Hús és disznózsír
Pulyka kolbász- az egyik készítmény, hibátlanul és nyomtalanul elfogyasztva percek alatt. Miután elkészítette ezt az előételt, nem kell szembenéznie azzal, hogy egy ilyen finom ételt készítsen. Ha pedig a nyers házi pulykakolbász egy részét elrejti a hűtőbe, akkor garantált a kiadós, gyors reggeli vagy vacsora, mert félkész termékből hihetetlenül gyorsan főzhet kolbászt. Az ilyen kolbász különféle gyártóitól sokféle értékesítési lehetőséget találhat, de miután saját kezűleg elkészíti a snacket, nem is gondol arra, hogy megvásárolja.
Sok háziasszony régóta ismeri a baromfiból, csirkehúsból vagy pulykából készült házi kolbász receptjeit. Bélben és bél nélkül, fóliában, fóliában, sonkafőzőben, sőt pohárban is elkészítjük. A pulykafilés kolbász főzhető, sütőben süthető, szárítható és füstölhető - Nagyon sokféle főzési mód létezik, valamint a filé hozzávalói és elrendezése is. Házi pulykakolbászt még sertés- és csirke hozzáadásával is készítenek.
A különböző gyógynövény-készlet és további összetevők a maga módján mássá, ízletessé és egyedivé teszik a kolbászt. Finom receptet kínálunk házi készítésű kolbászhoz a pulykatest legjobb részéből, lágy parmezán sajt hozzáadásával, amitől a kolbász puha és puha lesz. Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy ez a kolbász a legfinomabb, így egyszerűen megnyalod az ujjaidat!És ennek a snacknek a kalóriatartalma nagyon kellemes lesz - nagyon alacsony, kevesebb, mint 200 Kcal 100 gramm termékben.
Ennek a csodálatos pulykakolbásznak az otthoni elkészítése nagyon egyszerű és könnyű. Nincs szükség semmilyen felszerelésre, kivéve, hogy a gőzölő funkcióval rendelkező multicooker megkönnyíti a főzési folyamatot. Megmondjuk Önnek, hogyan kell elkészíteni ezt a kolbászt minimális erőfeszítéssel, részletes leírás és lépésről lépésre fényképek segítségével a finom snack elkészítésének teljes folyamatáról.
Készítsük elő az elképesztően finom pulykakolbász hozzávalóit: puhára hűtött filé, csípős chili paprika, szerecsendió, egy kis parmezán, hagyma és fokhagyma, egy friss csirke tojás, egy kis búzadara a kötéshez és a szokásos fűszerek: rozmaring és fekete bors . Mossa meg a pulykafilét hideg vízben, alaposan távolítsa el az összes filmet, és törölje le papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges nedvességet..
Ezt követően vágjuk nagy darabokra, és tegyük egy mély tálba, és tegyük a hűtőszekrénybe, fóliával letakarva. Hűtőbe helyezés előtt az apróra vágott filét jól megsózzuk, és frissen őrölt fekete borssal megborsozzuk. A húst legalább egy napig, optimális esetben kettőig pácoljuk. Az idő letelte után vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és folytassa a további műveletekkel.
A hagymát megpucoljuk, és olívaolajon aranybarnára pirítjuk, a dinsztelés végén egy gerezd finomra vágott fokhagymát adunk hozzá. A megfőtt hagymát és fokhagymát szűrőkanállal fogjuk meg, és hagyjuk az olajat minél jobban lecsepegtetni, majd adjuk hozzá a feldarabolt húshoz..
A leveleket leválasztjuk a rozmaringágakról, és nagyon apró darabokra vágjuk - minél kisebb, annál jobb - és fűszerezzük a húst. Ezt követően a csípős paprikahüvelyeket feldaraboljuk, de először folyó vízben jól öblítsük le, majd papírszalvétával szárítsuk meg. Gumi orvosi kesztyűt veszünk fel, hogy megvédjük kézbőrünket a maró nedvtől és a foltosodástól. Aprítás előtt feltétlenül válassza le a szárat a hüvelytől, és távolítsa el a magokat. Az érdekes recept szerint a kolbásznak elég fűszeresnek kell lennie, ezért ne spóroljon a borssal - vágja kisebbre és nagyobbra. A masszát újra alaposan össze kell keverni.
A kevert darált hús közepébe kis mélyedést készítünk, majd egy tojást ütünk bele. Használat előtt ne felejtsd el alaposan kiöblíteni: a tiszta konyha a kiváló egészség záloga! Ezután szórjuk meg a keveréket előzőleg elkészített őrölt zsemlemorzsával vagy búzadarával (opcionális), és adjuk hozzá az apróra vágott szerecsendió felét. Ezt követően keverjük újra. Ezt elég hosszú ideig kell megtenni - amíg az összes többi komponens teljesen be nem burkolja a tojást.
Tegye a darált húst adalékanyagokkal egy darab fóliára. Tiszta vízzel enyhén nedvesítsd meg, majd vágd fel a sajtot és tedd a képen látható módon - a darált hús közepére. Nem keverjük tovább. Most a darált húst tekercsbe kell tekerni, ügyelve arra, hogy a sajt ne nyúljon ki. A kész kolbász belsejében kell lennie.
A sodrott kolbászt még több réteg fóliába csomagoljuk, majd a képen látható módon megkötjük a cipót: a szélek mentén, majd többször keresztben.
A további sütéshez tálcára helyezéskor adjuk a kolbásznak a kívánt formát. A pulykakolbászt megpároljuk – ettől egészségesebb lesz. A multicooker kiváló asszisztens lesz ebben a kérdésben, és ha nincs ilyen a háztartásában, akkor egy rendes szűrőedény és egy fedős serpenyő segít megoldani a problémát. Forralás után a kolbászt huszonöt percig kell főzni. Multicookerben a kézi beállításokban is válassza ki ezt az időt, vagy kombinálja két programból.
Idővel a kolbász úgy néz ki, mint a képen. Most már tudja, hogyan készítsen saját kezűleg ízletes és nagyon egészséges házi „ujjnyalogatós” pulykakolbászt sajttal és borssal.
Készíthet néhány adag kolbászt, és nyersen lefagyaszthatja a fagyasztóban, majd percek alatt készen áll az előétel. Az egyszerű recept szerint készült pulykakolbász minden bizonnyal megtalálja ínyenceit, és minden nap megfelelő lesz az asztalon - hétköznapokon és ünnepnapokon egyaránt. Szeletelés előtt hűtsük le a cipót, óvatosan távolítsuk el a fóliát és a zsinórt, majd vágjuk szép szeletekre. Előételként tálaljuk önmagában vagy szendvicsre.
Jó étvágyat kívánunk!
A házi pulykakolbász joggal tekinthető finomságnak. Saját kezűleg készült, nem hasonlítható össze a bolti szárazon pácolt és füstölt kolbásszal, azonnal megeszik.
A pulykakolbászt könnyű elkészíteni. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a munkával. Héjnak beleket, fóliát, fóliát, sonkás edényt, üveget, sőt poharat is használnak. Ami a hőkezelési módszert illeti, mindenki a legkényelmesebb és legolcsóbbat választja. A kolbászt sütőben sütik, házi villany- és fafüstölőben füstölik, lassú tűzhelyen főzik és serpenyőben vagy grillen sütik.
A kész kolbász egyedi aromáját kölcsönző további összetevők közé tartoznak a gyógynövények, a lágy és kemény sajtfajták, valamint az összes elérhető fűszer és ízesítő. A termék nagyon ízletes, lédús és alacsony kalóriatartalmú. Tehát 100 gramm anyag csak 198 kcal-t tartalmaz.
Természetesen nem nevezhető teljesen diétásnak, de más típusú kolbászokhoz képest az étel a legalacsonyabb kalóriatartalmú, és felhasználható az egészséges táplálkozási menü (PN) összeállításakor.
Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
A főzési folyamat több lépésből áll.
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy bizonyos műveletsort kell követnie.
Ez a kolbász remekül passzol krumplipüréhez, grillezett zöldségekhez és fehérborhoz. A torma, a mustár és a ketchup jó fűszerek. Ez a recept nem használ hagymát és fokhagymát, így a terméket magával viheti útra vagy munkába anélkül, hogy félne a jellegzetes fokhagyma illatától.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzési folyamat több alapvető lépésből áll.
A kolbászt mustárral, tormával, ketchuppal tálalhatjuk, miután friss fűszernövényekkel díszítjük és citromlével meglocsoljuk.
A pulyka az egyik leggyakoribb és legnagyobb baromfi, melynek húsát a háziasszonyok széles körben használják főételek készítéséhez. A pulykát sütik, párolják, sütik, és természetesen darált húst készítenek belőle kotletthez vagy kolbászhoz. Ha úgy dönt, hogy egy egyszerű és ízletes étellel kedveskedik családjának, ajánlunk egy házi készítésű pulykakolbász receptjét, amely kis mennyiségű vaj hozzáadásának köszönhetően lédús és puha lesz.
Nyomtatás
Étel: Főétel
Főzési idő: 1 óra
Teljes idő: 1 óra 30 perc.
Adagok: 4 adag
Hogyan főzzünk házi pulykakolbászt egy serpenyőben
Mossa meg a pulykafilét (akár a mell, akár a comb jó), törölje szárazra, és vágja több nagy darabra. Forgassa át a húst egy húsdarálón, és adjon hozzá egy körülbelül 50 gramm súlyú vajat.
Az így kapott darált húst megszórjuk kakukkfűvel, sóval és őrölt borssal.
Ezután a hozzávalókat kézzel alaposan összekeverjük.
Tegyünk egy fóliát egy vágódeszkára, és tegyünk a közepére egy kis darált húst. A darált húst kézzel lapítsuk el, így kerek torta formát adunk neki.
Tegyünk egy kevés vajat a torta közepére.
A fóliát felváltva egyik oldalról a másikra tekerve a darált húsnak kolbász formát adjon úgy, hogy egy darab vaj kerüljön a közepére. Óvatosan csomagolja be a kolbászt fóliába, és helyezze egy tányérra.
Hasonlóképpen fordítsa az összes maradék darált húst kolbászba, majd tegye a tányért a hűtőbe fél órára, hogy a termékek kissé megkeményedjenek.
Egy serpenyőt olívaolajjal erős lángon felhevítünk, és a fóliáról óvatosan levéve beletesszük a darált pulykakolbászokat.
Gyorsan süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
Ezután öntsön körülbelül 100 ml vizet a serpenyőbe, csökkentse a hőmérsékletet alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Tartsa a kolbászt a tűzön, amíg teljesen meg nem sül - ez körülbelül negyed órát vesz igénybe.
Tálaljuk a házi pulykakolbászt főtt burgonyával, savanyú káposztával és friss fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A fóliás házi pulykakolbász sokkal könnyebben elkészíthető, mint a borscs, és gyorsabb is, mintha csak a boltba mennénk ugyanazért a kolbászért.
Nyomtatás
Étel: Főétel
Felkészülési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Teljes idő: 1 óra
Hogyan készítsünk házi pulykakolbászt dióval fóliában
A pulykafilét apró darabokra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a feldarabolt pulykahúst, az adjikát, a tejport (tejszínt), a diót és a tojásfehérjét.
A kész keveréket kolbász formában vastag fóliára helyezzük.
Ha a fólia túl vékony, hajtsa két rétegben. Csomagolja be egy nagy cukorkával, hosszában jól kiegyenlítve.
A kolbászos édességeket egy zacskóba tesszük és szorosan megkötjük, hogy víz ne kerülhessen bele.
Ezek után egy nagyobb zacskóba tesszük, hogy a táska fogantyúi ne szoruljanak be.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a kolbászt a serpenyőbe, és fedje le fedővel. Harminc percig főzzük.
Ezt követően vegyük ki, és hagyjuk közvetlenül a zacskóban hűlni körülbelül öt órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át.
Házi pulykakolbász dióval készen áll.
Ezt a kolbászt csirkefiléből dió nélkül is elkészítheted (a dió vágáskor néha meglazul). Az élénkebb szín érdekében répalevet adhat hozzá.
A házi pulykakolbász olyan étel, amely könnyedén felülmúlja a többieket az ünnepi asztalon. Könnyű és lágy, aromás és nagyon ízletes. Azonnal eszik. Tökéletesen passzol mustáros vagy paradicsomos szószokhoz.
Ezt a kolbászt a „kényelme” miatt szeretem: kényelmesen magával viheti munkába, útra, piknikre, vagy gyermeke iskolába.
Egy ilyen kolbász elkészítéséhez sertésbélre van szükség, de ha nincs, használhat mesterséges burkot vagy ragasztófóliát.
Készítse elő a szükséges hozzávalókat a pulykakolbász otthoni elkészítéséhez.
A pulykafilét húsdarálóhoz vágjuk apró darabokra. Először meg kell mosni és meg kell tisztítani a filmektől és az erektől.
A hús 2/3-át húsdarálóban, nagy szűrővel ledaráljuk.
A maradék húst késsel apró darabokra vágjuk, és az előkészített darált húsba tesszük.
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, húsdarálóban kétszer ledaráljuk, vagy turmixgépben aprítjuk.
A darált húshoz adjuk a zöldségpürét.
Ezután a kemény sajtot kockákra vágjuk.
Adjuk hozzá a darált húshoz. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, szegfűborsot és provence-i fűszernövényeket.
Alaposan keverjük össze.
A sertésbeleket alaposan meg kell mosni, és ha szükséges, ki kell kaparni. Ha fagyasztott beleket használ, ne olvassa ki a mikrohullámú sütőben vagy forró vízben, különben a belek megfőnek és alkalmatlanná válnak a további felhasználásra. Fel kell tölteni hideg vagy meleg vízzel, és 1-2 órán át állni kell.
Helyezze a beleket a húsdaráló csigájára, és töltse meg az előkészített darált hússal. Nem kell túl tömöríteni, különben a belek szétrepednek főzés közben, de nem szabad sok levegőt hagyni a belekben, mert a főtt kolbász megjelenése nem lesz szép.
Tűvel szúrja ki a kolbász felületét, hogy a felesleges levegő távozhasson.
A kolbászt forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 20 percig főzzük. Óvatosan szedjük ki őket egy tepsibe.
Megkenjük olajjal, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.
Helyezze a finom és étvágygerjesztő házi pulykakolbászt egy tálra, és tálalja friss zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk. Főzz szeretettel.
