Količine suncokretovog ulja koje se isporučuju za izvoz, svake jeseni, ažuriraju vrhunce, povećavajući se za 300 tisuća tona godišnje. Istodobno, cijene sirovina (oko 300 dolara po toni sjemena u odnosu na 780 dolara po toni ulja na svjetskom tržištu) čine isplativim ne samo isporuke u inozemstvo, već i proizvodnju biljnih ulja za domaće tržište. Značajke tehnologije omogućuju organiziranje mini tvornice kod kuće ili u pomoćnoj zgradi, ali poduzeće punog ciklusa zahtijevat će velike prostore i značajna kapitalna ulaganja.
Ovaj članak govori o zamršenostima organiziranja naftnog poslovanja kod kuće i s punim proizvodnim ciklusom. Izračuni pokazuju da bilo koja od opcija ima ekonomsku učinkovitost i visoku isplativost, a iznos dobiti ovisi samo o obujmu proizvodnje i ulaganja.
Proizvodnja maslaca kod kuće razlikuje se od industrijske ne samo u opsegu proizvodnje, već iu asortimanu. Stolne preše za ulje od nehrđajućeg čelika teže ne više od 15 kg, lako se čiste i omogućuju cijeđenje ulja iz 37 vrsta uljarica. Najisplativije je naručiti takav uređaj na Aliexpressu.
Ulje u ovom slučaju može se osigurati velika obitelj, višak za prodaju na poljoprivrednim tržnicama i prijateljima. Učinkovitost proizvodnje za prodaju ostaje visoka samo pri prešanju rijetkih usjeva, ulja od kojih ne proizvode velika poduzeća i domaće uljare.
Maksimalno vrijeme rada uređaja je 12 sati dnevno, što će vam uz opterećenje od 3 kg na sat omogućiti 14 kg bademovog ulja ili 9 kg kokosovog ulja dnevno. Cijena litre rijetkih hladno prešanih jestivih ulja u trgovinama zdrave hrane doseže i do 2000 rubalja/kg, pa prodaja viška može postati izvor dodatnog prihoda.
Ako želite pretvoriti ekstrakciju ulja u kuhinji u punopravni neotpadna proizvodnja, možete razmotriti organizaciju mini mlina. Za pokretanje linije dovoljno je kupiti dva dijela opreme: pužnu prešu za ulje i filter za čišćenje gotovog proizvoda. Takva mini tvornica proizvodi tri finalna proizvoda:
Za domaće modele preša za ulje dovoljna je snaga od 220 V, odnosno takva se proizvodnja može pokrenuti čak iu maloj garaži s površinom od oko 30 četvornih metara. m. Produktivnost takvog stroja je niska i ograničena na 30 litara ulja na sat, proračunski predstavnik ove kategorije opreme je tisak MG-30.
Ako imate pristup naponu od 380 V, tada je za pokretanje posla bolje razmotriti model s većom produktivnošću - vijčanu prešu MG-100.
Ulje se nakon preše taloži, a mehaničke nečistoće talože pod djelovanjem gravitacije. Alternativa je čišćenje s pločastim filtrom. jednostavan model filter za viskozne tekućine Professional FCP 20 OLIO čisti 100 l/ulja na sat.
U budućnosti se domaća proizvodnja može proširiti dodavanjem prženog maslaca i ugljena iz pepela u asortiman. Da biste to učinili, morat ćete kupiti opremu:
Punjenje gotovog proizvoda u boce početno stanje može se izvesti i ručno pomoću plastičnog lijevka.
Tehnološki proces kod kuće ima skraćeni ciklus. Za razliku od velike proizvodnje s velikim opterećenjem, mini bućkalica u pravilu ne uključuje čišćenje sirovina od ljuski, toplinsku obradu za povećanje postotka proizvodnje, rafiniranje i dezodoraciju.
Tehnologija za proizvodnju biljnog ulja kod kuće Taj se ciklus može produžiti dodatnom obradom otpada. Na primjer, nakon filtriranja na kartonu ostaje fitilj - talog koji se dodaje hrani za poljoprivrednu stoku radi povećanja nutritivne vrijednosti. Prije prodaje fitilj se dodatno istiskuje, što omogućuje dobivanje tehničkog ulja za proizvodnju sušivog ulja.
Skladištenje nerafiniranog biljnog ulja nije potrebno posebni uvjeti u roku od 5 mjeseci. Skladištenje treba biti suho, s temperaturom od plus 5-15 stupnjeva Celzijusa, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.
U proizvodnji se koriste različite uljarice: sjemenke suncokreta, lana, bundeve, gorušice, sojinih orašastih plodova, kikirikija, itd. Ako je potrebno, to vam omogućuje reprofiliranje procesa proizvodnje bez dodatnih troškova. Na primjer, proizvodnja kozmetičkog ulja će zahtijevati istu opremu.
Glavni dobavljači sirovina su farme koje prodaju sjeme u malim količinama iu industrijskim serijama.
Pri kupnji sirovina važno je obratiti pozornost na stupanj kontaminacije, zakorovljenost, prisutnost nečistoća i sjemena korova.
Zamućene i prašnjave sjemenke daju krajnjem proizvodu gorčinu s kojom se filtracija ne može nositi. Dobiveno ulje se kasnije može prodavati samo kao tehničko ulje.
S punim ciklusom proizvodnje početna kvaliteta nije ista veliki značaj, budući da su sjemenke prethodno očišćene, uključujući i ljusku.
Učinkovitost bujice raste s povećanjem volumena proizvodnje. Ali u kućnoj proizvodnji od velike je važnosti i zbrinjavanje otpada. Racionalno korištenje resursa i stvaranje ciklusa bez otpada smanjuje razdoblje povrata poslovanja.
Kolač se prodaje proizvođačima hrane za domaće životinje. 100 g suncokretove pogače sadrži 30 g proteina, što je čini hranjivijom od žitarica. Međutim, njegovo skladištenje zahtijeva sustav dovodne ventilacije i zaštitu od grinja.
vrh suncokreta Iz sirovog fitilja ponovno se preša ulje - sadržaj izravnog otpada u njemu je samo 20%. Specijalne preše za gorivo proizvode ne samo ulje, već i potpuno osušeno biogorivo za kotlove.
Prešani fuz suncokret Nekomprimirani krzno također se koristi kao vrijedan dodatak hrani za stoku, ali u ovom slučaju njegova prodaja više služi za zbrinjavanje otpada nego za stvaranje dodatne koristi.
Ograničene količine proizvoda i nedostatak certifikata u domaćoj proizvodnji ograničavaju tržište prodaje na malo prodajna mjesta. Hladno prešana ulja popularna su u trgovinama zdrave hrane, tržnicama i sajmovima hrane. Kupci posebno zanimaju ulja od sjemenki lana, sjemenki grožđa i bučino ulje.
Nusproizvodi proizvodnje: industrijsko ulje, makukha, rasplinuti biougljen prodaju se u malim količinama preprodavačima ili farmama.
Minimalna ulaganja u proizvodnju određena su cijenom opreme. Ako imate vlastiti poslovni prostor, početni kapital je 235 tisuća rubalja.
Produktivnost opreme je 100 kg na sat, vrijeme neprekidnog rada je oko 3 sata. Tijekom osmosatnog radnog dana iscijedi se i filtrira 600 kg ulja. Uz petodnevni radni tjedan godišnja proizvodnja će biti: 600 kg / dan * 247 radnih dana = 148.200 kg / godina.
Učinkovitost proizvodnje domaćeg biljnog ulja u brojkama godišnje Maloprodajna cijena nerafiniranog ulja dobra kvaliteta- 60 rubalja / kg, što nam omogućuje procjenu bruto godišnjeg prihoda od njegove prodaje u rasponu od 148 200 kg * 60 rubalja / kg = 8,892 milijuna rubalja.
Prinos gotovog proizvoda nakon filtracije je 35%, odnosno za dobivanje planiranog godišnjeg volumena bit će potrebno kupiti 148 200 kg * 100% / 35% = 423 429 kg sirovina s prosječnom cijenom od 17 000 rubalja. po toni. Dakle, nabava sirovina za godinu koštat će 423,429 tona * 17 000 rubalja / tona = 7,198 milijuna rubalja. Još 500 tisuća rubalja. godišnja zaliha plastičnih boca s čepom će koštati.
Od 420 tona sirovine dobije se 50% pogače i 15% fuzije - 210 tona, odnosno 63 tone godišnje. S prodajnom cijenom od 12 tisuća rubalja. i 25 tisuća rubalja. po toni, to će povećati godišnji prihod za 210 tona * 12 000 rubalja + 63 tone * 25 000 rubalja = 4,095 milijuna rubalja.
Troškovi plaćanja električne energije i prijevoza ne prelaze 100 tisuća rubalja godišnje, oglašavanje i promocija - 240 tisuća rubalja godišnje. Zaposlenik s plaćom od 30 tisuća rubalja. mjesečno koštat će posao još 360 tisuća rubalja. godišnje plaće i 65 tisuća rubalja. odbici, ukupno 425 tisuća rubalja. u godini.
Na ovaj način, neto dobit za godinu će biti 8.892+4.095-7.198-0.5-0.1-0.24-0.425=4.524 milijuna rubalja. godišnje (377 tisuća rubalja mjesečno). Trošak nabave opreme isplaćuje se u prvom mjesecu rada, pod uvjetom 100% prodaje proizvoda.
Sljedeći korak u proširenju domaće proizvodnje ulja je organizacija radionice punog proizvodnog ciklusa. Ova vrsta poslovanja zahtjeva velika ulaganja, a za prodaju gotovog proizvoda potrebni su certifikati kvalitete, koji u uvjetima rusko tržište gotovo nemoguće bez registracije pravne osobe.
Ovisno o broju osnivača, obliku njihove odgovornosti i postupku stjecanja očekivane dobiti, odabire se organizacijski i pravni oblik poduzeća. Prilikom registracije morat ćete odlučiti o glavnim i dodatnim klasifikatorima vrste ekonomska aktivnost, porezni režim i mogućnost uvođenja pojednostavljenih poreznih režima.
S gledišta mogućnosti prodaje proizvoda u velikim trgovačkim lancima, dostupnosti dobivanja bankovnog kredita te mogućnosti proširenja ili preprodaje poslovanja, prikladniji je oblik društva s ograničenom odgovornošću.
Osnivač može biti jedna osoba ili ortaci koji dijele dobit razmjerno veličini svog udjela u društvu. Državna pristojba za registraciju je 4000 rubalja, minimalno odobren kapital 10 000 rubalja. Registracija traje 5 radnih dana.
Proizvodnja ulja, kao i drugih prehrambenih proizvoda, spada u klasu 10 sustava OKVED-2, potklasu 10.4. Šifre relevantne za ovu vrstu proizvodnje prikazane su u tablici.
OKVED klasifikacijski kodovi za proizvodnju biljnih ulja Puni proizvodni ciklus omogućuje proizvodnju desetak vrsta proizvoda, ne računajući mogućnost proširenja asortimana korištenjem sjemena. razne biljke: sirovo nerafinirano ulje, od prženih sjemenki, rafinirano, tehničko, ogrjevni briketi od ljuske, krugovi za pogače, tiješteno pecivo itd.
Tehnološki proces industrijske proizvodnje biljnog ulja Najpotpuniji tehnološki proces uključuje sljedeće faze i opremu:
Aerodinamički separator pažljivo razvrstava sirovine pomoću strujanja zraka koje stvara ventilator pod pritiskom unutar stroja. Separator SAD-15 kalibrira do 7 tona sjemena na sat, zahtijeva utovar od strane operatera, dovoljna je jedna osoba za rad na liniji.
Rezultat su ljuske i jezgre za mljevenje.
Briketiranje ljuski sjemenki vrši se pužnim ekstruderom, tehnologija proizvodnje briketa biogoriva ne uključuje upotrebu veziva, osim vode. Pužna preša PBE-325 prikladna je za produktivnost gnječilice sjemena.
Briketi biogoriva od ljuske Otpad ove faze - makuhu - treba obraditi dok se održava temperatura iz tlaka.
fuz suncokret Pojačivač osigurača provodi se u fuzodavki tipa bubnja, kao rezultat dobiva se tehničko ulje koje se može poslati na naknadnu obradu, ali je racionalnije od njega napraviti ulje za sušenje ili ga prodati u lakirnici. Danker fuzodavka omogućuje vam obradu do 600 kg mulja na sat, opremljen kontrolnom pločom.
Oprema za rafineriju i dionicu za dezodoraciju kapaciteta 45 tona/dan sastoji se od sljedećih komponenti.
| 1. 9000 l kolona za rafiniranje s mješalicom | 1 kom. |
| 2. Kolona za rafiniranje volumena 11000 l s mješalicom | 1 kom. |
| 3. Pumpa NSh-100 | 2 kom. |
| 4. Izmjenjivač topline (pročišćavanje) ploče od nehrđajućeg čelika | 2 kom. |
| 5. Kolona za sušenje 9000 l sa mješalicom. | 2 kom. |
| 6. Izmjenjivač topline (na sušilicu) ploča od nehrđajućeg čelika | 1 kom. |
| 7. Vakuumska pumpa vodenog prstena (do sušilice) VN1 | 1 kom. |
| 8. Okvirni filter (nakon sušača) | 1 kom. |
| 9. Pumpa NSh-100 (za filter okvira) | 2 kom. |
| 10. Postrojenje za dezodoraciju kapaciteta do 50 tona dnevno Stroypischemash | 1 kom. |
| 11. Filteri za pranje - 2 kom. 1 tona i 1 komad - 3 tone AMO | 3 kom. |
| 12. Plinski kotao Booster 3t/h pare | 1 kom. |
| 13. Zamke za mast | 2 kom. |
| 14. Posuda za sapun | 1 kom. |
| 15. Nadvožnjaci, ljestve, cjevovodi, dizalice | |
| 16. Automatska upravljačka ploča za instalaciju Stroypishmash | 1 kom. |
| 17. Mjerači protoka | 3 kom. |
| 18. Spremnici za smrzavanje ulja s vodenim omotačem 4 m 3, 8 m 3 | 2 kom. |
| 19. Kapacitet otopine limunske kiseline | 1 kom. |
Broj osoblja na liniji je 6 ljudi.
Radnja za rafiniranje i dezodoriranje Liniju opslužuje 6 ljudi po smjeni.
Automatska linija za punjenje ulja Oprema se odabire nakon projektiranja tehnološke proizvodne linije. U ovoj fazi poželjno je zamisliti početni asortiman poduzeća, stupanj automatizacije proizvodnje i postupak zbrinjavanja ili recikliranja otpada.
Uz planirani kapacitet od oko 800 tona/mjesečno, racionalno je kupiti automatiziranu liniju, potpuno opremljenu za proces prešanja i rafinacije. Za manje količine proizvodnje, isplativije je nabaviti opremu zasebno.
| Br. p / str | Tehnološki proces | identifikacija opreme | Trošak, tisuća rubalja | Izlazni proizvod |
| 1 | Početno čišćenje sirovina | Separator SAD-15 | 150 | Sjemenke očišćene od prašine i nečistoća |
| 2 | Piling | Semenoruška NRH-4-01 | 750 | Zrna sjemena, ljuska |
| Vijčana preša PBE-325 | 778 | Briket biogoriva | ||
| 3 | Usitnjavanje sjemena | Stroj za valjanje SV-400/4 | 2000 | Paprena metvica - spljoštena sjemenka |
| 4 | Toplinska obrada | Mangal J-60 | 900 | pečeno sjeme |
| 5 | Vađenje ulja | Vijčana preša MP-1500 | 2500 | Sirova nafta, makuha |
| 6 | Pročišćavanje ulja od nečistoća | Centrifugalni filter U10-FTs | 200 | Nerafinirano ulje, fuz |
| Preša za tekućinu Danker Drum | 50 | Tehničko ulje, fuzz lopata | ||
| 7 | Rafiniranje | Linija za rafiniranje i dezodoriranje | 20000 | Rafinirano ulje, nedezodorirano |
| 8 | Dezodoracija | Rafinirano dezodorirano ulje | ||
| 9 | Punjenje u boce | Linija za punjenje i etiketiranje | 2500 | Ulje u boci s etiketom |
| 10 | naljepnica etikete | |||
| Pomoćni procesi | Pneumatski utovarivač | 1500 | ||
| Vaga, kante, lopate | 300 | |||
| Ukupno: | 32378 | tisuća rubalja. | ||
Prilikom odabira dobavljača morate se usredotočiti ne samo na nisku cijenu, već i na kvalitetu sirovina i uvjete isporuke. U nedostatku teških vozila na proizvodnom mjestu, dobavljač mora sam ili putem prijevoznika osigurati nesmetanu opskrbu sjemenom.
Za svaki artikal moraju postojati najmanje tri dobavljača kao podrška u slučaju loše berbe, problema s kvalitetom ili transporta kod prodavača.
S dnevnim opterećenjem od 75 tona neoguljenog sjemena u separator, količina kupljenih sirovina bit će veća od 1800 tona mjesečno, što vam omogućuje kupnju izravno s farmi, zaobilazeći distributere.
Prilikom kupnje obratite pozornost na pokazatelje kao što su nečistoće stelje i ulja, kiselost, vlaga, sadržaj ulja. Prosječna tržišna cijena po toni sjemenki suncokreta je 15 tisuća rubalja, minimalna je 13 tisuća rubalja. Većina dobavljača nalazi se u Krasnodarski kraj i Povolžja.
Budući da industrija ulja i masti pripada proizvodnji hrane, prostori poduzeća moraju biti u skladu sa strogim zahtjevima SES-a i vatrogasaca. Radionica mora biti čista, svijetla, s pravilno izračunatim opterećenjem na elektroenergetskoj mreži, opskrbi čista voda i kanalizacije. Normativno je za dnevnu preradu 75 tona sirovina potrebno 1200 m2 radioničkog prostora i najmanje 2500 m2 skladišnog prostora. Sjeme se skladišti u rinfuzi, s rezervom od 1,5 mjesec neprekidnog rada, stoga skladišne prostorije moraju biti suhe i natkrivene.
Također su potrebne posebne prostorije za skladištenje gotovih proizvoda - kako samog ulja tako i otpadnih proizvoda. Prostorije u kućanstvu moraju biti u skladu sa zahtjevima zaštite na radu.
Za proizvodnju su potrebni kako visokokvalificirani kadrovi, tako i radnici i majstori. Broj rukovodećeg osoblja i tehnologa stalno je 10 ili više ljudi. Radnici su prihvaćeni, fokusirajući se na opterećenje proizvodnje. Raspored rada je promjenjiv.
Osoblje se može zapošljavati postupno, s povećanjem obima proizvodnje i uspostavljanjem najoptimalnijeg načina rada na temelju potreba tržišta.
Prihod od prodaje proizvedene nafte nije jedina komponenta dobiti velikog poduzeća.
Prodaja otpadnih proizvoda čini uljaru učinkovitijom i profitabilnijom. Obično se trošak konačnog proizvoda umanjuje za iznos prodaje nusproizvoda proizvodnje, čime se smanjuje njegova cijena za potrošača.
Briketi od ljuske su ekološki prihvatljivo gorivo, zahvaljujući kojem možete organizirati ekonomičan rad žeravnice, kao i prodati ih drugim industrijama, poput tvornica cigle.
Suncokretova pogača visoke čistoće prodaje se slastičarnicama za proizvodnju halve i slatkiša. Ako ovaj proizvod nije dovoljno pročišćen, vruće se preša i prodaje proizvođačima stočne hrane.
Talog iz spremnika prolazi kroz fuzodavku, čime se dobivaju dodatne količine nafte za proizvodnju. Najčešće se takvo ulje ne šalje u filtracijsku liniju, već se prodaje kao tehničko ulje tvornicama boja i lakova i za proizvodnju ulja za sušenje.
Zbog netransparentne situacije u području GOST-ova za proizvodnju ulja i masti (osobito u pogledu prešanja sirovog ulja), lakše je razviti vlastite specifikacije za potvrdu kvalitete proizvoda. Specifikacije se registriraju i uzorci se predaju u laboratorij. Ako uzorci zadovoljavaju standarde, tvrtka dobiva certifikat kvalitete za svoje proizvode. S takvim certifikatom ulje se može prodavati u velikim trgovačkim lancima, trgovinama, paviljonima tržnica.
Također je racionalno tijekom proizvodnje organizirati specijaliziranu maloprodaju. Na takvom prodajnom mjestu trebao bi biti predstavljen najpotpuniji asortiman proizvoda. Potrošači makukha i fuz proizvoda su velike farme stoke. Treba obratiti pozornost ne samo na ruska poduzeća, već i na zemlje dalekog inozemstva. Čisto suncokretovo ulje je u velikoj potražnji u zemljama s malom prisutnošću ove kulture u usjevima.
Specijalizirana prodavaonica ulja Za organizaciju proizvodnje u prvom mjesecu rada bit će potrebno 37 milijuna rubalja.
Prilikom izračunavanja povrata uzima se u obzir situacija sa 100% prodaje proizvoda, isključujući štetu, brak, gubitak kao rezultat nepravilnog skladištenja ili transporta.
Mjesečni učinak izračunava se iz postotka proizvodnje po toni suncokreta i dnevne stope utovara sirovina.
Na temelju veleprodajnih prodajnih cijena, mjesečni prihod će biti.
Tada će neto dobit biti 40 984-37 340 = 3 644 tisuća rubalja, a profitabilnost kapitalnih ulaganja će biti 43 000 / 3 644 = 11,8 mjeseci.
Kućna uljara je jeftin i brzo isplativ posao koji ima ozbiljne nedostatke u obliku nestabilne kvalitete konačnog proizvoda i ograničenog asortimana. Mala poduzeća u pravilu nemaju certifikate kvalitete za svoje proizvode, što zatvara prodajna tržišta u vidu velikih trgovina i trgovački lanci. Međutim, kućna radionica bit će dobra polazna točka za organiziranje pogona s punim ciklusom za proizvodnju biljnih ulja i nusproizvoda.
Slabosti velikih radionica - visok financijski prag za ulazak u posao; nedostatak velikih prostorija koje bi zadovoljile sanitarne standarde; poteškoće u pronalaženju kupaca za velike količine. Povrat ulaganja je oko godinu dana, što ovu nišu čini atraktivnom čak i uz veliku konkurenciju, posebno u južnom dijelu zemlje.
Jedna od najboljih kupnji za početak vlastiti posao je mini pogon za proizvodnju ulja, jer je potražnja za proizvodima konstantna. Ako uzmemo u obzir raznolikost biljnih vrsta, najpopularnije je suncokretovo ulje. Stoga je važno razmotriti značajke njegove proizvodnje.
Razmišljajući o svim detaljima proizvodnog ciklusa, potrebno je odlučiti koja će se vrsta suncokretovog ulja - nerafinirano, rafinirano - proizvoditi. Razlikuju se po stupnju pročišćavanja.
Ciklus za proizvodnju rafiniranog ulja je radno intenzivniji, jer uključuje kemijsko-tehnološke metode čišćenja, što vam omogućuje uklanjanje neželjenih mirisa i stranih okusa. Ako je cilj nerafinirana vrsta, tada se proces zaustavlja u fazi mehaničke filtracije, a proizvod zadržava specifičan okus i prilično izražen miris prirodnog biljnog ulja.
Kako se proizvodi suncokretovo ulje
Poslovni čovjek početnik trebao bi uzeti u obzir da je unatoč nižim troškovima zarada od prodaje nerafiniranog ulja smanjena, jer je njegova cijena niža, a potražnja manja.
Tehnološki lanac za proizvodnju biljnog ulja prilično je razgranat, u prosjeku se sastoji od sljedećih koraka:
Ako se suncokretovo ulje proizvodi iz niza nerafiniranih sorti, tada u ciklusu neće biti operacije rafiniranja. Ponekad se faza toplinske obrade eliminira kako bi se uštedjelo na kupnji opreme.
Toplinska obrada u prisutnosti punog ciklusa prije prešanja uključuje zagrijavanje sirovina u žeravnicama. Optimalna temperatura za ovu operaciju postavljena je u rasponu od 100 do 110°C.
Potpunost naknadne ekstrakcije u prešama ovisi o nizu pokazatelja - viskoznosti, tlaku, gustoći. Sljedeća faza je filtracija (taloženje, centrifugiranje) čija je svrha uklanjanje mehaničkih nečistoća. Nakon ove operacije dobiva se nerafinirano ulje koje se može prodati.
Rafiniranje uključuje prolazak nekoliko faza:
Klasični kontinuirani proces rafiniranja Ulje nakon ovih faza naziva se rafinirano nedezodorirano. Dezodoracija u potpunosti uklanja pigmente, hlapljive spojeve, dajući dobivenom dezodoriranom rafiniranom ulju svijetlu slamnatu boju. Kada planirate vlastitu proizvodnju visokokvalitetnog biljnog ulja, obratite pozornost na gotove mini tvornice, koje imaju niz prednosti, za razliku od velikih poduzeća.
Ako je već donesena odluka koja će se vrsta biljnog ulja proizvoditi, onda treba analizirati asortiman opreme koju nude različiti proizvođači. To bi mogao biti kućanski aparat. mala snaga ili mini tvornica visokih performansi. Izbor ovisi o očekivanoj izvedbi.
Kada se planira primati 30 i više tona dnevno, potrebno je nabaviti kompletnu tehnološku liniju, uključujući i ekstrakciju i rafinaciju suncokretovog ulja. Odlukom da ne primate više od 10 tona dnevno, preporučljivo je kupiti potrebnu opremu odvojeno:
U početnoj fazi formiranja ne možete kupiti žeravnicu, uključujući je perspektivni plan proširiti proizvodnju.
Glavni i važan korak u pripremi za početak djelatnosti je dobivanje svih dozvola, budući da se za proizvodnju hrane postavljaju ozbiljni zahtjevi. Prostor je opremljen u skladu sa sanitarnim standardima sa vodovodom i kanalizacijom. Moraju se poštovati regulatorne indikacije za rasvjetu, kao i potrebne mjere zaštite od požara.
Površina prostorije u kojoj će se instalirati mini tvornica izračunava se na temelju potrebe za osiguravanjem oko 40 četvornih metara. metara po toni sirovina koje se planiraju preraditi tijekom dana. Obavezno osigurajte prostrana skladišta usmjerena na skladištenje proizvodnih zaliha sirovina, što bi trebalo biti dovoljno za najmanje mjesec dana rada mini tvornice. Uzimajući u obzir da se sjemenke suncokreta tijekom skladištenja mrve u niskom sloju, skladišni prostori trebaju biti prilično prostrani, gotovo dvostruko veći od površine proizvodne radionice.
Bit će potrebno mjesto za skladištenje sačme i ljuski - proizvodnog otpada koji ostaje u procesu proizvodnje biljnog ulja. NA toplih dana mogu biti pokriveni. S radom tijekom cijele godine, za te će namjene biti potrebna posebna prostorija. Broj osoblja za održavanje ovisi o stupnju automatizacije mini tvornice. Ako je produktivnost niska, a sve se operacije izvode prema zadanom programu, dovoljna je jedna ili dvije osobe.
Započinjući izradu poslovnog plana, potrebno je unaprijed provesti ozbiljne marketinške aktivnosti kako bi se identificirali redoviti potrošači određene vrste suncokretovog ulja. Koristi se ne samo kao prehrambeni proizvod i prodaje u maloprodajnim objektima, već služi i kao sirovina u različitim područjima– kozmetička, industrija boja i lakova, sapunarstvo, medicinska industrija.
Jedna od prednosti dobivanja biljnog ulja je bespotrebnost. Prilikom ljuštenja sjemenki dolazi do odvajanja ljuske. Ako se ulje dobiva ekstrakcijskim postupkom, tada nastaje krupica, a prešanjem ostaje pogača. Sve te vrste otpada nalaze svog potrošača. Sačma i pogača služe kao dragocjena hrana. Husk - ljuska sjemena služi organsko gnojivo, sirovina je za proizvodnju ploča za toplinsku i zvučnu izolaciju, kao i granulirano gorivo.
Važan dio poslovnog plana je izračun predviđene dobiti, za koji se izračunavaju nadolazeći troškovi dobivanja biljnog ulja na liniji mini tvornice, dizajnirane za 5 tona / dan, i mogući profit.
Približni kapitalni izdaci (tisuća rubalja):
Ukupno: 2350 tisuća rubalja.
Približni mjesečni operativni troškovi (tisuća rubalja):
Ukupno: trošak gotovih proizvoda bit će 1038 tisuća rubalja.
Prihod se utvrđuje na temelju rada opreme u jednoj smjeni dnevno. Mjesečni učinak će biti:
5 t/dan: 3 smjene ∙ 30 dana = 50 t.
Suncokretovo ulje se prodaje po prosječnoj cijeni od 40 rubalja po kilogramu. Dakle, prihod će biti:
40 ∙ 50000 = 2000000 = 2000 tisuća rubalja.
Dobit će biti jednaka:
2000 - 1038 = 962 tisuće rubalja.
Povrat kapitalnih troškova je:
2350 / 962 ≈ 2,5 mjeseca.
Znate li da je Rusija jedan od svjetskih lidera ne samo u proizvodnji ulja, već iu proizvodnji suncokretovog ulja? I mene je to iznenadilo. Da bih saznao kako se iz sjemenki dobiva tako neophodan proizvod u kulinarstvu, otišao sam u Voronjež, u jednu od najvećih ruskih tvornica za proizvodnju suncokretovog ulja.
Prije glavne priče upoznajemo se s poviješću suncokretovog ulja.
Prema Wikipediji, evolucija suncokreta kao kultivirane biljke dogodila se u Ruskom Carstvu, a industrijska proizvodnja povezana je s imenom Daniila Bokareva. Godine 1829. izumio je metodu za ekstrakciju ulja iz sjemenki suncokreta. Četiri godine kasnije, 1833., u naselju Alekseevka, Voronješka gubernija (danas Belgorodska oblast), trgovac Papušin je uz pomoć Bokareva sagradio prvu uljaru u Rusiji. Godine 1834. Bokarev je otvorio vlastitu uljaru. Godine 1835. započeo je izvoz maslaca u inozemstvo. Do 1860. u Aleksejevki je bilo oko 160 uljara.
Postrojenja za proizvodnju suncokretovog ulja grade se u neposrednoj blizini mjesta gdje raste suncokret, to jest uglavnom u crnoj zemlji ili u južnim regijama Rusije. To je učinjeno ne samo kako bi bilo zgodno transportirati sjeme u biljku, već i ekonomski razlozi- sjemenke suncokreta imaju vrlo malu težinu u odnosu na finalni proizvod, te ih nije preporučljivo nositi na velike udaljenosti.
Tvornica koja proizvodi poznatu marku suncokretovog ulja "Oleina" u Rusiji izgrađena je ne tako davno, 2008. godine. Međutim, u kratkom vremenu tvrtka je zauzela vodeću poziciju među proizvođačima suncokretovog ulja.
1
A vjerojatno ćemo otići i do proizvodnje i saznati kako se još radi suncokretovo ulje.
Ovdje sve počinje. Ispred ulaza u pogon nalazi se takva kućica s nadstrešnicom. Ovo je laboratorij u kojem se zaustavlja kamion sjemena. Ovdje se utvrđuje kakvoća sjemena koje dolazi u biljku (zakorovljenost, sadržaj vlage, sadržaj ulja, zaraženost štetočinama itd.) Ako sjeme ne zadovoljava zahtjeve, vraća se proizvođaču. Deseci su takvih kamiona s prikolicama ispred ulaza u pogon.
2
Zatim se kamion za sjeme važe.
3
Zatim morate iskrcati sjeme. To se događa na sljedeći način - kamion se vozi na posebno dizalo, gdje se fiksira lancima, zatim se podiže pod kutom, a sjeme se istovara u poseban spremnik. Odatle se pokretnim trakama šalju na čišćenje od smeća i po potrebi u sušaru na sušenje. I već se sjeme može prenijeti na skladištenje u silose (skladišta).
4
Ogromni cilindrični spremnici na fotografiji ista su skladišta. Ovdje se sjeme čuva na određenoj temperaturi. Što je veći sadržaj ulja u sjemenkama, to je veći prinos ulja.
5
Na području tvornice postoji mnogo različitih spremnika. Neki su za skladištenje sjemena, drugi za skladištenje prerađenih sirovina - pogača, krupice. Što je to reći ću dalje.
6
Usput, to izgleda ovako.
7
Fabrika ima vlastitu željezničku prugu. Odavde prerađene sirovine (ulje, krupica) idu u razne regije.
9
Ali natrag na proizvodnju. Sjeme spremno za doradu transportira se pokretnim trakama u prvu fazu proizvodnje.
10
U radionici za doradu sjemena sjemenke se usitnjavaju (uništavanje ljuske) i odvajaju od jezgre
11
U ovim uređajima dolazi do speleologije. Uz pomoć centrifugalne sile, sjemenke se lome o bičeve, što rezultira rušankom (jezgra i ljuska). Zatim se jezgre odvajaju od ljuske i svaki dio ide svojim putem na daljnju obradu.
12
13
Jezgra se šalje na vlažno-termičku obradu u žeravnice, gdje se zagrijana do 90C priprema za cijeđenje ulja u prešama. U ovoj fazi dobiva se ulje za prešanje, koje se nakon filtracije šalje na privremeno skladištenje, a dobiveni čvrsti i još uvijek uljani kolač se prenosi u sljedeći stupanj.
15
Karakterističan okus ulja nakon vrućeg prešanja podsjeća na pržene sjemenke suncokreta. Ulja dobivena toplim prešanjem intenzivnije su obojena i aroma zbog produkata oksidacije koji nastaju zagrijavanjem. Hladno prešano suncokretovo ulje dobiva se od metvice bez zagrijavanja. Prednost ovog ulja je očuvanje većine korisnih tvari u njemu: antioksidansi, vitamini, lecitin. Negativna točka je da se takav proizvod ne može dugo skladištiti, brzo postaje mutan, užegao i postaje opasan za zdravlje.
Pogača koja ostane nakon prešanja ulja prenosi se u ekstrakciju za dublje ekstrakciju ulja. ili se koristi u stočarstvu. Suncokretovo ulje dobiveno prešanjem nazivamo prešanim, jer se nakon prešanja samo taloži i filtrira. Takav proizvod ima visok okus i hranjiva svojstva.
Na fotografiji držim komad torte.
16
Hipsteri nisu dopušteni!
17
U ovoj zgradi nalaze se uređaji za rafinaciju (čišćenje) ulja od popratnih organskih nečistoća. Rafinirano ulje praktički nema boju, okus, miris. Proces čišćenja se sastoji od nekoliko faza.
18
U prvoj fazi dolazi do uklanjanja fosfatida ili hidratacije - tretmana s malom količinom vruće - do 70 ° C vode. Zbog toga fosfolipidi postaju netopivi u ulju i talože se nakon čega se odvajaju na centrifugalnim separatorima. , Fosfolipidi koristan materijal ali nije stabilan u ulju. Tijekom skladištenja stvaraju talog u ulju i ulje počinje užegnuti, a prženjem u tavi zagori.
Nerafinirano ulje ima nešto manju biološku vrijednost od sirovog jer se hidratacijom uklanja dio fosfatida, ali se duže čuva. Takvom preradom biljno ulje postaje prozirno, po čemu se naziva komercijalno hidratizirano.
U drugoj fazi ulje se izbjeljuje. Izbjeljivanje - tretman ulja s adsorbentima prirodno podrijetlo(najčešće specijalnim glinama) koje apsorbiraju komponente boje, nakon čega se ulje bistri. Pigmenti prelaze u ulje iz sjemenki i također prijete oksidacijom gotovog proizvoda. Nakon izbjeljivanja ulje postaje svijetlo žuto.
Alati za održavanje uređaja za filtriranje ulja.
20
Nakon izbjeljivanja, ulje se šalje u odjeljak za zamrzavanje. Smrzavanje je uklanjanje voska iz ulja. Sve sjemenke su prekrivene voskom, to je vrsta zaštite od prirodnih čimbenika. Vosak čini ulje mutnim i time kvari njegov izgled. Proces pročišćavanja u ovom slučaju događa se kada se ulje ohladi na temperaturu od 8-10 C i doda celuloza (prirodnog porijekla), nakon držanja ulja na ovoj temperaturi i naknadne filtracije, ulje je prozirno.
Dezodoracija je uklanjanje slobodnih masnih kiselina i aromatičnih tvari izlaganjem suncokretovog ulja vrućoj pari na visokim temperaturama pod uvjetima dubokog vakuuma. Tijekom ovog procesa uklanjaju se tvari mirisa i slobodne masne kiseline koje karakteriziraju kvalitetu ulja. Osim toga, dezodoracijom se uklanjaju mirisi koji ulju daju okus i miris, kao i pesticidi.
Uklanjanje navedenih, nepoželjnih nečistoća dovodi do mogućnosti produljenja roka trajanja ulja. Prošavši sve faze, biljno ulje postaje bezlično – bez boje, okusa, mirisa. Od takvog proizvoda rade se margarin, majoneza, ulja za kuhanje, koji se koriste za konzerviranje, kao i za prženje.
21
Nakon svih krugova pakla pročišćavanja, ulje završava u ovim ogromnim spremnicima. Žao mi je što u opet Koristim riječ "ogromno", ali opseg proizvodnje je takav da je ovdje sve ogromno).
22
Ulje će ići pojedinačnim kupcima u spremniku.
23
Učili smo o procesu proizvodnje i pročišćavanja ulja, a sada idemo na završnu fazu - u punionicu.
Vidjevši ovaj slogan, pala mi je na pamet još jedna sfera ljudske djelatnosti koju sada neću iznositi. Kakve asocijacije imate?
25
Ali prije posjete radionici morate staviti kućne ogrtače, šešir, navlake za cipele i oprati ruke. Gotovo sve prehrambene industrije imaju takva pravila.
26
Upamtite ova pravila.
27
Boce u koje će se točiti ulje rade se kao i sve ostale plastične boce od ovih preformi. Za boce različitih kapaciteta, predforme su različite.
28
Utovaruju se u ovaj spremnik, on pomiče predforme u stroj za puhanje, koji, kada željenu temperaturu puše bocu iz njega.
29
To se događa ovako:
30
Ovo je jednostavna magija.
32
I ulazi u sljedeći aparat, gdje se ulijeva ulje. Inače, nafta ovdje dolazi cijevima iz istih spremnika od 500 i 800 kubika.
34
Boca se zašrafi s čepom i nastavi svojim putem.
35
U sljedećoj fazi, boca je zalijepljena naljepnicom.
37
Usput uređaji detektiraju neispravno zalijepljene boce ili one koje ne zadovoljavaju uvjete - bez čepa i sl. Oni su odbijeni.
39
Vidio sam zanimljiv znak, ne znam što znači. Može li mi netko reći?
41
Boce se zatim gomilaju tako da vakuumski stroj može napuniti kutiju u jednom potezu.
42
Za transport su presavijeni u nekoliko redova i umotani u polietilen.
44
Nakon toga, električni automobili stavljaju paletu kutija na stalak, čekajući da ulje otputuje u trgovine.
Kapacitet tvornice omogućuje preradu 540.000 tona sirovina i proizvodnju preko 200 milijuna boca suncokretovog ulja godišnje.
45
Na kraju ću u tri slike jasno prikazati sve faze proizvodnje ulja.
46
Sada znate kako se dobiva suncokretovo ulje. Nadam se da ste imali snage pročitati do kraja)
Prije nego što dođe do potrošača, suncokretovo ulje prolazi kroz složen proizvodni proces. Ova je kultura jedna od najraširenijih, pa posao u ovoj industriji brzo napreduje. Tržište za ovaj proizvod je neograničeno i njegova proizvodnja nije otpad.
Kvaliteta ulja izravno ovisi o urodu koji nakon berbe ide u preradu, kao io uvjetima njegovog skladištenja.
Najvažnije karakteristike sjemena su vlažnost, vrijeme dozrijevanja i sadržaj ulja. Što je veći, to se više ulja dobiva na izlazu. Također, sjeme koje dolazi na preradu treba očistiti što je moguće bolje, sadržaj smeća je dopušten ne više od 1%.
Sjemenke se dodatno čiste, suše i odvajaju koru od jezgre. Nakon toga slijedi mljevenje, a izlaz je metvica ili pulpa.
Biljno ulje se proizvodi na dva načina - prešanjem i ekstrakcijom. Prva metoda je ekološki prihvatljivija, ali izlaz je manje sirovina.
Što je metoda stiskanja? Najprije se pulpa zagrijava u pećnicama na temperaturi od 100-110 °C, uz miješanje i vlaženje. Nakon toga se šalje u posebne jedinice, takozvane pužne preše, gdje se, zapravo, preša ulje. Nakon ove metode okus ulja je sličan prženim sjemenkama. Ulje možete dobiti hladnim prešanjem, bez upotrebe peći. Zdraviji je i sadrži više korisnih vitamina i minerala. Ali povećava se rizik od ulaska u takav proizvod agrokemije. Suncokretovo ulje dobiveno prešanjem ima karakterističan miris i okus, a prije punjenja u boce se taloži i filtrira. Pogača koja ostane nakon prešanja služi za ishranu stoke.
Metoda ekstrakcije podrazumijeva korištenje organskih otapala u proizvodnji i odvija se u specijaliziranim jedinicama – ekstraktorima. Nakon ovog procesa izlazi micel, to je otopina ulja u otapalu. Ostaje i obrok, koji je kruti otpad bez masti. Otapalo iz dobivenih proizvoda se destilira pomoću destilatora i pužnog isparivača. Konačni proizvod podvrgava se daljnjoj obradi.
Rafinirano suncokretovo ulje, koje je gotovo bez mirisa, blijedo žute boje i vrlo slabog okusa, uglavnom dolazi na police trgovina. Nakon svih faza njegove proizvodnje u njemu ostaju samo esencijalne masne kiseline.
Postoji nekoliko faza njegove proizvodnje.
Prvi, koji rezultira nerafiniranim uljem, oslobađajući se raznih nečistoća. Drugi je obrada po nekom volumenu Vruća voda, ne više od 70 °C, nakon čega proizvod postaje proziran.
U trećem koraku iz ulja se uklanjaju slobodne masne kiseline. Izbjeljivanje se odvija u četvrtoj fazi, nakon čega gubi mirise i dobiva se rafinirano dezodorirano ulje. I na kraju, zamrzava se kako bi se oslobodio voska, a od takvih sirovina rade se margarini, majoneze i tako dalje.
Cijeli proces proizvodnje suncokretovog ulja u naše je vrijeme potpuno automatiziran. Da biste ga započeli, morate sastaviti kompetentan poslovni plan i ne propustiti niti jedan važan detalj.
Video - kako se proizvodi suncokretovo ulje u tvornici:
Proizvodnja suncokretovog ulja: izvedivost ove vrste poslovanja + vrste suncokretovog ulja + korak po korak plan implementacija poslovne ideje + tehnologija proizvodnje + kompletan popis potrebna oprema+ detaljna analiza rashoda i prihoda.
Ako želite postati uspješan poslovni čovjek u području proizvodnje, ali još niste odlučili o smjeru, predlažemo da razmotrite perspektivnu industriju u ovom poslovnom području - proizvodnju suncokretovog ulja.
Unatoč vrlo visokoj konkurenciji u ovoj industriji, takvo je poduzeće praktički osuđeno na uspjeh. A stvar je u tome što je suncokretovo ulje proizvod koji uživa stalnu popularnost, a potražnja za njim je stalno velika.
U ovom članku ćemo pogledati koliko takav posao može biti isplativ i što je potrebno za njegovu provedbu.
Činjenica da popularnost proizvodnje biljnog ulja u Rusiji raste svake godine može se suditi iz dijagrama, koji jasno pokazuje da se količina proizvedenih proizvoda samo povećava svake godine.
Istodobno, obratite pozornost na razinu potrošnje suncokretovog ulja od strane samih Rusa. Ostao je na istoj razini. To sugerira da proizvodnja suncokretovog ulja nije jedini kanal prodaje (kod kuće). Rusko suncokretovo ulje također se izvozi u strane zemlje osim toga, ondje je vrlo tražen.
Uglavnom, proizvodi u bocama izvoze se u Uzbekistan, dok su proizvodi u rasutom stanju u velikoj potražnji u Turskoj:
Tako velika potražnja za suncokretovim uljem je zbog činjenice da se široko koristi u raznim industrijama:
Ali potražnja za biljnim uljem je daleko od jedini razlog, prema kojem mnogi gospodarstvenici započinju svoje poduzetničke aktivnosti na ovom području. Popularnost ove poslovne linije također je posljedica činjenice da je proizvodnja suncokretovog ulja proizvodnja bez otpada.
Objasnimo kako je to moguće. Činjenica je da se kod prerade sjemenki suncokreta, osim samog ulja, dobivaju i ljuske (sredstvo za čišćenje sjemena) i pogače (produkt ekstrakcije ulja), koje također možemo uspješno prodati za različite potrebe.
I na kraju, napominjemo još jednu važnu prednost organiziranja ove poslovne ideje: proizvodnja suncokretovog ulja ima mnogo nijansi s kojima ćete se suočiti kao organizator-poduzetnik, ali pokretanje takvih poduzeća ne zahtijeva posebno obrazovanje i vještine.
Posao se brzo isplati i, unatoč brojnim konkurentima, pronalazi tržišta u svim regijama Ruske Federacije. Možete započeti takav posao s minimalnim proizvodnim kapacitetom, postupno povećavajući opseg.
Nakon što smo nabrojali gomilu “profejsa” i dokazali da je takav posao u današnje vrijeme zaista vrlo koristan, prijeđimo na sljedeće pitanje.
Sva poduzeća za proizvodnju ulja od sjemenki suncokreta usmjerena su na proizvodnju dvije glavne vrste: profinjen i nerafiniran suncokretova ulja.
Glavna razlika između njih je način obrade. Ako je nerafinirano ulje samo za sebe mehaničko čišćenje, zatim se rafinirano ulje, prije nego što stigne na pult supermarketa, taloži i prolazi kroz procese hidratacije, dezodoracije i izbjeljivanja.
Rafinirano biljno ulje je popularnije jer nema izražen miris i okus, pa se može koristiti u bilo kojoj industriji.
Osim toga, ne treba zaboraviti na proizvode za preradu sjemena suncokreta, koji su također vrlo traženi. Ljuska se, primjerice, koristi kao dodatak građevinskim materijalima, dok su kolači i krupice traženi u industriji hrane za kućne ljubimce.
Nakon što smo se bavili glavnim proizvodima proizvodnje, razgovarajmo o organiziranju poduzeća za proizvodnju biljnog ulja.
Posao u ovoj industriji, kao i svaki drugi, zahtijeva pažljivu pripremu za pokretanje poduzeća. Ukratko ćemo analizirati svaku od faza organiziranja vlastite proizvodnje kako biste imali ideju o tome kako izgraditi posao u ovoj oblasti.
Plan organiziranja poslovne ideje sastoji se od 5 glavnih faza.
Prije nego počnete polako uspostavljati proizvodni proces, morate legalno.
Najčešće se za organizaciju proizvodnje registrira društvo s ograničenom odgovornošću (doo), odnosno pravna osoba. Ali takva odluka ima smisla ako planirate veliku proizvodnju. Kada pričamo o malom, "kućnom" poduzeću, također se možete registrirati kao individualni poduzetnik(IP).
Detaljne upute o registraciji možete pronaći na web stranici Federalne porezne službe:
Proizvodnja biljnog ulja ne zahtijeva veliki broj dopuštenja, što uvelike pojednostavljuje njegovu registraciju. Ali ne zaboravite na obveznu dostupnost dozvola vatrogasne službe i sanitarne i epidemiološke stanice.
Da biste započeli proizvodnju proizvoda, morat ćete kupiti ili unajmiti nekoliko prostora:
Što se tiče pripreme prostora, oni moraju biti u skladu sa zahtjevima sanitarne i epidemiološke stanice, kao i zahtjevima zaštite od požara.
Čim pronađete prostorije, možete. Kakva je oprema potrebna, analizirat ćemo malo kasnije.
Odabir dobavljača sjemena od kojeg ćete proizvoditi ulje je odgovoran posao. Danas nije teško pronaći najnovije. Ako živite izvan grada, najvjerojatnije ćete moći kupiti sirovine izravno od lokalnih stanovnika. Ako u vašoj blizini nema takvih dobavljača, potražite ih na internetu ili u novinama.
Glavna stvar je da isporučene sirovine budu visoke kvalitete, budući da će o tome ovisiti i kvaliteta vaših proizvoda.
Ovisno o veličini vaše tvrtke, broj zaposlenih može varirati.
Ali u svakom slučaju, ova vrsta posla je dobra jer vam ne treba puno stručnjaka. Dovoljno je zaposliti 5-7 tehnologa i obrtnika koji imaju stručno obrazovanje. Svakako, u vašem timu, osim potonjeg, trebali bi biti utovarivači, skladištari, a također i računovođa.
Kada je cijela shema proizvodnje uspostavljena, možete započeti s radom.
Morate se unaprijed pobrinuti za tržišta za svoje poduzeće kako biste, nakon što ste primili prvu seriju proizvoda, odmah počeli s prodajom i počeli pokrivati svoje troškove stvaranja posla. O njima ćemo detaljno govoriti na kraju ovog članka.
Sada kada imamo jasan plan organizacije poslovanja, razgovarajmo o tehnologiji proizvodnje i opremi koja nam je potrebna.
Danas postoje dva glavna načina za proizvodnju suncokretovog ulja:
Razlika između metoda leži u tome kakvom je utjecaju sjeme podložno.
Kod obrade sjemena pužnim prešama dolazi do istiskivanja ulja, nakon čega se dobivaju 2 proizvoda - ulje i pogača. Ovako dobiveno ulje naziva se "sirovo".
Kada se koristi metoda ekstrakcije, umjesto preša koriste se organska otapala koja pridonose dobivanju maksimalnog volumena ulja. Za proizvodnju ulja na ovaj način koristi se posebna oprema - ekstraktor.
Pri dobivanju ulja drugom metodom također se dobivaju 2 proizvoda: miscela (uljna otopina u otapalu) i bezmasni ostatak mase - krupica. Nadalje, za dobivanje ulja potrebno je destilirati otapalo u destilatoru i filtrirati suncokretovo ulje.
Da bismo bolje razumjeli cijeli proces prerade sjemena za dobivanje suncokretovog ulja, koristimo se dijagramom.
Prvo, razmotrite prvu metodu proizvodnje ulja - prešanje:
Kao što nam pokazuje ova jednostavna shema, tehnologija proizvodnje suncokretovog ulja prešanjem je sljedeća:
Što se tiče metode ekstrakcije, u prvim fazama tehnološki proces sjemenke suncokreta podložne su istim vrstama obrade. Međutim, u završnim fazama proizvodnje umjesto pužnih preša koristi se ekstrakcija, odnosno otapanje ulja organskim tvarima.
Prva metoda proizvodnje suncokretovog ulja nedvojbeno je ekološki prihvatljivija, ali je druga opcija superiornija u svojoj učinkovitosti.
Zato mnogi proizvođači koriste, recimo, kombiniranu metodu za dobivanje suncokretovog ulja: prvo se ulje preša na prešama, a zatim, da bi se dobio maksimalni volumen, kolač se podvrgava ekstrakciji.
Sada, da bi se dobio finalni proizvod, suncokretovo ulje će se rafinirati. Ovaj proces prerade suncokretovog ulja sastoji se od niza faza koje imaju za cilj da ga što više pročiste od nečistoća, uklone karakteristični miris i boju.
Nakon što smo se pozabavili proizvodnim procesom, analizirat ćemo kakva će oprema biti potrebna i kolika je njezina cijena.
Analizirat ćemo opremu potrebnu za kompletiranje tehnološke linije prema shemi proizvodnje, kada je sjeme prvo podložno prešanju, a nakon ekstrakcije.
Dakle, oprema za proizvodnju suncokretovog ulja uključuje 8 glavnih uređaja:
| identifikacija opreme | Svrha | Cijena | Slika |
|---|---|---|---|
| Separator | Za odvajanje sjemena od velikih nečistoća | Od 40 tisuća rubalja. |  |
| Žureći stroj | Od 70 tisuća rubalja. |  |
|
| stroj s valjcima | Za mljevenje sjemenki (za dobivanje metvice) | Od 400 tisuća rubalja. | |
| Mangal | Za toplinsku obradu metvice. Postoje vatra i para (ovisno o vrsti obrade - toplina ili para) | Vatra - od 75 tisuća rubalja. Steam - od 300 tisuća rubalja. |  |
| vijčana preša | Za ekstrakciju ulja | Od 600 tisuća rubalja. |  |
| filtar | Za filtraciju prešanog ulja | Od 80 tisuća rubalja. | |
| Ekstraktor | Za izvlačenje zaostalog ulja | Od 500 tisuća rubalja. | |
| Linija za punjenje | Za točenje ulja u posude | Od 700 tisuća rubalja. |  |
Dakle, sva oprema potrebna za proizvodnju proizvoda na gore navedeni način koštat će otprilike 2,5 milijuna rubalja. (obzirom da će se kupovati žeravnica, a ne parna).
Podsjetimo da se cijene opreme mogu razlikovati ovisno o odabranoj proizvodnoj tvrtki i regiji Rusije. Također, ako koristite metodu prešanja za obradu sjemena, ne možete uzeti u obzir troškove kupnje ekstraktora.
U konačnici će vaša proizvodna linija izgledati ovako:
A sada je vrijeme da saznate koje će druge troškove poduzetnik početnik imati u ovom području i koliko brzo se poduzeće može isplatiti.
Pri proizvodnji biljnog ulja potrebno je predvidjeti sljedeće troškove:
Ukupan iznos početnog kapitala za pokretanje vlastitog poduzeća u ovoj industriji bit će od 3,2 milijuna rubalja.
Ova brojka pretpostavlja da će poduzeće preraditi 5 tona sjemena suncokreta dnevno. Također možete organizirati proizvodnju manjeg obima, tada će se količina materijalnih ulaganja smanjiti.
Sada za osvetu:
