cincang halus. Masukkan ke dalam panci enamel, garam dan tutup dengan air mendidih. Rebus selama 10 menit dan sebarkan panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit. Gulung dan biarkan dalam air yang sama hingga dingin.

Produk setengah jadi yang sudah jadi untuk sup kubis bagus karena untuk menggunakannya di musim dingin, Anda hanya perlu menambahkan isi toples ke panci kaldu mendidih di mana kentang sudah dimasak. Kentang harus dimasak sepenuhnya, jika tidak, asam yang terkandung dalam sorrel kosong tidak akan membiarkannya mendidih, dan itu akan menjadi keras.

Bahan untuk toples 1 liter:
150 gram coklat kemerah-merahan
150 gram bayam
10 gr akar peterseli,
10 gr akar seledri,
20 gr bawang bombay
15 gr garam
3-4 butir merica hitam
1 daun salam.

Memasak:
Bilas sayuran, urutkan dan cincang halus. Kupas akar peterseli dan seledri, rebus dalam air mendidih selama 15 menit, dinginkan dalam air dingin dan potong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air dengan kecepatan tumpukan. per 1 liter, garam dan masak selama 10 menit dari saat mendidih. Tuang ke dalam stoples panas dan sterilkan selama 20 menit dalam air mendidih rendah. Menggulung. Untuk menyiapkan sup kubis, tambahkan isi toples ke dalam kaldu daging mendidih, rebus selama 10 menit dan sajikan. Anda bisa menambahkan telur rebus dan krim asam ke dalam sup kubis.

Shchi dengan bawang putih hijau

Bahan:
800 gram coklat kemerah-merahan
100 gr bawang putih hijau,
50 gram peterseli,
200 ml air
garam secukupnya.

Memasak:
Bilas sayuran, urutkan dan potong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam, nyalakan api dan didihkan dari saat mendidih selama 5 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Bahan:
800 gram coklat kemerah-merahan
30 gr wortel bagian atas,
50 gram peterseli,
200 ml air
5 gram garam.

Memasak:
Bilas sayuran dan cincang halus. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan garam dan nyalakan api. Didihkan dan masak selama 5 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Bahan:
800 gram coklat kemerah-merahan
200 gram bawang hijau,
20 gr atasan wortel,
200 ml air
5 gram garam.

Memasak:
Potong sayuran yang sudah dicuci dan disortir, masukkan ke dalam panci, garam, tuangkan ke dalam air. Didihkan dan masak selama 5 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan. Menggulung.

Sorrel Dressing dengan Garlic Arrows

Bahan:
800 gram coklat kemerah-merahan
100 gr anak panah bawang putih,
50 peterseli hijau,
1 tumpukan air,
5 gram garam.

Memasak:
Bilas sayuran, buang airnya dan potong halus. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan garam. Didihkan dan masak selama 5 menit. Sebarkan panas dalam stoples yang disterilkan, gulung dan balikkan.

Pengeringan dan pembekuan adalah persiapan paling lembut dari coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Dalam hal ini, jumlah maksimum vitamin dipertahankan dalam warna coklat kemerahan. Pembekuan cocok untuk mereka yang memiliki freezer. Sorrel kering harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering, pastikan sorrel tidak menjadi lembab.

Campuran hijau beku "Vitamin"

Ambil hijau coklat kemerah-merahan dan jelatang dalam perbandingan 2: 1, bilas dan potong. Campur sayuran, masukkan ke dalam kantong plastik dan bekukan.

coklat kemerah-merahan kering

Bilas daun coklat muda sampai bersih, pisahkan dan letakkan di atas taplak meja. Keringkan di tempat gelap dan simpan dalam stoples tertutup. Sorrel kering diterapkan sebagai berikut: tuangkan sekitar tumpukan coklat kemerah-merahan kering ke dalam tumpukan. air mendidih, tambahkan sdm. minyak dan didihkan dengan api sedang sampai lunak. Kemudian tuangkan 1 sdm. tepung, aduk sampai rata, gosok melalui saringan dan encerkan dengan kaldu. Massa yang dihasilkan dapat digunakan sebagai saus untuk sup kubis dan borscht atau saus.

Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda dari coklat kemerah-merahan segar dan kalengan. Kosong coklat kemerah-merahan untuk musim dingin adalah saus vitamin yang sangat baik untuk sup musim dingin, sup kubis, dan borscht. Cobalah untuk menambahkan coklat kemerah-merahan kalengan di akhir memasak, sehingga Anda menghemat lebih banyak vitamin. Kosong coklat kemerah-merahan yang tidak terlalu asin dapat digunakan untuk membuat casserole, souffle, saus, dan isian untuk pai.

Bahan:
300 gram coklat kemerah-merahan
2 sdm mentega,
1 bawang bombay
1 sendok teh tepung,
200 gr kaldu,
garam, merica, krim asam - secukupnya.

Memasak:
Rebus sorrel cincang dalam minyak bersama dengan bawang cincang. Tambahkan tepung, tuangkan dalam kaldu dan masak, aduk, sampai mengental. Tambahkan krim asam dan rempah-rempah. Sorrel segar dapat diganti dengan kalengan, hanya perlu diambil 2-3 kali lebih sedikit.

Bahan:
1 keju leleh
5 sendok makan mayones,
2 sdm coklat kemerahan yang dihancurkan,
4 sendok makan air.

Memasak:
Parut keju olahan di parutan halus dan campur dengan semua bahan, gosok sampai bersih.

Bahan:
500 gram coklat kemerah-merahan
1 mentimun
1 butir telur rebus
100 gram krim asam
2 sdt Sahara,
1 ikat daun bawang
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Rebus sorrel dalam air asin atau kaldu dan dinginkan. Tambahkan bawang hijau cincang, mentimun, protein cincang dan kuning telur parut. Bumbui sup dengan garam, gula, merica, dan dinginkan. Saat disajikan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan bumbu.

Bahan:
1 kg coklat kemerah-merahan segar (atau 500 g kalengan),
40 gram mentega,
100 gram krim asam
40 gr keju
5 sdt tepung,
3 telur,
garam secukupnya.

Memasak:
Panaskan minyak, goreng tepung dan masukkan sorrel ke dalamnya. Rebus selama 3-4 menit, tuangkan krim asam, aduk terus, tambahkan keju parut dan garam (jika perlu). Dinginkan massa sedikit, aduk kuning telur dan putih kocok. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Gerimis dengan mentega di atasnya, taburi dengan keju dan masukkan ke dalam oven panas selama 40-60 menit.

casserole coklat kemerah-merahan

Bahan:
1,5 kg coklat kemerah-merahan segar (atau 500-700 g kalengan),
60 gr keju
50 gram mentega,
20 gr tepung
100 gram roti tawar,
40 gr mentega cair,
30 gr kerupuk,
garam.

Memasak:
Bilas sorrel yang telah disortir dan rebus. Kuras airnya dan lewati sorrel melalui penggiling daging. Bilas sorrel kalengan dan lewati penggiling daging. Tambahkan keju parut, tepung yang digoreng dengan mentega, campur dan garam. Letakkan irisan roti putih panggang di bagian bawah formulir, taruh coklat kemerah-merahan, taburi dengan remah roti dan keju parut dan masukkan ke dalam oven panas. Simpan di sana sampai casserole berwarna kecokelatan.

Untuk semua kegunaannya, coklat kemerah-merahan memiliki beberapa kontraindikasi. Sorrel mengandung sejumlah besar asam oksalat, sehingga orang yang menderita penyakit ginjal disarankan untuk makan hidangan dengan sorrel tidak lebih dari sekali seminggu. Jika persendian Anda sakit, maka Anda juga tidak boleh terlibat dalam warna coklat kemerah-merahan.

Silakan dinikmati makanannya!

Larisa Shuftaykina

Cara panen pertama dan paling umum untuk musim dingin adalah pembekuan, yang kedua adalah dalam toples garam, tanpa dimasak. Ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan warna hijau dan vitamin maksimum, tetapi kekurangannya adalah Anda harus menyimpannya di lemari es. Dan metode ketiga adalah pengalengan, metode ini memungkinkan Anda menyimpan benda kerja untuk waktu yang sangat lama, Anda tidak memerlukan lemari es untuk ini, Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah atau bahkan di apartemen.

Ada banyak resep pengalengan, Anda bisa merebusnya, Anda bisa merebusnya sebentar dengan air mendidih, Anda bisa menggunakan garam dan cuka, atau Anda hanya bisa menggunakan air.

Baca terus untuk detail lebih lanjut tentang setiap metode dan, secara umum, cara memanen coklat kemerah-merahan dengan benar untuk musim dingin di rumah.

Di sini, meskipun semuanya jelas bahkan dengan nama, masih ada beberapa seluk-beluk:

1. Jelas bahwa sebelum membekukan, kami mencuci coklat kemerah-merahan secara menyeluruh, tetapi bahkan lebih penting untuk mengeringkannya dengan baik. Lebih baik melakukan ini di atas handuk sehingga menyerap semua air berlebih, dan meletakkan daun dalam lapisan tipis. Dibutuhkan setidaknya satu jam untuk menyelesaikannya. Jika coklat kemerah-merahan tidak cukup kering, maka sejumlah besar es akan terbentuk, yang hanya akan memakan ruang berharga di dalam freezer. Untuk pembekuan, lebih baik memilih tas dengan penutup clip-on, ini akan memungkinkan Anda untuk menyimpan benda kerja dengan baik dan pada saat yang sama mengambil ruang minimum, dan kemudian juga nyaman untuk membukanya, mengambil sedikit, dan kemudian tutup, ini tidak mungkin bekerja dengan tas sederhana. Dan juga nyaman untuk meletakkan label kertas dengan nama apa yang disimpan di sana.
2. Saat mengisi kantong dengan sayuran, Anda perlu mencoba mengompres daun dengan kuat dan mengusir semua udara berlebih, kemudian kantong datar seperti itu dapat ditumpuk di suatu tempat di sudut freezer.

Hal utama di sini adalah mengamati proporsi coklat kemerah-merahan dan garam masing-masing 10:1. Itu. jika Anda memiliki 400 g sorrel, maka Anda membutuhkan 40 g garam.

Bahan:

• warna coklat kemerahan;
• garam;

Memasak

Cuci daun dengan baik dan keringkan, potong ekor kuda yang tidak perlu dan potong halus. Taruh di wadah dan taburi garam, aduk rata. Siapkan stoples bersih dan tutup nilon, tidak perlu. Kami memasukkan sorrel yang telah membiarkan jus ke dalam stoples, memeras dan menyeruduknya, menutupnya dengan penutup dan menyimpannya di lemari es. Dengan penggunaan lebih lanjut dari coklat kemerah-merahan seperti itu, penting untuk diingat bahwa sudah ada garam di sana dan hidangannya perlu diasinkan lebih sedikit dari biasanya.

Bahan:

• air;
• warna coklat kemerahan.

Memasak

Cuci daun dan potong jangan sampai halus, taruh panci berisi air di atas kompor. Untuk saat ini, siapkan toples dan tutupnya dengan mensterilkannya. Ketika air mendidih dalam porsi, kami mulai menuangkan coklat kemerah-merahan di sana dan segera setelah warnanya benar-benar berubah, kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan memindahkannya ke toples. Kami memadatkan dengan sendok, mengalirkan air yang menonjol dari atas atau mengeluarkannya dengan sendok yang sama. Penting untuk mengompres sayuran dengan baik, dan memiliki sedikit air. Jadi kami memaksakan toples penuh, tutup, balikkan di atas handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Anda dapat menyimpan bahkan di rumah, tidak di ruang bawah tanah.

Di sini, asam oksalat, yang dikandung tanaman, bertindak sebagai pengawet, berkat persiapan seperti itu disimpan dengan cukup baik.