Gazdaságos heti menü vegetáriánusok számára. Ízletes vegetáriánus menüreceptek a hét minden napjára. Vegetáriánus menü a hétre

Jelenleg a vegetarianizmus egyre nagyobb népszerűségnek örvend nemcsak az étkezés, hanem az élet stílusaként is. Sajnos a mai társadalom nem egészen kész az ilyen emberek befogadására. Sokan nem csak arról vannak meggyőződve, hogy egy ilyen diétával lehetetlen enni, hanem arról is, hogy rendkívül káros a szervezetre. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogy a vegetarianizmus nemcsak lehetőség a kiadós és finom ételek elfogyasztására, hanem a szervezet számára rendkívül jótékony gyakorlat is. Ezért az alábbiakban bemutatjuk a heti vegetáriánus menüt.

Függetlenül attól, hogy egy személy hogyan bánik a hússal, sok tudós már régóta bebizonyította, hogy az állati fehérje hiánya az étrendben nemcsak ártalmatlan, hanem rendkívül előnyös a szervezet anyagcsere-folyamatai számára.

Érdemes elmondani, hogy az emberek egészen más okokból választják ezt az életmódot. Valaki állatvédelmi etikai okokból, valaki pedig – a testével való kapcsolatok egyensúlyáért és harmóniájáért.

Mielőtt nekilátnánk magának a heti vegetáriánus menünek, nézzük meg ennek az életmódnak az általános alfajait. Vannak olyan formák, mint:

1. A tiszta veganizmus lehetőség a szigorú vegetáriánusok számára, csak növényi alapú ételek megengedettek.
2. Lakto-vegetarizmus - ebben az alfajban tejtermékek hozzáadása lehetséges.
3. Lacto-ovo vegetarianizmus - nemcsak növényi élelmiszerek és tejtermékek, hanem tojás bevitelét is lehetővé teszi.

Érdemes megjegyezni, hogy van egy távoli ág is, például a gyümölcsiesség - csak a gyümölcs megengedett. A lacto-ovo vegetarianizmust fogjuk figyelembe venni, vagyis a legdemokratikusabb választást a heti vegetáriánus étrend menüjéhez.

A tápláló étrendnek tartalmaznia kell az alapvető növényi élelmiszereket, mint például a gabonák, gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és diófélék. A teljes vegetáriánus menüből kategorikusan ki kell zárni a húskészítményeket. Az állati fehérje hiányától nem kell tartani, mert könnyen pótolható a dióban, tojásban, hüvelyesekben és tejtermékekben található fehérjékkel.

Érdemes megjegyezni, hogy a megfelelő vegetáriánus menühöz csak a legfrissebb zöldségek és gyümölcsök szükségesek.

Racionális menü a hétre

A reggel fontos szakasz, mert ez a nap legeleje. Ezért a nap ezen időszakában az ételnek nagyon gazdagnak kell lennie. Érdemes zabpehellyel kezdeni egy új napot, mindenképp zöld teával vagy gyenge kávéval igya meg. A zabpehely minden szempontból kiváló választás reggelire. Amellett, hogy nagyon olcsó, gyorsan elkészíthető is, sok tápanyagot tartalmaz a napi feltöltéshez. A zabpehelyen kívül más típusú gabonaféléket is fogyaszthat, például kukoricát vagy árpát. Különféle ízekhez adhatunk hozzá gyümölcsöt, mert ez nem csak feldobja a reggelit, de vitaminkomponenst is hozzáad.

Az ebéd a nap fénykora, nagyon fontos, hogy ilyen pillanatban felfrissítsd magad erőre a nap második felében. A vegetáriánus menünek itt feltétlenül két fogásból kell állnia. A klasszikus első fogásnak folyékony összetevőt kell tartalmaznia. Ideálisak a levesek és a borscs zöldségek és gombák hozzáadásával. Nagyon sokféle köretet választhatsz, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyomrod ne legyen tele, mert ezzel csak lustálkodni fogsz. Ezért könnyű ételeket kell használnia, amelyek saláták. A választékuk igen nagy, ide lehet tenni káposztát, retket, sárgarépát, almát. Fontos megjegyezni, hogy nem próbál nehézséget okozni a gyomorban, hanem könnyű ételeket kell töltenie, ami ugyanakkor kielégítő lesz.

A munkanap közeledik a naplemente, és hogy a vacsoráig kibírjuk, délutáni uzsonna következik. Ez egy könnyű harapnivaló, hogy legyen ereje elérni a házat. Jó választás a gyümölcskoktél túró vagy kefir hozzáadásával. Ha jobban szeretne jóllakni, főzhet almás charlottot vagy sajttortákat lekvárral, sűrített tejjel.

A nap jó befejezéséhez kiadós és ízletes vacsorát kell készítenie. A vacsora vegetáriánus menüjének szintén két összetevőből kell állnia. Elsőnek a gombás vagy olívabogyóval és citrommal párolt burgonya tökéletes, tojással is főzhetünk kását (lehetőleg hajdinát). A másodikhoz készítsen egy könnyű salátát retekből vagy káposztából almával vagy uborkával.

A fent felsorolt ​​ételek mindegyike kombinálható a heti menü elkészítéséhez.

Egy ilyen vegetáriánus menüt egy napig és egy hétig betartva nemcsak ízletesen étkezhet, hanem fenntarthatja az összes szükséges anyag egyensúlyát a szervezetben.

Érdemes megjegyezni, hogy minden ember egyéni személyiség, és mindegyikhez való megközelítésnek tisztán személyesnek kell lennie. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeket nem szeret, mindig helyettesítheti őket azonos kalóriatartalommal. Nagyon kreatívnak kell lennie az étrendben.

Mit kell tartalmaznia a vegetáriánus menünek?

A reggelinek minden vegetáriánus étrendjében szerepelnie kell. A szükséges összetevők gabonafélék és meleg italok. Miből álljon még egy vegetáriánus menü minden nap?

Az ebéd nem tartalmazhat sok terméket. Tartalmazza a fő- és kiegészítő tanfolyamot. A főételt gyakran a zöldséglevesek képviselik. Kiegészítésére tejtermékeket adhat hozzá, amelyek szükségesek az állati fehérjék szintjének fenntartásához. Érdemes megjegyezni, hogy ha a főétel állati eredetű összetevőket tartalmaz, akkor a másodiknak csak növényi összetevőt kell tartalmaznia.

A vegetáriánus menü vacsorájának átfogónak kell lennie. Az első fogás forró, és ezen kívül könnyű salátákra van szükséged retekkel, sárgarépával vagy uborkával.

Ez a menü a táplálkozás művészetében kezdőknek és a vegetáriánus régi idők kedvelőinek egyaránt megfelel.

Egyszerű tippek kezdőknek:

1. A vegetáriánus menünek változatosnak és étvágygerjesztőnek kell lennie.
2. A húsételek megtagadása nemcsak életmód, hanem a rossz szokások tilalma is.
3. A nyers ételeket azonnal el kell fogyasztani, nem szabad későbbre hagyni.
4. Vacsora előtt érdemes gyümölcsöt vagy diót fogyasztani.
5. Édesítőszerként jobb mézet használni.
6. A vér normál vas- és kalciumszintjének fenntartásához gombák, hüvelyesek és diófélék fogyasztása szükséges.
7. A növényi táplálékot gyakran, de kis adagokban kell fogyasztani, mivel gyorsan lebomlanak a gyomorban.
8. A vérben lévő vitaminok szintjének fenntartásához rövid tanfolyamokon szükséges a B és D csoportba tartozó vitaminkészítmények szedése.

Mint korábban említettük, a vegetarianizmus kreatív folyamat. Amellett, hogy módosíthatja a korábban ismert ételeket, kizárólag újakat is készíthet. Több receptet szeretnénk ajánlani egy vegetáriánus menühöz.

Hogyan készítsünk vegetáriánus kolbászt?

A főzéshez szükség lesz: cékla, szezámolaj (ízlés szerint bármilyen mással helyettesíthető), jó minőségű borsó, majoránna, desztillált víz, só, fokhagyma, reszelt szerecsendió, fekete bors.

Öntsön jó minőségű borsót egy serpenyőbe, és rövid ideig (5-7 percig) kalcinálja növényi olaj hozzáadása nélkül. Ezután a borsót lisztes állapotúra kell őrölni, három pohár vizet kell hozzáadni, és fel kell forralni, így pépes állapotot kell elérni.

Az előfőzött céklát a reszelő legkisebb részein kell bedörzsölni. A kapott masszából ki kell préselni egy evőkanál céklalevet, és meg kell menteni ezt a folyadékot. A borsópürét hagyjuk kihűlni. Egy külön tálban vágja fel a fokhagymát, és adjon hozzá minden szükséges fűszert.

Ezután adjuk hozzá az összes kevert fűszert, szezám- vagy más növényi olajat és egy kanál előzőleg kapott lét a borsóhoz. Mindezt turmixgéppel simára kell verni.

Ezután elő kell készítenie a tartályt. Fogunk egy műanyag palackot (lehetőleg literes), és levágjuk a tetejét. A kapott cefrét szorosan az elkészített formába tömörítjük, mindent fóliával csomagolunk, hogy megakadályozzuk a kéreg megjelenését, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. A finom és kiadós kolbász készen áll.

Hogyan készítsünk töltött paprikát zöldséges töltelékkel?

A borsot meg kell tisztítani a belsejétől és a farkától, két részre osztva. „Hús” töltelékként spárgababot, káposztát és salátát használunk.

Ha szereti a fűszeres ételeket, töltelékként használhat koreai sárgarépát és főtt babot. A paprikát edényben párolhatjuk vagy párolhatjuk. Főzés után szórjuk meg friss fűszernövényekkel, tehetünk bele olajbogyót vagy sajtot az esztétikus megjelenés érdekében.

A növényi alapú étrend hatása a szervezet állapotára

A vegetáriánus diétás menü nagyon hasznos a szervezet számára, és tartalmazza az összes szükséges mikroelem komplexumot.

A növényi összetevő fenntartja a kívánt glükózszintet a szervezetben, ami rendkívül hasznos a cukorbetegek számára. Jótékony hatással van az emésztésre, lehetővé téve nemcsak a krónikus betegségek súlyosbodásának megelőzését, hanem az akut folyamatok és a székrekedés megállítását is. Lehetővé teszi a vérnyomás normál szinten tartását, ami az idősek számára fontos szempont. A vegetarianizmus segítségével gyorsan eltávolíthatja a méreganyagokat a szervezetből. Ezenkívül gyakran alkalmaznak vegetáriánus menüt a fogyáshoz.

Tudnia kell, hogy a húsról a vegetarianizmusra való átálláshoz meg kell tartani a táplálkozási egyensúlyt, és be kell tartani a napi fehérje-, zsír- és szénhidrátmennyiség normáját. A vegetáriánus menürecepteknek olyan mennyiségű energiát kell tartalmazniuk, amely megegyezik a napi költséggel. Néhány tipp az egyensúly megőrzéséhez:

1. Kövesse a tiszta desztillált víz fogyasztására vonatkozó napi normát. A tea, kávé és egyéb italok nem számítanak bele.
2. Figyelni kell az étrend kalóriatartalmát a megfelelő energiamennyiség megszerzéséhez. Itt segíthet egy étkezési napló, amelyen feltüntetik az élelmiszerek energiaértékét.
3. Az étkezési késztetés ne a stresszből, a túlzott érzelmekből, a "társaságért" vagy egyszerűen unalomból fakadjon. Az étkezés fő okának az éhségnek kell lennie.
4. A kezelési rendnek való megfelelés és a gyomor túlzott munkájának megelőzése érdekében az ételt gyakran, de kis adagokban kell bevenni.

Hogyan adhatjuk hozzá a szükséges ízérzéseket?

Néha a vegetáriánus menü unalmassá válik, és van vágy valami új hozzáadására. Ebben az esetben elhagyhatja a „főétel plusz kiegészítő” sémát, és főzhet egy függetlenet, például egy rakott ételt. A fűszeres ételekhez különféle szószokat adhatunk hozzá.

A főzés során nemcsak a szokásos zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával vezérelheti, hanem egzotikus termékek hozzáadásával is, ha a pénzeszközök lehetővé teszik.

Hogyan fogyhatsz le növényi alapú étrenddel?

Az étrendben lévő nagy mennyiségű növényi élelmiszer lehetővé teszi a zsírok anyagcseréjének befolyásolását a szervezetben, leállítva az újak szintézisét. Ez a káros lipoproteinek csökkenéséhez vezet a vérben, fokozza az izomtónust, és hozzájárul az emésztőrendszer zavartalan működéséhez.

Ha követi az ilyen diétát, óriási eredményeket érhet el - heti egy-négy kilogrammot fogyhat le.

Melyek az egyhetes vegetáriánus étrend menüjének főbb tételei?

A húsételek teljes kizárása az étrendből, és teljes helyettesítése tejtermékekkel és tojással. Édesítőszerként cukor helyett mézet érdemes használni. Sokkal hasznosabb. Sokat kell inni, legalább másfél liter folyadékot, lehetőleg tiszta vizet. Hetente egy éhes napot kell megtenni, betartva a részleges böjt elvét.

Ha egy bizonyos ideig szeretne maradni a vegetáriánus héten, akkor azt tanácsoljuk, hogy azonnal hagyjon fel a húsételekkel. De ha folyamatosan előnyben részesíti az ilyen menüt, akkor jobb, ha fokozatosan csökkenti az állati fehérje bevitelét. Ez nem csak egy éles anyagcserezavarnak köszönhető, hanem annak is, hogy a hús teltségérzetet ad a gyomornak, és a hirtelen visszautasítás csak növeli az étvágyat.

Érdemes figyelmeztetni, hogy eleinte éhségérzetet fog érezni, de ez megtévesztő, és nem azt jelzi, hogy nincs elegendő tápláléka, hanem azt, hogy könnyen emészthető volt.

Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen napi vegetáriánus menü nemcsak egészséges életmódot tesz lehetővé, hanem fogyni is, és mindig formában lesz.

Probléma a tél egy igazi vegetáriánus számára?

A hideg évszak mindig energiaigényes a szervezet számára, és még inkább a vegetáriánus étrendet követők számára. Szervezetünkben nincs elegendő állati fehérje és zsír a hőtermelés normál működésének fenntartásához. A növényi fehérjék, a tejzsírok és a tojás segít eltávolítani a szükséges összetevők hiányát.

Nagy mennyiségű növényi olajat kell használni, például szezám-, kukorica- és napraforgóolajat. Kis mennyiségben kell fogyasztani a vajat és a dióféléket is, amelyek különféle sűrűségű zsírokban gazdagok.

Kis mennyiségű túró és tojás napi fogyasztása (legfeljebb öt hetente) lehetővé teszi a szervezet felépítéséhez szükséges fehérjeszint pótlását. Célszerű ebéd vagy vacsora közben elfogyasztani egy kis darab korpás kenyeret a gyomorban való jobb emésztés és a belekben történő felszívódás érdekében.

Vacsorára különféle tejes ételek ideálisak, de jobb a reggelit könnyű harapnivalóval kezdeni, meleg ital (zöld tea vagy gyenge kávé) hozzáadásával.

A fogyás segít a frakcionált táplálkozás használatában, ami abból áll, hogy az adagoknak mindig kicsinek kell lenniük, de naponta többször kell enni.

Vegetáriánus menü - kezelési módszer

Sok egészségügyi szakember egyetért abban, hogy a lakto-vegetáriánus és a lakto-ovo vegetáriánus rendkívül jótékony hatással van az egészségre. Az orvosok azt javasolják, hogy az ilyen étrendet gyógyászati ​​célokra használják olyan betegségekben, mint az érelmeszesedés, a krónikus vesebetegség (pyelonephritis), a köszvény, a magas vérnyomás, a májcirrhosis és még sokan mások. Ezenkívül a vegetarianizmus megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Azok az emberek, akik ezt a diétát követik, mindig normális vérnyomással rendelkeznek, és a szívelégtelenség kockázata rendkívül alacsony. Egy másik fontos tényező, hogy a vegánok nem félnek az elhízástól, amely önmagában is az egyik legsúlyosabb tényező a szív- és endokrinrendszeri problémák kialakulásában.

Érdemes tájékozódni azokról a veszélyekről is, amelyek az állandó vegetáriánus étrendben leselkedhetnek rád. Az egyik az ásványi anyagok elégtelen mennyisége a szervezetben, például cink, kalcium, B-, D-vitaminok és mások. Itt egyáltalán nem az a probléma, hogy a növényi élelmiszerek nem tartalmazzák őket, hanem az, hogy rendkívül csekély a felszívódásuk, és hiány léphet fel.

Az állati fehérjék kizárása a fehérjeanyagcsere megsértéséhez vezethet. Ezért sok orvos nem tanácsolja sportolóknak, serdülőknek és terhes nőknek, hogy tartsák be az ilyen étrendet.

De ezek a problémák könnyen megoldhatók egy olyan vegetáriánus étrend racionális összeállításával, amely tartalmazza a szükséges mennyiségű szénhidrátot, zsírt és fehérjét. Javasolt vitaminkomplexek használata is, hogy ne alakuljon ki beriberi.

Mielőtt vegetáriánussá válsz, őszintén meg kell válaszolnod a kérdést: "Miért?". A modern világban a veganizmus divatirányzat. Ha csak ez az elv vezérli, akkor jobb, ha egyáltalán nem kezdi el. A vegetarianizmus nem csak az ételed, hanem a tiszta elme és a helyes gondolatok is, ez az élet értelme.

Pszichológiai önfelkészítés

Néha zajos lakomát gyűjtenek össze a barátok vagy rokonok. Hogyan ne szabaduljunk el egy ilyen pillanatban, és ne együnk húsételt? Itt minden két fő tényezőtől függ.

Az első az önbizalmad. A vegetarianizmus nemcsak étrend, hanem értelmes élethelyzet is.

A második egy racionális menü. Ha étrendje a szükséges ételekből áll, teljes fehérje-, zsír- és szénhidrát-komplexet kap, akkor nem lesz vágya abba, hogy mindent abbahagyjon, és lédús húst egyen.

következtetéseket

Ha követi ezeket az egyszerű tippeket, akkor nemcsak mindig egészséges táplálkozáshoz jut, hanem sok, a túlzott húsfogyasztással összefüggő betegségtől is megkímélheti magát. Mindig formában leszel, anélkül, hogy félne a túlsúlytól. Egyébként fontos megjegyezni, hogy a fogyókúrás vegetáriánus diéta (a heti menüt, a különböző ételeket és recepteket fentebb bemutattuk) valóban jó eredménnyel jár, így a fogyni vágyók mindenképpen ezt a módszert használják!

Így a vegetarianizmus egy teljes életforma, amely fokozatosan a normává válik társadalmunkban. Persze senki nem kényszerít rá, hogy lemondj a húsról, mert ez csak a te döntésed és az életed, de valami újat kipróbálni mindig érdekes, nem? Ma megbeszéltük a heti vegetáriánus menüt receptekkel, szóval főzz új ételeket és fejlődj folyamatosan. Jó étvágyat és jó hangulatot neked és családtagjaidnak!

A vegetáriánusok menüje is változatos lehet! Többféle diétalehetőséget adtunk a fogyáshoz és a fogyáshoz – amire bárkinek szüksége van, ahogy mondani szokás.

Heti menü vegetáriánusoknak

Az első nap

1. Reggeli (340 kcal): 250 g árpa zabkása, egy pirítós, 3 ek. padlizsán kaviár, kávé.
2. Snack (190 kcal): egy banán és egy grapefruit.
3. Ebéd (750 kcal): 250 g cukkinipüré leves, két szelet rozskenyér, 200 g durumbúza tészta, 200 g citromlével ízesített sárgarépa és káposzta saláta.
4. Snack (140 kcal): fahéjjal és mézzel sült alma.
5. Vacsora (345 kcal): 250 g zöldségpörkölt, 150 g fehérbabkonzerv, 200 g fehérrépa és citromlével öntött zeller saláta.

Második nap

1. Reggeli (580 kcal): 250 g zabpehely, egy evőkanál méz, 100 g aszalt szilva, tea.
2. Snack (120 kcal): egy pohár paradicsomlé, egy pirítós.
3. Ebéd (660 kcal): 250 g sovány káposztaleves, egy szelet rozskenyér, 2 db. csicseriborsó pogácsa, 150 g rizstészta, 200 g uborka, paradicsom és fenyőmag saláta lenolajjal fűszerezve.
4. Snack (115 kcal): egy narancs és egy körte.
5. Vacsora (525 kcal): két répaszelet, 250 g párolt kelbimbó, 200 g savanyú káposzta saláta burgonyával, olívaolajjal ízesítjük.

Harmadik nap

1. Reggeli (355 kcal): 300 g hajdina zabkása zöldségekkel, egy pirítós, kávé.
2. Snack (190 kcal): saláta egy banánból, 100 g eperből és egy kiviből.
3. Ebéd (620 kcal): 250 g vargányaleves, két szelet rozskenyér, 200 g paradicsompürés spagetti, 200 g szezonális zöldség.
4. Délutáni uzsonna (145 kcal): 350 ml zeller-alma turmix.
5. Vacsora (630 kcal): 250 g padlizsánsült, 200 g főtt csicseriborsó, 200 g sárgarépa-retek saláta lenmagolajjal.

Negyedik nap

1. Reggeli (440 kcal): 250 g rizs zabkása, egy evőkanál méz, tíz szelet aszalt sárgabarack, zöld tea.
2. Snack (340 kcal): egy pirítós és egy avokádó húsa.
3. Ebéd (585 kcal): 250 g leves babbal és cukkinivel, néhány szelet rozskenyér, 200 g bolgár zöldségekkel, 200 g zeller és uborkasaláta citromlével öntve.
4. Snack (115 kcal): 250 g sült sütőtök.
5. Vacsora (620 kcal): 250 g gombával párolt káposzta, három burgonyaszelet, 200 g paradicsom, uborka és saláta saláta, olívaolajjal ízesítjük.

Ötödik nap

1. Reggeli (410 kcal): 250 g lenmag zabkása, 30 g chia mag, egy grapefruit, tea.
2. Ebéd (660 kcal): 250 g paradicsomos tésztaleves, néhány szelet rozskenyér, 250 g rizs zabkása zöldségekkel, 200 g szezonális zöldségsaláta citromlével fűszerezve.
3. Snack (110 kcal): egy banán.
4. Vacsora (640 kcal): 4 db. sült burgonya, 150 g tofu, 250 g főtt karfiol, 200 g kaliforniai paprika és olívaolajos paradicsomsaláta.

Hatodik nap

1. Reggeli (340 kcal): 250 g árpa zabkása, egy pirítós, 150 g cseresznye (fagyasztva megengedett), natúr kávé.
2. Uzsonna (145 kcal): két alma.
3. Ebéd (690 kcal): 250 g sovány borscs, két szelet rozskenyér, két káposztaszelet, 250 g gombás hajdina, egy paradicsom és egy uborka.
4. Délutáni uzsonna (270 kcal): egy csésze kókusztej.
5. Vacsora (450 kcal): 250 g grillezett zöldségek (padlizsán + kaliforniai paprika + paradicsom), 200 g cékla, hagymás, fokhagymás saláta lenolajjal öntve, egy pohár paradicsomlé.

Hetedik nap

1. Reggeli (520 kcal): 250 g korpás zabkása (zabpehely és búza), egy evőkanál méz, 70 g szárított gyümölcs, tea.
2. Uzsonna (190 kcal): egy pohár narancslé, egy pirítós.
3. Ebéd (620 kcal): 250 g borsóleves, két szelet rozskenyér, 200 g kuszkusz, 200 g uborka és paradicsom saláta.
4. Uzsonna (110 kcal): 10 db. mandula, egy barack.
5. Vacsora (550 kcal): 250 g párolt spenót, 200 g párolt vörösbab paradicsompürével, 200 g vinaigrette.

A fenti vegetáriánus menü napi kalóriatartalma 2000 kcal-on belül változik.

Vegetáriánus menü egy hétre a fogyásért

Az első nap

1. Reggeli (260 kcal): 200 g búzakása, pirítós, kávé.
2. Snack (110 kcal): egy banán.
3. Ebéd (490 kcal): 250 g zöldségleves, 200 g főtt lencse sárgarépával és hagymával, 200 g szezonális zöldségek.
4. Snack (90 kcal): citromlével fűszerezett alma-sárgarépa saláta.
5. Vacsora (355 kcal): két káposztaszelet, 200 g zeller-uborkasaláta, olívaolajjal ízesítjük.

Második nap

1. Reggeli (400 kcal): 200 g zabpehely vízen, egy teáskanál méz, 20 g chia mag, zöld tea.
2. Uzsonna (160 kcal): 23 db. mandula.
3. Ebéd (440 kcal): 250 g sovány borscs, 200 g paradicsompürés spagetti, 200 g uborka és koktélparadicsom saláta olívaolajjal.
4. Snack (160 kcal): 200 g gyümölcssaláta (kiwi + grapefruit + alma).
5. Vacsora (210 kcal): két sárgarépa szelet, 200 g retek és sárgarépa saláta, ízesítjük citromlével.

Harmadik nap

1. Reggeli (245 kcal): 200 g lenmag zabkása, 150 g cseresznye (lehet fagyasztani), két evőkanál zabkorpa, natúr kávé.
2. Snack (145 kcal): egy körte agavé sziruppal sütve.
3. Ebéd (405 kcal): 250 g sovány káposztaleves, két burgonyaszelet, három evőkanál tök kaviár.
4. Snack (180 kcal): egy alma és egy banán.
5. Vacsora (235 kcal): két répaszelet, 200 g káposztasaláta és olívaolajos sárgarépa.

Negyedik nap

1. Reggeli (270 kcal): 200 g hajdina, egy pohár narancslé.
2. Snack (135 kcal): 100 g tofu, egy szelet rozskenyér.
3. Ebéd (295 kcal): 250 g karfiolleves, 2 db. csicseriborsó szelet, egy paradicsom.
4. Snack (240 kcal): egy avokádó, egy pirítós.
5. Vacsora (270 kcal): 250 g zöldségpörkölt, 150 g uborka-paradicsom saláta salátával, ízesítjük olívaolajjal.

Ötödik nap

1. Reggeli (380 kcal): 200 g tönkölykása, pirítós, egy teáskanál méz, tea.
2. Snack (115 kcal): egy körte és egy narancs.
3. Ebéd (460 kcal): 250 g sütőtök leves, 200 g bulgur kaliforniai paprikával, 150 g fokhagymás céklasaláta.
4. Snack (150 kcal): 250 ml kivi, narancs és grapefruit turmix.
5. Vacsora (280 kcal): két káposzta tekercs gombával és rizzsel, 150 g savanyú káposzta.

Hatodik nap

1. Reggeli (305 kcal): 200 g rizs zabkása, 50 g mazsola, zöld tea.
2. Snack (135 kcal): egy mézzel sült alma (látod a receptet).
3. Ebéd (535 kcal): 250 g borsóleves, 200 g párolt lencse zöldségekkel, egy pohár paradicsomlé.
4. Uzsonna (170 kcal): tíz darab szárított sárgabarack.
5. Vacsora (250 kcal): 150 g vörösbab ragu paradicsompürével, 150 g szezonális zöldségsaláta olívaolajjal.

Hetedik nap

1. Reggeli (370 kcal): 200 g kukorica zabkása, 30 g fenyőmag, natúr kávé.
2. Uzsonna (65 kcal): 150 g szilva.
3. Ebéd (400 kcal): 250 g vargánya leves, 200 g rizs zöldségekkel.
4. Uzsonna (135 kcal): 150 g sült sütőtök, egy teáskanál méz.
5. Vacsora (380 kcal): két burgonyaszelet, 200 g szezonális zöldségsaláta olívaolajjal.

Ennek a menünek a napi kalóriatartalma körülbelül 1500 kcal. egyél 3 óránként, ne feledkezzünk meg a folyadékmennyiségről (1,5 liter tiszta víz naponta).

Mint tudják, a vegetarianizmus egy olyan élelmiszerrendszer, amely az állati eredetű élelmiszerek, azaz a hús, hal és tenger gyümölcsei fogyasztásának önkéntes megtagadásán alapul. Általában az ilyen étkezési mód kiválasztásának szükségességét az ember belső meggyőződése vagy egészségi állapota határozza meg. Tudományos és orvosi kutatási módszerrel régóta igazolták a gyógyulási módszert, amely kizárólag növényi eredetű élelmiszerek fogyasztására épül.

Melyek a vegetáriánus menü fő előnyei a fejlődés és a fogyás módjaként?

1. Beindul a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok fokozásának mechanizmusa.
2. A szervezetben az oxidációs folyamatok csökkenésének köszönhetően a szövetek fokozatos megújulása sejtszinten történik.
3. Van egy vértisztulási folyamat, ezért csökken a szív- és érrendszeri betegségekre, a magas vérnyomásra és a cukorbetegségre való hajlam.
4. Természetes zsírégetés történik (részletesebben -).
5. Nagy mennyiségű élelmi rost elfogyasztásával a belek intenzív tisztítása és az emésztőrendszer szerveinek gyógyulása következik be.
6. Javul a bőr, a haj (több) és a körmök állapota.
7. Fokozott energiatermelés.
8. Javul az érzelmi és pszichológiai állapot, és ennek következtében a hangulat és a világkép.

Mindezen előnyök megjelenése csak akkor lehetséges, ha a vegetáriánus menü a lehető legkiegyensúlyozottabb és részletesebb. Ez biztosítja, hogy minden létfontosságú vitamin, nyomelem és ásványi anyag bejusson a szervezetbe.

Melyik vegetáriánus rendszert érdemes előnyben részesíteni?

A vegetarianizmusnak a következő típusai vannak:

• Vegetáriánus, azaz csak növényi eredetű termékek használata.
• Lacto - vegetáriánus - lehetővé teszi a tejtermékek használatát.
• Lacto - ovo - vegetarianizmus - tojás kerül az étrendbe.

Természetesen a teljes kiegyensúlyozott étrend pozíciójából a vegetáriánus táplálkozás legújabb modellje javasolt. Ő az, aki képes pótolni a hiányzó fehérjetermék mennyiségét és egyes vitaminok jelenlétét, amelyek a növényi élelmiszerekben nem elegendőek, vagy nem tudnak felszívódni.

Ha a fogyás érdekében vegetáriánus étrendet választ, előfordulhat, hogy a menü nem tartalmaz tejtermékeket és tojást. Akkor egy ilyen meglehetősen hatékony étrend nem lehet hosszú. Célja a gyors fogyás. Tehát egy hét alatt mínusz 5 kilogramm vagy még több eredményt érhet el.

Ha a cél teljesen más - a táplálkozási rendszer egészének megváltoztatása a test általános javítása érdekében, akkor ez hosszú távú feladat, és integrált megközelítést igényel a napi kiegyensúlyozott menü összeállításához.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a vegetáriánus ételek szegényesek és íztelenek. De nem az. A fogyasztható termékek széles listája lehetővé teszi, hogy finom és meglepően ínycsiklandó ételeket tartalmazó menüt készítsen. Ugyanakkor az ilyen ételek teljes száma lehetővé teszi, hogy nemcsak egy hétre, hanem egy teljes hónapra előre vegetáriánus menüt készítsen.

A heti vegetáriánus menü egyik változata:

1. nap:

Reggeli: zabpehely banánnal, tea

Falatozás: alma

Vacsora: zöldségleves sajttal, pilaf gombával, céklasaláta dióval

Délutáni nassolnivaló: syrniki sűrített tejjel, kakaóval

Vacsora: cukkini gratin paradicsommal, sült burgonyával, teával.

2. nap:

Reggeli: müzli karamellizált almával, kávéval

Falatozás: grapefruit

Vacsora: babos borscs, gombás krumplis rakott, retek saláta rukkolával

Délutáni nassolnivaló: charlotte almával, tea

Vacsora: hajdina zabkása, mexikói zöldségsaláta avokádóval.

3. nap:

Reggeli: főtt tojás, pirítós tök kaviárral, tea

Falatozás: joghurt bogyós mousse

Vacsora: borsóleves krutonnal, brokkolis rakott sajttal, paradicsommal

Délutáni nassolnivaló: túrós rakott, zselé

Vacsora: pizza zöldségekkel és sajttal, párolt káposzta.

4. nap:

Reggeli: gombóc túróval, narancslével

Falatozás: dió választék

Vacsora: gombaleves, burgonyás rakott cukkinivel és brokkolival

Délutáni nassolnivaló: palacsinta eper lekvárral, tea

Vacsora: búza kása sütőtökkel, kakaóval.

5. nap:

Reggeli: zabpehely tejjel, tojástekercs brokkolival, kávé

Falatozás: túróhab kandírozott gyümölccsel

Vacsora: bableves, rizottó zöldségekkel, káposztasaláta uborkával

Délutáni nassolnivaló: gyümölcssaláta sütőtökkel, zsemlével, teával

Vacsora: hajdina zabkása főtt tojással, zellersalátával, almával és sajttal.

6. nap:

Reggeli: sajttorta tejszínes szósszal, kávé

Falatozás: banán

Vacsora: hagymaleves krutonnal, burgonyagombóc, fűszeres sárgarépa saláta

Az utóbbi időben egyre többen térnek át a vegetarianizmusra. A modern rossz ökológia, a sok gyógyíthatatlan betegség és az egyetemes elhízás elgondolkodtatja az embereket életmódjuk ártalmasságán. Nem titok, hogy a vegetáriánusoknak nem okoz problémát a túlsúly, ráadásul sokkal egészségesebbek és aktívabbak is, mint a húsevők.

Brit tudósok azt találták, hogy a vegetáriánusok átlagos súlya 1/5-ével kisebb, mint egy átlagos húsevőé. Egyetértek, ez jelentős különbség. Az onkológusok pedig régóta érvelnek amellett, hogy a vegetáriánus étrend hívei között az onkológiai betegségek, különösen a vastagbélrák, többszörösen ritkábban fordulnak elő.

De nem minden ember képes teljesen újjáépíteni a testét a vegetarianizmusra, és örökre megtagadni a hús, hal és tenger gyümölcsei fogyasztását. Sok nő 1-2 hétig tartó vegetáriánus étrendhez folyamodik a hatékony fogyás és testtisztulás elérése érdekében. Kétségtelen, hogy egy ilyen diéta hatása egyszerűen lenyűgöző, azonban fontos, hogy helyesen lépjen ki belőle, nehogy később hízzon.

Sokan tévesen úgy vélik, hogy a vegetáriánus menü nagyon szerény és érdektelen, és a növényi ételek nem lehetnek ízletesek. Ebben a cikkben ezt a mítoszt oszlatjuk el azzal, hogy példákat adunk a heti változatos, egészséges és ízletes menüre, valamint megosztunk néhány népszerű vegetáriánus étel receptjét.

A vegetáriánus táplálkozás elég kiegyensúlyozott és egészséges lehet, feltéve, ha lakto-ovo vegetáriánus, vagyis a növényi táplálékok mellett tojást, tejet és tejtermékeket, valamint mézet is fogyaszthatunk. Csak a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei tilos. Az ilyen ételek nagyon ízletesek és egészségesek lehetnek, mert sok fontos állati eredetű anyag nyerhető a tojásból és a tejből.

Bizonyára mindenki tudja, hogy a növényi élelmiszerek kis mennyiségben tartalmaznak fehérjét, és sokkal rosszabbul szívódnak fel, mint az állati eredetűek. Enélkül lehetetlen teljesen meglenni, mert a fehérje szervezetünk „építőanyaga”. Vannak olyan növényi élelmiszerek, amelyek magas fehérjetartalmúak, mint például a hüvelyesek, a szójabab, a diófélék és a hajdina. Az élelmiszerekben való mennyiségük maximális legyen, mert a vegetáriánus étrend alapját képezik.

A tojásban és a tejben található fehérje azonban sokkal jobban felszívódik, ezért nem szabad kizárni az étrendből, ha nem akarunk károsítani a szervezetet. Tartalmaznak egészséges telítetlen zsírokat, esszenciális aminosavakat, vasat, kalciumot és foszfort is. Mindezeket az anyagokat szinte lehetetlen megfelelő mennyiségben beszerezni növényi élelmiszerekből.

Ezenkívül a növényi élelmiszerek gyakorlatilag nem tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek felelősek az idegrendszer normál működéséért. Tartalmuk teljes mértékben pótolható tojásból és tejtermékekből is. Ezenkívül az erjesztett tejtermékek hatékonyan javítják a belek működését, és jótékony mikroflórával látják el. A gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű rostot és élelmi rostot tartalmaznak, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, a pangó emésztési salakanyagokat, és csökkentik a koleszterinszintet is. Vegetáriánus étrend vagy életmód mellett a belek óraműként működnek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a vegetáriánusok sokkal ritkábban szenvednek onkológiai és szív- és érrendszeri megbetegedésekben, amelyek a halálozásban az első helyen állnak.

A vegetáriánus étrendnek van még egy fontos előnye a fogyás szempontjából: gyakran és részenként kell enni, ami teljesen megszünteti az éhségérzetet. Ennek eredményeként az anyagcsere javul, és nincs hirtelen súlygyarapodás a diéta lemondása után. Azonban minden előnye ellenére gyermekek és terhes nők továbbra sem használhatják, mivel bizonyos anyagok hiánya súlyos betegségekhez vezethet.

Nagyon fontos, hogy a vegetáriánus étrend alatt sok tiszta vizet igyunk, legalább napi 2 litert. Segíti a táplálék emésztését és asszimilációját, javítja a bélműködést, valamint eltávolítja a szervezetből a nehézfémsókat és a méreganyagokat. Mivel a vegetáriánus étrend nem tiltja a cukor és a cukros ételek fogyasztását, a fogyás érdekében jobb, ha minimalizáljuk, és csak reggel együnk. Még ha vegetáriánus is, fontos emlékezni a gyors szénhidrátokra, amelyek súlygyarapodást okozhatnak. Például, ha sült burgonyát eszel, és édes szódával iszol, akkor egy hét alatt nemcsak fogyni fogsz, hanem plusz kilókat is felszedsz. Próbáljon lassú (összetett) szénhidrátokban gazdag ételeket enni. Ilyenek a durumbúzából készült tészta, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, zsírszegény sajt, túró, szárított gyümölcsök, diófélék stb.

Minta vegetáriánus menü egy hétig a fogyásért

Ha úgy látja, hogy étrendjét nem lehet változatossá tenni, valamint vegetáriánus étrenddel kiegyensúlyozottá tenni, figyelmébe ajánlunk egy hozzávetőleges, 7 napos egészséges fogyókúrás menüt, amely a vegetarianizmus alapelveire épül. Az étlap összeállításakor ne feledje, hogy naponta legalább 5-ször kell étkeznie, és a legtöbb kalóriatartalmú étkezés legyen reggeli és ebéd.

Első nap:

1. Reggeli: zabpehely tejben vagy vízben kevés cukorral, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal, fekete vagy zöld tea.
2. Ebéd: dió, szárított gyümölcs.
3. Ebéd: hajdina zabkása zöldségmártással, egy szelet korpás kenyér, saláta paradicsomból, uborkából és káposztából, lenolajjal ízesítve, egy pohár frissen facsart gyümölcslé.
4. Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta egy marék fenyőmaggal.
5. Vacsora: egy zöld alma vagy egy pohár zsírszegény joghurt.

Második nap:

1. Reggeli: zsírszegény túró gyümölcsökkel, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér házi lekvárral, fekete vagy zöld tea.
2. Ebéd: teljes kiőrlésű és diós keksz.
3. Ebéd: vegetáriánus borscs zsírszegény tejföllel vagy kefirrel, lencse párolt zöldségekkel, egy pohár gyümölcslé.
4. Uzsonna: szárított gyümölcs vagy banán.
5. Vacsora: saláta friss káposztából, hagymából és uborkából, olívaolajjal fűszerezve, egy pohár joghurt.

Harmadik nap:

1. Reggeli: 2 tojásos rántotta zöldhagymával és paradicsommal, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal, zöld vagy fekete tea citrommal és 1 teáskanál mézzel.
2. Ebéd: diófélék és szárított gyümölcsök.
3. Ebéd: zöldségleves rizzsel, főtt bab paradicsomszósszal, egy szelet korpás kenyér, egy pohár gyümölcslé.
4. Délutáni uzsonna: többféle gyümölcs.
5. Vacsora: zsírszegény joghurt és banán turmix (vagy bármilyen más gyümölcs vagy bogyó).

Negyedik nap:

1. Reggeli: müzli tejjel, mézzel, dióval, mazsolával és gyümölcsökkel, egy szelet rozskenyér zsírszegény sajttal, fekete vagy zöld tea.
2. Ebéd: diétás kenyér növényi kaviárral, például padlizsánnal vagy tökkel.
3. Ebéd: leves zöldségekkel és hínárral, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, szójahús, egy pohár gyümölcslé.
4. Uzsonna: alma vagy banán.
5. Vacsora: sárgarépa, zeller és alma saláta zsírszegény és cukrozatlan joghurttal.

Ötödik nap:

1. Reggeli: rizs kása vízen mazsolával, szárított sárgabarackkal és mézzel, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér lekvárral, fekete vagy zöld tea.
2. Ebéd: zsírszegény túró és gyümölcs.
3. Ebéd: zöldségpörkölt babbal vagy lencsével, teljes kiőrlésű kenyér zsírszegény sajttal, egy pohár gyümölcslé.
4. Uzsonna: diófélék és szárított gyümölcsök.
5. Vacsora: egy pohár zsírszegény joghurt.

Hatodik nap:

1. Reggeli: túrós rakott mazsolával, egy szelet korpás kenyér sajttal, fekete vagy zöld tea.
2. Ebéd: saláta fiatal retekből, medvehagymából és főtt tojásból, zsírszegény tejföllel fűszerezve.
3. Ebéd: hajdina zabkása gombamártással, főtt répa-fokhagymás saláta lenolajjal, egy pohár gyümölcslé.
4. Uzsonna: diófélék és szárított gyümölcsök.
5. Vacsora: zsírszegény kefir, fahéj, gyömbér és erős paprika koktélja.

Hetedik nap:

1. Reggeli: 2 főtt tojás, friss paradicsom zsírszegény sajttal és olívaolajjal, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, fekete vagy zöld tea mézzel.
2. Ebéd: vinaigrette saláta növényi olajjal.
3. Ebéd: zöld borscs zsírszegény tejföllel, saláta fiatal káposztából, retekből, gyógynövényekből és uborkából, citromlével és vajjal fűszerezve, egy szelet korpás kenyér.
4. Uzsonna: kenyér zöldség- vagy gombás kaviárral.
5. Vacsora: gyümölcssaláta almából, banánból és narancsból.

Amint látja, a vegetáriánus ételek nagyon változatosak és finomak lehetnek. A lényeg az, hogy egész nap ne érezd magad éhesnek, tested pedig tele lesz erővel és energiával. Egy ilyen diéta 1 hét alatt könnyedén leadhatja akár 5 kg testzsírt is. Ha észrevehetőbb eredményeket szeretne elérni, valamint sok éven át megszilárdítani szeretné azokat, javasoljuk, hogy az ilyen táplálkozást tegye élete életmódjává.

Könnyű és egészséges vegetáriánus receptek

A vegetáriánus ételeket nagyon egyszerűen készítik el, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A lényeg az, hogy lélekkel főzzön, és ne használjon káros termékeket, például majonézt, ízfokozókat és mesterséges aromákat. Számos vegetáriánus étel receptjét ajánljuk figyelmükbe reggelire, ebédre és vacsorára, amelyeket még egy kezdő szakács is el tud készíteni.

Zöldségpörkölt

Főzés

1. Elkészítéséhez a hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, a cukkinit és a karfiolt, és további 15 percig pároljuk.
2. A párolt zöldségekhez tegyünk főtt vörösbabot, kevés sót és ízlés szerint fűszereket. A főzés legvégén a pörköltet megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Az eredmény a leghasznosabb és nagyon ízletes vegetáriánus pörkölt, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.

Zabpehely

Főzés

1. Vegán zabpehely készítéséhez adjunk hozzá két csésze vizet egy pohár zabpehelyhez, és lassú tűzön pároljuk.
2. Forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot vagy mézet, egy marék mazsolát és bármilyen diót. A zabkását 5 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.
3. Ez a zabkása ideális egészséges és kiadós reggelinek. Laktovegetarianizmussal zsírszegény tejben főzhető, így nagyobb tápértékre tesz szert, és kalciummal tölti fel a szervezetet.

Hajdina zabkása gombás mártással

A kiadós és ízletes vegetáriánus ebédhez hajdinát főzhet gombamártással.

Főzés

1. A hajdinakását külön főzzük meg, a hajdina szemeket tiszta hideg vízzel leöntjük és kis tűzön feltesszük főni.
2. A mártás elkészítéséhez az apróra vágott gombát hagymával kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Öntsön 1-2 evőkanál lisztet a gombás serpenyőbe, és alaposan keverje tovább további 2 percig.
3. A hagymás gombához és a liszthez öntsünk forró vizet, hogy ellepje a gombát és a hagymát. Ne felejtsen el ízlés szerint sót és fűszereket hozzáadni. Alaposan kevergetve főzzük a mártást 10 percig. Meg kell szereznie a híg tejföl konzisztenciáját.
4. Tegyük a főtt hajdinát egy tányérra, és öntsünk rá gombamártást. Egy ilyen étel ideális kiadós vegetáriánus ebédnek, még egy nagyon éhes embernek is jól esik.

Friss zöldség saláta

Sok vegetáriánus kedvenc csemege a különféle friss zöldségekből készült saláta. A legjobb, ha szezonális zöldségeket használunk, amelyek maximális előnyöket és vitaminokat tartalmaznak. Készíthet például tavaszi salátát fiatal káposztából, fűszernövényekből, uborkából, retekből és paradicsomból.

Főzés

1. Elkészítéséhez a fiatal káposztát finomra kell vágni, és miután sót adtunk hozzá, kissé összetörjük a kezünkkel.
2. Amikor a káposzta megindul, hozzá kell adni az apróra vágott kaprot és petrezselymet, felszeletelt zsenge retket, uborkát, paradicsomszeleteket, és ízesíteni kell a salátát citromlével elkevert olívaolajjal.
3. A maximális haszon és a nagyobb telítettség érdekében tálalás előtt megszórhatja a salátát egy marék fenyőmaggal.

Ha megfelelően egyensúlyba hozza a vegetáriánus menüt, nagyon változatosan, kielégítően és táplálóan étkezhet anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Sőt, ilyen táplálkozással örökre elfelejtheti a túlsúlyt és az emésztési problémákat. Növényi táplálékot fogyasztva sokáig megőrzi fiatalságát, harmóniáját és szépségét.

Heti vegetáriánus menü receptekkel

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne hallott volna a vegetarianizmusról. Annak az embernek, aki soha nem próbálta ezt az étkezési módot, úgy tűnhet, hogy ez íztelen, ízetlen, vagy hogy az ilyen ételeket nem lehet enni. Annak bizonyítására, hogy az egészséges és megfelelő ételek változatosak, ízletesek és kielégítőek lehetnek, elkészítettük heti vegetáriánus menü.

Függetlenül attól, hogy hogyan vélekedünk a húsmentes életről, a tudományos kutatások ezt mutatják korlátozás az állati fehérje jót tesz az emberi egészségnek.

Az emberek többféle okból jönnek a vegetarianizmushoz. Saját akaratomból lettem vegetáriánus, hogy javítsam az egészségemet. Mások etikai vagy vallási okokból áttérnek a vegetarianizmusra.

Idővel megtanultam harmonikusan élni összeegyeztetni az étkezési szokásaimat másokéval. A munkahelyen már megszokták az alkalmazottak, hogy nem eszek húst, ebédidőben pedig sok érdekes beszélgetés folyik a helyes táplálkozás témájában. Én vagyok az egyetlen vegetáriánus a családban, ezért külön főzök húsételeket. Ha zabkását eszem salátával, akkor szeleteket adok a család többi tagjának.

A választott táplálkozási stílusnak köszönhetően javult az egészségi állapotom, nőtt az energiamennyiségem, és mindig jó a hangulatom :)

Fontos megjegyezni, hogy A vegetarianizmusnak többféle típusa van:

• veganizmus - csak növényi alapú táplálkozás, néha még mézet sem használnak;
• lakto-vegetáriánus - növényi alapú étrend plusz különféle tejtermékek;
• lacto-ovo-vegetarizmus - növényi ételeket, tojást, tejtermékeket használnak.

Az általunk kínált vegetáriánus menü egy hétig a legdemokratikusabb típushoz tartozik - lacto-ovo-vegetáriánus. Próbáld ki ezt a menüt, és lehetséges, hogy a vegetarianizmus egyáltalán nem lesz ijesztő, hanem ízletes, kellemes és egészséges!

Menü hétfőre

Reggeli:
Vacsora: , ,
Délutáni nassolnivaló:
Vacsora: ,

Menü keddre

Reggeli:
Vacsora: ;
délutáni tea:
Vacsora: ;

Menü szerdára

Reggeli:
Vacsora: ;
délutáni tea:
Vacsora: ;

Menü csütörtökre

Reggeli:
Vacsora: ,
délutáni tea:
Vacsora: ,

Menü péntekre

Reggeli:
Vacsora: ,
délutáni tea:
Vacsora:

Menü szombatra

Reggeli:
Vacsora:
délutáni tea:
Vacsora:

Menü vasárnapra

Reggeli:
Vacsora:
délutáni tea:
Vacsora:

Bevásárló lista

heti vegetáriánus menüre

Zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények

Rukkola - 1 nagy csokor
Cseresznyeparadicsom (helyettesíthető hagyományossal) -600 gramm
Paradicsom - 1 kg.
Retek - 10 db.
Citrom - 3 db.
fehér káposzta - 1,5 kg
Vörös káposzta - 200 gr. (fehérre cserélve)
Karfiol - 800 g (fagyasztva is használható)
Brokkoli - 800 g (fagyasztva is használható)
szárított gomba - 50 gr.
laskagomba - 2 kg
Fagyasztott gomba - 600 gr. (a rendesekkel helyettesítve)
Cékla - 1,5 kg
Burgonya - 3,4 kg
Sárgarépa - 20 db.
Hagyma - 10 db.
Zöld hagyma - 1 db.
Vöröshagyma - 2 db.
Póréhagyma - 2 db.
Alma - 10 db.
Uborka - 8 db.
Fokhagyma - 5 fej
Édes paprika - 3 db. (2 db piros és 1 db sárga)
Fagyasztott sütőtök - 80 gr.
Banán - 2 db.
Zellerszár - 5 db.
Avokádó - 2 db.
koriander - 1 csokor
Petrezselyem - 3 csokor
Kapor - 2 csokor
Menta - 1 szál
Saláta levelek - 400 gr.
Cukkini vagy cukkini - 7 db.
Chili paprika - 1 db.

Diófélék, magvak, szárított gyümölcsök

Fenyőmag - 2 evőkanál. kanalakat
Aszalt szilva - 100 gr.
dió - 200 gr.

Tej és tojás

Tej - 2 l
vaj - 300 gr.
Túró - 1,5 kg
Kemény sajt - 350 gr.
Tejszín 10% - 1 l
Tejföl - 3 evőkanál. l.
Kefir vagy joghurt -1 l.
Tojás - 10 db.

Élelmiszerbolt stb.

zabpehely - 700 gr.
cukor - 500 gr.
Barna cukor - 120 gr.
Vaníliás cukor - 1 tasak
Méz - 1 evőkanál.
Növényi olaj - 600 ml (napraforgó)
olívaolaj - 400 ml
Liszt - 350 gr.
Sütőpor - 1 tasak
Főtt sűrített tej - 4 evőkanál.
Szójaszósz - 3 evőkanál.
Hajdina - 2 csésze
Ecet 9% - 7 evőkanál.
Borsó (száraz) - 400 gr.
Majonéz - 2 evőkanál.
gyöngy árpa - 400 gr.
Köles - 1 csésze
Árpa dara - 2 csésze
Lencse - 70 gr.
Száraz bab - 170 gr.
Csicseriborsó - 120 gr.
Kukoricakonzerv -1 doboz
Babkonzerv - 1 doboz
Paradicsom saját levében - 1 doboz (420 gr)
Olajbogyó - 2 doboz
Konzerv vagy friss sárgabarack - 6 db.
Paradicsompüré - 8 evőkanál. l.

Fűszerek és fűszerek

Őrölt fahéj - 1 tasak
Koriander - 1 tasak
kakukkfű - 2 tk
Őrölt paprika - 0,25 tk
Babérlevél - 2 db.
Kömény (zira) vagy kömény - 3 tk
kurkuma - 0,25 teáskanál
Oregánó - 1 teáskanál
Szegfűbors - 5 db.
Csípős paprika - ízlés szerint
Fekete bors - zacskó (vagy frissen őrölt)
Só ízlés szerint

1. A heti vegetáriánus menü növényi eredetű termékekből áll, főként gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből. Tejtermékek és tojás hozzáadható. Az állatok húsa, baromfi, hal teljesen kizárt.
2. Nem számít, hogyan döntesz, hogy hússal vagy anélkül étkezel, a táplálkozásnak mindig teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ezzel az étkezési stílussal a fő probléma a szervezet által igényelt fehérjemennyiség pótlása.
3. A fehérjeforrások a tejtermékek, a tojás, a hüvelyesek (szójabab, bab, borsó), a dió, a spenót, a karalábé, a karfiol, és ezeknek jelen kell lenniük a napi étrendben.
4. Próbáljon meg minden nap friss zöldségekből és gyümölcsökből álló salátát felvenni az étlapjára. A saláta egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel, amely független és kiegészíti bármely második fogást a jobb emésztés és asszimiláció érdekében. Mindig legyen aszalt gyümölcs, dió, friss gyümölcs az asztalon. Ez egy ízletes és egészséges étel, amit a családom is szeret.