A kenyér olyan termék, amelynek nincs hosszú eltarthatósága. Minél előbb használjuk, annál jobb.. Hosszabb tárolás esetén elveszti aromáját, omlani kezd, elhalványul, és nem lesz olyan ízletes.
Nem megfelelő tartalmával penészesedhet, morzsában akár felhalmozódnak a méreganyagok. Beszéljünk arról, hogy a kenyér tárolható-e a hűtőszekrényben.
Kedves olvasóink! Cikkeink a jogi problémák megoldásának tipikus módjairól szólnak, de minden eset egyedi.
Ha tudni akarod hogyan oldja meg pontosan a problémáját - lépjen kapcsolatba a jobb oldalon található online tanácsadó űrlappal, vagy hívjon ingyenes konzultáció:
Mi határozza meg a sör eltarthatóságát? Tudjon meg róla a miénktől.
Hűtőben vagy fagyasztóban tárolható?
A hűtőszekrény hozzájárul a pékáruk hosszabb ideig tartó tartósításához, mivel a 0⁰С-hoz közeli hőmérséklet megakadályozza a penészképződést.
Hűtős tárolásból származik termék merevsége, amely szobahőmérsékleten történő eltávolítás után eltűnik. De 7 nap elteltével kenyeret nem szabad enni.
Ha a kenyeret -18⁰С hőmérsékletű fagyasztóban tárolja, az eltarthatóság ilyen körülmények között 3 hónapos lesz.
Ha kenyeret vásárol egy boltban, meg kell vizsgálnia a megjelenését.
Nem szabadna zúzódások vagy repedések.
Nem lehet fekete vagy zöld bevonat. Különleges illattal kell rendelkeznie, nem penészszaggal.
Öntőforma mindenekelőtt akkor jelenik meg, ha:
Vannak, akik levágják a penészes héjat, és megeszik a kenyeret. Ezt teljesen lehetetlen megtenni. Miért? Légzőszervi és vérszervi betegségek léphetnek fel.
Ha a kenyér lejárt terméket tartalmaz, akkor összenyomásakor enyhe penészszag érezhető. Ha rányomod a kenyérre, és az háta nincs helyreállítva, akkor ez a cipó nem sül meg.
És nem is egészséges. Baguette kiválasztásakor, ha kopogtatnak, akkor a hangnak üresnek kell lennie. Ebben az esetben a használat normális.
Honlapunkon a túró vásárlás utáni tárolásáról is tájékozódhat.
A kenyér kezd megkopni 10-12 óra elteltével ha nem megfelelően tárolják.
Ugyanakkor íze és aromája elveszik. Az állott kenyér felfrissítése érdekében fel kell melegíteni.
Ehhez az állott cipót enyhén meglocsoljuk vízzel, és elhelyezzük 150 fokos sütőben 5 percig. A rozskenyér frissességének helyreállítása 6-9 óra, a búzakenyér esetében 4-5 óra.
Az állott kenyeret fel is vághatjuk, szűrőedénybe tesszük és pár percig párolhatjuk.
A kenyértermékek tárolása során emlékezni kell arra, hogy bizonyos feltételeknek meg kell felelniük. Érdemes minél több kenyeret vásárolni, hogy felhasználhassuk. hogy el ne tűnjön.
Lejárt szavatosságú kenyértermékeket nem szabad enni, nem hoznak semmi hasznot, de csak árthatnak az egészségnek.
Fogyasztási ökológia: Hogyan kell megfelelően tárolni a vásárolt kenyeret, hogy a lehető legtovább ne veszítse el ízét és illatát, és ne csak puha, hanem ízletes is maradjon
A kenyér nem csak napi termék, sokak számára igazi szentély. De vajon tudjuk-e a kenyeret értékelni és tárolni? Hogyan kell megfelelően tárolni a vásárolt kenyeret, hogy a lehető legtovább ne veszítse el ízét és aromáját, és ne csak puha, hanem ízletes is maradjon. Nem titok, hogy ma kevés gyártó marad hű a régi hagyományokhoz, és a GOST szerint gyártja a kenyeret, így néha nem lehet egy napnál tovább tárolni a kenyeret. Arról, hogy hogyan kell tárolni az ilyen kenyeret, és melyek a kenyér tárolásának főbb módjai, valamint arról, hogyan kell megfelelően otthon tárolni a kenyeret, hogy az minél tovább friss és ízletes maradjon.
Mindannyian szeretjük a friss, illatos, puha kenyeret, de tudjuk-e, hogyan kell megfelelően tárolni. Hagyományosan, ha friss cipót vagy cipót hozunk a boltból, azt nejlonzacskóban tároljuk, de ez így van? A jó kenyér minden bizonnyal tartalmaz élesztőt és malátát, amelyek természetes erjedési folyamatot idéznek elő, így a frissen sült kenyér természetes termék. Ha szorosan lezárt műanyag zacskóban tároljuk, egy nap alatt megfigyelhetjük a zöld törzs fejlődését, főleg meleg időben. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha a házi vagy bolti kenyeret otthon tárolja egy lyukas zacskóban, amelyen keresztül „lélegzik”, és így akár 3 napig is friss és ízletes marad.
Ahhoz, hogy a kenyeret megfelelően tárolhassa a kenyérkosárban, vászonzacskókba kell csomagolni, amelyek átengedik a levegőt és a nedvességet, így a kenyér több napig friss marad. És annak érdekében, hogy megőrizze a kenyér ízét, megakadályozva a benne lévő káros mikroorganizmusok fejlődését, minden egyes darabot fehér papírlapba kell csomagolni, és le kell vágni egy darabot, vissza kell tenni a kenyeret, szorosan becsomagolva tiszta fehér papírba.
Sok háziasszony annak érdekében, hogy a kenyér hosszú ideig friss és ízletes legyen, speciális zacskókba csomagolja a kenyér tárolására. Az ilyen speciális táskákat szupermarketekben lehet megvásárolni, összetett kialakításuk miatt meglehetősen drágák. Belül és felül természetes pamutszövetből készültek, e két réteg között pedig egy perforált polietilén réteg található, ami "lélegzik" és sokáig friss marad a kenyér. Hogy mennyit, az fajtától függ, mennyi ideig kell tárolni a kenyeret, az a zacskók minőségétől függ, általában egy hétig megőrzi ízét, frissességét.
A saját kenyér tárolásának helye a kenyér elkészítéséhez használt összetevőktől függ. A kenyérkovász hagyományosan akár egy hétig is eltartható a hűtőszekrényben, de ha a természetes alapanyagokon kívül semmilyen további tartósítószert nem használtunk, jobb, ha a kenyérsütőgépből készült kenyeret egy speciális zacskóban tároljuk, hogy ne kezdjen el száradni. másnap elkopik.
Ahhoz, hogy a kenyeret helyesen tárolja a konyhában, külön helyet kell biztosítania számára. Ez lehet például egy speciális akasztós polc, amelyre egy kenyértartó doboz kerül felhelyezésre, amelyben házi kenyeret és bolti zsemlét is lehet majd tárolni. Ahol jobb kenyeret tárolni - válasszon olyan helyet, ahol nincs közvetlen napfény, ez is közvetlenül a polc mellett lesz, ahol tárolja a házi kenyeret és a kenyérsütőgépből származó kenyeret, készítsen egy polcot a mikrohullámú sütő számára, amelyben szükség esetén felmelegítheti.
Hűtőben tárolható a kenyér? Sokan a hűtőszekrény legfelső polcán tárolják a kenyeret, de ez a tárolási mód nem minden kenyérfajtához alkalmas. Az ukrán és más típusú nedves kenyér magas páratartalommal rendelkezik, és a hűtőszekrényben beállított 1-2 fokos hőmérsékleten a kenyér nedvessége nagyon gyorsan elpárolog, ami állott kenyérhez vezet. Az ilyen kenyeret a legjobb, ha nem hűtőszekrényben, hanem szobahőmérsékleten tároljuk, akkor megőrzi természetes ízét, és már másnap sem áll meg.
A kenyér otthoni tárolásának másik népszerű módja a fagyasztó. A kenyér könnyen kivehető és a mikrohullámú sütőben kiolvasztható, majd darabokra vágva élvezettel fogyasztható. Ha +-4-7 fokot állít be a kamrába, akkor a kenyeret célszerű speciális zacskóban hűtőszekrényben tárolni, és akár 10 napig frissen tartani.
Hogyan lehet a kenyeret legjobban tárolni, hogy ne borítsa be dér, és ne szívja magába az idegen szagokat? A fagyasztóban a kenyeret speciális cipzáras zacskókban kell tárolni, ahová nem hatol át a gyümölcs, zöldség vagy hús íze. Hogy mennyi ideig lehet így tárolni a kenyeret, az a hőmérséklettől függ, minél alacsonyabb a fagyasztó hőmérséklete, annál tovább tárolható a kenyér, de legfeljebb 30 nap.közzétéve
Olga Vladimirova
Manapság gyakran lehet panaszt hallani, hogy a néhány napja vásárolt és hűtőbe tett friss kenyér nem csak kiszáradt, de meg is penészedett. Nem lesz túlzás azt állítani, hogy életében minden ember legalább egyszer elgondolkodott azon, hogy lehet-e kenyeret tárolni a hűtőszekrényben.
És tágabb értelemben - hogyan kell megfelelően tárolni a kenyeret otthon, hogy ne álljon el vagy penészesedjen. De ha jobban belegondolunk, mennyit tudunk arról, hogy a kenyér miért áll el és romlik?
Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy a kenyeret kenyérsütődobozban szobahőmérsékleten tárolják. t hőmérsékleten, a jobb megőrzés érdekében műanyag zacskóba csomagolva. És miután néhány nappal később penészgombát fedeztek fel rajta, kidobják, és erősen szidják a gyártókat egy rossz minőségű termék miatt.
És mindenekelőtt magadat kell hibáztatnod. A modern emberek elfelejtették, hogy a kenyér él! Az előállításában részt vevő élesztőnek köszönhetően a sütés utáni első napon „lélegzik”, szén-dioxidot szabadít fel. Úgy bebugyolálva, mint egy szkafanderbe, egy áthatolhatatlan műanyag zacskóba, egyszerűen megfullad ettől a gáztöbblettől.
Sokan nem találtak ki jobbat, mint a kenyeret hűtőszekrényben tárolni. Az ember friss, még meleg kenyeret vesz, hazaviszi és a hűtőbe küldi tárolásra, őszintén remélve, hogy így tovább friss marad.
Valójában ez egy igazi gyilkosság. A frissen sült kenyér nedvességtartalma körülbelül 50%. Idővel a nedvesség elpárolog belőle, a páratartalom csökken, és száradni kezd, i.e. állott.
Minél lassabban párolog el a nedvesség, annál tovább marad friss a kenyerünk.
A működő hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet 0 és 5 fok között van, osztálytól függően. Ezen a hőmérsékleten a hűtőszekrénybe helyezett friss pékáruk gyorsan lehűlnek, nedvességet veszítenek, és gyorsuló ütemben elkopnak. És ha a „jobb megőrzés” érdekében a hűtőszekrénybe helyezett cipókat is polietilénbe csomagolják, akkor a belőlük elpárolgó nedvesség a csomagoláson belüli falakra telepszik, provokálva a penész megjelenését és gyors fejlődését. Ezért nem szabad kenyeret hűtőszekrényben tárolni.
Paradoxon, de a kenyér gyorsan megromlásának másik oka a jelenlegi gazdag választék. Pontosabban nem magát a választékot, hanem azt a szokásunkat, hogy többféle kenyeret vásárolunk és egy helyen tartunk. De mindegyik fajnak megvan a saját, különleges mikroflórája. És ha a különböző fajtájú kenyereket együtt tárolják, akkor gyakran, amikor ilyen mikroflóra érintkezik, a bennük lévő mikroorganizmusok valódi ellenségeskedést kezdenek egymással, aminek következtében kellemetlen szag jelenik meg, és a kenyerek gyorsan romlanak. A rozskenyér ebből a szempontból különösen válogatós - külön kell tárolni.
Tehát hol tároljuk a kenyeret, hogy hosszabb ideig puha és ízletes maradjon? Ősidők óta Oroszországban a paraszti családokban a háziasszonyok péksüteményeket sütöttek, hogy a családnak egy egész hétre elegendő legyen, és gond nélkül eltartották a következő sütésig. És nem csak az otthoni sütés minőségéről van szó, hanem a frissen sült kenyér gondozásának titkairól is. A háziasszony első dolga volt, amikor a frissen sült házi kenyeret kivette a kemencéből, hogy letakarta egy darab házi szőtt vászonnal, és ott tartotta, amíg teljesen ki nem hűlt.
Ezután a kihűlt cipókat vászon- vagy vászonzacskóba helyezték állandó tárolás céljából. Ezek az egyszerű manipulációk lehetővé tették, hogy a házi sütemények sokáig frissek maradjanak: szabadon „lélegezhettek”, ugyanakkor minimális nedvességet veszítettek.
És ma a kenyér tárolásának ezt a módját az egyik legjobbnak tartják. Viszonylag drága vászon helyett tiszta pamut törülközőbe tekerhetjük a cipókat. Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, hogy az ilyen törölközők mosásához nem használhat ízesítő porokat, különben a belőlük kiáramló szag átkerül a kenyérre.
Egy másik régi, de hatékony tárolási módszer egy rendes tiszta serpenyő, szoros fedővel. A belehelyezett cipó 3-4 napig puha és friss marad, de a kötelező feltételnek megfelelően: szigorúan tilos ebben a serpenyőben ételt főzni, illetve háztartási célra felhasználni.
De ha egy érett almát (lehetőleg "Antonovkát") teszel egy ilyen serpenyőbe, a benne elhelyezett cipó még illatosabb és illatosabb lesz.
A kenyér száradásának lassítására a legjobb módszer, ha megfelelően felvágod. A cipót nem lehet oldalra vágni - így gyorsan elveszíti a nedvességet és elhalványul. Jobb, ha középen vágjuk le és vágjuk le a szükséges darabszámot, igyekezzünk a maradék részeket a lehető legszimmetrikusabban tartani, majd a vágás befejezése után a megmaradt darabokat szorosan egymáshoz nyomjuk.
Az ősi kérdés: hogyan kell megfelelően tárolni a kenyeret otthon, hogy ne romoljon meg és friss maradjon - a modern életben új válaszokkal gazdagodott. Sok modern házban és lakásban a speciális kenyértartók a konyhabelső változatlan attribútumai. Bonyolult trükkök nélkül segítik a háziasszonyokat abban, hogy szobahőmérsékleten tárolják a kenyeret a konyhában.
De még ilyen tárolás mellett is van néhány árnyalat, és az első az, hogy melyik kenyérdobozban jobb kenyeret tárolni. Ma akciósan láthatunk műanyagból, rozsdamentes acélból és fából készült kenyértartókat, de az orvosok és a táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy a kenyér tárolására érdemesebb fából készült kenyértartókat választani.
A második árnyalat maga a tárolás megfelelő megszervezése. Mindenekelőtt a kenyérkosárnak tisztának kell lennie - morzsa és állott kenyérdarabok nem lehetnek benne. Az állandó páratartalom és a kellemes aroma biztosítása érdekében a kenyérdobozban egy darab almát vagy citromot tehetsz bele.
A kenyeres dobozba helyezett zsömlét a jobb eltarthatóság érdekében érdemes papírzacskóba csomagolni. Nyugodtan tehetjük bele a kenyeret eredeti csomagolásában - a pékségek nem polietilénbe, hanem celofán fóliába csomagolják a zsömlét, ráadásul sok kis lyukat is ellátva, hogy a tekercsek ne fulladjanak bele. De vegye figyelembe, hogy ez a csomagolás csak egyszeri használatra szolgál, és nem szabad újra felhasználni tároláshoz.
Egy másik hely, ahol gyakran lehet tárolt cipókat látni, a hűtőszekrények fagyasztóiban van. Az emberek találékonysága hamar rájött, hogy ha maga a hűtőszekrény nem alkalmas tárolásra, akkor a fagyasztóban kenyeret tárolhatunk benne.
Ez a következőképpen történik: először a cipót vékony darabokra vágják, majd ezeket a darabokat több kis zacskóba csomagolják, szorosan lezárják és a fagyasztóba küldik. Csomagoláshoz polietilén is használható, a cipó darabjai így is gyorsabban fagynak meg, mint a penész megjelenjen rajtuk. Ezután szükség szerint kivesszük a fagyasztóból és szobahőmérsékleten hagyjuk megdermedni.
A kiolvasztási folyamat felgyorsítása és a cipó frissességének és puhaságának visszaadása érdekében az eltávolított darabokat néhány (3-5) percre 150°-ra előmelegített elektromos sütőbe helyezheti. De a mikrohullámú sütő teljesen alkalmatlan ezekre a célokra: a benne melegített cipó gyorsan beázik és teljesen ízetlenné válik.
Ily módon a kenyér több hónapig is eltartható. Az egyetlen dolog, amit meg kell említeni: fagyasztás után felolvasztva tovább nem tárolható.
Az alábbi módok közül melyikkel tartható jobban a kenyér: hűtőszekrényben, kenyérsütődobozban, serpenyőben vagy vászonzacskóban? Mindegyik jó a maga módján, ha helyesen teszik. De a legjobb módja annak, hogy ízletes és puha kenyeret együnk, ha megvásároljuk vagy szükség szerint megsütjük, és nem gyűjtünk egy hétig későbbi használatra.
Érdemes átgondolni, hogyan kell kenyeret tárolni, még akkor is, ha ezt a terméket minden nap megvásárolják vagy elkészítik, és a nap folyamán elfogyasztják. Különös figyelmet kell fordítani a pékáruk tárolásának folyamatára azoknak a háziasszonyoknak, akiknek az étele időről időre nem áll meg, hanem megpenészedik. Néhány évvel ezelőttig az emberek még csak nem is találkoztak ilyen problémával, egyszerűen azért, mert a műanyag zacskók nem voltak olyan elterjedt és elérhetőek. Ma többféleképpen tárolhatja a terméket: hűtőszekrényben, kenyérsütőben, papíron vagy ruhán. Minden megközelítésnek megvannak a maga pozitív oldalai és árnyalatai.
Egyrészt semmi sem egyszerűbb, mint egy kenyérdobozt használni a pékáruk tárolására. Sajnos a gyakorlatban sokan elfelejtik ennek a megközelítésnek a fontos árnyalatait:
Tipp: Annak ellenére, hogy az élelmiszeripari műanyagból, ütésálló üvegből és még kerámiából készült kenyértartó edényeket ma is aktívan kínálják, a fatermékek még mindig a legjobb választás. Aktívan felszívják a friss pékárukból származó felesleges nedvességet, így nem száradnak ki és nem savanyúak. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el időről időre megszárítani a szerkezetet.
Ha úgy adódik, hogy nincs kenyértartó doboz a tanyán, egy időre ki lehet cserélni egy közönséges rozsdamentes fazékra. A fedőnek szorosan illeszkednie kell a termékre, jelenleg ne használja főzéshez.
Ne próbálja a kenyeret először a hűtőszekrényben, majd a kenyértartóban tárolni. Bár ez kissé megnöveli az eltarthatóságát, negatívan befolyásolja a termék állagát és ízét.
Ha valamilyen okból a kenyér hűtőszekrényben vagy kenyértartóban való tárolásának lehetőségei nem megfelelőek, fontolja meg valamivel kevésbé népszerű, de meglehetősen hatékony lehetőségeket:
Az ilyen megközelítések alkalmazásakor meg kell érteni, hogy több fajta pékáru vagy akár ugyanabból a kenyérből készült cipó nem rakható ki egy darab szövetbe vagy egy papírzacskóba. Minden terméket egyedi csomagolással kell ellátni.
A maximális pozitív eredmény elérése érdekében el kell fogadnia néhány titkot. Nemcsak a termékek eltarthatóságának meghosszabbításában segítenek, hanem megőrzik állagukat, újraélesztik a szárított termékeket:
Az otthon elkészített pékáruk tárolódnak a legtovább. Csak egy kevés növényi olajat kell hozzáadni hozzájuk, és az élesztőt teljesen kizárni vagy minimálisra kell használni.
A kenyér tárolása a legtöbb modern családban természetes nehézségeket okoz. A termék fogyasztásának jellemzői olyanok, hogy mindig megvásárolják, bár kis árréssel. Egyesek számára ez a veleszületett előrelátás, valakinél a leggyakoribb képtelenség helyesen kiszámítani igényeit.
Így vagy úgy, a vásárolt kenyeret mindig legalább 1-2 napig, esetenként hosszabb ideig kell tárolni. Ezért a megfelelő tárolás kérdése mindannyiunk számára nagyon aktuális. Például mennyi ideig lehet kenyeret tárolni a hűtőben és szabad-e egyáltalán? Próbáljuk meg kitalálni ezt a problémát.
Először is, hogy jobban megértsük a kérdés lényegét, meg kell értenünk, hogy a minőségi kenyér miért romlik, ócska, sőt penészesedik. Ezen okok ismerete lehetővé teszi, hogy megtalálja a megfelelő módot ezek elkerülésére.
Miért romlik el a kenyér? A fő ok a nedvesség elvesztése, amely a friss cipóban feleslegben található. Ha nyitva tartja, akkor a nedvesség gyorsan elpárolog, és a morzsa kiszárad, és a kéreg annyira megkeményedik, hogy néha lehetetlen levágni egy közönséges késsel.
A másik véglet a kenyér túlzott nedvesedése, ami a hőmérsékletváltozás és a páralecsapódás következménye lehet. Ennek eredményeként penész képződhet a cipó felületén.
Most térjünk át arra a kérdésre, hogy meddig tárolható a kenyér a hűtőszekrényben, és egyáltalán megtehető-e. A háztartási hűtőszekrények belső térfogatában speciális feltételek alakulnak ki - alacsony hőmérséklet és viszonylag magas páratartalom. Ez hozzájárul ahhoz, hogy a kenyér jobban megtartja a nedvességet, gyakorlatilag nem párolog el, sőt, éppen ellenkezőleg, a kenyér nedvességtartalma megnőhet. Ez utóbbi körülmény nem befolyásolja a legjobb módon a cipó minőségét.
Vagyis a kenyeret a hűtőszekrényben tárolhatja, de csak bizonyos szabályok betartása mellett. Több lehetőség is van:
Kenyeret lehet helyezni vagy a hűtőszekrény alsó polcára ahol a legoptimálisabb hőmérsékleti és páratartalmi jellemzőkkel rendelkező környezet alakul ki, vagy a fagyasztóban. Szigorúan tilos kenyeret tárolni a felső polcon vagy a hűtőszekrény ajtaján található rekeszekben.
A kenyeret műanyag zacskóban csak nagyon rövid ideig tárolhatod - mondjuk reggelitől vacsoráig, vagy egész éjszaka. Ugyanakkor több lyukat kell készíteni a celofánban, amelyek biztosítják a levegő áramlását és elkerülik a kondenzátum képződését a cipó felületén.
Nagyon fontos árnyalat - nem lehet forró vagy akár meleg kenyeret műanyag zacskóba tenni. Mielőtt hűtőszekrényben tárolná, hagyjuk kihűlni a cipót. Ha nem tartja be ezt az egyszerű szabályt, akkor a kenyér biztonságos tárolásának időtartama többször csökken.
A kenyér eredeti tulajdonságai sokkal jobban megőrződnek, ha papír- vagy szövetzacskóba csomagolják. Az ilyen anyagok szerkezete megbízhatóan védi a pékárut az idegen szagoktól és megakadályozza a penész megjelenését. Meddig lehet tárolni a kenyeret a hűtőben, ha papírzacskóba van csomagolva? A gyakorlat azt mutatja, hogy négy naptól 2 hétig.
A hűtőszekrényben a kenyér maximális eltarthatóságát úgy érhetjük el, hogy a cipót a fagyasztóba helyezzük. Előtte szeletekre kell vágni, amelyek nem lehetnek túl vékonyak, és egy vagy több rétegben szorosan be kell csomagolni fóliával. Ez segít elkerülni a felesleges nedvesség behatolását a kenyér szerkezetébe, és a lehető legjobban megőrzi eredeti ízét.
Mennyi ideig tárolhatja a kenyeret a hűtőszekrényben, ha a fent leírt szabályok betartásával a fagyasztóba helyezi? A válasz sokakat meglep legalább egy hónap. Természetesen az ilyen kenyér elfogyasztása előtt először fel kell olvasztani. Ha ezt a szokásos módon csinálja, akkor a darabok megpuhulnak, és jobban hasonlítanak a tésztához. Ezért a tapasztalt háziasszonyok javasolják a mikrohullámú sütők használatát.
Ebben az esetben a kenyeret először levesszük a fóliáról, majd mikrohullámú sütőbe tesszük, és néhány percig maximális teljesítményen melegítjük. Figyelemre méltó, hogy az ilyen feldolgozás után a kenyeret néhány percen belül el kell fogyasztani, mivel gyorsan elveszíti eredeti puhaságát és pompáját, kemény és íztelen lesz.
Végül néhány egyszerű tipp. A rozs- és búzatermékeket egymástól elkülönítve kell tárolni. A rozskenyér sokkal rosszabbul viseli az alacsony hőmérsékletet, mint a búzakenyér. A penész elleni további védelemként kenyeres zacskóba tehetünk egy csipetnyi sót sajtkendőbe csavarva.
